第一篇：微生物復(fù)習(xí)重點

第一章

緒論 基本內(nèi)容：

（1）微生物學(xué)的特點與研究對象（2）微生物學(xué)的發(fā)展史（3）微生物與人類的關(guān)系（4）未來微生物的發(fā)展展望 基本要求：

（1）掌握微生物的定義及其特點（2）了解微生物學(xué)的發(fā)展史

（3）理解微生物與人類的利害關(guān)系

教學(xué)重點：掌握微生物的特點

教學(xué)難點：掌握微生物發(fā)展史中的代表性人物及其貢獻 第二章

原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 基本內(nèi)容：

（1）細(xì)菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能（2）放線菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（3）藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（4）支原體、立克次氏體和衣原體的形態(tài)、構(gòu)造和功能基本要求：

（1）掌握細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造和功能

（2）掌握放線菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（3）了解藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體的形態(tài)、構(gòu)造和功能

教學(xué)重點：

（1）掌握細(xì)菌的一般構(gòu)造和特殊構(gòu)造（2）掌握放線菌的構(gòu)造

教學(xué)難點：掌握細(xì)菌的一般構(gòu)造和特殊構(gòu)造 第三章

真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

基本內(nèi)容：

（1）真核微生物概述

（2）酵母菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能（3）霉菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（4）蕈菌的發(fā)育過程 基本要求：

（1）掌握真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造

（2）掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式（3）了解蕈菌的發(fā)育過程

教學(xué)重點：

（1）掌握真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造

（2）掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式

教學(xué)難點：掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式 第四章

病毒和亞病毒 基本內(nèi)容：

（1）病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分（2）4類病毒的繁殖方式（3）病毒與實踐

基本要求：

（1）掌握病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分

（2）掌握4類病毒的繁殖方式（3）理解亞病毒的概念及其構(gòu)造（4）了解病毒與實踐的關(guān)系

教學(xué)重點：掌握病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分 教學(xué)難點：掌握4類病毒的繁殖方式 第五章

微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基

基本內(nèi)容：

（1）微生物的6類營養(yǎng)要素（2）微生物的營養(yǎng)類型

（3）營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的方式（4）培養(yǎng)基 基本要求：

（1）掌握微生物的6類營養(yǎng)要素和營養(yǎng)類型（2）掌握營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物細(xì)胞的方式（3）了解培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基類型 教學(xué)重點：掌握微生物的營養(yǎng)類型

教學(xué)難點：掌握營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物細(xì)胞的方式 第六章

微生物的新陳代謝 基本內(nèi)容：

（1）微生物的能量代謝

（2）分解代謝和合成代謝的聯(lián)系（3）微生物獨特合成代謝途徑舉例（4）微生物的代謝調(diào)節(jié)和發(fā)酵生產(chǎn) 基本要求：

（1）掌握微生物的能量代謝

（2）理解分解代謝和合成代謝的聯(lián)系（3）了解微生物獨特合成代謝途徑

（4）理解微生物的代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵生產(chǎn)過程中的作用 教學(xué)重點：掌握異養(yǎng)和自養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能 教學(xué)難點：掌握微生物的代謝調(diào)節(jié)的作用 第七章

微生物的生長及其控制 基本內(nèi)容：

（1）微生物純培養(yǎng)的獲得（2）測定生長繁殖的方法（3）微生物的生長規(guī)律

（4）影響微生物生長的主要因素（5）微生物培養(yǎng)法概論

（6）有害微生物的控制 基本要求：

（1）掌握微生物純培養(yǎng)的方法

（2）掌握測定微生物生長繁殖的方法（3）掌握微生物的生長規(guī)律

（4）掌握影響微生物生長的主要因素（5）了解微生物的培養(yǎng)方法

（6）了解有害微生物的控制方法

教學(xué)重點：掌握微生物純培養(yǎng)和測定微生物生長繁殖的方法

教學(xué)難點：掌握微生物的生長規(guī)律及影響微生物生長的 主要因素

第八章

微生物的遺傳變異和育種

基本內(nèi)容：

（1）遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)（2）基因突變和誘變育種（3）基因重組和雜交育種（4）基因工程

（5）菌種的衰退、復(fù)壯和保藏 基本要求：

（1）掌握遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)

（2）掌握基因突變的原理及其在誘變育種中的應(yīng)用（3）掌握基因重組的原理及其在雜交育種中的應(yīng)用（4）了解基因工程的基本操作及其應(yīng)用

（5）了解菌種的衰退的原理及其菌種復(fù)壯和保藏的方法 教學(xué)重點：掌握基因突變的原理及其在誘變育種中的應(yīng)用

教學(xué)難點：掌握基因重組的原理及其在雜交育種中的應(yīng)用

第九章

微生物的生態(tài) 基本內(nèi)容：

（1）微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發(fā)（2）微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系（3）微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)（4）微生物與環(huán)境保護 基本要求：

（1）掌握微生物在自然界中的分布情況（2）掌握微生物與生物環(huán)境間的9種關(guān)系（3）理解微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用（4）了解微生物在環(huán)境保護中的作用

教學(xué)重點：掌握微生物在自然界中的分布情況 教學(xué)難點：掌握微生物與生物環(huán)境間的9種關(guān)系 第十章

傳染與免疫 基本內(nèi)容：（1）傳染

（2）非特異性免疫（3）特異性免疫

（4）免疫學(xué)方法及其應(yīng)用

（5）生物制品及其應(yīng)用 基本要求：

（1）掌握傳染的定義、決定傳染結(jié)局的3大因素以及傳染的3種結(jié)局

（2）掌握非特異性免疫的4個方面（3）掌握特異性免疫的3個層次（4）了解免疫學(xué)的基本方法以及應(yīng)用（5）了解生物制品及其應(yīng)用 教學(xué)重點：

（1）掌握傳染的定義、決定傳染結(jié)局的3大因素以及傳染的3種結(jié)局

（2）掌握非特異性免疫的4個方面 教學(xué)難點：

（1）掌握特異性免疫的3個層次（2）掌握非特異性免疫的4個方面 第十一章

微生物的分類和鑒定

基本內(nèi)容：

（1）通用分類單元

（2）微生物在生物界的地位

（3）各大類微生物的分類系統(tǒng)綱要（4）微生物分類鑒定方法 基本要求：

（1）掌握微生物的通用分類單元（2）了解微生物在生物界的地位（3）了解各大類微生物的分類系統(tǒng)綱要（4）掌握微生物分類鑒定方法

教學(xué)重點：掌握微生物的通用分類單元 教學(xué)難點：掌握微生物分類鑒定方法

第二篇：微生物重點總結(jié)

微生物重點總結(jié)

