第一篇：一暢兩會與四個能力消防知識

“一暢兩會”與“四個能力” 消防知識學(xué)習

一、“一暢兩會”消防知識

㈠、“一暢”:就是社會各單位必須暢通消防安全疏散通道和安全出口。㈡、“兩會”：就是社會各單位從業(yè)人員會報警和撲救初期火災(zāi)，會自救逃生。

1、安全疏散通道暢通

平時要保持安全疏散通出口通道通暢。在火場上要先救人后滅火,或人員、物資疏散和滅火同時進行。⑴如何組織疏散

①、人員疏散：要從就近的安全出口疏散，有組織地指揮人員（轉(zhuǎn)移重病人，引導(dǎo)能自己行走的輕病人）轉(zhuǎn)移疏散到安全的地方。注意要走人行梯，不可乘電梯，被疏散人員不得重新進入火場。

②、物資疏散：將未燃燒的重要物資（如病歷等重要資料、輕便的貴重儀器），轉(zhuǎn)移到安全的地方，并防止丟失、被盜。

2、自救逃生常識

⑴、火災(zāi)襲來時要迅速逃生，不要貪戀財物。

⑵、平時就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生的路線。

⑶、受到火勢威脅時，要當機立斷披上浸濕的衣物，被褥等向安全出口方向沖出去。

⑷、爐灶附近不放置可燃易燃物品，爐灰完全熄災(zāi)后再倒，穿過濃煙逃生時，要盡量使身體貼近地面，并用濕巾捂住口鼻。

⑸、身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗。⑹、遇火災(zāi)不可乘坐電梯,要向安全出口方向逃生。

⑺、室外著火，門已發(fā)燙，千萬不要開門，以防大火躥入室內(nèi)，要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門窗縫，并潑水降溫。

⑻、若所在的逃生路線被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒，揮舞衣物，呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。

⑼、千萬不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、下水管等逃生自救。也可用繩

子，可把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框上，用毛巾、布條等保護手心，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險境。

3、滅火常識

⑴、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打報警電話119或110。報警時要講清詳細地址、樓層、起火部位、著火物質(zhì)，火勢大小，報警人姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

⑵、一旦起火，不要驚慌失措，如果火勢不大，應(yīng)迅速利用備有的簡易滅火器材，采取有效措施控制和撲救火災(zāi)。

⑶、油鍋著火,不能潑水滅火,應(yīng)關(guān)閉爐灶燃氣閥門,直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋,使火窒息,還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火。

⑷、燃氣罐著火，要用浸濕的被褥、衣物捂蓋滅火，并迅速關(guān)閉閥門。⑸、電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。

⑹、救火時不要貿(mào)然開門窗，以免空氣對對流加速火勢蔓延。

4、干粉滅火器的使用方法

⑴、將滅火器翻轉(zhuǎn)搖動數(shù)次，拉出保險銷；

2、不可倒置使用，對準火焰根部壓下手把即可。注：干粉滅火器的適用范圍

A、普通的固體材料著火；B、可燃液體著火；C、氣體和蒸氣著火；火涉及帶電的電器設(shè)備。

平時要注意火種和易燃易爆品管理及用火用電安全管理，不可私自亂拉接電線。安全使用燃氣。

二、“四個能力” 消防知識

1、什么是“四個能力”？

“四個能力”指社會單位消防安全“四個能力”，是指檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力。

2、“四個能力”建設(shè)的具體內(nèi)容是什么？

⑴、檢查和整改火災(zāi)隱患的能力。一是單位防火檢查、巡查隊伍建設(shè)。二是加強防火檢查和巡查制度建設(shè)。三是明確檢查要領(lǐng)，規(guī)范檢查內(nèi)容。在單位防火檢查中要求做到查設(shè)施器材，禁損壞挪用；查照明指示，禁遮擋損壞等“十查十禁”。在防火巡查工作中，突出檢查“用火用電有無違章，安全出口、疏散通道是否暢通，消防器材、標志是否完好、常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)”等五個方面內(nèi)容。在員工班前、班后防火檢查中重點檢查：用火用電有無違章，安全出口、疏散通道是否暢通，場所有無遺留火種等四個方面內(nèi)容。四是落實火災(zāi)隱患整改責任制。

⑵、撲救初期火災(zāi)的能力。突出抓好“兩支隊伍”建設(shè)：一是單位滅火第一戰(zhàn)斗力量隊伍。滅火第一戰(zhàn)斗力量是指失火現(xiàn)場單位員工在1分鐘內(nèi)自發(fā)形成的滅火救援力量。在發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的第一時間，在滅火器材、設(shè)施附近的員工利用滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火；在電話或火災(zāi)報警按鈕附近的員工打“119”電話報警、報告消防控制室或單位值班人員；在安全出口或通道附近的員工負責引導(dǎo)人員疏散。二是單位滅火第二戰(zhàn)斗力量隊伍。滅火第二戰(zhàn)斗力量由單位消防安全責任人、管理人和專兼職消防管理人員等組成?；馂?zāi)確認后，應(yīng)當于3分鐘內(nèi)形成，按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求分為通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全救護組、現(xiàn)場警戒組等，接應(yīng)滅火第一戰(zhàn)斗力量開展滅火救援。單位這兩支隊伍是撲救初期火災(zāi)的重要力量。

