第一篇：美食的說(shuō)明文

我喜歡的風(fēng)味食品_說(shuō)明文 我喜歡的風(fēng)味食品 客家菜聞名四海，作為客家人，我常常為家鄉(xiāng)豐富的特產(chǎn)和食文化而驕傲。一天，我們?nèi)ヒ患也宛^吃飯。我點(diǎn)了一盤(pán)釀豆腐，這是我最喜歡吃的食物。釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)美食。爸爸說(shuō)，已有一千多年的歷史。哇，那么悠久，是怎樣做出來(lái)的？我來(lái)了興致。其制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單。首先買(mǎi)回豆腐，并調(diào)好肉餡作為佐料。做肉餡要先把豬肉剁碎，再混合墨魚(yú)、蔥、香菇等，還可放些胡椒粉，這樣美味的肉餡就做好了。接著就開(kāi)始‘釀’。先把豆腐切成體積相仿的一小塊一小塊，再用手輕輕地握住，用筷子在它中間劃一條‘溝’，把調(diào)好的肉餡塞進(jìn)去，一個(gè)釀豆腐就做好了。釀豆腐講究力度均勻、恰當(dāng)，否則容易破碎。爸爸耐心地向我解釋，正說(shuō)話間，一盤(pán)熱騰騰的釀豆腐就端上來(lái)了。堂弟先下手為強(qiáng)，趕忙拿起筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里。哇！燙死我了！他旋即一邊尖叫，一邊不停地吹氣，神情顯得有些尷尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了熱豆腐，堂弟聽(tīng)了深有感觸地點(diǎn)點(diǎn)頭。我也夾了一塊嘗一嘗。剛放進(jìn)嘴里，一股香味便四處飄散。豆腐，嫩滑可口，美味至極。肉餡呢，松、香、濃，令人回味無(wú)窮。嗯，好吃極了！一盤(pán)釀豆腐吧一會(huì)兒就被消滅得干干凈凈，大家都大呼吃得過(guò)癮，吃得開(kāi)心。這天我不僅吃到了釀豆腐，更了解到了客家釀豆腐的做法和綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)的歷史。我愛(ài)吃釀豆腐，更愛(ài)我們的客家文化，愛(ài)我美麗的故鄉(xiāng)。篇二：說(shuō)明文的做法

說(shuō)明文的做法

說(shuō)明順序

常見(jiàn)的說(shuō)明順序有：時(shí)間順序、空間順序、邏輯順序。說(shuō)明的時(shí)間順序和記敘的時(shí)間順序相似。邏輯順序即按照事物、事理的內(nèi)在邏輯關(guān)系，或由個(gè)別到一般，或由具體到抽象，或由主要到次要，或由現(xiàn)象到本質(zhì)，或由原因到結(jié)果等等一一介紹說(shuō)明。不管是實(shí)體的事物，如山川、江河、花草、樹(shù)木、器物等，還是抽象的事理，如思想、觀點(diǎn)、概念、原理、技術(shù)等，都適用于以邏輯順序來(lái)說(shuō)明凡是闡述事物、事理間的各種因果關(guān)系或其他邏輯關(guān)系，按邏輯順序?qū)懽髯顬檫m宜。說(shuō)明的邏輯順序主要分成12種——從原因到結(jié)果、從主要到次要、從整體到部分、從概括到具體、從現(xiàn)象到本質(zhì)、從具體到一般、從結(jié)果到原因、從次要到主要、從部分到整體、從具體到概括、從本質(zhì)到現(xiàn)象、從一般到具體。時(shí)間順序是文章常見(jiàn)的記敘、說(shuō)明順序之一。即按照事理發(fā)展過(guò)程的先后來(lái)介紹某一事物的說(shuō)明順序。凡是事物的發(fā)展變化都離不開(kāi)時(shí)間，如說(shuō)明生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品制作、工作方法、歷史發(fā)展、文字演變、人物成長(zhǎng)、動(dòng)植物生長(zhǎng)等等，都應(yīng)以時(shí)間為序。

時(shí)間順序在文章中使用恰當(dāng)就可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果，說(shuō)明清楚，使讀者一目了然，所以在文章時(shí)間順序也是一種獨(dú)特技巧

說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)一般有兩種：

總分式

事物說(shuō)明文常用的結(jié)構(gòu)形式：

（1）總——分，如《蘇州園林》（先總體的概括，再分說(shuō)。結(jié)尾沒(méi)有總結(jié)性的語(yǔ)言）（3）分——總。

遞進(jìn)式

事理說(shuō)明文常用的結(jié)構(gòu)形式：

各層之間的關(guān)系是由淺入深、由表及里、由現(xiàn)象到本質(zhì)。各層之間的關(guān)系為遞進(jìn)關(guān)系,一層一層地剖析事 理。如《向沙漠進(jìn)軍》。

分清說(shuō)明文結(jié)構(gòu)的方法

理清段與段、部分與部分之間關(guān)系。認(rèn)清段與段、部分與部分是怎樣組合的，是并列關(guān)系還是遞進(jìn)關(guān)系。并列式

說(shuō)明方法 舉例子

使文章更加具體，更有說(shuō)服力，更客觀地說(shuō)明了事物。使比較抽象，復(fù)雜的事情或事物變得通俗易懂[使之淺顯易懂]，讓人信服。舉例子必須讓人覺(jué)得有真實(shí)感。

打比方

利用兩種不同事物之間的相似之處作比較，以突出事物的形狀特點(diǎn)，增強(qiáng)說(shuō)明的形象性和生動(dòng)性的說(shuō)明方法叫做打比方。說(shuō)明文中的打比方，同修辭方法中的比喻是一致的下定義

用簡(jiǎn)明的語(yǔ)言對(duì)某一概念的本質(zhì)特征作規(guī)定性的說(shuō)明叫下定義。從而更科學(xué)、更本質(zhì)、更概括地揭示事物的特征/事理。下定義能準(zhǔn)確揭示事物的本質(zhì)，是科技說(shuō)明文常用的方法。甲是乙，乙是甲。使讀者對(duì)概念有確切的了解。作比較

1、說(shuō)明某些抽象的或者是人們比較陌生的事物，可以用具體的或者大家已經(jīng)熟悉的事物和它比較，使讀者通過(guò)比較得到具體而鮮明的印象。

2、利用兩種不同事物之間的相似之處作比較，以突出事物的形狀特點(diǎn)。

摹狀貌

為了使被說(shuō)明對(duì)象更具體、生動(dòng)，可以進(jìn)行狀貌摹寫(xiě)，這種說(shuō)明方法叫摹狀貌。

注：學(xué)校大多不提倡這個(gè)方法，文章中很少遇到。這種說(shuō)明方法和描寫(xiě)要區(qū)分開(kāi)，兩者雖一樣，不過(guò)是在不同的文體中的。

分類別

將被說(shuō)明的對(duì)象，有序地照一定的標(biāo)準(zhǔn)劃分成不同的類別，一類一類地加以說(shuō)明，這種說(shuō)明方法，叫分類別。幫助讀者掌握特征，頭緒分明。

列數(shù)字 為了使所要說(shuō)明的事物準(zhǔn)確化，還可以采用列數(shù)字的方法，以便讀者理解。需要注意的是，引用的數(shù)字，一定要準(zhǔn)確無(wú)誤，不準(zhǔn)確的數(shù)字絕對(duì)不能用，即使是估計(jì)的數(shù)字，也要有可靠的根據(jù)。

打比方只是一種說(shuō)明方法，適用于說(shuō)明文。

說(shuō)明文開(kāi)頭的作用

1、引出說(shuō)明對(duì)象；

2、通過(guò)引用故事等激發(fā)讀者的閱讀興趣；

3、引用詩(shī)歌使文章更有趣味性。

閱讀方法

一，讀抓綱——整體把握說(shuō)明點(diǎn)

首先可抓住文章的標(biāo)題明確說(shuō)明點(diǎn)。俗說(shuō)“標(biāo)題是文章的眼睛”，說(shuō)明文的標(biāo)題往往揭示了說(shuō)明的中心。先看總標(biāo)題

其次可抓住文章的結(jié)構(gòu)歸納說(shuō)明點(diǎn)。一般說(shuō)明文往往都會(huì)圍繞一個(gè)主要問(wèn)題或內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明，而有的說(shuō)明文則需要我們把小說(shuō)明點(diǎn)歸納起來(lái)，構(gòu)成全文的說(shuō)明點(diǎn)。

另外可抓住說(shuō)明的順序弄清說(shuō)明點(diǎn)。事物事理的本身是有其順序的，人們認(rèn)識(shí)事物事理也有一定的順序，因此理清了文章的順序，也就有助于弄清說(shuō)明的中心。

解題方法十六字訣

字不離詞、詞不離句、句不離段、段不離文

開(kāi)頭方式

概述式

描寫(xiě)式

開(kāi)頭描寫(xiě)事物的特征或狀態(tài)，讓讀者有一個(gè)直觀的總體認(rèn)識(shí)。如《中國(guó)石拱橋》開(kāi)頭是這樣描述的：

石拱橋的橋洞成弧形，就像虹。古代神話里說(shuō)，雨后彩虹是“人間天上的橋”，通過(guò)彩虹就能上天。中國(guó)的詩(shī)人把拱橋比作虹，說(shuō)拱橋是“臥虹”“飛虹”把水上拱橋形容為“長(zhǎng)虹臥波”。

設(shè)問(wèn)式

開(kāi)頭設(shè)問(wèn)，能激發(fā)讀者的閱讀興趣并有急切了解事物或事理的心態(tài)。如《花兒為什么這樣紅》的第一段。由描述紅花的鮮艷和美麗，自然提出“花兒為什么這樣紅”的問(wèn)題，讓人們隨作者的具體解說(shuō)了解其原因，探尋其知識(shí)。定義式

開(kāi)始對(duì)事物下定義，提示事物內(nèi)涵（本質(zhì)特征）和外延（包含的范圍），讓人了解事物的本質(zhì)。如《統(tǒng)籌方法》開(kāi)篇是這樣定義事物的：“統(tǒng)籌方法，是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法，它的實(shí)用范圍極其廣泛。” 結(jié)尾九法編輯

總結(jié)法

就是對(duì)說(shuō)明對(duì)象說(shuō)完后作總結(jié)的方法?！镀嫣氐募す狻返慕Y(jié)尾，就用了這種方法： “激光作為人類歷史上從未有過(guò)的奇特的光源，不僅大大促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為開(kāi)拓新的科學(xué)領(lǐng)域提供了強(qiáng)有力的工具，還啟發(fā)著科學(xué)工作者產(chǎn)生更多、更美妙的科學(xué)幻想：激光可能是打開(kāi)無(wú)窮無(wú)盡的能源寶庫(kù)的鑰匙；激光可能使人類看到過(guò)去從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的現(xiàn)象；激光可能成為宇宙航行的動(dòng)力??當(dāng)然，把這么多的可能變成現(xiàn)實(shí)，需要經(jīng)歷一段漫長(zhǎng)的征途，還有待于我們進(jìn)一步去探索?！?總結(jié)法結(jié)尾能把作者的目的、意圖等集中起來(lái)揭示給讀者，使讀者對(duì)全文有一個(gè)總的印象。

感嘆法

就是對(duì)說(shuō)明對(duì)象說(shuō)完后表示深沉的感嘆的寫(xiě)法。如《楊樹(shù)》的結(jié)尾，就用了這種寫(xiě)法：“??讓我們用一把把植樹(shù)鍬，在祖國(guó)的大地上寫(xiě)出一篇篇八十年代的新?白楊禮贊?吧！” 這一感嘆用于篇末，具有很強(qiáng)的號(hào)召力，能增強(qiáng)文章的感染力。

展望法

就是在說(shuō)明對(duì)象說(shuō)明完后對(duì)其未來(lái)進(jìn)行展望的方法?！队钪胬镉行┦裁础返慕Y(jié)尾，就用了這種方法：“??今天，載人的宇宙飛船已經(jīng)成功地實(shí)現(xiàn)了環(huán)繞地球的飛行，將來(lái)一定會(huì)揭露更多的宇宙秘密，加速人類征服宇宙的進(jìn)程。” 篇末用展望法能給人以希望，能引起人們的聯(lián)想和想象。

評(píng)議法

就是對(duì)說(shuō)明事物說(shuō)明后加以評(píng)價(jià)和議論的方法。如《晉祠》的結(jié)尾，就用了這種方法：“晉祠，真不愧為中國(guó)錦繡河山中一顆璀璨的明珠?！?評(píng)議法用在篇末，對(duì)說(shuō)明對(duì)象作個(gè)最終的評(píng)價(jià)，能有力地表達(dá)作者的愛(ài)憎感情，給人以鮮明的印象。

號(hào)召法

就是對(duì)讀者發(fā)號(hào)召的方法?！掇r(nóng)作物抗病品種的培育》的結(jié)尾，就用了這種方法：“毫無(wú)疑問(wèn)，要使農(nóng)作物產(chǎn)量不斷地增加，不但需要不斷地研究培育抗病能力更高的優(yōu)良品種，還要做到各個(gè)地區(qū)各種作物都有能抗不同病害的品種。這是植物保護(hù)工作者和育種工作者的一項(xiàng)重大任務(wù)?！?結(jié)尾用號(hào)召法能引起讀者的重視，對(duì)讀者產(chǎn)生作用。

反問(wèn)法

就是用否定的形式表示肯定的意思，或者用肯定的形式表示否定的意思的一種方法?！断s》的結(jié)尾，就用了這種方法：“什么樣的鈸聲能響亮到足以歌頌它那得來(lái)不易的剎那歡愉呢？”

結(jié)尾用反問(wèn)法能加強(qiáng)氣勢(shì)，起強(qiáng)調(diào)作用，增強(qiáng)文章的表達(dá)效果和邏輯力量。比喻法

就是對(duì)說(shuō)明對(duì)象采用比喻的方式來(lái)說(shuō)明的方法《從甲骨文到口袋圖書(shū)館》的結(jié)尾，就用了這種方法：“??它好象架設(shè)著一座座堅(jiān)實(shí)的階梯，召喚著不畏艱辛的人們努力攀登?！?結(jié)尾用比喻法不僅生動(dòng)形象，還能傳達(dá)深刻的寓意，給人以教育和啟迪。篇三：說(shuō)明文的相關(guān)常識(shí) 說(shuō)明文的相關(guān)常識(shí) 1.定義：說(shuō)明文是以說(shuō)明為主要表達(dá)方式的一種文體，主要是對(duì)事物的性質(zhì)、特點(diǎn)、成因、功用等特征和事理作客觀、科學(xué)的解釋，從而給人知識(shí)。2.與記敘文的區(qū)別：說(shuō)明文具有知識(shí)性、科學(xué)性和說(shuō)明性三大特點(diǎn)；記敘文以生動(dòng)的記敘和描寫(xiě)為主。

3.分類：(1)從說(shuō)明對(duì)象角度，可分為事理說(shuō)明文和事物說(shuō)明文。(2)從語(yǔ)言角度，可分為平實(shí)說(shuō)明文和生動(dòng)說(shuō)明文。4.說(shuō)明特征：所謂特征，就是指這一事物區(qū)別于其它事物的標(biāo)志。5.說(shuō)明順序：說(shuō)明文為了體現(xiàn)條理性，必須有條理清楚的說(shuō)明順序。說(shuō)明順序主要有空間順序、時(shí)間順序和邏輯順序。

空間順序：多用于建筑的構(gòu)造，說(shuō)明實(shí)體事物的形狀。多用表空間方位的詞語(yǔ)。

時(shí)間順序：多用于說(shuō)明實(shí)體事物的建造過(guò)程、產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、事物的發(fā)展演變過(guò)程。多用表時(shí)間的詞語(yǔ)。

邏輯順序：用于介紹事物的性質(zhì)、種類、原理功用和解釋事理本質(zhì)。一般為：由因到果或由果到因；由現(xiàn)象到本質(zhì)；由主到次；由概括到具體等。邏輯順序是指按照事物內(nèi)在的聯(lián)系或人們認(rèn)識(shí)事物的過(guò)程、規(guī)律來(lái)進(jìn)行說(shuō)明的一種順序。常用的邏輯順序包括以下六種：從現(xiàn)象到本質(zhì)；從原因到結(jié)果；從特點(diǎn)到用途；從整體到部分；從概括到具體(或由一般到個(gè)別)；從主要到次要。

6.說(shuō)明方法：說(shuō)明方法幫助人們把事物特征說(shuō)清楚。

說(shuō)明文的說(shuō)明方法主要有：

(1)下定義：是用科學(xué)的語(yǔ)言對(duì)被定義的概念的本質(zhì)特征作周全嚴(yán)密的規(guī)定。(2)分類別：是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，把事物分成若干類加以說(shuō)明。(3)作詮釋：是對(duì)事物進(jìn)行解釋的一種說(shuō)明方法。(4)列數(shù)字：是用數(shù)字說(shuō)明事物特征的一種說(shuō)明方法。(5)舉例子：是列舉有代表性的恰當(dāng)?shù)氖吕M(jìn)行說(shuō)明。(6)打比方：是借助大家熟知的事物，取其相似之處來(lái)打比方。(7)作比較：將同種與不同種事物加以對(duì)比與類比，以突出其特征。

（8）．摹狀貌：對(duì)事物的特征/事理加以形象化的描摹，使說(shuō)明更具體生動(dòng)形象。

（9）．引資料：用引用的方法說(shuō)明事物的特征，增強(qiáng)說(shuō)服力，如引用古詩(shī)文、諺語(yǔ)、俗話。引用說(shuō)明在文章開(kāi)頭，還起到引出說(shuō)明對(duì)象的作用。

分析幾種常見(jiàn)的說(shuō)明方法在文中的作用： ①．舉例子：具體真切地說(shuō)明了事物的××特點(diǎn)。

②．分類別：條理清楚地說(shuō)明了事物的××特點(diǎn)。對(duì)事物的特征/事理分門(mén)別類加以說(shuō)明，使說(shuō)明更有條理性。使說(shuō)明的內(nèi)容眉目清楚，避免重復(fù)交叉的現(xiàn)象。

