第一篇：暑期肯德基社會實踐報告

肯德基暑期社會實踐報告

學院：機械電子工程系 作者：劉超

當下就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，很多大學生會選擇在其上學期間利用寒暑假的空閑時間走向社會提前接受社會的洗禮。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

于是利用這個暑假我選擇了進行社會實踐，并幸運的進入了西大

街肯德基店進行工作。作為世界最大和最成功的連鎖快餐經(jīng)營者之

一。百勝全球餐飲集團包括肯德基、必勝客、東方既白、塔里鐘4家餐飲企業(yè)。其中肯德基和必勝客是大家所熟知和喜愛的餐飲企業(yè)。

對于此次暑期實踐能夠作為肯德基的一員了解體會了其中的運作流程實在受益匪淺。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成前臺上的服務(wù)工作，這個假期的實踐讓我學到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節(jié)的習慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

對于肯德基大家并不陌生，相對于麥當勞肯德基的產(chǎn)品和種類更多更適合中國人的口味。漢堡和雞翅薯條這些西式的快餐能夠被中國人所接受并廣泛流傳開來。想必所有人在不了解肯德基的內(nèi)部流程時都會和我一樣很好奇。這樣一家全球性的連鎖店是怎樣保證每家餐廳所做出來的味道都是一樣的。而作為快餐，在追求速度的同時又是如何保證產(chǎn)品的品質(zhì)。、經(jīng)過了為期兩個月的實踐我發(fā)現(xiàn)以下幾個特點： 1.分工細致，運作簡單化。

對于一個企業(yè)而言如何管理好內(nèi)部的運作很重要。從人員招募到培訓，到崗位工作。都有明確的規(guī)定分工。出了問題直接找負責的人員。對于許多人來說可能在肯德基工作一定會很復(fù)雜，其實不然。每項工作既有聯(lián)系但又是獨立的。從大廳、前臺、總配、廚房、接待員、等等。這些獨立開得事情組合起來就成了整個餐廳一天的運作流程。而你無法將這些在一天內(nèi)全部學完。分為獨立的部分，每個人掌

握各自的內(nèi)容。分工合作是關(guān)鍵。2.高效的管理，統(tǒng)一的標準。

所有的員工包括管理組都有明確的管理制度。從制服到工作崗位?？系禄騺硪愿蓛粽麧嵉沫h(huán)境，快速高質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的好評。所以員工給人的第一印象就很重要。干凈整齊的著裝，親切友善的態(tài)度。一切為了顧客是肯德基的宗旨。崗位上更是體現(xiàn)了肯德基“快”的標準。

3.及時的溝通和交流。

溝通是人際交往中最常用的一點。在企業(yè)中更是不可或缺。但就是這樣簡單而普遍的東西往往被我們所遺忘?？系禄鶆t注重員工與員工間的溝通。及時的溝通和交流是解決問題最有效的辦法。對于常在崗位上出錯，上班遲到次數(shù)太多的員工。管理組都會給予私下溝通。問其原因找出事情的源頭，更多的是給予諒解和鼓勵。同時肯德基也注重反饋，即包括崗位上的員工、經(jīng)理、助理運營期間的呼應(yīng)，也包括員工在紙上、網(wǎng)上給肯德基公司寫的建議、感想等。公司會擇優(yōu)在內(nèi)部刊物發(fā)表、傳閱，管理組還會寫評語，以至找“作者”面談等等。及時的溝通和交流才能更好的完善我們的服務(wù)。4.團隊精神，良好的工作氛圍。在肯德基有其特色的企業(yè)文化。員工間內(nèi)部的“家族化”。將管理組和員工分別分到不同的家族。每月都將評出最佳家族。一是為了增加員工間的交流培養(yǎng)團隊的凝聚力。也是為了刺激員工的積極性，家族間的相互競爭。不僅如此，餐廳內(nèi)部都以“伙伴”相稱。即

使是新來的員工不知道對方的對方的名字可以稱對方為伙伴。平時在大家交流時也都稱呼大家的名字。在工作關(guān)系上大家都是平等的，所以我們都將管理組稱為我們的“家長”。相互交流相互幫助就像一個大家庭。如果說我們是為顧客服務(wù)，那么餐廳的管理組也是為我們服務(wù)的。

5.人性化的設(shè)計與關(guān)懷。

別看肯德基餐廳的內(nèi)部構(gòu)造不大，從機器到工作、休息環(huán)境。更不用說運作的流程為顧客服務(wù)了，都體現(xiàn)著人性化的一面?？系禄臋C器都是專門設(shè)計的，一臺機器有多個功能，可以炸不同的產(chǎn)品并有保溫、計時、預(yù)警多個功能。操作起來也很簡單只需按下按鍵即可。在休息室有提供員工使用的冰箱、微波爐和電視。每月餐廳都會有一個半月安全須知，餐廳管理組會在員工大會上宣導(dǎo)，告訴大家應(yīng)該怎么樣才能保證自身的安全。6.口味多樣，企業(yè)本土化。

不難發(fā)現(xiàn)，在中國的市場上。肯德基占較大優(yōu)勢相對于麥當勞。就餐廳總數(shù)來看肯德基在中國有3000多家分店，肯德基總是在每年的各個時段推出相應(yīng)的產(chǎn)品。種類多，口味多的肯德基更受中國人的歡迎。相比與麥當勞肯德基更致力于本土化，利用和開發(fā)中國的市場。正餐的老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、早餐的法風燒餅、中國人喜歡的香菇雞肉粥、皮蛋瘦肉粥、油條等都是結(jié)合了中國人的飲食習慣和口味所做的改變。中國的飲食文化和西式快餐的巧妙結(jié)合。自然受到大家的喜愛。

雖然是國際一流的企業(yè)但在運作上仍有缺陷。1.高峰期產(chǎn)品供不應(yīng)求。

為了更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量，加上產(chǎn)品都有保質(zhì)時間且時間較短。除了正常的就餐高峰期可以做好準備。其他時間段的人流量是很難估計的。時常會有莫名的小高峰這時就會出現(xiàn)等產(chǎn)品的現(xiàn)象。

