第一篇：中國歷史上十大名菜做法和典故（最終版）

中國歷史上十大名菜做法和典故

中國菜已經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風(fēng)菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內(nèi)涵，堪稱世界一流。

1、東坡肉

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

菜品起源：

相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創(chuàng)制。東坡肉的最早發(fā)源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當(dāng)?shù)刎i多肉賤，才想出這種吃肉的方法。

“東坡肉”最早在徐州創(chuàng)制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時(shí)，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點(diǎn)家人燒成紅燒肉回贈(zèng)給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈(zèng)肉”。蘇軾貶謫黃州時(shí)，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。人們開始競相仿制，并戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時(shí)，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔(dān)肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美?！皷|坡肉”美名便慢慢傳遍全國。

追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創(chuàng)制，在黃州時(shí)得到進(jìn)一步提高，在杭州時(shí)聞名全國。

2、水晶肴肉

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的一款名菜，迄今已有300多年的歷史。水晶肴蹄成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時(shí)，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點(diǎn)，佐以姜絲和鎮(zhèn)江香醋，更是別有一番風(fēng)味。有詩贊曰：“風(fēng)光無限數(shù)今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。”

肴肉傳說：

肴肉傳說在鎮(zhèn)江還流傳著一個(gè)美麗的傳說：有一次張果老接到王母娘娘的請(qǐng)柬，請(qǐng)他去瑤池赴蟠桃宴。半路上，張果老忽然嗅到一股奇異的香味，仔細(xì)一看，原來是水晶肴肉散出的香味，不由饞蟲撓心，便變成一個(gè)老頭買了一些，飽餐一頓，繼續(xù)上路?？斓浆幊貢r(shí)，忽然對(duì)赴蟠桃宴沒了興趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉轉(zhuǎn)毛驢，打道回府了。

3、臘味合蒸

臘味合蒸是湖南傳統(tǒng)名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時(shí)臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，是用來送飯的首選。

“臘味合蒸”以各種臘熏制品同蒸，風(fēng)味獨(dú)特，是湘菜中傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補(bǔ)，各盡其妙。

相關(guān)典故：

臘味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相傳還與一位乞丐有關(guān)。從前，在湖南一小鎮(zhèn)上有家飯館，店主劉七為逃避財(cái)主逼債流落他鄉(xiāng)，以乞討為生。一日來到省城，因時(shí)近年關(guān)，人家就把家里腌制的魚肉雞拿點(diǎn)給他。劉七見天色已晚，早已饑腸轆轆，便把臘魚、臘肉、臘雞等略一洗凈，加上些許調(diào)料裝進(jìn)蒸缽，蹲在一大戶人家屋檐下，生起柴火蒸開了。

此時(shí)大戶人家正在用餐，且席上嘉賓滿座。酒過三巡，菜已上足，忽又飄來陣陣勾鼻濃香。主人忙問家童，還有何等佳肴，快快端來。家童明知菜全上完，怎有遺漏？但還是跑進(jìn)廚房，真的聞到一股濃香從窗外飄來。他趕緊打開后門觀看，只見一乞丐蹲在地上，剛掀開熱氣騰騰的蒸缽蓋，準(zhǔn)備受用。

家童二話不說，上前端起蒸缽就走。劉七一急，緊追而來。一客人見剛出爐的蒸缽，忙伸箸夾進(jìn)嘴里，連說好吃。卻說此客人乃當(dāng)?shù)馗晃蹋陂L沙城里開一大酒樓。于是當(dāng)面問明劉七身份，帶他回去在自家酒樓掌勺，掛出“臘味合蒸”菜牌，果然引得四方食客前來嘗鮮。從此“臘味合蒸”作為湘菜留傳下來。

4、飛龍湯

飛龍又名榛雞，產(chǎn)于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，適合用作滋補(bǔ)湯品。

飛龍(榛雞)是盛產(chǎn)于興安嶺山林中的一種較小的飛禽。鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。一種是將洗凈剁成小塊的飛龍肉放進(jìn)已加鹽的沸水中煮，約二分鐘就須將湯從吊鍋?zhàn)永锏钩鰜?，再放上一點(diǎn)'俄歐特'-野蔥末后即可食用。另一種是先將鹽末撒在飛龍肉上，待吊鍋?zhàn)铀疂L開時(shí)，一手拿著飛龍，另一只手不停地用勺子將吊鍋?zhàn)永锏姆兴统鰜頋苍陲w龍肉上，邊澆邊轉(zhuǎn)，燙至六分熟時(shí)，再將整個(gè)飛龍連同野蔥末一塊放進(jìn)鍋里，在沸水中煮十來秒鐘就可倒出食用。無論是那一種氽法，事前都必須把吊鍋?zhàn)硬料锤蓛?，使其不沾一點(diǎn)油性。為了使飛龍湯保持原有的鮮味，不得加入任何調(diào)料或醬油。

菜品特點(diǎn)：

“飛龍湯”是東北的“食中珍品”。在東北民間，曾有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。所謂龍肉，指飛龍肉而言。相傳，飛龍是曾受過封的一種專給皇帝進(jìn)貢的山珍，世上罕見，其肉細(xì)嫩，味鮮美，早在14世紀(jì)就聞名于世。

此菜湯清見底，湯中紅、白、綠、黑四色相間，其味鮮咸異美。此菜以飛龍(榛雞)為主要原料，配以口蘑，湯呈乳白色，味極鮮美。三味同食，極富營養(yǎng)，是滋補(bǔ)之美味湯菜。

5、無為熏鴨

無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽(yù)中外的徽菜傳統(tǒng)名菜。它又名無為板鴨，距今已有兩百多年的歷史。據(jù)無為縣志記載：“民俗婚筵多用鵝，后改為鴨”，至今當(dāng)?shù)剡€留傳著這樣的風(fēng)俗。

無為熏鴨，已有二百多年歷史。據(jù)傳，清乾隆三十九年，安徽無為縣廚師采用先熏后鹵的獨(dú)特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其制法與口味均獨(dú)具一格，因而全縣聞名，故稱“無為熏鴨”。后來傳至各地，到清末已聞名全省，銷往各地，成為安徽省人們最喜愛的特色菜肴之一。

菜品特點(diǎn)：

用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃，皮脂厚潤，肉質(zhì)鮮嫩，氣味芳香，別有風(fēng)味。

菜肴簡介無為熏鴨名貫古今、盛譽(yù)不衰的原因?yàn)槎阂皇区喓茫瑹o為縣地處長江沿岸，乃半丘陵半圩之地勢，鴨以在野外放養(yǎng)，多食小魚、小蝦等活食，收稻后，鴨于水稻田里覓食，故鴨成長快、體服壯、肉嫩、脂厚；二是制法精良，操作細(xì)，成品體形完美，色澤金黃油亮，皮酥肉嫩，味鮮醇，并有煙熏幽香。若醮醋食用，風(fēng)味尤佳。

無為熏鴨最初的由來還跟朱元璋有關(guān)系。原來明太祖朱元璋小的時(shí)候家窮，給人家放牛。但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鴨子的活計(jì)來了。他們不敢?guī)Щ丶胰コ裕驮谝巴飧钚┟┎?，架起火來熏烤。有時(shí)烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。后來，這一做法在民間流傳開來，并由安徽省無為縣賣牛肉的回民馬常有發(fā)揚(yáng)光大，還摸索出用鋸末熏鴨的獨(dú)特制作工藝，從此無為的馬常有清真熏鴨生意做大了，而“無為熏鴨”成了風(fēng)靡全國的地方風(fēng)味食品。

6、麻婆豆腐

麻婆豆腐是中國八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，稱之為八字箴言。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點(diǎn)，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。1909年成都通俗報(bào)社出版的《成都通覽》(清·傅崇矩著)已將此店及“陳麻婆之豆腐”，列入與包席館正園、鐘湯圓等店齊名的23家“成都之著名食品店”?！跺\城竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對(duì)陳麻婆創(chuàng)制麻婆豆腐的歷史均有記述。清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》云：“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。

陳麻婆豆腐(人們?nèi)肆?xí)慣于稱之為麻婆豆腐)始創(chuàng)于清朝同治元年(1862年)，開創(chuàng)于成都外北萬福橋邊，原名；陳興盛飯鋪。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經(jīng)營，女老板面上微麻，人稱'陳麻婆'，當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，不長卻相當(dāng)寬的木橋。兩旁是高欄桿，上面是抓魚，繪有金碧彩畫的橋亭，橋上常有販夫走卒，推車抬轎下苦力之人在此歇腳、打尖。光顧；陳興盛飯鋪；的主要是挑油的腳夫。這些人經(jīng)常是買點(diǎn)豆腐、牛肉，再從油簍子里舀些菜油要求老板娘代為加工。日子一長，陳氏對(duì)烹制豆腐有了一套獨(dú)特的烹飪技巧。烹制豆腐色香味俱全。不同凡響，深得人們喜愛，陳氏所烹豆腐由此揚(yáng)名。清朝也有相當(dāng)?shù)奈淖钟浭?，可佐證其對(duì)民眾的吸引力之大。清末就有詩為證：麻婆陳氏尚傳名、豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生。文人騷客常會(huì)于此。有好事者觀其老板娘面上麻痕便戲之為陳麻婆豆腐。此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠名為：陳麻婆豆腐。

據(jù)《成都通覽》記載陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都著名食品。由于陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十余年盛名長盛不衰。并揚(yáng)名海內(nèi)外，深得國內(nèi)外美食者好評(píng)。

菜品特點(diǎn)：

色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤。有人用“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥、活”等八個(gè)字來形容這道菜，頗為形象地概括了它的特點(diǎn)?，F(xiàn)在國內(nèi)外的川菜館都以經(jīng)營此菜來招攬顧客。據(jù)說近年來，日本有家食品公司還將麻婆豆腐制成罐頭遠(yuǎn)銷世界各地。

麻：指豆腐在起鍋時(shí)，要灑上適量的花椒末?；ń芬脻h源進(jìn)貢朝廷的貢椒，麻味純正，沁人心脾。

如若別地花椒，麻味卡喉，令人氣緊，誰還會(huì)有食欲，誰敢再夾豆腐？三十年代初，軍閥割踞混戰(zhàn)，漢源花椒告罄，店鋪除向外縣重價(jià)購買漢椒外，還在鋪門貼出告示聲明無上好花椒，麻婆豆腐寧停不賣。這一坦白經(jīng)營作法，在同業(yè)中傳為美談。

辣：是選用龍?zhí)端麓蠹t袍油椒制作豆瓣，剁細(xì)煉熟，加以少量熟油海椒烹膾豆腐，又辣又香。

燙：就是起鍋立即上桌，聞不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水銹味，各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味。

酥：指煉好的牛肉餡子，色澤金黃，紅酥不板，一顆顆，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

嫩：指的是豆腐下鍋，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。

鮮：指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相宜，色味俱鮮，無可挑剔。

活：是陳麻婆豆腐店的一項(xiàng)絕技：豆腐上桌，寸把長的蒜苗，在碗內(nèi)根根直立，翠綠湛蘭，油澤甚艷，仿佛剛從畦地采摘切碎，活靈活現(xiàn)，但夾之入口，俱皆熟透，毫無生澀味道。

抗日戰(zhàn)爭中，大眾飯店普及，不少飯鋪都能做出麻婆豆腐；江南內(nèi)遷成都不少餐館，也都掛出麻婆豆腐菜名，論手藝、論火工可謂有麻婆豆腐功夫，論原料、論配料自然各有麻辣口味，唯獨(dú)全市沒有一家能把蒜苗顯活這一關(guān)闖過。南打金街、江南館街的浙江、江蘇館子，為了做好麻婆豆腐，曾用重金聘請(qǐng)陳麻婆豆腐店當(dāng)家廚師陳三師去，當(dāng)了三天提調(diào)，傳授蒜苗炒活的技巧，還登了報(bào)紙。在飲食業(yè)中為川菜贏來了聲譽(yù)。

7、東安子雞

東安子雞，因用剛開鳴的小公雞烹制而成，故名。本菜特色是：用嫩母雞和紅辣椒煸、燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

東安子雞是湖南的傳統(tǒng)名菜，它始于唐代，相傳唐玄宗開元年間，湖南東安縣城里，有一家3個(gè)老年婦女開的小飯館，某晚來了幾位經(jīng)商客官，當(dāng)時(shí)店里菜已賣完，店主提來兩只活雞，馬上宰殺洗凈，切成小塊，加上蔥、姜、辣椒等佐料，經(jīng)旺火，熱油略炒，加入鹽、酒、醋燜燒后，澆上麻油出鍋，雞的香味撲鼻，吃口鮮嫩，客官吃后非常滿意，事后到處宣揚(yáng)，小店聲名遠(yuǎn)播，各路食客都慕名到這家小店吃雞，于是此菜逐漸出名，東守縣縣太爺，風(fēng)聞此事，也親臨該店品嘗，為之取名為“東安雞”流傳至今已有一千多年的歷史，成為湖南最著名的菜肴。

相關(guān)典故：

唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。童子雞經(jīng)過蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆吵，再烹以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙。知縣聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”。這款菜流傳至今上千年，成為湖南名菜。

傳說，北伐戰(zhàn)爭勝利后，國民革命軍第八軍軍長唐生智在南京設(shè)宴款待賓客，席中有“東安雞”一菜，賓客食后贊不絕口。郭沫若《洪波曲》載：抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，唐將軍在長沙水陸洲的公館里，曾設(shè)宴招待了他，其間也有東安子雞這道菜。1972年2 月美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛澤東主席宴請(qǐng)尼克松時(shí)，曾用東安雞等湘菜招待他，尼克松吃得很高興，邊吃邊贊賞，回國后。還大肆贊揚(yáng)“東安雞”味美可口，久食不厭。

