第一篇：餐飲中秋節(jié)促銷方案(共4篇)

篇一：餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案 餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案

中秋是團(tuán)圓的日子，最能體現(xiàn)團(tuán)圓氣氛的莫過(guò)于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)最好的促銷機(jī)會(huì)，因此，餐廳中秋節(jié)促銷方案 也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節(jié)促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節(jié)促銷方案了。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營(yíng)銷人。

餐廳中秋節(jié)促銷方案

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也 是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象

針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間

9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式

打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

篇二：天鵝湖餐廳中秋促銷方案 天鵝湖中秋促銷活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的：通過(guò)中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，拉動(dòng)消費(fèi)，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

二、活動(dòng)主題：“月滿中秋夜，天涯共此時(shí)”，天鵝湖助您親情連通

三、活動(dòng)時(shí)間：9-18——9-26（具體時(shí)間待定）

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)

專設(shè)一個(gè)燈謎區(qū)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。燈謎可在活動(dòng)期間，每天陳列10個(gè)，中秋節(jié)時(shí)陳列20個(gè)。燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具收藏價(jià)值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志）

2、巨型月餅

制作一個(gè)2米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送。

準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)500元以上的賓客免費(fèi)合影，其它賓客每人每次 收費(fèi)5元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點(diǎn)。

巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字，具體名稱可向社會(huì)征集，由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌，價(jià)值288元。

八月十五晚七點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。

3、送平安

在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來(lái)布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來(lái)，不可靠近。

在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

平安符每桌送一個(gè)，如有需要，可售10元一個(gè)。

4、全家福團(tuán)圓宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單，從288元——2888不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。

凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng) 送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定1000元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個(gè)。

5、情侶宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單，從58元——588不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。

預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

6、放燈

活動(dòng)當(dāng)天晚上九點(diǎn)，由餐廳制作50個(gè)紅色孔明燈，燃放升空。凡在餐廳內(nèi)定團(tuán)圓宴1000元以上，均可親手書寫祝福語(yǔ)掛在孔明燈上祈福，象徵豐收成功，幸福年年。

或者，如放飛孔明燈方案不可行，也可考慮改為，在天鵝湖餐廳門前水池，放河燈。

五、活動(dòng)宣傳

1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、電視、小區(qū)橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)餐廳的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

六、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采取一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

3、鼓勵(lì)提前訂餐，給予8.8折的優(yōu)惠。

4、活動(dòng)期間，可采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，為即將到來(lái)的國(guó)慶打下良好基礎(chǔ)。消費(fèi)券可在10月1日起使用，注明使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。

篇三：酒店中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案 酒店中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案

中秋節(jié)就快到了中秋節(jié)可以說(shuō)是中國(guó)第二大的節(jié)日。酒店應(yīng)該如何做好中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案以做好中秋節(jié)促銷活動(dòng)呢下面是一個(gè)酒店中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案供您制作中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案的參考哦。

農(nóng)歷八月十五日是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間故謂之中秋節(jié)。恰好今年中秋節(jié)在國(guó)慶節(jié)期間重合結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作本部門特制定此方案

主題歡度佳節(jié)

活動(dòng)時(shí)間2010年10月1日7日

一目的樹立“恒通”品牌達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收。

二市場(chǎng)目標(biāo)分析本酒店客源主要為企事業(yè)單位和少量私款消費(fèi)這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費(fèi)的客源。

三定價(jià)策略

客房和餐飲價(jià)格基本上保持不變但考慮節(jié)日期間的一些活動(dòng)安排可采取打折或禮包的形式推出。

餐飲銷售要做到菜品豐富、多樣且價(jià)位低但要考慮純利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行促銷活動(dòng)建議對(duì)價(jià)格高的菜采取減量或減價(jià)方法。

四活動(dòng)內(nèi)容 1 客房

◆活動(dòng)期間標(biāo)間單間可享受元間天含早餐優(yōu)惠

◆“財(cái)富之秋”團(tuán)圓房套房666元/間/天含早餐、贈(zèng)價(jià)值188元二人團(tuán)圓套餐一份優(yōu)惠。

◆活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券元 ◆活動(dòng)期間入住賓客均可延遲退房時(shí)間至。

◆如果賓客生日是八月十五的憑有效證件客房可享受6折含早餐優(yōu)惠。2餐飲

◆合家歡團(tuán)圓套餐388元

◆財(cái)富團(tuán)圓套餐688元。

◆如果一家人中有一個(gè)人生日是八月十五的憑有效證件在本酒店聚餐可享受折優(yōu)惠不含贈(zèng)券、特價(jià)菜。建議餐廳推出具有本酒店特色的關(guān)于中秋節(jié)菜品月餅等。

四廣告宣傳

五活動(dòng)布置

酒店布置上不需要太豪華但要美觀大方表現(xiàn)出國(guó)慶中秋佳節(jié)的味道具體內(nèi)容如下

◆ 9月30日酒店門口雨搭下懸掛燈籠4個(gè)內(nèi)容歡度國(guó)慶

◆ 9月30日酒店門口懸掛條幅一條內(nèi)容恭祝全市人民國(guó)慶中秋佳節(jié)快樂(lè) ◆ 酒店大堂、中餐廳布易拉寶各一個(gè)

◆ 中餐廳門口掛大型八角燈籠2個(gè)

