第一篇：紫金山大酒店原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法

九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法

第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買(mǎi)計(jì)劃。

第二條.將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。第三條.由財(cái)務(wù)部填制申購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。

第四條.采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于申購(gòu)單上。

第五條.采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)后，將原材料直接撥入廚房或其它部門(mén)，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或其它部門(mén)共同驗(yàn)收并簽字。

第六條.驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的申購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。第七條.采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第八條.其他物品的采購(gòu),由各部門(mén)提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。原材料采購(gòu)流程

銷(xiāo)售部制定宴會(huì)預(yù)定單或銷(xiāo)售計(jì)劃-廚師長(zhǎng)提出申請(qǐng)-財(cái)務(wù)部審核填申購(gòu)單-總經(jīng)理審批，采購(gòu)員持驗(yàn)收憑證、發(fā)票總經(jīng)理審批簽字后財(cái)務(wù)核帳、報(bào)賬。其他物品采購(gòu)流程

各部門(mén)提出采購(gòu)計(jì)劃-保管員審核-主管會(huì)計(jì)審核-總經(jīng)理簽字審批

采購(gòu)員持驗(yàn)收憑證、發(fā)票交總經(jīng)理審批簽字后財(cái)務(wù)部核帳、報(bào)賬。

第二篇：紫金山大酒店開(kāi)業(yè)典禮計(jì)劃

紫金山大酒店開(kāi)業(yè)典禮計(jì)劃

活動(dòng)日期： 目錄 n 活動(dòng)背景 n 活動(dòng)目的及意義 n 活動(dòng)主題 n 活動(dòng)流程 n 后期跟進(jìn)工作 n 費(fèi)用預(yù)計(jì) n 附表

一、活動(dòng)背景

l 益陽(yáng)紫金山大酒店即將開(kāi)業(yè)。

l 如何將“紫金山大酒店”的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營(yíng)造的“勢(shì)能”，轉(zhuǎn)化成益陽(yáng)市場(chǎng)落地推廣的市場(chǎng)動(dòng)力，是紫金山大酒店開(kāi)業(yè)要解決的核心問(wèn)題。

二、活動(dòng)目的及意義

l 正式宣布進(jìn)入益陽(yáng)市場(chǎng)，引起益陽(yáng)市場(chǎng)同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注；

l 讓益陽(yáng)市場(chǎng)的目標(biāo)客戶(hù)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的潛在用戶(hù)進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對(duì)體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望

l 進(jìn)一步加強(qiáng)與益陽(yáng)市媒體的互動(dòng)和交流，為在區(qū)域市場(chǎng)的銷(xiāo)售和推廣營(yíng)造一個(gè)良好的輿論環(huán)境； l 借助開(kāi)業(yè)機(jī)會(huì)，建立起與益陽(yáng)市場(chǎng)的相關(guān)政府部門(mén)和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)及推廣做好鋪墊。

l 讓益陽(yáng)市人們了解、認(rèn)識(shí)、對(duì)酒店有個(gè)感性認(rèn)識(shí)

三、活動(dòng)主題 l 活動(dòng)主題：

紫金山大酒店開(kāi)業(yè)儀式 l 活動(dòng)基調(diào)：

熱烈、歡快、大氣、分享、嚴(yán)謹(jǐn)

四、活動(dòng)流程

整個(gè)活動(dòng)流程分三部分進(jìn)行：籌備工作、現(xiàn)場(chǎng)控制和后期跟進(jìn)。<一>、籌備工作：（1）工作計(jì)劃擬定：

1）整個(gè)活動(dòng)的流程及方案的制定由酒店于4月**日完成，完成后交至總經(jīng)理處審核。2）活動(dòng)方案通過(guò)后，確定此次活動(dòng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，將責(zé)任到人。（2）場(chǎng)地確定： 酒店大門(mén)口

（3）禮品準(zhǔn)備：選擇VIP免費(fèi)入住體驗(yàn)卡或其他特色禮品（負(fù)責(zé)）（4）引導(dǎo)員的準(zhǔn)備：安排引導(dǎo)員引導(dǎo)與會(huì)人員進(jìn)場(chǎng)（負(fù)責(zé)）（5）人員邀請(qǐng)與確定：

n 在活動(dòng)舉行前一周與邀請(qǐng)的相關(guān)人員提前通氣； n 在活動(dòng)前三天，把相關(guān)邀請(qǐng)函發(fā)到邀請(qǐng)的相關(guān)人員手中；

n 建議邀請(qǐng)人員見(jiàn)以下表格。表一：人員邀請(qǐng)組成 序號(hào) 項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 注：人員邀請(qǐng)應(yīng)注明來(lái)賓身份。（6）物資準(zhǔn)備： 表二：物資準(zhǔn)備 序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 宣傳品 10 11 12 13 14 媒體 15 16 新聞通稿 董事長(zhǎng)發(fā)言稿 總經(jīng)理發(fā)言稿 主持人開(kāi)場(chǎng)稿

文案 17 嘉賓賀稿 全體員工宣誓誓言

見(jiàn)附表4 見(jiàn)附表5

作為資料提供給記者

見(jiàn)附表1 見(jiàn)附表2 見(jiàn)附表3 歡迎橫幅 舞臺(tái) X展架 宣傳資料 車(chē)馬費(fèi)

酒店大門(mén)或門(mén)庭用 項(xiàng)目 內(nèi)容

數(shù)量 若干 兩本 若干 若干 1 2 20 若干 1

用途 邀請(qǐng)來(lái)賓 來(lái)賓簽到 來(lái)賓簽到 來(lái)賓 會(huì)場(chǎng)外宣傳 會(huì)場(chǎng)外宣傳 會(huì)場(chǎng)外宣傳

要求 酒店統(tǒng)一印制

酒店開(kāi)業(yè)儀式

熱烈祝賀紫金山酒店開(kāi)業(yè)大吉 有的LOGO

公關(guān)公司方面

主持人

其他人員 參加開(kāi)業(yè)儀式人員邀請(qǐng)

媒體（電視、報(bào)紙）

酒店方面 內(nèi)容

人員

根據(jù)實(shí)際情況請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加 重點(diǎn)客戶(hù)（新客戶(hù)和潛在客戶(hù)）政府部門(mén)

邀請(qǐng)函 邀請(qǐng)函 簽到用品 胸花 簽到本 簽到筆

汽球拱門(mén) 空飄 彩旗 紅地毯 背景版

進(jìn)入酒店專(zhuān)用及鋪舞臺(tái)

營(yíng)造氛圍

以為主訴求

熱烈歡迎參加紫金山酒店開(kāi)業(yè)儀式

系列店

1（7X4）用作會(huì)場(chǎng)主席臺(tái) 若干 若干 若干

用于酒店大廳、會(huì)議室內(nèi)外

放于來(lái)賓資料袋中 8—10人 花飾 主席臺(tái)盒花 1 2-4 50 若干 若干

若干

用于布置講臺(tái)

用于放置在大廳各個(gè)拐彎口

送給參會(huì)代表 送給特別客戶(hù)和VIP

根據(jù)場(chǎng)地情況決定是否需要 風(fēng)格統(tǒng)一 會(huì)議結(jié)束時(shí)發(fā)放 19 指示牌 酒店大廳指示牌 20 禮品準(zhǔn)21 備 22 其它 來(lái)賓禮品 特別客戶(hù)紀(jì)念品 日程安排表、會(huì)議議程表

放于資料袋中登記時(shí)發(fā)放 根據(jù)具體議程制定 用于重要來(lái)賓

設(shè)在至尊房或套房接待 根據(jù)具體人數(shù)確定

VIP室午/晚宴 25 26 音響 27 其它項(xiàng)目 煙、酒等 套

餐費(fèi)

<二>、現(xiàn)場(chǎng)控制：包括場(chǎng)地布置及活動(dòng)流程與控制（1）場(chǎng)地布置（負(fù)責(zé)）：包括場(chǎng)外布置和場(chǎng)內(nèi)布置： A：場(chǎng)外布置：

`1）在酒店大門(mén)兩側(cè)的馬路邊上插上帶標(biāo)志的彩旗；

2）在酒店大門(mén)兩側(cè)放置2個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定； 3）酒店大門(mén)上沿掛一條橫幅，內(nèi)容：紫金山大酒店店開(kāi)業(yè)慶典； 4）酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅； 5）酒店門(mén)口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃； 6）周邊主干道上開(kāi)業(yè)增加20條條幅做宣傳；

