第一篇：早餐教案大全

營養(yǎng)早餐開題課

教學目標：

1.引導學生了解早餐對人們一天生活的重要意義，形成科學的早餐意識，培養(yǎng)健康的生活方式。

2.學生通過問題的設計，初步學會運用查閱資料、詢問專業(yè)人士等方法解決遇到的問題。

教學重點：活動方案的設計，小組成員的具體分工。教學難點：研究問題的提出與篩選。

一、創(chuàng)設情境，了解早餐中存在的問題。

1.師：有人做過形象的比喻，說“早餐吃得要像皇帝，午餐吃得要像平民，晚餐吃得要像乞丐?！边@是什么意思？生：早飯要吃好一點，午飯稍微差一點，晚飯吃得清淡一點。師：也就是俗話說的：早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。一日三餐當中最重要的一餐是哪一餐？ 生：早餐

2.師：你們早餐吃得怎樣呢？ 今天老師想現(xiàn)場做個小調(diào)查，你們愿意嗎？我想問一下：早餐吃了什么？在哪兒吃的？生答 3.師：我們班里有沒有同學沒吃早飯？今天沒吃早飯的同學請舉手。如果有，請問：你為什么沒吃早飯？沒吃早餐，對你的學習和生活有影響嗎。你們能談談這方面的體驗嗎？

4．師：剛才，老師對大家吃早飯的情況做了個小調(diào)查，其實呀，課前我還做了個小調(diào)查呢。老師這有一些照片，是小學生的一些早餐情況，大家來看看。（照片中有學生各種不同的早餐類型，還有來不及吃的放在課桌里的??隨隨便便吃早餐的圖片。如：在三輪車上吃，摩托車上吃，教室里，馬路上。）

5．師：通過剛才老師的現(xiàn)場小調(diào)查和觀看的照片，說說你想到了什么？ 生： 就餐的環(huán)境不衛(wèi)生 早餐過于馬虎 早餐沒有營養(yǎng) 這樣吃早餐不科學

6.師：看來在早餐方面，存在很多問題。很多同學不吃早餐或者湊合吃早餐，這樣可行嗎？老師前幾天在網(wǎng)上還看到這樣一則消息：中山醫(yī)科大學營養(yǎng)系曾對兩所小學10歲左右的學生做了早餐的一個對比試驗。第一組和每天吃的早餐和大家差不多。第二組吃的早餐則是中國營養(yǎng)家協(xié)會推薦的營養(yǎng)早餐。一周之后對兩組進行測試，結(jié)果如下。大家會看到，在數(shù)學運算、創(chuàng)造力和耐力的對比，第二組明顯好于第一組。師：從這則消息中你知道了什么？ 生：早餐很重要 吃早餐很有學問 師：看來同學們都對早餐產(chǎn)生了興趣。那么我們就好好研究一下早 小學五年級全科目課件教案習題匯總語文數(shù)學英語 餐，以《我們的早餐學問大》為題開展綜合實踐活動。（板書課題）

二、確定研究內(nèi)容。1．誰的問題好？師：大家想研究哪些問題，想了解哪些內(nèi)容？下面我們就以小組合作形式進行研究討論，把你們想研究的問題，想做的事情寫到卡紙上，一會兒，各小組選派一名代表來說說你們的想法。我們比一比，看哪個小組提出的問題最有價值，想做的事情最有意義。開始討論吧！生討論，貼卡片，派代表上臺講解。

2．小組討論。教師巡視指導。

3．生一組一組貼卡片，師提要求：其他小組仔細看，認真聽，如果有相同的問題就不要重復貼了

4．歸類，篩選問題。（把問題轉(zhuǎn)化為子課題）師：同學們真聰明，關(guān)于早餐，提了很多問題。有沒有類似的問題，我們把它們歸為一類。看看有沒有研究價值。有沒有研究不了的。(師生共同研討問題，進行歸類，師相機板書)預設： A．我校同學早餐狀況調(diào)查。B．吃早餐對身體有什么好處C．早餐的營養(yǎng)搭配D．營養(yǎng)早餐的制作E.早餐在家里吃比在外面吃好在哪？F.家長對小學生早餐的關(guān)注情況； ?? 師：根據(jù)大家的問題，我們確認了要研究的內(nèi)容，我們稱它們?yōu)椤白诱n題”。下面請同學們選定你感興趣想研究的的子課題對號入座。

