第一篇：連鎖超市運(yùn)營總監(jiān)職位描述

連鎖超市運(yùn)營總監(jiān)職位描述

職責(zé)：

1.全面負(fù)責(zé)營運(yùn)中心的各項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)制定營運(yùn)中心經(jīng)營管理制度、流程，根據(jù)實(shí)際實(shí)施情況進(jìn)行優(yōu)化修訂，并對(duì)其實(shí)施情況給予監(jiān)督指導(dǎo)。

2.指導(dǎo)督促營運(yùn)系統(tǒng)落實(shí)完成公司既定的方針政策、銷售任務(wù)及各項(xiàng)管理指標(biāo)。3.負(fù)責(zé)營運(yùn)網(wǎng)絡(luò)及其服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)和完善工作。

4.參與公司整體策劃，健全公司各項(xiàng)制度，完善公司運(yùn)營管理；

5.建立、健全公司內(nèi)部信息系統(tǒng)；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作，建立有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制；管理并激勵(lì)所屬部門的工作業(yè)績效。

任職資格要求：

1.運(yùn)營管理等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷；、2.國內(nèi)知名連鎖企業(yè)同等職位5年以上工作經(jīng)歷；

3.熟悉國家相關(guān)法律法規(guī)，具有敏銳的市場意識(shí)，分析問題解決問題能力強(qiáng)； 4.具備項(xiàng)目管理，渠道管理等規(guī)?；芾砉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)；

5.能承受工作壓力，富有激情與進(jìn)取精神，強(qiáng)烈的責(zé)任心，能適應(yīng)高頻率出差；

6.較為出色的人際溝通能力、協(xié)調(diào)處理能力和商務(wù)談判技巧；

7.認(rèn)同企業(yè)文化，有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，執(zhí)行企業(yè)各種規(guī)章制度。

崗位職責(zé)：

1.全面負(fù)責(zé)超市各門店的營運(yùn)管理運(yùn)作，保證各門店經(jīng)營與管理活動(dòng)的有序進(jìn)行； 2.制定運(yùn)營指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃，推動(dòng)并確保銷售指標(biāo)的達(dá)成；

3.制定超市制度體系、業(yè)務(wù)流程，建立規(guī)范、高效的運(yùn)營管理體系并監(jiān)督實(shí)施； 4.策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)超市重大運(yùn)營計(jì)劃，進(jìn)行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整； 5.培養(yǎng)和發(fā)展優(yōu)秀的超市運(yùn)營隊(duì)伍。任職資格：

1.大專及以上學(xué)歷；

2.來自其他公司的營運(yùn)總負(fù)責(zé)人，三年以上精品超市營運(yùn)總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3.對(duì)精品超市營運(yùn)管理模式有系統(tǒng)的了解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)精品超市營運(yùn)管理有較深入的認(rèn)識(shí)，能夠有效指導(dǎo)各項(xiàng)營運(yùn)工作的開展；

4.有較強(qiáng)的激勵(lì)、溝通、協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，責(zé)任心強(qiáng)。性格特點(diǎn)描述：

具有豐富的精品超市營運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)，性格開朗，有融合力，能帶領(lǐng)營運(yùn)團(tuán)隊(duì)完成業(yè)績指標(biāo)，熟悉了解精品超市的運(yùn)營和管理方法，有耐心和堅(jiān)韌的抗壓能力，能夠調(diào)整和帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)的積極性和主觀能動(dòng)性，具有培訓(xùn)和宣講能力，頭腦靈活，具有財(cái)務(wù)核算的基本常識(shí)，并能保持不斷學(xué)習(xí)的習(xí)慣和積極向上的心態(tài)。

一、營運(yùn)經(jīng)理管理權(quán)限：

經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)負(fù)責(zé)統(tǒng)管公司經(jīng)營工作，建立統(tǒng)一的經(jīng)營管理方針政策，行使對(duì)公司經(jīng)營工作的指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的義務(wù)。

二：營運(yùn)經(jīng)理管理職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)抓好公司經(jīng)營規(guī)章制度和細(xì)則制定、系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計(jì)劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的工作流程，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行。

2.負(fù)責(zé)為重大決策事項(xiàng)提供數(shù)據(jù)支持和專項(xiàng)研究報(bào)告。負(fù)責(zé)定期為公司提出定題企業(yè)經(jīng)營狀況分析和前景預(yù)測報(bào)告。

3.管理協(xié)調(diào)市場部和技術(shù)部工作，確保公司經(jīng)營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮，對(duì)重大問題上報(bào)總經(jīng)理裁決。

4.負(fù)責(zé)組織制定公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核制度和考核工作實(shí)施細(xì)則，按月考核評(píng)分及時(shí)公布。5.主持公司經(jīng)營系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)方案，負(fù)責(zé)全公司經(jīng)營投資預(yù)算方案、在批準(zhǔn)后組織實(shí)施。6.密切關(guān)注國際國內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)動(dòng)向和趨勢，評(píng)估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進(jìn)先進(jìn)信息技術(shù)提出意見和建議。

