第一篇：清池小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐工作應急預案

清池小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐工作應急預案

為了提高預防和控制學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中突發(fā)食品安全事故的應對能力和水平，指導和規(guī)范食品安全事故的應急處置工作，最大限度的預防和減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障學生的身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《武山縣農(nóng)村義務教育學生食品安全事故應急預案》，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、成立領導小組

成立由校長為第一負責人的學校突發(fā)“學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故”應急工作領導小組。

組

長：管光明（本校食品安全第一負責人）

副組長：董俐、趙莉

組

員：郝紅娟、張月華、崔永華、車潤珍、賈春梅、韓未明、何海燕、賈麗君、郭新兆、侯江魚、趙小云、顏嘉瑜、代常利。

職責：具體負責落實我校的“學生營養(yǎng)改善計劃”的日常工作、突發(fā)食品安全事故預防、突發(fā)食品安全事故的應急處置工作。

二、突發(fā)事故預防

1.班主任每天進行學生缺課登記和晨檢，及時掌握學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學生，應及時督促其到醫(yī)院就診，并及時辦稿當日值班領導，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。

2.加強后勤基礎設施建設，努力改善衛(wèi)生條件，保證學校教室、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學校后勤力爭每學期曾加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。具體由總務負責落實。

三、工作原則

1、預防為主。學校要積極宣傳普及農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃食品安全知識，提高學生對營養(yǎng)改善計劃的認識，切實加強營養(yǎng)改善計劃中食品衛(wèi)生日常安全管理，及時發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

2、依法管理。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案條例》，《國家食品安全事故應急預案》，省、市、縣《農(nóng)村義務教育學生食品安全事故應急預案》等相關法律法規(guī)。嚴格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生管理相關法律法規(guī)，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。要切實發(fā)揮學校食品安全監(jiān)督員的作用，建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度。

3、分級負責。學校食品衛(wèi)生安全工作的預防與控制實行分級負責制。校長是食品接收、儲存、保管、分發(fā)、使用安全的第一負責人，班主任主要負責本班的分發(fā)、食用安全等。

4、快速反應。學校要建立快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦發(fā)生食品安全事故，要快速反應、及時報告、準確處置。

四、事故應急處理

及時掌握學生的身體狀況，一旦發(fā)生校內食用“計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時，學校營養(yǎng)改善計劃工作領導小組應迅速下列工作：

1、報告制度

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐，腹瀉）及時向領導小組報告，再由領導小組逐級報告，發(fā)現(xiàn)較嚴重食品安全事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應立即向領導小組（組長）報告。由領導小組向上級部門報告，在事故處理中根據(jù)實際情況隨時報告。

2、食品安全應急預案的啟動

領導小組組長（校長）接到事件報告后立即啟動食品安全應急預案。

3、救援措施。

一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，有領導小組組長（校長）負責指揮按照預備方案，各就各位，組織救援行動，初步摸清癥狀，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。

4、醫(yī)療救援。

學校發(fā)生較嚴重食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和縣衛(wèi)生局發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

5、聯(lián)系家長。

學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，急時解答家長提出的問題，力所能及的位家長做好服務工作。

6、現(xiàn)場保護。

學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食品樣品，可疑食物，以便及時查找致病原因。

清池小學農(nóng)村義務教育 學生營養(yǎng)餐工作應急預案

2015年3月2日

第二篇：學生營養(yǎng)餐應急預案

鹿灣小學學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生

安全應急預案

為了有效應急處置學?！盃I養(yǎng)餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

（1）學校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組 長：郭 華

組 員：王建國（“營養(yǎng)餐” 食品驗收、管理員）1—6年級各班主任

（2）后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，由姜瑋同志負責。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：具體負責餅干、面包的驗收和發(fā)放，由解馬建生同志負責日常的監(jiān)督檢查工作，（4）醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：（1）領導小組職責：

全面領導學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦發(fā)，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān) 督機構工作意見的基礎上，不斷對本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校“營養(yǎng)餐”食品安全第一責任人，分管安全總務主任和“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責內負責，實行學?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業(yè)心。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高“營養(yǎng)餐” 食品儲藏室食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須 及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究：

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第三篇：學生營養(yǎng)餐應急預案

乍曲鄉(xiāng)第一中心小學 “營養(yǎng)餐工程”

應急預案

在貫徹執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”過程中，為了提高我校預防和控制突發(fā)事件的能力和水平，指導和規(guī)范突發(fā)事件的應急處置工作，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和《楚雄市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的通知要求，結合我校實際，特制定本應急預案：

一、工作原則

1、預防為主、常抓不懈

宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務必急送縣人民醫(yī)院治療。

2、依法管理、統(tǒng)一領導

嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學?！盃I養(yǎng)餐工程”工作領導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實學生中的突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”事件的防治處置工作。

