第一篇：初級(jí)檢驗(yàn)師回憶試題

2005初級(jí)檢驗(yàn)師回憶試題 專業(yè)技術(shù)知識(shí)

1酶促反應(yīng)進(jìn)程提供了：反應(yīng)線性時(shí)間

2測(cè)定淀粉酶標(biāo)本下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的：用EDTA抗凝 3CO2電極屬于：氣敏電極

4GHb測(cè)定臨床最常用的方法：HPLC 5Tc酶法測(cè)定波長(zhǎng)：500nm 6HDL-TC的參考方法：超速離心 7LDH電泳有幾條區(qū)帶：5條 8血小板計(jì)數(shù)結(jié)果：67×10-9 9糞便顯色：糞膽素

10對(duì)生育有影響的常見的畸形精子：雙頭 11脫落細(xì)胞學(xué)主要的染色方法：巴氏法 12慢性腎衰早期：多尿

13腎實(shí)質(zhì)病變常見的管型：顆粒管形

14下列關(guān)于FIA說(shuō)法錯(cuò)誤的是：直接法可以測(cè)抗原 15雙位點(diǎn)一步法出現(xiàn)陰性常見的原因：鉤狀效應(yīng) 16復(fù)蘇細(xì)胞：慢凍快溶

17FIA間接法的標(biāo)記抗體：用抗人IgG標(biāo)記 18免疫學(xué)方法檢測(cè)對(duì)象：免疫活性物質(zhì) 19下列不屬于腸道致病菌的是：陰溝腸桿菌 20氧化酶試劑：1%鹽酸四甲基對(duì)苯二胺 21志賀氏菌SS平板：無(wú)色半透明 22氣單胞菌：革蘭氏陰性，氧化酶陽(yáng)性 23產(chǎn)氣莢膜桿菌：Nagler試驗(yàn)

24下列骨髓增生減低的是：骨纖維化晚期

25下列關(guān)于類白血病說(shuō)法正確的是：可有WBC不增多 26溶血性貧血常見：染色質(zhì)小體

27關(guān)于ITP說(shuō)法正確的是：PAIg治療后水平可下降 28關(guān)于APTT說(shuō)法正確的是：APTT反應(yīng)后加入鈣離子 29關(guān)于3P試驗(yàn)說(shuō)法正確的是：3P試驗(yàn)可能假陰性 30厚血膜檢查瘧原蟲：難以進(jìn)行蟲種鑒定 31關(guān)于蟯蟲說(shuō)法不正確的是：送檢無(wú)需保溫 32絳蟲卵含幾個(gè)六鉤蚴：一個(gè)

3324小時(shí)留尿測(cè)K和Na用什么防腐：甲苯 34免疫學(xué)試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)品的二個(gè)特點(diǎn)：穩(wěn)定性和特異性 35PAGE的三特點(diǎn)：濃縮效應(yīng)，分子篩效應(yīng)，電荷效應(yīng)。36M蛋白的電泳位置：β與γ之間

相關(guān)專業(yè)知識(shí)

1下列屬于血管內(nèi)溶血的是：PNH 2考試中的一個(gè)病理分析題答案：球形RBC增多癥 3槳細(xì)胞的標(biāo)致：cyIg+ 4T淋巴細(xì)胞的標(biāo)致：cyCD3+ 5CD34：造血干細(xì)胞

6M2的分子遺傳學(xué)標(biāo)致：8-21 7巨核細(xì)胞：MPO陰性 8外源凝血試驗(yàn)：PT 9電鏡下牛眼形狀：α顆粒

10與Pla聚集有關(guān)的是：GPⅡb-Ⅱa 11血糖降低：胃潰瘍

12代謝性酸中毒并發(fā)：水中毒？ 13血管緊張素Ⅱ：8肽 14B100產(chǎn)自：肝臟

15與雙縮脲試劑反應(yīng)的最小肽：三肽 16LD1：心臟

17心肌梗塞最有價(jià)值的指標(biāo)：CKMB 18圍手術(shù)期應(yīng)該檢查：CtnI 19腎功能衰竭：P↑Ca↓ 20人體的AA：L-丙AA 21ALP2來(lái)自：肝臟 22近曲小管全部吸收：糖 23尿滲量測(cè)定：冰點(diǎn)下降法

24腎小管損傷早期指標(biāo)：α1-微球蛋白： 25腎小球損傷早期指標(biāo)：白蛋白 26皮質(zhì)激素降低：阿迪生氏病 27加大Km：競(jìng)爭(zhēng)抑制劑 28外分泌液中最多的是：SigA 29同卵雙生屬于：同種移植

30關(guān)于下列搭配錯(cuò)誤的是：HLA-自身抗原 31前列腺顆粒細(xì)胞：巨噬細(xì)胞 32肝病最敏感的標(biāo)致：前白蛋白 33單克?。喝?人？ 34CH50：總補(bǔ)體活性 35T細(xì)胞檢測(cè)：L轉(zhuǎn)化試驗(yàn) 36梅毒：先天感染

37HIV：獲得性免疫缺陷病毒 38CEA：癌胚抗原 39PSA：前列腺Ca抗原 40表面活性劑：新潔爾滅 41肥達(dá)氏反應(yīng)：傷寒

42腦膜炎球菌：人是唯一的宿主 43EIEC：志賀樣大腸桿菌 44腺鼠疫采集標(biāo)本：淋巴結(jié) 45堿性蛋白胨水：弧菌 46結(jié)核細(xì)菌素：Ⅳ型變態(tài)反應(yīng) 47性?。荷逞垡略w 48放線菌：硫磺樣顆粒 49弓型蟲：貓 50不引起貧血的：蟯蟲

51HCT：診斷貧血，判斷貧血的嚴(yán)重，RBC增多癥的療效觀察 52Ret：LFRMFRHMR 53 Ret效正公式：Ret%*患者HCT/正常HCT 54單核細(xì)胞增多：兒童 55淋巴細(xì)胞增多：結(jié)核病

2006年檢驗(yàn)技術(shù)（師級(jí)）資格考試試題回憶版

1、EDTA的抗凝原理：螯合鈣離子。

2、HiCN的最大吸收峰：540nm

3、點(diǎn)彩紅細(xì)胞是胞質(zhì)中殘存的RNA變性。

4、嗜堿性粒細(xì)胞減少的原因：據(jù)說(shuō)是甲亢。我選了黏液性水腫。

5、受放射線損傷后淋巴細(xì)胞的形態(tài)變化：幼淋不是。沒答對(duì)。

6、AB型血液的血清中含有 ：無(wú)抗A抗B。

7、輸血是檢查的Rh血型主要是檢查的：D抗原。

8、燒傷患者需要輸注的是：白蛋白

9、原尿與血液的區(qū)別：蛋白質(zhì)

10，鏡下血尿指：每高倍視野看到紅細(xì)胞超過(guò)3個(gè)以上。11，尿液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)尿膽原會(huì)變成：尿膽素。12，利用酸堿指示劑測(cè)定的是尿蛋白，13，強(qiáng)堿性尿（pH>9.0）干化學(xué)法測(cè)定尿蛋白假陽(yáng)性。14，大便潛血試驗(yàn)假陰性的原因：維生素C 15，正常腦脊液中的白細(xì)胞主要是淋巴細(xì)胞及單核細(xì)胞。16，漏出液的蛋白質(zhì)含量小于25g/l 17，在受精過(guò)程中起重要作用的是精子頂體酶 18，陰道清潔度：三度。19，陰道滴蟲

20，確定為痰液的標(biāo)志是纖毛柱狀上皮細(xì)胞和塵細(xì)胞

21，具有高度自我更新能力，并有進(jìn)一步分化能力的最早造血細(xì)胞是造血干細(xì)胞

22，正常骨髓象中以產(chǎn)板型巨核細(xì)胞最多 23，新生兒HbF最高

24，成人的血紅蛋白HbA(α2β2)最多 25，HbA2的正常參考值：1.2%～3.5% 26，慢性淋巴細(xì)胞白血病的特征血片中藍(lán)細(xì)胞明顯增多。27，急性混合型白血?。哼xE，關(guān)于染色的結(jié)果不對(duì)。28，脂肪細(xì)胞不屬于造血微環(huán)境

29，粒紅比例指的是：粒細(xì)胞和有核紅細(xì)胞之比。

30，血小板上有哪些受體：ADP，腎上腺素，膠原和凝血酶等。我選了腎上腺素，錯(cuò)了。

31，血小板黏附是指血小板黏著于血管內(nèi)皮下組分或其他異物表面的功能

32，GPⅡb/Ⅲaj見于血小板無(wú)力癥 33，F(xiàn)Ⅰ,FⅤ,FⅧ,和ⅫⅠ是對(duì)凝血酶敏感的凝血因子

34，共同凝血途徑是指由因子10的激活到纖維蛋白形成的過(guò)程 35，肌肉中缺乏那種酶引起不能把肌糖原轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵浩咸烟?6-磷酸酶

36，前胰島素原釋放入血：我選了等分子的C肽和胰島素。37，乳糜微粒的密度最低

38，轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇的脂蛋白是：LDL。39，酶動(dòng)力學(xué)的意義：忘了 40，乳酸脫氫酶的電泳：忘了

41，血紅蛋白的B鏈由146個(gè)氨基酸組成。這題真無(wú)聊，一點(diǎn)意義也沒有。我猜了145。

42，那種陽(yáng)離子維持細(xì)胞滲透壓：鈉離子。43，鈣磷的重要調(diào)節(jié)激素甲狀旁腺激素 44，肌紅蛋白

45，激素的滅活主要在肝臟中進(jìn)行 46，ALT在肝臟中含量最多

47，在血液中膽紅素主要與白蛋白結(jié)合 48，非生理性抗凝物質(zhì)：FDP 49，胰液的功能:忘了

50，半抗原：有免疫反應(yīng)性無(wú)免疫原性

51，人體內(nèi)具有密碼子的氨基酸有:據(jù)說(shuō)是20個(gè)，我選了15。這么基礎(chǔ)的題目！52，免疫球蛋白的分為V區(qū)和C區(qū)

53，Ig分子有兩條相同的重鏈和兩條相同的輕鏈 54，IgG合成速度快，分解慢，半衰期長(zhǎng) 55，IgE又稱為親細(xì)胞抗體 56，IL是白細(xì)胞介素

57，IL-2主要由T細(xì)胞受抗原或絲裂原刺激后產(chǎn)生 58，RPR測(cè)定的是梅毒患者血清中的反應(yīng)素。&n bsp。59，非同種異型抗原是指A: ABO血型B Rh血型C 組織相容性抗原D 嗜異性抗原，選嗜異性抗原 60，外毒素

61，變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)：不記得。

62，鏈球菌分泌的鏈激酶能激活血漿溶纖維蛋白酶為纖維蛋白 63，腸球菌可以在6.5%NaCl中生長(zhǎng) 64，沙門氏菌的表面抗原是Vi抗原 65，抗酸染色陽(yáng)性的是麻風(fēng)桿菌

66，立克次體與病毒的共同點(diǎn)是：細(xì)胞內(nèi)寄生。

67，流感病毒的抵抗力：不耐熱，對(duì)干燥，日光，紫外線，甲醛和乙醚敏感

68，屬于酵母菌屬的是：我選了小孢子菌屬，不知道對(duì)不對(duì)。書上說(shuō)隱球菌是酵母樣菌。

69，MIC是抑制該菌的最低濃度 70，鉤蟲的傳播途徑是經(jīng)皮膚感染 71，旋毛蟲在人體內(nèi)移行，且必需經(jīng)過(guò)肺部發(fā)育。72，日本血吸蟲寄生在終宿主的腸系膜靜脈

73，嗜溫菌的生長(zhǎng)溫度：書上說(shuō)30～37度，但好象沒這個(gè)選項(xiàng)，好象只有20～40度。

74，小腸結(jié)腸耶爾森菌在25度時(shí)有動(dòng)力，30度時(shí)無(wú)動(dòng)力。75，利用亞硝基鐵氰化鈉測(cè)定的是尿酮體。

76，引起I型超敏反應(yīng)的是：青霉素、花粉和雞蛋。實(shí)踐中也有一題，換成了牛奶。

77，金葡菌能產(chǎn)生的毒素：除了脂多糖。天天看細(xì)菌，這道題也做錯(cuò)了?？纪瓴畔氲街嗵鞘莾?nèi)毒素，金葡是革蘭陽(yáng)性菌只產(chǎn)外毒素，不產(chǎn)內(nèi)毒素

78，血小板減少的是,5選3 79，腦脊液葡萄糖正常值 80，外周血含量最多的是IgG 81，穿過(guò)胎盤的是IgG 82，LDH含量是2>1>3>4>5 83，正常糞便不可見 結(jié)石 84，補(bǔ)體不可介炎癥 85，糖尿病酮癥酸中毒 86，甲亢不可見腸蠕動(dòng)減慢 87，不是抗原的是 膠原 88，分光度法 鋅 89，腎小球?yàn)V過(guò)公式 90，正常骨髓象 91，CM 脂蛋白脂肪酶 92，容量瓶不可烘烤。93，干擾素是可溶性糖蛋白 94，細(xì)胞因子 95，糖影響最大的是腦

96，出生后繼續(xù)產(chǎn)生紅細(xì)胞白細(xì)胞血小板：骨髓 2007年臨床醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)(師)回憶考題 尿液濃縮稀釋功能試驗(yàn):測(cè)尿比密!最常用的熒光色素? 多系刺激因子: IL-3 脊髓灰質(zhì)炎病毒:是腸道病毒,腺病毒是呼吸道病毒 PCHE:肝臟合成,410nm有最大吸收峰 Harrison法加入何種吸附劑提高靈敏度? 手工推片法的涂片厚薄相關(guān)因素 RBC內(nèi)的異常結(jié)構(gòu):卡波環(huán) RDW中文名

女性ESR參考范圍(<50歲)0-20mm/h WBC總數(shù)8x10^9/L,應(yīng)分類白細(xì)胞數(shù):100個(gè) 核左移

RBC直方圖橫坐標(biāo)的單位:fl ABO血型的基因:三復(fù)等位基因 少尿:24小時(shí)尿量少于400毫升

尿氣味:爛蘋果味: DKA;老鼠尿樣:苯丙酮尿癥 腎性血尿,變形RBC>=80% 鏡下血尿;鏡下膿尿(WBC>5/HPF)顆粒管型:提示腎臟有實(shí)質(zhì)性病變

1小時(shí)尿有形成分計(jì)數(shù):成人RBC,女性:<40000/H 腎糖閾:8.88mmol/L 尿BJP增多:MM 尿mALB:早期DM腎病

VitC過(guò)多可致亞硝酸鹽檢測(cè)假陰性 吞噬細(xì)胞:診斷細(xì)菌性痢疾的依據(jù) CSF標(biāo)本1小時(shí)內(nèi)檢驗(yàn)完畢！CSF黃變癥的原因不包括:病毒型腦炎

滲出液＆漏出液 蛋白(及LD)與血清 蛋白(及LD)的比值區(qū)分點(diǎn) 精液PH7.2-7.8,精子活動(dòng)力分級(jí):四級(jí) 中的第三級(jí) 精子原地打轉(zhuǎn) 陰道毛滴蟲,大小為WBC的2-3倍 造血組細(xì)胞:失去了自我更新的能力 細(xì)胞凋亡:細(xì)胞主動(dòng)死亡

50個(gè)TB /100個(gè)油鏡視野,可以打幾個(gè)+?A + B++ C+++ D++++ 答案是B++(題明顯是往年試題,稍加變化)繼續(xù)附題: 血細(xì)胞發(fā)育成熟中的形態(tài)演變規(guī)律:核質(zhì)比例：由大變小 α-NBE陽(yáng)性及NaF抑制試驗(yàn)陽(yáng)性: AML M5 MPV 分布范圍: 2-30fl 巨幼細(xì)胞性貧血:骨髓象: 三系細(xì)胞巨幼樣變

細(xì)胞內(nèi)在缺陷(先天性)所致的溶貧:遺傳性球形RBC增多癥;PNH是獲得性

PNH 確證試驗(yàn):Ham test酸化血清溶血試驗(yàn)

Hb barts 的Hb組成:γ4 缺失三個(gè)為ＨｂＨ（β４）病，缺失四個(gè)為ＨｂＢａｒｔｓ（γ４）胎兒水腫

ALL-L3: 大細(xì)胞為主, 大小較一致!核仁明顯 , 一個(gè)或多個(gè) 慢淋 :血片中籃細(xì)胞(涂抹細(xì)胞)明顯增多

傳染性單核細(xì)胞增多癥: 可見異淋, 淋巴細(xì)胞增多 口服香豆素類抗凝劑的監(jiān)控: PT wWF與PLT聚集的相關(guān)知識(shí)

膽固醇的檢測(cè)波長(zhǎng)：500nm(本題好像前兩年有考過(guò))內(nèi)生肌肝清除率達(dá)到多少需要透析: 人衛(wèi)版書400面說(shuō)<=10ml/min 應(yīng)采取透析治療

氣單胞菌:(屬弧菌科):氧化酶＆觸酶試驗(yàn)陽(yáng)性

尿液濃縮稀釋,人衛(wèi)版書404面寫的是24小時(shí)Mosenthal試驗(yàn)(尿比密實(shí)驗(yàn));自由水清除率試驗(yàn)人衛(wèi)版書405面指出是比尿滲量更精密的定量反映濃縮和稀釋功能----正確答案??求高人指教！!(我也是選自由水清除率……)堿性苦味酸法（Jaffe法）測(cè)定血肌酐的特點(diǎn)（動(dòng)力學(xué)方法與酶法的對(duì)比）