③．列數(shù)字：具體而準(zhǔn)確地說(shuō)明該事物的××特點(diǎn)。使說(shuō)明更有說(shuō)服力。④．作比較：突出強(qiáng)調(diào)了被說(shuō)明對(duì)象的××特點(diǎn)（地位、影響等）。

⑤．下定義：用簡(jiǎn)明科學(xué)的語(yǔ)言對(duì)說(shuō)明的對(duì)象/科學(xué)事理加以揭示，從而更科學(xué)、更本質(zhì)、更概括地揭示事物的特征/事理。

⑥．打比方：打比方就是修辭方法中的比喻。生動(dòng)形象地說(shuō)明該事物的××特點(diǎn)，增強(qiáng)了文章的趣味性。

⑦．畫(huà)圖表：使讀者一目了然，非常直觀形象地說(shuō)明的事物的××特點(diǎn)。⑧．作詮釋：對(duì)事物的特征/事理加以具體的解釋說(shuō)明，使說(shuō)明更通俗易懂。7.說(shuō)明語(yǔ)言：說(shuō)明文中語(yǔ)言的最基本特征是準(zhǔn)確性。主要是指在說(shuō)明事物及事理時(shí)能準(zhǔn)確地反映被說(shuō)明對(duì)象的真實(shí)情況，便于人們認(rèn)可和接受。在準(zhǔn)確的前提下，可呈現(xiàn)兩種風(fēng)格：一個(gè)是平實(shí)，另一為生動(dòng)。所謂平實(shí)，即語(yǔ)言具有準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、通俗的特點(diǎn)。

8.說(shuō)明文的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：說(shuō)明文的總體結(jié)構(gòu)，大體可分為下列幾種形式：(1)并列式：各段落層次之間的關(guān)系是并列的。(2)連貫式：各層之間按照事物發(fā)展過(guò)程安排層次，(時(shí)間為線索)前后互相承接。(3)遞進(jìn)式：各層之間的關(guān)系是由淺入深，由表及里，由現(xiàn)象到本質(zhì)。各層之間的關(guān)系是遞進(jìn)的。

(4)總分式：這種結(jié)構(gòu)大致有三種情形：總——分；分——總；總——分——總。篇四：說(shuō)明文的基本知識(shí)

說(shuō)明文的基本知識(shí) 有關(guān)說(shuō)明文

一、什么是說(shuō)明文？

說(shuō)明文是以說(shuō)明為主要表達(dá)方式的一種文體，或介紹事物的狀態(tài)、性質(zhì)、功能；或闡明事理，目的是給人以知識(shí)。

二、說(shuō)明文的分類：

按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明文可分不同的類別。

1、依據(jù)說(shuō)明對(duì)象，說(shuō)明文可分為事物說(shuō)明文和事理說(shuō)明文。

2、依據(jù)語(yǔ)言特點(diǎn)，說(shuō)明文可分為一般說(shuō)明文（簡(jiǎn)潔平實(shí)）和文藝性說(shuō)明文（如科學(xué)小品文等）。

三、說(shuō)明方法：

說(shuō)明事物的方法很多，常見(jiàn)的有：

1、分類別：要說(shuō)明事物的特征或事理，從單方面往往不容易說(shuō)清楚，可以根據(jù)形狀、性質(zhì)、成因、功能等方面的異同，把事物或事理按一定的標(biāo)準(zhǔn)分成若干類，然后依照類別，逐一加以說(shuō)明。有?一、二、三???或?其一，其二，??首先、其次???等形式。

作用：使文章條理清晰、層次分明，避免重復(fù)交叉現(xiàn)象。

2、下定義：為了突出事物或事理的主要內(nèi)容或主要問(wèn)題，常常用簡(jiǎn)明扼要的語(yǔ)言給事物下定義。這是說(shuō)明事物特征或事理、揭示事物或事理的本質(zhì)的一種方法。

作用：使說(shuō)明語(yǔ)言科學(xué)準(zhǔn)確，讓讀者具體了解被說(shuō)明對(duì)象，能對(duì)被說(shuō)明對(duì)象有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

3、舉例子：為了說(shuō)明事物的情況或事理有時(shí)候先從道理上講，人們不太理解，這就需要舉些既通俗易懂又有代表性的例子來(lái)加以說(shuō)明。

有?例如、譬如、如???形式。舉有代表性的例子更具體地說(shuō)明事物??的特征，增強(qiáng)說(shuō)明力。

作用：使說(shuō)明語(yǔ)言通俗易懂，更具有說(shuō)服力。

4、作比較：為了把事物或事理說(shuō)得通俗易懂，有時(shí)可以利用人們生活中熟悉的事物或事理作比較，從而喚起讀者的想象，獲得一個(gè)深刻的印象。更具體深刻的突出強(qiáng)調(diào)說(shuō)明被說(shuō)明事物??的特征。

作用：能更好地突出被說(shuō)明的對(duì)象的特征，給讀者留下深刻的印象，增強(qiáng)說(shuō)明的效果。

5、列數(shù)字：數(shù)字是從數(shù)量上說(shuō)明事物特征或事理的最精確、最科學(xué)、最有說(shuō)服力的依據(jù)。運(yùn)用準(zhǔn)確的科學(xué)數(shù)據(jù)具體地說(shuō)明事物??的特征，具有很強(qiáng)的科學(xué)性，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

作用：把事物說(shuō)得更精確、直觀。

6、打比方：打比方就是修辭方法中的比喻。運(yùn)用打比方的說(shuō)明方法，生動(dòng)形象地說(shuō)明了事物??的特征。

作用：能將事物介紹得生動(dòng)形象，給讀者留下鮮明印象。

7、配圖表：有些事物的關(guān)系抽象而復(fù)雜，僅用文字說(shuō)明還不能使讀者明白，這就需要附上示意圖，或按比例精確繪制圖，如產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖、軍事行動(dòng)路線圖等。有時(shí)，被說(shuō)明的事物項(xiàng)目較多，也可制定統(tǒng)計(jì)表，將有關(guān)數(shù)字分別填入表中，使人看了一目了然。運(yùn)用圖表輔助文字說(shuō)明，條理清晰地說(shuō)明事物??的特征，具體說(shuō)明事物之間的聯(lián)系和區(qū)別，使讀者一目了然，非常直觀地理解被說(shuō)明的事物。

作用：比任何單純文字更一目了然。

8、作詮釋：這是對(duì)事物進(jìn)行解釋的一種說(shuō)明方法。

下定義與作詮釋的區(qū)別是：定義要求完整，即定義的對(duì)象與所下定義的外延要相等，并且要從一個(gè)方面完整地揭示概念的全部?jī)?nèi)涵；而詮釋并不要求完整，只要揭示概念的一部分內(nèi)涵就可以了，并且解釋的對(duì)象與做出的解釋外延也可以不相等。作詮釋不僅可以用來(lái)解釋概念、定理、定律等，也可以用來(lái)解釋事物或事理的性質(zhì)、特點(diǎn)、功用和原因等。作詮釋的語(yǔ)言雖不像下定義那樣要求嚴(yán)格，但也須簡(jiǎn)明、準(zhǔn)確、通俗易懂。

作用：使說(shuō)明語(yǔ)言更全面，更充分，更具體。

9、摹狀貌：就是通過(guò)具體的描寫(xiě)揭示事物的特征。有助于把被說(shuō)明的對(duì)象說(shuō)得更具體、生動(dòng)。

作用：語(yǔ)言富有形象性，直觀性。

10、引資料：借用別人已說(shuō)過(guò)的話進(jìn)行說(shuō)明

作用：更容易讓人信服。

四、說(shuō)明順序：

1、時(shí)間順序：即以事物發(fā)生、發(fā)展的時(shí)間先后來(lái)安排說(shuō)明順序，從而寫(xiě)出事物的發(fā)展變化情況。這種順序一般用于人物的生平介紹、科學(xué)觀察記錄，說(shuō)明事物或事理發(fā)生、發(fā)展或制作過(guò)程一類的說(shuō)明文。

2、空間順序：即按照事物的空間存在形式，或從外到內(nèi)，或從上到下，或從前到后，或由遠(yuǎn)及近依次進(jìn)行說(shuō)明。這種說(shuō)明順序，一般用于說(shuō)明事物的形狀、構(gòu)造特征。

3、邏輯順序：即按照事物或事理的內(nèi)部聯(lián)系或人們認(rèn)識(shí)事物的過(guò)程來(lái)安排說(shuō)明順序。事物的內(nèi)部聯(lián)系包括因果關(guān)系、層遞關(guān)系、主次關(guān)系、總分關(guān)系、并列關(guān)系等；認(rèn)識(shí)事物或事理的過(guò)程則指由淺入深、由具體到抽象，由現(xiàn)象到本質(zhì)等等。

一般來(lái)說(shuō)，說(shuō)明事物的演變發(fā)展的，用時(shí)間順序；說(shuō)明建筑物的，用空間順序；介紹高科技產(chǎn)品或說(shuō)明事物間的聯(lián)系的，用邏輯順序。

五、說(shuō)明文的語(yǔ)言：

說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，是說(shuō)明文語(yǔ)言的先決條件。在準(zhǔn)確的前提下，說(shuō)明的語(yǔ)言有的以平實(shí)見(jiàn)長(zhǎng)，有的以生動(dòng)活潑見(jiàn)長(zhǎng)。

六、說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)：

說(shuō)明文常用的結(jié)構(gòu)模式有兩種。

1、總分式：包括?總—分、分—總、總—分—總等，事物說(shuō)明文多用總分式，其?分?的部分又常按并列方式安排。

2、遞進(jìn)式：事理說(shuō)明文多用遞進(jìn)式結(jié)構(gòu)，一層一層地剖析事理。

七、怎樣寫(xiě)說(shuō)明文 ：

1、要抓住事物的特征

一篇說(shuō)明文寫(xiě)得好不好，主要看它有沒(méi)有抓住事物的特征，寫(xiě)出來(lái)是不是使讀者得到具體而明確的認(rèn)識(shí)。比如，你參觀了動(dòng)物園，要向小讀者介紹長(zhǎng)頸鹿。什么是長(zhǎng)頸鹿的主要特征呢？跑得快，斑紋美麗，這些都不是長(zhǎng)頸鹿獨(dú)具的特點(diǎn)。長(zhǎng)頸鹿最主要的特征是脖子長(zhǎng)，它是世界上最高的動(dòng)物，母鹿身高四米多，公鹿五米左右，最高的記錄是五米七八。它有四條又細(xì)又長(zhǎng)的腿，還長(zhǎng)著一個(gè)特別長(zhǎng)的脖子。令人驚奇的是，它的頸椎骨只有七塊，數(shù)目和人的頸椎骨一樣。長(zhǎng)頸鹿的七塊頸椎骨排起來(lái)，就是它的長(zhǎng)脖子，每塊頸椎骨的長(zhǎng)度就可想而知了。只有把這些寫(xiě)清楚，才算抓住了長(zhǎng)頸鹿的主要特征，稱得上是一篇較好的說(shuō)明文。否則，你就說(shuō)不明白。

那么，怎樣去抓特征呢？

首先，要細(xì)致觀察。文章是客觀事物的反映，只有深入細(xì)致觀察，才能對(duì)事物了解得清楚。法布爾寫(xiě)《綠色蟈蟈》時(shí)，首先仔細(xì)觀察了，他才能把蟈蟈的聲音描摹得那么逼真：?那像是滑輪的響聲，很不引人注意，又像是干皺的薄膜隱隱約約的作響。? 其次，要查閱資料。我們不能事事親身經(jīng)歷，而說(shuō)明文又要求特征準(zhǔn)確，材料翔實(shí)，這就需要查閱有關(guān)的資料，靠前人總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)印證。比如，有個(gè)在長(zhǎng)沙讀書(shū)的中學(xué)生，到北京旅游，參觀了故宮，很想向同學(xué)們進(jìn)行介紹。于是，他不但記下了參觀的印象，還買(mǎi)了一張《故宮旅游圖》和一本《北京十大名勝》，從中了解故宮的歷史、地理位臵和建筑特點(diǎn)。這樣，他就知道：?故宮又名紫禁城，是我國(guó)明朝和清朝兩代的皇宮，有五百多年的歷史。整個(gè)宮城呈長(zhǎng)方形，占地七十二萬(wàn)平方米，有大小宮殿七十多座、房屋九千多間。周?chē)h(huán)繞著十多米高的城墻，墻外是五十多米寬的護(hù)城河。城墻的四角上，各有一

個(gè)玲瓏奇巧的角樓。故宮建筑群規(guī)模宏大，布局統(tǒng)一。我國(guó)明朝初年，為了修建這座宮城，曾經(jīng)‘役使十萬(wàn)工匠和百萬(wàn)夫役?！蕦m是我國(guó)古代勞動(dòng)人民血汗和智慧的結(jié)晶。?上面說(shuō)的這些具體數(shù)字、建筑特點(diǎn)，不查閱必要的資料，自然很難掌握。

最后，還要學(xué)會(huì)比較。世界上的事物千差萬(wàn)別，不同的事物有不同的特點(diǎn)，即使是一類事物，也各具特征。世界上沒(méi)有絕對(duì)相同的兩片樹(shù)葉。孿生兄弟，長(zhǎng)得再相似，也能區(qū)別出來(lái)。抓住事物的特征，就是抓住這個(gè)事物區(qū)別于其他事物的不同特點(diǎn)，從共性中發(fā)現(xiàn)個(gè)性，從一般中找到特殊。事物的特征往往在同別的事物相比較中顯示出來(lái)。比如，要說(shuō)明中國(guó)是一個(gè)大國(guó)，這個(gè)?大?字就很有學(xué)問(wèn)。你可以直接說(shuō)，中國(guó)的面積有九百六十萬(wàn)平方公里，也可以用比較的方法來(lái)說(shuō)明。中國(guó)的面積，與法國(guó)比，有十七個(gè)法國(guó)大；與日本比，有二十五個(gè)日本大；與英國(guó)比，有三十九個(gè)英國(guó)大；我們祖國(guó)的面積，相當(dāng)于整個(gè)歐洲。這樣一比較，既具體，又生動(dòng)，很有說(shuō)服力。

總之，要抓住說(shuō)明對(duì)象的特征，一方面靠親身實(shí)踐，細(xì)致觀察，另一方面又要善于向書(shū)本和有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)，同時(shí)還要周密思考。學(xué)會(huì)比較，努力去熟悉所要說(shuō)明的事物。

2、說(shuō)明要有條理

要想寫(xiě)好一篇說(shuō)明文，除了要抓住事物的特征外，還要掌握事物本身的條理。依據(jù)事物本身的條理來(lái)說(shuō)明，就是要從復(fù)雜情況中理出頭緒，把事物的特征，事物各部分的關(guān)系說(shuō)清楚，所謂說(shuō)明有條理，就是行文線索要清楚，層次要分明，不能想到哪里，寫(xiě)到哪里。如果顛來(lái)倒去地寫(xiě)，文章的頭緒紊亂，同樣也會(huì)說(shuō)不明，道不白。

葉圣陶先生寫(xiě)過(guò)一篇《景泰藍(lán)的制作》的說(shuō)明文，十分注意文章的條理性。作者抓住?做胎??掐絲?、?涂色?、?燒制?、?打磨?五道關(guān)鍵的工序，對(duì)每道工序的制作和原理都做了詳細(xì)的說(shuō)明。結(jié)構(gòu)嚴(yán)緊，條理清楚。

3、說(shuō)明文的語(yǔ)言要確切、簡(jiǎn)潔、通俗

確切：說(shuō)明文內(nèi)容的科學(xué)性和專業(yè)性都比較強(qiáng)，它要求語(yǔ)言要確切，不能夸大和縮小。

語(yǔ)言確切，首先是用詞準(zhǔn)確。說(shuō)明文最忌含糊其詞，什么?大概?、?差不多?、?可能???模棱兩可，該肯定不肯定，該否定不否定，用來(lái)說(shuō)明事物就不容易做到恰如其分?！吨袊?guó)石拱橋》一文中有這樣一段話：?趙州橋橫跨在洨河上??修建于公元六○五年左右，到現(xiàn)在已經(jīng)一千三百多年了，還保持著原來(lái)的雄姿??趙州橋非常雄偉，全長(zhǎng)五十點(diǎn)八二米，兩端寬約九點(diǎn)六米，中部略窄，寬約九米。? 這段話中的數(shù)字，有的是約數(shù)，有的是確數(shù)。因?yàn)橼w州橋在哪年建成，史書(shū)上已經(jīng)找不到確鑿的記載，所以只能說(shuō)個(gè)約數(shù)；而趙州橋的長(zhǎng)度，卻精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，這不但要說(shuō)明實(shí)有其橋，而且從這些具體精確的數(shù)字，可以看出我國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧。寫(xiě)說(shuō)明文，一定要下功夫選取?最恰當(dāng)?shù)?、?最精確的?語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。

簡(jiǎn)潔：語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，就是精煉，干凈利落，用盡可能少的話，把事物說(shuō)清楚，不要羅嗦重復(fù)、拖泥帶水。比如?大雪把鐵路淹沒(méi)無(wú)蹤?，?下水游泳應(yīng)注意些什么?，這兩句話中的?無(wú)蹤?和?下水?都是重復(fù)多余的話，應(yīng)該刪去。

為了做到說(shuō)明文的語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，還要防止不必要的?引伸?和?寓義?。有些同學(xué)習(xí)慣于寫(xiě)記敘文，喜歡形容和描寫(xiě)，初學(xué)寫(xiě)說(shuō)明文，有時(shí)也要來(lái)一番?引伸?和?寓義?。比如，有一篇介紹《松樹(shù)和柳樹(shù)》的說(shuō)明文，結(jié)尾是這樣寫(xiě)的： ?我們既要學(xué)習(xí)松樹(shù)堅(jiān)強(qiáng)不屈的品格，又要學(xué)習(xí)柳樹(shù)栽在哪里，就在哪里生根的精神。? 記事抒情的文章，自然可以這樣寫(xiě)，說(shuō)明文就沒(méi)有必要了，寫(xiě)了反而?畫(huà)蛇添足?，不簡(jiǎn)潔了。