7.負(fù)責(zé)審查部門提交的各種工作匯報(bào)，評(píng)估工作效率并對(duì)存在的問題加以處理，定期聽取直接下級(jí)述職，并做出工作評(píng)定。

8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰。

9.負(fù)責(zé)組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關(guān)的各項(xiàng)管理制度； 10.負(fù)責(zé)組織對(duì)公司人員培訓(xùn);11.完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

任職資格:

1、本科以上學(xué)歷。

2、五年以上市場營銷以及經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3、洞察力和邏輯思維能力強(qiáng)，有一定的營銷思路和領(lǐng)導(dǎo)才能。

4、具有豐富的市場營銷知識(shí)和經(jīng)營操作能力，對(duì)經(jīng)營的運(yùn)作狀況有準(zhǔn)確的分析判斷和較強(qiáng)的控制能力.崗位職責(zé)及考評(píng)

第一部分：崗位要求（20分）

1、管理規(guī)范、尊重下屬。（2分）

2、嚴(yán)格遵守公司作息制度。（2分）

3、工作積極，責(zé)任心強(qiáng)。（2分）

4、進(jìn)取心強(qiáng)，每月制定出自己的工作計(jì)劃。（2分）

5、關(guān)心體恤員工生活、工作。（2分）

6、注重個(gè)人儀表、言談舉止，全力維護(hù)公司及個(gè)人形象。（2分）

7、團(tuán)結(jié)、上進(jìn)、創(chuàng)新、合作，不拉幫結(jié)派。（2分）

8、上傳下達(dá)、準(zhǔn)確、迅速、不隱瞞、不欺騙。（2分）

9、善于溝通，及時(shí)解決員工消極心態(tài)，并能協(xié)助其它部門工作。（2分）

10、保守公司秘密。（2分）

第二部分：崗位職責(zé)（60分）

1、每月對(duì)管理人員及員工做兩次運(yùn)作管理及工作技能等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。（4分）

2、每月實(shí)施企劃培訓(xùn)一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個(gè)人學(xué)習(xí)以適應(yīng)市場發(fā)展需求。（2分）

3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。（5分）

4、從客觀實(shí)際出發(fā)，制定分配每月銷售任務(wù)，督促完成每月制作任務(wù)。（5分）

5、監(jiān)督營銷計(jì)劃和制作任務(wù)的完成情況，監(jiān)督落實(shí)資料備份，并隨時(shí)加以督促、鼓勵(lì)，指正,并將監(jiān)督情況寫在每日的工作匯報(bào)中。（10分）

6、做好各部門及總經(jīng)理之間的溝通，在解決問題的同時(shí)完善工作流程。（3分）

7、每月15日及下月1日向總經(jīng)理遞交工作總結(jié)及工作計(jì)劃。（5分）

8、每周日3：00以前將本周工作總結(jié)匯報(bào)于總經(jīng)理。（5分）

9、每月28日向總經(jīng)理以書面形式遞交三點(diǎn)問題、三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。（3分）

10、每次不斷完善修訂營銷工作計(jì)劃，并以書面形式上報(bào)總經(jīng)理。（5分）

11、配合各部門做好人事管理。（2分）

12、幫助公司制定企劃活動(dòng)，（4分）

13、積極貫徹落實(shí)公司百分考核制。（7分）第三部分：經(jīng)營任務(wù)（20分）

1、每月完成計(jì)劃任務(wù)100%（20分）

2、每月完成計(jì)劃任務(wù)80%—100%（20×（80-100%）分）

3、每月完成計(jì)劃任務(wù)60%—80%（20×（60—80%）分）

5、每月完成計(jì)劃任務(wù)60%以下，不記分。

第二篇：連鎖超市運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)篇

連鎖超市運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)

第一章 生鮮連鎖超市相關(guān)概況

1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎

為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報(bào)期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產(chǎn)生的背景 生鮮連鎖超市的運(yùn)營特點(diǎn) 生鮮連鎖超市的發(fā)展趨勢

10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經(jīng)營結(jié)構(gòu) 13.經(jīng)營生鮮連鎖超市的難點(diǎn) 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰

15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時(shí)段開業(yè)最合適 17.中國蔬菜流通現(xiàn)狀

18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發(fā)展 19.各地政府對(duì)生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網(wǎng)上生鮮連鎖超市的發(fā)展?fàn)顩r 22.國內(nèi)外生鮮連鎖超市對(duì)比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經(jīng)營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農(nóng)超對(duì)接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價(jià) 28.中國生鮮連鎖超市經(jīng)營現(xiàn)狀 附表：

1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù) 2.鄭州市平價(jià)生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù)

第二章 店面選址 1.2.3.4.店面選擇的重要性 尋找店面方法

什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業(yè)態(tài)與生鮮連鎖超市互補(bǔ) 5.6.7.8.9.所在社區(qū)或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區(qū)域內(nèi)其他商家經(jīng)營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規(guī)劃要求