8、西湖醋魚

“西湖醋魚”是浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。

“西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”。

相傳古時(shí)有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學(xué)問，隱居在西湖以打魚為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人有一次游湖，路遇一個(gè)在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動(dòng)人，就想霸占。派人一打聽，原來這個(gè)婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當(dāng)時(shí)的官府是同惡勢力一個(gè)鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府?；丶液?，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報(bào)復(fù)。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎么燒得這個(gè)樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動(dòng)，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，后來，宋弟取得了功名回到杭州，報(bào)了殺兄之仇，把那個(gè)惡棍懲辦了?？蛇@時(shí)宋嫂已經(jīng)逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一道菜，味道就是他離家時(shí)嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原來，從他走后，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。

古代有人吃了這道菜，詩興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩：'裙屐聯(lián)翩買醉來，綠陽影里上樓臺(tái)，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽(yù)西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚)，魚美風(fēng)味說西湖，虧君有此調(diào)和手，識(shí)得當(dāng)年宋嫂無。'詩的最后一句，指的就是'西湖醋魚'創(chuàng)制傳說。

9、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

歷史緣由：

相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據(jù)說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2.5公斤左右。

據(jù)說，隨著朱棣篡位遷都北京后，也順便帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是北京第一家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱則叫“金陵片皮鴨”，就在老“便宜坊”的市幌上還特別標(biāo)有一行小字：金陵烤鴨。

在1864年，京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業(yè)，烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時(shí)代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使烤鴨香飄萬里而且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，而“金陵片皮鴨”只能在港澳、深圳、廣州等南方幾個(gè)大城市的菜單上才能見到。

北京烤鴨三大吃法：

第一種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料。

10、清蒸武昌魚

“武昌魚”產(chǎn)于湖北省鄂州市(古時(shí)稱武昌)，俗稱團(tuán)頭魴。據(jù)《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地?！蓖瑫r(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真?！?/p>

“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團(tuán)頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

武昌魚得名于三國。東吳甘露元年(公元二六五年)，末帝孫皓欲再度從建業(yè)(南京)遷都武昌。左丞相陸凱上疏勸阻，疏中引用了“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”這兩句“單謠”。于是武昌魚便始有其名。不過當(dāng)日所說的武昌魚，可能不是專指樊口鳊魚，但在武昌所產(chǎn)的魚中以樊口蝙魚為上，故后來就將其美名歸于武昌。歷代名流學(xué)者都有贊賞，它的名聲也越來越著。

“武昌魚”即武昌一帶所產(chǎn)之淡水魚。品種包括鳊、鯖、草、鰱等，其中尤以武昌梁子湖所產(chǎn)的樊口鳊魚最為珍貴。樊口鳊魚又有長春鳊、三角鳊和團(tuán)頭舫等品種，其中團(tuán)頭魴是武昌獨(dú)產(chǎn)?！拔洳~”早在1700 多年前的三國時(shí)期，已飲譽(yù)大江南北。以武昌大中華酒樓最著稱。代表名英“清蒸武昌魚”、“海參武昌魚”、“油燜武昌魚”等更是膾炙人口。特別是毛澤東主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的著名詩句發(fā)表后，更使武昌魚馳名中外。

菜品特點(diǎn)：

“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團(tuán)頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。?

第二篇：中國歷史上十大傲骨

中國歷史上十大傲骨 十，不食周粟：

傲骨指數(shù)：★

伯夷、叔齊都是殷代孤竹國國君之子。國君死后，兄弟二人互相推讓，誰也不肯繼承王位，最后雙雙棄國而逃。后來姜子牙告訴他們商亡周立，伯夷、叔齊當(dāng)時(shí)掩面大哭，遂進(jìn)入首陽山隱居，決心不食周粟，以野菜為糧。后有一婦人對(duì)他們說：“子義不食周粟，此亦周之草木也，”兄弟二人聽后什么也不吃，后來活活餓死在首陽山。

九：陶淵明不為五斗米折腰

傲骨指數(shù)：★★中國古代有不少因維護(hù)人格，保持氣節(jié)而不食的故事?！疤諟Y明不為五斗米折腰”就是其中最具代表性的一例。

陶淵明最后一次做官，是義熙元年（405年）。那一年，已過“不惑之年”（四十一歲）的陶淵明在朋友的勸說下，再次出任彭澤縣令。有一次，縣里派督郵來了解情況。有人告訴陶淵明說：那是上面派下來的人，應(yīng)當(dāng)穿戴整齊、恭恭敬敬地去迎接。陶淵明聽后長長嘆了一口氣：“我不愿為了小小縣令的五斗薪俸，就低聲下氣去向這些家伙獻(xiàn)殷勤?！闭f完，就辭掉官職，回家去了。陶淵明當(dāng)彭澤縣令，不過八十多天。他這次棄職而去，便永遠(yuǎn)脫離了官場。

陶淵明因“不為五斗米折腰”，而獲得了心靈的自由，獲得了人格的尊嚴(yán)，寫出了一代文風(fēng)并流傳百世的詩文。在為后人留下寶貴文學(xué)財(cái)富的同時(shí)，也留下了彌足珍貴的精神財(cái)富。他因“不為五斗米折腰”的高風(fēng)亮節(jié)，成為中國后代有志之士的楷模。

八：蘇武牧羊

傲骨指數(shù)：★★★

在中國有一個(gè)流傳廣泛的故事，就是蘇武牧羊的故事。這個(gè)故事講述蘇武在極端惡劣的環(huán)境下，不畏強(qiáng)權(quán)，仍然保持了崇高的民族氣節(jié)。

蘇武是公元前一世紀(jì)中國漢朝人。當(dāng)時(shí)中原地區(qū)的漢朝和西北少數(shù)民族政權(quán)匈奴的關(guān)系時(shí)好時(shí)壞。公元前100年，匈奴政權(quán)新單于即位，漢朝皇帝為了表示友好，派遣蘇武率領(lǐng)一百多人，帶了許多財(cái)物，出使匈奴。不料，就在蘇武完成了出使任務(wù)，準(zhǔn)備返回自己的國家時(shí)，匈奴上層發(fā)生了內(nèi)亂，蘇武一行受到牽連，被扣留下來，并被要求背叛漢朝，臣服單于。

......單于知道無論軟的，還是硬的，勸說蘇武投降都沒有希望，但越發(fā)敬重蘇武的氣節(jié)，不忍心殺蘇武，又不想讓他返回自己的國家，于是決定把蘇武流放到西伯利亞的貝加爾湖一帶，讓他去牧羊。臨行前，單于召見蘇武說：“既然你不投降，那我就讓你去放羊，什么時(shí)候公羊生了羊羔，我就讓你回到中原去?！?/p>

......在貝加爾湖，蘇武牧羊達(dá)十九年之久。十幾年來，當(dāng)初下命令囚禁他的匈奴單于已去逝了，就是在蘇武的國家，老皇帝也死了，老皇帝的兒子繼任皇位。這時(shí)候，新單于執(zhí)行與漢朝和好的政策，漢朝皇帝立即派使臣把蘇武接回自己的國家。

蘇武在漢朝京城受到熱烈歡迎，從政府官員到平民百姓，都向這位富有民族氣節(jié)的英雄表達(dá)敬意。兩千多年過去了，蘇武崇高的氣節(jié)成為中國倫理人格的榜樣，成為一種民族文化心理要素。七，李白：“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏!”

傲骨指數(shù)：★★★★

李白(701--762)，字太白，盛唐最杰出的詩人，也是我國文學(xué)史上繼屈原之后又一偉大的浪漫主義詩人，素有“詩仙”之稱。他經(jīng)歷坎坷，思想復(fù)雜，既是一個(gè)天才的詩人，又兼有游俠、刺客、隱士、道人、策士等人的氣質(zhì)。儒家、道家和游俠三種思想，在他身上都有體現(xiàn)。“功成身退”是支配他一生的主導(dǎo)思想。

李白留給后世人九百多首詩篇。這些熠熠生輝的詩作，表現(xiàn)了他一生的心路歷程，是盛唐社

會(huì)現(xiàn)實(shí)和精神生活面貌的藝術(shù)寫照。李白一生都懷有遠(yuǎn)大的抱負(fù)，他毫不掩飾地表達(dá)對(duì)功名事業(yè)的向往?！读焊σ鳌?、《讀諸葛武侯傳書懷》、《書情贈(zèng)蔡舍人雄》等詩篇中，對(duì)此都有繪聲繪色的展露。李白自少年時(shí)代就喜好任俠，寫下了不少游俠的詩，《俠客行》是此類詩的代表作。在長安3年經(jīng)歷的政治生活，對(duì)李白的創(chuàng)作產(chǎn)生了深刻的影響。他的政治理想和黑暗的現(xiàn)實(shí)，發(fā)生了尖銳的矛盾，胸中淤積了難以言狀的痛苦和憤懣。憤怒出好詩，于是，便寫下了《行路難》、《古風(fēng)》、《答王十二寒夜獨(dú)酌有懷》等一系列仰懷古人，壯思欲飛；自悲身世，愁懷難遣的著名詩篇。李白大半生過著流浪生活，游歷了全國許多名山大川，寫下了大量贊美祖國大好河山的優(yōu)美詩篇，借以表達(dá)出他那種酷愛自由、渴望解放的情懷。在這一類詩作中，奇險(xiǎn)的山川與他那叛逆的不羈的性格得到了完美的契合。這種詩在李白的詩歌作品中占有不小的數(shù)量，被世世代代所傳誦，其中《夢(mèng)游天姥吟留別》是最杰出的代表作。詩人以淋漓揮灑、心花怒放的詩筆，盡情地?zé)o拘無束地舒展開想象的翅膀，寫出了精神上的種種歷險(xiǎn)和追求，讓苦悶、郁悒的心靈在夢(mèng)中得到了真正的解放。而那“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏！”的詩句，更把詩人的一身傲骨展露無遺，成為后人考察李白偉大人格的重要依據(jù)。

李白作為一個(gè)熱愛祖國、關(guān)懷人民、不忘現(xiàn)實(shí)的偉大詩人，也十分關(guān)心戰(zhàn)爭這一重要問題。對(duì)保衛(wèi)邊疆的將士予以熱情的歌頌（如《塞下曲》），對(duì)統(tǒng)治者的窮兵黷武則給予無情的鞭撻（如《戰(zhàn)城南》、《丁都護(hù)歌》等）。李白還寫了不少樂府詩，描寫勞動(dòng)者的艱辛生活，表達(dá)對(duì)他們的關(guān)心與同情（如《長干行》、《子夜吳歌》等）。

李白的詩具有“筆落驚風(fēng)雨，詩成泣鬼神”的藝術(shù)魅力，這也是他的詩歌最鮮明的藝術(shù)特色。作為一個(gè)浪漫主義詩人，李白調(diào)動(dòng)了一切浪漫主義手法，使詩歌的內(nèi)容和形式達(dá)到了完美的統(tǒng)一。李白的詩富于自我表現(xiàn)的主觀抒情色彩十分濃烈，感情的表達(dá)具有一種排山倒海、一瀉千里的氣勢。比如，他入京求官時(shí)，“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人！”想念長安時(shí)，“狂風(fēng)吹我心，西掛咸陽樹?！边@樣一些詩句都是極富感染力的。

六：阮籍傲骨指數(shù)：★★★★★

阮籍的父親 阮瑀曾任曹魏丞相，為“ 建安七子”之一。阮籍崇尚道教，他本人以瀟灑和不拘禮節(jié)而出名。常常待在家里讀書，數(shù)月不出，或者堺游，數(shù)月不歸。此外他嗜酒成性，往堀大醉。為了避禍，阮籍做人非常小心 司馬懿召他為從事中郎，封關(guān)內(nèi)侯。司馬懿死后 司馬師繼續(xù)用他為從事中郎。后來司馬昭想讓阮籍的女兒作為司馬炎的王妃，阮籍為了避免這場婚事，醉堭十天，別人無法與他通話，最后司馬栭取消了這個(gè)打算。司馬昭派鐘會(huì)問阮籍對(duì)世事的看法，來試探他，但頮籍總是大醉，無法發(fā)表任何看法。司馬昭想進(jìn)為晉王，但假意推脫，他的士僚就讓阮籍寫一篇《勸進(jìn)文》，阮籍不栿，又采取了喝酒大醉的手段來推脫，最后被逼迫得沒有辦法，立地寫了一文《勸進(jìn)文》，連改都沒有改，而且文蠞清壯，當(dāng)時(shí)被非常看重。因此，即使沖撞其他官僚，也受到司馬昭的保護(hù).五，徐悲鴻：人不可有傲氣但不可無傲骨

傲骨指數(shù)：★★★★★★

“人不可有傲氣，但不可無傲骨”是國畫大師徐悲鴻先生的座右銘。是他光輝一生的寫照。徐悲鴻在洋人面前沒有絲毫奴顏媚骨。他20歲成名，被法國猶太富翁看中，專邀他到“哈同花園”畫像，在優(yōu)厚的待遇面前，他斷然拒絕，保持了“江南布衣”的本色；在赴法留學(xué)專攻美術(shù)期間，他遭到了洋學(xué)生的歧視，被誣為“生就的當(dāng)亡國奴的材料”，徐悲鴻面對(duì)挑釁，義正詞嚴(yán)地予以回?fù)?，并以虛心好學(xué)換來了一個(gè)個(gè)優(yōu)異成績，折服了對(duì)手，表現(xiàn)了崇高的民族氣節(jié)；回國后，徐悲鴻不為高官厚祿所誘惑，也不被政治上的高壓所屈服，堅(jiān)決拒絕為蔣介石畫像。他堅(jiān)持走自己的路，用自己高超的技藝為祖國服務(wù)，為中華民族爭光

