第一篇：豆腐頌 學(xué)生

豆腐頌 林海音

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.了解作者林海音；

2.知道課文是從幾個方面來贊頌豆腐，更深層次地了解豆腐；

3、學(xué)習(xí)文章托物言志的寫法，體會豆腐中蘊含的文化意義；

4、產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國豆腐”為榮。

背景鏈接：

林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，父母曾東渡日本經(jīng)商時生下了她，不久即返臺，當(dāng)時臺灣已被日本帝國主義侵占，其父不甘在日寇鐵蹄下生活，舉家遷居北京，小英子即在北京長大。在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容大度、典雅文風(fēng)的影響。

曾就讀于北京新聞專科學(xué)校，畢業(yè)后任《世界日報》記者。1948年8月回到故鄉(xiāng)臺灣，任《國語日報》編輯。1953主編《聯(lián)合報》副刊，開始文藝創(chuàng)作，兼任《文星》雜志編輯，1967年創(chuàng)辦《純文學(xué)雜志》，后又經(jīng)營純文學(xué)出版社。

她是一位文風(fēng)獨特的女作家，也是一位慧眼識文的編輯、出版人。她回到臺灣后，一直眷戀著養(yǎng)育她成長的那片土地，她說過：“我所能感覺到的鄉(xiāng)情有兩種：一種是臺灣的。許多親友聽說我‘少小離家老大回’，都來接風(fēng)敘舊，對于我的‘鄉(xiāng)音未改’，尤其感到愉快。另一種是大陸的。例如山東朋友明明聽我是‘京油子’，卻堅稱我是老鄉(xiāng)。廣義的說，都是從大陸上來的。”她把對大陸的鄉(xiāng)愁，融入筆端，那滿懷鄉(xiāng)思的情感打動了無數(shù)讀者的心。

林海音的創(chuàng)作訖今為止，已出版十八本書。散文集《兩地》、《作客美國》等；短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的故事》等；長篇小說《春風(fēng)》。

課文預(yù)習(xí)：

1、注音

鰣（）魚 香椿（）菽（）乳 奶酪（）臊子（）白梗（）合作討論、課堂學(xué)習(xí)：

1、文章圍繞豆腐侃侃而談，涉及正史與逸聞、傳說與民俗、時事與個人經(jīng)歷，以及醫(yī)學(xué)、文學(xué)、美食知識，真是五花八門，請梳理文章，概括出所寫內(nèi)容。1、2節(jié)3、4節(jié)5、6節(jié)7、8節(jié)

9節(jié)

10節(jié)

11-16節(jié)

17-19節(jié)

20-21 節(jié)

2、文章題目是《豆腐頌》，“頌”，即贊美、贊頌，課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對豆腐的贊美？

3、如何理解這句話。

豆腐頌(第二課時)林海音

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.學(xué)習(xí)文章托物言志的寫法，體會豆腐中蘊含的文化意義；

2、產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國豆腐”為榮。

1、文章最后用2位作家來證明“豆腐的價值”，來闡明“豆腐修養(yǎng)”，揭示了豆腐的文化內(nèi)涵，結(jié)合全文，思考豆腐有哪些文化內(nèi)涵？

2、豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個題目？

3、歸納本文的寫作特點

4、請你用以小見大的手法寫下你心中認(rèn)為能代表“中國”的事物（中國結(jié) 餃子 印章 瓷器）

八、作業(yè):

整理學(xué)案，完成上交。4

第二篇：豆腐頌

教學(xué)目標(biāo)

1.正確、流利、有感情地朗讀課文。

2.了解課文從哪幾個方面來贊頌豆腐的,更深層次地了解豆腐。3.產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情,并以我的“中國豆腐”為榮。學(xué)情分析

豆腐是學(xué)生日常生活中最常見的食物,學(xué)生對這種食物早已習(xí)以為常,但對豆腐身上具有的美好品質(zhì),對豆腐深刻的文化內(nèi)涵并不了解,課堂上通過學(xué)生,讓學(xué)生了解豆腐的不平凡,對豆腐獨有的文化內(nèi)涵有了更深刻的了解。進(jìn)而產(chǎn)生對中國飲食文化的深厚興趣。重點難點

