第一篇：永春中心學校食堂領導機構及工作職責

永春中心學校食堂領導機構

及工作職責

一、領導機構：

組 長： 謝亦強（校長）副組長： 黃小紅（副校長）

肖宏田（總務主任）食品安全管理員：黃根娣 成 員： 劉小艷

鄧早秀

肖開菊

二、食堂安全管理員崗位責任制

食堂管理員接受總務處領導必須帶領全體炊事員共同辦好食堂，努力開辟伙食貨源，安排好學生就餐的供應工作，搞好食堂衛(wèi)生，這是食堂管理員職責。

1、組織全體炊事員認真學習政治和業(yè)務，樹立食堂為教育服務的思想，提高炊事員政治素質和業(yè)務素質。

2、做好食堂考勤工作，負責檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)產(chǎn)做好晨檢及日?？己斯ぷ?，提高食堂服務質量和伙食質量。

3、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。

5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設備利用率。

6、對加工制作食品的過程，進行監(jiān)督檢查，并負有全部責任。

7、做好每次的進菜驗收工作。對禽肉類食品必須要有檢疫合格證才能檢稱驗收。對變質食品一律不準驗收。

8、協(xié)調人際關系，搞好團結，關心食堂工作人員，多做一些有利于調動大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

9、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關重大問題，應及時向總務處匯報。

10、掌握各種信息，不斷引進先進科學管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而 提高食堂管理水平。

11、認真做好年終食堂工作總結，并提出今后食堂工作改進意見和措施。

三、采購員職責

1．必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關衛(wèi)生標準，衛(wèi)生管理辦法及其相關法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2．應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格保質期限等，防止購進假冒偽劣產(chǎn)品。

3．采購食品必須向供應方索取有關檢疫證明或化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應拒絕采購。索取的各種衛(wèi)生證明應保存?zhèn)洳椤?/p>

4．及時掌握相關食品的信息，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。

5．采購食品時應本著深重的原則必須從正常渠道進貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請示并得到同意。

四、倉庫保管員崗位責任

加強倉庫科學管理，負責糧食、副食、果物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。

1、進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

2、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

3、各類食品(包括糧食)領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。

4、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。

6、經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

7、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。

8、負責制定每星期菜單，發(fā)放每天所需的食品，調料等物品做到葷素搭配合理，品種天天更新。

五、燒菜崗位責任制

負責加工和保證按時供應全校用膳師生當天(當餐)所需要的花色品種多樣化的葷素菜。

1、必須安照每天菜單安排，進行葷素菜配料和烹調工作。

2、對每天安排的各種葷素菜必須達到色香味符合要求，不允許亂燒現(xiàn)象發(fā)生。葷素菜品種要合理搭配，品種要天天更新。

3、食品加工時，必須合理搭配下料和合理利用各種付食品、調味品。

4、生熟用具和食品必須嚴格分開存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合學生口味和營養(yǎng)要求，對變質食品嚴禁加工。

6、對供應后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋再燒，才能供應，如有變質食品應及時向管理員反映情況，便于采取措施。

7、加工時要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。

六、保管員職責

1．協(xié)調食品倉庫適當?shù)膸齑?。食品應分類、分架、隔墻、離地存放，并有明顯標記，定期檢查，處理變質或超過保質期的食品。

2．檢查每天接收的食品，保證符合食品質量要求，拒收腐爛變質食品，并要有驗收紀錄。3．對購進質次食品原料，須立即向采購部門詢問原因，并提出處理意見。4．保持廚房設備處于最佳運行狀態(tài)，提出設備更新計劃。5．食品進出的過磅工作，做好領取手續(xù)，做到帳物相符。6．經(jīng)常翻倉，保持食品的新鮮。

7.儲存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑，鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放個人生活用品。

七、廚師職責

1．全面負責大灶的一切生產(chǎn)工作，每周開出菜單。2．負責調芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。3．負責漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。

4．烹飪各種菜肴必須嚴格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。5．按每天的菜單要求出菜。6．每周清潔爐灶。

7．不斷提高烹調技術，注意色、香、味。

8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。節(jié)約用料，杜絕浪費。9．不斷改善服務態(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強團結，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。

八、菜部

1．根據(jù)每天的進料進行殺、斬、剪、洗工作。2．整理、加工蔬菜，并將加工后的原料進洗菜處清洗。3．發(fā)現(xiàn)變質原料立即向保管員反映。4．幫助外購窗位站位及飯部出飯。

5．集中思想，注意安全生產(chǎn)，不在廚房間抽煙。6．各種用具使用清潔后放歸原處。7．打掃好周圍的環(huán)境。8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

