第一篇：豆腐頌教學設(shè)計及反思

《豆腐頌》教學設(shè)計

教學目標：

1.正確、流利、有感情地朗讀課文。

2.了解課文時從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

3.認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。

教學重點：

了解課文時從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

教學難點：

認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。

教學準備：課件 教學過程:

一、復(fù)習導(dǎo)入，感知“頌”。

同學們,上節(jié)課我們共同學習了第9板塊《飲食文化》中的第一篇文章《豆腐頌》，初步了解了林海音筆下的中國豆腐。誰能說一說這篇課文是從哪幾方面來贊頌豆腐的？（生答，師板書：搭配、營養(yǎng)、歷史、文化、烹調(diào)）

這節(jié)課我們將繼續(xù)學習這篇課文，深入體會本課所表達的對豆腐的贊美之意，感受豆腐的文化內(nèi)涵。

二、自主學習，探究“頌”。

1.指名分段讀課文，其他同學邊聽邊畫，文中哪段話寫了林海音對豆腐的總體印象？那句話集中表達了林海音對豆腐的贊美？ 文中哪段話寫了林海音對豆腐的總體印象？

課件出示1：它潔白，是視覺上的美；它柔軟，是觸覺上的美；它香淡，是味覺上的美。生體會：這句話運用了排比句，從視覺、觸覺、味覺三方面具體寫了豆腐的美的特點。

師板書：美。

指導(dǎo)讀：男生讀、女生讀、齊讀，體會作者對豆腐的喜愛贊美之情。

課件出示2：有中國人的地方就有豆腐。

生體會：這句話說明了豆腐在中國很普遍。

師引導(dǎo)：你能結(jié)合生活實際說說嘛？情境創(chuàng)設(shè)：師叫賣“豆腐、大豆腐！” 小結(jié)過渡語：街頭小巷的豆腐的叫賣聲，每家每戶餐桌上時常出現(xiàn)與豆腐有關(guān)的菜肴都能讓我們體會到有中國人的地方就有豆腐，表達了作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

文中哪句話集中表達了林海音對豆腐的贊美？（生匯報）

課件出示3：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”?。ㄉ鷧R報）師板書：平民 不平凡

為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就讓我們走進文本，共同來探究。2.出示自學提示，引導(dǎo)學生自主學習。

課件出示4：為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默讀課文，抓住具體的語句讀一讀、畫一畫，體會作者對豆腐的喜愛和贊美之情？ 3.下面請同學們以前后桌四名同學為一小組，任意選擇其中的一個方面圍繞自學提示先進行自主學習，然后小組內(nèi)交流、共同探究。4.全班匯報交流

搭配

課件出示5：“豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠?！?/p>

1.體會：這是本段的中心句，概括寫了豆腐能和各種菜相搭配。從三個“更”字體會到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鮮明。表達了作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

2.指導(dǎo)讀：指名讀、師生合作讀、齊讀。

課件出示6：時間允許，做一味麻辣燙三者兼?zhèn)涞暮寐槠哦垢?，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。1.學生抓住“焦黃、碧綠、潔白”、“醉倒了”體會作者對豆腐的贊美之情。

3.豆腐做的菜肴顏色讓人如此陶醉，仿佛聞到了它的香味，大家是不是很想欣賞一下。

課件出示7：圖片 1.瞧，這就是課文中列舉的與豆腐有關(guān)的菜肴，你能用書上積累的語言為大家介紹介紹嗎？

看到這些色、香、味俱全的菜肴，你想做什么？什么感覺？ 課件出示8：假如就一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？ 1.理解： 結(jié)合看圖的感受理解“百嘗不厭”。

2.拓展填空：百嘗不厭 百（）不厭 百（）不厭??

再出示：百嘗不厭 百聽不厭 百看不厭 百穿不厭 百玩不厭 百吃不厭 3.齊讀 4.你能選擇其中的一個詞語說句話嗎？

課件出示9“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?/p>

1.體會：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二變的孫悟空，雖然善變，但本體不變，一方面突出了豆腐可以做成許多菜肴的“善變”的特點，一方面保持著傲然的本體的特點。

2.同學們，除了文中列舉的這些菜肴外，生活中你還吃過、看過哪些用豆腐制作的菜肴哇？

3.齊讀：通過大家的匯報我想此時我們也會說：“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！? 所以作者會慨嘆：

課件出示10：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！課件出示11：第二自然段

1．細觀察第二自然段，你發(fā)現(xiàn)這段在表達內(nèi)容與寫法上有什么特點？ 1.體會：先概括出豆腐的特點然后用實例具體說明。這是總分構(gòu)段方式。2.小結(jié)段落寫法特點：同學們這種運用具體的實例來說明事物特點的方法不但使表達自然、真實，而且源于生活的實例更具有說服力。

3.仿寫片段：你能仿照這段的寫法寫一寫你最喜歡的食物嗎？（胡蘿卜、雞蛋、肉等）師過度：同學們通過對豆腐與各種食材易于搭配的特點，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡，你還從哪些方面探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。

營養(yǎng)

課件出示12：江蘇有句諺語“吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋養(yǎng)”。1.體會：中心句，先用諺語概括了豆腐的營養(yǎng)價值，接著從豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、鈣質(zhì)三方面具體寫出了他的食用價值。

