第一篇：廚師大賽策劃

廚師大賽 策劃書

一、活動主題：弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛。

二、活動時間：待定

三、活動地點：學校食堂

四、活動目的：

1出健康、吃出生活、吃出精彩。使同學們在比賽中展示自我，豐富課余生活，增強同學們對健康飲食的關注度。

3增強學生團體與食堂工作人員的交流。

4充分履行我部門工作職能，服務同學、保障同學權益。

5五、活動對象：新疆師范大學全日制學生

六、活動主辦方：新疆師范大學學生會權益部

七、活動承辦方：新疆師范大學后勤

八、活動流程：

1月

海報公告在各公教樓、各宿舍樓宣

主干道。月

傳并提供報名表。

3準備比賽

比賽分為兩輪，第一輪由評委定主題，給相同的材料。第二輪“特色菜”環(huán)節(jié)：選手提前上報自己所需菜品，比賽時自由發(fā)揮，做出菜品由現場的評委嘉賓品嘗打分。活動開始

（1）相關工作人員提前十

確保比賽正常進行。

（2裝。做好比賽前的準備工作。

（（（54 現場互動 評分細則

比賽實行百分制

30分

50分

10分

10分

九、活動材料：

1、工作證（待定）

括真?zhèn)问称繁鎰e、類似食品辨

2、宣傳板1個

3、經費預算：待定

十、注意事項：

1、對工作人員進行合理的工作分配。

2、詳細記錄資金用途。

3、確保工作人員提前到場將桌椅擺放好，將食品材料準備好

4、做好簽到工作。

5、提醒工作人員保管好自己的物品。

6、保持活動場地的清潔。

十一、寫活動總結：

1、活動的結果及影響。

2、活動過程中所出現的問題。

3、對同學們的意見和建議進行整理，并將合理可行的如實反映給后勤老師。

4、活動感受。整理照片，完成一篇圖文并茂的新聞報道，發(fā)到校園網上，以及制作成宣傳欄。

（將活動總結交給學生會主席團、后勤及團委老師）十二

應急預案

1、若參賽選手出現刀傷，燙傷等，機動組成員立即進行場下治療；若傷情比較嚴重，則立即送往校醫(yī)院救治。

2、要求保衛(wèi)科派3~5名保衛(wèi)人員協(xié)助維護現場秩序及應對突發(fā)情況。

3、對電線和插線板周圍應派專人看護，防止電路突然中斷。若電路突然中斷，則暫停比賽，立即排查，迅速恢復電路。若電路無法恢復，則取消比賽。

4、賽前認真檢查每一個用電器、電線和插線板，杜絕漏電現象的發(fā)生。一旦發(fā)生漏電或現場人員觸電情況，立即切斷電源，停止比賽，緊急救治傷員。

5、每個操作臺都安排一名道具組的工作人員負責，負責提醒選手注意事項，如提醒選手注意地上的電線，防止被絆倒。若桌上作料或碗碟不足，及時通知機動組添加。若污水桶裝滿時，則及時倒掉。