通俗：語(yǔ)言通俗，就是運(yùn)用群眾中明白通順的話，把本來(lái)是抽象的概念說(shuō)得具體生動(dòng)，把本來(lái)深?yuàn)W的道理說(shuō)得淺顯易懂。下面，讓我們看看這段說(shuō)明：篇五：說(shuō)明文的定義

說(shuō)明文的定義

說(shuō)明文是以說(shuō)明作為主要的表達(dá)方式，介紹事物的性質(zhì)、特點(diǎn)（特征）或闡述事理的一種文體。

閱讀一篇說(shuō)明文首先要把握住說(shuō)明的對(duì)象和說(shuō)明對(duì)象的特征。說(shuō)明的對(duì)象往往是一個(gè)名詞（或相當(dāng)于名詞的短語(yǔ)），說(shuō)明對(duì)象的特征往往用形容詞來(lái)概括（或相當(dāng)于形容詞的短語(yǔ)）。

說(shuō)明文的中心句由說(shuō)明的對(duì)象加上說(shuō)明對(duì)象的特征來(lái)構(gòu)成。說(shuō)明文的中心句有全文的中心句和自然段的中心句之分。

中心句的位置往往在全文或整個(gè)自然段的開(kāi)頭或結(jié)尾。

中心句又叫總說(shuō)。除了中心句之外的句子叫支撐句。支撐句又叫分說(shuō)。支撐句是以舉例子、列數(shù)字、作詮釋的方式對(duì)中心句進(jìn)行說(shuō)明的。

說(shuō)明文三要素：內(nèi)容的科學(xué)性、說(shuō)明的條理性和語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。1.內(nèi)容的科學(xué)性：如實(shí)地反映客觀事物，把握事物的特征、本質(zhì)和規(guī)律，給讀者以正確無(wú)誤的認(rèn)識(shí)。2.說(shuō)明的條理性：按時(shí)間順序?qū)懞陀洈⑽南嗨?；按空間順序?qū)懶枳⒁庥^察點(diǎn)，注意事物的表里、大小、上下、前后、左右、東南西北等的位置和方向；按邏輯順序?qū)懸⒁饷甯鞑糠值膬?nèi)在聯(lián)系，由表及里，由淺入深，由現(xiàn)象到本質(zhì)。3.語(yǔ)言的準(zhǔn)確性：表示時(shí)間、空間、數(shù)量、范圍、程度、特征、性質(zhì)、程序等，都要求準(zhǔn)確無(wú)誤。語(yǔ)言簡(jiǎn)明，說(shuō)明嚴(yán)密。

二、說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)

說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)有三種形式：

1、總說(shuō)――分說(shuō)

2、分說(shuō)――總說(shuō)

3、總分――分說(shuō)――總說(shuō)

三、說(shuō)明文的分類

按說(shuō)明的對(duì)象來(lái)分，說(shuō)明文分為實(shí)體說(shuō)明文和事理說(shuō)明文兩種。

以事物作為說(shuō)明的對(duì)象，重點(diǎn)在于說(shuō)明事物是“怎樣”的，介紹事物的性質(zhì)、特征，把一種事物和另一種事物區(qū)分開(kāi)來(lái)的說(shuō)明文就是實(shí)體說(shuō)明文。

以事理作為說(shuō)明的對(duì)象，重點(diǎn)說(shuō)明事理是“怎么樣”和“為什么這樣”的，把抽象的、難于理解的事理說(shuō)得清楚明白的就是事理說(shuō)明文。

按說(shuō)明文的語(yǔ)言風(fēng)格，說(shuō)明文可以分為平實(shí)語(yǔ)言的說(shuō)明文和生動(dòng)語(yǔ)言的說(shuō)明文（文藝性說(shuō)明文）兩種。

四、說(shuō)明方法

1、下定義：就是用準(zhǔn)確的、簡(jiǎn)明的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明事物的特征、揭示事物的本質(zhì)，使這種事物和另一種事物區(qū)分開(kāi)來(lái)的一種說(shuō)明方法。1）笑是反映內(nèi)心活動(dòng)的一種面部表情。2）石拱橋就是用石頭做拱圈的一種橋梁。3）統(tǒng)籌方法是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法。

下定義的說(shuō)明方法的格式：××是××

2、作詮釋：就是對(duì)事物進(jìn)行解釋的一種說(shuō)明方法。1）如此浩蕩的海水中竟沒(méi)有魚(yú)蝦、水草，甚至連海邊也寸草不生，這大概是四死海得名的原因吧。

這段文字解釋了“死?！钡摹八馈钡暮x：沒(méi)有生命 2）人們?cè)谶@無(wú)魚(yú)無(wú)草的海水里，竟能自由游弋，即使不會(huì)游泳的人，也總是浮在水面上。

這段文字解釋了死海不死的第二個(gè)“死”的含義：淹死。

3、分類別: 就是對(duì)復(fù)雜的事物進(jìn)行分門(mén)別類的介紹的說(shuō)明方法。采用分類別的說(shuō)明方法要注意分類的標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一。

1）文學(xué)作品按體裁來(lái)分可以分為四種：小說(shuō)、詩(shī)歌、散文和戲劇文學(xué)。2）風(fēng)沙的進(jìn)攻方式有兩種：一種可以稱之為陣地戰(zhàn)；另一種稱之為游擊戰(zhàn)。

4、舉例子：就是用實(shí)際的事例把抽象、復(fù)雜的事物說(shuō)得具體形象、生動(dòng)的一種說(shuō)明方法。1）《中國(guó)石拱橋》通過(guò)舉趙州橋和盧溝橋的例子來(lái)說(shuō)明中國(guó)石拱橋的特點(diǎn)：形式優(yōu)美，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，歷史悠久。

5、作比較：就是把兩種不同的事物放在一起進(jìn)行對(duì)比說(shuō)明的一種說(shuō)法。1）新疆建設(shè)兵團(tuán)在天山南北建立國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，開(kāi)溝挖渠，種麥種棉，那里原是不毛之地，現(xiàn)在一片蔥蘢，儼然一片綠洲。

分析：以前是“不毛之地”同現(xiàn)在的“儼然一片綠洲”，進(jìn)行 比較，表明：沙漠是可以征服的。

6、打比方：就是以比喻的方式將進(jìn)行說(shuō)明的一種方法。采用打比方的說(shuō)明方法，同時(shí)還可以認(rèn)為是描寫(xiě)的表達(dá)方式，一般是采用明喻，能把抽象、復(fù)雜的事物說(shuō)的簡(jiǎn)明生動(dòng)，通俗易懂。

1）石拱橋的橋洞呈弧形，就像虹。2）大禮堂呈橢圓形，有兩成挑臺(tái)象兩彎新月，圍拱著主席臺(tái)。3）燕子一會(huì)兒象箭一樣貼墻飛行，一會(huì)兒又垂直的直沖云霄。

7、引用：用有關(guān)的資料、名言、俗語(yǔ)、諺語(yǔ)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明的一種說(shuō)明方法。1）出現(xiàn)朝霞，表明陰雨天氣就要到來(lái)；出現(xiàn)晚霞，表示最近幾天 里天氣晴朗。所以有“朝霞不出門(mén)，晚霞行千里”的說(shuō)法。

分析：引用諺語(yǔ)說(shuō)明霞和天氣的關(guān)系。

8、列數(shù)字：就是運(yùn)用數(shù)字來(lái)進(jìn)行說(shuō)明的方法，可以采用確數(shù)、約數(shù)、倍數(shù)、百分比等。運(yùn)用數(shù)字進(jìn)行說(shuō)明，必須準(zhǔn)確無(wú)誤，符合客觀實(shí)際。注意采用列數(shù)字的說(shuō)明方法時(shí)，表示約數(shù)的“大約”“上下”“左右”“多”等詞不能去掉，去掉的話，就使約數(shù)變成了確數(shù)，不符合實(shí)際。表示推測(cè)語(yǔ)氣的“可能”也不能去掉，去掉的話，就成了肯定語(yǔ)氣。1）一只青蛙一晝夜能捕食70多只害蟲(chóng)，一個(gè)月約吃2000只，一年吃掉害蟲(chóng)15000左右。

分析：“多”“約”“左右”等詞不能去掉，去掉的話，就使約數(shù)變成了確數(shù)，不符合實(shí)際。

9、列圖表：就是用繪圖和表格來(lái)說(shuō)明事物的特征。

10、摹狀貌：就是把說(shuō)明的事物進(jìn)行描寫(xiě)的說(shuō)明方法。采用摹狀貌的說(shuō)明方法，可能同時(shí)還會(huì)帶有打比方的說(shuō)明方法，是描寫(xiě)的表達(dá)方式。1）霧像輕紗，撲朔迷離，充滿濃厚的藝術(shù)氛圍。輕輕的薄霧，使山城顯得格外親切。

11、擬人法：把說(shuō)明的對(duì)象當(dāng)作人來(lái)寫(xiě)，使說(shuō)明的對(duì)象具有人的特點(diǎn)。1）（趙州橋）大拱的兩肩上各有兩個(gè)小拱。

五、說(shuō)明文的順序： 1.時(shí)間順序：按時(shí)間先后順序安排文章。說(shuō)明事物的變化、發(fā)展、成長(zhǎng)過(guò)程，說(shuō)明物品的生產(chǎn)程序和使用程序，介紹人物傳略常常采用時(shí)間順序。2.空間順序：介紹建筑物等靜物一般按空間方位的順序安排文章。首先要確定觀察點(diǎn)，或俯視、或仰視，或遠(yuǎn)眺、或近觀，按一定方位，從前后左右，上下四方，內(nèi)外中心來(lái)說(shuō)明事物。3.邏輯順序：按事物內(nèi)部的聯(lián)系安排文章。一般事理說(shuō)明文多用這種順序。如因果關(guān)系、由現(xiàn)象到本質(zhì)的層遞關(guān)系、主次關(guān)系、總分關(guān)系、并列關(guān)系、相關(guān)關(guān)系。

第二篇：說(shuō)明文：美食

說(shuō)明文：美食1

美味的食物，總能帶給我們的味蕾繽紛的享受，無(wú)論是山珍海味，會(huì)是平凡的家常菜，那些滋味令人難以忘懷。在每個(gè)人心中，都有一道獨(dú)一無(wú)二，心目中最特別的美味料理。

我享受過(guò)許多的美食，但最深得我心的還是我爸爸做的面包。沒(méi)有特別的內(nèi)餡，沒(méi)有特殊的造型，就只是個(gè)普通的餐包?；蛟S有人會(huì)懷疑，這平凡無(wú)奇的小餐包有何特別之處？的確，它看起來(lái)比不上外頭賣(mài)的金珍玉饌，但它的價(jià)值和美味程度對(duì)我而言：無(wú)價(jià)。

我爸爸是位廚藝精湛的人，各式各樣的料理幾乎難不倒他，尤其是他擅于制作糕點(diǎn)類的西式點(diǎn)心，例如我最青睞的小餐包。為何我會(huì)如此喜歡它呢？因?yàn)樗拿牢秮?lái)自于爸爸的獨(dú)特配方。有一次，爸爸從外面買(mǎi)了許多食材回來(lái)，讓我們自己動(dòng)手做面包。對(duì)于我而言，這是個(gè)新體驗(yàn)，于是我躍躍欲試地在爸爸的指導(dǎo)之下開(kāi)始制作。過(guò)程中，爸爸細(xì)心仔細(xì)地教導(dǎo)我們，雖然我笨手笨腳的，但爸爸還是不厭其煩地再次講解。待面包從烤箱出爐后，我迫不及待地拿起一個(gè)我爸親手制作的小餐包，一咬下，蓬松的口感，在口中散開(kāi)的奶油香，形成了完美的搭配，那一刻，甚至覺(jué)得它是世界最美味的面包，我的作品就相形見(jiàn)絀了。

有些料理雖然平凡，但它有獨(dú)無(wú)偶的美味總是能觸動(dòng)你的心，那一種美味，令人畢生難忘，它可能有段特別的故事，那特別的滋味，我想，再高級(jí)的佳肴也比不上吧。

說(shuō)明文：美食2

盼望已久的春節(jié)終于來(lái)到了，我又可以大飽口福了。

我的家鄉(xiāng)在河南省最西邊，這里是豫、晉、陜的三省交界處，這樣的地理位置造就了這里豐富的美食文化。

春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日，每到這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都會(huì)使出渾身解數(shù)來(lái)制作美食，讓新年更有“味道”。

在我爺爺居住的靈寶鄉(xiāng)村里，凍肉是每年春節(jié)必備的美食，每家每戶都會(huì)提前準(zhǔn)備凍肉的原料：肉皮、豬頭、豬蹄等，然后清洗干凈，在一口大鍋里燉四、五個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。等到過(guò)年時(shí)，又可以走家串戶，相互品嘗，誰(shuí)家的味道更好，誰(shuí)家的顏色更好。過(guò)程中相互學(xué)習(xí)，鄰里關(guān)系更加融洽了。

還有一種美食就是花饃，同樣的面粉，經(jīng)過(guò)不同人的手，就變成了各種各樣的形態(tài)，可愛(ài)的小白兔，英武的獅子，各種有營(yíng)養(yǎng)的食材都可以放進(jìn)花饃里，花生、核桃、大棗、雞蛋、葡萄干等等。每年，奶奶都會(huì)給我們每人蒸一個(gè)大大的長(zhǎng)糕，希望我們?cè)介L(zhǎng)越高，長(zhǎng)糕由很多很多層組成，一層面餅一層餡，而且還有不重樣的花邊，很是漂亮。

除了這些，其它的美食還有很多很多，我喜歡新年，不僅僅因?yàn)樾履暧懈鞣N美食，更因?yàn)樾履陼r(shí)大家的笑臉和滿懷的希望。

說(shuō)明文：美食3

新年快要到了，媽媽買(mǎi)來(lái)了做雪花酥的材料。我一聽(tīng)到這個(gè)消息，心里樂(lè)開(kāi)了花，便趕緊和媽媽說(shuō)：“媽媽，做雪花酥的時(shí)候能不能我自己炒呀？”媽媽欣然同意了。

快要做雪花酥了，媽媽特別叮囑我開(kāi)鍋的時(shí)候一定要用小火，要不然就炒糊了。

做雪花酥的材料有：黃油、棉花糖、乳粉、餅干、蔓越莓干。

我首先把黃油放進(jìn)不粘鍋內(nèi)，小火加熱黃油融化成黃色水晶一樣的顏色。然后加入棉花糖炒成粘稠的樣子，之后再依次加入乳粉、餅干和蔓越莓干，迅速翻炒出拉絲的感覺(jué)。炒完后把它們倒入模具里，用搟面杖壓平，再放入冰箱里冷藏二十分鐘即可成型。最后把成型的一大塊雪花酥切成長(zhǎng)三厘米寬二厘米左右的小長(zhǎng)方體，再給每一塊雪花酥包裝上好看的糖紙就完成了。

真沒(méi)想到，在短短三十分鐘內(nèi)，就可以做出這么多美味的雪花酥。其實(shí)，有些事情并沒(méi)有那么難，只要我們勇于嘗試并且找到了方法，再難的事情也會(huì)變得簡(jiǎn)單。

小小的雪花酥代表著我們對(duì)未來(lái)生活的期待與向往，希望在新的一年里，我們的生活就像雪花酥一樣甜甜蜜蜜！

說(shuō)明文：美食4

我最喜歡的美食是西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的，我和弟弟都喜歡吃，媽媽經(jīng)常做。你瞧今天，媽媽又做了這個(gè)菜。

首先，媽媽拿出準(zhǔn)備好了的食材，一個(gè)紅彤彤的西紅柿，三個(gè)圓滾滾的雞蛋。開(kāi)始做了，首先媽媽把西紅柿跟雞蛋洗的干干凈凈，接著把雞蛋磕進(jìn)碗里，然后用筷子把雞蛋打散。緊接著用刀把西紅柿切成小塊。準(zhǔn)備工作完成后，媽媽拿出炒鍋，倒了一些玉米油，燒到七成熱時(shí)把雞蛋倒進(jìn)去炒，只見(jiàn)媽媽用筷子快速的把雞蛋攪成碎塊后把雞蛋盛出來(lái)。這時(shí)鍋里還有一些油，就把西紅柿倒進(jìn)鍋里炒，當(dāng)西紅柿炒出汁后把雞蛋碎倒進(jìn)去充分?jǐn)嚢?。就在我以為可以出鍋時(shí)，又看見(jiàn)媽媽拿出一些土豆淀粉用水?dāng)嚦伤疇詈蟮惯M(jìn)鍋里，我問(wèn)媽媽為什么，媽媽說(shuō)這個(gè)叫勾芡，這樣湯汁更加濃郁好吃。勾完芡后美味可口的西紅柿炒雞蛋終于出鍋！

看著這誘人的西紅柿炒蛋，我迫不及待地夾了一筷子塞嘴里，只感覺(jué)雞蛋嫩滑嫩滑的在嘴里跳舞，就好像在草坪上奔跑。雞蛋占滿了整個(gè)口腔，然后通過(guò)食道到胃部，感覺(jué)滿肚子都充滿了能量。

西紅柿炒雞蛋是我最喜歡吃的菜，非常有營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)叶枷矚g。

說(shuō)明文：美食5

熱干面是武漢特色美食，可以說(shuō)是武漢的代表之一。

剛做好的熱干面，顏色棕黃，帶著水潤(rùn)的光澤，這顏色既不深沉暗淡，又不淺薄輕浮，恰恰好，十分誘人。冬天的早晨，熱干面可是武漢人必不可少的過(guò)早選擇。一碗碗熱干面出鍋，一縷縷熱氣氤氳飄散，似乎在向過(guò)往的人們招手。禁不住誘惑的人就這么被暖和的香氣勾住鼻子，一步步牽到店里。