師：這段話也運用先概括出豆腐的特點，然后用實例具體說明。而且引用諺語概括豆腐的特點，更增強文章的說服力。2.指導(dǎo)讀：齊讀

3.生活中關(guān)于飲食的諺語還有很多呢？你能說出幾個嗎？ 課件示13：齊讀：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”;“寧可食無肉，不可食無豆”;“朝食三片姜，勝過人參湯”;“大蒜是個寶，常吃身體好”;“一天吃個棗，一生不知老”;歷史

1.生體會

2.師：豆腐由漢的發(fā)明，宋的普及，清的發(fā)展，歷經(jīng)了２１００年的歷史，突出了豆腐的悠久歷史。自然生發(fā)出對豆腐的贊美之情。

課件出示14：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

烹調(diào)：

1．生體會：不平凡：理解“名傳遐邇”“想方設(shè)法”等詞語的意思，通過“凡是、總是、僅”等詞語體會百姓的技藝高超及豆腐的不平凡。麻婆豆腐的發(fā)明者是普通百姓體會到豆腐是平民的。

2.一道普通的食材卻叫四川人發(fā)揮到了極致，麻婆豆腐成為四川有名的一道菜，已是家喻戶曉。

怎能不讓人稱贊呢？齊讀：

課件示15：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

文化

課件出示16：“豆腐在中國社會中，是貧苦、老實和勤勞的象征?！?1.生體會是平民的。這是對豆腐象征意義的揭示。2.齊讀。（它不僅僅是一種食品，已然用他的樸素，演繹出中國獨有的豆腐文化。）3.這段中你還從哪些語句看出豆腐與我國的文化生活密切相關(guān)。

豆腐西施——美貌的貧家女。豆腐官——廉潔的官。

4.你還搜集到了哪些有關(guān)豆腐的諺語、歇后語或者名人與豆腐的語句。5.課件示17：子敏的《豆腐修養(yǎng)》。A、指名讀，B、說說你對豆腐又有了怎樣的體會。

三、升華認識，揭示“頌”。豆腐具有豐富文化的內(nèi)涵,它不僅是貧苦、老實和勤勞的象征，同時還蘊含著平易、樸素、寬厚的品格，像這樣寫的是豆腐，但卻托豆腐言志，贊美中國傳統(tǒng)文化的一個特質(zhì)——它是平民的，但并不平凡。以小見大，即以豆腐見中國文化。這種寫法叫托物言志。（板書：托物言志）

這種表達方式委婉含蓄，深沉感人。字里行間透出的都是作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

課件示18：齊讀：“它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

四、拓展延伸，激發(fā)“頌”。

看到豆腐想到我們中國的飲食文化，還有哪些食物，也能代表中國的文化。使我們想到中國。

課件19：（餃子、月餅、粽子等等。）

中國飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。課上時間是有限，要想認識和了解更多的知識，有待于我們利用課余時間去學習、去實踐、去探索了。同學們，此時你的心中一定有很多計劃吧。這節(jié)課后，你想做些什么？

五、延學單：（學生自己設(shè)計）課件20

1.課后搜集相關(guān)的資料，進一步的了解中國的飲食文化。2.讀一讀麻婆豆腐的傳說。

3.仿照本文寫一篇《××頌》。4.動手做一做有關(guān)豆腐的菜肴。板書設(shè)計：

總 美

搭配 營養(yǎng)

豆腐頌 分 歷史 贊美 文化

烹調(diào)

總平民 不平凡

《豆腐頌》教學反思

《豆腐頌》在作者筆下平民中見不平凡，融情于物，這樣交相輝映，給人帶來閱讀的享受。課文以中國豆腐為線索內(nèi)容豐富，句式多變，但結(jié)構(gòu)整齊，讀起來瑯瑯上口。

1、2自然節(jié)特別適合朗讀。因此確立了以朗讀為主的教學思路，力求讓學生通過多種形式的朗讀去理解美，感悟美，從而學會欣賞美。在此處的朗讀訓練的方法過于單調(diào)，還沒有在朗讀的方式和方法上給學生非常明確的引領(lǐng)，這有待教師深入的學習和體味其中的教法。

另外還覺得這節(jié)閱讀課教師引領(lǐng)學生能夠解讀文本還是不夠深入，學生還不能創(chuàng)造性的將課文中的語言加以運用。教師對文本的教育教學的作用，對教材的認識和理解與現(xiàn)實教學目標和教學方法的有效實施還有一定的距離，在教學設(shè)計的操作中給人以教法不細，導(dǎo)法不精的感受，對文本的理解教師的引導(dǎo)方式比較辛苦，但這是無益的白勞，課堂之上教師真正的啟思的引領(lǐng)能力還有不足。

靜心反思自己的教學過程，覺得自己在教學內(nèi)容的把握，教學方式的設(shè)計上還有很多值得推敲的地方。

針對以上教學設(shè)計的思考，我覺得要想扎實有效的完成本節(jié)課的教學還要做到導(dǎo)讀寫訓俱全，如豆腐一般樸素，但卻又不失幾分華麗，才能是一節(jié)富有濃濃語文味的教學。