10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發(fā)展規(guī)模和潛力評(píng)測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標(biāo)消費(fèi)群居住情況 15.潛在顧客的消費(fèi)習(xí)慣 16.人口經(jīng)濟(jì)水平與消費(fèi)能力 17.商圈流動(dòng)線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時(shí)卸貨車位

22.同行業(yè)在本區(qū)域的數(shù)量及經(jīng)營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數(shù)限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積

28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結(jié)構(gòu) 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設(shè)置

35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數(shù)量

37.工程物業(yè)配套、水電暖能源供應(yīng)情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續(xù)約時(shí)間 40.前任租賃者評(píng)價(jià) 41.鋪?zhàn)庹勁校U付房租方式 附表：

生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪?zhàn)赓U合同樣本

第二章 裝修布局 1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費(fèi)用預(yù)算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設(shè)備采購渠道 入口規(guī)劃 吊頂設(shè)計(jì) 燈光布局 聲音設(shè)計(jì) 墻面規(guī)劃

10.通道設(shè)計(jì) 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產(chǎn)區(qū)設(shè)計(jì)方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風(fēng) 20.熟食區(qū)裝修方案 21.特產(chǎn)區(qū)裝修 22.收銀臺(tái)選擇

23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計(jì)量設(shè)備選擇 26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區(qū) 30.衛(wèi)生設(shè)施 31.消防設(shè)施 32.營業(yè)設(shè)施 33.冷藏設(shè)施 附表：

生鮮連鎖超市開張備忘錄

賣菜哥生鮮連鎖超市設(shè)備采購明細(xì)清單

第四章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1.2.3.蔬菜區(qū) 水果區(qū) 肉蛋區(qū) 4.5.6.7.8.9.水產(chǎn)區(qū) 熟食區(qū) 糧油區(qū) 干貨區(qū) 活禽區(qū) 調(diào)味品區(qū)

10.速凍食品區(qū) 11.促銷區(qū) 12.飲料區(qū) 13.百貨區(qū) 14.南北特產(chǎn)區(qū) 15.功能蔬菜區(qū) 16.現(xiàn)場加工區(qū) 各類產(chǎn)品經(jīng)營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規(guī)訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則

10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表

1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細(xì)分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產(chǎn)品類數(shù)據(jù) 6.熱賣干貨數(shù)據(jù) 7.生鮮銷售比例數(shù)據(jù) 8.容易產(chǎn)生損耗品類 9.生鮮區(qū)所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標(biāo)準(zhǔn) 11.蔬菜整理包裝標(biāo)準(zhǔn)

第五章 保鮮方式

1.2.3.各類產(chǎn)品的保鮮條件 冷鏈管理技術(shù) 影響產(chǎn)品保鮮因素 4.5.6.7.8.9.周轉(zhuǎn)期設(shè)定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設(shè)定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時(shí)間 葉菜類保鮮方法

10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設(shè)備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運(yùn)輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細(xì)化倉儲(chǔ) 附表： 1.2.3.第六章 產(chǎn)品陳列

1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要 生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標(biāo)準(zhǔn) 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區(qū)陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時(shí)間安排

陳列內(nèi)容

1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規(guī)范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設(shè)施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區(qū)域設(shè)置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運(yùn)用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細(xì)節(jié) 9.生鮮連鎖超市促銷類產(chǎn)品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市陳列必備清單

第七章 貨源采購

1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設(shè)備 采購時(shí)間安排 蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應(yīng)商 供貨商的確定 采購單的規(guī)范 分析供應(yīng)商報(bào)價(jià)的方法

10.采購人員崗位設(shè)定 11.采購管理制度 12.采購詢價(jià)原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購?fù)獍?/p>

17.如何合理訂貨，確定采購計(jì)劃 18.如何確定采購價(jià)格 19.采購的品種、數(shù)量、質(zhì)量 20.特價(jià)促銷產(chǎn)品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級(jí) 23.進(jìn)店流程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 24.比質(zhì)比價(jià)策略 25.倉儲(chǔ)管理 26.蔬菜分揀 27.去除農(nóng)藥殘留 28.場地及設(shè)備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

附表：

1.生鮮連鎖超市供應(yīng)商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查表 3.采購經(jīng)理職責(zé)

4.生鮮連鎖超市供銷協(xié)議樣本

5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單

第八章 定價(jià)方式

1.生鮮連鎖超市毛利計(jì)算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價(jià)方法 3.生鮮連鎖超市商品定價(jià)技巧 4.生鮮連鎖超市定價(jià)決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價(jià) 6.生鮮連鎖超市組合商品定價(jià) 7.競爭對(duì)手對(duì)比定價(jià)方式 8.生鮮連鎖超市價(jià)格調(diào)整規(guī)范 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價(jià)參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價(jià)參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價(jià)參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價(jià)參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價(jià)參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價(jià)參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價(jià)參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價(jià)參考表 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品定價(jià)參考表

第九章 人員配置 1.2.生鮮連鎖超市人員設(shè)置 生鮮連鎖超市各崗位職責(zé) 3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本

生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設(shè)置 生鮮連鎖超市員工培訓(xùn)方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設(shè)定

