第一篇：食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)

軟件產(chǎn)品方案

食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)

開發(fā)背景

針對國內(nèi)質(zhì)監(jiān)行政管理部門對食品生產(chǎn)質(zhì)量安全動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)的特點，我們設(shè)計開發(fā)了這套食品生產(chǎn)質(zhì)量安全動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。系統(tǒng)功能模塊包括：企業(yè)信息庫、許可證辦理、審查員管理、檢驗檢測機構(gòu)管理、標(biāo)準(zhǔn)管理、監(jiān)督抽查及后處理、企業(yè)年度報告管理、工作月報數(shù)據(jù)管理、巡查/回訪、預(yù)警系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)、PDA巡查模塊、短信互動信息平臺、執(zhí)法檢查管理、監(jiān)管人員管理等模塊；平臺包括：檢驗檢測機構(gòu)工作平臺、審查員工作平臺和企業(yè)業(yè)務(wù)辦理情況查詢平臺；輔助功能有通知公告、下載中心、用戶設(shè)置、系統(tǒng)設(shè)置、權(quán)限設(shè)置等模塊。

產(chǎn)品特點 數(shù)據(jù)溯源

本模塊分為企業(yè)信息審核、奧運相關(guān)企業(yè)列表、駐廠情況監(jiān)管情況、銷往奧運企業(yè)匯總、奧運數(shù)據(jù)專項監(jiān)管統(tǒng)計系統(tǒng)；這些數(shù)據(jù)都無需重復(fù)收集和錄入，利用動態(tài)系統(tǒng)的靈活的數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)可以怎么生成相關(guān)數(shù)據(jù)。一旦出現(xiàn)某一匹次的產(chǎn)品出現(xiàn)的問題，則可以通過系統(tǒng)進行溯源性跟蹤到企業(yè)生產(chǎn)源頭，以及對其監(jiān)管的信息、檢測信息、發(fā)證情況、巡查記錄等。

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分析預(yù)警

自三聚氰胺突發(fā)事件發(fā)生的第二天，本動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)就生成了河南省乳制品食品安全預(yù)警信號，并列出了相關(guān)企業(yè)名單。雖然，河南省沒有生產(chǎn)嬰幼兒乳粉的生產(chǎn)廠家，但是系統(tǒng)及時快速的列出了所有生產(chǎn)原料含有這22家不合格生產(chǎn)廠家的名單。比如，某餅干生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)原料中使用了這些廠家的乳粉，既可以被系統(tǒng)檢測到，并列為預(yù)警結(jié)果的問題處理對象。在查看時，不僅企業(yè)的基本信息、產(chǎn)品信息、辦理生產(chǎn)許可證時的材料信息、檢測報告信息、巡查回訪信息、日常監(jiān)管信息等、年度報告信息均可以快速的查詢到。本系統(tǒng)自設(shè)計初期開始就是本著“所有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)都合理地結(jié)構(gòu)化存儲，所有報表和預(yù)警結(jié)果都源于最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)”的原則設(shè)計的。本系統(tǒng)就是從最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)（如許可證申請材料、年度報告、巡查信息）提取，這些信息實時、準(zhǔn)確，經(jīng)過分析后產(chǎn)生的結(jié)果詳細、清楚、即時。這都是紙制材料管理和其它系統(tǒng)達不到的。如果在發(fā)生類似突發(fā)事件，本系統(tǒng)也將發(fā)揮重要的作用！

提高效率

本系統(tǒng)在行政審批地流程管理方面，有效地進行了實效控制，系統(tǒng)自地市局收到材料時，省局負責(zé)材料審查的工作人員就可以看到材料的信息，然后通過系統(tǒng)的消息傳送機制，地市局的人員即可以得到提醒，不用等材料匯總上報到省局既可以把問題避免。同時，在整個業(yè)務(wù)辦理的流程中還詳細記錄的每一步的時間，并進行了統(tǒng)計。通過系統(tǒng)，市局科長、省局處

/ 11 長，就可以知道某一段時間內(nèi)，辦理業(yè)務(wù)的主要時間花到了那一步，原因又是什么，這樣就可以更好的提高行政審批工作的工作效率。

決策支持

在現(xiàn)場核查時，每個審查員都要填寫《現(xiàn)場核查記錄表》，在這記錄表也在系統(tǒng)內(nèi)被當(dāng)作是有效的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)被合理的結(jié)構(gòu)化存儲到數(shù)據(jù)庫中，系統(tǒng)可以方便的統(tǒng)計出，在某一個時間段內(nèi)，現(xiàn)場核查時問題出現(xiàn)的最多的是什么項目，在沒有通過核查的企業(yè)中，不便存在的問題是什么，以便更好、更有針對性地為企業(yè)服務(wù)，提高企業(yè)的生產(chǎn)水平。

移動監(jiān)管

在進行巡查工作時，工作人員可以使用PPC（智能手機）進行移動監(jiān)管，通過手機拍攝關(guān)鍵位置圖片，可以實時傳入動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，并且記錄拍攝時間、巡查人員。在下次巡查時，通過手機可調(diào)出上次巡查出現(xiàn)的問題進行重點巡查，也可以調(diào)出上次巡查的照片和這次的巡查進行對比，從而更有針對性、實時性的進行巡查回訪工作。同時也可以利用手機連接動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)得數(shù)據(jù)庫，獲取動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)中關(guān)于某企業(yè)的全部關(guān)聯(lián)信息。

/ 11 GIS系統(tǒng)

建立地理信息系統(tǒng)得最大難題有兩個，一是建立基礎(chǔ)的地圖信息庫，二就是標(biāo)注。地圖的基礎(chǔ)信息庫的詳細程度和建設(shè)難度又稱正比，同時隨著各個地市的規(guī)劃建設(shè)工作，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的更新又更加困難。本系統(tǒng)就是利用Google的網(wǎng)上地圖系統(tǒng)，Google已經(jīng)為我們提供完善的基礎(chǔ)信息庫，并且有足夠的實力進行實時的更新。我們只需要利用它的二次開發(fā)接口，開發(fā)出相應(yīng)的應(yīng)用就可以了。要標(biāo)注全省包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)單位共40000多條，這是一個相當(dāng)大的工作，而我們的系統(tǒng)在標(biāo)注時是采用分區(qū)域標(biāo)注，智能定位的方法進行的。就是每個縣區(qū)局的工作人員標(biāo)注他管轄分為內(nèi)的企業(yè)，這樣分到各個縣區(qū)局就是不到20家，同時，在標(biāo)注是，系統(tǒng)利用系統(tǒng)內(nèi)的企業(yè)信息庫信息，讀取相應(yīng)得區(qū)域，大大地方便了標(biāo)注工作，標(biāo)注時，只需要在縣區(qū)分為內(nèi)找到一個街道，進行點擊就行了，系統(tǒng)會自動把相應(yīng)得企業(yè)信息、產(chǎn)品信息進行關(guān)聯(lián)。

動態(tài)監(jiān)管

要建立這樣一個完善的系統(tǒng)，信息的更新也是一個重要的工作，但是本系統(tǒng)內(nèi)的這些工作全部都是自動完成的，真正做到了“動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)”。比如說企業(yè)信息庫的信息，一個企業(yè)的變更沒，產(chǎn)品的變更等等，這些信息都可以通過許可證辦理、年度自查報告、巡查等自動更新，也就是說，企業(yè)在申請變更，辦理許可證的時候信息或自動進入系統(tǒng)，在發(fā)證完畢后

/ 11 信息會自動與信息庫關(guān)聯(lián)進行更新，無須人工干預(yù)，這樣保證的信息的實時性和準(zhǔn)確性。比如，在人員管理方面，所有的工作全部在系統(tǒng)內(nèi)管理，每個人的工作全部都有記錄，在工作是如果有錯誤，被打回重做系統(tǒng)也會記錄，這樣每個人的工作信息、考核信息、工作效率情況也全部都可以方便的統(tǒng)計。

質(zhì)監(jiān)綜合業(yè)務(wù)平臺

一、質(zhì)監(jiān)業(yè)務(wù)綜合監(jiān)管系統(tǒng)

㈠、軟件定位：該系統(tǒng)基于互聯(lián)網(wǎng)虛擬專網(wǎng)的省市縣三級通用的企業(yè)監(jiān)管平臺，是以轄區(qū)內(nèi)每一應(yīng)該監(jiān)管到位的企業(yè)為基本單元，將所有監(jiān)管信息數(shù)據(jù)集合?？舍槍Σ煌厥胁捎貌煌谋O(jiān)管模式均能方便安全地錄入所需數(shù)據(jù)，通過軟件科學(xué)合理地分析與統(tǒng)計功能，實現(xiàn)質(zhì)監(jiān)工作實時動態(tài)的全方位監(jiān)管，為領(lǐng)導(dǎo)政務(wù)決策、監(jiān)督指導(dǎo)和一線監(jiān)管人員科學(xué)人性化管理提供強有力的技術(shù)支撐。