“導(dǎo)”：首先老師的課堂導(dǎo)語要凝練而流暢，與林海音此篇文章的那種節(jié)奏明快而清麗的語言風格相當吻合。其次教師的“導(dǎo)”注重了整體引領(lǐng)，以“在字里行間品味豆腐的平民化和不平凡?！边@一個問題統(tǒng)領(lǐng)全篇，既契入要點，又在教學過程中對各自然段教學取舍得當，做到“當講則講”，體現(xiàn)了合理、簡約的教學過程。

“讀”：整節(jié)課教師要關(guān)注語言，重視多讀，實現(xiàn)了語文教學的三維目標。學生讀得充分，讀得恰當，讀得入情，既讀出了語言的韻味，又從中習得方法，激活思維。比如“它潔白，……；它柔軟，……；它香淡，……”一句的讀，教師抓住一個“美”字，讓學生親歷從揣摩文字，到品味語言，到體驗情感，到體會表達效果的過程。

“寫”：教學中把品語言和悟?qū)懛ńY(jié)合起來，引導(dǎo)學生閱讀的過程中，既注重得意，又注重得言。對第三自然段的教學，教師不要把重點只放在品讀上，而是讓學生揣摩寫法。這樣做，從大了說是把教學由“教教材”變成“用教材教”；由“教課文”變成用課文學語言、用語言；從小了說也是為落實了課后習題做好鋪墊。

“訓”這節(jié)課體現(xiàn)了學習方法與學習策略上的指導(dǎo)。第一，能引導(dǎo)學生憑借語言文字理解內(nèi)容，體會感情，注重體會重點語句的作用和表達效果，在此過程中學習了語言，同時進行了人文熏陶。第二，引導(dǎo)學生“批注”，不動筆墨不讀書應(yīng)成為高年級學生讀書的習慣。第三，設(shè)計語言文字訓練，崔巒在第七次閱讀教學研討會上?確提出“以語言訓練為中心”，可見語言文字訓練的重要。本節(jié)課對課文中心句這一難點的教學，可謂“畫龍點睛”?！拔覀兊闹袊垢辈煌瑢哟蔚睦斫?，不僅要讓學生真正感受到了“豆腐頌”中作者蘊含的深深的“豆腐情結(jié)”和“中國情結(jié)”，也讓學生從練習、交流、評價和修正中得到真正的語言實踐，做到工具性和人文性的統(tǒng)一，提高了課堂教學實效性。

第二篇：《豆腐頌》教學反思

《豆腐頌》在作者筆下平民中見不平凡，融情于物，這樣交相輝映，給人帶來閱讀的享受。課文以中國豆腐為線索內(nèi)容豐富，句式多變，但結(jié)構(gòu)整齊，讀起來瑯瑯上口。

1、2自然節(jié)特別適合朗讀。因此確立了以朗讀為主的教學思路，力求讓學生通過多種形式的朗讀去理解美，感悟美，從而學會欣賞美。在此處的朗讀訓練的方法過于單調(diào)，還沒有在朗讀的方式和方法上給學生非常明確的引領(lǐng)，這有待教師深入的學習和體味其中的教法。

另外還覺得這節(jié)閱讀課教師引領(lǐng)學生能夠解讀文本還是不夠深入，學生還不能創(chuàng)造性的將課文中的語言加以運用。教師對文本的教育教學的作用，對教材的認識和理解與現(xiàn)實教學目標和教學方法的有效實施還有一定的距離，在教學設(shè)計的操作中給人以教法不細，導(dǎo)法不精的感受，對文本的理解教師的引導(dǎo)方式比較辛苦，但這是無益的白勞，課堂之上教師真正的啟思的引領(lǐng)能力還有不足。

靜心反思自己的教學過程，覺得自己在教學內(nèi)容的把握，教學方式的設(shè)計上還有很多值得推敲的地方。

針對以上教學設(shè)計的思考，我覺得要想扎實有效的完成本節(jié)課的教學還要做到導(dǎo)讀寫訓俱全，如豆腐一般樸素，但卻又不失幾分華麗，才能是一節(jié)富有濃濃語文味的教學。

“導(dǎo)”：首先老師的課堂導(dǎo)語要凝練而流暢，與林海音此篇文章的那種節(jié)奏明快而清麗的語言風格相當吻合。其次教師的“導(dǎo)”注重了整體引領(lǐng)，以“在字里行間品味豆腐的平民化和不平凡。”這一個問題統(tǒng)領(lǐng)全篇，既契入要點，又在教學過程中對各自然段教學取舍得當，做到“當講則講”，體現(xiàn)了合理、簡約的教學過程。

“讀”：整節(jié)課教師要關(guān)注語言，重視多讀，實現(xiàn)了語文教學的三維目標。學生讀得充分，讀得恰當，讀得入情，既讀出了語言的韻味，又從中習得方法，激活思維。比如“它潔白，……；它柔軟，……；它香淡，……”一句的讀，教師抓住一個“美”字，讓學生親歷從揣摩文字，到品味語言，到體驗情感，到體會表達效果的過程。

“寫”：教學中把品語言和悟?qū)懛ńY(jié)合起來，引導(dǎo)學生閱讀的過程中，既注重得意，又注重得言。對第三自然段的教學，教師不要把重點只放在品讀上，而是讓學生揣摩寫法。這樣做，從大了說是把教學由“教教材”變成“用教材教”；由“教課文”變成用課文學語言、用語言；從小了說也是為落實了課后習題做好鋪墊。