◆ 酒店前臺(tái)、中餐廳吧臺(tái)布八角燈籠2個(gè)及大堂吧各桌布八角燈籠一個(gè) 六活動(dòng)預(yù)計(jì)費(fèi)用

◆ 廣告宣傳費(fèi)用共計(jì)5500元。

◆ 八角燈籠由采購(gòu)根據(jù)型號(hào)的大小報(bào)價(jià)。

◆ 易拉寶4個(gè)共計(jì)120元

◆ 條幅1條共計(jì)100元。

◆ 除燈籠費(fèi)用外此次促銷費(fèi)用共計(jì)5720元。

篇四：餐飲業(yè)如何正確的策劃促銷活動(dòng) 餐飲業(yè)如何正確的策劃促銷活動(dòng)？

________________________________________ 2005-9-24 19:37:00 成都餐飲娛樂(lè)網(wǎng)

餐飲業(yè)如何正確的策劃促銷活動(dòng)？

促銷作為傳統(tǒng)營(yíng)銷理論的四大支柱之一，其重要性也被餐飲企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)，而且已經(jīng)成為許多加盟業(yè)主運(yùn)用最廣泛的營(yíng)銷手段。但是大量的促銷活動(dòng)中，有哪些是真正必須開展的，有多少資源被浪費(fèi)了，就很難說(shuō)清楚了。

一、盲目的促銷是怎樣開始的

加盟店的促銷活動(dòng)有的是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)判斷，認(rèn)為應(yīng)該在某個(gè)時(shí)間搞促銷，有的時(shí)候則完全由于對(duì)手的一些舉措而臨時(shí)決定。不論是憑經(jīng)驗(yàn)還是根據(jù)對(duì)手的情況的臨時(shí)決定，不少促銷活動(dòng)都有盲目的成分。

1、“銷售旺季要來(lái)了，我要搞個(gè)促銷”。

在我國(guó)餐飲市場(chǎng)有幾個(gè)明顯的銷售旺季，比如五一節(jié)、十一節(jié)、春節(jié)前后都是大部分消費(fèi)品的高潮期。由于這個(gè)時(shí)間消費(fèi)者的購(gòu)買意愿比較強(qiáng)，各個(gè)餐飲商家也都把這幾個(gè)時(shí)點(diǎn)當(dāng)作重點(diǎn)。但是當(dāng)各個(gè)餐飲商家都在這個(gè)時(shí)候花大力氣促銷的時(shí)候，其影響力一定程度上相互抵消。事實(shí)證明，在這些時(shí)候搞促銷，花費(fèi)了極大的力氣，效果反而未必如人意。杭州加盟店?duì)I銷經(jīng)理意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，就把原定于五一的促銷活動(dòng)提前一周開展，取得了極好的效果，還打亂了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售節(jié)奏。

事實(shí)上旺季加盟店的倉(cāng)儲(chǔ)能力、生產(chǎn)能力、接待能力都處于緊繃狀態(tài)，或者市場(chǎng)本身就處于高漲狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候搞促銷未必適合，也許更應(yīng)該把資源預(yù)留到淡季去搞，或者像杭州那家加盟店一樣，留在別的餐飲企業(yè)不重視的時(shí)間搞促銷，反而會(huì)有出其不意的效果。營(yíng)銷人員必須清楚，促銷活動(dòng)是要“雪中送炭”，還是要“錦上添花”，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有固定的答案，必須根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況來(lái)決定。

2、“對(duì)手在搞促銷，我們也要搞促銷”。

不少加盟店一看到對(duì)手在搞促銷活動(dòng)，很擔(dān)心會(huì)影響自己的銷量，就要求自己也搞活動(dòng)。事實(shí)上，如果完全看對(duì)手的表現(xiàn)來(lái)決定自己的決策，就會(huì)被對(duì)手牽著鼻子走。各自餐飲企業(yè)的具體情況不同，所面臨的市場(chǎng)背景不同，可以運(yùn)用的資源也不同，各自產(chǎn)品的實(shí)際銷售狀況也不同，一定要實(shí)事求是的分析具體情況，再做決策。這樣盲目的按照對(duì)手的動(dòng)向來(lái)調(diào)整自己的作法正是在促銷上缺乏整體考慮的體現(xiàn)。

3、“目前銷售狀況不令人滿意，搞個(gè)促銷刺激一下”。

造成一定時(shí)期銷售業(yè)績(jī)不佳的原因很可能是多方面的，而餐飲企業(yè)里從上到下很容易把促銷當(dāng)作包治百病的靈丹妙藥，而不愿去深入分析造成銷售業(yè)績(jī)不佳的根本原因。我國(guó)市場(chǎng)總體上供大于求，消費(fèi)者面對(duì)同類產(chǎn)品往往有很多選擇，而且其他各種因素都可能會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生影響。在很多情況下，不恰當(dāng)?shù)拇黉N即使是取得一時(shí)的業(yè)績(jī)，也是在透支市場(chǎng)，把困難留給將來(lái)。而且過(guò)于頻繁的促銷會(huì)把降低顧客的吸引力，最終銷售人員發(fā)現(xiàn)沒(méi)有促銷就根本賣不動(dòng)，而且促銷的效果也越來(lái)越差。

4、“某個(gè)產(chǎn)品滯銷，不如作為贈(zèng)品幫助店里提升業(yè)績(jī)”。

純粹為處理滯銷品而進(jìn)行促銷是危險(xiǎn)的，這種看似一舉兩得的作法有可能傷害加盟店：一方面不受歡迎的贈(zèng)品有可能影響促銷品的正常銷售；另一方面不當(dāng)?shù)馁?zèng)品會(huì)導(dǎo)致購(gòu)買者對(duì)加盟店的不信任，當(dāng)廣告上宣傳贈(zèng)品的價(jià)值為一百元時(shí)，顧客拿到手只認(rèn)為其值二十元，消費(fèi)者難免有上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。處理滯銷品應(yīng)該從滯銷品發(fā)生滯銷的原因出發(fā)，從對(duì)滯銷品本身功能和利益的再發(fā)掘來(lái)尋找新的賣點(diǎn)?；蛘呓Y(jié)合市場(chǎng)機(jī)會(huì)來(lái)處理，即使是直接降價(jià)也比作為不恰當(dāng)?shù)馁?zèng)品強(qiáng)。

以上幾種想法都是加盟店在開展促銷時(shí)的常見出發(fā)點(diǎn)，都是需要避免的。

中秋節(jié)某大酒店?duì)I銷策劃方案

------------------酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識(shí)直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來(lái)發(fā)展前途。

