第一篇：機(jī)關(guān)單位食堂安全責(zé)任書

單位食堂食品安全管理責(zé)任書

為加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。各單位負(fù)責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實(shí)食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。

九、接受和配合上級(jí)行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

食品藥品監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人簽字: 二○一四年 月

單位負(fù)責(zé)人簽字：

二○一四年 月

日

日

第二篇：?jiǎn)挝皇程冒踩?zé)任書

食堂食品安全管理責(zé)任書

為加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。承包單位負(fù)責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實(shí)食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。

九、接受和配合上級(jí)行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

承包單位負(fù)責(zé)人簽字：

二○一五年 月 日

第三篇：機(jī)關(guān)單位食堂管理制度

機(jī)關(guān)單位食堂管理制度

為進(jìn)一步規(guī)范****食堂管理，給干部職工創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，提供衛(wèi)生、方便、節(jié)約、高效的服務(wù)，特制定本管理制度。

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，履行職責(zé)，服從安排;樹(shù)立全心全意服務(wù)的理念，全力保證干部職工用餐，不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

1、食堂管理人員職責(zé)：

（1）靈活掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，對(duì)配送的食材、米、面、油及調(diào)味品等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)要求配送公司退換，并及時(shí)反饋，必須確保質(zhì)量并及時(shí)入庫(kù)登記。不得盲目采購(gòu)。

（2）建立出入庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)及耗用的物品進(jìn)行登記，做到日清月結(jié)，賬目清楚。由食黨管理員定期對(duì)采購(gòu)的物資進(jìn)行報(bào)賬。

（3）每月定期征求就餐人員對(duì)食堂管理的合理化建議和意見(jiàn)，強(qiáng)化整改提高。

（4）努力提高伙食質(zhì)量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽(tīng)取干部職工意見(jiàn)，自覺(jué)接受監(jiān)督。（5）做好采購(gòu)物品管理。隨時(shí)查看，及時(shí)增減，并對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存物品做好登記。

（6）注意安全，提高防火、防盜意識(shí)。每次下班前例行檢查水、電開(kāi)關(guān)，閥門是否關(guān)好，門窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2、廚師及輔助工工作職責(zé)：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語(yǔ)文明，講究衛(wèi)生。（2）嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，如工作需要，應(yīng)調(diào)整開(kāi)餐時(shí)間。

（3）本著負(fù)責(zé)的態(tài)度，努力做到飯菜味美，式樣品種多變。（4）對(duì)庫(kù)存的食材、米、面、油及調(diào)味品品質(zhì)進(jìn)行日常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋管理人員，嚴(yán)禁采用霉壞、變質(zhì)的食品原料。

（5）食材、灶具等要清洗干凈，餐具清洗干凈后必須在消毒柜中高溫消毒，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

（6）食堂、餐廳及周邊區(qū)域的衛(wèi)生要天天清掃，餐廳內(nèi)要做到干凈整潔、窗戶明亮，通風(fēng)良好。廚房、操作間經(jīng)常保持清潔、整齊、無(wú)雜物，下水暢通，垃圾及時(shí)清理。

二、物資采購(gòu)及用具管理

1、食堂實(shí)行據(jù)實(shí)報(bào)銷制度。日常采購(gòu)由食堂管理員負(fù)責(zé)，采購(gòu)后交廚師確認(rèn)后使用；數(shù)量金額較大或固定資產(chǎn)等采購(gòu)由食堂管理員提出申請(qǐng)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后，根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)、采購(gòu)、出入庫(kù)制度，食堂管理員對(duì)配送及采購(gòu)的物品價(jià)格要定期進(jìn)行詢價(jià)比價(jià)，禁止高報(bào)價(jià)格。

3、根據(jù)機(jī)關(guān)用餐情況，積極聯(lián)系物資供應(yīng)渠道，保證食品新鮮、衛(wèi)生、價(jià)格合理公道。

4、食堂工作人員對(duì)食堂設(shè)備及用具負(fù)有管理義務(wù)，人為損壞的由當(dāng)事人負(fù)責(zé)維修，丟失的照價(jià)賠償，報(bào)廢的需查明原因。

5、在食堂設(shè)置公示欄，每月定期對(duì)上月食堂采購(gòu)情況進(jìn)行公示，接受群眾監(jiān)督。

三、廚房餐廳衛(wèi)生管理

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，保證就餐人員的飲食衛(wèi)生。

2、堅(jiān)持廚房、餐廳每天清掃、擦凈，保特衛(wèi)生、整潔。

3、食堂工作人員必須定期進(jìn)行健康體格檢查。

4、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手，操作時(shí)必須按要求著裝，包括工作帽、口罩、圍裙、防滑鞋等。

