第一篇：現(xiàn)代廠房清洗注意事項(xiàng)

現(xiàn)代廠房清洗注意事項(xiàng)

1、現(xiàn)代廠房頂棚的材料多采用表面光滑材料制作，如彩鋼板、塑料板、鋁塑板等，可以采用吸附力強(qiáng)的無(wú)塵抹布擦拭表面，并配合伸縮桿、老虎夾等工具使用。對(duì)凸凹不平處、陰角可用超濾塵工業(yè)吸塵機(jī)吸塵。

2、廠房墻面材料多采用表面光滑材料制作，如玻璃、彩鋼板、塑料板、鋁塑板、不銹鋼板等，可以采用吸附力強(qiáng)的無(wú)塵抹布、無(wú)塵抹水器擦拭表面，并配合玻璃刮、伸縮桿、老虎夾等工具使用。對(duì)凸凹不平處、陰角同樣可使用超濾塵工業(yè)吸塵機(jī)吸塵。

3、廠房地面材料多采用聚氨脂涂料、環(huán)氧樹(shù)脂、人造革、水磨石等，為了有效預(yù)防地面材料發(fā)塵和提高地面材料的使用壽命，可采用防靜電積聚的蠟水打蠟。蠟面用超濾塵工業(yè)吸塵機(jī)吸塵或洗地吸干機(jī)洗地。

4、設(shè)施設(shè)備用超濾塵工業(yè)吸塵機(jī)吸塵或用無(wú)塵抹布擦拭。

5、對(duì)風(fēng)口、縫隙、閥門(mén)、燈具、門(mén)窗、管孔用超濾塵工業(yè)吸塵機(jī)吸塵或用無(wú)塵抹布擦拭。

6、清潔劑的使用要求：廠房清洗時(shí)對(duì)濕度要求嚴(yán)格，盡量避免濕洗，必要時(shí)可用中性清潔劑，盡量少用酸性或堿性的清潔劑。清潔劑能消除靜電更隹。

7、廠房清洗過(guò)程中特別要注意的是避免楊塵，所以在清洗過(guò)程中不要使用密封不好的吸塵器。

多年的發(fā)展歷程，使西安云飛物業(yè)積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，積淀了過(guò)硬的清洗及高空作業(yè)技術(shù)，凝聚了一批西安清洗、保潔領(lǐng)域的精英，也使云飛物業(yè)建立了一支敢打硬仗、能打硬仗的團(tuán)隊(duì)，我們相信，通過(guò)我們的服務(wù)，您將享受到更加舒適、美好的生活和工作環(huán)境。

第二篇：廠房清洗方案

廠房清洗施工程序及方法

針對(duì)于永泰花園旁玻璃廠內(nèi)一廠房實(shí)地勘察，制定以下工作程序及方法，供參考。

廠房概況：生產(chǎn)耐火材料使用的原材料，主要以灰黑色粉塵為主，粉塵遍布整個(gè)廠房區(qū)域，包括頂棚、墻壁及行車(chē)軌道、地面及立柱、夾層平臺(tái)。

主要施工材料：水 施工程序： 1、3組組合梯高度，人員配備雨衣、防毒面具、安全帶作業(yè)，使用高壓水槍對(duì)廠房頂棚及墻壁進(jìn)行全面沖洗，邊沖邊刷，致使表面粉塵直接跟水沖落至地面。

2、使用掃把及工具對(duì)地面人手可觸及位置進(jìn)行清洗，使用高壓水槍沖洗。

3、將落地污水掃出廠房外部。

4、再次對(duì)地面進(jìn)行清洗，增加潔凈效果。

第三篇：廠房搬遷注意事項(xiàng)

準(zhǔn)備事項(xiàng)

1、根據(jù)搬遷日程安排，搬遷前的動(dòng)員（安全、生產(chǎn)、生活）工作要到位。

3、參加設(shè)備搬運(yùn)以及拆卸安裝人員的防護(hù)措施要落實(shí)到位

4、搬運(yùn)的工具要進(jìn)行檢查確認(rèn)，有問(wèn)題的要及時(shí)檢修。

5、公司內(nèi)部搬運(yùn)較大的設(shè)備時(shí)要制定安全措施。

搬遷注意事項(xiàng)

