第一篇：糧食儲(chǔ)藏技術(shù)

《糧食儲(chǔ)藏技術(shù)》內(nèi)容要點(diǎn)

第一章

緒論

1．糧油儲(chǔ)藏研究的對(duì)象與任務(wù)

研究對(duì)象：指?jìng)}儲(chǔ)部門保管的原糧、成品糧、豆類、薯類、油料油品與農(nóng)業(yè)種子。研究任務(wù)：保持糧食品質(zhì)，延緩品質(zhì)劣變，減少重量損失，降低保管費(fèi)用。2．糧油儲(chǔ)藏的重要性與必要性

21世紀(jì)人類社會(huì)發(fā)展有三個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)（第一人口增長(zhǎng)問題，現(xiàn)有人口已突破65億；第二耕地逐年減少，人均占耕地將更少；第三人類對(duì)社會(huì)物質(zhì)生活的需求愈來愈高。因此，人類必須杜絕糧食浪費(fèi)與霉?fàn)€現(xiàn)象發(fā)生。）

重要性：我國(guó)有13億人口，糧食儲(chǔ)藏好壞關(guān)系到人民健康、市場(chǎng)供給、國(guó)家穩(wěn)定的大事。

必要性：季節(jié)性生產(chǎn)，常年消費(fèi)；人口眾多，保持常年供應(yīng)，以備急用；糧食生產(chǎn)與消費(fèi)不在同一地點(diǎn)；收購原糧，銷售成品糧；故需要大批糧食儲(chǔ)存。

3．四無糧倉指“無蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故”；四無油罐指“無變質(zhì)，無混雜，無滲漏，無事故”。

4．世界糧倉的演變歷程（庫容量趨向超大型，裝卸、輸送、處理設(shè)備趨向于超大型化，采購網(wǎng)點(diǎn)布局趨向集中，建造大容量的鋼板或砼筒倉、淺圓倉，采用低溫、氣調(diào)等多種儲(chǔ)糧技術(shù)，采用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)自動(dòng)管理技術(shù)）

5．儲(chǔ)糧技術(shù)（干控、溫控、氣控和化控），機(jī)械通風(fēng)是應(yīng)用最多的儲(chǔ)糧技術(shù)，干燥是最經(jīng)濟(jì)最基本的降水技術(shù)，環(huán)流熏蒸是治理害蟲的主要方法，氣調(diào)儲(chǔ)糧和低溫儲(chǔ)糧是綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，糧情測(cè)控系統(tǒng)用于掌握糧情變化的趨勢(shì)。

現(xiàn)代儲(chǔ)藏技術(shù)是指運(yùn)用各種儲(chǔ)糧手段，創(chuàng)造一個(gè)合理的儲(chǔ)糧環(huán)境，控制生物體的生命活動(dòng)，確保儲(chǔ)糧安全的技術(shù)。

干控：通過控制谷物的水分，創(chuàng)造一個(gè)不利于蟲霉生長(zhǎng)的干燥環(huán)境的儲(chǔ)糧技術(shù)。溫控：指控制谷物儲(chǔ)藏溫度，創(chuàng)造一個(gè)不利于蟲霉生長(zhǎng)低溫環(huán)境的儲(chǔ)糧技術(shù)。氣控：通過改變儲(chǔ)糧環(huán)境的氣體配比，達(dá)到殺蟲、抑霉，保持糧食品質(zhì)目的的技術(shù)?；兀褐咐盟巹┊a(chǎn)生的毒氣阻斷蟲霉正常的代謝過程，達(dá)到殺蟲抑菌目的的防治技術(shù)。

第二章

糧食物理性質(zhì)

1．糧粒的結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分

結(jié)構(gòu)不同，表現(xiàn)出的儲(chǔ)藏、干燥特性不同。原糧比成品糧好保管，玉米胚大難儲(chǔ)存；稻谷有殼、玉米表皮堅(jiān)硬不容易干燥降水，小麥、蕎麥結(jié)構(gòu)松散易干燥。

化學(xué)成分不同，表現(xiàn)出的耐溫性不同。谷類可以高溫快速干燥，豆類、油料只能低溫慢速干燥，油料不能采用緩蘇工藝。

2．糧堆的流散特性

散落性指糧食自然撒落時(shí)，向四周流動(dòng)形成圓錐糧堆的性質(zhì)；靜止角指糧堆斜面線與底面水平線構(gòu)成的夾角。散落性與儲(chǔ)糧的關(guān)系：⑴確定設(shè)備角度的依據(jù)；⑵儲(chǔ)糧穩(wěn)定狀況的反映；⑶計(jì)算側(cè)壓力，考慮倉墻強(qiáng)度，確定不同糧食的堆糧線或堆垛形式。

自動(dòng)分級(jí)指糧食在移動(dòng)或散落過程中，性質(zhì)相類似的組分趨向于聚集在同一部位，在糧堆中形成不同集結(jié)區(qū)，引起糧堆組分的重新分布的現(xiàn)象。

自動(dòng)分級(jí)的類型：重力分級(jí)；浮力分級(jí)；氣流分級(jí)。

雜質(zhì)分級(jí)點(diǎn)與進(jìn)糧方式關(guān)系：⑴輸送機(jī)不動(dòng)在錐體基部形成雜質(zhì)區(qū)；⑵輸送機(jī)移動(dòng)形成糧堆底部與兩側(cè)帶狀雜質(zhì)區(qū)；⑶筒式倉中心進(jìn)糧，形成靠倉壁處的環(huán)狀輕型雜質(zhì)區(qū)和落糧點(diǎn)處的柱狀重型雜質(zhì)區(qū)；⑷露天入糧在囤邊下風(fēng)口處形成雜質(zhì)區(qū)；⑸人工入糧點(diǎn)多量少分級(jí)不明顯。

自動(dòng)分級(jí)與儲(chǔ)糧的關(guān)系：對(duì)清理有利（通過糧食流動(dòng)、振動(dòng)，促進(jìn)自動(dòng)分級(jí)，去掉雜質(zhì)）；對(duì)儲(chǔ)藏不利（如局部霉變；引起害蟲大量繁殖；增加查糧困難；影響藥劑熏蒸殺蟲效果）；防止分級(jí)的措施（主動(dòng)清理；被動(dòng)應(yīng)付（布料器、分糧傘、中心管進(jìn)糧、抽芯除除）。

3．糧堆的熱物理性質(zhì)

比熱：使1kg的糧食溫度升高1℃所需的熱量。

糧食的導(dǎo)熱性指物體傳遞熱量的能力，用導(dǎo)熱系數(shù)衡量。

糧堆保溫性與儲(chǔ)糧的關(guān)系：⑴對(duì)儲(chǔ)藏有利（利用糧堆既不容易升溫、也不容易降溫的特性，進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏）；⑵對(duì)儲(chǔ)藏不利（積熱難散，滋生蟲霉，危害糧食品質(zhì)）；⑶采取加快濕熱氣體散發(fā)，縮小糧堆各層(點(diǎn))溫差的措施，以利糧食安全保管。

吸附性：指糧食吸附（解吸）各種氣體、異味或水蒸汽的能力。吸濕性：指糧食吸附或解吸水汽的特性，是糧食吸附性的一種具體表現(xiàn)。平衡水分：糧粒具有吸濕與解吸能力，在一定條件下，糧食達(dá)到的最終水分值。吸濕性與儲(chǔ)藏過程的關(guān)系：⑴糧食儲(chǔ)藏期間采取的措施要有利于糧食水分解吸，而不利于吸濕，使糧食處于較干燥的狀態(tài)；⑵利用吸濕平衡原理，判斷糧食水分的變化趨勢(shì)或判斷通風(fēng)的可能性，是確定常規(guī)保管、通風(fēng)與密閉的依據(jù)；⑶由于吸附滯后現(xiàn)象的存在，在同一糧倉或糧堆中干濕糧混裝后，糧食水分很難達(dá)到均布，會(huì)給儲(chǔ)藏帶來麻煩；⑷干燥要符合降水規(guī)律，調(diào)整工藝條件，保持糧食原有品質(zhì)。

糧堆的微氣流運(yùn)動(dòng)：指糧堆生態(tài)系統(tǒng)中的氣體流動(dòng)，氣體流速一般為0.1～1mm/s，速度極其緩慢，故稱為微氣流。

濕熱擴(kuò)散：指在溫差作用下，水分沿?zé)崃鞣较蚨苿?dòng)的現(xiàn)象。

微氣流、濕熱擴(kuò)散與儲(chǔ)藏的關(guān)系：⑴通風(fēng)降溫散濕，提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性，但每次操作要徹底，否則會(huì)造成局部結(jié)露，導(dǎo)致糧食變質(zhì)；⑵利用氣流擴(kuò)散原理進(jìn)行藥劑熏蒸；⑶在不利條件時(shí)原則上應(yīng)密封或壓蓋糧面，抑制糧堆內(nèi)外的空氣對(duì)流，減少外界氣流的危害，并在隔流的基礎(chǔ)上進(jìn)行雙低、三低儲(chǔ)藏。⑷濕熱擴(kuò)散所帶來糧堆內(nèi)的水分轉(zhuǎn)移也是一個(gè)緩慢的過程，在儲(chǔ)糧過程中不能掉以輕心。

第三章

糧食生理

1．糧食的呼吸作用

呼吸是生物吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳的一種生理現(xiàn)象，是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。有氧呼吸：C6H12O6（淀粉）＋ 6O

2→

6CO2 ＋ 6H2O ＋ 2822 kJ 特點(diǎn)：有機(jī)物氧化較徹底，同時(shí)釋放出較多的能量，從維持生理活動(dòng)看是必需的，但對(duì)糧油儲(chǔ)藏則是不利的，這就是呼吸作用造成糧食發(fā)熱的重要原因之一。因此，在儲(chǔ)藏期間將人為地把有氧呼吸控制到最低水平。

呼吸強(qiáng)度是表示呼吸能力及強(qiáng)弱的大小，指在單位時(shí)間內(nèi)，單位重量的糧粒在呼吸作用過程中所放出的CO2量(QCO2)或吸收的O2量(QO2)。

呼吸系數(shù)表示呼吸作用的性質(zhì)，即呼吸時(shí)放出的CO2體積與同時(shí)吸入的氧O2體積兩者的比值。為了解儲(chǔ)藏條件是否適宜，常需要了解糧食在儲(chǔ)藏期間的生理狀態(tài)，需要測(cè)定儲(chǔ)糧的呼吸系數(shù)。

2．后熟作用：指糧食從收獲成熟到生理成熟的過程，所經(jīng)歷的時(shí)間為后熟期，以發(fā)芽率超過80%為完成后熟的標(biāo)志。后熟期長(zhǎng)短隨品種、儲(chǔ)藏條件而異。

由于后熟期中的糧食呼吸旺盛，易“亂溫”、“出汗”，儲(chǔ)糧穩(wěn)定性較差，保管員需不斷翻動(dòng)糧面，通風(fēng)降溫散濕。因此有“新糧入庫，保管員忙”的說法。

3．糧食的萌發(fā)與休眠生理

萌發(fā)指種子由生命機(jī)能萌動(dòng)到形成幼芽的過程。

休眠指有些具有生命力的種子即使在合適條件下仍處于不能萌發(fā)的狀態(tài)。

影響發(fā)芽的因素：溫度，氧氣，水分，防止發(fā)芽的最有效手段是控制水分，發(fā)芽是糧食質(zhì)量嚴(yán)重劣變現(xiàn)象——責(zé)任事故。

4．陳化指隨儲(chǔ)糧時(shí)間延長(zhǎng)，雖無發(fā)熱、霉變，其生活力逐漸下降的現(xiàn)象；劣變指在不良條件下，生活力迅速喪失的現(xiàn)象。

第四章

糧食生態(tài)體系

1．糧食生態(tài)體系的構(gòu)成和特征

構(gòu)成：包括生物成分（糧粒、蟲、螨、霉、草籽和有機(jī)雜質(zhì)）與非生物成分即環(huán)境因素（圍護(hù)結(jié)構(gòu)、溫度、濕度、氣體、水分）等部分。圍護(hù)結(jié)構(gòu)，糧油籽粒，蟲、螨、霉菌等；環(huán)境的溫度、濕度、氣體、水分等。在生態(tài)系統(tǒng)中，糧粒是保護(hù)對(duì)象，蟲螨是殲滅對(duì)象，霉菌是抑制對(duì)象，雜質(zhì)是清除對(duì)象，氣體、溫濕度是控制對(duì)象。