九、飯部

1．每天的米、粉及糧食制品的領用工作。2．按計劃協(xié)調領用數(shù)量，安排好當日品種。3．保證早、中、晚餐飯的質量。

4．掌握好發(fā)酵時間，中式點心花式品種經(jīng)常翻新。5．做好周轉環(huán)境衛(wèi)生工作。6．幫助外購窗口站位。7．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

十、砧板

1．學習掌握廚房貨源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率及加工方法。2．負責生熟料的加工、切配。

3．按每天菜單安排領取原料，對原料進行斬、片、切加工。4．做好冷庫的清潔工作，案板的衛(wèi)生工作，保養(yǎng)好所使用的器具。5．協(xié)助每天的負購窗口站位。6．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

十一、洗碗、菜

負責日常需用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。

永春中心學?？倓仗?/p>

2015年9月1日

第二篇：現(xiàn)代教育領導機構工作職責

現(xiàn)代教育領導機構工作職責

一、負責宣傳、貫徹、落實現(xiàn)代教育方針、政策。

二、負責學?，F(xiàn)代教育中長遠發(fā)展規(guī)劃與布局。

三、負責學?，F(xiàn)代教育信息化環(huán)境建設與實施。

四、負責學?，F(xiàn)代教育硬件、軟件保障與管理。

五、負責督促學?，F(xiàn)代教育工作計劃貫徹落實。

六、負責學校教師現(xiàn)代教育技術能力培訓提高。

七、負責學?，F(xiàn)代教育常規(guī)應用研究持續(xù)開展。

八、負責學?，F(xiàn)代教育各項工作目標管理考核。

渠縣有慶鎮(zhèn)第一中心小學

第三篇：安全領導機構及工作職責

安全領導機構及工作職責 經(jīng)校委會會議研究決定，成立學校安全工作領導小組具體安排如下：

一、學校安全工作領導小組

組 長：相順剛

成 員：秦慶戰(zhàn) 陳小博 及各班主任

二、防洪、防震，防火搶險安排 成立搶險突擊隊：

隊 長：陳小博

成 員：秦慶戰(zhàn)及各班主任

三、安全管理分工：

1、學校安全總責：相順剛

2、安全教育及檔案資料管理：秦慶戰(zhàn)負責。

3、處理突發(fā)事件：陳小博

4、節(jié)假日安全值班：詳見具體節(jié)假日值班安排。

5、圖書儀器龐維

6、學校資產(chǎn)管理：陳小博

7、遠程教育硬件設備及系統(tǒng)運行安全：相偉

8、課間活動：由值周人落實。

9、上下樓梯管理：由龐維管理。王彥旭負責巡查，具體由上課時的下課教師負責，10、學生集會：由秦慶戰(zhàn)負責。

11、學生接送管理：各村值班教師負責。

12、門衛(wèi)管理：具體由值王彥旭負責，做好每天的大門按時加鎖、打開和來客登記工作。

13、環(huán)境衛(wèi)生、消毒工作：由陳小博負責。

百井小學

第四篇：領導機構及職責

思賢小學“作風建設年”活動

領導小組及工作職責

為進一步加強我校作風建設，切實改進工作作風，貫徹落實《中共安岳縣教育校委員會關于在全縣教育系統(tǒng)深化創(chuàng)先爭優(yōu)開展“作風建設年”活動的實施方案》（[2011]13號）精神，我校將全校開展“作風建設年”活動。為確?；顒釉鷮嵱行У拈_展，特成立以下領導小組，協(xié)調作風建設工作。

組長：付澤明（校長）

副組長：江路華（教導主任）鄧志建（教導副主任）成員：胡文林（工會主席）劉 輝（安全辦主任）

黃文新（教代會主任）鐘俊英（婦女主任）

謝婷（辦公室主任）

工作職責：

“深化作風建設年”活動領導小組工作職責：

1.認真貫徹落實署要求，結合本校實際，就如何開展“深化作風建設年”活動的有關重大事項和具體做法，向校黨委提出意見和建議。

2.深入調查研究，摸清干部職工基本情況，找準存在的主要問題，梳理出作風建設年活動中應解決的重點問題，增強“深化作風建設”年活動的針對性。

3.認真制定“深化作風建設年”活動實施方案和各階段的具體工作安排，做到有計劃、有步驟地組織全校開展“深化作風建設年”活動。

4.做好“深化作風建設年”活動動員部署，統(tǒng)一思想認識，明確任務和要求，落實責任，層層發(fā)動，全面啟動開展“深化作風建設年”活動。

5.全面掌握本校開展“深化作風建設年”活動的進展情況，及時分析、研究、解決“深化作風建設年”活動中的重大問題，并定期向上級匯報本校開展“深化作風建設年”活動的情況。

