第一篇：高級保管員復習題

高級保管工復習題

1.非連續(xù)累加自動秤是糧食搬倒工藝流程中的計量設備，由于設備的特殊性，它既要滿足設備上下接口等安裝要求，又要滿足（）的特殊要求。

A、計量設備

B、清理設備

C、輸送設備

D、低溫設備 2.一般糧庫的隔熱保冷措施是采用（）材料組成的隔熱圍護結構，以減少外界高溫對低溫 庫的影響。

A、單層

B、多層

C、防潮

D、金屬 3.糧情檢測設備的抗干擾要求，糧情檢測設備要具備防靜電、（）、防雷擊、防沖擊振動的性能。

A、防危害

B、防電磁場

C、防蟲害

D、防霉菌 4.包裝糧堆空隙大，空氣流通好，糧溫受外溫影響（）。

A、較小

B、較大

C、不大

D、不好 5.谷物冷卻機自啟動后大約（）達到穩(wěn)定狀態(tài)，在此期間應注意觀察谷物冷卻機的運行情況。

A、5min

B、10min

C、15min

D、30min 6.在缺氧儲藏中除了對其溫度、濕度測量外，測量（）是我們進行技術管理，掌握糧情變化，用以評定和了解脫氧設備的技術性能的一個極為重要的方面。

A、糧堆氣體變化

B、糧食品質變化

C、糧堆害蟲變化

D、糧堆微生物變化 7.比長式磷化氫氣體檢測管是一根兩端密封的細長玻璃管，管內裝有磷化氫氣體吸收（）和保護層。

A、氣體

B、指示劑

C、溶液

D、膠體 8.糧油檢驗上，傾瀉法過濾通常用的是濾液而不是沉淀，因而要求（）。

A、漏斗、濾紙、玻棒、收集濾液的容器等都必須是濕潤的 B、漏斗、濾紙、玻棒、收集濾液的容器等都必須是干燥的

C、漏斗、玻棒、收集濾液的容器必須是干燥的，只有濾紙是可以濕潤的 D、收集濾液的容器必須是干燥的，漏斗、玻棒、濾紙是可以濕潤的 9.在緩釋施藥方法中，稻谷水分13.5%以上時用（）厚的薄膜。

A、0.02mm

B、0.04mm～0.08mm

C、0.04cm～0.08cm

D、0.1cm～0.2cm 10.汽車衡連接件每（）保養(yǎng)一次，支承頭部要涂黃油。

A、1年

B、半年

C、2年

D、3年 11.測定糧食容重前，要用（）選篩篩試樣，去除樣品中的雜質。

A、規(guī)定

B、絲網

C、鋼絲

D、方孔 12.赤擬谷盜身體呈長橢圓形，赤褐色至褐色；觸角11節(jié)，末端3節(jié)顯著膨大呈（）；復眼較大，兩復眼在腹面距離約等于復眼橫直徑寬度。

A、刀狀

B、葉狀

C、錘狀

D、片狀 13.托盤天平分度值（即稱量的精確程度）一般是（）。

A、0.1g

B、0.01g

C、0.001g

D、0.0001g 14.（）不是倉房氣密性檢測時常用的器械。

A、秒表

B、閘閥

C、壓差計

D、空壓機 15.谷類糧食的主要成分是糖類，約占65%～80%，其中最主要的是（）。

A、蛋白質

B、脂肪

C、淀粉

D、葡萄糖 16.腐食酪螨體長0.3mm～0.4mm，卵圓形，乳白色，半透明，著生有4對足；體后區(qū)背面中部的第2對背剛毛比第1對背剛毛長2～3倍，足后體末端有（）長剛毛。

A、2只

B、2對

C、5只

D、5對 17.實驗礱谷機是仿（）原理制成的，它利用兩膠輥相對差速運動，對稻谷粒產生磨擦而使稻谷脫殼。

A、膠輥礱谷機

B、砂輥碾米機

C、膠輥運動機

D、膠輥脫粒機

18.投藥量的計算要考慮氣體的損失，糧食的吸附性以及分布的均勻性等因素。一般情況下，在確定了保障低限濃度所需的用藥量后，實際用藥量（）。

A、與計算用藥量相同

B、可以提高一倍

C、可以提高三倍

D、可以提高五倍 19.下列在糧食中常用防霉劑中，不屬于熏蒸類防霉劑的是（）。

A、氯化苦

B、丙酸

C、溴甲烷

D、磷化氫 20.（）的特點是從卵孵化出的幼期蟲態(tài)已經基本具備了成蟲的特征，在胚后發(fā)育過程中僅在個體增大、性器官的成熟、觸角及尾須節(jié)數的增多、鱗片及剛毛的增長等方面有所變化，一般說來這些變化都不很明顯。

A、表變態(tài)

B、原變態(tài)

C、不完全變態(tài)

D、完全變態(tài)

21.道德是一種（）的社會現象。

A、普遍

B、不可體會

C、不廣泛

D、極個別 22.特別是在晝夜溫差較大或季節(jié)性溫度波動較大的地區(qū)，結露現象尤為嚴重。此時通風不僅僅是降溫，而是通過通風降溫散濕，均衡糧溫，防止（）而形成的糧堆結露或產生結頂、掛壁現象。

A、水分蒸發(fā)和汽化

B、溫度升高

C、水分轉移

D、溫度降低

23.針對具體糧倉情況和條件選擇或確定磷化氫熏蒸方式。其中環(huán)流熏蒸的方式不包括（）。

A、整倉環(huán)流

B、局部熏蒸

C、膜下環(huán)流

D、局部環(huán)流

24.利用保幼激素類似物防治儲糧害蟲方面，國外已有成功的經驗。如（）就是一種保幼激素類似。

A、蒙515

B、蛻皮激素

C、腦激素

D、滯育激素

25.在倉房隔熱改造前，首先根據倉房結構確定隔熱改造（）。

A、操作

B、管理

C、方案

D、制度 26.U型壓力計的測試液體可采用純水、酒精和（）。

A、汽油

B、機油

C、柴油

D、水銀 27.利用自然冷空氣，通過機械通風機對糧堆進行強制通風使糧溫下降，增加其儲藏穩(wěn)定性。機械通風低溫儲藏仍然屬于利用（）的范疇

A、人工冷源

B、自然降溫

C、機械制冷

D、自然冷源

28.我國南方各省為了防止高水分的糧食發(fā)熱，常使用化學藥劑的方法，作為應急搶救措施，一般不宜使用的的化學藥劑有（）。

A、氫氧化鈉

B、焦亞硫酸鈉

C、山梨酸

D、漂白粉 29.下圖為環(huán)流熏蒸工藝示意圖，該示意圖為閉合回路，通過風機的運轉實現環(huán)流熏蒸，③為上述答案()。

A、倉外環(huán)流管道

B、倉內環(huán)流管道

C、通風道

D、風機 30.本崗位的操作規(guī)程，（）崗位操作。

A、只適用于本

B、不適用于任何

C、不適用于本

D、不能指導本

31.環(huán)氧乙烷作為一種熏蒸藥劑，在我國糧食行業(yè)中規(guī)定只用于（）處理。

A、大豆

B、稻谷

C、小麥矮腥黑穗病

D、玉米 32.糧情檢測分線器一般安裝在糧食倉房內，因此應該具備良好防（）的能力。

A、儲糧害蟲危害

B、磷化氫腐蝕

C、二氧化碳腐蝕

D、一氧化碳腐蝕

33.下列對糧食中使用防霉劑的敘述，錯誤的是（）。

A、目前糧食儲藏中應用的防霉劑，大致有熏蒸劑和拌合劑兩類

B、目前糧食儲藏中熏蒸類防霉劑主要是磷化氫

C、作為拌合劑防霉劑，主要是有機酸，一般作為臨時搶救高水分糧食時使用

3D、為了保證防霉效果，糧堆內磷化氫應保持在不低于0.1 mg/m

34.磷化氫熏蒸殺蟲，溫度>25℃時，密閉21d，谷蠹、米象、扁谷盜、赤擬谷盜、蛾類等抗性蟲種磷化氫濃度應設定為（）。

A、300 ml/mB、250 ml/mC、200 ml/mD、150 ml/m3

35.某倉庫在生產過程中隨意遺棄生產垃圾，對倉庫周邊造成環(huán)境污染。該事例集中反映了企業(yè)生產過程中違反了（）精神。

A、愛崗敬業(yè)

B、團結協(xié)作

C、文明生產

D、保守秘密

36.糧食經營行為是指從事（）收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等活動的經營行為。

A、成品糧

B、原糧

C、商品

D、糧食 37.移動床烘干機形式有多種，我國使用最多的是（）烘干機。

A、汽力烘干機

B、角狀管式

C、篩網柱式

D、順流式 38.筒倉二氧化碳氣調一般應將（）設筒倉底部。

A、排出氣體口

B、進入氣體口

C、測濕點

D、測溫點 39.濕熱擴散造成的糧堆局部水分增高，常發(fā)生在（）的墻邊、柱石周圍和糧堆底部。

A、濕熱

B、陰冷

C、冷熱

D、較熱 40.制定防治老鼠的方案，以下哪個原則不是必須遵照的（）。

A、徹底

B、經濟

C、簡便

D、安全 41.道德和法律（）。

A、互相干擾，互相抵觸

B、互相作用，互相補充

C、互相抵觸、互相矛盾

D、互相作用，互相矛盾 42.由于氣候潮濕，倉（氣）濕過大而表面吸濕，從而引起糧堆表面的糧層發(fā)熱，屬于（）。

A、局部發(fā)熱

B、垂直層發(fā)熱

C、下層發(fā)熱

D、上層發(fā)熱

43.自然通風的（）就是必須把握空氣溫、濕度應低于儲藏糧油溫度和糧油平衡濕度為前提。

A、方法

B、原則

C、措施

D、操作 44.下列有關糧食上主要微生物的敘述，正確的是（）。

A、霉菌和細菌的菌落質地分別為絨狀、粘稠狀

B、毛霉菌在基質表面生長營養(yǎng)菌絲時產生匍匐菌絲，匍匐菌絲與基質接觸處形成假根

C、鐮刀菌屬在自然界中分布廣泛，適應性強，能腐生也能寄生

D、青霉屬依帚狀枝輪狀分枝的不同，可分為四種類型，其中不對稱青霉組種類最多 45.儲糧必須要干濕分開, 干濕混放容易造成（）。

A、糧食對流

B、空氣對流

C、水分再分配

D、糧堆溫度再分配

46.淺圓倉機械化程度高，在（）速度方面比平房倉快。

A、通風降溫

B、糧溫檢測

C、進出糧作業(yè)

D、環(huán)流熏蒸

47.感官判斷糧食和油料水分時，可取少量被判斷糧油的樣品，通過（）、手摸、牙咬、耳聽等感覺鑒別其水分含量多少。

A、眼看

B、舌舔

C、嘴吹

D、鼻嗅 48.預防糧堆結露發(fā)生的基本措施是（）。

A、給糧食覆蓋塑料薄膜后，再通風降溫

B、在氣溫驟降季節(jié)（秋冬季），勤翻糧面

C、關閉倉庫窗戶，然后再通風

D、急速通風，使倉溫驟然下降 49.人們常說的“樂業(yè)、勤業(yè)、（）” 所說明的道理是精益求精。

A、精業(yè)

B、荒業(yè)

C、選業(yè)

D、逃業(yè) 50.按照《PH3環(huán)流熏蒸技術操作規(guī)程》，PH3環(huán)流熏蒸常規(guī)操作流程包括（）。

A、設置氣體取樣點——倉房密封及氣密性檢測——施藥裝置及藥劑的準備——環(huán)流裝置的檢查——氣體檢測報警裝置的檢查——安全防護器具檢查——施藥——補藥——檢查——散氣——熏蒸效果檢查

B、倉房密封及氣密性檢測——設置氣體取樣點——施藥裝置及藥劑的準備——環(huán)流裝置的檢查——氣體檢測報警裝置的檢查——安全防護器具檢查——施藥——補藥——檢查——散氣——熏蒸效果檢查

C、設置氣體取樣點——倉房密封及氣密性檢測——環(huán)流裝置的檢查——施藥裝置及藥劑的準備——氣體檢測報警裝置的檢查——安全防護器具檢查——施藥——補藥——檢查——散氣——熏蒸效果檢查

D、設置氣體取樣點——倉房密封及氣密性檢測——施藥裝置及藥劑的準備——環(huán)流裝置的檢查——氣體檢測報警裝置的檢查——安全防護器具檢查——施藥——補藥——檢查——熏蒸效果檢查——散氣

51.使用散糧火車卸車裝置時，應先啟動除塵系統(tǒng)，再進行（）作業(yè)。

A、卸車

B、輸送

C、裝車

D、清理 52.職業(yè)道德萌芽最初起源于（）。

A、原始社會末期

B、封建社會

C、社會主義社會

D、奴隸社會

53.根據計算，機械制冷低溫儲藏時所需的制冷量，有（）左右是通過圍護結構的耗冷量。

A、1%～10%

B、10%～20%

C、20%～30%

D、30%～35% 54.下列對氣調法預防霉變操作的敘述中，錯誤的是（）。

A、氣調防霉就是控制儲糧環(huán)境中的氣體成分，進行密封儲藏，從而達到制菌防霉

B、在糧食儲藏中，通過脫氧，使氧氣含量控制在0.5%～2%以下，可達到抑菌防霉

C、氣調防霉通常先密封糧堆，后充入磷化氫氣體

D、在糧食儲藏中，充入二氧化碳，使二氧化碳含量控制在80%以上，可達到抑菌防霉 55.庫區(qū)高壓電線下不準存放（）及易燃物品。

A、其他物品

B、工具

C、雜物

D、糧油 56.赤擬谷盜的頭式是（）。

A、前口式

B、后口式

C、下口式

D、上口式 57.奧氏氣體分析儀的測定原理是將糧堆中一定容積的混合氣體樣品，分別經過（）吸收后，根據被測氣體樣品體積減少的百分數，計算被吸收某種氣體的百分含量。

A、氣體吸收劑

B、固體吸收劑

C、二氧化碳或者氧液體吸收劑

D、二氧化硫或者硫液體吸收劑 58.緩蘇逆流冷卻塔是一種（）的設備。

A、間歇式工作

B、用于降水

C、連續(xù)式工作

D、機械制冷作業(yè)