一．名詞解釋

（1）益生菌（probiotics）:某些細(xì)菌或真菌有利于宿主胃腸道微生物區(qū)系的平衡，能抑制對宿主有害的微生物的生長。

（2）無特定病原體動物（SPF）：是指不存在某些特定的具有病原性或潛在病原微生物的動物。

（3）滅菌（sterilization）:殺滅物體上所有微生物的方法，包括殺滅細(xì)菌芽孢、霉菌孢子在內(nèi)的全部微生物和非病原微生物。

（4）消毒（disinfection）:殺滅病原微生物的方法，僅要求達(dá)到消除傳染性的目的，而對非病原微生物及其芽孢、孢子并不嚴(yán)格要求全部殺死。

（5）消毒劑（disinfectant）:用于殺滅病原微生物的化學(xué)藥品。（6）半數(shù)致死量（LD50）：是指能使接種的實驗動物在感染后一定時限內(nèi)死亡一半所需的微生物量或毒素量。

（7）半數(shù)感染量（ID50）：某些病原微生物只能感染實驗動物、雞胚或細(xì)胞，但不引致死亡，可用ID50來表示其毒力。

（8）毒力因子（virulence factor）:構(gòu)成細(xì)菌毒力的物質(zhì)稱為毒力因子，主要有侵襲力和毒素。

（9）機會致病菌（oppotunistic pathogene）:是指某些細(xì)菌通常并不主動入侵宿主，但當(dāng)宿主的免疫屏障被打開或免疫功能異常時，這類細(xì)菌就會進入機體的血液或組織，造成感染并治病。

（10）質(zhì)粒（plasmid）:是細(xì)菌染色體外的遺傳物質(zhì)，多為環(huán)狀雙螺旋DNA分子。質(zhì)?？梢宰陨韽?fù)制，隨宿主菌分裂傳到子代菌體。（11）毒力島（pathogenicity island）:PAI是指病原菌的某個或某些毒力基因群，分子結(jié)構(gòu)和功能有別于細(xì)菌基因組，但位于細(xì)菌基因組之內(nèi)，因此稱之為“島”。

（12）轉(zhuǎn)化（transformation）:供體菌裂解游離的DNA片段被受體菌直接攝取，使受體菌獲得新的遺傳性狀的過程稱為轉(zhuǎn)化。

（13）轉(zhuǎn)導(dǎo)（transduction）:以溫和噬菌體為媒介，把供體菌的DNA小片段攜帶到受體菌中，通過交換與整合，使受體菌獲得供體菌的部分遺傳性狀稱為轉(zhuǎn)導(dǎo)。

（14）微生物：（micro live）：是一類肉眼看不見，有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)，能在適宜環(huán)境中生長繁殖的細(xì)小生物的總稱。

（15）菌落（colony）：細(xì)菌在適合生長的固體培養(yǎng)基或內(nèi)部生長，形成一個肉眼可見的，有一定形態(tài)的獨立群體稱為菌落。

（16）培養(yǎng)基（culture medium）：是人工配制的基質(zhì)，含有細(xì)菌生長繁殖必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

（17）慮過除菌（sterilization by filtration）：是通過機械、物理組留作用將液體或空氣中的細(xì)菌等微生物除去的方法。但濾過除菌常不能除去病毒、支原體以及細(xì)菌L型等顆粒。

（18）感染（infection）：是指病原微生物在宿主內(nèi)持續(xù)存在或增殖。（19）接合（conjugation）：是兩個完整的細(xì)菌細(xì)胞通過性菌毛直接接觸，由供體菌將質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)移給受體細(xì)菌的過程。

（20）侵襲力（invasiveness）:病原菌在機體內(nèi)定殖，突破機體的防御屏障，內(nèi)化作用，繁殖和擴散，這種能力稱為侵襲力。二 填空題

（1）1683年荷蘭人呂文虎克用自制的放大200倍的顯微鏡首次觀察到微生物。

（2）八大類微生物：細(xì)菌 真菌 放線菌 支原體 螺旋體 立克次氏體 衣原體 病毒。

（3）巴斯德用曲頸瓶實驗證明了自然發(fā)生論是謬論。

（4）細(xì)菌的大小以生長在適宜的溫度和培養(yǎng)基的幼齡對數(shù)期培養(yǎng)物為標(biāo)準(zhǔn)。

（5）細(xì)菌的基本形態(tài)分為球狀 桿狀 螺旋狀。（6）細(xì)菌的繁殖方式都是簡單的裂殖。

（7）磷壁酸是革蘭氏陽性菌特有的成分，肽聚糖是細(xì)胞壁所特有的物質(zhì)。

（8）細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有：莢膜 S層 鞭毛 菌毛 芽孢等

（9）細(xì)菌菌體的形成是一個復(fù)雜的過程，涉及物質(zhì)攝取

生物合成 聚合作用

組裝4個步驟。

（10）熱力滅菌法分為干熱滅菌法和濕熱滅菌法兩大類。

（11）在干熱的情況下，由于熱空氣的穿透力低，需要160攝氏度維持2小時，才能達(dá)到殺死所有微生物及其芽孢 孢子的目的。（12）最常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法，于121·3攝氏度維持15-20分鐘可殺死包括芽孢之內(nèi)的所有微生物。

（13）遺傳變異一般包括基因突變和基因轉(zhuǎn)移兩個方面，基因突變一般包括點突變和染色體畸變。染色體畸變是指染色體的一大段發(fā)生了變化，包括染色體結(jié)構(gòu)上的缺失 重復(fù) 插入 易位和倒置。（14）2005我國曾有豬鏈球菌2型大范圍感染人和豬的報到。（15）大腸桿菌抗原主要有O K H 三種。（16）粘附素包括菌毛 外模蛋白

緊密素等

（17）病毒的核酸分為兩大類，DNA 和RNA,二者不同時出現(xiàn)，把MRNA的堿基序列作為標(biāo)準(zhǔn)，凡與此相同的核酸稱為正鏈，與其互補的稱為負(fù)鏈。

（18）真菌從形態(tài)上分為酵母菌 霉菌及擔(dān)子菌三大類。

（19）支原體是一類無細(xì)胞壁的細(xì)菌，具多形性，可通過細(xì)菌濾器。（20）能形成芽孢的桿菌有：

三

簡答題 革蘭氏染色的步驟有哪些？

2細(xì)菌的生長曲線如何確定？有何意義？ 3大腸桿菌與沙門氏桿菌的生長特性有何區(qū)別？ 4細(xì)菌芽孢有何作用？

5確定某種細(xì)菌是否致病性的依據(jù)主要有哪些？

6近年來隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，基因水平的科赫法則取得了那幾點共識？

7內(nèi)毒素與外毒素的生長特性有哪些區(qū)別？ 8雞霍亂與雞新城疫的區(qū)別有哪些？ 9溶血分為哪幾種？主要特點有哪些？ 10如何鑒別支原體菌落 細(xì)菌菌落及細(xì)菌L型菌落？ 11抗原性漂移與抗原性轉(zhuǎn)移有何顯著特點？ 12病毒的一般特征？