傲骨，不動(dòng)聲色，虛懷若谷的自然(科學(xué))流露，很難讓人看得見，摸得著，是“人不可貌相，海水不可斗量”的真實(shí)寫照；傲氣，是嘩眾取寵，盛氣凌人的表演，舉手投足，惟妙惟肖，是“不

可一世，趾高氣揚(yáng)”的最好注釋。有傲骨的人，只會(huì)使人感到親近，感到和藹，感到一種力量和尊嚴(yán)；有傲氣的人，卻會(huì)使人疏遠(yuǎn)，難以接受?；蚓炊h(yuǎn)之，或躲而避之，使人感到壓抑和難堪。傲骨是一種氣質(zhì)，一種風(fēng)度，一種人格，一種素養(yǎng)，一種知識(shí)和道德綜合后的存在，是人格中很高檔次的境界。

四：文天祥：人生自古誰無死，留取丹心照汗青！傲骨指數(shù)：★★★★★★★

在國家民族危亡緊急時(shí)刻，文天祥無時(shí)無刻不把國家民族利益看作最高的利益，對(duì)投降派和奸佞之徒從不留情。1259年，元軍渡江圍鄂州，皇帝寵幸的內(nèi)侍董宋臣慫勇宋帝遷都，文天祥勇敢地上疏，乞斬董宋臣。1275年，朝廷追封投降元軍大將呂文德為和義郡王，又提拔他的侄子呂師孟為后部尚書，投降氣氛一時(shí)彌漫京城，文天祥又上書乞斬呂師孟，以穩(wěn)軍心。文天祥被俘后，留夢(mèng)炎一班降賊都曾硬著頭皮來勸降，文一律唾罵之置，就連先已投敵的宋恭帝前來勸降時(shí)，也被置之不理。文天祥明確提出“社稷為重，君為輕”。他并不對(duì)帝王愚忠，而只無條件地忠于國家和民族。

1283年1月9日，文天祥在大都柴市口英勇就義。他死后留下了大量詩文，其中如《過零丁洋》中的“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”；獄中所作的《正氣歌》以及死后從其衣帶中發(fā)現(xiàn)的“衣帶詔”（孔曰“成仁”，孟曰“取義”，惟其義盡，所以仁至，讀圣賢書，所學(xué)何事？而今而后，庶幾無愧）都已成為光照日月、氣壯山河的絕唱，成為民族精神財(cái)富的寶貴部分。文天祥也因此成為永垂不朽的民族英雄。

三：吉鴻昌：“我是中國人！”

傲骨指數(shù)：★★★★★★★★

1931年秋，吉鴻昌擔(dān)任第二十二路軍總指揮的時(shí)候，曾被迫出國作了一次考察。出國之前，已是震撼中外的“九·一八”事變之后，日本帝國主義侵占了我國的東北三省。蔣介石為了阻撓吉鴻昌的抗日活動(dòng)，立逼他“攜眷出國”，作“軍事考察”，而實(shí)際上是奪去了吉鴻昌的軍權(quán)，將他流放國外。

吉鴻昌來到了美國紐約，一次，他穿著整齊的軍裝，率領(lǐng)一行從屬人員走在街上，突然有人攔住他故意問道：“你是日本人吧？！”吉鴻昌叫翻譯回答說：“不，我是中國人！”對(duì)方聽了搖搖頭表示不相信地說：“中國人？東亞病夫，不可能有這樣魁梧、高大的軍人??”

又一次，他到紐約的一家郵局寄送東西，那里的工作人員又明知故問地說：“你是哪國人？”吉鴻昌大聲說道：“我是中國人！”對(duì)方奚落地說：“地圖上已經(jīng)找不到中國了?！?接連受到這樣的嘲笑和侮辱，使吉鴻昌異常氣憤，甚至連飯也吃不下去了。當(dāng)吉鴻昌的妻子和屬下勸慰他的時(shí)候，他嚴(yán)肅地說：“侮辱我吉鴻昌本人，我并不在乎，但是我們是代表中國到美國才考察的，受侮辱的是我們整個(gè)國家，整個(gè)民族??！”堅(jiān)決地表示：“下次外出時(shí)，就帶上‘我是中國人’的牌子，讓外國的朋友們都知道中國人是有血性的，有五千年文明史的中華民族一定會(huì)重新振興起來了！”

果然，他用草板紙自制了一個(gè)約半尺長的長方形牌子，用毛筆寫著“我是中國人”幾個(gè)大字，并在下邊注上英文。當(dāng)他掛著牌子走在大街上的時(shí)候，引起很多人的注目，但吉鴻昌總是挺著胸膛，昂首闊步地穿過圍觀的人群，顯示出中華民族的驕傲。

二，魯迅：橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子牛

傲骨指數(shù)：★★★★★★★★★

中國現(xiàn)代偉大的文學(xué)家和翻譯家和新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的奠基人。原名周樹人，字豫才，浙江紹興人，出身于破落的封建家庭。青年時(shí)代受進(jìn)化論思想影響。

1902年去日本留學(xué)，原學(xué)醫(yī)，后從事文藝等工作，企圖用以改變國民精神。

1909年回國，先后在杭州、紹興任教。辛亥革命后，曾任南京臨時(shí)政府和北京政府教育部部員、僉事等職，兼在北京大學(xué)、女子師范大學(xué)等校授課。

1918年5月，首次用“魯迅”為筆名，發(fā)表中國現(xiàn)代文學(xué)史上第一篇白話小說《狂人日記》，對(duì)人吃人的制度進(jìn)行猛烈，地揭露和抨擊，奠定了新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的基石。五四運(yùn)動(dòng)前后，參加《新青年》雜志的工作，站在反帝反封的新文化運(yùn)動(dòng)的最前列，成為五四新文化運(yùn)動(dòng)的偉大旗手。1918—1926年間，陸續(xù)創(chuàng)作出版了《吶喊》、《墳》、《熱風(fēng)》、《彷徨》、《野草》、《朝花夕拾》、《華蓋集》、《華蓋集續(xù)編》等專集，表現(xiàn)出愛國主義和徹底的民主主義的思想特色。其中，1921年12月發(fā)表的中篇小說《阿Q正傳》，是中國現(xiàn)代文學(xué)史上杰出的作品之一。

1926年8月，因支持北京學(xué)生愛國運(yùn)動(dòng)，為反動(dòng)當(dāng)局所通輯，南下到廈門大學(xué)任教。1927年1月到當(dāng)時(shí)革命中心廣州，在中山大學(xué)任教?！八囊欢笔伦円院?，憤而辭去中山大學(xué)的一切職務(wù)。其間，目睹青年中也有不革命和反革命者，受到深刻影響，徹底放棄了進(jìn)化論幻想。

1927年10月到達(dá)上海。

1930年起，魯迅先后參加中國自由運(yùn)動(dòng)大同盟、中國左翼作家聯(lián)盟和中國民權(quán)保障同盟等進(jìn)步組織，不顧國民黨政府的種種迫害，積極參加革命文藝運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。

1936年初“左聯(lián)”解散后，積極參加文學(xué)界和文化界的抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線。

從1927—1936，創(chuàng)作了《故事新編》中的大部分作品和大量的雜文，這些作品收錄在《而已集》、《三閑集》、《二心集》、《南腔北調(diào)集》、《偽自由書》、《準(zhǔn)風(fēng)月談》、《花邊文學(xué)》、《且介亭雜文》等專集中。魯迅的一生，對(duì)中國的文化事業(yè)作出了巨大的貢獻(xiàn)；他領(lǐng)導(dǎo)和支持了“未名社”、“朝花社”等進(jìn)步的文學(xué)團(tuán)體；主編了《國民新報(bào)副刊》、《莽原》、《奔流》、《萌芽》、《譯文》等文藝期刊；熱忱關(guān)懷、積極培養(yǎng)青年作者；大力翻譯外國進(jìn)步的文學(xué)作品和介紹國內(nèi)外著名的繪畫、木刻；搜集、研究、整理了大量古典文學(xué)，批判地繼承了祖國古代文化遺產(chǎn)，編著《中國小說史略》、《漢文學(xué)史綱要》、《唐宋傳奇集》、《小說舊聞鈔》等等。

一．毛澤東：糞土當(dāng)年萬戶候

傲骨指數(shù)：★★★★★★★★★★

毛澤東，從湖南到井岡山．再從井岡山到延安．從延安到北京．南征北戰(zhàn)創(chuàng)建了人民當(dāng)家做主的中華人民共和國；一百多年來．第一個(gè)喊出了，中國人們從此站起來了．中華民族從此不再受人奴役了！毛澤東把畢生精力奉賢給了自己的祖國和他所熱愛的人民；毛澤東一心想著“為人民服務(wù)”；毛澤東兩袖清風(fēng)一身正氣。毛澤東遠(yuǎn)比彼得大帝和華盛頓更偉大。毛澤東是中華民族引以自豪的英雄！毛澤東是光照千秋萬代的民族之魂！

第三篇：中國歷史上十大忠臣

中國歷史上十大忠臣

中華上下五千年歷史，英雄輩出，人才濟(jì)濟(jì)，有功蓋千秋的賢帝，也有出將入相的能臣;有殘暴昏庸的暴君，也有遺臭萬年的奸人。他們大多都記載史冊(cè)，任憑后人評(píng)論他們的是非功過。歷史上有這么一類人，忠君衛(wèi)國，敢諫直言，心系社稷，憂國憂民，但他們最后都不能善終，每每回想他們的故事，都會(huì)為他們高尚的氣節(jié)敬仰折服的同時(shí)，也為他們不公的命運(yùn)哀婉嘆息。

1.關(guān)龍逢

夏王朝從公元前21世紀(jì)建國，到了公元前16世紀(jì)，最后一個(gè)君王夏桀。夏桀生活奢侈，荒淫無道。他竭盡民力，修筑王宮，又常常強(qiáng)迫人民打仗。據(jù)史書記載，當(dāng)時(shí)有施族部落敗，有施氏向桀王獻(xiàn)一美女，名叫妹喜（又叫未喜或妹嬉）。夏桀很是寵愛，晝夜與其飲樂，對(duì)妹喜言聽計(jì)從，常常為此不理朝政。

夏桀的暴虐無道，百姓十分怨眼。夏桀卻不以為然，還十分狂妄地把自己比作永遠(yuǎn)不落的太陽。百姓咒罵他說：“時(shí)日曷喪，予及汝皆亡！”意為“你這個(gè)太陽還不快點(diǎn)完蛋！我們?cè)敢夂湍阃瑲w于盡！”

對(duì)于夏桀的暴行，作為夏朝的大夫，賢臣關(guān)龍逢實(shí)在看不下去。據(jù)檔案館文獻(xiàn)史料記載：關(guān)龍逢也稱豢龍，是古代豢龍部族的后代。他多次向夏桀進(jìn)諫，要他關(guān)心百姓與國家，但夏桀根本聽不進(jìn)去。經(jīng)過長期思考之后，關(guān)龍逢決定以獻(xiàn)黃圖進(jìn)諫。關(guān)龍逢想借此說明形勢危急，夏桀應(yīng)多關(guān)心朝政。關(guān)龍逢獻(xiàn)了黃圖，故意立而不去。夏桀看到關(guān)龍逢的樣子，心里很不耐煩，就說：“你還有什么惑眾的妖言要說？”關(guān)龍逢怒目而視。夏桀早就對(duì)這人絮絮叨叨、凈說難聽話的關(guān)龍逢厭惡極了，什么也不問便把黃圖燒毀，接著喊來兵士把關(guān)龍逢囚禁起來，不久就殺了。

夏桀殺了關(guān)龍逢，更加肆無忌憚。而商民族日益興盛起來，一舉滅了夏朝，夏桀和妹喜一同逃奔到安徽南巢（今安徽巢湖）死于亭山。

他應(yīng)該是這類人的鼻祖吧。

2.比干

比干，子姓，沫邑人（今衛(wèi)輝市北）。生于殷帝乙丙子之七祀（公元前1092年夏歷四月初四日），卒于公元前1029年。一生忠君愛國倡導(dǎo)“民本清議，士志于道?！睘橐笊藤F族商王太丁之子，名干。比干幼年聰慧，勤奮好學(xué)，20歲就以太師高位輔佐帝乙，又受托孤重輔帝辛。干從政40多年，主張減輕賦稅徭役，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，提倡冶煉鑄造，富國強(qiáng)兵。商末帝辛紂王暴虐荒淫，橫征暴斂，比干嘆曰：“主過不諫非忠也，畏死不言非勇也，過則諫不用則死，忠之至也”。遂至摘星樓強(qiáng)諫三日不去。紂問何以自恃，比干曰：“恃善行仁義所以自恃”。紂怒曰：“吾聞圣人心有七竅信有諸乎？”遂殺比干剖視其心，終年63歲。