59.合理的干燥工藝是使糧粒內部水分的擴散速度等于或接近于糧粒表面的（）。

A、沸騰速度

B、蒸發(fā)速度

C、凝結速度

D、升華速度

60.糧油倉庫安全管理內容包括糧庫安全保衛(wèi)管理、（）、防火管理、防汛管理、防風管理等內容。

A、糧油數量管理

B、作業(yè)安全管理

C、糧油庫存管理

D、人力資源管理

61.風機主要出現的故障及原因之一有，軸承架震動劇烈，風機進、出口（）。

A、管道安裝不良

B、太高

C、太小

D、太大 62.給谷物冷卻機風閥的軸承上油，應關閉冷卻設備，否則由于里面空氣壓力高，油不能滲透（）。

A、潤滑

B、流動

C、滲透

D、蒸發(fā) 63.玉米儲存的品質控制指標有色澤、氣味、（）、品嘗評分值。

A、酸值

B、降落值

C、脂肪酸值

D、過氧化值

64.我國現行的工資形式主要有（）兩種基本形式和獎金、津貼兩種輔助形式。

A、計時工資、計件工資

B、勞動工資、非勞動工資

C、勞動工資、休假工資

D、按勞工資、技能工資

65.四紋豆象體形、體大小與綠豆象相似，主要區(qū)別是：雄蟲陽莖粗短，陽基側突略伸越外陽莖瓣頂端，外陽莖瓣呈（）。

A、長絲狀

B、梳齒形

C、槍頭狀

D、三角形 66.姬粉盜成蟲體長2.5mm～3mm，橢圓形，（）色；復眼小，兩復眼在腹面距離約為復眼直徑的5倍；頰終止于復眼前方，不向后延伸遮蓋復眼。

A、黑褐

B、赤褐

C、灰白

D、乳白 67.影響水分再分配速度的因素很多，其中主要是溫度，溫度（）。

A、愈弱，再分配速度愈快

B、愈強，再分配速度愈慢

C、愈高，再分配速度愈慢

D、愈高，再分配速度愈快

68.異種糧串聯降氧是利用耗氧能力強、降氧速度快的糧食與（）各自密封，相互串聯，達到兩個糧堆都能降氧的目的。

A、耗氧能力弱、降氧速度快的糧食

B、耗氧能力強、降氧速度慢的糧食

C、耗氧能力強、降氧速度快的糧食

D、呼吸強度弱、降氧速度慢的糧食 69.薄膜加槽管的密封法一般不用于（）處的密封。

A、進風口

B、倉門

C、倉窗

D、糧面 70.下列對儲糧微生物的描述錯誤的是（）。

A、糧食微生物大小的量度單位一般是cm

B、在自然條件下，糧食及其加工產品上均帶有大量的微生物

C、最重要的儲藏真菌是曲霉和青霉

D、田間微生物區(qū)系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌類 71.敵敵畏施藥后,應密閉（）。

A、1d

B、2d～5d

C、5d～10d

D、10d以上 72.儲糧昆蟲是指能在干燥的儲糧環(huán)境中正常發(fā)育、生長、繁殖的一類昆蟲。儲糧昆蟲隸屬于（）昆蟲綱。

A、脊索動物門

B、節(jié)肢動物門

C、環(huán)節(jié)動物門

D、軟體動物門

73.充二氧化碳氣調，二氧化碳用量每萬千克散裝糧充入10千克，包裝糧根據糧堆孔隙度的不同酌增（）左右。

A、4%

B、40%

C、5%

D、50% 74.糧食倉庫的庫區(qū)內應該（）堆放易燃、易爆物品。

A、嚴禁

B、一般不要

C、經主任批準可

D、可以 75.在采用機械通風降水時，應該要選擇（）。

A、小風量的通風機

B、大風量的通風機

C、小風壓的通風機

D、小功率的通風機

76.一般情況下，禁止在汽車衡秤臺上進行電弧焊作業(yè)。若必須在汽車衡秤臺上進行電弧焊作業(yè)，應注意電弧焊的地線必須設置在被焊部位（），并牢固接觸在稱體上。

A、外側

B、附近

C、內側

D、兩邊 77.滅鼠效果的調查方法有鼠夾法、食餌消耗法和（）。

A、隨機扦樣法

B、區(qū)域扦樣法

C、定點扦樣法

D、直接觀察法

78.環(huán)流熏蒸檢測裝置是檢測熏蒸過程中糧堆和施藥環(huán)境中磷化氫氣體濃度的裝置，該裝置的組成不包括（）。

A、氣體的凈化設備

B、氣體取樣裝置

C、檢測儀

D、報警儀 79.在正常情況下，各層糧溫變化的分層變化的基本規(guī)律是，在冬季糧溫一般（）。

A、上層高于中層，中層高于下層

B、下層高于中層，中層高于上層

C、下層高于中層，上層高于中層

D、中層高于上層，中層高于下層 80.老鼠的活動的高峰期是黃昏后和（）。

A、午夜

B、上午

C、下午

D、黎明前

第二篇：倉庫保管員(高級)

第一單元 倉儲管理與現代物流

第一節(jié) 現代物流的概念與功能

第二節(jié) 現代倉儲在物流系統(tǒng)中的作用

第二單元 倉庫布局與設計

第一節(jié) 倉庫的宏觀布局

第二節(jié) 倉庫的平面布置

第三節(jié) 倉庫的設計

第三單元 倉儲作業(yè)管理

第一節(jié) 倉儲作業(yè)管理概述

第二節(jié) 倉庫現場５Ｓ管理

第三節(jié) 倉儲裝卸搬運技術

第四單元 庫存管理

第一節(jié) 庫存管理的意義

第二節(jié) 庫存管理的相關概念

第三節(jié) 庫存控制的方法

第四節(jié) 庫存周轉率

第五單元 庫存產品材料性質與養(yǎng)護

第一節(jié) 金屬材料

第二節(jié) 化工產品

第三節(jié) 機械產品

第四節(jié) 電工器材

第五節(jié) 木材

第六節(jié) 建筑材料

第七節(jié) 燃料

第六單元 商品運輸

第一節(jié) 商品運輸方式

第二節(jié) 商品運輸業(yè)務

第三節(jié) 商品運輸損失處理與保險

第四節(jié) 商品運輸費用

第五節(jié) 商品合理運輸

第七單元 倉儲與配送

第一節(jié) 配送中心的概念

第二節(jié) 配送中心的功能及模式

第三節(jié) 配送中心的業(yè)務流程

第四節(jié) 共同配送

第八單元 倉庫經濟技術指標考核

第一節(jié) 倉庫經濟技術數量指標

第二節(jié) 商品儲存質量指標

第三節(jié) 倉儲費用指標

第四節(jié) 資金使用指標

第五節(jié) 利潤指標

第六節(jié) 職工工作量指標

第九單元 倉儲管理現代化

第一節(jié) 倉儲管理現代化的意義與作用

第二節(jié) 倉儲管理現代化的內容

第三節(jié) 自動化倉庫

第四節(jié) 現代物流配送信息管理系統(tǒng)

第三篇：高級倉庫保管員

高級倉庫保管員

一 填空 倉庫保管員是確保社會再生產(不間斷)進行的必要條件。如果物資不能按質、按量，及時齊配的供應，就會導致(停工停產)。3 收發(fā)料區(qū)是供收料，發(fā)料時(臨時存放物資)之用。4 社會再生產過程同時又是(消費)過程。5 有了物資儲存，就要求對物資(妥善保管)。庫房的貨位與貨架的擺放方式一般有(橫列式)和縱列式兩種。7 如果失去了物資使用價值，也就失去了(儲存)的意義。8 倉庫保管能促使費用節(jié)約和(流通時間)的縮短。9 物資接收的主要依據是(運單)。任何一種物資，當它處在儲存期間，表面上是處在(靜止)狀態(tài)。11 倉庫保管工作是具有(生產)性質的活動。對進口物資的檢驗，國家規(guī)定要進行(法定檢驗)。物資儲存必然要消耗一定的(人力)和物力，產生一定的費用支出。14費用支出越少越好，這就有賴于倉庫的(科學保管)。15 地坪負荷量是指地坪單位面積所能承受的(最大重量)。要求倉庫保管做到四快，即快進，快出，(快驗收)，快結算。倉庫保管工作要面向(市場)，開展多種形式的流通加工，配送服務。18 物資包裝的標志分為指示標志和(危險品標志)兩大類。19 從物理和化學的角度看，物資時刻在發(fā)生著(變化)。倉庫保管工作的目標是：儲存多，進出快，保管好，損耗少，費用省，(保安全)。21 帳物相符是物資儲運的一項重要的(考核指標)。在物資信息處理中，(傳遞流程)要合理，手續(xù)要簡化。23 物資儲存階段損耗多少，受主觀和(客觀)條件的制約。倉庫報表要求是(數據真實)，計算準確，內容完整，報送及時。25 提高物資儲存規(guī)劃的(科學程度)，能合理的保存物資。26 創(chuàng)造文明衛(wèi)生的(保管環(huán)境)，能確保庫存物資不受損失。27 按包裝后的狀態(tài)，包裝可分為(硬包裝)和軟包裝兩大類。對長期積壓，接近失效和(出現異狀)的物資，應即使與存貨單位聯系。29 出庫憑證是保管員發(fā)放物資和(核銷帳目)的依據。倉庫設備和各種檢驗工具，要(定期維修)，妥善管理，合理使用。31 高級保管員應具有較強的專業(yè)知識，掌握特殊(物資)的識別技巧。32 圖示標志具有(形象性)，易于引起注意，易于識別和理解。33 在物資出庫程序中，要特別抓住復核和(點交)兩個環(huán)節(jié)。34 圖示標志必須(標準化)，決不能任意創(chuàng)造。

圖示標志一般配以必要的文字，目的在于(加深印象)，防止混淆。36登記帳目，要按各欄的順序逐項填寫清楚，不能(隔行跳頁)。

特殊標志用以提醒可能接觸包裝的人員注意，起到(警告提示)作用。38物資都有其共性的一面和(個性)的一面。

39在物資發(fā)放必須堅持先進先出，(存新發(fā)舊)，優(yōu)質后用的原則。40 接見判斷法包括：看、嗅、(聽)、搖、摸等基本方法。

在進行油料識別時，所裝容器(大小)應一樣，否則觀察到的顏色有很大的影響。42 倉庫定額是指在一定條件下，(單位面積上)允許合理存放物資的最高數量。43板皮是指在制材加工中所得的(最外)一層的背板。

散裝油品計量時應在正常天氣下進行。(六級)以上大風天氣應停止計量。45 儲罐用于儲存各類(液體物品)。

計算機需設(專人)管理，每次用機后都要檢查設備是否保持良好狀態(tài)。47 按計算機的用途可分為通用計算機和(專用計算機)。

笨重物資的存放，要求庫房或場地坪應具有較大的(承受能力)。

按計算機的規(guī)模可分為巨型機，大型機，中型機，小型機和(微型機)等。50 一個完整的計算機系統(tǒng)應包括(硬件系統(tǒng))和軟件系統(tǒng)。

二 判斷題 倉庫保管活動就是倉庫作業(yè)人員，借助倉庫設施，對物資進行收，發(fā)，管。（√）2 現代化倉庫要綜合應用現代自然科學和社會科學成果。（√）3 倉庫保管活動同其他物質生產活動不同，不具有生產性質。（×）4 氧化劑與有機物還原劑物品可以混存。（×）節(jié)省物資的進庫費，保管費，出庫費，能降低儲存成本。（√）6 要嚴密各項手續(xù)制度，做到收有據，發(fā)有憑，及時準確登銷帳。（√）7 二氧化碳不能用于撲滅可燃氣體引起的火災。（×）8 氰化物與酸類物資可以混存。（×）發(fā)揮人的最大能動作用，就會產生最大的經濟效益。（√）10 隨倉庫現代化的發(fā)展，倉庫信息越來越占有重要地位。（√）11 遇水燃燒的物品與含水液體可以混存。（×）隨著市場經濟的迅速發(fā)展，國內外物資貿易的擴大，倉庫的經營方針發(fā)生著新的變化。（√）

13強酸類物資與強堿類物資可以混存。（×）型鋼入庫時，若無產品質量證明書則不能進行質量、數量驗收。（×）15 熱軋盤條應成盤或由數盤成組交貨。（√）型鋼表面可以有肉眼可見的裂縫、結疤和夾雜。（×）17 型鋼表面不允許有局部發(fā)紋、拉裂、麻點和刮痕。（×）18 型鋼不得有肉眼可見的顯著扭曲和影響質量的銹蝕。（√）型鋼表面允許清除，清除處應圓滑無棱角，但不得進行橫向清除。（√）20 普通低碳鋼熱軋圓盤條不允許有壓痕及局部的凸塊。（×）21 型鋼表面的任何缺陷不允許進行焊補或填補。（√）22 螺紋鋼筋表面不允許有凸塊。（×）23 彈簧鋼型鋼表面可以有裂縫。（×）銀亮剛型鋼表面應潔凈、光滑，不應有裂縫。（√）25 薄鋼板不得有影響質量的銹蝕。（√）26 薄鋼板表面可以有氣泡。（×）27 毒品與食用化工物資可以混存。（×）28 放射性物資與食用化工物資嚴禁混存。（√）29 過氧化環(huán)己酮與金屬嚴禁混存。（√）30 過氧化環(huán)己酮與堿可以混存。（×）31 滅火方法不同的物資必須分類存放。（√）32 電石庫、油庫用水滅火只能加大火勢。（√）33 化學泡沫不能用于撲滅油類火災。（×）34 霧狀水可撲救可燃氣體。（√）

四氧化碳可用于撲救金屬鈉、電石、乙烯等的火災。（×）36 四氧化碳不能用于撲救電氣、汽油、丙酮等可燃液體的火災。（×）37 固體滅火劑適用于電氣及忌水物資火災的撲救。（√）38 物資的妥善保管，是為了防止物資的變質、損壞和報廢。（√）39 物資的化學反應不能引起火災。（×）40 物資儲存久了，不會引起質的變化。（×）

粗磨的銀亮鋼，表面上允許有個別的劃傷，但其深度不應超過直徑的公差。（√）42 鋼板待驗期間應單獨存放。（√）43 厚鋼板表面不應有氣泡、拉痕。（√）44 厚鋼板表面可以有壓入的氧化鐵皮。（×）

鑄鐵管件上鑄有制造廠名稱或商標及管件規(guī)格。（√）46 型鋼對形狀缺陷沒有嚴格限制。（×）47 無縫鋼管的兩端應切成直角。（√）

鍍鋅鋼管的內外表面應有完整的鍍鋅層。（√）

鋼管的橢圓度和壁厚不均勻，不得超過外徑和壁厚的允許公差。（√）50 鑄鐵管件內外表面可以有裂縫。（×）51 鑄鐵管件內外表面可以有蜂窩。（×）

鑄鐵管件內外表面不允許涂瀝青質或其它防腐材料。（×）53 鑄鐵管件端面應與管件軸線垂直。（√）54 原木兩端斷面須截齊，不留下槎。（√）55 普通鋸材主要為板材和方材。（√）56 枕木不屬于特種木材。（×）57 樁木不屬于特種木材。（×）

笨重物資和小件物資應合起來存放。（×）59 同一類物資應規(guī)劃存放在同一庫房。（√）60 性質不同的物資也可以存放在同一庫房。（×）61 互相影響或者互相抵觸的物資應分開存放。（√）62 化工危險品應專庫專用，單獨存放。（√）

垛形應適應物資的性能特點，可以混垛或者互壓。（×）64 碼垛時要考慮節(jié)省貨位、勞動力和保管費用。（√）65 垛形應有一定的規(guī)格，成行成列，包裝標志一律朝內。（×）66 貨垛每行每層的數量力求整數，每層不用進行分隔標重。（×）67 貨垛應與屋頂、梁柱、墻壁等保持一定的距離。（√）68 庫內碼垛、貨垛應在墻基線和柱基線以外。（√）69 貨棚內碼垛、堆垛時不需要墊垛。（×）