教學(xué)重點:了解課文從幾方面來贊頌豆腐。

教學(xué)難點:感受在說明事物特點的同時,表達(dá)贊美之意的寫法。

教學(xué)過程

一、情境導(dǎo)入

1、投影圖片,同學(xué)們,熟悉大屏幕上的食物嗎?是什么,一起說,(豆腐)板書：齊讀 學(xué)會“腐”字,強(qiáng)調(diào)讀“輕聲”半包圍結(jié)構(gòu),再讀一遍。豆腐對于我們來說是再平常不過的菜了,有沒有同學(xué)今天或者最近就吃過豆腐的?你媽媽是怎么做的?好吃嗎?今天我們一起來學(xué)習(xí)一篇和豆腐有關(guān)的文章,板書《豆腐頌》

2、(投影)誰能說一說頌是什么的意思?(贊頌、贊美),這篇課文里作者在贊美什么?生(贊美豆腐)為什么要贊美豆腐呢?在臺灣作家林海音的筆下,豆腐又有哪些特別的含義。這節(jié)課我們就一起去感悟。

二、感悟課文

1.下面老師請七名同學(xué)來讀課文,大家根據(jù)自己的預(yù)習(xí)情況邊聽邊想,作者是從哪幾個方面來贊頌豆腐的?課文中哪句話最集中表達(dá)了作者對豆腐的贊美?(作者從五個方面來贊美豆腐(1)豆腐可以做成許多種菜肴(2)豆腐的營養(yǎng)價值高(3)豆腐的發(fā)展歷史(4)與豆腐有關(guān)的文化(5)豆腐的烹調(diào)高手麻婆和這道名菜形成的原因(學(xué)生回答教師板書5方面內(nèi)容)師:這也是課文2-6自然段的內(nèi)容。

2、課文的第一自然段和最后一個自然段各寫了什么內(nèi)容?(第一自然段是文章的總起,寫作者對豆腐的總體印象 美,最后一個自然段作者對豆腐的贊美,也是對全文總的概括)板書:總起

美

總括

3、那么課文中哪句話最集中表達(dá)了作者對豆腐的贊美? 學(xué)生讀(它是平民的,但并不平凡,我們的“中國豆腐!”)你怎樣理解這句話? 板書:平民的不平凡

(齊讀這句話)

4、現(xiàn)在請同學(xué)們再認(rèn)真讀讀課文,看看作者是怎樣寫清豆腐是平民的,又是如何表達(dá)她對豆腐的那種贊美和喜愛之情的呢?(自由讀書,教師巡視)

5、匯報:(誰來說一說?)(一)平民的

1、豆腐的普及-------有中國人的地方就有豆腐。

它潔白,是視覺上的美;它柔軟,是觸覺上的美;它香淡,是味覺上的美。(排比句式體現(xiàn)出作者對豆腐的喜愛之情),把這句話再讀一讀(投影)師:還有什么原因呢

2、易于搭配--------豆腐和各種顏色、奇異的香味搭配,沒有不結(jié)緣的。師:其實真的是這樣,老師也上網(wǎng)查閱了資料,發(fā)現(xiàn)豆腐真的可以做成很多美味佳肴呢,仔細(xì)看一看,你最喜歡吃哪道菜?(投影)問---

3、豆腐真的很容易搭配,和很多食品都可以配成美味佳肴,所以課文里說它像——

“它像孫大圣,七十二變,卻傲然保持著本體?！?投影)從這句話你能體會到什么?(比喻句一方面寫出豆腐可以做成許多種菜肴,另一方面寫出了對豆腐的喜愛和贊美之情。)齊讀這句話。

4、現(xiàn)在我們一起讀讀2自然段,想一想作者是怎樣把豆腐易于搭配的這個特點寫清楚的?(先概括的介紹豆腐可以和各種顏色食品搭配的特點,然后列舉了生活中的具體事例進(jìn)行說明,還用了一個比喻句對豆腐進(jìn)行了贊美)說對了,你以后也可以用這種方法向別人介紹你喜歡的食物。