聞一聞，噴香的芝麻醬微微發(fā)甜，混合著鮮辣的紅油味，簡(jiǎn)直沁人心脾。拿起筷子，夾起一大筷面條，嘩嘩吸進(jìn)嘴里。光滑柔軟的面條滑過(guò)嘴唇，溜進(jìn)口腔，剩下的小半截也在空氣中旋轉(zhuǎn)舞動(dòng)后，被滋溜一下吸進(jìn)嘴巴。滿滿一口，勁道的面條與醬汁混合，再被紅油點(diǎn)上一把火，喚醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。

我和爸爸都很喜歡吃熱干面，尤其喜歡家附近一個(gè)略顯冷清的小店的熱干面，那味道，十分地道。冬日清晨，爸爸總是用他那雙溫暖的大手牽著我，慢慢向小店走去。我緊緊抓住爸爸的大手，把自己的手包裹進(jìn)去。不長(zhǎng)的路一會(huì)兒就走完了，到了店里，老板面帶微笑地迎接我們，“來(lái)啦!”一邊打招呼，一邊張羅起來(lái)。不用我們點(diǎn)餐，沒(méi)一會(huì)兒，兩碗熱騰騰的熱干面就端來(lái)了。

爸爸吃熱干面喜歡加很多蔥、辣椒油等調(diào)料，再用那雙大手用力攪拌一會(huì)兒，每根面條就都裹上了濃厚的醬汁。一大口一大口，狼吞虎咽，沒(méi)一會(huì)兒就吃完了。我呢，喜歡加上一份炸醬，那咸咸的味道正是我的最愛(ài)。一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻后，才開(kāi)始一口一口慢慢品味，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)兒。早早吃完的爸爸就優(yōu)哉地等著我。

在這不算長(zhǎng)的過(guò)早時(shí)間，我和爸爸什么都聊，聊我的校園生活，聊我的成長(zhǎng)煩惱，而爸爸也聊聊他的工作。窗外蕭蕭的冷空氣一片迷蒙，坐在店里的我一點(diǎn)都不覺(jué)得冷。

熱干面，在我心中就是代表著溫暖的食物。

說(shuō)明文：美食6

作為一名少數(shù)民族的孩紙，我所熟悉且喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)美食，叫做“果條”。

這是一種瑤家人只有在過(guò)年時(shí)節(jié)才做的特色小吃。年后走親訪友，瑤家人大多都拿著幾盤(pán)果條作禮，互贈(zèng)給親友品嘗自己的手藝。

“果條”這個(gè)名字，是根據(jù)瑤話音譯而來(lái)，大概類似北方的“馃子”。實(shí)際上這兩者的做法也類似，都是高溫油炸而成，只不過(guò)北方馃子的原材料是面粉，而果條則是由大米磨成粉做成。

果條的形狀看起來(lái)像小時(shí)候媽媽納的千層底兒。據(jù)說(shuō)，果條正是依照瑤族人民的板鞋的形狀制作的，寓意是親友之間要多走動(dòng)、多聯(lián)絡(luò)，是親情和友情的象征。

果條顏色金黃，吃起來(lái)香脆可口，若是配以另一種瑤族特色小吃——油茶，那就是瑤家人在勞作之余一種很好的享受了。除了直接吃之外，把果條煮著吃，也別有風(fēng)味。把果條拆散，放水里燒開(kāi)，加入自家種的鮮嫩蒜苗，就是一頓軟糯香甜的大餐了。

做果條可是一項(xiàng)大工程，需要整個(gè)家族的人一起動(dòng)手參與才能完成。記憶中的農(nóng)村生活，每到年關(guān)時(shí)，大家就忙起來(lái)，洗凈大面的匾籮，拿出專用的大鍋，浸泡好芝麻，買(mǎi)好白砂糖，把少則幾斤多則幾十斤的秈米糯米浸泡后磨成粉，然后各家就開(kāi)始陸續(xù)做果條。

但果條不是隨便一個(gè)人就能做的。

首先，和面就是一個(gè)體力活，一般由家族里的男人來(lái)負(fù)責(zé)。和面的時(shí)候，先把所有面粉分到幾個(gè)大匾籮中，然后先取一小份面粉，多放開(kāi)水，充分揉開(kāi)，作為母本，然后把母本分作幾份，分到各個(gè)大匾籮中，幾人同時(shí)進(jìn)行揉面。各個(gè)匾籮中，面粉和白糖充分混合，在母本的黏合作用下，逐步加入開(kāi)水，最終把所有面粉揉成一團(tuán)。揉好的面團(tuán)如果一時(shí)還用不到，則需要用濕棉布覆蓋，以免失水變干。

這中間需要注意開(kāi)水要慢慢加，千萬(wàn)不能一下子加多了，加多了水則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太軟，無(wú)法盤(pán)果條。還要注意加了糖的粉，會(huì)越揉越軟，所以水一定要慢慢加。有些新手往往就是揉面這步做不好，有時(shí)候把所有米粉用完了，還是太軟，導(dǎo)致還得再去打粉，這樣一來(lái)就耽擱了工序，最后導(dǎo)致天黑了還完不成。

和面考驗(yàn)體力，而盤(pán)果條和炸果條則是一個(gè)技術(shù)活。我所知道的，盤(pán)果條有兩種方法。一種是先取一團(tuán)面，做成厚度均勻的大餅，然后在餅的兩面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大餅剪成條狀，最后拼接為一盤(pán)果條。另外一種是直接取面團(tuán)一邊搓成均勻的長(zhǎng)條狀，滾上芝麻，一邊盤(pán)成螺紋圈，最終捏合為一盤(pán)果條。由于后一種方法比較省事，而且做出來(lái)的“果條頭”(黏合部分)比較小，所以現(xiàn)在大多是用這種方法。

這邊在盤(pán)果條，那邊就可以燒油鍋準(zhǔn)備炸果條了。盤(pán)好的果條，盤(pán)得再漂亮，最終的成品還得看油炸這個(gè)環(huán)節(jié)。如果技術(shù)不到家，那么果條可能在鍋里就散了，或炸出來(lái)的果條不平整，歪歪扭扭的不好看。油鍋燒好之后，兩手捏住果條頭，輕輕的放進(jìn)油鍋，在炸的過(guò)程中還可以用夾子調(diào)整變形的果條，最終保證炸出來(lái)的果條都是平整的。最近幾年，都采用那種大的平底鍋，放淺淺一層油，這樣果條不容易變形。一般來(lái)說(shuō)，剛放進(jìn)鍋的果條是沉底的，熟了之后就會(huì)浮起來(lái)。

經(jīng)此流程，果條就做成了。但是，不是隨便一個(gè)人就能把果條做得好吃的。好吃的果條，酥脆得當(dāng)，甜度合適，芝麻迸香;不好吃的果條，會(huì)硬得啃酸了大牙。

要做出成功的果條，秈米和糯米的比例搭配很重要。秈米太多，做成的果條太硬，啃不動(dòng);糯米太多，則炸出來(lái)的果條太酥太油沒(méi)嚼頭，且容易碎，還沒(méi)送到親戚家就散架了。而具體是多少比例，則是老師傅才能說(shuō)得準(zhǔn)的了。另外，大米在打成粉之前，需要泡多長(zhǎng)時(shí)間，也需要講究。還有，做得好的果條，“果條頭”(就是各個(gè)分支黏合的部分)會(huì)比較小，整盤(pán)果條的硬度是均衡的?？傊?，從一盤(pán)果條，可以看出當(dāng)家主婦的手藝如何，從而也可以看出她的持家能力如何。

說(shuō)明文：美食7

我是一個(gè)小吃貨，餐餐都是無(wú)肉不歡。我也喜歡吃海鮮，像石斑魚(yú)、龍蝦、鮑魚(yú)等等都是我的愛(ài)，但如果要說(shuō)到我最愛(ài)吃的海鮮菜，那非香甜可口的蒸螃蟹莫屬了。

無(wú)論是冬蟹、梭子蟹，還是膏蟹，只要經(jīng)過(guò)我爸爸的妙手，就會(huì)變成一道令人回味無(wú)窮的超美味蒸螃蟹。

只需在鍋里放上適量的水，將一只只螃蟹放到蒸篦上，再蓋上鍋蓋，撒上調(diào)味料，等上十來(lái)分鐘后，一只只火紅而又美味無(wú)比的蒸螃蟹就在這不經(jīng)意間，大功告成了。雖然蒸螃蟹十分易做，但它的味道卻不會(huì)大打折扣。

小時(shí)候，每天早上爸爸就去菜市場(chǎng)挑選最肥最新鮮的螃蟹買(mǎi)回來(lái)，媽媽就護(hù)寶貝一樣，讓螃蟹再活上幾個(gè)小時(shí)。到中午時(shí)爸爸動(dòng)手蒸螃蟹，然后媽媽細(xì)心地將螃蟹掰開(kāi)，挑出金黃的蟹膏、白嫩的蟹肉，拌到飯里，一口一口喂我吃。回想起來(lái)真心感謝爸爸媽媽的用心養(yǎng)育。

如今，我長(zhǎng)大了，自己學(xué)會(huì)了吃螃蟹。不管螃蟹的熱量，隨手拿起一只大螃蟹，掰成兩半吃。螃蟹的肚子里的蟹膏富含蛋白質(zhì)、維生素，吃起來(lái)香噴噴的，拌在米飯中吃更有一種難忘的味道。螃蟹的鉗子肉更是令人回味無(wú)窮，美味得讓我不知道用什么語(yǔ)言形容了，就像一個(gè)乞丐在又饑又渴時(shí)突然得到了上好佳肴，或者是一直在海上漂泊多日的船隊(duì)遇到了陸地一樣讓人難以置信。

這就是我最喜歡的海鮮菜，這就是那難忘的美食記憶。蒸螃蟹永遠(yuǎn)都是我最喜歡的海鮮菜，有愛(ài)又美味。

說(shuō)明文：美食8

俗話說(shuō)：“民以食為天，人是鐵，飯是鋼。”我們中國(guó)的飲食文化非常豐富，但最讓我喜歡的還是紅燒野兔。

紅燒野兔的看相就讓人有想吃的欲望，紅紅的兔肉，伴著生姜與青蒜，有時(shí)我傻傻地望著，也感覺(jué)肚子飽了一些。

紅燒野免的制作是十分精細(xì)的。需要野兔一只，香蔥二條，姜三塊，青蒜一條，干辣椒三五顆等。首先把干凈的兔肉在溫水下煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。第二步，鍋內(nèi)下油，因兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油，把香蔥、姜塊丟下去爆香；然后再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。接著，倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，再放入配料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。最后，燒至汁剩下兩成的時(shí)候，投入青蒜白翻炒一分鐘，熄火。青蒜投入后用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤(pán)。紅燒野兔就做好了。

兔肉的功效有很多，它的營(yíng)養(yǎng)也有很多。例如：兔肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高達(dá)21%，超過(guò)了羊肉、牛肉的蛋白質(zhì)含量；兔肉礦物質(zhì)含量也很多，鈣含量豐富，是兒童的營(yíng)養(yǎng)食品。

吃兔肉時(shí)，我也有獨(dú)特的吃法。我一般先喝一口湯，讓嘴巴里別的味道慢慢被兔肉所折服，再一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)細(xì)品味。我都舍不得把它吞下去，含在嘴里，我都感覺(jué)身上每一個(gè)毛孔都被它滋潤(rùn)著。那滋味兒，簡(jiǎn)直使人心曠神怡！

紅燒野兔色、香、味俱全，皮酥肉嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，你吃后一定會(huì)喜歡上它的！

說(shuō)明文：美食9

說(shuō)來(lái)慚愧，在武漢生活十余載，對(duì)武漢的了解少之又少。如果要我說(shuō)幾句武漢話，可能想半天也只能憋出一句半句，可要我介紹武漢的美食，我自認(rèn)為能出口成章，滔滔不絕。作為一個(gè)吃貨，能生活在武漢這樣一個(gè)匯集全中國(guó)眾多美食的大城市中，是非常幸運(yùn)的。下面，來(lái)介紹一下我眼中的武漢，舌尖上的武漢。

早上7點(diǎn)鐘，伴隨著攤邊小販的吆喝聲，嶄新的一天開(kāi)始了。說(shuō)到武漢的早餐，在各種各樣的美食中，我最鐘愛(ài)的還是武漢最有特色的早餐---熱干面。說(shuō)到熱干面，我覺(jué)得用百吃不厭來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)。最初在小學(xué)時(shí)，幾乎每天早上，我都要吃一碗熱干面?，F(xiàn)在住校了，但我隔三差五還是會(huì)去品嘗一下過(guò)去美好的味道。在勁道的特制面條中，在香醇而味濃的芝麻醬中，在鮮香的自制鹵水中，在味精、鹽、醬油各種調(diào)味品完美的融合中，我能吃出這屬于武漢的味道，這只屬于武漢的味道。頗有筋道的面條，在各種調(diào)料加入后，充分拌勻，總能讓自己回憶起小學(xué)無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)時(shí)光。蘿卜丁、蔥花又為面增添了一種新的感受，辣椒油的加入又多了一種享受。輕松、愉快而美好的一天，在這回味無(wú)窮的一碗熱干面中，開(kāi)始了。

都說(shuō)位于長(zhǎng)江中游的武漢是魚(yú)米之鄉(xiāng)，我看這一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。武漢人的中餐因此豐富多彩。中餐，最為豐盛的一餐，武漢人深知這一點(diǎn)。武昌魚(yú)，武漢人的驕傲?！安棚嬮L(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，毛主席對(duì)武昌魚(yú)的味道可是贊不絕口。正宗的武昌魚(yú)，產(chǎn)于長(zhǎng)江與漢江的交匯處。在那里，匯兩江之精華，集天地之靈氣，武昌魚(yú)肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味。它是鳊魚(yú)的驕傲，更是武漢人的驕傲。排骨藕湯，武漢一絕。武漢人懂得如何讓湯有鮮味，也懂得如何讓鮮味恰到好處。多年的歷史積淀注定讓武漢這座城市，帶一點(diǎn)那古老而厚重的味道。這里的藕湯也因此有了一種說(shuō)不出的味道，一種武漢的味道。美味過(guò)后，迎接武漢人的是下午更加辛勤的工作。

夜終于來(lái)了，帶著他一身黑色的大衣。武漢的夜宵同樣也有自己的特色，值得一提。武漢匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的人群，大致有兩種人：第一種，性格里帶著江南小鎮(zhèn)的柔;第二種，骨子里有北方的直與剛。前者為武漢帶來(lái)了堪稱一絕的甜品，其中，我最喜歡的就是麻球。油炸的空心糯米球上再均勻地撒上一層芝麻，散發(fā)出沁人的芳香，吃完后還能在未添加一絲糖的糯米面中感受到甜甜的美味。后者多遵循四川、重慶、湖南菜系的準(zhǔn)則，無(wú)辣不歡。多元化的匯聚，形成了麻辣燙。不清楚麻辣燙的起源，但我覺(jué)得，麻辣燙造就了武漢，造就了武漢人性格中熱情、剛烈的那部分。后者逐漸成為了主流，武漢就有了今天，成為全球五大最具活力都市之一。

繁忙的一天就此翻過(guò)，明天可能又是繁忙而精彩的一天。夜幕中的武漢沉沉地睡去，準(zhǔn)備迎接第二天精力充沛的武漢人。這就是我眼中的武漢，一座舌尖上的城市。它是獨(dú)一無(wú)二的，也是我的最愛(ài)。

說(shuō)明文：美食10

每一天的午餐和晚餐我都是在外婆家吃的，今天要說(shuō)的美食也是出自外婆那雙有著厚厚繭子的手。

香辣蟹是外婆做過(guò)最好吃的美食了。瞧上去紅彤彤的，聞起來(lái)卻沒(méi)有刺鼻的辛辣；看起來(lái)油汪汪的，吃起來(lái)卻沒(méi)有一點(diǎn)兒膩，其味道也凌駕于我吃過(guò)的所有美食，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖狭私鹱炙獾奈恢谩?/p>

外婆總喜歡去城南菜場(chǎng)買(mǎi)螃蟹，選用的螃蟹都很小?；丶医?jīng)過(guò)她的精心烹飪，香飄四溢，簡(jiǎn)直令人難以抗拒。醋滲進(jìn)蟹黃和蟹膏里，十分入味，吃在嘴里，唇齒留香。其實(shí)我不太喜歡吃蟹黃，總覺(jué)得跟吃蛋黃似的`，于我而言，公蟹的蟹膏更能滿足我，膏似凝脂，味道鮮美，真是“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”??！

這香辣蟹并不是最驚艷的，最令我垂涎三尺，毫無(wú)抵抗力的是它的湯汁。色澤誘人，飄香十里，味道濃郁，真可謂珍饈美饌。我喝湯的時(shí)候都被驚艷到了，每每對(duì)外婆豎起大拇指，任憑它一直擊打著我的味蕾，那一絲絲辛辣也使其加分不少。

每次一家人圍著桌子一邊嘰嘰喳喳拉家常，一邊熱火朝天吃螃蟹，外婆都笑得合不攏嘴，臉上綻開(kāi)的菊花在我心中是金秋時(shí)節(jié)里最美的一朵花，而我整整吃了兩碗飯。

我愛(ài)外婆的香辣蟹，我更愛(ài)更愛(ài)我的好外婆！

說(shuō)明文：美食11

我最喜愛(ài)的美食就是油潑面了。

我第一次吃油潑面是媽媽帶我飯店吃的，因?yàn)槟羌也徽冢晕覍?duì)油潑面印象不好，便認(rèn)為油潑面是世界上最難吃的東西，直到那一天，我改變了自己的看法。

