第一篇：食堂原料采購索證登記制度

食堂原料采購索證登記制度

一、學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安排的重要環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁“三無產(chǎn)品”進(jìn)入食堂。

二、采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全．盡可能定點(diǎn)采購，簽約合同，索取有效證件。

三、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

四、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

五、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。

六、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志。

2009.9.2

第二篇：食堂原料采購索證制度

汾河中學(xué)后勤采購索證制度

為確保后勤采購食品、原材料質(zhì)量，保證師生健康安全，堅(jiān)強(qiáng)對(duì)采購食品、原材料采購渠道的管理，特制定本制度：

1.學(xué)校采購食品、原材料原則上堅(jiān)持定點(diǎn)采購。2.必須要求定點(diǎn)的食品原料供貨商提供工商營業(yè)執(zhí)照、個(gè)人健康證、衛(wèi)生許可證、身份證等的復(fù)印資料。

3.食品采購驗(yàn)收人員對(duì)每次采購的加工食品及原材料，必須檢查其商標(biāo)、廠家、檢驗(yàn)合格證等是否齊全；不齊全者必須向經(jīng)銷商索取，不能如實(shí)提供齊全的，予以退貨。

4.食品采購驗(yàn)收人員必須對(duì)食品原材料的購進(jìn)情況進(jìn)行認(rèn)真登記。

5.采購員不得采購無商標(biāo)、無生產(chǎn)廠家、無檢驗(yàn)合格證的加工食品和原材料；驗(yàn)收人員不得讓無商標(biāo)、無生產(chǎn)廠家、無檢驗(yàn)合格證的加工食品和原材料進(jìn)入學(xué)校倉庫并發(fā)放食（使）用。

汾河中學(xué)

汾 河 中 學(xué)

后 勤 制 度 職 責(zé)

第三篇：食堂食品原料采購索證制度

單龍寺學(xué)校食堂食品原料采購索證制度

為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)采購食品原料來源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。

一、指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。

二、學(xué)校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制食品物品采購回執(zhí)單據(jù)。

二、進(jìn)行采購索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。

三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

四、實(shí)行定點(diǎn)采購，索取并留存定點(diǎn)供貨商的資質(zhì)證明，與定點(diǎn)供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。

五、嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。

六、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。采購生鮮蔬菜，應(yīng)查實(shí)產(chǎn)地、是否噴灑農(nóng)藥及時(shí)間間隔、供方姓名、住址等信息,并索取購物憑證。

七、采購生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。

八、采購的食品在入庫或使用前要核驗(yàn)所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫或使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。

九、所有采購食品必須當(dāng)天逐項(xiàng)記入《食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》。

十、妥善保管好索證的相關(guān)資料和《食品物品采購回執(zhí)單據(jù)》及《食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》，不涂改，不偽造。

單龍寺學(xué)校 2014年2月

第四篇：學(xué)校食堂原料采購索證登記制度

學(xué)校食堂原料定點(diǎn)采購索證登記制度

學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定伙食團(tuán)原料采購索證制度：

一、伙食團(tuán)采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須按教體局規(guī)定定點(diǎn)采購食品。

二、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。

五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。

六、食品采購回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。

七、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。

第五篇：食堂原料采購索證、索票及臺(tái)賬制度

中心小學(xué)食堂原料采購索證、索票及臺(tái)賬制度

學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定原料采購索證制度：

1.采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)并按照市場準(zhǔn)入合同高標(biāo)準(zhǔn)采購食品。

2.不得采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

3.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

4.采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。

5.采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。

6.食品采購回來，要有二人以上的人驗(yàn)收入庫，并有驗(yàn)收記載臺(tái)賬。