2.資源浪費，增加成本。

你能想象一家肯德基餐廳一天要消耗多少張餐巾紙，多少包番茄醬嗎?雖然有明確的規(guī)定配餐是紙巾的數(shù)量但為了滿足顧客的需求。但是對于顧客所要的物品基本都給予滿足。其中還不包括每天廢棄的產(chǎn)品。飲料等除了打烊廢棄以外，像薯條、雞翅、漢堡等產(chǎn)品保質(zhì)期較短，低峰時產(chǎn)品過了保質(zhì)期都要廢棄處理。顧客缺少節(jié)約意識也是很大的一個原因。

除了對肯德基的運作流程有了更好的了解。我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在我不懂得怎么做的時候，我的輔導(dǎo)人會出來幫我，在人與人的交往中，看到自身的價值的同時也要尊重他人。在餐廳，不論是管理組還是員工都很熱心的幫助每一位新來的伙伴，每月一次的員工大會餐廳經(jīng)理都會給每一位伙伴分享自己為客瘋狂的經(jīng)歷，給學生朋友一個挑戰(zhàn)靦腆的機會。在那里，我會經(jīng)常的與管理組溝通與交流，他們教會了我很多東西，細心的告訴我并幫我分析以后的職場道路上要注意什么東西，對待他人，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的事物，要知道有時給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，篇二：肯德基暑期社會實踐報告

暑期社會實踐報告

物流管理1111班 摘要:找工作不容易，找了好久才找到肯德基的工作，在肯德基我是負責總配和大廳兩個站，兩個站都不容易。在那里工作我得到了很多的感悟:

1、賺錢不容易

2、在工作中要搞好人際關(guān)系

3、肯德基管理模式很好，值得我們學習

4、中國人日常習慣比外國人好 5.我已經(jīng)長大了，不能再想小孩子一樣。.放假的日子總是過得那么快，眨眼間我的大學第一個暑假就這樣過掉了。但是回首這個暑假，雖然沒去旅游，沒做許多自己喜歡做的事，也不像以前天天宅在家里，但是這個暑假我的收獲蠻大的。經(jīng)過這個暑假我成長了很多。

還記得以剛開始放假我們就開始到處找暑假兼職，結(jié)果屢屢碰壁，不是人招滿了就是不要學生結(jié)果就這樣灰頭土臉的找了好幾天，直到最后才找到機場肯德基的工作崗位。一天8小時，一小時8.9，吃住都得自理，可以說我們是很廉價的勞動力。一開始我認為肯德基應(yīng)該挺輕松的應(yīng)該不會很累，而且應(yīng)該挺容易的，可是我進去培訓的第一天我就發(fā)現(xiàn)我錯了，跟自己預(yù)想的很不一樣，肯德基講究速率，公司只培訓你三天，三天后你就得正式工作，我培訓的是總配和大廳這兩個站，大廳就是幫人家收拾收拾桌子，掃掃地，拖拖地板，還有就是要一直面帶微笑的想顧客打招呼，但是這也不是一件輕松的活，還記得第一天的時候我都不好意思開口特別是對待一些老外，我都不敢開口，而且站了幾個小時腿都快麻了，特別酸，經(jīng)常得幫顧客找位置找椅子收拾桌子托地板，滿足他們各種各樣的要求，那時又什么都不懂，真的好煩。但是到后面也就漸漸地習慣了，見到顧客都能很自然地說句：歡迎光臨。即使是外國人我也能很自然地打招呼。一些顧客提的問題我也能回答，也能夠有條不絮進行我的各項工作。大廳的工作反而成了我相對比較輕松的工作。

大廳比較輕松總配就不是這樣了，特別是中午和傍晚高峰期的時候更是忙得不可開交，肯德基里面的食品都有嚴格實踐限制比如漢堡做好了最多只能保存15分鐘，要是15分鐘內(nèi)沒賣掉就得扔垃圾桶廢棄，而其他的食品例如雞肉卷時間則更短只有10分鐘，所以大多數(shù)食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣。所以顧客多的時候我們就特別忙，根本是沒得停而且調(diào)理也必須很快，而且在總配不是單單只是做漢堡還要聽前臺口令，給他們打湯打飲料什么的，所以非常累。但是我卻覺得在總配里工作我的收獲是最大的，第一方面它能鍛煉你的動手能力，快速的工作讓你的手更靈活，而且你還要聽口令回口令，讓你的手、口、耳并用，鍛煉你的五官，充分的培養(yǎng)你的動手能力。另一方面肯德基有很多漢堡，每種漢堡都不一樣，所以你得記住每種漢堡要打多少克醬，放多少克菜，還有要調(diào)很多種飲料你也要記住每種飲料的成分和配比，所以總配也是比較費腦細胞的。所以徹底的鍛煉了我的大腦啊！我感覺就是我忙的這段時間過得特別快，忙完后有一種很充實的感覺。這段時間里都把時間放工作上，聚精會神地把工作做到更好，我想我們的生活就應(yīng)該這樣，把自己全部的精力都放在自己的工作上。

通過這兩個月的打工生活，我收獲了很多的感悟：

一、掙錢真的不容易啊。想當初幾個同學沒事出去吃飯啊喝酒啊什么的一次

就得好幾百，這可是我現(xiàn)在好幾天的工資啊?，F(xiàn)在拼死拼活地工作好幾天賺的錢沒幾個小時就可以花完，進的速度和出的速度真的是天壤之別啊，賺錢真心不容易，每一分錢都得用自己的汗水來換?；叵氘敵醯奈艺娴暮脭〖摇?/p>

以后一定要珍惜老爸老媽辛辛苦苦賺的血汗錢，把錢花在該花的地方上，不再亂花錢！珍惜每一分每一毛！

二、在工作中人際關(guān)系一定要搞好！在工作中你如果能夠處理好人際關(guān)系那

么你做起事情來就能夠事半功倍，而且能讓你在工作中保持好心情。心情好做起事情來就更有效率，完成得更出色。在這個方面肯德基就做得挺好的，公司里有很多家族，你可以按照自己的意愿參加家族，而每個家族每個月都會出去旅游、聚餐一次，借此來培養(yǎng)大家的感情，讓彼此都相互了解認識。不至于大家一起工作卻不認識對方，彼此之間形如陌路。所以這個暑假我也收獲了一些人際關(guān)系，餐廳里所有的員工我都認識了個遍。特別是一起在總配工作的伙伴，彼此之間更是建立了深厚的友誼，大家在上班的時候互相配合，下班的時候說說笑笑蠻開心的。通過這個暑假我認識了許多朋友這是最大的收獲。