“訓”這節(jié)課體現(xiàn)了學習方法與學習策略上的指導(dǎo)。第一，能引導(dǎo)學生憑借語言文字理解內(nèi)容，體會感情，注重體會重點語句的作用和表達效果，在此過程中學習了語言，同時進行了人文熏陶。第二，引導(dǎo)學生“批注”，不動筆墨不讀書應(yīng)成為高年級學生讀書的習慣。第三，設(shè)計語言文字訓練，崔巒在第七次閱讀教學研討會上?確提出“以語言訓練為中心”，可見語言文字訓練的重要。本節(jié)課對課文中心句這一難點的教學，可謂“畫龍點睛”?！拔覀兊闹袊垢辈煌瑢哟蔚睦斫猓粌H要讓學生真正感受到了“豆腐頌”中作者蘊含的深深的“豆腐情結(jié)”和“中國情結(jié)”，也讓學生從練習、交流、評價和修正中得到真正的語言實踐，做到工具性和人文性的統(tǒng)一，提高了課堂教學實效性。

第三篇：豆腐頌教學設(shè)計

《豆腐頌》教學設(shè)計

前進中心校 安會玲

教學目標：

1、正確、流利、有感情地朗讀課文。

2、了解課文時從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

3、認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。教學重點：了解課文是從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

教學難點：認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。體會作者以小見大，托物言志的寫法。? 教學課時：第二課時 教學準備：課件 教學過程:

一、復(fù)習導(dǎo)入，感知“頌”。

同學們,上節(jié)課我們共同學習了第9板塊《飲食文化》中的第一篇文章《豆腐頌》，初步了解了林海音筆下的中國豆腐。而且對文章的層次進行了梳理，還詳細學習了第一部分和結(jié)尾部分。誰還記得這篇文章分幾大部分？每部分的主要內(nèi)容是什么？（指名回答）在第一部分里作者從三方面寫了豆腐的美。（板書：美）誰能說說第二部分是從哪幾方面來贊頌豆腐的？（生答，師板書：搭配、營養(yǎng)、歷史、文化、烹調(diào)）第三部分那句話集中表達了作者對豆腐的贊美？（指生回答）后出示課件：課件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！師板書：平民 不平凡

二、自主學習，探究“頌”。

1．為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就讓我們走進文本，共同來探究。

2.出示自學提示，引導(dǎo)學生自主學習。

課件出示：為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默讀課文第二自然段，抓住具體的語句讀一讀、畫一畫，體會作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

3.下面請同學們在小組里交流自己的體會。4.全班匯報交流 搭配方面

課件出示：“豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠?！?/p>

1.體會：這是本段的中心句，概括寫了豆腐能和各種菜相搭配。從三個“更”字體會到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鮮明。表達了作者對豆腐的喜愛和贊美之情。2.指導(dǎo)讀：指名讀、師生合作讀、齊讀。

課件出示：時間允許，做一味麻辣燙三者兼?zhèn)涞暮寐槠哦垢?，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。1.學生抓住“焦黃、碧綠、潔白”、“醉倒了”體會作者對豆腐的贊美之情。2.指名讀。

3.豆腐做的菜肴顏色讓人如此陶醉，仿佛聞到了它的香味，吃起來是什么感覺呢？

課件出示：假如就一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？

1.理解： “百嘗不厭”。

2.拓展填空：百嘗不厭 百（）不厭 百（）不厭?? 3.你能選擇其中的一個詞語說句話嗎？

課件出示“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?1.體會：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二變的孫悟空，雖然善變，但本體不變，一方面突出了豆腐可以做成許多菜肴的“善變”的特點，一方面保持著傲然的本體的特點。

2.同學們，除了文中列舉的這些菜肴外，生活中你還吃過、看過哪些用豆腐制作的菜肴哇？

3.齊讀：通過大家的匯報我想此時我們也會說：“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?/p>

4.老師：課文學到這里，我想說豆腐是百搭食品，不挑剔配菜。我又聯(lián)想到為人處世，做人要有豆腐修養(yǎng)：平和、寬厚、不計較

所以作者會慨嘆：

課件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！課件出示：第二自然段

師：細觀察第二自然段，你發(fā)現(xiàn)這段在表達內(nèi)容與寫法上有什么特點？

1.體會：先概括出豆腐的特點然后用實例具體說明。這是總分構(gòu)段方式。

2.小結(jié)段落寫法特點：同學們這種運用具體的實例來說明事物特點的方法不但使表達自然、真實，而且源于生活的實例更具有說服力。

3.師過度：同學們通過對豆腐與各種食材易于搭配的特點，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。下面請同學用學習第二自然段的方法學習其他幾個方面。體會豆腐的平民但不平凡。4.全班交流.營養(yǎng)方面

課件出示：江蘇有句諺語“吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋養(yǎng)”。1.體會：中心句，先用諺語概括了豆腐的營養(yǎng)價值，接著從豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、鈣質(zhì)三方面具體寫出了他的食用價值。

師：這段話也運用先概括出豆腐的特點，然后用實例具體說明。而且引用諺語概括豆腐的特點，更增強文章的說服力。2.指導(dǎo)讀：齊讀

3.生活中關(guān)于飲食的諺語還有很多呢？你能說出幾個嗎？ 課件出示：齊讀：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”;“大蒜是個寶，常吃身體好”;“一天吃個棗，一生不知老”;歷史方面 1.生體會