1、設(shè)備體型較為標(biāo)準(zhǔn)，就可以直接裝車(chē)搬運(yùn)。

2、體型特殊的設(shè)備裝車(chē)要靈活，注意：

首先要將著力點(diǎn)固定住，容易磕碰的地方一定要采取減震措施，防止磕碰。

3、搬運(yùn)設(shè)備是精密儀器，最脆弱的部分要做特殊的護(hù)理，一般采用氣墊膜、毛毯等減震措施，在使用起重設(shè)備搬運(yùn)的時(shí)候也要小心對(duì)待。

對(duì)于平衡性較差的設(shè)備，最好是加上承重平衡底座以穩(wěn)固設(shè)備防止傾斜磕碰。

4、如果遇到的設(shè)備比較高，須讓設(shè)備和車(chē)廂兩側(cè)加以固定，方便運(yùn)輸。

財(cái)產(chǎn)的安全

1、機(jī)床設(shè)備、辦公室所有的電器設(shè)施、打包好的圖紙件在上車(chē)前一律做好清點(diǎn)登記，填寫(xiě)發(fā)車(chē)清單，跟車(chē)人員到達(dá)目的地后，由各負(fù)責(zé)人核實(shí)數(shù)目和品牌型號(hào)，確保運(yùn)途中物品安全

2、精密儀器、辦公設(shè)備上下車(chē)要輕拿輕放，搬運(yùn)和卸車(chē)時(shí)防損工作要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)、必要時(shí)跟車(chē)指導(dǎo)。

3、倉(cāng)庫(kù)的成品運(yùn)輸時(shí)要做好防措施，運(yùn)輸要考慮天氣變化防止淋雨。

4、物品進(jìn)入新場(chǎng)地后需要入庫(kù)上鎖的一律不得在露天存放、如有貴重物各部門(mén)須安排專(zhuān)人值班，同時(shí)和安全課及時(shí)聯(lián)系加強(qiáng)防力量。

人員、道路交通安全

1、所有參加運(yùn)輸裝載的車(chē)輛必須遵守交通法規(guī)，安全課對(duì)所有叉車(chē)駕駛員專(zhuān)題教育。

2、各部門(mén)對(duì)員工去新廠區(qū)的交通安全要開(kāi)展專(zhuān)題教育。

3、員工車(chē)輛進(jìn)入新廠區(qū)一律安要求停放在指定地點(diǎn)

4、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛速度不的超過(guò)30公里每小時(shí)

5、因廠區(qū)施工并未完全結(jié)束，嚴(yán)禁個(gè)人進(jìn)入有危險(xiǎn)的施工場(chǎng)地，除非因工作需要并采取安全防護(hù)措施后方可進(jìn)入。

第四篇：油煙機(jī)清洗過(guò)程中注意事項(xiàng)

酒店大型油煙機(jī)

一、清洗的目的：

餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用，會(huì)在表面沉積一層油垢，如果不及時(shí)清理，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時(shí)把煙罩、排風(fēng)機(jī)、煙道、煙囪進(jìn)行清理，以免發(fā)生危險(xiǎn)。我公司經(jīng)過(guò)多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以徹底為用戶(hù)消除火災(zāi)隱患。

二、清洗范圍：

清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)面、進(jìn)風(fēng)口風(fēng)機(jī)、排風(fēng)口風(fēng)機(jī)、樹(shù)立大煙囪。清潔重點(diǎn)部位是煙罩內(nèi)側(cè)、排風(fēng)扇、油煙機(jī)上方是煙道內(nèi)面。我們將重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法主要是人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清潔。我公司擁有高壓清洗機(jī)器、高溫高壓蒸汽機(jī)、自吸泵以及各種手工和電動(dòng)工具，其特點(diǎn)是：對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入煙道或煙道本身復(fù)雜、狹窄、人工觸及不到無(wú)法進(jìn)行清潔但又存在著重大隱患的地方，我公司可利用專(zhuān)用設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，打消客戶(hù)的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

抽油煙機(jī)接通電源后，打開(kāi)油煙機(jī)的左右電機(jī)開(kāi)關(guān)，左右風(fēng)扇就會(huì)高速旋轉(zhuǎn)，風(fēng)扇中心處形成負(fù)壓區(qū)，油煙進(jìn)入負(fù)壓區(qū)后，由于離心力的作用，油煙被加速?gòu)娘L(fēng)扇空隙中排出，再經(jīng)公共排煙口排出機(jī)外。如果在普通抽油煙機(jī)上增加自動(dòng)監(jiān)控電路，就可當(dāng)廚房的油煙達(dá)到一定濃度的值時(shí)，經(jīng)傳感器使監(jiān)控電路自動(dòng)啟動(dòng)，抽油煙機(jī)將有害氣體抽走排出機(jī)外。西安油煙機(jī)清洗