第三篇：微生物復(fù)習(xí)總結(jié)

11級食品質(zhì)量與安全班復(fù)習(xí)總結(jié)

一、名詞解釋：

莢膜芽胞細(xì)菌外膜Ames試驗溶原性噬菌體/溫和噬菌體毒性噬菌體

L-型細(xì)菌Vi抗原血漿凝固酶內(nèi)毒素卡介苗二相性真菌

肥達(dá)反應(yīng)外裴反應(yīng)抗-O試驗S9Ascoli熱沉淀反應(yīng)菌落總數(shù)

病毒病毒包膜

二、重點復(fù)習(xí)：

1、簡述食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)樣品采樣的原則、種類及特點。

2、菌種保存的方法、特點及菌種保管的規(guī)章制度。防止菌種退化的主要措施有哪些？

3、細(xì)菌外毒素的特點。

4、大腸菌群的定義，食品中大腸菌群數(shù)是指什么？

5、致病性葡萄球菌有哪些重要特點？

6、簡述腸桿菌科細(xì)菌共同的生物學(xué)特性，如何初步區(qū)分腸道致病菌與非致病菌？

7、鑒定A群、B群鏈球菌的特征性生化試驗。

8、如何區(qū)別肺炎鏈球菌與草綠色鏈球菌？

9、小結(jié)KIA、MIU、O/F、枸櫞酸鹽利用試驗及SS、MaCC平板的指示劑.10、小結(jié)微生物學(xué)生化試驗中常用酸堿指示劑（如酚紅、甲基紅、溴甲酚紫、溴麝香草酚

藍(lán)、中性紅）的顯色特點。

11、比較大腸埃希菌、沙門菌、志賀菌、變形桿菌在KIA、MIU上的表現(xiàn)及腸道選擇性培養(yǎng)

基（SS、麥康凱）上的菌落特點。

12、沙門菌細(xì)菌學(xué)檢查標(biāo)本采集的原則。

13、變形桿菌的鑒定依據(jù)。

14、結(jié)腸炎耶爾森菌的重要特征。

15、如何對疑為霍亂的病人標(biāo)本進行細(xì)菌學(xué)檢驗？

16、試述銅綠假單胞菌的主要生物學(xué)特性。

17、蠟樣芽胞桿菌的形態(tài)與培養(yǎng)特性、選擇性培養(yǎng)基，所致疾病。

18、軍團菌的形態(tài)與培養(yǎng)特性、培養(yǎng)基，所致疾病、傳播方式

19、肉毒桿菌的形態(tài)特征、肉毒外毒素的特點及致病機制、所致疾病、傳播方式。

20、試述炭疽桿菌的主要生物學(xué)性狀、致病物質(zhì)及所致疾病類型。

21、結(jié)核分枝桿菌的形態(tài)培養(yǎng)特點（培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件、生長表現(xiàn)）及抵抗力。

22、試述Ames試驗的原理、試驗菌株、主要方法及結(jié)果判定。

23、細(xì)菌的分類標(biāo)記有哪些？簡述細(xì)菌的分類方法及特點。

24、測定DNA堿基組成的方法及意義，判定同屬不同種及同一種內(nèi)不同菌株的標(biāo)準(zhǔn)分別是什

么？（注：同一個種內(nèi)的不同菌株的G+C mol %差別應(yīng)在4%～5%以下。同屬不同種的G+C mol %

差別應(yīng)在10%～15%以下，通常低于10%。）

25、常見的微生物突變類型有哪些？各有何特點？（營養(yǎng)缺陷型、抗藥性突變型、條件致

死突變型、形態(tài)突變型）

注：抗藥性突變型的特點是正選擇標(biāo)記（即突變株可直接從抗性平板上獲得，在加有相

應(yīng)抗生素的平板上，只有抗性突變能生長。）

營養(yǎng)缺陷突變型的特點是在選擇培養(yǎng)基（一般為基本培養(yǎng)基）上不生長，即負(fù)選擇標(biāo)記。

26、數(shù)值分類法與傳統(tǒng)方法的區(qū)別。

27、什么是真菌，病原性真菌的培養(yǎng)條件與細(xì)菌有何不同？

第四篇：微生物復(fù)習(xí)作業(yè)題

1、什么是微生物？微生物的五大共性是什么？ 微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱

1）體積小，面積大：形體微小，比表面積大

2）吸收多，轉(zhuǎn)化快，代謝活性強，為微生物的高速生長繁殖和合成大量代謝產(chǎn)物提供了充分的物質(zhì)基礎(chǔ)

3）生長旺，繁殖快，在發(fā)酵工業(yè)中具有重要的實踐意義

4）適應(yīng)強，易變異，對營養(yǎng)物的利用性強，對惡劣環(huán)境的適應(yīng)性強

5）分布廣，種類多：物種多樣性，生理代謝類型多樣性，代謝產(chǎn)物多樣性，遺傳基因多樣性，生態(tài)類型多樣性

2、列舉微生物學(xué)發(fā)展史上的幾個重要的研究者及他們的主要貢獻。

初創(chuàng)期：微生物先驅(qū)-----列文虎克（自制單式顯微鏡，觀察到細(xì)菌等微生物個體；對一些微生物進行形態(tài)描述）

奠基期：巴斯德---微生物學(xué)奠基人（曲頸瓶實驗推翻生命自然發(fā)生說，建立胚種學(xué)說；提出發(fā)酵是由特殊微生物引起的，傳染病也是由特殊微生物引起的；將病原菌減毒，可將其制成疫苗）

科赫---細(xì)菌學(xué)奠基人（發(fā)現(xiàn)了許多人類疾病的病原，分離出了許多病原菌；提出科赫法則；創(chuàng)建了許多顯微鏡技術(shù)；提供了微生物純種培養(yǎng)的方法，并沿用至今）發(fā)展期：E.Buchner----生物化學(xué)奠基人（對無細(xì)胞酵母菌“酒化酶”進行生化研究;發(fā)現(xiàn)微生物的代謝統(tǒng)一性;普通微生物學(xué)開始形成;開展廣泛尋找微生物的有益代謝產(chǎn)物;青霉素的發(fā)現(xiàn)推動了微生物工業(yè)化培養(yǎng)技術(shù)的猛進）

弗萊明---青霉素之父（發(fā)現(xiàn)青霉素會產(chǎn)生一種物質(zhì)抑制細(xì)菌增長，和其他人一起把青霉素成功地制成了一種治療劑）

成熟期：J.Watson和F.Crick-----分子生物學(xué)奠基人（廣泛應(yīng)用分子生物學(xué)理論和現(xiàn)代研究方法，深刻揭示微生物的各種生命活動規(guī)律；以基因工程為主導(dǎo)，把傳統(tǒng)的工業(yè)發(fā)酵提高到發(fā)酵工程新水平；大量理論性、交叉性、應(yīng)用性和實驗性分支學(xué)科飛速發(fā)展；微生物的基礎(chǔ)理論和獨特的實驗技術(shù)推動了生命科學(xué)各領(lǐng)域飛速發(fā)展；微生物基因組的研究促進了生物信息學(xué)和合成學(xué)時代的到來