5、課文還舉了哪些事例說明豆腐是平民的?（3、豆腐最早是平民百姓食品。

4、豆腐在中國社會是貧苦、老實和勤勞的象征

5、麻婆豆腐的發(fā)明者是中國普通的百姓。)過渡:通過學(xué)習(xí),我們知道豆腐真的是屬于我們老百姓的食物,作者在向我們介紹豆腐的平民化的時候,是列舉了生活中的一些具體事例來說明自己的觀點的,同時融入了自己對豆腐的贊美之情。

6、現(xiàn)在請你們快速瀏覽課文,看看作者是怎樣寫清豆腐的不平凡的,又是怎樣表達(dá)對豆腐的贊美之情的?把自己的觀點在小組內(nèi)向?qū)W習(xí)伙伴說一說

7、學(xué)生小組合作學(xué)習(xí),教師巡視 匯報:誰來說一說?(二)不平凡的

1、(1)與多種食品搭配成味道更佳的佳肴,卻傲然保持著本體。(比喻句贊美豆腐,排比句說明豆腐易于搭配,表達(dá)作者的贊美之情)(2)豆腐具有較高的營養(yǎng)價值,成為老少皆宜的食品。

2、師:作者是怎樣把豆腐營養(yǎng)價值高的這個特點寫清楚的?(生:作者引用了一個諺語,概括了豆腐的營養(yǎng)價值,還舉了一些具體事例,)

3、師:哪些事例?(1豆腐的脂肪是植物性的，2、含有極少量的碳水化合物

3、豆腐含的鈣質(zhì)對人體健康有重要作用,)

4、齊讀第3自然段,想一想第3自然段和文中的哪個自然段在寫法上有相同之處?(回答:和文中的第2個自然段寫法相似,都是先概括豆腐的特點,然后用具體事例進(jìn)行說明)

5、豆腐的不平凡還體現(xiàn)在哪些方面?(C豆腐的歷史與文化淵源更體現(xiàn)出不平凡。D我們中國地域遼闊,人口眾多,豆腐卻家喻戶曉,盡人皆知,深受歡迎。)

6、師:說到豆腐的歷史和與豆腐有關(guān)的文化,老師也查找了資料。誰來讀一讀(投影)

7、看了這些資料,你對豆腐有什么的感覺?(豆腐太不平凡了!)

8、作者正是和你們有一樣的感覺,所以她在運用生活中的具體事例來說明豆腐的特點,同時融入自己對豆腐的贊美之情,這也是本文在表達(dá)上的比較突出的特點?，F(xiàn)在我們一起來贊美一下豆腐,大家齊讀最后一自然段。

三、再讀文章品味深意

1、豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品,作者為什么要贊美豆腐呢? 優(yōu)點眾多、體現(xiàn)智慧、蘊含文化。

2豆腐是柔軟、平和的,那么人與人相處也應(yīng)該互相體諒,這正是中國人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的特質(zhì),突出了一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn),豆腐也是中國傳統(tǒng)文化的一個象征載體,它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應(yīng)具備謙和,寬容、容忍的豆腐素養(yǎng)。(投影)

3、所以,豆腐頌這篇飲食小品散文,作者實際上是通過贊美豆腐,來贊美中國的飲食文化,贊頌豆腐具有的中國文化的精神的一個特征——平易而脫俗,平和而寬厚,樸素而雋永,來表達(dá)她的灼灼赤子心,濃濃中國情。這種寫法就叫做“托物言志”作為一名中國人,我們?yōu)閾碛羞@樣豐厚的傳統(tǒng)文化而感到自豪!(板書:托物言志

灼灼赤子心 濃濃中國情)

4、(投影)作家子敏曾說過“我對豆腐有一股溫情;它甚至影響到我的處世態(tài)度,人跟人相處,你不能蠻橫地要求對方的心情‘必須’永遠(yuǎn)是春天。朋友難免失言、失信、失態(tài)、失約。那時候,只有像豆腐那樣‘柔軟’的寬厚心情,才能容忍對方一時的過失。朋友相交,夫妻相處,如果沒有‘豆腐修養(yǎng)’很可能造成終身的遺憾。