5、保持食品和冰箱存放食品的清潔衛(wèi)生，定期清理、合理儲(chǔ)存食品；做到餐具和食品生熟、葷素分開(kāi)，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。堅(jiān)持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴(yán)禁使用不潔餐具，經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經(jīng)常檢查食品、物品質(zhì)量，防止菌變或食物中毒。

8、做好倉(cāng)庫(kù)及食堂的防鼠、防蟲蟻工作。

四、廚房安全管理

1、安全使用天然氣及電器，對(duì)灶具開(kāi)關(guān)等定期或不定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即反饋管理人員，工作時(shí)嚴(yán)禁離開(kāi)崗位。

2、工作期間注意人身安全，做好防滑、防火等安全預(yù)防措施。

五、用餐制度

1、用餐制度

**干部職工工作期間原則上在食堂就餐，就餐實(shí)行刷卡管理制度。食堂原則上不允許外來(lái)人員就餐，特殊情況需提前通知機(jī)關(guān)服務(wù)中心。用餐時(shí)間除因特殊情況另行通知外，時(shí)間為：

早餐時(shí)間：8：30至9:00 午餐時(shí)間：11.30至12:10

2、會(huì)議用餐制度

凡會(huì)議需要安排用餐的，會(huì)議主辦部門應(yīng)征得分管領(lǐng)導(dǎo)或主要領(lǐng)導(dǎo)同意后，提前一天通知機(jī)關(guān)服務(wù)中心，并填寫《會(huì)議用餐單》，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后食堂安排就餐。

3、接待用餐制度

有來(lái)客需安排接待用餐時(shí)，接待部門應(yīng)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并確定用餐標(biāo)準(zhǔn)后，提前通知機(jī)關(guān)服務(wù)中心安排就餐；就餐后主管領(lǐng)導(dǎo)或陪餐人員要在招待單上簽字。領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)不在，可電話請(qǐng)示，通知食堂管理員安排就餐，過(guò)后及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)。

第四篇：機(jī)關(guān)單位消防安全責(zé)任書（精選）

企業(yè)事業(yè)單位消防安全責(zé)任書

一、按照《中華人民共和國(guó)消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)

單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，制定、完善、落實(shí)各項(xiàng)消防安全制度，做到制度統(tǒng)一懸掛，嚴(yán)格遵守消防安全操作規(guī)程，并在重點(diǎn)部位設(shè)置警示標(biāo)志。

二、嚴(yán)格落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各級(jí)各崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位消防安全責(zé)任人，層層簽訂責(zé)任狀，做到分工明確、責(zé)任到人，確保各項(xiàng)防火安全措施落實(shí)到位。

三、制定消防教育培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展形式多樣的消防安全教育，對(duì)，員工進(jìn)行經(jīng)?；腊踩嘤?xùn)，提高自防自救能力，使單位達(dá)到：具備檢查發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患能力，撲救初期火災(zāi)能力，引導(dǎo)人員疏散逃生能力，自我宣傳教育培訓(xùn)能力的建設(shè)要求。

四、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完整有效，保

障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

五、不使用聚氨泡沫彩鋼板等易燃可燃材料進(jìn)行分隔、裝修。

六、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，嚴(yán)格按照消防安全檢查規(guī)定的內(nèi)容及頻次

對(duì)本單位重點(diǎn)部位進(jìn)行巡查并做好記錄；落實(shí)值班夜查制度，消防安全重點(diǎn)部位的管理人員確保24小時(shí)在崗在位。

七、結(jié)合本單位實(shí)際，制定完善滅火疏散預(yù)案，利用現(xiàn)有消防設(shè)施，定期組織員工進(jìn)行消防演練。

八、大力開(kāi)展消防宣傳教育活動(dòng)，組織全體員工對(duì)消防知識(shí)進(jìn)行系

統(tǒng)學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)和消防安全知識(shí)。

九、對(duì)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查及本單位自查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱

患，明確專人負(fù)責(zé)，積極投入資金，組織人力物力，嚴(yán)格按要求落實(shí)整改，并采取有效措施，確保不發(fā)生火災(zāi)事故。

十、發(fā)生責(zé)任火災(zāi)事故，依法承擔(dān)行政責(zé)任和刑事責(zé)任。

消防安全責(zé)任人（簽字）：（單位蓋章）年月日（一式兩份，一份責(zé)任單位自存，一份交消防大隊(duì)）篇二：?jiǎn)挝徊块T消防安全責(zé)任書

單位部門消防安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實(shí)際情況，切實(shí)加強(qiáng)本單位消防安全管理，落實(shí)各項(xiàng)消防安全職責(zé)，特簽訂本消防安全責(zé)任書：

一、安全部門負(fù)責(zé)人應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)消防法規(guī)，貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，以“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”為警示，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、層層落實(shí)、全員防火”的消防安全責(zé)任制。

二、安全部門負(fù)責(zé)人為本部門的消防安全責(zé)任人，對(duì)消防安全負(fù)主要責(zé)任。部門負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門各項(xiàng)消防安全管理工作。

三、部門負(fù)責(zé)人應(yīng)履行以下消防安全職責(zé)：

（一）落實(shí)逐級(jí)防火責(zé)任制。

（二）組織開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育和消防知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行滅火技術(shù)訓(xùn)練。

（三）組織實(shí)施經(jīng)常性的內(nèi)部防火安全檢查，及時(shí)制止、糾正違法、違章行為，發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患，一時(shí)不能整改的應(yīng)及時(shí)上報(bào)消防安全管理人。

（五）保證疏散通道、安全出口的暢通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設(shè)置影響疏散的障礙物，不得封閉

安全出口，不得遮擋安全疏散指示標(biāo)志。

（六）火災(zāi)發(fā)生后，及時(shí)報(bào)警、迅速組織撲救和人員疏散。不得不報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)火警，或者隱瞞火災(zāi)情況。

（七）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他消防安全義務(wù)。

四、本責(zé)任書自簽署之日起生效。

五、本責(zé)任書從2010年6月1日至2010年12月30日有效。

六、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

消防安全管理人（簽字）部門負(fù)責(zé)人（簽字）____年___月___日_____年___月___日篇三：?jiǎn)挝徊块T消防安全責(zé)任書

洪江區(qū)福利院消防安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實(shí)際情況，切實(shí)加強(qiáng)本單位消防安全管理，落實(shí)各項(xiàng)消防安全職責(zé)，特簽訂本消防安全責(zé)任書：

一、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)消防法規(guī)，貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，以“防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”為警示，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、層層落實(shí)、全員防火”的消防安全責(zé)任制。

二、各部門負(fù)責(zé)人對(duì)消防安全負(fù)主要責(zé)任，具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施分管部門各項(xiàng)消防安全管理工作。

三、部門負(fù)責(zé)人應(yīng)履行以下消防安全職責(zé)：

（一）落實(shí)逐級(jí)防火責(zé)任制。

（二）組織開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育和消防知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行滅火技術(shù)訓(xùn)練。

（三）組織實(shí)施經(jīng)常性的內(nèi)部防火安全檢查，及時(shí)制止、糾正違法、違章行為，發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患，一時(shí)不能整改的應(yīng)及時(shí)上報(bào)消防安全管理人。

（五）保證疏散通道、安全出口的暢通，不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設(shè)置影響疏散的障礙物，不得封閉安全出口，不得遮擋安全疏散指示標(biāo)志。

（六）火災(zāi)發(fā)生后及時(shí)報(bào)警、迅速組織撲救和人員疏散，不得不報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)火警，或者隱瞞火災(zāi)情況。

（七）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他消防安全義務(wù)。

四、本責(zé)任書自簽署之日起生效。

五、本責(zé)任書從2015年1月1日至2015年12月30日有效。

六、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

第五篇：食堂安全責(zé)任書

食堂安全責(zé)任書

為確保賽歐物業(yè)職工食品安全,做好食堂安全工作萬(wàn)無(wú)一失，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，特與食堂工作人員簽訂安全責(zé)任書：

1．食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2．采購(gòu)食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收。

3．炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。

4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。

5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。

6．配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。

7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。

8．定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。9．食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。

10.因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。

11.用電、用水、用氣、用空調(diào)專人負(fù)責(zé)，每天要有值班記錄，每天下班前檢查關(guān)閉情況。

12.加強(qiáng)消防安全防范措施。13.做好防蠅、防鼠工作。

普洱市第一中學(xué)責(zé)任人簽字： 責(zé)任人簽字：

2017年7月19日