⑶、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力。一是要求單位消防安全責任人、消防安全管理人和員工必須做到“四熟練”：熟練掌握本單位疏散逃生路線，熟練掌握引導(dǎo)人員疏散程序，熟練掌握逃生設(shè)施使用方法，熟練掌握火場自救技能。二是疏散

安全標志或圖示達到“七個一”標準。即在單位醒目位置設(shè)置一張單位總平面圖，每個樓層或房間設(shè)置一張疏散指示圖，每個消防設(shè)施器材設(shè)置一個使用方法標牌，每個安全出口設(shè)置一個安全出口標志，疏散走道每20 m設(shè)置一個疏散指示標志，消防車通道每50 m設(shè)置一處提示性標牌，每個危險場所或部位設(shè)置一個警示性標牌。三是設(shè)置“兩書三提示”，要求單位在主要出入口設(shè)置“消防安全責任告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置提示場所的火災(zāi)危險性、安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

⑷、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力。一是抓消防培訓(xùn)。二是抓消防安全知識宣傳。三是加強消防安全標志化宣傳。根據(jù)消防安全標志的內(nèi)容和使用場所，可以分為消防安全布局標志、消防安全知識宣傳標志、消防安全重點部位標志、防火安全設(shè)施標志、滅火設(shè)施、器材標志和消防控制室標志等6類。

第二篇：一暢兩會四個能力

“一暢兩會”的基本內(nèi)容：

一暢：暢通消防安全疏散通道和安全出口

兩會：會撲救初期火災(zāi)、會逃生自救

“四個能力”及具體實操（建設(shè)標準）：

（一）檢查消除火災(zāi)隱患的能力

1、防火檢查制度、火災(zāi)隱患整改責任制

2、月防火巡查

3、日防火巡查

（二）撲救初起火災(zāi)能力

1、社會單位的消防設(shè)施、器材登記表

2、消防控制室值班操作人員登記表

3、滅火器、消火栓等消防器材、設(shè)施的使用方法

4、初期火災(zāi)的處置程序和撲救初期火災(zāi)基本方法

5、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

(1)、組織機構(gòu)(滅火行動組)(通訊聯(lián)絡(luò)組)(疏散引導(dǎo)組)(安全防護救護組)(2)、報警和接警處置程序

(3)、應(yīng)急疏散的組織程序和措施(4)、撲救初起火災(zāi)的程序和措施

(5)、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護救護的程序和措施

6、月消防設(shè)施檢測保養(yǎng)記錄

（三）組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力

1、“消防安全責任告知書”、“消防安全承諾書”

2、單位根據(jù)自身特點設(shè)置的消防安全標志或圖示情況

3、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄

（四）自我宣傳教育培訓(xùn)能力

1、社會單位的專兼職消防宣傳教育培訓(xùn)人員登記表

2、社會單位購置或制作書籍、報刊、雜志、網(wǎng)頁、博客等消防宣傳教育培訓(xùn)資料

3、消防宣傳教育培訓(xùn)記錄

第三篇：消防一暢兩會

“一暢兩會”： 消防通道暢通、會撲救初起、火災(zāi)會自救逃生；

廣東省社會單位消防安全“四個能力”： 建設(shè)檢查消除火災(zāi)隱患能力、組織撲救初起火災(zāi)能力、組織人員疏散逃生能力、消防宣傳教育培訓(xùn)能力。