農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二、定價(jià)策略

1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

三、營(yíng)銷策略

1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、__網(wǎng)站（）__上（）做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

六、效果預(yù)測(cè)

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度。

第二篇：餐飲促銷方案

篇一：餐廳促銷活動(dòng)方案

2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國(guó)際商務(wù)專

業(yè)1301班

背景分析： 餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的

其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過(guò)飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案 1 每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

食品促銷內(nèi)容： 1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌 5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青 篇二：餐飲促銷策劃方案

餐飲促銷策劃方案

1.降價(jià)優(yōu)惠

一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫(kù)存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時(shí)，折扣的促銷便能派上用場(chǎng)；如果，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價(jià)的促銷方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。

降價(jià)優(yōu)惠是促銷最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會(huì)有不同效果和驚喜。

2.隨貨贈(zèng)品

隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件，例如購(gòu)滿xx元即贈(zèng)送xx或購(gòu)買a商品送xx 隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠，使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)。可以結(jié)合社會(huì)性

事件，塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外，贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺(jué)。3.折價(jià)劵

折價(jià)券是指憑券購(gòu)買特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來(lái)表示，例如：購(gòu)買a商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購(gòu)物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。

折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購(gòu)買金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出；可以集中在特定購(gòu)物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買a商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。

折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè)，針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長(zhǎng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法，成為在促銷實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓(xùn)練營(yíng)，口市業(yè)人員，應(yīng)對(duì)之話術(shù)，以免得罪顧客。

4.集點(diǎn)券

集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購(gòu)滿xx元送一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)可兌換xx；a集10點(diǎn)購(gòu)買xx類商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠(chéng)度，以穩(wěn)定客群。

由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn)，方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì)直覺(jué)地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷，因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷方式，須注意要讓消費(fèi)者感覺(jué)是可以達(dá)到的，才能具有效果。

集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈(zèng)品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費(fèi)者覺(jué)得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來(lái)店消費(fèi)頻率?？傊?，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費(fèi)者才會(huì)樂(lè)意參加，因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。

5.會(huì)員優(yōu)惠

會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠；憑會(huì)員卡購(gòu)滿xx元即送xx；會(huì)員專購(gòu)商品區(qū)等。

可用期，與顧客如何建立長(zhǎng)期關(guān)系，將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來(lái)

建立長(zhǎng)期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡，并且提供會(huì)員專屬權(quán)益，可以見，未來(lái)會(huì)員卡將更為廣泛使用。

會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì)員取得的條件，二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者，例如：繳入會(huì)費(fèi)xx元即擁有會(huì)員資格；購(gòu)滿xx元即可兌換會(huì)員卡；購(gòu)滿xx元再加xx元，即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者，例如：填寫申請(qǐng)書，立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì)員的困難；如果太容易，又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意，也可能有會(huì)員反應(yīng)沒(méi)有受到重視，通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì)員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化；如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會(huì)員特賣會(huì)，則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺(jué)，因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會(huì)員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷手法組合運(yùn)用，例如：折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。

6.摸彩與抽獎(jiǎng)

摸彩與抽獎(jiǎng)也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎(jiǎng)經(jīng)?？杉て鹣M(fèi)者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨(dú)特獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)誘人時(shí)，更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。

摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ；

辦法例如：每購(gòu)xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。填妥問(wèn)券資料，即可參加抽獎(jiǎng)；猜中謎底，可參加抽獎(jiǎng)；截止收件后，集中公開抽獎(jiǎng)。

7.隨貨贈(zèng)劵

隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評(píng)劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵； 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵；一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

8.尋找合作對(duì)象

尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑，合作的對(duì)象主要針對(duì)，賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所、ktv、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。

以下是關(guān)于圣誕的一些方案：

篇三：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法

餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法

現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：

一、氣氛

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹 會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

1、餐飲形象設(shè)計(jì)

要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來(lái)突出自己的形象。

2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)

餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。

3、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。

4、運(yùn)動(dòng)餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。

5、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。

6、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照

片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過(guò)的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單，整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

二、人員推銷

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員

以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。

1、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意?！?/p>

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi)。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。

2、廚師

利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。

3、服務(wù)人員

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

(1)盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句。

(2)建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力。

(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。

4、顧客

“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過(guò)餐廳任何人的

一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少?！?/p>

可見，在推銷過(guò)程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R，并樂(lè)于向別人推薦你的餐館。

三、服務(wù)花招與推銷 寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來(lái)吸引客人，如：

1、知識(shí)性服務(wù)

在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文

會(huì)話等等節(jié)目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。

2、附加服務(wù)

如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

3、表演服務(wù)

用樂(lè)隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。

4、情調(diào)服務(wù)

白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂(lè)部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn)。

這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：

(1)有一定的新奇性，不落俗套；

(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；

(3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。

四、廣告

1、借約廣告

借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來(lái)抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說(shuō)來(lái)，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

2、免費(fèi)廣告

免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。

3、路旁廣告牌

路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過(guò)的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過(guò)往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

4、標(biāo)志牌

標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說(shuō)明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說(shuō)服潛在的顧客到餐廳來(lái)。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以

變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。

5、餐廳門口的告示牌

招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受?！氨镜晗挛缡c(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來(lái)得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示，遠(yuǎn)沒(méi)有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。

6、電梯內(nèi)的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來(lái)做餐廳、酒吧和娛樂(lè)場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帳篷式臺(tái)卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。

五、內(nèi)部宣傳品推銷

在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；

1、定期活動(dòng)節(jié)目單

餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級(jí)相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動(dòng)，不能更改和變動(dòng)。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果。

2、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

3、小禮品

餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

六、用價(jià)格來(lái)進(jìn)行推銷

1、奇數(shù)訂價(jià)法

針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價(jià)格以5結(jié)尾，6％的價(jià)格以0結(jié)尾。

餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

2、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；

(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；

(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜單進(jìn)行推銷

固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：

1、特選菜單

特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常

客有新的感覺(jué)；

2、兒童菜單

增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴

3、情侶菜單

供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味

4、中年人菜單

根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸

引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：

(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；

(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；

(3)根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換；

(4)根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

八、展示實(shí)例

九、餐廳烹制

將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過(guò)其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動(dòng)型決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

十、試吃

有時(shí)餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來(lái)吸引客人，將宴會(huì)菜單上的菜肴先

請(qǐng)主辦人來(lái)品嘗一下，取得認(rèn)可，也使客人放心，這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠，免費(fèi)送一桌筵席。

十一、名人效應(yīng)

餐廳邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦?lái)餐廳就餐。并充分抓住這一時(shí)機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來(lái)增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

十二、讓客人參與的推銷

推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測(cè)驗(yàn)的推銷，既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵(lì)客人反復(fù)購(gòu)買某一菜肴產(chǎn)品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說(shuō)明收齊10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。

日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，篇四：餐飲促銷活動(dòng)的具體方案

關(guān)于餐飲促銷活動(dòng)的具體方案

一、活動(dòng)目的：

根據(jù)目前的經(jīng)營(yíng)狀況，在特殊的市場(chǎng)環(huán)境下需及時(shí)做出市場(chǎng)調(diào)整，提高酒店中、西餐廳及宴會(huì)廳營(yíng)收，并加大宣傳力度。

二、活動(dòng)內(nèi)容：

1.中餐： 1.1、住房客人優(yōu)惠政策：

a)憑房卡享受包廂及零點(diǎn)九折優(yōu)惠。

b)完善房?jī)?nèi)用餐菜單，重新制作含有中、西菜肴的菜單，并定期更換。c)滿庭芳主要以婚宴和團(tuán)隊(duì)會(huì)議用餐為主，零點(diǎn)放置在包廂

2.西餐: 2.1、關(guān)閉周一至周五的自助午餐，周六周日正常開餐。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐6：30-10：00、午餐11：30-14：00 定 價(jià)：午餐128元/位，晚餐158元/位

2.2、促銷活動(dòng)： a)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費(fèi)用)b)到店散客享受九折優(yōu)惠

c)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)券享受買5贈(zèng)2活動(dòng)，買10贈(zèng)5活動(dòng)

d)住房客人憑房卡用餐，享受8.5折優(yōu)惠

3.婚宴

3.1、針對(duì)多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價(jià)1288元/桌起。（宴會(huì)預(yù)訂人員根據(jù)客人請(qǐng)求，請(qǐng)示部門經(jīng)理后可額外贈(zèng)送一間婚房）

3.2、滿庭芳由1688元/桌調(diào)至1588元/桌起訂。

3.3、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價(jià)格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎(chǔ)上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動(dòng)。

三、推廣形式

1.將住店客人優(yōu)惠政策制作宣傳單頁(yè)，放置在客房醒目位置

2.在新百南、北樓的出口處擺放x展架

3.在西餐廳入口處擺放x展架（購(gòu)5贈(zèng)2活動(dòng)及住店客人優(yōu)惠）

4短信群發(fā)給酒店系統(tǒng)內(nèi)所有客戶

6.酒店戶外廣告宣傳（婚宴及西餐早午茶）

7.酒店公共區(qū)域電子屏播放

8.團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)宣傳，（西餐，早午茶）

篇五：餐飲促銷活動(dòng)方案

餐飲促銷活動(dòng)方案

作者：資料部 職業(yè)餐飲網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù)： 時(shí)間：2006-12-5 16:32:48 切換到繁體中文

對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來(lái)參與競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來(lái)配合整體的廣告宣傳。從這點(diǎn)上來(lái)看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來(lái)就餐的客人。

活動(dòng)策劃案

1.贈(zèng)送客人古木制的點(diǎn)心盒

目的:讓就餐客人替我們來(lái)做廣告宣傳

策略：達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈(zèng)送客人精美的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來(lái)消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對(duì)于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對(duì)，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈(zèng)送一個(gè)精美首飾盒。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過(guò)春節(jié)這個(gè)檔期，對(duì)于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對(duì)，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。

費(fèi)用：

禮盒：古木：120/盒 景泰藍(lán)：110/盒

花瓶：古木：200/個(gè) 景泰藍(lán)：180/個(gè)

首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個(gè)

2.計(jì)劃2月份舉辦美食節(jié)活動(dòng)

目的：美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。

策略：春節(jié)是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請(qǐng)，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來(lái)優(yōu)惠用餐。

預(yù)期：通過(guò)美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

費(fèi)用：自助餐 99/人

美食節(jié)費(fèi)用：總終修改后在定

3.舉辦中國(guó)書法協(xié)會(huì)——“書筆會(huì)”活動(dòng)

目的：aaaa開業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫來(lái)充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開支獲得一批“廉價(jià)書畫”。

策略：邀請(qǐng)中國(guó)書法協(xié)會(huì)成員前來(lái)用餐。

預(yù)期：通過(guò)舉辦這樣的書筆會(huì)，可以將參加筆會(huì)的書畫家長(zhǎng)期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動(dòng)，將使aaaa文化含量得到長(zhǎng)期的提升，來(lái)消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群。

第三篇：餐飲促銷方案 - 副本

餐 飲 店 促 銷 方 案

2017/11/11

日期：

餐飲店?duì)I銷策略

1、前言“民以食為天”無(wú)論社會(huì)怎樣發(fā)展，人們總離不開飲食。由于社會(huì)的進(jìn)步，餐飲業(yè)已經(jīng)不只是一個(gè)吃的行業(yè)，而是發(fā)展成為休閑、商務(wù)、增進(jìn)友誼的場(chǎng)所，各種主題餐飲店應(yīng)運(yùn)而生，更加推動(dòng)著餐飲業(yè)的發(fā)展。所以，不管對(duì)從業(yè)人員還是投資創(chuàng)業(yè)者，從事餐飲業(yè)必然是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有著廣闊的前景。

