第一篇:小麥噸糧田示范點生產(chǎn)工作總結(jié)
小麥噸糧生產(chǎn)田示范點工作總結(jié)
為促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,推廣小麥實用技術(shù),確保糧食安全,在現(xiàn)有的資源條件,特別是穩(wěn)定面積的前提下,糧食發(fā)展必須要走提高單產(chǎn)的路子,穩(wěn)定面積,提高單產(chǎn),增加總產(chǎn),改善品質(zhì);今年本人主要負責了烏帕爾鄉(xiāng)3村冬小麥噸糧田示范工作,經(jīng)過有關(guān)干部和群眾的能力協(xié)作和艱苦奮斗,生產(chǎn)中全面推廣了實用技術(shù),使科技含量大大提高;噸糧田單產(chǎn)量顯著提高,帶動了全村小麥生產(chǎn)水平大提高,促進了糧食增產(chǎn)農(nóng)業(yè)增效,農(nóng)民增收。其工作總結(jié)如下:
一、示范點基本情況: 示范地點:烏帕爾鄉(xiāng)3村1組 示范點面積:312.6畝 示范點小麥品種:新冬20號 涉及戶數(shù):48戶
二、示范目的
示范目的:堅持政策驅(qū)動、科技推動、示范帶動,狠抓關(guān)鍵增產(chǎn)技術(shù)的普及應用,努力提高單產(chǎn),增加總產(chǎn)。
三、實用的技術(shù)措施
該示范點,按照統(tǒng)一供應良種、統(tǒng)一測土配方施肥,統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一機械化收獲的“六統(tǒng)一”原則要求落實好以下關(guān)鍵技術(shù)措施:
(一)做好播前準備
1、測土配方。根據(jù)噸糧田區(qū)內(nèi)各村幾年以來土壤養(yǎng)分測試結(jié)果,由我中心分別對各村制定配方施肥建議,發(fā)放配方卡,各村按照配方施肥建議進行配方施肥。
2、選用優(yōu)良品種。選擇抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好的品種。本地適宜所選的品種為優(yōu)質(zhì)包衣小麥良種新冬20號,對噸糧田示范點群眾實行統(tǒng)一供種,并統(tǒng)一規(guī)劃布局,集中連片種植。
3、施足底肥。播前灌好底墑水,保證灌溉質(zhì)量,在適墑期耕翻、耙耱、整平,達到待播狀態(tài)。畝施尿素15-20公斤、二銨20-25公斤、農(nóng)家肥1.5-2噸作基肥。
4、精細整地。結(jié)合秋翻,增施農(nóng)家肥,整地質(zhì)量達到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標準。
(二)適期播種,保證播種質(zhì)量
本村示范點2012年9月22日開始播種,9月27日全部播種結(jié)束;帶肥下種,種肥為磷酸二銨,每畝5-8公斤;提高播種質(zhì)量,畝播量18-20公斤,播種深度3-4厘米。采取了統(tǒng)一機耕機耙,播種質(zhì)量達到播行端直、下籽均勻、深淺一致、覆土良好、鎮(zhèn)壓確實、行距不變、提放整齊,保證了苗全苗勻。10月14日進行麥田冬灌。
(三)返青期及后期田間管理
1、及時追肥:2013年3月5日開始結(jié)合返青水進行了返青初期追肥。畝追施尿素20-25公斤。4月上旬進行了第二次追肥,每畝施復混肥35-40公斤。此后根據(jù)土壤水分狀況,澆了孕穗水,開花灌漿水,澆好灌漿水降低地溫。
2、化學除草:在小麥起身拔節(jié)期(3月下旬前后),用75%杜邦巨星或金麥克或二甲四氯300克-400克/畝或苯磺隆15克-20克/畝兌水25-30公斤噴霧,要求噴濕,噴透,及時滅除田間闊葉雜草。5月18日進行了人工田間去雜,除草(播娘蒿)等工作。
3、病蟲害防治:拔節(jié)后期及灌漿期根據(jù)麥田病蟲害發(fā)生情況,及時進行了藥劑防治。4、5月30日進行了測產(chǎn)工作。5、6月3日開始收獲。
四、主要成效
