第一篇：小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐就餐管理[大全]

三叉河小學(xué)學(xué)生食堂就餐管理辦法

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為，落實(shí)教育局有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)午餐”文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，使每個(gè)學(xué)生做到“按時(shí)就餐，有序就餐，安靜就餐，節(jié)約就餐，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，特制定本辦法。請遵照執(zhí)行。

一、要求和職責(zé)

（一）學(xué)生排隊(duì)要求：

1．在上午最后一節(jié)課下課鈴響后，各班在課任老師的組織下在洗漱池洗手。

2．各班由班主任負(fù)責(zé)班干部帶領(lǐng)，整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

3．各班按先后順序行進(jìn)。途中，兩班不得并行。

4．因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。

5．學(xué)生進(jìn)入餐廳文明有序，做到隊(duì)伍不松散、不奔跑。

（二）值日教師打飯菜的職責(zé)：

1．值日教師提前3—5打鐘到餐廳等待打飯菜。2．打飯堅(jiān)持“少打多添”的原則，減少不必要的浪費(fèi)。3．打的過程中，盡量做到飯菜打發(fā)均勻，不掉餐桌凳和地上，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

（三）學(xué)生就餐要求：

1．在指定的座位就坐，不隨意換位，不大聲講話，不用勺子敲打餐盤。

2．文明就餐，不能邊吃邊講話。

3．節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。

4．保持桌面干凈，如不小心將飯菜掉在地上須及時(shí)清理。5．就餐完畢，到指定的位置倒剩菜剩飯。

6．用餐后及時(shí)離開餐廳，不得在餐廳逗留，嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)追打嬉鬧，保持餐廳安靜。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1．做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實(shí)工作。2．各班班主任隨班就餐，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行全程管理。3．各班班主任需帶隊(duì)進(jìn)食堂，就餐時(shí)跟班監(jiān)控，待習(xí)慣養(yǎng)成后要及時(shí)關(guān)注本班學(xué)生就餐情況。

（二）教師管理

1．上午最后一節(jié)課的任課教師要及時(shí)組織學(xué)生到洗漱池洗手到食堂排隊(duì)打飯菜。

2．班主任外出或其他原因，委托其他教師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。

三、后勤保障及其他方面

1、校務(wù)主任做好營養(yǎng)餐的嘗試及留樣工作。2．安排學(xué)生就餐座位，利于學(xué)生就餐。

3．安排好學(xué)生倒剩菜飯位置，避免學(xué)生隨地亂倒。4．在食堂醒目位置制作學(xué)生就餐提示牌和營養(yǎng)餐食譜，提醒學(xué)生提前做好就餐計(jì)劃。

三叉河小學(xué)

第二篇：望謨縣學(xué)校營養(yǎng)餐管理

望謨縣學(xué)校營養(yǎng)餐管理《厲行“勤儉節(jié)約”

響應(yīng)“光盤行動(dòng)”》倡議書

親愛的同學(xué)們：

我們作為一名學(xué)生應(yīng)倡導(dǎo)節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣，為了我們的美好校園和生活,特此發(fā)出學(xué)校營養(yǎng)餐管理《厲行“勤儉節(jié)約”

響應(yīng)“光盤行動(dòng)”倡議:

1.珍惜糧食,適量用餐,避免剩餐,減少奢侈浪費(fèi)。

2.不攀比,以節(jié)約為榮,浪費(fèi)為恥。

3.吃飯時(shí)吃多少盛多少,不扔剩飯剩菜。

4.提醒身邊的同學(xué)和朋友,積極制止浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。

5.做節(jié)約宣傳員,向同學(xué)、親人、朋友宣傳節(jié)約糧食。

6.積極參加文明餐桌行動(dòng),營造節(jié)儉用餐的良好風(fēng)氣。

《厲行“勤儉節(jié)約”