㈡、用戶群：省市縣三級公務(wù)員、一線監(jiān)管人員和各二級單位班子成員，以及企業(yè)用戶。軟件使用更側(cè)重于各級業(yè)務(wù)行政管理人員和一線（企業(yè)或區(qū)域）監(jiān)管人員。

㈢、主要技術(shù)要求：

1、管轄區(qū)域、組織構(gòu)架、用戶權(quán)限能靈活設(shè)置，確保數(shù)據(jù)安全，數(shù)據(jù)質(zhì)量能追究到人。

2、不相連的關(guān)鍵字智能模糊搜索與精確搜索。

3、谷歌地圖定位技術(shù)。

4、與各類專業(yè)數(shù)據(jù)庫安全有機連接。㈣、首頁與功能模塊

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圖１ 綜合監(jiān)管系統(tǒng)首頁

1、首頁：《個人待辦事務(wù)》、《內(nèi)部通信》、《監(jiān)管信息逾期預(yù)警通知》、《本地質(zhì)監(jiān)新聞》（與《行政管理系統(tǒng)》軟件相連）

2、系統(tǒng)與用戶管理

①超級系統(tǒng)管理員：行政區(qū)域設(shè)置（省市縣三級）、菜單管理； ②系統(tǒng)管理員：本層級的組織構(gòu)架設(shè)置、用戶角色和權(quán)限分配與管理； ③用戶：個人信息與密碼修改。

圖2 用戶管理

3、數(shù)據(jù)錄入與修改

企業(yè)（區(qū)域）監(jiān)管員：①與各類專業(yè)數(shù)據(jù)相連，提取結(jié)論數(shù)據(jù)比對錄入和修改反饋；②企業(yè)其它監(jiān)管數(shù)據(jù)的人工錄入。

行政管理人員（業(yè)務(wù)股、科、處）：轄區(qū)內(nèi)企業(yè)監(jiān)管信息相關(guān)數(shù)據(jù)的錄入與修改。分類錄入：（設(shè)立審核功能，必錄項不全者無法進入最終數(shù)據(jù)庫）

①企業(yè)基本情況：記錄含工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等部門基本管理信息、行業(yè)分類、監(jiān)管分類和針對的單位認證認可信息，與省組織機構(gòu)代碼庫相連比對，內(nèi)部短信反饋修改后的實時信息；

②產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)與認證認可（僅針對具體產(chǎn)品的認證認可）（﹢）：記錄產(chǎn)品名牌、QS標(biāo)志、食品添加劑和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)備案等信息，與行政許可管理數(shù)據(jù)庫相連，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文本上傳、商品代碼等

③質(zhì)量管理：記錄質(zhì)量控制、管理方法和生產(chǎn)設(shè)備與檢測能力信息，與行政許可管理數(shù)據(jù)庫相連

④計量（使用）管理（﹢）：記錄單位計量監(jiān)管方面的信息和計量器具使用檢測結(jié)論數(shù)據(jù)信息，與計量器具強檢數(shù)據(jù)庫和行政許可管理數(shù)據(jù)庫相連

⑤特種設(shè)備（使用）管理（﹢）：記錄單位特種設(shè)備監(jiān)管方面的信息和特種設(shè)備使用檢驗結(jié)論數(shù)據(jù)信息，與特種設(shè)備檢驗管理數(shù)據(jù)庫和行政許可管理數(shù)據(jù)庫相連

/ 11 ⑥日常巡查(監(jiān)督檢查)與質(zhì)量承諾：記錄日常巡查和各層級的監(jiān)督檢查信息（含行政執(zhí)法信息），與行政執(zhí)法管理系統(tǒng)相連

⑦企業(yè)地理定位與廠區(qū)關(guān)鍵監(jiān)管部位景象記錄，可逐步實現(xiàn)關(guān)鍵生產(chǎn)部位及危險源影像的實時監(jiān)控（重點是食品與特種設(shè)備安全單位）

圖３ 綜合統(tǒng)計

4、企業(yè)分類統(tǒng)計

①質(zhì)監(jiān)業(yè)務(wù)與區(qū)域監(jiān)管分類統(tǒng)計：許可證管理的工業(yè)企業(yè)、食品企業(yè)、纖檢企業(yè)、特種設(shè)備使用單位、強檢計量器具使用單位、組織機構(gòu)代碼等；

②所屬行業(yè)與區(qū)域分類統(tǒng)計 ③自選性組合分類統(tǒng)計

5、監(jiān)管信息逾期預(yù)警與統(tǒng)計 ①行政許可類

②日常管理類（如標(biāo)準(zhǔn)備案、年度檢驗等）③認證認可類

6、搜索引擎：能實現(xiàn)排除法與關(guān)鍵詞法相結(jié)合搜索

7、數(shù)據(jù)交換引擎：能將本系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成XML數(shù)據(jù)文件，實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)的上傳與導(dǎo)入，做到各類報表按需定制、自動生成、隨要隨報（如大、中、小型企業(yè)質(zhì)量檔案的實時數(shù)據(jù)生成與上傳）

8、其它輔助功能模塊：

①設(shè)置廢置庫、回收站，僅限于各級系統(tǒng)管理員使用，確保數(shù)據(jù)安全； ②系統(tǒng)保留最后一次修改操作信息，以保障數(shù)據(jù)質(zhì)量可追溯到人； ③能與《行政管理系統(tǒng)》軟件無逢對接（無需重新登錄），內(nèi)部郵箱共用； ④各類業(yè)務(wù)逾期預(yù)警信息自動生成發(fā)送，內(nèi)部郵件短信通知與手機短信相連； ⑤巡查計劃管理。其它要求：

1、行政辦公管理系統(tǒng)用戶能無縫進入業(yè)務(wù)綜合監(jiān)管系統(tǒng)及返回，但逆向操作則需按權(quán)

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2、郵箱應(yīng)用系統(tǒng)是開放結(jié)構(gòu)，能被其它各系統(tǒng)所通用。

二、行政辦公管理系統(tǒng)

㈠、軟件定位：基于互聯(lián)網(wǎng)虛擬專網(wǎng)的省市縣三級通用的辦公輔助平臺，允許不同的地區(qū)、單位與部門之間有不同的多套邏輯獨立的辦公應(yīng)用程序，提供流程化的辦公業(yè)務(wù)協(xié)作環(huán)境和完備的內(nèi)容管理機制，并配套豐富的日常辦公應(yīng)用功能，為實現(xiàn)現(xiàn)代化、無紙化的辦公條件提供強有力的技術(shù)支撐。

㈡、用戶群：省市縣三級公務(wù)員和各層級二級單位班子成員，軟件使用更側(cè)重于各級行政管理人員。

㈢、主要技術(shù)要求：

1、管轄區(qū)域、組織構(gòu)架、用戶權(quán)限能靈活設(shè)置，特別是上下層級系統(tǒng)管理員之間的權(quán)限設(shè)定。

2、可視化流程管理設(shè)計，實現(xiàn)各類不同的復(fù)雜管理模式的輕松定制。

3、不相連關(guān)鍵字的智能模糊搜索。

4、與其它應(yīng)用管理系統(tǒng)安全有機連接。㈣、首頁與功能模塊：

1、首頁可實現(xiàn)個性化定制。主要欄目有：《質(zhì)監(jiān)綜合要聞》、《本地（縣、市級）質(zhì)監(jiān)新聞》、《個人待辦工作》、《專題欄目》（經(jīng)驗交流）等。

2、系統(tǒng)與用戶管理：設(shè)置省、市、縣三級機構(gòu)與用戶管理，每一層級、區(qū)域的系統(tǒng)管理員可獨立地設(shè)定組織機構(gòu)框架及工作流程，全系統(tǒng)管理人員的分類統(tǒng)計。

3、工作流引擎：實現(xiàn)發(fā)文（文件的起草、會簽、發(fā)布、處理）、收文、傳真電報、會議紀(jì)要、工作聯(lián)絡(luò)單、機關(guān)請示等工作流程實現(xiàn)可視化的靈活方便定制，同時可以實現(xiàn)工作流程點到點的定制。

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圖４ 行證許可

4、檔案（文檔）管理：實現(xiàn)檔案、文件分類查詢、借閱等管理，對以前的文件可以錄入存檔。

5、會議安排與工作計劃安排：實現(xiàn)時間、地點、相關(guān)人員、內(nèi)容與原文落實到人與企業(yè)等

6、個人辦公（我的辦公）：實現(xiàn)登錄用戶個人的計劃安排、待辦公文、已辦事項、監(jiān)管業(yè)務(wù)逾期預(yù)警的自動提醒、個人常用文件柜、內(nèi)部郵箱等輔助工具。

圖５ 個人辦公管理

7、網(wǎng)上互動監(jiān)督管理平臺：分層級分別與質(zhì)監(jiān)門戶網(wǎng)站、《行政許可管理系統(tǒng)》和《行政執(zhí)法管理系統(tǒng)》相連，對網(wǎng)上咨詢、網(wǎng)上申報、網(wǎng)上投訴的處理過程進行監(jiān)督管理，對有處理時效要求的采用不同顏色警示提醒。