(所以,我們做人要像豆腐一樣坦誠相見,要養(yǎng)成單純、赤誠的豆腐品格。)

四、拓展延伸

看到豆腐想到我們中國的飲食文化,還有哪些物品,也能代表中國的文化。中國結(jié)、龍圖騰、筷子、餃子、瓷器等等。

五、總結(jié)

六、板書設(shè)計:

總

美

易于搭配

營養(yǎng)價值高 豆腐頌

分

發(fā)展歷史

灼灼赤子心

蘊含文化

濃濃中國情

百姓制作

總

平民

不平凡

七．作業(yè)

1、有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜,不用代夫開處方”請你收集蘿卜或姜的相關(guān)資料,再仿照課文第3自然段的寫法說明這則諺語。

2、建議同學(xué)們動手學(xué)做麻婆豆腐,給自己的父母吃吃。

八、測試、仿照課文第3自然段的寫法說明一種食物

第三篇：豆腐頌說課稿

豆腐頌說課稿

一、教材分析(說教材)《豆腐頌》是長春版小學(xué)語文六年級上冊教材第九單元飲食文化第1課課文。是臺灣女作家林海音的一篇小品文，確切地說是一篇飲食小品。文章充滿濃郁的生活氣息，風(fēng)格平易樸實、親切自然。關(guān)于豆腐的諸多知識、掌故和見聞，作家娓娓道來，如話家常。在文章的結(jié)尾，點明寫豆腐的意圖，提升了全篇的精神，讓讀者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火熱情懷，體味出天涯赤子的那份濃濃的中華情、那顆滾燙的中國心。根據(jù)上述教材分析，考慮到學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)心理特征，我制定如下教學(xué)目標(biāo)：

一、知識與技能：

1.正確、流利、有感情地朗讀課文，理解“名傳遐邇、百嘗不厭、孤苦無依、想方設(shè)法”等詞語的意思。2.正確、流利、有感情地朗讀課文。

3.了解課文是從哪幾個方面來贊頌豆腐的，體會本課所表達(dá)的對豆腐的贊美之意。

4.認(rèn)識課文在說明事物特點的同時，表達(dá)贊美之意的寫法，由豆腐聯(lián)系到祖國，學(xué)習(xí)這種以小見大的寫法。

二、本著課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確立了如下的教學(xué)重點、難點教學(xué)重點：

結(jié)合查找的相關(guān)菜肴的資料，通過圖片、作法、人使學(xué)生產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情。

教學(xué)難點: 課文中多疑難生字,第二自然段教學(xué)的語言設(shè)計

三、教學(xué)策略（說教法）

根據(jù)學(xué)生的心理發(fā)展規(guī)律，在學(xué)生看書，討論的基礎(chǔ)上，在老師啟發(fā)引導(dǎo)下，運用問題解決式教法，師生交談法，問答式，課堂討論法。在采用問答法時，特別注重不同難度的問題，提問不同層次的學(xué)生，面向全體，使基礎(chǔ)差的學(xué)生也能有表現(xiàn)機(jī)會，培養(yǎng)其自信心，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情。四、學(xué)情分析：（說學(xué)法）

根據(jù)六年級學(xué)生的特點生理上比較好動，注意力易分散，采用形象生動，形式多樣的教學(xué)方法和學(xué)生廣泛的積極主動參與的學(xué)習(xí)方式，定能激發(fā)學(xué)生興趣，有效地培養(yǎng)學(xué)生能力，促進(jìn)學(xué)生個性發(fā)展。

五、教學(xué)過程：

（一）教學(xué)準(zhǔn)備

1.了解豆腐能做成哪些菜肴，為學(xué)習(xí)課文積累感性的知識。2.制作相關(guān)課件。

（二）教學(xué)過程 1.識字與寫字

本課要求認(rèn)識的生字共有11個，“脂肪”一詞的讀音容易讀錯，要注意糾正。要求會寫的字中，“鈣”字的最后一筆是豎折折鉤，不要再多加一筆。

2.朗讀指導(dǎo)

