第一篇：無(wú)棣縣2013年減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作總結(jié)

無(wú)棣縣2013年減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作總結(jié)

2013年減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作總體思路是：以“健康山東行動(dòng)”為平臺(tái)，圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位和家庭廚房三個(gè)攝鹽的主要來(lái)源，進(jìn)一步完善減鹽政策和措施，提高全民低鹽膳食知曉率，努力擴(kuò)大減鹽干預(yù)覆蓋面，逐步降低加工食品含鹽量和居民食鹽攝入量水平。根據(jù)總體思路，現(xiàn)對(duì)我縣減鹽防控高血壓工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一、為做好2013年我縣減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作，縣衛(wèi)生局于5月份積極轉(zhuǎn)發(fā)了《山東省2013年減鹽防控高血壓項(xiàng)目工作要點(diǎn)》（棣衛(wèi)政發(fā)[2013]30號(hào)）。

二、繼續(xù)深入開展餐飲服務(wù)單位減鹽行動(dòng)

我縣于6月份到海濱大酒店、縣賓館等大型餐飲單位開展宣傳活動(dòng)，積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位開發(fā)和提供低鹽菜品，針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣?、特色面食等消費(fèi)量大的菜品和主、副食進(jìn)行減鹽，建立食鹽和調(diào)味品使用臺(tái)賬，推廣餐時(shí)加鹽，減少烹飪過程中食鹽使用量。為其提供減鹽宣傳品及餐時(shí)加鹽罐。

三、大力開展家庭健康行動(dòng)

組織開展家庭減鹽及低脂、低熱量等合理營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，指導(dǎo)高血壓患者及其高危人群正確使用低鈉鹽。6月份以家庭為單位發(fā)放控鹽工具及低鹽膳食宣傳材料共計(jì)10000套，通過7月份入戶調(diào)查60%以上家庭能夠正確使用控鹽工具，并且知道攝入過多食 — 1 — 鹽容易導(dǎo)致高血壓。

四、繼續(xù)擴(kuò)大食品銷售環(huán)節(jié)減鹽干預(yù)范圍

我縣5月份到新世紀(jì)超市、鹽百超市等大型超市開展低鹽膳食宣傳，通過在調(diào)味品專柜擺放低鹽膳食宣傳品和低鹽膳食提示標(biāo)牌等方式，提醒廣大消費(fèi)者科學(xué)選擇含鹽食品。開設(shè)低（減）鹽食品專柜，引導(dǎo)和幫助消費(fèi)者識(shí)別、購(gòu)買低鹽食品。

五、開展“減鹽、讓生活更有滋味”志愿家庭減鹽競(jìng)賽活動(dòng) 7月份我縣從報(bào)名的家庭中擇優(yōu)選擇了10個(gè)代表家庭，其中農(nóng)村家庭（家庭成員中2/3及以上的成員為農(nóng)民且在農(nóng)村居?。?戶；職員家庭（家庭成員中2/3及以上的成員為機(jī)關(guān)事業(yè)單位職員或退休人員）2戶；企業(yè)家庭（家庭成員中2/3及以上成員為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等企業(yè)員工或退休人員）4戶。入選家庭均符合條件，并與戶主（或家庭代表）簽署家庭減鹽協(xié)議。在8-10月份完成干預(yù)工具的發(fā)放和隨訪指導(dǎo)。11月份對(duì)減鹽效果進(jìn)行測(cè)量。

六、加大宣傳，營(yíng)造減鹽氛圍

依托“健康山東”宣傳平臺(tái)，利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)報(bào)、微博、媒體專欄等宣傳陣地開展減鹽核心信息宣傳。2013年根據(jù)“4月7日世界衛(wèi)生日”的宣傳主題“控制高血壓”。我縣開展了宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳單200余份，接待群眾咨詢70余次。

七、健全項(xiàng)目監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)項(xiàng)目考核評(píng)估

完善項(xiàng)目季度報(bào)告制度，動(dòng)態(tài)了解各地工作進(jìn)展情況；于7月中上旬開展督導(dǎo)檢查，制定下發(fā)項(xiàng)目綜合監(jiān)測(cè)評(píng)估方案，完善— 2 — 心腦血管急性事件報(bào)告體系。開展項(xiàng)目中期評(píng)估，及時(shí)評(píng)價(jià)干預(yù)措施效果，調(diào)整干預(yù)策略。

無(wú)棣縣疾控中心

2013年7月20日

第二篇：減鹽防控高血壓工作總結(jié)

減鹽防控高血壓工作總結(jié)