7）酒店大門(mén)上懸掛2-4個(gè)大紅燈籠（增加喜氣，烘托氣氛）；

8）酒店大門(mén)正方作為舞臺(tái)（舞臺(tái)布置：以帶有酒店Logo和活動(dòng)主題的彩板為背景板，舞臺(tái)上設(shè)麥克風(fēng)、演講臺(tái)、音響一套等）；

9）酒店大門(mén)入口處設(shè)置氣球拱門(mén)，拱門(mén)上設(shè)置橫幅，內(nèi)容為活動(dòng)的主題內(nèi)容。10）樓頂放升6個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定 11）主賓區(qū)鋪上紅地毯 室內(nèi)布置：

1)酒店通道必須有醒目的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)

2)簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門(mén)口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。3)總臺(tái)、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。4)酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。

5）做成動(dòng)物紙板模型放在大廳作路線指示牌（2）活動(dòng)流程與控制： 1）日期：2012年.4月 日

2）地點(diǎn)：紫金山酒店酒店店門(mén)口（如遇下雨將地點(diǎn)移至大堂內(nèi)）3）活動(dòng)流程：

A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場(chǎng)，檢查電源，調(diào)試音響設(shè)備，舞臺(tái)布置，將所有準(zhǔn)備工作做最后檢查。

B：8：00各部門(mén)人員各就各位、各司其責(zé)，背景音樂(lè)循環(huán)播放喜慶歡快的樂(lè)曲。C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準(zhǔn)備

D：8：30禮儀小姐走臺(tái)做最后的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。

E：9：30酒店領(lǐng)導(dǎo)迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導(dǎo)嘉賓到休息室休息。F：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓名單，然后宣布儀式開(kāi)始，G：10：20 － 10：35董事長(zhǎng)及總經(jīng)理宣布新店正式開(kāi)業(yè)并致歡迎辭 H：10：35 － 10：50政府部門(mén)嘉賓致辭

I：11：00－ 11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神（內(nèi)容見(jiàn)附表五）

J：11：05－ 11：20酒店股東與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時(shí)禮炮響起，剪彩時(shí)千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場(chǎng)外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預(yù)示著將會(huì)在益陽(yáng)市市場(chǎng)上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上！”〉 K：11：20主持人宣布儀式圓滿(mǎn)結(jié)束 L：11：20 － 11：50酒店股東接受媒體訪問(wèn) M：11：50 － 13：30答謝午餐

N：結(jié)束后向與會(huì)人員發(fā)放紀(jì)念品（負(fù)責(zé)）注：活動(dòng)前一天應(yīng)該進(jìn)行彩排，具體視實(shí)際情況而定。

（2）其他：1）當(dāng)天來(lái)賓的車(chē)輛停放地點(diǎn)由負(fù)責(zé)安排人員引導(dǎo)停放。2）當(dāng)天的午餐由 負(fù)責(zé) 3）當(dāng)天的禮儀小姐由 負(fù)責(zé) 4）當(dāng)日的安全保衛(wèi)工作由 負(fù)責(zé) <三>、后期跟進(jìn)工作

1）剩余物資的搬運(yùn)工作；（負(fù)責(zé)）2）現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)錄像帶的整理。（負(fù)責(zé)）

五、費(fèi)用預(yù)算 項(xiàng)目 舞臺(tái) 背景板 音響 紅地毯 氣球拱門(mén) 和平鴿 氦氣球 空飄氣球 禮炮 紅綢布 簽到簿、筆、胸花 旗袍

規(guī)格

數(shù)量

參考價(jià)格 備注 700 788

含運(yùn)輸、安裝 含運(yùn)輸、安裝

7mX4mx0.8m 1個(gè) 7mX4.5m

直徑2.5M

1個(gè) 1對(duì)

450元/套 含調(diào)音師一名

含安裝

含條幅、維護(hù)、安裝 放飛 放飛

含氣象費(fèi)、條幅、維護(hù)、安裝

揭牌時(shí)用，（慶典公司贈(zèng)送）供嘉賓簽到

禮儀小姐穿著 供嘉賓剪彩 周邊主要干道懸掛 裝飾舞臺(tái) 含竹竿、印字

50平方 175 1個(gè)

230

800只 2240 600個(gè) 840 8個(gè)

1760 490 / 54

高：1.2 M 7門(mén)

1條 3本

用鮮花制作 200個(gè) 700

10套 500 9套

225 剪彩用具（剪刀、托盤(pán)、彩球）

橫幅 花草 彩旗 大紅燈籠

1000cmX90cm 20條 1160

若干

300

30面 240 2個(gè)

演講臺(tái) 攝像 媒體 禮品 合計(jì) 附表一：

1個(gè)

/ 300

慶典公司贈(zèng)送 含刻盤(pán)

為酒店在報(bào)紙上做宣傳 普50份/VIP 10份

10人 3000 60

3000 17252 董事長(zhǎng)在酒店開(kāi)業(yè)儀式上致開(kāi)幕歡迎詞 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓朋友，女士們，先生們： 大家好！

新世紀(jì)，新氣象，誰(shuí)主2012。值此紫金山大酒店隆重開(kāi)業(yè)之際，我謹(jǐn)代表酒店股東及全體工作人員，向今天到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和所有的朋友們表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！今天紫金山大酒店本著全方位關(guān)注賓客超值享受的“個(gè)性化風(fēng)格·優(yōu)質(zhì)服務(wù)”精品酒店落戶(hù)益陽(yáng)市，希望今天與大家一起度過(guò)一段美好歡樂(lè)的時(shí)光。紫金山大酒店是我們?nèi)w同仁夢(mèng)想開(kāi)始和實(shí)現(xiàn)的地方。

酒店作為介于“星級(jí)酒店”和“精品酒店”的第三態(tài)酒店模式，成功的將“個(gè)性化風(fēng)格·優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的概念引入酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，也為益陽(yáng)市地區(qū)的酒店市場(chǎng)注入新的元素。

紫金山大酒店自成立以來(lái)，一直受到社會(huì)各界朋友的關(guān)愛(ài)和支持，在這里，我們特別要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和政策扶持。正是有了社會(huì)各界的鼎力相助和全心扶持，在這里，我先代表紫金山大酒店全體同仁向所有關(guān)心和支持我們的朋友表示最誠(chéng)摯的謝意！

紫金山大酒店，是富有生命力的酒店。我們以“自我積累、自我發(fā)展、開(kāi)拓進(jìn)取”為酒店發(fā)展的主要模式，紫金山大酒店的主要投資商都擁有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，其中就包括奈愛(ài)絲集團(tuán)，我們力圖為實(shí)現(xiàn)酒店的順利經(jīng)營(yíng)和興旺發(fā)展，為益陽(yáng)市的繁榮昌盛而全力以赴，竭盡所能的貢獻(xiàn)出自己的力量！

作為酒店董事長(zhǎng)，我很高興的看到酒店能夠順利落成并且隆重開(kāi)業(yè)！在此，我特別要感謝我們?nèi)w員工，是你們的堅(jiān)定的信念和艱辛的努力才有了我們的酒店。謝謝你們！

我真誠(chéng)的希望，在新的紀(jì)元里，社會(huì)各界的朋友們，特別是地區(qū)的各位領(lǐng)導(dǎo)，能一如既往的關(guān)心和支持我們，扶持和幫助我們酒店不斷發(fā)展和成長(zhǎng)。同時(shí)，也誠(chéng)摯的渴望，各位業(yè)界同仁能夠和我們互相交流、提攜發(fā)展，聯(lián)手共創(chuàng)益陽(yáng)市輝煌的未來(lái)！在新的紀(jì)元里，我們肩負(fù)共同的使命，為實(shí)現(xiàn)我們共同的夢(mèng)想而打拼。我堅(jiān)信在未來(lái)的日子里：在社會(huì)各界的朋友們，特別是地區(qū)的各位領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在酒店全體員工的努力下，我一定能夠帶領(lǐng)我們的所有員工將品牌發(fā)揚(yáng)光大，成為益陽(yáng)市市場(chǎng)上最璀璨的一顆明珠！最后，我預(yù)祝紫金山大酒店開(kāi)業(yè)慶典圓滿(mǎn)成功，也衷心的祝愿酒店能夠擁有一個(gè)燦爛的明天！謝謝大家！