這篇課文是以贊頌豆腐為表達(dá)基調(diào)的，所以，不論是豆腐能做成哪些菜肴，還是講它的歷史與發(fā)展，不論是介紹與它有關(guān)的文化，還是講有著高超豆腐烹飪技術(shù)的麻婆，字里行間透出的是發(fā)自內(nèi)心的贊美，流露出的是掩飾不住的自豪。因此，在學(xué)習(xí)這篇課文的時候，我力求通過有感情地朗讀來感受課文所要表達(dá)的思想感情，促進(jìn)對課文內(nèi)容的理解。這篇課文對于豆腐的介紹說明較多，但是，諺語、成語以及排比句式的恰當(dāng)運用，突出了語言的生動形象，富有感染力。所以，我力求指導(dǎo)學(xué)生在有感情朗讀課文的過程中，引導(dǎo)學(xué)生感受語言的特點，學(xué)習(xí)表達(dá)。3.閱讀教學(xué)

引導(dǎo)學(xué)生閱讀這篇課文的時候，要關(guān)注下面幾個問題：

（1）理清課文的思路，知道課文是從哪幾個方面來贊頌豆腐的。

（2）了解課文內(nèi)容，知道課文是怎樣把要表達(dá)的內(nèi)容寫清楚寫具體的。列舉生活中事例作具體說明，這樣表達(dá)不但自然真實，而且源于生活的事例令人信服，從而認(rèn)識到表達(dá)上的特點。

（3）聯(lián)系課文內(nèi)容和生活實際，體會“它是平民的，但并不平凡”

（4）安排質(zhì)疑環(huán)節(jié)，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑。

學(xué)貴有疑，借助質(zhì)疑這個平臺，讓全體學(xué)生參與到課堂活動中來，學(xué)生個體不能解決的問題，在師生共同交流討論后得到解決，也讓學(xué)生意識到只有充分解讀文本，才能發(fā)現(xiàn)問題，只有共同解決了問題，才能體會到團(tuán)隊合作的快樂和成就感。

4拓展運用小練筆

用以小見大的手法寫下你心中認(rèn)為能代表“中國”的事物。針對學(xué)生素質(zhì)的差異進(jìn)行分層訓(xùn)練，既使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識，又使學(xué)有余力的學(xué)生有所提高，完成片斷練習(xí)的時候，可以考慮學(xué)生的實際情況，分開層次提出要求，一部分可以仿說（仿寫），完全仿照課文的敘述樣式來說（寫），一部分基礎(chǔ)比較好的可以選擇其他構(gòu)段形式來說（寫）。

5作業(yè)

這里安排了兩方面的積累內(nèi)容，一是積累詞語，抄寫這些詞語是鞏固本課要求會寫的字，教師要注意指導(dǎo)，在書寫正確的基礎(chǔ)上，還要要求書寫美觀。二是積累句子。這兩句話都是采用排比的修辭方法來寫的，語言優(yōu)美。要求學(xué)生在熟讀的基礎(chǔ)上背誦下來。

六、板書設(shè)計

豆腐頌

林海音 顏色

鮮艷 香味

清淡

歷史

漢文帝時代

宋代

清代 象征

貧苦 老實 勤勞

七、教學(xué)中可能出現(xiàn)的問題與解決對策

由于學(xué)生年齡和經(jīng)歷，對豆腐食品的歷史以及文化的認(rèn)識和理解可能會有局限，在教學(xué)本課的時候，教師要適當(dāng)補充一些與之相關(guān)的資料，注意引導(dǎo)學(xué)生從語言文字中體會對豆腐的贊美之情。

以上是我對本節(jié)課的說課，有不當(dāng)之處請各位指正。

第四篇：《豆腐頌》教案

《豆腐頌》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解作者及文風(fēng)特點。

2、品味文中豆腐的特點，領(lǐng)悟豆腐中蘊含的文化內(nèi)涵。

3、學(xué)習(xí)以小見大，托物言志的寫法。

教學(xué)重點和難點：

1、品味文中豆腐的特點，領(lǐng)悟其文化內(nèi)涵。

2、學(xué)習(xí)以小見大，托物言志的寫法。

教學(xué)方法：

討論探究法

時安排：

兩時

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)語

豆腐，再普通不過的一種食品，人們對它再熟悉不過?？勺骷伊趾Ｒ魠s對它情有獨鐘，大加贊賞。今天，讓我們一起走進(jìn)文，感悟林海音那獨特的“豆腐情結(jié)”。