二、組織管理

學校成立由校長負責的學校突發(fā)“營養(yǎng)餐中毒”應急工作領導小組，具體負責落實學校的突發(fā)事件處置工作。主要職責如下：

1、制訂本校的突發(fā)事件應急預案。

2、廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。

3、建立學生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”突發(fā)事件早期表現(xiàn)的學生，應及時督促其到醫(yī)院就診。

4、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛(wèi)生條件，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。

5、及時向當?shù)丶膊☆A防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的“蛋奶中毒”突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構對留存蛋奶檢驗等工作。

三、突發(fā)事件預防

1、高度重視，切實加強對學?！暗澳讨卸尽惫ぷ鞯念I導和管理。學校應經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。

2、增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。

3、采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

（1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

（2）加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。（3）加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境

和水源。（4）大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。

四、突發(fā)事件監(jiān)測和報告

學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。

1、突發(fā)事件監(jiān)測

（1）建立“蛋奶中毒”突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學校建立考勤監(jiān)測制度，指定專人對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。（2）重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預防與控制機構建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報，密切關注其動態(tài)變化，以便做好預防工作。

2、突發(fā)事件報告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發(fā)事件逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領導手機24小時開機。（2）嚴格執(zhí)行學校重大事件報告程序。各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現(xiàn)集體性食物中毒，學校校長立即以最快的通訊方式向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告，同時將學生盡快送進醫(yī)院。

（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。（4）建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權向學校報告突發(fā)事件隱患，有權向教育行政主管部門舉報有關部門不履行突發(fā)事件應急處理規(guī)定的職責的情況。

五、突發(fā)事件的應急反應

根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發(fā)事件應急預案，作出應急反應。及時掌握學生健康狀況，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校衛(wèi)生工作領導小組應做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當?shù)卣?、衛(wèi)生院和派出所等部門；

2、立即將發(fā)病學生送往資金醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人；

3、學校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交予衛(wèi)生部門處理；

4、積極配合政府、衛(wèi)生等部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；

5、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序；

6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

六、保障措施

1、組織機構保障

學校成立校長任組長，各班主任為成員的“蛋奶中毒”工作領導小組，具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預防與控制工作。

2、財力和物資保障

安排必要的經(jīng)費預算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。

附:乍曲一小學生營養(yǎng)餐應急工作領導小組名單

乍曲鄉(xiāng)第一中心小學

2012年3月1日

乍曲鄉(xiāng)第一中心小學

學生營養(yǎng)餐應急工作領導小組名單

組

長：靳義青 副組長：付海建 成員：

靳義曉

李總有 陳保武 各班班主任

乍曲鄉(xiāng)第一中心小學

2012年3月1日

三街鎮(zhèn)中心小學“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度

1、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；

2、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；

3、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；

4、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；

5、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。

學生“營養(yǎng)餐工程”衛(wèi)生管理制度

1、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

2、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。

3、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

4、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

5、不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

6、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

7、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

8、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。

9、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。

學生“營養(yǎng)餐工程”食品驗收、儲存制度

為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：

1、學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。

2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。

3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。

5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。

6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。

7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內干與蛋奶工作無關的事。

8、冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。

9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。

10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

學生“營養(yǎng)餐工程”食品加工制度

1、加工員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。

2、加工員要保持個人衛(wèi)生，加工時不得吸煙、吐痰，穿戴整潔的工作服裝。

3、加工雞蛋前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。

4、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

5、加工蛋奶的設備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

6、雞蛋要熟，牛奶要鮮，并按規(guī)定留樣。

7、專人加工，不得其他人員進入。

學生“營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐”制度

1、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

2、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

3、學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。

4、學校負責蛋奶工程教師要經(jīng)常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向學校報告，并做好工作，予以調整。

學生“營養(yǎng)餐工程”檔案管理制度

1、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

2、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

3、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

4、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

6、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

10、借閱檔案須經(jīng)學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

學生“營養(yǎng)餐工程”資金管理制度

為了加強學校營養(yǎng)餐工程資金的嚴格管理，保護資金安全，特制定學校養(yǎng)餐工程資金管理制度：

1、蛋奶工程資金實行校長負責制，總務處負責管理此筆資金支付。

2、在國家規(guī)定開支范圍內合理使用資金：按月支付給蛋奶供應商資金；

3、及時按月到縣教育局核算中心報賬。

4、財務室對學校的預算進行管理，校長對預算進行審核，總務處具體操作。合理安排資金，做到資金使用規(guī)范。

5、學校蛋奶資金的支付，經(jīng)校長審核，取得真實發(fā)票后，方可支付。

6、涉及資金支付的有關附件，及時索取審核，經(jīng)校長同意后，方可付款。

附：三街鎮(zhèn)中心小學學生營養(yǎng)餐安全責任書

三街鎮(zhèn)中心小學學生營養(yǎng)餐安全責任書

為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發(fā)展。針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：