通過噸糧田示范生產(chǎn),不僅全面帶動本鄉(xiāng)冬小麥生產(chǎn)上了一新的臺階,而且對全縣冬小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與全縣糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)起到了良好的促進作用。根據(jù)多點測產(chǎn)、實際收獲以及農(nóng)戶走訪調(diào)查,噸糧田示范點平均畝產(chǎn)達到了530公斤/畝,比上年該村小麥平均畝503公斤/畝,增加27公斤/畝,增長5.4 %,3村1組噸糧田示范點312.6畝,小麥共增產(chǎn)8440公斤,增收16880元。較全縣平均畝產(chǎn)450公斤,畝增產(chǎn)80公斤,增產(chǎn)17.8%。經(jīng)濟效益均十分明顯,為我縣小麥高產(chǎn)摸索出了經(jīng)驗。
五、存在的問題
1、示范點小麥除草防治效果不明顯。
2、示范點小麥病害防治不及時,效果不明顯。
3、由于農(nóng)戶對小麥科學種植技術(shù)的理解不太深,有一定程度的影響示范點生產(chǎn)工作。
第二篇:宣州區(qū)小麥生產(chǎn)
宣州區(qū)稻茬麥生產(chǎn)的主要問題與建議
小麥是我區(qū)第二大糧食作物。常年種植面積在28萬畝左右,近年來單產(chǎn)一直徘徊在350公斤左右。與實現(xiàn)單產(chǎn)400公斤,豐產(chǎn)田500公斤的目標還有一定的距離。
1稻茬麥生產(chǎn)存在的主要問題
1.1 重視度不高
雖然水稻種植要比小麥種植辛苦得多,但農(nóng)民普遍認為,種小麥收入低,而不愿投入,不愿多花工。而實際上,小麥種植不僅比水稻種植省工,而且小麥生產(chǎn)收益率要比水稻高的多。
1.2 稻茬騰茬晚,播期晚
由于所選用的水稻品種或栽培方式不當導致騰茬晚。有的水稻田塊甚至到12月份初才收獲騰茬。騰茬晚使小麥不能適期播種,越冬前很難達到壯苗標準。
1.3 稻茬整地難,導致播種質(zhì)量差
稻茬麥土質(zhì)粘重,通氣性差,土壤結(jié)構(gòu)差,耕層淺。地難整,大坷垃多,且不易整細碎,造成整地質(zhì)量差。播種經(jīng)常存在露籽、深籽、叢籽和缺苗斷壟的現(xiàn)象,很難做到小麥播種均勻一致,深淺適中,造成稻茬麥出苗率低,出苗不整齊。
1.4 播種量大
由于整地比較粗放,不能做到一播全苗,農(nóng)民習慣于增大播種量。大播量勢必導致冬前基本苗數(shù)過大,冬前分蘗緩慢,開春后隨著氣溫回升,分蘗迅速增加,單位面積的群體數(shù)量猛增,造成田間郁蔽,通風透光性差,小麥長勢弱,病蟲害發(fā)生加重,倒伏危險增加,導致成穗率低、穗頭小、粒數(shù)少、粒重減輕、產(chǎn)量降低。
1.5 漬害嚴重,根系發(fā)育不良,后期易早衰
我區(qū)春季降水比較集中,稻茬麥田地勢一般比較低洼,再加上田間“三溝”不配套,致使一下雨麥田就出現(xiàn)積水的現(xiàn)象,而且雨后不能及時排水。漬害同時會使紋枯病等病害嚴重發(fā)生,進一步影響根系的正常發(fā)育,造成根系的早衰。
1.6 施肥不合理,用藥不到位
多數(shù)農(nóng)民不能掌握科學的基、追肥的施用比例、施用量和施用時間。小麥各種主要病蟲害的發(fā)病時間,發(fā)病規(guī)律,及各種主要病蟲害的防治關(guān)鍵時期、防治方法,很多農(nóng)民心中還是沒有概念。
以上宣州區(qū)稻茬麥生產(chǎn)上所存在的主要問題,只有得到改善和解決,使稻茬麥生產(chǎn)的基礎環(huán)境設施得到改善,農(nóng)民的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)得到加強,才能在適應我區(qū)稻茬麥生長的自然生態(tài)環(huán)境中,來實現(xiàn)稻茬麥單產(chǎn)的提高。稻茬麥生產(chǎn)建議
2.1 選擇優(yōu)良的小麥品種,并進行播前藥劑拌種
選用早熟、耐濕、抗病高產(chǎn)小麥品種是提高稻茬麥產(chǎn)量的關(guān)鍵,而品種對赤霉病的抗性則在我區(qū)顯得更為重要。播前藥劑拌種對解決播種時的缺籽以及后期的病蟲草害,實現(xiàn)高產(chǎn)有著顯著的效果。
2.2 選用配套的稻麥品種,及時騰茬,適時播種
選擇適宜的水稻品種,同下茬小麥的品種選擇相配套,保證稻田能及時騰茬,小麥在適宜的播種期播種。生產(chǎn)實踐表明我區(qū)稻茬麥的適宜播種期為10月下旬到11月上中旬。
2.3 推廣機直播,控制播量