8、搜索引擎：能實現(xiàn)排除法與關(guān)鍵詞法相結(jié)合搜索。

9、其它輔助功能模塊：

①工作計劃安排，例如會議日程安排、對監(jiān)管對象的入廠檢測檢驗任務(wù)的申報與審核（同一企業(yè)重復(fù)進廠的最低時限設(shè)定與任務(wù)提醒等）；任務(wù)提醒到人（分層級按權(quán)限設(shè)定）

②標(biāo)準(zhǔn)庫；（地方標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)）③質(zhì)量興?。ㄊ小⒖h）活動專欄； ④地方產(chǎn)品質(zhì)量紅黑榜；

⑤農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)及地理產(chǎn)品標(biāo)志； ⑥各層級二級單位概況； ⑦工作提醒短信與手機短信相連。

三、行政許可管理系統(tǒng)

㈠、軟件定位：這是一款專為行政許可管理人員打造的工作軟件，各級行政許可管理人員能在互聯(lián)網(wǎng)及虛擬專網(wǎng)上實現(xiàn)網(wǎng)上申報、核查、審批、備案、查詢等工作，做到無紙化辦公。

㈡、用戶群：各級行政許可管理審批人員（含行政服務(wù)中心人員）、檢測檢驗機構(gòu)（社會團體）相關(guān)審核人員和廣大企業(yè)申報用戶。

/ 11 ㈢、主要技術(shù)要求：

1、可視化流程管理設(shè)計，實現(xiàn)各層級各類不同的行政許可審批模式的輕松定制。

2、不相連關(guān)鍵字的智能模糊搜索。

㈣、主要功能模塊：

圖６ 行政許可管理

1、外網(wǎng)申報平臺：申請企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)各級質(zhì)監(jiān)網(wǎng)站窗口申報，方式有兩種，一是直接在網(wǎng)上人工表格填寫申報；二是下載專用電子表格（Excel）填寫后導(dǎo)入。

2、行政許可受理控制：對網(wǎng)上申報的各類材料的真?zhèn)芜M行甄別，確定受理后按申報類別分配任務(wù)。

3、工作流引擎：實現(xiàn)不同地區(qū)、不同項目審批流程的可視化定制，同時可以實現(xiàn)工作流程點到點的定制。

4、委托評審員入口：委托機構(gòu)的相關(guān)人員進行網(wǎng)絡(luò)評審的操作窗口。

5、其它輔助功能：

圖７ 業(yè)務(wù)受理審查

四、行政執(zhí)法管理系統(tǒng)

㈠、軟件定位：這是一款專為行政執(zhí)法人員及監(jiān)督管理人員打造的工作軟件，各級行政執(zhí)法管理人員能在互聯(lián)網(wǎng)及虛擬專網(wǎng)上實現(xiàn)網(wǎng)上立案申報、立案、審案、備案、查詢等工作，做到無紙化辦公。

/ 11 ㈡、用戶群：各級行政執(zhí)法及監(jiān)督管理人員和社會大眾。㈢、主要技術(shù)要求：

1、可視化流程管理設(shè)計，實現(xiàn)各層級不同的行政執(zhí)法管理模式的輕松定制。

2、不相連關(guān)鍵字的智能模糊搜索。

㈣、主要功能模塊：

圖８ 綜合業(yè)務(wù)管理

1、外網(wǎng)12365質(zhì)量投訴平臺：社會公眾通過互聯(lián)網(wǎng)各級質(zhì)監(jiān)網(wǎng)站投訴窗口進行質(zhì)量投訴，按被投訴的對象分兩種情況投訴，一是本轄區(qū)內(nèi)企業(yè)的質(zhì)量投訴；二是外地企業(yè)與產(chǎn)品的質(zhì)量投訴

2、行政執(zhí)法立案受理控制：一是對網(wǎng)上各類投訴材料的真?zhèn)芜M行甄別，確定受理后分配任務(wù)；二是對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行立案處理。

3、工作流引擎：實現(xiàn)不同地區(qū)、不同類型案卷審理流程的可視化定制，同時可以實現(xiàn)工作流程點到點的定制。

4、其它輔助功能：

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第二篇：食品生產(chǎn)監(jiān)管試題

食品生產(chǎn)監(jiān)管相關(guān)知識試卷

姓名： 科所：

一、是非題（共30題）

1、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在常溫的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（×）

2、當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位臵標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味等類似字樣。（√）

3、預(yù)包裝食品標(biāo)簽上可以同時使用中文和外文，兩者不要求有對應(yīng)關(guān)系，且外文不得大于漢字（商標(biāo)除外）。（×）

4、某企業(yè)生產(chǎn)的藕粉中添加了鈣，則可在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示“高鈣藕粉”。（×）

5、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起3年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（×）

6、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽符合GB7718的規(guī)定即可。（×）

7、食品加工助劑、食用香精香料、復(fù)合食品添加劑都屬于食品添加劑范疇。（√）

8、食品加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標(biāo)示。（√）

9、營養(yǎng)強化劑維生素D可以用在餅干中。（×）

10、加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標(biāo)示出。（√）

11、按生產(chǎn)需要添加的食品添加劑可添加于任何產(chǎn)品中（×）

12、雙氧水做為加工助劑可用于食品生產(chǎn)加工過程。（√）

13、當(dāng)豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品作為贈品時，可以不在外包裝上標(biāo)示贈品的營養(yǎng)信息。（√）

14、非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上可部分標(biāo)示食品標(biāo)簽內(nèi)容，但必須標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。（×）

15、食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時，使用相對應(yīng)的繁體字。（√）

16、食品經(jīng)營者履行了食品安全法規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰。（√）

17、“產(chǎn)地”指食品的實際生產(chǎn)地址，是特定情況下對生產(chǎn)者地址的補充。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級地域，則不強制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項。（√）

18、進口預(yù)包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期，應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補印等方式如實標(biāo)示生產(chǎn)日期。（√）

19、黃芪、當(dāng)歸可用作普通食品原料。（×）

20、食品生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。（√）

21、供嬰幼兒食用的普通食品的生產(chǎn)車間必須按照潔凈廠房要求建設(shè)，車間（配料間、內(nèi)包裝間、成型或熟制車間等）空氣凈化要求至少應(yīng)滿足30萬級的清潔度，并提供第三方檢驗機構(gòu)出具的空氣潔凈度檢測報告。（√）

22、瓶桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)灌裝車間的空氣清潔度應(yīng)達到10000級且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達到100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達到1000級。（√）

23、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查。（√）

24、非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品，可以按照企業(yè)雙方約定或合同要求標(biāo)注或提供有關(guān)營養(yǎng)信息。（√）

24、某企業(yè)申請了速凍食品（速凍面米食品）（生制品）的生產(chǎn)許可證，則該企業(yè)可同時生產(chǎn)速凍其他食品（速凍果蔬制品）。（×）

25、因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。（√）

26、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。但是，首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案。（√）

27、食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工活動的個體生產(chǎn)者。（√）

28、加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，不需要在食品標(biāo)簽上標(biāo)示。（×）

29、腌制水產(chǎn)品（海蟄）不允許使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）、硫酸鋁銨（銨明礬）。（×）30、預(yù)包裝食品委托生產(chǎn)時，標(biāo)簽上標(biāo)明的產(chǎn)地應(yīng)為實際生產(chǎn)地（√）。二.單項選擇題（共60題）

1、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實物圖案？（B）A、是 B、否

2、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是（B）A、食品不得實施免檢

B、可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用 C、對食品的委托檢驗應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗機構(gòu)進行 D、當(dāng)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的可以進行復(fù)檢

3、（B）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A.食品安全風(fēng)險方案 B.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果 C.食品安全風(fēng)險評估制度 D.食品安全風(fēng)險計劃

4、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（A）A.增加檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

5、下列哪種情況適用食品添加劑帶入原則（B）

A、膨化食品中檢出鋁含量為20mg/kg,生產(chǎn)過程中未添加含鋁添加劑，但其購買的膨化米粉含鋁量為40kg/kg。

B、膨化食品中檢出鋁含量為10mg/kg,生產(chǎn)過程中未添加含鋁添加劑，但其使用了某含鋁調(diào)味料。

C、醬鴨產(chǎn)品中檢出防腐劑苯甲酸含量為0.8g/kg,但其使用了苯甲酸含量為0.5g/kg的醬油。

6、超過保質(zhì)期限的食品（C）

A.可繼續(xù)銷售 B.可降價銷售 C.不能銷售 D.可作處理食品銷售

7、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)