比干已經(jīng)成了這類人的代名詞。

3.伍子胥

春秋末期吳國大夫，軍事家、謀略家。名員，字子胥。春秋時(shí)楚國人。屬今監(jiān)利縣人，縣城大車站外有其雕像。封于申地，故又稱申胥。伍子胥性剛強(qiáng)，青少年時(shí)，即好文習(xí)武，勇而多謀。周景王二十三年(前522),因遭楚太子少傅費(fèi)無忌陷害，父、兄為楚平王所殺，被迫出逃吳國，發(fā)誓必傾覆楚國，以報(bào)殺親之仇。入?yún)呛螅庸庥写笾?乃助其刺殺吳王僚,奪取王位,得進(jìn)用為“行人”(掌朝覲聘問之官),與謀國政。輔佐吳王闔閭修法制以任賢能，獎(jiǎng)農(nóng)商以實(shí)倉廩，治城郭以設(shè)守備。又舉薦深通兵學(xué)的孫武為將，選練兵士，整軍經(jīng)武，使吳成為東南地區(qū)一強(qiáng)國。與孫武等佐闔閭統(tǒng)領(lǐng)大軍沿淮水西進(jìn)，由楚防備薄弱的東北部實(shí)施大縱深戰(zhàn)略突襲，直搗楚腹地，以靈活機(jī)動(dòng)的戰(zhàn)法，擊敗楚軍主力于柏舉(今湖北麻城東北，一說今漢川北)，并展開追擊，長驅(qū)攻入楚都郢(今荊沙江陵西北)，終成破楚之功(見柏舉之戰(zhàn))。闔閭死后，繼事吳王夫差。二十六年，吳、越夫椒之戰(zhàn)，越慘敗幾于亡國,夫差急于圖霸中原圖霸中原，欲允越求和之時(shí)，伍子胥預(yù)見到兩國不能共存之勢,又洞察越王句(勾)踐圖謀東山再起之心,力諫不可養(yǎng)癰遺患,而應(yīng)乘勢滅越。夫差不納，坐視越國自大。三十六年，及見夫差欲率大軍攻齊，越王句踐率眾朝賀，再度勸夫差暫不攻齊而先滅越，以除心腹之患，又遭夫差拒絕。知夫差昧于大勢而不可諫，吳國必為越國所破滅，為避禍而托子于齊國鮑氏，反遭太宰伯嚭誣陷，被逼自殺。伍子胥死前囑咐五國大將軍公孫雄挖出他的眼珠懸掛在吳國都城的東門樓上，來觀看越寇怎樣進(jìn)入都城，滅掉吳國。死后僅十年，越滅吳，終應(yīng)其言。

伍子胥一生命運(yùn)多舛，年輕時(shí)背井離鄉(xiāng)，后率別國軍隊(duì)攻打自己的國家，鞭尸自己的先王，這種“叛徒”的滋味我想也只有伍子胥自己能夠體會(huì)。終其畢生的精力和智慧輔助吳國，然而風(fēng)燭殘年之際，招來夫差的猜忌，本有機(jī)會(huì)逃跑，伍子胥卻仰天長嘆“我該逃往何方？我已經(jīng)老了，落葉歸根，楚國已經(jīng)不會(huì)收留我了，吳國也要拋棄我，天下之大，卻沒有我的容身之處！”。我想伍子胥應(yīng)該是這十個(gè)人中最為可悲和可敬的一位。

4.商鞅

商鞅（約前390年—前338年），戰(zhàn)國時(shí)期政治家，思想家,著名法家代表人物。衛(wèi)國國君的后裔，公孫氏，故稱為衛(wèi)鞅，又稱公孫鞅，后封于商，后人稱之商鞅。周顯王十三年（前356年）和十九年（前350年）先后兩次實(shí)行變法，變法內(nèi)容為“廢井田、開阡陌，實(shí)行郡縣制，獎(jiǎng)勵(lì)耕織和戰(zhàn)斗，實(shí)行連坐之法”。這時(shí)太子犯法，商鞅曰：“法之不行，自上犯之?！?，刑其太傅公子虔與老師公孫賈。秦孝公十六年，太傅公子虔復(fù)犯法，商鞅施以割鼻之刑。變法日久，秦民大悅。秦國道不拾遺，山無盜賊。前340年，率秦趙軍敗魏國公子昂將軍，魏割西河之地與秦，將人民遷居至大梁，此時(shí)梁惠王大忿：“寡人恨不用公叔痤之言也?！鄙眺币蚬Ψ庥谏淌逡?。

商君之法太過刻薄寡恩，設(shè)連坐之法，制定嚴(yán)厲的法律，增加肉刑、大辟，有鑿頂、抽肋、鑊烹之刑。秦國貴族多怨。趙良勸說商君積怨太深，宜“歸十五都，灌園于鄙”、“不貪商、于之富，不寵秦國之教”，商鞅不聽。前338年，秦孝公崩，惠文王太子駟即位，太子虔告商鞅謀反，商鞅逃亡至邊關(guān)，欲宿客舍，結(jié)果因未出示證件，店家害怕“連坐”不敢留宿，自是“作法自斃”;欲逃往魏國，魏人因商鞅曾背信攻破魏帥，亦不愿收留。后來商鞅回到商邑，發(fā)邑兵北出擊鄭國，秦國發(fā)兵討之，殺鞅于鄭國黽池，死后被秦惠王處“車裂之刑”于彤，滅商君之族。

將商鞅入此列有些牽強(qiáng)，因?yàn)樗饕且蛩麌露粴⒌?，但考慮他為秦國的強(qiáng)大做出了巨大的貢獻(xiàn)，最后又慘死于秦君之手，故忝之。

5.晁錯(cuò)

晁錯(cuò)，潁川（今河南禹州）人。漢文帝時(shí)為太子家令，有辯才，號(hào)稱“智囊”。漢景帝時(shí)為內(nèi)史，后升遷御史大夫。曾多次上書主張加強(qiáng)中央集權(quán)、削減諸侯封地、重農(nóng)貴粟。在文帝朝，晁錯(cuò)除了輔佐太子外，還對(duì)當(dāng)時(shí)國家大事發(fā)表意見，提出建議。這些意見和建議，大都切合實(shí)際，見識(shí)深刻，不但在當(dāng)時(shí)起了積極作用，而且對(duì)以后也產(chǎn)生了深刻的影響。如《言兵事疏》、《守邊勸農(nóng)疏》、《貴粟疏》和《舉賢良對(duì)策》等，都是當(dāng)時(shí)杰出的政論文。對(duì)地方諸侯王危害西漢王朝的問題，晁錯(cuò)與賈誼的看法是一致的。因此，晁錯(cuò)曾多次上書文帝，提出削諸侯和改革法令的建議。文帝雖沒有采納他的建議，但十分賞識(shí)他的才能。當(dāng)時(shí)，太子劉啟很贊成晁錯(cuò)的建議，而袁盎和不少大臣、功臣則持反對(duì)態(tài)度。申屠嘉死后，景帝提升御史大夫陶青為丞相，提升晁錯(cuò)為御史大夫。從此晁錯(cuò)位列三公，這是景帝二年(前155年)的事。晁錯(cuò)位高權(quán)重，就向景帝再提削藩的建議，這就是有名的《削藩策》。這個(gè)《削藩策》一提出來，立即在朝廷內(nèi)引起極大震動(dòng)。景帝三年(前154年)正月，吳王劉濞首先在都城廣陵(今江蘇揚(yáng)州市)起兵叛亂，并向各諸侯王國發(fā)出了宣言書，以“清君側(cè)”為名，攻擊晁錯(cuò)“侵奪諸侯封地，專以劾治污辱諸侯為事，不以諸侯人君之禮對(duì)待劉氏骨肉，所以要舉兵誅之”等等。同月，膠西王劉印帶頭殺了朝廷派到王國的官吏;接著膠東王劉雄渠、苗川王劉賢、濟(jì)南王劉辟光、楚王劉戊、趙王劉遂，也都先后起兵，共同向西進(jìn)攻。這就是歷史上著名的“吳楚七國之亂”。袁盎對(duì)景帝說：“吳楚所發(fā)書信，說是晁錯(cuò)擅自抓住諸侯過錯(cuò)，削奪封地，因此以反為名，要?dú)㈥隋e(cuò)，恢復(fù)原來封地就罷兵。當(dāng)今之計(jì)，只有斬晁錯(cuò)，派使者宣布赦免吳楚七國，恢復(fù)被削奪的封地，就可以不流血而統(tǒng)統(tǒng)罷兵?！本暗鄢聊撕镁?，然后說：“且看真實(shí)情況如何，假如真象你所說的那樣，為了對(duì)得起天下，我不會(huì)愛惜某一個(gè)人?！边@實(shí)際上是同意袁盎的主張，準(zhǔn)備以犧牲晁錯(cuò)的性命來乞求吳楚等國退兵了。誅殺晁錯(cuò)完全是一種突然襲擊：景帝派中尉到晁錯(cuò)家，傳達(dá)皇帝命令，騙晁錯(cuò)說讓他上朝議事。晁錯(cuò)穿上朝服，跟著中尉上車走了。車馬經(jīng)過長安東市，中尉停車，忽然拿出詔書，向晁錯(cuò)宣讀，這個(gè)忠心耿耿為漢家天下操勞的晁錯(cuò)，就這樣被腰斬了。忠臣無罪，慘遭殺害，這真是一個(gè)悲劇啊!

晁錯(cuò)與其他人有所不同，他處于西漢初期“文景之治”的盛世，死于明君景帝之手確實(shí)讓人為其鳴不平，只能說他是政治斗爭的犧牲品罷了。

6.范增

范增（公元前277年～公元前204年）是居（今中國南部安徽省桐城南）人，秦朝（公元前221－公元前206年）末期農(nóng)民戰(zhàn)爭中霸王項(xiàng)羽的主要謀士。秦末農(nóng)民起義爆發(fā)后，秦二世二年（即公元前208年），范增投靠了項(xiàng)羽的叔叔項(xiàng)梁，勸說他立楚王的后裔為楚懷王，以此號(hào)召天下百姓。在項(xiàng)梁陣亡后，他跟隨項(xiàng)羽，成為他的重要謀士，后來封位歷陽侯，項(xiàng)羽尊稱他為“亞父”。公元前206年，范增跟隨項(xiàng)羽攻入關(guān)中，勸項(xiàng)羽趁機(jī)消滅劉邦以絕后患，但沒有被采納。劉邦后來赴鴻門宴，范增幾次暗示項(xiàng)羽除掉劉邦，項(xiàng)羽猶豫不決，范增又讓項(xiàng)莊舞劍，想尋機(jī)刺殺劉邦，又因?yàn)轫?xiàng)伯也出來舞劍從中作梗，除掉劉邦的計(jì)劃落空，最后劉邦逃脫。后來，劉邦被困在滎陽（今中國中部河南滎陽東北），項(xiàng)羽勝利在望時(shí)，沒想到劉邦用了陳平的離間計(jì)，使范增受到項(xiàng)羽猜忌，遇事不再和他商議，范增一氣之下辭官回鄉(xiāng)，但走到半路就病死了。沒有了范增的輔佐，項(xiàng)羽終于兵敗，自刎于烏江。

范增是唯一一個(gè)沒有死在帝王刀下的人，但西楚霸王項(xiàng)羽從初期叱咤風(fēng)云，英雄無敵的輝煌，到后來四面楚歌，烏江自刎的結(jié)局，這種對(duì)比的巨大反差，更讓人清楚范增之與項(xiàng)羽的重要性，我們常常為項(xiàng)羽的英雄末路感到扼腕嘆息，從一個(gè)側(cè)面也反映出范增的懷才不遇，恨鐵不成鋼的心境。所以與其說范增是病死的，不如說是項(xiàng)羽傷透了“亞父”的心，被活活氣死的。

7.岳飛

岳飛（1103～1142）字鵬舉，相州湯陰人（河南），為宋朝名將。事母至孝，家貧力學(xué)。其母親在他背上刺「精忠報(bào)國」四字，岳飛以此為一生處世的準(zhǔn)則。北宋宣和中，以敢戰(zhàn)士應(yīng)募，隸留守宗澤部下，屢破金兵，宋高宗手書「精忠岳飛」四字，制旗賜之。又破李成，平劉豫，斬楊么，累官至太尉，授少保兼河南北諸路招討使。公元1129年，金兀朮渡江南進(jìn)，攻陷建康，岳飛堅(jiān)持抵抗，于次年收復(fù)建康大破金兵「拐子兵」于郾城，收復(fù)鄭州、洛陽等地，兩河（淮河、黃河）義軍紛起響應(yīng)，復(fù)欲進(jìn)軍朱仙鎮(zhèn)，惜宰相秦檜力主和，乃一日降十二金字牌，召還。1141年(紹興十一年)，他遭誣告“謀反”，被關(guān)進(jìn)了臨安大理寺(原址在今杭州小車橋附近)。監(jiān)察御史萬候*（音末期屑)親自刑審、拷打，逼供岳飛。與此同時(shí)，宋金政府之間，正加緊策劃第二次和議，雙方都視抗戰(zhàn)派為眼中釘，金兀術(shù)甚至兇相畢露地寫信給秦檜：“必殺岳飛而后可和?！痹趦?nèi)外兩股惡勢力夾擊下，岳飛正氣凜然，光明正大，忠心報(bào)國。從他身上，秦檜一伙找不到任何“反叛朝廷的證據(jù)，但岳飛卻仍于紹興十一年農(nóng)歷除夕夜，被趙構(gòu)“特賜死”，殺害于臨安大理寺內(nèi)，年僅三十九歲。岳飛部將張憲、兒子岳云亦被腰斬于市門。岳飛父子及張憲死于奸臣昏君之手，激起了抗金軍隊(duì)和老百姓的強(qiáng)烈憤怒，韓世忠當(dāng)面質(zhì)問秦檜，秦檜支吾其詞“其事體莫須有(也許有)?！表n世忠當(dāng)場駁斥：“莫須有’三字，何以服天下?”民族英雄岳飛，就在“莫須有”的罪名下，含冤而死。臨死前，他在供狀上寫下“天日昭昭，天日昭昭”八個(gè)大字。這是悲憤的呼喊!