防止物資質量下降，首先要把好入庫驗收關。（√）71 膠合板的表板應緊邊向內。（×）72 膠合板的各層單板可以有端拼。（×）73 膠合板中不得保留有影響的夾雜物。（√）74 各等膠合板皆不許有脫膠、鼓泡。（√）75 擠壓法刨花板分為實心和管狀空心兩種。（√）76 刨花板可以有分層。（×）

橡膠及其制品，當溫度過低時會發(fā)生粘軟、老化變質。（×）78 油氈怕熱，當溫度過高時發(fā)硬變脆。（×）

精密儀器，在過高過低的溫度中，影響精密度。（√）80 液態(tài)的化工產品，溫度升高會加速揮發(fā)。（√）81 刀具可采取油蠟密封。（√）

露水對怕潮物資的影響比濕度的影響小。（×）83 溫度過小會給霉菌提供滋生的條件。（×）84 黑色炸藥受潮后不會變質。（×）85 空氣是一種混合物。（√）

汛期到來前，倉庫應有防汛措施。（√）87 管線運輸是指利用管線輸送液體物品。（√）88 單元式貨架，多儲存大型零件備件類物資。（×）89 貫通式貨架其特點是取消貨架之間的巷道。（√）90 第一代計算機是晶體管計算機。（×）三 選擇題 圓鋼的直徑，在距端（C）mm處互相垂直的方向上各測一次。

A、200

B、300

C、500 2（A）是指物資繞道運向目的地。

A、遷回運輸

B、相向運輸

C、對流運輸（B）貨運能力大，運行速度快，一般不受氣候和季節(jié)的影響。

A、飛機運輸

B、火車運輸

C、輪船運輸 4 輕油類專用罐車，僅限裝運（A）。

A、汽油

B、菜油

C、潤滑油 5 食用油類專用罐車，僅限裝運（B）。

A、煤油

B、花生油

C、重油 6 粘油類專用罐車，僅限裝運（C）。

A、輕柴油

B、豆油

C、原油 7（A）供裝運不怕濕貨物使用。

A、敞車

B、通風車

C、棚車 8（B）供沿零列車貨運員宿營使用。

A、煤車

B、零擔宿營車

C、平車 9（C）適用與裝載長大貨物和大型機械設備等。

A、載重汽車

B、集裝箱拖車

C、平板拖車 10 包裹、行李等小件物品應（C）。

A、整車運輸

B、零擔運輸

C、快件托運（A）是指對某一個需要實現的目標進行籌劃的過程。

A、計劃

B、管理

C、儲運 12（B）是企業(yè)管理的一項基本職能。

A、決策

B、組織

C、指揮 13（A）是倉庫面積和容積的利用標準。

A、倉容定額

B、裝卸定額

C、保管損耗定額 14（C）是倉庫儲運工作的主要計劃。

A、綜合管理計劃

B、管理工作計劃

C、儲運生產計劃 15（B）一般規(guī)定月、旬、日作業(yè)計劃。

A、長期生產計劃

B、生產作業(yè)計劃

C、生產計劃 16（A）是指計劃期平均庫存量。

A、物資庫存量

B、物資吞吐量

C、物資利用指標 17（C）是指計劃期內平均每人完成的物資吞吐量。

A、貨損貨差率

B、業(yè)務賠償費率

C、全員勞動生產率 18（A）是指儲運工作、自用設備完好臺日與同期兌臺日的比值。

A、設備完好率

B、實用設備利用率

C、設備時間利用率 19（B）是依據某種需要，而臨時進行的考核工作。

A、考核

B、不定期考核

C、季度考核 20（C）的優(yōu)點是可以增強儲運工作的自覺性。

A、互檢考核

B、上級主部門檢查考核

C、自檢考核 21 鋼是含碳量（A）2%的鐵碳合金。

A、小于

B、等于

C、大于 金屬材料的性能包括（B）和工藝性能。

A、導電性

B、使用性能

C、導熱性 23 生鐵是含碳量（C）2%的鐵碳合金。

A、大于

B、等于

C、小于 24 金屬材料的物理性能包括（A）。

A、磁性

B、抗氧化性

C、韌性 25 金屬材料的化學性能包括（C）。

A、導電性

B、導熱性

C、耐蝕性 26（A）是指金屬材料抵抗沖擊力作用的能力。

A、韌性

B、塑性

C、強度 27 布氏硬度可用符號（B）表示。

A、HR

B、HB

C、HU 28 水泥遇水后會立即凝結硬化，這是指水泥具有（C）

A、散失性

B、安定性

C、水硬性 凡是儲存易爆易燃等有效期較短的物資，應每（A）檢查一次。

A、一個月

B、兩個月

C、三個月 30 凡是儲存橡膠制品等物資應沒（C）檢查一次。

A、一年

B、六個月

C、三個月

溫度在（B）之間是霉菌和微生物生長繁殖最適宜的溫度。

A、0度到20度

B、20度到35度

C、35度到50度 32 世界上第一臺電子數字計算機是（B）由美國人研制成功的。

A、1945年

B、1946年

C、1947年 33（A）是數據加工處理的部件。

A、運算器

B、存儲器

C、控制器 34 掃描儀是常用的（C）。

A、存儲器

B、輸入設備

C、輸出設備 35（A）是計算機應用研究最前沿的學科領域。

A、人工智能

B、信息處理

C、科學計算

計算機綜合處理文本、圖形、聲音、文字等信息是指（B）技術。

A、智能化

B、多媒體化

C、網絡化 37 計算機的關機順序為先關（A）。

A、主機

B、顯示器

C、打印機 38 通常把控制器、運算器合稱為（C）。

A、主機

B、主存儲器

C、中央處理器 39 計算機病毒主要通過（B）和網絡傳播。

A、主機

B、軟盤

C、控制器

儲備是將多余的、暫不消費的（C）存起來。

A、原料

B、備件

C、物資

及時是完成任務的是要求，物資出庫要做到（B）。

A、及時驗收

B、及時發(fā)運

C、及時通風防潮 42 普通封閉式庫房包括（B）。

A、露天料場

B、一般庫房

C、料棚 43 混合結構的機械化庫房適宜存放（A）。

A、大型設備

B、小件物資

C、怕凍物資 44 料棚和簡易庫適宜于保管那些（B）的物資。

A、不怕雨雪

B、不怕低溫

C、怕低溫 45 料場適宜存放那些（A）的物資。

A、不必防雨

B、防雨

C、防曬 46（A）適用于堆放有外包裝的物資。

A、垛堆法

B、散堆法

C、貨架堆積法 47 裝載機屬于庫房的（B）設備。

A、儲存

B、裝卸搬運

C、放火 48 鼓風機屬于庫房的（C）設備。

A、清潔

B、維修保養(yǎng)

C、防潮降濕 49 電子秤屬于庫房的（A）設備。

A、計量

B、辦公

C、電器

鋼材、水泥、木材等原材料和機電產品等屬于（B）類。

A、專用物資

B、統(tǒng)配物資

C、軍需物資

51（A）適用于倉庫內品種、品名繁多、批量較小的物資儲存。

A、分散管理

B、集中管理

C、成組管理 52 鋼鐵的銹蝕，紅黃銹比深黃銹（B）。

A、輕微

B、嚴重

C、相同

53（B）表示氣體因沖擊，受熱而產生膨脹，有爆炸的危險。

A、易燃氣體

B、不燃壓縮氣體

C、有毒氣體

54（C）表示產品偶爾受潮能分解，產生可燃或有毒氣體、放出熱量，引起爆炸。

A、自燃物品

B、有機過氧化物

C、遇濕危險品

55（B）表示產品具有強烈的毒害性，極少量接觸或侵入體內，即能引起中毒，造成死亡。

A、有毒品

B、劇毒品

C、有害品

56（A）表示產品含有致命的微生物，誤吞咽、吸入或與皮膚接觸會損害人體健康。

A、感染性物品

B、放射性物品

C、腐蝕性物品 57 計量單位：牛頓。米的符號為（A）。

A、N。m

B、kg。M

C、KN。M 58 物資在空間上發(fā)生以垂直方向為主的位移，稱為物資（A）。

A、裝卸

B、搬運

C、裝卸搬運 59 庫內料架和料垛所占有面積為（C）。

A、非保管面積

B、使用面積

C、保管面積 60 應盡量合理擴大（B）。

A、非保管面積

B、保管面積

C、收發(fā)料區(qū) 61 庫區(qū)的道路必須留足（C）以上。

A、1米

B、2。5米

C、3。5米 62 貨垛頂部與照明設備的距離一般為（A）以上。

A、0。5米

B、0。4米

C、0。3米 63 露天存放的物資，垛與垛之間的距離不小于（B）。

A、0。5米

B、1米

C、0。3米 64 貨位按規(guī)劃確定的位置統(tǒng)一編號稱為（B）。

A、三號定位

B、四號定位

C、五五化碼放 65（A）是庫存物資在倉庫立體空間上的豎向布置。

A、就地碼垛

B、橫列式

C、縱列式 66（C）要記入保管帳、卡的貨位號欄中。

A、貨場號

B、貨架號

C、貨位號

倉容定額是指在一定條件下，單位面積上允許合理存放物資的（B）。

A、最小數量

B、最高數量

C、一般數量 68 物資的比重越大，占用貨位就（B）。

A、越多

B、越少

C、不變

入庫物資的批次批量不同，倉容定額（B。）

A、相同

B、不同

C、不變 70 入庫物資批量小批次多，所占貨位（A）。

A、多

B、少

C、不變

在確定倉庫有效面積和物資倉容定額后，可求倉庫的（C）。

A、保管面積

B、非保管面積

C、儲存能力 72 為提高倉庫的利用率，按（B）計算儲存能力比較實用。

A、每平方米的面積

B、每立方米的容積

C、米 73 物資儲存要求做到（A）。

A、及時檢查

B、及時傳遞單據

C、即使驗收 74 物資出庫要求做到（C）。

A、及時入庫

B、及時保養(yǎng)

C、及時備貨

倉庫是管錢管物的單位，從人力、物力、財力三個方面把（B）工作做好。

A、儲存

B、節(jié)約

C、儲備

經常向業(yè)務部門反映物資儲存情況可避免（C）。

A、物資浪費

B、物資受潮

C、積壓浪費 77 抓好維護保養(yǎng)工作，可使庫存物資保持（B）。

A、數量不變

B、質量完好

C、費用高 78 做到物資合理堆放，可提高庫房面積的（A）。

A、利用率

B、數量

C、保管面積

組織好合理裝卸搬運，做到滿裝、滿載，可充分利用（C）。

A、有效面積

B、使用面積

C、回程空車 80 合理組織指揮人力積機械作業(yè)，可提高（B）

A、利用率

B、工作效率

C、物資效率 81（B）指凸起水紋黑銹，表面不平。

A、水紋印

B、跡銹

C、綠銹 82（B）指表面呈現一層白色細粉末。

A、白跡銹

B、白浮銹

C、重白銹 83 存量很多而使用很少的物資稱為（C）。

A、呆料

B、材料

C、滯料 84 庫內散裝堆放可以（B）保管費用。

A、增加

B、減少

C、提高 85 庫房結構牢固可采用（C。）

A、圍包散裝

B、圍囤散裝

C、全庫散裝

86（A）即在垛堆四周用麻袋或草袋裝庫打圍墻，中間散裝。

A、實堆

B、通風堆

C、露天囤

當庫外空氣的絕對濕度低于庫內空氣的絕對濕度時（C）。

A、條件不具備

B、不可以通風

C、可以通風 88 飽和和濕度是不固定的，溫度越高，飽和溫度（B）。

A、越小

B、越大

C、不變 89（A）用于保管貴重的怕潮物資。

A、小室密封

B、貨垛密封

C、貨架密封 90（A）用于出入庫不頻繁，儲存量大，時間長的物資。

A、整庫密封

B、小室密封

C、貨垛密封 四．簡答

1．倉庫現代化管理的內容？ 答：（1）思想現代化

（2）組織系統(tǒng)化

（3）儲存作業(yè)方式機械化和自動化

（4）管理科學化

（5）人員專業(yè)化

2．搞好物資質量管理的意義 答：（1）保持物資原有使用價值，滿足社會和單位需要

（2）保持物資質量，能夠充分發(fā)揮物資利用率

（3）通過物資質量管理，推動倉庫各項管理工作 3．什么是倉庫設施？

答：倉庫設施包括庫房、貨棚、貨場、物資檢驗設備、保管設備、裝卸搬運設備、堆碼包裝設備、起重運輸設備、安全消防設備、信息處理設備、計算器具以及專用線、站臺等。4．庫房應常備哪些檢尺和測量儀器？

答：一般常用的有平尺、卷尺、折尺、線規(guī)等。為了檢量精確尺寸，必要時還應備有游標卡尺、外徑千分尺等工具以及測試電工器材的儀器儀表。5．怎樣驗收水泥？

答：水泥以直觀驗收為主，除按規(guī)定對進料的品科、標號、生產時間等項目根據入庫單進行核對以外，重點應對包裝破損及封口的密封狀況和出廠及運輸途中可能出現的由于受潮造成 結塊、硬化等情況，進行認真的檢查。6．什么是勞保用品？應如何分類？

答：勞保用品是供給工人在生產作業(yè)過程中，防止人身傷害使用的保護用品。從用途上可分為一般防護用品、防寒用品、防水用品、耐酸和絕緣用品、隔熱用品、防毒防塵用品等。從制作使用的原材料可分為棉織品、膠皮制品、石棉制品、皮革皮毛制品等。五．計算

1．某露天料場可用面積為250m2，二月份料場可用面積內的生鐵存放量位2500t，生鐵存放定額為25t/m2,求倉庫面積利用率？

2解：倉庫面積利用率=倉庫可用面積內實際存放物資量（t）÷存放定額（t/m）÷倉庫2可用面積（m）× 100% =2500÷25÷250 × 100% =40% 答：倉庫面積利用率為40%。

2．某倉庫在2002年進勞保品價值15萬元，進庫后被盜棉衣10件，價值500元，十天后發(fā)現被鼠咬7件，價值350元。求庫存物資完好率？

解：庫存物資完好率=（期內總入庫量—期內損失量）÷期內總入庫量 *100% =（150000-500-350）÷150000 ×100% =99.43% 答：庫存物資完好率為99.43%。

3．某料場存放一堆建筑砂，為梯形堆，砂堆底面長10米，頂面長8米，底面寬6米，頂面寬4米，高1米。求建筑砂的體積？

解：建筑砂的體積（梯形）=（頂面長+底面長）×（頂面寬+底面寬）*高÷4 =（8+10）×（4+6）×1÷4 = 45 米

3答：建筑砂的體積為45米。六．論述

1．試論述我國倉庫現代化的發(fā)展方向 答：（1）倉庫管理體制要符合市場經濟的要求

（2）倉庫要實現社會化、國際化和專業(yè)化

（3）倉庫技術設施實現立體化

（4）倉庫的管理方法實現科學化

（5）倉庫信息管理實現電腦化

（6）倉庫人員知識化、高能化 2．影響儲存物資數、質量的各種因素 答：（1）人為因素

（2）物資本身的物理化學性能的影響

（3）各種自然因素

（4）儲存時間

（5）技術更新的影響

3．自動滅火設備的分類及使用范圍

答：自動滅火設備根據使用滅火劑的不同，可分為噴水滅火系統(tǒng)、二氧化碳滅火系統(tǒng)、泡沫滅火系統(tǒng)、1211滅火系統(tǒng)、干粉滅火系統(tǒng)等。