特征：半封閉的、人工生態(tài)系統(tǒng)，沒有真正生產(chǎn)者，不平衡的生態(tài)系統(tǒng)，未成熟的生態(tài)系統(tǒng)。

2．我國(guó)儲(chǔ)糧生態(tài)七個(gè)區(qū)域：青藏高寒干燥區(qū)、蒙新低溫干旱區(qū)、東北低冷高濕區(qū)、華北中溫干燥區(qū)、華中中溫高濕區(qū)、西南中溫低濕區(qū)、華南高溫高濕區(qū)。

3．糧堆生態(tài)體系的變化

儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的熱量來源：(1)外界熱量：外界熱量來源于太陽的直接輻射、大氣溫度和地溫。⑵生物群落的呼吸作用：糧溫的變化還受到來自糧堆內(nèi)部的糧食呼吸、蟲霉活動(dòng)等的影響。

三溫變化規(guī)律：外溫上升時(shí)，氣溫＞倉溫＞糧溫；外溫下降時(shí)，氣溫＜倉溫＜糧溫。最冷時(shí)，上層糧溫＜中層＜下層；最熱時(shí)，上層糧溫＞中層＞下層；在春季時(shí)，上層＞下層＞中層；在秋季時(shí)，中層＞下層＞上層。外來生物對(duì)環(huán)境要求：霉菌：w＜13％、RH＜70％，可抑制大部分霉菌，反之首先是曲霉出現(xiàn)；昆蟲：糧食13％左右的水分制止害蟲生長(zhǎng)意義不大；昆蟲最低生長(zhǎng)溫度＞10℃，繁殖對(duì)溫度有有效積溫要求，低溫儲(chǔ)糧對(duì)控制昆蟲有效；螨類：怕干，喜濕，怕高溫，耐低溫，繁殖力強(qiáng)，生存力強(qiáng)。低水分比低溫能更效制上螨類生長(zhǎng)發(fā)育。

4．糧堆結(jié)露

結(jié)露指空氣遇冷物體表面，水汽開始凝結(jié)成水的現(xiàn)象。由于糧食的吸濕特性，決定了只要環(huán)境濕度大于相應(yīng)的糧食平衡濕度時(shí)，都能引起糧食水分增加。

結(jié)露類型與部位： 表層結(jié)露、內(nèi)部發(fā)熱結(jié)露、密閉結(jié)露、熱糧結(jié)露、其它結(jié)露。5．糧堆發(fā)熱

糧堆發(fā)熱指糧溫不正常上升或該降不降反而上升的現(xiàn)象，繼而發(fā)展成霉變。

按發(fā)熱性質(zhì)：干熱、濕熱與雜質(zhì)積聚；按發(fā)熱部位：局部、上層、下層、垂直層與全倉發(fā)熱。

6．糧食霉變

霉變過程包括初期變質(zhì)、生霉和霉?fàn)€三個(gè)階段，糧食保管中則以生霉階段作為發(fā)霉事故的標(biāo)志。

糧食霉變類型：發(fā)熱霉變、結(jié)露霉變、返潮霉變。

第五章

儲(chǔ)糧通風(fēng)技術(shù)

1．機(jī)械通風(fēng)：指把一定條件的外界氣體通過風(fēng)機(jī)送入糧堆，從而改變糧堆內(nèi)的溫、濕度等參數(shù)，達(dá)到糧食安全儲(chǔ)藏或改善加工工藝品質(zhì)的目的。

通風(fēng)：為改善儲(chǔ)糧性能而向糧堆壓入或抽出經(jīng)選擇或溫度調(diào)節(jié)的空氣的操作。2．儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)的作用：第一、創(chuàng)造低溫環(huán)境，改善儲(chǔ)糧性能；第二、均衡糧溫，防止水分結(jié)露；第三、制止糧食發(fā)熱和降低糧食水分；第四、排除糧堆異味，進(jìn)行環(huán)流熏蒸或谷物冷卻；第五、增濕調(diào)質(zhì)，改進(jìn)糧食加工品質(zhì)。

3．通風(fēng)技術(shù)的應(yīng)用：⑴ 新糧入倉的平衡通風(fēng)，⑵秋季的防結(jié)露通風(fēng)，⑶冬季的冷卻通風(fēng)，⑷ 夏季的排積熱通風(fēng)，⑸冷芯糧的均溫通風(fēng)，⑹高水分糧的降水通風(fēng)，⑺低水分糧的調(diào)質(zhì)通風(fēng)。

4．通風(fēng)系統(tǒng)主要由風(fēng)機(jī)、連接管、通風(fēng)管道、糧堆以及風(fēng)機(jī)控制器等所組成。單(多)管通風(fēng)：一臺(tái)風(fēng)機(jī)與一根或多根風(fēng)管組成的移動(dòng)式通風(fēng)系統(tǒng)。

地上籠風(fēng)道：進(jìn)糧前風(fēng)道安置在倉內(nèi)地坪上的移動(dòng)式通風(fēng)系統(tǒng)，適用于不破壞地坪的倉房、露天垛和筒倉通風(fēng)。

地槽風(fēng)道：風(fēng)道設(shè)在倉房地坪下的固定式通風(fēng)系統(tǒng)，適用于未建地坪的老倉、新建倉房和淺圓倉。

5．送風(fēng)形式與用途：壓入式通風(fēng)用于房式倉遠(yuǎn)離風(fēng)道處的中、上層糧溫高時(shí)通風(fēng)；吸出式通風(fēng)用于房式倉如靠近風(fēng)道處的中、下層糧溫高時(shí)通風(fēng)；環(huán)流通風(fēng)用于熏蒸殺蟲或均衡糧溫、水分；混合式通風(fēng)用于厚糧堆的降溫或降水通風(fēng)；

6．選用與布置原則：要選用布置對(duì)稱，簡(jiǎn)捷美觀，通風(fēng)阻力小，氣流分布均勻，施工或安裝、操作管理方便的風(fēng)道 通風(fēng)途徑比指氣流由風(fēng)道出來到達(dá)糧堆表面所經(jīng)過的最短途徑與最長(zhǎng)途徑的比值；用于確定風(fēng)道間距的大小。降溫：Ｋ≤1∶1.5～1.8；降水：Ｋ≤1∶1.2～1.5。

7．對(duì)通風(fēng)口蓋板的要求：蓋板應(yīng)開關(guān)快捷、方便，能在風(fēng)道內(nèi)投藥進(jìn)行熏蒸；與風(fēng)機(jī)、谷冷機(jī)等設(shè)備對(duì)接方便；通風(fēng)口結(jié)構(gòu)應(yīng)氣密性好，有隔熱保溫措施。在儲(chǔ)糧過程中風(fēng)道表面出現(xiàn)糧食霉壞現(xiàn)象都與其隔熱與密閉性能較差有關(guān)。

通風(fēng)口的改進(jìn)：開啟方式：方口改圓口或改成雙鉸鏈門；緊固形式：蝶型螺母，手輪，搭扣，拉簧，旋轉(zhuǎn)緊固；氣密方式：襯墊柔軟厚膠條；隔熱措施：外殼加保溫，孔內(nèi)塞聚苯板；連接方式：圓口用卡箍、鐵絲緊固，方口用卡口緊固

8．風(fēng)機(jī)安裝位置

降倉溫可選用軸流風(fēng)機(jī)，每倉廒一般選用兩臺(tái)，建議安裝在單側(cè)的山墻或南墻上，其位置盡可能要高。這樣冷風(fēng)進(jìn)倉可以最大限度地降低屋脊下三角地帶的高溫。

降糧溫可選用離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)。單側(cè)通風(fēng)倉房，應(yīng)將通風(fēng)進(jìn)風(fēng)口設(shè)在倉房北側(cè)，風(fēng)機(jī)把溫度最低的冷風(fēng)送入糧堆，以獲取最大地糧堆通風(fēng)的降溫效果。同時(shí)，谷物冷卻機(jī)、環(huán)流熏蒸設(shè)備等在工作時(shí)也要避免陽光的直接照射。

9．降低通風(fēng)費(fèi)用、減少失水量的途徑

在滿足通風(fēng)的前提下，盡可能選擇小風(fēng)量通風(fēng)；增大出風(fēng)面，減少通風(fēng)阻力，提高降溫速率；合理選用風(fēng)機(jī)，組合通風(fēng)，減少耗電量，節(jié)約儲(chǔ)糧費(fèi)用；合理選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)，取得事半功倍效果；適當(dāng)提高通風(fēng)的溫差值，提高通風(fēng)效率；及時(shí)密閉或壓蓋冷卻糧。

10．針對(duì)不同發(fā)熱原因采取相應(yīng)措施

發(fā)熱原因不同，處理不同，從根本上解決問題；后熟作用引起的“亂溫”、“出汗”現(xiàn)象，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫散濕，并促進(jìn)糧食后熟過程；干熱是大量害蟲積聚造成的，需先殺蟲后通風(fēng)降溫才行；雜質(zhì)積聚發(fā)熱是入糧時(shí)雜質(zhì)分級(jí)形成局部通風(fēng)死角造成的，需清理雜質(zhì)或加導(dǎo)風(fēng)管解決。濕熱是局部水分升高、微生物活動(dòng)造成的，需先治水分；再抓機(jī)會(huì)大劑量熏蒸殺蟲；然后是利用晚間低溫時(shí)機(jī)，降低糧堆溫度，使糧食進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏狀態(tài)。

第六章

低溫儲(chǔ)糧技術(shù)

1．低溫儲(chǔ)糧的條件

具備保溫、密閉性能的倉房，具有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的糧質(zhì)，具有冷卻降溫的有利時(shí)機(jī)，具有大堆散裝壓蓋密封材料。保持糧溫≤15℃為低溫倉，15～20℃為準(zhǔn)低溫倉，20～25℃為常溫倉。

2．對(duì)壓蓋材料要求

導(dǎo)熱系數(shù)小，價(jià)格低廉，容重小，材料本身不能燃燒，不易吸水，不能散發(fā)有害的氣體，不易霉?fàn)€、鼠咬、蟲蛀，施工方便；常用材料：稻殼，膨脹珍珠巖，礦渣棉，聚苯乙烯泡沫塑料，硬質(zhì)聚氨脂泡沫塑料，PEF隔熱保溫板。

3．冷卻糧堆的方法

⑴在低溫季節(jié)組織糧食入倉，⑵有風(fēng)道的倉房采用機(jī)械通風(fēng)方式，⑶無風(fēng)道的倉房、包裝糧采取自然通風(fēng)方式，對(duì)散糧還可翻動(dòng)糧面、扒溝等；⑷在夏季進(jìn)行應(yīng)急處理或無低溫季節(jié)的糧庫采用制冷設(shè)備冷卻糧食；⑸結(jié)合糧食質(zhì)量整治，在低溫季節(jié)采取倒倉或出倉方式冷卻糧食；⑹利用地（水）下較低的衡溫條件，進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏，也能較好保持糧食的品質(zhì)，但受條件與投資限制。

4．谷冷機(jī)四部件：壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器 5．谷冷機(jī)的使用特點(diǎn)

直接冷卻糧堆，無需建造專門的低溫倉；利用散糧的保溫性，保持低溫時(shí)間較長(zhǎng)；干燥與冷卻相結(jié)合，有利保持稻谷品質(zhì)；縮小溫差，有利防止鋼板筒倉結(jié)露；及時(shí)冷卻潮糧，延長(zhǎng)存放期，贏得干燥或晾曬時(shí)間；降溫快，復(fù)冷間隔時(shí)間長(zhǎng)，耗電量低；合理操作是決定谷冷效益的關(guān)鍵點(diǎn)。

6．谷冷機(jī)與以往冷卻設(shè)備在使用方面的不同點(diǎn)

谷冷機(jī)直接把冷風(fēng)送入糧堆，冷卻效率高，費(fèi)用低，保冷時(shí)間長(zhǎng)；老設(shè)備是通過冷卻倉溫后間接冷卻糧溫，冷卻效率低，對(duì)倉房隔熱性能要求高，費(fèi)用高。