10.采購人員薪資設(shè)定 11.配送人員薪資設(shè)定 12.財(cái)務(wù)人員薪資設(shè)定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排

17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內(nèi)容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內(nèi)容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內(nèi)容 附表：

1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責(zé)任區(qū)域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點(diǎn)工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表

第十章 促銷策略 1.2.3.4.5.6.7.促銷方案 促銷海報(bào) 促銷廣告語 促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責(zé) 促銷商品選擇 8.9.促銷達(dá)成目的 促銷商品價(jià)格的制定

10.促銷創(chuàng)意 11.促銷執(zhí)行 12.促銷最佳位置 13.促銷結(jié)果反饋 促銷安排

1.生鮮連鎖超市促銷用品清單

2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業(yè)促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價(jià)促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎(jiǎng)促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節(jié)假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優(yōu)惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點(diǎn) 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運(yùn)用 13.生鮮連鎖超市會(huì)員儲(chǔ)值的運(yùn)用 14.生鮮連鎖超市促銷的準(zhǔn)備要點(diǎn) 15.生鮮連鎖超市促銷評(píng)估方法及數(shù)據(jù)分析

第十一章 財(cái)務(wù)管理

1.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)投資預(yù)算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預(yù)算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計(jì)算 4.供應(yīng)商往來結(jié)算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理 7.生鮮連鎖超市票據(jù)管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動(dòng)資金管理

財(cái)務(wù)控制 1.2.3.4.5.6.7.工資 辦公費(fèi) 折舊費(fèi) 招待費(fèi) 水電費(fèi) 差旅費(fèi) 電話費(fèi) 8.9.招聘費(fèi) 交通費(fèi)

10.開辦費(fèi) 11.宣傳費(fèi) 12.印花稅 13.無形資產(chǎn)攤銷 14.物料消耗 15.維修費(fèi) 16.員工補(bǔ)助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費(fèi) 20.車輛保險(xiǎn) 21.工會(huì)經(jīng)費(fèi) 22.調(diào)整項(xiàng)目 23.手續(xù)費(fèi) 24.開戶費(fèi) 25.銷戶費(fèi) 26.利息支付 27.應(yīng)付利息 28.賬戶管理費(fèi) 29.調(diào)整項(xiàng)目 30.物業(yè)管理費(fèi) 31.促銷費(fèi) 32.獎(jiǎng)金發(fā)放 33.安防費(fèi) 34.勞保清潔用品 35.運(yùn)輸費(fèi) 36.交通費(fèi)用 37.充值贈(zèng)送 38.代金券 39.其他費(fèi)用 附表：

1.生鮮連鎖超市運(yùn)營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費(fèi)用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金流量表 7.生鮮連鎖超市財(cái)務(wù)管理制度 8.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進(jìn)出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)管理制度

第十二章 日常運(yùn)營

1.顧客服務(wù)與管理 2.日月周會(huì)議總結(jié) 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調(diào)查 7.信息管理 8.質(zhì)量控制 4.銷售管理

5.超市設(shè)備管理與維護(hù) 6.資金管理 7.日常事務(wù)管理 8.競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)監(jiān)控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

附表：

1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業(yè)員工作流程表 3.庫存盤點(diǎn)工作表

4.生鮮連鎖超市商品管理要點(diǎn) 5.生鮮連鎖超市運(yùn)行狀況評(píng)估表 6.營業(yè)時(shí)間安排表 7.店內(nèi)日常工作流程表

8.生鮮連鎖超市員工休息時(shí)間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度

第十三章 損耗處理

損耗的定義 1.2.3.4.5.6.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標(biāo)準(zhǔn) 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統(tǒng)計(jì)方法 7.生鮮連鎖超市報(bào)損處理流程

附表：

1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運(yùn)損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施

第十四章 增值業(yè)務(wù)開發(fā)

1.酒店、飯店、餐廳配送業(yè)務(wù) 2.生鮮連鎖超市自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發(fā) 4.家庭式訂單模式開發(fā) 5.生鮮連鎖超市會(huì)員儲(chǔ)值服務(wù) 6.現(xiàn)場加工產(chǎn)品選擇 7.高毛利產(chǎn)品選擇 8.附屬商品選擇 附表：

1.蔬菜配送可行性商業(yè)報(bào)告 2.生鮮連鎖超市會(huì)員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團(tuán)購蔬菜運(yùn)營方案 5.生鮮連鎖超市自產(chǎn)商品種類

第十五章 蔬菜團(tuán)購電子商務(wù)

1.蔬菜電子商務(wù)需求分析 2.賣菜網(wǎng)的服務(wù)群體分析 3.賣菜網(wǎng)的可行性分析

4.本地化蔬菜電子商務(wù)盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務(wù)合作方案

第十六章 政策資金申請(qǐng)