2.師：豆腐由漢的發(fā)明，宋的普及，清的發(fā)展，歷經(jīng)了２１００年的歷史，突出了豆腐的悠久歷史。自然生發(fā)出對豆腐的贊美之情。

課件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！烹調(diào)方面

1．生體會：不平凡：理解“名傳遐邇”“想方設(shè)法”等詞語的意思，通過“凡是、總是、僅”等詞語體會百姓的技藝高超及豆腐的不平凡。麻婆豆腐的發(fā)明者是普通百姓體會到豆腐是平民的。

2.一道普通的食材卻叫四川人發(fā)揮到了極致，麻婆豆腐成為四川有名的一道菜，已是家喻戶曉。

怎能不讓人稱贊呢？齊讀：

課件出示：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！文化方面

課件出示：“豆腐在中國社會中，是貧苦、老實和勤勞的象征?！?1.生體會是平民的。這是對豆腐象征意義的揭示。(當我們剛睜開惺忪睡眼的時候，大街小巷早已響起豆腐的叫賣聲)2.齊讀。（它不僅僅是一種食品，已然用他的樸素，演繹出中國獨有的豆腐文化。）

3.這段中你還從哪些語句看出豆腐與我國的文化生活密切相關(guān)。

豆腐西施——美貌的貧家女。豆腐官——廉潔的官。

4.師:在當今社會人們崇尚金錢崇尚權(quán)利，你長大想要當什么樣的官？（生回答）

小結(jié)：希望我們將來當一個為人民服務(wù)的好官。

三、升華認識，揭示“頌”。

豆腐具有豐富文化的內(nèi)涵,它不僅是貧苦、老實和勤勞的象征，同時還蘊含著平易、樸素、寬厚的品格，像這樣寫的是豆腐，但卻托豆腐言志，贊美中國傳統(tǒng)文化的一個特質(zhì)——它是平民的，但并不平凡。以小見大，即以豆腐見中國文化。這種寫法叫托物言志。（板書：托物言志）

這種表達方式委婉含蓄，深沉感人。字里行間透出的都是作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

課件示：齊讀：“它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

四、拓展延伸，激發(fā)“頌”。

看到豆腐想到我們中國的飲食文化，還有哪些事物，也能代表中國的文化。使我們想到中國。（餃子、月餅、粽子、筷子、扇子等等。）中國飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。課上時間是有限，要想認識和了解更多的知識，有待于我們利用課余時間去學習、去實踐、去探索了。同學們，此時你的心中一定有很多計劃吧。這節(jié)課后，你想做些什么？

五、延學單：（學生自己設(shè)計）課件出示

1.課后搜集相關(guān)的資料，進一步的了解中國的飲食文化。2.讀一讀麻婆豆腐的傳說。3.動手做一做有關(guān)豆腐的菜肴。板書設(shè)計： 總 美

搭配 營養(yǎng)

豆腐頌 分 歷史 贊美 托物言志文化

烹調(diào)

總平民 不平凡

第四篇：《豆腐頌》教學設(shè)計

《豆腐頌》教學設(shè)計

雙陽區(qū)第一實驗小學 李海燕

教學目標：

1、正確、流利、有感情地朗讀課文。

2、了解課文時從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

3、認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。教學重點：了解課文時從哪幾個方面贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。

教學難點：認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法。教學準備：課件 教學過程:

一、復(fù)習導(dǎo)入，感知“頌”。

同學們,上節(jié)課我們共同學習了第9板塊《飲食文化》中的第一篇文章《豆腐頌》，初步了解了林海音筆下的中國豆腐。誰能說一說這篇課文是從哪幾方面來贊頌豆腐的？（生答，師板書：搭配、營養(yǎng)、歷史、文化、烹調(diào)）

這節(jié)課我們將繼續(xù)學習這篇課文，深入體會本課所表達的對豆腐的贊美之意，感受豆腐的文化內(nèi)涵。

二、自主學習，探究“頌”。1.指名分段讀課文，其他同學邊聽邊畫，文中哪段話寫了林海音對豆腐的總體印象？那句話集中表達了林海音對豆腐的贊美？

文中哪段話寫了林海音對豆腐的總體印象？

課件出示1：它潔白，是視覺上的美；它柔軟，是觸覺上的美；它香淡，是味覺上的美。

生體會：這句話運用了排比句，從視覺、觸覺、味覺三方面具體寫了豆腐的美的特點。

師板書：美。

指導(dǎo)讀：男生讀、女生讀、齊讀，體會作者對豆腐的喜愛贊美之情。課件出示2：有中國人的地方就有豆腐。

生體會：這句話說明了豆腐在中國很普遍。

師引導(dǎo)：你能結(jié)合生活實際說說嘛？情境創(chuàng)設(shè)：師叫賣“豆腐、大豆腐！” 小結(jié)過渡語：街頭小巷的豆腐的叫賣聲，每家每戶餐桌上時常出現(xiàn)與豆腐有關(guān)的菜肴都能讓我們體會到有中國人的地方就有豆腐，表達了作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

文中哪句話集中表達了林海音對豆腐的贊美？（生匯報）

課件出示3：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”?。ㄉ鷧R報）師板書：平民 不平凡

為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就讓我們走進文本，共同來探究。2.出示自學提示，引導(dǎo)學生自主學習。