1、各班班主任將領回的食品按人發(fā)放，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)。

2、班主任要指導并監(jiān)督學生當場食用（要求學生互相監(jiān)督），防止學生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；

3、雞蛋、牛奶、面包發(fā)放時要逐一檢查，教育學生不要食用有臭味的雞蛋；變質、過期、膨脹的牛奶；變味的面包。若出現(xiàn)問題要及時與管理員聯(lián)系處理。

4、教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將蛋殼、牛奶袋、面包袋放入垃圾桶，并及時送到學校規(guī)定的地方存放。

5、每月認真填寫好《三街鎮(zhèn)中心小學學生營養(yǎng)改善計劃實名制每日供餐記錄表》，督促學生搞好班級衛(wèi)生。

凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)安全事故的，將追究班主任責任。

楚雄市三街鎮(zhèn)中心小學

校長簽字：

班主任簽字：

2012年3月1日

三街鎮(zhèn)中心小學學生營養(yǎng)餐安全責任書

為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康發(fā)展，特制訂本安全責任書：

1、學生在老師的教育下，應養(yǎng)成食用蛋奶前先洗手等習慣。

2、食用營養(yǎng)餐必須在班主任的監(jiān)管下進行。

3、食用雞蛋、牛奶、面包時若無能力拆開，可由班主任協(xié)助，食用雞蛋時必須將蛋殼剝凈。

4、學生要養(yǎng)成自我保護意識，若發(fā)現(xiàn)雞蛋、牛奶、面包有異味、霉變、成其它異常現(xiàn)象，立即報告老師。

5、食用營養(yǎng)餐后，若發(fā)現(xiàn)自己或他人出現(xiàn)身體不適，如頭暈、嘔吐、腹痛等，應立即報告老師。

6、不得將雞蛋、牛奶、面包私自藏匿或帶回家，更不得食用其他同學剩下的食品。

以上要求學生務必遵守，家長務必督促教育子女，如不遵守出現(xiàn)事故，責任自負。

班主任簽名：

學 生 簽 名：

學生家長簽名：

2012年3月1日

第四篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐宣傳單

學生營養(yǎng)餐宣傳單

學生營養(yǎng)午餐是提高人口素質的重要措施，在國外推行半個世紀，在國內也有10余年歷史。就我國當前的形勢，作為一項制度，在中小學校認真施行營養(yǎng)午餐，至少可以體現(xiàn)以下15條好處：

1.營養(yǎng)午餐提供給學生的平衡膳食，學生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進身體健康成長。

2.學生養(yǎng)成了正確的飲食習慣和適應了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

3.學生會將從學校里學到的營養(yǎng)知識帶回家中，一個學生帶動一對父母和兩對祖父母，有利于家庭整體營養(yǎng)水平的提高。

4.營養(yǎng)午餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣。

5.學生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學生的平等觀念和博愛之情。

6.通過學校和全社會對營養(yǎng)午餐的宣傳，能促進公眾營養(yǎng)意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。

7.增加了入學率，減少了退學率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。8.增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績。9.輕松開朗的進餐氣氛有利于學生進食，活躍了學校的生活。

10.學生輪流值日分發(fā)盒飯和洗刷自己的碗筷，增強了生活自理的勞動能力，有利于培養(yǎng)團結互助的集體主義作風。

11.通過師生共餐，有利于增時老師與學生之間的親善感情。

12.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務勞動，又解決了家長后顧之憂。13.飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養(yǎng)了學生的衛(wèi)生習慣。

14.學習食品加工知識和平衡和適應了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

學生營養(yǎng)餐宣傳標語

1、要素食不要速食，要健康不要賤康

2、嘴巴暴飲暴食，健康暴起暴落

3、口味淡一點，壽命長一點

4、綠色生活享健康，自然蔬菜零負擔

5、科學膳食 合理營養(yǎng) 健康生活 和諧共享

第五篇：小學學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生應急預案

小學學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生

安全應急預案

為了有效應急處置學?！盃I養(yǎng)餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

（1）學校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組

長： 副組長：

成員：（“營養(yǎng)餐”食品發(fā)放、驗收）

（2）后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，由楊繼林同志負責。（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：具體負責雞蛋的驗收和發(fā)放，由牛書林、馬新建同志負責日常的監(jiān)督檢查工作，（4）醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

（1）領導小組職責：

全面領導學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦發(fā)，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導性意見。

統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機構工作意見的基礎上，不斷對本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責任人，分管安全校長和“營養(yǎng)餐”食品管理員、班主任為直接責任人，實行學?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業(yè)心。

三、事故應急處理。

1、報告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

2013年9月2日