三、肯德基的管理模式很好。在肯德基里要求大家以名字相呼，不管你是經(jīng)

理還是普通員工大家都一樣，經(jīng)理也得自己拿著掃把掃大廳，平時也經(jīng)常和 員工溝通，每個月都有員工大會有獎有罰，員工和管理者很團結(jié)，這點是我很欣賞的，我想這也是為什么肯德基企業(yè)能在全世界都經(jīng)營得那么好的原因。這樣的管理模式很值得我們學習！還有一點就是肯德基很注重員工的安全問題不管大會小會經(jīng)理都要強調(diào)一遍，如果你在工作中遇到身體不舒服什么的，管理組也會立刻批準你休息，就是這樣，肯德基里面的員工之間相互關(guān)懷，大家團結(jié)合作，儼然就像一個大家庭一樣，從而造就了這樣一個成功的企業(yè)。它不僅給我們帶來美食，更給我們帶來了一個成功的管理模式。

四、中國人日常行為習慣并不會外國人差。在機場肯德基里每天也有很多的

外國人但是據(jù)我觀察外國人吃完后能夠主動地把餐盤里的垃圾隨手倒到垃圾箱里的少之又少，他們吃完后直接就走人。我們國人大約占十分之一左右的人他們在吃完后都能主動地把垃圾倒到垃圾箱里，并且回收餐盤，雖然說這并不是他們的責任而是我們這些服務(wù)員所應(yīng)該做的，但是就是通過本來這不是你的責任但是你卻很好地完成了他，方便了大家，這更能夠體現(xiàn)出你的難能可貴，更能體現(xiàn)出你的修養(yǎng)。中國政府在這些年里不斷地重視我們的國民教育，提高我們的基礎(chǔ)素質(zhì)，已經(jīng)取得了很大的成果，我們的國民素質(zhì)已經(jīng)有了很大的提高，中國本來就是禮儀之邦，在古代中國講究以禮服人，那時我們的國家是一個講究禮儀的世界大國。但是隨著社會的進步有很多人都已經(jīng)把禮儀拋之腦后，在國內(nèi)很多人隨地吐痰，亂扔紙屑，滿口臟話，根本 就不守文明禮貌，到了國外他們也還是一樣，隨地扔垃圾，公共場合大吵大鬧，在遺跡上刻上自己的大名??種種惡跡，導(dǎo)致中國游客成了世界最不歡迎的游客之一，在很多外國人的眼里中國人的素質(zhì)非常低！但是我想說的是我們的國民素質(zhì)一點也不比外國人差，甚至我感覺現(xiàn)在我們的品德修為已經(jīng)比外國人更好，從肯德基回收餐盤這件事我們就可以看出我們中國人得國民素質(zhì)比外國人更高。而且在這些主動回收餐盤的人群當中小朋友占了絕大多數(shù)，很多小朋友比大人更有禮貌，你在服務(wù)了他們之后他們都能帶著張很純真的笑臉跟你說聲：謝謝叔叔！我只能說句祖國的未來在這些小朋友身上啊，他們一定能夠擔負起祖國新時代的責任！

五、我已經(jīng)長大了。在以前很多小朋友都是叫我哥哥，但是這個暑假我已經(jīng)

沒有再聽到這個稱呼了，所有的小朋友都已經(jīng)改口叫我叔叔，看著自己胡渣，我真的只能說一句：我已經(jīng)長大了，已經(jīng)是叔叔級別的人物了。我已經(jīng)不能

夠再像以前那樣整天無所事事，靠著老爸老媽過日子了，我應(yīng)該要有自己的生活，已經(jīng)有了自己的責任，做叔叔就要有叔叔的樣子。我要學會自立自強！以前在家里都有父母幫我什么事情都可以做得順風順水，現(xiàn)在我應(yīng)該自己面對，自己去接受生活的洗禮這樣以后才能夠更順利地融入到這個社會當中。打拼出屬于自己的一片天地。別人不可能幫你一輩子大多數(shù)時候你都得靠自己，所以說靠天靠地靠祖上不如靠自己！我們都是大人了，我們不能還是接受幫助的一方而應(yīng)該是給以幫助的一方。

這個暑假真的讓我學到了很多，從以前一個天天宅在宿舍什么都不懂的讀書娃，到現(xiàn)在的初步了解社會,我覺得我成長了許多，有很多東西在學校里是學不到的。學校里面學的都是一些理論基礎(chǔ)很少有機會進行實踐，以至于我們學了很多但是卻不會用，而且很多的人情世故在學校里面是學不到的，只有自己不斷地在社會中摸爬滾打才能夠真正地了解和認識。有很多的企業(yè)反而并不是很喜歡招大學生，他們認為大學生只是能讀書其他什么都不會。我想這也有一定的道理，特別是我們這些管理類的學生，所以我認為這個暑期社會實踐非常地必要，只有通過不斷地學習不斷地實踐才能讓我們更完善！能更好地融入這個社會，更好地為這個社會做貢獻！篇三：暑假肯德基實踐報告

暑期實踐報告 社會實踐是我們步從大學走進社會的必經(jīng)之路，也是我們?nèi)蘸蠊ぷ鳎M而適應(yīng)將來的社會的關(guān)鍵鑰匙，可以說是我們?nèi)松胁豢扇鄙俚囊徊糠?。社會實踐是大學生課外學習的一個重要方式，也是我們作為一名大二學生自我能力培養(yǎng)的一個重要方法，所以，對于我們已經(jīng)走過大二這一年馬上要步入大三的學生來說，能在暑假有充足的時間進行實踐活動，給了我們一個認識了解社會，提高自我能力的機會。同時，也會讓我們懂得社會的強烈競爭力和社會賺錢的壓力。我作為一名已經(jīng)走過大二這一學期的學生，就更要好好的去社會上找一份暑期工來實踐一下，這樣，我才更能鍛煉自己的能力，訓練自己的膽量，熟悉社會上的各種事。社會實踐應(yīng)在結(jié)合我們實際情況，要結(jié)合我現(xiàn)在學習的專業(yè)，才可以真正的從中得到應(yīng)有的回報，而不是只是因為為了完成任務(wù)而出去進行實踐。當然，在我們進行社會實踐之前，我們在家應(yīng)該給自己定一個明確的實踐目標，還有要為自己制定一個切實可行的計劃，否則，我們就只會事倍功半啦。同時，我們在實踐的過程中應(yīng)注注重我們社會實踐的過程，而不是只看結(jié)果，只是為了一點點工資而撿肥嫌瘦。我覺得作為一名大學生。我們應(yīng)該在社會實踐的過程中鍛煉自己的能力，提高自己的能力，升華自己，實踐中檢驗，從實際中來，到實踐中去，提高自己作為國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)學生的能力和技巧，進而，為以后的工作奠定一定的基礎(chǔ)。