6、若參賽選手臨時有事，無法來齊，則取消比賽資格

7、為防止現場觀眾出現混亂暴動情況，應加派工作人員在現場四周，維持秩序

8、若報名選手不足16組，則加強宣傳，直到湊足16組為止?；蛘呖s小比賽規(guī)模，改為12組。

新疆師范大學后勤集團

新疆師范大學學生會權益部

2013年3月20日

第二篇：廚師大賽

校園廚藝大賽

策劃書

一、活動目的

為了豐富同學們的校園生活，弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化，倡導同學

們健康飲食，展示同學們的廚藝特長，為喜歡美食的同學提供一個分享和交流的平臺。

二、活動主題

弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化，構建健康飲食校園生活。

三、參賽對象

新疆師范大學在校學生

四、主辦單位

后勤部門，校團委，校學生會

五、承辦單位： 校學生會權益部

六、活動內容： 校園廚藝大賽

七、活動流程 1.海選（1）報名時間：4月1日——4月10日

（2）報名地點：校本部主干道，學生會辦公室（3）報名方式：自由組隊

（4）海選時間：4月19日，8：30——12：00，14：

00——17

：（5）海選地點：食堂二樓（6）海選流程：

①選手在簽到處報道，獲取海選順序編號，按照順序上場參賽。

②現場將設置三個組，可供三支參賽隊同時比賽，每組比賽內容各不相同，但難度系數相同，各隊所參賽的組數由承辦方工作人員根據現場具體比賽情況隨機選定。(7)決賽流程：

①選手出場，主持人介紹參賽選手。

②主持人介紹到場嘉賓、評委，并宣讀比賽規(guī)則。

③參與知識競答。每組題分為4個版塊，要求選手在4分鐘內完成。

a.嘗物識材：根據所品嘗的食材的味道，寫出食材或調味品的書面名稱。共十種食材，每答對一種得2分。

b.分辨食材質量：設兩組題目，選出每組相對新鮮、健康的食材。每答對一組得2分。c.常識問答：每組準備20道題，由選手從中抽取5道題，寫出其正確答案。每答對一題的1分。

④選手廚藝比賽開始，每對選手須在55分鐘之內完成三道菜式，其中第一道為自選菜式（要求在15分鐘之內完成），滿分40分（色分：8分，香：8分，味：8分，意：8分，形：8分）；第二道需以現場提供的規(guī)定材料為主料完成（要求在20分鐘之內完成），滿分30分（色：6分，香：6分，味：6分，意：6分，形：6分）；第三道為選手創(chuàng)意菜式（要求在20分鐘之內完成），滿分30分（色：6分，香：6 分，味：6分，意：6分，形：6分）。注：共100分。

⑤選手比賽時,主持人與現場觀眾進行互動。選手進行第一環(huán)節(jié)比賽時采訪選手，觀眾互動問答。選手進行第二環(huán)節(jié)比賽時，主持人介紹神秘食材。在選手進行比賽中，主持人與現場觀眾進行互動小游戲。第三環(huán)節(jié)為主持人和現場觀眾關于飲食知識的問答，邀請現場觀眾上臺制作水果拼盤。注：選手每輪得分由禮儀及時收回到統(tǒng)分處。

⑥食堂美食大展示: 選手比賽結束之后，工作人員統(tǒng)計選手成績，禮儀將食堂準備的美食分別端出進行展示。

⑦嘉賓頒獎：由主持人宣讀選手總得分情況，并宣布各獎項的獲 得者，由現場嘉賓頒獎。

⑧比賽結束、美食大品嘗：頒獎結束，主持人宣布新疆師范大學校園廚藝大賽結束。觀眾進行美食大品嘗。

⑨工作人員清理現場。

八、獎項設置（詳見附件一）

九、經費預算（詳見附件二）

附件一： 獎項設置如下：

1.一等獎一名，獎金人民幣***元，獎狀1張。2.二等獎兩名，獎金人民幣***元，獎狀1張。3.三等獎三名，獎金人民幣***元，獎狀1張。4.優(yōu)秀獎兩名，獎金人民幣**元，獎狀1張。

附件二： 經費預算物品單價 宣傳單 飲用水

室內裝飾（氣球、彩帶、會場指示牌等）辨別所用的食材

第三篇：廚師大賽主持人臺詞

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業(yè)出現很早，本文是小編精心編輯的廚師大賽主持人臺詞，希望能幫助到你!

尊敬的各位老師、同仁，親愛的家人們，大家好，歡迎大家來到第二屆廚師技能大賽比賽現場，我是今天比賽的主持人。首先，由我向大家介紹一下今天到場的評委老師，他們是：

讓我們以熱烈的掌聲，歡迎各位評委老師的到來！

自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我們 店從2005年第一個店面開業(yè)，就堅持以“ ”為使命，一貫秉持“ ”的價值觀。至今，已經8年過去，龍泉依然將把品質保障在餐桌上，作為我們永恒的追求，為使顧客吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活，在不斷探索前進。