附件

二、總經(jīng)理開(kāi)業(yè)發(fā)言稿 紫金山大酒店的開(kāi)業(yè)致詞

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，媒體朋友們，大家上午好！

在這樣一個(gè)特殊的日子里，很高興看到大家共同來(lái)見(jiàn)證紫金山大酒店的事業(yè)發(fā)展。我以酒店總經(jīng)理的名義，代表酒店的股東、董事會(huì)、管理層和全體員工誠(chéng)摯感謝各位的到來(lái)。

改革開(kāi)放三十多年來(lái)，我國(guó)的酒店行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。高星級(jí)酒店和一些主體酒店正在不斷滿(mǎn)足高檔商務(wù)客人的需要，近年來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)大眾酒店設(shè)施的興建也不斷適應(yīng)和滿(mǎn)足了廣大中低檔商務(wù)客人的需要，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)；然而一個(gè)同樣不爭(zhēng)的事實(shí)是高星級(jí)酒店消費(fèi)價(jià)格的相對(duì)昂貴和低星級(jí)酒店及同類(lèi)產(chǎn)品主題和品味的缺乏。

中國(guó)在快速發(fā)展中，隨著人均GDP的進(jìn)一步提高，消費(fèi)基尼系數(shù)將不斷下降，馬斯洛需求層次將逐步提高，現(xiàn)代消費(fèi)理念將不斷更新，這孕育著巨大的商務(wù)旅游和休閑旅游的精品酒店市場(chǎng)機(jī)會(huì)。然而面對(duì)市場(chǎng)的巨大機(jī)會(huì)，國(guó)內(nèi)很多酒店投資和管理集團(tuán)，要么仍執(zhí)著于興建高星級(jí)酒店，拱手讓國(guó)際知名酒店管理公司來(lái)管理，從而無(wú)法取得管理的撇脂利潤(rùn)；要么出于暴富心理和從眾心理，沒(méi)有中長(zhǎng)期的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，缺乏抱負(fù)，缺失發(fā)展使命和經(jīng)營(yíng)理念的建設(shè)。大家知道，一個(gè)沒(méi)有文化根基和品牌培養(yǎng)的企業(yè)，一個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一思想和理念的強(qiáng)大員工隊(duì)伍的企業(yè)，一個(gè)沒(méi)有建設(shè)真正正規(guī)化管理的酒店，將在國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)格局中處于劣勢(shì)，將在發(fā)展中面臨資本并購(gòu)和文化投降的風(fēng)險(xiǎn)。面對(duì)巨大的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)和同樣巨大的經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)格局：

我們，紫金山大酒店，沉著冷靜，并沒(méi)有簡(jiǎn)單跟風(fēng)行業(yè)的短期發(fā)展趨勢(shì)，獲取短線利潤(rùn)，反而獨(dú)辟蹊徑，選擇了有效的消費(fèi)者期望分類(lèi)市場(chǎng)，樹(shù)立了企業(yè)的核心發(fā)展理念，構(gòu)建了圍繞著品牌戰(zhàn)略為核心的經(jīng)管體系，在“個(gè)性化風(fēng)格·優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“體驗(yàn)消費(fèi)快樂(lè)”方面做了大量的理念突破和時(shí)尚互動(dòng)的嘗試并在不斷完善中；

我們，紫金山大酒店，本著創(chuàng)建酒店管理民族品牌、本著尊重、激情、創(chuàng)新的企業(yè)文化理念，本著注重消費(fèi)者精神感官體驗(yàn)的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，將一如既往地為目標(biāo)消費(fèi)群提供時(shí)尚、互動(dòng)、開(kāi)放的極致產(chǎn)品，致力于開(kāi)辟和創(chuàng)新酒店行業(yè)的發(fā)展藍(lán)海；

我們，紫金山大酒店，在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，就像今天一樣，希望也一定會(huì)得到社會(huì)各界的關(guān)注和支持，希望在成長(zhǎng)中得到大家的建議、批評(píng)、認(rèn)同和合作，希望也一定會(huì)在一個(gè)和諧、多贏的社會(huì)經(jīng)營(yíng)關(guān)系中取得輝煌。

再次感謝今天到場(chǎng)的所有領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和朋友！

附件

三、主持人講話

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們： 大家，早上好！

今天，是我們酒店店隆重開(kāi)業(yè)的大喜日子，在這激動(dòng)人心的美好時(shí)刻，我代表紫金山大酒店全體同仁向百忙之中來(lái)參加我們酒店開(kāi)業(yè)慶典的領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓，以及一直關(guān)心和支持酒店的社會(huì)各界人士表示衷心的感謝，并致以最良好的祝愿！

今天，出席并在主禮區(qū)就座的嘉賓有：*** *** *** 在此，我們?cè)俅螌?duì)所有參加紫金山大酒店開(kāi)業(yè)慶典的嘉賓表示熱烈歡迎！下面我宣布，紫金山大酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始。

1、首先，我們以熱烈掌聲歡迎紫金山大酒店董事長(zhǎng)開(kāi)業(yè)致辭！結(jié)束后，謝謝 董事長(zhǎng)

2、下面有請(qǐng)紫金山大酒店總經(jīng)理致詞，有請(qǐng)。結(jié)束后，謝謝 總經(jīng)理 下面有請(qǐng)嘉賓代表 致詞，大家歡迎。謝謝。

企業(yè)的成長(zhǎng)離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，更需要企業(yè)的員工團(tuán)結(jié)一致。團(tuán)隊(duì)精神戰(zhàn)無(wú)不勝，下面一個(gè)議程正是我們酒店團(tuán)隊(duì)的體現(xiàn)，下面是酒店全體員工宣誓儀式。

俗話說(shuō)的好，團(tuán)隊(duì)精神戰(zhàn)無(wú)不勝，在這里我看到了一支真正的戰(zhàn)無(wú)不勝的團(tuán)隊(duì)。謝謝大家！現(xiàn)在將進(jìn)行今天慶典最激動(dòng)人心的儀式，有請(qǐng) 市長(zhǎng)親臨。謝謝 市長(zhǎng)。

酒店揭幕！有請(qǐng) 局長(zhǎng)、為酒店牌匾掛牌揭幕。謝謝 局長(zhǎng)、。

掛牌揭幕儀式到此結(jié)束。請(qǐng)各位繼續(xù)參加我們的大堂音樂(lè)酒會(huì)。

請(qǐng)想?yún)⒂^酒店的嘉賓在酒店內(nèi)自由參觀，在酒店大堂接待處將有專(zhuān)門(mén)工作人員為您引領(lǐng)參觀酒店。酒店中午12：00在二樓多功能廳設(shè)宴款待各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，歡迎各位準(zhǔn)時(shí)參加。

附件

四、----嘉賓代表賀詞----尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、全體同仁： 大家，下午好！

今天，能有幸同大家一道參加紫金山大酒店的開(kāi)業(yè)慶典，我本人感到十分高興和欣慰，在這美好時(shí)刻，請(qǐng)?jiān)试S我代表參加本次慶典的各位來(lái)賓向酒店表示熱烈的祝賀！

我們相信，酒店將其出色的經(jīng)營(yíng)管理、無(wú)微不至的服務(wù)，再加上酒店所處的優(yōu)越的地理位置，盡享“天時(shí)、地利、人和”，必將鴻圖大展、馬到成功！最后，我衷心祝愿酒店生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！謝謝！

附表五：

酒店全體員工宣誓誓言 我宣誓：

我們是紫金山大酒店的精英，從事著日夜進(jìn)步的酒店事業(yè)。本著“您的滿(mǎn)意是我們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)”服務(wù)理念、本著“明確目標(biāo)、堅(jiān)守承諾、沒(méi)有借口、保證拿出成果”的工作原則，在今后的工作中，我們會(huì)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，忠誠(chéng)守信，服務(wù)社會(huì)。讓我們一起與快樂(lè)同行，將品牌發(fā)揚(yáng)光大！宣誓人： 2012.4.附件