課件出示4：為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默讀課文，抓住具體的語句讀一讀、畫一畫，體會作者對豆腐的喜愛和贊美之情？ 3.下面請同學們以前后桌四名同學為一小組，任意選擇其中的一個方面圍繞自學提示先進行自主學習，然后小組內(nèi)交流、共同探究。

4.全班匯報交流

搭配

課件出示5：“豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠?！?/p>

1.體會：這是本段的中心句，概括寫了豆腐能和各種菜相搭配。從三個“更”字體會到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鮮明。表達了作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

2.指導(dǎo)讀：指名讀、師生合作讀、齊讀。

課件出示6：時間允許，做一味麻辣燙三者兼?zhèn)涞暮寐槠哦垢?，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。1.學生抓住“焦黃、碧綠、潔白”、“醉倒了”體會作者對豆腐的贊美之情。2.指名讀。

3.豆腐做的菜肴顏色讓人如此陶醉，仿佛聞到了它的香味，大家是不是很想欣賞一下。

課件出示7：圖片 1.瞧，這就是課文中列舉的與豆腐有關(guān)的菜肴，你能用書上積累的語言為大家介紹介紹嗎？

看到這些色、香、味俱全的菜肴，你想做什么？什么感覺？ 課件出示8：假如就一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？ 1.理解： 結(jié)合看圖的感受理解“百嘗不厭”。

2.拓展填空：百嘗不厭 百（）不厭 百（）不厭??

再出示：百嘗不厭 百聽不厭 百看不厭 百穿不厭 百玩不厭 百吃不厭 3.齊讀

4.你能選擇其中的一個詞語說句話嗎？

課件出示9“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?/p>

1.體會：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二變的孫悟空，雖然善變，但本體不變，一方面突出了豆腐可以做成許多菜肴的“善變”的特點，一方面保持著傲然的本體的特點。

2.同學們，除了文中列舉的這些菜肴外，生活中你還吃過、看過哪些用豆腐制作的菜肴哇？

3.齊讀：通過大家的匯報我想此時我們也會說：“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?/p>

所以作者會慨嘆：

課件出示10：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！課件出示11：第二自然段

1．細觀察第二自然段，你發(fā)現(xiàn)這段在表達內(nèi)容與寫法上有什么特點？ 1.體會：先概括出豆腐的特點然后用實例具體說明。這是總分構(gòu)段方式。2.小結(jié)段落寫法特點：同學們這種運用具體的實例來說明事物特點的方法不但使表達自然、真實，而且源于生活的實例更具有說服力。

3.仿寫片段：你能仿照這段的寫法寫一寫你最喜歡的食物嗎？（胡蘿卜、雞蛋、肉等）

師過度：同學們通過對豆腐與各種食材易于搭配的特點，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡，你還從哪些方面探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。

營養(yǎng)

課件出示12：江蘇有句諺語“吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋養(yǎng)”。1.體會：中心句，先用諺語概括了豆腐的營養(yǎng)價值，接著從豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、鈣質(zhì)三方面具體寫出了他的食用價值。

師：這段話也運用先概括出豆腐的特點，然后用實例具體說明。而且引用諺語概括豆腐的特點，更增強文章的說服力。2.指導(dǎo)讀：齊讀

3.生活中關(guān)于飲食的諺語還有很多呢？你能說出幾個嗎？ 課件示13：齊讀：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”;

“寧可食無肉，不可食無豆”;

“朝食三片姜，勝過人參湯”;

“大蒜是個寶，常吃身體好”;

“一天吃個棗，一生不知老”;

歷史

1.生體會

2.師：豆腐由漢的發(fā)明，宋的普及，清的發(fā)展，歷經(jīng)了２１００年的歷史，突出了豆腐的悠久歷史。自然生發(fā)出對豆腐的贊美之情。

課件出示14：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

烹調(diào)：

1．生體會：不平凡：理解“名傳遐邇”“想方設(shè)法”等詞語的意思，通過“凡是、總是、僅”等詞語體會百姓的技藝高超及豆腐的不平凡。麻婆豆腐的發(fā)明者是普通百姓體會到豆腐是平民的。

2.一道普通的食材卻叫四川人發(fā)揮到了極致，麻婆豆腐成為四川有名的一道菜，已是家喻戶曉。

怎能不讓人稱贊呢？齊讀：

課件示15：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

文化

課件出示16：“豆腐在中國社會中，是貧苦、老實和勤勞的象征。” 1.生體會是平民的。這是對豆腐象征意義的揭示。2.齊讀。（它不僅僅是一種食品，已然用他的樸素，演繹出中國獨有的豆腐文化。）3.這段中你還從哪些語句看出豆腐與我國的文化生活密切相關(guān)。

豆腐西施——美貌的貧家女。豆腐官——廉潔的官。

4.你還搜集到了哪些有關(guān)豆腐的諺語、歇后語或者名人與豆腐的語句。5.課件示17：子敏的《豆腐修養(yǎng)》。A、指名讀，B、說說你對豆腐又有了怎樣的體會。

三、升華認識，揭示“頌”。

豆腐具有豐富文化的內(nèi)涵,它不僅是貧苦、老實和勤勞的象征，同時還蘊含著平易、樸素、寬厚的品格，像這樣寫的是豆腐，但卻托豆腐言志，贊美中國傳統(tǒng)文化的一個特質(zhì)——它是平民的，但并不平凡。以小見大，即以豆腐見中國文化。這種寫法叫托物言志。（板書：托物言志）