本次技能大賽的活動主題是：健康、創(chuàng)新、展現后廚風采，旨在提高廚師專業(yè)技能，傳播健康美食理念。我們平時都說，前廳服務員的儀容儀表、服務技能是餐廳的一張臉，而我們的后廚師傅呢，平時只是在默默地工作付出。今天這場技能大賽，就是提供這樣一個平臺，讓各位師傅都盡情的展現，讓大家看看，后廚師傅們的雙手，是我們餐廳的心臟。

下面，大家掌聲歡迎總經理 先生為本次廚師技能大賽致辭，有請。（3-5分鐘）

感謝 總精彩的致辭。為保障大賽順暢進行，接下來向大家介

紹本次大賽的參賽規(guī)則、注意事項和評分標準，請大家認真聽取。

參賽規(guī)則：

1、本次活動包括切配、涼菜、熱菜、面點四項單項比賽，各項比賽同時開展。每項比賽均評出第一名。

2、切配：共8人單獨參賽，進行土豆絲和肉絲加工，其中土豆1個（1斤左右）、鮮肉1斤。比賽限時25分鐘。

3、涼菜：共4人單獨參賽。每人制作4道菜品，由評委綜合評定，計算總分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜，可自備原料。比賽限時60分鐘。

4、熱菜：共8人單獨參賽，每人制作2道菜品，由評委綜合評定，計算總分。比賽限時90分鐘。

5、面點：每店2人組隊參賽，制作3道主食。其中指定菜品為餃子，所有原料均由舉辦方提供；自選菜品2道，要求有蒸有烙。比賽限時100分鐘。

6、參賽選手在限定時間內提前完成比賽的，及時舉手示意記分員和主持人，并喊“報告，全部制作完畢”，雙手背后后退一步，等待評委打分；各項比賽計時員宣布時間到，選手停止操作，到大廳集合，等待評分結果。

注意事項：

1、參賽選手評號入場，確定到達指定位置。

2、比賽過程中不得大聲喧嘩，參賽人員嚴格聽從主持人和計時員指令，不得超時操作。

3、比賽用具，輕拿輕放，避免磕碰。評分標準：

熱菜和涼菜以色、香、味、型、營養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意及時限為評分標準；面點主要以口感、火候、口味、外形、創(chuàng)意、時限為評分標準；切配以成品粗細均勻、出成率、操作時間等為評分標準。

現在，我為大家介紹今天參加比賽的選手，他們是：

請各位選手各就各位，同時看一下自己操作臺上的調料和餐具是否齊全，如果缺少，請及時聯(lián)系旁邊的工作人員。

說到這里，相信大家已經等不及要欣賞各位師傅的精彩比拼了吧。各組參賽選手準備好了嗎？各位記分員準備好了嗎？好，事不宜遲，現在我宣布，第二屆廚師技能大賽現在開始?。ㄖ鞒秩诵柚袌龃~）

現在，我們所有的比賽都已經結束了，合分員正在對最終分數進行緊張的統(tǒng)計，大家看到，各位評委老師及參賽選手已經回到現場，現在讓我們歡迎評委老師們對各參賽選手的作品做點評，謝謝各位老師的寶貴意見，相信我們的師傅們一定會總結經驗，在以后的工作中，不斷提升技能，為顧客提供更健康、更營養(yǎng)、更美觀、更美味的菜品。

最激動人心的時刻來臨了，我手中就是此次大賽的結果。首先宣布配菜組各位選手的得分：，最終獲得配菜組比賽第一名的是 號選手，掌聲祝賀！

下面宣布涼菜組各位選手的得分：，最終獲得涼菜組第一名的是 號選手，掌聲祝賀！

現在宣布面點組各組選手的得分：，最終獲得面的組比賽第一名的是 號組，掌聲祝賀！

最后宣布熱菜組各位選手的得分：，最終獲得熱菜組比賽第一名的是 號選手，大家掌聲祝賀！

我提議讓我們再一次把最最熱烈的掌聲獻給我們今天所有的參賽選手，無論成績如何，他們都是好樣的。

現在，讓我們掌聲有請獲獎者上臺領獎，同時掌聲有請評委老師為獲獎者頒獎。請老師留步和選手合影留念。

短短兩個小時的比賽已經結束了，相信通過這次比賽，大家充分了解了后廚師傅們精彩紛呈的技藝，讓我們再次將掌聲送給今天所有的參賽選手們，同時感謝現場的評委老師和工作人員?，F在我宣布，第二屆廚師技能大賽到此結束！謝謝大家！再見！