據(jù)估計(jì)，目前我國(guó)高血壓患者人數(shù)有2億多，每5個(gè)成人就有1個(gè)患高血壓，是世界上高血壓危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一。鈉鹽的過多攝入是高血壓發(fā)病的重要危險(xiǎn)因素之一，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。專家指出，正常人減少鹽的攝入量，可預(yù)防高血壓的發(fā)生；高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少腦卒中、心臟病和慢性腎病的發(fā)病和死亡。針對(duì)這一嚴(yán)重問題，我們學(xué)校接到通知后，領(lǐng)導(dǎo)非常重視，立即行動(dòng)起來(lái)，由專人專管制訂培訓(xùn)計(jì)劃，在全校開展了以減鹽為主題的各種活動(dòng)，多方位抓好減鹽防控高血壓活動(dòng)，大力推廣全民健身運(yùn)動(dòng)，受到廣大師生的好評(píng)，效果很好。

以后，我們學(xué)校還將舉行豐富多彩的師生活動(dòng)，密切關(guān)注師生身體健康，努力提高大家的幸福指數(shù)！

密州街道盧山中學(xué)

2012-11-8

第三篇：減鹽防控高血壓項(xiàng)目實(shí)施方案

減鹽防控高血壓項(xiàng)目實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，進(jìn)一步推進(jìn)“健康山東”行動(dòng)，推廣全民健康生活方式，降低居民人均食鹽攝入量，最大限度控制高血壓危害，提高全民健康水平，我院特制定以下方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于醫(yī)療衛(wèi)生體制改革的方針、政策，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、全社會(huì)參與的原則，以減少居民人均每日食鹽攝入量、減少高血壓及其相關(guān)疾病危害為目標(biāo)，緊密結(jié)合“健康山東”行動(dòng)和深化醫(yī)改工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，改善轄區(qū)居民飲食環(huán)境與習(xí)慣，完善高血壓防控措施，提高人民群眾健康水平。

二、工作目標(biāo)

貫徹落實(shí)減鹽政策措施，加強(qiáng)健康教育，進(jìn)一步增強(qiáng)居民低鹽膳食防控高血壓和科學(xué)健康飲食意識(shí)。

(一)提高居民低鹽膳食知識(shí)知曉率和行為形成率，倡導(dǎo)科學(xué)健康飲食，強(qiáng)化減鹽意識(shí)。

(二)提高人群自我血壓知曉率和高血壓控制率，強(qiáng)化高血壓干預(yù)措施，規(guī)范高危人群和病例管理。

(三)加強(qiáng)重點(diǎn)人群眾干預(yù)，加強(qiáng)我鎮(zhèn)餐飲業(yè)人員的培訓(xùn)。

三、工作內(nèi)容

（一）大力開展宣傳教育，普及低鹽膳食與高血壓防治知識(shí)。

通過到集市及飯店、學(xué)校等餐飲單位發(fā)放宣傳單、開展咨詢、推廣標(biāo)準(zhǔn)化控鹽用具等方式進(jìn)行宣傳，強(qiáng)化公眾減鹽防控高血壓意識(shí)，營(yíng)造濃厚的減鹽防控高血壓社會(huì)氛圍。我院從事基本公共衛(wèi)生科健康教育人員將定期上集市發(fā)放減鹽防控高血壓宣傳單，同時(shí)向過往群眾展示控鹽工具，并為其免費(fèi)測(cè)量血壓。

（二）加強(qiáng)減鹽防控高血壓相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。我院公共衛(wèi)生科健康教育人員將定期組織進(jìn)行減鹽防控高血壓知識(shí)培訓(xùn)，包括對(duì)全院職工、鄉(xiāng)村醫(yī)生、全鎮(zhèn)餐飲單位廚師、慢性病人等進(jìn)行培訓(xùn)，做好減鹽相關(guān)政策的宣傳貫徹，增強(qiáng)低鹽膳食和科學(xué)用鹽意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)減鹽措施。

（三）依托基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目，進(jìn)一步完善高血壓防控措施。我院將組織開展人群高血壓篩查和行為危險(xiǎn)因素調(diào)查，及時(shí)更新完善居民健康檔案相關(guān)信息，進(jìn)一步落實(shí)35歲以上人群首診測(cè)血壓制度，提高人群自我血壓知曉率，早期發(fā)現(xiàn)高血壓高危人員和患者，進(jìn)行早期健康指導(dǎo)，采取預(yù)防性干預(yù)措施。進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范，完善高血壓患者健康檔案和隨訪服務(wù)，提高高血壓患者登記率，推廣“患者自我管理小組”等模式，發(fā)揮患者自我管理作用，改善血壓控制效果。結(jié)合健康教育、慢性病管理等基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目實(shí)施，開展低鹽膳食和防控高血壓健康指導(dǎo)工作。強(qiáng)化干預(yù)措施，促進(jìn)居民飲食健康行為的形成，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)人群的飲食健康指導(dǎo)。