谷冷機(jī)有后加熱裝置，可調(diào)整進(jìn)入糧堆的冷風(fēng)濕度，避免發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象；老設(shè)備無此功能，要防止冷卻過程中的結(jié)露問題。

7．維持糧堆低溫的措施

隔熱層：應(yīng)用保溫材料，減少外溫對(duì)建筑物內(nèi)溫度影響的隔熱結(jié)構(gòu)。

倉房隔熱改造：⑴屋面設(shè)架空隔熱層，可降倉溫3～5℃；⑵倉內(nèi)吊頂隔熱；⑶ 屋面設(shè)置保溫層：找平層、保溫層、隔汽層、防水層、保護(hù)層；⑷屋面噴涂反光隔熱涂料或白化）；

倉墻隔熱密閉法：⑴空心墻（充填隔熱材料）隔熱；⑵外墻面涂隔熱涂料或白化；⑶種植冠大桿高喬木或爬墻虎等植物遮蓋倉體；⑷內(nèi)墻貼隔熱板）；

倉房（門窗孔洞）隔熱密閉法：⑴雙門隔熱密閉，⑵臨時(shí)砌磚墻密封隔熱，⑶窗戶用泡沫塑料板、高密質(zhì)海綿、PEF板隔熱保溫；⑷用內(nèi)胎密封孔洞；⑸進(jìn)風(fēng)口的隔熱密閉）；

糧面壓蓋密閉法：⑴稻殼加薄膜；⑵泡沫塑料板加薄膜；⑶ PEF隔熱板加薄膜； ⑷雙層薄膜密閉與隔熱；⑸糧面壓實(shí)密閉法；⑹低溫包圍壓蓋密閉法）。

降低倉溫、緩解糧溫上升的措施：⑴ 拱板倉隔層的排熱降溫（屋頂風(fēng)機(jī)）；⑵ 在低溫時(shí)機(jī)，用排風(fēng)扇降倉溫；⑶ 屋面溫度超過35℃時(shí)，噴水降倉溫；⑷ 冷風(fēng)機(jī)或谷冷機(jī)降倉溫；⑸ 利用糧堆冷源，膜下環(huán)流，均衡糧溫；⑹ 智能通風(fēng)排積熱；⑺ 用深井泠源或地道風(fēng)降溫。

第七章

氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)

1．生物降氧依據(jù)：以生物學(xué)因素為理論根據(jù)，即通過生物體的呼吸，將薄膜帳幕或氣密庫中的氧氣消耗殆盡，并積累相應(yīng)高的二氧化碳，達(dá)到缺氧的儲(chǔ)糧環(huán)境。

2．人工氣調(diào)依據(jù)：用催化高溫燃料、變壓循環(huán)吸附、充入或置換等方式以改變糧堆原有氣體成分，強(qiáng)化密封系統(tǒng)，使環(huán)境氣體達(dá)到高濃度的氮、CO2或其他氣體。

3．空調(diào)與氣調(diào)區(qū)別：前者只改變空氣的狀態(tài)參數(shù)不改變成分的組成比例，而后者只改變空氣成分的比例而不改變狀態(tài)參數(shù)。

4．氣調(diào)儲(chǔ)藏的要求

⑴凡利用密閉糧倉或用塑料薄膜帳幕進(jìn)行氣控儲(chǔ)藏糧食時(shí)，密閉設(shè)施應(yīng)符合氣密要求。⑵為達(dá)到殺蟲目的，糧堆內(nèi)氧濃度應(yīng)控制在2％以下；為達(dá)到抑制霉菌的目的，糧堆內(nèi)氧濃度應(yīng)控制在0.2％以下。⑶根據(jù)特殊需要，成品糧、油料、小雜糧等均可采用復(fù)合薄膜負(fù)壓或真空小包裝儲(chǔ)藏。⑷油脂應(yīng)采用密閉儲(chǔ)藏。有條件的可以在容器內(nèi)空間充氮、充CO2或負(fù)壓儲(chǔ)藏。5．氣調(diào)儲(chǔ)糧工藝

氣調(diào)儲(chǔ)糧要求倉房具有高度的氣密性，當(dāng)倉房達(dá)不到氣密要求時(shí)，再考慮選用具有一定氣密性能的材料來密封糧堆，如采用柔性氣囊密封糧面，保證糧堆、倉門和孔洞部分達(dá)到氣密要求。

主要裝置為供氣配氣系統(tǒng)（集中供氣方式）、倉內(nèi)氣體濃度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、智能通風(fēng)控制系統(tǒng)及倉房壓力平衡裝置等組成。

缺氧狀態(tài)會(huì)對(duì)人員造成危害，為確保人員入倉工作安全，需配置氧呼吸器。防毒面具只能過濾有毒氣體，不能用于缺氧的場(chǎng)合。

6．密封糧堆方法

⑴一面封：實(shí)際上指糧面的密封，它適用于地坪和墻壁密閉性能較好的倉房。⑵五面封：指除地坪外，糧堆四周和糧面均密封，它適用于倉墻密閉性能不太好的倉房和倉內(nèi)堆垛儲(chǔ)藏。⑶六面封：即把整個(gè)糧堆用薄膜密封起來，此方法適合于地坪需鋪墊器材的倉房和成品糧堆垛儲(chǔ)藏。

7．氣調(diào)實(shí)現(xiàn)方法

生物缺氧：自然缺氧、微生物降氧、新鮮樹葉降氧、異種糧互助脫氧。充氮方法：充液化氮、分子篩富氮、膜分離富氮。充CO2方法：充液化CO2、燃燒缺氧、膠實(shí)包裝（除種子糧外）。脫氧劑是一類能與空氣中氧結(jié)合成化合物的化學(xué)試劑。真空儲(chǔ)糧主要使用真空設(shè)備將儲(chǔ)糧空間氣體抽空形成負(fù)壓狀態(tài)，致使空間氧含量降至低氧或絕氧，從而達(dá)到抑制蟲霉、保持儲(chǔ)糧品質(zhì)的技術(shù)。

8．雙低一般指低氧、低藥劑量的密封儲(chǔ)藏；“三低”一般指低氧，低溫、低劑量磷化氫的統(tǒng)稱，是糧食儲(chǔ)藏的一項(xiàng)綜合防治措施。

第二篇：糧食儲(chǔ)藏

健全管理制度，明確工作標(biāo)準(zhǔn)。一是構(gòu)筑了以崗位職責(zé)、規(guī)章制度、考評(píng)辦法為基本骨架的管理制度體系。二是健全完善了包括綜合管理制度、倉儲(chǔ)管理制度、安全生產(chǎn)制度、生產(chǎn)作業(yè)規(guī)程、賬務(wù)管理在內(nèi)的50余項(xiàng)業(yè)務(wù)制度，各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作有標(biāo)準(zhǔn)、有流程、有章可循。

創(chuàng)新管理機(jī)制，提高管理效果。一是引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)理念，注重工作業(yè)績(jī)。實(shí)行了保管員分崗管理，保管員崗位分一、二類崗，動(dòng)態(tài)管理，按照考核成績(jī)年底評(píng)選二類崗，做到了崗位能上能下，收入能增能減。二是引進(jìn)契約理念，實(shí)現(xiàn)依法治庫。三是引進(jìn)自治理念，實(shí)行民主管理。

三、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，建立高素質(zhì)隊(duì)伍

逐步理順管理體制。通過三項(xiàng)制度改革，逐步建立了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代企業(yè)管理運(yùn)行機(jī)制和管理體制。

加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。采取多種形式，大力宣傳“中儲(chǔ)糧”理念，弘揚(yáng)“中儲(chǔ)糧”精神；制定《企業(yè)文化活動(dòng)考核辦法》，培養(yǎng)全員爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)；首創(chuàng)“四個(gè)一”學(xué)習(xí)法，使理論學(xué)習(xí)成為干部員工的自覺行動(dòng)；創(chuàng)刊內(nèi)部刊物《聊庫之聲》；定期舉辦豐富多彩的文體活動(dòng)。

加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。一是建立和完善選拔任用制度，改進(jìn)選人用人方法。二是加強(qiáng)干部、員工隊(duì)伍的教育管理，提高干部、員工隊(duì)伍整體素質(zhì)。通過業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)、崗位技能比武、參觀交流培訓(xùn)、技術(shù)發(fā)明革新等途徑，堅(jiān)持每月一份材料，一份考試試卷，一份學(xué)習(xí)心得，一本學(xué)習(xí)筆記的“四個(gè)一”學(xué)習(xí)考核制度。三是開展“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)、爭(zhēng)做知識(shí)型員工”活動(dòng)。四是出臺(tái)《首席員工評(píng)比辦法》，鼓勵(lì)業(yè)務(wù)拔尖人才，發(fā)揮典型引路作用，營(yíng)造爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)良好氛圍。

四、嚴(yán)格管理要求，提高管理水平

抓好糧食出入庫管理。完善中央儲(chǔ)備糧出入庫業(yè)務(wù)流程》，對(duì)糧食輪出輪入的全過程進(jìn)行細(xì)化。

抓好儲(chǔ)糧安全管理。嚴(yán)格落實(shí)糧情檢查制度；保糧措施及時(shí)有效；堅(jiān)持企業(yè)負(fù)責(zé)人每月、倉儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人每周普查制度。多年來，直屬庫沒有發(fā)生一起糧油儲(chǔ)存安全事故。

抓好日常精細(xì)化管理。為提高企業(yè)管理水平，一是培養(yǎng)干部員工規(guī)范化、精細(xì)化管理意識(shí)；二是“六個(gè)強(qiáng)化”（強(qiáng)化責(zé)任、強(qiáng)化手續(xù)、強(qiáng)化糧面質(zhì)量和衛(wèi)生、強(qiáng)化檔案管理、強(qiáng)化物質(zhì)設(shè)備管理、強(qiáng)化檢查考核力度。

抓好糧食質(zhì)量管理。首先，培養(yǎng)全員質(zhì)量意識(shí)。其次，規(guī)范了糧食檢驗(yàn)流程。第三，明確日常管理責(zé)任。實(shí)行化驗(yàn)員糧食質(zhì)量聯(lián)保制，全程跟蹤檢測(cè)糧食質(zhì)量變化情況，建立完善儲(chǔ)備糧質(zhì)量檔案，保證糧食在整個(gè)儲(chǔ)存期的質(zhì)量安全。購置清理設(shè)備，革新除雜裝置，做好入庫糧食清雜工作。

抓好安全生產(chǎn)工作。一是建立健全安全生產(chǎn)工作預(yù)案；二是落實(shí)“一崗雙責(zé)”；三是狠抓安全教育；四是健全組織，落實(shí)責(zé)任，配齊設(shè)備；五是重點(diǎn)抓好安全保衛(wèi)、防火、化學(xué)藥劑管理、夏季防雨防汛，突出抓好“五?一”、“十?一”、元旦、春節(jié)期間的安全工作；六是加大安全監(jiān)督檢查力度；七是做好糧食裝卸、機(jī)械、車輛、化學(xué)藥劑、用電、登高、碼垛等倉儲(chǔ)一線的安全生產(chǎn)。

取得成效及經(jīng)驗(yàn)

第三篇：二十一世紀(jì)來我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)新進(jìn)展

二十一世紀(jì)來我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)新進(jìn)展

龐映彪

(中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司倉儲(chǔ)管理部 100044)摘要：綜述了十來年國(guó)內(nèi)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)研究進(jìn)展和推廣應(yīng)用情況，分析了當(dāng)前糧食儲(chǔ)藏技術(shù)發(fā)展中存在的問題，提出了解決問題的對(duì)策，并展望了儲(chǔ)藏技術(shù)未來發(fā)展趨勢(shì)，旨在為更好地促進(jìn)我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的健康發(fā)展，既實(shí)現(xiàn)糧食綠色安全儲(chǔ)藏又保持糧食新鮮度提供一定參考。