騰茬后晾茬改墑,采用施肥、旋耕、播種一體化的機直播種植方式。不但解決了“三籽”問題,還能實現(xiàn)播種的均勻,出苗的整齊,容易實現(xiàn)冬前壯苗。在適宜播期,建議播種量為12-14公斤/畝,播期推遲則酌情的增加播量。
2.4 開好“三溝”,減少漬害
做到壟寬在2米以內(nèi),橫溝、豎溝、周溝,溝溝相通。溝寬控制在20厘米以上,溝深保持在30厘米以上。雨后及時排水,減少田間積水,減少漬害的發(fā)生。
2.5 科學施肥,推行氮肥后移技術(shù)
應采用“基肥足,苗肥輕,穗肥重”的科學施肥方法。推行氮肥后移技術(shù),加大拔節(jié)肥的施用量,防治早衰,確保穗大粒多。
2.6及時做好病蟲草害防治
小麥播種期要搞好藥劑拌種。草害一般在播后進行封閉處理后,再在小麥三葉期或拔節(jié)前進行化除。小麥返青后至拔節(jié)初期以紋枯病防治為主,兼治苗蚜。抽穗至開花以防治赤霉病為主,兼治穗蚜、灰飛虱。
2.7 推廣普及高產(chǎn)栽培技術(shù),強化農(nóng)民的栽培生產(chǎn)技術(shù)
農(nóng)民是實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的操作者,只有高產(chǎn)栽培技術(shù)深入心中,才能在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié),科學地進行操作和管理,才能切實的實現(xiàn)高產(chǎn)。農(nóng)民亟需高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣及普及,相關(guān)部門也應加強相關(guān)的推廣普及工作,來強化農(nóng)民的栽培技術(shù),從根本上實現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)、增收的目標。
第三篇:小麥生產(chǎn)計劃書
禾久農(nóng)業(yè)集團2014年冬小麥生產(chǎn)計劃書
為保證完成2014年38000斤無公害小麥生產(chǎn),特擬定本計劃,具體任務和指標分析如下:
一、生產(chǎn)前分工以及責任
(一)以分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導為組長的領(lǐng)導小組,并實行工作責任制
(二)各管區(qū)管委會主任負責小麥生產(chǎn)的領(lǐng)導、協(xié)調(diào)和物資采購供應工作,農(nóng)技站技術(shù)人員負責技術(shù)業(yè)務的指導及各個生育時期各項指標的檢測、管理工作。
(三)各負其責,貫穿始終,達到高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗之目的(四)生產(chǎn)目標:38000斤無公害小麥
二、生產(chǎn)時間
2014.9-2015.6
三、生產(chǎn)前計劃(2014.9.1-9.30)
(一)選種:川麥51號
(二)選地:390畝肥沃土地
(三)選肥整地:深耕整地,提高播種質(zhì)量
四、適期、適量播種(2014.10.1-10.10)
(一)適時播種
(二)適量播種
(三)足墑播種
五、冬前管理(2015.3.1-6.5)
(一)抗旱澆水墑、增穗保粒
(二)澆鋤松土、保墑增溫
(三)除草:化學除
(四)及時防治病蟲害
六、收獲(2015.6.1-6.20)
(一)適時收獲:機械收獲
(二)收獲,脫粒
(三)曬干入庫
第四篇:優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)協(xié)議書
優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)協(xié)議書
優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)協(xié)議書 1
甲方:_________乙方:_________甲方_________委托乙方_________生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥,為了保證合作的成功,特制定以下協(xié)議,協(xié)議雙方共同遵守。