四、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，推動(dòng)工作落實(shí)。我院成立市減鹽防控高血壓項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，由公共衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在醫(yī)院公共衛(wèi)生科。各相關(guān)科室要明確職能分工，完善政策措施，加大推進(jìn)力度。要充分發(fā)揮基層醫(yī)療在此項(xiàng)活動(dòng)中的作用，推動(dòng)減鹽措施的落實(shí)。

第四篇：減鹽防控高血壓教案

“減鹽防控高血壓”健康課教案

教學(xué)目標(biāo)：

1．通過教學(xué)使學(xué)生了解食鹽，了解食鹽過量對(duì)身體的危害。2．了解食用鹽的知識(shí)。3．遠(yuǎn)離高血壓，從限鹽開始。4.保證健康每一天。教學(xué)重點(diǎn)： 全面了解食用鹽。教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課

老師拿一袋食用鹽，學(xué)生猜、嘗導(dǎo)入。

二、全面了解食鹽

（一）食用鹽種類 1．低鈉鹽：

1）鹽中的鈉是身體必須的元素，但是過多的鈉會(huì)升高血壓。一些研究顯示高鹽飲食與某些癌癥的發(fā)生也有一定關(guān)系。權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦每天的鈉攝入量低于2.3克，這個(gè)量大致相當(dāng)于6克食鹽。而且，這個(gè)2.3克其實(shí)還應(yīng)該包括飲食中其它來(lái)源的鈉，比如醬油、味精、咸菜等。中國(guó)人每天食用的食鹽達(dá)到10克左右。因此，降低食鹽攝入量是中國(guó)社會(huì)“健康用鹽”的當(dāng)務(wù)之急。

2）低鈉鹽的出現(xiàn)號(hào)稱能夠解決這個(gè)問題。目前生產(chǎn)的低鈉鹽中含有25%的氯化鉀10%的硫酸鎂，從而把氯化鈉的含量降到了65%。如果用低鈉鹽來(lái)代替同樣重量的普通鹽，那么降低鈉攝入量的作用就會(huì)是明顯的。

3）不過，我們所需要的“咸味”是要由鈉來(lái)產(chǎn)生的，所以同樣重量的低鈉鹽產(chǎn)生的咸度將會(huì)不如普通鹽。如果通過加大低鈉鹽的用量來(lái)獲得同樣的“咸味”，那么“低鈉”的效果就會(huì)打折扣。好在，鉀和鈉的化學(xué)性質(zhì)有一定的相似性，所以氯化鉀也能產(chǎn)生一定的咸味?？偟膩?lái)說(shuō)，在實(shí)現(xiàn)相同咸度的前提下，低鈉鹽可能會(huì)對(duì)降低鈉的攝入有一定幫助。

2．加硒食鹽：

1）硒是硒蛋白的組成元素，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的攻擊，對(duì)心臟健康和免疫力增加有重要意義。除此以外，一些研究還發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充硒能夠降低某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，不過也有一些研究結(jié)果表明沒有效果。

2）食物中的硒主要跟土壤和水源有關(guān)，因此，補(bǔ)充硒可以降低克山病的發(fā)生率。許多食物中天然含有硒，非“低硒地區(qū)”的人能夠從正常飲食中獲得足夠的量。硒過量會(huì)導(dǎo)致“硒中毒”。

3）每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當(dāng)于6.8微克硒，按照中國(guó)人每天吃鹽6～10克計(jì)算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對(duì)于低硒地區(qū)，食用這樣的加硒鹽是有必要，而且安全的。

3.加鈣鹽：

基本上只是一個(gè)炒作噱頭。人體對(duì)鈣的需求量比較高，美國(guó)的推薦標(biāo)準(zhǔn)是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量（0.25～0.55%），人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對(duì)于滿足人體的鈣需求來(lái)說(shuō)，基本上可以忽略。

三、高血壓防治的關(guān)鍵行動(dòng)——限鹽。

鹽已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。因?yàn)辂}不但可以使不少人血壓增高，而且還會(huì)直接損傷全身各處的血管，引起血管硬化，導(dǎo)致心肌梗死或腎衰退。目前，我國(guó)每人平均食鹽攝入量為16克至20克，致使心腦血管病發(fā)病率高達(dá)8%。因此，了解鹽是人類有效防治高血壓的基礎(chǔ)。