油煙機(jī)使用中的注意事項(xiàng)：西安油煙機(jī)清洗

１、必須配置叁孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。西安油煙機(jī)清洗

２、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風(fēng)處，以免外面強(qiáng)風(fēng)倒灌影響煙氣的排放，排煙管?chē)?yán)禁接入熱煙道。

３、盡量減少?gòu)N房空氣的對(duì)流。

４、油煙機(jī)運(yùn)行時(shí)，千萬(wàn)不要用手摸風(fēng)扇，更不要用硬物插入。

５、油鍋使用時(shí)，必須小心看護(hù)，以免火苗被吸入機(jī)內(nèi)。西安油煙機(jī)清洗

６、使用壓力鍋煮食時(shí)，如安全閥被沖破，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉油煙機(jī)免噴射物被吸入機(jī)內(nèi)。

大型油煙機(jī)清洗中的注意事項(xiàng)：

１、注意安全問(wèn)題，首先應(yīng)該當(dāng)切斷電源，嚴(yán)禁帶電清洗油煙機(jī)，由于油煙機(jī)清洗多數(shù)采用高強(qiáng)度的堿性清潔劑，因此要做好全身防護(hù)，以免清潔劑燒傷皮膚。

２、清洗排風(fēng)管時(shí)應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通，若是較長(zhǎng)的排風(fēng)管還應(yīng)該在管口安裝臨時(shí)抽風(fēng)機(jī)。

３、因多數(shù)油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行，這就要增加臨時(shí)燈光設(shè)置，保證油煙機(jī)和風(fēng)管內(nèi)部每一處都能夠有光線照射得到。

油煙機(jī)清洗的工作程序：西安油煙機(jī)清洗

１、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機(jī)電源后把油煙機(jī)從吊裝位置卸下，然后對(duì)油煙機(jī)其進(jìn)行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機(jī)體內(nèi)芯。西安油煙機(jī)清洗

２、浸泡清洗件：找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般１５－２０分鐘為宜。

３、刷洗污件：經(jīng)過(guò)浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙機(jī)則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進(jìn)行浸泡之，再用火堿水對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，刷洗時(shí)必須帶上膠皮手套，以防止火堿燒傷皮膚。西安油煙機(jī)清洗

第五篇：食品廠房建設(shè)注意事項(xiàng)

食品廠房建設(shè)注意事項(xiàng)

A.廠址選擇的衛(wèi)生要求：

①?gòu)S區(qū)周?chē)鸁o(wú)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、屠宰加工廠，畜禽交易場(chǎng)所及醫(yī)院垃圾場(chǎng)，污水處理站，污水河溝等等的污染源，要求在大氣含塵、含菌濃度低，無(wú)有害氣體，自然環(huán)境好的區(qū)域

②遠(yuǎn)離礦山、鐵路、機(jī)場(chǎng)、交通要道、貨場(chǎng)等易產(chǎn)生粉塵和有害氣體的場(chǎng)所，并應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、公共娛樂(lè)場(chǎng)；（要有怎么辦？潔凈廠房與市政交通主干道等《車(chē)流量約800輛/小時(shí)》距離不宜少于50米

③廠址以地勢(shì)平坦區(qū)域最佳，或在稍有斜坡的地方，但不能建在低洼地帶； ④廠區(qū)所處位置盡量選擇在交通便利，水、電、氣等市政公用設(shè)施配套齊全的地方

2，水源要求：要求水源充足，水質(zhì)必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)； 3，廠址選擇要求經(jīng)環(huán)保部門(mén)環(huán)境評(píng)估認(rèn)可，有政府出具的環(huán)評(píng)報(bào)告； B.廠區(qū)布局設(shè)計(jì)

廠區(qū)布置的根本要求是要有系統(tǒng)觀點(diǎn)，兼顧各方面要求，合理布局精心安排，講究整體效果。一般應(yīng)遵循以下三條原則： 1．工藝原則

廠區(qū)布置首先應(yīng)該滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝過(guò)程的要求，即全廠的工藝流程要順暢，從上工序轉(zhuǎn)到下工序，運(yùn)輸距離要短直，盡可能避免迂回和往返運(yùn)輸。2．經(jīng)濟(jì)原則