所以我為了更好的增加自己辦事的能力，了解當今這個供不應(yīng)求的社會的就業(yè)的狀況，體驗自己動手工作自給自足的樂趣。在這個大二的暑假，我根據(jù)放假的時間和自己本身的實際情況在肯德基店找了一份工作，工作時間只有30天的時間，環(huán)境很好，而且也不熱，我真的是覺得自己受益非淺啊，基本上達到了自己開始制定的目的。這份在肯德基店打工的工作讓我體會到了就業(yè)的壓力，自己能

力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到自己動手工作自己得到自己應(yīng)有的報酬的無比快樂，一種在社會競爭后還會有的快樂。

在肯德基店里工作是一個很好的體驗工作的機會，通過這份工作我與人的溝通也近了一步。在這份工作中，除了要有過人的速度之外，還要學會收拾東西，要笑臉迎人，服務(wù)態(tài)度要好。我開始的工作是打掃，打掃是有點累，客人一吃完，離開后我們就需要打掃干凈座位，讓其他的客人在一個愉悅干凈的環(huán)境中進餐；最后在工作20天后，我就在柜臺迎接客人，詢問他們需要什么快餐，然后點給他們，這份工作最主要的是服務(wù)態(tài)度要極好呢，還有，耐心也是很重要的。實踐的工作安排：

工作前的一天培訓，了解打掃的規(guī)定、各種快餐的價格等方面的知識，面對顧客時必須要笑臉迎人，還有注意自己的外表等等等等，還好我們都有一致的工作服。培訓后，再接下來的一天就是正式的上班工作了。由于身體的原因，我向總店長申請上白班，所以我每天早上7店開始上班，一直到晚上7點結(jié)束一天的工作。在工作結(jié)束后，還要向向上級回報今天一天的工作情況。你別平時看肯德基店的店員好像很輕松似的，其實在內(nèi)部我們要學的是有很多的，特別是你對人的態(tài)度。

社會實踐工作（肯德基店員）必須要有的素質(zhì)：

一、必須有有關(guān)的專業(yè)素質(zhì)

當我們工作的時候，首先我們必須懂得，不管我們自己在社會實踐時所在什么店什么公司什么單位等等，我們都必須知道關(guān)于本單位本店本公司的所售產(chǎn)品的相關(guān)的知識及廠商的具體情況，當然，我們要了解所售商品的發(fā)展情況，生產(chǎn)規(guī)模等等一系列的關(guān)于單位的情況。這樣，我們才能有一個很明確的認識，才能明確大量的相關(guān)知識，可以使我們在工作的過程中能夠坦然面對顧客所提出的一系列問題，同時，通過自己的介紹可以使顧客了解比如說，我們肯德基店所售的快餐，也能夠使顧客們明明白白清清楚楚的消費，讓他們無后顧之憂。

二、必須要有較強的語言表達溝通能力

在外工作是要和顧客們交流溝通的，不進行交流讓顧客了解大致的商品價格情況，他們又怎么肯出錢來進行交易呢？所以在外社會實踐的時候，有較強的語言表達能力是很重要的。比如說，我們在說話的時候必須要條理清晰，說明分明，同時我們也必須讓他人感受到你的過人的親和力。這樣，顧客們買的放心，心里也舒坦些。通過自己條理分明的說明，把自己所售的商品介紹給顧客們，同時，要用自己的笑臉來吸引顧客，讓他們通過自信的自己來了解產(chǎn)品。另外，在面對問題時我們也應(yīng)保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳、語無倫次。當然啦，在面對刁鉆的客人的時候，我們要盡自己的最大耐心來應(yīng)對他，不能惱羞成怒，這樣，對店的名聲不好，對店得服務(wù)態(tài)度也不好，更甚者，對自己也不好。我們出來實踐，是來鍛煉自己的，本來就要面對形形色色的人，所以，在對待人方面，要以最大的耐心來面對顧客。

三、必須要有很好的心理素質(zhì)和良好的心態(tài)

工作的時候，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同，會使工作中遇到很多問題。比如有的顧客會用各種方式刁難你，此時你必須保持良好的心態(tài)，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事。有時候一天的工作可能收獲不大，這時候我們不應(yīng)氣餒，要學會自我調(diào)節(jié)、自我鼓勵，及時的自我總結(jié)，自我提高。出來實踐，并不是真正的打工，所以我們會有很多的不適應(yīng)，當主管店長指責我們的不對時，我們應(yīng)該知錯就改，不應(yīng)該賭氣走人，應(yīng)該保持良好的心態(tài)和心理素質(zhì)，不怨人，只能檢討自己，如果你自己做的好的話，別人還會在什么地方指責你呢？

四、必須要有吃苦耐勞、堅持到底的精神

在外社會實踐的時候，每天要做同樣的事情確實是一件比較枯燥無味的事情。我們每天都必須打掃，每天都必須用笑臉面對形形色色的顧客，每天早起晚歸，這樣的生活確實讓人很厭倦，特別是面對顧客的刁鉆時，我們還必須不厭其煩的面對他們。這樣的生活就需要我們堅持了，要想到自己一路上已經(jīng)走過來了，我們出來實踐本來就要面對苦惱，面對困難，不是有一句話說的是陽光總在風雨后么？如果我們放棄，那不是做了一個逃兵嗎？既然一路上走過來了，就要一直走下去，堅持到最后，成功在終點等著一路拼搏、在狂風暴雨中磨練的我們。這次社會實踐的總結(jié)：