還有李斯特------外科手術(shù)器械消毒奠基人（以巴斯德在釀酒中的研究為基礎(chǔ)，提出微生物是外科手術(shù)感染的主要原因，發(fā)明用石碳酸消毒手術(shù)器械、衣物和手術(shù)環(huán)境，可大大降低感染的機會

3、簡述科赫法則

判定某種微生物引起特定疾病必須同時滿足：相關(guān)性---這種微生物必須在所有患該病的生物體內(nèi)都存在，但在健康生物中不存在；可分離培養(yǎng)---必須將這種微生物分離出來，做純種培養(yǎng)；可人工感染---當(dāng)用這種分離出來的微生物接種到一個健康寄主時，必須能夠引起同樣的疾病；可再分離---必須能夠從接種感染的生物體內(nèi)再次分離得到這種微生物，并可在實驗室中再次培養(yǎng)，此后它仍然應(yīng)該與原始病原微生物相同 4底物脫氫的四條途徑，哪一種途徑是微生物特有的。

ED途徑是微生物所特有的，葡萄糖只經(jīng)過4部反應(yīng)就可以快速得到由EMP途徑須經(jīng)10部反應(yīng)才能形成的丙酮酸，是少數(shù)EMP途徑不完整的細(xì)菌所特有的利用葡萄糖的替代途徑?？梢耘cEMP途徑、HMP途徑和TCA循環(huán)等代謝途徑相連，可相互協(xié)調(diào)，滿足微生物對能量、還原力和不同中間代謝產(chǎn)物的需要，可以用來進行細(xì)菌酒精發(fā)酵 5 自養(yǎng)微生物固定二氧化碳的途徑。

Calvin循環(huán)途徑----這一循環(huán)是光能自養(yǎng)生物和化能自養(yǎng)生物固定CO2的主要途徑。一切光能自養(yǎng)生物中，此反應(yīng)不需要光，可在黑暗條件下進行，又稱暗反應(yīng)。分為羧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、CO2受體再生三個階段

厭氧乙酰-CoA途徑----非循環(huán)式的CO2固定機制，主要存在于一些產(chǎn)乙酸菌、硫酸鹽還原菌和產(chǎn)甲烷菌等化能自養(yǎng)細(xì)菌中

逆向TCA循環(huán)-----在稱作綠菌屬的一些綠色硫細(xì)菌中，CO2固定通過逆向TCA循環(huán)進行 羥基丙酸途徑-----少數(shù)綠色非硫細(xì)菌在以H2、H2S做電子供體進行自養(yǎng)生活時所特有的一種CO2固定機制

6單細(xì)胞微生物的生長曲線及各時期特點。

單細(xì)胞微生物的生長曲線為典型的生長曲線，分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期 延滯期：生長速率為零；細(xì)胞形態(tài)變大或增長；細(xì)胞內(nèi)RNA含量增多，原生質(zhì)呈嗜堿性；合成代謝十分活躍，核糖體、酶類、ATP合成加速，易產(chǎn)生各種轉(zhuǎn)導(dǎo)酶；對外界不良環(huán)境敏感

指數(shù)期：生長速率常數(shù)R最大，細(xì)胞每分裂一次所需時間--代時G最短；細(xì)胞進行平衡生長，菌體各部分成分十分均勻；酶系活躍，代謝旺盛

穩(wěn)定期：生長速率常數(shù)R等于零，即處于新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡的細(xì)胞數(shù)相等，或正生長與負(fù)生長相等的動態(tài)平衡之中；菌體產(chǎn)量達(dá)到了最高點，而且菌體產(chǎn)量與營養(yǎng)物質(zhì)的消耗間呈現(xiàn)出有規(guī)律的比例關(guān)系

衰亡期：整個群體呈現(xiàn)負(fù)生長狀態(tài)，R為負(fù)值；細(xì)胞形態(tài)發(fā)生多形化；有些微生物會自溶，有些微生物則會合成或釋放抗生素等次生代謝物，芽孢桿菌往往釋放芽孢 7恒濁培養(yǎng)和恒化培養(yǎng)。

恒濁培養(yǎng)：通過調(diào)節(jié)培養(yǎng)基流速，使培養(yǎng)液濁度保持恒定的連續(xù)培養(yǎng)方法。恒化培養(yǎng)：以恒定流速使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)濃度恒定而保持細(xì)菌生長速率恒定的方法 8滅菌、消毒、防腐和化療的定義

滅菌：采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施 消毒：一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體或動、植物有害的病原菌，而對被消毒的對象基本無害的措施

防腐：利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖，即通過制菌作用防止食品、生物制品等對象發(fā)生霉腐的措施

化療：即化學(xué)治療，是指利用具有高度選擇毒力即對病原菌具高度毒力而對其宿主基本無毒的化學(xué)物質(zhì)來抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長繁殖，借以達(dá)到治療該宿主傳染病的一種措施

9抗代謝藥物的作用機理。

抗代謝藥物是一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物的結(jié)構(gòu)相似，并可干擾正常代謝活動的化學(xué)物質(zhì)，主要通過（1）與正常代謝物一起共同競爭酶活性中心，而導(dǎo)致微生物正常代謝所需要的重要物質(zhì)無法正常合成（2）“假冒”正常代謝物，是微生物合成出無正常生理活性的假產(chǎn)物（3）某些抗代謝藥物與某一生化合成的終產(chǎn)物結(jié)構(gòu)相似，可通過反饋調(diào)節(jié)破壞正常代謝調(diào)節(jié)機制 10微生物抗藥性產(chǎn)生的原因

（1)產(chǎn)生了一種能使藥物失去活性的酶（2)把藥物作用的靶位加以修飾和改變

（3)形成“救護途徑”，即通過被藥物阻斷的代謝途徑發(fā)生變異，而變成仍能合成原來產(chǎn)物的新途徑

（4)使藥物不能透過細(xì)胞膜，包括通過酶的作用把藥物改變成易外滲的衍生物，把藥物變成不能進入細(xì)胞的衍生物，或改變細(xì)胞膜的透性以阻止藥物滲入等（5)通過主動外排系統(tǒng)把進入細(xì)胞內(nèi)的藥物泵出細(xì)胞外 11互生、共生、寄生、拮抗的定義。

互生：兩種可單獨生活的生物，當(dāng)它們在一起時，通過各自的代謝活動而有利于對方，或偏利于一方的相互關(guān)系，稱為互生，這是一種“可分可合，合比分好”的松散的相互關(guān)系