AMY －S同工酶的變化可能源于唾液腺或其他組織,與胰腺疾患無(wú)關(guān) TSH 與uTSH和甲亢甲減的關(guān)系 TSH的中文名

S<

競(jìng)爭(zhēng)法可用于測(cè)定抗原,也可用于測(cè)定抗體

免疫增值性疾病:血清蛋白區(qū)帶電泳,可見M帶(考:血清蛋白區(qū)帶電泳)CH50 測(cè)定:經(jīng)典途徑補(bǔ)體總體活性 FPIA 測(cè)定原理 選項(xiàng)忘了

成熟的RBC 不表達(dá)MHC-I 類抗原

對(duì)移植最重要的HLA 的基因位點(diǎn)HLA—DR位點(diǎn),(我猜錯(cuò)DQ!題目太偏!人衛(wèi)版書589有提到,但是這一部分在該書后面的考試大綱里只是屬于了解的內(nèi)容！無(wú)語(yǔ)……)

散射比濁和投射比濁分析,映象中考了兩次,題目忘了…… AIDS 的病原體： HIV 腫瘤抗原:根據(jù)腫瘤抗原的特異性分類:腫瘤特異性抗原TSA和腫瘤相關(guān)抗原TAA 最常用的熒光素選？ FITC RB200 TRITC PE ? 人衛(wèi)版的書上P478沒有寫, 翻了一下最新版呂世靜主編的中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版的<臨床免疫學(xué)檢驗(yàn)>.2004.8月第一版的,230面上寫著:常用的熒光素有:FITC RB200 TRITC PE 還有其他熒光物質(zhì), 其中介紹到 FITC 的兩種同分異構(gòu)體中的異構(gòu)體I型在效率 穩(wěn)定性 與蛋白質(zhì)結(jié)合能力等方面都更良好,在冷暗干燥出可保存多年,是應(yīng)用最廣泛的熒光素.……

2008年檢驗(yàn)師職稱考試題（回憶版）生化

1.調(diào)控胰島素分泌的最主要的因素是血糖水平2.住院病人監(jiān)測(cè)血糖最好的指標(biāo)是糖化血紅蛋白 3.空腹血糖為6.11-7.0，應(yīng)做OGTT 4.糖化血紅蛋白測(cè)定的參考方法為HPLC 5.糖化血紅蛋白主要反映2-3月的血糖控制 6.磷酸烯醇式丙酮酸有一個(gè)高能磷酸鍵 7.進(jìn)食后2小時(shí)血糖應(yīng)低于7.8 8.脂蛋白密度為：HDL>LDL>VLDL>CM 9.高甘油三酯血癥錯(cuò)誤的是通常與HDL-C同時(shí)增高 10.HDL-C與冠心病呈負(fù)相關(guān)

11.LCAT的激活因子為C，LPL的激活因子為A 12.LDL作用為運(yùn)輸膽固醇 13.膽固醇測(cè)定的波長(zhǎng)為500nm 14.反映肝臟損傷急靈敏的指標(biāo)為前白蛋白 15.總蛋白測(cè)定的方法為雙縮脲法 16.血清總蛋白的含量為60-82g 17.MM時(shí)，M蛋白主要出現(xiàn)在α-γ區(qū) 18.彌漫性肝損傷，白蛋白減少，γ區(qū)減少 19.NADH/NADPH的最大吸收波長(zhǎng)為340 nm 20.轉(zhuǎn)氨酶速率法的底物為α-氨基酸與α-酮戊二酸 21.CK假陽(yáng)性增高為血中ATP增高 22.甲狀腺功能減低，CK增高 23.CT增高，血鈣降低 24.ALP底物為磷酸對(duì)硝基苯酚

25.甲基麝香草酚藍(lán)測(cè)血鈣加8-羥基喹啉作用為抑制鎂離子 26.急性胰腺炎時(shí)，血淀粉酶往往與脂肪酶同時(shí)測(cè)定 27.血尿淀粉酶都增高主要見于急性胰腺炎

28.血尿淀粉酶都增高，但脂肪酶不高，且以S型為主見于腮腺炎 29.胞內(nèi)陽(yáng)離子為鉀離子

30.呼酸時(shí)PH下降,碳酸氫根離子 31.血?dú)夥治鰰r(shí)，抗凝劑選用肝素 32.低鈣血癥常見于維生素D缺乏 33.磷測(cè)定方法為磷鉬酸法 34.谷胱甘肽的微量元素為硒 35.不需要進(jìn)行藥物濃度監(jiān)測(cè)的是治療指數(shù)高的藥物 36.不需要進(jìn)行藥物濃度監(jiān)測(cè)的是青霉素

37.心肌損傷特異性高和窗口期較長(zhǎng)的是肌鈣蛋白，考了很多題都選 38.心衰時(shí)心肌標(biāo)志物為BNP 39.IFCC建議心臟標(biāo)志物從標(biāo)本采集到報(bào)告時(shí)間（TAT）應(yīng)控制在1h內(nèi)

40.肝臟不具有的功能發(fā)酵功能 41.ALT參考值為?40U/L 42.肝纖維化常用指標(biāo)為Ⅳ型纖維 43.膽汁酸為膽固醇代謝

44.反映腎小球?yàn)V過(guò)濾的指標(biāo)為內(nèi)生肌酐清除率 45.血糖重吸收主要在近曲小管 46.mALB主要反映腎小球輕微病變

47.反映下丘腦-垂體-甲狀腺軸的激素為TSH（T3，T4）？ 48.甲亢最常用的指標(biāo)為TSH 49.腎上腺素不包括酪氨酸 50.庫(kù)欣綜合癥為皮質(zhì)醇增高 51.艾迪森癥錯(cuò)誤的是血蛋白降低 52.肽類激素選生長(zhǎng)激素

53.孕婦E2減低E3增高見于流產(chǎn)？正常妊娠？ 54.預(yù)測(cè)排卵的激素為黃體生成素

55.朗勃-比爾定律光源白光，非散射，低濃度.56.甲狀旁腺激素升鈣降磷 57.胎肝成熟度指標(biāo)為羊水膽紅素 58.不是糖類抗原的腫瘤標(biāo)志物選CEA 59.肝癌的腫瘤標(biāo)志物為AFP 60.hCG不見于前列腺癌

61.急性胰腺炎是，血淀粉酶2-12h升高 62.TG位于疏水核心 63.尿酸可用來(lái)輔助診斷痛風(fēng) 64.Trinder反應(yīng)所用試劑4-AA和酚？

65.標(biāo)本處理錯(cuò)誤的是：全血保存不影響血糖測(cè)定 66.不屬于臨床生化研究對(duì)象為微生物培養(yǎng) 67.酶膽分離是指轉(zhuǎn)氨酶與膽紅素分離現(xiàn)象 68.CK活性比例最大的是CKMM 臨檢

1.能引起白細(xì)胞聚集，并使血圖片染色后產(chǎn)生藍(lán)色背景的是肝素 2.HE染色的PH值6.4-6.8 3.考了一個(gè)圖為靶形紅 4.淚滴紅監(jiān)獄骨髓纖維化 5.真性紅細(xì)胞增多為肺心病

6.絕大多數(shù)女性紅細(xì)胞都不低于3.5×1012 7.考了個(gè)巨幼貧，應(yīng)是大細(xì)胞正色素貧血，選MCH27，直方圖為峰右移，基底增寬 8.網(wǎng)織紅計(jì)數(shù)絕對(duì)值下降見于AA 9.不是反映網(wǎng)織紅的指標(biāo)是選MCV，其他選項(xiàng)為L(zhǎng)FR，HFR，MFR，RMI 10.血沉增快的是多發(fā)性骨髓瘤

11.分類100個(gè)白細(xì)胞，可見X個(gè)幼稚紅，計(jì)數(shù)為Y，校正后的白細(xì)胞為Y×100/100+X 12.分類100個(gè)白細(xì)胞，可見20個(gè)幼稚紅，計(jì)數(shù)為12×109，校正后的白細(xì)胞為10×109 13.嗜堿性粒細(xì)胞減少見于甲亢

14.嗜酸性粒細(xì)胞減少見于手術(shù)后3小時(shí) 15.最早國(guó)產(chǎn)的血細(xì)胞分析儀為電阻抗型 16.RDW反映紅細(xì)胞體積大小變異的一個(gè)指標(biāo) 17.大細(xì)胞區(qū)主要是中性桿狀粒和中性分葉核 18.幼稚細(xì)胞主要在二群

19.抗A抗B血清中有冷凝集素，在低溫下進(jìn)行血型檢測(cè)為AB型 20.兒童出生后多長(zhǎng)時(shí)間ABO抗原得到充分表達(dá)，18個(gè)月？3個(gè)月? 21.交叉配血主側(cè)凝集，次側(cè)配血不凝集不可進(jìn)行輸血 22.天然血型主要以Ig為主

23.關(guān)于尿液收集錯(cuò)誤的是：用消毒劑消毒 24.住院病人尿液檢查主要選用晨尿 25.24h尿蛋白定量選用甲苯做抗凝劑 26.多尿?yàn)?2500Ml/24h 27.尿液的理學(xué)檢驗(yàn)不包括酸堿度，其他的答案為顏色，透明度，比重，氣味

28.外觀呈洗肉水樣的尿液為血尿 29.尿液震蕩后泡沫成深黃色的為膽紅素尿

30.在堿性尿液中渾濁，加入酸后有氣泡產(chǎn)生，不可能為那種結(jié)晶無(wú)定型的磷酸鹽結(jié)晶 31.隨機(jī)尿的Ph為4.6-8.0 32.蛋白尿?yàn)槟蛞旱鞍缀?100mg/L,150mg/24h 33.干化學(xué)尿蛋白測(cè)定的原理為指示劑蛋白誤差法 34.感化學(xué)法尿酮體的原理為亞硝基鐵氰化鈉法 35.干化學(xué)尿蛋白測(cè)定PH>9.0假陽(yáng)性

36.干化學(xué)尿蛋白測(cè)定說(shuō)法錯(cuò)誤的是試帶浸入尿液時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起假陽(yáng)性

37.干化學(xué)尿蛋白測(cè)定的參考方法為磺基水楊酸法 38.干化學(xué)尿蛋白測(cè)定對(duì)白蛋白敏感

39.溶血性黃疸，尿膽紅素陰性，尿膽原強(qiáng)陽(yáng)性

40.干化學(xué)測(cè)定尿血紅蛋白原理為，血紅蛋白有過(guò)氧化物酶活性 41.乳糜尿用蘇丹Ⅲ染色

42.尿含鐵血黃素染色常用普魯士藍(lán)

43.磺基水楊酸法測(cè)蛋白出現(xiàn)乳濁樣顆粒應(yīng)（++）44.尿十聯(lián)不包括尿維生素C測(cè)定 45.干化學(xué)法測(cè)定白細(xì)胞主要測(cè)定中性粒 46.尿沉渣離心鏡檢錯(cuò)誤的是選離心10分鐘，其他答案為尿液10Ml,離心力100g，高倍檢查細(xì)胞，低倍檢查管型 47.尿沉渣鏡檢，細(xì)胞應(yīng)檢查10個(gè)高倍視野 48.尿沉渣鏡檢，管型應(yīng)檢查20個(gè)高倍視野 49.尿液檢查應(yīng)在2h內(nèi)完成 50.病理性結(jié)晶為選膽紅素結(jié)晶

51.給了一個(gè)圖問(wèn)是什么結(jié)晶，看樣子像胱氨酸結(jié)晶，好像答案中沒有這個(gè)答案，選了膽固醇

52.糞便隱血酶法測(cè)定說(shuō)法錯(cuò)的是選無(wú)假陽(yáng)性

53.糞便中紅細(xì)胞多于白細(xì)胞，紅細(xì)胞成堆出現(xiàn)見于阿米巴痢疾 54.嬰兒的糞便為金黃色

55.糞便常規(guī)檢驗(yàn)標(biāo)本采集錯(cuò)誤的是，采用無(wú)菌容器 56.精液的PH為7.2-8.0 57.畸形精子癥，畸形精子的比例為20？30？50? 58.陰道毛滴蟲檢查最常用的方法為濕片法 59.陰道真菌檢查最常用的方法為濕片法 60.陰道清潔度檢查不包括紅細(xì)胞 61.CSF放置24h后形成薄膜的是結(jié)腦 62.CSF氯化物明顯降低見于結(jié)腦 63.成人腦脊液中白細(xì)胞數(shù)0-8＊106 64.漿膜腔積液的一級(jí)檢驗(yàn)不包括LDH 65滲出液最常見的原因細(xì)菌感染？ 69.滲出液細(xì)胞總數(shù)一般大于500 70.不是惡性腫瘤的特征是異常角化

71.鱗狀上皮細(xì)胞從底層到表層的變化錯(cuò)誤的是，細(xì)胞有小變大 72.巴氏分級(jí)的一級(jí)為正常細(xì)胞 73.女性正常血沉為0-20 74.CBC選用的抗凝劑為乙二胺四乙酸鹽 75.尿二膽是指尿膽紅素與尿膽原 76.觀察尿細(xì)胞形態(tài)用相差顯微鏡

77.6個(gè)月-2歲的嬰兒的白細(xì)胞為11-12×109 血液

1.關(guān)于造血正確的是當(dāng)機(jī)體需要的時(shí)候，黃骨髓可重新轉(zhuǎn)變?yōu)榧t骨髓造血

2.造血干細(xì)胞的標(biāo)志為CD34 3.不是骨髓穿刺的適應(yīng)癥的是血友病 4.POX強(qiáng)陽(yáng)性見于M3a 5.小型原粒與原淋鑒別POX 6.ACP染色錯(cuò)誤的，淋巴瘤細(xì)胞陽(yáng)性，不被L-酒石酸抑制 7.α-NBE陽(yáng)性且被氟化鈉抑制見于M5 8.鑒別紅白血病于巨幼貧的細(xì)胞化學(xué)染色是PAS 9.血細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)用電子顯微鏡觀察 10.獲得性細(xì)胞缺陷見于PNH 11.紅細(xì)胞滲透脆性增加的是球形紅細(xì)胞增多癥 12.無(wú)TB系標(biāo)志，MPO陽(yáng)性見于M0 13.腦白最具有意義的是腦脊液中發(fā)現(xiàn)白血病細(xì)胞 14.ALL1說(shuō)法錯(cuò)誤的是以小細(xì)胞為主，大小不一致 15.關(guān)于慢粒說(shuō)法錯(cuò)誤的是，骨髓片見到大量裂片細(xì)胞 16.關(guān)于慢淋說(shuō)法正確的是

17.MM的診斷正確的事，血尿檢出M蛋白 18.類白血病反應(yīng)白細(xì)胞可以不增高 19.血小板無(wú)力癥是缺乏GPbⅢa 20.血小板聚集需要GPbⅢa 21.外源性凝血途徑

22.纖維蛋白原降解產(chǎn)物為X,Y,D,E 23.反映抗凝較靈敏的指標(biāo)為TT? 24.最常見的血友病為甲型 25.纖溶酶原增多見于血栓性疾病

26.測(cè)游離PS，受檢血漿加入乏PS血漿是為了提供其他的凝血因子 27.原發(fā)性纖溶與DIC的最主要的區(qū)別為，DIC血小板明顯減低 28.血管性血友病是缺乏vWF因子

29.加入肝素后，抗凝活性不增強(qiáng)可能原因是，抗凝血酶缺乏 30.考了兩個(gè)圖好像是嗜酸性粒細(xì)胞和中性晚幼粒 免疫

1.完全免疫源是指具有免疫源性和免疫反應(yīng)性 2.不具有免疫源性的物質(zhì)為氫氧化鋁 3.抗血清的保存最好方法為干燥凍存法

4.單克隆抗體的應(yīng)用說(shuō)法錯(cuò)誤的是，不能用于細(xì)胞亞群測(cè)定 5.能在HAT培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的雜交瘤

6.反向間接血凝試驗(yàn)是將特異性的抗體致敏紅細(xì)胞檢測(cè)相應(yīng)的抗原 7.測(cè)紅細(xì)胞上的不規(guī)則抗體是

8.測(cè)定紅細(xì)胞上的不完全抗體是直接Coombs試驗(yàn) 9.測(cè)定游離的不規(guī)則抗體為間接Coombs試驗(yàn) 10.檢測(cè)抗Rh(D)的方法為間接Coombs試驗(yàn) 11.免疫比濁法錯(cuò)誤的是，本質(zhì)是凝集反應(yīng)

12.免疫比濁法加入PEG的目的是加速抗原抗體的結(jié)合 13.免疫比濁法常加入的試劑是PEG 14.免疫比濁法加入，抗原過(guò)量是后帶現(xiàn)象

15.免疫電泳的影響因素不包括蛋白質(zhì)的含量，其他的選項(xiàng)為電場(chǎng)強(qiáng)度，PH，離子強(qiáng)度，電滲

16.關(guān)于火箭電泳的命名是因?yàn)樾纬梢粋€(gè)錐形峰

17.RIA和IRMA說(shuō)法正確的是，RIA是競(jìng)爭(zhēng)性方法而IRMA是非競(jìng)爭(zhēng)性方法

18.FITC發(fā)出的熒光是黃綠色

19.熒光抗體染色特異性強(qiáng)而靈敏度低的是直接法 20.時(shí)間分辨熒光免疫測(cè)定常用的標(biāo)記物為稀有元素 21.酶免疫測(cè)定固相載體是聚苯乙烯