岳飛馳騁沙場的英雄形象和含冤屈死的結(jié)局我想我們每個(gè)人都能耳熟能詳，由于當(dāng)時(shí)狹隘的民族意識(shí)，把金朝當(dāng)作外族看待，致使岳飛的形象進(jìn)一步的得到升華。但其忠貞不屈慘死于“莫須有”的罪名之下，足以讓其名垂青史，萬世受后人敬仰。秦檜也永遠(yuǎn)的釘在了歷史的恥辱柱之上。

8.方孝孺

方孝孺（1357-1402），字希直，一字希古，號(hào)遜志，曾以“遜志”名其書齋，蜀獻(xiàn)王替他改為“正學(xué)”，因此世稱“正學(xué)先生”。福王時(shí)追謚文正。浙江寧海人（寧海古古稱緱城，故時(shí)人稱其為“緱城先生”），明代大臣、著名學(xué)者、文學(xué)家、散文家、思想家。師從“開國文臣之首”的翰林學(xué)士（正五品）宋濂，歷任陜西漢中府學(xué)教授（從九品1392-1398），翰林侍講（正六品1398-1399），侍講學(xué)士（從五品，1399-1400），直至按照《周禮》更定官制，將侍講學(xué)士和侍讀學(xué)士（皆為從五品）合并為文學(xué)博士，并升任文學(xué)博士（正五品，1400-1402）。建文年間（1399-1402）擔(dān)任建文帝的老師，主持京試，推行新政。在“靖難之役”期間，拒絕為篡位的燕王朱棣（即成祖）草擬即位詔書，剛直不屈，孤忠赴難，被株10族。

方孝孺是建文帝最親近的大臣他也視建文帝為知遇之君，忠心不二，明成祖的第一謀士姚廣孝曾跪求朱棣不要?dú)⒎叫⑷?，否則“天下讀書的種子就絕了”，明成祖答應(yīng)了他。南京陷落后，方孝孺閉門不出，日日為建文帝穿喪服啼哭，明成祖派人強(qiáng)迫他來見自己，方孝孺穿著喪服當(dāng)庭大哭，叫人反復(fù)勸他歸順，不聽明成祖要擬即位詔書，大家紛紛推薦方孝孺，遂命人將其從獄中召來，方孝孺當(dāng)眾嚎啕，聲徹殿庭，明成祖也頗為感動(dòng)，走下殿來跟他說：“先生不要這樣，其實(shí)我只是效法周公輔弼成王來了?！狈椒磫枺骸俺赏醢苍?？”明成祖答：“已自焚?！狈絾枺骸昂尾涣⒊赏踔?？”成祖道：“國賴長君。”方說：“何不立成王之弟？”成祖道：“此朕家事！”并讓人把筆給方孝孺，說：“此事非先生不可！”孝孺執(zhí)筆，疾書“燕賊篡位”數(shù)字，擲筆與地，且哭且罵:“死即死耳，詔不可草?！敝扉Πl(fā)怒說：“汝不顧九族乎？”孝孺奮然作答：“便十族奈我何！”罵聲益厲。

朱棣氣急敗壞，恨其嘴硬，叫人將方孝孺的嘴角割開，撕至耳根。孝孺血涕縱橫，仍噴血痛罵，朱棣厲聲道：“汝焉能遽死，當(dāng)滅十族！”朱棣一面將關(guān)至獄中，一面搜捕其家屬，逮解至京，當(dāng)其面一一殺戮。孝孺強(qiáng)忍悲痛，始終不屈。胞弟孝友臨刑時(shí)，孝孺淚如雨下，孝友從容吟詩：“阿兄何必淚潸潸，取義成仁在此間。華表柱頭千載后，旅魂依舊回家山?！毙⑷嬉嘧鹘^命詩一首：“天將亂離兮孰知其由，奸臣得計(jì)兮謀國用猷，忠臣發(fā)賁兮血淚交流，以此殉君兮抑又何求，嗚乎哀哉兮庶不我尤。”

最終，朱棣就在九族之上又加一族，連他的學(xué)生朋友也因此而受牽連。這就是亙古未有的“滅十族”，總計(jì)873人全部凌遲處死！行刑的日期長達(dá)7日之久！入獄及充軍流放者達(dá)數(shù)千。

方孝孺的死也比較特別，他侍奉于一個(gè)賢明的君王，卻死在另一個(gè)偉大的君王之下，在同樣都是朱姓的明朝，這樣的結(jié)果很難讓人判斷他的行為是否正確？說愚忠不對(duì)，說刻板不準(zhǔn)，但他為了氣節(jié)和信仰被“滅十族”，而且全部是凌遲處死，讓人明白什么叫“士為知己者而死”的內(nèi)涵。

9.于謙

于謙(1398-1457)，明錢塘(今浙江杭州)人，字廷益，號(hào)節(jié)庵。永樂進(jìn)士，宣德初授御史，曾隨宣宗鎮(zhèn)壓漢王朱高煦之叛。出按江西，頌聲滿道。五年(1430年)，以兵部右侍郎巡撫河南、山西。正統(tǒng)十一年(1446年)遭王振等迫害下獄論死。后因兩省百姓官吏乃至藩王力請(qǐng)復(fù)任。十四年土木之變，明英宗被瓦剌俘獲，他力排南遷之議，堅(jiān)請(qǐng)固守，進(jìn)兵部尚書。代宗立，整飭兵備，部署要害，親自督戰(zhàn)，率師二十二萬，列陣北京九門外，破瓦剌之軍。加少保，總督軍務(wù)。也先挾英宗逼和，他以社稷為重君為輕，不許。也先以無隙可乘，被迫釋放英宗。英宗既歸，仍以和議難恃，擇京軍精銳分十團(tuán)營操練，又遣兵出關(guān)屯守，邊境以安。其時(shí)朝野多事，乃獨(dú)運(yùn)征調(diào)，悉合機(jī)宜，號(hào)令明審，片紙行萬里外無不惕息。他憂國忘身，口不言功，自奉儉約，所居僅蔽風(fēng)雨，但性固剛直，頗遭眾忌。天順元年(1457年)英宗復(fù)辟，石亨等誣其謀立襄王之子，被殺，棄尸街頭，家人發(fā)配邊疆。成化初，復(fù)官賜祭，弘治二年(1489年)謚肅愍。萬歷中，改謚忠肅。

于謙挽狂瀾于既倒，讓奄奄一息的明朝重新得到了喘息之機(jī)，保衛(wèi)了國家的尊嚴(yán)。于謙之死讓人頗感造化弄人。一國之君被敵國所俘，被迫退位，后又復(fù)辟成功，這在中國乃至世界上恐怕都是僅此一例，于謙由于此事有著千絲萬縷的聯(lián)系，于謙的死是必然的，誰讓他攤上了這千古一例呢？

10.袁崇煥

袁崇煥塑像

袁崇煥(1584～1630年)字元素，號(hào)自如。廣西藤縣人。萬歷四十七年(1619年)進(jìn)士。授福建邵武知縣。時(shí)明軍在遼東與后金對(duì)峙，日趨被動(dòng)。崇煥雖身為知縣，卻以天下為己任，以邊才自許。天啟二年(1622年)，入京朝覲，因御史侯恂之請(qǐng)，被破格擢為兵部職方司主事。不久﹐清太祖努爾哈赤奪占廣寧，大臣廷議守山海關(guān)，以防御京師。危急之際，崇煥單騎巡閱山海關(guān)內(nèi)外，還朝備陳關(guān)上形勢和方略，請(qǐng)兵御守山海關(guān)。廷臣稱其才，升為僉事，監(jiān)督關(guān)外軍。他力主坐鎮(zhèn)寧遠(yuǎn)(今遼寧興城)，守關(guān)外以捍關(guān)內(nèi)，身為大學(xué)士、薊遼督師孫承宗之倚重。修筑關(guān)外重鎮(zhèn)寧遠(yuǎn)城，進(jìn)兵備副使，再進(jìn)右參政。后高第繼孫承宗任薊遼督師﹐崇煥拒絕執(zhí)行高第撤守關(guān)內(nèi)的命令﹐刺血為書﹐激勵(lì)將士﹐誓死守衛(wèi)寧遠(yuǎn)孤城。大敗后金十萬圍攻大軍﹐炮傷努爾哈赤﹐贏得明朝對(duì)后金作戰(zhàn)的第一次勝利(史稱“寧遠(yuǎn)大捷”)，一掃明軍望敵而潰的暮氣，收復(fù)遼西大片土地。朝廷擢其為右僉都御史﹑遼東巡撫。時(shí)魏忠賢遣其黨羽劉應(yīng)坤﹑紀(jì)用等出鎮(zhèn)遼東﹐他抗疏進(jìn)諫﹐不納。七年，后金兵渡鴨綠江南下，他采取積極戰(zhàn)略，遣將修繕錦州﹑中左﹑大凌三城，破后金主力，取得寧錦大捷。戰(zhàn)后終因不附魏忠賢，被其黨所劾去職。熹宗崩，崇禎即位，魏忠賢被誅。朝臣紛請(qǐng)召袁崇煥還朝。崇禎元年(1628年)命為兵部尚書兼右副都御史﹐督師薊﹑遼，兼督登﹑萊﹑天津軍務(wù)。七月入都，帝召見平臺(tái)。他慷慨陳詞，計(jì)劃以五年時(shí)間恢復(fù)遼東，并疏陳方略，依靠遼東人民保衛(wèi)遼東土地，筑城屯田，堅(jiān)壁清野，待機(jī)而進(jìn)攻，對(duì)當(dāng)時(shí)遼東軍事形勢作了全面的估計(jì)和籌劃。到任后，即加強(qiáng)防守，收復(fù)失地，安撫流亡。殺皮島(今朝鮮椴島)守將毛文龍，整頓軍制，以嚴(yán)明紀(jì)律。翌年，清太宗皇太極避開其防守地區(qū)，率軍十萬取道喜峰口入關(guān)。崇煥聞?dòng)嵶赃|東千里馳援，十一月抵達(dá)薊州(今天津薊縣)﹐在后金攻占遵化﹑直抵北京城下的緊急關(guān)頭，率軍入衛(wèi)京師，與后金兵鏖戰(zhàn)于廣渠門外，取得京師之捷。崇禎帝十二月初將袁逮捕入獄，以“袁崇煥咐托不效，專恃欺隱，以市米則資盜，以謀疑則斬帥”等罪名于三年八月碟（zhe）刑（分裂肢體）處死于西市，棄尸于市。

如果沒有袁崇煥，明朝可能至少提前十年被清朝滅亡，如果袁崇煥沒死，至少在他有生之年，皇太極的八旗鐵騎無法越過長城。但明朝一是強(qiáng)弩之末，病入膏肓，縱使崇禎是個(gè)有抱負(fù)的皇帝，縱使袁崇煥是個(gè)有作為的臣子，但他們都無法逆轉(zhuǎn)歷史的大潮。這里十位悲壯忠臣，明臣十占其三，明朝需要總結(jié)的教訓(xùn)，實(shí)在是太多太多了??

第四篇：中國十大古曲的典故

中國十大古曲的典故

一、《高山流水》

《高山流水》的故事在公元前四世紀(jì)的春秋戰(zhàn)國時(shí)期就有流傳。

《列子·湯問》載：俞伯牙善彈琴，鐘子期善聽琴。一次，俞伯牙彈了一首高山屹立、氣勢雄偉的樂曲，鐘子期贊賞地說：這是在表巍峨的高山。俞伯牙又彈了一首驚濤駭浪、洶涌澎湃的曲子，鐘子期又說：這是在演潺潺的流水。俞伯牙嘆道：閣下能聽出曲中意境，你所想即是我所想啊，我哪里能隱藏的了我的音聲呢？于是二人成為人生知己。

《呂氏春秋》更有：鐘子期死后，俞伯牙摔琴斷弦，終身不再彈鼓琴之說。

二、《廣陵散》

《廣陵散》的背后，有聶政刺韓王和嵇康刑前奏《廣陵散》兩個(gè)典故。

《史記·卷八十六·刺客列傳第二十六》載，聶政是春秋戰(zhàn)國時(shí)期齊國著名的勇士。韓國的大臣嚴(yán)遂與韓相韓傀有仇隙，花重金買聶政刺殺韓傀。聶政因要贍養(yǎng)老母而拒絕。聶政母親離世后，聶政去見嚴(yán)遂，說：我是市井之徒，你是高官，你的禮遇，我自當(dāng)回報(bào)。聶政只身前往韓國，刺殺了韓傀，又用劍將自己毀容后自殺。韓國懸賞查他來歷。聶政的姐姐聶榮聽說此事趕到韓國，說出了聶政的名字后哀慟而死。后來，晉﹑楚﹑齊、衛(wèi)等國的人，都盛贊聶政“士為知己者死”的無畏氣概，又贊揚(yáng)聶榮是烈女，不惜“絕險(xiǎn)千里”，使聶政得以名揚(yáng)天下。

《廣陵散》的曲段：井里（聶政故鄉(xiāng)）、取韓、亡身、含志、烈婦、沉名、投劍、峻跡、微行，與聶政刺殺韓相的過程大致切合。

《廣陵散》能躋身十大古曲，也部分歸功于西晉“竹林七賢”中的名士嵇康。其因反對(duì)司馬氏的專政而慘遭殺害。《世說新語·雅量第六》載：嵇康受刑前，神氣不變，要來琴奏《廣陵散》。奏完后說：袁孝尼要向我學(xué)此曲，我沒教他，《廣陵散》從此將絕世了。之后《廣陵散》名聲大振，人們?cè)诶斫膺@首樂曲時(shí)又多了一種蔑視權(quán)貴、憤恨不平的情緒。