那天早上，爸爸出差去了，家里只剩下我和媽媽，媽媽問(wèn)我說(shuō)“今天吃什么呢？”我漫不經(jīng)心地說(shuō)“隨便?！薄澳蔷统杂蜐娒姘桑　眿寢屝老驳卣f(shuō)?！安唬?，我不吃?！蔽覉?jiān)決地說(shuō)?！昂⒆?，吃點(diǎn)油潑面吧！媽媽做起來(lái)方便，吃起來(lái)又入味?！薄昂冒珊冒伞！蔽也荒蜔┑卣f(shuō)。

媽媽到廚房做飯去了，她先準(zhǔn)備了大蒜。大蔥。鮮面條。油。辣椒面。青菜。媽媽先開(kāi)始燒水，在燒水的同時(shí)把菜洗干凈，又把菜切好。不一會(huì)兒，水燒開(kāi)了，再把鮮面條放入鍋里，為了防止溢鍋，煮面期間需要加兩次涼水，等待三分鐘后，放入青菜。最后，把面從鍋中撈到盤(pán)里，依次放入鹽。蔥倒入油，發(fā)出“刺拉”的聲音，就好了，再放入醋，味極鮮等再往面上一潑，媽媽把面端到我面前，我吃了一口，好吃極了。

媽媽的油潑面，正宗入味，歡迎你來(lái)我家，品嘗媽媽的油潑面。

說(shuō)明文：美食12

今天是立夏節(jié)。在立夏節(jié)里，總是要吃一些有特色的美食，有茶葉蛋、米鴨蛋、腳骨筍、田螺等。其中，我最喜歡的就是茶葉蛋和腳骨筍了。

立夏蛋

茶葉蛋，因?yàn)樵诹⑾某?，也叫立夏蛋。大家可能?huì)想，為什么要在立夏吃蛋？那是因?yàn)榈?，也代表了古人的美好愿望。正所謂立夏吃只蛋，氣力多一萬(wàn)。立夏蛋的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單：首先把蛋放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)適當(dāng)?shù)乃Ｈ缓?，再放一些茶葉。接著，加上老酒、醬油、茴香等。在蓋上蓋子，用小火燜30分鐘。就大功告成了。做好的立夏蛋，會(huì)帶有一種淡淡的茶香。把蛋殼剝開(kāi)，會(huì)看見(jiàn)一道顏色深，一道顏色淡的蛋白。一口咬下去，咸中帶甜，軟軟的，可好吃了。

腳骨筍

這腳骨筍可算是我們奉化的特產(chǎn)了！而且腳骨筍喻有立夏吃竹筍，腳骨健健過(guò)之意。腳骨筍做的方式有很多：有烤筍，水煮筍……而我喜歡烤筍的腳骨筍，做起來(lái)也挺簡(jiǎn)單的。先把鎖放進(jìn)高壓鍋里，再加一些咸菜和一些調(diào)料。然后用小火燜30分鐘就可以啦！吃下去，咸咸的，可好吃了。

這些就是我們奉化在立夏時(shí)吃的特色美食，實(shí)際上不止這些。想吃的話，就邀請(qǐng)大家來(lái)奉化體驗(yàn)獨(dú)特的立夏習(xí)俗吧。

說(shuō)明文：美食13

干溝燒餅

俗話說(shuō)得好：民以食為天。而說(shuō)到我最喜歡的美食，那當(dāng)然要屬通化人的驕傲——干溝燒餅了！

“干溝燒餅黃又黃，外撒芝麻內(nèi)包糖”，就讓我們伴著這首歌謠，一起踏入美食的殿堂吧！

干溝燒餅只有巴掌般大小，金黃金黃的，厚度只有板寸，四周都撒著一層厚厚的芝麻，圓圓的燒餅看上去就像一個(gè)小巧玲瓏的工藝品，格外美觀，可愛(ài)極了！

“哎！干溝燒餅！又香又酥的干溝燒餅嘞！”每一家干溝燒餅鋪門(mén)口都排著長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍。肉松陷、豆沙陷、蔥油陷、火腿陷、香腸陷……五花八門(mén)，各色各樣，如天女散花般澆入餅中，每一種餡料都有它的奇特之處，真是神來(lái)之手啊！

干溝燒餅，色澤金黃，上面撒著炒過(guò)的熟芝麻，表面看上去十分光滑，微微的燈光照在上面，很是漂亮，怎么看都令人垂涎三尺。金燦燦的外皮酥脆無(wú)比，里面包著的餡料也非常的足！扁扁的橢圓形，看上去十分飽滿，香而不膩，咬一口，滿嘴都會(huì)溢出香味！

這樣的干溝燒餅，有誰(shuí)能抵擋得住它的誘惑呢？

對(duì)于干溝燒餅，我有自己的一套吃法，先一層一層，一層一層地剝?nèi)ニ炙傻耐馄?，?xì)細(xì)咀嚼，便會(huì)有一種齒頰留香的感覺(jué)，最后便可以張開(kāi)“血盤(pán)大口”去享受美味啦！

好一個(gè)有滋有味的干溝燒餅！干溝燒餅！餅中極品！

說(shuō)明文：美食14

我的家鄉(xiāng)位于濮陽(yáng)北部的臺(tái)前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。

俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海?！备浇娜藗兌汲Ｈズ舆呩烎~(yú)。姥爺每次都把釣的魚(yú)帶回家，交給姥姥來(lái)做魚(yú)，姥姥最拿手的就是做糟魚(yú)了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚(yú)都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚(yú)的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。

姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過(guò)來(lái)，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒(méi)空理我，只顧快速地來(lái)回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開(kāi)后，放上一層蔥葉，然后把魚(yú)放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說(shuō)這樣可以讓魚(yú)刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來(lái)，姥姥額頭上已有汗珠。

姥姥每次做糟魚(yú)幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來(lái)的時(shí)候，一鍋糟魚(yú)就做成了。魚(yú)一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。

也學(xué)是魚(yú)的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來(lái)我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來(lái)了，誰(shuí)都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了?？梢哉f(shuō)，糟魚(yú)陪我留下了美好的吃的記憶。

現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚(yú)還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚(yú)，想念著用糟魚(yú)帶給我關(guān)懷的姥姥。

說(shuō)明文：美食15

這個(gè)五一假期，我和外婆、弟弟一起去了坪地山村旅游，聽(tīng)說(shuō)，那兒是個(gè)美食村。我站在門(mén)口往里一望，果然許多好吃的！我忍不住流了口水，就對(duì)外婆說(shuō)：“外婆，里面有許多吃的，求您帶我去吃吧，可不可以？”外婆聽(tīng)了爽快地答應(yīng)了，我非常開(kāi)心。

進(jìn)了坪地山村，我們先去吃了豆腐。豆腐雖然是冷的，但聞起來(lái)很香，也很好吃。外婆對(duì)我說(shuō)：“加了湯更好吃呢！”我加了湯，吃起來(lái)果然更有味道，辣得真帶勁！吃完以后我還想吃，可是外婆說(shuō)不能多吃，吃多了肚子會(huì)疼的，我們只好離開(kāi)了賣(mài)豆腐的地方。

接著我又去吃艾米果。艾米果有蘿卜餡兒的、咸菜餡兒的。咸菜餡兒的又辣又酸，我不太喜歡吃。蘿卜餡兒的吃起來(lái)好像有點(diǎn)甜甜的，我更喜歡，那種味道我至今都沒(méi)忘記。

最后我又去吃了棉花糖。棉花糖有紅色的、綠色的、黃色的和白色的。我讓外婆給我買(mǎi)了一根紅色的棉花糖，那糖吃起來(lái)真甜。外婆說(shuō)，吃很多會(huì)蛀牙的。我聽(tīng)了沒(méi)敢吃太多。吃完以后，我的嘴邊全是紅色的融化了的棉花糖，大家看了都笑了，我摸了摸自己的嘴邊也笑了。

回到了家，我還忘不了那里的食物，真想讓你們也品嘗品嘗。

第三篇：說(shuō)明文：美食

說(shuō)明文：美食

說(shuō)明文：美食1

熱干面是武漢特色美食，可以說(shuō)是武漢的代表之一。

剛做好的熱干面，顏色棕黃，帶著水潤(rùn)的光澤，這顏色既不深沉暗淡，又不淺薄輕浮，恰恰好，十分誘人。冬天的早晨，熱干面可是武漢人必不可少的過(guò)早選擇。一碗碗熱干面出鍋，一縷縷熱氣氤氳飄散，似乎在向過(guò)往的人們招手。禁不住誘惑的人就這么被暖和的香氣勾住鼻子，一步步牽到店里。

聞一聞，噴香的芝麻醬微微發(fā)甜，混合著鮮辣的紅油味，簡(jiǎn)直沁人心脾。拿起筷子，夾起一大筷面條，嘩嘩吸進(jìn)嘴里。光滑柔軟的面條滑過(guò)嘴唇，溜進(jìn)口腔，剩下的小半截也在空氣中旋轉(zhuǎn)舞動(dòng)后，被滋溜一下吸進(jìn)嘴巴。滿滿一口，勁道的面條與醬汁混合，再被紅油點(diǎn)上一把火，喚醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。

我和爸爸都很喜歡吃熱干面，尤其喜歡家附近一個(gè)略顯冷清的小店的熱干面，那味道，十分地道。冬日清晨，爸爸總是用他那雙溫暖的大手牽著我，慢慢向小店走去。我緊緊抓住爸爸的大手，把自己的手包裹進(jìn)去。不長(zhǎng)的路一會(huì)兒就走完了，到了店里，老板面帶微笑地迎接我們，“來(lái)啦!”一邊打招呼，一邊張羅起來(lái)。不用我們點(diǎn)餐，沒(méi)一會(huì)兒，兩碗熱騰騰的熱干面就端來(lái)了。

爸爸吃熱干面喜歡加很多蔥、辣椒油等調(diào)料，再用那雙大手用力攪拌一會(huì)兒，每根面條就都裹上了濃厚的醬汁。一大口一大口，狼吞虎咽，沒(méi)一會(huì)兒就吃完了。我呢，喜歡加上一份炸醬，那咸咸的味道正是我的最愛(ài)。一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻后，才開(kāi)始一口一口慢慢品味，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)兒。早早吃完的爸爸就優(yōu)哉地等著我。

在這不算長(zhǎng)的過(guò)早時(shí)間，我和爸爸什么都聊，聊我的校園生活，聊我的成長(zhǎng)煩惱，而爸爸也聊聊他的工作。窗外蕭蕭的冷空氣一片迷蒙，坐在店里的我一點(diǎn)都不覺(jué)得冷。

熱干面，在我心中就是代表著溫暖的食物。

說(shuō)明文：美食2

“知味聞香，停車(chē)觀味”。話說(shuō)，杭州的名小吃店——知味觀，是從古至今杭州的第一道招牌。凡是到過(guò)杭州的人，就一定要嘗嘗知味觀的小吃，不然，就等于白來(lái)。而它的招牌，也是名副其實(shí)，不管什么時(shí)候，知味觀總是人滿為患，顧客上至大老板，下至農(nóng)民工，人氣只得用一個(gè)字形容——旺!

我最愛(ài)吃知味觀的小吃了!知味觀小吃種類繁多，面條、粉絲、包子……可是，令我印象最深的，最喜歡的還只有一個(gè)——知味小籠。走遍杭城，也許，只有它的最入味了。

知味小籠一籠十只，樣子美觀，價(jià)錢(qián)實(shí)惠。每一只小籠，長(zhǎng)得都“一摸一樣”，仔細(xì)數(shù)一數(shù)，十二折，一折不少，中間還有一個(gè)小圓，樣子好看極了。十只小籠擺在具有濃郁水鄉(xiāng)氣息的蒸籠里，平添了幾分雅致。

知味小籠不光樣子精致，口味也真的不賴。用筷子輕輕夾起一只小籠，放入口中，嘴輕輕一咬，一股鮮鮮的汁水便射入你的口中。有些燙燙的，卻讓人還想再吸一口。待第一口湯汁下咽，便夾著肉繼續(xù)咬一口，肉肥而不膩，很有筋道，再拌著鮮香的湯汁，更是美味無(wú)比。好像肉中有汁，汁中有肉，融為一體了。再加上那薄薄的皮，不會(huì)讓小籠太單調(diào)——因?yàn)?，在皮上蘸一點(diǎn)點(diǎn)醋，又是另一番風(fēng)味。鮮汁中帶著些酸味……嗯，抿一口，真是太棒了!

知味小籠的絕世美味全源自于純手工制造與現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)。那一旁剛包好的鮮汁小籠，便立刻被送入蒸籠，待到二十分鐘后，濃濃的香味飄然而出，便把人們的食欲勾了出來(lái)……不過(guò)分的說(shuō)，我一個(gè)人就能一口氣吃下一籠小籠，不需要任何佐料相伴，只要一碟小醋，便可吃的精光。原因就是——太美味了!

知味小籠雖不是什么山珍海味，也不如那些燕窩人參的滋補(bǔ)，但是，它的原汁原味是無(wú)可抵擋的。

面對(duì)著這個(gè)流行西餐意面的時(shí)代，在我的心中，知味小籠卻是我最喜愛(ài)的一道美食。它樸實(shí)無(wú)華，卻不乏美味。怪不得“知味聞香，停車(chē)觀味”，這么多人都迷戀于知味小籠，因?yàn)椋谖覀兊男闹?，這就是一種，最喜歡的美食的享受。

說(shuō)明文：美食3

中國(guó)有31個(gè)省、市、自治區(qū)，每一個(gè)地方都有獨(dú)特的美食，每一道美食背后都浸潤(rùn)著當(dāng)?shù)氐奶厣蛡鞒小?/p>

在鄭州，燴面算得上是最好吃的一種面了，大街小巷都有燴面館，劉記燴面、蕭記燴面、合記燴面，還有傳統(tǒng)燴面、老燴面，各種各樣的燴面館比比皆是。燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面、牛肉燴面等多種類型，是河南著名美食小吃之一，味道鮮美，湯好面筋。我最喜歡的是羊肉燴面，湯中泛著點(diǎn)點(diǎn)油光，筋道的面條被湯汁的美味浸透，很是好吃，香蔥香菜的點(diǎn)綴更是讓那一碗燴面顏值倍增，俘獲了很多人的胃和心。

來(lái)到武漢，那就一定要嘗一嘗武漢特色美食熱干面了。熱干面里面菜品豐富，有蘿卜丁、酸豆角等輔料，還可以根據(jù)自己的喜好添加醋、辣椒油等調(diào)料。熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，再加上富有靈魂的芝麻醬，再撒上香蔥香菜，澆上一點(diǎn)辣椒油，簡(jiǎn)直是神仙美味，拿起筷子吃一口，那美味瞬間征服了我的味蕾?，F(xiàn)在，熱干面早已經(jīng)走出武漢，走向了全國(guó)各地，就拿鄭州來(lái)說(shuō)吧，街頭巷尾的早餐店除了胡辣湯就屬熱干面最多了。

面條是生活中必不可少的'主食，湯，當(dāng)然也不能缺席。商丘永城的饣它湯是我的最愛(ài)。里面有雞肉絲、雞蛋，味鮮香辣，口味獨(dú)特，加上香蔥香菜和麥仁的點(diǎn)綴，更增加了這道湯的顏值，讓人垂涎欲滴。

中國(guó)有那么多的美食，還有一些如開(kāi)封小籠包、內(nèi)黃燒灌腸、天津大麻花、北京烤鴨……每一樣都獨(dú)具特色！

說(shuō)明文：美食4

每年過(guò)了“霜降”這個(gè)季節(jié)，夜里打霜的天氣就多了。正好最近我嗓子干總是咳嗽，而且這些問(wèn)題一直困擾著我，正愁沒(méi)地方治呢。這不正好今天老師就來(lái)和我們一起做銀耳湯了，據(jù)說(shuō)這銀耳湯可是有潤(rùn)喉、潤(rùn)肺的功效呢。

想做出一碗美味可口、芳香馥郁的銀耳湯，主角“銀耳”肯定是必不可少的，那配角又是誰(shuí)呢？它們就是如同扁舟的百合片，好似豆子的花生，還有長(zhǎng)著“雞嘴”的蓮子，最后就是全身上下布滿皺紋的重量級(jí)人物大紅棗。

材料都備齊了，那就來(lái)一起制作吧。首先，把干貨放到水里泡軟，再起鍋燒水，將泡好的干貨和冰糖加入開(kāi)水，熬至15-20分鐘即可。如果你想品嘗真正黏稠、入口即化的極品銀耳湯，就必須付出更多的精力和時(shí)間才行，先滾火煮開(kāi)，再文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)才可以。

熬好的銀耳湯，色澤鮮艷，香味撲鼻而來(lái)，所有的材料都變得截然不同，銀耳也似乎被注入了靈魂，變得那么妖嬈，蓮子的“雞嘴”四分五裂，紅棗更是厲害了，泡了銀耳湯浴后竟然返老還童了，身上的皺紋全部化為烏有。

這下銀耳湯的味道可真是堪稱天下第一，它的味道黏稠而不膩，甜中帶有微苦。湯與材料完全融合，輕輕流入胃里，慢慢蕩上心田，銀耳湯就這樣進(jìn)入了我的美食地圖里。這就是色味俱全的課堂之湯，老少皆宜的美食——銀耳湯。

說(shuō)明文：美食5

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個(gè)才是文字。

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

之于這匆匆而逝的，嘗過(guò)了無(wú)數(shù)道玉盤(pán)珍饈，可無(wú)奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無(wú)數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜，惹人歡喜。卻在不知不覺(jué)中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染，慢慢綻開(kāi)。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見(jiàn)了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來(lái)，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見(jiàn)油畫(huà)里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中，咬一口，層次感分明，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺，加上又軟又綿密的內(nèi)層，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽(yáng)光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來(lái)的驚艷讓我無(wú)法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放，是美食的真諦，美食的意義：美食，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺(jué)得重要的東西，成為自己所期許的模樣。

說(shuō)明文：美食6

新年快要到了，媽媽買(mǎi)來(lái)了做雪花酥的材料。我一聽(tīng)到這個(gè)消息，心里樂(lè)開(kāi)了花，便趕緊和媽媽說(shuō)：“媽媽，做雪花酥的時(shí)候能不能我自己炒呀？”媽媽欣然同意了。