三、成立課題小組，制定活動計劃。展示活動成果，并進行反思和評價。

第二篇：《營養(yǎng)早餐》參考教案

《營養(yǎng)早餐》參考教案

教學目標：

了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，為自己設計營養(yǎng)早餐食譜。教學準備：

空白早餐搭配表、彩筆或油畫棒、多媒體課件、健康飲食金字塔掛圖、健康印章等。

教學難點： 描畫食物的輪廓。教學重點：

描畫早餐搭配表，學會搭配營養(yǎng)早餐。教學過程：

（一）我最喜歡吃

1、我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？

2、學生自由發(fā)言，可適當引導，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎

（二）營養(yǎng)寶塔

1、小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應該多吃，哪些應該少吃？

2、教師出示健康飲食金字塔掛圖。每天應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃，上面的東西應該少吃。

3、吃的最多的應該是什么？（米飯，饅頭，面包和面條，還有玉米，土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）

4、可以吃的第二個多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些）

5、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶雞肉雞蛋魚肉都要吃一些，可是不能吃的太多）

6、吃的最少的應該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應該少吃）

（三）我的營養(yǎng)早餐食譜

1、看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，不能一個勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

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2、我們?yōu)樽约涸O計一份健康的早餐食譜好嗎？

3、將紙折成三折，使它看起來象菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶饅頭）畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。

4、在折攏食譜的封面上，畫上自己喜歡的圖案，以便美化裝飾。

5、選取幾則比較典型的食譜，引導學生討論他們設計的是否合理，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。

6、我們把自己設計的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠健康。

（四）展示我的食譜

1、展示優(yōu)秀的食譜表。

2、學生評選最健康食譜表、最美食譜表。

/ 2

第三篇：《營養(yǎng)早餐》教案

《營養(yǎng)早餐》教案

教學目標：

了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，為自己設計營養(yǎng)早餐食譜。

教學準備：

空白早餐搭配表、彩筆或油畫棒、多媒體課件、健康飲食金字塔掛圖、健康印章等。

教學重點：

學會繪畫常見早餐。

教學難點：

描畫食物的輪廓。教學重點：描畫早餐搭配表，學會搭配營養(yǎng)早餐。

教學過程：

一、我最喜歡吃。

1、我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？

2、學生自由發(fā)言，可適當引導，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎？

二、營養(yǎng)寶塔。

1、小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應該多吃，哪些應該少吃？

2、教師出示健康飲食金字塔掛圖。每天應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃，上面的東西應該少吃。

3、吃的最多的應該是什么？（米飯，饅頭，面包和面條，還有玉米，土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）

4、可以吃的第二個多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些）

5、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶雞肉雞蛋魚肉都要吃一些，可是不能吃的太多）

6、吃的最少的應該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應該少吃）

三、我的營養(yǎng)早餐食譜。

1、看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，不能一個勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

2、我們?yōu)樽约涸O計一份健康的早餐食譜好嗎？

3、將紙折成三折，使它看起來像菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶饅頭）畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。

4、在折攏食譜的封面上，畫上自己喜歡的圖案，以便美化裝飾。

5、選取幾則比較典型的食譜，引導學生討論他們設計的是否合理，是否有利于健康。

6、我們把自己設計的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠健康。

四、展示我的食譜

1、展示優(yōu)秀的食譜表。

2、學生評選最健康食譜表、最美食譜表。

第四篇：早餐與健康教案

《早餐與健康》教案

一、活動目標

1.初步掌握早餐的分類，知道科學營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結(jié)果做出一定的解釋。