噴水滅火系統(tǒng)，以水為滅火劑，適用一切可以用水滅火的場所。

二氧化碳滅火系統(tǒng)，以二氧化碳為滅火劑，用以減少空氣中氧含量，起窒息作用。泡沫滅火系統(tǒng)，以泡沫為滅火劑，對火災主要起窒息作用。

1211滅火系統(tǒng)，以鹵代烷1211為滅火劑，主要是對燃燒反應起抑制作用，并中斷燃燒的連鎖反應，達到滅火目的。

干粉滅火系統(tǒng)，以干粉為滅火劑，對燃燒起抑制作用，主要用于撲救可燃氣體和可燃、易燃液體以及電氣設備的火災。

第四篇：保管員初級復習題

基礎知識

職業(yè)：職業(yè)就是從業(yè)人員為獲取主要生活來源所從事的社會工作類別。/是穩(wěn)定的、有報酬的、分門別類的社會勞動。/職業(yè)由社會分工而引發(fā)，是社會生產力發(fā)展的結果。/職業(yè)有多樣性。/為保證職業(yè)活動正常進行，各行各業(yè)相繼形成了本行業(yè)的特殊要求，這種要求逐漸演化成各種行業(yè)道德規(guī)范和行業(yè)準則，于是，職業(yè)道德就應運而生了。道德：道德是調整人與人以及個人與社會之間關系的行為規(guī)范的總和。/道德是一種普遍的社會現象。/道德是一種社會意識形態(tài)，是為一定的階級利益服務的，在階級社會中，道德帶有鮮明的階級性。/而道德的作用將日益擴大和加深，并由階級的道德逐漸成為全人類的共同道德。/道德與法律不同，兩者的根本區(qū)別是，法律是由國家制定，由國家強制執(zhí)行的行為規(guī)則。它為階級專政服務，并體現出統(tǒng)治階級的意志，法律中的各項條文規(guī)定，為違法行為的處罰提供了依據。/兩者的關系體現為，在一般情況下，道德所允許的，都為法律所不禁，法律師所禁止的，必為道德所不容。糧食倉儲業(yè)職業(yè)道德：指從事糧食倉儲行業(yè)的人員在職業(yè)活動整個過程中應遵守的行為規(guī)范和行為準則。具體來說，對糧食倉儲工作者的職業(yè)道德要求是：愛糧如命，愛庫如家。職業(yè)道德特點有以下幾方面：

1、職業(yè)性和成熟性別：職業(yè)道德在人們職業(yè)活動中起著調整各種行為規(guī)范的作用，也就是說職業(yè)道德是職業(yè)性。/原始社會末期，人類進行了多次社會大分工，從而產生了職業(yè)，職業(yè)道德處于萌階段。/

2、穩(wěn)定性和連續(xù)性：職業(yè)道德也隨時代的變化而不斷發(fā)展，不同時代的進步，都賦予了鮮明的職業(yè)道德內涵，使職業(yè)道德具有時代特征。/

3、多樣性和實用性：職業(yè)道德是職業(yè)活動的直接產物，職業(yè)活動是人類最基本的實踐活動。愛崗敬業(yè)、精益求精的基本要求是：樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)。糧食倉儲業(yè)從業(yè)人員職業(yè)守則：

1、遵紀守法，保守秘密；

2、愛崗敬業(yè)，忠于職守；

3、團結協(xié)作，廉潔公正；

4、執(zhí)行規(guī)范，文明生產。糧油質量標準的概念：是為在一定范圍內獲得最佳秩序，對活動或其結果規(guī)定共同的和重復使用的規(guī)則、導則或特性文件。國家標準是指由國家的官方機構或國家政府授權的有關機構批準、發(fā)布，在全國范圍內統(tǒng)一和適用的標準。強制性國家標準的代號為“GB”，推薦性國家標準的代號為“GB/T”行為標準是指中國全國性的各行業(yè)范圍內統(tǒng)一的標準?！吨腥A人民共和國標準化法》規(guī)定，對沒有國家標準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內統(tǒng)一的技術要求，可以制定行為標準。地方標準是指在某個省、自治區(qū)、直轄市范圍內需要統(tǒng)一的標準。企業(yè)標準是指企業(yè)所制定的產品標準和在企業(yè)內需要協(xié)調、統(tǒng)一的技術要求和管理、工作要求所制定的標準。嚴于國家標準、行業(yè)標準和地方標準。糧油質量標準可分為：標準文件和實物標準兩類。按標準的性質分類為：強制性標準和推薦性標準。糧油通常是糧食、油料及其初加工品的總稱。

糧食品種及營養(yǎng)成份

糧油分為：

1、糧食：

1、糧食包括原糧和成品糧：原糧是收獲后未經過加工的糧食的統(tǒng)稱。可分：谷類、豆類、薯類。/成品糧指原糧經過碾、磨加工而成的符合一定質量標準的糧食成品；

2、油料與油脂；

3、糧油副產品：分為糧食副產品和油脂副產品；

4、糧油食品：可分5類，米面食品、焙烤食品、發(fā)酵食品、淀粉食品、植物蛋白食品。每個籽粒都是由皮層（果皮、種皮）、胚乳、胚（是糧油籽粒生理活動最強的部分；胚是由胚根、胚莖、子葉、胚芽組成）3部份組成。/谷類1片子葉，豆類和油料2片子葉。/胚乳包括糊粉層和淀粉細胞。/糙米加工碾去皮層和胚后留下胚乳即大米。玉米：胚的體積可達整個籽粒的1/3。大麥：根據內外穎附著與否分為有穎大麥和裸粒大麥。花生仁：由種皮和胚兩部分組成，無胚乳。

糧油的主要化學成分及其營養(yǎng)特點有以下幾個方面：糖：分單糖（葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖）、低聚糖（又叫雙糖，如庶糖、麥芽糖）、多糖。淀粉分：直鏈淀粉（卷曲成螺旋狀，遇碘顯藍色）、支鏈淀粉（樹枝狀，遇碘顯紅紫色）。纖維素：植物細胞壁的主要成分，是構成植物支持的組織的基礎。蛋白質：8種分別是纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸。/主要功能：蛋白質是人體重要的組成成分、修補和更新機體組織；是體內抗體的重要組成成分、供給機體熱量，促進生長發(fā)育。脂類：是脂肪（脂肪與脂肪酸由1個甘油和3個分子脂肪酸脫水縮合而成的三酰甘油）、類脂（主要有磷脂和蠟）、脂肪伴隨物（主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性維生素）的統(tǒng)稱。/脂肪同時也是脂溶性維生素的載體和必需脂肪酸的供源。維生素，礦物質：（谷類糧食一般以穎殼、皮層、糊粉層所含的灰分最多，胚部次之，胚乳較少）水分：（谷類糧食的水分一般約為12.5-14%，油料很少0.2%）糧食是活的有機體，有一系列生命活動。要使糧食在儲藏期間保持品質不變或延緩質變速度，保持一定的含水量是必要的。稻谷不完善粒：未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒。

玉米不完善粒：破損粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、熱損傷粒。

小麥不完善粒：破損粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒。

小麥篩下物：通過直徑1.5mm圓孔篩的物質。稻谷篩下物：通過直徑2.0mm圓孔篩的物質。

玉米篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。

小麥：頂端生有一簇短而堅韌的絨毛稱麥毛。/小麥結構：果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚組成。/小麥胚位于背面基部。占整個麥粒質量的2-3%。

小麥分類：

1、白色硬質冬小麥、紅色硬質冬小麥（硬度不低于60%）；

2、白色軟質冬小麥、紅色軟質冬小麥（硬度高于45%）；所有小麥的麥粒不低于90%。上述以外的為混合小麥。

稻谷：腹白和心白多，角質率低，表明米質較差，食用品質低。/稻谷結構：果皮、種皮、外胚乳、胚乳、胚組成。稻谷分類：早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷。

稻谷出糙率：凈稻谷脫殼的糙米（其中不完善粒折半計算）占水分為12.5%-14.5%試樣質量的百分率。稻谷整精米：糙米碾磨成精度為國家標準1等大米時，米粒產生破碎，其中長度仍達到完整稻谷精米平均長度4/5以上（含4/5）的米粒。稻谷整精米率：整精米占凈試樣質量的百分率。谷外糙米：稻谷由于機械損傷等原因形成的糙米粒。稻谷雜質分為：有機雜質和無機雜質。稻谷黃粒米：胚乳呈黃色，與正常米粒色澤明顯不同的顆粒。堊白：米粒胚乳中白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。糯性稻谷和粳性非糯稻谷區(qū)別主要看胚乳的透明度；還可以用0.1%碘化鉀泡1秒，糯性呈紅棕色，反之呈藍色）。

昆蟲

儲糧昆蟲:是指能在干燥的儲糧環(huán)境中正常發(fā)育、生長、繁殖的一類昆蟲。/除正常害蟲還包括螨類、鳥類、嚙齒動物及其他一些節(jié)肢動物。害蟲分類：

1、儲糧昆蟲隸屬動物界、節(jié)肢動物門的昆蟲綱；

2、儲糧螨類隸屬于節(jié)肢動物門蛛形綱蜱螨亞綱。儲糧昆蟲的生物學：

1、生殖方式（兩性生殖和孤雌生殖）；

2、卵期（胚胎發(fā)育完成后，幼蟲破卵而出的過程稱做孵化）；

3、幼蟲期（胚后發(fā)育）；

4、變態(tài)及其類型（儲糧昆蟲從卵發(fā)育至成蟲要經過一系列的形態(tài)結構甚至生活習性的變化，稱為變態(tài)。/主要有不完全變態(tài)（有翅亞綱中革翅目、嚙蟲目、蜚蠊目和半翅目等昆蟲所具有的變態(tài)類型）和完全變態(tài)（4個蟲期：卵、幼蟲、蛹、成蟲））；

5、世代（儲糧昆蟲由卵離開母體開始，發(fā)育至成蟲性成熟能繁殖后代為止的個體發(fā)育歷程，稱為1個世代）；

6、休眼和滯育（休眼常常是由不良環(huán)境條件直接引起的生長發(fā)育或生殖中止的現象）。儲糧昆蟲是指能在干燥的儲糧環(huán)境中正常發(fā)育、生長、繁殖的一類昆蟲。把捕食、寄生這些害蟲的天敵昆蟲稱之為益蟲。儲糧害蟲還包括危害儲糧的螨類、鳥類、嚙齒動物及其他一些節(jié)肢動物。儲量昆蟲隸屬動物界、節(jié)肢動物門的昆蟲綱。儲糧螨類隸屬于節(jié)肢動物門蛛形綱蜱螨亞綱。絕大多數昆蟲進行兩性生殖。胚胎發(fā)育完成后，幼蟲破卵而出的過程稱做孵化。儲糧昆蟲從卵發(fā)育至成蟲要經過一系列的形態(tài)結構甚至生活習性的變化，稱為變態(tài)。主要有不完全變態(tài)和完全變態(tài)等類型。休眠常常是由不良環(huán)境條件直接引起的生長發(fā)育或生殖中止的現象。

可致死害蟲的溫度：致死高溫區(qū)溫度大約為50度以上，亞致死高溫區(qū)溫度范圍為40-50度，適宜溫區(qū)為高適宜溫區(qū)一般為30-40度，最適溫度一般為20-30度。亞致死低溫區(qū)溫度一般在-15-15度。致死低溫區(qū)一般為-15度。

大多數重要的儲糧害蟲最適生長溫度25-35度，極限低溫為17度，若將溫度控制在17度尤其在15度以下，蟲體開始呈現冷麻痹，5-10度出現冷昏述，5度以下蟲類不能蔓延發(fā)展，0度以下開始冷凍，-4.5度以下致死。

體節(jié)分別集合成三個體段，稱為頭部、胸部、和腹部。昆蟲頭部具有眼、觸角及取食用的口器，是昆蟲的取食和感覺中心。胸部由前胸、中胸和后胸組成，是昆蟲的運動和支撐中心。成蟲腹部無足，但具有生殖器官和大部分內臟器官，因此腹部是昆蟲的生殖和代謝中心。儲糧昆蟲的頭部主要分為前口式和下口式。前口式：頭部平伸，口器向前的頭型。下口式：頭部與軀干垂直、口器向下的頭型。觸角是昆蟲頭部的重要感覺器官，是一對十分靈活、可轉動的分節(jié)附肢。是識別昆蟲種類的主要特征之一。觸角分為：柄節(jié)、梗節(jié)、鞭節(jié)。鞭節(jié)是由若干個小節(jié)組成，即觸角第三節(jié)至末端的各小節(jié)。觸角復眼是昆蟲的主要感光器官。取食固體食物的口器為咀嚼器。咀嚼式口器的昆蟲主要特點是有堅硬的上顎，用于咬切和磨損食物，并把它們吞入消化道。其基本構造為一個上唇、一對上顎、一對下顎、一個下唇和一個舌。蛾類成蟲不能取食固體狀的糧食，造成危害的是其具有咀嚼式口器的幼蟲。昆蟲胸部由3個體節(jié)組成，自前向后依次稱為前胸、中胸和后胸，每一胸節(jié)有1對足，稱胸足；大部分成蟲在中胸和后胸還各生有1對翅。從基部至端部依次稱為基節(jié)、轉節(jié)、腿節(jié)、脛節(jié)、跗節(jié)和爪。腹部是昆蟲體軀的第三體段。腹部的附肢可分為：與生殖無關的非生殖型附肢和由于交尾或產卵等生殖活動而發(fā)達起來的生殖性附肢兩大類。甲蟲類幼蟲與其成蟲最大的形態(tài)區(qū)別是頭部無復眼和胸部無翅，身體由一系列明顯的環(huán)節(jié)組成，也可分為頭、胸、腹3部分。甲蟲幼蟲大體可分為無足式、彎弓式和爬蟲式。類爬蟲式幼蟲身體平直，有3對發(fā)達的胸足，爬行迅速。

儲糧昆蟲的體壁由里向外可分為：底膜、皮細胞層、表皮層三部分。體壁的表皮：是儲糧昆蟲與環(huán)境之間的一個通透性屏障，防止儲糧昆蟲的效果與體壁的特性、物質的理化性質、環(huán)境因素等有關。在儲糧昆蟲防治時，可用升高溫度擾亂蠟質分子的排列或使蠟質熔化。我國現行防治害蟲的保糧方針是“以防為主，綜合防治”。要求防早、防好、防全面，無蟲放生、有蟲防蔓。三防是防蟲線、防蟲簾及防蟲門。要求治早、治小、治好。所謂綜合防治就是不能單獨依賴某一種防治方法，應考慮儲糧生態(tài)系統(tǒng)的各個因素，經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。我國現行的儲糧害蟲的防治原則是“安全、經濟、有效”。防蟲治蟲的目的：“有效”是儲糧害蟲防治工作的根本目的。害蟲抗生、藥劑殘毒和再增猖獗。害蟲綜合治理是根據生態(tài)學的原理和經濟學的原則，選取最優(yōu)的技術組配方案，把害蟲的種群數量較長時間地控制在經濟危害水平以下，以獲取最佳的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