關(guān)鍵詞：糧食；儲(chǔ)藏；進(jìn)展

“倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”。我國(guó)糧食儲(chǔ)藏大約在一萬年前即已開始［1］，解放以后，黨和國(guó)家高度重視糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)備問題，糧食儲(chǔ)藏技術(shù)得到了迅速發(fā)展，進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，我國(guó)中央、省級(jí)、市(地)縣三級(jí)儲(chǔ)備體系逐步完善，國(guó)家不斷加大糧食安全投入，一些高校和科研院所與大型糧食倉儲(chǔ)之間的合作明顯加強(qiáng)，攜手攻關(guān)解決了影響糧食安全儲(chǔ)存和保鮮方面的諸多難題，一些關(guān)鍵性技術(shù)躋身于世界先進(jìn)行列，糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。但隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民群眾生活水平的提高，人們對(duì)糧油食品的質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度越來越高。如何采取切實(shí)有效的技術(shù)措施既實(shí)現(xiàn)糧食安全儲(chǔ)藏又保持糧食新鮮度是廣大倉儲(chǔ)科技人員面臨的一項(xiàng)新挑戰(zhàn)。為了更好地應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)，本文通過綜述二十一世紀(jì)來我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)研究進(jìn)展和推廣應(yīng)用情況，分析當(dāng)前糧食儲(chǔ)藏技術(shù)發(fā)展中存在的問題，提出了解決問題的對(duì)策，并展望了我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)未來的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)新進(jìn)展

1.1 倉儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施技術(shù)裝備水平的新進(jìn)展 二十世紀(jì)末，我國(guó)利用國(guó)債資金興建了大批以高大平房倉、淺圓倉和立筒倉為主要倉型的國(guó)家儲(chǔ)備糧庫，廣泛推廣應(yīng)用了糧情測(cè)控、環(huán)流熏蒸、機(jī)械通風(fēng)和谷物冷卻技術(shù)“四項(xiàng)儲(chǔ)糧新技術(shù)”，配備了環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、糧情測(cè)控系統(tǒng)、谷物冷卻機(jī)、糧食烘干系統(tǒng)以及“四散”作業(yè)設(shè)施等一批先進(jìn)的糧食儲(chǔ)藏新技術(shù)設(shè)備［2］。同時(shí)，根據(jù)新時(shí)期儲(chǔ)藏技術(shù)需求特點(diǎn)，相繼研發(fā)推廣了智能控制儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)，低劑量磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)、智能糧情檢測(cè)分析技術(shù)和高效谷物冷卻技術(shù)，并將四項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了集成創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，制定發(fā)布了《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》、《糧食倉庫安全操作規(guī)程》等一批技術(shù)性規(guī)范和操作規(guī)程，大大提高了糧食儲(chǔ)藏裝備水平，提升了技術(shù)和設(shè)備的整體效能，有效解放和發(fā)展了生產(chǎn)力。

1.2 儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)性研究的新進(jìn)展

研究分析糧食與生態(tài)因子的相互關(guān)系，構(gòu)筑了我國(guó)儲(chǔ)糧生態(tài)學(xué)理論的初步框架，并以積溫作為主要指標(biāo)，將我國(guó)儲(chǔ)糧地域化分為7 個(gè)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)，提出了適應(yīng)我國(guó)不同儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域的安全儲(chǔ)糧新技術(shù)工藝、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式，以及經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容［3］。

研究糧食的平衡水分、水活度、糧食的熱物性等部分基礎(chǔ)參數(shù)之間的相互關(guān)系，構(gòu)建糧堆溫度變化模型;分析稻谷在儲(chǔ)存過程中蛋白質(zhì)、淀粉、脂類、微觀結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律以及這些變化對(duì)食用品質(zhì)的影響，對(duì)糧食劣變機(jī)理做了有益的探索［4］。

開展了全國(guó)范圍內(nèi)的儲(chǔ)糧蟲害調(diào)查以及主要儲(chǔ)糧害蟲抗藥性調(diào)查［5～7］，并研究了幾種主要儲(chǔ)糧害蟲對(duì)磷化氫抗性機(jī)理及其對(duì)殺蟲劑的交互抗性［8］，在此基礎(chǔ)上開發(fā)了快速檢測(cè)儲(chǔ)糧害蟲抗性的方法［9］。同時(shí)，針對(duì)耐藥性儲(chǔ)糧害蟲，研究開發(fā)了硅藻土等惰性粉殺蟲劑，并提出了它們的殺蟲機(jī)理［10］。研究不同水活度、溫度條件下小麥、玉米和稻谷儲(chǔ)藏期間微生物活動(dòng)的臨界水分［11］和實(shí)倉微生物變化規(guī)律［12］，初步闡述了糧堆霉菌的演替變化和產(chǎn)毒規(guī)律［4，13］。

研究干燥對(duì)糧食物理、生理、及化學(xué)品質(zhì)影響［14］，以及谷物平衡水分的變化規(guī)律［15］，建立了糧食干燥技術(shù)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系［16］，探索了真空、微波、熱泵干燥等技術(shù)工藝，初步闡明了干燥技術(shù)對(duì)糧食的作用機(jī)理。

這些基礎(chǔ)性研究工作為糧食儲(chǔ)藏技術(shù)研究奠定了堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)，同時(shí)也為我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的發(fā)展指明了發(fā)展方向。

1.3 有害生物防治技術(shù)的新進(jìn)展

在害蟲防治技術(shù)方面，研究常用化學(xué)熏蒸劑磷化鋁的使用技術(shù)，包括磷化氫抗性治理、改進(jìn)熏蒸方式、降低使用劑量、延長(zhǎng)有效濃度維持時(shí)間以及糧堆磷化氫氣體分布規(guī)律等等，制定了相應(yīng)技術(shù)規(guī)程，進(jìn)一步提高了磷化氫熏蒸效果，延長(zhǎng)了磷化氫使用時(shí)間。2004年，“膜下環(huán)流熏蒸技術(shù)”和“磷化氫與二氧化碳混合熏蒸技術(shù)”被正式確認(rèn)為淘汰甲基溴的替代技術(shù)，已在100多個(gè)中央儲(chǔ)備糧直屬庫推廣使用。新型熏蒸劑、植物源殺蟲劑和谷物防護(hù)劑的研究也非?；钴S。硫酰氟熏蒸劑已有產(chǎn)品問世，并進(jìn)行實(shí)倉使用研究，具有一定效果。甲酸乙酯在實(shí)驗(yàn)室研究已經(jīng)開展。多殺菌素、苦皮藤等植物源殺蟲劑［17～19］等研究也取得一定進(jìn)展。防蟲磷(高純度馬拉硫磷)、殺蟲松(高純度殺螟硫磷)、保糧磷(殺螟硫磷與溴氰菊酯合劑)和惰性粉等新型谷物防護(hù)劑得到了廣泛應(yīng)用。利用食物引誘劑、昆蟲信息素［20］與誘捕器進(jìn)行儲(chǔ)糧害蟲監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)也開展實(shí)倉應(yīng)用。

在微生物防治技術(shù)方面，研究報(bào)道相對(duì)較少，主要集中在微生物快速檢測(cè)方法的研究。一種方法是在傳統(tǒng)真菌孢子計(jì)數(shù)法的基礎(chǔ)上，通過對(duì)樣品檢測(cè)濃度設(shè)限消除樣品自身攜帶真菌孢子的干擾，建立了一種儲(chǔ)糧真菌危害早期檢測(cè)方法—危害真菌孢子計(jì)數(shù)法［21］。另一種方法是以主導(dǎo)微生物細(xì)胞代謝的關(guān)鍵酶為基礎(chǔ)，分析其代謝活動(dòng)中的酶活力變化為依據(jù)，開發(fā)了微生物快速檢測(cè)儀［22］。

1.4 氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)的新進(jìn)展

氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)根據(jù)介質(zhì)成分通常分為二氧化碳?xì)庹{(diào)和氮?dú)鈿庹{(diào)。由于二氧化碳?xì)庹{(diào)技術(shù)成本高、投資大等缺陷，“十一五”以來，成本低、投資小、易于操作的氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)得到了迅速發(fā)展。2004年，中央儲(chǔ)備糧南京直屬庫和廣西防城港國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫開始規(guī)模化試點(diǎn)應(yīng)用［23］，嘗試采用變壓吸附制氮機(jī)組自制氮?dú)夂蜌饽颐荛]糧面的方法進(jìn)行氣調(diào)儲(chǔ)糧，取得了較理想的效果。隨后中央儲(chǔ)備糧桂林、湖州等9個(gè)直屬庫進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用，并與溫控技術(shù)相結(jié)合，系統(tǒng)研究了氮?dú)鈿庹{(diào)和溫控儲(chǔ)糧工藝參數(shù)，確定了最佳運(yùn)行模式。截止目前，氣調(diào)儲(chǔ)糧規(guī)模已超過100多億斤，個(gè)別地區(qū)中央儲(chǔ)備直屬企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)了氣調(diào)儲(chǔ)糧。氣調(diào)儲(chǔ)藏品種已發(fā)展到全部中央儲(chǔ)備糧品種，地域由南方高溫高濕地區(qū)逐漸向中部及北方擴(kuò)展。氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)不斷優(yōu)化升

級(jí)，頒布了企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，擁有了世界領(lǐng)先水平的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。實(shí)踐證明，氮?dú)鈿庹{(diào)結(jié)合溫控技術(shù)在糧食害蟲防治和糧食品質(zhì)保持等方面具有顯著的效果和良好的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。

1.5 控溫儲(chǔ)糧技術(shù)的新進(jìn)展

控溫儲(chǔ)糧技術(shù)［24］的研究主要集中在隔熱密閉、機(jī)械通風(fēng)、機(jī)械制冷等方面，嘗試采用新材料、新設(shè)備、新工藝來控制糧堆溫度，達(dá)到糧食保鮮的目的。在隔熱密閉方面，主要研究改善維護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能，如糧面壓蓋PET 隔熱膜、PEF 板、聚苯乙烯泡沫板，內(nèi)墻粘貼材料PEF 板、泡沫板，倉頂外噴涂反光涂料、安裝遮陽網(wǎng)或噴淋設(shè)備，倉頂內(nèi)噴涂聚氨酯，倉內(nèi)吊頂隔熱等。在機(jī)械通風(fēng)方面，主要研究風(fēng)道設(shè)置、風(fēng)機(jī)選用、通風(fēng)參數(shù)的優(yōu)化以及控制系統(tǒng)的智能化，注重于節(jié)能降耗、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，如立體風(fēng)網(wǎng)的設(shè)計(jì)，倉內(nèi)冷心的利用，低功率風(fēng)機(jī)在冬季降低整倉糧溫的研究，糧庫智能通風(fēng)系統(tǒng)的開發(fā)等等。在機(jī)械制冷方面，主要研究谷冷機(jī)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式、空氣調(diào)節(jié)器控溫技術(shù)，探索了太陽能、地冷制冷技術(shù)，特別是空氣調(diào)節(jié)器控溫技術(shù)已在南方糧庫廣泛推廣應(yīng)用。與此同時(shí)形成了《谷冷機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》、《倉房和糧堆隔熱技術(shù)規(guī)程》、《機(jī)械通風(fēng)降溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》、《稻谷控溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》、《平房倉膜下環(huán)流通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》等一系列控溫技術(shù)規(guī)范，控溫儲(chǔ)糧工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

1.6 糧食整理技術(shù)的新進(jìn)展

糧食整理技術(shù)是將新收獲的毛糧整理成符合干、飽、凈質(zhì)量要求的一項(xiàng)日趨重要的綜合儲(chǔ)糧技術(shù)，主要包括除雜技術(shù)和干燥技術(shù)。糧食除雜技術(shù)的研究主要在除雜設(shè)備的改進(jìn)上，著重于提高除雜效率，改善除雜環(huán)境等方面。干燥技術(shù)的研究主要集中在探索傳統(tǒng)烘干機(jī)干燥法的節(jié)能減排技術(shù)和新技術(shù)、新能源的開發(fā)，包括改進(jìn)烘干機(jī)結(jié)構(gòu)，研究在線水分檢測(cè)系統(tǒng)，優(yōu)化干燥工藝，實(shí)現(xiàn)智能化作業(yè);研究低溫真空干燥技術(shù)，開發(fā)相應(yīng)設(shè)備;研究太陽能輔助熱泵就倉干燥系統(tǒng)［25～27］，基于立體通風(fēng)系統(tǒng)、臭氧發(fā)生器、空氣加熱器等組成的移動(dòng)式就倉干燥設(shè)備［28］以及分階段通風(fēng)就倉干燥安全度夏技術(shù)［29］等。