22.關(guān)于斑點(diǎn)ELISA的說(shuō)法正確的是節(jié)約試劑，其他的答案為檢出靈敏度比ELISA高

23.不能用于標(biāo)記生物素的P32 24.免疫組化固定的目的是保持細(xì)胞的抗原性 25.免疫標(biāo)記電鏡技術(shù)最常用的標(biāo)記物為膠體金 26.Percoll液從上倒下的表層為死細(xì)胞和血小板層 27.具有綿羊紅細(xì)胞受體是T細(xì)胞 28.TNF測(cè)定最常用的方法為ELISA 29.下面是細(xì)胞因子的為IL 30.免疫球蛋白測(cè)定最常用的方法為免疫比濁法 31.可用于循環(huán)免疫復(fù)合物測(cè)定的方法為C1q法 32.循環(huán)免疫復(fù)合物測(cè)定的最常用的方法是PEG比濁法 33.CH50是測(cè)定補(bǔ)體的總活性

34.TNF的作用錯(cuò)誤的是抑制細(xì)菌的作用 35.補(bǔ)體滅活是56℃30min 36.為隱蔽抗原的是晶狀體 37.抗Sm為斑點(diǎn)型

38.不屬于抗ENA抗體的是抗dsDNA 39.免疫印跡法最常用于抗ENA抗體測(cè)定 40.抗線粒體抗體見于原發(fā)性膽汁性肝硬化 41.SLE標(biāo)志性抗體為抗dsDNA 42.SLE要于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎鑒別選用抗dsDNA 43.電化學(xué)發(fā)光常用的標(biāo)記物為三連吡啶釕 44.測(cè)定β-hCG最靈敏的方法為CIA 45.質(zhì)控品最好為人血清 46.質(zhì)控品最好有高中低三個(gè)濃度 47.Ⅲ型超敏反應(yīng)為免疫復(fù)合物型 48.強(qiáng)直性脊柱炎與HLA-B27有關(guān) 49.原發(fā)性免疫缺陷不包括AIDS 50.抗HIV陽(yáng)性為愛滋病

51.某人高度懷疑為愛滋病感染者，出篩時(shí)檢測(cè)抗HIV抗體，確診用WB 52.HIV檢測(cè)抗體及細(xì)胞亞群檢測(cè) 53.原發(fā)性肝癌腫瘤標(biāo)志物為AFP 54.骨髓功能缺陷影響細(xì)胞免疫與體液免疫

55.HLA血清學(xué)分型法可檢測(cè)的抗原為HLA-A,B,C,DR,DQ 56.在器官移植中，最重要的HLA抗原為HLA-DR 57.最易發(fā)生排斥反應(yīng)的是干細(xì)胞移植 58.易發(fā)生移植物抗宿主反應(yīng)的是干細(xì)胞移植 59.抗體與抗原結(jié)合的位點(diǎn)在免疫球蛋白的VH,VL 60.抗原能與特異性抗體結(jié)合是因?yàn)榭乖Y(jié)構(gòu)有特殊的抗原表位 61.不屬于可溶性的抗原為細(xì)菌

62.B細(xì)胞協(xié)同刺激信號(hào)為CD40，T細(xì)胞的協(xié)同刺激信號(hào)為CD3 63.RIA測(cè)定包括幾個(gè)步驟，3個(gè) 64.測(cè)定抗體最常用的ELISA為間接法 65.以變性IgG為抗原的抗體為類風(fēng)濕因子 細(xì)菌

1.對(duì)細(xì)菌有保護(hù)作用的為莢膜 2.具有磷壁酸的細(xì)菌見于，選葡萄 3.菌群失調(diào)

4.S-R變異和H-O變異

5.關(guān)于標(biāo)本采集的說(shuō)法錯(cuò)誤的，血培養(yǎng)不用增菌直接培養(yǎng)即可 6.含有細(xì)菌生長(zhǎng)的基本成分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基 7.培養(yǎng)基中加入抗生素的培養(yǎng)基為選擇性培養(yǎng)基

生化2題住院病人監(jiān)測(cè)血糖最好的指標(biāo)是：糖化血清蛋白吧 臨檢20題，兒童出生后多長(zhǎng)時(shí)間ABO抗原得到充分表達(dá)，18個(gè)月 霍亂在TCBS平板上是黃色菌落；

半固體穿刺法保存細(xì)菌加入的是液體石蠟； 肝菌肽敏感試驗(yàn)：化膿性鏈球菌為陽(yáng)性； 銅綠假單胞菌引起的局部感染見于燒傷或創(chuàng)傷后； 硫磺顆粒見于放線菌屬； 墨汁負(fù)染色：新生隱球菌；

芽管形成試驗(yàn)、厚壁孢子形成試驗(yàn)：白色念珠菌；

O1群霍亂古典生物型于ElTor生物型鑒別：多黏菌素B敏感試驗(yàn)？ 沙門菌屬在SS上形成無(wú)色透明菌落？

腎上腺素那題應(yīng)該是不包括多巴才對(duì)，因?yàn)閮翰璺影笔抢野彼岬难苌锼詰?yīng)該包括酪氨酸才對(duì)，有個(gè)圖那個(gè)是中晚幼粒才對(duì)。最后一門考試有幅結(jié)晶的圖是什么？應(yīng)該是胱氨酸結(jié)晶吧，在教科書上看到的

O1群霍亂古典生物型于ElTor生物型鑒別：多黏菌素B敏感試驗(yàn) 沙門菌屬在SS上形成無(wú)色透明菌落 霍亂TCBS 黃色

第二篇：木材檢驗(yàn)師試題

[例] 一根松原木，材長(zhǎng)2.2m，大頭楂口鋸切所余斷面短為17cm，離楂口斷面18cm處的短徑為19cm。問(wèn)：當(dāng)檢尺徑分別為18cm和20㎝時(shí)，這根松原木的檢尺長(zhǎng)各應(yīng)是多少？

解：（1）當(dāng)檢尺徑為18cm時(shí)，大頭斷面短徑徑進(jìn)舍后為18cm，該斷面不小于檢尺徑，材長(zhǎng)仍為大頭端部量起，檢尺長(zhǎng)為2.2m。

（2）當(dāng)檢尺徑為20cm時(shí)，應(yīng)讓去楂口小于檢尺徑部分的長(zhǎng)度18cm，此時(shí)材長(zhǎng)應(yīng)按2.01m算，檢尺長(zhǎng)為2m，讓尺后的斷面短徑為19cm，經(jīng)進(jìn)舍后為20cm，不小于檢尺徑。

如果離楂口斷面距離大于22cm時(shí)，短徑仍小于19cm的，為了不按小于2m長(zhǎng)度的短材驗(yàn)收，應(yīng)以大頭為檢尺徑，此時(shí)材長(zhǎng)仍為2.2m，檢尺徑經(jīng)進(jìn)舍后為18cm。

[例] 有一根樟木，長(zhǎng)2.4m，檢尺徑32cm，材身上有一漏節(jié)直徑為13cm，問(wèn)這根樟木如按鋸切用原木檢量，應(yīng)評(píng)為幾等材？

解：按漏節(jié)個(gè)數(shù)評(píng)，該根樟木有1個(gè)漏節(jié)，未超過(guò)鋸切用原木二等材標(biāo)準(zhǔn)，可評(píng)二等材。

按漏節(jié)尺寸評(píng)，該漏節(jié)尺寸與檢尺徑為比為13cm÷32cm×100%=41%，超過(guò)二等原木40%的允許限度，應(yīng)評(píng)為三等材。

答：這根樟木應(yīng)按漏節(jié)尺來(lái)評(píng)等，評(píng)為三等材。

[例]有一根闊葉樹鋸切用原木，長(zhǎng)3m，檢尺徑40cm，材身上有一塊邊材腐朽，最寬處的邊腐弧長(zhǎng)為21cm，該處邊材腐朽的最大深度為8cm，這根原木應(yīng)

評(píng)幾等材？

解：因該原木的邊材腐朽弧長(zhǎng)最寬處只有21cm，不會(huì)超過(guò)該處斷面圓周的一半，因而邊材腐朽的深度應(yīng)折半計(jì)算，即按4cm計(jì)，為檢尺徑的10%，未超過(guò)鋸切用原木二等材的允許限度，應(yīng)評(píng)二等材。

答：這根原木應(yīng)評(píng)為鋸切用原木二等材。

[例] 一根楓木檢尺長(zhǎng)2.4m，檢尺徑30cm，小頭有一心材腐朽直徑125mm，同時(shí)還有一塊邊材腐朽，徑向深度72mm，弧長(zhǎng)45cm，這根楓木應(yīng)如何評(píng)定等級(jí)？評(píng)為幾等材？

解：按心材腐朽評(píng)，心腐直徑和檢尺徑之比為125mm÷300mm=0.417%，即41.7%，大于鋸切用原木二等材允許限度，應(yīng)許為三等材。按邊材腐朽評(píng)，小頭園周為30cm×3.1416=94cm，邊腐弧長(zhǎng)未超過(guò)其二分之一，深度應(yīng)折半計(jì)算為35mm，邊材腐朽與檢尺徑之比為36mm÷300mm=0.12即12%，大于鋸切用原木二等材允許限度，應(yīng)評(píng)為三等材。

答：由于該根楓木在小頭同時(shí)存在心材腐朽和邊材腐朽，且同屬三等材，按規(guī)定降為次加工原木。（5）蟲眼的檢量與評(píng)定。① 在原木檢尺長(zhǎng)范圍內(nèi)，任意選擇蟲眼最多的1m中查定個(gè)數(shù)。蟲眼應(yīng)計(jì)算最小徑自3mm以上，不足3mm的蟲眼和表面蟲溝不計(jì)。② 檢量蟲眼直徑，以貼平材身 表面檢量的最小直徑為準(zhǔn)。③查定蟲眼個(gè)數(shù)時(shí)，跨在1m長(zhǎng)交界線上和檢尺長(zhǎng)終止線上以及原木斷面上的蟲眼，均不計(jì)算。

[例]一根酸棗木材長(zhǎng)2.55m，直徑28cm，自小頭至材身方向有一條裂縱長(zhǎng)63cm，裂紋寬度為6mm，這根酸棗木按縱裂應(yīng)評(píng)為鋸切用原木幾等材？

解：該原木的檢尺長(zhǎng)為2.4m，由于小頭有15cm在檢尺長(zhǎng)范圍以外，此處的縱裂不予計(jì)算，應(yīng)評(píng)算的裂縱長(zhǎng)度為63cm—15cm=48cm，裂紋長(zhǎng)度不超過(guò)鋸切用原木闊葉樹，等材允許的限度，應(yīng)評(píng)為一等材。

答：這根酸棗木可評(píng)為鋸切用原木1等材。

? 例： 某林場(chǎng)調(diào)出一車松原木，數(shù)量為541根，材積合計(jì)37.654m3，接收單位認(rèn)為材積有錯(cuò)，雙方協(xié)商后復(fù)檢，按照一次抽樣方案抽取原木80根重新檢驗(yàn)。該80根原木原檢材積為5.691m3，復(fù)檢的材積為5.682 m3。問(wèn)這車松原木的數(shù)量是否合格，應(yīng)如何處理？

解：該車松原木的原木樣本材積誤差率為 5.682m3（樣本的實(shí)檢材積）－5.691m3（樣本的

原檢材積）÷5.691m3（樣本的原檢材積）=0.009× 100=-0.9% 答：該車松原木的樣本誤差率沒有超過(guò)流通領(lǐng)域士1%的規(guī)定，數(shù)量（材積）應(yīng)判為合格，接收單位應(yīng)整車接收。

1、原木檢驗(yàn)工作的內(nèi)容是什么？

2、規(guī)格原木、雙心材、雙椏材、劈裂材、檢尺長(zhǎng)、檢尺徑、長(zhǎng)級(jí)公差、短徑、長(zhǎng)徑、檢尺長(zhǎng)范圍內(nèi)、檢尺長(zhǎng)范圍外、徑向檢量、溝條內(nèi)側(cè)、溝條外側(cè)、等內(nèi)材、材種的定義。

3、原木長(zhǎng)度的檢量（包刮帶伐木碴口的、大頭呈園兜或尖削的端頭打有水眼的原木）。

4、原木檢尺徑的檢量（包刮檢尺徑增進(jìn)單位，小頭打水眼、下鋸偏斜、雙心材、雙椏材、劈裂材磨損材的檢量）。

5、原木等級(jí)評(píng)定的基本規(guī)定

6、節(jié)子、腐朽、裂紋、彎曲、外夾皮、偏枯、外傷的檢量和計(jì)算方法。

7、坑木、鋸切用原木、小徑原木、造紙用原木、短原木、木纖維用原木的材質(zhì)指標(biāo)。

8、如何確定原木樣本大小？

9、怎樣判定和計(jì)算原木樣本是否合格，如何處理？

例題；有杉原條一根，檢量至梢端足6cm處的材長(zhǎng)為18.30m，離大頭2.5m處直徑為33.2cm，有一處彎曲，內(nèi)曲水平長(zhǎng)460cm，拱高22cm。有偏枯一處，深度為40mm，請(qǐng)問(wèn)：

該杉原條檢尺長(zhǎng)＿＿＿＿ m，檢尺徑＿＿＿＿cm，材積＿＿＿＿ m3。按彎曲應(yīng)評(píng)＿＿＿等材；按偏枯應(yīng)評(píng)＿＿＿等材；最后評(píng)為＿＿＿等材；

例題；有杉原條一根，檢量至梢端足6cm處的材長(zhǎng)為15.95m，離大頭2.5m處直徑為28.2cm，在距尾端60cm處材身有邊腐，其孤長(zhǎng)超過(guò)該圓周長(zhǎng)一半，深度56mm。請(qǐng)

問(wèn)：該杉原條檢尺長(zhǎng)＿＿＿＿ m，檢尺徑＿＿＿＿ cm，材積＿＿＿＿ m3。應(yīng)評(píng)＿＿＿等材。

例題；有馬尾松原條一根，材長(zhǎng)13.95m，離大頭2.5m處直徑為25.2cm，有一處外傷，深度為3cm，有蟲眼4個(gè)，請(qǐng)問(wèn)：

該馬尾松原條檢尺長(zhǎng)＿＿＿＿ m，檢尺徑＿＿＿＿ cm，材積＿＿＿＿ m3。按外傷應(yīng)評(píng)＿＿等材；按蟲眼應(yīng)評(píng)＿＿等材； 最后評(píng)為＿＿＿等材； 有桉樹原條一根，材長(zhǎng)16.89m，離大頭2.5m處直徑為12.2cm，有一處邊腐，厚度為16mm，有漏節(jié)1個(gè)，請(qǐng)問(wèn)：

該原條檢尺長(zhǎng)＿＿ m，檢尺徑＿＿＿ cm，材積＿＿＿＿ m3。按邊腐應(yīng)評(píng)＿＿＿等材；按漏節(jié)應(yīng)評(píng)＿＿＿等材； 最后評(píng)為＿＿＿等材；

例題；有原條一根，量至尾梢3cm處長(zhǎng)4.89m，離大頭2.5m處直徑為6.7cm請(qǐng)問(wèn)：

該原條檢尺長(zhǎng)＿＿＿＿ m，檢尺徑＿＿＿ cm，材積＿＿＿＿ m3。［例］有一杉木鋸材，其標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)為4.0m，材面上存在數(shù)根裂紋 問(wèn)：該鋸材的裂紋程度為多少？評(píng)為幾等？

解：裂紋1和裂紋2是相鄰的材面貫通的裂紋，無(wú)論裂縫寬窄均應(yīng)計(jì)算；裂紋2與3相隔木質(zhì)寬度不足3mm以上應(yīng)合并計(jì)算裂紋長(zhǎng)度；裂紋3與4相隔木質(zhì)寬度足3 mm以上應(yīng)分別計(jì)算。裂紋程度LS=88cm÷400cm×100=22%

針葉樹二等鋸材的裂紋允許限度為30%，所以該杉木鋸材應(yīng)評(píng)為二等材。答：此杉木鋸材的裂紋程度為22%，應(yīng)評(píng)為二等材 ?

1、請(qǐng)確定如下幾塊針葉樹鋸材的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)尺寸： ? 實(shí)際材長(zhǎng)：0.98m、1.98m、2.98m；

? 檢 尺 長(zhǎng)：0.9 m2.0 m、3.0 m； ? 實(shí)際材寬：28mm、67mm、168mm；

? 檢 尺 寬：20 mm、60 mm、170 mm； ? 實(shí)際材厚：17mm、29mm、62mm；

檢 尺 厚： 18 mm、30 mm、60 mm。

有馬尾松鋸材一塊，材長(zhǎng)2.02m，材寬105mm，材厚19mm，寬材面有節(jié)子一個(gè)，節(jié)子直徑40mm，寬材面上有鈍棱一處，最小著鋸面50mm。請(qǐng)問(wèn)：該鋸材檢尺長(zhǎng)為 2.0 m，檢尺寬為 100 mm，檢尺厚為 18 mm，做 按節(jié)子評(píng) 為 普通鋸材（板材）材，按鈍棱評(píng)為二等，最后評(píng)為 等外材

?

1、請(qǐng)確定如下幾塊闊葉樹鋸材的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)尺寸： ? 實(shí)際材長(zhǎng)：0.99m、1.98m、2.97m；

? 檢 尺 長(zhǎng)： 1.0 m、2.0 m、2.8 m； ? 實(shí)際材寬：39mm、63mm、167mm；

? 檢 尺 寬： 40 mm、60 mm、160 mm；

? 實(shí)際材厚：20mm、33mm、48mm；

檢 尺 厚： 21 mm、35 mm、50 mm。

例題；有樟木鋸材一根，材長(zhǎng)1.27m，材寬77mm，材厚75mm，材面有腐朽，腐朽面積9000mm2，材身有夠計(jì)算起點(diǎn)的裂紋一條，長(zhǎng)35cm。請(qǐng)問(wèn)：該樟木鋸材的檢尺長(zhǎng)為 1.2 m，檢尺寬 70 mm，檢尺厚 70 mm，可做 腐朽比率 10.71％ 按腐朽評(píng)為 普通鋸材（方材，裂紋比率 29.2％，按裂紋評(píng)為 二等，最后評(píng)為 三等材 ?

