炊事員崗位責(zé)任制

一、炊事員的主要工作是為公司職工做好飯菜，為職工生活服務(wù)；

二、遵守勞動紀(jì)律；

三、上崗前要穿好工作衣，戴好工作帽，工作衣要經(jīng)常清洗；

四、經(jīng)常剪指甲，不許留長指甲，不許佩戴戒指；

五、所有炊具整潔、衛(wèi)生，對餐具要經(jīng)常煮沸消毒；

六、分好熟食和生食案子及刀具，不得生、熟食工具混用；

七、做好菜食和面食，花樣翻新，每周應(yīng)列出食譜；

八、嚴(yán)防食物中毒，不吃霉?fàn)€變質(zhì)的食物；

九、操作前和去洗手間后必須認(rèn)真洗手；

十、充分利用好已有的蔬菜和主糧，做到不浪費一粒糧和一棵菜；

十一、千方百計用普通的菜糧翻新花樣做出不同的飯菜、可口的飯菜，讓職工滿意；

十二、剩飯、剩菜一旦變質(zhì)，堅決不能重返餐桌；

十三、保持職工餐廳衛(wèi)生；

十四、保證公司接待用餐；

十五、合理使用調(diào)味品，堅決不用有害身心健康的化學(xué)合成調(diào)味品；

十六、保證已采購的肉、水產(chǎn)、蛋等的菜蔬及主糧不霉變，不變質(zhì)，經(jīng)常更換冰柜中儲存食品，避免浪費，應(yīng)用盡用；

十七、管好所存食品，嚴(yán)禁無關(guān)人員觸摸或使用儲存食品，以防發(fā)生意外；

十八、管好液化氣，不用時要關(guān)閉主閥，防止漏氣；

十九、時刻做好防毒、防火、防盜；

二十、節(jié)約用水、用電、用氣；

二十一、倉儲食品要擺放整齊，防鼠、防蟲防污染；

二十二、完成上級交給的其他工作；

二十三、上班時間不得佩戴耳機、玩手機、玩電腦、玩游戲。