1.7 糧情檢測(cè)技術(shù)的新進(jìn)展

糧情檢測(cè)技術(shù)自誕生以來，主要用于溫度、濕度檢測(cè)，近年來主要研究如何提高溫濕度檢測(cè)的精度和穩(wěn)定性，包括用數(shù)字式溫度傳感器替代模擬式溫度傳感器，研發(fā)應(yīng)用無線糧情檢測(cè)系統(tǒng)和糧情遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)等。對(duì)糧情其它內(nèi)容諸如水分、害蟲等檢測(cè)也開展了積極研究，水分方面重點(diǎn)研究根據(jù)糧食電阻或電容式傳感器介電系數(shù)變化間接測(cè)出糧食水分，以及通過檢測(cè)微波信號(hào)推算出糧食水分含量［30］等;害蟲方面主要通過害蟲活動(dòng)聲信號(hào)判斷糧堆有無害蟲，以及根據(jù)害蟲的［31］顏色和形態(tài)學(xué)等特征借助機(jī)器視覺技術(shù)識(shí)別糧粒外部害蟲。此外，模擬人的嗅覺器官對(duì)氣味進(jìn)行感知、分析和判斷的電子鼻技術(shù)在糧食儲(chǔ)藏糧情檢測(cè)中的應(yīng)用研究正在逐漸深入。電子鼻是由多個(gè)性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識(shí)別單一和復(fù)雜氣味能力的裝置［32］，該技術(shù)已用于糧食霉變檢測(cè)、害蟲檢測(cè)以及儲(chǔ)藏年限判斷等方面［33］。當(dāng)前糧食儲(chǔ)藏技術(shù)存在的主要問題及其對(duì)策

十年來，雖然我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)研究取得顯著成就，但隨著社會(huì)發(fā)展，科技進(jìn)步，生活水平不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、安全要求越來越高。作為糧食流通重要環(huán)節(jié)之一的儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，目前與這種發(fā)展形勢(shì)還有些不相適應(yīng)，主要存在以下問題: 2.1 基礎(chǔ)性研究有待進(jìn)一步深入

任何事物發(fā)展都是必須具備堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但在當(dāng)今眾多研究領(lǐng)域，輕基礎(chǔ)重應(yīng)用的情況比較普遍。對(duì)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的研究也不例外，經(jīng)費(fèi)投入少，研究不夠系統(tǒng)、透徹，諸如糧食品質(zhì)陳化機(jī)理，儲(chǔ)糧有害生物種類、分布、演替規(guī)律及發(fā)生危害生態(tài)機(jī)理，糧堆的熱量、水分、氣體傳遞特性，糧堆生態(tài)系統(tǒng)中各生態(tài)因子變化模型，以及分子、基因?qū)用嫜芯康鹊染写M(jìn)一步深入。

2.2 毛糧處理能力亟待提高

隨著糧食市場(chǎng)主體多元化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，以及農(nóng)民銷售糧食方式的轉(zhuǎn)變，今后田間收糧將會(huì)成為一種趨勢(shì)，毛糧的收購比重將會(huì)越來越大。這急需要倉儲(chǔ)企業(yè)提高毛糧處理能力，一方面要進(jìn)一步研究提高除雜清理效果和效率、促進(jìn)水分干燥技術(shù)更加便捷、高效、安全、節(jié)能，另一方面要更加注重探索毛糧處理過程中的勞動(dòng)保護(hù)，確保職業(yè)健康的途徑。此外，還應(yīng)加快研究半安全糧食和危險(xiǎn)糧食安全儲(chǔ)藏技術(shù)，將半安全糧食和危險(xiǎn)糧食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步降低。

2.3 糧食儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)尚需突破

有害生物綠色防治技術(shù)，糧食損失關(guān)鍵控制點(diǎn)及技術(shù)裝備、“四散”技術(shù)，糧情測(cè)控系統(tǒng)，專家決策系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)，不同儲(chǔ)糧生態(tài)地域的最佳儲(chǔ)運(yùn)方式和方法，糧食質(zhì)量安全和新陳快速檢測(cè)技術(shù)，以及有關(guān)節(jié)能減排、智能儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧、生態(tài)儲(chǔ)糧技術(shù)方面的難題還有待集眾家之長(zhǎng)全力攻關(guān)解決，以滿足人們對(duì)糧油食品安全日益增強(qiáng)的需求。

2.4 綠色儲(chǔ)糧尚未得到廣泛認(rèn)可

盡管各科研院所、糧食企業(yè)投入大量人力、物力、財(cái)力，研究?jī)?chǔ)糧保鮮技術(shù)，大范圍推廣應(yīng)用以現(xiàn)代溫控氣調(diào)為代表的無公害儲(chǔ)糧新技術(shù)，積極倡導(dǎo)綠色儲(chǔ)糧，但綠色儲(chǔ)糧具有哪些特點(diǎn)，具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是什么，如何開展評(píng)價(jià)等等，目前尚未有統(tǒng)一定論。綠色儲(chǔ)糧認(rèn)證體系急需建立，只有綠色儲(chǔ)糧結(jié)果得到廣泛認(rèn)可，才能真正彰顯出科技是第一生產(chǎn)力，才能使現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏技術(shù)具有更強(qiáng)的有生命力，才能使得糧食行業(yè)取得更大進(jìn)步和持久發(fā)展。展望

我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)發(fā)展必須堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)建中國(guó)特色的綠色儲(chǔ)糧工程，努力維護(hù)農(nóng)民利益、維護(hù)糧食市場(chǎng)穩(wěn)定、維護(hù)國(guó)家糧食安全，更好地服務(wù)國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)糧油食品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)具有更高要求的需要，這就要求廣大糧食儲(chǔ)藏科技工作者緊緊圍繞營(yíng)養(yǎng)、安全、綠色、經(jīng)濟(jì)的主題，努力開展工作。一是充分利用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)、生物學(xué)、物理學(xué)、數(shù)學(xué)等自然學(xué)科知識(shí)，系統(tǒng)推進(jìn)儲(chǔ)藏技術(shù)基礎(chǔ)理論研究。二是著力攻關(guān)經(jīng)濟(jì)、高效、環(huán)保的清雜除塵設(shè)備與符合節(jié)能減排要求的糧食烘干設(shè)施設(shè)備，大力研發(fā)適合基層企業(yè)的簡(jiǎn)便糧食質(zhì)量快速檢測(cè)技術(shù)，努力維護(hù)農(nóng)民利益。三是積極借鑒現(xiàn)代信息技術(shù)、新材料技術(shù)、生物技術(shù)、新能源技術(shù)，深入開展糧食儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)研發(fā)，加強(qiáng)先進(jìn)成熟技術(shù)的轉(zhuǎn)化、推廣與集成，形成裝備現(xiàn)代化、監(jiān)測(cè)信息化、儲(chǔ)存生態(tài)化、作業(yè)智能化的現(xiàn)代化糧食儲(chǔ)藏技術(shù)體系，保障國(guó)家糧食安全。四是加快以“四散”為重點(diǎn)的物流技術(shù)和裝備研發(fā)，逐漸構(gòu)建覆蓋全國(guó)范圍內(nèi)的快捷儲(chǔ)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)體系，進(jìn)一步解放勞動(dòng)力，降低糧食流通成本，提高流通效率，更好地服務(wù)國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控。

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DEVELOPMENT OF CHINA GRAIN STORAGE TECHNOLOGY

IN 2000＇S Pang Yingbiao(Grain Storage Management Department，China Grain Reserves

Co． 100044)Since 2000,China grain storage technologies have made rapid progresses，and provided great technical supports vast people forconsuming satisfied grain and oils． In order to promote persistent development of China grain storage technologies，it makescomprehensive investigation on development and application of national grain storage technologies for the latest ten years，analyses thoroughly the bottlenecks in the development of grain storage technologies，puts forward the measures to solve these problems，and prospects the future of grain storage technologies． It provides some references to some extent for green grain storage and keeping cereals fre

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．

Keywords: grain，storage，development

第四篇：糧食局關(guān)于農(nóng)村糧食儲(chǔ)藏情況抽樣調(diào)查報(bào)告

在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，糧食仍然是一個(gè)重要商品、一個(gè)非常重要的戰(zhàn)略物資，如何保管和使用好糧食，為全縣廣大人民群眾吃上放心糧，滿足人民生活質(zhì)量提高的需要,促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè),根據(jù)國(guó)家糧食局2006年對(duì)農(nóng)村儲(chǔ)糧抽樣調(diào)查顯示，由于農(nóng)村儲(chǔ)糧設(shè)施簡(jiǎn)陋、缺乏儲(chǔ)糧技術(shù)、儲(chǔ)糧方法不科學(xué)等原因，農(nóng)戶儲(chǔ)糧損耗驚人，損失率在8%—10%，全國(guó)每年農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失量高達(dá)150億—200億公斤，相當(dāng)于有“北大荒”之稱的黑龍江農(nóng)墾區(qū)糧食總產(chǎn)量的1.5—2倍，糧食資源浪費(fèi)嚴(yán)重。為此，縣糧食局對(duì)我縣農(nóng)民儲(chǔ)糧現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，具體情況如下：

一、基本情況

××位于滇東，地處滇桂黔三省區(qū)五地州結(jié)合部，境域縱距約90千米，橫距56千米，國(guó)土面積2783平方千米，總耕地面積6.5萬公頃，林地16萬公頃。最高海拔2409米，最低海拔737米。年平均氣溫14.3℃，年平均降水量1219.7毫米，年平均日照1626.4小時(shí)，年無霜期244～344天。轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)109個(gè)村社。共10.37萬戶39.4萬人(農(nóng)業(yè)人口32萬，占90%;少數(shù)民族人口6.75萬人，占17%)。糧食年產(chǎn)1.5億公斤。

二、抽樣調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及戶數(shù)情況

為全面提高糧食儲(chǔ)藏安全知識(shí)，減少糧食損耗，查找糧食儲(chǔ)藏中施用農(nóng)藥所存在的安全隱患，糧食抽出專人組成工作組。于2009年10月至12月進(jìn)行調(diào)查。分別對(duì)高良、五龍、龍慶、竹基、丹鳳、葵山、彩云等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個(gè)村民委員會(huì)，24個(gè)村民小組，62戶農(nóng)戶進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查落實(shí)。共出動(dòng)車輛18車次，人員90余人次。共計(jì)調(diào)查家庭人口286人，土地面積701.4畝，年產(chǎn)糧食254100公斤，平均畝產(chǎn)糧食362公斤，人均產(chǎn)糧888公斤。其中自用糧食(口糧、養(yǎng)殖用糧)137000公斤，占53.9%，賣出糧食117100公斤，占46.1%，大部分是本地銷售。

三、糧食儲(chǔ)藏方法

1.存放的方法：在調(diào)查中有70%的農(nóng)戶儲(chǔ)糧都是采用袋裝，少部分為鐵皮倉、木桶、木柜或零散堆放。

2.殺蟲方法和用藥情況：農(nóng)戶收起后的糧食有33戶使用“甲敵粉”、“敵毒粉”拌在糧食里入倉的，占總調(diào)查戶數(shù)的53.2%;有19戶在糧食生蟲時(shí)用紗布或棉布包扎“磷化鋁”埋入糧袋(倉、桶柜)中殺蟲的，占30.6%;糧食數(shù)量少，儲(chǔ)藏條件好當(dāng)年用完不留余糧的，不施任何農(nóng)藥的僅有10戶，占16.1%。

四、農(nóng)民儲(chǔ)糧存在的問題

調(diào)查結(jié)果表明，農(nóng)民儲(chǔ)糧存在著以下幾方面的問題：

1.沒有適用的設(shè)施。目前，農(nóng)戶儲(chǔ)糧既無適合的農(nóng)家倉房，又無適用的儲(chǔ)糧器具，少部分農(nóng)戶將糧食堆放在沒有防潮的地板上，由于達(dá)不到防潮要求、又缺乏儲(chǔ)糧技術(shù)，蟲蛀、霉變屢見不鮮;大部分農(nóng)戶將糧食堆碼在廚屋或住室邊角部位，由于達(dá)不到有效防護(hù)，雀食、鼠盜極為普遍;還有少數(shù)農(nóng)戶由于居住面積較小，將糧食堆放在簡(jiǎn)易棚中，更免不了家禽家畜的隨意糟蹋，在家庭儲(chǔ)糧施藥治蟲過程中，因密封不善會(huì)造成的毒氣外泄，直接危害著農(nóng)戶的居住安全。