今年的暑期社會實踐，真的使我受益匪淺，有很多收獲和體會：

1、在心態(tài)上，我們從幼兒園到現(xiàn)在步入大學，什么都會發(fā)生重大的改變，這次暑期社會實踐是由學校人走向社會人一個緩沖階段。我們在這個過程中最需要調(diào)整的就是心態(tài)。我們并不是什么天之驕子，也沒有什么可以值得炫耀的資本，而從學校走出就直接到一個公司最基層上班，接受公司嚴格的規(guī)章制度約束，以及體力，心力上等等的挑戰(zhàn)，當然會使很多同學落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整。要有一切歸零心態(tài)，從零開始，我們不可以改變環(huán)境，只有改變自己來適應(yīng)這個環(huán)境。

2、在工作中，我了解到要培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉自身，而不是整天報著書本想著未來的工作。不出去實踐怎么會知道現(xiàn)在社會上的激烈競爭力和現(xiàn)在

就業(yè)的壓力呢？只有通過現(xiàn)在的空閑時間來鍛煉自己才能夠為以后的工作打下一定的基礎(chǔ)。

3、通過這次學習，通過這次實踐，我自身其他各方面都有所提升，如交際，口才，做事情，心理等等，但是最大的收獲卻是，認識到自己的不足和缺點，所以，我會在今后的學習和生活中更加嚴格要求自己，做到自律，來提高自己的素質(zhì)，努力學好自己的所學的專業(yè)技能，將來找一份好的工作來回報含辛茹苦把我撫養(yǎng)長大的父母，回報愛我關(guān)心我的姐姐。

作為21世紀的大學生，通過社會實踐，使我了解了社會的壓力和競爭力，讓我學到了很多在書本上學不到的知識，拓展了視野，為我以后進一步走向社會打下了堅實的基礎(chǔ)。社會實踐是我們把學到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試，也是提高自身綜合能力的一次機會。

所以，從現(xiàn)在開始，在學習上，我會好好的認真學習，好好的學習書本知識，弄懂弄通每一個知識點，打牢這些知識理論后，會在以后的工作中更好的應(yīng)用。在工作上，我會更好的擔負起我現(xiàn)在在班上擔任的職務(wù)。在思想上，我會積極的向黨組織靠攏，為人民服務(wù)。在生活中，會養(yǎng)成好的生活習慣。

第二篇：肯德基 暑期社會實踐報告

大學生肯德基打工社會實踐報告

相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過人并不是很多，本來我也沒想去肯德基工作，不過在暑假快要到來之時，我的同學讓我去面試，在暑假的時候參加社會實踐，在肯德基鍛煉自己的能力，我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后，我就準備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實踐中取得更好的鍛煉。

將近兩個月的暑假已經(jīng)過去了，俗話說：“沒有實習，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等于沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。所以這個暑假，我選擇了留在學校，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的說來，這次社會實踐活動鍛煉了自身的社會活動能力，了解樂社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看到好多美好的，丑陋的社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我正真接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功?！蔽覀冎豢吹近c膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。

第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。速度是他們一直強調(diào)的，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現(xiàn)實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了！

回到校園的我已經(jīng)懂得了什么才叫自食其力，什么才叫社會的殘酷了，在實踐中更好的鍛煉自己，我堅信自己能夠得到更多的進步。以往我對自己的未來并沒有什么特別的關(guān)注，可是現(xiàn)在我已經(jīng)對自己的將來極度的關(guān)心了，我相信自己會在不斷的努力下取得更好的進步的，只要自己不斷的努力，我堅信自己能夠成功。在實踐中我還認識了很多的同事，我相信我會在今后的日子中過的更好的，因為我一直都在努力！

暑期肯德基餐廳社會實踐報告

將近兩個月的暑假已經(jīng)過去了，俗話說：“沒有實習，就沒有發(fā)言權(quán) ”，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等于沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。所以這個暑假，我選擇了留在蘇州，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的說來，這次社會實踐活動鍛煉了自身的社會活動能力，了解樂社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題，看到好多美好的，丑陋的社會現(xiàn)象，在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。

剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功?！蔽覀冎豢吹近c膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。速度是他們一直強調(diào)的，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現(xiàn)實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了!

肯德基實習報告

本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們?nèi)W習的。我對它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會最深。

首先說明一下肯德基(百花餐廳)是處于佛山市鋪租最貴的百花廣場內(nèi)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。要在這個有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設(shè)置布置圖：

肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明肯德基(百花餐廳)設(shè)備布置的合理性。

結(jié)合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設(shè)施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看，這樣的布置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化?？系禄?百花餐廳)是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大，所以盡量減少員工的走動是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動來生產(chǎn)的話，生產(chǎn)區(qū)一定會很混亂，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設(shè)備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設(shè)施布置首先要考慮的問題。基于這種考慮，設(shè)施的布置就形成了整個生產(chǎn)方向是一條線的，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進行，效率就高了。

因為肯德基是一間快餐店，生產(chǎn)量是按照當時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺服務(wù)區(qū)的溝通就顯是非常重要，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道，在服務(wù)臺后面是一個保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量。另外就是可以讓前臺的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實在餐廳內(nèi)相連的兩個區(qū)都只是用一些設(shè)備隔開，都是很容易就可以溝通得到的。前臺區(qū)與總配區(qū)是這樣;總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。整個餐廳負責生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工P1(P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗的員工)。P1也是要生產(chǎn)的，只不過早生產(chǎn)的同時他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計劃。

以下來說餐廳的倉庫管理，肯德基(百花餐廳)一共有5個倉庫，在上面的設(shè)施布置圖可以看到叁個倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個干貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫。

首先介紹各個倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類，保存溫度比急凍倉高點，里面的肉不會結(jié)冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的干貨，如：面粉、糖醬等，因為這倉庫就在后門的前面，搬運方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品，如：員工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設(shè)備、玩具等。這樣設(shè)置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里，因為冷凍倉的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把干貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來地方不大，放置了各種生產(chǎn)設(shè)備后就沒多大的空間了，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的干貨倉，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個倉庫呢?搬運成本不是大了嗎?其實這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內(nèi)不用的話就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過時間就要廢棄到垃圾桶。

百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進先出的塬則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個位置上，在對應(yīng)的墻上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點數(shù)量。每一次有新貨物進來，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會安排促銷活動，盡量在過期之前用完這種貨物。

從肯德基的設(shè)置與倉庫管理這兩個方面可以看出，肯德基對產(chǎn)品控制做得是非常細致、非常嚴謹?shù)?。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個重要的塬因吧!