1.生鮮連鎖超市補(bǔ)助政策申請(qǐng)單位 2.生鮮連鎖超市政府補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn) 3.生鮮連鎖超市補(bǔ)助申請(qǐng)流程 4.生鮮連鎖超市政府驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 5.生鮮連鎖超市補(bǔ)助申請(qǐng)樣本 6.生鮮連鎖超市補(bǔ)助答辯要點(diǎn)

第三篇：運(yùn)營總監(jiān)職位要求

營運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

1、崗位名稱：營運(yùn)總監(jiān)

2、崗位級(jí)別：二級(jí)

3、直接上司：總經(jīng)理（董事長）

4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內(nèi)容：全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目

6、崗位職責(zé)：

一。管理權(quán)限：經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)負(fù)責(zé)統(tǒng)管公司經(jīng)營工作，建立統(tǒng)一的經(jīng)營管理方針政策，行使對(duì)公司經(jīng)營工作的指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的義務(wù)。

二：管理職責(zé)：1.負(fù)責(zé)抓好公司經(jīng)營規(guī)章制度和細(xì)則制定、系統(tǒng)規(guī)劃工作計(jì)劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的工作流程，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行。

2.負(fù)責(zé)為重大決策事項(xiàng)提供數(shù)據(jù)支持和專項(xiàng)研究報(bào)告。負(fù)責(zé)定期為公

司提出定題企業(yè)經(jīng)營狀況分析和前景預(yù)測報(bào)告。

3.管理協(xié)調(diào)市場部和技術(shù)部工作，確保公司經(jīng)營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮，對(duì)重大問題上報(bào)總經(jīng)理裁決。

4.負(fù)責(zé)組織制定公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核制度和考核工作實(shí)施細(xì)則，按月

考核評(píng)分及時(shí)公布。

5.主持公司經(jīng)營系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)方案，負(fù)責(zé)全公司經(jīng)營投資預(yù)算方案、在批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

6.密切關(guān)注國際國內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)動(dòng)向和趨勢，評(píng)估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進(jìn)先進(jìn)信息技術(shù)提出意見和建議。

7.負(fù)責(zé)審查部門提交的各種工作匯報(bào)，評(píng)估工作效率并對(duì)存在的問題加

以處理，定期聽取直接下級(jí)述職，并做出工作評(píng)定。

8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和

服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰。

9.負(fù)責(zé)組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關(guān)的各項(xiàng)管理制度；

10.負(fù)責(zé)組織對(duì)公司人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn);

11.完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

任職資格

1、大專以上學(xué)歷。

2、五年以上市場營銷以及經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3、具有豐富的市場營銷知識(shí)和經(jīng)營操作能力，對(duì)經(jīng)營的運(yùn)作狀況有準(zhǔn)確的分析判斷和較強(qiáng)的控制能力.4、洞察力和邏輯思維能力強(qiáng)，有一定的營銷思路和領(lǐng)導(dǎo)才能。

崗位職責(zé)及考評(píng)第一部分：崗位要求

1、管理規(guī)范、尊重下屬。

2、嚴(yán)格遵守公司作息制度。

3、工作積極，責(zé)任心強(qiáng)。

4、進(jìn)取心強(qiáng)，每月制定出自己的工作計(jì)劃。

5、關(guān)心體恤員工生活、工作。

6、注重個(gè)人儀表、言談舉止，全力維護(hù)公司及個(gè)人形象。

7、團(tuán)結(jié)、上進(jìn)、創(chuàng)新、合作，不拉幫結(jié)派。

8、上傳下達(dá)、準(zhǔn)確、迅速、不隱瞞、不欺騙。

9、善于溝通，及時(shí)解決員工消極心態(tài)，并能協(xié)助其它部門工作。

10、保守公司秘密。

第二部分：崗位職責(zé)

1、每月對(duì)管理人員及員工做兩次運(yùn)作管理及工作技能等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

2、每月實(shí)施企劃培訓(xùn)一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個(gè)人學(xué)習(xí)以適應(yīng)市場發(fā)展需求。

3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。

4、從客觀實(shí)際出發(fā)，制定分配每月銷售任務(wù)，督促完成每月制作任務(wù)。

5、監(jiān)督營銷計(jì)劃和制作任務(wù)的完成情況，監(jiān)督落實(shí)資料備份，并隨時(shí)加以督促、鼓勵(lì)，指正,并將監(jiān)督情況寫在每日的工作匯報(bào)中。）

6、做好各部門及總經(jīng)理之間的溝通，在解決問題的同時(shí)完善工作流程。

7、每月15日及下月1日向總經(jīng)理遞交工作總結(jié)及工作計(jì)劃。

8、每周日3：00以前將本周工作總結(jié)匯報(bào)于總經(jīng)理。

9、每月28日向總經(jīng)理以書面形式遞交三點(diǎn)問題、三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

10、配合各部門做好人事管理。

11、幫助公司制定企劃活動(dòng)。

12、積極貫徹落實(shí)公司百分考核制。

第四篇：職位說明書及任職資格運(yùn)營總監(jiān)

職位說明書及任職資格運(yùn)營總監(jiān)