三、《平沙落雁》

《平沙落雁》是十大名曲中唯一沒有典故的曲目。

這是一首展景抒懷的琴曲，現(xiàn)存的琴譜達(dá)五十余種。作者眾說不一。曲原為四段，在流傳的過程中發(fā)展成六段、七段、八段等不一。其最早的版本載于明代崇禎七年（1634）刊印的《古音正宗》?！豆乓粽凇愤@樣解題：表現(xiàn)秋高氣爽，風(fēng)靜沙平，云程萬里，天際飛雁。借鴻鴣的遠(yuǎn)志，寫逸士之心胸。??全曲節(jié)奏三起三落。開始似鴻雁飛來，在縹緲的云霄；后見雁行聞雁鳴，或隱或現(xiàn)，若往若來；想落時(shí)，回環(huán)顧盼，空際盤旋；將落時(shí)，息聲斜掠，繞場三圈；落下后，此呼彼應(yīng)，三五成群；玩耍宿食時(shí)，子雁追隨母雁，雌雄相互禮讓。真能聽出這感覺呢。

四、《梅花三弄》

晉隋以來有《梅花三弄》笛曲，為東晉大將桓伊所作。后經(jīng)唐代琴家顏師古改編為琴曲，流傳至今。曲名中“三弄”取泛音三段意。

《梅花三弄》的典故出自東晉大將桓伊為狂士王徽之演奏梅花《三調(diào)》的傳說?！稌x書·列傳五十一》和《世說新語·任誕第二十三》里都曾記載了這段故事：王徽之應(yīng)召赴東晉的都城建康，所乘的船停泊在青溪碼頭。恰巧桓伊在岸上過，王徽之與桓伊并不相識(shí)。這時(shí)船上一位客人道，“這是桓伊。”王徽之便命人對(duì)桓伊說：聽說你善吹笛，請(qǐng)為我吹一曲?；敢链藭r(shí)已是高官貴胄，但他也久聞王徽之的大名，便下車上船，為王徽之吹了“三弄梅花之調(diào)”，高妙絕倫。吹奏完畢，桓伊立即上車走了。賓主雙方?jīng)]有交談一句話。晉人之曠達(dá)不拘禮節(jié)、磊落不著形跡，可見一斑。

五、《十面埋伏》

《十面埋伏》表現(xiàn)的是公元前202年楚、漢兩軍垓下決戰(zhàn)的激烈戰(zhàn)況。

楚“霸王”項(xiàng)羽是諸侯爭霸期間一個(gè)英雄式人物，曾于巨鹿之戰(zhàn)，率軍五萬，破釜沉舟，大敗二十萬秦軍；彭城之戰(zhàn)，率軍三萬，千里突進(jìn)，擊敗劉邦所率的數(shù)十萬聯(lián)軍。

漢王劉邦雖在楚漢戰(zhàn)爭前期屢屢敗北，但其知人善任，聯(lián)合諸侯，具有政治智慧和權(quán)謀。

垓下之戰(zhàn)是楚漢爭霸的最后決戰(zhàn)。三十萬漢軍圍住了十萬楚軍。漢兵高唱楚歌，楚兵軍心動(dòng)搖。項(xiàng)羽無計(jì)可施，對(duì)虞姬唱道“力拔山兮氣蓋世，時(shí)不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何？虞兮虞兮奈若何！”虞姬和道：“漢兵已略地，四面楚歌聲，大王意氣盡，賤妾何聊生?！卑蝿ψ载囟馈ｍ?xiàng)羽逃到烏江邊，面對(duì)滔滔江水，仰天長嘆道：“此天亡我，非戰(zhàn)之罪也?！币舶蝿ψ詺ⅰ?/p>

后人寫垓下之戰(zhàn)，先有琵琶曲《楚漢》，后演化為《十面埋伏》和《霸王卸甲》兩個(gè)不同的版本。兩曲立意完全不同?！妒媛穹返闹鹘鞘莿?，突出“十面埋伏”、“雞鳴山小戰(zhàn)”、“九里山大戰(zhàn)”，樂曲高昂激越、氣勢磅礴；《霸王卸甲》的主角是項(xiàng)羽，重在“楚歌”、“別姬”，樂曲沉雄悲壯，凄楚宛轉(zhuǎn)。前者是贊歌，后者則是挽歌。

六、《夕陽蕭鼓》

《夕陽簫鼓》的曲情來自《春江花月夜》的詩情。

《春江花月夜》詩的作者張若虛在初唐算不上是著名詩人，《全唐詩》里只有兩首張若虛的詩，除《春江花月夜》外，另外一首為《代答孤夢(mèng)遠(yuǎn)》。

《春江花月夜》詩在明代以后，方受重視，清末王闿運(yùn)在《王志·論唐詩諸家源流》中評(píng)此詩說：張若虛《春江花月夜》用《西洲》格調(diào)，孤篇橫絕，竟為大家。也有人稱《春江花月夜》為“孤篇冠全唐”的。

《春江花月夜》（唐）張若虛

春江潮水連海平，海上明月共潮生。滟滟隨波千萬里，何處春江無月明。

江流宛轉(zhuǎn)繞芳甸，月照花林皆似霰?？绽锪魉挥X飛，汀上白沙看不見。

江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪。江畔何人初見月，江月何年初照人。

人生代代無窮已，江月年年只相似。不知江月待何人，但見長江送流水。

白云一片去悠悠，青楓浦上不勝愁。誰家今夜扁舟子，何處相思明月樓。

可憐樓上月徘徊，應(yīng)照離人妝鏡臺(tái)。玉戶簾中卷不去，搗衣砧上拂還來。

此時(shí)相望不相聞，愿逐月華流照君。鴻雁長飛光不度，魚龍潛躍水成文。

昨夜閑潭夢(mèng)落花，可憐春半不還家。江水流春去欲盡，江潭落月復(fù)西斜。

斜月沉沉藏海霧，碣石瀟湘無限路。不知乘月幾人歸，落月?lián)u情滿江樹。

七、《漁樵問答》

漁父做為“圣者”和“道”的化身，由來已久。

《莊子·雜篇·漁父》中曾記述了孔子和一個(gè)漁父的詳細(xì)對(duì)話，對(duì)話中漁父對(duì)孔子闡述了道家的無為之境，孔子嘆服，尊稱漁父為“圣者”。

《楚辭》的《漁父》一章也講了屈原被放逐后，游于江邊，與漁父問答的故事。故事中的漁父是一個(gè)欲引屈原“悟道”的先知。

古時(shí)，樵夫則被作為后知后覺者的象征。民間有漁樵耕讀四幅圖，樵圖畫的是漢武帝時(shí)的大臣朱買臣，早年出身貧寒，常常上山打柴，靠賣薪度日，后妻子因忍受不了貧困而離開了他。

北宋有書《漁樵問對(duì)》，借漁樵對(duì)話消解古今興亡等話題?！度龂萘x》開篇詞中“白發(fā)漁樵江楮上，慣看秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！币彩窃谡f漁樵問答。

《漁樵問答》也是一首琴歌。歌詞如下：

漁問樵曰：“子何求？”

樵答漁曰：“數(shù)椽茅屋，綠樹青山，時(shí)出時(shí)還；生涯不在西方；斧斤丁丁，云中之巒。”

漁又詰之：“草木逢春，生意不然不可遏；代之為薪，生長莫達(dá)！”

樵又答之曰：“木能生火，火能熟物，火與木，天下古今誰沒？況山木之為性也當(dāng)生當(dāng)枯；伐之而后更夭喬，取之而后枝葉愈茂?！?/p>

漁乃笑曰：“因木求財(cái)，心多嗜欲；因財(cái)發(fā)身，心必恒辱?！?/p>

樵曰：“昔日朱買臣未遇富貴時(shí)，攜書挾卷行讀之，一且高車駟馬驅(qū)馳，芻蕘脫跡，于子豈有不知？我今執(zhí)柯以伐柯，云龍風(fēng)虎，終有會(huì)期；云龍風(fēng)虎，終有會(huì)期。”

樵曰：“子亦何易？”

漁顧而答曰：“一竿一釣一扁舟；五湖四海，任我自在遨游；得魚貫柳而歸，樂觥籌?！?/p>

樵曰：“人在世，行樂好太平，魚在水，揚(yáng)鰭鼓髡受不警；子垂陸具，過用許極心，傷生害命何深！？”

漁又曰：“不專取利拋綸餌，惟愛江山風(fēng)景清?！?/p>

樵曰：“志不在漁垂直釣？心無貪利坐家吟；子今正是巖邊獺，何道忘私弄月明？”

漁乃喜曰：“呂望當(dāng)年渭水濱，絲綸半卷海霞清；有朝得遇文王日，載上安車赍闕京；嘉言讜論為時(shí)法，大展鷹揚(yáng)敦太平?！?/p>

樵擊擔(dān)而對(duì)曰：“子在江兮我在山，計(jì)來兩物一般般；息肩罷釣相逢話，莫把江山比等閑；我是子非休再辯，我非子是莫虛談；不如得個(gè)紅鱗鯉，灼火新蒸共笑顏”。

漁乃喜曰：“不惟萃老溪山；還期異日得志見龍顏，投卻云峰煙水業(yè)，大旱施霖雨，巨川行舟楫，衣錦而還；嘆人生能有幾何歡。”

八、《胡笳十八拍》

《胡笳十八拍》是根據(jù)漢代以來流傳的同名敘事詩創(chuàng)作的琴曲，原詩作者一說為蔡文姬，但《后漢書·蔡琰傳》中未見記載，學(xué)界爭議頗大。

蔡琰，字文姬，陳留人。其父蔡邕，是東漢末年著名的文學(xué)家、書法家和音樂家?！逗鬂h書·列女傳》稱蔡琰“博學(xué)而有才辯，又妙于音律”。并載：蔡邕夜半彈琴，弦斷。蔡琰說：是第二弦。蔡邕疑為碰巧，故意弄斷一弦考她，蔡琰答：第四弦。又說對(duì)了。

蔡琰的一生十分悲慘。早年隨父親亡命江湖；十六歲時(shí)嫁給河?xùn)|衛(wèi)仲道，不幸丈夫早死；二十三歲時(shí)為匈奴所擄，作匈奴左賢王妻達(dá)十二年之久，并生有兩個(gè)小孩；三十五歲時(shí)，魏王曹操感念好友蔡邕交情，得知蔡琰在匈奴，派使臣攜黃金千兩、白璧一雙，將蔡琰贖回，并安排她再嫁屯田都尉董祀，但兩個(gè)幼子卻不得不留在了匈奴。這段史實(shí)，被后人稱為“文姬歸漢”。蔡琰歸漢后，嘆自己命運(yùn)多舛，母子天各一方，寫下了哀怨惆悵的《胡笳十八拍》。

除琴歌《胡笳十八拍》外，蔡琰還有《東都賦》、《悲憤詩》等文學(xué)杰作。

《胡笳十八拍》融入了匈奴樂器胡笳的元素。古樂府琴曲歌辭，一章為一拍，十八拍即十八章。

九、《漢宮秋月》

《漢宮秋月》本是一首琵琶曲。樂曲要表達(dá)的主題不是很具體，但大多認(rèn)為是在表現(xiàn)古代受壓迫宮女幽怨悲愁的情緒和對(duì)愛情的渴望。

漢初時(shí)開國元?jiǎng)锥喑錾聿家?，而后妃、宮女也多出身微賤。基于這一傳統(tǒng)，漢朝的宮女與嬪妃之間并不存在不可逾越的鴻溝。因而，每一位宮女都心存被皇帝寵幸的夢(mèng)想，但這樣的機(jī)遇微乎其微。因而宮女之怨是個(gè)傳統(tǒng)話題。漢樂府中便有不少關(guān)于宮女之怨的題材，如《玉階怨》，《昭君怨》，《昭君悲》等。后來甚至形成了專門描述后宮的詩體，名為宮詞。唐朝張祜的一首五言絕句《宮詞》：“故國三千里，深宮二十年。一聲《何滿子》，雙淚落君前?！奔词敲枋鰧m女哀怨的佳作。

《后漢書·南匈奴傳》載：王昭君在漢元帝時(shí)以良家女子身份入選后宮。后匈奴人呼韓邪來朝，漢元帝以五宮女賜他。王昭君入宮數(shù)年，不得見元帝，積悲怨，自愿出嫁匈奴。呼韓邪辭行前，漢元帝召來五女給他看。這時(shí)，漢元帝才發(fā)現(xiàn)王昭君豐容靚飾，光照漢宮，但不能失信與匈奴，只得準(zhǔn)她外嫁。

從這段文字看，王昭君之所以自愿遠(yuǎn)嫁匈奴，也是由于“積了悲怨”，與其在宮中冷清孤寂，還不如遠(yuǎn)赴異域。

元末有雜劇《漢宮秋》，講的正是王昭君和親出塞的故事?；蛘摺稘h宮秋月》的創(chuàng)作靈感就源自《漢宮秋》也未可知。

十、《陽春白雪》

陽春白雪的典故來自《楚辭》中的《宋玉答楚王問》。楚襄王問宋玉：先生有什么不為人知的德行么？為何大家不怎么稱譽(yù)你??？宋玉答：有歌手來到楚國都城，起初他唱“下里巴人”，有數(shù)千人一起唱。當(dāng)他唱“陽阿薤露”時(shí)，只有數(shù)百人一起唱。當(dāng)他唱“陽春白雪”時(shí)，能一起唱的不過數(shù)十人。當(dāng)歌曲再增加一些高難度的技巧后，能一起唱的不過三四人而已。歌曲越高雅、越復(fù)雜，能一起唱的人自然越來越少。宋玉的答辯自然不是在談唱歌，他是在說：但凡世間偉大超凡者，往往特立獨(dú)行，其思想和行為往往不為普通人所理解。