共生：是指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至形成獨特結(jié)構(gòu)、達(dá)到難分難解、合二為一的極其密切的一種相互關(guān)系

寄生：一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)（包括細(xì)胞內(nèi)）或體表，從中奪取營養(yǎng)并進行生長繁殖，同時使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系 拮抗：由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系

12微生物在碳素及氮素循環(huán)中的作用。碳素循環(huán)中作用：大氣中低含量的CO2只夠綠色植物和微生物進行約20年光合作用之需，由于微生物的降解作用、呼吸作用、發(fā)酵作用或甲烷形成作用，就可使光合作用形成的有機物盡快分解、礦化和釋放，從而使生物圈處于一種良好的碳平衡的環(huán)境中。據(jù)估計，地球上90%以上有機物的礦化作用都是由細(xì)菌和真菌完成的，而海洋中的光合微生物能吸收人類排放的40%CO2 氮素循環(huán)中的作用：在氮素循環(huán)的8個環(huán)節(jié)中，有6個只有通過微生物才能進行，特別是為整個生物圈開辟氮素營養(yǎng)源的生物固氮作用，更屬原核生物的“專利”，因此可認(rèn)為微生物是自然界氮素循環(huán)中的核心生物。以氨、銨鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽形式存在的含氮物是植物和大部分微生物的良好氮素營養(yǎng)，以有機含氮物形式存在的含氮物必須通過微生物的分解才能被綠色植物等所利用，氣態(tài)氮只有極少數(shù)的原核固氮生物才能利用它

13什么是水華和赤潮。

水華：指發(fā)生在池、河、江、湖或水庫等淡水水體中因富營養(yǎng)化而引起的藻類過度繁殖的自然現(xiàn)象

赤潮：指發(fā)生在河口、港灣或淺海等咸水區(qū)的水體，因富營養(yǎng)化而導(dǎo)致其中的藍(lán)細(xì)菌、浮游植物和原生動物的暴發(fā)性增值、聚集，從而使水體呈現(xiàn)紅、棕色的自然現(xiàn)象 14BOD、COD、TOD、DO的定義

BOD：即“生化需氧量”或“生化耗氧量”,又稱生物需氧量，是水中有機物含量的一個間接指標(biāo)。一般指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機物，當(dāng)微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)（單位為mg/L）

COD：即化學(xué)需氧量，是表示水體中有機物含量的一個簡便的間接指標(biāo)，指1L污水中所含的有機物在用強氧化劑將它氧化后，所消耗氧的毫克數(shù)（單位為mg/L)TOD：即總需氧量，指污水中能被氧化的物質(zhì)（主要是有機物）在高溫下燃燒變成穩(wěn)定氧化物時所需的氧量

DO：即溶解氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評價水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo) 15證明遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)是核酸的實驗室哪幾個？ 有三個

（1）經(jīng)典轉(zhuǎn)化實驗-----英國學(xué)者F.Griffith以肺炎雙球菌為研究對象（具莢膜、菌落表面光滑的S型致病菌株；不具莢膜、菌落外觀粗糙的R型的非致病菌株），證明了加熱殺死的S型細(xì)菌，在其細(xì)胞內(nèi)可能存在一種具有遺傳轉(zhuǎn)化能力的物質(zhì)，它能通過某種方式進入R型細(xì)胞，并使R型細(xì)菌獲得表達(dá)S型莢膜性狀的遺傳特性 C.M.MacLeod 和M.McCarty從熱死的S.Pneumoniae中提純了幾種有可能作為轉(zhuǎn)化因子的成分，并深入到離體條件下進行轉(zhuǎn)化實驗，結(jié)果表明只有S型菌株的DNA才能將S.pneumoniae的R型菌株轉(zhuǎn)化為S型

（2）噬菌體感染實驗-----A.D.Hershey和M.Chase發(fā)表的證實DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的著名實驗

（3）植物病毒的重建實驗---H.Fraenkel-Conrat用含RNA的煙草花葉病毒進行實驗 16基因突變的自發(fā)性和不對應(yīng)性的證明實驗有哪幾個？ 有三個 ：

（1）Luria等的變量試驗（2）Newcombe的涂布實驗

（3）Lederberg等的影印平板試驗 17簡述艾姆斯實驗（Ames test）.艾姆斯試驗是一種利用細(xì)菌營養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來檢測環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑的簡便有效方法。

簡述原理：鼠傷寒沙門氏菌的組氨酸營養(yǎng)缺陷型菌株在基本培養(yǎng)基的平板上不能生長，如發(fā)生回復(fù)突變變成原養(yǎng)性后則能生長

方法：大致是在含待測可以“三致”物例如黃曲霉毒素、二甲氨基偶氮苯、“反應(yīng)停”或二噁英等的試樣中，加入鼠肝勻漿液，經(jīng)一段時間保溫后，吸入濾紙片中，然后將濾紙片放置與上述平板中央

出現(xiàn)三種情況：1平板上無大量菌落產(chǎn)生，說明試樣中不含誘變劑2 在紙片周圍有一抑制圈，其外周出現(xiàn)大量菌落，說明試樣中有某種高濃度誘變劑存在3 在紙片周圍長有大量菌落，說明試樣中有濃度適當(dāng)?shù)恼T變劑存在 18簡述原核生物的基因重組方式。

（1）轉(zhuǎn)化：受體菌直接吸收供體菌的dna片段而獲得后者部分遺傳性狀的現(xiàn)象

（2）轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞中的小片段DNA攜帶到受體細(xì)胞中，通過交換與整合，使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象

（3）接合：供體菌（雄性）通過性菌毛與受體菌（雌性）直接接觸，把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象（4）原生質(zhì)體融合：通過人為方法，使遺傳性狀不同的兩個細(xì)胞的原生質(zhì)體進行融合，借以獲得兼有雙親遺傳性狀的穩(wěn)定重組子的過程 19常用的菌種保存方法有哪些

冷凍干燥保藏法、冰箱保藏法、石蠟油封藏法、甘油懸液保藏法、砂土保藏法、液氮超低溫保藏法 20微生物的六大營養(yǎng)要素是什么

碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)源 氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源

能源：能為微生物生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物或輻射能

生長因子：是一類對調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的微量有機物

無機鹽：可為微生物提供除碳、氮源以外的各種重要元素 水：微生物代謝活動中不可缺少性，能提供H、O元素 21微生物的營養(yǎng)類型有那四種，各自特點。

光能無機營養(yǎng)型：以光能為能源，以無機物為氫供體，以二氧化碳為碳源

光能有機營養(yǎng)型：以光能為能源，以有機物為氫供體，以二氧化碳及簡單有機物為碳源 化能無機營養(yǎng)型：以無機物為能源及氫供體，以二氧化碳為碳源 化能有機營養(yǎng)型：以有機物為能源及碳源，以有機物為碳源 22營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞方式有那四種，各自特點