職位名稱 運(yùn)營總監(jiān) 職位代碼 所屬部門 職 系 職等職級(jí) 直屬上級(jí) 總經(jīng)理薪金標(biāo)準(zhǔn) 填寫日期 核 準(zhǔn) 人職位概要:策劃推進(jìn)公司的業(yè)務(wù)運(yùn)營戰(zhàn)略、流程與計(jì)劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實(shí)現(xiàn)公司的運(yùn)營目標(biāo)。

工作內(nèi)容:

%修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運(yùn)作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；

%策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)公司重大運(yùn)營計(jì)劃、進(jìn)行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；%建立規(guī)范、高效的運(yùn)營管理體系并優(yōu)化完善；

%制定公司運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施；

%制定公司運(yùn)營指標(biāo)、發(fā)展計(jì)劃，推動(dòng)并確保營業(yè)指標(biāo)的順利完成；

%制定運(yùn)營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營隊(duì)伍；

%完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

任職資格:

教育背景:

◆管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷。

培訓(xùn)經(jīng)歷:

◆受過戰(zhàn)略管理、組織變革管理、人力資源管理、項(xiàng)目管理、市場營銷、財(cái)務(wù)管理等方面的培訓(xùn)。

經(jīng) 驗(yàn):◆8 年以上企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5 年以上高級(jí)管理工作經(jīng)驗(yàn)。技能技巧:◆在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃領(lǐng)域有深厚的理論功底和豐富的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)；

◆精通項(xiàng)目管理，并有獨(dú)立實(shí)施項(xiàng)目管理操作的成功經(jīng)驗(yàn)；

◆熟悉行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營發(fā)展趨勢；

◆熟練操作使用辦公軟件；

◆優(yōu)秀的英語聽、說、讀、寫能力。

態(tài) 度:

◆正直、坦誠、成熟、豁達(dá)、自信；

◆優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)溝通、協(xié)調(diào)、調(diào)度、指揮組織、開拓能力；

◆優(yōu)秀的統(tǒng)籌、分析、綜合、歸納能力；

◆高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

工作條件:

工作場所:辦公室。

環(huán)境狀況:基本舒適。

危 險(xiǎn) 性:基本無危險(xiǎn)，無職業(yè)病危險(xiǎn)。

直接下屬 間接下屬

晉升方向 輪轉(zhuǎn)崗位

第五篇：生鮮連鎖超市運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)

生鮮連鎖超市運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)

作者簡介：劉洪舟，山東濰坊人，蔬比得、賣菜哥蔬菜超市創(chuàng)始人，鄭州市平價(jià)蔬菜超市負(fù)責(zé)人。2010年入選80后百萬創(chuàng)業(yè)富豪榜，杭州市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星，浙江省山東省商會(huì)會(huì)員。

第一章 生鮮連鎖超市相關(guān)概況

1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎

為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報(bào)期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產(chǎn)生的背景 生鮮連鎖超市的運(yùn)營特點(diǎn) 生鮮連鎖超市的發(fā)展趨勢

10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經(jīng)營結(jié)構(gòu) 13.經(jīng)營生鮮連鎖超市的難點(diǎn) 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰 15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時(shí)段開業(yè)最合適 17.中國蔬菜流通現(xiàn)狀

18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發(fā)展 19.各地政府對(duì)生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網(wǎng)上生鮮連鎖超市的發(fā)展?fàn)顩r 22.國內(nèi)外生鮮連鎖超市對(duì)比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經(jīng)營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農(nóng)超對(duì)接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價(jià) 28.中國生鮮連鎖超市經(jīng)營現(xiàn)狀 附表：

1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù) 2.鄭州市平價(jià)生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù)

第二章 店面選址 1.2.3.4.5.6.7.8.9.店面選擇的重要性 尋找店面方法

什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業(yè)態(tài)與生鮮連鎖超市互補(bǔ) 所在社區(qū)或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區(qū)域內(nèi)其他商家經(jīng)營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規(guī)劃要求

10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發(fā)展規(guī)模和潛力評(píng)測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標(biāo)消費(fèi)群居住情況 15.潛在顧客的消費(fèi)習(xí)慣 16.人口經(jīng)濟(jì)水平與消費(fèi)能力 17.商圈流動(dòng)線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時(shí)卸貨車位

22.同行業(yè)在本區(qū)域的數(shù)量及經(jīng)營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數(shù)限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積

28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結(jié)構(gòu) 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設(shè)置

35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數(shù)量

37.工程物業(yè)配套、水電暖能源供應(yīng)情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續(xù)約時(shí)間 40.前任租賃者評(píng)價(jià)

41.鋪?zhàn)庹勁?，繳付房租方式 附表：

生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪?zhàn)赓U合同樣本

第二章 裝修布局

1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費(fèi)用預(yù)算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設(shè)備采購渠道 入口規(guī)劃 吊頂設(shè)計(jì) 燈光布局 聲音設(shè)計(jì) 墻面規(guī)劃

10.通道設(shè)計(jì) 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產(chǎn)區(qū)設(shè)計(jì)方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風(fēng) 20.熟食區(qū)裝修方案 21.特產(chǎn)區(qū)裝修 22.收銀臺(tái)選擇