十年創(chuàng)新探索，十年傳承跨越！十年的拼搏創(chuàng)業(yè)，佛香伽丶何食面從一個(gè)幾個(gè)人的小店發(fā)展成為一個(gè)目前擁有全國(guó)連鎖、品牌化運(yùn)營(yíng)的正規(guī)化餐飲企業(yè)，它擁有對(duì)制作精致小菜的構(gòu)思、對(duì)面食口感的調(diào)劑。它的經(jīng)營(yíng)理念：真誠(chéng)+關(guān)愛(ài)收獲快樂(lè)、勤奮+創(chuàng)新收獲成功、時(shí)間+經(jīng)歷收獲財(cái)富；服務(wù)口號(hào)： 店面是消費(fèi)者的家，是經(jīng)營(yíng)者的家，是我們共同的家。建店的宗旨是：食為根本，源于自然，科學(xué)用膳，健康眾人；改變?nèi)藗儐我粚?duì)面食的傳統(tǒng)口味模式。

2、環(huán)境分析

2.1外部環(huán)境分析： 2.1.1消費(fèi)者市場(chǎng)分析

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展是隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的，由于人們生活條件和方式的不斷改變，在外就餐的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，下餐館已成為人們的“家常便飯”，尤其是節(jié)假日全家在外就

餐、親朋好友聚餐已成為一種新的風(fēng)俗。有人感慨，做餐飲生意，比什么都來(lái)錢。

2.1.2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

店在飲食方面店面門口有海生紙包魚店、小郡肝銅罐串串店、流香坊店等，這些都是我們的競(jìng)爭(zhēng)者。他們都有他們的特點(diǎn)存在，我們有我們的特點(diǎn)。

2.2內(nèi)部環(huán)境分析：

2.2.1優(yōu)勢(shì)分析

現(xiàn)在市區(qū)內(nèi)的中小型餐館較多，但是主打特色精致小菜的餐館較少，餐館的菜品將全面搜集各地區(qū)的特色精致美食。我們將全面保證食物品質(zhì)，確保食物有益健康，綠色無(wú)污染。而且在服務(wù)上也要全面超越其他餐館，學(xué)習(xí)先進(jìn)的服務(wù)模式，我們的餐館還提供外賣、送餐等多種形式。2.2.2劣勢(shì)分析

產(chǎn)品知名度不高，店要被消費(fèi)者更多的認(rèn)同接受需要一定的過(guò)程，由于我們餐飲店本身以面食而出名，但是沒(méi)有特色的面食品吸引顧客的眼球、勾起他們的食欲，現(xiàn)在在餐店雖然增加了炒飯、蓋飯、燴飯、炒菜等；但也是大眾的飯菜，雖然提高了顧客的多種選擇面，但是營(yíng)業(yè)額沒(méi)怎么上漲。2.2.3機(jī)會(huì)分析

如今的成都發(fā)展步伐很快，每年都有大批的人口涌入這里，成都的人口正在以較高的速度增長(zhǎng)。由于餐飲仍是中國(guó)經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源之一，人口增長(zhǎng)的迅速必然會(huì)影響餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與強(qiáng)大行業(yè)。1）成都是一個(gè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的地區(qū)，居民的人均可支配收入每年都有不同趨勢(shì)的增加，消費(fèi)水平的提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化使餐飲行業(yè)擁有了更大的潛力，能獲得比以前更多的利潤(rùn)。2.2.4威脅分析

目前成都的餐飲業(yè)發(fā)展的較為猛烈，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，對(duì)已存在的餐館有一定的信賴程度，我們作為一個(gè)老的餐館進(jìn)軍成都的市場(chǎng)，必定會(huì)遭到成都本地起來(lái)的餐館的競(jìng)爭(zhēng)。甚至消費(fèi)者對(duì)我們餐館不了解從而產(chǎn)生誤區(qū)，使我們短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有穩(wěn)定的客源。這是一個(gè)需要我們即使去解決的威脅。

3、營(yíng)銷戰(zhàn)略

a.市場(chǎng)細(xì)分

各地區(qū)特色小菜、暖胃的小菜、消暑開胃的主食。

b.目標(biāo)市場(chǎng)

餐館歸屬在餐飲行業(yè)，直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是燒烤等夏季較火的餐廳。

c.市場(chǎng)定位

我們餐館的市場(chǎng)定位是面向餐飲界，消費(fèi)群體主要是追求特色小菜和特色面食為主的食客。我們餐館不應(yīng)當(dāng)和普通快餐店同位，它必需有自己的東西，幽默、服務(wù)、質(zhì)量、健康，缺一不可。我們不追求成為最大最強(qiáng)餐館，但追求成為消費(fèi)者最滿意的餐館。

餐飲業(yè)市場(chǎng)促銷策略

1.樹立何食面高家莊店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響，但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需要不斷努力；所以，我想何食面高家莊店應(yīng)定期地舉辦一些優(yōu)惠活動(dòng)；一定能收到效益和影響的。

2.員工的整體形象與素質(zhì)；開業(yè)后員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)“我是某某店里的人”。這樣何食面品牌的形象會(huì)更好！

3.提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4.創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。

5.店面菜品特價(jià)：廚房可根據(jù)季節(jié)，每周推出一二樣特色菜或特價(jià)菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。產(chǎn)品策略：

（1）要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

（2）嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。（3）保證質(zhì)，保證量。價(jià)格策略：

按目前餐館已定的價(jià)格，參照本市同類餐館的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。主要的價(jià)格策略為：每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。直接銷售：

對(duì)到餐館就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。一級(jí)銷售：選擇企、事業(yè)單位或?qū)W校，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為公司福利分發(fā)等其它形式，從而增加客流量。建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。促銷策略：（1）廣告宣傳

廣告媒體選擇：以電視臺(tái)和傳單發(fā)放為主，以醒目的廣告牌為輔。以服從餐館整體營(yíng)銷宣傳策略，擴(kuò)大餐館的知名度和響力，注重樹立餐館及產(chǎn)品的形象為原則。不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行。