1、什么叫整邊鋸材和毛邊鋸材？ ?

2、如何區(qū)分徑切板和弦切板？ ?

3、鋸材長(zhǎng)度尺寸與進(jìn)級(jí)如何規(guī)定？ ?

4、鋸材的寬度、厚度尺寸如何規(guī)定？ ?

5、鋸材寬、厚度允許偏差如何規(guī)定？

?

6、針、闊葉樹鋸材對(duì)死節(jié)、活節(jié)個(gè)數(shù)的允許限度是否 相同？

?

7、針、闊葉樹鋸材對(duì)裂紋夾皮的允許限度是否有差 別？ ?

8、針、闊葉樹鋸材對(duì)蟲害的允許限度有何不同？ ?

9、鋸材的寬、厚度如何檢量？ ?

10、鋸材節(jié)子的檢算與原木有何不同？

例：有鋸材一批，數(shù)量400塊，供需雙方對(duì)該批貨有不同看法，供方認(rèn)為完全符合要求，需方持懷疑態(tài)度，要求某檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)復(fù)查。第一次抽取32件樣本，有4塊不合格，又抽取樣本32件，有2塊不合格，請(qǐng)確定該批鋸材是否合格

答：第一次抽樣有4件不合格，無(wú)法判定，再抽取第二次樣本有2件不合格，兩次按樣不合格數(shù)合計(jì)為6件，不超過(guò)合格判定數(shù)，所以判定這批鋸材合格。?

1、鋸材批量檢查標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的質(zhì)量特性是什么？ ?

2、鋸材產(chǎn)品在什么情況下應(yīng)進(jìn)行第二次抽樣？ ?

3、鋸材批是如何規(guī)定的？

例題；一根闊葉樹原木，材長(zhǎng)2.18m，小頭直徑25cm。大頭斧口砍痕所余斷面直徑為23cm，且自該端部斷面至材身21cm處的短徑為25cm。（1）可否將該原木的檢尺徑定為24cm？此時(shí)的檢尺長(zhǎng)為多少？（2）在不改變材種的前提下可否將該原木的檢尺徑定為26cm？

答（1）因大頭短徑為23cm，小于小頭直徑，經(jīng)進(jìn)舍后為24cm，故可以24cm為檢尺徑。因不需讓長(zhǎng)，經(jīng)進(jìn)舍后檢尺長(zhǎng)為2.2cm。

（2）大頭讓去小于小頭直徑的長(zhǎng)度21cm后為25cm，進(jìn)舍后26cm，但讓去大頭21cm后，材長(zhǎng)只有1.97m，檢尺長(zhǎng)為1.9m，變?yōu)槎淘?。因此，為了保證原木檢尺長(zhǎng)不低于2m，不能將該原木的檢尺徑定為26cm。

例題；有一根原木，小頭斷面末脫落劈裂，量得短徑23.8cm，長(zhǎng)徑31.5cm，其長(zhǎng)徑線斜向通過(guò)裂縫（兩者形成的夾角>45o），量得通過(guò)裂縫長(zhǎng)1/2處裂縫垂

直寬度為l0mm。問(wèn)這根原木檢尺徑為多少？

解：

短徑D1=23cm

長(zhǎng)徑D2=31cm-lcm=30cm 平均徑Do=（23+30）/2=26.5cm 經(jīng)進(jìn)舍檢尺徑D=26cm 答：這根原木的檢尺徑為26cm 例題；有一根楠木，材長(zhǎng)4.21m，小頭斷面短徑為32cm，長(zhǎng)徑為33cm，大頭有一處已脫落劈裂，見圖。求檢尺長(zhǎng)、檢尺徑各多少

解： 因小頭長(zhǎng)短徑之差小于2cm，故取短徑為小頭直徑。

大頭平均（37+19）/2=28cm，小于檢尺徑。

方案(1)讓徑——以大頭整化直徑作為檢尺徑，則：檢尺長(zhǎng)4.2m，檢尺徑28cm。

方案(2)讓長(zhǎng)——大頭讓去小于檢尺徑部分的長(zhǎng)度21cm后，（39+26）/2

進(jìn)舍后為32cm，等于檢尺徑，則：檢尺長(zhǎng)為4m，檢尺徑32cm。

兩種方案的取舍應(yīng)以材積損耗最小為準(zhǔn)。

例題 一根馬尾松雙丫材（鋸切用），材長(zhǎng)3.27m，較大干岔小頭短徑27.7cm，長(zhǎng)徑31.3cm，另一個(gè)小分岔直徑為12.8cm，分岔斷面腐朽直徑為8.5cm，檢尺長(zhǎng)終止線上有一個(gè)死節(jié)，直徑為8.8cm，1m內(nèi)有一個(gè)漏節(jié)直徑為12.3cm，另有一個(gè)死節(jié)6.8cm，見圖。請(qǐng)確定這根原木的尺寸和等級(jí)

短徑27.7長(zhǎng)徑31.3

①檢尺長(zhǎng)3.2m，檢尺徑30cm。②作節(jié)子處理的分岔直徑為12.8 K=12.8/30×100%=42.6%

③漏節(jié)一個(gè)，評(píng)二等，但尺寸12.3cm<12.8cm，可不再計(jì)算其節(jié)徑比。

④1m內(nèi)節(jié)子數(shù)只計(jì)3個(gè)，評(píng)一等。

答：這根馬尾松原木檢尺長(zhǎng)3.2m，檢尺徑30cm，評(píng)三等鋸切用原木 例題 有一根鋸切用馬尾松原木，材長(zhǎng)4.16m，小頭直徑38cm。材身有一塊

邊材腐朽貫通到大頭斷面，材身邊腐弧長(zhǎng)最寬處（超過(guò)該斷面圓周的一半）量得的腐朽深度為6.8cm，大頭斷面邊腐厚度為7.6cm，但腐朽弧長(zhǎng)未超過(guò)該斷面圓周長(zhǎng)的一半。大頭斷面另有一處心腐，其腐朽部分調(diào)整圓直徑為15.3cm。請(qǐng)計(jì)算此材檢尺長(zhǎng)、檢尺徑、缺陷百分率，并評(píng)定材種等級(jí)。

1）檢尺長(zhǎng)4m，檢尺徑38cm。（2）邊材腐朽程度：

材身：P=6.8cm/38cm×100%=17.89%，評(píng)三等。

大頭斷面：P=（7.6cm÷2）÷38cm×100%=10% 評(píng)二等。（3）心材腐朽程度：

P=15.3cm÷38cm×100%=40%，評(píng)二等。

因同一斷面心、邊腐并存且均為二等，所以，綜合評(píng)為三等。答：此材檢尺長(zhǎng)4m，檢尺徑38cm，最后應(yīng)評(píng)為三等原木。

例題 一根鋸切用闊葉樹原木，材長(zhǎng)3.23m，小頭直徑17.4cm。大頭斷面有3條徑向貫通的裂縫，表現(xiàn)在材身上，其長(zhǎng)度分別為92cm，116cm，73cm離大頭斷面3cm處裂縫寬均足10mm，請(qǐng)?jiān)u定此材的等級(jí)。

檢尺長(zhǎng)3.2cm，檢尺徑18cm。

按規(guī)定，大頭斷面裂紋屬于炸裂，其最大縱裂長(zhǎng)為

116-3=113cm，則 113cm÷320cm×100%=35.3%

評(píng)二等.由于炸裂，最后評(píng)三等。

答：此材檢尺長(zhǎng)為3.2m，檢尺徑為18cm，評(píng)為三等鋸切用原木

例題 一根鋸切用楠木原木，材長(zhǎng)為3.36m，檢尺徑30cm。材身有條深足3cm并貫通到大頭斷面的外夾皮，夾皮長(zhǎng)69cm。在材身該外夾皮溝條處木質(zhì)有兩處腐朽，大頭斷面溝條底部有一直徑為6.9cm的腐朽未露于材身表面。問(wèn)該原木應(yīng)評(píng)為幾等材？

檢尺長(zhǎng)3.2m，檢尺徑 30cm。

檢尺長(zhǎng)范圍外夾皮長(zhǎng)為 69cm-（336-320）cm=53cm

外夾皮長(zhǎng)度比率為 53cm÷320cm×100%=16.56%，評(píng)一等。材身外夾皮溝條處木質(zhì)有兩（多）處腐朽，只算l個(gè)漏節(jié)，評(píng)二等。斷面外夾皮溝條底部有腐朽，按心腐計(jì)。6.9÷30×100%=23%

因1%<23%<40%，評(píng)二等。

答：此材應(yīng)評(píng)為二等鋸切用原木。

例題 一根鋸切用荷木原木，材長(zhǎng)3.46m，小頭直徑36cm，大頭有一處偏枯，斷面的偏枯徑向深度為12cm，距大頭斷面6cm，偏枯徑向深度7.9cm，計(jì)算此材的檢尺長(zhǎng)、檢尺徑、偏枯深度比率并評(píng)定等級(jí)

偏枯深度應(yīng)在檢尺長(zhǎng)范圍內(nèi)檢量，不足1cm的尾數(shù)舍去。檢尺長(zhǎng)3.4m，檢尺徑36cm。

偏枯深度比率：7cm÷36cm×100%=19.4%，評(píng)一等。

答：此材檢尺長(zhǎng)為3.4m，檢尺徑為36cm，偏枯深度比率為19.4%，應(yīng)評(píng)為一等鋸切用原木。

例題 一根鋸切用馬尾松原木，材長(zhǎng)4.12m，小頭直徑45.8cm。材身大頭有一處割脂傷，自大頭斷面至材身長(zhǎng)16cm，在大頭斷面割脂傷深度為10.3cm，離大頭斷面12cm以后割脂傷深度為9.6cm。問(wèn)此材損傷程度和等級(jí)為多少？

檢尺長(zhǎng)4m，檢尺徑46cm。

材身檢尺長(zhǎng)范圍內(nèi)應(yīng)計(jì)算割脂傷深度為9cm，則 9cm÷46cm×10%=19.57%，應(yīng)評(píng)為一等鋸切用原木。答：此材損傷程度為19.57%，應(yīng)評(píng)為一等鋸切用原木。

例題 一根鋸切用松原木，材長(zhǎng)2.10m，小頭直徑29cm，小頭斷面有三塊邊材腐朽，材身有兩處邊材腐朽。其腐朽尺寸見圖4-29。請(qǐng)確定檢尺長(zhǎng)、檢尺徑是多少？評(píng)幾等材？

該斷面圓周長(zhǎng)：97cm弧長(zhǎng)：15.9cm深度：2.8cm弧長(zhǎng)：10.2cm深度：5cm弧長(zhǎng)：10.5cm深度：7cm弧長(zhǎng)：13.7cm深度：3cm弧長(zhǎng)：16.7cm深度：2.2cm弧長(zhǎng)：27.3cm深度：6cm 全材長(zhǎng)范圍內(nèi)的邊腐應(yīng)計(jì)算。檢尺長(zhǎng)2m，檢尺徑30cm。（1）斷面邊腐：

①邊腐最大厚度3cm

②該斷面圓周長(zhǎng)的一半為3.14×29/2=45cm

③邊腐弧長(zhǎng)為15.9+13.7+16.7=46cm，已超過(guò)圓周長(zhǎng)的一半。

④邊腐程度SR=3/30×100%=10%，評(píng)為二等材。（2）材身邊腐：

①弧長(zhǎng)最大一塊的最寬處邊腐深度為6cm。

②該斷面圓周長(zhǎng)的一半為：97/2=48.5crn。

③邊腐弧長(zhǎng)為：27.3+10.5+10.2=37.5cm，未超過(guò)圓周長(zhǎng)的一半。④邊腐程度SR=（6/2）/30×100%=10%，評(píng)為二等材。

答：這根松原木檢尺長(zhǎng)2m，檢尺徑30cm，評(píng)為二等材

例題 一根馬尾松原木，材長(zhǎng)6.09m，小頭直徑37.2cm，自大頭斷面至材身有3根縱裂彼此接近?？v裂a(bǔ)的長(zhǎng)度為82cm，最大裂縫寬7mm（離大頭9cm處裂縫寬度為6mm）；縱裂b的長(zhǎng)度為123cm，最大裂縫寬5mm；縱裂c的長(zhǎng)度為106cm，最大裂縫寬3mm。其他尺寸見圖。問(wèn)：此材縱裂度為多少？應(yīng)評(píng)為幾等材？

檢尺長(zhǎng)6m，檢尺徑38cm。

按規(guī)定縱裂a(bǔ)與b應(yīng)合并計(jì)算，縱裂c單獨(dú)計(jì)算。兩條縱裂（a與c）在檢尺長(zhǎng)范圍裂縫寬均足計(jì)算起點(diǎn)。

縱裂的長(zhǎng)度：123+82-34-9=162（cm）縱裂度=162/600*100%=27% 評(píng)二等。

例題 有一根楓木雙丫原木，其中一個(gè)分岔的材長(zhǎng)3.89m，小頭直徑16.3cm，另一個(gè)分岔的材長(zhǎng)3.99m，小頭直徑23.6cm。其余尺寸見圖。求此材的彎曲度，并評(píng)定等級(jí)。

雙丫原木在材積較大的干岔上檢量檢尺長(zhǎng)和檢尺徑，另一個(gè)分岔按節(jié)子處理。

因?yàn)楣?jié)子形成的彎曲不計(jì)，所以此材的彎曲度為：

C=6/399*100%=1.5%

不超過(guò)鋸切用闊葉材彎曲一等限度。

有一樺木鋸材，有3處腐朽：a1=6000mm2，a2=42200mm2，a3=6400mm2，見圖。求：腐朽率和該材等級(jí)？

例： 有一闊葉樹板材，量得實(shí)際材長(zhǎng)4.18 m，材寬305mm，材厚20mm。寬材面有缺角，量得寬材面著鋸最少部分的寬度為250mm，且有一夾皮長(zhǎng)45cm，請(qǐng)檢量評(píng)定此材。

解：（l）檢尺長(zhǎng)為4.20m，檢尺寬300mm，檢尺厚21mm。（2）缺角尺寸：300-250=50mm（3）缺角比率： 50mm÷300mm×100%=16.7%＜30% 評(píng)二等（4）夾皮=45cm÷420cm×100%=10.7% ＜15% 評(píng)一等

答：此鋸材檢尺長(zhǎng)為4.20米，檢尺寬300mm，檢尺厚21mm，評(píng)為二等鋸材。有一樺木鋸材，有3處腐朽：a1=6000mm2，a2=42200mm2，a3=6400mm2，見圖。求：腐朽率和該材等級(jí)？

解：

因該鋸材橫斷面積在225cm2以上，所以腐朽率取六個(gè)材面中最嚴(yán)重的一個(gè)面為代表。

各處的腐朽率：

R1=6000÷(150×160)×100%=25% R2=42200÷(160×3000)×100%=8.8% R3=6400÷(150×3600)×100%=1.4%

例1：某公司調(diào)往區(qū)外一批云南松原木，檢尺碼單標(biāo)明規(guī)格為：材長(zhǎng)2.2m，直徑14-18cm，根數(shù)500根，材積23.500m3。對(duì)方接收時(shí)，認(rèn)為與碼單不符，并要求復(fù)檢。雙方按規(guī)定抽50根進(jìn)行復(fù)檢，其中有2根徑級(jí)錯(cuò)誤；所抽50根原檢材積為2.500m3，復(fù)檢材積為2.477m3。請(qǐng)確定這一批原木按尺寸判定是否合格？最后如何處理

解：（1）原木批質(zhì)量

原木樣本中有2根徑級(jí)錯(cuò)誤，小于合格判定數(shù)3，判定為合格。（2）原木批數(shù)量

σ=（2.447－2.5）÷2.5×100=-0.92（%）<±1% 判定為合格。

由于該批原木的質(zhì)量、數(shù)量都檢查合格，所以，判定為合格，應(yīng)整批接收。

例2：山場(chǎng)上有一批坑木，檢尺碼單標(biāo)明規(guī)格為材長(zhǎng)2.8m，檢尺徑20-24cm，有600根，材積為75.600m3。上級(jí)組織抽檢時(shí)，抽80根進(jìn)行復(fù)檢，其中有3根徑級(jí)錯(cuò)誤；原材積為7.630m3，復(fù)檢材積為7.648m3。請(qǐng)確定這批坑木尺寸及材積是否合格。

解：

根數(shù)質(zhì)量判定：3根徑級(jí)錯(cuò)誤，不超過(guò)規(guī)定范圍，合格；

材積質(zhì)量判定：材積誤差=(7.648－7.630)÷7.630×100=0.24%

誤差率已超過(guò)±0.2%，不合格

例：有一批鋸材，數(shù)量有400塊。雙方對(duì)該批貨有不同看法，供方認(rèn)為完全符合要求，需方持懷疑態(tài)度，要求質(zhì)檢站復(fù)查。第一次抽取32塊樣品，有4塊不合格。又抽取第二次樣品32塊，有2塊不合格，請(qǐng)確定這批鋸材是否合格？

解：

在第一次抽樣中有4塊不合格，超出專用及優(yōu)質(zhì)鋸材的標(biāo)準(zhǔn)（Ac=

1、Re=3），但落入普通鋸材的標(biāo)準(zhǔn)范圍（Ac=

2、Re=5）；

第二次抽樣復(fù)查又有2塊不合格，累計(jì)達(dá)6塊，小于普通鋸材的標(biāo)準(zhǔn)（Ac=

6、Re=7），達(dá)普通鋸材的要求。因此判定該批鋸材質(zhì)量合格。

第三篇：微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)初級(jí)師 個(gè)人整理

《微生物檢驗(yàn)》初級(jí)師 基礎(chǔ)知識(shí)