這種表達方式委婉含蓄，深沉感人。字里行間透出的都是作者對豆腐的喜愛和贊美之情。

課件示18：齊讀：“它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

四、拓展延伸，激發(fā)“頌”。

看到豆腐想到我們中國的飲食文化，還有哪些食物，也能代表中國的文化。使我們想到中國。

課件19：（餃子、月餅、粽子等等。）

中國飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。課上時間是有限，要想認識和了解更多的知識，有待于我們利用課余時間去學習、去實踐、去探索了。同學們，此時你的心中一定有很多計劃吧。這節(jié)課后，你想做些什么？

五、延學單：（學生自己設(shè)計）課件20 1.課后搜集相關(guān)的資料，進一步的了解中國的飲食文化。2.讀一讀麻婆豆腐的傳說。

3.仿照本文寫一篇《××頌》。4.動手做一做有關(guān)豆腐的菜肴。板書設(shè)計：

總 美

搭配

營養(yǎng)

豆腐頌 分 歷史 贊美 文化

烹調(diào)

總平民 不平凡

第五篇：豆腐頌

教學目標

1.正確、流利、有感情地朗讀課文。

2.了解課文從哪幾個方面來贊頌豆腐的,更深層次地了解豆腐。3.產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情,并以我的“中國豆腐”為榮。學情分析

豆腐是學生日常生活中最常見的食物,學生對這種食物早已習以為常,但對豆腐身上具有的美好品質(zhì),對豆腐深刻的文化內(nèi)涵并不了解,課堂上通過學生,讓學生了解豆腐的不平凡,對豆腐獨有的文化內(nèi)涵有了更深刻的了解。進而產(chǎn)生對中國飲食文化的深厚興趣。重點難點

教學重點:了解課文從幾方面來贊頌豆腐。

教學難點:感受在說明事物特點的同時,表達贊美之意的寫法。

教學過程

一、情境導(dǎo)入

1、投影圖片,同學們,熟悉大屏幕上的食物嗎?是什么,一起說,(豆腐)板書：齊讀 學會“腐”字,強調(diào)讀“輕聲”半包圍結(jié)構(gòu),再讀一遍。豆腐對于我們來說是再平常不過的菜了,有沒有同學今天或者最近就吃過豆腐的?你媽媽是怎么做的?好吃嗎?今天我們一起來學習一篇和豆腐有關(guān)的文章,板書《豆腐頌》

2、(投影)誰能說一說頌是什么的意思?(贊頌、贊美),這篇課文里作者在贊美什么?生(贊美豆腐)為什么要贊美豆腐呢?在臺灣作家林海音的筆下,豆腐又有哪些特別的含義。這節(jié)課我們就一起去感悟。

二、感悟課文

1.下面老師請七名同學來讀課文,大家根據(jù)自己的預(yù)習情況邊聽邊想,作者是從哪幾個方面來贊頌豆腐的?課文中哪句話最集中表達了作者對豆腐的贊美?(作者從五個方面來贊美豆腐(1)豆腐可以做成許多種菜肴(2)豆腐的營養(yǎng)價值高(3)豆腐的發(fā)展歷史(4)與豆腐有關(guān)的文化(5)豆腐的烹調(diào)高手麻婆和這道名菜形成的原因(學生回答教師板書5方面內(nèi)容)師:這也是課文2-6自然段的內(nèi)容。

2、課文的第一自然段和最后一個自然段各寫了什么內(nèi)容?(第一自然段是文章的總起,寫作者對豆腐的總體印象 美,最后一個自然段作者對豆腐的贊美,也是對全文總的概括)板書:總起

美

總括

3、那么課文中哪句話最集中表達了作者對豆腐的贊美? 學生讀(它是平民的,但并不平凡,我們的“中國豆腐!”)你怎樣理解這句話? 板書:平民的不平凡

(齊讀這句話)

4、現(xiàn)在請同學們再認真讀讀課文,看看作者是怎樣寫清豆腐是平民的,又是如何表達她對豆腐的那種贊美和喜愛之情的呢?(自由讀書,教師巡視)

5、匯報:(誰來說一說?)(一)平民的

1、豆腐的普及-------有中國人的地方就有豆腐。

它潔白,是視覺上的美;它柔軟,是觸覺上的美;它香淡,是味覺上的美。(排比句式體現(xiàn)出作者對豆腐的喜愛之情),把這句話再讀一讀(投影)師:還有什么原因呢

2、易于搭配--------豆腐和各種顏色、奇異的香味搭配,沒有不結(jié)緣的。師:其實真的是這樣,老師也上網(wǎng)查閱了資料,發(fā)現(xiàn)豆腐真的可以做成很多美味佳肴呢,仔細看一看,你最喜歡吃哪道菜?(投影)問---

3、豆腐真的很容易搭配,和很多食品都可以配成美味佳肴,所以課文里說它像——

“它像孫大圣,七十二變,卻傲然保持著本體。”(投影)從這句話你能體會到什么?(比喻句一方面寫出豆腐可以做成許多種菜肴,另一方面寫出了對豆腐的喜愛和贊美之情。)齊讀這句話。