（2）追蹤服務(wù)

建立會(huì)員制度顧客的管理工作，尊重會(huì)員、為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì)員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭(zhēng)取老客戶。（3）內(nèi)部促銷

在餐館門口等場(chǎng)所，宣傳餐館產(chǎn)品，指示消費(fèi)場(chǎng)所；餐館內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷意識(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)受顧客歡迎的服務(wù)員。（4）餐館的環(huán)境衛(wèi)生的管理

干凈清爽的環(huán)境才能吸引更多的用餐客人，從而提高客人進(jìn)店的消費(fèi)額增長(zhǎng)，雖然我們是中小型餐館也得做好餐館的清潔衛(wèi)生。上班工作為的就是生活水平的提高，飲食的改善，在環(huán)境舒適、干凈的餐館、餐廳用餐心情都是愉悅的；在環(huán)境衛(wèi)生不好的餐館、餐廳用餐客人心里總是有很多不滿的地方，長(zhǎng)久就會(huì)形成一次性客人而不是回頭客，這樣一來(lái)餐館生意將會(huì)大大下滑導(dǎo)致關(guān)門。

所以我們?cè)跔I(yíng)業(yè)的途中應(yīng)該注意餐館的衛(wèi)生、提高顧客進(jìn)店的滿意度、吃飯時(shí)候的心情舒暢。

第四篇：餐飲促銷方案

叮當(dāng)兔湖南長(zhǎng)沙市場(chǎng)春節(jié)

促

銷

方

案

制作單位:湖南理工職院

制作人:羅旭東

制作時(shí)間:2012-10-25

前言

叮當(dāng)兔餐飲有限公司于2002年成立,是一家致力于獨(dú)特風(fēng)味美食項(xiàng)目開發(fā)研究、連鎖投資、特許經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)化餐飲連鎖公司。公司以弘楊和發(fā)展巴渝特色風(fēng)味飲食為己任,傾力打造旗下的“愛(ài)尚叮當(dāng)兔”知名連鎖品牌。秉承“推陳出新、拓展不止”的經(jīng)營(yíng)理念,在保持傳統(tǒng)巴渝民間風(fēng)味菜烹制工藝流程的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)膳食質(zhì)量的需求變化,融營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、新潮、獨(dú)特為一體,不斷創(chuàng)新探索、逐步將川渝坊間流傳已久的傳統(tǒng)菜色開發(fā)成為符合現(xiàn)今市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。以其的特色性和時(shí)尚感贏得了大眾的熱捧。愛(ài)尚叮當(dāng)兔公司的經(jīng)營(yíng)特色干鍋系列,特色涼菜系列以及巴渝江湖菜系列。餐廳主要以兔肉為重點(diǎn)?！皭?ài)尚叮當(dāng)兔”公司始終保持著對(duì)傳統(tǒng)坊間飲食文化和菜系的挖掘,不斷貫徹“新、特、奇”的研究,陸續(xù)已經(jīng)累積到70多種獨(dú)樹產(chǎn)品,是火爆的生意得到另人驚奇的延續(xù),培養(yǎng)出一大批忠實(shí)的顧客,在市場(chǎng)上也贏得了良好的口碑?，F(xiàn)愛(ài)尚叮當(dāng)兔公司為拓展業(yè)務(wù),準(zhǔn)備在湖南長(zhǎng)株潭新加盟一家餐廳,為打響品牌獲得湖南消費(fèi)者的喜愛(ài),公司準(zhǔn)備在春節(jié)期間開展促銷活動(dòng)。

目錄

一、活動(dòng)背景……………………………………….4二、活動(dòng)傳播對(duì)象 …………………………………..4

三、活動(dòng)目的…………………………………………5

四、活動(dòng)主題 ………………………………………

5五、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn) ……………………………..5六、活動(dòng)方式 …………………………………….6

七、具體活動(dòng)安排與開展 …………………………6

八、活動(dòng)信息傳播計(jì)劃………………………….6

九、活動(dòng)費(fèi)用與預(yù)算………………………………..7

十、活動(dòng)效果評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ………………………………………7

一、活動(dòng)背景

愛(ài)尚叮當(dāng)兔公司在巴渝地區(qū)獲得了消費(fèi)大眾的廣泛認(rèn)可,并形成了

自己的經(jīng)營(yíng)理念與品牌特點(diǎn)。但在湖南消費(fèi)者對(duì)叮當(dāng)兔餐飲公司并

不了解還沒(méi)有打開市場(chǎng)。

1、市場(chǎng)狀況分析 :餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行

業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升

戰(zhàn)略4個(gè)階段,取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng),城鄉(xiāng)

居民收入水平的明顯提高,餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,消費(fèi)

成為拉動(dòng)全球消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。然而對(duì)激烈的市場(chǎng)“愛(ài)

上叮當(dāng)兔”的發(fā)展即有機(jī)會(huì)又有挑戰(zhàn)。

2、產(chǎn)品分析:重慶叮當(dāng)兔餐飲有限公司是一家致力于獨(dú)特風(fēng)味美

食項(xiàng)目開發(fā)研究、連鎖投資、特許經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)化餐飲連鎖公司?！皭?ài)上叮當(dāng)兔”是其研發(fā)的一特色產(chǎn)品。主要經(jīng)營(yíng)特色干鍋系列、特色涼菜系列及巴渝江湖菜系列等產(chǎn)品。開發(fā)特色性的產(chǎn)品,兼收

廣泛的適應(yīng)性“愛(ài)尚叮當(dāng)兔”總部為之投入了大量的資金和人力資

源加盟商能夠全面獲得全套的產(chǎn)品制作技術(shù)和量化標(biāo)準(zhǔn)。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:隨著新開發(fā)的產(chǎn)品不斷推出,使加盟店在產(chǎn)