二、走近作家

（展示作家圖片）

林海音（1918-XX），原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，出生在日本，不久返臺，因臺灣已被日本侵占，后舉家遷居北京，小英子就在北京長大。就讀于北京新聞?？茖W(xué)校，畢業(yè)后任《世界日報》記者。1948年回到故鄉(xiāng)臺灣后開始文藝創(chuàng)作，作品有散文集《兩地》、《作客美國》等，短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的故事》等，長篇小說《春風(fēng)》，及許多文學(xué)評論等。她是臺灣女性文學(xué)的開山人，也是臺灣文壇之“保姆”。

結(jié)合后參考材料《臺灣文壇的保姆》，介紹其文風(fēng)特點。

1、生于日本，父母不甘當(dāng)日本亡國奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，向往一種平和，自由的生活態(tài)度，所以她的文風(fēng)也是很懷舊和平和的。

2、在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風(fēng)的影響。

3、作新聞記者、編輯，眼光敏銳，鍛煉了她的文藝素質(zhì)。

三、初讀，整體感知

設(shè)題：讀過以后，豆腐都給你留下了什么印象？

學(xué)生自由發(fā)言

教師明確：

容易配菜；視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；價錢便宜；營養(yǎng)價值高；制作簡單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價值；深受歡迎。

四、再讀，梳理內(nèi)容

設(shè)題：寫了關(guān)于豆腐的哪些內(nèi)容

（1、2段）概說豆腐的美及配菜方便

（3、4段）豆腐的作用：營養(yǎng)價值高，養(yǎng)顏

（、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓

（7、8段）歷史變遷：漢—宋—清

（9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來其—少宰羊

（10段）豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象征

（11—16段）“麻婆豆腐”的傳說和做法

（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價值”，及有關(guān)各地豆腐的不同做法的見聞和感受五、三讀文，品味深意

設(shè)題：豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個題目？（領(lǐng)悟?qū)懽饕鈭D）（結(jié)合20、21段）

寫的是豆腐，但目的是想借豆腐言志?！绊灐倍垢?，更重要的是贊頌豆腐具有中國文化的一個特征——平易樸素，平和寬厚。六、四讀，質(zhì)疑解難

1、作者出生在臺灣，在北京又住過一段時間，但從文中你能看出她有地域的局限性嗎？這能看出作者有一種什么心態(tài)？

（1）、看不出

①開頭“有中國人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國”的意義上來談“豆腐”。

②從文中對豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。

（2）赤子心，愛國情。

2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？

引用“孟瑤”的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐的便于配菜的特點。

引用“梁容若”的話，意在強(qiáng)調(diào)在困苦中“才知道了豆腐的價值”，和介紹各地豆腐的做法及豆腐全席。

引用“子敏”的話，意在點明豆腐象征的美德，點明了主旨。

3、怎樣理解作家子敏的話的內(nèi)涵？

豆腐是柔軟的、平和的，那么人與人相處也應(yīng)相互體諒，這正是中國人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的特質(zhì)，突出一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn)，豆腐也是中國文化的一個象征載體，它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應(yīng)具備謙和、寬容、容忍的豆腐素養(yǎng)。

七、合作探究，拓展延伸

用“以小見大，托物言志”的手法，從下列事物中選擇一個，細(xì)述其特點，點明其精神。

備選事物：餃子、中國結(jié)、印章、瓷器

八、作業(yè)