單純擴散：不通過膜上載體蛋白運送，運送的物質(zhì)種類不多，主要是氧氣、二氧化碳、乙醇、甘油和某些氨基酸分子，對營養(yǎng)物的運送缺乏選擇能力和逆濃度梯度的濃縮能力，不耗能且吸收慢

促進擴散：通過膜上載體蛋白運送，不消耗能量，順濃度梯度，真核細(xì)胞中較普遍，運輸硫酸根、磷酸根、糖（真核）等

主動運送：靠膜上載體蛋白消耗能量的逆濃度梯度運輸，是微生物吸收營養(yǎng)的主要方式，運送前后溶質(zhì)分子不變，運輸有機離子、無機離子、氨基酸、乳糖等糖類

基團移位：靠膜上特異性載體蛋白協(xié)助逆濃度梯度消耗能量的運輸，但是運送前后溶質(zhì)分子結(jié)構(gòu)改變，廣泛存在與原核生物中，主要運送各種糖類 23培養(yǎng)基按對微生物的功能進行分類可分為哪兩類，各自定義

選擇性培養(yǎng)基：根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素抗性的原理而設(shè)計的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能 鑒別性培養(yǎng)基：在成分中加有能與目的菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼辨別顏色就能方便地從近似菌落中找到目的菌菌落的培養(yǎng)基 24簡述病毒粒子的構(gòu)造及其各部分功能。

構(gòu)造：典型病毒粒的構(gòu)造基本成分是核酸和蛋白質(zhì)，核酸位于它的中心，稱為核心或基因組；蛋白質(zhì)包圍在核心周圍，形成了衣殼；有的病毒還被有包膜

核酸是病毒的遺傳物質(zhì)，儲存著它本身的遺傳信息，是進行繁殖的必不可少的部分；蛋白質(zhì)外殼是病毒粒的主要支架結(jié)構(gòu)和抗原成分，有保護核酸等作用；包膜的性質(zhì)及其有無與該病毒宿主的專一性和侵入等功能有關(guān) 25病毒的對稱體制有哪幾種？

螺旋對稱和二十面體對稱，還有的復(fù)雜病毒實質(zhì)上是上述兩種對稱相結(jié)合的結(jié)果，稱復(fù)合對稱

26簡述包涵體、枯斑、嗜菌斑、空斑及病斑的定義。

包涵體：病毒粒大量侵染動植物細(xì)胞，在這些細(xì)胞內(nèi)形成具一定形態(tài)、構(gòu)造的“群體”，可使宿主細(xì)胞病變

枯斑：植物病毒粒侵染植物細(xì)胞，而在植物葉片表面呈現(xiàn)的病斑，稱枯斑

噬菌斑：噬菌體感染細(xì)菌后，使細(xì)菌細(xì)胞破裂死亡，連續(xù)的重復(fù)感染使大量的細(xì)菌死亡，這樣，在培養(yǎng)細(xì)菌的平板上可以看到一個個透明不長細(xì)菌的小圓斑，這些圓斑由無數(shù)個噬菌體粒子組成的群體，稱為噬菌斑

空斑：由動物病毒在宿主單層細(xì)胞培養(yǎng)物上形成的類似噬菌斑的動物病毒群體 病斑：單層動物細(xì)胞受到腫瘤病毒的感染后，會使動物細(xì)胞惡性增生，形成類似細(xì)菌菌落的病灶，稱為病斑

27簡述烈性噬菌體和溫和噬菌體的的定義。

烈性噬菌體：凡侵入細(xì)菌后，進行營養(yǎng)繁殖，導(dǎo)致細(xì)胞裂解的噬菌體稱烈性噬菌體 溫和噬菌體：侵入細(xì)胞后，與宿主細(xì)胞 DNA 同步復(fù)制，并隨著宿主細(xì)胞的生長繁殖而傳下去，一般情況下不引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱溫和性噬菌體。28什么是溶源化？什么是溶源菌？什么是前病毒或前噬菌體？

溶源化：溫和噬菌體感染細(xì)菌后，基因不被表達(dá)，其基因組與宿主染色體同步復(fù)制，因此當(dāng)細(xì)菌分裂時，它可以復(fù)制加倍并隨之傳給子代細(xì)菌，這個過程叫溶源化 溶源菌：凡能引起溶源性的噬菌體即稱溫和噬菌體，而其宿主就稱溶源菌，它是一類被溫和噬菌體感染后能相互長期共存，一般不會迅速出現(xiàn)裂解的宿主細(xì)菌

前病毒或前噬菌體：溫和噬菌體不以成熟和感染狀態(tài)存在于細(xì)胞內(nèi)，而是以潛伏狀態(tài)，這就被稱為前噬菌體狀態(tài)

29什么是類病毒、擬病毒和阮病毒？

類病毒：是一類只含RNA一種成分、專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體。

擬病毒：又稱類類病毒或殼內(nèi)類病毒，是指一類包裹在真病毒粒中的有缺陷的類病毒，一般僅由裸露的rna組成

朊病毒：又稱“普利昂”或蛋白侵染子，是一類不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子，因能引起宿主體內(nèi)現(xiàn)成的同類蛋白質(zhì)分子發(fā)生與其相似的感應(yīng)性構(gòu)象變化，從而可使宿主變性 30簡述革蘭氏染色的原理、步驟及注意事項

原理：革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫和碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成無色。這是經(jīng)沙黃復(fù)染液復(fù)染，就是細(xì)菌呈紅色；革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁較厚、肽聚糖層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇后，因失水使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。

步驟：結(jié)晶紫（初染液）----->碘液（媒染液）----->95%酒精（脫色液）----->沙黃或石碳酸復(fù)紅（復(fù)染液）

注意事項：保證30秒的酒精脫色時間，記得甩干；涂片薄而均勻；保證各步驟時間的控制；菌種種齡小于18小時

G+菌細(xì)胞壁中有什么特有的成分，其主要功能是什么？

磷壁酸-------功能：通過分子上大量負(fù)電荷濃縮細(xì)胞周圍的鎂離子、鈣離子等兩價陽離子，以提高細(xì)胞膜上一些合成酶的活力；貯藏元素；調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)自溶素的活力，借以防止細(xì)胞因自溶而死亡；作為噬菌體的特異性吸附受體；賦予革蘭氏陽性菌特異的表面抗原，因而可用于菌種鑒定；增強某些致病菌對宿主細(xì)胞的黏連，避免被白細(xì)胞吞噬，并有抗補體的作用

32缺壁細(xì)菌包括什么，簡述各缺壁菌定義。

自然界長期進化中和在實驗室菌種的自發(fā)突變中，都會出現(xiàn)少數(shù)缺細(xì)胞壁的種類，稱缺壁細(xì)菌；此外，在實驗室中還可用人為方法通過抑制新生細(xì)胞壁的合成或?qū)ΜF(xiàn)成細(xì)胞壁進行酶解而獲得人工缺壁細(xì)菌（1）L型細(xì)菌：專指那些實驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺損菌株