“三懂三會”：

懂消防常識、懂消防設(shè)施器材使用方法、懂逃生技能；

會查改火災(zāi)隱患、會撲救初起火災(zāi)、會組織人員疏散。

第四篇：消防四個能力

北京悅堂餐飲管理有限公司

（消防安全“四個能力”建設(shè)）

法律責任人（簽字）：

酒店經(jīng)理（簽字）：

消防主管（簽字）：

消防責任人（簽字）：

前言

酒店名稱：北京拉斯維加斯餐廳

酒店規(guī)模：本酒店地下一層餐飲，建筑面積為907平米。

本餐廳開業(yè)以來實施“四步查改”，有效提升檢查消除火災(zāi)隱患能力在推進“四個能力”建設(shè)過程中，我們把消除火災(zāi)隱患作為首要任務(wù)，依托單位消防安全管理委員會，落實餐廳、部門、班組三級崗位責任，通過“四步查改”及時消除火災(zāi)隱患。一是崗位員工自查。每個崗位的員工都按照自己的責任區(qū)域和檢查部位，每天在班前和班后對負責區(qū)域內(nèi)的滅火器材放置情況、火源電源管理情況進行一次認真檢查，并填寫記錄表。員工在日常工作中練就了聞異味、查異常、消除險情的本領(lǐng)。二是保安人員巡查。保安人員每隔2小時沿指定路線對餐廳的消防車通道、疏散通道、安全出口、消防水源、消防設(shè)施器材等情況進行一次巡查。三是安全部門專查。安全部每天對消防控制室、水泵房、廚房等重點部位進行全面檢查，每周對自動報警系統(tǒng)等消防設(shè)施進行抽測。與維保公司簽訂協(xié)議，每年對消防設(shè)施進行一次全面檢測和維修保養(yǎng)，確保設(shè)施正常運行。四是單位組織聯(lián)查。餐廳每月進行一次聯(lián)合大檢查，由總經(jīng)理親自帶隊，各部門經(jīng)理和消防安全員參加，對崗位責任制落實及隱患整改情況進行督察，并及時進行總結(jié)講評。對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的當場整改；不能當場整改的，填發(fā)通知單限時消除，隱患整改資金不封頂。

二、建立“一套預(yù)案、兩支隊伍”，有效提升撲救初起火災(zāi)能力為防止小火釀成大災(zāi)，我們制定了一套預(yù)案，建立了兩支隊伍。一套預(yù)案，即制定一套完善的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。明確應(yīng)急處置機構(gòu)、疏散組織程序、撲救火災(zāi)措施，將處置初起火災(zāi)的職責落實到每一名員工。還針對大型活動、重要節(jié)日、人員集中的情況制定了8種專項預(yù)案，經(jīng)常在夜間賓客休息以后，組織保安人員開展應(yīng)急演練。兩支隊伍，即建立兩支滅火力量。第一支由火災(zāi)現(xiàn)場附近崗位員工自發(fā)組成，在發(fā)生火災(zāi)時第一時間向公安消防隊和物業(yè)消防控制室報警，并就近使用消防設(shè)施和器材展開撲救，在1分鐘內(nèi)形成第一戰(zhàn)斗力量，堅決將火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài)；第二支是在編的酒店志愿消防隊，由年富力強、消防專業(yè)技能相對熟練的25名保安組成，配備了消防員戰(zhàn)斗服、細水霧滅火器、空氣呼吸器、破拆工具等專業(yè)裝備，接警后迅速增援，在3分鐘內(nèi)形成第二戰(zhàn)斗力量，有效應(yīng)對救護、疏散、破拆、滅火等復(fù)雜問題，控制火勢蔓延。這兩支隊伍相互協(xié)同，定期演練，為酒店消防安全提供了可靠保障。

三、強化“三個到位”，有效提升組織疏散逃生能力酒店人員集中，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易造成重大人員傷亡。對此，我們強化“三個到位”，突出培養(yǎng)員工組織疏散逃生能力。一是疏散逃生演練到位。餐廳每年組織2次全員性的疏散逃生演練，部門每季度組織一次疏散逃生演練，使酒店全體員工都能牢記組織引導(dǎo)人員疏散的職責，牢記疏散通道、安全出口、要害部位的位置，牢記疏散程序和方法。二是疏散設(shè)施標識到位。餐廳除按要求配置火災(zāi)事故應(yīng)急照明和疏散指示標志外，還按照“六個一”標準，在大堂入口處醒目位置懸掛一塊單位總平面圖，每個樓層電梯廳張貼一塊樓層疏散示意圖，每個安全出口張貼一塊提示標牌，每個房間配備一個便攜式應(yīng)急手電、一具火場逃生面罩、房門后面張貼一幅房間疏散示意圖。三是疏散逃生提示到位。凡進入酒店的客人，都會得到迎賓的溫馨引領(lǐng)，服務(wù)人員會主動向客人提示最近的安全出口位置、最佳的疏散逃生路線、最便捷的逃生方式和最近的疏散逃生器材，以便于客人盡快熟悉環(huán)境。入住房間后，消防宣傳折頁會再次向客人介紹所處位置的逃生方法和必要的逃生技巧。

四、注重“宣教三化”，有效提升消防宣傳教育能力我們通過大力推行“宣教三化”，全面提高員工的消防安全意識和技能。

一是宣傳方式多樣化。我們利用一切可利用的陣地，全方位宣傳消防知識。一樓大廳電視屏幕、電梯間樓宇電視，全天滾動播放消防常識宣傳片；樓道、樓梯口、安全出口和電梯間等處，設(shè)置了中英文對照的消防宣傳標識；每一間客房的插卡取電開關(guān)、電源插座、應(yīng)急手電、紙簍、煙灰缸上均貼有消防安全“溫馨小貼士”；客房內(nèi)電視優(yōu)先頻道全部設(shè)置為防火安全提示短片。我們還專門制作了主題鮮明的消防公益廣告牌和設(shè)計精巧、人性化的消防宣傳手冊，提醒客人注意消防安全。