一、委托種植品種:_________。
二、收購數(shù)量:種植基地面積_________畝,預計產(chǎn)量_________噸。
三、合作方式:
1?;毓芾恚杭追截撠熗扑]優(yōu)質(zhì)小麥品種,提供良種,制定標準化管理技術(shù)規(guī)程,發(fā)放明白紙,并對基地種植戶進行培訓,小麥生育期對基地進行檢查;為了保證商品小麥質(zhì)量,乙方應使用甲方提供的優(yōu)質(zhì)良種。如果自留種應在播種前向甲方提供種子樣品,并由甲方檢驗認定種子合格后方可使用。栽培管理應按照甲方要求進行,并接受甲方檢查指導,保證小麥質(zhì)量。
2。質(zhì)量檢測:小麥收獲后乙方取具有代表性的樣品送至甲方,由甲方對商品小麥品質(zhì)進行化驗和分等定級。甲方需在乙方送達樣品后20天內(nèi)向乙方通報每種樣品小麥的化驗結(jié)果。
3。收購程序:乙方接到甲方的品質(zhì)檢測結(jié)果后,雙方商定達到收購標準的小麥收購時間,甲方保證按時收購。如有變化,雙方協(xié)商解決。
四、質(zhì)量等級標準基地商品小麥的雜質(zhì)含量、水分、不完善粒和色澤、氣味等指標需達到中華人民共和國GB1351—國家二級小麥質(zhì)量標準。其它品質(zhì)指標:
五、協(xié)議內(nèi)容:
1。粗蛋白、濕面筋、穩(wěn)定時間、面團抗拉伸阻力和面團的延伸性五項品質(zhì)指標中,有一項不符合等級標準降一級。
2。達到本協(xié)議質(zhì)量標準的商品小麥在普通小麥市場價基礎上,加價10%以上;本價格為倉口價格,原料運輸過程中發(fā)生的包裝費和運費由乙方自負。
3。乙方提供的優(yōu)質(zhì)小麥在達到本協(xié)議規(guī)定的最低質(zhì)量標準后,甲方需保證收購,全部計劃收購量需在當年12月底前完成。
4。甲方從收到乙方小麥之日算起一個月內(nèi)付款。乙方基地需給甲方開具農(nóng)牧漁業(yè)發(fā)票。
5。正常情況下雙方需遵守本協(xié)議規(guī)定的收購數(shù)量和單價,如遇到無法預見的原因造成小麥單產(chǎn)或市場價出現(xiàn)大幅度波動,雙方協(xié)商解決,如無法達成協(xié)議,本合同宣告終止。
6。本協(xié)議一式兩份,經(jīng)雙方單位法人代表簽字、蓋章后生效。
甲方(蓋章):_________ 乙方(蓋章):_________
法人代表(簽字):_________ 法人代表(簽字):__________
________年____月____日
優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)協(xié)議書 2
甲方:_________
乙方:_________
甲方_________委托乙方_________生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥,為了保證合作的成功,特制定以下協(xié)議,協(xié)議雙方共同遵守。
一、委托種植品種:_________。
二、收購數(shù)量:種植基地面積_________畝,預計產(chǎn)量_________噸。
三、合作方式:
1.基地管理:甲方負責推薦優(yōu)質(zhì)小麥品種,提供良種,制定標準化管理技術(shù)規(guī)程,發(fā)放明白紙,并對基地種植戶進行培訓,小麥生育期對基地進行檢查;為了保證商品小麥質(zhì)量,乙方應使用甲方提供的優(yōu)質(zhì)良種。如果自留種應在播種前向甲方提供種子樣品,并由甲方檢驗認定種子合格后方可使用。栽培管理應按照甲方要求進行,并接受甲方檢查指導,保證小麥質(zhì)量。
2.質(zhì)量檢測:小麥收獲后乙方取具有代表性的樣品送至甲方,由甲方對商品小麥品質(zhì)進行化驗和分等定級。甲方需在乙方送達樣品后20天內(nèi)向乙方通報每種樣品小麥的化驗結(jié)果。
3.收購程序:乙方接到甲方的品質(zhì)檢測結(jié)果后,雙方商定達到收購標準的小麥收購時間,甲方保證按時收購。如有變化,雙方協(xié)商解決。
四、質(zhì)量等級標準
基地商品小麥的雜質(zhì)含量、水分、不完善粒和色澤、氣味等指標需達到中華人民共和國gb1351-1999國家二級小麥質(zhì)量標準。其它品質(zhì)指標見表1:
┌──────────────┬────┬────┬────┐
│小麥等級│一級│二級│三級│
├──────────────┼────┴────┴────┤
│ 容重(g/l)│ ≥770│
├──────────────┼──────────────┤
│ 降落數(shù)值(s)│ ≥300│
├──────────────┼────┬────┬────┤
│ 粗蛋白質(zhì)(%,干基)│ ≥15。0 │ ≥14。0 │ ≥13。5 │
├──────────────┼────┼────┼────┤
│ 濕 面 筋(14%水分基)│ ≥38。0 │ ≥35。0 │ ≥32。0 │
├──────────────┼────┼────┼────┤
│ 穩(wěn)定時間(分鐘) │ ≥15。0 │ ≥12。0 │ ≥7。0│
├──┬───────────┼────┼────┼────┤
│拉伸│面團的抗拉伸阻力 (e。u)│ ≥550│ ≥450│ ≥350│
│指標├───────────┼────┼────┼────┤
││面團的'延展性 (mm) │ ≥190│ ≥180│ ≥180│
└──┴───────────┴────┴────┴────┘
四、協(xié)議內(nèi)容:
1.粗蛋白、濕面筋、穩(wěn)定時間、面團抗拉伸阻力和面團的延伸性五項品質(zhì)指標中,有一項不符合等級標準降一級。
2.達到本協(xié)議質(zhì)量標準的商品小麥在普通小麥市場價基礎上,加價10%以上;本價格為倉口價格,原料運輸過程當中發(fā)生的包裝費和運費由乙方自負。
3.乙方提供的優(yōu)質(zhì)小麥在達到本協(xié)議規(guī)定的最低質(zhì)量標準后,甲方需保證收購,全部計劃收購量需在當年12月底前完成。
4.甲方從收到乙方小麥之日算起一個月內(nèi)付款。乙方基地需給甲方開具農(nóng)牧漁業(yè)發(fā)票。
5.正常情況下雙方需遵守本協(xié)議規(guī)定的收購數(shù)量和單價,如遇到無法預見的原因造成小麥單產(chǎn)或市場價出現(xiàn)大幅度波動,雙方協(xié)商解決,如無法達成協(xié)議,本合同宣告終止。
6.本協(xié)議一式兩份,經(jīng)雙方單位法人代表簽字、蓋章后生效。
甲方(蓋章):_________乙方(蓋章):_________
法人代表(簽字):_________法人代表(簽字):_________
_________年____月____日_________年____月____日
優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)協(xié)議書 3
甲方:_________乙方:_________
甲方_________委托乙方_________生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥,為了保證合作的成功,特制定以下協(xié)議,協(xié)議雙方共同遵守。
一、委托種植品種:_________。
二、收購數(shù)量:種植基地面積_________畝,預計產(chǎn)量_________噸。
三、合作方式:
1、基地管理:甲方負責推薦優(yōu)質(zhì)小麥品種,提供良種,制定標準化管理技術(shù)規(guī)程,發(fā)放明白紙,并對基地種植戶進行培訓,小麥生育期對基地進行檢查;為了保證商品小麥質(zhì)量,乙方應使用甲方提供的優(yōu)質(zhì)良種。如果自留種應在播種前向甲方提供種子樣品,并由甲方檢驗認定種子合格后方可使用。栽培管理應按照甲方要求進行,并接受甲方檢查指導,保證小麥質(zhì)量。
2、質(zhì)量檢測:小麥收獲后乙方取具有代表性的樣品送至甲方,由甲方對商品小麥品質(zhì)進行化驗和分等定級。甲方需在乙方送達樣品后20天內(nèi)向乙方通報每種樣品小麥的化驗結(jié)果。
3、收購程序:乙方接到甲方的品質(zhì)檢測結(jié)果后,雙方商定達到收購標準的小麥收購時間,甲方保證按時收購。如有變化,雙方協(xié)商解決。
四、質(zhì)量等級標準基地商品小麥的雜質(zhì)含量、水分、不完善粒和色澤、氣味等指標需達到中華人民共和國GB1351—1999國家二級小麥質(zhì)量標準。其它品質(zhì)指標:
五、協(xié)議內(nèi)容:
1、粗蛋白、濕面筋、穩(wěn)定時間、面團抗拉伸阻力和面團的延伸性五項品質(zhì)指標中,有一項不符合等級標準降一級。
2、達到本協(xié)議質(zhì)量標準的商品小麥在普通小麥市場價基礎上,加價10%以上;本價格為倉口價格,原料運輸過程中發(fā)生的包裝費和運費由乙方自負。
3、乙方提供的優(yōu)質(zhì)小麥在達到本協(xié)議規(guī)定的最低質(zhì)量標準后,甲方需保證收購,全部計劃收購量需在當年12月底前完成。
4、甲方從收到乙方小麥之日算起一個月內(nèi)付款。乙方基地需給甲方開具農(nóng)牧漁業(yè)發(fā)票。
5、正常情況下雙方需遵守本協(xié)議規(guī)定的收購數(shù)量和單價,如遇到無法預見的原因造成小麥單產(chǎn)或市場價出現(xiàn)大幅度波動,雙方協(xié)商解決,如無法達成協(xié)議,本合同宣告終止。
6、本協(xié)議一式兩份,經(jīng)雙方單位法人代表簽字、蓋章后生效。
甲方(蓋章):_________乙方(蓋章):_________
法人代表(簽字):_________法人代表(簽字):__________
________年____月____日
第五篇:新疆小麥生產(chǎn)概況
新疆小麥生產(chǎn)概況
1.近年全國各省小麥生產(chǎn)情況
新疆是我國西北重要的小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。其小麥生產(chǎn)對地區(qū)糧食安全至關(guān)重要。小麥播種面積和總產(chǎn)量占全國的比重由2005年的3.23%和4.07%提高到2009年的4.75%和5.45%。2009年其播種面積排全國第7位,總產(chǎn)量排第6位。單產(chǎn)為5 434.5 kg/hm,比全國平均水平4 738.5 kg/hm2 高14.69%,排第四位。(鐘永玲 2011年新疆小麥生產(chǎn)形勢及展望,農(nóng)業(yè)展望2011年第7期)
新疆近年產(chǎn)量面積
2.新疆面粉企業(yè)情況
新疆全區(qū)統(tǒng)計的面粉企業(yè)加工能力400萬t,新疆制粉業(yè)“小而散”的特點十分突出,大部分是日處理l00t以下的小型面粉廠。新疆最大的制粉集團一一天山面粉集團的日處理小麥量也只有l(wèi)000t(7個分公司)。(鐘永玲,中國小麥加工業(yè)現(xiàn)狀及展望,中國食物與營養(yǎng),2010年第4期,24-27)
據(jù)不完全統(tǒng)計:2007年,全區(qū)小麥加工年設計生產(chǎn)能力455.42萬噸,小麥粉實際總產(chǎn)量119.87萬噸;全疆共有面粉生產(chǎn)企業(yè)311家。其中大型面粉企業(yè)有:
1、新疆天山面粉集團有限責任公司
2、新疆八一面粉有限責任公司
3、伊犁盛康糧油有限公司
4、喀什地區(qū)八一糧油工貿(mào)有限公司
(新疆維吾爾自治區(qū)糧食局)
3.新疆小麥面粉品質(zhì)
由于新疆的地理條件特殊,屬大陸性氣候,晴天多,光照充足,輻射強,降雨量少,一般在150 mm左右。新疆種植的小麥品種約40多個,根據(jù)小麥所種的不同品種,按播種季節(jié)分為春麥和冬麥,麥區(qū)可分為3個類型區(qū)。
(1)冬麥區(qū),多集中在阿克蘇、克孜勒蘇、喀什、和田.主栽新冬2O號、奎冬5號、石審4185、中優(yōu)9507、邯鄲53l6等。
(2)冬春麥兼種區(qū)。主要分布在北疆沿天山一帶及南疆東部,包括伊犁河谷、烏蘇、石河子、昌吉、奇臺、輪臺、庫爾勒、若羌、且末,以春麥為主的冬春麥兼種區(qū),主栽新冬17號、l8號、22號,奎冬5號,伊農(nóng)16號、18號,寧春16號、17號,新春8號、l1號、14號。
(3)春麥區(qū),分布在北疆北部、準葛爾西部山地和東疆吐一哈盆地、焉稽盆地、巴州的4個縣和兵團農(nóng)二師8個團場,主栽新春8號、11號寧春303。