六、開(kāi)業(yè)當(dāng)日前臺(tái)值班表 日期：2006.12.27 姓名 值班時(shí)間 工作安排 備注

8：00—12：00 前臺(tái)控制

12：00---13：00 前臺(tái)控制 換班吃飯

13：00—18：00 前臺(tái)控制

18：00—19：00 前臺(tái)控制 換班吃飯

19：00---8：00 總值班

備注：

1.此排班表以酒店領(lǐng)班和經(jīng)理為主；

2.值班人員在崗時(shí)間，必須控制好前臺(tái)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如果有事要離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)必須將工作交接好，事情辦完后立即回到崗位上。附表七： 分工表

外聯(lián)接待組： １、活動(dòng)主持人的選定 ２、活動(dòng)各項(xiàng)工作的監(jiān)督

3、布置（舞臺(tái)、音樂(lè)，協(xié)助慶典公司將有關(guān)設(shè)備搬到會(huì)場(chǎng)并安裝到位）４、活動(dòng)程序的策劃安排 ５、活動(dòng)前檢查各項(xiàng)工作是否到位 a)活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容各小組間的溝通 b)程序和時(shí)間的編排確定 會(huì)場(chǎng)工作組：

１、確定被邀請(qǐng)嘉賓對(duì)象名單

２、確定剪彩人員、確定致詞的領(lǐng)導(dǎo)及賓客名單 ３、外協(xié)單位的聯(lián)系落實(shí)

４、與政府有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，保證開(kāi)業(yè)典禮儀式順利進(jìn)行并準(zhǔn)備好禮品 ５、活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)、外工作的落實(shí)及迎送人員 ６、簽到處及迎送人員的落實(shí) ７、贈(zèng)送紀(jì)念品人員的落實(shí) ８、休息區(qū)的跟進(jìn)、落實(shí) 財(cái)務(wù)工作組：、１、活動(dòng)計(jì)劃做出活動(dòng)費(fèi)用開(kāi)支項(xiàng)目表，既要滿(mǎn)足計(jì)劃內(nèi)項(xiàng)目開(kāi)支，又要監(jiān)督開(kāi)支按計(jì)劃進(jìn)行，并負(fù)責(zé)有關(guān)單位結(jié)算等。２、休息區(qū)物料費(fèi)用 ３、物資購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用 ４、聘用人員費(fèi)用 ５、其他雜項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支 ６、協(xié)助其他工作組

后勤工作組：、１、活動(dòng)所用的物料購(gòu)買(mǎi)和制作（如請(qǐng)柬、簽到本、紀(jì)念品、宣傳品、辦公用品、背景牌及其他保衛(wèi)、用品物資制作）

２、保衛(wèi)、電工等會(huì)場(chǎng)工作人員 ３、落實(shí)貴賓接待室，洗手間的位置 ４、落實(shí)開(kāi)業(yè)前后車(chē)輛停車(chē)場(chǎng)位的安排 ５、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)收發(fā)工作 ６、自助餐的準(zhǔn)備

政府支持：1）開(kāi)業(yè)當(dāng)日希望交巡警能夠給予支持---確保當(dāng)日門(mén)口的交通。2）真誠(chéng)邀請(qǐng)各職責(zé)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)光臨，并給予指導(dǎo)！附表八：

開(kāi)業(yè)邀請(qǐng)貴賓人員名單 貴賓名單：

1）紫金山大酒店總經(jīng)理。2）酒店各股東：

姚總、陳總、戴總、潘總、吳總、金總、楊總等。3）政府：市長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)、書(shū)記、主任。

消防、環(huán)保、公安、勞動(dòng)、市容、稅務(wù)（國(guó)、地）、特行、派出所、工商、交巡警、衛(wèi)生、旅游局等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。

嘉賓名單： 等人。

第三篇：大宗物品采購(gòu)管理辦法

大宗物品采購(gòu)管理辦法

第一章 總則

第一條 為規(guī)范公司及下屬子公司、分公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“各采購(gòu)單位”）的大宗物品采購(gòu)行為，強(qiáng)化采購(gòu)過(guò)程的管理和監(jiān)督，提高資金使用效益，特制定本辦法。

第二條 本辦法所稱(chēng)大宗物品采購(gòu)是指單批或者單件物品采購(gòu)金額在三萬(wàn)元以上（含三萬(wàn)元），以購(gòu)買(mǎi)、租賃、委托或雇用等方式獲取貨物、工程和服務(wù)的行為。

第三條 大宗物品采購(gòu)原則

1、按需采購(gòu)、勤儉節(jié)約；

2、公平、公正、公開(kāi)；

3、嚴(yán)格程序、規(guī)范操作；

4、集中采購(gòu)、分級(jí)管理。

第二章 機(jī)構(gòu)設(shè)置、組成及其職能

第四條 公司設(shè)立大宗物品采購(gòu)管理委員會(huì)，由公司總經(jīng)理或由其指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，下設(shè)采購(gòu)管理辦公室。采購(gòu)管理委員會(huì)對(duì)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

第五條 采購(gòu)管理委員會(huì)作為一個(gè)非常設(shè)機(jī)構(gòu)，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)辦、綜合事務(wù)部分別指定專(zhuān)人組成，如涉及到相關(guān)物品的采購(gòu)時(shí)，必須有相關(guān)部室或者子公司、分公司人員參加。

第六條 采購(gòu)管理委員會(huì)主要負(fù)責(zé)大宗物品采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施，具體職能為：

1、制定大宗物品采購(gòu)方案；

2、具體組織招標(biāo)或者現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)活動(dòng)；

3、建立外聘采購(gòu)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員資料庫(kù)；

4、逐步確定公司各項(xiàng)大宗物品的供應(yīng)商范圍；

5、指導(dǎo)各子公司、分公司的大宗物品采購(gòu)活動(dòng)；

6、負(fù)責(zé)公司大宗物品采購(gòu)信息的發(fā)布及公示。

第七條 采購(gòu)管理辦公室作為采購(gòu)管理委員會(huì)的常設(shè)機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)采購(gòu)管理委員會(huì)的日常工作，具體職能為：

1、組織召開(kāi)采購(gòu)管理委員會(huì)會(huì)議，做好會(huì)議記錄等相關(guān)事宜；

2、負(fù)責(zé)采購(gòu)管理委員會(huì)各種資料的管理；

3、具體負(fù)責(zé)公司及下屬子公司、分公司大宗物品的采購(gòu)；

4、完成采購(gòu)管理委員會(huì)授權(quán)的其他事項(xiàng)。

第八條 在采購(gòu)活動(dòng)中，如有必要，可邀請(qǐng)本單位或外單位的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加。

第三章 采購(gòu)的基本程序

第九條 公司職能部門(mén)及公司下屬子公司、分公司應(yīng)根據(jù)自身工作需要，在符合采購(gòu)計(jì)劃且符合相關(guān)預(yù)算的前提下，呈報(bào)公司采購(gòu)管理委員會(huì)實(shí)施定點(diǎn)工作。采購(gòu)管理委員會(huì)按資金的額度，決定招標(biāo)、議標(biāo)采購(gòu)。

第十條 制訂采購(gòu)方案。根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，由采購(gòu)管理委員會(huì)制訂物品的采購(gòu)方案。采購(gòu)方案需要明確說(shuō)明兩個(gè)方面內(nèi)容：一是需要采購(gòu)物品的品名、規(guī)格（型號(hào)）、品牌、數(shù)量、估價(jià)等指標(biāo)；二是提出上述物品采購(gòu)的供貨渠道、采購(gòu)辦法、采購(gòu)人員、評(píng)議原則以及采購(gòu)時(shí)間的安排等建議。

第十一條 確認(rèn)采購(gòu)方案。采購(gòu)管理委員會(huì)編制的采購(gòu)方案要及時(shí)提請(qǐng)公司總經(jīng)理辦公會(huì)進(jìn)行論證和確定，并根據(jù)會(huì)議要求加以完善和修改。

第十二條 采購(gòu)信息的發(fā)布。采購(gòu)管理委員會(huì)要及時(shí)通過(guò)合適的渠道公布采購(gòu)計(jì)劃、時(shí)間、聯(lián)系方式以及對(duì)參與投標(biāo)企業(yè)的具體要求等，信息發(fā)布要公正、公平。