二是員工教育全員化。我們打破崗位界限，依靠三級消防培訓(xùn)教育體系，在單位內(nèi)部大力推行全員消防教育。消防安全責任人、管理人、專兼職消防人員、消防控制室值班操作人員全部參加了公安消防部門組織的專業(yè)培訓(xùn)，成為消防安全“明白人”；注重加強對新職工和轉(zhuǎn)崗員工的崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可讓其上崗；每季度舉行一次全員消防安全培訓(xùn)和考核，考核不合格的不準上崗。三是宣傳內(nèi)容實用化。我們對餐廳所有的消防設(shè)施、器材均粘貼了簡單明了、圖文并茂的消防安全標識，使員工在潛移默化中掌握消防設(shè)施、器材的使用方法和保養(yǎng)常識。各部門每月組織開展“我講消防一堂課”活動，員工結(jié)合本崗位火災(zāi)危險性，自己動手查資料、作課件、寫教案，通過生動活潑的講解，暢談自己的意見和看法，使宣傳內(nèi)容更通俗易懂、更貼近實際，取得了良好效果。通過“四個能力”建設(shè)，我餐廳的消防管理工作越來越規(guī)范，員工參與消防的積極性越來越高漲，單位內(nèi)部的消防安全氛圍越來越濃厚。我們深切地感受到，消防工作是一項長期的任務(wù)，今天的安全不代表永遠的平安。我們將進一步強化消防安全管理，落實消防安全措施，深入持久地開展“四個能力”建設(shè)，把我們的企業(yè)打造成消防安全、服務(wù)一流的國際餐廳。

消防安全“四個能力”內(nèi)容

一、檢查和消除火災(zāi)隱患能力 餐廳實行火災(zāi)隱患整改責任制，落實逐級防火檢查制度。

對本餐廳落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況，餐廳消防安全責任人、消防安全管理人應(yīng)每月組織一次防火檢查；內(nèi)設(shè)部門負責人每周開展一次防火檢查；員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患。餐廳及其內(nèi)設(shè)部門組織開展的防火檢查應(yīng)包括下列內(nèi)容： a)用火、用電及裝修有無違章；

b)易燃易爆商品儲存、銷售場所消防安全情況； c)滅火器材、消防設(shè)施和消防水源完好及使用情況； d)消防車通道、疏散通道和安全出口是否暢通； e)消防控制（值班）室、消防安全重點部位人員的在崗在位情況； f)火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實情況； g)員工消防安全“四個能力”知識掌握情況； h)其他消防安全情況。餐廳進行每日防火巡查，在營業(yè)期間的防火巡查至少每2 h一次，營業(yè)結(jié)束時應(yīng)當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。

餐廳防火巡查宜采用電子尋更設(shè)備。組織人員開展防火巡查應(yīng)包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)重點部位人員在崗在位情況；

e)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況； f)其他消防安全情況。員工應(yīng)履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災(zāi)危險性，掌握火災(zāi)防范措施，進行防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)本崗位的火災(zāi)隱患。員工班前、班后防火檢查應(yīng)包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道有無堵塞、鎖閉和影響安全疏散的情況； c)消防設(shè)施、器材、消防安全標志完好情況； d)所在場所有無遺留火種。8 餐廳消防安全責任人對火災(zāi)隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責火災(zāi)隱患整改工作，消防安全管理人、有關(guān)部門、員工應(yīng)當認真履行火災(zāi)隱患整改責任?；馂?zāi)隱患發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)當立即改正；對不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，按程序整改并做好記錄。10 餐廳消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人接到火災(zāi)隱患報告后，應(yīng)立即組織核查，研究制定整改方案，確定整改措施、限定整改期限、明確整改責任人和部門，報單位消防安全責任人審批。酒店的消防安全責任人應(yīng)當督促落實火災(zāi)隱患整改措施，為整改火災(zāi)隱患提供經(jīng)費和組織保障。11 火災(zāi)隱患整改責任人和部門應(yīng)當按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。火災(zāi)隱患整改完畢后，消防安全管理人應(yīng)當組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。對公安機關(guān)消防機構(gòu)責令改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當立即著手整改，并將整改情況報告公安機關(guān)消防機構(gòu)。