老師常說學管理的就要會發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業(yè)，經(jīng)過了長時間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點也是非常重要。以上就是我在肯德基(百花餐廳)實習所得。

第三篇：肯德基暑期社會實踐報告

肯德基暑期社會實踐報告

學院：機械電子工程系作者：劉超

當下就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，很多大學生會選擇在其上學期間利用寒暑假的空閑時間走向社會提前接受社會的洗禮。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。

大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

于是利用這個暑假我選擇了進行社會實踐，并幸運的進入了西大

街肯德基店進行工作。作為世界最大和最成功的連鎖快餐經(jīng)營者之

一。百勝全球餐飲集團包括肯德基、必勝客、東方既白、塔里鐘4家餐飲企業(yè)。其中肯德基和必勝客是大家所熟知和喜愛的餐飲企業(yè)。

對于此次暑期實踐能夠作為肯德基的一員了解體會了其中的運作流程實在受益匪淺。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成前臺上的服務(wù)工作，這個假期的實踐讓我學到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節(jié)的習慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

對于肯德基大家并不陌生，相對于麥當勞肯德基的產(chǎn)品和種類更多更適合中國人的口味。漢堡和雞翅薯條這些西式的快餐能夠被中國人所接受并廣泛流傳開來。想必所有人在不了解肯德基的內(nèi)部流程時都會和我一樣很好奇。這樣一家全球性的連鎖店是怎樣保證每家餐廳所做出來的味道都是一樣的。而作為快餐，在追求速度的同時又是如何保證產(chǎn)品的品質(zhì)。、經(jīng)過了為期兩個月的實踐我發(fā)現(xiàn)以下幾個特點：

1.分工細致，運作簡單化。

對于一個企業(yè)而言如何管理好內(nèi)部的運作很重要。從人員招募到培訓，到崗位工作。都有明確的規(guī)定分工。出了問題直接找負責的人員。對于許多人來說可能在肯德基工作一定會很復(fù)雜，其實不然。每項工作既有聯(lián)系但又是獨立的。從大廳、前臺、總配、廚房、接待員、等等。這些獨立開得事情組合起來就成了整個餐廳一天的運作流程。而你無法將這些在一天內(nèi)全部學完。分為獨立的部分，每個人掌

握各自的內(nèi)容。分工合作是關(guān)鍵。

2.高效的管理，統(tǒng)一的標準。

所有的員工包括管理組都有明確的管理制度。從制服到工作崗位?？系禄騺硪愿蓛粽麧嵉沫h(huán)境，快速高質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的好評。所以員工給人的第一印象就很重要。干凈整齊的著裝，親切友善的態(tài)度。一切為了顧客是肯德基的宗旨。崗位上更是體現(xiàn)了肯德基“快”的標準。

3.及時的溝通和交流。

溝通是人際交往中最常用的一點。在企業(yè)中更是不可或缺。但就是這樣簡單而普遍的東西往往被我們所遺忘?？系禄鶆t注重員工與員工間的溝通。及時的溝通和交流是解決問題最有效的辦法。對于常在崗位上出錯，上班遲到次數(shù)太多的員工。管理組都會給予私下溝通。問其原因找出事情的源頭，更多的是給予諒解和鼓勵。同時肯德基也注重反饋，即包括崗位上的員工、經(jīng)理、助理運營期間的呼應(yīng)，也包括員工在紙上、網(wǎng)上給肯德基公司寫的建議、感想等。公司會擇優(yōu)在內(nèi)部刊物發(fā)表、傳閱，管理組還會寫評語，以至找“作者”面談等等。及時的溝通和交流才能更好的完善我們的服務(wù)。

4.團隊精神，良好的工作氛圍。

在肯德基有其特色的企業(yè)文化。員工間內(nèi)部的“家族化”。將管理組和員工分別分到不同的家族。每月都將評出最佳家族。一是為了增加員工間的交流培養(yǎng)團隊的凝聚力。也是為了刺激員工的積極性，家族間的相互競爭。不僅如此，餐廳內(nèi)部都以“伙伴”相稱。即

使是新來的員工不知道對方的對方的名字可以稱對方為伙伴。平時在大家交流時也都稱呼大家的名字。在工作關(guān)系上大家都是平等的，所以我們都將管理組稱為我們的“家長”。相互交流相互幫助就像一個大家庭。如果說我們是為顧客服務(wù)，那么餐廳的管理組也是為我們服務(wù)的。

5.人性化的設(shè)計與關(guān)懷。

別看肯德基餐廳的內(nèi)部構(gòu)造不大，從機器到工作、休息環(huán)境。更不用說運作的流程為顧客服務(wù)了，都體現(xiàn)著人性化的一面。肯德基的機器都是專門設(shè)計的，一臺機器有多個功能，可以炸不同的產(chǎn)品并有保溫、計時、預(yù)警多個功能。操作起來也很簡單只需按下按鍵即可。在休息室有提供員工使用的冰箱、微波爐和電視。每月餐廳都會有一個半月安全須知，餐廳管理組會在員工大會上宣導(dǎo)，告訴大家應(yīng)該怎么樣才能保證自身的安全。

6.口味多樣，企業(yè)本土化。

不難發(fā)現(xiàn)，在中國的市場上?？系禄驾^大優(yōu)勢相對于麥當勞。就餐廳總數(shù)來看肯德基在中國有3000多家分店，肯德基總是在每年的各個時段推出相應(yīng)的產(chǎn)品。種類多，口味多的肯德基更受中國人的歡迎。相比與麥當勞肯德基更致力于本土化，利用和開發(fā)中國的市場。正餐的老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、早餐的法風燒餅、中國人喜歡的香菇雞肉粥、皮蛋瘦肉粥、油條等都是結(jié)合了中國人的飲食習慣和口味所做的改變。中國的飲食文化和西式快餐的巧妙結(jié)合。自然受到大家的喜愛。