第十三條 實(shí)施采購(gòu)

1、公開(kāi)招標(biāo)。一次性采購(gòu)在10萬(wàn)元及10萬(wàn)元以上的，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)形式采購(gòu)，并邀請(qǐng)三家及以上符合資質(zhì)要求的企業(yè)參加招標(biāo)，具體按照國(guó)家有關(guān)招標(biāo)管理方面的規(guī)定執(zhí)行。最終由公司與中標(biāo)單位簽署定點(diǎn)采購(gòu)合同。

2、議（邀）標(biāo)采購(gòu)。一次性采購(gòu)在3萬(wàn)元以上（含3萬(wàn)）10萬(wàn)元以下的，在確保公正、公平的前提下，采取議（邀）標(biāo)采購(gòu)的方式。邀請(qǐng)和組織符合資質(zhì)要求的兩家及以上企業(yè)參與；具體按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。最終由公司與中標(biāo)單位簽署定點(diǎn)采購(gòu)合同。

第十四條 提請(qǐng)支出審批。根據(jù)《公司財(cái)務(wù)管理制度》和《審批簽署事項(xiàng)授權(quán)規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行費(fèi)用審批。

第十五條 公司采購(gòu)3萬(wàn)元以下的物品的，一般亦應(yīng)在指定的大宗物品采購(gòu)供應(yīng)商處采購(gòu)。若指定大宗采購(gòu)供應(yīng)商無(wú)相應(yīng)物資，可視情況通過(guò)大宗采購(gòu)供應(yīng)商代購(gòu)或自行采購(gòu)。但必須做到以下要求：

1、采購(gòu)人員必須兩人以上；

2、貨比三家，摸清行情；

3、根據(jù)采購(gòu)預(yù)算，控制支出額度；

4、及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，反饋采購(gòu)信息；

5、編制采購(gòu)細(xì)目和價(jià)格清單；

6、清單必須由兩人以上簽名，注明供貨方聯(lián)系人和聯(lián)系電話。第十六條 采購(gòu)管理委員會(huì)完成大宗物品定點(diǎn)后，公司及下屬子公司、分公司應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)規(guī)定。遇有未經(jīng)定點(diǎn)的物品種類(lèi)，應(yīng)及時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)管理委員會(huì)定點(diǎn)。

第十七條 采購(gòu)管理委員會(huì)應(yīng)當(dāng)定期在公司內(nèi)網(wǎng)公示大宗物品采購(gòu)定點(diǎn)及實(shí)際采購(gòu)情況。

第十八條 在供應(yīng)和服務(wù)過(guò)程中，采購(gòu)管理辦公室必須按合同要求督促供應(yīng)商履行義務(wù)，據(jù)此評(píng)價(jià)供應(yīng)商履約情況和按合同要求付款，切實(shí)維護(hù)應(yīng)享受之權(quán)利。對(duì)于供應(yīng)商違約和繼續(xù)采購(gòu)可能造成損害的情形，采購(gòu)管理辦公室應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)管理委員會(huì)反映情況和問(wèn)題，提出繼續(xù)或中止合同的建議。

第十九條 年終采購(gòu)管理委員會(huì)應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行簡(jiǎn)單總結(jié)，對(duì)供應(yīng)商的信譽(yù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，聽(tīng)取各采購(gòu)單位意見(jiàn)，分析采購(gòu)過(guò)程中的問(wèn)題，研究改進(jìn)采購(gòu)工作的措施。

第四章 監(jiān)督

第二十條 公司采購(gòu)活動(dòng)接受公司監(jiān)事會(huì)全程監(jiān)督檢查，主要內(nèi)容包括：

1、監(jiān)督檢查有關(guān)采購(gòu)的國(guó)家法律和公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

2、監(jiān)督檢查采購(gòu)方式和采購(gòu)程序的執(zhí)行情況；

3、監(jiān)督檢查采購(gòu)人員的職業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能；

4、指出采購(gòu)過(guò)程中的問(wèn)題，并督促改進(jìn)，對(duì)采購(gòu)過(guò)程中的投訴、舉報(bào)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行調(diào)查跟蹤。

出現(xiàn)違法違紀(jì)行為的，將依照有關(guān)規(guī)定，給予有關(guān)責(zé)任人相應(yīng)處分；構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)依法追究其法律責(zé)任。

第二十一條 被檢查的部門(mén)和個(gè)人應(yīng)如實(shí)反映情況，提供真實(shí)的資料，不得拒絕。

第五章 附則

第二十二條 本制度由公司綜合事務(wù)部制訂和解釋。

第二十三條本制度經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)審議通過(guò)后自發(fā)布之日起執(zhí)行。

責(zé) 任 追 究 辦 法

第一章 總 則

第一條 為建立健全長(zhǎng)沙體育產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)公司）各項(xiàng)工作責(zé)任制，強(qiáng)化公司內(nèi)部管理，防范風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《公司法》、《國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)和《公司章程》，制訂本辦法。

第二條 本辦法所稱(chēng)責(zé)任追究，是指公司員工違反法律法規(guī)、公司現(xiàn)行制度，不履行或不正確履行職責(zé)，導(dǎo)致公司發(fā)生重大的經(jīng)濟(jì)損失、其他損失或不良影響，經(jīng)調(diào)查核實(shí)和責(zé)任認(rèn)定，對(duì)負(fù)有責(zé)任的人員給予相應(yīng)處理的行為。

第三條 責(zé)任追究應(yīng)遵循下列原則：

（一）依法依規(guī)原則；

（二）違規(guī)必究原則；

（三）過(guò)錯(cuò)責(zé)任原則；

（四）權(quán)利與責(zé)任相統(tǒng)一的原則；

（五）懲防結(jié)合原則。

第四條 公司責(zé)任追究應(yīng)當(dāng)做到事實(shí)清楚、證據(jù)確鑿、定性準(zhǔn)確、程序合法、手續(xù)完備、處理適當(dāng)。

第五條 責(zé)任追究包括公司資產(chǎn)管理、采購(gòu)、招商、投資、場(chǎng)地租賃、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)、票卡銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、人事等經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面。

第二章 責(zé)任追究范圍

第六條 公司出現(xiàn)下列事項(xiàng)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行責(zé)任追究：

（一）重大經(jīng)營(yíng)和項(xiàng)目投資（投資額在300萬(wàn)元以上的）實(shí)際損失額達(dá)到公司投入項(xiàng)目的本金10％以上，或自主投資經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目結(jié)算后虧損金額達(dá)到10萬(wàn)元以上；

（二）與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的貨幣資金（現(xiàn)金或轉(zhuǎn)帳款）發(fā)生損失達(dá)到5萬(wàn)元以上且無(wú)法收回；

（三）未履行規(guī)定的審批程序，轉(zhuǎn)出公司（子公司或項(xiàng)目公司、項(xiàng)目部、項(xiàng)目組委會(huì)）資金；

（四）未經(jīng)規(guī)定程序?qū)徟猓艞壒緫?yīng)有、應(yīng)得權(quán)益；

（五）超越權(quán)限或未經(jīng)規(guī)定程序?qū)徟?，擅自更改?jīng)營(yíng)方案或合作方案；

（六）隱瞞或截留所有權(quán)歸屬公司或合作項(xiàng)目公司的資產(chǎn)、私自變賣(mài)、處置獲取不當(dāng)利益；

（七）隱瞞或不及時(shí)匯報(bào)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的可能影響公司經(jīng)營(yíng)或項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)結(jié)果的重大問(wèn)題；

（八）隱瞞或不及時(shí)匯報(bào)子公司或項(xiàng)目公司（項(xiàng)目部、項(xiàng)目組委會(huì)）中出現(xiàn)的可能影響公司利益的重大問(wèn)題；

(九)未履行或未正確履行職責(zé)導(dǎo)致對(duì)子公司或項(xiàng)目公司（項(xiàng)目部、項(xiàng)目組委會(huì)）監(jiān)督不力，造成損失的金額達(dá)到10萬(wàn)元以上；

（十）暗箱操作，內(nèi)部交易，索拿回扣，私下處置，謀取個(gè)人或小集團(tuán)利益而損害國(guó)家或公司利益；

（十一）私自收受第三方應(yīng)向公司交納的各種往來(lái)款項(xiàng)，或私自以各種名義（包括押金、保證金等）向第三方收取現(xiàn)金或支票等，或私自截留票卡銷(xiāo)售款、租金、招商款項(xiàng)等，不上交公司財(cái)務(wù)而謀取個(gè)人利益；