新疆糧油質(zhì)檢站對全疆45個糧食主產(chǎn)縣約40個小麥品種的品質(zhì)指標進行檢測分析,對其一致性和差異性進行研究。分析結(jié)論是:新疆產(chǎn)小麥均為中筋小麥和弱筋小麥,缺乏優(yōu)質(zhì)高筋小麥,品質(zhì)指標不平衡,蛋白質(zhì)含量偏低。其研究結(jié)果表明:(1)新疆小麥品質(zhì)指標不平衡,各地區(qū)產(chǎn)小麥品質(zhì)指標差異很大,表現(xiàn)為:粗蛋白含量最高測定值為l5.2%。最低測定值為10.3% ;3個麥區(qū)粗蛋白含量平均值分別為12.1%、13.5%、12.4%,均偏低;濕面筋含量和沉淀值最高測定值分別為38.9%和49.3 mL,最低測定值為17.5%和19.4 mL,有顯著差異;穩(wěn)定時間最高測定值為7.2 min,最低測定值為1.3 min;拉伸面積最高測定值93 cm2,最低測定值12 cm2,均有顯著差異且缺陷明顯。
(2)從沉淀值、面團流變學特性等測試結(jié)果看,普遍面筋品質(zhì)較差,蛋白質(zhì)含量偏低,質(zhì)量差。
(3)從食品加工角度講,新疆小麥品質(zhì)指標中,絕大部分小麥的降落數(shù)值均大于150 s,粗蛋白含量接近或大于12.0%,濕面筋含量均大于25.0%,有部分小麥的穩(wěn)定時間接近或大于3.0 min,基本符合餃子粉、普通面條粉、饅頭粉、蛋糕粉、酥性餅干粉、糕點粉的要求,適合制作普通面食食品,如:面條、饅頭、普通糕點、酥性餅干等。(馬宏 新疆小麥品質(zhì)狀況淺談,糧食加工,2009年第34卷第5期:87-88)2006年,抽取新疆自育小麥主要種植區(qū)的天山北部縣市10個州(地、市)府所在地的市場、飯店和居民常用的面粉品種樣品29份,開展品質(zhì)性狀檢測和饅頭、面條加工品質(zhì)評價的研究,結(jié)果表明,與《優(yōu)質(zhì)專用小麥品種品質(zhì)》相比,新疆市售面粉的蛋白質(zhì)含量達到強筋指標,濕面筋含量、穩(wěn)定時間、最大拉伸阻力、拉伸面積等都達到中筋的標準,其中51.7%的樣品可以制作優(yōu)良的面條,75.9%的樣品可以制作優(yōu)質(zhì)饅頭,能夠滿足家庭面食制品的基本要求。新疆市售面粉沉淀值較低、流變學特性變異大,說明新疆市售面粉的蛋白質(zhì)質(zhì)量還有待于進一步提高,這與本地區(qū)所種植的小麥品種有關(guān),因為目前新疆主要種植小麥品種的蛋白質(zhì)含量和面筋含量較高,沉淀值較低,大多數(shù)屬中筋小麥品種.(桑 偉 新疆市售面粉品質(zhì)性狀及其面條、饅頭加工品質(zhì)特性評價,西北農(nóng)業(yè)學報 2008,17(3):91—96)
4.新疆小麥生產(chǎn)發(fā)展面臨的問題
一、比較效益低,小麥面積受到擠壓
2010年棉花價格大幅上漲,效益遠高于小麥.些糧棉爭地的地區(qū)小麥面積被擠壓現(xiàn)象尤為突出。據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)廳資料,2010年籽棉價格為10.5元/kg,比上年的6.3元/kg上漲67%.10月份秋冬種期間有些地區(qū)已經(jīng)達到11元/kg以上的歷史高價位。所以在宜棉,棉花競爭力很強。
二、各地加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整. 小麥生產(chǎn)面臨困難
結(jié)構(gòu)調(diào)整實際上也是效益使然。近幾年來,新疆各地加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,特別是南疆地區(qū)為加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,提高農(nóng)民收入,推動林果業(yè)快速發(fā)展,一些地區(qū)已經(jīng)靠發(fā)展林果脫貧致富。5.促進新疆小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議
① 進一步加大糧食補貼力度,保護農(nóng)民種糧積極性 ② 因地制宜研發(fā)推廣優(yōu)良品種和高產(chǎn)高效綜合種植模式 ③ 大力發(fā)展節(jié)水灌溉,實現(xiàn)節(jié)本增效
④ 加快生產(chǎn)組織模式創(chuàng)新,積極推進適度規(guī)模經(jīng)營
(鐘永玲 2011年新疆小麥生產(chǎn)形勢及展望,農(nóng)業(yè)展望2011年第7期)