2.糧食損耗量較大。由于近年來，農(nóng)村強(qiáng)勞動(dòng)力大部分都外出打工，農(nóng)戶家中缺乏勞動(dòng)力，所儲(chǔ)的糧食沒有能力管理和晾曬，除正常的蟲蛀、鼠盜之外，還有部分糧食因入儲(chǔ)時(shí)沒時(shí)間整曬水分較高或在儲(chǔ)存期間返潮、結(jié)露等原因造成霉?fàn)€變質(zhì)，調(diào)查結(jié)果表明，損失損耗糧食為2萬余公斤，損失率8%—12%左右。按照農(nóng)戶留下的自用糧食比例計(jì)算，全縣每年將損失糧食達(dá)1000萬公斤左右。

3.使用高毒、劇毒農(nóng)藥殺蟲。大部分農(nóng)戶將糧食與人居共處，糧食儲(chǔ)藏中存在隨意性或不科學(xué)性地使用高殘留農(nóng)藥殺蟲、滅蟲。調(diào)查結(jié)果表明：使用“甲敵粉”、“敵毒粉”拌在糧食里入倉的33戶，占調(diào)查戶數(shù)的53.2%;使用“磷化鋁”殺蟲的19戶，占調(diào)查戶數(shù)的30.6%。

這樣以來，糧食中會(huì)有很高的農(nóng)藥殘留。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留的糧食或糧食轉(zhuǎn)化的其他食物(如：釀出的酒、大米、面粉等)會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒或群體性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，也會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。目前儲(chǔ)糧殺蟲劑中最有效、最方便、最實(shí)用的也就是“磷化鋁”藥劑?！傲谆X”藥劑殺蟲主要是靠“磷化鋁”與空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反映后產(chǎn)生的磷化氫劇毒氣體殺蟲，在施藥過程中一定要使糧食裝具充分密閉、遠(yuǎn)離人、畜住地，如果糧人共處一室會(huì)帶來直接的生命危險(xiǎn)。

4.影響居住環(huán)境。隨著社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)，城鄉(xiāng)一體化的推進(jìn)，農(nóng)民在注重發(fā)展生產(chǎn)、提高經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)，還注重生活方式的轉(zhuǎn)變、生活質(zhì)量的提高和居住環(huán)境的變化，傳統(tǒng)的農(nóng)戶儲(chǔ)

第五篇：淺談糧食儲(chǔ)藏對(duì)倉房設(shè)計(jì)的要求

淺談糧食儲(chǔ)藏對(duì)倉房設(shè)計(jì)的要求

張來林? 朱同順 李 昭 趙英杰 李建鋒

（河南工業(yè)大學(xué) 450052）

摘要 本文在總結(jié)多年來糧食倉房設(shè)計(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，從倉儲(chǔ)工藝角度，闡述了安全儲(chǔ)糧對(duì)倉房結(jié)構(gòu)、門窗孔洞設(shè)置、倉房的儲(chǔ)糧性能和儲(chǔ)糧配套設(shè)施等方面的要求，并針對(duì)倉房設(shè)計(jì)中存在的問題提出相應(yīng)的建議或改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞 糧食儲(chǔ)藏 倉儲(chǔ)工藝 倉房設(shè)計(jì) 糧食倉房

建造符合儲(chǔ)糧要求的倉房是做好儲(chǔ)糧工作的首要條件，它應(yīng)當(dāng)具備下列性能：第一從倉房結(jié)構(gòu)上滿足安全儲(chǔ)糧的需要，具備良好儲(chǔ)糧性能，能保持儲(chǔ)糧品質(zhì)，倉內(nèi)糧食不霉?fàn)€、蟲蝕；第二進(jìn)出糧環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，糧食進(jìn)出順暢、快捷；第三儲(chǔ)糧配套設(shè)施完善，能夠隨時(shí)監(jiān)測(cè)糧情變化，擁有多種保糧手段，可以確保儲(chǔ)糧安全。倉儲(chǔ)工藝對(duì)儲(chǔ)糧安全的重要性 1.1 倉儲(chǔ)工藝與土建設(shè)計(jì)的關(guān)系

倉儲(chǔ)工作者應(yīng)在建倉前提出倉儲(chǔ)工藝對(duì)倉房結(jié)構(gòu)的要求，倉房土建設(shè)計(jì)必須滿足倉儲(chǔ)工藝的要求，雙方相互配合，共同完成倉房建筑的設(shè)計(jì)和建設(shè)施工。倉儲(chǔ)人員要參與建倉的全過程，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。1.2 倉房建設(shè)一定要滿足糧食倉儲(chǔ)的需要

倉房用于儲(chǔ)糧，倉儲(chǔ)工藝合理與否對(duì)儲(chǔ)糧安全有著極其重要的影響。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，由于體制與條塊分割方面的原因，基建與儲(chǔ)運(yùn)分兩條線管理，形成設(shè)計(jì)與倉儲(chǔ)工藝脫節(jié)，使倉房缺乏必備的倉儲(chǔ)設(shè)施和處理手段，結(jié)果導(dǎo)致：一是建好的新倉出現(xiàn)“建完改”的現(xiàn)象；二是缺少儲(chǔ)糧設(shè)施，如18個(gè)機(jī)械化骨干庫中所建的筒倉群存糧過冬就出現(xiàn)結(jié)頂掛壁壞糧事故，以致于一些筒倉群長(zhǎng)時(shí)間閑置，造成倉容浪費(fèi)。因此，普及深倉儲(chǔ)糧技術(shù)，對(duì)加強(qiáng)倉儲(chǔ)工藝及配套設(shè)施研究具有十分重大的意義。2 安全儲(chǔ)糧對(duì)倉房結(jié)構(gòu)的要求 2.1 倉房必須堅(jiān)固耐用

糧倉不同于其它建筑物，除承受風(fēng)載、雪載、地震等載荷外，還要承受相當(dāng)大的糧食側(cè)壓力，尤其要考慮不同糧種、不同堆放方式、不同裝糧高度的糧食側(cè)壓力對(duì)倉壁的影響，以防墻體開裂；還要考慮不同糧種、不同裝糧高度對(duì)地坪的垂直壓力，?張來林，男，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，教授，鄭州市嵩山南路140號(hào)，450052，倉儲(chǔ)工藝設(shè)計(jì)與倉儲(chǔ)管理，zhanglailin5@163.com。預(yù)防地坪下陷。

由于糧種不同，小麥、稻谷的散落性是不同的，同樣的堆糧高度對(duì)倉壁強(qiáng)度的要求就不同。相同品種的堆放方式不同時(shí)，糧食對(duì)倉壁的作用力也是不同的。一般情況下，不主張倉房超限裝糧。若散裝倉超限裝糧時(shí)，可在裝糧線高度距倉壁1m處的糧面上，按“梯形” 起臺(tái)裝糧；由于包裝倉的倉壁不能承受側(cè)壓力，不能直接用作散裝倉，若要裝散糧時(shí)，只能采用包打圍方式堆裝，否則就會(huì)出現(xiàn)問題。如1999年7月6日通報(bào)了江蘇某縣粉廠把包裝倉直接用作散裝倉，糧食未裝滿就發(fā)生了倉房倒塌的事故。流動(dòng)糧食的動(dòng)載荷通常是其靜載荷的數(shù)倍，對(duì)自流式倉型還要注意卸糧載荷對(duì)筒體及倉內(nèi)設(shè)施的作用，不對(duì)稱卸糧或結(jié)拱糧突然倒塌都會(huì)使筒體出現(xiàn)裂縫、筒內(nèi)設(shè)施損壞等事故。

早期倉房的裝糧高度低，是按擋土墻公式計(jì)算倉體受力。現(xiàn)有倉房裝糧高度增加，盡管墻體的厚度可能沒有增加，但大量使用鋼筋、水泥，并在墻體中增加多道圈梁，使墻體的強(qiáng)度大為增加。此時(shí)不能簡(jiǎn)單按擋土墻公式計(jì)算墻體強(qiáng)度，而是要按橫向受力傳遞、排架結(jié)構(gòu)計(jì)算。

地下倉的倉頂不得有坑、鼠蟻洞穴，并用黏土分層夯實(shí)。距拱腳10m范圍內(nèi)不能有高桿樹木。地下倉的防護(hù)坡要盡可能保持自然坡度，種植草皮以防止滑坡，洞口上應(yīng)防止雨水漫流。2.2 倉房門窗、孔洞的設(shè)置

倉房的門窗、孔洞設(shè)置要考慮糧食進(jìn)出倉工藝和日常管理的方便性，倉門高度、寬度都應(yīng)考慮儲(chǔ)糧機(jī)械的進(jìn)出，倉房窗戶的大小、數(shù)量與開啟方式是否符合通風(fēng)、補(bǔ)倉需要。倉外地坪硬化要能夠承受風(fēng)機(jī)與進(jìn)出糧機(jī)械行走。2.2.1 倉房的窗戶宜少、尺寸要符合補(bǔ)倉需要

早期的倉房窗戶主要用于采光和自然通風(fēng)，而現(xiàn)有倉房都配有照明、風(fēng)道和風(fēng)機(jī)等設(shè)施，窗戶主要用于散（換）氣、排塵或糧食補(bǔ)倉。若仍按倉房每開間開窗進(jìn)行設(shè)計(jì)，窗戶數(shù)量太多直接影響到倉房隔熱與氣密性能。建議將窗戶的數(shù)量減半，倉門上方因有雨搭，保管員開關(guān)不便，不設(shè)窗戶；窗扇宜單扇平開或上開,不宜采用雙扇平開窗、推拉窗；窗戶尺寸要滿足倉外機(jī)械補(bǔ)糧需要。2.2.2 倉門宜少、宜避陽

倉門的朝向與數(shù)量既要考慮糧食進(jìn)出的快捷方便，又要考慮安全儲(chǔ)糧，還要兼顧庫內(nèi)道路規(guī)劃和鐵路專用線的裝卸方便。

在生產(chǎn)中，通常是朝著倉內(nèi)一側(cè)墻壁退著裝糧的，地坪上又布有風(fēng)道，10～15m輸送機(jī)無法在倉內(nèi)掉頭，減少倉門數(shù)量既可以減少建設(shè)投資，又可提高倉房的氣密性。因此，建議：小跨度儲(chǔ)備倉的倉門設(shè)計(jì)在一側(cè)，且避開陽光直射位置；大跨度倉房的兩側(cè)設(shè)門并按非對(duì)稱型布置，其中主倉門設(shè)計(jì)大一些，有利于機(jī)械進(jìn)出，其它倉門做的小一些，有利于倉門的密封。2.2.3 倉房糧情檢查小門或進(jìn)人孔的設(shè)置

由于儀器檢測(cè)不能完全代替人工的感官檢測(cè)，保管員時(shí)常進(jìn)倉檢查糧情，倉房糧情檢查小門或進(jìn)人孔的設(shè)置應(yīng)該方便保管員進(jìn)出。

淺糧層倉型如平房倉的每倉（廒間）只需要一個(gè)糧情檢查小門。在門口處設(shè)垂直爬梯，不利于保管員攜物上下糧堆。建議糧情檢查門設(shè)在倉房的北側(cè)或山墻處，并在倉外設(shè)斜梯，方便保管員攜帶物品上下。有的糧庫在平臺(tái)上設(shè)有小屋較好，可用于存放儲(chǔ)糧資料與卡片、查糧器具。

深糧層倉型如在淺圓倉、筒倉的頂部必須設(shè)置進(jìn)人孔，其位置要靠近檐口處，在筒壁內(nèi)側(cè)設(shè)爬梯，方便保管員上下。高大筒倉底部也要設(shè)進(jìn)人孔，用于空倉清掃與設(shè)備維修。進(jìn)人孔結(jié)構(gòu)既要方便保管員開啟，又要便于儲(chǔ)糧時(shí)密封。各淺圓倉之間應(yīng)在檐口處設(shè)人行棧橋，以方便保管員行走。