（2）原生質(zhì)體：指在人為條件下，用溶酶菌除盡原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后所得到的僅由一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細(xì)胞（3）球狀體：又稱原生質(zhì)球，指還殘留了部分細(xì)胞壁的原生質(zhì)體（4）支原體：是在長期進化過程中形成的、適應(yīng)自然生活條件的無細(xì)胞壁的原核生物，因為它的細(xì)胞膜中含有一般原核生物沒有的甾醇，故即使缺乏細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜仍有較高的機械強

33原核生物的細(xì)胞核有什么特點？細(xì)菌細(xì)胞核以外的遺傳物質(zhì)是什么，并簡述其定義。無核膜包裹、無固定形態(tài)的原始細(xì)胞核，是原核生物所特有的，核區(qū)的化學(xué)成分是一個大型的環(huán)狀雙鏈dna分子，一般不含蛋白質(zhì)

質(zhì)粒----存在于細(xì)菌染色體外或附加于細(xì)菌染色體上的能夠自我復(fù)制、穩(wěn)定遺傳的遺傳物質(zhì)，絕大多數(shù)由dna分子組成

34什么是細(xì)菌的糖被，其主要功能是什么？S型菌落和R型菌落各有什么特點？ 糖被是包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)

功能：保護作用，其上大量極性基團可保護菌體免受干旱損傷；可防止噬菌體的吸附和裂解；一些動物致病菌的的莢膜還可保護它們免受宿主白細(xì)胞的吞噬；貯藏養(yǎng)料，以備營養(yǎng)缺乏時重新利用；作為透性屏障和離子交換系統(tǒng)，以保護細(xì)菌免受重金屬離子的毒害；表面附著作用；細(xì)菌間的信息識別作用

S型菌落產(chǎn)莢膜，表面濕潤有光澤，呈粘液狀；R型菌落不產(chǎn)莢膜，表面干燥，呈粗糙狀

35什么是芽孢，為什么芽孢對不良環(huán)境具有較強的抗性？與芽孢具有類似功能的結(jié)構(gòu)是什么，試述其定義。

芽孢是某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、折光性強、抗逆性強的休眠構(gòu)造

芽孢壁厚且致密，含水量低，與菌體相比，它更能抗干旱；芽孢中含有一種特殊物質(zhì)2,6-吡啶二羧酸，易和鈣離子結(jié)合，形成的復(fù)合物能提高芽孢的抗氧化能力和耐熱性 孢囊：是棕色固氮菌等一些固氮菌在外界缺乏營養(yǎng)條件下，由整個營養(yǎng)細(xì)胞外壁加厚、細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。36什么是伴孢晶體？

又稱內(nèi)毒素，少數(shù)芽孢桿菌產(chǎn)生的糖蛋白昆蟲毒素，是在產(chǎn)生芽孢的同時，在芽孢旁形成的一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體 37細(xì)菌的主要繁殖方式是什么？細(xì)菌的菌落有什么特點？ 主要為裂殖，少數(shù)為芽殖

細(xì)菌菌落特點：一般呈現(xiàn)濕潤、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻、以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致等

38什么是放線菌？放線菌菌體的形態(tài)有什么特征？放線菌菌落有什么特點？ 放線菌是一類主要成菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強的原核生物（多數(shù)為革蘭氏陽性菌）

菌體形態(tài)特征：菌絲分化為營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、繁殖菌絲；核無膜的原核生物；菌絲體無橫隔，屬多單核細(xì)胞菌絲體

菌落特點：小型，干燥，不透明，表面呈致密的絲絨狀，上有一薄層彩色的干粉，菌落與培養(yǎng)基的連接緊密，難以挑取，菌落的正反面顏色常不一致，以及在菌落邊緣的瓊脂平面有變形的現(xiàn)象

第五篇：2012微生物生理學(xué)復(fù)習(xí)

2012微生物生理學(xué)復(fù)習(xí)題

（僅供復(fù)習(xí)時參考，未列出者仍屬考試范圍，教材及上課ppt均需顧及）

1.寫出三個以上你所熟知的微生物生理學(xué)奠基人（中英文均可，英文可只寫Family

name）及各自主要貢獻（一句話）。

2.微生物細(xì)胞的顯微和亞顯微結(jié)構(gòu)，按照在細(xì)胞中的部位與功能，可分為哪三部分？

各自包括哪些主要結(jié)構(gòu)？

3.比較G、G真細(xì)菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、組成。（G+：肽聚糖、磷壁酸、壁醛酸、表面蛋

白；G-：脂多糖、脂蛋白、磷脂、蛋白質(zhì)）

4.從嗜熱菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點來闡釋其耐熱的機理。

5.不同真菌細(xì)胞壁中多糖組成的一般規(guī)律。

6.微生物細(xì)胞膜的生理功能?

7.真細(xì)菌細(xì)胞膜的主要脂類有：

8.酵母細(xì)胞中有關(guān)甾醇的情況。

9.細(xì)菌鞭毛和真核微生物鞭毛的組成、特點及運動方式。

10.哪些細(xì)菌具有發(fā)達(dá)的內(nèi)膜系統(tǒng)？為什么？

11.細(xì)胞型微生物需要的營養(yǎng)物可分為哪五類？

12.依據(jù)微生物獲取能源、碳源、氫或電子供體的方式，將微生物分為哪四種營養(yǎng)方式？

13.化能無機營養(yǎng)菌的四大類群為：

14.微生物對小分子營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要通過哪四種方式，各有何特點？

15.基團轉(zhuǎn)運的典型例子有哪兩種，大概情況如何？

16.到目前為止，大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)了兩種蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，分別是：

17.影響營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的因素有哪些？

18.參與促進擴散的膜運輸?shù)鞍滓话憧煞譃槟膬煞N？

19.什么是有氧呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵？

20.ATP幾乎是生物組織和細(xì)胞能夠直接利用的唯一能源。除了ATP外，一些特定的高

能化合物如：PEP、1,3-2P-GA、?；姿?Ac-P)、酰基硫代酯(ScCoA)等也可以作為能量載體。

21.化能異養(yǎng)微生物的有氧分解代謝可劃分為哪三個階段，具體內(nèi)容如何？ +-

22.合成代謝與分解代謝的關(guān)系

23.簡述淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶及果膠酶等胞外酶的組成、產(chǎn)生菌的種類及在有機

物質(zhì)轉(zhuǎn)化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用。

24.分解脂肪的微生物都具有脂肪酶。在脂肪酶作用下，脂肪水解為甘油和脂肪酸。甘

油經(jīng)糖酵解和三羧酸循環(huán)作用可被迅速地降解。脂肪酸經(jīng)過?-氧化形成乙酰CoA。在有氧的條件下，產(chǎn)生的乙酰CoA進入三羧酸循環(huán)后，可被徹底氧化。