（十二）未按公司規(guī)定保管公司審批文件、重要資料、銀行票據(jù)、業(yè)務(wù)發(fā)票、財(cái)務(wù)印鑒等，遺失并給公司造成損失；

（十三）未履行或未正確履行職責(zé)，導(dǎo)致公司或公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生重大安全事故或消防事故，造成損失；

（十四）造成公司經(jīng)濟(jì)及其他損失的其他情形。

第三章 責(zé)任追究程序

第七條

責(zé)任追究按照以下程序進(jìn)行：

（一）啟動(dòng)責(zé)任追究；

（二）組織責(zé)任認(rèn)定；

（三）提出處理建議；

（四）形成處理決議；

（五）實(shí)施責(zé)任追究。

第八條 啟動(dòng)責(zé)任追究。公司各部門(mén)對(duì)于發(fā)現(xiàn)的公司經(jīng)濟(jì)及其他方面重大損失的事項(xiàng)或者員工嚴(yán)重違反公司規(guī)定的行為通報(bào)公司綜合事務(wù)部，經(jīng)與綜合事務(wù)部共同評(píng)定為責(zé)任追究事項(xiàng)后，報(bào)公司總經(jīng)理或董事長(zhǎng)確認(rèn)后進(jìn)行責(zé)任追究。綜合事務(wù)部在履職過(guò)程中發(fā)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)及其他方面重大損失的事項(xiàng)或者員工嚴(yán)重違反公司規(guī)定的，可直接報(bào)公司總經(jīng)理或董事長(zhǎng)確認(rèn)后，進(jìn)行責(zé)任追究。

第九條 組織責(zé)任認(rèn)定。經(jīng)公司總經(jīng)理或董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后，由公司相關(guān)部門(mén)會(huì)同綜合事務(wù)部調(diào)查取證，確認(rèn)損失，集體討論并認(rèn)定責(zé)任性質(zhì)和相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

第十條 提出處理建議。綜合事務(wù)部根據(jù)集體討論意見(jiàn)后按照國(guó)家法律法規(guī)和公司規(guī)定提出處理建議。

第十一條 形成處理決議。綜合事務(wù)部將處理建議提交公司總經(jīng)理辦公會(huì)或董事會(huì)審議通過(guò)后形成處理決定。

根據(jù)公司總經(jīng)理辦公會(huì)或董事會(huì)的處理決定，由公司總經(jīng)理或董事長(zhǎng)授權(quán)綜合事務(wù)部在5個(gè)工作日內(nèi)實(shí)施責(zé)任追究。

第十二條 部門(mén)申訴。

第四章 罰則 對(duì)公司處理不服的責(zé)任人員，可按有關(guān)規(guī)定向相關(guān)第十三條 本辦法所稱(chēng)責(zé)任包括主要責(zé)任和次要責(zé)任兩種。

（一）責(zé)任人的行為是導(dǎo)致公司發(fā)生經(jīng)濟(jì)及其他損失的主要原因，責(zé)任人承擔(dān)主要責(zé)任。

（二）責(zé)任人的行為是導(dǎo)致公司發(fā)生經(jīng)濟(jì)及其他損失的非主要原因，責(zé)任人承擔(dān)次要責(zé)任。

第十四條 對(duì)責(zé)任人的處理措施主要包括：

（一）行政處分。包括警告、降職、撤職、待崗、限期辭職和開(kāi)除等。

（二）經(jīng)濟(jì)處罰。包括扣發(fā)績(jī)效工資、工資、福利等。

（三）經(jīng)濟(jì)賠償。包括以工資、福利賠償損失、繳納賠償款等。第十五條 造成公司經(jīng)濟(jì)及其他損失的其他情形，由公司根據(jù)責(zé)任人行為性質(zhì)和損失金額，給予責(zé)任人一定的行政處分。

第十六條 對(duì)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)處罰，按以下標(biāo)準(zhǔn)處理：

（一）責(zé)任人承擔(dān)1次次要責(zé)任，扣發(fā)績(jī)效工資的5－10％；責(zé)任人承擔(dān)1次主要責(zé)任或累計(jì)承擔(dān)2次次要責(zé)任，扣發(fā)績(jī)效工資的10－20％。

（二）責(zé)任人累計(jì)承擔(dān)2次主要責(zé)任或累計(jì)承擔(dān)4次次要責(zé)任，扣發(fā)績(jī)效工資的50－100％。

第十七條 責(zé)任人對(duì)公司的經(jīng)濟(jì)賠償按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：

（一）責(zé)任人負(fù)有主要責(zé)任的，按損失發(fā)生額的10％計(jì)算；

（二）責(zé)任人負(fù)有次要責(zé)任的，按損失發(fā)生額的5％計(jì)算。公司可通過(guò)扣發(fā)責(zé)任人的績(jī)效工資、工資、福利和要求責(zé)任人限期繳納賠償款等方式要求責(zé)任人承擔(dān)損失。

第十八條 責(zé)任人待崗或處理遺留問(wèn)題期間，公司每月按照當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)支付責(zé)任人工資，責(zé)任人不享受其他任何福利待遇。

第十九條 責(zé)任人受到撤職處分的，5年內(nèi)不得擔(dān)任公司及其子公司的高級(jí)管理人員；責(zé)任人被判處刑罰的，終身不得擔(dān)任公司及其子公司的高級(jí)管理人員。

第二十條 有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)對(duì)責(zé)任人加重處罰：

（一）經(jīng)查證確認(rèn)行為過(guò)錯(cuò)情節(jié)惡劣，故意或者惡意造成公司損失的；

（二）公司發(fā)生經(jīng)濟(jì)及其他損失，未及時(shí)采取措施或措施不力，導(dǎo)致?lián)p失繼續(xù)擴(kuò)大的；

（三）干預(yù)、抵制公司責(zé)任追究工作的。

第二十一條

有下列情形之一的，可以對(duì)責(zé)任人減輕或免予處罰：

（一）對(duì)行為過(guò)錯(cuò)有深刻認(rèn)識(shí)，主動(dòng)交代本人行為過(guò)錯(cuò)的；

（二）及時(shí)采取措施減少或者挽回?fù)p失的；

（三）公司規(guī)定的其他情形。

第二十二條 相關(guān)責(zé)任人涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。第二十三條 有證據(jù)表明發(fā)生的經(jīng)濟(jì)及其他損失不是由責(zé)任人造成的，責(zé)任人不承擔(dān)責(zé)任。

第五章 附 則

第二十四條 由于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)及宏觀政策重大調(diào)整等不可抗力或非因責(zé)任人主觀過(guò)錯(cuò)造成的公司重大損失不適用本辦法。

第二十五條 本辦法與國(guó)家相關(guān)法規(guī)和公司相關(guān)管理制度的規(guī)定不一致的，責(zé)任追究按照從重原則處理。

第二十六條 向公司舉報(bào)或反映第二章所列情況的人員，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，由公司給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

第二十七條 本辦法中“以上”的表述均包含本數(shù)。第二十八條 本辦法由綜合事務(wù)部部負(fù)責(zé)制訂和解釋。第二十九條 本辦法經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會(huì)審議通過(guò)后自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第四篇：紫金山大酒店財(cái)務(wù)管理制度--總合

財(cái)務(wù)管理制度

目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。

一、財(cái)務(wù)借款及核銷(xiāo)管理辦法

第一條、借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明借款用途，由部門(mén)主管簽字，主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。

第二條、費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷(xiāo)票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。

第三條、報(bào)銷(xiāo)票據(jù)要提供合法報(bào)銷(xiāo)單據(jù)（特殊情況除外）。第四條、提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。

第五條、報(bào)銷(xiāo)一律用碳素筆，寫(xiě)明報(bào)銷(xiāo)日期并附審批人總經(jīng)理的簽名。

第六條、財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷(xiāo)單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款，并加蓋付訖章。

第七條、借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則,特殊情況必須在借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷(xiāo)。