23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計(jì)量設(shè)備選擇

26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區(qū) 30.衛(wèi)生設(shè)施 31.消防設(shè)施 32.營業(yè)設(shè)施 33.冷藏設(shè)施 附表：

生鮮連鎖超市開張備忘錄

賣菜哥生鮮連鎖超市設(shè)備采購明細(xì)清單

第四章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 1.2.3.4.5.6.7.8.9.蔬菜區(qū) 水果區(qū) 肉蛋區(qū) 水產(chǎn)區(qū) 熟食區(qū) 糧油區(qū) 干貨區(qū) 活禽區(qū) 調(diào)味品區(qū)

10.速凍食品區(qū) 11.促銷區(qū) 12.飲料區(qū) 13.百貨區(qū) 14.南北特產(chǎn)區(qū) 15.功能蔬菜區(qū) 16.現(xiàn)場加工區(qū) 各類產(chǎn)品經(jīng)營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規(guī)訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則

10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表

1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細(xì)分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產(chǎn)品類數(shù)據(jù) 6.熱賣干貨數(shù)據(jù) 7.生鮮銷售比例數(shù)據(jù) 8.容易產(chǎn)生損耗品類 9.生鮮區(qū)所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標(biāo)準(zhǔn) 11.蔬菜整理包裝標(biāo)準(zhǔn)

第五章 保鮮方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.各類產(chǎn)品的保鮮條件 冷鏈管理技術(shù) 影響產(chǎn)品保鮮因素 周轉(zhuǎn)期設(shè)定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設(shè)定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時(shí)間 葉菜類保鮮方法

10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設(shè)備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運(yùn)輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細(xì)化倉儲(chǔ) 附表： 1.2.3.第六章 產(chǎn)品陳列

1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要

生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標(biāo)準(zhǔn) 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區(qū)陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時(shí)間安排 陳列內(nèi)容

1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規(guī)范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設(shè)施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區(qū)域設(shè)置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運(yùn)用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細(xì)節(jié) 9.生鮮連鎖超市促銷類產(chǎn)品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市陳列必備清單

第七章 貨源采購

1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設(shè)備 采購時(shí)間安排

蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應(yīng)商 供貨商的確定 采購單的規(guī)范

分析供應(yīng)商報(bào)價(jià)的方法

10.采購人員崗位設(shè)定 11.采購管理制度 12.采購詢價(jià)原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購?fù)獍?17.如何合理訂貨，確定采購計(jì)劃 18.如何確定采購價(jià)格 19.采購的品種、數(shù)量、質(zhì)量 20.特價(jià)促銷產(chǎn)品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級(jí)

23.進(jìn)店流程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 24.比質(zhì)比價(jià)策略 25.倉儲(chǔ)管理 26.蔬菜分揀 27.去除農(nóng)藥殘留 28.場地及設(shè)備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

附表：

1.生鮮連鎖超市供應(yīng)商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查表 3.采購經(jīng)理職責(zé)

4.生鮮連鎖超市供銷協(xié)議樣本 5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單

第八章 定價(jià)方式

1.生鮮連鎖超市毛利計(jì)算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價(jià)方法 3.生鮮連鎖超市商品定價(jià)技巧 4.生鮮連鎖超市定價(jià)決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價(jià) 6.生鮮連鎖超市組合商品定價(jià) 7.競爭對(duì)手對(duì)比定價(jià)方式 8.生鮮連鎖超市價(jià)格調(diào)整規(guī)范 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價(jià)參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價(jià)參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價(jià)參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價(jià)參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價(jià)參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價(jià)參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價(jià)參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價(jià)參考表 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品定價(jià)參考表

第九章 人員配置 1.2.3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人員設(shè)置 生鮮連鎖超市各崗位職責(zé) 生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本

生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設(shè)置 生鮮連鎖超市員工培訓(xùn)方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設(shè)定

10.采購人員薪資設(shè)定 11.配送人員薪資設(shè)定 12.財(cái)務(wù)人員薪資設(shè)定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排

17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內(nèi)容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內(nèi)容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內(nèi)容 附表：

1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責(zé)任區(qū)域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點(diǎn)工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表

第十章 促銷策略 1.2.3.促銷方案 促銷海報(bào) 促銷廣告語 4.5.6.7.8.9.促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責(zé) 促銷商品選擇 促銷達(dá)成目的 促銷商品價(jià)格的制定

10.促銷創(chuàng)意 11.促銷執(zhí)行 12.促銷最佳位置 13.促銷結(jié)果反饋 促銷安排

1.生鮮連鎖超市促銷用品清單 2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業(yè)促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價(jià)促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎(jiǎng)促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節(jié)假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優(yōu)惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點(diǎn) 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運(yùn)用 13.生鮮連鎖超市會(huì)員儲(chǔ)值的運(yùn)用 14.生鮮連鎖超市促銷的準(zhǔn)備要點(diǎn) 15.生鮮連鎖超市促銷評(píng)估方法及數(shù)據(jù)分析