快要做雪花酥了，媽媽特別叮囑我開(kāi)鍋的時(shí)候一定要用小火，要不然就炒糊了。

做雪花酥的材料有：黃油、棉花糖、乳粉、餅干、蔓越莓干。

我首先把黃油放進(jìn)不粘鍋內(nèi)，小火加熱黃油融化成黃色水晶一樣的顏色。然后加入棉花糖炒成粘稠的樣子，之后再依次加入乳粉、餅干和蔓越莓干，迅速翻炒出拉絲的感覺(jué)。炒完后把它們倒入模具里，用搟面杖壓平，再放入冰箱里冷藏二十分鐘即可成型。最后把成型的一大塊雪花酥切成長(zhǎng)三厘米寬二厘米左右的小長(zhǎng)方體，再給每一塊雪花酥包裝上好看的糖紙就完成了。

真沒(méi)想到，在短短三十分鐘內(nèi)，就可以做出這么多美味的雪花酥。其實(shí)，有些事情并沒(méi)有那么難，只要我們勇于嘗試并且找到了方法，再難的事情也會(huì)變得簡(jiǎn)單。

小小的雪花酥代表著我們對(duì)未來(lái)生活的期待與向往，希望在新的一年里，我們的生活就像雪花酥一樣甜甜蜜蜜！

說(shuō)明文：美食7

媽媽今天帶我去鐘樓，哪里有各種各樣的食物，可好吃了。我們一進(jìn)去，就是吃的東西，一看就直流口水了。可是媽媽不讓買(mǎi)，我就走了。我又看見(jiàn)香噴噴鵪鶉蛋，我問(wèn)媽媽嗎可以買(mǎi)，香噴噴鵪鶉蛋嗎，媽媽說(shuō)可以。

我們又走呀走我看賣(mài)梨汁，我又想買(mǎi)梨汁了。我又問(wèn)媽媽可以買(mǎi)梨汁嗎，媽媽說(shuō)可以。我們?cè)阽姌窃儋I(mǎi)了幾斤牛肉，我們就回家了。

說(shuō)明文：美食8

俗話說(shuō)：“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)琳瑯滿目，舉不勝舉。但我最情有獨(dú)鐘的還是夜市上隨處可見(jiàn)的燒餅夾肉。

燒餅夾肉真是色，香，味，形俱全的一個(gè)小吃。先說(shuō)說(shuō)色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。把脆皮剝開(kāi)，里面則是熱氣騰騰的，軟軟的內(nèi)在，真是內(nèi)有乾坤呀!再看看里面的餡，有棕，有白，有綠，有紅，棕的如木，白的如云，綠的如玉，紅的如火，霎是好看。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。鼻子聞一聞，肉的油香，菜的清香。緊的辣香撲鼻而來(lái)，那種香味是任何一種東西可以相比的。這種香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑進(jìn)了你的嘴，肥肉不膩，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，餅的酥脆，讓你一吃，就豎起大拇指，贊不絕口。

既然味好，但這味有從何而來(lái)呢?下面就聽(tīng)我為你一一道來(lái)。第一步，做餅要先和面，但這面可不一樣，它不用發(fā)酵，所以有人給它取名為“死面燒餅”。面和好檊成餅狀在平底過(guò)上烤制，靠到一定的時(shí)限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時(shí)的翻面烤出來(lái)的餅出來(lái)就是黃金酥脆了。第二步就是肉。這肉也不是一般，它要在鍋中。加上各種調(diào)料，長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮香味撲鼻的肉就可以出鍋了。當(dāng)我第一次吃時(shí)，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。

好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來(lái)一飽口福!

說(shuō)明文：美食9

我喜歡的風(fēng)味食品 客家菜聞名四海，作為客家人，我常常為家鄉(xiāng)豐富的特產(chǎn)和食文化而驕傲。 一天，我們?nèi)ヒ患也宛^吃飯。我點(diǎn)了一盤(pán)釀豆腐，這是我最喜歡吃的食物。 釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)美食。爸爸說(shuō)，已有一千多年的歷史。哇，那么悠久，是怎樣做出來(lái)的？我來(lái)了興致。其制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單。首先買(mǎi)回豆腐，并調(diào)好肉餡作為佐料。做肉餡要先把豬肉剁碎，再混合墨魚(yú)、蔥、香菇等，還可放些胡椒粉，這樣美味的肉餡就做好了。接著就開(kāi)始‘釀’。先把豆腐切成體積相仿的一小塊一小塊，再用手輕輕地握住，用筷子在它中間劃一條‘溝’，把調(diào)好的肉餡塞進(jìn)去，一個(gè)釀豆腐就做好了。

釀豆腐講究力度均勻、恰當(dāng)，否則容易破碎。爸爸耐心地向我解釋，正說(shuō)話間，一盤(pán)熱騰騰的釀豆腐就端上來(lái)了。堂弟先下手為強(qiáng)，趕忙拿起筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里。哇！燙死我了！他旋即一邊尖叫，一邊不停地吹氣，神情顯得有些尷尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了熱豆腐 ，堂弟聽(tīng)了深有感觸地點(diǎn)點(diǎn)頭。我也夾了一塊嘗一嘗。剛放進(jìn)嘴里，一股香味便四處飄散。豆腐，嫩滑可口，美味至極。肉餡呢，松、香、濃，令人回味無(wú)窮。嗯，好吃極了！一盤(pán)釀豆腐吧一會(huì)兒就被消滅得干干凈凈，大家都大呼吃得過(guò)癮，吃得開(kāi)心。 這天我不僅吃到了釀豆腐，更了解到了客家釀豆腐的做法和綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)的歷史。我愛(ài)吃釀豆腐，更愛(ài)我們的客家文化，愛(ài)我美麗的故鄉(xiāng)。

說(shuō)明文：美食10

泡蘿卜皮是我爸爸的拿手好菜。當(dāng)你們聽(tīng)到“蘿卜皮”的時(shí)候定是驚奇，我就是要告訴你們這個(gè)驚天大事實(shí)——沒(méi)錯(cuò)！就是蘿卜皮！好，我多說(shuō)無(wú)益，現(xiàn)在就告訴你們泡蘿卜皮如何制作。

第一步：買(mǎi)調(diào)料、物品

先買(mǎi)白糖，注意！是晶體的白糖而不是打成粉的白糖哦。如果買(mǎi)錯(cuò)，自認(rèn)倒霉。之后就是小米椒，小米椒一定要?。∵€有如果有沒(méi)泡過(guò)的就買(mǎi)沒(méi)泡過(guò)的，如果沒(méi)有沒(méi)泡過(guò)的就只好買(mǎi)泡過(guò)的了。小米椒必須是紅色的。醬油、醋，要是家里沒(méi)有或者用完了就一定記得要買(mǎi)。最后就是鍋了，鍋的底面要平。

第二步：處理蘿卜

先把蘿卜洗凈，之后用刀把蘿卜表面的皮切下。注意！不能太薄要厚。還有蘿卜一定是白蘿卜。

第三步：混合

把蘿卜和調(diào)料混合在一起，鍋上蓋上蓋子。

第四步：放存

把半成品的泡蘿卜皮放入冰箱保鮮層至少三天，三天后，蘿卜皮已經(jīng)成了咖啡色了，又下飯又下菜。

冬吃蘿卜夏吃姜，泡蘿卜皮是冬天最好的選擇！

說(shuō)明文：美食11

“臭豆腐喔！”“很好吃喔！”“里邊坐！吃飯吃面都有喔”“烤香腸喔！”……夜市里香味四溢，讓我垂涎三尺。刨冰、豆花都好吃，山珍海味吃不完，烤香腸、烘玉米，令人垂涎欲滴、難以忘懷！

“全球最怪食物”——豬血糕，“中國(guó)人的漢堡”——叉燒包，“消夏甜品”——珍珠奶茶，“特色小吃”——蚵仔煎，及我最愛(ài)的黃金雞蛋糕，都讓人食指大動(dòng)！還有令人百吃不厭的雞排、東山鴨頭、臭豆腐和魯味，是爸爸最愛(ài)的下酒菜；令人飽足滿滿的牛排，真是物超所值，吃到了原野的芬芳！當(dāng)歸鴨面線、牛肉面和海鮮粥；還有令人暖意融融的米粉湯、藥燉排骨、魚(yú)丸湯和小火鍋，趕緊來(lái)一碗，趕走心中的冬天，叫人全身暖洋洋；令人暑意全消的冰淇淋、綿綿冰、八寶冰和蜜豆冰，連月亮都好嫉妒，瞪大眼睛，也想分一杯羹！揚(yáng)名國(guó)際的攤販，記者采訪都說(shuō)贊，夜市里不用三心二意，絕對(duì)價(jià)錢(qián)公道，便宜好吃又大碗！呼朋引伴逛夜市，水泄不通人擠人，長(zhǎng)沙夜市最好玩，美食更是吃不完，老板鈔票數(shù)不完。夜市美食大會(huì)串，真恨不得是個(gè)大胃王，將所有的美食，全都裝進(jìn)我的大肚囊。烤番薯、炸雞排、都好吃，想得到的通通有，吃的、賣(mài)的、用的都有賣(mài)美食琳瑯滿目，美味可口，令人垂涎欲滴、難以忘懷！

夜市里擠啊擠，好玩又有趣，吃牛排不用急，夜市也有牛排館，保證你吃得心花怒放，大聲的說(shuō)：“夜市美食真是贊！”

說(shuō)明文：美食12

酸湯魚(yú)

苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開(kāi)。一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚(yú)下鍋百煮。

小知識(shí)：酸湯是用燒開(kāi)的米泔水釀制而成的，上好的酸度湯應(yīng)為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨(dú)特。

腌魚(yú)

侗家人的傳統(tǒng)名食。取都柳江中活魚(yú)，剖開(kāi)洗凈放入瓦壇中與西紅柿、花椒等一起腌制，半年后取出?；仉玺~(yú)外形黝黑如焦碳，但肉質(zhì)卻細(xì)滑嫩白，味如梅子，連魚(yú)刺都化若無(wú)骨。

牛背筋

精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟后色香味俱全答，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。

說(shuō)明文：美食13

這個(gè)五一假期，我和外婆、弟弟一起去了坪地山村旅游，聽(tīng)說(shuō)，那兒是個(gè)美食村。我站在門(mén)口往里一望，果然許多好吃的！我忍不住流了口水，就對(duì)外婆說(shuō)：“外婆，里面有許多吃的，求您帶我去吃吧，可不可以？”外婆聽(tīng)了爽快地答應(yīng)了，我非常開(kāi)心。

進(jìn)了坪地山村，我們先去吃了豆腐。豆腐雖然是冷的，但聞起來(lái)很香，也很好吃。外婆對(duì)我說(shuō)：“加了湯更好吃呢！”我加了湯，吃起來(lái)果然更有味道，辣得真帶勁！吃完以后我還想吃，可是外婆說(shuō)不能多吃，吃多了肚子會(huì)疼的，我們只好離開(kāi)了賣(mài)豆腐的地方。

接著我又去吃艾米果。艾米果有蘿卜餡兒的、咸菜餡兒的。咸菜餡兒的又辣又酸，我不太喜歡吃。蘿卜餡兒的吃起來(lái)好像有點(diǎn)甜甜的，我更喜歡，那種味道我至今都沒(méi)忘記。

最后我又去吃了棉花糖。棉花糖有紅色的、綠色的、黃色的和白色的。我讓外婆給我買(mǎi)了一根紅色的棉花糖，那糖吃起來(lái)真甜。外婆說(shuō)，吃很多會(huì)蛀牙的。我聽(tīng)了沒(méi)敢吃太多。吃完以后，我的嘴邊全是紅色的融化了的棉花糖，大家看了都笑了，我摸了摸自己的嘴邊也笑了。

回到了家，我還忘不了那里的食物，真想讓你們也品嘗品嘗。

說(shuō)明文：美食14

我的家鄉(xiāng)位于濮陽(yáng)北部的臺(tái)前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。

俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海?！备浇娜藗兌汲Ｈズ舆呩烎~(yú)。姥爺每次都把釣的魚(yú)帶回家，交給姥姥來(lái)做魚(yú)，姥姥最拿手的就是做糟魚(yú)了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚(yú)都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚(yú)的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。

姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過(guò)來(lái)，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒(méi)空理我，只顧快速地來(lái)回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開(kāi)后，放上一層蔥葉，然后把魚(yú)放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說(shuō)這樣可以讓魚(yú)刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來(lái)，姥姥額頭上已有汗珠。

姥姥每次做糟魚(yú)幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來(lái)的時(shí)候，一鍋糟魚(yú)就做成了。魚(yú)一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。

也學(xué)是魚(yú)的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來(lái)我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來(lái)了，誰(shuí)都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了?？梢哉f(shuō)，糟魚(yú)陪我留下了美好的吃的記憶。

現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚(yú)還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚(yú)，想念著用糟魚(yú)帶給我關(guān)懷的姥姥。

說(shuō)明文：美食15

大年初二我和姐姐一家人、外公、外婆等7人一起去吳山廣場(chǎng)。吳山廣場(chǎng)雖然風(fēng)景不錯(cuò)，但是更把我吸引的是，它的鄰居河坊街。

我們?cè)诤臃唤挚匆?jiàn)了許多故鄉(xiāng)看不見(jiàn)的東西，如：蜜糖畫(huà)、鋼鐵機(jī)械人、面人等，另外牛皮糖、粽子糖、瓜子糖等等，使我看了嘴巴都甜了，還有許多地方可以畫(huà)像、簽名、刻姓名，使我眼睛都看花了。

人參、蟲(chóng)草、名藥竟是富貴精神，燈籠草織(將一根草折成東西)，掛歷各顯傳統(tǒng)精神;鴛鴦笛，葫蘆絲等展示音樂(lè)精神。我一個(gè)勁吃東西突然阿姨告訴我，還沒(méi)有到美食街，肚子可千萬(wàn)別飽。我一聽(tīng)立刻不吃了，以最快的速度向美食街進(jìn)軍，不久，我來(lái)到了美食街，果然臨瑯滿月的美味佳肴使我眼花繚亂。什么叫花雞、什么菠蘿煲飯、五珍湯，吃都吃不過(guò)，大型羊肉串我就吃了一串。菠蘿煲飯使我回味無(wú)窮，飯由豆、玉米、牛肉、糯米組合而成，具被各種味道再加上熱帶水果菠蘿的酸甜口味，真是棒極了。

在美食街和河坊街，我看到了天下各種各樣的山珍海味，也品嘗到了許多特色佳肴，學(xué)到了很多食品知識(shí)。

希望大家多來(lái)杭州美食街。

第四篇：家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文1

我的家鄉(xiāng)白象，風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。白象香糕白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂(lè)清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號(hào)所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。

小時(shí)侯，我就對(duì)它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買(mǎi)香糕，那里的工人有時(shí)還會(huì)把香糕的整個(gè)加工過(guò)程介紹給我們聽(tīng)，我總是聽(tīng)得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個(gè)過(guò)程需要花上一個(gè)多小時(shí)，也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。

蒸好后，稍稍晾會(huì)兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來(lái)。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時(shí)候里面還是熱的。

白象香糕的味道是極香甜的，只覺(jué)得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。

說(shuō)起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來(lái)成什么樣子??？不過(guò)，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味啊！不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。

小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過(guò)會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊?lái)，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是媽媽總是說(shuō)小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來(lái)，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。

這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕??！

朋友，歡迎你來(lái)我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文2

我的家鄉(xiāng)有一道名菜，叫腌篤鮮?？粗@道菜的名字就可以知道它是用小火慢慢煮熟的。腌篤鮮自然也是很鮮的，只要嘗過(guò)這道菜，保證會(huì)讓你鮮掉下巴。

腌篤鮮的制作過(guò)程并不難。所需要的食材有竹筍、咸肉、五花肉、蔥花、姜片、千張和料酒。先將竹筍、咸肉、五花肉切成塊狀，把千張切成細(xì)條，然后打結(jié)，成為千張結(jié)，把它們和蔥花、姜片一起倒入鍋中，點(diǎn)起小火開(kāi)始煮，接著便是漫長(zhǎng)的等待。伴隨著小火煮肉的“嘟嘟”聲，人們的思緒早已飄到了腌篤鮮出鍋時(shí)的樣子。想著剛出鍋的那熱氣騰騰的腌篤鮮，光想一想就會(huì)讓人垂涎三尺。在等待的過(guò)程中，還要加入少許的鹽與料酒，這樣會(huì)使腌篤鮮的湯汁更加鮮美。

就這樣悶煮了30分鐘后，腌篤鮮便可以出鍋了。腌篤鮮出鍋時(shí)，必須得盛在一個(gè)砂鍋里。出鍋的腌篤鮮油光閃閃，尤其是湯面上泛著金光。一股鮮香的味道不知不覺(jué)地就飄入了鼻子：“香??！”

夾一塊嫩肉，只覺(jué)得其肉質(zhì)酥肥；嚼一片小筍，只覺(jué)得其清香脆嫩，鮮味濃厚；呷一口清湯，只覺(jué)得其湯白汁濃；品一個(gè)千張結(jié)，只覺(jué)得其嚼勁十足……這一切的一切，都是那么令人回味無(wú)窮。另外，腌篤鮮配白米飯是最好的選擇，熱氣騰騰的腌篤鮮配上香噴噴的白米飯會(huì)讓人食欲大增，一大碗白米飯和一鍋腌篤鮮不一會(huì)兒就下肚了。腌篤鮮不但味兒美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能讓我們小孩子快快長(zhǎng)身體。據(jù)說(shuō)，吃了腌篤鮮，就不會(huì)感冒了呢！

腌篤鮮，我愛(ài)你！它不但是我們當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２?，更是代表了我們寧波人?duì)家鄉(xiāng)滿滿的回憶之情。所以，如果你來(lái)寧波，一定要記得品嘗這道美食哦！