6.按照實施方案，落實學習措施，組織黨員和領導干部認真理論知識和上級有關文件，指導和掌握黨員干部學習討論的深度。

7.深入基層調研，傾聽群眾呼聲，通過召開座談會、走訪、發(fā)放征求意見表等形式廣泛征求意見，認真梳理所征集的意見，找準本單位存在的突出問題和群眾反映的熱點、難點問題。

8.組織召開行風監(jiān)督員座談會，征求影響我校行風建設方面的意見和建議。

9.引導黨員干部認真查找問題，認真剖析思想根源，對號入座，深刻反思，組織開好領導班子民主生活會和組織黨員生活會；認真開展批評與自我批評，切實找準存在的問題。

10.制定整改方案，針對分析評議情況，緊密聯(lián)系實際，制定好本單位、干部職工個人整改措施，明確整改重點，確定整改時限，落實整改責任，體現(xiàn)整改成效。

二、辦公室工作職責

1.全面了解掌握本?！吧罨黠L建設年”活動的緊張情況、主要做法、經(jīng)驗和存在的不足，為領導小組決策提出意見和建議，當好參謀。

2.做好校黨委和“深化作風建設年”活動領導小組有關工作意見及部署的落實，加強面上指導協(xié)調工作。

3.做好與教委“深化作風建設年”活動辦公室的聯(lián)系、協(xié)調和服務的有關工作，并做好“深化作風建設年”活動情況的收集、匯總、上報工作。

4.按縣教委“深化作風建設年”活動領導小組和辦公室要求，做好上情下達、信息報送、和宣傳報道工作。

5.負責起草全校性“深化作風建設年”活動工作會議的文字材料。

6.負責做好本?！吧罨黠L建設年”活動有關文件、材料、音像資料的收發(fā)、辦理、積累、歸檔匯編工作。

7.加強檢查、驗收和指導落實工作。督查檢查每個黨員干部是否按規(guī)定參加自學和集中學習，是否按要求完成學習任務，是否做到邊學、邊查、邊改。

8.完成校黨委和“深化作風建設年”活動領導小組交辦的其他事項工作。

安岳縣思賢鄉(xiāng)中心小學

2011年4月

第五篇：安全工作領導機構與職責

安全工作領導機構與職責

根據(jù)教育部、公安部《關于進一步加強學校安全保衛(wèi)工作意見的緊急通知》及教育局有關文件的批示精神，為進一步強化我校的安全工作，增強責任感，保證我校各項安全工作落到實處，使學校安全的方方面面、每個環(huán)節(jié)以及各種場所、各種設施、設備都有專人負責。為此，特設學校安全工作領導小組，名單如下：

組長：邱學禮

副組長：魏俊星

組員：范祥龍王長忠陳福義謝麗

邱學禮為學校安全工作的第一責任人，魏俊星為第二責任人，班主任為班級安全工作第一責任人。

工作職責主要是：

一、安全工作領導小組職責：

1、建立學校安全工作領導組織，建立健全學校安全工

作的規(guī)章制度，完善安全工作的資料。

2、加強宣傳學習，貫徹落實上級有關文件精神，堅持

“安全第一”的指導思想，提高師生的自我保護意識和安全防范能力。

3、建立學校安全工作領導小組定期例會制度，加強安

全工作檢查，切實做好各項安全工作。

4、加強協(xié)調，經(jīng)常向有關部門匯報工作，主動爭取公

安、交通、衛(wèi)生消防等部門的關心、支持。

5、督促各班級做好安全工作。

6、對在責任期內，疏于管理，釀成安全事故的班級或

個人將嚴肅追究責任。

二、安全工作職責：

（一）教育、教學安全:

1、加強師德建設，嚴禁體罰、變相體罰學生。

2、強化安全意識，學校一切活動要嚴密組織，嚴格管

理，做到誰主管誰負責，誰組織誰負責，一級對一級負責。

3、開展安全常規(guī)教育，加強心理疏導。

4、落實有關安全工作制度。

5、定期組織安全檢查，完善安全工作資料。

（二）校產(chǎn)校舍安全及設施、設備安全：

1、定期組織校舍檢查，發(fā)現(xiàn)險情，及時排除。

2、設施設備安全：

（1）加強易燃、易爆、劇毒品的管理。

（2）嚴格用電、用水管理，各項設施齊全到位，規(guī)范操作。

（3）定期檢查設施設備，及時排除存在的隱患。