4、現(xiàn)在我們一起讀讀2自然段,想一想作者是怎樣把豆腐易于搭配的這個特點寫清楚的?(先概括的介紹豆腐可以和各種顏色食品搭配的特點,然后列舉了生活中的具體事例進行說明,還用了一個比喻句對豆腐進行了贊美)說對了,你以后也可以用這種方法向別人介紹你喜歡的食物。

5、課文還舉了哪些事例說明豆腐是平民的?（3、豆腐最早是平民百姓食品。

4、豆腐在中國社會是貧苦、老實和勤勞的象征

5、麻婆豆腐的發(fā)明者是中國普通的百姓。)過渡:通過學習,我們知道豆腐真的是屬于我們老百姓的食物,作者在向我們介紹豆腐的平民化的時候,是列舉了生活中的一些具體事例來說明自己的觀點的,同時融入了自己對豆腐的贊美之情。

6、現(xiàn)在請你們快速瀏覽課文,看看作者是怎樣寫清豆腐的不平凡的,又是怎樣表達對豆腐的贊美之情的?把自己的觀點在小組內(nèi)向?qū)W習伙伴說一說

7、學生小組合作學習,教師巡視 匯報:誰來說一說?(二)不平凡的

1、(1)與多種食品搭配成味道更佳的佳肴,卻傲然保持著本體。(比喻句贊美豆腐,排比句說明豆腐易于搭配,表達作者的贊美之情)(2)豆腐具有較高的營養(yǎng)價值,成為老少皆宜的食品。

2、師:作者是怎樣把豆腐營養(yǎng)價值高的這個特點寫清楚的?(生:作者引用了一個諺語,概括了豆腐的營養(yǎng)價值,還舉了一些具體事例,)

3、師:哪些事例?(1豆腐的脂肪是植物性的，2、含有極少量的碳水化合物

3、豆腐含的鈣質(zhì)對人體健康有重要作用,)

4、齊讀第3自然段,想一想第3自然段和文中的哪個自然段在寫法上有相同之處?(回答:和文中的第2個自然段寫法相似,都是先概括豆腐的特點,然后用具體事例進行說明)

5、豆腐的不平凡還體現(xiàn)在哪些方面?(C豆腐的歷史與文化淵源更體現(xiàn)出不平凡。D我們中國地域遼闊,人口眾多,豆腐卻家喻戶曉,盡人皆知,深受歡迎。)

6、師:說到豆腐的歷史和與豆腐有關(guān)的文化,老師也查找了資料。誰來讀一讀(投影)

7、看了這些資料,你對豆腐有什么的感覺?(豆腐太不平凡了!)

8、作者正是和你們有一樣的感覺,所以她在運用生活中的具體事例來說明豆腐的特點,同時融入自己對豆腐的贊美之情,這也是本文在表達上的比較突出的特點?，F(xiàn)在我們一起來贊美一下豆腐,大家齊讀最后一自然段。

三、再讀文章品味深意

1、豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品,作者為什么要贊美豆腐呢? 優(yōu)點眾多、體現(xiàn)智慧、蘊含文化。

2豆腐是柔軟、平和的,那么人與人相處也應(yīng)該互相體諒,這正是中國人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的特質(zhì),突出了一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn),豆腐也是中國傳統(tǒng)文化的一個象征載體,它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應(yīng)具備謙和,寬容、容忍的豆腐素養(yǎng)。(投影)

3、所以,豆腐頌這篇飲食小品散文,作者實際上是通過贊美豆腐,來贊美中國的飲食文化,贊頌豆腐具有的中國文化的精神的一個特征——平易而脫俗,平和而寬厚,樸素而雋永,來表達她的灼灼赤子心,濃濃中國情。這種寫法就叫做“托物言志”作為一名中國人,我們?yōu)閾碛羞@樣豐厚的傳統(tǒng)文化而感到自豪!(板書:托物言志

灼灼赤子心 濃濃中國情)

4、(投影)作家子敏曾說過“我對豆腐有一股溫情;它甚至影響到我的處世態(tài)度,人跟人相處,你不能蠻橫地要求對方的心情‘必須’永遠是春天。朋友難免失言、失信、失態(tài)、失約。那時候,只有像豆腐那樣‘柔軟’的寬厚心情,才能容忍對方一時的過失。朋友相交,夫妻相處,如果沒有‘豆腐修養(yǎng)’很可能造成終身的遺憾。

(所以,我們做人要像豆腐一樣坦誠相見,要養(yǎng)成單純、赤誠的豆腐品格。)

四、拓展延伸

看到豆腐想到我們中國的飲食文化,還有哪些物品,也能代表中國的文化。中國結(jié)、龍圖騰、筷子、餃子、瓷器等等。

五、總結(jié)

六、板書設(shè)計:

總

美

易于搭配

營養(yǎng)價值高 豆腐頌

分

發(fā)展歷史

灼灼赤子心

蘊含文化

濃濃中國情

百姓制作

總

平民

不平凡

七．作業(yè)

1、有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜,不用代夫開處方”請你收集蘿卜或姜的相關(guān)資料,再仿照課文第3自然段的寫法說明這則諺語。

2、建議同學們動手學做麻婆豆腐,給自己的父母吃吃。

八、測試、仿照課文第3自然段的寫法說明一種食物