殺蟲用的藥劑：熏蒸劑（磷化鋁、敵敵畏）、煙劑（敵百蟲煙劑、敵敵畏煙劑）、觸殺劑（防蟲磷、殺蟲松、敵百蟲、辛硫磷）。蟲密度表示：1KG儲糧樣品中各種活害蟲頭數的總和，即活蟲頭數/KG。

空倉害蟲表示：1平米面積內各種活害蟲頭數的總和，即活蟲頭數/平米。儲糧品質檢查每年3月和9月。

害蟲篩選方法：上（2.5MM）下（1.5MM）兩層不同孔徑的篩層、篩底、篩蓋共4層。

將裝有試蟲的罐頭瓶放在倉內或實驗室條件下培養(yǎng)20-30天，在檢查瓶內試蟲有無存活，并記錄。

熏蒸處理

生產人員在作業(yè)時，必須佩帶保安全用品，做好“兩穿三戴”（穿工作衣、穿工作鞋、戴口罩、戴工作手套、戴工作帽）工作。熏蒸作業(yè)要做好防煙火、防燃爆、防泄漏、防中毒等工作，每半小時至少檢查一次；熏蒸負責人必須事前編排好人員作業(yè)計劃表，確保作業(yè)人員每次接觸毒氣時間不超過半小時，每天累計一般不超過1小時；

糧面施藥：根據倉房面積、糧堆表面面積和施藥點之間的間距1.3M左右。每個施藥盤內片劑或丸劑不超過150G，粉劑不超過100G,片劑或丸劑不得重疊，粉劑薄攤均勻，厚度不超過0.5CM.熏蒸時保證70%施于垛頂，30%施于過道。施藥后清點人數，人員撤出。施藥后24小時要有專人值班，在熏蒸倉房外距離10-20M范圍用繩索和欄桿設立安全隔離線，做好熏蒸警示示牌。阻止行人進入警戒區(qū)。并注意檢查有無毒氣外漏、冒煙、燃爆等現象。

埋藏施藥：磷化鋁裝入布袋每袋裝入的片劑或丸劑不超過30G，粉劑不超過20G.小布袋埋入糧堆的深度為50-80CM.防毒面具用75%的酒精進行消毒，按相關要求佩帶好防毒面具后，對防毒面具進行氣密性檢查。熏蒸結束，走出倉房后，迎風前進，并在上風方向摘下防毒面具，寬衣休息。在熏蒸施藥結束后第二天開始測定熏蒸糧堆的磷化氫濃度。過濾式防毒面具由面罩、環(huán)紋管、濾毒罐三部分組成，毒氣可通過濾毒罐截留、分解和吸附。面罩主要作用是隔離毒氣、保護呼吸和視覺器官。濾毒罐內部為多層式，每層都用金屬網板和織物作間隔分離，其中填充有活性碳層、化學藥品層、棉花層等。殘渣中還含有近5%的磷化鋁，為了操作人員的安全，必須將殘渣在遠離水源的地方挖坑深埋。合理熏蒸應將投藥點設在糧堆氣流的起始部位，以便在糧堆內形成最長的載毒氣流路線和最大的毒氣分布面，避免熏蒸糧堆中的毒氣空白點。進入毒倉必須2人以上，杜絕單獨進入，以防發(fā)生事故。防蟲線就是為了預防儲糧害蟲從倉房的門窗或其他明顯的孔洞進入倉房，在上述部位噴灑一些殺蟲劑的方法。防蟲網是一種60目以上的尼龍或聚酯篩絹網。具有抗拉強度大、抗熱、耐水、耐腐蝕、耐老化等性能，無毒無味，使用壽命3-5年。與其他防治措施綜合配套，除設置防蟲網外，再結合生物和物理防蟲和殺蟲技術，可以獲得更佳的效果。

散氣可采用自然通風散氣和機械通風散氣。開啟門窗散氣：散氣時間一般為5-7天。利用風機散氣：散氣時間一般為3-5天。放氣一定要注意環(huán)境衛(wèi)生：放氣開始后要及時到下風方向100M內檢測毒氣濃度。散氣后檢測磷化氫濃度降到0.2mL/立方米以下時，人員方可進倉。

磷化鋁劑型主要有：粉劑、片劑、丸劑、緩釋劑。

空倉殺蟲過程可分為：環(huán)境和空倉殺蟲前準備、測定空倉體積、確定使用藥劑、施藥和殺蟲后處理等五個步驟。噴霧法：用80%敵敵畏乳油進行空倉殺蟲，加水100-200倍稀釋；器材、鋪墊物等消毒用80%乳油加水10-20倍稀釋。然后用噴霧器在空倉內進行均勻噴灑。施藥后密閉3天，散氣24H后再進行清掃。當氣溫低或皮蠹害蟲感染糧食時，用藥量要高一些，以接近3g/立方米為好。害蟲喜歡在倉房、工具的洞孔、縫隙處棲息，施藥前必須進行一次徹底清掃。嚴禁用于實倉殺蟲。辛硫磷等有機磷殺蟲劑見光分解較快、不宜用于室外殺蟲。嚴格化學藥劑的使用審批手續(xù)不得留存。藥劑不能施用在新刷未干的石灰墻壁上, 刷石灰等堿性墻壁,不能用敵敵畏、馬拉硫磷等殺蟲消毒。雨天不能進行空倉殺蟲。允許使用的空倉殺蟲劑還有敵百蟲、敵百蟲煙劑、敵敵畏和辛硫磷等。倉房外要做到清潔、整齊、三不留。不留垃圾（污水）、雜草、瓦礫。磷化氫熏蒸殺蟲滿足三個條件：足夠的熏蒸氣體濃度、熏蒸氣體在糧堆內達到均勻分布和有效的熏蒸氣體濃度在糧堆內維持足夠的時間。

有毒試劑，熏蒸藥品必須實行專倉存放、專人管理。藥品出入庫都需嚴格領用手續(xù)。運輸熏蒸藥品，尤其是劇毒藥品，必須有防護措施。試用新品種藥劑，須按規(guī)定報經批準后實施。熏蒸殺蟲時，要在熏蒸區(qū)域設立明顯警示標志，防止非工作人員靠近。磷化氫是一種高效熏蒸劑，是劇毒氣體，主要抑制神經系統(tǒng)、刺激肺部，引起肺水腫和使心臟擴大。銹赤扁谷盜對磷化氫的耐藥力比長角扁谷盜和土耳其扁谷盜強。密閉是熏蒸殺蟲的必要條件。熏蒸后毒氣濃度分三個階段：產生毒氣階段、毒氣衰減階段、放氣階段。殺死害蟲所需的密閉時間與毒氣濃度之間成反比關系，二者的乘積是一個常數，稱CT積。糧食的含水量越大，對毒氣的吸附率也就越大。相對溫度較大時，害蟲生長、發(fā)育等生理活動旺盛，中毒死亡率較快，這對發(fā)揮藥效是有利的。磷化鋁在高濕下快速分解產生自燃。糧溫每升高10度，防蟲磷的分解速度加快1.5-2倍；糧溫每降低8度，殺蟲松的半衰期延長一倍。一般糧溫若超過32度，防護劑的藥效明顯變差。延緩害蟲產生抗性的途徑：開展綜合防治（以防為主、綜合防治）、提高防治質量、輪換使用或改用殺蟲劑。物理防治可分為：氣調防治（自然氣調、人工氣調）、高低溫防治（高溫殺蟲法包括日光曝曬和烘干殺蟲。堅持周檢制度:重點是火源、電源、機械設備、藥品庫等要害部位，查出安全的隱患要詳細記載，建立檔案限期整理。嚴格化學藥劑的使用審批手續(xù)，對所領用的化學藥劑，不得留存。如特殊情況剩余，必須將剩余藥劑送回藥劑倉庫保管。

對于密閉性能差的倉房，刮大風天氣則不宜熏蒸，應選擇在無風天氣進行。

微生物及菌類

微生物是形體微小、結構簡單、分解能力特別強的所有低等生物的總稱。微生物與其他生物相比，基本特點是體型及其微小，一般僅為幾微米至幾十微米。五大共性：

1、體積小、比表面積大；

2、吸收多、轉化快；3生長旺、繁殖快；

4、適應強、易變異；

5、分布廣、種類多。對糧食危害最大的是霉菌。田間微生物區(qū)系主要指糧食收獲前在田間所感染和寄附的微生物類群，主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌類，交連孢霉是田間真菌的典型代表。儲藏微生物區(qū)系主要指糧食收獲后，在進入儲藏及加工期和各流通過過程，傳播到糧食上的一些腐生微生物。其中以霉腐菌為主，許多曲霉和青霉是最重要的儲藏真菌，他們能夠導致糧食發(fā)熱霉變。微生物代謝包括分解代謝和合成代謝。糧食微生物的生命活動強弱與溫度、濕度和氧氣等環(huán)境因素密切關注。

螨類的體軀一般可分為：顎體和軀體兩部分。成幼螨特點：具4對足，幼螨通常為3對足，無腹眼，有時僅具單眼。

微生物對溫度的適應性不同可分:為高溫性、中溫性和低溫性微生物3類。3類微生物對應的最適溫度分別為50-60度、20-40度和10-20度。通常情況下，中溫性微生物是導致糧食發(fā)熱霉變的主角，高溫性微生物是糧食發(fā)熱霉變的后續(xù)破壞者，低溫性微生物則是糧食在低溫儲藏期間的主要危害者。微生物對水分濕度的不同要求，微生物可分為:濕生性、中生性和干生性微生物3種類型。

糧食微生物中絕大多數是好氧性微生物。由真菌產生的一類對人和動物有毒的次生代謝產物，稱為真菌毒素。曲霉病毒中毒性最強、污染最廣泛的是黃曲霉素，其次是雜色曲霉素和棕曲霉素。黃曲霉素是產生最多、分布最廣、毒性和致癌性最強的一種毒素。黃曲霉

素的產生毒菌是黃曲毒和寄生曲霉。黃曲霉產毒的最適溫度為30度左右，最適儲糧水分為18%-20%。一般菌株生長三天后開始產毒，至第十天產毒量最大。去毒方法一般分為物理（挑選去毒、加工去毒、水洗浸泡去毒）、化學和生物3類。糧油在儲藏期間，糧溫出現不正常上升的現象，稱儲糧發(fā)熱。儲糧微生物的生命活動是造成儲糧發(fā)熱的主要因素，其次是糧油籽粒和儲糧害蟲等生物成分呼吸代謝放出的熱能。儲糧發(fā)熱的原因：儲糧微生物的呼吸代謝是最主要的原因。一般儲糧發(fā)熱經過出現、升溫、高溫三個階段。儲糧發(fā)熱的類型按其在糧堆中發(fā)生的部位可分：局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱、垂直層發(fā)熱、全倉發(fā)熱幾種類型。糧油在儲藏期間，由于微生物作用引起的糧油品質的劣變，稱儲糧霉變。儲糧霉變一般分為：初期、中期、后期三個階段。一般將霉變分為：劣質霉變、結露霉變、吸濕霉變、水浸霉變四種類型。

糧倉分類、新倉處理、碼垛分類、糧食入庫處理

糧倉的分類按照建筑結構形式分：房式倉（普通平房倉、高大平房倉、拱板倉、樓房倉、鋼板倉）；圓筒倉（淺圓倉〈特點：倉儲量大占地面積適中、機械化程度高、自動分級嚴重、氣密性和隔熱性好〉、鋼盤混凝土立筒倉、鋼板立筒倉、磚立筒倉和土圓倉）；地下倉（土體地下倉、巖體地下倉）。按照倉內糧食堆裝形式：散裝倉（具有良好的隔熱防潮性能承受一定的側壓力）；包裝倉（倉壁強度較低，不能作散裝用）。按照設備和建筑條件：一般糧倉、簡易倉、機械化倉、裝配式糧倉。按照建造位置：地上倉、地下倉、半地下倉。按照控溫：低溫倉（小等于15度）、準低溫倉（小等于20度）、常溫倉。現代倉房配置設施：糧情測控系統(tǒng)、通風降溫系統(tǒng)、環(huán)流熏蒸殺蟲系統(tǒng)、谷物冷卻系統(tǒng)。現代糧食物流目標：散裝、散卸、散儲、散運。油罐類型（性能：防滲漏、耐腐蝕、隔熱、凍）：鋼板、鋼筋混凝土、磚石油罐。新倉建入糧時間大約需半年時間才能入倉進糧，用先內后外的抹灰工序可以縮短至3個月。（新倉干燥檢查法：瓷碗翻扣24小時后看是否有水珠；毛發(fā)濕度計24小時后濕度小于70%；火柴48小時后是否能使用）新倉第一次裝糧：房式倉（新倉第一次裝糧60%間隔2個月進行第二次裝倉40%）；淺圓倉三個階段40-50%、35-50%、15-10%）；筒倉（四次30%、25%、25%、20%前三次間隔1個月第四次間隔2個月，全部入倉后靜置2個月方可出糧）糧油入庫前準備：倉房準備、人員培訓、空倉殺蟲、倉儲機械設備準備。在清倉過程中發(fā)現問題：如果發(fā)現有掛壁現象，一定要查清原因。因為掛壁主要是由于糧食的水分過高，霉菌生長發(fā)育過程中產生的大量的菌絲形成結塊，因此一定要調查清楚造成水分過高的原因從根本上解決問題。如果前一次出糧和后一次入糧相隔較長，裝糧前還應該進行一次清理，并進行空倉殺蟲。空倉接收糧油入庫：包括扦取糧油樣品、嚴格檢驗、準確檢斤、分類入倉、結算付款、統(tǒng)籌安排。糧油入庫結尾：核準數字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面。

定理包裝的規(guī)定：100KG的標準麻袋裝稻谷、殼大麥為70KG；米大麥、玉米、大米、小米、小麥、高梁、豆類為85KG；芝麻、油菜籽、花生仁為80KG；標準面粉25KG；油類200KG裝180KG。

糧油堆放分類：按場所分（倉內堆放〈全倉散裝堆放、圍包散裝堆放、小囤打圍散堆放〉、露天堆放）；按堆放形式分（散裝堆放、包裝堆放〈實垛（麻袋裝糧砌成圍墻，中間裝散糧，牢固性在于“盤頭”和“拍包”）、通風垛（圍包散裝的糧堆中間，預埋通風道，包括半非字、工字形、井字形、金錢孔型、口字形）〉、露天圓囤散裝。

