第一篇：幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

幼兒園幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

一、在園長領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量。

二、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。

三、主持召開伙食委員會，積極征求各方意見，組織討論，制定具體措施。

四、與保健醫(yī)生共同制訂食譜，保證幼兒吃飽吃好。

五、對食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)糾正。

六、加強(qiáng)對食品物資購進(jìn)、驗(yàn)收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價(jià)廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。

七、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。

八、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。

九、幫助和督促炊事員提高業(yè)務(wù)能力，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格要求、集體探討、獎勵先進(jìn)等多種形式使炊事員在烹調(diào)技藝上達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。

第二篇：幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

鳳鳴幼兒園幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、在園長領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量。

2、主持召開伙食委員會，積極征求各方意見，組織討論，制定具體措施。

3、與保健醫(yī)生共同制訂食譜，保證幼兒吃飽吃好。

4、對食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)糾正。

5、加強(qiáng)對食品物資購進(jìn)、驗(yàn)收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價(jià)廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。

6、幫助和督促炊事員提高業(yè)務(wù)能力，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格要求、集體探討、獎勵先進(jìn)等多種形式使炊事員在烹調(diào)技藝上達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。

大連長興島臨港工業(yè)區(qū)鳳鳴幼兒園

2011.09.01

第三篇：食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)食堂的管理工作，認(rèn)真做好食堂員工的思想政治工作，提高員工素質(zhì)，帶領(lǐng)部門員工保障醫(yī)院職工就餐。

2、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

3、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制，責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制。做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況。

4、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。

5、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。

6、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，督導(dǎo)工作人員做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，提高炊事設(shè)備利用率。

7、多與其他科室溝通，認(rèn)真聽取廣大職工意見，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。

8、定期召開全體食堂工作人員會議，研究討論以往工作中存在的問題及整改方案，增加花樣品種，提高伙食質(zhì)量，不斷推進(jìn)食堂工作向前發(fā)展。

9、認(rèn)真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

濟(jì)南華夏醫(yī)院

第四篇：食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、帶頭學(xué)習(xí)政治業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)各項(xiàng)法規(guī)、法紀(jì)、廠規(guī)、廠紀(jì)的落實(shí)，帶領(lǐng)一班人、腳踏實(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交給的一切任務(wù)。

2、在主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，有步驟、有計(jì)劃地圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)，積極反饋工作中的情況，整改工作的疏誤。

3、積極配合相關(guān)部門，努力策劃好有關(guān)食堂管理工作。

4、代表食堂，提出計(jì)劃、任務(wù)和具體要求，并檢查、監(jiān)督、協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系。

5、代表食堂對人、財(cái)、物等資源的投入實(shí)施全方位監(jiān)控。

6、代表食堂進(jìn)行水電節(jié)能、設(shè)備配置、調(diào)整等方面的管理。

7、做好全食堂人員的定編、調(diào)配、考評和獎懲工作。

8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

第五篇：33食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

一、在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂組織管理和協(xié)調(diào)工作。

二、基本職責(zé)

1.對學(xué)生膳食安排做到心中有數(shù)，精細(xì)安排，防止菜肴結(jié)構(gòu)不合理，或浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

2.對每日消費(fèi)品要提前作出安排，開出菜單，交付食品采購人員經(jīng)辦。并負(fù)責(zé)對經(jīng)辦人員的督查工作。票據(jù)報(bào)賬嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。3.負(fù)責(zé)學(xué)生用餐的主副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)工作。4.負(fù)責(zé)操作間及餐廳的衛(wèi)生工作。

5.檢查各部門的運(yùn)營情況，安全衛(wèi)生，服務(wù)工作。6.制定并落實(shí)食堂經(jīng)營管理計(jì)劃和措施，并不斷改進(jìn)。

三、工作標(biāo)準(zhǔn)及要求：

1.按伙食標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌安排好學(xué)生膳食，經(jīng)常了解學(xué)生的餐飲需求，有針對性的開發(fā)和提供能滿足學(xué)生需求的餐飲食品和服務(wù)。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。嚴(yán)把采購關(guān)，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

3.與食堂主管一起進(jìn)行菜肴的籌劃與設(shè)計(jì)，不斷推出新的品種，確保品種多、分量足、質(zhì)量好。

4.健全廚房和餐廳管理組織，合理進(jìn)行布局，督促管理人員對廚房加工環(huán)節(jié)和餐廳進(jìn)行科學(xué)管理，減少加工中的浪費(fèi)。5.加強(qiáng)食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性，努力提高師生對食堂服務(wù)工作的滿意率。

四、職權(quán)范圍：

1.負(fù)責(zé)對員工招聘、管理、考核和工資的發(fā)放，報(bào)總務(wù)處、黨政辦備案。

2.對食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。