二、撲救初期火災(zāi)能力

1餐廳火災(zāi)自動報警和控制系統(tǒng)與迪陽酒店并網(wǎng)，共同檢測火災(zāi)。2 餐廳員工應(yīng)當熟悉或掌握下列內(nèi)容： a)本商場（市場）的消防設(shè)施和器材；

b)滅火器、消火栓等消防器材和設(shè)施的使用方法； c)初期火災(zāi)的處置程序和撲救初期火災(zāi)基本方法； d)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。餐廳消防安全責任人、消防安全管理人除應(yīng)當掌握本標準3.2.1內(nèi)容外，還應(yīng)當熟悉本酒店滅火力量和撲救初期火災(zāi)的組織指揮程序。員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)當立即呼救，位于起火部位現(xiàn)場的員工應(yīng)當于（在）1 min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，并在第一時間內(nèi)采取如下措施：

a)消防設(shè)施、滅火器材附近的員工利用應(yīng)立即使用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火；

b)電話或火災(zāi)報警按鈕附近的員工應(yīng)立即撥打“119”電話報警，并報告消防控制室或單位值班人員；

c)安全出口或通道附近的員工負責引導(dǎo)人員疏散?；馂?zāi)確認后，單位應(yīng)當在3 min內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，并及時采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應(yīng)急預(yù)案要求通知預(yù)案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災(zāi)情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

b)滅火行動組根據(jù)火災(zāi)情況利用本單位的消防設(shè)施、器材撲救火災(zāi)； c)疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場人員疏散； d)安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員； e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。消防控制室值班操作人員應(yīng)當經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗，熟練掌握和正確操作本單位的自動消防設(shè)施。7 消防控制室應(yīng)當懸掛《消防控制室管理制度》、《消防控制室值班人員職責》、《火災(zāi)接警處警程序》、《消防控制室管理應(yīng)急程序》和《自動消防設(shè)施檢測登記表》。

餐廳按照國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準配備消防設(shè)施、器材。

三、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力 餐廳消防安全責任人、消防安全管理人和員工應(yīng)當熟悉本酒店疏散逃生路線以及組織引導(dǎo)人員疏散程序，掌握避難逃生設(shè)施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。餐廳的每個樓層，應(yīng)當在營業(yè)時間每個班次的員工中明確疏散引導(dǎo)員1名，專門負責災(zāi)害事故時的人員疏散工作。餐廳營業(yè)廳內(nèi)的柜臺和貨架應(yīng)合理布置，疏散走道的設(shè)置應(yīng)符合JGJ 48的規(guī)定，并應(yīng)符合下列要求：

a）營業(yè)廳內(nèi)的主要疏散走道應(yīng)直通安全出口；

b）主要疏散走道的凈寬度不應(yīng)小于1.1m，其他疏散走道凈寬度不應(yīng)小于2.0m；

c）疏散走道與營業(yè)區(qū)之間應(yīng)在地面上應(yīng)設(shè)置明顯的界線標志； d)餐廳的疏散樓梯通至屋面。

需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，或設(shè)有門禁系統(tǒng)的，應(yīng)保證火災(zāi)時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內(nèi)部打開，并應(yīng)在顯著位置設(shè)置“緊急出口”標志和使用提示。可以根據(jù)實際需要選用以下方法：

a）設(shè)置報警延遲時間不應(yīng)超過15s的安全控制與報警逃生門鎖系統(tǒng)。； b）設(shè)置能與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)聯(lián)動，且具備遠程控制和現(xiàn)場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置。； c）設(shè)置推閂式外開門?；馂?zāi)發(fā)生后，員工應(yīng)當迅速判明危險地點和安全地點，立即按照疏散逃生的基本要領(lǐng)和方法組織、引導(dǎo)疏散逃生。餐廳員工在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，積極引導(dǎo)群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c疏散逃生，并防止擁堵踩踏。7 發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)當按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災(zāi)，先通知著火層及其相鄰的上下層； b)首層發(fā)生火災(zāi)，先通知本層、二層及地下各層； c)嬰幼兒和老、弱、病、殘人員優(yōu)先疏散。

四、消防宣傳教育能力 餐廳確定專兼職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備宣傳教育能力。餐廳購置或制作書籍、報刊、雜志等消防安全知識宣傳教育資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防安全宣傳教育。員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應(yīng)經(jīng)過崗前消防安全培訓(xùn)合格；在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓(xùn)。商場（市場）消防安全責任人、消防安全管理人和員工通過消防安全培訓(xùn)應(yīng)掌握以下內(nèi)容： a)消防法律法規(guī)、消防安全制度、及消防安全操作規(guī)程等； b)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施； c)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程；

d)報火警、撲救初期火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃生的知識、技能； e)本單位安全疏散路線，組織引導(dǎo)人員疏散的程序和方法； f)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序； g)消防安全“四個能力”建設(shè)需要的其他內(nèi)容。餐廳根據(jù)經(jīng)營的性質(zhì)、規(guī)模和方式設(shè)置下列消防安全標志： a）消防安全布局標志； b）消防安全重點部位標志； c）消防安全疏散標志； d）消防設(shè)施、器材標志； e)消防宣傳標志。消防安全標志醒目、美觀，充分體現(xiàn)酒店消防安全內(nèi)涵。