糧情檢查內容：著重檢查溫度、濕度、蟲害、水分、糧油品質，對種子糧還要檢查發(fā)芽率。步驟：先倉外、后倉內、先原糧、后成品糧、先無蟲糧、后有蟲糧。每天9-10點檢查為宜。機動檢查重點：糧堆表層、底層、向陽、靠門窗柱、陰濕及糧質較差的地方。房式倉100平米取5個點，距離墻面5-10CM。散裝糧100平米取5個點，100-500平米取10個點，500平米取15個點。包裝糧500包以下糧堆取10包；500包以上的糧堆按2%比例取樣。平均水分用儀器測定方法：105度恒重法、定溫定時烘干法、遂道式烘箱法、兩次烘干法。高溫、發(fā)熱、高水分、霉變、污染糧油處理：高濕（自然機械通風、倉內翻倒、挖塘扒溝、機械倒倉）、發(fā)熱（晾曬、機械通風、烘干，因害蟲引起發(fā)熱進行化學藥劑熏蒸殺蟲）、高水分糧（日光晾曬、機械烘干、機械通風，成品糧采用倉內攤晾、拆包、站包、碼通風垛）、霉變（有價值的作工業(yè)原料，無價值的報廢）一符四無糧倉：一符（保管、統(tǒng)計、財務）、四無（無害蟲、無變質、無鼠雀、無事故）。一符四無油罐：無變質、無混雜、無滲漏、無事故。糧油保管損耗分：（以堆、囤為計算單位）：水分雜質減量、保管自然損耗。認真貫徹執(zhí)行“預防為主，防消結合，安全第一”。糧食入倉時，糧堆高點一律不得超過安全存糧線。下班前，須關閉各種機械設備電源及門窗，做到人離鎖落，保證倉庫及機械設備的安全。庫區(qū)內嚴禁亂搭亂接電線，照明用電必須使用安全電壓，電線要有防護層，電燈要有防護罩。糧庫作業(yè)安全規(guī)定：機械作業(yè)前，應對設備安全檢查，確認安全后再啟動設備，設備在運行過程中，應每半小時檢查一次安全運轉情況，發(fā)現異常及時處理；如因濕度過大不能開抽風機時，設備操作人員要密切注意卸糧點周圍粉塵濃度，如粉塵濃度過大，必須停機，嚴禁在高濃度粉塵下頻繁啟動電器及人為制造火源。糧油倉儲機械分類：裝卸輸送機械（帶式輸送機、刮板輸送機、螺旋輸送機、斗式提升機、扒谷機、堆垛機）；清理機械（初清篩、振動篩、布筒式過濾器）；計量設備（汽車衡、軌道衡、臺秤、電子秤）；糧油儲藏機械（倉外磷化氫發(fā)生器施藥裝置、谷物冷卻機、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、扦樣設備、糧情測控系統(tǒng)、機械通風系統(tǒng)）；烘干機械（塔式烘干機、流化槽烘干機、滾筒烘干機）；專用車輛。

輸送機需空載啟動：運行一段時間，以降低啟動阻力，完全運轉正常后方可加料。刮板輸送機注意觀察運行狀態(tài)，是否有尖叫聲，是否有卡碰現象，短暫急停現象，刮板鏈條有無嚴重變形或脫落等，發(fā)現問題應及時更換和處理。斗式提升機檢測帶的張緊程度，排空料斗內糧食，檢查緊固件、安全防護及設備潤滑情況。嚴格防止大塊異物落入機座，以免損壞料斗和影響提升機運行。停車時先停料，待機內物料排空后在停機。帶式輸送機普通橡膠帶嚴禁與汽油、柴油、機油、等油脂類物質接觸，以免輸送帶受腐蝕。如發(fā)現膠帶表面或接頭處有磨損或缺口，應及時修補好。膠帶輸送機不使用時，應蓋油布，避免日曬夜露和雨淋，以免輸送機腐蝕和生銹。若較長時間不使用，應調松膠帶，入庫保存。輸送機托輥將造成膠帶運動阻力大增，功率消耗也增加，同時，還將造成膠帶和托輥嚴重磨損。因此，在工作時應經常檢查托輥回轉情況，及時消除發(fā)現的故障。如發(fā)現膠帶表面或接頭處有磨損或缺口，應及時修補好，以免擴大。如中途突然停車，在事故排除后，可重載啟動。首先必須了解埋刮板輸送機的適用范圍及它所適宜輸送的物料物性。其次必須正確地選型，包括布置形式、機槽大小、輸送速度、刮板鏈條形式、輸送量大小等。正確地選型是保證良好的使用性能、滿意的輸送效果的前提，因為形式的不同會引起使用性能的某些不利變化。斗式提升機在進料或出料口設置吸風管，以降低機內粉塵濃度，使其不能產生粉塵爆炸。

倉儲機械的維護（局部修理1季1小修；恢復性修理半年1中修；全面性修理2年1大修）與保養(yǎng)：例行保養(yǎng)（以潤滑緊固為主）；一級保養(yǎng)（調整和對部分機件進行解件）；二級保養(yǎng)（主要部件進行拆檢、校正的保養(yǎng)）。糧油倉儲設施主要包括：倉房、油罐、貨場、地坪、鐵路專用線、水運碼頭、露天儲藏設施。糧油倉儲設備主要包括：機械通風設備、糧油計量設備、糧油輸送設備、糧食清理設備、糧食熏蒸設備、糧情檢測設備、糧油檢化驗設備、糧食干燥設備。自然通風是指利用空氣自然對流，讓外界干燥的低溫冷空氣與糧堆內的濕熱空氣進交換，以達到降低溫度或水分的目的。自然通風是基于糧堆具有空隙，空氣通過糧堆空隙能夠滲透的性質。當大氣濕度小于70%、外濕低于糧溫5度時通風對降溫、降水都有利。密閉儲藏：低濕密閉和高濕密閉（小麥、豌豆耐高溫）。密閉儲糧：全倉密閉、糧面壓蓋密閉（防止蛾類害蟲有特效，但防止甲蟲效果不佳，糧面壓蓋必須做到“平、緊、密、實”，壓蓋密閉工作應選擇冬末春初季節(jié)糧溫較低的情裝飾品下進行）、塑料薄膜密閉；囤套囤密閉。深翻糧面開溝挖塘：在打開倉房門窗的同時經常翻動糧面，開溝挖塘，一般每10-15天翻動糧面一次；若溫差較大，應5天左右翻動糧面一次，否則糧面容易發(fā)生結露。通風技術特點：創(chuàng)低溫環(huán)境，改善儲糧性能；均衡糧溫，防止水分結露；防止高水分糧發(fā)熱和降低糧食水分；排除糧堆異味，進行環(huán)流熏蒸；增濕調質，改進婁食的加工品質；對保持與改善糧食品質、延緩糧食陳化、防止糧食品質劣變具有重要作用。儲糧通風就是在糧堆孔隙度、導熱性和吸濕特性的物理基礎上，利用風機產生的壓力，強制將選定或調節(jié)的外界空氣通入糧堆，與糧粒進行濕熱交換，降低糧堆的溫度與糧食水分，達到安全儲糧的目的。進行低溫儲糧，首先要了解糧食以及蟲螨霉等生物體的生物學特性。低溫儲糧的原理正是控制糧堆生物體所處環(huán)境的溫度，限制有害生物體的生長、繁育，延緩糧食的品質陳化，最終達到糧食安全儲藏的目的。氣調儲藏：以調節(jié)環(huán)境氣體成分為依據、增強糧食儲藏穩(wěn)定性的技術。氣調儀器：奧氏氣體分析器（采用氣量法測量氧氣、二氧化碳及一氧化碳濃度）。氣調原理：在密封糧堆或氣調倉庫中，通過生物降氧或人工氣調的方法，改變糧堆中的氮氣、二氧化碳和氧氣的比例，使之產生一種防治儲糧害蟲、抑制霉菌繁殖、降低儲存糧食生理代謝的氣體、從而達到保持糧食品質、確保糧食安全的目的。氣調儲藏對保持糧食品質、防蟲和防霉等方面均較之常規(guī)儲藏更具明顯的優(yōu)越性和儲藏效應。當糧堆中氧氣濃度降到2%左右或二氧化碳濃度增加到40%時能使糧堆中絕大多數儲糧害蟲死亡。氧濃度低于10%以下就有生命危險。常規(guī)儲藏是指在常溫常濕條件下，對大米適時進行通風或密閉的方法。常溫儲藏必須采取防潮、隔熱的技術措施，這也是其他儲藏技術的基礎措施。常規(guī)儲藏大米最好是冬季進倉，通過低溫季節(jié)的寒風進行干燥降溫，以提高大米儲藏的穩(wěn)定性。低溫儲藏是大米保鮮的有效途徑。散裝大米降溫后，即進行壓蓋密閉?！鞍鼑鷫荷w”的目的是保持和延續(xù)低溫，是冬米保管很重要的關鍵之一。自然缺氧可有效地達到無蟲、不發(fā)熱、不變質，安全過夏。一般在常溫下呈液態(tài)的稱為油，固態(tài)或半固態(tài)的稱為脂。無論油和脂，其化學組成都是一分子甘油和三分子脂肪酸化合成的甘油三酸酯“簡稱甘三酯”。防治油脂可能發(fā)生的氧化酸敗現象，以確保安全儲藏。其種類主要有天然抗氧化劑與人工合成抗氧化劑兩類。油脂劣變的主要原因是氧化酸敗，所以只要控制油脂氧化，就可以阻止劣變的進程。由于溶解度及毒性的問題，一般使用濃度不超過0.02%，濃度太大，除會造成使用困難處，還會引起相反的作用。當油脂已經酸敗，油脂中過氧化值已升高到一定程度時才添加抗氧化劑，則難以獲得顯著效果。

設置防鼠雀網：防雀網孔小等于1CM、防鼠板高度0.6-0.9M（為了提高倉門的氣密性，需在倉門內側10CM處預埋塑料槽管，因此防鼠板在倉門內側15CM處。

糧粒與水份、溫度、氣流的關系

糧堆是糧粒聚集而成的群體。糧堆由生物成分和非生物成分組成，即由糧粒、雜質、微生物、蟲螨和空隙中的空氣組成。雜質主要包括無機雜質和有機雜質。散落性：糧食在自然形成糧堆時，向四面流動成為一個圓椎體的性質稱為糧食的散落性。糧食的散落性好壞通常用靜止角表示。靜止角是指糧食由高點落下，自然形成圓錐體的斜面與底面水平線之間的夾角。靜止角與散落性成反比，即散落性好，靜止角小，散落性差，靜止角大。糧食散落性的另一量度是自流角。糧食在震動、移動或入庫時，同類型、同質量的糧粒和雜質就集中于糧堆的某一部分，引起糧堆組成成分的重新分布，這種現象稱為自動分級。自動分級歸納為：重力分級、浮力分級和氣流分級。防止自動分級最積極的辦法是預先清理糧食。糧食安全水分值稱為：糧食儲藏安全水分（是以溫度為0度，水分安全值在18%為基點。溫度每升高5度，安全水分降低1%）。后熟作用：

1、糧食從收獲成熟到生理成熟的變化過程稱為“后熟作用”。；

2、影響因素：溫度、濕度、通氣狀況、籽粒的成熟度。；

3、后熟作用與儲糧的關系：儲藏穩(wěn)定性較差，即使糧食水分不高，也會出現表面潮濕“出汗”及“亂溫”現象。萌發(fā)作用：凡是具有生活力的糧油籽粒，在生理上完成了后熟休眼之后，只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣，就能發(fā)芽。/概念：指糧油種子的幼胚恢復生長，幼根、幼芽突破皮層向外生長的現象。/發(fā)芽條件：糧油籽粒在完成后熟后，必須同時具備足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣條件才能發(fā)芽，成為發(fā)芽“三要素”。糧食溫度溫度包括：氣溫、倉溫、糧溫；氣溫變化影響倉溫，倉溫變化影響糧溫。正常的糧溫變化遠遠滯后于氣溫和倉溫；氣溫在一年間7-8月最高，1-2月最低。在一天間下午2點最高，早上4點最低，最適合入倉時間為早晨8點；孔隙度是由糧粒本身結構與糧堆中糧粒間存在空間所造成的。糧粒所占體積的百分比稱做糧堆密度，孔隙所占的百分比稱做孔隙度。孔隙度的存在，決定了糧堆氣體交換的可能性，是糧粒正常生命活動的環(huán)境。/糧食檢驗定等的主要依據之一是單位體積內某種糧食的質量，容重。組成糧堆的主要成分中，糧粒對熱的傳到速度較慢，是熱的不良導體。糧食中進行的熱傳導是一個相當復雜的物理過程，即有傳到傳熱，又有對流傳熱和輻射傳熱，3種傳熱方式總是相互伴隨而存在，其中以導熱和對流傳熱為主。糧堆的導熱性就是糧堆傳遞熱量的能力，通常以糧食熱導率的大小來衡量。較小的熱導率決定了糧堆是熱的不良導體。糧食的吸附作用主要包括物理吸附和化學吸附，兩者并存。糧食的運輸車輛、盛裝器皿及使用工具都要嚴加檢查，以免污染。糧食在儲藏過程中最重要的吸附特性是糧粒對水汽的吸附與解吸的性能即吸濕特性，它是糧食吸附特性的一個具體表現。在儲糧生態(tài)系統(tǒng)中氣體的對流運動，稱氣流性。在散裝糧堆中，氣流速度只有0.1-1mm/s，所以，儲量氣流又稱微氣流。由于溫差所形成的氣流，稱熱力對流，由于氣壓差所形成的氣流，稱動力對流。糧堆內外熱力對流：熱核心糧氣流和冷核心糧氣流，當糧溫高于環(huán)境溫度2-3攝氏度時，稱熱核心糧。此時，儲糧明顯處于在低溫環(huán)境中，外圍儲糧受外溫影響，糧溫較低，中間部位的糧溫由于溫度較高，氣流做上升運動，流向糧面及空間，氣體在空間被冷卻后又沿外圍下沉，并在糧堆中間底部被加熱，從而形成氣體循環(huán)回路。當糧溫低于環(huán)境溫度2-3攝氏度時，稱冷核心糧。這時，儲糧處在一個高溫環(huán)境中。外圍的儲糧受外溫的影響而升溫，其孔隙中的空氣變暖向上運動至表層空間四周，中間部位糧溫較低，由于中間部位的上、下層壓力差，使空間熱空氣向下運動并被儲糧吸熱后變冷，下沉，并向四周擴散給予補充，從而形成氣體循環(huán)回路。糧食呼吸作用分為：有氧呼吸和無氧呼吸。呼吸強度是表示呼吸能力及強弱的大小，而呼吸系數則表示呼吸作用的性質。一般情況下，隨著水分含量的增加，糧油籽粒呼吸強度升高，當糧食水分增高到一定數值時，呼吸強度就急劇加強，形成明顯的轉折點，這個轉折點的糧食含水量稱為糧食的臨界水分。不同糧食的臨界水分大小不同：一般禾谷類糧食的臨界水分為14%左右，油料的臨界水分較低，為8%-10%，但大豆的臨界水分為14%左右。：，除了倉房漏雨及倉墻、地坪滲漏等原因外，都是空氣濕度的變化引起的。濕度的表示方法有：絕對濕度和相對濕度兩種。絕對濕度是指每立方米空氣中實際含有水汽量，單位為g/m3。相對濕度是指一定壓力條件下，沒立方米空氣中實際水汽量與同溫度下飽和水汽的百分比，通常用“RH”表示。糧油中的水分：根據其存在的狀態(tài)、性質及其與糧油結合的程度，一般可分為游離水和結合水兩種。游離水又稱自由水，結合水又稱束縛水。移液管：吸液時，左手拿洗耳球，右手拇指及中指拿住移液管的標線以上部位。從一批糧食中平均采取原始樣品的過程稱為采樣。/容器分：樣品筒、樣品瓶、樣品袋。糧油檢驗用樣品可分：原始樣品、平均樣品、試驗樣品、保留樣品。/原始樣品取樣不少于2KG，原始樣品按規(guī)定方法混合均勻后的樣品稱平均樣品，平均樣品取1KG做試驗樣品，保留樣品從平均樣品中取1KG。采樣器可分：