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文3

綠豆餅的甜香、黑橄欖的香濃，才是家鄉(xiāng)最真實(shí)的味道！

――題記

當(dāng)我咬了一口甜絲絲的綠豆餅，嘴里便蕩漾著家鄉(xiāng)甜蜜的滋味；當(dāng)我沉醉于家鄉(xiāng)黑橄欖香濃的滋味時(shí)，滿口是家鄉(xiāng)的情！

家鄉(xiāng)的綠豆餅是我們惠來(lái)的特產(chǎn)，它包的是綠豆莎，吃起來(lái)是綠豆香。它的包裝很特別，先是用不透氣而密封的袋子包起來(lái)，再用一張面積很大的紅色紙包住，還要貼上制作店的標(biāo)志紙。雖然是一項(xiàng)很普通的制作，但它包含的情才是家鄉(xiāng)最香的味兒！從很早的時(shí)候，很多外來(lái)的人就對(duì)我們這的綠豆餅情有獨(dú)鐘。有些人還千里迢迢來(lái)到我們這兒，為的是幾袋企盼已久的綠豆餅。綠豆餅吃的最佳時(shí)候是它剛新鮮出爐之刻，熱乎乎的，非常酥脆。咬一口，是脆；再咬一口，是香。我媽對(duì)綠豆餅再熟悉不過(guò)了，每次買(mǎi)都要挑熱乎乎的，那才能讓她滿意。我呢，當(dāng)然是跟著享受啦。

不知你是否曾經(jīng)品嘗過(guò)黑橄欖？它香濃而微帶一絲酸的味兒，如果用心品味，便能感到家鄉(xiāng)的味溢滿心間。小時(shí)覺(jué)得黑橄欖不好吃，酸酸的，為什么不是甜的呢。但后來(lái)，直到有一天我離開(kāi)家鄉(xiāng)在姑媽家嘗到黑橄欖時(shí)，眼里溢滿了淚水，溢滿了對(duì)家鄉(xiāng)思念的淚水……現(xiàn)在我才明白，其實(shí)生活不正是這樣嗎？酸里帶著一絲甘甜。

如今，家鄉(xiāng)的綠豆餅和黑橄欖在生產(chǎn)上有了很大的進(jìn)步，制作更加精細(xì)，味道更加醇濃，聞名遠(yuǎn)近。我愛(ài)綠豆餅、黑橄欖，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)！

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文4

俗話說(shuō)：“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)琳瑯滿目，舉不勝舉。但我最情有獨(dú)鐘的還是夜市上隨處可見(jiàn)的燒餅夾肉。

燒餅夾肉真是色，香，味，形俱全的一個(gè)小吃。先說(shuō)說(shuō)色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。把脆皮剝開(kāi)，里面則是熱氣騰騰的，軟軟的內(nèi)在，真是內(nèi)有乾坤呀！再看看里面的餡，有棕，有白，有綠，有紅，棕的如木，白的如云，綠的如玉，紅的如火，霎是好看。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。鼻子聞一聞，肉的油香，菜的清香。緊的辣香撲鼻而來(lái)，那種香味是任何一種東西可以相比的。這種香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑進(jìn)了你的嘴，肥肉不膩，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，餅的酥脆，讓你一吃，就豎起大拇指，贊不絕口。

既然味好，但這味有從何而來(lái)呢？下面就聽(tīng)我為你一一道來(lái)。第一步，做餅要先和面，但這面可不一樣，它不用發(fā)酵，所以有人給它取名為“死面燒餅”。面和好檊成餅狀在平底過(guò)上烤制，靠到一定的時(shí)限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時(shí)的翻面烤出來(lái)的餅出來(lái)就是黃金酥脆了。第二步就是肉。這肉也不是一般，它要在鍋中。加上各種調(diào)料，長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮香味撲鼻的肉就可以出鍋了。當(dāng)我第一次吃時(shí)，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。

好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢？如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來(lái)一飽口福！

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文5

在中國(guó)，美食一直占有很高的地位，在中央九臺(tái)上播出的《舌尖上的中國(guó)》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，在中國(guó)的八大菜系中，川菜可以說(shuō)是首屈。其中的六大名菜是：魚(yú)香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

而我最鐘愛(ài)與魚(yú)香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買(mǎi)來(lái)的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調(diào)料拿出來(lái)，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡蘿卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤(pán)待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時(shí)，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳和玉蘭片放入，開(kāi)大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤(pán)即可。

“嗯——，真香啊?！蔽移炔患按闷鹂曜?，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚(yú)味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。

魚(yú)香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選擇。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文6

我的家鄉(xiāng)縉云，不僅有聞名中外的'仙都，那里的縉云燒餅更是吸引著眾多游客。

每次回到家鄉(xiāng)，第一件事就是跑到燒餅攤前吃個(gè)現(xiàn)做的燒餅。只見(jiàn)做餅師傅在桌上撒一層干面粉，從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)，用手掌搓圓，放在桌上輕輕地壓扁，再順手勾起攤在左掌心上，右手則抓一把拌好的餡放在面餅上，然后左手一收，右手一捏，一個(gè)圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。然后再把它輕輕地壓扁，一面涂上麥芽糖，撒上一些芝麻，等爐火一旺，用右手托起餅，左手沾一點(diǎn)涼水，在餅的反面順手一抹，彎下腰把餅送入爐中，“哧”的一聲，餅就粘到了爐壁上，動(dòng)作一氣呵成，讓人看得眼花繚亂。餅用炭火烤三四分鐘，等表面烤至金黃色，香味溢出，便用特制的鐵鉗夾出。

剛出爐的餅冒著熱氣，面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來(lái)。餅面呈金黃色，略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。我迫不及待地輕輕一咬，餅面松脆，里面軟糯，先是甜甜的糖油味，接著是鮮美的肉味，細(xì)細(xì)咀嚼，咸淡相宜，油而不膩，讓人回味無(wú)窮。

縉云燒餅之所以在浙江家喻戶曉，不僅是因?yàn)樗奈睹?，還因?yàn)橛幸粋€(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹，每當(dāng)肚子餓時(shí)，就拿一塊面團(tuán)，壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。后來(lái)人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子，往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃，縉云燒餅就這樣代代相傳了下來(lái)。這一個(gè)小小的燒餅真是“爐傳三百世，餅香五千年”。

你們想吃正宗縉云燒餅嗎？那就來(lái)我家鄉(xiāng)吧，不僅能吃到美味的燒餅，還可以增長(zhǎng)許多見(jiàn)識(shí)呢。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文7

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個(gè)才是文字。

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

之于這匆匆而逝的，嘗過(guò)了無(wú)數(shù)道玉盤(pán)珍饈，可無(wú)奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無(wú)數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜，惹人歡喜。卻在不知不覺(jué)中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染，慢慢綻開(kāi)。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見(jiàn)了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來(lái)，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見(jiàn)油畫(huà)里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中，咬一口，層次感分明，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺，加上又軟又綿密的內(nèi)層，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽(yáng)光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來(lái)的驚艷讓我無(wú)法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放，是美食的真諦，美食的意義：美食，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺(jué)得重要的東西，成為自己所期許的模樣。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文8

我的家鄉(xiāng)位于濮陽(yáng)北部的臺(tái)前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。

俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海?！备浇娜藗兌汲Ｈズ舆呩烎~(yú)。姥爺每次都把釣的魚(yú)帶回家，交給姥姥來(lái)做魚(yú)，姥姥最拿手的就是做糟魚(yú)了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚(yú)都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚(yú)的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。

姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過(guò)來(lái)，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒(méi)空理我，只顧快速地來(lái)回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開(kāi)后，放上一層蔥葉，然后把魚(yú)放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說(shuō)這樣可以讓魚(yú)刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來(lái)，姥姥額頭上已有汗珠。

姥姥每次做糟魚(yú)幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來(lái)的時(shí)候，一鍋糟魚(yú)就做成了。魚(yú)一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。

也學(xué)是魚(yú)的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來(lái)我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來(lái)了，誰(shuí)都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇！真的是太美味了?？梢哉f(shuō)，糟魚(yú)陪我留下了美好的吃的記憶。

現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚(yú)還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚(yú)，想念著用糟魚(yú)帶給我關(guān)懷的姥姥。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文9

各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。

今天又來(lái)到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺(jué)。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。說(shuō)實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面；就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。

師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開(kāi)始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說(shuō)辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。最后，師傅把面從鍋里撈起來(lái)，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來(lái)。

重慶人天生愛(ài)吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開(kāi)。在重慶住久了的人，總覺(jué)得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天來(lái)到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來(lái)親自品嘗一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢(qián)解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤？不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛(ài)是難以言喻的。

我還依稀記得年前，小面只賣(mài)一塊二，不到十年，面錢(qián)就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說(shuō)明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文10

我的家鄉(xiāng)在河北正定，也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也有特色美食—————正定八大碗。

正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚(yú)片、燴蝦仁、全家福、桂花魚(yú)骨、燴滑魚(yú)、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚(yú)等。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，選材考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肥而不膩，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顯著北方菜系特征，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法講究，現(xiàn)已形成一套完整、規(guī)范的工藝流程和技藝標(biāo)準(zhǔn)，不斷被不同食用人群所接受和喜愛(ài)。同時(shí)，也被不斷的發(fā)展完善。

第五篇：美食的說(shuō)明文

關(guān)于美食的說(shuō)明文1

這個(gè)暑假，我和爸爸媽媽一起去了新疆喀什——一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、美食非常多的地方。

在那里，我吃到了很多非常有特色的美食：肉嫩汁多的羊肉串、外酥里嫩的烤魚(yú)，香噴噴的手抓飯、口感豐富的烤包子，還有各種甜蜜蜜的水果。但我最喜歡的新疆美食就數(shù)馕餅了。馕餅又稱“胡餅”或“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊緣略厚，中間刻有許多花紋，直徑足有40—50厘米長(zhǎng)，大的要1—2公斤的面粉，被稱為馕中之王。最小的馕只有一般茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1里面，是做工最精細(xì)的一種小馕。

剛出爐的馕又香又脆，咬一口，隨著“咔嚓”一聲，一小塊馕就被咬下來(lái)了，馕上孜然的咸味在嘴里散開(kāi)，咽下后令人回味無(wú)窮，唇齒留香。

開(kāi)大巴的司機(jī)還告訴我們，新疆人不會(huì)一個(gè)人吃一個(gè)馕，而是會(huì)挖開(kāi)來(lái)一小塊一小塊和大家分著吃，因?yàn)樗麄冇X(jué)得有快樂(lè)就要分享!我喜歡新疆人這種簡(jiǎn)單而快樂(lè)的生活態(tài)度。

馕餅馕餅我愛(ài)你，就像老鼠愛(ài)大米，希望下次還能去新疆吃馕。

關(guān)于美食的說(shuō)明文2

我最喜愛(ài)的特色小吃——云南“過(guò)橋米線”

話說(shuō)得好，民以食為天。在中國(guó)這個(gè)注重飲食的國(guó)家，東南西北個(gè)個(gè)地方都能找到各具特色的美食。當(dāng)然，每個(gè)地區(qū)的風(fēng)味不同，人人也都各有所好，從宴會(huì)的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂(lè)道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛(ài)云南的“過(guò)橋米線”。

記得第一次吃“過(guò)橋米線”是很偶然的。那是個(gè)星期天，跟媽媽逛街不知不覺(jué)都過(guò)了午飯時(shí)間。碰巧經(jīng)過(guò)豐富路，看到一家“云南過(guò)橋米線”店剛巧在新開(kāi)張，推開(kāi)店門(mén)，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來(lái)，雖然不是正常就餐時(shí)間，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的一大碗飄著金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時(shí)，我的食欲立刻就被打開(kāi)了。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導(dǎo)，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。

此時(shí)，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著我的味覺(jué)，看著濃湯里漂浮著的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參與下已經(jīng)完美地呈現(xiàn)在了我的面前。我輕輕地嘗了一口，哇，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線的清香以及雞湯的鮮香一下溢滿我的口中，天下怎么還有這么美味的東西啊?我簡(jiǎn)直難以置信!我不停地一口接一口地吃著喝著，最后要不是肚子實(shí)在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個(gè)底朝天。

品嘗過(guò)“過(guò)橋米線”后，我問(wèn)媽媽：“這么好吃的東西是誰(shuí)發(fā)明的?為什么叫這個(gè)名字啊”媽媽笑著說(shuō)：“這里可有個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)清朝時(shí)期，云南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個(gè)秀才為求安靜在小島上苦讀詩(shī)書(shū)，而他的一日三餐都要靠妻子過(guò)橋送來(lái)?？墒锹吠具b遠(yuǎn)，每次飯菜送過(guò)來(lái)都變涼了。

做妻子的為此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最愛(ài)吃的雞湯和米線，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開(kāi)的，而在送去的途中，妻子因?yàn)檫^(guò)度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來(lái)并喚醒妻子時(shí)，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來(lái)是雞湯上一層厚厚的油阻止了熱量的喪失。從此妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書(shū)也更加用心，終于考上了狀元。因此后人就把這種方法做出來(lái)的米線叫作‘過(guò)橋米線’，并因此衍生出了秀才米線、狀元米線、牛肉米線等等許多品種。由于其湯燙味鮮、肉片細(xì)嫩、米粉清香等特點(diǎn)，所以成為云南地區(qū)別具一格的傳統(tǒng)風(fēng)味美食”。

聽(tīng)了媽媽的介紹，我更加對(duì)這種云南的風(fēng)味美食情有獨(dú)鐘了!因?yàn)樗粌H美味，還書(shū)寫(xiě)了愛(ài)的奇跡!

關(guān)于美食的說(shuō)明文3

我的故鄉(xiāng)坐落于湖北荊州，是一個(gè)富饒的地方。我們故鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)也數(shù)不清?，F(xiàn)在，我來(lái)為你摘下最亮的一顆給你介紹一下吧!

我故鄉(xiāng)的特色小吃中，我最愛(ài)八寶飯了。

相傳八寶飯?jiān)从谖渫醴ゼq的慶功會(huì)。在周武王伐紂，建天下大業(yè)中，有八位將士功勛赫赫，深受武王和人名的稱譽(yù)，皰人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶飯象征有功的八位將士，使用山楂寓意火化紂王。

過(guò)年的時(shí)候，餐桌上無(wú)八寶飯不成宴席，菜上到八寶飯時(shí)，人們總是爭(zhēng)先恐后，怎么樣，你可以看出八寶飯的重要了吧!

八寶飯的地位不但重要，連做法和特點(diǎn)都很特別呢!

做八寶飯要把紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用，去大碗一個(gè)(內(nèi)涂豬油)，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯，在上鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤(pán)中，再用白糖撒上去。八寶飯色澤鮮麗，甜而不膩，并且每種食材有著獨(dú)具特色的味道，糯性十足，綿延不絕的甜讓你回味。

民間認(rèn)為八寶飯?jiān)从诎藢殘D，象征著婚姻和諧美好、平安團(tuán)圓、吉利、甜蜜、積極上進(jìn)。

在外地，想吃一口純正的八寶飯無(wú)疑是一個(gè)美好的夢(mèng)想，因此，你知道我們荊州的八寶飯是多么“特別”了吧!

把星星放回天空，我希望它能傳播到各地，讓別人也能品嘗到它的美味，讓它成為最閃亮的一顆星!

關(guān)于美食的說(shuō)明文4

螺螄粉具酸、辣、咸、鮮、燙的獨(dú)特風(fēng)味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口的配料，再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味具全的螺螄粉就做成了。不過(guò)，你別小看這螺螄湯，它可有講究了，它是以青螺作為主料，加上五香八角等幾十種香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺湯淡而無(wú)味是不會(huì)有人看一眼的，精心熬制的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩的特點(diǎn)，一般是用一個(gè)大鐵鍋來(lái)煮，骨頭、螺螄浸在鍋里，湯面上浮著厚厚的一層鮮紅的辣油，散發(fā)著濃郁的辣香。

當(dāng)你看到一碗正宗的螺螄粉時(shí)，你肯定會(huì)食欲大開(kāi)，瞧，晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油里，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)綴在其間，花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺。

可以毫不避諱的說(shuō)，螺螄粉是柳州第一小吃!走在柳州街頭，總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香，那游離在空氣中若有若無(wú)的酸辣美味，以及“吸溜吸溜”的吸粉聲，構(gòu)成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風(fēng)景線。

關(guān)于美食的說(shuō)明文5

不見(jiàn)了，老街前的豬油糕老店。

不知店主去了哪里，也不知為何要走，但我相信，過(guò)了不久，他的店前，又會(huì)飄散出縷縷的豬油糕香味。

不知為何相信，或許是內(nèi)心的執(zhí)著吧，他那黃澄澄的豬油糕，和他那不變的店面，都已深深地烙印在我童年的記憶中。

也許是他們家的豬油糕出眾的美味吧，手中握著那黃澄澄，散著熱氣的豬油糕，總是舍不得咬下去，若咬下去，幾乎是全程閉著眼睛吃的，脆脆的外皮，糯糯的糕面，以及散在上面的白糖，時(shí)不時(shí)咬到的肥肉，就是包著豬油糕的碧綠的粽葉，也散發(fā)著它的獨(dú)特香氣。

這該是一種無(wú)可替代的手藝吧，制作豬油糕的獨(dú)特手藝，只能是代代相傳，過(guò)了不久，他一定會(huì)帶著他的那份獨(dú)特的手藝重新回到這里，讓這條老街重新飄散著豬油糕的香味。

或許有許多老溫州人心中需要他吧，能吃上他的豬油糕實(shí)屬是一種奢想，因?yàn)樗辉谙挛鐑牲c(diǎn)開(kāi)門(mén)且只開(kāi)一小時(shí)，一小時(shí)又僅賣(mài)幾十個(gè)，往往是供不應(yīng)求，同時(shí)他做的豬油糕也是許許多多人童年中的美味，小時(shí)侯好不容易吃上一口，還得慢慢品嘗，吃完了，咂咂嘴巴，嘴中還有無(wú)盡的回味，同時(shí)，這家老店也成為了這條古街的一張名片，來(lái)到這兒，沒(méi)吃上他家的豬油糕就不算來(lái)過(guò)這里。

我相信，他一定會(huì)回來(lái)，帶著他美味的豬油糕，帶著許許多多人的童年回憶，回到這里。

一輪紅日下，古街前又飄起縷縷的豬油糕香氣……

關(guān)于美食的說(shuō)明文6

秋風(fēng)起，蟹黃肥，我今天看了一篇《大閘蟹的名稱的由來(lái)》，和同學(xué)們分享一下：

被稱為天下第一等美食的大閘蟹，卻是不同凡響，誰(shuí)都知道吃了大閘蟹百味不鮮。陽(yáng)澄湖大閘蟹有一個(gè)很好聽(tīng)的學(xué)名，叫做“中華絨螯蟹”?？墒侨藗兞?xí)慣上叫它大閘蟹，那馬，為什么要叫它“大閘蟹”呢?