早期淺圓倉的進(jìn)人孔位于倉頂中心，不利于糧情檢查。目前大多數(shù)糧庫進(jìn)行改造，將一出風(fēng)口改成出風(fēng)、進(jìn)人兩用。即有的筒庫曾使用吊籃供人上下，由于吊籃上下時(shí)會(huì)發(fā)生旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，不安全，故現(xiàn)基本不用。2.2.4 擋糧門的設(shè)置

散糧對(duì)倉壁有著巨大的側(cè)壓力，平底倉的倉門一般不直接承受糧食的側(cè)壓力，而由擋糧板（門）承受。倉房的擋糧板（門）下部設(shè)有卸糧口，用于擋糧板（門）打開前的糧食出倉。擋糧板（門）有多種形式，擋糧板安放雖有不便，但出糧方便；擋糧門開關(guān)方便，但從卸糧口放糧后，仍有部分糧食堵著擋糧門，只能用吸糧機(jī)或人工排糧解決，不如擋糧板方便。淺圓倉宜用擋糧門，平房倉也建議選用擋糧門。如果選用擋糧板，在墻體的U型固定槽上應(yīng)留有缺口，以方便擋糧板的安放與拆除。采用“V”字形擋糧板時(shí)，門洞內(nèi)壁上方應(yīng)有頂罩，否則會(huì)在擋糧板處形成三角深洞，加上倉內(nèi)光線暗淡，對(duì)保管員查糧形成安全隱患。2.3 倉房的儲(chǔ)糧性能

糧食既是熱敏性的物質(zhì)，又是吸濕性很強(qiáng)的物質(zhì)，高溫、高濕環(huán)境易造成糧食品質(zhì)下降，引起糧堆局部甚至全倉糧食的發(fā)熱霉變。因此，要求倉房具有良好的隔熱、防潮和氣密性能。2.3.1 防潮防漏性能

倉房的屋面、墻體、地坪、風(fēng)道等處的滲漏或返潮，極易引起糧食受潮霉變，必須加強(qiáng)這些部位的防漏、防潮處理，使之符合糧食安全儲(chǔ)藏的需要。

常用的防水材料有高聚物改性瀝青卷材（涂料）、合成高分子防水卷材（涂料）、細(xì)石防水混凝土、瀝青基防水涂料、剛性防水層、平瓦等。在防潮層布置上應(yīng)盡量使水汽在通路上做到“進(jìn)難出易”，一般設(shè)置在保溫層的高溫側(cè)，以避免保溫材料內(nèi)部出現(xiàn)水分凝結(jié)，降低隔熱效果。淺圓倉儲(chǔ)糧多，不易倒倉，更要注意倉體的防漏、防潮問題。對(duì)糧倉來說，防潮與防滲同等重要，尤其是淺圓倉卸糧通廊與沉降縫應(yīng)按防滲標(biāo)準(zhǔn)處理。

倉房上部排風(fēng)扇孔洞的外側(cè)應(yīng)有擋雨蓋，避免雨水滲入，內(nèi)側(cè)有密閉門，避免熏蒸時(shí)漏氣。

2.3.2 隔熱保溫的性能

倉房圍護(hù)結(jié)構(gòu)特別是房式倉屋面是外界熱量傳入倉內(nèi)的主要途徑，要保持倉內(nèi)儲(chǔ)糧的低溫狀態(tài)，必須提高倉房的隔熱效果。

倉房隔熱有兩種方式，靜態(tài)法與動(dòng)態(tài)法，在生產(chǎn)中常用靜態(tài)法隔熱。⑴在屋面上增設(shè)實(shí)體材料隔熱層，利用屋頂材料層的熱阻和材料蓄熱，提高結(jié)構(gòu)的隔熱性，從而降低夏季時(shí)屋頂內(nèi)表面的平均溫度及溫度波動(dòng)范圍；⑵在屋面上增設(shè)通風(fēng)層，利用通風(fēng)層遮擋陽光，使屋頂變成兩次傳熱，避免太陽直接輻射在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上，同時(shí)在風(fēng)壓作用下，自然通風(fēng)帶走夾層中的熱量，減少倉外熱空氣對(duì)屋面的影響，降低倉內(nèi)溫度；⑶倉內(nèi)用隔熱材料吊頂，把透入屋頂?shù)臒崃扛粼诘蹴斨?，同時(shí)在山墻上安裝排風(fēng)扇，利用夜間低溫時(shí)通風(fēng)，不斷將屋脊下三角地帶的積熱排出倉外，提高吊頂?shù)母魺嵝Ч虎仍谖菝嫔纤?、敷設(shè)錫箔紙或噴刷反射系數(shù)大的涂料，反射陽光的輻射熱，可降低倉溫2～5℃，如美國(guó)盾牌反光涂料、良寶特種隔熱涂料，但隔熱效果與涂面的潔凈程度密切相關(guān)，刷涂1～2mm石膏漿的效果也較佳，經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便、耐曬、耐沖刷；⑸彩鋼屋面可采用彩鋼扣板加巖棉、復(fù)合聚苯板、內(nèi)屋面噴涂聚氨酯等方式隔熱，安裝壓型板時(shí)要注意對(duì)接板縫的隔熱與氣密處理；⑹倉墻增加保溫層，在淺圓倉砼壁外留10cm的間隔層、再加砌15cm厚的加氣混凝土塊，或者外墻噴涂聚氨脂30～50mm厚，外蒙鐵絲網(wǎng)，再刷沙漿層保護(hù)，平房倉可在空肋墻中直接充填聚苯板隔熱；⑺凡不影響倉房建筑和工作的庫區(qū)如昆明直屬庫、柳州國(guó)儲(chǔ)庫，可種植爬墻虎或桿高冠大植物，以降低陽光對(duì)倉體的直接照射。

為了提高倉房的隔熱能力，要選用導(dǎo)熱系數(shù)比較小的材料，如膨脹珍珠巖、玻璃絲棉、發(fā)泡聚氨酯、聚苯乙烯泡沫塑料等，并要注意材料層的排列，最好采用多層材料組合的吊頂，從而發(fā)揮各層材料的特性。如果復(fù)合結(jié)構(gòu)的內(nèi)側(cè)采用適當(dāng)厚度的重質(zhì)材料或用輕質(zhì)材料夾芯，則能進(jìn)一步提高其熱穩(wěn)定性。采用新型節(jié)能冷光源替代白熾燈照明，也能減少倉內(nèi)的溫升。2.3.3 倉房應(yīng)具備既密閉又通風(fēng)的性能

倉房通風(fēng)、密閉的性能對(duì)安全儲(chǔ)糧十分重要，門窗開啟通過自然或強(qiáng)制通風(fēng)可以促進(jìn)糧堆氣體交換，降溫散濕，防止儲(chǔ)糧發(fā)熱霉變。

降倉溫通風(fēng)是倉房日常管理中，尤其是低溫儲(chǔ)糧管理中的一項(xiàng)操作較為頻繁、辛苦，經(jīng)常需要在半夜開機(jī)，倉窗的自動(dòng)開關(guān)是實(shí)現(xiàn)降倉溫自動(dòng)操作的關(guān)鍵步驟，對(duì)延緩糧溫上升速率、提高工作效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度意義重大，而且改造投入不是很大，功效卻較為明顯，現(xiàn)有多個(gè)糧庫進(jìn)行改造。

實(shí)現(xiàn)糧堆通風(fēng)的自動(dòng)控制，還需要增加進(jìn)風(fēng)口的自動(dòng)控制裝置與固定通風(fēng)機(jī)，現(xiàn)只有少數(shù)糧庫的個(gè)別倉房實(shí)現(xiàn)了此功能，而每年的有限次數(shù)通風(fēng)操作和投資費(fèi)用較大的原因限制了在大多數(shù)糧庫的推廣。

倉房具有良好的氣密性，對(duì)糧食保管、氣調(diào)儲(chǔ)藏或熏蒸殺蟲都有利，既可以減少糧食與外界空氣接觸，避免外溫外濕的影響和害蟲感染，使倉內(nèi)糧溫、水分維持穩(wěn)定狀態(tài)；又可以在使用化學(xué)藥劑熏蒸時(shí)，維持倉內(nèi)氣體的有效濃度與配比，獲得良好地殺蟲效果。

我國(guó)現(xiàn)有倉房對(duì)熏蒸氣密的要求是：對(duì)倉房的門窗孔洞密封后進(jìn)行氣密性檢查，500Pa壓力下的半衰期平房倉不小于40s、淺圓倉不小于1min。這是1998年新倉建設(shè)驗(yàn)收確定的臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，在熏蒸過程也顯露出毒氣難以維持、需增補(bǔ)投藥和殺蟲效果差等問題，不應(yīng)作為制定相關(guān)新標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。隨著新倉設(shè)計(jì)水平的提高，新倉氣密性有明顯提高，建議適當(dāng)提高倉房的氣密標(biāo)準(zhǔn)，在倉房的門窗孔洞密封后，500Pa壓力下的半衰期：平房倉不小于100～150s、淺圓倉不小于2～3min。在后兩批的200億斤倉容建設(shè)中，在采取氣密措施后，多數(shù)倉房都達(dá)到了此標(biāo)準(zhǔn)，在相同用藥量條件下，一次投藥就取得較好殺蟲效果，且對(duì)科學(xué)使用磷化氫、減緩產(chǎn)生抗藥性有利。2.3.4 倉房要有防鼠、防雀設(shè)施

在儲(chǔ)糧期間應(yīng)防止鼠雀為害，鼠雀不但耗費(fèi)大量糧食，而且排泄的糞便還會(huì)污染糧食。為了防鼠雀，要求倉房的地坪、倉墻、門窗必須堅(jiān)固密實(shí)，不允許有孔洞。倉房必須設(shè)置防雀窗網(wǎng)（網(wǎng)孔≤1cm）及防鼠門板（高度0.6～0.9m）等。為了提高倉門的氣密性，有時(shí)需要在門框內(nèi)側(cè)10cm處預(yù)埋塑料槽管，因此要求安放防鼠板的位置定在倉門內(nèi)側(cè)的15cm處。3 安全儲(chǔ)糧對(duì)倉房配套設(shè)備的要求

18個(gè)機(jī)械化骨干庫筒倉的應(yīng)用案例證明，僅有結(jié)構(gòu)性能良好的倉房還不夠，還需要配備完善的儲(chǔ)糧設(shè)施，提高糧庫檢驗(yàn)與處理突發(fā)事件的能力，以確保儲(chǔ)糧安全。主要的儲(chǔ)糧設(shè)施有： 3.1 糧情測(cè)控系統(tǒng)

糧情測(cè)控系統(tǒng)是糧庫長(zhǎng)期儲(chǔ)藏糧堆的必需設(shè)施，糧堆溫度、水分等參數(shù)的檢測(cè)數(shù)值是保管人員了解深糧層糧情變化趨勢(shì)、進(jìn)行糧情分析的重要依據(jù)與信息來源，并由此及早發(fā)現(xiàn)問題，采取相應(yīng)技術(shù)措施。

目前大多數(shù)糧庫都配有糧情測(cè)控系統(tǒng)，但其功能、溫濕度參數(shù)檢測(cè)與數(shù)據(jù)采集、糧情分析與控制、不同檢測(cè)系統(tǒng)的兼容與數(shù)據(jù)共享、元件密封等方面還需完善提高。近年來對(duì)糧食儲(chǔ)運(yùn)新技術(shù)與設(shè)備優(yōu)化集成示范項(xiàng)目的研究，已開發(fā)出多套糧堆智能通風(fēng)控制系統(tǒng)，將進(jìn)一步完善了糧情控制的功能。3.2 通風(fēng)降溫系統(tǒng)

通風(fēng)降溫系統(tǒng)是各類倉房的必備設(shè)施，它具有均衡糧溫，有效防止水分?jǐn)U散、糧堆發(fā)熱霉變，改善儲(chǔ)糧性能等作用，而且還是環(huán)流熏蒸、谷冷機(jī)應(yīng)用的基礎(chǔ)。在選用或布置時(shí)須注意：