8、對于確認的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（D）

A.當(dāng)眾銷毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責(zé)令召回

9、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（D）

A.適宜人群 B.不適宜人群 C.功效成分 D.治療功能

10、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（A）

A.六個月 B.一年 C.兩年 D.五年

11、下面關(guān)于食品安全的表述正確的是（B）

A.經(jīng)過高溫滅菌過程食品中不含有任何致病微生物

B.食品無毒、無害符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D.雖然過了保質(zhì)期但外觀、口感正常

12、.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是（C）

A.鼓勵性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)

13、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的（D）

A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B.超過保質(zhì)期的食品 C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 D.以上都是

14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）

A.產(chǎn)品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓(xùn)證明

15、以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（C）A.天然食品添加劑比人工化學(xué)合成食品添加劑更安全 B.食品添加劑對身體有害應(yīng)該一概禁止使用 C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

16、國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號《食品召回管理辦法》的實施日期為（A）

A、2015年9月1日 B、2015年12月1日 C、2016年1月1日 D、2016年6月1日

17、以下關(guān)于預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽表述不正確的是（D） A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯容易辨識 D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

18、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品添加劑的生產(chǎn)實

行（D）制度。

A、備案 B、分類管理 C、注冊登記 D、許可

19、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，下列哪個屬于強制性標(biāo)準(zhǔn)（D）

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) B、食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C、食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn) D、以上都不是

20、按照國標(biāo)GB28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示的“0”界限值為0.5g/100g。該食品標(biāo)示時按每份進行標(biāo)示，食品每份（20g）中含蛋白質(zhì)0.4g，按照“0”界限值的規(guī)定，在產(chǎn)品營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量應(yīng)標(biāo)示為（A）A、0.4g B、0g

21、食品添加劑生產(chǎn)許可證的有效期為5年，食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為（B）年。

A、2 B、3 C、4 D、5

22、某食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品過程中，使用了某種經(jīng)電離輻射處理過的配料，但未在配料清單中標(biāo)明。企業(yè)后來發(fā)現(xiàn)了該問題，決定召回已出廠的這種食品。召回后，企業(yè)可以（C）。

A、進行無害化處理 B、予以銷毀

C、在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時向消費者明示補救措施 D、放在倉庫里

23、根據(jù)質(zhì)量安全風(fēng)險等級，C級企業(yè)提交自查報告的頻次及時間為（C）

A、每年2次，分別于當(dāng)年5月、11月提交之前半年的自查報告； B、每年2次，于當(dāng)年5月、11月分別提交之前半年的自查報告； C、每年3次，于當(dāng)年4月、8月、12月分別提交前四個月的自查報告； D、每年4次，于當(dāng)年3月、6月、9月、12月分別提交該季度的自查報告。

24、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在（C）銷售單元的食品或者其包裝上。A、微型 B、中型 C、最小 D、最大

25、食品生產(chǎn)企業(yè)制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須（B）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。

A、寬于 B、嚴(yán)于 C、等同于

26、食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報,認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證的行為，要立即暫扣其（B）。

A、衛(wèi)生許可證 B、生產(chǎn)許可證 C、工商營業(yè)執(zhí)照

27、食品生產(chǎn)許可證編號由（C）組成。A、英文字母XK和12位阿拉伯?dāng)?shù)字

B、英文字母QS和10位阿拉伯?dāng)?shù)字

C、英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字

D、英文字母QS和14位阿拉伯?dāng)?shù)字

28、從事食品生產(chǎn)加工的人員必須去醫(yī)療機構(gòu)體檢合格，并持有（A）。

A、健康證明 B、操作證 C、上崗證 D、資格證。

29、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關(guān)的活動都必須遵守本法。

A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi) D、各省 30、新《食品安全法》正式施行的時間是（D）

A、2015年6月1日 B、2015年7月1日C、2015年9月1日D、2015年10月1日

31、食品添加劑使用時應(yīng)符合以下哪些要求（D）A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害

B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

C、在達到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量 D、以上全都對

32、下面哪類食品不全可以免除標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽（B）A、干蘑菇、木耳、干水果 B、醬油、味精、食醋 C、啤酒、白酒、黃酒

D、膠基糖果、食用淀粉、食用糖

33、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書上應(yīng)當(dāng)具有的項目包括（D）A、使用范圍 B、使用用量 C、“食品添加劑”字樣

D、以上全都是

34、下列哪組物品都可用于食品（D）A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸 B、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、石斛 C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加 D、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇

35、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守哪些個人衛(wèi)生要求（D）A、穿戴清潔的工作服、工作帽

B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、全都是

36、銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期哪項標(biāo)注不正確（D）

A、是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示

B、生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示

C、在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。D、標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的平均期限。

37、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，可能原因是？(B)A、食品裝得太多了

B、食品已變質(zhì)，絕對不能吃 C、食品已發(fā)酵，但還可以吃 D、以上都不對

38、（B）是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。A、一般食品衛(wèi)生許可證 B、特殊膳食用食品 C、保健品 D、藥品39、40、某種食品添加劑屬于《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的

食品添加劑，并且該添加劑的生產(chǎn)廠家也該種食品添加劑的生產(chǎn)許可證，那么這種食品添加劑可以在（C）中使用。A、所有食品品種中使用

B、限定的食品品種中任意使用 C、限定的食品品種中按限量使用

D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用。

41、食品企業(yè)在生產(chǎn)下列哪種食品中不得添加任何食品添加劑。（D）A、大米 B、醬油 C、火腿 D、純牛奶

42、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)（B）A、按照買家要求標(biāo)示

B、在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品” C、在配料表中標(biāo)明 D、以上都可以

43、各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過（D）的配料可以不按遞減順序排列。A、3% B、1% C、0.5% D、2%

44、食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源應(yīng)保持（C）米以上的距離。A、10 B、5 C、25 D、30

45、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時起(A)內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時

46、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（C）

A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式 C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

47、按照浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報告規(guī)

定對不同風(fēng)險等級的企業(yè)提交的自查報告，按一定比例以現(xiàn)場核查方式抽查企業(yè)提交自查報告的真實性，按照文件要求，B級企業(yè)應(yīng)抽查上年末風(fēng)險等級企業(yè)數(shù)的（B）。A、15% B、20% C、25% D、30%

48、食品標(biāo)簽標(biāo)識國家標(biāo)準(zhǔn)主要有（D）A、GB7718-2011 B、GB28050-2011 C、GB13432-2013 D、以上都是49、50、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是（D）

A、召回已經(jīng)上市銷售的食品

B、立即停止生產(chǎn)

C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者

D、在保質(zhì)期內(nèi)盡快銷售完畢

51、白酒按生產(chǎn)工藝不同分為不同產(chǎn)品類型，以固態(tài)法白酒（不少于30%）為基礎(chǔ)，添加液態(tài)法白酒或食用酒精（呈香呈味物質(zhì)）勾兌而成的白酒為（C）

A、固態(tài)法白酒 B、液態(tài)法白酒 C、固液法白酒

52、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）年。（A）A、6 2 B、12 2 C、24 3

53、下列哪項不是預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽必須標(biāo)明的事項？（D）A、成分或者配料表 B、保質(zhì)期 C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D、主要營養(yǎng)成分及其含量

54、以下關(guān)于食品召回說法錯誤的是：（C）A、食品生產(chǎn)者認為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回

B、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況 C、因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品不得再次流入市場 D、食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況應(yīng)當(dāng)記入其食品安全信用檔案

55、下面食品添加劑使用不正確的是（A）A、胭脂紅用于肉制品 B、明礬用于粉絲、粉條

C、迷迭香提取物用于固體復(fù)合調(diào)味料 D、磷酸用于配制酒

56、下面哪種物質(zhì)是國家不允許作為食品添加劑（C）

A、碳酸鈉 B、硫磺 C、過氧化苯甲酰 D、氫氧化鈉

57、下面哪種物品屬于新資源食品（C）

A、大豆異黃酮 B、熏衣草 C、蛹蟲草 D、都是 E、都不是

58、GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已于2015年5月24日實施。由于食品添加劑名稱修改帶來的舊版標(biāo)簽標(biāo)識問題，在不影響食品安全的前提下，允許其使用至（C）。A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

59、GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》已于2015年5月24日實施，該標(biāo)準(zhǔn)對包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識要求可允許自（B）起實施。

A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

60、按新食品安全法，下列說法中，不正確的是（B）

A、違反食品安全法的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。B、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款。

C、用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑的，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。D、生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

三、多項選擇題（共10題）

1、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（A、B、D）等內(nèi)容。A、食品名稱、生產(chǎn)日期 B、保質(zhì)期 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式

2、進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；標(biāo)簽、說明書應(yīng)

當(dāng)載明以下信息（A、B）。

A、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式 B、食品的原產(chǎn)地

C、生產(chǎn)者的聯(lián)系方式

3、食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有以下情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)提出變更申請：（A、B、C、D、E、F）

企業(yè)名稱發(fā)生變化的 B、住所、生產(chǎn)地址發(fā)生變化的；C、生產(chǎn)場所遷址的 D、生產(chǎn)場所周圍環(huán)境發(fā)生變化的 E、設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化的 F、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的