包天笑曾對(duì)這個(gè)名稱寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》，說(shuō)到“大閘蟹”三字來(lái)源于蘇州買(mǎi)蟹人之口。人家吃蟹總細(xì)化在晚飯之前，或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人，總是在下午挑了單子，沿街喊道：“閘蟹來(lái)大閘蟹”。這個(gè)“閘”子，音同“炸”，蟹以水蒸煮而食，謂“炸蟹”。這樣的解釋尚不能盡意。有一天，他碰到家住陽(yáng)澄湖邊的一個(gè)昆山人告訴他說(shuō)：“閘字不錯(cuò)，凡捕蟹者，他們?cè)诟蹫抽g，必設(shè)一閘。以竹編成，夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)光火，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，這是閘蟹之名的由來(lái)了，”之后，包天笑就采此說(shuō)?，F(xiàn)代以來(lái)，大閘蟹的名稱已經(jīng)叫的很響，成為中華絨螯蟹機(jī)器優(yōu)質(zhì)蟹的代名詞了。

同學(xué)們，知道了嗎?

關(guān)于美食的說(shuō)明文7

最忘不了的是外公家做的餃餅筒。餃餅筒是方前當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)味小吃，制作時(shí)，將小麥粉和好，用手將面攤在一種平底的鍋上，攤成一張30公分直徑大小的軟質(zhì)的面皮，然后將事先炒好的各種料，如粉絲、蘿卜、豬肉、豆腐等，根據(jù)個(gè)人的喜好，將一定量的料均勻地放在面皮上包好就可以吃了，如喜歡香脆的，也可擦上食用油，煎到外面的皮變成黃色再吃。

阿姨把面粉和水和成面糊，熟練地抓起一把，丟在早已燒得滾燙的大煎鍋的邊上，一圈一圈地把那面糊抹在鍋中。直到皮成形，一把糊用完。抹過(guò)之處，薄如紙片，不熟練可能就會(huì)被燙傷。阿姨說(shuō)她小時(shí)候經(jīng)常練抹皮，手也被燙傷過(guò)好幾次，才練就了今天的手藝。我雖然沒(méi)親身體驗(yàn)過(guò)煎鍋有多燙，但只要看煎鍋上不停冒著的煙，發(fā)出“滋滋”的響聲，就可以明了煎鍋的溫度了。皮不一會(huì)兒就熟了，做好的皮擺在一個(gè)大的圓形竹篾里，一張又一張，先圍成一個(gè)圈，再往中間擺。做好的皮，猶如一張張飄舞的裙擺，“飛”到了竹篾里。

外公家的一張小飯桌上，每逢這時(shí)總是擺上了各式各樣的菜：有綠油油的豆莢，金燦燦的油渣，水靈靈的芹菜，又細(xì)又嫩的豆芽，豬肉，豬肝……對(duì)了，粉絲是絕對(duì)少不了的!用油混著粉絲，炒一炒，翻一翻，哇!粉絲大變身——原本又白又硬又干的粉絲變成了油光滿面、又軟又黃又滑的粉絲了!夾一筷，絲絲縷縷;聞一下，油香繚繞;嘗一口，滑而不膩，真棒!除了粉絲，還需要煎豆腐。先把豆腐切成小塊，放在電煎鍋上煎。大大小小的豆腐外皮被煎成了焦黃色，這時(shí)就得翻個(gè)面。煎好的豆腐外焦里嫩，放在嘴里咬上一口，香酥卻不失嫩滑。另外，再放一些蝦皮作佐料，也可以使餃餅筒變得更有鮮味兒。

到了中午，一切準(zhǔn)備停當(dāng)，大家就各自去取一張皮，按照個(gè)人的喜好往里面添餡兒，一卷，就可以吃了。一口下去，香味四溢，松軟適度，可好吃了!我常吃得肚子鼓鼓得像只小蜜蜂?！俺圆涣诉€要兜著走”，回家時(shí)肯定要帶回去幾個(gè)，可以是早餐，可以是點(diǎn)心，可以是晚飯……

媽媽有時(shí)在家自己也會(huì)做餃餅筒，用小煎鍋代替大煎鍋，皮做好了，用四五種菜做餡，用皮把餡卷起來(lái)，和在外公家做的相比，除了小一號(hào)外，基本沒(méi)啥區(qū)別。老實(shí)說(shuō)，我并不是特別喜歡吃餃餅筒，可我喜歡做餃餅筒時(shí)熱熱鬧鬧的情景，喜歡大家在為做同一件事，同心協(xié)力的氛圍，大家就像變成了同一個(gè)人似的，為同樣的目標(biāo)努力著，不懈奮斗著……

家鄉(xiāng)的餃餅筒擁有家鄉(xiāng)的氣息，樸實(shí)、自然，就像觀看田野風(fēng)光一樣，讓人覺(jué)得很舒服。我希望這種氣息永遠(yuǎn)飄蕩在家鄉(xiāng)中，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……

關(guān)于美食的說(shuō)明文8

香氣四溢的煎餅，回味無(wú)窮的水果粥，成為了多少人對(duì)街頭美食的記憶，并被它的獨(dú)特魅力深深震撼與征服……

據(jù)老師誠(chéng)信推薦，我?guī)е闷嫘膩?lái)到萬(wàn)象廣場(chǎng)美食街，想看看這煎餅究竟有多好吃?！斑@生意真火爆啊!”我不由得驚嘆?？?人們排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，十分擁擠，浪花般涌來(lái)涌去。我迫不及待地加入到這綿長(zhǎng)的隊(duì)伍中，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的等待……

終于輪到我了。只見(jiàn)高挑俊俏的女店主，穿著一件大方格襯衫，優(yōu)雅時(shí)尚。她頭戴一頂黑色的鴨舌帽，臉也被口罩遮住了大半，但依然遮擋不住她的美麗。白皙的額頭，皮膚光潔緊致;細(xì)細(xì)的柳葉眉，又黑又長(zhǎng);那雙細(xì)長(zhǎng)的眼睛里，眼珠黑亮，再加上細(xì)密的睫毛，每忽閃一下，都覺(jué)得美妙無(wú)比?？谡窒侣冻龅谋亲拥妮喞?，也是高挺筆直。相信誰(shuí)見(jiàn)了女店主，都會(huì)被她的美麗吸引。

她似乎惜字如金，淡淡地問(wèn)了一句“單蛋還是雙蛋?”還沒(méi)回過(guò)神的我，草草地看了一下價(jià)格表，趕快答了一句：“煎餅加雙蛋加培根”。

她二話沒(méi)說(shuō)，雙手端起面桶，嫻熟地把面糊擠在平底鍋上，從容地把融糊糊的面漿慢慢推開(kāi)。不一會(huì)兒，一張又大又圓的薄面餅就做好了。她拿起兩個(gè)雞蛋，相互輕輕一碰，“啪”地一聲，兩份蛋清蛋黃滑溜溜地從蛋殼里冒出，流在了面糊上。她拿一個(gè)竹推子轉(zhuǎn)著圈把雞蛋液均勻推開(kāi)，煎餅金黃鮮軟的外表皮便大功告成了。

她抓起一把蔥花，手腕輕輕抖動(dòng)，嫩綠的蔥花紛紛從她手里降落，完美地落在了煎餅皮上，蔥香隨之鉆入鼻孔，我的口水也快流出來(lái)了!

接著放芝麻、鍋巴、茴子白、培根。“芝麻公主”使黃綠的面餅錦上添花，“鍋巴大將”完美地支撐起煎餅的骨架，“茴子白妃子”神助攻，紅色的培根滋滋響著，使煎餅的香氣更加誘人。就這樣——色香味俱全的煎餅完美出爐了。

啊呀!絕配!

我看的兩眼直瞪，肚里的饞蟲(chóng)早被勾出來(lái)了，垂涎三尺。啊!等不及了!我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，敏捷地接過(guò)煎餅張口就咬……

鍋巴的香脆，雞蛋的嫩滑，培根的勁道，菜絲的脆硬，醬汁的香甜，盡在一個(gè)煎餅之中。這煎餅，可真是人間美味啊!

“不行，既然煎餅這樣好吃，粥肯定也差不了?！蔽易炖锍灾屣灒睦锇俜职倏隙ǖ啬钸吨?。趕快點(diǎn)一個(gè)水果粥，我像大師品茶一般舀一勺放進(jìn)嘴里，“喲，就是不錯(cuò)!”白色的大米粥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，晶瑩剔透，粘稠絲滑，再加上黃桃和菠蘿塊，甜而不膩，清香可口。我三下五除二地吃完了煎餅，喝完了水果粥，就連贈(zèng)送的小菜也一掃而光。啊!舌尖上的美食，真好!

在“吃貨”的世界里，唯有美食不可辜負(fù)。遇見(jiàn)美食，是一件幸福的事。每一件美食都是美的創(chuàng)造、美的結(jié)晶!中華美食，美食天下!

關(guān)于美食的說(shuō)明文9

空氣中充滿香氣，作為一個(gè)吃貨，什么味兒我不曉得?酸甜苦辣咸，一嘗便知!

自我被人叫做“胖小子”后，我為了讓這名號(hào)變得更完美，所以我要吃得更拼，變得更胖。

一來(lái)到自助餐大廳，我一直沒(méi)停過(guò)手腳，狂奔亂跳。亂跑一通后就知道了各路美食的大致位置，我往前沖鋒，一個(gè)急剎車(chē)就定住了底，一取、一撈、一倒，就把大盤(pán)大盤(pán)的酸菜魚(yú)湯給了結(jié)了，我把它小心翼翼地端上餐桌，當(dāng)然，先把眼前的解決了再說(shuō)。

我拿著筷子左一挑，右一挑，以我小眼睛看著那些刺兒，經(jīng)過(guò)一番精挑細(xì)選后，我找到了那鮮嫩的肉，接下來(lái)我顯現(xiàn)出了丑相，我張開(kāi)那可氣吞山河的大嘴，不用咬，嘴唇靠著魚(yú)湯，一吸，日月之精華盡在嘴中，一咬，天地之靈氣融在血肉之中，真是美味呀!

我又尋香走去，找到了色彩鮮艷、氣味獨(dú)一無(wú)二的麻辣小龍蝦，我左一鏟，右一挖，把蝦的精華打走了，空氣中隱約地還傳來(lái)：“小龍蝦怎么沒(méi)了?”

我興致勃勃地端著小龍蝦奔回座位，我猛咬一口，把殼抿出來(lái)，酸辣味兒使我格外歡喜，為了吃得更舒適，我甚至把殼都咬掉，吃進(jìn)嘴里。

我倒了一杯牛奶，里面飄著奶香，我一口喝了下去。“咕嚕咕?！睗M嘴充滿香氣，一身暖流。

緊接著，我又點(diǎn)了很多菜……

啊!我的美食呀!

關(guān)于美食的說(shuō)明文10

深圳雖說(shuō)不是我的家鄉(xiāng)，卻酷似我的家鄉(xiāng)。每次去深圳的時(shí)候，我都要給爸爸打個(gè)電話，再三托付他一定要給我準(zhǔn)備上一盒腸粉，放車(chē)上解我饞。

下了飛機(jī)，我便跟爸爸通了一個(gè)來(lái)小時(shí)的電話。那個(gè)機(jī)場(chǎng)太大了，把我給繞暈了。找到爸爸，推著行李箱，我緊跑慢跑到了車(chē)上，一眼就瞟見(jiàn)白色的一次性包裝盒。雖說(shuō)大晚上的'啥也看不見(jiàn)，但在我眼里那個(gè)一次性包裝盒卻看得清清楚楚。

我把調(diào)料倒進(jìn)白糯糯的腸粉中，有肉有蛋有菜。因?yàn)榱隙?，且料是稀的，有幾滴不愿到我肚子里享福，啪嗒啪嗒地滴到我褲子上了。因?yàn)槟c粉太誘人了，所以就不帶了管他們了。就在我不管不顧他們的時(shí)候，他們發(fā)出“超聲波”，讓其他小伙伴們陪他們一同做游戲。弄得我哭笑不得。此時(shí)，有一半的腸粉已經(jīng)在我的嘴里了。鮮香四溢，四面撲鼻。咸咸的，味道濃濃的，好吃得很。我打開(kāi)車(chē)燈，擦褲子。這時(shí)，我不小心瞥到了那盒腸粉，調(diào)料是土黃色的，香菇油得發(fā)亮。又激起我的食欲了。到了最后，我順帶把調(diào)料也喝了。不濃不淡，味道剛剛好。

或許這種小吃在太原有，但我就是找不到?？吹接行〕缘牡胤?，總要穿過(guò)小巷，去尋找那個(gè)蒸腸粉的鐵爐與放調(diào)料的保溫桶，但每次都是一無(wú)所獲。那天下午，我的領(lǐng)居端著一個(gè)一次性白色包裝盒，旁邊放著我熟悉的調(diào)料。我知道了，這就是我找了三年的腸粉。我趕忙攔住鄰居，問(wèn)他這是腸粉對(duì)嗎?鄰居驚訝地說(shuō)道：“你怎么知道的?”我微微的笑了笑，“這是在哪買(mǎi)的?”我記不得地址了，只記得那會(huì)按照路線走，買(mǎi)回來(lái)了一份。

那味道剛剛好，不濃不淡。我終于找到了!那天，夕陽(yáng)西下，我終于找到了心中的那個(gè)掛念，紅紅的太陽(yáng)映著腸粉，油光發(fā)亮。

世界很大，我們會(huì)對(duì)很多事情無(wú)能為力。誰(shuí)的生活都不是一帆風(fēng)順的，重要的是你怎么去看待。當(dāng)壞事降臨，不要一味地浪費(fèi)時(shí)間自怨自艾，不停地埋怨生活的不公。有時(shí)，眼睛看到的東西，并不是它實(shí)際的樣子。任何事都有兩面性，只要你用心去感受。塞翁失馬，焉知非福，如果事與愿違，請(qǐng)相信命運(yùn)一定另有安排。你遇到的每一個(gè)人、每一件事都不是偶然，無(wú)論是好是壞，他們都將是你成長(zhǎng)路上的臺(tái)階，幫助你變成更好的人。以平和的心態(tài)對(duì)人對(duì)事，不因幸運(yùn)而忘乎所以，也不因不幸而垂頭喪氣。時(shí)間久了你會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己身上有了一種氣質(zhì)，能吸引更多積極向上的人和事。曾聽(tīng)過(guò)這樣一句話：當(dāng)你在錯(cuò)過(guò)月亮?xí)r哭泣，那么你也將錯(cuò)過(guò)群星。請(qǐng)相信，一切都是最好的安排。盡量少為已經(jīng)發(fā)生的事后悔，永遠(yuǎn)挺胸抬頭向前看。

關(guān)于美食的說(shuō)明文11

我國(guó)飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全國(guó)各地都有自己的美食。有聞名中外的北京烤鴨、天津的狗不理包子、杭州的西湖醋魚(yú)、蘇州的豆腐干、揚(yáng)州的燙干絲……我最愛(ài)的還是上海城隍廟的小吃。

那里有聞名全國(guó)的五香豆、排骨年糕、梨膏糖……但是，最好吃的還是南翔小籠。

在上海到處都可以買(mǎi)到小籠包，但是沒(méi)有一種是可以和南翔小籠媲美的。南翔小籠包的特點(diǎn)是皮薄、餡大、湯汁多。而且小籠包的品種很多，有蝦肉小籠、蟹黃小籠……當(dāng)熱氣騰騰的南翔小籠包放在你面前的時(shí)候，映入你眼簾的小籠包一個(gè)個(gè)晶瑩剔透，好像是美麗的工藝品。這時(shí)候，你千萬(wàn)不能狼吞虎咽的一口咬下去，這樣不僅會(huì)燙到你的嘴，而且還會(huì)把湯汁濺到別人的衣服上，那樣你會(huì)很尷尬哦!

我是一個(gè)小小美食家，總結(jié)出了吃南翔小籠的最佳方法：先在小籠包上咬一個(gè)小孔，然后把湯汁倒在勺子里慢慢品嘗。(千萬(wàn)不要用嘴去吸，那樣會(huì)燙到舌頭!)再把小籠包沾上醋吃，啊!鮮美無(wú)比，味道真是好極了!

上海的南翔小籠，真是名不虛傳啊!

關(guān)于美食的說(shuō)明文12

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個(gè)才是文字。

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

之于這匆匆而逝的13年，嘗過(guò)了無(wú)數(shù)道玉盤(pán)珍饈，可無(wú)奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無(wú)數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜，惹人歡喜。卻在不知不覺(jué)中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染，慢慢綻開(kāi)。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見(jiàn)了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來(lái)，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見(jiàn)油畫(huà)里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中，咬一口，層次感分明，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺，加上又軟又綿密的內(nèi)層，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽(yáng)光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來(lái)的驚艷讓我無(wú)法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放，是美食的真諦，美食的意義：美食，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺(jué)得重要的東西，成為自己所期許的模樣。