現(xiàn)存琴譜中的《陽春》和《白雪》是兩首器樂曲，《神奇秘譜》在解題說：“《陽春》取萬物知春，和風(fēng)淡蕩之意；《白雪》取凜然清潔，雪竹琳瑯之音。”現(xiàn)在，陽春白雪已被用作高深的、不通俗的文學(xué)藝術(shù)的代名詞。

第五篇：中國歷史上的十大清官

中國歷史上的十大清官（兩種說法）

中國古代十大清官譜

【狄仁杰】

（公元607-700），字懷英，唐朝并州太原（今山西太原市西南）人，應(yīng)試明經(jīng)科（唐代科舉制度中科目之一），從而步入仕途。從政后，經(jīng)歷了唐高宗與武則天兩個(gè)時(shí)代。初任并州都督府法曹，轉(zhuǎn)大理丞，改任侍御史，歷任寧州、豫州刺史、地官侍郎等職。狄仁杰為官，如老子所言'圣人無常心，以百姓心為心'，為了拯救無辜，敢于拂逆君主之意，始終保持體恤百姓、不畏權(quán)勢的本色，始終是居屆堂之上，以民為憂，后人稱之為'唐室砥柱'。他任掌管刑法的大理丞，到任一年，便處理了前任遺留下來的17000多件案子，其中沒有一人再上訴伸冤，其處事公正可見一斑，后人據(jù)此編出了許多精彩的傳奇故事，連荷蘭也有人以此為題材，編了一本《大唐狄仁杰斷案傳奇》?！景?/p>

（公元999-1062），字希仁，廬州合肥（今安徽合肥）人，是歷史上最有名的清官。他從青少年時(shí)代起，就開始立志要為國家出力，“竭忠死義”。包拯仕途的起點(diǎn)是知縣，后歷任知府、轉(zhuǎn)運(yùn)使等地方行政長官；擔(dān)任過監(jiān)察御史等監(jiān)察大臣、戶部副史等掌理國家財(cái)政的高級(jí)官員、都部署等軍事要職；當(dāng)過外交使節(jié)出使遼邦；最有名的是做過天章閣待制、龍圖閣直學(xué)士，他一生嚴(yán)于律己，身體力行，他在端州任知州，整頓吏治，打擊貪污，深受百姓歡迎，離任時(shí)當(dāng)?shù)鼐埔缓贸幭嗨停纪裱灾x絕，“不持一硯歸”；他一生鐵面無私，不避權(quán)貴，執(zhí)法如山。對(duì)皇親國戚、宦官權(quán)貴的不法行為，一律極力主張繩之以法。大力平反冤獄，是包拯生前與死后深為百姓所贊揚(yáng)和稱頌的主要內(nèi)容?！緵r鐘】

（公元1383-1442），字伯律，號(hào)如愚，明朝江西靖安縣龍岡州人。況鐘一生出色政績?cè)谔K州知府任上，他直接減輕官糧，實(shí)行折征的辦法減輕百姓負(fù)擔(dān)，穩(wěn)定和發(fā)展經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，整肅吏治、端正風(fēng)氣，注意清理冤獄，為民伸冤。他排了一個(gè)日程表，每天勘問一個(gè)縣的案，周而復(fù)始，從不間斷。在剛到任的八個(gè)月中，就清理了1500多件案子。經(jīng)他審理過的案子，無論大小，都能基本做到百姓不叫冤枉，土豪不敢再為非作歹?，F(xiàn)在，只要一提起況鐘，人們立即就會(huì)想到《十五貫》故事里那位甘冒風(fēng)險(xiǎn)、敢于伸張正義、為民伸冤的清官。除此之外，他還做了興修水利、舉辦學(xué)校、推薦賢才等造福一方的好事。況鐘任職十三年間，三次離任三次留任，替蘇州百姓辦了不少實(shí)事，最后積勞成疾，病逝于蘇州任上。當(dāng)?shù)匕傩諡榧o(jì)念況鐘，在他死后，蘇州和七個(gè)縣都建立了祠堂?！竞Ｈ稹?/p>

（公元1514-1587），字汝賢，海南瓊山縣人。他生活的年代，正是明王朝由盛及衰的轉(zhuǎn)折時(shí)期。表面一片升平，其時(shí)危機(jī)四伏。海瑞年青時(shí)，便對(duì)社會(huì)問題表現(xiàn)了極大的關(guān)注。在戶部供職時(shí)，出于對(duì)國家財(cái)力的憂慮，為進(jìn)諫迷信道教、一心求仙而縱容各地大興土木修建廟壇道觀的嘉靖帝，以六品小官身份抱著必死決心毅然上疏。這次他呈上的奏疏便是有名的“直言天下第一事疏”，后人稱為《治安疏》。奏疏遞上后，海瑞即被入獄，好在不久嘉靖病逝、新帝在丞相徐階的勸說之下，才得以獲赦，官復(fù)原職，并逐步升至應(yīng)天十府巡撫等職。之后，他為匡正時(shí)弊，嚴(yán)肅法紀(jì)，主持制定了貪污滿“八十貫絞”等嚴(yán)刑。他鐵面無私，對(duì)一直有恩于他的老丞相徐階也毫不留情，將徐家仗勢多占的40萬畝良田退還原主，將欺壓良民的徐階的兩個(gè)兒子及20多個(gè)家人依律問罪?？v觀海瑞為官，歷經(jīng)嘉靖、隆慶、萬歷三朝，多次冒死進(jìn)諫，雖是為了維護(hù)封建統(tǒng)治的根本利益，但他嚴(yán)于執(zhí)法，除暴安良，生活清廉，同情百姓，招撫流亡，注意發(fā)展生產(chǎn)，興修水利，限制大地主無止境的盤剝，改革落后的風(fēng)俗習(xí)慣，等，得到了百姓的廣泛擁護(hù)，其行為具有不可否認(rèn)的歷史進(jìn)步作用。【寇準(zhǔn)】 寇準(zhǔn)罷宴

相傳在宋淳化年間，青年時(shí)代的寇準(zhǔn)，得到宋太宗的信任，提升為參知政事。不久太宗又親自為寇準(zhǔn)主婚，與趙匡胤宋皇后的幼妹、邢國公宋準(zhǔn)的幼女宋娥成親。新婚期間，日日酒宴，夜夜歌舞。一天，寇準(zhǔn)與宋娥正在歡宴，門官報(bào)說寇準(zhǔn)的家鄉(xiāng)人要見，寇準(zhǔn)忙讓來人進(jìn)來。不一會(huì)，門官領(lǐng)來一個(gè)衣著破爛的老漢，寇準(zhǔn)一看，十分驚慌，原來是自己的舅父趙午來到，寇準(zhǔn)忙拉夫人宋娥上前拜見，侍女們忙搬來椅子讓老人上坐。老人坐定以后，兩眼發(fā)呆，隨即又大哭起來?？軠?zhǔn)急問家中出了什么大事。問了半天，老人才長嘆一口氣，叫著寇準(zhǔn)的小名，說：“牛娃子，我進(jìn)了這相府，見你這么榮華富貴，又聽人說你整日歌舞酒宴，叫我不由得想起了我那可憐的老姐姐，她一輩子受苦受難，沒過一天好日子?！笨軠?zhǔn)聽舅父說起母親，慌忙跪倒在地，說：“都是外甥不好，得意忘形，忘了母親早年的苦楚?！?/p>

趙老漢擦了擦了眼淚，拍著寇準(zhǔn)的肩膀說：“牛娃子，那年你爹去世，你才十歲，你娘晝夜紡線織布，供你讀書，我送你上華州會(huì)試，你穿的藍(lán)布袍子補(bǔ)丁褲子。你現(xiàn)在當(dāng)了大官，又招了皇姨，從地下到天上了，歡樂幾天就是了?？赡闾焯熳鳂?，夜夜飲宴，你娘受過的苦，百姓們受的艱難你全忘光了嗎”

寇準(zhǔn)忙給舅父叩頭，說：“舅父指教，甥兒得益不淺，母親去世時(shí)，我君命在身，忠孝不能兩全，是甥兒終生憾事。不過，母親的苦楚，甥兒實(shí)不敢忘。甥兒今為國家大臣，誓以上報(bào)宋王、下?lián)崂杳駷榧喝?。”說罷，忙和宋娥勸舅父入席用飯。

老漢看著宴席上的山珍海味，硬是不入席，卻指著宴席說：“這一席飯夠咱家鄉(xiāng)一家人過幾個(gè)月哩你在京城里吃得這么好，可知道咱華州、同州今年大旱，顆粒未收，一斗米價(jià)漲到一千錢?，F(xiàn)在還沒過年，已鬧起了饑荒，到明年春天，不知要餓死多少人呢想到這里，我怎么能吃下這樣好的飯呢”

寇準(zhǔn)也曾聽說過家鄉(xiāng)有旱情，可是從地方官的奏折里，卻看不出災(zāi)情的嚴(yán)重程度。聽舅父這么說，頓覺自己失職，愧對(duì)鄉(xiāng)里。他安排舅父住下，急忙回到大廳，吩咐撤了宴席，并以此為戒，永不夜宴。

第二天早朝，寇準(zhǔn)將故里旱情如實(shí)奏給太宗，并請(qǐng)旨回陜西督賑和詢察民情。太宗準(zhǔn)奏，他回到陜西以后，為家鄉(xiāng)人民辦了不少好事，還把關(guān)中的稅賦免征三年。

另一種說法：

在封建社會(huì)中，民間對(duì)好官稱為清官。在正式的典章史籍中，對(duì)好官一般不稱清官，而叫'循吏'、'良吏'、'廉吏'等等。中國是世界上最早建立官僚機(jī)構(gòu)的國家，從司馬遷的《史記》開始，就出現(xiàn)了對(duì)官僚的類型化評(píng)價(jià)。好官的標(biāo)準(zhǔn)是什么？不同的時(shí)期有不同的側(cè)重點(diǎn)。司馬遷的標(biāo)準(zhǔn)是：行教、清廉、守法。在崇尚法家政治的戰(zhàn)國、秦及漢初，守法是最主要的好官標(biāo)準(zhǔn)。到了'獨(dú)尊儒術(shù)'時(shí)期，推行教化又成為好官的標(biāo)準(zhǔn)。但因教化的成效很難考核，從三國未年開始，根據(jù)司馬懿的思想，清、慎、勤成為正式的為官標(biāo)準(zhǔn)化，清官也就逐漸成為好官的代名詞。封建社會(huì)的清官，其實(shí)都是統(tǒng)治階級(jí)的代表，都是為維護(hù)封建統(tǒng)治服務(wù)的。只是，比之于貪官而言，他們畢竟對(duì)人民有益，為人民做過一些好事，對(duì)社會(huì)歷史起過一定的作用，也更為人民所稱道；他們廉潔奉公、公正執(zhí)法的一面，對(duì)今天的法治建設(shè)與廉政建設(shè)，仍不乏學(xué)習(xí)、借鑒意義.古往今來，在我國歷史上有過不少清官廉吏，雖然他們所處的時(shí)代不同，但他們?yōu)楣偾逭?、廉潔自好的美德，歷來受到人們的贊頌。1.西門豹，春秋戰(zhàn)國時(shí)期魏國人。當(dāng)時(shí)鄴地是魏都的重要門戶，且是戰(zhàn)略要地，但天災(zāi)人禍不斷，民不聊生。魏王特派西門豹擔(dān)任鄴縣令，治理鄴地。西門豹到鄴地后，微服私訪，詢查百姓疾苦，利用“河伯娶媳婦”事件，智懲三老、廷椽和巫婆，用事實(shí)教育百姓，破除迷信。同時(shí)，修建漳河十二渠，治理漳河水患，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使鄴地百姓逐步富庶起來。西門豹為官一生，清正廉明，造福百姓，死后，鄴地百姓專門為他在漳水邊建造了祠堂，四季供奉。

2.趙廣漢，字子都，西漢時(shí)期涿郡蠡吾縣人。曾任守京兆尹、潁川郡太守、京兆尹。在潁川郡任太守期間，是趙廣漢前期治理的最佳階段，他不畏強(qiáng)權(quán)，精明強(qiáng)干，剛到任的幾個(gè)月時(shí)間，就做了兩件大事：一是打擊豪門大族的勢力，緩和社會(huì)矛盾；二是加強(qiáng)地方管理，轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)氐牟涣硷L(fēng)氣。其威名由此流傳，《漢書》本傳中就把擅長處理政務(wù)說成是他的天性。趙廣漢在擔(dān)任京兆尹時(shí)，表現(xiàn)出高度的責(zé)任心，處理各項(xiàng)公務(wù)，往往通宵達(dá)旦。并且善于思考，講究辦事效率。在其治理期間，京兆地區(qū)政治清明，官屬和百姓無不交口稱贊。但京兆尹的職責(zé)在于管理京城，因在天子腳下，日常處理政務(wù)容易得罪皇親國戚和當(dāng)朝顯貴，所以，雖然趙廣漢算得上是一位京城行政官中的佼佼者，也仍然落得被腰斬的下場。趙廣漢任京兆尹期間，為官廉潔清明，威制豪強(qiáng)，深得百姓贊頌。