生產(chǎn)過(guò)程是一個(gè)有機(jī)整體，只有在各部門(mén)的配合下才能順利進(jìn)行，其中，基本生產(chǎn)過(guò)程（產(chǎn)品加工過(guò)程）是主體，與它有密切聯(lián)系的生產(chǎn)部門(mén)要盡可能與它靠攏，如輔助生產(chǎn)車(chē)間和服務(wù)部門(mén)應(yīng)該圍繞基本生產(chǎn)車(chē)間安排。在滿(mǎn)足工藝要求前提下，尋求最小運(yùn)輸量的布置方案，還要求能充分利用土地面積。3安全和環(huán)保原則

廠區(qū)布置還要有利于安全生產(chǎn)，有利于職工的身心健康，有足夠的消防安全設(shè)施，各生產(chǎn)部門(mén)的布置要符合環(huán)保要求，還要有三廢處理措施等等。C.廠區(qū)布局中的衛(wèi)生要求：

1，廠區(qū)要有足夠的面積，可按企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模每1000萬(wàn)元產(chǎn)值10畝地概算，適當(dāng)留有發(fā)展余地，一般不少于20畝；

2，廠區(qū)應(yīng)按行政、生活、倉(cāng)貯生產(chǎn)和輔助功能合理布局，并不得互相妨礙，要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離；

3，廠區(qū)道路設(shè)置要貫徹人流、物流分開(kāi)的原則，走向合理，主要建筑物四周 要有消防通道，道路寬度主道路一般不少于8米，次道路不少于5米，消防通道不少于4米；

4，潔凈廠房應(yīng)布置在廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，人流、貨流不穿越或少穿越的地方，并考慮產(chǎn)品工藝特點(diǎn)和防止生產(chǎn)時(shí)的交叉污染，間距恰當(dāng)，主廠房之間間距應(yīng)不少于10米；

5，三廢處理、鍋爐房等有嚴(yán)重染污的區(qū)域，應(yīng)置于廠區(qū)全年最大頻率風(fēng)向下風(fēng)側(cè)；

6，兼有飼料、原料藥和制劑生產(chǎn)的藥廠，飼料和原料廠區(qū)應(yīng)置于下風(fēng)側(cè)； 7，有動(dòng)物房的，設(shè)置應(yīng)符合《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境及設(shè)施》有關(guān)規(guī)定，有專(zhuān)用的排污和空調(diào)設(shè)施，與其他區(qū)域嚴(yán)格分開(kāi)，并取得動(dòng)物實(shí)驗(yàn)合格證；

8，潔凈廠房周?chē)鷳?yīng)綠化，可鋪植草坪或種植對(duì)大氣含塵、含菌不產(chǎn)生有害影響的樹(shù)木，但不宜種花，盡量減少?gòu)S區(qū)內(nèi)露土面積；

9，建筑物、道路及硬化場(chǎng)地、綠地及水池的比例應(yīng)適當(dāng)，以單層建筑為例，可考慮三者各占1/3；

10，廠區(qū)內(nèi)留有水池較好，一是可以解決建筑時(shí)的用土，二是可以美化環(huán)境、制造小氣侯，三是可以作為消防備用水；

11，廠區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有沖水、洗手、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水、無(wú)毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔；

12，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；

13，廠區(qū)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲(chǔ)存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施；

14，廠區(qū)不得建在有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，廠區(qū)內(nèi)不得兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品；

15，廠區(qū)路面平整、無(wú)積水，廠區(qū)無(wú)裸露地面； 16，工廠圍墻應(yīng)該堅(jiān)固耐用，墻高不低于二米五； 17，工廠大門(mén)要求是嚴(yán)密的推拉式，采用不變形材料制成，門(mén)縫應(yīng)小于2.5CM，以防止害蟲(chóng)侵入 D.車(chē)間布局設(shè)計(jì)

車(chē)間布局應(yīng)遵循的四個(gè)原則: 安全管理規(guī)范化； 生產(chǎn)流程合理化； 空間利用最大化； 目視管理簡(jiǎn)潔化。E.車(chē)間布局中的衛(wèi)生要求:

1,車(chē)間面積要求與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；

2,車(chē)間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔；

3,車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。4, 車(chē)間內(nèi)墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。門(mén)要求是嚴(yán)密的推拉式如果是車(chē)間通向外界的，建議使用專(zhuān)業(yè)的快速提升門(mén)。推拉式的門(mén)體距墻的縫和推拉軌道積水不好處理，采用不變形材料制成，墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度。