響應(yīng)“光盤行動(dòng)”》體現(xiàn)的是學(xué)生品質(zhì)和責(zé)任。我們都是祖國的棟梁和未來的接班人,每個(gè)同學(xué)都要從現(xiàn)在做起,從生活習(xí)慣開始,從細(xì)微處做起,從節(jié)約糧食做起,爭做節(jié)約糧食的傳播者、實(shí)踐者和示范者,用實(shí)際行動(dòng)參與到節(jié)約糧食的行動(dòng)中來,讓節(jié)約引領(lǐng)風(fēng)尚,共同為建設(shè)文明、清潔優(yōu)美的校園作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐就餐管理辦法

隴縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)學(xué)生“營養(yǎng)餐”就餐管理辦法

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為，落實(shí)省市及縣教育局有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)餐”文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，使每個(gè)學(xué)生做到“按時(shí)就餐，有序就餐，安靜就餐，節(jié)約就餐，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，特制定本辦法。

一、要求和職責(zé)

（一）學(xué)生排隊(duì)要求：

1．在就餐規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，各班在班主任、班干部組織下按學(xué)校的要求在指定位置排隊(duì)，做到靜、齊、快。

2．各班由班主任負(fù)責(zé)，整班按固定路線有秩序站隊(duì)。做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

3．各班以兩列縱隊(duì)，按先后順序就餐。

4．因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。

5．學(xué)生進(jìn)入餐廳文明有序，做到隊(duì)伍不松散、不奔跑。

6、各班學(xué)生就餐由生活委員負(fù)責(zé)清點(diǎn)人數(shù)在窗口有序的打飯。

（二）學(xué)生就餐要求：

1．各班在指定的位置就餐，不隨意亂跑，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。

2．文明就餐，不能邊吃邊講話。

3．節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。4．保持飯場干凈衛(wèi)生，如不小心將飯菜掉在地上須及時(shí)清理。5．就餐完畢，到指定的位置倒剩菜剩飯，自己清洗碗筷，不擁擠、不推搡、不插隊(duì)，不亂倒飯菜。

6．用餐后不得在餐廳逗留、玩耍；嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)追打嬉鬧，嚴(yán)禁將可以攜帶的飯菜帶出餐廳。

二、就餐班主任管理

1．做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實(shí)工作。2．班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生有序到飯?zhí)镁筒?，對本班學(xué)生排隊(duì)、就餐、安全等直接負(fù)責(zé)，并進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

3．班主任外出或其他原因，委托好副班主任做好班級(jí)就餐管理。

三、生活管理員管理

1、生活管理員提前5分鐘到崗，做好準(zhǔn)備工作。

2、生活管理員在窗口維持學(xué)生打飯秩序。

四、監(jiān)督檢查

1、每天由值周人員進(jìn)食堂檢查指導(dǎo)學(xué)生就餐情況，并把存在問題及時(shí)反饋。

2、總務(wù)處工作人員和值周教師組織值日學(xué)生每天對學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督檢查。凡違反上述各項(xiàng)要求的，每項(xiàng)扣2分/次，上限為10分，納入班級(jí)考核。

四、后勤保障及其他方面

1．衛(wèi)生工具在指定位置有序擺放。2．安排學(xué)生就餐座位，利于學(xué)生就餐。

3．安排好學(xué)生倒剩菜飯位置和路線，避免學(xué)生進(jìn)出產(chǎn)生交叉。4．明確各班就餐座位。

5．在食堂醒目位置制作學(xué)生就餐提示牌和營養(yǎng)餐食譜，提醒學(xué)生提前做好就餐計(jì)劃。

隴縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)

2018年09月01日

第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐就餐管理辦法(精)

水泉小學(xué)學(xué)生食堂就餐管理辦法

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為,落實(shí)教育局有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)午餐”文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),使每個(gè)學(xué)生做到“按時(shí)就餐,有序就餐,安靜就餐,節(jié)約就餐,衛(wèi)生就餐”,逐步養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣,特制定本辦法。請遵照執(zhí)行。

一、要求和職責(zé)(一學(xué)生排隊(duì)要求: 1.在上午最后一節(jié)課下課鈴響后5打鐘內(nèi),各班在班主任組織下在教室外洗手。2.各班由班主任負(fù)責(zé)班干部帶領(lǐng),整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后,學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,不大聲喧嘩。