第四篇：廚師大賽領導謊話稿

尊敬的評委、嘉賓、員工朋友們、參賽選手們：

大家下午好！

首先對本次“迎中秋美食大賽”的成功舉辦表示熱烈祝賀。同時，各項目給予了高度重視，各部門協(xié)力配合，在時間緊，任務重的情況下，依然挑選了精兵強將來參加大賽，在此，我對各項目的鼎力支持和積極參與表示衷心感謝。

這次美食大賽可以說是精英聚首，體會了飲食的魅力，選手對這次大賽都給予了高度重視，做了充分準備，積極挖掘參賽作品和烹飪技能，出絕招，亮絕活，推出名副其實的創(chuàng)新菜，調味多變、菜式多樣、口味清鮮、醇濃并重、綠色營養(yǎng)，面點新穎。賽出了成績，賽出了風格，賽出了水平。充分展現了我們的廚師愛崗敬業(yè)，精益求精的精神風貌，選手們構思新穎，技藝精湛，刀功過硬，思想創(chuàng)新。真正實現了相互交流，相互學習，不斷創(chuàng)新。

自古以來，廚藝文化源遠流長，烹制美食，是勞動更是創(chuàng)造，是技術，更是藝術。這次大賽的成功舉辦，是一個讓大家相互學習，相互交流，相互促進，共同提高的平臺，通過相互學習，取長補短，改良菜品，創(chuàng)新菜式，不僅提升了廚藝，而且增進了感情。

經驗交流，各項目間以誠相待，相互學習，團結協(xié)作，形成良性競爭，優(yōu)秀經驗共享，促進共同發(fā)展。將廚藝和高水平的餐飲管理與物業(yè)服務很好的融合在一起。俗話說“民

以食為天”，可見飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。物業(yè)服務項目中，食堂是重中之重。物業(yè)服務要立足崗位練精兵，提高技能為業(yè)主。通過改進菜品質量，品種不斷花樣翻新，將美食與溫馨細致的服務融為一體，拉進與業(yè)主的距離，密切與業(yè)主的關系，樹立金秋實這塊招牌的形象，提升公司的口碑，擴大企業(yè)的知名度，充分體現出了我們公司團隊意思、協(xié)作意識不斷增強，凝聚力不斷提高。希望大家一起同心協(xié)力，為公司的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎,共同打造好金秋實這塊金招牌。謝謝大家！

第五篇：廚師技能大賽主持詞

廚師技能大賽主持詞

尊敬的各位老師、同仁，親愛的家人們，大家好，歡迎大家來到第二屆廚師技能大賽比賽現場，我是今天比賽的主持人。首先，由我向大家介紹一下今天到場的評委老師，他們是：

讓我們以熱烈的掌聲，歡迎各位評委老師的到來！

自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我們店從2005年第一個店面開業(yè)，就堅持以“”為使命，一貫秉持“”的價值觀。至今，已經8年過去，龍泉依然將把品質保障在餐桌上，作為我們永恒的追求，為使顧客吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活，在不斷探索前進。

本次技能大賽的活動主題是：健康、創(chuàng)新、展現后廚風采，旨在提高廚師專業(yè)技能，傳播健康美食理念。我們平時都說，前廳服務員的儀容儀表、服務技能是餐廳的一張臉，而我們的后廚師傅呢，平時只是在默默地工作付出。今天這場技能大賽，就是提供這樣一個平臺，讓各位師傅都盡情的展現，讓大家看看，后廚師傅們的雙手，是我們餐廳的心臟。