（一）遠(yuǎn)離高血壓，從限鹽開始。

健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應(yīng)超過6克。如果能長(zhǎng)期保持?jǐn)z入的食鹽量低于6克，可使25歲至55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，至55歲時(shí)冠心病死亡率可減少16%。在日常生活中，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽腌食品，改變烹調(diào)方法，減少食鹽調(diào)味食物的攝入，有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。

（二）長(zhǎng)期高鹽飲食的危害 1．長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

2．長(zhǎng)期高鹽會(huì)導(dǎo)致鹽敏感性增加。鹽敏感性人群患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)明顯高于正常人，限鹽膳食則會(huì)降低鹽敏感性。

3.高鈉也會(huì)促使心肌纖維化、血管周圍間質(zhì)膠原纖維沉積而影響心血管功能。一般認(rèn)為每天攝鹽量超過8～10克，就可產(chǎn)生不良影響，而且攝鹽越多危害越大。

（三）高血壓病人不管在什么時(shí)候都應(yīng)該養(yǎng)成低鹽飲食的習(xí)慣，這對(duì)于穩(wěn)定病情非常有益。可以試試以下低鹽飲食烹調(diào)法，既健康又能增進(jìn)食欲。

1．一餐吃兩個(gè)以上菜時(shí)，把鹽集中在一個(gè)菜中。

2．把鹽直接撒在菜上，舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，能喚起食欲。3．充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌涼菜。其他具有天然酸味的檸檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。

4．魚、肉類可用烤法烹制，其味、色、香都能喚起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜則效果更佳。

5．蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加鹽。

6．充分利用剩余的肉湯，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含鹽量也少。7．靈活運(yùn)用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜。

8．各種鹽漬小吃，如椒鹽花生米、咸菜以及咸魚等盡可能不吃。

四、減鹽防控高血壓應(yīng)從青少年做起

高血壓的患病率近年來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì),可令人意外的是,這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長(zhǎng)郭曉雷接受采訪時(shí)表示,減鹽防控高血壓應(yīng)從青少年做起。血壓偏高“纏上”孩子。成人時(shí)期的高血壓和青少年時(shí)期的血壓偏高有密切關(guān)系,如果青少年時(shí)期血壓偏高,又沒有注意調(diào)控,成年后患高血壓的幾率就會(huì)更高,應(yīng)該引起家長(zhǎng)的重視。青少年血壓偏高與成年人的高血壓不同,青少年正處于成長(zhǎng)階段,身體不斷地生長(zhǎng)發(fā)育,收縮壓/舒張壓均值也隨著年齡的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。因此,不能用一個(gè)固定的數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,血壓偏高檢出率是以性別、年齡組第95百分位數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)的。青少年血壓偏高雖然需要引起足夠重視,但無(wú)需服藥,家長(zhǎng)可幫助孩子改變多吃少動(dòng)的不良生活方式。

五、健康行為

1．自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，可以在烹制菜肴時(shí)放點(diǎn)醋等調(diào)味品，提高菜肴鮮味，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。

2.對(duì)每天食鹽攝入采取總量控制，每餐都使用限鹽勺等量具，按量放入菜肴。

3.使用低鈉鹽。

4.少使用醬油、黃醬、甜面醬和魚露等醬制品，盡量少吃咸菜、腌制食品以及其他過咸食品。

5.查看食物標(biāo)簽，盡量選擇含鈉（Na）低的包裝食品（鈉 的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。

6.盡量不要喝菜湯，鹽溶于水，菜湯中鹽含量高。7.菜肴9成熟時(shí)或者出鍋前再放鹽，這樣鹽放得少菜也會(huì)有味道。

六、小結(jié)

通過此次活動(dòng)，同學(xué)和老師認(rèn)識(shí)了如何合理使用食用鹽，防止高血壓，健康自己的身體。

第五篇：減鹽防控高血壓教案

減鹽防控高血壓教案

教學(xué)目標(biāo)：減鹽防控高血壓 教學(xué)重點(diǎn)：限制食鹽的用量 教學(xué)難點(diǎn)：防控高血壓的措施 教學(xué)過程：

一、食鹽的利弊：

食鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味料,也是人體鈉和氯離子的主要來(lái)源,對(duì)維持人體生命活動(dòng)有著重要的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,如果攝入過多的鹽,可增強(qiáng)淀粉酶活性,從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖,可引起血糖濃度增高,導(dǎo)致病情加重。高血壓為冠心病的危險(xiǎn)因子,多數(shù)糖尿病患者伴有高血壓和肥胖,多吃鹽會(huì)使血壓升高,不利于高血壓的防治,故必須限鹽。糖尿病患者飲食以偏清淡為好,應(yīng)該在科學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行低鹽飲食。