品上永遠(yuǎn)領(lǐng)先當(dāng)?shù)仄渌?jìng)爭(zhēng)對(duì)手,引領(lǐng)當(dāng)?shù)仫嬍吵绷?在經(jīng)營(yíng)上立

于不敗之地。經(jīng)營(yíng)模式的支持“愛(ài)尚叮當(dāng)兔”結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)所

獨(dú)創(chuàng)的贏利模式和推廣模式,使加盟商輕松投入、輕松經(jīng)營(yíng),輕松實(shí)

現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各種新鮮食品的研發(fā),如零

食類等,還有西方文化的融入,西式餐飲在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展,對(duì)相對(duì)帶有傳統(tǒng)坊間的“愛(ài)尚叮當(dāng)兔”的發(fā)展有一定的影響,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。所以公司保持著傳統(tǒng)坊間飲食文化和菜系的挖掘的同時(shí),不斷貫徹“新、特、奇”的研究,使火爆的生意得到另人奇特的延續(xù)。對(duì)此次長(zhǎng)沙市繁華商圈地區(qū)新加盟的餐廳擬定促銷策劃,為了提高在湖南消費(fèi)者心目中的知名度和美譽(yù)度,在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)站市場(chǎng)。

二、活動(dòng)傳播對(duì)象

愛(ài)尚叮當(dāng)兔公司融合了營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、新潮、獨(dú)特餐飲文化,貫徹新、特、奇的經(jīng)營(yíng)理念。所以消費(fèi)對(duì)象為年輕人。

三、活動(dòng)的目的1、通過(guò)這次活動(dòng)促使“愛(ài)尚叮當(dāng)兔”進(jìn)入長(zhǎng)沙市場(chǎng)。

2、讓廣大的消費(fèi)者對(duì)我們公司產(chǎn)生感性的認(rèn)知。

3、使我們公司的產(chǎn)品更加深入人心。

4、建立穩(wěn)定的客戶群,給公司帶來(lái)更大的利益

最終目的:提高在湖南消費(fèi)者心目中的知名度與美譽(yù)度在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)并有利于公司開拓新的市場(chǎng)。

四、活動(dòng)主題

品美味、享新年、贏祝福

五、活動(dòng)時(shí)間

活動(dòng)時(shí)間:2012、1、22——2012、2、6

活動(dòng)地點(diǎn):湖南愛(ài)尚叮當(dāng)兔餐飲店

六、活動(dòng)方式

1、促銷工具:精美傳單海報(bào),酒店餐飲產(chǎn)品展出,POP廣告.

報(bào)紙廣告(促銷廣告和報(bào)紙軟文相結(jié)合)代金券等。

2、人員配備:傳單海報(bào)分發(fā)員3-5人,商場(chǎng)展覽解說(shuō)員4-6人

3、舉行猜燈謎、對(duì)對(duì)聯(lián)、抽獎(jiǎng)、小型歌舞秀、群眾K歌大賽

七、具體活動(dòng)安排與開展:

1、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置:將餐廳營(yíng)造出春節(jié)的氣氛,喜氣洋洋,但也要突出我公司的特點(diǎn),比如多一點(diǎn)的兔子形象,在濃郁的春節(jié)氛圍里感受新穎。

2、活動(dòng)人員安排:禮儀小姐、服務(wù)員、表演人員活動(dòng)主持人都要進(jìn)行我公司的培訓(xùn),了解活動(dòng)詳情,并對(duì)公司的服務(wù)特點(diǎn)了解。

3、活動(dòng)流程:

1、22,晚上六點(diǎn)鐘安排一場(chǎng)小型的除夕歌舞秀,時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)內(nèi)。除夕飯期間放一些比較喜氣的音樂(lè)。七點(diǎn)半禮儀小姐將燈謎拿出,開始猜燈謎的活動(dòng),如果在場(chǎng)的顧客猜中了就送價(jià)值100元的消費(fèi)券。在這期間還舉行現(xiàn)場(chǎng)的K歌賽邀請(qǐng)顧客一起參加,參加的人都會(huì)獲得一份禮包。在就是送對(duì)聯(lián)。最后是抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié),由我們的店長(zhǎng)抽取獲獎(jiǎng)桌號(hào),設(shè)為一 二 三等獎(jiǎng) 各一名

八、活動(dòng)廣告

在瀟湘晨報(bào)、湖南經(jīng)視頻道打廣告、廣告宣傳單

九、活動(dòng)費(fèi)用

瀟湘晨報(bào):2000湖南經(jīng)視:10000宣傳單:2000

人員培訓(xùn): 6000現(xiàn)場(chǎng)布置:2000歌舞秀:5000傳單制作:2500海報(bào)制作:240000店內(nèi)布置:5000代金券制作:75000pop廣告制作:2000折扣費(fèi):5000

十、活動(dòng)效果評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(意外防范)春節(jié)促銷活動(dòng)會(huì)吸引到許多年輕人的關(guān)注,活動(dòng)的內(nèi)容有較大的吸引力,但春節(jié)的傳統(tǒng)是在家里過(guò),這對(duì)活動(dòng)有一定的影響。雖然受到年輕人的熱捧,但家里的長(zhǎng)輩會(huì)提反對(duì)意見,我們還必須有吸引老一輩的活動(dòng),得到所有年齡層的喜歡

第五篇：2011中秋節(jié)促銷方案

XX商場(chǎng)2011年中秋、教師節(jié)促銷方案

前言：中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案也許是中秋節(jié)前最火爆的銷售方案，借于中秋節(jié)的來(lái)臨，更近一步來(lái)說(shuō)這個(gè)下半年第一次的銷售高峰，它的重要性也是不容置疑的。在這個(gè)象征團(tuán)圓的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里，中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案的出現(xiàn)，更為中秋節(jié)帶來(lái)了一處處閃耀的風(fēng)景。

活動(dòng)目的：

1）以“中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)”為契機(jī)，通過(guò)策劃一系列活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳企業(yè)的整