下面，大家掌聲歡迎總經理先生為本次廚師技能大賽致辭，有請。（3-5分鐘）

感謝總精彩的致辭。為保障大賽順暢進行，接下來向大家介

紹本次大賽的參賽規(guī)則、注意事項和評分標準，請大家認真聽取。

參賽規(guī)則：

1、本次活動包括切配、涼菜、熱菜、面點四項單項比賽，各項比賽同時開展。每項比賽均評出第一名。

2、切配：共8人單獨參賽，進行土豆絲和肉絲加工，其中土豆1個（1斤左右）、鮮肉1斤。比賽限時25分鐘。

3、涼菜：共4人單獨參賽。每人制作4道菜品，由評委綜合評定，計算總分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜，可自備原料。比賽限時60分鐘。

4、熱菜：共8人單獨參賽，每人制作2道菜品，由評委綜合評定，計算總分。比賽限時90分鐘。

5、面點：每店2人組隊參賽，制作3道主食。其中指定菜品為餃子，所有原料均由舉辦方提供；自選菜品2道，要求有蒸有烙。比賽限時100分鐘。

6、參賽選手在限定時間內提前完成比賽的，及時舉手示意記分員和主持人，并喊“報告，全部制作完畢”，雙手背后后退一步，等待評委打分；各項比賽計時員宣布時間到，選手停止操作，到大廳集合，等待評分結果。

注意事項：

1、參賽選手評號入場，確定到達指定位置。

2、比賽過程中不得大聲喧嘩，參賽人員嚴格聽從主持人和計時員指令，不得超時操作。

3、比賽用具，輕拿輕放，避免磕碰。

評分標準：

熱菜和涼菜以色、香、味、型、營養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意及時限為評分標準；面點主要以口感、火候、口味、外形、創(chuàng)意、時限為評分標準；切配以成品粗細均勻、出成率、操作時間等為評分標準。

現在，我為大家介紹今天參加比賽的選手，他們是：

請各位選手各就各位，同時看一下自己操作臺上的調料和餐具是否齊全，如果缺少，請及時聯(lián)系旁邊的工作人員。

說到這里，相信大家已經等不及要欣賞各位師傅的精彩比拼了吧。各組參賽選手準備好了嗎？各位記分員準備好了嗎？好，事不宜遲，現在我宣布，第二屆廚師技能大賽現在開始！

（主持人需中場串詞）

現在，我們所有的比賽都已經結束了，合分員正在對最終分數進行緊張的統(tǒng)計，大家看到，各位評委老師及參賽選手已經回到現場，現在讓我們歡迎評委老師們對各參賽選手的作品做點評，謝謝各位老師的寶貴意見，相信我們的師傅們一定會總結經驗，在以后的工作中，不斷提升技能，為顧客提供更健康、更營養(yǎng)、更美觀、更美味的菜品。

最激動人心的時刻來臨了，我手中就是此次大賽的結果。首先宣布配菜組各位選手的得分：，最終獲得配菜組比賽第一名的是號選手，掌聲祝賀！

下面宣布涼菜組各位選手的得分：，最終獲得涼菜組第一名的是號選手，掌聲祝賀！

現在宣布面點組各組選手的得分：，最終獲得面的組比賽第一名的是號組，掌聲祝賀！

最后宣布熱菜組各位選手的得分：，最終獲得熱菜組比賽第一名的是號選手，大家掌聲祝賀！

我提議讓我們再一次把最最熱烈的掌聲獻給我們今天所有的參賽選手，無論成績如何，他們都是好樣的。

現在，讓我們掌聲有請獲獎者上臺領獎，同時掌聲有請評委老師為獲獎者頒獎。請老師留步和選手合影留念。

短短兩個小時的比賽已經結束了，相信通過這次比賽，大家充分了解了后廚師傅們精彩紛呈的技藝，讓我們再次將掌聲送給今天所有的參賽選手們，同時感謝現場的評委老師和工作人員?，F在我宣布，第二屆廚師技能大賽到此結束！謝謝大家！再見！