人的生命與健康既離不開鹽，但是吃多了鹽又會(huì)帶來(lái)負(fù)作用。一個(gè)成年人，每天吃5克鹽即可滿足身體需要。國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)專家通過多次的調(diào)查、實(shí)驗(yàn)后認(rèn)為：長(zhǎng)期吃鹽過多是引起高血壓的一個(gè)重要原因。例如生活在北極的愛斯基摩人，每天吃鹽在4克以下，沒有發(fā)現(xiàn)他們之中有高血壓病。而日本北部居民每天吃鹽高達(dá)26克，高血壓發(fā)病率為40%；其他地區(qū)的人每天吃鹽10~15克，高血壓發(fā)病率為8%~10%。據(jù)報(bào)道，美國(guó)格利伯曼統(tǒng)計(jì)了27個(gè)國(guó)家的調(diào)查結(jié)果，證明鹽攝入量與血壓的舒張壓高低成正比。我國(guó)也作過多次高血壓流行病學(xué)調(diào)查，據(jù)29個(gè)省、市、自治區(qū)對(duì)15歲以上450萬(wàn)人的調(diào)查表明，我國(guó)北方患病率高于南方。北方農(nóng)村一些地方，每人每日吃鹽量達(dá)18~20克，說(shuō)明吃鹽多與高血壓之間有著密切關(guān)系。

二、小調(diào)查：

據(jù)估計(jì)，目前我國(guó)高血壓患者人數(shù)有2億多，每5個(gè)成人就有1個(gè)患高血壓，是世界上高血壓危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一。鈉鹽的過多攝入是高血壓發(fā)病的重要危險(xiǎn)因素之一，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。專家指出，正常人減少鹽的攝入量，可預(yù)防高血壓的發(fā)生；高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少腦卒中、心臟病和慢性腎病的發(fā)病和死亡。

三、攝鹽過多有什么危害？

1．?dāng)z鹽過多是導(dǎo)致高血壓的重要誘因。一個(gè)人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。

2．鹽易存積在血管壁內(nèi)，血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內(nèi)臟的負(fù)荷就越重，機(jī)體正常代謝功能就被打亂了。

3．高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立原因。減少鹽的攝入量可明顯減少全球腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡。

4．?dāng)z鹽過多易引起胃癌和鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

四、平時(shí)我們每天吃多少鹽？

我們知道，食鹽中的鈉離子是維持正常生理代謝的重要物質(zhì)，鈉過低或過高均會(huì)造成生理代謝紊亂，因此，從提高全人類健康水平的角度出發(fā)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是普通居民每人每日攝鹽量于3g至6g之間。

五、什么樣的烹飪方法能減鹽又不會(huì)降低口味？

應(yīng)注意烹飪時(shí)少放鹽，控制烹調(diào)時(shí)和餐桌上的用鹽量?？梢圆捎么住⒘暇?、香料來(lái)調(diào)味，加蒜、姜、蔥、胡椒等提味。做菜時(shí)需先炒菜后加鹽，菜炒熟準(zhǔn)備出鍋時(shí)放入適量的鹽，這樣就不會(huì)感覺減鹽后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、醬、醬菜、咸菜、蝦皮等都含鹽，因此要盡量少吃或不吃，也可用無(wú)鹽蝦皮，無(wú)鹽味精等代替。

六、減鹽防控高血壓措施：

1、成人的正常血壓為：收縮壓低于140mmHg，舒張壓低于90mmHg。

2、高血壓可導(dǎo)致心臟病、腦率中、腎臟病等的發(fā)生。

3、超重或肥胖、高鹽飲食、長(zhǎng)期過量飲酒、長(zhǎng)期精神過度緊張者容易患高血壓。

4、控制體重、限鹽、限酒、心理平衡是防治高血壓的有效措施。

5、成年人應(yīng)每年至少測(cè)量一次血壓。

6、高鹽飲食可能導(dǎo)致高血壓，建議每人每天吃鹽不超過6克。

7、少吃鹽可預(yù)防高血壓。

8、高血壓病人少吃鹽可增強(qiáng)治療效果。

9、山東居民普遍口重（吃鹽過多）。

10、“減鹽防控高血壓”是山東省人民政府與國(guó)家衛(wèi)生部聯(lián)合開展的項(xiàng)目。

11、提倡使用控鹽罐、控鹽勺，每餐定量使用食鹽。

12、烹飪時(shí)要盡量晚放鹽、少放鹽。

13、可用醋及其它不含鹽的調(diào)味品等來(lái)彌補(bǔ)少放鹽后的口感需求。

14、許多調(diào)味品、方便食品和其它零食中都含有鹽。