1、包裝采樣器（大粒糧采樣器；中小粒糧采樣器；粉狀糧采樣器）；

2、散裝采樣器（細套管采樣器、粗套管采樣器）；

3、電動吸式采樣器（由吸糧管、軟導管、進料口、進風口、高壓風機、電機等部件。主要用于深層糧食、油料的采樣和流動糧食、油料的取樣或倒、拆包取樣）；一個檢驗單位代表數量：中小粒糧食、油料一般不超過200T，特大粒糧食、油料一般不超過50T。采樣方法：

1、散裝采樣法（倉庫采樣：根據堆形和面積大小分區(qū)設點，按糧堆高度分層采樣，采樣步驟分區(qū)設點：每區(qū)面積不超過50平米。各區(qū)設中心、四角共5個點。兩區(qū)8個點。糧堆邊緣的點設在距邊緣約50CM外。/；圓倉采樣：按高度分層，每層按圓倉的直徑分為內（中心）、中（半徑的一半）、外（距倉邊緣30CM）三圈。圓倉直徑在8CM以下設1、2、4、共7個點。直徑在8CM以上設1、4、8共13個點）；

2、包裝采樣法（中小粒糧食、油料采樣包數不少于總數5%；小麥粉和其他粉類采樣包數不少于總包數的3%）；

3、流動糧食、油料采樣法；

4、零星收付糧食、油料取樣法。安全水分：在一定溫度條件下，可以保持儲存糧油安全過夏的水分稱為糧油安全水分。根據糧油含水量、環(huán)境溫度和糧油儲藏的關系，儲糧可分為：安全糧、半安全糧和危險糧等不同等級。安全糧是指含水量在當地安全水分標準以內，在正常保管條件下可安全過夏的糧油。因各地溫度不同，各種糧油的安全水分標準由各?。ㄊ校⒆灾螀^(qū)糧食部門根據當地氣候條件確認。半安全糧是指含水量略高于安全糧，能在氣溫較低季節(jié)短期儲藏，而不能在當地安全過夏的糧油。危險糧是指含水量高于半安全糧，極熱發(fā)熱、霉變的糧油。儲糧水分按熱傳遞方向而移動的現象稱濕熱擴散，也稱水分熱擴散。糧食實行“一、三、七檢查制度”：即安全糧7天檢查一次糧情，半安全糧超過安全水分0.5%，3天檢查1次，而對于危險糧超過安全水分1%以上，1天檢查1次糧情。當熱空氣遇到冷的物體表面時，熱空氣冷卻，其相對濕度增大，以至達到飽和狀態(tài)，水汽就會在物體表面上凝結成水的現象稱結露。開始出現結露時的溫度稱為露點。引起儲糧結露的主要原因是糧堆不同部位之間出現溫差。結露通常有表層結露、糧堆內部結露、熱糧結露、密封儲藏的糧堆結露等?？諝庖话愫旱狽2 78.09%、氧O2 20.95%，氬AR 0.93%，二氧化碳CO2 0.03%。糧油和油料在儲藏或加工過程中，劣變速度最快的是油脂。氧化酸敗是脂肪酸敗的主要形式。直鏈淀粉含量與大米流變學特性密切相關。稻米在儲藏期間，容于熱水的直鏈淀粉含量降低，而不容性直鏈淀粉含量逐漸增加。不容性直鏈淀粉增加與劣變稻米蒸煮時粘度的下降呈負相關性，與大米的硬度呈正相關性。糊化溫度與劣變特性：常溫儲藏條件下，稻米的糊化溫度隨儲藏時間的延長而逐漸上升。糧堆結露的主要條件是溫差和露點。溫差越大，結露越嚴重。另外，在儲糧水分越大，或空氣中含水量越多、露點與當時氣溫越接近時，越容易使水汽達到飽和，就越容易發(fā)生結露現象。在一定的糧溫下，糧食水分越高，可能發(fā)生結露的溫差就越??；糧食水分越低，露點也低，可能發(fā)生結露的溫差就大?？梢姡Z食水分大容易產生結露，干燥的糧食一般不容易發(fā)生結露。按照糧堆結露的類型可分為表層結露、糧堆內部結露、底層結露、密封儲藏的糧堆結露等。

檢測系統(tǒng)

糧情檢測系統(tǒng)工作原理：糧情測控標準（LS/T 1203-2002）要求糧情檢測系統(tǒng)應具備檢測溫度、濕度、水分、倉蟲、磷化氫、氧氣、二氧化碳和被控設備狀態(tài)的功能。傳感器稱：換能器、變換器、通常連接于分線器上，是把被測量的某一物理量或信號按一定規(guī)律換為與其對應的另一物種理量或信號的裝置。溫度傳感器又可被分為：熱敏電阻傳感器、半導體溫度傳感器、數字溫度傳感器等。通過傳感器、分線器、測控分機、測控主機、微型計算機保管人員可隨時觀察到糧堆內外溫、濕度的變化情況。糧情系統(tǒng)功能要求：糧情檢測功能、智能分析功能、數據儲存與檢索功能、數據顯示功能、數據打印功能、報警功能、自動控制功能、故障診斷功能、網絡功能、擴充功能。糧情檢測功能是具備檢測溫度、濕度、水分、倉蟲、磷化氫、二氧化碳和被控設備狀態(tài)功能、具備定時巡測、適應檢

測等功能。

糧情檢查：布置氣溫檢查點不能將溫度計或溫度傳感器設置在百葉箱以外的其他地方，如倉外門、窗附近陽光直射的地方。氣溫檢測點布置原則：氣溫檢測點應設置于庫區(qū)內空曠地帶的百葉箱中心。百葉箱中心距離地面約1。5M高。

平房倉每個倉間內設一點，位于糧面上空間的中心位置，距糧面約1CM高處。糧溫檢測點布置原則：平房倉水平方向行列間距不大于5CM，垂直方向間距不大于3CM，糧堆外圍的測點距糧面、倉底、倉壁0..3-0.5m.淺圓倉、立筒倉檢測點按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測點間距不大于5M，垂直方向間距不大于3M，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3-0.5m.桿狀糧溫計的端部采用錐形鐵管作保護套，內裝玻璃質酒精或水銀溫度計，側面有鋏槽觀察孔。測溫時，只需將錐形尖端插入相應檢測點，經10-15MIN后拔出，即可讀數。

數字式電子測溫儀表由測溫表和測溫探頭兩部分組成。測溫表一般由大規(guī)模集成電路和少量分立元件及數碼管等組成。

消防安全

安全生產不是指國家對勞動者所有方面的保護，而是專指對勞動者在勞動生產過程中可能引起傷亡和職業(yè)危害的保護。勞動保護工作的基本任務是消除生產中的不安全、不衛(wèi)生因素，防止工傷事故和職業(yè)病發(fā)生。保證安全生產包括：“生產必須安全，安全促進生產”這一完整概念。安全生產工作方針：“安全第一，預防為主”是安全生產工作方針。安全生產法規(guī)是國家法律規(guī)范中的一個組成部分，它通過法律形式規(guī)定了人們在生產過程中的行為規(guī)范，具有普遍的約束力和強制性?！吨腥A人民共和國消防法》對火災預防、消防組織、滅火救援、法律責任等都做出了明確規(guī)定。安全生產責任是根據“安全生產，人人有責，管生產必須管安全”等原則，明確規(guī)定領導、部門、崗位、個人在生產活動中應負的安全責任和基本義務。消防任務是：“預防火災和減少火災危害，保護公民人身、公共財產和公民財產的安全”。消防工作貫徹“預防為主，防消結合”方針。實行每日防火巡查并建立巡查記錄，特別是對油庫、油庫、化學物品庫、交配電室等重點部位，要做到定點、定人、定措施管理。消防工作的任務是：預防炎災和減少炎災危害，保護公民人身、公共財產和公民財產的安全。消防工作貫徹“預防為主，防消結合”環(huán)境保護工作方針：全面規(guī)劃，合理布局，綜合利用，化害為利，依靠群眾，大家動手，保護環(huán)境，造福人民?，F行環(huán)境保護法規(guī)是我國一項基本國策。四廢：廢氣、廢渣、廢水、廢液。有效防治生產中產生的廢氣、廢渣、廢水、粉塵、惡臭氣體、放射性物質以及噪聲、振動、電磁波輻射等對環(huán)境的污染和危害。

搞好清潔衛(wèi)生：既可以達到防治儲糧害蟲的目的，又可以改善糧庫的衛(wèi)生條件和人們的生活環(huán)境條件，是一項利國利民的有益舉措。但卻是一項經常性的細致的工作。糧油堆放要合理，散裝倉房禁止超高超量儲存糧油，以保證糧倉及人身安全。儲油罐的檢查應對裝油前后及儲油期間做定期或不定期普查或抽查。檢查倉內糧油是否受潮，對于不同原因引起受潮的糧食，要分別采取晾曬、干燥、翻動糧面、通風散溫、挖塘、倒倉。油泵表面進行日常清潔擦拭，定期對油泵表面除銹、涂漆。日常維護按規(guī)章制度進行，外部維護至少1年1次，全部維護3年1次。滅火器適用于易燃、可燃液體、氣體和低壓電器設備、儀表儀器、圖書檔案等初起火災撲救。滅火器移動時不能抗肩。倉房局部漏雨用塑料薄膜壓蓋糧面并及時用盆、桶等容器在滴水處接水。

倉庫在汛期到來之前，對防汛器材及物品如麻袋、編織袋、草袋、遮蓋物、砂石、水泥、鋼材、抽水泵等應及時備足。當供電電壓與電機額定電壓允許范圍不相符合時不準啟動電機。登高作業(yè)人員要穿戴好安全帽，衣著靈便，腳下軟底防滑鞋，不能穿拖鞋、硬底鞋或易滑靴鞋作業(yè)。油庫在每年的雨季到來之前或日常檢查時應做好防水檢查工作。檢查油罐護坡有無裂縫、破損或下沉，散水坡有無破損，地下排水溝是否暢通。

勞動合同

勞動者權利：勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權利，取得勞動報酬的權利，休息休假的權利，獲得勞動全全保護的權利，接受職業(yè)技能培訓的權利，享受勞動保險和福利的權利，提請勞動爭議處理的權利，依法參加工會組織的權利以及法律規(guī)定的其他勞動權利。勞動者的義務：完成勞動任務，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動紀律和職業(yè)道德。勞動合同是勞動者與用人單位之間確立的勞動關系，明確雙方權利和義務的協(xié)議，建立勞動關系應當訂立勞動合同。有下列情形之一的，延長工作時間不受勞動法限制：發(fā)生自燃災害、事故或者其他原因，威脅勞動者生命健康和財產安全，需緊急處理的；生產設備、交通動輸線路、公共設施發(fā)生故障，影響生產和公從利益，必須及時搶修的；法律、行政法規(guī)的其他情形。勞動法規(guī)定用人單位必須建立健全勞動安全衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行國家勞動安全衛(wèi)生規(guī)程和標準，對勞動者進行勞動安全衛(wèi)生教育，防止勞動過程中的事故，減少職業(yè)危害。用人單位必須為勞動者提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生件件和必要的勞動保護用品，對從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動者應當定期進行健康檢查。合同法分為總則、分則、附則三大部分。合同法是調整平等主體之間交易關系的法律，主要規(guī)范合同的訂立、合同的有效和無效及合同的履行、變更、解除、保全、違反合同的責任等問題。合同的訂立是指當事人采用要約、承諾的方式為意思表達并達成合意的過程。質量要求不明確的，按照國家標準、行業(yè)標準履行；沒有國家標準、行業(yè)標準的，按照通常標準或者符合合同目的的特定標準履行。買賣合同是出賣人轉移標的物的所有權于買受人，買受人支付價款的合同。保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返還該物的合同。倉儲合同是保管人儲存存貨人交付的倉儲物，存貨人支付倉儲費的合同?！读魍l例》重點突出了糧食經營者在收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等經營活動中的行為規(guī)范，明確了糧食宏觀調節(jié)器控手段和應急機制；同時強化了糧食流通管理各個環(huán)節(jié)中的監(jiān)督檢查制度，規(guī)定了嚴格、具體的法律責任。糧食經營行為是指從事糧食收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等活動的經營行為。糧食經營活動應當遵循自愿、公平、誠實信用的原則。糧食收購是指為了儲備、銷售、加工等經營活動直接向農民或者其他糧食生產者批量購買糧食的活動。申請糧食收購資格：提供資金、倉儲設施、質量檢驗和保管能力等證明材料。糧食銷售是指糧食經營者把糧食出售給各類用糧對象，從而實現資金回籠的過程。糧食儲存是指國家、企業(yè)或個人將原糧或成品糧放置在倉庫或其他儲糧設施中，并利用一定技術措施保證糧食數量和質量水平，以滿足未來需求的行為。糧食加工是指通過處理將原糧轉化成半成品糧、成品糧或者將半成品糧轉化為成品糧的經營活動。2003年8月6日國務院第17次常務會議審議通過《中央儲備糧管理條例》，突出強調了中央儲備糧的管理應當嚴格制度、嚴格管理、嚴格責任，確保中央儲備糧數量真實、質量良好和儲存安全，確保中央儲備糧儲得進、管得好、調得動、用得上，并節(jié)約成本、費用。中央儲備糧的計劃管理包括收購、銷售、輪換（每年輪換為總量的20-30%）計劃的管理。承儲企業(yè)應當對中央儲備糧實行專倉儲存、專人保管、專帳記載，保證中央儲備糧帳帳相符、帳實相符、質量良好、儲存安全。為加強中央儲備糧管理，管理條例明確了國家糧食行政管理部門，國務院財政部門對中央儲備糧管理行施監(jiān)督檢查的職責，在監(jiān)督檢查過程中可以實施職權，對違法行紀法予以處理。任何單位和個人不得拒絕、阻撓、干涉國家監(jiān)督檢查人員依法履行的監(jiān)督檢查職責。

保管員臺帳的設立

登記保管帳臺：建立分倉保管帳，糧油出入庫憑證按日逐筆進行登記，核算該倉或貨位的糧油數量，并會計賬、統(tǒng)計賬進行核對，并要堅持每日一清。糧油保管總賬，記載庫存糧油的品種、數量及增減變化情況；每月需將保管總賬與分倉保管帳核結一次，并與會計賬、統(tǒng)計賬進行核對，確保三賬相符。