體形象，提高企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽(yù)度；

2）借助“中秋節(jié)”、“教師節(jié)”等節(jié)日的到來(lái)，策劃實(shí)施一系列大型促銷活動(dòng)，刺激消費(fèi)群，吸引目標(biāo)消費(fèi)群及潛在的消費(fèi)群，最大限度地?cái)U(kuò)大銷售額；

3）通過(guò)策劃一系列活動(dòng)，加深XX商場(chǎng)與消費(fèi)者的相互了解與情感溝通；擴(kuò)大企業(yè)知名度，進(jìn)一步樹立XX品牌的社會(huì)形象。

一、場(chǎng)內(nèi)布置：

1、XXX/XXX/XX/均在入口處最明顯處設(shè)置月

餅一條街，XXX店在大門口外設(shè)置月餅一條街，月餅堆頭上面懸掛吊牌、燈籠、月餅堆頭統(tǒng)一使用燈布（吊牌自己噴繪制作，燈籠統(tǒng)一購(gòu)買，燈布由廣告公司統(tǒng)一制作，統(tǒng)一推廣XXX品牌月餅），以烘托月餅一條街氣氛；

2、XXX店、XX店、XX店均在入口處最明顯處設(shè)置中秋門樓。

3、各樓層主通道、電梯口、服務(wù)臺(tái)統(tǒng)一懸掛相應(yīng)的吊牌、燈籠；各店根據(jù)實(shí)際

情況確定吊牌、燈籠數(shù)量（由企劃部統(tǒng)一數(shù)量及訂購(gòu)）

4、在各樓層主通道懸掛中秋節(jié)吊旗XXX家店吊旗共600張。

5、各大店入口處制作月餅團(tuán)購(gòu)廣告

二、宣傳策略

1、DM海報(bào)宣傳（119期快訊8月30日—9月12日）

2、月餅手冊(cè)宣傳

3、電視媒體宣傳

4、展板宣傳

5、場(chǎng)內(nèi)播音宣傳6、8月12日開始在各分店賣場(chǎng)堆頭展銷月餅、禮籃，以月餅一條街的形式隆 重登場(chǎng)。

促銷活動(dòng)

（一）活動(dòng)主題：月餅團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)金折扣 活動(dòng)日期：8月12日—9月12日（30天）活動(dòng)門店：XXXX

活動(dòng)內(nèi)容：凡活動(dòng)期間在XXX大宗團(tuán)購(gòu)月餅均有折扣返利，買得實(shí)惠，吃得

美味。大宗團(tuán)購(gòu)熱線：*********；聯(lián)系人：***

促銷活動(dòng)

（二）活動(dòng)主題：燈謎猜！猜！猜！活動(dòng)時(shí)間：9月12日（中秋節(jié)當(dāng)天）活動(dòng)門店：XXXXX

活動(dòng)內(nèi)容: 凡中秋節(jié)當(dāng)天在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購(gòu)物滿38元以上，百貨區(qū)購(gòu)物

滿88元以上即可憑小票參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美禮品一份；先到先得，送完即止。

注：?jiǎn)螐埿∑毕迏⑴c一次，禮品由采購(gòu)部洽談，如：洗衣粉、飲料、月餅、杯

具等等，價(jià)值不能低于3元每份。

促銷活動(dòng)

（三）活動(dòng)主題：月圓中秋 情系XX

活動(dòng)時(shí)間：9月10日—12日（共3天）活動(dòng)門店：XXXXX

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿98元加4元換購(gòu)XX洗衣粉一包、加

5元換購(gòu)XXX紙巾一提；滿128元以上，加28.50元即可換購(gòu)價(jià)值37.90元的5kg汰漬洗衣粉一包、加16.80元換購(gòu)價(jià)值26.80元的2.008kg滋采沐浴露一瓶、加43元換購(gòu)價(jià)值62元的澳雪套裝一套、加48元換購(gòu)價(jià)值59.80元的5L香谷坊大豆油一桶、加51.50元換購(gòu)價(jià)值61.50元的10kg五湖桂香軟米一包；單張小票限換購(gòu)一次。（服裝、黃金、家電除外）

注：營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)監(jiān)督各分店將所有換購(gòu)商品以堆頭形式擺放在本店最顯眼的位置，企劃部在賣場(chǎng)每個(gè)換購(gòu)商品的貨架或堆頭上制作廣告提示，讓顧客一進(jìn)賣場(chǎng)就能清楚的看到我們的促銷活動(dòng)。為了評(píng)估此次促銷活動(dòng)的效果，各店必須按照申請(qǐng)的費(fèi)用嚴(yán)格執(zhí)行換購(gòu)，在換購(gòu)時(shí)工作人員登記好顧客電腦小票的流水號(hào)，在活動(dòng)結(jié)束后將登記好的流水號(hào)統(tǒng)一交總部營(yíng)運(yùn)部分析！

促銷活動(dòng)

（四）活動(dòng)主題：每逢佳節(jié)倍思親 XX為您送溫情 活動(dòng)時(shí)間：2011年9月10日—12日（3天）活動(dòng)門店：XXXXX

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡在XXX便利店購(gòu)物滿98元送面值5元的XX現(xiàn)金券

一張，單張小票限送三張，數(shù)量有限，送完即止！

促銷活動(dòng)

（五）活動(dòng)主題：桃李滿園 師恩永存 活動(dòng)日期：

9月10日（教師節(jié)當(dāng)天）活動(dòng)門店：XXX各分店

活動(dòng)內(nèi)容：為慶祝教師節(jié)的到來(lái)，答謝廣大老師對(duì)文化教育作出的巨大貢獻(xiàn)，活動(dòng)當(dāng)天凡在XX商場(chǎng)購(gòu)物滿58元的教師，即可憑小票、教師證和身份證一起到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取精美禮品一份（禮品為價(jià)值9.9元/兩條的XX毛巾一條和XXX洗衣粉一包），每人限領(lǐng)一份，數(shù)量有限送完即止。