25.EMP、HMP、ED、P(H)K途徑的特征酶、功能分別是什么？

26.什么是底物水平磷酸化，什么是氧化磷酸化？

27.論述利用酵母菌對葡萄糖進行一型、二型、三型發(fā)酵的條件和各種類型發(fā)酵的內(nèi)容

及特點，包括產(chǎn)能情況。

28.細(xì)菌的酒精發(fā)酵由什么途徑進行？同型: EMP或ED;異型: HMP,HP

29.細(xì)菌型同型乙醇發(fā)酵的優(yōu)缺點

30.青貯飼料，腌泡菜和漬酸菜過程中的乳酸發(fā)酵的情況

31.什么是同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵？分別由什么途徑進行？

32.TCA循環(huán)的關(guān)鍵酶是什么？TCA循環(huán)的生理功能是什么？厭氧條件下如何合成TCA

循環(huán)中的中間產(chǎn)物？

33.E.coli分解一分子葡萄糖為CO2和H2O產(chǎn)生多少ATP？如何產(chǎn)生的？

34.和線粒體的呼吸鏈相比，細(xì)菌呼吸鏈有何特征？厭氧微生物有無呼吸鏈？

35.化能無機營養(yǎng)菌有哪幾類？各自的能源是什么？

36.氫細(xì)菌中含有哪兩種氫化酶？各有何作用？

37.什么是放氧性光合作用、非放氧性光合作用？光能營養(yǎng)型微生物有哪些（3類）？

38.光能微生物進行能量轉(zhuǎn)換可通過環(huán)式光合磷酸化合和非環(huán)式光合磷酸化，其中綠硫

細(xì)菌和紫硫細(xì)菌采用，藍(lán)細(xì)菌采用。

39.化能無機營養(yǎng)菌生長緩慢的原因是什么？（生長底物簡單，能量產(chǎn)生少，能量消耗

多（能量大量消耗在從簡單底物合成復(fù)雜的細(xì)胞組分以及逆呼吸鏈產(chǎn)生合成所需的還原力））

40.試述嗜鹽菌紫膜產(chǎn)生ATP的機理。（視黃醛，有光時為反式結(jié)構(gòu)，處于低能量狀態(tài)，容易吸收質(zhì)子；黑暗時為反式和順式結(jié)構(gòu)的混合物（1：1），順式結(jié)構(gòu)為高能量狀態(tài)，容易釋放質(zhì)子。光照條件下，反式結(jié)構(gòu)從膜內(nèi)吸收質(zhì)子，然后轉(zhuǎn)變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu)，順式結(jié)構(gòu)上的質(zhì)子釋放到膜外，然后又轉(zhuǎn)變?yōu)榉词浇Y(jié)構(gòu)，再吸收質(zhì)子，循環(huán)進行。產(chǎn)

生質(zhì)子動力, 質(zhì)子動力推動ATP 酶合成ATP）

41.酵母菌氧化一分子硬脂酸為CO2和H2O能產(chǎn)生多少ATP？如何產(chǎn)生的？

42.葡萄糖進入微生物細(xì)胞后在有氧、無氧條件下如何分解轉(zhuǎn)化?產(chǎn)物是什么?

43.微生物的合成代謝必須具備哪三要素？

44.在自養(yǎng)微生物中，固定CO2主要有哪三條途徑？

45.甲烷氧化菌氧化甲烷的一系列產(chǎn)物及所涉及到的酶的情況。

46.二碳化合物的同化途徑，歸納起來主要為乙醛酸途徑和甘油酸循環(huán)兩個代謝途徑。

47.糖異生及過程

48.細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖合成是微生物特有的合成反應(yīng)，簡述其過程，并通過肽聚糖合成過程說明青霉素等抗生素抑制革蘭氏陽性細(xì)菌生長的機理。

49.微生物固氮體系有哪些？各有哪些微生物？

50.固氮酶有哪些性質(zhì)？

51.氨基酸的生物合成主要有哪三種方式？

52.簡述微生物合成代謝的意義、類型、原料、基本路線及與分解代謝的關(guān)系。

53.次級代謝的概念，次級代謝及其產(chǎn)物的特點。

54.次級代謝產(chǎn)物根據(jù)其作用可分為哪些類型？

55.初級代謝產(chǎn)物大概經(jīng)過哪三個步驟逐步合成次級代謝產(chǎn)物？

56.微生物的代謝調(diào)節(jié)環(huán)節(jié)有哪些？

57.什么是分支代謝途徑中的順序反饋抑制，協(xié)同反饋抑制，累積反饋抑制，增效反饋

抑制？可用圖示解釋。

58.在誘導(dǎo)酶的合成時，什么是協(xié)同誘導(dǎo)，順序誘導(dǎo)？

59.如何解釋大腸桿菌在乳糖和葡萄糖的混合培養(yǎng)基中出現(xiàn)的二次生長現(xiàn)象？

60.巴斯德效應(yīng)及其產(chǎn)生機制。

61.次級代謝的調(diào)節(jié)可通過哪些方式來實現(xiàn)？

62.如何將有關(guān)代謝調(diào)控的知識應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)，著重從代謝育種和生長條件的控制兩

方面進行闡述。

63.大腸桿菌在不同生長速度下如何保證其遺傳物質(zhì)染色體的完整性？

64.細(xì)菌生長曲線的特征及在發(fā)酵工業(yè)中如何應(yīng)用？

65.細(xì)菌生長代時的計算

66.霉菌菌落在平板上進行分化時，可分為哪三個不同的形態(tài)區(qū)域？菌絲徑向生長時其

特征如何？

67.絲狀真菌的頂端生長受哪些可能的機制影響？

68.什么是鈣調(diào)素，如何受到鈣離子濃度的影響而起調(diào)節(jié)作用？

69.進行微生物培養(yǎng)的三種常見培養(yǎng)方式

70.獲得同步生長細(xì)胞的方法有：

71.進行連續(xù)培養(yǎng)的裝置有哪些？各有何特點？

72.有哪些環(huán)境因子可能對微生物的生長產(chǎn)生影響？

73.微生物可通過哪兩種主要的方式來適應(yīng)環(huán)境？

74.微生物抗藥性的獲得途徑及通過哪些方式來產(chǎn)生抗藥性？

75.微生物免除高濃度重金屬離子毒害的機制有哪些？

76.微生物的分化可分為哪三種類型？

77.芽孢的生態(tài)學(xué)及生理學(xué)特點及芽孢的耐熱機制。

78.黏細(xì)菌的生活周期可分為哪四個階段？

79.什么是生物膜？形成生物膜的細(xì)菌有何特點？