雖然是國際一流的企業(yè)但在運作上仍有缺陷。

1.高峰期產(chǎn)品供不應(yīng)求。

為了更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量，加上產(chǎn)品都有保質(zhì)時間且時間較短。除了正常的就餐高峰期可以做好準備。其他時間段的人流量是很難估計的。時常會有莫名的小高峰這時就會出現(xiàn)等產(chǎn)品的現(xiàn)象。

2.資源浪費，增加成本。

你能想象一家肯德基餐廳一天要消耗多少張餐巾紙，多少包番茄醬嗎?雖然有明確的規(guī)定配餐是紙巾的數(shù)量但為了滿足顧客的需求。但是對于顧客所要的物品基本都給予滿足。其中還不包括每天廢棄的產(chǎn)品。飲料等除了打烊廢棄以外，像薯條、雞翅、漢堡等產(chǎn)品保質(zhì)期較短，低峰時產(chǎn)品過了保質(zhì)期都要廢棄處理。顧客缺少節(jié)約意識也是很大的一個原因。

除了對肯德基的運作流程有了更好的了解。我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在我不懂得怎么做的時候，我的輔導(dǎo)人會出來幫我，在人與人的交往中，看到自身的價值的同時也要尊重他人。在餐廳，不論是管理組還是員工都很熱心的幫助每一位新來的伙伴，每月一次的員工大會餐廳經(jīng)理都會給每一位伙伴分享自己為客瘋狂的經(jīng)歷，給學生朋友一個挑戰(zhàn)靦腆的機會。在那里，我會經(jīng)常的與管理組溝通與交流，他們教會了我很多東西，細心的告訴我并幫我分析以后的職場道路上要注意什么東西，對待他人，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的事物，要知道有時給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。多站在對方的角度思考。

這次的打工實踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一份財富吧——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節(jié)的習慣。這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

第四篇：肯德基暑期社會實踐報告

暑期社會實踐報告

物流管理1111班

摘要:找工作不容易，找了好久才找到肯德基的工作，在肯德基我是負責總配和大廳兩個站，兩個站都不容易。在那里工作我得到了很多的感悟:

1、賺錢不容易

2、在工作中要搞好人際關(guān)系

3、肯德基管理模式很好，值得我們學習

4、中國人日常習慣比外國人好 5.我已經(jīng)長大了，不能再想小孩子一樣。.放假的日子總是過得那么快，眨眼間我的大學第一個暑假就這樣過掉了。但是回首這個暑假，雖然沒去旅游，沒做許多自己喜歡做的事，也不像以前天天宅在家里，但是這個暑假我的收獲蠻大的。經(jīng)過這個暑假我成長了很多。

還記得以剛開始放假我們就開始到處找暑假兼職，結(jié)果屢屢碰壁，不是人招滿了就是不要學生結(jié)果就這樣灰頭土臉的找了好幾天，直到最后才找到機場肯德基的工作崗位。一天8小時，一小時8.9，吃住都得自理，可以說我們是很廉價的勞動力。一開始我認為肯德基應(yīng)該挺輕松的應(yīng)該不會很累，而且應(yīng)該挺容易的，可是我進去培訓的第一天我就發(fā)現(xiàn)我錯了，跟自己預(yù)想的很不一樣，肯德基講究速率，公司只培訓你三天，三天后你就得正式工作，我培訓的是總配和大廳這兩個站，大廳就是幫人家收拾收拾桌子，掃掃地，拖拖地板，還有就是要一直面帶微笑的想顧客打招呼，但是這也不是一件輕松的活，還記得第一天的時候我都不好意思開口特別是對待一些老外，我都不敢開口，而且站了幾個小時腿都快麻了，特別酸，經(jīng)常得幫顧客找位置找椅子收拾桌子托地板，滿足他們各種各樣的要求，那時又什么都不懂，真的好煩。但是到后面也就漸漸地習慣了，見到顧客都能很自然地說句：歡迎光臨。即使是外國人我也能很自然地打招呼。一些顧客提的問題我也能回答，也能夠有條不絮進行我的各項工作。大廳的工作反而成了我相對比較輕松的工作。

大廳比較輕松總配就不是這樣了，特別是中午和傍晚高峰期的時候更是忙得不可開交，肯德基里面的食品都有嚴格實踐限制比如漢堡做好了最多只能保存15分鐘，要是15分鐘內(nèi)沒賣掉就得扔垃圾桶廢棄，而其他的食品例如雞肉卷時間則更短只有10分鐘，所以大多數(shù)食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣。所以顧客多的時候我們就特別忙，根本是沒得停而且調(diào)理也必須很快，而且在總配不是單單只是做漢堡還要聽前臺口令，給他們打湯打飲料什么的，所以非常累。但是我卻覺得在總配里工作我的收獲是最大的，第一方面它能鍛煉你的動手能力，快速的工作讓你的手更靈活，而且你還要聽口令回口令，讓你的手、口、耳并用，鍛煉你的五官，充分的培養(yǎng)你的動手能力。另一方面肯德基有很多漢堡，每種漢堡都不一樣，所以你得記住每種漢堡要打多少克醬，放多少克菜，還有要調(diào)很多種飲料你也要記住每種飲料的成分和配比，所以總配也是比較費腦細胞的。所以徹底的鍛煉了我的大腦啊！我感覺就是我忙的這段時間過得特別快，忙完后有一種很充實的感覺。這段時間里都把時間放工作上，聚精會神地把工作做到更好，我想我們的生活就應(yīng)該這樣，把自己全部的精力都放在自己的工作上。

通過這兩個月的打工生活，我收獲了很多的感悟：

一、掙錢真的不容易啊。想當初幾個同學沒事出去吃飯啊喝酒啊什么的一次

就得好幾百，這可是我現(xiàn)在好幾天的工資啊。現(xiàn)在拼死拼活地工作好幾天賺的錢沒幾個小時就可以花完，進的速度和出的速度真的是天壤之別啊，賺錢真心不容易，每一分錢都得用自己的汗水來換?；叵氘敵醯奈艺娴暮脭〖摇?/p>