4、營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括（B、C、D、E）A、能量 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、碳水化合物 E、鈉

5、下列哪些預(yù)包裝食品可豁免標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽（A、B、C、D）生鮮食品 B、乙醇含量≧0.5%的飲料酒類

C、包裝總表面積≦100cm2或最大表面面積≦20cm2的食品 D、每日食用量≦10g或10ml的預(yù)包裝食品

6、按照GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，以下說法正確的是（B、C、D）

A、酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋，食用鹽，醬油可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

B、當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于≦10cm2時，食品標(biāo)簽可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。

C、輻照食品應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品” D、推薦標(biāo)示過敏原信息。

7、按照GB26687-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》，復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品的標(biāo)簽、說明書至少應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項（A、B、C、D）

A、產(chǎn)品名稱、商品名、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、各單一食品添加劑的通用名稱、輔料的名稱，進入市場銷售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑還應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量 D、使用范圍、用量、使用方法

8、食品添加劑的使用原則（A、B、D）

A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害 B、不應(yīng)掩蓋食品腐敗本質(zhì)

C、只要是食品添加劑可用于所有食品 D、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值

9、下列哪些食品不得使用含鋁食品添加劑（A、B）A、膨化食品 B、小麥粉 C、油條 D、月餅

10、關(guān)于不安全食品的處臵，以下說法正確的是（A、B、C、D）A、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。B、對因標(biāo)簽、標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。

C、對不安全食品進行無害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。

D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不安全食品處臵方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專家進行評估，并根據(jù)評估意見進行處臵。

11、按照食品安全法實施條例，有下列情形之一的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作（A、B、C、D）

A、為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的；

B、為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的；

C、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的；

D、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；

四、簡答題（共3題）

1、簡述食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可證的基本前提條件。

2、按照浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報告規(guī)定，應(yīng)重點對哪些企業(yè)加強現(xiàn)場核查？

3、簡述取證肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢查要點。

第三篇：市政府食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)

市政府食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)

20**年，我局在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和局屬各單位共同努力下，在穩(wěn)步推進企業(yè)改制工作的同時，抓好了黨務(wù)、工會、維穩(wěn)、安全生產(chǎn)等工作，較好地完成了區(qū)委、區(qū)政府交給的各項任務(wù)，現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：

一、黨務(wù)工作

1、年初，局黨委召開了局屬各單位支部書記會議，傳達了區(qū)委、區(qū)政府經(jīng)濟工作、組織工作、黨風(fēng)廉政工作會議精神，并與局屬各單位簽訂了《2010年黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任狀》，制定了組織工作和紀(jì)檢工作方案。

2、今年，根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的《關(guān)于深化“三民”活動實施“五心”工程的通知》和開展解放思想大討論活動的安排，我局結(jié)合實際制定了活動方案，成立了實施“五心”工程領(lǐng)導(dǎo)小組和開展解放思想大討論活動領(lǐng)導(dǎo)小組，實行一把手負總責(zé)，從認真轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)著手，采取形式多樣的活動載體，抓“五心”工程和解放思想大討論活動。局屬各單位根據(jù)本單位實際，組織了單位黨員、干部學(xué)習(xí)討論，通過黑板報、學(xué)習(xí)欄形式進行宣傳，局黨委按照區(qū)委、區(qū)政府的要求，撰寫了一篇調(diào)研文章。通過開展解放思想大討論，局黨委針對大家提出的在思想觀念、工作作風(fēng)、體制機制方面存在的問題，制定了具體整改意見，著力解決存在的問題，確保解放思想大討論活動取得實效。

3、抗雪災(zāi)工作。今年元月25日**遭受了50年不遇的冰雪之災(zāi)，局黨委根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的安排做好了以下幾項工作： ①元月26日黨委召開了緊急會議，布置了全局抗災(zāi)工作方案，黨委要求局屬各單位領(lǐng)導(dǎo)手機保持暢通，全力以赴深入到受災(zāi)的部門和受災(zāi)職工家庭，幫助解決實際困難。

②肉食水產(chǎn)宏源屠宰場，在雪災(zāi)造成全城停水、停電、廠棚受損嚴(yán)重的情況下，為保證市場肉食供應(yīng)，克服困難，搶修場地，想辦法購買一臺20千瓦的發(fā)電機，并安排人員到國道、高速公路、郊區(qū)農(nóng)村收購牲豬，雪災(zāi)期間每天平均屠宰牲豬達到100多頭。

③解決了白鹿洞15戶職工電線受損不能正常供電的困難。正月初二，局黨委書記、局長李湘平同志聽反映白鹿洞15戶職工的電源進線在雪災(zāi)中全部受損不能供電，當(dāng)天下午親自帶領(lǐng)人員到現(xiàn)場查看，并及時組織人員進行搶修，初三下午恢復(fù)了正常供電。

④雪災(zāi)期間派了四名工作人員參加區(qū)政府組織的搶險應(yīng)急小分隊，疏通國道和鏟雪工作，局機關(guān)全體工作人員都能聽從安排，積極參加救災(zāi)行動，冰災(zāi)中，局機關(guān)工作人員捐款1800元，局屬各單位捐衣服、棉被404件。

4、冰災(zāi)后幫助農(nóng)村災(zāi)后重建恢復(fù)生產(chǎn)工作。按照區(qū)委、區(qū)政府的安排，我局幫助杉山嶺村災(zāi)后重建、恢復(fù)生產(chǎn)。局安排了2名干部長駐農(nóng)村，幫助協(xié)調(diào)和解決問題，3月份，幫助協(xié)調(diào)市電業(yè)局、電信局、廣電局共23次，捐款1.6萬元，四月份幫助農(nóng)村恢復(fù)了供電、電話、電視。并幫助協(xié)調(diào)解決了村里受災(zāi)竹木的砍伐手續(xù)和公路修復(fù)工作。

5、四川地震開展獻愛心活動。四川汶川發(fā)生里氏8.0級地震后，我局開展了為災(zāi)區(qū)捐款活動，全局第一批捐款33420元（交民政局）。第二批捐款4752元（交區(qū)總工會）。第三批特殊黨費捐款10010元（交組織部）。11月6日第四批捐款2950元。共計捐款51132元。

二、改制工作

1、飲食公司在今年6月3日進行了職工安置工作，共安置職工148人，順利地完成了企業(yè)改制，目前正在辦理職工移交社區(qū)工作。

2、按照區(qū)政府的安排，今年元月7日工作組進駐湘南大酒店，幫助清產(chǎn)核資和企業(yè)改制工作。對湘南大酒店全體股東個人出資情況進行申報核實和大樓的資產(chǎn)審計工作。

3、做好了已改制企業(yè)檔案移交和職工移交社區(qū)的工作，目前為止已完成改制單位7個，共安置職工1086人，已移交到社區(qū)的職工有776人。

4、抓國資清收工作。按照區(qū)政府對企業(yè)國資清收工作的安排，我們督促責(zé)任單位抓好了國資清收工作，并制定了清收計劃，已收回欠款190萬元進財政國資專戶。next]

三、工會工作

1、春節(jié)期間開展走訪慰問工作。元月份，全局開展了春節(jié)期間走訪慰問、送溫暖活動。節(jié)前，局黨委組織召開了復(fù)轉(zhuǎn)軍人、離退休干部座談會，黨委成員分片到局屬各單位走訪慰問特困職工、勞模，看望住院人員，并為他們送去慰問金，充分體現(xiàn)了黨的溫暖。今年，全局慰問特困職工、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、離退休人員、勞模共計950人次，共發(fā)放慰問金11.3萬元，大米800斤。

2、抓好企業(yè)民主管理工作。企業(yè)民主管理工作今年主要抓了2個方面的工作：①抓企業(yè)職工代表大會制度，通過職代會形式，實行民主管理，各基層工會組織了職工代表學(xué)習(xí)《工會法》、《勞動合同法》等法律法規(guī)。在企業(yè)改制工作中，職工代表大會發(fā)揮了重要作用。②抓企業(yè)廠務(wù)公開工作，要求企業(yè)在重大決策問題、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)密切相關(guān)的問題、涉及職工切身利益方面的問題等方面進行民主監(jiān)督和公開，切實維護了職工的合法權(quán)益。今年局廠務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組對各單位進行了兩次檢查，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違紀(jì)、違規(guī)、違法的行為。

3、計劃生育、女工工作。年初，局婦聯(lián)與局屬各單位簽訂了計劃生育責(zé)任書，各單位都積極為育齡女職工購買了“婦女防癌保險”，并對育齡婦女進行了“三查一治”的檢查，全年計生工作確保四個百分之百。

4、今年3月6日我局組織了系統(tǒng)女職工參加區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)開展的“慶三八，迎奧運”體育活動，榮獲撥河三等獎。

5、抓好了“金秋助學(xué)”活動，全局申報職工子女考上二本以上的4名，品學(xué)兼優(yōu)的高中生2名。申請區(qū)總工會助學(xué)補助7200元。