個(gè)人整理

沙門菌在普通平板上的菌落特點(diǎn)為

中等大小，無(wú)色半透明

沙門菌屬 不發(fā)酵乳糖和蔗糖；中引起食物中毒最常見的菌種為 鼠傷寒沙門菌。傷寒沙門菌 發(fā)酵葡萄糖 產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

志賀菌 分為 4 個(gè)群 A 痢疾志賀菌

B福氏志賀菌 C群為鮑氏志賀菌 D宋內(nèi)志賀菌

慶大霉素培養(yǎng)基 適合于培養(yǎng) 霍亂弧菌

內(nèi)毒素

均由革蘭氏陰性菌產(chǎn)生，為細(xì)胞壁的一種成分，脂多糖。毒性作用包括 發(fā)熱 白細(xì)胞 內(nèi)毒素血癥與內(nèi)毒素休克。

外毒素 分為 神經(jīng)毒素、細(xì)胞毒素和 腸毒素。包括：金黃色葡萄球菌腸毒素，產(chǎn)毒性大腸桿菌腸毒素，白喉毒素，表皮剝脫毒素、痙攣毒素，肉毒毒素，霍亂腸毒素。

甲肝 診斷方法 依賴

檢測(cè)患者血清中的抗HAV的IgM

HBV的抗原成分中

HBsAg

與病毒 的中和性質(zhì)作用有關(guān)。

羊血清

熱滅菌 58℃。CFT 反應(yīng)中 為了 查Ag，常常降低反應(yīng)溫度，稱為冷 CFT，冷 CFT的反應(yīng)溫度 通常是 4℃。CFT 反應(yīng)成分：Ag

被檢血清 補(bǔ)體 溶血素 SRBC 補(bǔ)體作用是 非特異性結(jié)合。

Vero 細(xì)胞狂犬病毒疫苗 是最近最先進(jìn) 的 狂犬病疫苗。

流行性出血熱 布尼亞病毒科

克里米亞-剛果出血熱

布尼亞病毒科 登革出血熱

黃病毒科 艾博拉出血熱 彈狀病毒科

家鼠型

SEOV型 野鼠型

HTNV型

混合型

SEOV型

和

HTNV型

健康帶菌者的排菌時(shí)間較短,一般不超過(guò)7天（一周）。潛伏期排菌多在最末一兩天，持續(xù)時(shí)間更短。病后帶菌有兩種情況：恢復(fù)期帶菌自臨床癥狀消失后3個(gè)月內(nèi)帶菌,絕大多數(shù)患者恢復(fù)期帶菌的時(shí)間不超過(guò)一周，和慢性帶菌（持續(xù)排菌超過(guò)3個(gè)月）,這種情況少見，可能與膽囊或膽道的炎癥有關(guān)。

與小兒頑固性腹瀉 有關(guān)的是 腸集聚粘附性大腸埃希氏菌 引起旅游者腹瀉的 最主要的是 腸產(chǎn)毒性大腸埃希氏菌 LT導(dǎo)致腹瀉的主要原因是腸道細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的 cAMP 升高

葡萄糖不存在 乳糖存在的條件下 乳糖操縱子高效率轉(zhuǎn)錄。

Sereny 試驗(yàn)是測(cè)試細(xì)菌的 侵襲力

把外源質(zhì)粒導(dǎo)入 細(xì)菌內(nèi)的方法稱為

轉(zhuǎn)化 游泳池水細(xì)菌總數(shù)培養(yǎng) 37℃，48h。醋酸纖維素電泳主要用于 免疫球蛋白分離 生活飲用水采樣后不能立即檢驗(yàn)，其保存溫度和時(shí)間為 4℃ 4 h 11在做證實(shí)試驗(yàn)時(shí)，挑取蠟樣芽胞桿菌在選擇性培養(yǎng)基上的典型菌落的數(shù)目為 5個(gè) 12 紫外分光光度計(jì)測(cè)量蛋白濃度采用波長(zhǎng)是 280 nm 13 高速離心機(jī)轉(zhuǎn)速范圍 10000-40000 rpm 17 瓊脂糖凝膠電泳分離DNA片段的最佳范圍為 200bp-50kb 18 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)中，對(duì)進(jìn)口食品的陽(yáng)性檢測(cè)樣本保存期限是 6個(gè)月 19 在油性液體化妝品供檢樣品制備過(guò)程中，乳化條件是 40～44℃水浴中乳化 21 副溶血性弧菌在三糖鐵培養(yǎng)基中的反應(yīng)不包括 A.底層變黃葡萄產(chǎn)酸產(chǎn)氣 B.斜面不變色 C.不產(chǎn)硫化氫 D.有動(dòng)力 E.不分解蔗糖 答案: A 22 關(guān)于化妝品微生物檢驗(yàn)，錯(cuò)誤的是 A.進(jìn)口產(chǎn)品應(yīng)為市售包裝 B.產(chǎn)品應(yīng)在有效期內(nèi)

C.檢驗(yàn)前樣品應(yīng)保存在陰涼干燥處

D.檢驗(yàn)時(shí)從2個(gè)以上包裝中取混合樣品

E.檢驗(yàn)時(shí)用樣總量一般為5g或5ml 答案: E 26 在醫(yī)療工作中，對(duì)青霉素的耐藥株高達(dá)90%以上的菌株是

A.鏈球菌 B.肺炎球菌 C.金黃色葡萄球菌 D.傷寒桿菌 E.四聯(lián)球菌

答案: C 28 我國(guó)《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全條例》中對(duì)病原微生物的分類和危害等級(jí)的描述是：分為四類，第四類危險(xiǎn)程度最低。

第七條 國(guó)家根據(jù)病原微生物的傳染性、感染后對(duì)個(gè)體或者群體的危害程度，將病原微生物分為四類：

第一類病原微生物，是指能夠引起人類或者動(dòng)物非常嚴(yán)重疾病的微生物，以及我國(guó)尚未發(fā)現(xiàn)或者已經(jīng)宣布消滅的微生物。

第二類病原微生物，是指能夠引起人類或者動(dòng)物嚴(yán)重疾病，比較容易直接或者間接在人與人、動(dòng)物與人、動(dòng)物與動(dòng)物間傳播的微生物。

第三類病原微生物，是指能夠引起人類或者動(dòng)物疾病，但一般情況下對(duì)人、動(dòng)物或者環(huán)境不構(gòu)成嚴(yán)重危害，傳播風(fēng)險(xiǎn)有限，實(shí)驗(yàn)室感染后很少引起嚴(yán)重疾病，并且具備有效治療和預(yù)防措施的微生物。

第四類病原微生物，是指在通常情況下不會(huì)引起人類或者動(dòng)物疾病的微生物。

第一類、第二類病原微生物統(tǒng)稱為高致病性病原微生物。

第二十條 三級(jí)、四級(jí)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可。

第二十一條 一級(jí)、二級(jí)實(shí)驗(yàn)室不得從事高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。三級(jí)、四級(jí)實(shí)驗(yàn)室從事高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛿M從事的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)符合國(guó)務(wù)院衛(wèi)生主管部門或者獸醫(yī)主管部門的規(guī)定；

（二）通過(guò)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可；

（三）具有與擬從事的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)相適應(yīng)的工作人員；

（四）工程質(zhì)量經(jīng)建筑主管部門依法檢測(cè)驗(yàn)收合格。

國(guó)務(wù)院衛(wèi)生主管部門或者獸醫(yī)主管部門依照各自職責(zé)對(duì)三級(jí)、四級(jí)實(shí)驗(yàn)室是否符合上述條件進(jìn)行審查；對(duì)符合條件的，發(fā)給從事高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的資格證書。關(guān)于病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)管理，正確的是

A.從事病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)在單位應(yīng)具有相應(yīng)等級(jí)的生物安全實(shí)驗(yàn)室 B.生物安全三級(jí)，四級(jí)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)通過(guò)國(guó)家生物安全認(rèn)可 ∨

C.生物安全一級(jí)，二級(jí)實(shí)驗(yàn)室不得從事高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng) ∨ D.實(shí)驗(yàn)室從事與高致病性病原微生物有關(guān)的科研項(xiàng)目，無(wú)需生物安全實(shí)驗(yàn)室 E.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，非保藏機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將病原微生物就地銷毀或者移交保藏機(jī)構(gòu)保管 答案: 29 沙門菌檢驗(yàn)中使用的增菌液TTB是指 D.四硫酸鈉煌綠增菌液 答案: D 解析: 30 以下觀察結(jié)果中，不符合志賀菌的是 A.在TSI瓊脂上不發(fā)酵乳糖和蔗糖 B.在TSI瓊脂上發(fā)酵葡萄產(chǎn)酸不產(chǎn)氣 C.在TSI瓊脂上不產(chǎn)H2S D.動(dòng)力陽(yáng)性 E.革蘭陰性桿菌 答案: D 解析: 31 茶具及餐具微生物檢測(cè)樣品的測(cè)定中，錯(cuò)誤的是 A.采用涂抹法采樣

B.采樣對(duì)象為清洗消毒后準(zhǔn)備使用茶具或餐具 C.采樣面積為25c㎡大小 D.口唇接觸處

E.送檢時(shí)間為4h以內(nèi) 答案: C 解析: 32 采集自來(lái)水常用的中和試劑是 A.硫代硫酸鈉 答案: A 解析: 33 建立生物安全管理體系的主要目的不包括 A.防止病原微生物污染儀器 B.防止病原微生物污染環(huán)境 C.防止實(shí)驗(yàn)室發(fā)生意外事故

D.防止病原微生物實(shí)驗(yàn)者的自身感染 E.防止出現(xiàn)陰性實(shí)驗(yàn)結(jié)果 答案: E 解析: 34 關(guān)于實(shí)驗(yàn)室記錄管理要求，錯(cuò)誤的是 A.實(shí)驗(yàn)室記錄可輸入計(jì)算機(jī)或書面記錄 B.可將記錄保存于實(shí)驗(yàn)室供留底查詢 C.輸入計(jì)算機(jī)的記錄應(yīng)定期整理 D.書面記錄保存5年后可銷毀 E.相應(yīng)的影像資料應(yīng)長(zhǎng)期保存 答案: D 解析: 35 關(guān)于食品采樣的敘述，錯(cuò)誤的是 A.用無(wú)菌刀、勺和無(wú)菌容器采樣 B.每一個(gè)獨(dú)立包裝為一件 C.大樣為一整批樣品 D.中樣為200g E.小樣為25g 答案: B 解析: 36 單核細(xì)胞增生李斯特菌在哪個(gè)溫度范圍內(nèi)易見到動(dòng)力 C.20～25℃ 答案: 解析: C 37 醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水糞大腸菌群監(jiān)測(cè)頻率是 B.每月不少于1次 答案: B 解析: 38 在核酸電泳中，不同構(gòu)象DNA泳動(dòng)率通常是 B.超螺旋＞線性＞切口環(huán)狀 答案: B 解析: 39 鑒定金黃色葡萄球菌重要的試驗(yàn)是 C.血漿凝固酶試驗(yàn) 答案: C 解析: 40 HEPA過(guò)濾器一般采取的消毒方式是 B.甲醛熏蒸 答案: B 解析: 41 對(duì)流電泳試驗(yàn)中，常用的緩沖液是 A.巴比妥緩沖液 答案: A

微生物實(shí)驗(yàn)室常用的測(cè)定細(xì)菌濃度的儀器名稱是 C.可見分光光度計(jì) 答案: C 43 對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室廢棄物的處理，正確的做法是 D.高壓蒸汽滅菌或化學(xué)消毒劑處理 答案: D 44 關(guān)于食品中糞大腸菌群檢驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是 A.采用多管發(fā)酵法

B.將處理好的檢樣接種乳糖膽鹽培養(yǎng)基 C.將初發(fā)酵陽(yáng)性培養(yǎng)物接種EC肉湯

D.將EC肉湯管中產(chǎn)氣者分別轉(zhuǎn)種于伊紅美藍(lán)平板 E.取典型菌落接種乳糖發(fā)酵管進(jìn)行證實(shí)試驗(yàn) 答案: E 解析: 45 濾膜集菌法監(jiān)測(cè)醫(yī)療污水的結(jié)合桿菌時(shí)，需要抽濾的樣品量是 A.50ml B.100ml C.200ml D.300ml E.500ml 答案: C 解析: 46 檢驗(yàn)食品中的志賀菌，首選的條件是 C.接種GN增菌液，36℃±1℃培養(yǎng)8h 答案: C 解析: 47 進(jìn)行食品的小腸結(jié)腸炎試驗(yàn)時(shí)，所有的生化反應(yīng)培養(yǎng)溫度是A.20℃ B.26℃ C.30℃ D.36℃ E.42℃ 答案: 解析: 48 下列不屬于腸桿菌科的是 A.枸櫞酸桿菌屬 B.克雷伯菌屬 C.愛德華菌屬 D.鮑特菌屬 E.腸桿菌屬 答案: D 解析: 49 制備細(xì)菌外膜蛋白可用 A.SDS裂解

答案: A 解析: 50 關(guān)于離子交換層析法的敘述，錯(cuò)誤的是 A.主要用于分離和純化蛋白質(zhì) B.常用的介質(zhì)是纖維素 答案: B

℃ 25

第四篇：2014電梯檢驗(yàn)師部分試題

F卷 開卷(2014無(wú)錫全國(guó)電梯檢驗(yàn)師考試題)

一 簡(jiǎn)答題 共24分（共4題，每小題6分）

1.TSG T7003-2011規(guī)定，防爆電梯本安型配線怎樣要求？如何檢驗(yàn)？

2.根據(jù)TSG T7002-2011規(guī)定，消防員電梯在進(jìn)入消防服務(wù)階段的控制后，電梯選層應(yīng)符合哪些要求？

2.3.GB25194-2010雜物電梯井道內(nèi)部件是怎么要求的？如何檢驗(yàn)？

4.TSGT7004-2012液壓電梯規(guī)定，安全溢流閥設(shè)置位置和額定工作壓力應(yīng)符合什么要求？

二 綜合分析題 共36分（第一題26分，二題10分

1.一臺(tái)10層10站的乘客電梯，在檢驗(yàn)合格有效期內(nèi)，額定載重量Q=1000kg,速度1.0m/s,頂層高度4300m，曳引比

第五篇：茶藝師初級(jí)理論試題

《茶藝師》初級(jí)知識(shí)試卷

一、選擇題（第1-252題，每題1分。共252道題）

1、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種上（），對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。Ａ.化學(xué)反應(yīng) Ｂ.物理反應(yīng) Ｃ.分解反應(yīng) Ｄ.脂質(zhì)反應(yīng)

2、在茶館的營(yíng)業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)來(lái)客的人數(shù)，引導(dǎo)賓客到（），要向賓客介紹單間是免費(fèi)還是收費(fèi)及收費(fèi)定價(jià)，打不打折。Ａ.單間 Ｂ.適當(dāng)?shù)奈恢?Ｃ.大廳 Ｄ.空位入座

3、下列（）不屬于中國(guó)“五大名泉”之一。

Ａ.蘇州觀音泉 Ｂ.鎮(zhèn)江中冷泉 Ｃ.無(wú)錫惠山泉 Ｄ.濟(jì)南珍珠泉

4、茶葉中的（）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。Ａ.氨基酸 Ｂ.咖啡堿 Ｃ.茶多酚 Ｄ.維生素

5、普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是湯色紅濃明亮，葉底（）色，滋味醇厚回甘。Ａ.淺紅 Ｂ.褐紅 Ｃ.朱紅 Ｄ.玫瑰紅

6、花茶品飲時(shí)，沖泡一飲后，茶碗中留下（）茶湯，續(xù)水兩次、再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。

Ａ.1/2 Ｂ.1/3 Ｃ.1/4 Ｄ.1/5

7、茶點(diǎn)大致可以分為干果類、（）、糖果類、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。Ａ.鮮果類 Ｂ.咸點(diǎn)類 Ｃ.甜點(diǎn)類 Ｄ.果脯類

8、從滋味判斷新、陣茶差別，陳茶的滋味（）Ａ.濃而不鮮 Ｂ.醇而不爽 Ｃ.淡而不爽 Ｄ.厚而不香

9、黑茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長(zhǎng)期貯存而形成的（）Ａ.濃香 Ｂ.醇香 Ｃ.陳香 Ｄ.甜香

10、遵守職業(yè)道德的必在性和作用，體現(xiàn)在（）

Ａ.促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無(wú)關(guān) Ｂ.促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān)

Ｃ.促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無(wú)關(guān) Ｄ.促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展

11、茶藝館的崗位一般設(shè)有

Ａ.經(jīng)理、服務(wù)員、雜工 Ｂ.主管、茶藝小姐 Ｃ.經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓員、茶藝師、服務(wù)員等 Ｄ.主管、服務(wù)員、雜工

12、茶藝師導(dǎo)購(gòu)中推介商品和服務(wù)時(shí)，可以采用多種方式和技巧，下列選項(xiàng)中（）是不正確的。Ａ.讓顧客了解茶商品和服務(wù)物有所值 Ｂ.少上一些品種，使顧客印象深刻 Ｃ.讓顧客品嘗，加深其感官印象 Ｄ.告訴顧客茶葉商品的實(shí)際用途和選用方式

13、磚茶屬于（）的再加工茶。

Ａ.黑曲霉 Ｂ.青茶類 Ｃ.紅茶類 Ｄ.黃茶類

14、煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）

Ａ.點(diǎn)茶的技藝 Ｂ.煎茶的技藝 Ｃ.煮茶的技藝 Ｄ.炙茶的技藝

15、推銷業(yè)務(wù)交往中遞交名片，宜在（）或?qū)Ψ接写艘髸r(shí)時(shí)行。Ａ.自我介紹 Ｂ.現(xiàn)場(chǎng)服務(wù) Ｃ.離別時(shí)刻 Ｄ.交談過(guò)程中