二、會(huì)計(jì)核算管理辦法

第一條、會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。

第二條、會(huì)計(jì)采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)。

第三條、記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。

第四條、會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我酒店的具體情況制定。

第五條、會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。(1)自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)單、費(fèi)用支出證明單、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。

(2)外來(lái)原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開(kāi)給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。

(3)會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。

第六條、會(huì)計(jì)報(bào)表，根據(jù)財(cái)政、稅務(wù)部門(mén)的要求及時(shí)填制申報(bào)。

三、成本核算管理辦法

第一條、營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。

第二條、餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。

第三條、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條、客房部設(shè)備的損耗，客用零時(shí)備用品消耗等應(yīng)做為直接成本。

第五條、車(chē)輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可作為成本核算。

第六條、各業(yè)務(wù)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水電氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。

四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法

第一條、庫(kù)存現(xiàn)金額在財(cái)務(wù)制度及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。

第二條、現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。

第三條、現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：

在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開(kāi)支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

第四條、在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條、主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。

第六條、流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。

第七條、要求各業(yè)務(wù)部門(mén)在編制計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫(kù)存商品，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定。

第八條、超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外，原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用資金。

第九條、在符合國(guó)家政策和財(cái)務(wù)和酒店總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條、檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開(kāi)戶(hù)銀行名稱(chēng)、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。

第二條、背面寫(xiě)有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。

第三條、支票有效期為十天。第四條、最低起點(diǎn)為100元。

六、盤(pán)點(diǎn)管理制度 第一條、目的

為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性，使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。

第二條、盤(pán)點(diǎn)范圍

（一）存貨盤(pán)點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。

（二）財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。

（三）財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。

1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。

2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。

第三條、盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間

（一）年中、年終盤(pán)點(diǎn)

1、存貨：由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日；年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。

2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)。

3、財(cái)產(chǎn)：由各部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。

（二）月末盤(pán)點(diǎn)

每月末所有存貨，由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。

第四條、人員的指派與職責(zé)

（一）總盤(pán)人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。

（二）主盤(pán)人：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。

（三）盤(pán)點(diǎn)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。

（四）監(jiān)盤(pán)人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。

（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤(pán)點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。

（六）協(xié)盤(pán)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)時(shí)物品搬運(yùn)及整理工作。

（七）特定項(xiàng)目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤(pán)點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。

第五條、盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)

（一）盤(pán)點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前，事先依盤(pán)點(diǎn)種類(lèi)、項(xiàng)目編排盤(pán)點(diǎn)人員編組表、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。

（二）各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。

1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類(lèi)。

2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類(lèi)別整理并列清單。

3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤(pán)點(diǎn)。

4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)（一月一本）。

第六條、盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求

1、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。

2、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。

3、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。

4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。

5、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，對(duì)盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫(kù)管理辦法

第一條、出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)（特殊情況除外）。

第二條、辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。

第三條、內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后勤部門(mén)（工程、保安、辦公室、房務(wù)中心）領(lǐng)用物品。

第四條、原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。

第五條、固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門(mén)，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫(xiě)入庫(kù)單。

第六條、保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。

八、固定資產(chǎn)管理辦法

第一條、公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車(chē)的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門(mén)使用，就由哪個(gè)部門(mén)管理的原則進(jìn)行分工。

第二條、建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。

第三條、折舊年限：房屋15年、汽車(chē)10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。

第四條、折舊計(jì)提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法

第一條、由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班組根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買(mǎi)計(jì)劃。

第二條、將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。

第三條、由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。第四條、采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。

第五條、采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車(chē)間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。

第六條、驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。

第七條、采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第八條、其他物品的采購(gòu),由各部門(mén)提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。

原材料采購(gòu)流程

銷(xiāo)售部制定宴會(huì)預(yù)定單或銷(xiāo)售計(jì)劃-廚師長(zhǎng)提出申請(qǐng)-財(cái)務(wù)部審核填申購(gòu)單-總經(jīng)理審批，采購(gòu)員持驗(yàn)收憑證、發(fā)票總經(jīng)理審批簽字后財(cái)務(wù)核帳、報(bào)賬。其他物品采購(gòu)流程

各部門(mén)提出采購(gòu)計(jì)劃-保管員審核-主管會(huì)計(jì)審核-總經(jīng)理簽字審批

采購(gòu)員持驗(yàn)收憑證、發(fā)票交總經(jīng)理審批簽字后財(cái)務(wù)部核帳、報(bào)賬。

十、保管員工作規(guī)范

第一條、負(fù)責(zé)記好酒店所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單，整理歸類(lèi)后入帳。

第二條、定期做好物資、商品的盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。

第三條、貨物入庫(kù)時(shí)，一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫(kù)單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫(xiě)，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

第四條、出庫(kù)物品，必須要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。第五條、每個(gè)工作日結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。

第六條、入庫(kù)物資必須按照類(lèi)別，按固定位置整齊擺放。第七條、及時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)情況，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。

十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定

第一條、商品及原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì)，失去使用價(jià)值，需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí)，由保管員填報(bào)“商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)告表送交財(cái)務(wù)部。

第二條、經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見(jiàn)后，報(bào)總經(jīng)理審批。

第三條、各業(yè)務(wù)部門(mén)的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn)，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。

第四條、報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。

十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定

第一條、認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)糾正，以保證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過(guò)的報(bào)表，必須簽名以示負(fù)責(zé)。

第二條、審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。

同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。

第三條、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一切不符合規(guī)定的開(kāi)支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。

第四條、審核原料的購(gòu)入憑證及采購(gòu)員的報(bào)銷(xiāo)單據(jù)在直撥單上的簽名。

第五條、每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。

第六條、要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤(pán)點(diǎn)，并按盤(pán)點(diǎn)表與保管帳核對(duì)，出現(xiàn)差異要及時(shí)查明原因，按規(guī)定報(bào)批。

十三、廚房成本的控制和管理

第一條、廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤(pán)點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。

第二條、廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：

（1）嚴(yán)格控制菜品出品率，確保投料準(zhǔn)確，廚房要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，投料后的邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。

（2）采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。

（3）對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。

（4）對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn)，在確保菜品風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。

（5）對(duì)廚房月末盤(pán)點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理，以確保本期營(yíng)業(yè)成本的準(zhǔn)確。

（6）廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。

（7）財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查，以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。

（8）每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了，要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水平進(jìn)行比較分析，找出差距和不足，以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。

（9）酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購(gòu)入菜品成本占80%，調(diào)料占8%）。

第五篇：紫金山大酒店酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)

職務(wù)：總經(jīng)理

報(bào)告上級(jí)：董事會(huì)、董事長(zhǎng)

督導(dǎo)下級(jí)：酒店各部門(mén)經(jīng)理（負(fù)責(zé)人）

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、確定總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。

(一)制訂房?jī)r(jià)：房?jī)r(jià)可以在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)。

(二)制訂餐飲的毛利。根據(jù)物價(jià)政策掌握毛利率。

(三)了解市場(chǎng)行情，了解物品的進(jìn)價(jià)情況，使本飯店的價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。

(四)檢查應(yīng)收的帳款。及時(shí)回收現(xiàn)金，避免差錯(cuò)和跑帳(走單)，避免飯店的經(jīng)濟(jì)損失。

(五)審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告，檢查營(yíng)業(yè)額是否按計(jì)劃完成。要不斷進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，找出經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。

(六)檢查應(yīng)付款項(xiàng)。飯店所需購(gòu)進(jìn)的物品，要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付款，保持良好的信譽(yù)。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

二、確定管理目標(biāo)

將飯店辦成三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，向四星級(jí)靠攏的中高檔次的精品酒店。確定目標(biāo)，并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。

(一)制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從總經(jīng)理到普通員工，人人都必須遵守。

(二)按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門(mén)經(jīng)理以下各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)，并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

(三)制訂酒店各部門(mén)各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應(yīng)反應(yīng)飯店的水準(zhǔn)。使飯店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格化，程序化，科學(xué)化。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

三、建立組織系統(tǒng)

酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。部門(mén)的多少，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)發(fā)展來(lái)確定或進(jìn)行調(diào)整，建立組織機(jī)構(gòu)，人選是重要因素。酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)有權(quán)任免自己的部屬。

