餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)精選范本

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(二)

1、制定酒館經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，監(jiān)督和督促工作計(jì)劃的執(zhí)行情況;

2、確定經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制;

3、制定公平競(jìng)爭(zhēng)的用人機(jī)制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(三)

1、全面管理店鋪運(yùn)營(yíng)，確保店鋪正常運(yùn)作;

2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作;

3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購(gòu)，控制店鋪運(yùn)營(yíng)成本;

4、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作;

5、維護(hù)店鋪形象與管理。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(四)

1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策;

2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo);

3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開(kāi)展，管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤(rùn)，確保營(yíng)運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定;

5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;

6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策;

7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘;

8、維持門(mén)店及公司品牌形象。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(五)

1、對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開(kāi)展工作。

2、協(xié)助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門(mén)店得到貫切、落實(shí)。

3、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店銷售工作：

(1)協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)門(mén)店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長(zhǎng)反映。

(2)帶頭做好周邊市場(chǎng)調(diào)查，收集市場(chǎng)信息，向店長(zhǎng)反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。

(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。

(4)跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。

(5)指導(dǎo)和跟蹤門(mén)店的換季銷售工作。

(6)跟蹤門(mén)店貨源及暢銷商品庫(kù)存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

(7)對(duì)銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋。

4、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。

5、及時(shí)向店長(zhǎng)反饋門(mén)店的運(yùn)行情況。

6、在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和門(mén)店負(fù)責(zé)。