把第七個環(huán)節(jié)討論的內(nèi)容寫一篇800字的。

第五篇：豆腐頌 學(xué)案 老師

豆腐頌 林海音

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.了解作者林海音；

2.知道課文是從幾個方面來贊頌豆腐，更深層次地了解豆腐；

3、學(xué)習(xí)文章托物言志的寫法，體會豆腐中蘊含的文化意義；

4、產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國豆腐”為榮。

背景鏈接：

林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，父母曾東渡日本經(jīng)商時生下了她，不久即返臺，當(dāng)時臺灣已被日本帝國主義侵占，其父不甘在日寇鐵蹄下生活，舉家遷居北京，小英子即在北京長大。在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容大度、典雅文風(fēng)的影響。

曾就讀于北京新聞?？茖W(xué)校，畢業(yè)后任《世界日報》記者。1948年8月回到故鄉(xiāng)臺灣，任《國語日報》編輯。1953主編《聯(lián)合報》副刊，開始文藝創(chuàng)作，兼任《文星》雜志編輯，1967年創(chuàng)辦《純文學(xué)雜志》，后又經(jīng)營純文學(xué)出版社。

她是一位文風(fēng)獨特的女作家，也是一位慧眼識文的編輯、出版人。她回到臺灣后，一直眷戀著養(yǎng)育她成長的那片土地，她說過：“我所能感覺到的鄉(xiāng)情有兩種：一種是臺灣的。許多親友聽說我‘少小離家老大回’，都來接風(fēng)敘舊，對于我的‘鄉(xiāng)音未改’，尤其感到愉快。另一種是大陸的。例如山東朋友明明聽我是‘京油子’，卻堅稱我是老鄉(xiāng)。廣義的說，都是從大陸上來的?！彼褜Υ箨懙泥l(xiāng)愁，融入筆端，那滿懷鄉(xiāng)思的情感打動了無數(shù)讀者的心。

林海音的創(chuàng)作訖今為止，已出版十八本書。散文集《兩地》、《作客美國》等；短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的故事》等；長篇小說《春風(fēng)》。

課文預(yù)習(xí)：

1、注音

鰣（）魚 香椿（）菽（）乳 奶酪（）臊子（）白梗（）合作討論、課堂學(xué)習(xí)：

1、文章圍繞豆腐侃侃而談，涉及正史與逸聞、傳說與民俗、時事與個人經(jīng)歷，以及醫(yī)學(xué)、文學(xué)、美食知識，真是五花八門，請梳理文章，概括出所寫內(nèi)容。1、2節(jié) 豆腐之美 3、4節(jié) 豆腐的作用：營養(yǎng)價值高，養(yǎng)顏 5、6節(jié) 工藝做法：泡－磨－濾－添－壓 7、8節(jié) 豆腐的歷史變遷：漢－宋－清

9節(jié)

“豆腐”名稱的沿革

10節(jié)

豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象征

11-16節(jié) “麻婆豆腐”的傳說和做法

17-19節(jié) 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價值”，及有關(guān)“豆腐全席”的見聞和感受 20-21 節(jié) 贊美中國豆腐的文化味道。

2、文章題目是《豆腐頌》，“頌”，即贊美、贊頌，課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對豆腐的贊美？

它是平民的，但并不平凡，我們的“中國豆腐”！

3、如何理解這句話。

“平民”：

豆腐普及——有中國人的地方就有豆腐；

易于搭配——可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味搭配；它和??沒有不結(jié)緣的；

制作簡易----

5、6段

“不平凡”：

可以和各種不同的菜肴搭配，從櫻桃到木耳，從鰣魚到羊雜，使菜肴顏色更鮮艷、香味更奇異——具有親和特性，可以和多層次菜肴和諧搭配，卻保持本色。

營養(yǎng)豐富——引用諺語，說服有力；

歷史悠久——已有2100多年的歷史，從平民到貴族。象征意義：老實、勤勞、清正、廉潔。

豆腐頌(第二課時)林海音

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.學(xué)習(xí)文章托物言志的寫法，體會豆腐中蘊含的文化意義；

2、產(chǎn)生對豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國豆腐”為榮。

1、文章最后用2位作家來證明“豆腐的價值”，來闡明“豆腐修養(yǎng)”，揭示了豆腐的文化內(nèi)涵，結(jié)合全文，思考豆腐有哪些文化內(nèi)涵？