(一)總經(jīng)理在管理活動(dòng)中要對(duì)干部進(jìn)行督導(dǎo)和考察，提倡不計(jì)較時(shí)間地努力工作。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，不斷增強(qiáng)他們的酒店意識(shí)。善于運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰之手段，激發(fā)干部的積極性，使部屬懂得策劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制這些最基本的管理方法，最重要的不是自己

在時(shí)下屬會(huì)做什么。而是自己不在時(shí)下屬會(huì)做什么。

(二)總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系，使各個(gè)部門(mén)保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

(三)總經(jīng)理每周必須主持由部門(mén)經(jīng)理參加的例會(huì)，將一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理們的意見(jiàn)，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

(四)經(jīng)常與部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

四、檢查工作

總經(jīng)理必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門(mén)和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體有：

(一)檢查各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在不在位，他們?cè)谠鯓舆M(jìn)行工作和處理事宜；

(二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務(wù)；

(三)檢查公共場(chǎng)所的秩序。

(四)檢查環(huán)境綠化，即花、草、樹(shù)木是否布置得當(dāng)，是否新鮮美麗；

(五)檢查指示牌，路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否及時(shí)撤除，文字、說(shuō)明是否清晰美觀；

(六)檢查清潔衛(wèi)生，酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個(gè)重要方面。因此，無(wú)論是每個(gè)物件，每一處地方，都要做到一塵不染。

(七)檢查生意情況，特別是餐廳，要了解餐廳生意最旺時(shí)是什么時(shí)間，在最旺的時(shí)間總經(jīng)理出現(xiàn)在餐廳不僅可以給員工以鼓舞，還可以了解生意情況和 員工的工作情況。

(八)檢查食品質(zhì)量，總經(jīng)理要經(jīng)?？纯?、嗅嗅、試試菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有沒(méi)有新的變化。

(九)檢查客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈；地毯、墻面是否干凈．床鋪整理是否合規(guī)格、要求；裝飾品，送給“VIP”客人的水果、鮮花是否擺放得當(dāng)，放丁總經(jīng)理的名片沒(méi)有，放了刀叉香巾沒(méi)有；衛(wèi)生間有沒(méi)有異味，冷熱水管是否正常通水，有沒(méi)有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否暢通，面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒(méi)有污積，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好，化妝臺(tái)上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂)、發(fā)罩是否擺放好，廢紙桶是否清理干凈。

(十)檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。

(十一)檢查酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時(shí)是否有噪音，有否影響酒店的正常營(yíng)業(yè)；建立設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃地進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

(十二)檢查客務(wù)各部門(mén)的工作，注意迎送，開(kāi)房，行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢(xún)問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

(十三)有時(shí)，總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。此時(shí)檢查的項(xiàng)目有：總臺(tái)、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)；門(mén)有沒(méi)有鎖好、燈有沒(méi)有關(guān)閉；有沒(méi)有危險(xiǎn)的、不安全的因素存在等等?？偨?jīng)理要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來(lái)，并傳達(dá)到有關(guān)部門(mén)，給他們明確的指示。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

五、加強(qiáng)安全管理：

總經(jīng)理必須定期或不定期地召開(kāi)安全會(huì)議，研究保安問(wèn)題，指示有關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制訂嚴(yán)格的保安制度、消防制度；要使每個(gè)干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

六、妥善處理公共關(guān)系

酒店常被人稱(chēng)為社會(huì)中的社會(huì)，每天來(lái)酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何處理好這些關(guān)系將對(duì)酒店的生意和聲譽(yù)有重要影響?？偨?jīng)理在此方面應(yīng)努力做到；

(一)親自接待。

下榻酒店的客人里有時(shí)會(huì)有國(guó)內(nèi)、國(guó)外的一些重要客人，對(duì)于這些客人總經(jīng)理要親自參加接待，有時(shí)還要向他們介紹酒店的情況。

(二)積極“公關(guān)”。這項(xiàng)工作包含多方面的工作，如：

(1)旅行社經(jīng)理，各旅游交通單位的負(fù)責(zé)人，各大公司的董事經(jīng)理人住本店時(shí)，總經(jīng)理要親自參加接待，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待，因?yàn)樗麄儗?huì)給酒 店帶來(lái)生意，因此必須積極主動(dòng)地做好他們的工作。

(2)關(guān)照?？?、熟客。熟客、?？褪蔷频贻^穩(wěn)定的客源，總經(jīng)理親自關(guān)照他們，對(duì)拉住他們，發(fā)展客源有極大好處。

(3)總經(jīng)理應(yīng)在酒店客人最旺的時(shí)候出現(xiàn)在公共場(chǎng)所，向客人自我介紹，征求賓客意見(jiàn)，主動(dòng)向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個(gè)好的印象，爭(zhēng)取他 們?cè)賮?lái)。

(3)處理好各方面的關(guān)系。這些關(guān)系主要有新聞界、環(huán)境保護(hù)、檢疫、公安、海關(guān)、街道、派出所等，另外還有各個(gè)有業(yè)務(wù)關(guān)系的單位。飯店的工作是靠各個(gè)單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營(yíng)的，處理好與他們的關(guān)系，取得他們的支持，對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)管理、順利開(kāi)展業(yè)務(wù)，將會(huì)帶來(lái)好處。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

七、審閱文件、處理投訴

總經(jīng)理每天必須安排一定的時(shí)間來(lái)閱讀文件，審查報(bào)告，處理投訴。

(一)對(duì)中央、省、市和主管部門(mén)及有關(guān)部門(mén)的文件、報(bào)紙等要安排時(shí)間閱讀，關(guān)心和了解國(guó)家大事，掌握國(guó)家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調(diào)一致

(二)飯店各部門(mén)經(jīng)常有許多業(yè)務(wù)、工作報(bào)告，計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理，總經(jīng)理必須及時(shí)審閱、明確指示，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門(mén)落實(shí)、執(zhí)行或處理，不可貽誤工作。

(三)總經(jīng)理常會(huì)接待許多投訴、對(duì)這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見(jiàn)，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門(mén)處理，并將處理結(jié)果回復(fù)給客人，向客人致謝。

(四)總經(jīng)理每天必須有一定的時(shí)間讓自己靜下來(lái)，思考問(wèn)題，整理一下思緒，然后進(jìn)行新的策劃。總經(jīng)理不應(yīng)是一個(gè)整天忙碌于事事務(wù)務(wù)者，他對(duì)酒店的一切應(yīng)是敏感的，他必須發(fā)布帶有指導(dǎo)性的決策，使酒店不斷取得新的成功。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

八、處理好人際關(guān)系

如何發(fā)揮人的主觀能動(dòng)作用，發(fā)揮良好的工作效率，是酒店管理者的一項(xiàng)重要任務(wù)，更是總經(jīng)理的一項(xiàng)重要工作。在此方面上總經(jīng)理要做到：

(一)以身作則．做個(gè)好的榜樣。榜樣的力量是無(wú)窮的。如果總經(jīng)理是以店為家，工作勤勉的，那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶；如果總經(jīng)理工作是謹(jǐn)慎的、深人的、細(xì)致的，部屬就會(huì)跟著深入細(xì)致，因此，總經(jīng)理要做一個(gè)好的榜樣，帶領(lǐng)部屬共同前進(jìn)。

(二)選賢任能。人才的開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)重要的任務(wù)，它關(guān)系到酒店的未來(lái)?？偨?jīng)理在酒店管理活動(dòng)中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才。總經(jīng)理要讓部屬參加飯店管 理的策劃，這對(duì)提高他們的管理水平和業(yè)務(wù)能力，提高工作的自覺(jué)性有很大的好處。選賢任能也是檢驗(yàn)管理者的能力的具體表現(xiàn)。

(三)關(guān)心群眾生活，注意工作方法?？偨?jīng)理對(duì)部屬應(yīng)是平等的。對(duì)員工要平易近人，公平，沒(méi)有偏心。要關(guān)心職工的福利，關(guān)心他們的事業(yè)、他們的學(xué)習(xí)、生活、身體、戀愛(ài)、婚姻和家庭。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

九、指導(dǎo)培訓(xùn)

培訓(xùn)對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)經(jīng)常不斷的重要工作。是培養(yǎng)人才，提高飯店管理水平和服務(wù)水平的有效方法?？偨?jīng)理必須指導(dǎo)人事部制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并親自任課。