16、（）是指在無(wú)任何污染的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。Ａ.綠色食品茶 Ｂ.天然有機(jī)茶 Ｃ.高山茶 Ｄ.Ａ級(jí)綠色食品茶

17、當(dāng)下列水中（）是稱為硬水

Ａ.ＰＢ2、ＣＵ２＋的含量大于8ＭＧ/Ｌ Ｂ.Ｋ、ＣＬ—的含量在于8ＭＧ/Ｌ Ｃ.ＣＡ2、ＭＧ2 的含量大于8ＭＧ/Ｌ Ｄ.ＣＯ2、ＲＮ的含量大于8ＭＧ/Ｌ

18、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，胃寒者宜飲（）

Ａ.烏龍茶、玳玳花茶 Ｂ.紅茶、茉莉花 Ｃ.綠茶、玳玳花茶 Ｄ.白茶

19、茶藝館要求從業(yè)人員對(duì)茶的歷史、載培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、（）有深入的了解。

Ａ.茶的市場(chǎng)價(jià) Ｂ.茶的產(chǎn)地 Ｃ.茶種的由來(lái) Ｄ.茶具的知識(shí)

20、泡茶用水要求ＰＨ值（）Ａ.Ａ.<2 Ｂ.<3 Ｃ.<4 Ｄ.<5

21、要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、備器、雅室、（）Ａ.沖泡和品嘗 Ｂ.觀色和聞香 Ｃ.沖泡和奉茶 Ｄ.品茗和奉茶

22、演示沖泡綠茶時(shí)，取茶用茶匙將（）中的茶葉一一拔入茶杯中待泡。Ａ.茶船 Ｂ.茶荷 Ｃ.茶托 Ｄ.茶盅

23、紅茶的呈味物質(zhì)中的茶黃素是茶湯（）的決定性成分。

Ａ.刺激性和鮮爽度 Ｂ.濃醇和鮮爽度 Ｃ.刺激性和醇厚度 Ｄ.刺激性和甘鮮度

24、茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯(cuò)誤的。

Ａ.走路步幅疾 Ｂ.兩腳跟前后走直線 Ｃ.兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大 Ｄ.身體挺拔

25、臺(tái)灣烏龍茶沖泡中，濾茶時(shí)，將濾網(wǎng)置于公道杯上，將壺中浸泡約（）的茶湯通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯中。

Ａ.1分鐘 Ｂ.2分鐘 Ｃ.3分鐘 Ｄ.4分鐘

26、茶葉銷售包裝時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（）

Ａ.包裝環(huán)境干燥 Ｂ.快速包裝 Ｃ.包裝外觀美化第一 Ｄ.用不透氣的材料包裝

27、下列（）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

Ａ.茶葉感官審評(píng)方法 Ｂ.檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn) Ｃ.衡量檢驗(yàn)方法 Ｄ.微生物檢驗(yàn)

28、在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，根據(jù)茶具的用途分為：主泡器（）、輔助用具三類 Ａ.隨手泡 Ｂ.備水器 Ｃ.茶船 Ｄ.計(jì)時(shí)器

29、解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（）

Ａ.調(diào)解、仲裁、訴訟 Ｂ、單位解聘雇員、雇員上訴 Ｃ.仲裁、上訴 Ｄ.調(diào)解、上訴

30、下列水中（）是屬于軟水

Ａ.ＣＵ2、ＡＬ3 的含量小于8ＭＧ/Ｌ Ｂ.Ｅ2、ＦＥ3 的含量小于8ＭＧ/Ｌ Ｃ.ＺＮ2、ＭＮ4 的含量小于8ＭＧ/Ｌ Ｄ.ＣＡ2、ＭＧ2 的含量小于8ＭＧ/

31、茶葉中含有（）多種化學(xué)成分 Ａ.100 Ｂ.300 Ｃ.600 Ｄ.1000

32、不同的季節(jié)，花茶的選飲也不同。盛夏酷暑宜飲（）Ａ.桂花茶 Ｂ.茉莉花茶 Ｃ.玳玳花茶 Ｄ.白蘭花茶

33、泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用（）則重在“啜”，宜用紫砂壺來(lái)泡茶。Ａ.紅茶 Ｂ.綠茶.Ｃ花茶 Ｄ.烏龍茶

34、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)公道杯用來(lái)（）茶湯 Ａ.冷卻 Ｂ.保溫 Ｃ.沖淡 Ｄ.中和

35、（）飲用茶葉主要是散茶 Ａ.明代 Ｂ.宋代 Ｃ.唐代 Ｄ.漢代

36、茶藝館茶藝師的主要職責(zé)有（）

Ａ.根據(jù)賓客的要求準(zhǔn)備不同的茶葉及沏泡用具 Ｂ.經(jīng)常檢查茶藝館內(nèi)的清潔衛(wèi)生、員工的個(gè)人衛(wèi)生 Ｃ.幫助賓客存放衣帽雨傘等物品 Ｄ.核查賬單，保證在賓客結(jié)賬前賬目準(zhǔn)確

37、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的

Ａ.挺胸收腹 Ｂ.步幅輕盈 Ｃ.兩手臂自然擺動(dòng) Ｄ.要直接將身體彎下取低處的物品

38、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向（）申請(qǐng)調(diào)解

Ａ.當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì) Ｂ.向人民法院 Ｃ.民事糾紛委員會(huì) Ｄ.本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)

39、潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有（）大 Ａ.乒乓球 Ｂ乒乓球的半球 Ｃ.胡桃 Ｄ.香椽

40、在日常營(yíng)業(yè)中為營(yíng)造品茶環(huán)境，為達(dá)到“凈、潔”的效果，要求茶藝師做好茶藝大廳、單間內(nèi)外（）

Ａ.裝修工作 Ｂ.衛(wèi)生清潔工作 Ｃ.布置工作 Ｄ.設(shè)計(jì)工作

41、擂茶在宋代被稱之為（）之稱。Ａ.茗粥 Ｂ.為粥 Ｃ.豆粥 Ｄ.菜粥

42、下列（）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。Ａ.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) Ｂ.地方標(biāo)準(zhǔn) Ｃ.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Ｄ.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

43、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和稱為（）

Ａ.廣義茶文化 Ｂ.狹義茶文化 Ｃ.宮廷茶文化 Ｄ.文士茶文化

44、茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指）（）。

A.遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量 B.精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C.努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一 D提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高

45、為顧客結(jié)賬時(shí)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

Ａ．指明收銀臺(tái)位置，請(qǐng)顧客自行結(jié)賬 Ｂ．用托盤將賬單遞給顧客

Ｃ．為表示尊敬和禮貌，將托盤內(nèi)的賬單正面朝上 Ｄ．用雙手將賬單遞給顧客

４６、茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。Ａ．維生素Ａ Ｂ．維生素Ｃ Ｃ．維生素Ｅ Ｄ．維生素Ｄ

４７、茶師在服務(wù)中要做到“三輕”，即（）。

Ａ．問(wèn)候輕、迎客輕、送客輕 Ｂ．點(diǎn)茶輕、泡茶輕、奉茶輕

Ｃ．說(shuō)話輕、走路輕、操作輕 Ｄ．與賓客交談?shì)p、與同事交流輕、行為舉止輕

４８、安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：外形條索（），呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。

Ａ．卷曲、壯結(jié)、重實(shí) Ｂ．緊結(jié)、烏潤(rùn) Ｃ．壯結(jié)、光滑 Ｄ．緊結(jié)、重實(shí) ４９、《神農(nóng)本草》是最早記錄茶為（）的書籍． Ａ．飲用 Ｂ．藥用 Ｃ．食用 Ｄ．代酒

５０、宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。

Ａ．龍井茶 Ｂ．武夷茶 Ｃ．蠟面茶 Ｄ．北苑貢茶

５１、下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。Ａ．柳毅井 Ｂ．文君井 Ｃ．城內(nèi)井 Ｄ．薛濤井

５２、浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。Ａ．青花瓷 Ｂ．青瓷 Ｃ．白瓷 Ｄ．黑瓷

５３、由于綠茶能有效阻斷人體亞硝胺的形成，因而具有（）作用。Ａ．抗衰老 Ｂ．健胃 Ｃ．減肥 Ｄ．抗癌

５４、臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有（）清香． Ａ．苜莉香 Ｂ．桂花 Ｃ．蘭花 Ｄ．玫瑰花

５５、宋代豆子茶的主要成分是（）。

Ａ．黃豆、芝麻、姜、鹽、茶 Ｂ．玉米、小麥、蔥、醋、茶 Ｃ．大米、高粱、橘、蒜、茶 Ｄ．小米、薄荷、蔥、酒、茶

５６、（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。Ａ．氨基酸 Ｂ．茶多酚 Ｃ．葉綠素 Ｄ．氟化物

５７、在茶沖泡的過(guò)程中，以下（）程序中茶藝師可以借用形體動(dòng)作傳達(dá)對(duì)賓客的敬意。Ａ．置茶 Ｂ．濕壺 Ｃ．奉茶 Ｄ．收具

５８、下列（）茶葉屬于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容．

Ａ．禪茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) Ｂ．加工驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn) Ｃ．茶葉銷售的標(biāo)準(zhǔn) Ｄ．檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)

５９、下列（）的職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)。

Ａ．通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時(shí)送上茶單及其他服務(wù) Ｂ．根據(jù)賓客的要求準(zhǔn)備不同的茶葉及沏茶用具 Ｃ．幫助賓客存放衣帽雨傘等物品 Ｄ．在茶館進(jìn)口處，禮貌地迎接賓客，引領(lǐng)到適當(dāng)座位，拉椅讓座

６０、泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是（）優(yōu)點(diǎn)之一。Ａ．金屬茶具 Ｂ．紫砂茶具 Ｃ．青瓷茶具 Ｄ．漆器茶具

６１、黃茶的沖泡器具是（）。

Ａ．透明玻璃杯、杯蓋、茶匙 Ｂ．透明玻璃杯、杯托、茶匙、燒水爐具 Ｃ．透明玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉缸、茶匙、燒水爐具 Ｄ．透明玻璃杯、杯蓋、賞茶盤、茶匙、燒水爐具

６２、烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因（），故飲后杯中仍有余香。

Ａ．杯深、香高、熱燙 Ｂ．杯高、香清、湯熱 Ｃ．杯小、香濃、湯熱 Ｄ．杯厚、香長(zhǎng)、湯燙

６３、面對(duì)下列（）情況時(shí)，茶藝師一般不與賓客行握手禮。

Ａ．初次來(lái)館的顧客 Ｂ．熟人之間 Ｃ．對(duì)方首先伸出手 Ｄ．同行為切磋交流技藝而來(lái)時(shí)

６４、（）茶具是和其他事物公用木質(zhì)或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。Ａ．原始社會(huì) Ｂ．西漢時(shí)期 Ｃ．三國(guó)時(shí)期 Ｄ．戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

６５、清代茶葉已齊全（）。

Ａ．七大茶類 Ｂ．兩大茶類 Ｃ．六大茶類 Ｄ．五大茶類

６６、夏暑宜飲白茶，因白茶加工時(shí)，在自然環(huán)境中直接（），不炒不揉。Ａ．晾干 Ｂ．曬干 Ｃ．烘干 Ｄ．吹干

６７、閩紅“三大工夫”茶，由于茶葉產(chǎn)地不同，（）不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

Ａ．工藝技術(shù) Ｂ．栽培方法 Ｃ．茶樹品種 Ｄ．采摘方法

６８、古代人對(duì)泡茶水溫十分講究認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)（）。

Ａ．茶浮水面，香味低淡 Ｂ．茶浮水面，香味清高 Ｃ．茶葉下沉，香味低淡 Ｄ．茶葉下沉，香味馥郁 ６９、茶葉貯存的條件是：低溫、干燥（）、不透明、無(wú)異味。Ａ．無(wú)氧氣 Ｂ．無(wú)氮?dú)?Ｃ．通風(fēng) Ｄ透氣．

７０、泡飲烏龍茶必須用（）以上的水來(lái)沖泡。Ａ．８０℃ Ｂ．８５ ℃ Ｃ．９０℃ Ｄ．９５℃

７１、關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是（）。

Ａ．取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利 Ｂ．勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排

Ｃ．享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利 Ｄ．獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利

７２、灌木型茶樹的基本特征是（）。

Ａ．葉小而稀，分枝稀，樹冠大 Ｂ．葉大而稀，分枝稀，樹冠小

Ｃ．沒有明顯主干，分枝較密，葉大而稀 Ｄ．沒有明顯主干，分枝較密，多近地面，樹冠短小

７３、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（）中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。Ａ．王褒《僮約》 Ｂ．陸羽《茶經(jīng)》 Ｃ．王褒《茶經(jīng)》 Ｄ．陸羽《茶經(jīng)》

７４、（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。Ａ．兔毫盞 Ｂ．玉書煨 Ｃ．蓋碗 Ｄ．茶荷

７５、泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，各種（），必須用１００℃的滾沸開水沖泡。Ａ．綠茶、白茶 Ｂ．白茶、花茶 Ｃ．烏龍茶、普洱茶 Ｄ．普洱茶、花茶

７６、泡茶用軟水時(shí)，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的（）。Ａ．溶解度低 Ｂ．溶解度高 Ｃ．化學(xué)反應(yīng)慢 Ｄ．損失率高

７７、職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（）。

Ａ．職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心 Ｂ．職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感 Ｃ．職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感 Ｄ．職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度

７８、綠茶的發(fā)酵度：０.故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色（），茶湯綠黃。Ａ．黃綠 Ｂ．綠黃 Ｃ．翠綠 Ｄ．墨綠 ７９、茶藝師在較正式的場(chǎng)合作自我介紹時(shí)，通?？梢越榻B自己所在的（）、部門及具體職務(wù)。Ａ．城市 Ｂ．地址 Ｃ．茶藝館 Ｄ．崗位

８０、從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會(huì)出現(xiàn)（）之感。

Ａ．色枯、香沉、味平Ｂ．枯黃、香低、味淡 Ｃ．色暗、香沉、味薄 Ｄ．枯黃、香清、味醇

８１、點(diǎn)茶法是（）的主要飲茶方法。Ａ．漢代 Ｂ．唐代 Ｃ．宋代 Ｄ．元代

８２、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對(duì)對(duì)的放在杯墊上，（）。

Ａ．聞香杯在左，品茗杯在右 Ｂ．品茗杯在左，聞香杯在右 Ｃ．聞香杯在前，品茗杯在后 Ｄ．品茗杯在前，聞香杯在后

８３、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，揀乳泉石池漫流者上‘ Ａ．河水 Ｂ．井水 Ｃ．泉水 Ｄ．溪水

８４、茶葉的低溫貯存方法，正確的做法是（）。

Ａ．直接將購(gòu)回的茶葉放進(jìn)冷藏箱（柜）Ｂ．為防潮，將茶葉放入透明塑料袋里放進(jìn)冷藏箱（柜）Ｃ．為避光，將茶葉放在紙盒內(nèi)，再放進(jìn)冷藏箱（柜）Ｄ．先將茶葉干燥后，在密封裝入冷藏箱（柜）

８５、不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是（）。Ａ．烏龍茶 Ｂ．紅茶 Ｃ．綠茶 Ｄ．黑茶

８６、世界上第一部茶書的作者是（）。Ａ．熊蕃 Ｂ．陸羽 Ｃ．張又新 Ｄ．溫庭筠

８７、扁炒青的品質(zhì)要求：（）。因制法不同，品質(zhì)特征也有差異。Ａ．緊結(jié)光滑 Ｂ．扁平光滑 Ｃ．芽毫光滑 Ｄ．密披茸毛

８８、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度ＰＨ值在４．５－５．５之間為最佳。Ａ．中性 Ｂ．酸性 Ｃ．偏酸性 Ｄ．微酸性

８９、（）茶具是和其他事物公用木質(zhì)或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。Ａ．原始社會(huì) Ｂ．西漢時(shí)期 Ｃ．三國(guó)時(shí)期 Ｄ．戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

９０、（）飲用茶葉主要是散茶。

Ａ．宋代 Ｂ．明代 Ｃ．元代 Ｄ．清代

９１、茶藝師在導(dǎo)購(gòu)?fù)其N時(shí)，要有效爭(zhēng)取顧客，下列選項(xiàng)中（）做法不妥當(dāng)。Ａ．眼勤、手勤、嘴勤、腦勤、耳勤 Ｂ．觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng) Ｃ．推介時(shí)先難后易，使顧客理解茶文化的精髓 Ｄ．機(jī)動(dòng)靈活，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)耐平榉绞?/p>

９２、不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜（）飲用。

Ａ．紅、綠茶交替 Ｂ．花、綠茶交替 Ｃ．花、白茶交替 Ｄ．花、紅茶交替

９３、茶樹性喜溫暖、濕潤(rùn)，通常氣溫在（）之間最適宜生長(zhǎng)。

Ａ．１０℃－１８℃ Ｂ．１８℃－２５℃ Ｃ．２５℃－３０℃ Ｄ．３０℃－３５℃

９４、在沖泡茶的基本程序中，（）的主要目的是為了提高茶具的溫度。Ａ．將水燒沸 Ｂ．煮水 Ｃ．用隨手泡 Ｄ．溫壺（杯）

９５、泡飲紅茶一般用（）的水沖泡。

Ａ．７５℃ Ｂ．８０℃ Ｃ．９０℃ Ｄ．１００℃

96、茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。Ａ.葉綠素 Ｂ.茶黃素 Ｃ.茶紅素 Ｄ.兒茶素