5,車(chē)間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車(chē)、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。

6, 應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車(chē)間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車(chē)輪消毒設(shè)施。7,應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車(chē)間相連接的更衣室。

8,食品加工車(chē)間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。

9,車(chē)間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外），應(yīng)不少于1.5平方米。過(guò)于擁擠的車(chē)間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車(chē)間的頂面高度不應(yīng)低于3米，蒸煮間不應(yīng)低于5米。

10, 食品加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室、淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品、肉類(lèi)制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。

11,車(chē)間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生

12, 加工車(chē)間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流 13, 清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。

14,要在車(chē)間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤?，設(shè)置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃

15, 車(chē)間整個(gè)地面的水平在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高，地面約有6---10斜坡度,以利排水;16, 車(chē)間的墻面應(yīng)該鋪有2米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅(jiān)固、不滲水的材料鋪制及用淺色、無(wú)毒、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料覆涂。車(chē)間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。車(chē)間的頂面用的材料要便于清潔

17, 車(chē)間門(mén)窗有防蟲(chóng)、防塵及防鼠設(shè)施，所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗

18, 窗臺(tái)離地面不少于1米，并有45度斜面（一般車(chē)間內(nèi)不建議設(shè)內(nèi)窗臺(tái)，若設(shè)內(nèi)窗臺(tái)要求45°傾角）

19, 車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材，供水方向應(yīng)逆加工進(jìn)程方向，即由清潔區(qū)向非清潔區(qū)流。

20, 為了防止水管外不潔的水被虹吸和倒流入管路內(nèi)，須在水管適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b止回閥

21, 車(chē)間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車(chē)間排水的通暢，排水的方向也是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)方向排放。排水溝上應(yīng)加不生銹材料制成活動(dòng)的蓖子。22, 車(chē)間排水的地漏要有防固形物進(jìn)入的措施，畜禽加工廠的浸燙打毛間應(yīng)采用明溝，以便于清除羽毛和污水。排水溝的出口要有防鼠網(wǎng)罩，車(chē)間的地漏或排水溝的出口應(yīng)使用U型或P型、S型等有存水彎的水封，以便防蟲(chóng)防臭。23, 車(chē)間應(yīng)該擁有良好的通風(fēng)條件，如果是采用自然通風(fēng)，通風(fēng)的面積與車(chē)間地面面積之比應(yīng)不小于1：16。若采用機(jī)械通風(fēng)，則換氣量應(yīng)不小于3次/小時(shí)，采用機(jī)械通風(fēng)，車(chē)間的氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動(dòng)。

24, 靠自采光的車(chē)間，車(chē)間的窗戶(hù)面積與車(chē)間面積之比應(yīng)不小于1：4。車(chē)間內(nèi)加工操作臺(tái)的照度應(yīng)不低于220Lux，車(chē)間其他區(qū)域不低于110Lux，檢驗(yàn)工作場(chǎng)所工作臺(tái)面的照度應(yīng)不低于540Lux，瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點(diǎn)照度應(yīng)達(dá)到1000Lux，并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色。車(chē)間燈具須裝有防護(hù)罩 25, 加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車(chē)間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施，肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工車(chē)間的溫度在夏季應(yīng)不超過(guò)15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過(guò)4℃。

26, 加工過(guò)程使用的設(shè)備和工器具，尤其是接觸食品的機(jī)械設(shè)備、操作臺(tái)、輸送帶、管道等設(shè)備和籃筐、托盤(pán)、刀具等工器具的制作材料應(yīng)符合以下條件： ——無(wú)毒，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染； ——耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形； ——易于清洗消毒； ——車(chē)間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB11331-89）要求

27, 車(chē)間內(nèi)加工設(shè)備的安裝，一方面要符合整個(gè)生產(chǎn)工藝布局的要求，另一方面則要便于生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理，同時(shí)還要便于對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和清潔。在安放較大型設(shè)備的時(shí)候，要在設(shè)備與墻壁、設(shè)備與頂面之間保留有一定的距離和空間，以便設(shè)備維護(hù)人員和清潔人員的出入

28, 車(chē)間要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室，更衣室要與車(chē)間相連，必要時(shí)，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開(kāi)。個(gè)人衣物、鞋要與工作服、靴分開(kāi)放置。掛衣架應(yīng)使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光，室內(nèi)可以通過(guò)安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對(duì)室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒

29, 車(chē)間入口處要設(shè)置有與車(chē)間內(nèi)人員數(shù)量相適應(yīng)的洗手消毒設(shè)施，洗手龍頭所需配置的數(shù)量，配置比例應(yīng)該為每10人1個(gè)，200人以上每增加20人增設(shè)1個(gè)。洗手龍頭必須為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)，洗手處須有皂液器，并有熱水供應(yīng)，出水為溫水 30, 在車(chē)間內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢?，?yīng)安裝足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)施和配備相應(yīng)的干手用品，以便工人在生產(chǎn)操作過(guò)程中定時(shí)洗手、消毒，或在弄臟手后能及時(shí)和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經(jīng)過(guò)水封導(dǎo)入排水管

廠房車(chē)間設(shè)計(jì)示例：

(1）地面設(shè)計(jì)：生產(chǎn)車(chē)間地面用水磨石鋪設(shè)，防水處理后涂環(huán)氧樹(shù)脂層，更衣室和煮糖車(chē)間等有需清洗排水的功能，并設(shè)計(jì)有一定的坡度。

（2）墻壁設(shè)計(jì)：生產(chǎn)車(chē)間所有的間隔墻壁全部采用夾芯彩鋼板構(gòu)建：生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)側(cè)墻壁從地面起2m貼白色瓷片，其余的用白色涂料覆涂，墻壁與地面交界面為漫彎形，沒(méi)有死角。

（3）屋頂和天花設(shè)計(jì)：屋頂天花全部采用不吸水、表面光滑的白色涂料覆涂；（4）門(mén)窗設(shè)計(jì)：車(chē)間門(mén)為彩鋼板制成的、不易變形的單向彈簧門(mén)；窗為鋁合窗，窗臺(tái)高于地面1m以上。

（5）通風(fēng)排氣設(shè)計(jì)：冷卻車(chē)間和內(nèi)包裝車(chē)間采用機(jī)械管道進(jìn)風(fēng)，管道內(nèi)設(shè)空氣過(guò)濾器，進(jìn)風(fēng)口離地面2米以上，其它功能間采用自然進(jìn)風(fēng)。排風(fēng)口均設(shè)在遠(yuǎn)離風(fēng)口處，并增設(shè)防護(hù)罩。

（6）采光、照明設(shè)計(jì)：各生產(chǎn)車(chē)間全部以日光燈照明。拆包間、混料間、原料倉(cāng)、煮糖車(chē)間、冷卻車(chē)間、內(nèi)包裝車(chē)間的日光燈加裝防護(hù)燈罩。

（7）給排水設(shè)計(jì)：生產(chǎn)用水為市政自來(lái)水，工廠內(nèi)部再作進(jìn)一步2微米反滲透處理。更衣室和煮糖車(chē)間等需清洗排水的功能間并設(shè)地漏排水； F.傳遞窗

傳遞窗主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)、非潔凈區(qū)與潔凈區(qū)之間的產(chǎn)品的傳遞，以減少潔凈區(qū)的開(kāi)門(mén)次數(shù)，最大限度的降低潔凈區(qū)的污染。

食品工業(yè)傳遞窗結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：二邊有門(mén)，且門(mén)鎖多為機(jī)械互鎖式，多數(shù)根據(jù)客戶(hù)需要，訂制各種非標(biāo)尺寸和落地式傳遞窗。但是尺寸高度不能超過(guò)90CM.G.倉(cāng)庫(kù)布局設(shè)計(jì) 倉(cāng)庫(kù)布局的通用原則

1、布置必須安全，做到?jīng)]有死角，防止發(fā)生碰撞事故，重視員工的安全。

2、統(tǒng)一建筑物、工作物、設(shè)備、機(jī)械等的排列方向，不要各行其是，使排列發(fā)生混亂。

3、物料流動(dòng)要簡(jiǎn)單，不要造成交錯(cuò)流動(dòng)和多次往返流動(dòng)。

4、便于建筑物、工作設(shè)施、設(shè)備、機(jī)械等的維修和管理，要在不移動(dòng)別的設(shè)備情況下，留有充裕的空間位置進(jìn)行維修和管理。