四、安全工作

元月份，局安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與各單位簽訂了安全工作目標(biāo)管理責(zé)任狀。我局在安全生產(chǎn)工作中堅持了每月一小查，每季一大查的檢查制度。在“元旦”、“五一”、“十一”和奧運會期間對全局各單位門店進行了安全工作大檢查，對有安全隱患的門店下達了整改通知書，督促限期進行整改，今年在安全生產(chǎn)方面，沒有發(fā)生大小安全事故。

五、信訪維穩(wěn)工作

企業(yè)改制工作的全面鋪開，給維穩(wěn)工作增加了新的難度，為了確保企業(yè)穩(wěn)定，我局成立了信訪維穩(wěn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全了信訪維穩(wěn)工作機制，每月召開一次會議，專題研究排查各種不穩(wěn)定因素。今年做好了湘南大酒店上訪職工的思想工作，對職工提出的增加生活費標(biāo)準(zhǔn)和要求補發(fā)欠發(fā)的職工生活費，局黨委責(zé)成單位領(lǐng)導(dǎo)從3月份起對職工掛帳部分每月增加100元，保證以后生活費按時發(fā)放。對調(diào)味食品廠35戶拆遷住戶合同糾紛進行了協(xié)調(diào)，責(zé)成開發(fā)商違約補償，按每戶1.16萬元補償金與住戶達成了共識，通過穩(wěn)妥調(diào)解矛盾，消除了隱患，確保了企業(yè)穩(wěn)定。

六、黨風(fēng)廉政建設(shè)

局黨委組織全局黨員干部認真學(xué)習(xí)了《中國共產(chǎn)黨黨內(nèi)監(jiān)督條例》、《中國共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》、《關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律“七個嚴(yán)禁”的規(guī)定》等文件精神，局黨委堅持了每年召開二次專題研究黨風(fēng)廉政工作會議，全局各單位都制定了廠務(wù)公開制度，執(zhí)行了限額報銷話費制度，對公款吃喝玩樂采取了遏制措施，在企業(yè)改制工作中能規(guī)范程序、嚴(yán)格把關(guān)，做到了公開、公平、公正，杜絕了暗箱操作、不規(guī)范行為的發(fā)生?？傊?010年的工作取得了一定的成績，但是，在企業(yè)改制和維穩(wěn)工作等方面，還存在很多問題和困難，需要我們?nèi)ソ鉀Q。我們要以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀理論為指導(dǎo)，努力完成今后的工作。本中心質(zhì)量體系建立運行六個月以來，按照質(zhì)量手冊中有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督員的職責(zé)，王興龍、何苗、張治中、張瑩、肖紅專、郭麗輝、杜鑫、馮文波、羅華君、房晟忠、高原等幾位質(zhì)量監(jiān)督員對中心的重點項目進行了監(jiān)督，現(xiàn)將質(zhì)量監(jiān)督方面的工作作如下小結(jié)并上報管理評審： 1.中心實驗室監(jiān)督情況

中心實驗室質(zhì)量監(jiān)督員分別對砷、汞、陰離子表面活性劑、總氮、總磷、氨氮、化學(xué)需氧量、硒、可溶性磷酸鹽、硫酸根、硫化物、氟化物、硝酸鹽氮、總銅、氯化物等監(jiān)測項目進行全程監(jiān)督，并按照要求填寫“監(jiān)測工作監(jiān)督情況記錄表”，監(jiān)督總體情況為：檢測人員對檢測工作程序比較熟悉，互相配合好，操作過程順利，分析人員均持證上崗，儀器設(shè)備均經(jīng)過檢定，工作環(huán)境符合要求，樣品準(zhǔn)備符合規(guī)范要求，監(jiān)測方法正確，監(jiān)測記錄基本規(guī)范，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法及作業(yè)指導(dǎo)書的要求。4月份何苗在總氮監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)，監(jiān)測記錄樣品名稱不全，立即向分析人員提出，分析人員及時改正，已發(fā)出不符合工作處理報告。

2.自動化監(jiān)測室監(jiān)督情況

自動化監(jiān)測室質(zhì)量監(jiān)督員分別對試劑配制、風(fēng)速、二氧化硫、pm10、氨氮等監(jiān)測項目進行全程監(jiān)督，并按照要求填寫“監(jiān)測工作監(jiān)督情況記錄表”，監(jiān)督總體情況為：檢測人員對檢測工作程序比較熟悉，互相配合好，操作過程順利，分析人員均持證上崗，儀器設(shè)備均經(jīng)過自校驗，工作環(huán)境符合要求，樣品準(zhǔn)備符合規(guī)范要求，監(jiān)測方法正確，監(jiān)測記錄基本規(guī)范，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法及作業(yè)指導(dǎo)書的要求。羅華君在高新技術(shù)開發(fā)區(qū)自動站監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)，異常風(fēng)速數(shù)據(jù)未作處理，即令當(dāng)事人現(xiàn)場對異常數(shù)據(jù)進行重新處理。5月份馮文波對試劑配置過程進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)監(jiān)測記錄改錯處未蓋改錯章，即令當(dāng)事人現(xiàn)場蓋改錯章，并提醒今后注意。6月份關(guān)上站監(jiān)測報告未說明數(shù)據(jù)未報出的原因，即令當(dāng)事人補充原因，并提醒今后注意。已發(fā)出不符合工作處理報告。

3.機動車污染監(jiān)測室監(jiān)督情況

機動車污染監(jiān)測室質(zhì)量監(jiān)督員對機動車尾氣監(jiān)測全過程進行監(jiān)督，并按照要求填寫“監(jiān)測工作監(jiān)督情況記錄表”，監(jiān)督總體情況為：檢測人員對檢測工作程序比較熟悉，互相配合好，操作過程順利，分析人員均持證上崗，儀器設(shè)備均經(jīng)過檢定，工作環(huán)境符合要求，監(jiān)測方法正確，監(jiān)測記錄基本規(guī)范，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法及作業(yè)指導(dǎo)書的要求。在3月份監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)，九檢站監(jiān)測儀器和計算機連接的通訊線不能正常工作，即令當(dāng)事人立即停止計算機自動取樣，改為人工取樣，更換通訊線后，計算機數(shù)據(jù)采集恢復(fù)正常。6月份監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)，一檢站監(jiān)測儀器在使用時未及時填寫儀器使用記錄，監(jiān)督現(xiàn)場即要求監(jiān)測人員補填，并宣貫填寫儀器使用記錄的必要性，提醒今后不能再發(fā)生類似情況。已發(fā)出不符合工作處理報告。4.現(xiàn)場監(jiān)測室監(jiān)督情況

現(xiàn)場監(jiān)測室質(zhì)量監(jiān)督員分別對廠界噪聲、廢水采集、區(qū)域環(huán)境噪聲、煙氣監(jiān)測等監(jiān)測項目進行全程監(jiān)督，并按照要求填寫“監(jiān)測工作監(jiān)督情況記錄表”，監(jiān)督總體情況為：檢測人員對檢測工作程序比較熟悉，互相配合好，操作過程順利，分析人員均持證上崗，儀器設(shè)備均經(jīng)過檢定，工作環(huán)境符合要求，樣品準(zhǔn)備符合規(guī)范要求，監(jiān)測方法正確，監(jiān)測記錄較完整，符合有關(guān)規(guī)范及作業(yè)指導(dǎo)書的要求。5.辦公室監(jiān)督情況

辦公室質(zhì)量監(jiān)督員主要對試驗用水制備過程、制備質(zhì)量和辦公環(huán)境進行監(jiān)督，并按照要求填寫“監(jiān)測工作監(jiān)督情況記錄表”，監(jiān)督總體情況為：檢測人員對檢測工作程序比較熟悉，互相配合好，操作過程順利，分析人員持證上崗，儀器設(shè)備經(jīng)過檢定，工作環(huán)境符合要求，樣品準(zhǔn)備符合規(guī)范要求，監(jiān)測方法正確，監(jiān)測記錄較完整，符合有關(guān)規(guī)范及作業(yè)指導(dǎo)書的要求。

以上為質(zhì)量監(jiān)督員在質(zhì)量體系運行以來，參與的監(jiān)督活動和履行的職責(zé)。

今年以來，我們按照省市內(nèi)部審計協(xié)會的總體部署，繼續(xù)深入貫徹“服務(wù)、管理、宣傳、交流”工作方針，圍繞為審計全面轉(zhuǎn)型服務(wù)的總要求和“干在實處，爭創(chuàng)一流”的工作目標(biāo)，健全體制，創(chuàng)新機制，拓展服務(wù)，切實加大內(nèi)審指導(dǎo)力度，進一步提高了內(nèi)審人員素質(zhì)，促進了內(nèi)審工作的規(guī)范化建設(shè)，推動全市內(nèi)審工作上了一個新的臺階。據(jù)不完全統(tǒng)計，xx年年全市內(nèi)審機構(gòu)共完成審計項目1352個，查出損失浪費金額1230萬元，促進增收節(jié)支2970萬元，向司法機關(guān)移送案件1起，建議給予行政處分4人。連續(xù)三年獲得全省優(yōu)秀內(nèi)審項目獎，連續(xù)八年被評為市內(nèi)部審計指導(dǎo)工作先進集體。主要做了以下幾方面工作：