3.學會配置一些科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”。

二、活動準備 學生：

1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。

2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分。

3、填寫教材中的調(diào)查表 活動過程

一、制定活動方案

1、提問引入研究課題 問題設計：（對于沒吃早餐的學生）

（1）同學們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？

對于吃早餐的學生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學營養(yǎng)價值？

通過提問，使學生的注意力引導到早餐問題上來，以引起學生的思考，產(chǎn)生學習興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。

二、調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學校進行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

三、討論思考 探究危害

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。

學生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學合理？

例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

早餐營養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營養(yǎng)搭配上不合理科學，不利于學生的身體發(fā)展。

2、分組提出科學合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設意見的報告。

3、根據(jù)學生存在的早餐營養(yǎng)不均衡、不吃早餐的現(xiàn)狀，學生匯報危害；請不吃早餐的同學談談自己的感受。師生共同總結(jié)：

四、交流報告

1、匯報成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設意見的報告，在班上進行匯報。

2、學生答辯。每組匯報后，全班學生對每組的研究課題，可進行提問，小組派代表進行答辯。

五、做一名“小營養(yǎng)師”

根據(jù)前面的學習活動，使學生對早餐的重要性有一定認識，經(jīng)常不吃早餐對生長發(fā)育、學習工作、營養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進行交流。

六、實踐活動

通過學習使學生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量?！霸绮褪墙?，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學生在家做些實踐活動，請學生開一周早餐菜單，并為自己或爸媽做一次早餐，把學到的知識運用到生活實踐中去。

第五篇：早餐的學問教案

設計思路：

早餐對人一天的工作學習都很重要。通過了解學生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學生對吃早餐有一定的認識，但因為種種原因，不能堅持吃早餐的有，早餐吃的不合理的更有。所以，提出研究早餐的學問，來探討早餐營養(yǎng)的搭配問題，培養(yǎng)學生的探究能力，調(diào)查能力，分析能力。并能解釋吃早餐對學習和健康的重要性。通過活動培養(yǎng)學生研究自己飲食的興趣，提高研究飲食學問的興趣。

活動目的：

1．通過活動培養(yǎng)學生研究自己飲食的興趣，提高對飲食也有學問的研究意過活動培養(yǎng)學生研究的興趣提高對飲食也有學問的研究意識。

2。通過計算與比較，使學生在探討早餐的營養(yǎng)搭配問題過程中，培養(yǎng)學生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

3．通過活動，指導學生綜合運用生活與學習經(jīng)驗，解釋吃早餐對學習和健康的重要作用。

4.配置一些科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名小營養(yǎng)師。

活動重點：培養(yǎng)學生養(yǎng)成從身邊選擇研究科學的主題的意識。

活動難點：利用計算與比較，探討早餐的營養(yǎng)搭配問題，探究方式。

活動準備

1.調(diào)查一下自己家或?qū)W校附近哪里有早餐車

2.跟家長買一次早餐

3.教師收集一些早餐材料。

活動設計

（一）制定活動方案

1、提問引入研究課題《早餐》。

問題設計：

（1）同學們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？

（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？

對于吃早餐的學生教師可這樣提問：

（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？

（3）你吃的早餐是否符合科學營養(yǎng)價值？

通過提問，使學生的注意力引導到早餐問題上來，以引起學生的思考，產(chǎn)生學習興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。

各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近一百放心早餐的銷售情況。e.調(diào)查蘇州人一碗面的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。

（二）調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學校進行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