第十一章 財(cái)務(wù)管理

1.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)投資預(yù)算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預(yù)算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計(jì)算 4.供應(yīng)商往來結(jié)算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理 7.生鮮連鎖超市票據(jù)管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動(dòng)資金管理

財(cái)務(wù)控制 1.2.3.工資 辦公費(fèi) 折舊費(fèi) 4.5.6.7.8.9.招待費(fèi) 水電費(fèi) 差旅費(fèi) 電話費(fèi) 招聘費(fèi) 交通費(fèi)

10.開辦費(fèi) 11.宣傳費(fèi) 12.印花稅 13.無形資產(chǎn)攤銷 14.物料消耗 15.維修費(fèi) 16.員工補(bǔ)助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費(fèi) 20.車輛保險(xiǎn) 21.工會(huì)經(jīng)費(fèi) 22.調(diào)整項(xiàng)目 23.手續(xù)費(fèi) 24.開戶費(fèi) 25.銷戶費(fèi) 26.利息支付 27.應(yīng)付利息 28.賬戶管理費(fèi) 29.調(diào)整項(xiàng)目 30.物業(yè)管理費(fèi) 31.促銷費(fèi) 32.獎(jiǎng)金發(fā)放 33.安防費(fèi) 34.勞保清潔用品 35.運(yùn)輸費(fèi) 36.交通費(fèi)用 37.充值贈(zèng)送 38.代金券 39.其他費(fèi)用 附表：

1.生鮮連鎖超市運(yùn)營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費(fèi)用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金流量表 7.生鮮連鎖超市財(cái)務(wù)管理制度 8.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進(jìn)出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)管理制度

第十二章 日常運(yùn)營

1.顧客服務(wù)與管理 2.日月周會(huì)議總結(jié) 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調(diào)查 7.信息管理 8.質(zhì)量控制 4.銷售管理

5.超市設(shè)備管理與維護(hù) 6.資金管理 7.日常事務(wù)管理 8.競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)監(jiān)控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

附表：

1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業(yè)員工作流程表 3.庫存盤點(diǎn)工作表

4.生鮮連鎖超市商品管理要點(diǎn) 5.生鮮連鎖超市運(yùn)行狀況評(píng)估表 6.營業(yè)時(shí)間安排表 7.店內(nèi)日常工作流程表

8.生鮮連鎖超市員工休息時(shí)間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度

第十三章 損耗處理

損耗的定義 1.2.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 3.4.5.6.7.生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標(biāo)準(zhǔn) 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統(tǒng)計(jì)方法 生鮮連鎖超市報(bào)損處理流程

附表：

1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運(yùn)損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施

第十四章 增值業(yè)務(wù)開發(fā)

1.酒店、飯店、餐廳配送業(yè)務(wù) 2.生鮮連鎖超市自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發(fā) 4.家庭式訂單模式開發(fā) 5.生鮮連鎖超市會(huì)員儲(chǔ)值服務(wù) 6.現(xiàn)場加工產(chǎn)品選擇 7.高毛利產(chǎn)品選擇 8.附屬商品選擇 附表：

1.蔬菜配送可行性商業(yè)報(bào)告 2.生鮮連鎖超市會(huì)員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團(tuán)購蔬菜運(yùn)營方案 5.生鮮連鎖超市自產(chǎn)商品種類

第十五章 蔬菜團(tuán)購電子商務(wù)

1.蔬菜電子商務(wù)需求分析 2.賣菜網(wǎng)的服務(wù)群體分析 3.賣菜網(wǎng)的可行性分析

4.本地化蔬菜電子商務(wù)盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務(wù)合作方案

第十六章 政策資金申請(qǐng)

1.生鮮連鎖超市補(bǔ)助政策申請(qǐng)單位 2.生鮮連鎖超市政府補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn) 3.生鮮連鎖超市補(bǔ)助申請(qǐng)流程 4.生鮮連鎖超市政府驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 5.生鮮連鎖超市補(bǔ)助申請(qǐng)樣本 6.生鮮連鎖超市補(bǔ)助答辯要點(diǎn)

第十七章 連鎖生鮮連鎖超市運(yùn)營 1.蔬菜連鎖超市經(jīng)營現(xiàn)狀 2.蔬菜連鎖超市盈利點(diǎn) 3.蔬菜連鎖超市加盟品牌 4.蔬菜連鎖超市總部選址 5.蔬菜連鎖超市布點(diǎn)設(shè)置 6.蔬菜連鎖超市成本控制 7.蔬菜連鎖超市機(jī)構(gòu)設(shè)置 8.蔬菜連鎖超市人員設(shè)置 9.蔬菜連鎖超市運(yùn)營難點(diǎn) 10.蔬菜連鎖超市合作伙伴 11.蔬菜連鎖超市追溯系統(tǒng) 12.蔬菜連鎖超市配送方案 13.蔬菜連鎖超市人才培育 14.蔬菜連鎖超市政策扶持

附表：

連鎖生鮮連鎖超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書