根據國家儲備糧管理制度的有關規(guī)定，儲備糧油實行專賬管理、專賬記載，單獨填寫分倉保管帳、保管總賬、單獨記載儲備糧油的品種、數量及增減變化情況。

一符是指賬賬、賬實相符，三專是指轉倉儲存、專人保管、專賬記載。四落實是指數量落實、質量落實、品種落實、地點落實。質量落實：中央儲備糧必須是達到國家標準中等以上的新糧，儲備油必須是國家標準四級以上的新油。

儲備糧?？ㄌ顚懸螅禾羁▎挝皇浅袚鷥溆媱澓唾J款的單位，保管單位是指承擔保管工作的單位，專卡每貨位掛一份，儲糧單位、保管員各一份，對于實際入倉水分高于國家標準規(guī)定的，實際數量和折合標準數量均填寫；對于實際入倉水分不高于國標規(guī)定的，只填寫實際數量。

入庫時間以入倉結束時間為準。儲糧性質分中央儲備、省級儲備、地方儲備、特種儲備、臨時儲備等。

核算油脂數量：根據上述測量的油脂深度、油脂溫度、油脂視溫和視密以及油罐車的車號、表號，查表核算該油罐車裝載油脂的數量。

第五篇：倉庫保管員復習題答案

倉庫保管員復習題

一、單項選擇題

1.庫房是〔

B

〕

A.儲存商品的建筑

B.儲存和保管商品的場所

C.物流中心

D.配送中心

2.倉庫保管是一門涉及面比擬廣、帶有〔

D

〕的邊緣學科。

A.單一的B.專業(yè)的C.片面的D.綜合性的3.自動化倉庫起源于〔B

〕

A.日本

B.美國

C.歐洲

D.中國

4.自動化倉庫按控制方法分可分為〔

D

〕

A.高層倉庫、中層倉庫、低層

B.整體式、別離式

C.小型倉庫、中型倉庫、大型倉庫　　　D.手動控制、遠距離控制、電子計算機控制

5.鐵是〔

A

〕金屬

A.黑色金屬材料

B.有色金屬材料

C.以上兩種都是

D.以上兩種都不是

6.鉛、銅屬于〔

B

〕金屬材料

A.黑色金屬材料

B.有色金屬材料

C.以上兩種都是

D.以上兩種都不是

7.GB699—88代表〔

A

〕

A.699代表順序號，88代表批準的年份

B.699代表產品序號，88代表批準年份

C.699代表國家代號，88代表價格

D.699代表國家標準號，88代表價格

8.金屬材料的性能包括〔

D

〕

A.使用性能和物理性能

B.工藝性能和鍛造性能

C.物理性能和化學性能

D.使用性能和工藝性能

9.銅和鋅的化學表達式是〔

C

〕

A.Fe和Zn

B.Fe

和Cu

C.Cu

和Zn

D.Cu和Ni

10.主要用于儀器制造、化學工業(yè)、造船及汽車工業(yè)的是〔

C

〕

A.錫青銅

B.跛青銅

C.鋁青銅

D.硅青銅

11.〔

A

〕是銀白色金屬，略帶藍色，又很脆。

A.銻

B.錫

C.鋅

D.鋁

12.〔

B

〕是機械產品、電工產品、儀器儀表產品三者的總稱。

A.機電設備

B.機電儀產品

C.電工用具

D.儀器設備

13.倉庫保管作業(yè)流程正確的一項為哪一項〔

C

〕

A.入庫----驗收-----保管保養(yǎng)-----盤點----出庫----交接

B.接運----入庫----驗收----保管保養(yǎng)----出庫----交接

C.接運----驗收------入庫----保管保養(yǎng)---出庫---交接

D.接運----入庫----盤點----保管保養(yǎng)----出庫----交接

14.貨位一般采用〔

A

〕，就是將庫房、貨架、層數、貨位或區(qū)號、點號、排號、位號四者統(tǒng)一編號。

A.四號定位

B.八號定位

C.六號定位

D.五號定位

15.不屬于物資堆碼的根本要求的是〔

D

〕

A.合理

B.牢固

C.整齊

D.完善

16.物資堆碼的方法通常有〔　B　〕等三種。

A.散堆法、貨架堆碼法、重疊式碼垛

B.散堆法、貨架堆碼法、垛堆法

C.散堆法、壓縫式堆碼、重疊式碼垛

D.垛堆碼、貨架堆碼法、重疊式碼垛

17.保持產品通風枯燥通常采用的堆碼方法是（C)

A.重疊式碼垛

B.貨架堆碼法

C.通風式碼垛

D.仰伏相間式碼垛

18.管子＼輪胎的堆碼方法是（B)

A.襯墊式碼垛

B.串連式碼垛

C.直立式碼垛

D.仰伏相間式碼垛

19.氧化反響屬于以下〔

B

〕反響。

A.物理反響

B.化學反響

C.機械反響

D.生理生化反響

20.溶化屬于〔

A

〕反響

A.物理反響

B.化學反響

C.機械反響

D.生理生化反響

21.生物及微生物在溫度〔

C

〕之間適宜生長繁殖，會使物資生蟲發(fā)霉。

A.10----20

oC

B.20----30

oC

C.20----35

oC

D.35----40oC

22.400C等于〔

A

〕0F

A.104

B.106

C.140

D.110

23.最低氣溫通常在〔

A

〕時

A.3：00——6：00

B.6：00——9：00

C.21：00——24：00

D.24：00——3：00

24.當空氣溫度為22OC時，絕對濕度為14.42g/m3,飽和濕度為19.22g/m3，那么相對濕度為〔

C

〕

A.65%

B.70%

C.75%

D.80%

25.680F等于〔

A

〕0C

26.露點是指一定溫度下含有一定水量的空氣，如果溫度下降，水汽就會在物體外表凝結成水滴，這種現象還被稱為〔

A

〕

A.出汗

B.降溫

C.下露

D.寒暑

27.〔

B

〕的年變化是冬季低、夏季高。

A.絕對濕度

B.相對濕度

C.飽和濕度

D.都不是

28.素有“建筑工業(yè)的糧食〞之稱的是

〔

C

〕物資。

A．磚塊

B.沙子

C.水泥

D.石灰

29.以下屬于出庫方式的是〔

A

〕

A.用戶自提、送貨到戶、代提代運

B.托運、配送、自提

C.送貨、代提代運、倉庫發(fā)貨

D.先進先出、動態(tài)出庫、代提代運

30.物資入庫的手續(xù)是〔

A

〕

A.登賬----立卡-----建檔

B.立卡-----登賬-----建檔

C.建檔-----立卡------登賬

D.登賬------建檔-----立卡

31.在倉庫設備的使用中，操作人員要做到“三好〞“五不要〞，其中三好是指：〔

B

〕

A.機器好、人員好、設備好

B.管好、用好、維護保養(yǎng)好

C.不開機器離開、不要超負荷、不要帶病運轉

D.以上都不是

二、多項選擇題

1.常用的吸濕劑有〔ABCD

〕

A．生石灰

B.氯化鈣

C.硅膠

D.木炭

2.金屬生銹的兩種類型〔

AB

〕

A．化學生銹

B.電化學生銹

C.水生銹

D.霧氣生銹

3.物資盤點的方法〔

ABCD

〕

A.動態(tài)盤點法

B.循環(huán)盤點法

C.重點盤點法

D.全面盤點法

4.物資出庫的方式有〔

ABD

〕

A.用戶自提

B.送貨到用戶

C.配送

D.代提代托運

5.火的種類〔

ABC

〕

A.普通火

B.油類火

C.電氣火

D.自然火

6.滅火根本有三種方法〔

BCD

〕

A.澆水法

B.冷卻法

C.窒息法

D.隔離法

7.檢查實物主要是檢查〔

BC

〕

A.外觀檢查

B.檢查數量

C.檢查質量

D.機器檢驗

8.驗收的根本要求有哪些〔

ABC

〕

A.準確

B.及時

C.認真

D.復核

9.庫房的條件應是〔

ABC

〕

A.庫房應枯燥、通風、封閉

B.溫度在5---30oC，相對濕度在70%以下

C.庫內無腐蝕氣體

D.庫內有粉飛揚的物品

10.常用的檢驗方法有那兩種〔

AD

〕

A.工具檢驗

B.儀器檢驗

C.外觀檢驗

D.感官檢驗

11.如果溫度下降到露點溫度以下，空氣中過飽和水蒸氣就會在商品外表上凝結成水珠，這種現象稱為〔

ACD

〕

A．水凇

B.潮濕

C.出汗

D.凝露

12.以下性質屬于商品化學性質的是〔

CD

〕

A.可塑性

B.腐蝕性

C.爆炸性

D.燃燒性

三、判斷題

1.石灰素有“建筑工業(yè)的糧食〞之稱。

〔

×

〕

2.國家物資總局儲運局提出的“快進、快出、多儲存、保管好〞的十字方針?！?/p>

/

〕

3.倉庫保管是確保社會再生產不間斷進行的必要條件?！?/p>

/

〕

4.物資流通的四個環(huán)節(jié)是購置、運輸、儲存、回收?！病?/p>

〕

5.高速工具鋼的突出優(yōu)點是通用性強、但不能滿足一般刃具對性能的要求?！病?/p>

〕

6.輕軌主要用于鋪設工廠、礦山內的輕便鐵路。〔/

〕

7.鋁在空氣中有很差的耐蝕性，不適合用于化工產品?！病?/p>

〕

8.交貨長度一般分為：通常長度、定尺長度、倍尺長度等三種?！?

〕

9.我國檢驗原木的工具一律按米制標準刻度，精確到厘米?！病?/p>

〕

10．袋裝水泥應存入枯燥、通風、密封式庫房內?！?

〕

11散堆法對貨物要求不高，可以隨意堆放，沒有太大的要求?！病?/p>

〕

12.自然因素主要是指溫度、濕度、大氣、日光等因素?！?

〕

13.相對濕度的日變化是早晨日出前最高的，午后2---3時再次到達最高?！病?/p>

〕

14.防塵除塵，搞好衛(wèi)生工作也是金屬防銹的一種措施?！?

〕

15.倉蟲一般能耐熱、耐寒、耐干，并具有一定的抗藥能力。〔/

〕

16.搞好倉庫保管平安和消防工作，保障人身平安、物資平安、設備平安，具有十分重要的意義。〔/

〕

17.運輸包裝是一種銷售包裝，對物品的外觀、保護程度都有很高的要求?！病?/p>

〕

18物資檔案本應一物一檔，如果沒有，臨時去做一個檔案也是可以的?！病?/p>

〕

四、名詞解釋

1.物資倉庫管理體制

答：是指物資倉庫的機構設置、隸屬關系和權限劃分等方面的體系和制度的總稱。、2.飽和濕度

答：是指在一定的大氣壓和溫度條件下，單位體積大氣中所能容納水汽量的最大限度。單位為克/m3

3.機電儀產品

答：是機械產品、電工產品、儀器儀表產品三者的總稱。

4.工藝性能

答：在冷熱加工過程中不產生弊病或廢品應具備的性能，包括切削加工性、焊接性及冷彎、沖壓、鍛造性能。

5.倉容定額

答：是指在一定條件下，單位面積合理存放物資的最高數量。

五、簡答題

1.到車站、港口或機場提貨的程序是什么？

答：〔1〕做好提貨前準備

〔2〕提貨時做好核對檢查

(3)

提運過程要平安操作

(4)

物資提運回庫辦清交接手續(xù)

2.進口物資檢驗實物檢驗的具體要求有哪些？

答：(1)

進口物資的檢驗，應嚴格按照訂貨合同或協(xié)議進行。

(2)

進口物資的重量驗收，應使用國家計量部門鑒定合格的衡器，使用前要校準。

(3)進口物資的原那么是100%的逐件開箱打包檢驗。

(4)進口物資的外觀質量檢驗，原那么上與國產物資相同。

3.物資堆碼的根本要求有哪幾點？

答：(1)

合理　　〔2〕牢固　　〔3〕整齊　　〔4〕節(jié)省　　〔5〕定量　　〔6〕方便

4.物資出庫的要求有哪些？

答：〔1〕認真實行“先進先出、推陳出新〞和“接近失效期先出〞的原那么，密切注意物資保管期限。

〔2〕物資出庫必須按出庫方案進行。

〔3〕物資出庫必須及時準確、嚴格復核、認真點交。

〔4〕物資出庫必須符合運輸的要求。

5.物資包裝的要求有哪五點？

答：〔1〕物資包裝必須適應物資性能

(2)物資包裝必須耐用、牢固

(3)物資包裝應逐步實現標準化和系列化

(4)質量完好，標志清楚

(5)提高包裝的經濟效益

6.倉庫面積的構成包括什么？

答：

(1)倉庫總占地面積

(2)倉庫建筑面積

(3)倉庫使用面積

(4)倉庫有效面積

7.倉庫保管的意義有哪些？

答：(1)倉庫保管是確保社會再生產不間斷進行的必要條件

(2)倉庫保管是保持儲存物資原有使用價值的重要手段

(3)倉庫保管能促使費用節(jié)約和流通時間的縮短

六、案例分析

一、倉庫保管是企業(yè)物料管理的一個重要環(huán)節(jié)，總是出現在物流各環(huán)節(jié)的結合部，例如生產和銷售之間，批發(fā)與零售之間，采購與生產之間，不同運輸方式轉換之間等等。

倉儲管理在其人員和設備配置以及管理效率在很大程序上影響整個企業(yè)的總本錢。如果不能保證正確的進貨、驗收、質量保證及發(fā)貨，就會導致浪費時間、產生庫存、延遲交貨、增加本錢以致失去為客戶效勞的時機。因此，在提高效勞水平，降低庫存，節(jié)約時間，本錢最小化的壓力下，倉庫保管顯然是越來越重要了。

1、倉庫保管是整個環(huán)節(jié)的中心工作，請問倉庫保管的作業(yè)過程是什么？

答：倉庫保管的作業(yè)過程是指從物資到倉庫開始，經過驗收入庫、保管保養(yǎng)、復核點交，直至把物資發(fā)出為止的一系列作業(yè)活動所經過的程序。

2、結合所學知識，你認為進行有效的倉庫管理應考慮哪些方面的內容？

二、成都的張先生、北京的朱女士分別在網上書店購置了書籍和音像制品，分別采用了不同的付款方式，網站根據顧客的不同要求，也分別采用了不同的送貨方式。

然而，等了半個多月，張先生才收到了局部定購產品。當翻開一張CD的包裝盒時，發(fā)現里面的CD已經破損了。對此，張先生表示了極大的不滿。送貨員解釋說，由于該網站在成都設有倉庫，只好從其他地區(qū)將其調來。而由于中途運輸不暢以及CD包裝不良，所以出現了上述問題，表示將為張先生調換。雖然網站的效勞態(tài)度讓人滿意，但是這樣的物流顯然不是成功的，一方面運輸的質量沒得到保證，另一方面增加了企業(yè)的本錢。

〔1〕說說在這個案例中問題究竟出在哪些方面？

〔2〕結合書中學過的知識針對案例，你將采取何種措施來解決問題。