3.2.1 風(fēng)道選用與布置原則：在選用風(fēng)道時(shí)必須考慮倉房用途、進(jìn)出倉作業(yè)形式、通風(fēng)途徑比等因素的影響，在一棟倉（廒間）內(nèi)只能布置一種風(fēng)道形式。應(yīng)當(dāng)按送風(fēng)均勻、有效通風(fēng)的要求選擇，風(fēng)網(wǎng)工藝應(yīng)簡(jiǎn)單、對(duì)稱，風(fēng)道出風(fēng)面大、通風(fēng)阻力小，施工或安裝、操作管理都方便的風(fēng)道。風(fēng)道沖孔板強(qiáng)度應(yīng)能承受糧食或設(shè)備的載荷，篩板開孔率≥25%。

3.2.2 通風(fēng)設(shè)備應(yīng)使用安全可靠，操作簡(jiǎn)便，風(fēng)機(jī)壓力應(yīng)能克服通風(fēng)系統(tǒng)的總阻力，風(fēng)機(jī)風(fēng)量應(yīng)滿足換氣、降溫、降水、調(diào)質(zhì)等不同通風(fēng)目的的需要。

3.2.3 降倉溫可選用軸流風(fēng)機(jī)，每倉（廒間）一般選用2～4臺(tái)，建議安裝位置盡可能要高。通風(fēng)時(shí)打開北窗、啟動(dòng)南墻上的排風(fēng)扇或打開倉房最里端窗戶、啟動(dòng)單側(cè)山墻的排風(fēng)扇，使冷風(fēng)進(jìn)倉最大限度地帶走屋脊下三角地帶的高溫。

3.2.4 降糧溫可選用離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)。軸流風(fēng)機(jī)的風(fēng)量大、風(fēng)壓小，具有能耗低、糧食失水少等特點(diǎn)，但通風(fēng)時(shí)間長(zhǎng)，適用于通風(fēng)阻力較小的系統(tǒng)和低溫季節(jié)較長(zhǎng)的糧庫；通風(fēng)時(shí)，打開風(fēng)道的進(jìn)風(fēng)口，關(guān)閉倉房的門窗，開啟多臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)降糧溫。離心風(fēng)機(jī)風(fēng)量大、風(fēng)壓大，具有降溫快、通風(fēng)時(shí)間短的特點(diǎn)，但能耗較高，糧食失水多，適用于通風(fēng)阻力較大的系統(tǒng)和需搶時(shí)間通風(fēng)的場(chǎng)合；通風(fēng)時(shí)，打開倉房的所有門窗，開啟風(fēng)機(jī)通風(fēng)，廢氣能夠通暢排出倉外。

建議單側(cè)通風(fēng)倉房的進(jìn)風(fēng)口應(yīng)設(shè)在倉房北側(cè)，此處溫度低，對(duì)糧堆降溫、谷冷操作、熏蒸作業(yè)有利。

3.2.5 進(jìn)風(fēng)口的結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足進(jìn)風(fēng)口蓋板開關(guān)方便、與設(shè)備對(duì)接方便、進(jìn)風(fēng)口隔熱氣密好的要求。對(duì)隔熱氣密差、開啟麻煩的進(jìn)風(fēng)口，可采用圓型進(jìn)風(fēng)口或改成雙鉸鏈門和蝶形鏍母、搭扣、旋轉(zhuǎn)門或拉桿彈簧等緊固形式，加用厚膠條和增加進(jìn)風(fēng)口保溫等措施加以解決。3.3 環(huán)流熏蒸系統(tǒng)

環(huán)流熏蒸系統(tǒng)是糧庫，特別是溫帶以南糧庫儲(chǔ)糧的必要設(shè)施，它可以使毒氣在糧堆內(nèi)快速均勻擴(kuò)散，減輕投藥的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少接觸毒氣的時(shí)間，取得良好的殺蟲效果。在應(yīng)用中需注意：

3.3.1 在生產(chǎn)中，熏蒸管路常與倉內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)相結(jié)合，設(shè)計(jì)成通風(fēng)—熏蒸共用系統(tǒng)，將通風(fēng)道用作擴(kuò)散器，使毒氣均勻地分布在糧堆內(nèi)，有利于提高熏蒸效果、降低熏蒸設(shè)備的投資。

3.3.2 磷化氫是一種易燃易爆氣體，為了防止磷化氫的燃爆，風(fēng)機(jī)葉片的最大線速度不得大于40m/s，磷化氫燃爆的下限濃度為26g/m3，因此，進(jìn)入風(fēng)機(jī)的毒氣濃度不得超過1.7%。

3.3.3 在FAO編寫的《亞熱帶谷物通風(fēng)》一書中，所推薦的環(huán)流熏蒸的單位通風(fēng)量為q=1.5m3/h·t，但對(duì)于磷化氫的環(huán)流熏蒸，平房倉的單位通風(fēng)量q≤0.5m3/h·t，高大筒倉的q≤0.3m3/h·t。

3.3.4 為防止磷化氫氣體燃爆和空氣阻力過大，環(huán)流管中的風(fēng)速一般應(yīng)限制在15m/s以內(nèi)，環(huán)流主管道的直徑應(yīng)大于100mm。在1998年新倉建設(shè)中，所推薦的主環(huán)流管內(nèi)徑為φ125mm，進(jìn)風(fēng)口處環(huán)流接口內(nèi)徑為φ65mm。

3.3.5 在環(huán)流熏蒸中，目前相應(yīng)規(guī)范推薦的或生產(chǎn)中使用的產(chǎn)氣方式有鋼瓶裝混合氣法、磷化氫倉外發(fā)生器法和動(dòng)態(tài)潮解法三種，試驗(yàn)與生產(chǎn)應(yīng)用證明：殺蟲效果與熏蒸濃度有關(guān)，而與產(chǎn)氣方式無關(guān)，但熏蒸費(fèi)用與產(chǎn)氣方式密切相關(guān)。從“安全、經(jīng)濟(jì)、有效、實(shí)用”的原則考慮，“動(dòng)態(tài)潮解”法操作簡(jiǎn)單安全、費(fèi)用最低，故得到廣泛的推廣應(yīng)用。3.4 谷物冷卻系統(tǒng)

谷物冷卻系統(tǒng)可用于應(yīng)急處理發(fā)熱糧、防止結(jié)露、高水分糧保管、抑制蟲霉、保持品質(zhì)等場(chǎng)合。其應(yīng)用特點(diǎn)是：

3.4.1 直接冷卻糧堆，糧食降溫快，散裝糧堆保溫性好，復(fù)冷間隔時(shí)間長(zhǎng)，無需建造專門的低溫倉。

3.4.2 及時(shí)冷卻，制止潮糧發(fā)熱霉變，延長(zhǎng)存放期，為干燥通風(fēng)降水贏得時(shí)間。3.4.3 合理操作是決定谷冷效益的關(guān)鍵點(diǎn)，一要注意選擇合理的冷卻通風(fēng)時(shí)機(jī)，盡量不在高溫、高濕時(shí)開機(jī)；二要正確操作設(shè)備、調(diào)整工藝參數(shù)，使谷冷機(jī)在處經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)下工作，解決冷卻電耗過大等問題。

3.4.4 谷冷機(jī)適用于保管水分稍高或?qū)囟容^敏感的糧種，如加工出口優(yōu)質(zhì)稻米，無低溫季節(jié)或在夏季處理發(fā)熱糧的糧庫。有人做過經(jīng)濟(jì)比較，使用谷冷機(jī)糧堆降溫消耗電費(fèi)低于水分減量所引起經(jīng)濟(jì)損失。3.5 減緩分級(jí)與防破碎裝置

當(dāng)糧質(zhì)較差或爆腰率較高的糧食采用機(jī)械入倉時(shí)，尤其是集中進(jìn)糧倉型較為高大，糧食落差較大，極易形成糧食的自動(dòng)分級(jí)或嚴(yán)重破碎，需采取減緩分級(jí)或防破碎的措施。

減緩雜質(zhì)分級(jí)的最有效的措施是主動(dòng)清理，提高入倉的糧食質(zhì)量，但過篩除雜會(huì)減少糧食的數(shù)量，在政策或價(jià)格上不能彌補(bǔ)重量損失時(shí)，一些糧庫不愿清理。被動(dòng)的措施是在進(jìn)糧口處增加布料器、分糧傘等裝置或采取中心管入糧、多點(diǎn)入糧等方式，但一些裝置還不能取得較好地減緩分級(jí)的效果。

減少糧食破碎的最有效環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)是控制干燥工藝參數(shù)，即選擇適宜的熱風(fēng)溫度和降水速率，風(fēng)溫過高、降水過快都容易造成糧粒爆腰；其次是控制糧食在提升輸送過程中的機(jī)械破碎；在深倉型的進(jìn)糧口處增加溜槽、伸縮管或在減壓管內(nèi)加導(dǎo)流器等，減緩入倉糧食的下落速度，可控制入倉糧食的破碎問題。據(jù)生產(chǎn)使用反映，雙漏斗溢流、導(dǎo)流器減緩破碎的效果較好。3.6 糧倉應(yīng)考慮進(jìn)出糧的機(jī)械化操作 糧庫儲(chǔ)糧數(shù)量多、體積大，有時(shí)需要快速周轉(zhuǎn)，在設(shè)計(jì)倉房時(shí)必須考慮進(jìn)出糧、翻倒倉的機(jī)械化問題。這對(duì)港口中轉(zhuǎn)倉、加工廠的原料倉、各種用途的筒倉、大容量的淺圓倉尤為重要。但受當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、交通狀況、運(yùn)輸方式、勞動(dòng)力價(jià)格等因素的制約。

在確定糧食進(jìn)出倉工藝時(shí)，要綜合考慮倉房結(jié)構(gòu)與倉內(nèi)設(shè)施狀況，如倉房門窗的大小與開啟方式，6m以上糧堆的糧食補(bǔ)倉，倉內(nèi)風(fēng)道布置與進(jìn)出倉機(jī)械移動(dòng)等問題，然后確定進(jìn)出倉工藝，選擇配套的機(jī)械設(shè)備。

平房倉造價(jià)低，但糧食進(jìn)出倉操作麻煩，時(shí)間長(zhǎng)，成本較高，在發(fā)達(dá)國(guó)家中屬于所占比例不高的倉型，我國(guó)由于國(guó)力所限，現(xiàn)有平房倉數(shù)量較多，在今后建設(shè)中也要逐步減少平房倉的數(shù)量。目前我國(guó)平房倉進(jìn)糧一般采用移動(dòng)式皮帶輸送機(jī)，也有用入倉機(jī)或吸糧機(jī)從倉窗處進(jìn)行補(bǔ)倉；出糧一般采用扒谷機(jī)與移動(dòng)式輸送機(jī)相結(jié)合，也有采用人工出糧方式。

筒倉造價(jià)較高，但糧食進(jìn)出倉快捷。筒倉群通常配有工作塔，塔內(nèi)設(shè)置提升、清理、檢斤、除塵等設(shè)備，筒倉頂部與底部都設(shè)有水平輸送機(jī)，借此完成糧食進(jìn)出倉作業(yè)。

淺圓倉屬于中轉(zhuǎn)—儲(chǔ)備兼用倉型，其造價(jià)、進(jìn)出倉操作介于平房倉與筒倉之間，而且大糧堆的儲(chǔ)糧穩(wěn)定性優(yōu)于兩者。淺圓倉進(jìn)糧由提升機(jī)與倉頂輸送機(jī)完成；出倉時(shí)大部分糧食依靠自流，由倉底輸送機(jī)帶走，剩余的20～30%的糧食由裝載機(jī)、清倉機(jī)、扒谷機(jī)和吸糧機(jī)等方式完成，此時(shí)的卸糧速度可能達(dá)不到設(shè)備設(shè)計(jì)的產(chǎn)量與所需時(shí)間。

在目前使用中，淺圓倉反映最多的問題是：淺圓倉作為儲(chǔ)備倉使用，進(jìn)出糧工藝卻按中轉(zhuǎn)倉模式設(shè)計(jì)，機(jī)械設(shè)備長(zhǎng)期閑置，維護(hù)費(fèi)用高。

總之，倉房設(shè)計(jì)要與各項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)和“四散”技術(shù)結(jié)合起來，確保糧食數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，確保在國(guó)家急需時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上。