一、完善機制，加大內(nèi)部審計考核力度

1．將內(nèi)審工作納入市委、市政府考核中。加強內(nèi)部審計宣傳，開展全市內(nèi)部審計工作調(diào)研，積極薦言獻策，內(nèi)部審計工作得到市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，市委、市政府出臺的《xx年年市級機關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制考核標(biāo)準(zhǔn)》、《xx年年鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制考核標(biāo)準(zhǔn)》（市委辦xx年]23號）和《關(guān)于印發(fā)xx年部門目標(biāo)責(zé)任制考核內(nèi)容的通知》（市委辦xx年]30號），首次把內(nèi)部審計工作列入考核內(nèi)容中。文件要求部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立健全內(nèi)部審計制度，認真開展內(nèi)部審計工作。年終內(nèi)部審計工作由審計局負責(zé)考核，在市委、市政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門的百分制考核中，最高可以扣3分。以考核促發(fā)展，以考核促規(guī)范，以考核促提高，進一步提升了內(nèi)審工作的地位，形成全市上下重視、支持內(nèi)審工作的共識和氛圍。9月17日《中國審計報》專門刊登了“市內(nèi)部審計情況納入責(zé)任考核”的報道文章，并編發(fā)編后語：“內(nèi)部審計工作和國家審計工作一樣，要得到進一步的發(fā)展，發(fā)揮更大的作用，離不開黨委政府的支持。這種支持不能僅僅停留在口頭上，要有實實在在的措施。把內(nèi)審工作開展得如何納入到責(zé)任制考核中去，無疑是一項值得期待的措施。這樣做可以讓各部門、單位的領(lǐng)導(dǎo)時刻繃起一根弦，切實重視內(nèi)部審計工作。我們有理由相信，市的內(nèi)部審計工作將因此取得更大的發(fā)展，也希望其他地方能從中獲得有益的啟示?！?/p>

2．完善內(nèi)審工作考核辦法。以《中華人民共和國審計法》、《中國內(nèi)部審計準(zhǔn)則》為依據(jù)，以規(guī)范化建設(shè)為目標(biāo)，結(jié)合本地實際，修訂了內(nèi)部審計工作考核實施辦法。《考核辦法》采用百分制，分組織領(lǐng)導(dǎo)、活動開展、制度建設(shè)、自身建設(shè)四大塊內(nèi)容進行量化考核。同時還規(guī)定對特色性工作，如審計成果得到市級以上領(lǐng)導(dǎo)肯定并批示，有經(jīng)審計提供線索后查處的經(jīng)濟案件，在審計過程中采用新方法、新技術(shù)并取得實際成效，獲得市以上先進集體榮譽等可以加分。年終先由各單位根據(jù)本辦法的記分標(biāo)準(zhǔn)進行自查打分，審計局在此基礎(chǔ)上進行檢查考核，內(nèi)部審計考核結(jié)果作為市對該項工作考核和評比先進的依據(jù)，對先進集體和先進個人進行表彰獎勵。

3．加大內(nèi)審指導(dǎo)員考核力度。完善內(nèi)部審計聯(lián)系點制度，內(nèi)審指導(dǎo)員工作業(yè)績與崗位目標(biāo)責(zé)任制考核掛鉤，規(guī)定“科室完成內(nèi)部審計指導(dǎo)工作任務(wù)的記10分。按照內(nèi)審聯(lián)系點制度有關(guān)規(guī)定，每年深入聯(lián)系點1－2次，報送內(nèi)審信息不少于1篇。未完成任務(wù)的不記分?！弊龅侥繕?biāo)、任務(wù)、責(zé)任到人，考核結(jié)果作為評比先進、提拔任用的重要依據(jù)，增強審計干部的事業(yè)心和責(zé)任感，促進內(nèi)部審計指導(dǎo)工作水平的提高。

二、突出重點，加大內(nèi)部審計指導(dǎo)力度

1．加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)。一是召開全市內(nèi)審工作會議，年初召開了表彰會，年底召開了總結(jié)交流會，表彰獎勵了一批內(nèi)審先進單位和內(nèi)審先進工作者，還邀請校處長就如何貫徹內(nèi)審準(zhǔn)則、規(guī)范業(yè)務(wù)操作進行了實務(wù)培訓(xùn)。二是繼續(xù)做好上崗證書、后續(xù)教育培訓(xùn)。下發(fā)《市審計局關(guān)于做好單位內(nèi)部審計人員崗位資格證書考前輔導(dǎo)培訓(xùn)報名工作的預(yù)備通知》（審發(fā)xx年]7號），5月22--26日組織內(nèi)審人員參加省內(nèi)審協(xié)會在舉辦的內(nèi)審崗位資格證書考前培訓(xùn)班，全市共21人參加培訓(xùn)。12月13日舉辦了后續(xù)教育培訓(xùn)班，工商大學(xué)財會學(xué)院副教授作風(fēng)險管理審計和專項審計調(diào)查專題講座，全市97位持證人員參加了培訓(xùn)。三是做好cia考試報名工作。印發(fā)《市審計局關(guān)于xx年國際注冊內(nèi)部審計師資格考試報名的通知》（審發(fā)〔xx年〕25號）。并在《今日》和信息港發(fā)布cia考試報名消息，全市報名參加國際注冊內(nèi)部審計師資格證書考試11人。

2．注重理論調(diào)研。年初下發(fā)理論研究課題和信息任務(wù)，重點圍繞“社會主義新農(nóng)村建設(shè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)部審計”和民營企業(yè)內(nèi)部審計等課題，開展專題調(diào)研，組織審計干部和內(nèi)審人員撰寫內(nèi)審理論文章和審計信息，全市共撰寫內(nèi)審論文11篇，上報參加省、市優(yōu)秀論文評比。撰寫“計算機審計是加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政內(nèi)部審計的有效途徑”獲省優(yōu)秀論文評比二等獎、杜立群撰寫的“淺談農(nóng)村合作銀行內(nèi)部審計的現(xiàn)狀、作用及其發(fā)展對策”獲省優(yōu)秀論文評比三等獎、3篇論文獲優(yōu)秀獎。在市內(nèi)審論文評比中，2篇獲一等獎，1篇獲二等獎，2篇獲三等獎，6篇獲優(yōu)秀獎。在審計網(wǎng)站開設(shè)內(nèi)審窗口，創(chuàng)設(shè)學(xué)術(shù)交流平臺。全市有10多篇內(nèi)審信息文章被上級有關(guān)部門和刊物采用，其中審計署采用2篇、《內(nèi)部審計》采用2篇。省廳科研所所長、主編，會長、校副處長等領(lǐng)導(dǎo)來調(diào)研指導(dǎo)內(nèi)部審計工作。9月份組織相關(guān)人員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門調(diào)研內(nèi)部審計工作，完成全市內(nèi)部審計工作調(diào)研報告，向市委市政府專題報告，爭取出臺加強內(nèi)部審計工作意見。

第四篇：2010年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作思路.

2010年食品安全監(jiān)管工作思路

2010年質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品安全監(jiān)管的主要任務(wù)就是進一步貫徹實施《食品安全法》及相關(guān)的法律法規(guī)，逐步調(diào)整職能，理順關(guān)系，保證質(zhì)監(jiān)職能的切實履行；進一步貫徹實施國務(wù)院關(guān)于食品安全整頓的各項任務(wù)，提高全市食品監(jiān)管能力的有效性；進一步健全快速反應(yīng)機制，提高隊伍的抗風(fēng)險能力。

具體來說主要有以下幾項工作：

一、全面實施《食品安全法》，把好食品市場準(zhǔn)入關(guān)

把好生產(chǎn)許可，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，是保證食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全的核心環(huán)節(jié)?！妒称钒踩ā穼κ称飞a(chǎn)許可工作作了較大的調(diào)整，國家局《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)送審，近期將會發(fā)布。

1、從嚴(yán)把關(guān)，抓好源頭。由于對食品生產(chǎn)企業(yè)的把關(guān)由原來的衛(wèi)生部門和質(zhì)監(jiān)部門二家把關(guān)改為由質(zhì)監(jiān)部門一家把關(guān)，所以質(zhì)監(jiān)部門在食品生產(chǎn)許可工作中更要嚴(yán)格把關(guān)。在新的管理辦法沒有頒布前按現(xiàn)有的規(guī)定實行，在新的管理辦法頒布并實施后按新辦法執(zhí)行。新的辦法對規(guī)定條件、許可程序、檢驗機構(gòu)和審查員管理等方面作了較大調(diào)整，特別是融入了原衛(wèi)生許可方面的諸多規(guī)定，要求相關(guān)的每個部門都要確立從嚴(yán)把關(guān)的指導(dǎo)思想，從申請、受理、文件審核、現(xiàn)場審核都要嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量。