7餐廳主要出入口附近、消防車道、防火間距等位置分別設(shè)置下列消防安全布局標志：

a）總平面布局標志； b）消防車道標志； c）防火間距標志。餐廳總平面布局標志符合下列要求：

a）應(yīng)標明單位消防水源（天然水源、室外消火栓及可利用的市政消火栓）、水泵結(jié)合器、消防車通道、消防安全重點部位、安全出口和疏散路線、主要消防設(shè)施位置等內(nèi)容。

b）設(shè)有專職消防隊的酒店應(yīng)標明專職消防隊及車輛位置、特殊滅火劑儲存位置及儲量等內(nèi)容。

c）建筑的每層設(shè)置平面布局標志，著重標明本層疏散路線、安全出口、室內(nèi)消防設(shè)施位置等內(nèi)容。

d）設(shè)置在室內(nèi)的總平面布局標志，不應(yīng)小于0.5m2，；設(shè)置在室外的，不應(yīng)小于1m2。與其他建（構(gòu)）筑物的防火間距處設(shè)置防火間距標志，標明“防火間距” 字樣及寬度，提示嚴禁占用。專用消防車道附近應(yīng)設(shè)置消防車道標志，標明“消防車道”字樣及寬度，提示嚴禁占用。8酒店的中轉(zhuǎn)倉庫等重點部位設(shè)置下列標志： a）安全警示標志； b）安全管理規(guī)程標志； c）危險設(shè)施操作標志。

8.1 庫房的室外、室內(nèi)墻面、地面及危險設(shè)施處等適當位置設(shè)置安全警示標志，標明安全警示性和禁止性規(guī)定；庫房地面當標明倉庫墻距、垛距、主要通道、貨物固定位置等。

8.2危險場所、危險部位的室外、室內(nèi)墻面等適當位置設(shè)置安全管理規(guī)程標志，標明《安全管理制度》、《操作規(guī)程》、《注意事項》及《危險事故應(yīng)急處置程序》等內(nèi)容。

8.3 儲存易燃易爆危險物品的倉庫標明儲存物品的類別、品名、儲量、注意事項及滅火方法。8.4 餐廳易操作失誤引發(fā)火災(zāi)事故的關(guān)鍵設(shè)施部位，設(shè)置發(fā)光性危險設(shè)施操作標志，標明操作方式、注意事項、危險事故應(yīng)急處置程序等內(nèi)容。餐廳的各疏散通道、安全出口等供人員疏散的部位都設(shè)置醒目的疏散標志。9.1 餐廳內(nèi)設(shè)置的疏散指示標志應(yīng)符合下列要求：

a）應(yīng)在疏散走道轉(zhuǎn)彎和交叉部位兩側(cè)的墻面、柱面距地面高度1.0m以下設(shè)置燈光疏散指示標志；確有困難時，可設(shè)置在疏散走道上方2.2m～3.0m處； b）疏散指示標志的間距不應(yīng)大于20m；燈光疏散指示標志的規(guī)格不應(yīng)小于0.85m×0.30m。

c）疏散走道的地面上設(shè)置能保持視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標志。9.2 餐廳主要疏散位置應(yīng)設(shè)置下列消防安全疏散指示標志：

a）在疏散走道和主要疏散路線的地面上應(yīng)增設(shè)能保持視覺連續(xù)的燈光疏散指示標志或蓄光疏散指示標志。

b）安全出口、疏散樓梯、疏散走道應(yīng)設(shè)置疏散警示標志，標明“禁止鎖閉”、“禁止堵塞”等警示性內(nèi)容。

c）火災(zāi)時禁用的出口、樓梯、電梯應(yīng)設(shè)置提示性禁行標志。

9.3 疏散指示標志根據(jù)國家法律法規(guī)、消防技術(shù)標準設(shè)置在安全出口、疏散通道的上方、轉(zhuǎn)角處及疏散走道1m以下的墻面上，并應(yīng)采用符合法律規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。

9.3 疏散指示標志按照國家消防技術(shù)標準的要求，設(shè)置在安全出口和疏散門的正上方，疏散走道及其轉(zhuǎn)角處1m以下的墻面上，并應(yīng)采用符合規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。9.4餐廳大空間疏散指示標志的布置，應(yīng)保證其指向最近的疏散出口，并使人員在走道上任何位置都能看見和識別。消防設(shè)施、滅火器材所在位置設(shè)置下列消防安全標志： a）認知標志； b）操作使用標志； c）消防設(shè)施檢測合格標志。

10.1 消防設(shè)施、滅火器材認知標志符合下列要求：

a）消防設(shè)施、滅火器材認知標志在滅火器設(shè)置點、滅火器材箱、火災(zāi)警報裝置、室內(nèi)消火栓、室外消火栓等消防設(shè)施器材的上方、側(cè)方或者設(shè)施、器材上設(shè)置；

b）消防設(shè)施、器材所在位置同時設(shè)置操作使用標志；消防設(shè)施器材標志需要標明維護責任人、檢查維護時間的，維護責任人變更及每次檢查維護后，應(yīng)及時注明。

c）消防設(shè)施、滅火器材認知標志根據(jù)規(guī)范要求標明消防設(shè)施名稱、使用方法、維護責任人及檢查維護時間等內(nèi)容；對消火栓、防火卷簾等消防設(shè)施的操作空間易被遮擋、埋壓、占用的部位還應(yīng)當標明操作場地。