3.黃霸（？-公元前51），字次公，西漢時(shí)期淮陽陽夏（今河南太康）人。史學(xué)家班固評(píng)論說：“自從漢朝建立以來，要講治理百姓的官吏還是數(shù)黃霸第一。”黃霸還在年少時(shí)，就立下了做一名好官吏的志向。由于漢時(shí)并無科舉制度，漢武帝為緩解財(cái)政困難，發(fā)布詔令，凡是向國家貢獻(xiàn)財(cái)產(chǎn)的給官做。黃霸便用糧食換了一個(gè)卒史。從政后，奉公守法，以廉為本；體察民情，以勸課農(nóng)桑為重。特別是黃霸斷案，崇尚仁政，反對(duì)酷刑；對(duì)疑案堅(jiān)持從輕處理；主張對(duì)犯罪實(shí)行外寬內(nèi)明，教化為先，把重點(diǎn)放在防患于未然上，所以，黃霸為官，百姓擁護(hù)，朝廷滿意，屬下悅服。黃霸也因此從一年俸二百石的小史，一直升到了朝廷的丞相。其中，以在當(dāng)時(shí)的大郡--潁川郡任太守的政績最為突出。此前，潁川郡是一個(gè)豪強(qiáng)地主稱霸一方，百姓流離失所的地方，他到任后，大刀闊斧，布施恩德，安置流民，重視農(nóng)桑，施行教化，經(jīng)過幾年的精心治理，潁川出現(xiàn)了太平安定，吏治清明，生產(chǎn)發(fā)展，“田者讓畔、道不拾遺”的太平景象，皇帝因此下詔稱頌黃霸是良吏中的最優(yōu)秀者。

4.徐有功（？-702），本名徐弘敏，唐朝長安人，是唐代最著名的專司審案的官吏。在古代，大多數(shù)官職都是行政司法混一的，只有在朝廷才有專門的審案官，但在官僚體系中地位極低，也難有作為。徐有功雖長期擔(dān)任專職審案官，卻因敢于嚴(yán)格守法，犯顏直諫，執(zhí)正、平反成百上千冤案，救活人命多達(dá)萬人以上而名留青史。徐有功先后任過蒲州司法參軍、司刑寺（即大理寺）司刑丞、秋官（即刑部）員外郎、郎中侍御史司刑少卿等職。徐有功為官之時(shí)，正值武周時(shí)期，上有武后作亂，下有酷吏網(wǎng)羅，執(zhí)法守正彼為不易。由于徐有功前后執(zhí)正大案六七百件，救活人命數(shù)以萬計(jì)，因而難免得罪酷吏、奸臣，頻遭彈劾、推審，但最終皆因找不出他貪贓或徇私枉法的證據(jù)，使他三次被控死罪，三次被赦，兩次被罷官又兩次復(fù)出，盡管如此，他仍持志不渝，不阿諛奉承，一心執(zhí)法守正。也正因如此，使徐有功能成為歷史上罕見的一位名留青史的專職'法官'，被當(dāng)時(shí)人譽(yù)為'自古無有'的好官。

5.狄仁杰（公元607-700），字懷英，唐朝并州太原（今山西太原市西南）人，應(yīng)試明經(jīng)科（唐代科舉制度中科目之一），從而步入仕途。從政后，經(jīng)歷了唐高宗與武則天兩個(gè)時(shí)代。初任并州都督府法曹，轉(zhuǎn)大理丞，改任侍御史，歷任寧州、豫州刺史、地官侍郎等職。狄仁杰為官，如老子所言'圣人無常心，以百姓心為心'，為了拯救無辜，敢于拂逆君主之意，始終保持體恤百姓、不畏權(quán)勢的本色，始終是居屆堂之上，以民為憂，后人稱之為'唐室砥柱'。他任掌管刑法的大理丞，到任一年，便處理了前任遺留下來的17000多件案子，其中沒有一人再上訴伸冤，其處事公正可見一斑，后人據(jù)此編出了許多精彩的傳奇故事，連荷蘭也有人以此為題材，編了一本《大唐狄仁杰斷案傳奇》。

6.陳希亮，字公弼，北宋時(shí)期眉州青神（今屬四川）人，原籍京兆（今陜西西安市）。他從進(jìn)士及第開始，為官30余年，先后任過知縣、知州、知府、轉(zhuǎn)運(yùn)史等地方官，也曾到首都開封府及朝廷任職，不論是在地方還是京城為官，陳希亮嫉惡如仇，不考慮個(gè)人的禍福進(jìn)退，為平民百姓稱頌，使王公貴人害怕。后因辛勞過度而逝世，享年64歲。著名文學(xué)家蘇軾，自稱平生不為人作行狀墓碑，但他十分敬佩陳希亮的為人，擔(dān)心陳希亮的事跡失傳于后世，而破例寫下了《陳公弼傳》。

7.包拯（公元999-1062），字希仁，廬州合肥（今安徽合肥）人，是歷史上最有名的清官。他從青少年時(shí)代起，就開始立志要為國家出力，“竭忠死義”。包拯仕途的起點(diǎn)是知縣，后歷任知府、轉(zhuǎn)運(yùn)使等地方行政長官；擔(dān)任過監(jiān)察御史等監(jiān)察大臣、戶部副史等掌理國家財(cái)政的高級(jí)官員、都部署等軍事要職；當(dāng)過外交使節(jié)出使遼邦；最有名的是做過天章閣待制、龍圖閣直學(xué)士，所以后人稱他為包待制、包龍圖、包學(xué)士。他在開封任知府雖僅一年多的時(shí)間，但死后，開封百姓卻在開封府署旁邊建了一座包公祠，以紀(jì)念和供奉他。包拯一生清廉簡樸，從不講究排場，即使做了大官，穿著仍與布衣時(shí)一樣；對(duì)貪污深惡痛絕，在給仁宗的奏疏《乞不用贓吏》中說“廉者，民之表也；貪者，民之賊也?！?他一生嚴(yán)于律己，身體力行，他在端州任知州，整頓吏治，打擊貪污，深受百姓歡迎，離任時(shí)當(dāng)?shù)鼐埔缓贸幭嗨?，他都婉言謝絕，“不持一硯歸”；他一生鐵面無私，不避權(quán)貴，執(zhí)法如山。對(duì)皇親國戚、宦官權(quán)貴的不法行為，一律極力主張繩之以法。大力平反冤獄，是包拯生前與死后深為百姓所贊揚(yáng)和稱頌的主要內(nèi)容。

包拯在當(dāng)時(shí)和后世都享有盛名，特別在死后，作為清官的典型形象，被不同體裁的文藝作品大肆渲染，使之帶有神奇色彩。隨著國際上文化交流的進(jìn)展，包拯這個(gè)歷史人物和藝術(shù)形象還贏得了世界的聲譽(yù)。雖然史料中的包拯與藝術(shù)作品中的形象相差懸殊，但包拯的一生，既能得到封建最高統(tǒng)治者的賞識(shí)，也受到處于水深火熱中的下層人民的擁護(hù)和愛戴，作為清官確實(shí)是非常典型的。

8.況鐘（公元1383-1442），字伯律，號(hào)如愚，明朝江西靖安縣龍岡州人。況鐘一生出色政績?cè)谔K州知府任上，他直接減輕官糧，實(shí)行折征的辦法減輕百姓負(fù)擔(dān)，穩(wěn)定和發(fā)展經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，整肅吏治、端正風(fēng)氣，注意清理冤獄，為民伸冤。他排了一個(gè)日程表，每天勘問一個(gè)縣的案，周而復(fù)始，從不間斷。在剛到任的八個(gè)月中，就清理了1500多件案子。經(jīng)他審理過的案子，無論大小，都能基本做到百姓不叫冤枉，土豪不敢再為非作歹?，F(xiàn)在，只要一提起況鐘，人們立即就會(huì)想到《十五貫》故事里那位甘冒風(fēng)險(xiǎn)、敢于伸張正義、為民伸冤的清官。除此之外，他還做了興修水利、舉辦學(xué)校、推薦賢才等造福一方的好事。況鐘任職十三年間，三次離任三次留任，替蘇州百姓辦了不少實(shí)事，最后積勞成疾，病逝于蘇州任上。當(dāng)?shù)匕傩諡榧o(jì)念況鐘，在他死后，蘇州和七個(gè)縣都建立了祠堂。

9.海瑞（公元1514-1587），字汝賢，海南瓊山縣人。他生活的年代，正是明王朝由盛及衰的轉(zhuǎn)折時(shí)期。表面一片升平，其時(shí)危機(jī)四伏。海瑞年青時(shí)，便對(duì)社會(huì)問題表現(xiàn)了極大的關(guān)注。在戶部供職時(shí)，出于對(duì)國家財(cái)力的憂慮，為進(jìn)諫迷信道教、一心求仙而縱容各地大興土木修建廟壇道觀的嘉靖帝，以六品小官身份抱著必死決心毅然上疏。這次他呈上的奏疏便是有名的“直言天下第一事疏”，后人稱為《治安疏》。奏疏遞上后，海瑞即被入獄，好在不久嘉靖病逝、新帝在丞相徐階的勸說之下，才得以獲赦，官復(fù)原職，并逐步升至應(yīng)天十府巡撫等職。之后，他為匡正時(shí)弊，嚴(yán)肅法紀(jì)，主持制定了貪污滿“八十貫絞”等嚴(yán)刑。他鐵面無私，對(duì)一直有恩于他的老丞相徐階也毫不留情，將徐家仗勢多占的40萬畝良田退還原主，將欺壓良民的徐階的兩個(gè)兒子及20多個(gè)家人依律問罪?？v觀海瑞為官，歷經(jīng)嘉靖、隆慶、萬歷三朝，多次冒死進(jìn)諫，雖是為了維護(hù)封建統(tǒng)治的根本利益，但他嚴(yán)于執(zhí)法，除暴安良，生活清廉，同情百姓，招撫流亡，注意發(fā)展生產(chǎn)，興修水利，限制大地主無止境的盤剝，改革落后的風(fēng)俗習(xí)慣，等，得到了百姓的廣泛擁護(hù)，其行為具有不可否認(rèn)的歷史進(jìn)步作用。

10.湯斌（公元1627-1687），字孔伯，別號(hào)荊峴，晚又號(hào)潛庵，祖籍保南睢州（今睢縣）。主要政績?cè)诳滴醭僦羶?nèi)閣學(xué)士、江寧巡撫、禮部尚書等。湯斌為官一生，除著書立說，發(fā)展理學(xué)學(xué)說外，幾乎所有精力都集中在河務(wù)和漕運(yùn)的治理上，并注意為百姓減輕負(fù)擔(dān)、賑災(zāi)救施、興利除害，從而始終躬身實(shí)踐儒家的“修身，齊家，治國，平天下”的“民本”思想，為變“滿目榛荒，人丁稀少”為“盛世滋生人丁，永不加賦”做出了一定貢獻(xiàn)，其為官清廉，至死僅遺俸銀八兩，連買棺材的錢都不夠，真正可謂是一代清官。

從歷史上看，清官終極上干不過貪官，清官雖然誓死與皇帝一心，可到臨界點(diǎn)上皇帝與清官卻不一條心。人的欲望永遠(yuǎn)大于實(shí)際上能把它填滿的填充物，這意味著在自然狀態(tài)下（即在沒有有效監(jiān)督機(jī)制下），清官不可能比貪官多，清流的力量不可能比濁流的力量大。中國那么多代王朝，貪官下馬雖多，但是最后都是濁流毀滅了這個(gè)王朝，而不是清流拯救了這個(gè)王朝。所以清官與貪官的關(guān)系根本上講是獨(dú)虎對(duì)群狼的局面，勢單力薄，處于隨時(shí)可能被毀滅的情勢里。清官的最大力量源泉是朝廷，可是十個(gè)貪官好歹能讓一個(gè)朝廷成其為朝廷，一個(gè)清官卻絕對(duì)支撐不了一個(gè)朝廷。這就意味著皇帝不可能完全違背十個(gè)貪官的意志而為一個(gè)清官撐腰。從理論上講，皇帝也是人，他對(duì)享受的要求更高更多，貪欲更大，因而皇帝的氣味與貪官更接近。這意味著，清官的矛頭最 后必然刺向皇帝，也就是說，如果任由清官作為，最后必定傷及皇帝。如果皇帝完全由著清官，皇帝則損失多多，從本質(zhì)上講，清官與皇帝不是同路人，不是利益共同體；中庸點(diǎn)講，清官是朝廷平衡權(quán)力的一條腿，極端的講，清官是皇帝之?dāng)?。人有人格，國有國格。格是什么？格是取向，是人生觀、世界觀、價(jià)值觀；格是規(guī)范，是規(guī)矩，是為人之本，是立身之道。而我又一直以為，在諸色人等之格中，“官格”當(dāng)屬首重之列。

《論語》曰：“見賢思齊焉，見不賢而自省也”，又曰：“志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝”，都在講做人之道，當(dāng)然，儒家學(xué)說更是歷代為官之道之圭臬?！靶奚怼R家、治國、平天下”，成為國人為人為官的信條，成為國人講世界觀、人生觀、價(jià)值觀的目標(biāo)。無論是屈原、包拯、文天祥，還是范仲淹、諸葛亮，無論是“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”、“鞠躬盡瘁，死而后已”，還是“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”，歷史上的清官、廉官、勤官、績官、能官，都是講求官德官格的模范，他們以自身的愛國、為民、勤政、重義、忠誠等高格美德，在歷史的“凌煙閣”上鐫刻下了不朽的名字，他們?yōu)楫?dāng)時(shí)的人民奉獻(xiàn)了真誠和心血，他們?yōu)闅v史的前進(jìn)做出了不可磨滅的功績。