97、（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。Ａ.福建德化 Ｂ.湖南長(zhǎng)沙 Ｃ.浙江龍泉 Ｄ.江西景德鎮(zhèn)

98、茶樹性喜溫暖、濕潤(rùn)，在南緯（）與北緯38度間都可以種植。Ａ.50度 Ｂ.45度 Ｃ.40度 Ｄ.38度

99、茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、（）、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。Ａ.茶多酚 Ｂ.蛋白質(zhì) Ｃ.脂肪 Ｄ.葉綠素

100、茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下（）姿勢(shì)是不正確的。Ａ.塌腰放松 Ｂ.挺胸、收腹 Ｃ.頭正肩平Ｄ.雙腿并攏

101、不同年齡的人選擇不同茶飲，更年期女性宜飲（）有助于疏肝解毒、理氣調(diào)經(jīng)。Ａ.綠茶 Ｂ.紅 Ｃ.白茶 Ｄ.花茶

102、普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索（），色澤褐紅 Ａ.緊細(xì)勻結(jié) Ｂ.粗松肥大 Ｃ.粗松勻整 Ｄ.粗壯肥大

103、一般要求茶藝館服務(wù)人員營(yíng)業(yè)時(shí)（）

Ａ.按要求著裝、保持潔凈、整齊 Ｂ.自備服裝 Ｃ.必須穿旗袍 Ｄ.著干凈、整潔的便裝

104、泡茶用水量應(yīng)因茶類而異，倘用（）沖泡，同樣的茶壺或茶杯用茶量高出大宗經(jīng)、綠茶的1倍以上，水量則要減少。

Ａ.花茶、白茶 Ｂ.花茶、烏龍茶 Ｃ.烏龍茶、普洱茶 Ｄ.普洱茶、白茶

105、在茶藝館服務(wù)當(dāng)要拾起落在地面的物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。Ａ.下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地 Ｂ.交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體 Ｃ.蹲下、彎背、低頭 Ｄ.臀部向下，上身稍前傾

106、井水屬于地下水，在地層滲透過(guò)程溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時(shí)，用于泡茶湯品質(zhì)（）

Ａ.湯色加深，湯味變淡 Ｂ.湯色加深，湯味變澀 Ｃ.湯色變淡，湯味帶咸 Ｄ.湯色黑褐，湯味苦澀

107、安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：沖泡后，香氣馥郁持久，有（）之譽(yù) Ａ.四泡有余香 Ｂ.五泡有余香 Ｃ.六泡有余香 Ｄ.七泡有余香

108、下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）

Ａ.盡力使品茶客人感到滿意 Ｂ盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性 Ｃ.盡力宣傳表現(xiàn)自己 Ｄ.盡力完成自己的工作任務(wù)

109、茶荷是用來(lái)從茶葉罐中（）的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香 Ａ.均勻茶湯濃度 Ｂ.盛取干茶 Ｃ.放置茶杯 Ｄ.儲(chǔ)放茶渣

110、臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索卷皺而稍粗長(zhǎng)，色澤（），有青蛙皮狀灰白點(diǎn)。Ａ.灰綠 Ｂ.深綠 Ｃ.黃綠 Ｄ.嫩綠

111、茶具這一概念最早出現(xiàn)于（）王褒《僮約》中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具” A.西漢時(shí)期 B.東漢時(shí)期 C.唐宋時(shí)期 D.明清時(shí)期

112、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。

A.兩手臂自然擺動(dòng) B.挺胸收腹 C.行動(dòng)時(shí)大步蹦跳 D.坐下前先捋平裙子再雙膝并攏坐下

113、要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（）要素 A.7 B.6 C.5 D.3

114、福建工夫茶沖泡的全部器具包括（）

A.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）B.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐 C..紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶側(cè)、茶匙、茶巾、水盂 D.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂

115、元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，即典雅又豐富 A.青花瓷 B.紫砂壺 C.金屬 D.竹木

116減脂去肥者最宜飲（）

A.紅茶 B.花茶 C.烏龍茶和普洱茶 D.綠茶和白茶

117、在沖泡茶的基本程序中，“煮水的環(huán)節(jié)”講究根據(jù)（），所需水溫不同。A.茶具質(zhì)地的不同 B.茶葉外形不同 C.茶葉品種不同 D.水質(zhì)不同

118、綠茶溫潤(rùn)泡時(shí)，用80-85度的水溫，注水量為茶杯容量的1/4左右，沖泡時(shí)間掌握在（）秒鐘以內(nèi)。

A.5 B.20 c.30 D.15

119、過(guò)量飲濃茶，會(huì)引起頭痛、惡心（）、煩燥等不良癥狀。A.失眠 B.糖尿病 C.癌癥 D.高血壓

120、盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分（），用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A.發(fā)揮主觀能動(dòng)性 B.表現(xiàn)自己 C.表達(dá)個(gè)人愿望 D.推銷產(chǎn)品

121、凡是不含有鈣離子、鎂離子的水，稱為（）A.軟水 B.硬水 C.暫時(shí)硬水 D.永久更水.122、以下（）現(xiàn)象中，符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

A.在顧客消費(fèi)結(jié)束買單時(shí)，通告消費(fèi)細(xì)則 B.當(dāng)觀察到顧客不懂鑒別茶時(shí)，以次充好

C.在消費(fèi)前向顧客詳細(xì)介紹消費(fèi)細(xì)則 D.當(dāng)顧客詢問(wèn)的茶正好缺貨時(shí)，為了應(yīng)急用其他的茶類替代

123、當(dāng)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，糾紛初起階段解決糾紛的機(jī)構(gòu)有（）

A.勞動(dòng)仲裁委員會(huì) B.勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì) C.本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì) D.人民法院

124、品茗、營(yíng)業(yè)、表演是（）的三種形式 A.曲藝 B.戲藝 C.茶藝 D.畫藝

125、“茶醉”時(shí)可以通過(guò)（），水果等方法來(lái)緩解 A.飲酒 B.抽煙 C.飲茶 D.吃糖

126、泡茶用水量應(yīng)因茶類而異，一般來(lái)說(shuō)，紅茶、綠茶、花茶類每克茶葉的沖泡（）毫升沸水為好。

A.80-90 B.70-80 C.60-70 D.50-60 127、下列選項(xiàng)中，（）不符合茶藝師向顧客推薦茶飲的基本原則 A.根據(jù)顧客年齡、性別等特點(diǎn)進(jìn)行推薦 B.根據(jù)季節(jié)情況進(jìn)行推薦

C.根據(jù)茶飲品牌特點(diǎn)進(jìn)行推薦 D.根據(jù)茶藝館茶飲庫(kù)存情況進(jìn)行推薦

128、茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯(cuò)誤的

A.兩腳跟前后走直線 B.塌腰撅臀 C兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大 D.身體挺拔

129、下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用是（）

A.有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力 B.有利于企業(yè)樹品牌 C.樹立企業(yè)信譽(yù) D.提高技術(shù)水平

130、在日常營(yíng)業(yè)中為營(yíng)造品茗環(huán)境，為達(dá)到“凈、雅、潔”的效果，下列做法不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ.整理茶藝館內(nèi)的掛畫、插花、陳列品等裝飾物 B.播放進(jìn)行曲 C.點(diǎn)香 D.使光線柔和，空氣流通

131、茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。A.興奮 B.利尿 C.調(diào)節(jié)體溫 D.抗衰老

132、從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，礦工、司機(jī)則多飲（）。A.烏龍茶 B.白茶 C.清涼茶 D.綠茶

133、茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列()走姿是錯(cuò)誤的。A.走路的幅度不宜大 B.身體挺拔，含胸，下頜微收

C.身體重心向后傾 D.兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大

134、世界上第一部（）的作者是陸羽。A.藥書 B.農(nóng)書 C.兵書 D.茶書

135、毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

A.茶葉銷售 B.加工驗(yàn)收 C.收購(gòu)毛茶 D.成交計(jì)價(jià) 136、95℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。A.烏龍茶 B.龍井茶 C.碧螺春 D.白毫銀針

137、冬季嚴(yán)寒最適選飲重度發(fā)酵的清茶，因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量（）在沖飲后釋放出來(lái)。

A.能量 B.氧氣 C.空氣 D.熱量

138、茶藝師在茶藝服務(wù)過(guò)程中，遇到不能滿足顧客需求時(shí)，要做到（）。A.絕不說(shuō)“不”字 B.適時(shí)說(shuō)“不” 字 C.直接說(shuō)“不”字 D.回避，不回答

139、（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A.氨基酸 B.咖啡堿 C.茶多酚 D.維生素

140、茶葉保存時(shí)應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉的（）速度將增加3-5倍。A.變味 B.褐變 C.變質(zhì) D.陳化

141、茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下（）姿勢(shì)是不正確的。

A.雙腿并攏 B.翹二郎腿 C.雙手平放在工作臺(tái)上 D.挺胸、收腹

142、寒冬到來(lái)宜飲（）。

A.株蘭花茶 B.玫瑰花茶 C.菊花茶 D.桂花茶

143、茶的起源傳說(shuō)是（）嘗百草，得茶解讀。A.神農(nóng) B.伏曦 C.堯舜 D.吳理真禪師

144、茶藝館領(lǐng)班的主要職責(zé)有（）。

A.每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品 B.帶領(lǐng)服務(wù)員做好班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作 C.幫助賓客存放衣帽雨傘等物品 D.抓成本控制，嚴(yán)格堵塞漏洞

145、茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的（）。

A.早生早采的特性 B.晚生遲采的特性 C.高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性 D.性狀和特性

146、在茶館營(yíng)業(yè)中，一下（）現(xiàn)象不符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生要求。A.用開水燙洗茶杯 B.用過(guò)濾器過(guò)濾泡茶用水 C.用手直接將差點(diǎn)裝盤 D.茶藝師每年參加健康體檢 147、茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）是錯(cuò)誤的。A.穿旅游鞋搭配 B.兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大 C.身體挺拔，含胸，下頜微收 D.兩腳跟前后走直線

148、為營(yíng)造品茶分為，品茶環(huán)境布置的基本格調(diào)講求：“幽”、“凈”、“雅”、（）。A.“潔” B.“華” C.“貴” D.“和”

149、由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶。沖泡時(shí)需用（）的沸水。A.70-80℃ B.90℃左右 C.95℃以上 D.80-90℃

150、在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有（）、豐富的茶葉知識(shí)、以及專業(yè)的泡茶技巧，個(gè)人的儀容、儀表也非常重要。

A.良好的文化素質(zhì) B.高中畢業(yè)證 C.良好的長(zhǎng)相、身材 D.大專以上文憑

151、社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。

A.飲酒盛行 B.飲茶盛行 C.斗茶盛行 D.斗雞盛行

152、從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，廚師最宜飲（）。A.綠茶 B.普洱茶 C.烏龍茶 D.茉莉花茶

153、下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

A.積極參加社會(huì)實(shí)踐 B.強(qiáng)化道德意識(shí) C.提高自己的學(xué)歷水平D.開展道德評(píng)價(jià)

154、臺(tái)灣烏龍茶的沖泡技巧。溫壺燙盞，將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入（）中。

A.聞香杯 B.品茗杯 C.聞香杯和品茗杯 D.公道杯和品茗杯

155、最早記載茶為藥用的書籍是（）。

A.《神農(nóng)本草》 B.《大觀茶論》 C.《茶經(jīng)》 D.《茶錄》

156、泡茶用水要求水的渾濁度不得超過(guò)（），不含肉眼可見懸浮微粒。A.3℃ B.4℃ C.5℃ D.6℃

157、（）又稱“三才碗”，一式三樣，下有托，中有碗，上置蓋。A.紫砂壺 B.蓋碗 C.兔毫盞 D.茶盅158、、茶藝師在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)時(shí)作我介紹，通常只以介紹自己（）。Ａ．身份 Ｂ．職務(wù) Ｃ．姓名 Ｄ．興趣

159、清飲紅茶品飲時(shí)，要（）。

A.先觀其色，再聞其香 B.先嘗其味，再聞其香 C.先聞其香，再觀其色 D.先嘗其味，再觀其色

160、凡是不含有（）的水，稱為軟水。

A.Cu2、AL3 B.Fe2、Fe3 C.Ca2、Mg2 D.Cl＿、So42＿

161、茶葉銷售包裝時(shí)，要注意做到（）。

A.使用透明包裝袋，讓顧客明白消費(fèi) B.慢慢仔細(xì)包裝，避免茶葉散落 C.用透氣度大的紙包裝 D.選用避光、防潮、不透氣的材料

162、防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，水分含量過(guò)高，避免（）和陽(yáng)光直射。A.高溫干燥 B.低溫干燥 C.高溫高濕 D.低溫低濕

163、干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有（）。A.扁平光滑 B.密披茸毛 C.較多白毫 D.稍帶白毫

164、在一下有關(guān)權(quán)益的表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是（）。

A.享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利 B.去的勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利 C.休息休假的權(quán)利 D.要求被錄用權(quán)利

165、養(yǎng)壺的不正確做法是（）。

A.經(jīng)常泡茶，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風(fēng)干 B.把壺泡在茶湯中，或經(jīng)常在壺表涂抹茶汁 C.把茶湯持續(xù)浸放在壺中，并經(jīng)常以油劑擦拭壺身 D.經(jīng)常使用養(yǎng)壺機(jī) 166、收購(gòu)毛茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)稱為（）。

A.毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣 B.精茶標(biāo)準(zhǔn)樣 C.外銷標(biāo)準(zhǔn)樣 D.內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)樣 167、下列（）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

A.營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽 B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)簽 C.包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn) D.內(nèi)銷茶葉標(biāo)準(zhǔn)

168、茶藝師在導(dǎo)購(gòu)?fù)其N時(shí)，有效爭(zhēng)取顧客，要做到（）。

A.顧客進(jìn)門時(shí)介紹自己的姓名和職務(wù) B.顧客進(jìn)門時(shí)，盡快介紹茶商品和服務(wù) C.嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解 D.觀察顧客的反應(yīng)，快莫其心理活動(dòng)

169、（）五大窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代

170、（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A.紫砂壺 B.蓋碗 C.兔毫盞 D.茶盅

171、（）在宋代的名稱叫茗粥。A.餅茶 B.豆茶 C.擂茶 D.末茶

172、凡是含有較多（）的水，稱為硬水。

A.Ca2、Mg2 B.Fe2、Fe3 C.Cu2、AL3 D.Cl＿、So42＿

173、在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：（）。A.看喝茶人的身份、喜好 B.看喝茶人的講究程度、和現(xiàn)有條件 C.看場(chǎng)合、看人數(shù)、看茶葉 D.看茶葉的品種外形

174、泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，普通紅茶、花茶，可用滾沸不久的（）左右的水沖泡‘ A.100℃ B.80℃ C.90℃ D.70℃

175、濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底中夾雜（）茶葉。A.青綠色 B.黃綠色 C.銅綠色 D.暗綠色

176、以下（）現(xiàn)象中，違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。

A.在茶館服務(wù)的泡茶過(guò)程中，水壺意外破裂，燙傷顧客，由于是意外，茶館不用負(fù)責(zé) B.引導(dǎo)顧客點(diǎn)茶 C.向顧客介紹消費(fèi)細(xì)則 D.依法成立消費(fèi)者社團(tuán)

177、瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。A.白瓷、青瓷和黑瓷 B.白瓷、青瓷和彩瓷 C、白瓷、青瓷和紅瓷 D.白瓷、青瓷、和黃瓷

178、（）是茶葉對(duì)外貿(mào)易中成交計(jì)價(jià)和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。A.茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣 B.毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣 C.加工標(biāo)準(zhǔn)樣 D.貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣

179、烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，碗高（），容量１１０ｍｌ。Ａ．６０ｍｍ Ｂ．５５ｍｍ Ｃ．４５ｍｍ Ｄ５０ｍｍ

180、茶藝師著長(zhǎng)裙在茶藝服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A.當(dāng)要坐下時(shí)，用手整理一下長(zhǎng)裙再坐下 B.走動(dòng)時(shí)提裙小跑 C.站立時(shí)兩手合握于腰部或一屈一直 D.挺身收腹，保持微笑

181、一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的（A.外形 B.品種和季節(jié) C.品種和條索 D.條索

182、（）具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。A.紫砂壺 B.玻璃壺 C.白瓷壺 D.黑釉壺

183、（）又稱“三才碗”，一式三樣，下有托，中有碗，上置蓋。A.兔毫盞 B.玉書煨 C.蓋碗 D.茶荷

184、洞庭碧螺春的外形特征是（）。

A.曲卷多毫 B.緊結(jié)墨綠 C.芽體肥壯 D.卷曲如螺

185、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的

A.隨意坐下 B.挺胸收腹 C.步幅輕盈 D.兩手臂自然擺動(dòng) 186用經(jīng)過(guò)氟化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。A.帶金屬味 B.湯色加深 C.香氣變淡 D.湯味變澀

187、江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含（）。A.雜質(zhì)較多 B.礦物質(zhì)較多 C.含氧氣較多 D.熱量較高

188、茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（）。）而定。A.態(tài)度溫和、說(shuō)話緩慢 B.嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答 C.快速回答、簡(jiǎn)單明了 D.語(yǔ)氣平和、熱情友好

189、夏暑宜飲白茶，因白茶是在（）制成。A.春天 B.夏天 C.初春 D.熱天

190、潮汕工夫茶沖水時(shí)用開水壺向碗中沖入沸水，水柱從高處（）。A.直沖而入 B.先慢后快入 C.慢沖而入 D.點(diǎn)沖而入

191、紅茶的保健功效有：（）、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。A.強(qiáng)胃 B.健脾 C.補(bǔ)肺 D.強(qiáng)腎