平和寬厚、真情互動 “人跟人相處，你不能蠻橫的要求對方的心情必須永遠(yuǎn)是、春天。朋友難免失言、失態(tài)、失禮、失約。那時候，只有像豆腐那樣柔軟的寬厚心情，才能容忍對方一時的過失。朋友相交，夫妻相處，如果沒有豆腐修養(yǎng)，很可能造成終身的遺憾?！闭埬鷶⑹鲇H身經(jīng)歷體驗的故事來談?wù)勀鷮@段話的理解。

豆腐是柔軟、平和的，那么人與人相處也應(yīng)相互體諒，這正是中國人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的特質(zhì)，突出一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn).豆腐也是中國傳統(tǒng)文化的一個象征載體，它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應(yīng)具備謙和、寬容、容忍的豆腐素養(yǎng)。

2、豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個題目？

《豆腐頌》可算是飲食小品散文，寫的是豆腐，但卻依托豆腐言志，即認(rèn)同和贊美中國傳統(tǒng)文化的一個特質(zhì)，贊頌豆腐具有中國文化精神的一個特征——平易而脫俗，平和而寬厚，樸素而雋永。

3、歸納本文的寫作特點

以小見大，托物言情 灼灼赤子心，濃濃中國情

4、請你用以小見大的手法寫下你心中認(rèn)為能代表“中國”的事物（中國結(jié) 餃子 印章 瓷器）如： 中國結(jié)的文化內(nèi)涵

中國人是龍的傳人。龍神的形象，在史前時代，是用繩結(jié)的變化來體現(xiàn)的?！敖Y(jié)”字也是一個表示力量、和諧，充滿情感的字眼，無論是結(jié)合、結(jié)交、結(jié)緣、團(tuán)結(jié)、結(jié)果，還是結(jié)發(fā)夫妻，永結(jié)同心，“結(jié)”給人都是一種團(tuán)圓、親密、溫馨的美感?！袄K結(jié)”這種具有生命力的民間技藝也就自然作為中國傳統(tǒng)文化的精髓，興盛長遠(yuǎn)，流傳至今。

中國結(jié)不僅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盤長結(jié)、藻井結(jié)、雙錢結(jié)等，體現(xiàn)了我國古代的文化信仰及濃郁的宗教色彩，體現(xiàn)著人們追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖鉤上，裝飾一個“盤長結(jié)”，寓意一對相愛的人永遠(yuǎn)相隨相依，永不分離。在佩玉上裝飾一個“如意結(jié)”，引申為稱心如意，萬事如意。在扇子上裝飾一個“吉祥結(jié)”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在煙袋上裝飾一個“蝴蝶結(jié)”，“蝴”與“?！敝C音，寓意福在眼前，福運迭至。

傳說中國結(jié)是由一個和尚在閑暇之余用一根繩編出一個整結(jié)，然后串上名貴的佛飾品，在按上編出”王“字的穗，流傳至今。當(dāng)時的和尚，為了體現(xiàn)他“一心一意”向佛所以是用一根線編出來的，穗上為了體現(xiàn)他”至高無上“的信仰故編出”王“字。后來，逐漸流入社會，中國結(jié)的意義也從信仰改變?yōu)橹袊藢τH情、友情、愛情的”一心一意”及擁有者”至高無上”身份的象征。

龍圖騰 所謂圖騰，就是原始時代的人們把某種動物，植物或無生物當(dāng)作自己的親屬，祖先或保護(hù)神。相信它們不僅不會傷害自己，而且還能保護(hù)自己，并且能獲得它們的超人的力量，勇氣和技能。人們以尊敬的態(tài)度對待它們，一般情況下不得傷害。氏族，家族等社會組織以圖騰命名，并以圖騰作為標(biāo)志。

所謂圖騰文化，就是由圖騰關(guān)念衍生的種種文化現(xiàn)象，也就是原始時代的人們把圖騰當(dāng)做親屬，祖先或保護(hù)神之后，為了表示自己對圖騰的崇敬而創(chuàng)造的各種文化現(xiàn)象，這些文化現(xiàn)象英語統(tǒng)稱之為totemism。

八、作業(yè) 整理學(xué)案，完成上交。