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      餐廚垃圾管理制度

      2022-01-02 15:20:06下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了這篇《餐廚垃圾管理制度》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《餐廚垃圾管理制度》。

      餐廚垃圾管理制度3篇

      為加強(qiáng)食堂“餐廚廢棄物的售理”,規(guī)范餐廚廢棄物的處置,杜絕食品安全隱患,保障人員身體健康。特制定餐廚垃圾管理制度。

      一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。

      二、食堂必需按要求采購十格的食用油脂,嚴(yán)禁采購使用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油。

      三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害處理,嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

      四、餐廚廢棄物實行分類管理,分別處理。

      食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加蓋,運(yùn)往生活垃圾集中箱內(nèi),由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等),按規(guī)定倒入專用的泔水桶,回收蚧養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶;廢棄油脂類垃圾(廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的廢油等)禁止倒直接傾倒入下水溝,應(yīng)使用專有用容2S存放,定點(diǎn)回收處置。

      五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書,注明泔水類垃圾回收僅限養(yǎng)殖使用,不得另作他用,并索取

      回收方的資質(zhì)證明材料(營業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證明)。

      六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工,應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè),并與回收方簽訂回收協(xié)議,注明廢棄油脂回收處理的用途,并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。

      七、餐廚廢棄物處置要建立完整臺賬,詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期報告??倓?wù)科,并接受監(jiān)督檢查。

      八、后勤處加強(qiáng)對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督,對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂,責(zé)令立即改正,并給予處罰。

      餐廚垃圾管理制度(二)

      1、每季度結(jié)束前___日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門申報下一季度餐廚垃圾的種類、數(shù)量等基本情況,并取得回執(zhí);

      2、自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集專用容器,保持收集容器完好、密閉、整潔;產(chǎn)生廢棄食用油脂的,還應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定,安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施;

      3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后___小時內(nèi)將其交給收運(yùn)單位運(yùn)輸;

      4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府通過招標(biāo)等方式確定的本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾收運(yùn)單位或者個人收運(yùn)、處理。

      5、每日(含法定節(jié)假日)至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運(yùn)一次餐廚垃圾;

      6、在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運(yùn)至餐廚垃圾處理單位處理;

      7、未經(jīng)批準(zhǔn),不得停業(yè)、歇業(yè);確需停業(yè)、歇業(yè)的,應(yīng)當(dāng)提前___日向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告并征得其同意;

      8、實行密閉化運(yùn)輸,不得滴漏、撒落;

      9、每月___日前將上月收運(yùn)的餐廚垃圾的來源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案,并取得回執(zhí)。

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      餐廚垃圾管理制度(三)

      為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理,規(guī)范餐廚廢棄物處置,杜絕食品安全隱患,保障廣大師生的食品安全,特別制定馬灣小學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。

      一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

      二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。

      嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

      三、餐廚廢棄物實行分類管理,分別處理。

      食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理,即倒入垃圾桶加上蓋子,運(yùn)往學(xué)校垃圾站,由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規(guī)定倒入專用泔水桶,回收給養(yǎng)殖戶。

      四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書,注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用,不得另作他用。

      五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé),建立完整處置臺賬,詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期報告總務(wù)處,并接受監(jiān)督檢查。

      六、總務(wù)處加強(qiáng)對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督,對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂,責(zé)令立即改正,并給予相關(guān)人員一定的處罰。

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