2、整合力量，加強溝通。要進一步整合市、縣（區(qū)）、技術(shù)機構(gòu)（審查中心）及審查員的力量?？h（區(qū)）質(zhì)監(jiān)局是食品生產(chǎn)

許可的第一道關(guān)，必須把好；要進一步發(fā)揮食品審查中心的作用，設(shè)立專職機構(gòu)和人員，承擔(dān)更多的審查任務(wù)；要進一步加強審查組長和審查員的管理，逐步建立一個職、權(quán)、利相配套的審查員管理制度，和各部門之間要加強聯(lián)系，相互配合，使全市生產(chǎn)許可管理工作更加規(guī)范。

3、加強對食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督。雖然省人大對小作坊的監(jiān)管沒有確定原則，但對于食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管仍是質(zhì)監(jiān)部門責(zé)無旁貸職責(zé)。一是要對目前已經(jīng)掌握和實施監(jiān)管的小作坊繼續(xù)進行監(jiān)管，按原計劃做好日常巡查和產(chǎn)品質(zhì)量抽查工作。二是加強與政府的溝通，與橫向的協(xié)調(diào)。按照農(nóng)副產(chǎn)品初級加工小作坊、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通小作坊和餐飲服務(wù)小作坊的不同情況，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門齊抓共管，保證小作坊的食品安全。

二、進一步開展食品安全整頓工作，依法規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為

1、繼續(xù)開展食品安全整頓工作。在進一步鞏固“四查四建四落實”的成果，繼續(xù)以高風(fēng)險和容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的食品為重點，加大監(jiān)督檢查的力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工行為。開展食品安全整頓工作要與貫徹實施《食品安全法》相結(jié)合，與開展國家局、省局布置的專項檢查相結(jié)合，與日常巡查相結(jié)合，與形成長效管理的工作機制相結(jié)合，使監(jiān)管保障能力建立得到切實加強。

2、進一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為。要按照國家局《關(guān)于依法規(guī)范食品加工企業(yè)的指導(dǎo)意見》的精神，明確指導(dǎo)思想和工作原則，落實企業(yè)的主體責(zé)任，根據(jù)對食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中的17條要求加強監(jiān)督檢查，確立重點，完善機制，強化基層，部門聯(lián)動，在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下組織開展。

三、建立食品監(jiān)管快速反應(yīng)機制，提高抗風(fēng)險的能力

1、要完善信息的傳送機制。要進一步規(guī)范食品安全信息管理制度，根據(jù)《食品安全法》的要求，企業(yè)和監(jiān)管部門都應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全事故及與本企業(yè)、本地區(qū)、本部門相關(guān)的食品安全風(fēng)險檢測和評估方面的信息及時通報，以保證信息的及時性和準(zhǔn)確性。

2、要完善食品突發(fā)事件的快速反應(yīng)機制。要建立食品突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，完善專家?guī)旖ㄔO(shè)，根據(jù)《食品安全法》的要求，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，組織開展食品安全應(yīng)急演練，做到食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)，早控制，早處理，提高控制風(fēng)險和消除危害的能力。

3、要完善食品安全的投訴、舉報和來信來訪處理機制。要進一步制定、完善食品安全的投訴、舉報制度，明確歸口部門，做到受理登記、組織調(diào)查、情況反饋三落實，并加強宣傳教育，提高公眾食品安全的識知能力。

四、從嚴(yán)執(zhí)法，打擊各種食品生產(chǎn)的違法行為

1、加強執(zhí)法。要依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，惡查食品違法行為。以獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點，對其進貨臺

賬、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品檢驗等不符合食品安全保障要求的責(zé)令其限期改正，整改仍達不到要求的，如實向社會公布并吊銷其生產(chǎn)許可證。要從嚴(yán)打擊無證生產(chǎn)、制假售假、濫用添加劑等違法行為，對嚴(yán)重違法企業(yè)要列入“黑名單”從嚴(yán)監(jiān)管。

2、建立內(nèi)部協(xié)作機制。一是溝通機制。食品、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督、稽查及技術(shù)機構(gòu)要有一個聯(lián)合執(zhí)法的例會制度，定期交流情況，分析原因，商定方案；二是配合機制。重點解決食品監(jiān)管部門在信息、執(zhí)法文書等方面的銜接問題； 三是通報機制。各部門之間的情況要相互通報，以保證形成合力，提高執(zhí)法能力。

第五篇：食品生產(chǎn)流通監(jiān)管經(jīng)驗交流材料

食品生產(chǎn)流通監(jiān)管經(jīng)驗交流材料

一、規(guī)范食品經(jīng)營許可

加強對食品經(jīng)營者經(jīng)營條件的審核和現(xiàn)場核查的監(jiān)督管理，在嚴(yán)格行政許可、嚴(yán)把食品市場準(zhǔn)入門檻，加強日常巡查和監(jiān)督抽查的基礎(chǔ)上，建立和完善食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入和退出機制。2015年新辦食品流通許可證547戶（其中新辦194戶，換證353戶），現(xiàn)有獲證食品流通經(jīng)營戶2075戶。受理食品生產(chǎn)許可初審8戶，經(jīng)市局審核后均辦理了生產(chǎn)許可證，現(xiàn)有獲證29戶食品生產(chǎn)企業(yè)29戶。獲得備案許可證的小作坊11戶，納入登記小作坊138戶。

二、強化日常監(jiān)管

1、突出食品市場巡查重點。按照“五查五看”的要求加強食品市場巡查。1．查主體資格，是否具備食品經(jīng)營許可，是否在許可有效期、是否上墻懸掛、許可范圍與實際經(jīng)營情況是否一致、是否存在違法違規(guī)經(jīng)營情形，以及食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明；2．查看食品來源與供貨方的相關(guān)合法資質(zhì)證明是否一致，食品是否超過保質(zhì)期，是否按食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存，是否及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品；3．查看預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項是否合法，散裝食品是否在貯存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，進口食品是否加貼中文標(biāo)簽和中文說明書；4．查看市場開辦者、食品經(jīng)營柜臺出租者、食品展銷會舉辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實食品安全管理責(zé)任；5．查看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了查驗義務(wù)，是否對查驗情況作記錄，是否對質(zhì)量承諾，是否對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品主動退市等。

2、嚴(yán)格市場巡查要求，規(guī)范食品經(jīng)營行為。結(jié)合本地實際，以米線、散裝白酒生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）等重點企業(yè)、乳制品、食用油、調(diào)味品、干菜、膨化食品、酒類等重點食品，開展食品市場巡查檢查，嚴(yán)厲打擊各類食品違法行為。同時對有違法記錄的食品經(jīng)營者增加巡查頻次，加強監(jiān)督管理。以監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進貨查驗和查驗記錄制度為重點，督促食品經(jīng)營者落實法定責(zé)任和義務(wù)、把好食品、食品生產(chǎn)原料的進貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)。做到進貨有臺帳、登記全、信息準(zhǔn)、可追溯；產(chǎn)品來源可查、質(zhì)量可查、去向可查。

三、扎實開展專項整治工作。

明確重點場所、區(qū)域和重點品種，以農(nóng)村食品市場學(xué)校、大、中型超市、批發(fā)、代理商、幼兒園食堂及學(xué)校周邊、散裝白酒使用、經(jīng)營戶、火鍋店等為重點，集中力量開展食品市場專項整治。開展了白酒、冰凍食品、桶裝水、奶粉等專項整治，出動執(zhí)法人員1760余人次，檢查食品流通經(jīng)營戶2075戶次，檢查轄區(qū)糕點生產(chǎn)企業(yè)5戶次，面條生產(chǎn)企業(yè)4戶次，肉制品生產(chǎn)企業(yè)1戶次，檢查白酒生產(chǎn)小作坊42戶次，菜籽油生產(chǎn)小作坊4戶次，米線生產(chǎn)小作坊11戶次。對1戶擅自改變生產(chǎn)流程生產(chǎn)餌塊的備案小作坊案進行立案調(diào)查，對發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)及時整改。

四、強化食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測

充分認識加強食品抽樣檢驗工作對于切實履行食品市場監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險、保障食品市場消費安全的重要意義。加強與區(qū)疾控中心、省、市檢驗檢測機構(gòu)的溝通協(xié)作，堅持問題導(dǎo)向，把群眾消費量大的食品品種、高風(fēng)險品種、等安全系數(shù)相對較低的產(chǎn)品及其企業(yè)作為抽檢監(jiān)測重點，強化風(fēng)險防控，實施精準(zhǔn)打擊。2015年共抽檢28個食品品種、268批次樣品，對送檢不合格的19個批次食品經(jīng)營戶進行了立案查處。督促轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)小作坊對生產(chǎn)的白酒自行送檢49批次。