10.2消防設(shè)施檢測合格標志標明系統(tǒng)（設(shè)施）名稱、使用編號、維保單位、檢驗單位、檢驗負責人、檢驗日期等內(nèi)容。10.3消防設(shè)施檢測合格標志的標置符合下列要求： a）有消防控制室的設(shè)施，張貼在聯(lián)動控制柜的左上角； 餐廳結(jié)合自身安全經(jīng)營理念及標語口號，在重點部位、重要場所、銷設(shè)置下列固定消防宣傳標志： a）消防安全法規(guī)標志； b）消防職責制度標志； c）消防安全常識標志。

11.1 餐廳大門前、主要疏散通道或者人員聚集部位利用電子屏、固定宣傳版面等方式設(shè)置消防安全法規(guī)標志，宣傳消防法律法規(guī)和有關(guān)消防安全的規(guī)定。11.2重點部位、重要場所、消防辦公室的墻面上及主要疏散通道上設(shè)置消防職責制度標志，標明消防安全管理承諾或規(guī)章制度、崗位消防安全職責等內(nèi)容。

11.3在重點部位、重要場所及主要疏散通道、人員聚集部位等適當位置設(shè)置消防安全常識標志，宣傳消防安全經(jīng)營理念的標語口號、公共場所防火事項、火災(zāi)報警、安全疏散、逃生自救常識等內(nèi)容。

11.4 酒店在主要出入口設(shè)置《消防安全責任告知書》和《消防安全承諾書》，并在每個樓層的顯著位置設(shè)置提示包括場所的火災(zāi)危險性，安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法等為主要內(nèi)容的消防安全宣傳標識。

11.5 消防安全宣傳標志內(nèi)容應(yīng)根據(jù)消防安全管理工作定期更新。11.6加強對消防標志的維護、管理，如有破損、缺失的，應(yīng)及時更換。

（北京悅堂餐飲管理有限公司）

第五篇：消防四個能力

“四個能力”建設(shè)具體內(nèi)容的進一步解釋：

四個能力的內(nèi)容：檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散能力和消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力。社會單位開展消防安全“四個能力”建設(shè)是落實單位消防安全主體責任、提升消防安全管理能力、最大限度預(yù)防和減少火災(zāi)事故的治本之策。

一、檢查和整改火災(zāi)隱患能力

1、社會單位應(yīng)實行逐級防火檢查制度和火災(zāi)隱患整改責任制。

2、社會單位應(yīng)定期組織開展防火檢查、防火巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患。

3、消防安全責任人、消防安全管理人應(yīng)對本單位落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況，每月至少組織一次防火檢查；社會單位內(nèi)設(shè)部門負責人應(yīng)對本部門落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況每周至少開展一次防火檢查；員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患。

4、社會單位及其內(nèi)設(shè)部門組織開展防火檢查應(yīng)包括下列內(nèi)容： a)滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

b)消防設(shè)施運行、記錄情況； c)消防車通道、消防水源情況；

d)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； e)安全疏散指示標志、應(yīng)急照明設(shè)置及完好情況； f)有無違章使用易燃可燃材料裝修情況；

g)電氣線路是否破損、老化、連接松動，有無私拉亂接電線、違章使用電器等違章用電情況；

h)有無違章用火情況；

i)消防控制室、消防值班室、消防安全重點部位的人員在崗在位情況；

j)易燃易爆危險品生產(chǎn)、儲存、銷售單位、場所的工藝裝置、緊急事故處理設(shè)施是否完好有效，防火、防爆、防雷、防靜電措施落實情況；

5、消防安全重點單位應(yīng)當進行每日防火巡查，其他單位應(yīng)對消防安全重點部位每日至少進行一次防火巡查；公眾聚集場所在營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，營業(yè)結(jié)束時應(yīng)當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種；公眾聚集場所，醫(yī)院、養(yǎng)老院、寄宿制的學(xué)校、托兒所、幼兒園夜間防火巡查應(yīng)不少于兩次。

6、社會單位組織開展防火巡查應(yīng)包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)重點部位人員在崗在位情況；

e)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況。

7、員工應(yīng)履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災(zāi)危險性，掌握火災(zāi)防范措施，進行防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)本崗位的火災(zāi)隱患。

8、員工班前、班后防火檢查應(yīng)包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)場所有無遺留火種。

9、社會單位消防安全責任人對火災(zāi)隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責組織火災(zāi)隱患整改工作，消防安全管理人、有關(guān)部門、員工應(yīng)當認真履行火災(zāi)隱患整改責任。

10、發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)當立即改正；對不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)當向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，按程序整改并做好記錄。