5、倉(cāng)庫(kù)布局不要給其他企業(yè)、部門(mén)增添麻煩，不要與鄰近企業(yè)發(fā)生糾葛，注意卡車(chē)等車(chē)輛的進(jìn)出路線，以及與此有關(guān)的環(huán)境問(wèn)題。

6、倉(cāng)庫(kù)布局必須預(yù)計(jì)到將來(lái)的發(fā)展的擴(kuò)建，避免在擴(kuò)建時(shí)產(chǎn)生物流的混亂，以及把各種固定設(shè)備的方向搞亂。

7、對(duì)客戶(hù)和貨主必須提供方便，應(yīng)當(dāng)避免只考慮對(duì)本企業(yè)有利的布局，要充分考慮客戶(hù)及貨主的方便。

8、能夠充分利用倉(cāng)庫(kù)容量，所謂倉(cāng)庫(kù)容量，就是倉(cāng)庫(kù)的面積或容積，即容納貨物的能力，要求倉(cāng)庫(kù)容量不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)，如果設(shè)備布置失誤，就會(huì)在考慮不周的地方產(chǎn)生難于利用的面積或空間。推薦使用物料衡算公式來(lái)計(jì)算庫(kù)存面積：倉(cāng)庫(kù)面積=（全天產(chǎn)量*每月存放天數(shù)）/（每平方存貯量*面積利用系數(shù)）H.倉(cāng)庫(kù)布局設(shè)計(jì)中的衛(wèi)生要求：

1，原輔料存放的場(chǎng)所應(yīng)具備遮陽(yáng)擋雨條件，而且通風(fēng)良好，在氣溫較高的地區(qū)，有些原輔料還應(yīng)設(shè)有專(zhuān)用的保鮮庫(kù)。

2，食品廠應(yīng)該為包裝材料的存放、保管設(shè)置專(zhuān)用的存貯庫(kù)房，庫(kù)房應(yīng)清潔、干燥，有防蠅蟲(chóng)和防鼠設(shè)施，3，內(nèi)外包裝材料應(yīng)分開(kāi)放置，4，材料堆垛與地面、墻面要保持一定的距離，并應(yīng)加蓋有防塵罩。

5，成品存貯設(shè)施的規(guī)模和容量要與工廠的生產(chǎn)相適應(yīng)，并應(yīng)具備能保證成品在存放過(guò)程中品質(zhì)能保持穩(wěn)定，不受污染。

6，成品貯存庫(kù)內(nèi)應(yīng)安裝有防止昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)及鳥(niǎo)類(lèi)進(jìn)入的設(shè)施。

7，冷庫(kù)的建筑材料必須符合國(guó)家的有關(guān)用材規(guī)定要求。貯存出口產(chǎn)品的冷庫(kù)和保（常）溫庫(kù)，必須安裝有自動(dòng)溫度記錄儀。I.實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)要求：

1，實(shí)驗(yàn)室里要求有良好的通風(fēng)，一般應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有：通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。2，實(shí)驗(yàn)室要求有適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候，包括氣溫、濕度和氣流速度等，對(duì)在實(shí)驗(yàn)室工作的人員和儀器設(shè)備有影響。夏季的適宜溫度應(yīng)是18-28℃，冬季為16-20℃，濕度最好在30%（冬季）-70%（夏季）之間。3，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有供排水裝置，排水裝置最好用聚氯乙烯管，接口用焊槍焊接?；瘜W(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)臺(tái)有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無(wú)須處理就可排入城市下水網(wǎng)道，而實(shí)驗(yàn)室的有害廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。

4，實(shí)驗(yàn)室的正常工作電源的質(zhì)量保證安全可靠。一般用電和實(shí)驗(yàn)用電必須分開(kāi)；對(duì)一些精密、貴重儀器設(shè)備，要求提供穩(wěn)壓、恒流、穩(wěn)頻、抗干擾的電源；必要時(shí)須建立不中斷供電系統(tǒng)，還要配備專(zhuān)用電源，如不間斷電源（UPS）等 5，無(wú)菌室（微檢室）要求設(shè)立緩沖通道，潔凈度控制在1000--10K之間，室內(nèi)房間的氣流要求為負(fù)壓。

6，根據(jù)產(chǎn)品所需的檢驗(yàn)項(xiàng)目，羅列相關(guān)檢驗(yàn)器材試劑的種類(lèi)和數(shù)量,然后確定檢驗(yàn)臺(tái)柜的尺寸和材質(zhì),根據(jù)尺寸再做房間面積的評(píng)估。