3.各班按先后順序行進(jìn)。途中,兩班不得并行,隊(duì)伍一直要保持到本班餐桌前。4.因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生,不能急速奔跑,必須就近排到隊(duì)伍的最后面。

5.學(xué)生進(jìn)入餐廳文明有序,做到隊(duì)伍不松散、不奔跑。(二打飯菜學(xué)生的職責(zé): 1.各班打飯菜學(xué)生提前3—5打鐘到餐廳等待打飯菜,要求在本班同學(xué)到餐廳前打好飯菜。

2.打飯堅(jiān)持“少打多添”的原則,減少不必要的浪費(fèi)。

3.打的過程中,盡量做到飯菜打發(fā)均勻,不掉餐桌凳和地上,保持餐廳整潔衛(wèi)生。4.飯菜打完后,打飯菜學(xué)生要及時(shí)清理掉在餐桌、凳和地上的飯菜,餐桌凳要用干毛巾擦干凈,要保證每處同學(xué)都能坐得下來。

5.打飯菜學(xué)生在做好各項(xiàng)用餐準(zhǔn)備后,在餐桌就坐,安靜等待同學(xué)一起就餐,不大聲喧嘩、走動(dòng)。

(三學(xué)生就餐要求: 就餐前: 1.在指定的座位就坐,不隨意換位,不大聲講話,不用筷子敲打餐盤。2.文明就餐,不能邊吃邊講話。

3.節(jié)約糧食,杜絕浪費(fèi),無特殊原因飯菜要吃完,不偏食、不挑食。

4.保持桌面干凈,如不小心將飯菜掉在地上須及時(shí)清理,自己的桌面自己清。就餐后: 1.就餐完畢,有序排隊(duì),到指定的位置倒剩菜剩飯,雙手端餐盤,不擁擠、不推搡、不插隊(duì)。

2.用餐后及時(shí)離開餐廳,不得在餐廳逗留,嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)追打嬉鬧,保持餐廳安靜。

3.學(xué)生一律在餐廳內(nèi)就餐,吃完后方可離開座位,嚴(yán)禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃。

4.學(xué)生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望。

二、就餐管理(一班主任管理

1.做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實(shí)工作。2.各班班主任隨班就餐,對本班學(xué)生就餐進(jìn)行全程管理。

3.各班班主任需帶隊(duì)進(jìn)食堂,就餐時(shí)跟班監(jiān)控,待習(xí)慣養(yǎng)成后要及時(shí)關(guān)注本班學(xué)生就餐情況。

(二教師管理

1.上午最后一節(jié)課的任課教師要及時(shí)讓打飯菜的學(xué)生到食 堂,并準(zhǔn)時(shí)下課,方便學(xué)生按時(shí)就餐。

2.班主任外出或其他原因,委托其他教師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。

三、監(jiān)督檢查(一主任檢查

每周由后勤主任不定期進(jìn)食堂檢查指導(dǎo)學(xué)生就餐情況,并把存在問題及時(shí)在值周工作中反饋。

(二學(xué)校檢查

管理員和值周教師每天對學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督檢查。凡違反上述各項(xiàng)要求的,每項(xiàng)扣2分,納入班級(jí)考核。

四、后勤保障及其他方面 1.衛(wèi)生工具在指定位置有序擺放。2.安排學(xué)生就餐座位,利于學(xué)生就餐。

3.安排好學(xué)生倒剩菜飯位置和路線,避免學(xué)生進(jìn)出產(chǎn)生交叉。

4.在食堂醒目位置制作學(xué)生就餐提示牌和營養(yǎng)餐食譜,提醒學(xué)生提前做好就餐計(jì)劃。

水泉小學(xué)

2012.8.30

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐工作總結(jié)

學(xué)生營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一、建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。

二、健全管理制度，制定工作職責(zé)

為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三、強(qiáng)化 “兩個(gè)安全”

（一）是食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)食堂。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ?xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學(xué)校對各班級(jí)享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。