以后一定要珍惜老爸老媽辛辛苦苦賺的血汗錢，把錢花在該花的地方上，不再亂花錢！珍惜每一分每一毛！

二、在工作中人際關(guān)系一定要搞好！在工作中你如果能夠處理好人際關(guān)系那

么你做起事情來就能夠事半功倍，而且能讓你在工作中保持好心情。心情好做起事情來就更有效率，完成得更出色。在這個方面肯德基就做得挺好的，公司里有很多家族，你可以按照自己的意愿參加家族，而每個家族每個月都會出去旅游、聚餐一次，借此來培養(yǎng)大家的感情，讓彼此都相互了解認識。不至于大家一起工作卻不認識對方，彼此之間形如陌路。所以這個暑假我也收獲了一些人際關(guān)系，餐廳里所有的員工我都認識了個遍。特別是一起在總配工作的伙伴，彼此之間更是建立了深厚的友誼，大家在上班的時候互相配合，下班的時候說說笑笑蠻開心的。通過這個暑假我認識了許多朋友這是最大的收獲。

三、肯德基的管理模式很好。在肯德基里要求大家以名字相呼，不管你是經(jīng)

理還是普通員工大家都一樣，經(jīng)理也得自己拿著掃把掃大廳，平時也經(jīng)常和 員工溝通，每個月都有員工大會有獎有罰，員工和管理者很團結(jié)，這點是我很欣賞的，我想這也是為什么肯德基企業(yè)能在全世界都經(jīng)營得那么好的原因。這樣的管理模式很值得我們學習！還有一點就是肯德基很注重員工的安全問題不管大會小會經(jīng)理都要強調(diào)一遍，如果你在工作中遇到身體不舒服什么的，管理組也會立刻批準你休息，就是這樣，肯德基里面的員工之間相互關(guān)懷，大家團結(jié)合作，儼然就像一個大家庭一樣，從而造就了這樣一個成功的企業(yè)。它不僅給我們帶來美食，更給我們帶來了一個成功的管理模式。

四、中國人日常行為習慣并不會外國人差。在機場肯德基里每天也有很多的外國人但是據(jù)我觀察外國人吃完后能夠主動地把餐盤里的垃圾隨手倒到垃圾箱里的少之又少，他們吃完后直接就走人。我們國人大約占十分之一左右的人他們在吃完后都能主動地把垃圾倒到垃圾箱里，并且回收餐盤，雖然說這并不是他們的責任而是我們這些服務(wù)員所應(yīng)該做的，但是就是通過本來這不是你的責任但是你卻很好地完成了他，方便了大家，這更能夠體現(xiàn)出你的難能可貴，更能體現(xiàn)出你的修養(yǎng)。中國政府在這些年里不斷地重視我們的國民教育，提高我們的基礎(chǔ)素質(zhì)，已經(jīng)取得了很大的成果，我們的國民素質(zhì)已經(jīng)有了很大的提高，中國本來就是禮儀之邦，在古代中國講究以禮服人，那時我們的國家是一個講究禮儀的世界大國。但是隨著社會的進步有很多人都已經(jīng)把禮儀拋之腦后，在國內(nèi)很多人隨地吐痰，亂扔紙屑，滿口臟話，根本 就不守文明禮貌，到了國外他們也還是一樣，隨地扔垃圾，公共場合大吵大鬧，在遺跡上刻上自己的大名……種種惡跡，導(dǎo)致中國游客成了世界最不歡迎的游客之一，在很多外國人的眼里中國人的素質(zhì)非常低！但是我想說的是我們的國民素質(zhì)一點也不比外國人差，甚至我感覺現(xiàn)在我們的品德修為已經(jīng)比外國人更好，從肯德基回收餐盤這件事我們就可以看出我們中國人得國民素質(zhì)比外國人更高。而且在這些主動回收餐盤的人群當中小朋友占了絕大多數(shù)，很多小朋友比大人更有禮貌，你在服務(wù)了他們之后他們都能帶著張很純真的笑臉跟你說聲：謝謝叔叔！我只能說句祖國的未來在這些小朋友身上啊，他們一定能夠擔負起祖國新時代的責任！

五、我已經(jīng)長大了。在以前很多小朋友都是叫我哥哥，但是這個暑假我已經(jīng)

沒有再聽到這個稱呼了，所有的小朋友都已經(jīng)改口叫我叔叔，看著自己胡渣，我真的只能說一句：我已經(jīng)長大了，已經(jīng)是叔叔級別的人物了。我已經(jīng)不能

夠再像以前那樣整天無所事事，靠著老爸老媽過日子了，我應(yīng)該要有自己的生活，已經(jīng)有了自己的責任，做叔叔就要有叔叔的樣子。我要學會自立自強！以前在家里都有父母幫我什么事情都可以做得順風順水，現(xiàn)在我應(yīng)該自己面對，自己去接受生活的洗禮這樣以后才能夠更順利地融入到這個社會當中。打拼出屬于自己的一片天地。別人不可能幫你一輩子大多數(shù)時候你都得靠自己，所以說靠天靠地靠祖上不如靠自己！我們都是大人了，我們不能還是接受幫助的一方而應(yīng)該是給以幫助的一方。

這個暑假真的讓我學到了很多，從以前一個天天宅在宿舍什么都不懂的讀書娃，到現(xiàn)在的初步了解社會,我覺得我成長了許多，有很多東西在學校里是學不到的。學校里面學的都是一些理論基礎(chǔ)很少有機會進行實踐，以至于我們學了很多但是卻不會用，而且很多的人情世故在學校里面是學不到的，只有自己不斷地在社會中摸爬滾打才能夠真正地了解和認識。有很多的企業(yè)反而并不是很喜歡招大學生，他們認為大學生只是能讀書其他什么都不會。我想這也有一定的道理，特別是我們這些管理類的學生，所以我認為這個暑期社會實踐非常地必要，只有通過不斷地學習不斷地實踐才能讓我們更完善！能更好地融入這個社會，更好地為這個社會做貢獻！

第五篇：暑期肯德基餐廳社會實踐報告

將近兩個月的暑假已經(jīng)過去了，俗話說：“沒有實習，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等于沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。所以這個暑假，我選擇了留在蘇州，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的說來，這次社會實踐活動鍛煉了自身的社會活動能力，了解樂社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看到好多美好的，丑陋的社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。

剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功?！蔽覀冎豢吹近c膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。速度是他們一直強調(diào)的，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現(xiàn)實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了！