例如：

a.調(diào)查早餐價格定位問題。

《學生早餐價格統(tǒng)計表》

班級第小組編制統(tǒng)計時間：2002年月日

調(diào)查人數(shù)合計1.00元以下1.002.00元2.003.00元3.00元以上

百分比%%%%

b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。

《學生早餐營養(yǎng)統(tǒng)計表》

班級第小組編制統(tǒng)計時間：2002年月日

調(diào)查人數(shù)合計A類B類C類D類

百分比%%%%

注：A類表示谷物；B類表示動物性食品；C類表示奶類；D類表示蔬菜或水果。

c.調(diào)查早餐用餐時間問題。

《學生早餐用餐時間統(tǒng)計表》

班級第小組編制統(tǒng)計時間：2002年月日

調(diào)查人數(shù)合計起床后立即起床后半小時上學路上校門口

百分比%%%%

d.調(diào)查附近一百放心早餐的銷售情況。

《一百放心早餐銷售統(tǒng)計表》

班級第小組編制統(tǒng)計時間：2002年月日

調(diào)查人數(shù)合計面包饅頭糕點其他

百分比%%%%

（有可能可制成條形或扇形統(tǒng)計圖）

（三）討論思考

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。

學生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學合理？

例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

早餐營養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營養(yǎng)搭配上不合理科學，不利于學生的身體發(fā)展。

2、分組提出科學合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設意見的報告。

（四）交流報告

1、匯報成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設意見的報告，在班上進行匯報。

2、學生答辯。

每組匯報后，全班學生對每組的研究課題，可進行提問，小組派代表進行答辯。

（五）做一名小營養(yǎng)師

根據(jù)前面的學習活動，使學生對早餐的重要性有一定認識，經(jīng)常不吃早餐對生長發(fā)育、學習工作、營養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學生來做一名小營養(yǎng)師，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進行交流。

例如：

主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。

富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。

稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。

小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海帶絲等。

（六）實踐活動

通過學習使學生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學生在家做些實踐活動，為自己或爸媽做一次早餐，把學到的知識運用到生活實踐中去。

活動建議

1、為了調(diào)查結(jié)果的準確性，學生調(diào)查的人數(shù)可多一些。

2、學生討論時，教師可參與某組的討論，及時發(fā)現(xiàn)問題，加以指點，提供一些科學資料。

3、活動中要充分發(fā)揮學生的自主作用。

4、學生的富有建設意見的報告小營養(yǎng)師的配餐可在班上展覽。

5、活動時間6-7課時。

參考資料

（一）什么是科學營養(yǎng)早餐

我們的孩子每天早上吃的哪些是有營養(yǎng)的，哪些吃法又是不科學的呢？營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐一定要包括4個部分：谷物、動物性食品、奶類、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐質(zhì)量為一般，只包含一二部分的屬于質(zhì)量差的早餐。

另一種方法是根據(jù)早餐食物種類的多少來評價。根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，把食物分為4類，即谷類、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果類。如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐營養(yǎng)充足；如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。我國膳食指南要求，早餐的能量應占全日能量的30%，調(diào)查顯示，我國青少年早餐所應攝入的能量要求遠未達到。

（二）為什么要吃早餐

一日三餐早晚最為重要。每天堅持用早餐，則是延年益壽的要素之一。在生活方式上應把早餐放到重要位置。

如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量，主要來自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時間多在10個小時以上，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會使人體血糖不斷下降，造成思維混亂、反應遲鈍、精神不振。其二是易致身體發(fā)胖。因只吃兩餐，肚子饑餓，在晚餐時必然會吃下過多的食物，飯后不久就睡眠，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。其三是易患膽結(jié)石。人在早晨空腹時，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。

（三）青少年早餐吃什么

青少年的早餐：青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋或二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

（四）怎樣合理安排早餐

1、起床即吃消化不良。

2、吃得過快損傷消化系統(tǒng)。

3、早餐單調(diào)影響食欲。

4、早餐不定時定點影響消化吸收。

（五）什么時間吃早餐最好 理想的做法是，起床后先做些室外活動，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。最少活動30分鐘后再吃早餐。早餐營養(yǎng)量須占全天營養(yǎng)量的1／3以上，一般以糖類為主，同時還應有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。