11、消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人接到火災(zāi)隱患報告后，應(yīng)當立即組織核查。研究制定整改方案，確定整改措施、整改期限、整改責任人和部門，報單位消防安全責任人審批。社會單位的消防安全責任人應(yīng)當督促落實火災(zāi)隱患整改措施，為整改火災(zāi)隱患提供經(jīng)費和組織保障。

12、火災(zāi)隱患整改責任人和部門應(yīng)當按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。

13、火災(zāi)隱患整改完畢后，消防安全管理人應(yīng)當組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

14、對公安機關(guān)消防機構(gòu)責令改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當立即著手整改，并將整改情況報告公安機關(guān)消防機構(gòu)。

二、撲救初期火災(zāi)能力

1、社會單位員工應(yīng)當熟悉或掌握下列內(nèi)容： a)本單位的消防設(shè)施、器材；

b)滅火器、消火栓等消防器材、設(shè)施的使用方法； c)初期火災(zāi)的處置程序和撲救初期火災(zāi)基本方法； d)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

2、社會單位消防安全責任人、應(yīng)當熟悉本單位滅火力量和撲救初期火災(zāi)的組織指揮程序。

3、員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)當立即呼救，起火部位現(xiàn)場員工應(yīng)當于1 min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，在第一時間內(nèi)采取如下措施：

a)滅火器材、設(shè)施附近的員工利用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火；

b)電話或火災(zāi)報警按鈕附近的員工打“119”電話報警、報告消防控制室或單位值班人員；

c)安全出口或通道附近的員工負責引導(dǎo)人員疏散。

4、火災(zāi)確認后，單位應(yīng)當于3 分鐘內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，及時采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應(yīng)急預(yù)案要求通知預(yù)案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災(zāi)情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工； b)滅火行動組根據(jù)火災(zāi)情況利用本單位的消防器材、設(shè)施撲救火災(zāi)；

c)疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場人員疏散； d)安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員； e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

5、消防控制室值班操作人員應(yīng)當經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗，正確、熟練操作本單位的自動消防設(shè)施。

6、消防控制室應(yīng)當懸掛《消防控制室管理制度》、《消防控制室值班人員職責》、《火災(zāi)接警處警程序》、《消防控制室管理應(yīng)急程序》和自動消防設(shè)施檢測登記表。

7、社會單位應(yīng)當按照國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準配備消防設(shè)施、器材。高級旅館、建筑面積大于500㎡的公共娛樂場所和建筑面積大于10000㎡的其他公眾聚集場所宜配備細水霧滅火裝置、逃生面罩等滅火、逃生器材。

三、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力

1、社會單位消防安全責任人、消防安全管理人和員工應(yīng)當熟悉本單位疏散逃生路線以及引導(dǎo)人員疏散程序，掌握避難逃生設(shè)施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。

2、火災(zāi)發(fā)生后，員工應(yīng)當迅速判明危險地點和安全地點，立即按照疏散逃生的基本要領(lǐng)和方法組織引導(dǎo)疏散逃生。

3、人員密集場所員工在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，積極引導(dǎo)群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c疏散逃生，并防止擁堵踩踏。

4、發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)當按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知著火層及其相鄰的上下層；

b)首層發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知本層、二層及地下各層； c)地下室發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知地下各層及首層； d)嬰幼兒和老、弱、病、殘人員應(yīng)當優(yōu)先疏散。

5、單位應(yīng)當根據(jù)自身特點設(shè)置以下消防安全標志或圖示： a)在醒目位置設(shè)置一張單位總平面圖； b)每個樓層或房間設(shè)置一張疏散指示圖； c)每個消防設(shè)施器材設(shè)置一個使用方法標牌； d)每個安全出口設(shè)置一個安全出口標志； e)疏散走道每20 m設(shè)置一個疏散指示標志； f)消防車通道每50 m設(shè)置一處提示性標牌； g)每個危險場所或部位設(shè)置一個警示性標牌。

6、人員密集場所應(yīng)在主要出入口設(shè)置“消防安全責任告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示場所的火災(zāi)危險性，安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

四、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力

1、社會單位應(yīng)當確定專兼職消防宣傳教育培訓(xùn)人員。消防宣傳教育培訓(xùn)人員應(yīng)當經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備宣傳教育培訓(xùn)能力。

2、單位應(yīng)當購置或制作書籍、報刊、雜志等消防宣傳教育培訓(xùn)資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防宣傳教育培訓(xùn)。

3、員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應(yīng)經(jīng)過崗前消防安全培訓(xùn)合格；在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓(xùn)。

4、社會單位消防安全責任人、消防安全管理人和員工通過消防安全教育培訓(xùn)應(yīng)掌握以下內(nèi)容： a)消防法律法規(guī)、消防安全制度、消防安全操作規(guī)程等； b)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施； c)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程； d)報火警、撲救初期火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃生的知識、技能； e)本單位安全疏散路線，引導(dǎo)人員疏散的程序和方法； f)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序； g)消防安全“四個能力”建設(shè)需要的其他內(nèi)容。