192、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，高膽固醇、動(dòng)脈硬化者可飲（）。

A.烏龍茶、綠茶和白茶 B.普洱茶、綠茶和白茶 C.紅茶、綠茶和白茶 D.烏龍茶、普洱茶和白茶

193、烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠色或青褐色，茶湯呈蜜綠或（）。A.綠 B.淺綠 C.黃綠 D.密黃

194、清飲紅茶壺跑法的盛茶杯以（）為好。A.白色 B.紅色 C.綠色 D.透明

195、不同年齡的人選擇不同茶飲，少年兒童宜飲（）。

A.淡綠茶或淡花茶 B.淡綠茶或淡紅茶 C.淡烏龍茶 D.紅茶糖水

196、明代的差距代表是（）。

A.青花瓷器 B.黑釉瓷器 C.景瓷宜陶 D.玻璃茶具

197、在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列（）的姿態(tài)是不正確的。

A.身體端正 B.收腹挺胸提臀 C.雙腳呈”V”字形 D.雙腳呈“丁”字步

198、小喬木型茶樹的基本特征是（）。

A.在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間 B.在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間 C.在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間 D.在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間

199、審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗高（），容量200ml。A.54mm B.56mm C.58mm D.60mm

200、適宜沖泡綠茶的水溫是（）。A.80℃ B.85℃.90℃ D.95℃ 201、90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉。A.紅茶 B.龍井茶 C.烏龍茶 D.普洱茶

202、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。

A.行動(dòng)時(shí)步幅不宜大 B.坐時(shí)兩膝張開 C.兩手臂自然擺動(dòng) D.步幅輕盈

203、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺炎或肥大者宜飲（）。A.烏龍茶、紅茶 B.花茶、紅茶 C.綠茶、花茶 D.白茶

204、綠茶的保健功效，在于其（）和茶多酚的含量比紅茶多，其對(duì)抑菌、降血壓的療效較紅茶高。A.維生素C B.維生素B C.維生素A D.維生素D 205、80℃水溫比較適宜沖泡（）。

A.花茶 B.紅茶 C.綠茶 D.黑茶

206、（）是茶葉對(duì)外貿(mào)易中成交計(jì)價(jià)和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。

A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樣 B.毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣 C.貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣 D.加工驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣

207、用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，輔助用具包含：茶荷、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、（）。A.隨手泡 B.茶船 C.儲(chǔ)茶器 D.茶海

208、基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類等，共六大茶類。A.重發(fā)酵 B.后發(fā)酵 C.輕發(fā)酵 D.全發(fā)酵

209、當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下（）姿勢(shì)是正確的。A.雙膝分開 B.塌腰放松 C.斜肩 D.挺胸收腹

210、（）泡茶，湯色明亮，香味俱全。A.井水 B.江水 C.雪水 D.海水

211、茶道的基礎(chǔ)是（）.A.茶俗 B.茶藝 C.茶德 D.茶儀

212、在茶藝師泡茶時(shí)，下列（）的舉止是得體優(yōu)雅的。A.彎著身體埋頭苦干 B.右手泡茶，左手垂直放在身旁

C右手泡茶，左手自然平放在桌面上的茶盤邊上.D.置茶時(shí)，為了看清投茶量，把頭低下來(lái)往壺內(nèi)看

213、蒙頂甘露的品質(zhì)特點(diǎn)：外形（），色澤嫩綠有潤(rùn)。A.緊卷多毫 B.緊結(jié)多毫 C.光滑多毫 D.緊結(jié)光亮

214、（）具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。A.白瓷杯 B.玻璃杯 C.金屬壺 D.紫砂壺

215、用（）泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯、茶船。A.花茶茶具 B.玻璃杯用具 C.瓷壺用具 D.烏龍茶用具

216、用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）。A.蔥頭茶 B.豆子茶 C.姜湯茶 D.薄荷茶

217、在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，主泡器包含（）、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、品茗杯、杯托。

A.儲(chǔ)茶器 B.茶船 C.茶夾 D.茶漏

218、沖泡黑茶的全部器具包括（）

A、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針

B、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具 C、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則 D、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐

219、現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是（）A、陳鳴遠(yuǎn) B、顧景洲 C、蔣蓉 D、時(shí)大彬

220、品飲烏龍功夫茶的起源時(shí)代是（）A、明代 B、清代 C、宋代 D、唐代

221、茶藝師在工作中禮節(jié)具體體現(xiàn)在（）的禮節(jié)和行為舉止上的禮節(jié)。A、語(yǔ)言上 B、儀態(tài)上 C、姿勢(shì)上 D、形式上

222、從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，腦力勞動(dòng)者飲（）為優(yōu)。

A、綠茶白茶 B、綠茶、茉莉花茶 C、烏龍茶、普洱茶 D、烏龍茶、紅茶

223、下列選項(xiàng)中（）不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。

A、不帶夸張的飾物 B、泡茶前涂護(hù)手霜 C、不涂有顏色的指甲油 D、保持指甲干凈、不留長(zhǎng)指甲

224、在茶藝服務(wù)時(shí)要取低處物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。

A、下蹲時(shí)右腳在前、左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地 B、彎腰、低頭、翹臀 C、交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體。D、臀部向下，上身稍前傾

225、在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。A、清醇 B、甜醇 C、濃厚 D、濃醇

226、白茶品飲中，沖泡開始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。A、十幾分鐘 B、五六分鐘 C、七八分鐘 D、二三分鐘

227、按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（）標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

A、《綠茶》 B、《珠茶》 C、《茉莉花茶》 D、《烏龍茶成品茶》

228、冬季嚴(yán)寒最適選飲（焙火重的）青茶，青茶味微甘、性溫、（）A、寒性強(qiáng) B、溫和適中 C、熱性強(qiáng) C、醇厚鮮爽 229、鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征芽和嫩葉背面有（）A、銀白色的茸毛 B、灰色茸毛 C、細(xì)長(zhǎng)的茸毛 D、油亮反光

230、沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序'”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、（）、完成階段。

A、沖泡階段 B、奉茶階段 C、待客階段 D、操作階段

231、在茶藝演示沖泡茶葉的過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（）、奉茶、收具

A、高沖水 B、分茶 C、沖泡 D、淋壺

232、水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，因硬水中含有較多礦物質(zhì)，茶葉有效成分（），故茶味淡。A、溶解度低 B、溶解度高 C、化學(xué)反應(yīng)快 D、損失率低

233、()是大眾首選的自來(lái)水軟化的方法。

A、過(guò)濾離心 B、無(wú)氨蒸餾 C、磁化處理 D、靜置煮沸

234、茶藝師行握手禮時(shí)，通常（）與初次相交的顧客行握手禮。A、主動(dòng) B、不主動(dòng) C、回避 D、熱情地

235、在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，（）易感受鮮味 A、舌尖 B、舌心 C、舌根 D、舌兩側(cè)

236、原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是（）A、一器多用 B、石制茶具 C、鐵制茶具 D、陶制茶具

237、《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是（）A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、衛(wèi)生防疫部門 C、衛(wèi)生廳 D、衛(wèi)生局

238、茶藝師要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行導(dǎo)購(gòu)?fù)其N，下列選項(xiàng)中（）不屬于最佳時(shí)機(jī)。A、顧客時(shí)門時(shí) B、品茶環(huán)境溫馨，干擾較少時(shí)

C、顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視某一商品時(shí) D、茶藝館來(lái)客較多，茶價(jià)適宜時(shí)

239、下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

A、GB831.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

（一）B、SB/T1067-93《祁門紅茶》

C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》 D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

240、青花瓷是在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃 B、黑釉瓷 C、白瓷 D、青瓷

241、茶藝師與顧客行握手禮時(shí)，忌戴（）

A、戒指 B、手鐲 C、手套和墨鏡 D、項(xiàng)鏈與手鐲

242、茶的精神財(cái)富被稱為（）

A、狹義茶文化 B、廣義茶文化 C、市井茶文化 D、鄉(xiāng)野茶文化 243、弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，（）是茶藝館的經(jīng)營(yíng)宗旨

A、倡導(dǎo)中國(guó)禮儀 B、宣傳少數(shù)民族民俗文化 C、提倡飲茶之風(fēng) D、振興中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

244、（）五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯 A、宋代 B、五代 C、元代 D、明代

245、茶藝師在茶藝服務(wù)時(shí)，下列選項(xiàng)中（）做法不妥。

A、準(zhǔn)備勇氣，適時(shí)說(shuō)不字 B、巧言誘導(dǎo)，委婉拒絕 C、道明原委，互相理解 D、顧客第一，絕不說(shuō)不

246、在縣級(jí)以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機(jī)構(gòu)是（）

A、地方人民政府 B、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門 C、上一級(jí)衛(wèi)生行政部門 D、衛(wèi)生部

247、古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)（）

A、茶葉下沉，新鮮度提高 B、茶葉下沉，新鮮度下降 C、茶浮水面，鮮爽味減弱 D、茶浮水面，鮮爽味提高

248、茶葉中的水溶性維生素主要是（）族和B族維生素 A、C B、H C、E D、D 249、茶海是用來(lái)（）

A、儲(chǔ)放茶渣 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、均勻茶湯濃度

250、紅茶品飲的主要分為（）

A、清飲和調(diào)飲 B、熱飲和冷飲 C、濃飲和淡飲 D、快飲和慢飲

251、今人泡茶用軟水，因?yàn)檐浰泻衅渌ǎ?，茶葉有效成分的溶解度高 A、溶質(zhì)少 B、溶質(zhì)多 C、雜質(zhì)少 D、礦物質(zhì)少

252、當(dāng)賓客入座后，服務(wù)員將茶單主動(dòng)交與賓客，并適時(shí)為賓客介紹（），由賓客自己選定 A、茶具 B、茶葉 C、泡茶方法 D、品飲方法

二、判斷題（第253-426題。每題1分。共174題）

253、（）開展道德評(píng)價(jià)對(duì)提高茶藝服務(wù)質(zhì)量的作用，在于茶藝師之間進(jìn)行相互監(jiān)督和幫助。254、（）冰水是屬于軟水。

255、（）城市茶藝館用梅雨水泡茶，效果也不錯(cuò)。

256、（）咖啡堿的主要藥理功能有興奮、強(qiáng)心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等作用。257、（）要泡好一杯茶，需要掌握的要點(diǎn)有：選茶、擇水、備器、總泡、品嘗。

258、（）茶藝館經(jīng)理的職責(zé)之一是填寫工作日記，反映茶藝館營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、賓客投訴或建議等。

259、（）扁炒青的品質(zhì)要求：扁平有光。因制法不同，形態(tài)特征略有差異。

260、（）安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：條索卷曲、多毫；色澤枯暗顯砂綠，沖泡后，香氣馥郁持久，有“七泡留余香”之譽(yù)。

261、（）茶藝師著旗袍在服務(wù)中行走時(shí)，要求身體重心向后傾，兩腳跟前后走直線。262、（）毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣是毛茶收購(gòu)，對(duì)樣評(píng)茶的實(shí)物依據(jù)。

263、（）不同年齡的人選擇不同茶飲，老人宜飲淡紅茶，少年兒童宜飲綠茶或淡花茶。264、（）茶的起源，傳說(shuō)是神農(nóng)嘗百草，得茶解毒。265、（）唐代飲茶盛行的主要原因是文化進(jìn)步。

266、（）灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，葉大而密，樹冠短小。

267、（）消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解、可以請(qǐng)求消費(fèi)協(xié)會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁、可向人民法院提起訴訟。268、（）茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，坐下前先捋平裙子打開雙膝坐下。

269、（）調(diào)味紅茶品飲時(shí)，即使在茶湯中加入多種其他調(diào)料，茶湯依然十分順口。

270、（）職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。

271、（）養(yǎng)壺的不正確做法是把茶湯持續(xù)浸放在壺中，并經(jīng)常以油劑擦拭壺身。272、（）秋天宜飲用綠茶，是因?yàn)榫G茶維生素C含量高，品質(zhì)溫和適中。

273、（）為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要是參考因素是：看場(chǎng)合、看人數(shù)、看茶葉。274、（）茶葉中的維生素A、E、K屬于脂溶性維生素。

310、（）唐代煎茶用餅茶需經(jīng)過(guò)炙、碾、羅。

311、（）金屬茶具按質(zhì)地不同可分為：金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍(lán)茶具、不銹鋼茶具等。

312、（）沖泡潮汕工夫茶，斟茶時(shí)，在圓形排開的口杯中來(lái)回輪轉(zhuǎn)、通常反復(fù)四五次才將茶杯斟滿。

313、（）時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是潮汕和漳泉。

314、（）茶藝職業(yè)道德的基本原則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。

315、（）茶藝服務(wù)中的文明用語(yǔ)通過(guò)語(yǔ)氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。

316、（）陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。

317、（）干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯結(jié)實(shí)，而且香氣馥郁。

318、（）食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生的監(jiān)督。

319、（）茶藝館的接待程序主要有迎賓、遞送茶單、泡茶、說(shuō)明消費(fèi)。320、（）不同慢性疾病者選擇茶飲時(shí)，糖尿病患者宜飲烏龍茶和紅茶。

321、（）開展道德評(píng)價(jià)時(shí)，自我批評(píng)對(duì)提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。

322、（）唐宋時(shí)期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。

323、（）用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，應(yīng)在沖入開水后，迅速將蓋碗蓋嚴(yán)。

324、（）用壺泡綠茶，茶葉用量按壺的大小而定，一般以每克茶沖100ML的水的比例，將茶葉投入茶壺待泡。

325、（）《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定緊壓茶中DDT的含量不能超過(guò)

326、（）軟水泡茶，對(duì)鈣、鎂離子限量為在每千克水中鈣、鎂離子含量高于8毫克。

327、（）一般普通紅茶和綠茶，頭泡茶以沖泡60秒飲用為好。

328、（）制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟。

329、（）原始社會(huì)茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用器具。330、()江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如馨”的美譽(yù)。331、（）經(jīng)營(yíng)單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標(biāo)事務(wù)所申請(qǐng)登記，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。332、（）判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶中外形的勻整、色澤、香氣、凈度來(lái)看。333、（）一般綠茶中多酚類的含量高于紅茶。

334、（）家庭儲(chǔ)存茶葉，較妥當(dāng)?shù)淖龇ㄊ浅Ｓ貌枞~罐宜小不宜大。

335、（）茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。336、（）當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，提壺時(shí)肩膀一邊高一邊低姿勢(shì)是不雅觀的。

337、（）鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須熟練掌握對(duì)不同茶品的沏泡方法。338、（）世界上第一部茶書的書名是《茶譜》。

339、（）貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)樣加工，使產(chǎn)品規(guī)格化的實(shí)物依據(jù)。340、（）蓋碗用具準(zhǔn)備過(guò)程中，主泡器包含蓋碗、茶船。341、（）理論聯(lián)系實(shí)際不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

342、（）臺(tái)灣烏龍茶的沖泡程序是備具、溫壺燙盞、置茶、沖泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。343、（）紫砂壺具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)，泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀等優(yōu)點(diǎn)。

344、（）守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān)。345、（）茶藝師泡茶時(shí)將茶罐移到身體正前方取茶是不得體優(yōu)雅的。

346、（）茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，要求平穩(wěn)，不允許小跑。347、（）《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定茶藝師每?jī)赡赀M(jìn)行健康體檢一次。

348、（）白茶沖泡時(shí)，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般七八成滿為宜。349、（）GB/T5009.57-96《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。350、（）釉里紅的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬(wàn)縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌，雍容華貴的氣度。

351、（）在茶藝館營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備中，要求茶藝師化淡妝，可以使用檀香型香水。352、（）茶藝師導(dǎo)購(gòu)中推介商品和服務(wù)時(shí)，可通過(guò)讓顧客品嘗，以強(qiáng)化其感官印象。353、（）水中的溶解物越多，PH值越大。

354、（）水的硬度與茶湯品關(guān)系密切，當(dāng)水的鈣含量大于2*10-6時(shí)，茶味變酸。355、（）氨基酸具有興奮、強(qiáng)心、利尿、調(diào)節(jié)體溫，抗酒精煙堿等藥理作用。356、（）紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶板栗看，烏龍茶花香。357、（）推銷業(yè)務(wù)交往中正確遞交名片，應(yīng)以“由尊而卑”或“由近而遠(yuǎn)”為序。

358、（）勞動(dòng)者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利，休息休假的權(quán)利，接受職業(yè)技能培訓(xùn)，享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利。394、（）古人認(rèn)為“水嫩”最適宜泡茶。

395、（）臺(tái)灣烏龍茶沖泡后斟茶時(shí)，執(zhí)紫砂壺將茶湯斟入聞香杯至九成滿為止。396、（）當(dāng)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，糾紛經(jīng)過(guò)仲裁解決不服的，可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。

397、（）茶藝師著旗袍在服務(wù)中行走時(shí)，要求兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大。398、（）宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。

399、（）茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。400、（）沖泡黑茶時(shí)，要將沸水高沖入蓋碗，達(dá)到充分熱燙的目的。

401、（）茶樹是屬于強(qiáng)酸性作物，PH值達(dá)3以內(nèi)時(shí)，仍保持有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)能力。

402、（）真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的作用是樹立信譽(yù)，樹立起值得他人信賴的道德形象。403、（）茶藝的主要內(nèi)容是表演和欣賞。

404、（）茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，步幅不宜大，速度可稍快些。405、（）調(diào)飲紅茶就是要在泡紅的茶湯中加入砂糖。

406、（）經(jīng)營(yíng)單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。407、（）在茶藝表演時(shí)茶藝師應(yīng)站成丁字步，雙手在體前自然交叉。408、（）在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中，茶藝師要注意語(yǔ)言的準(zhǔn)確和恰當(dāng)。

409、（）福建工夫茶沖泡過(guò)程中，斟茶時(shí)，用開水高沖入水壺后，大約浸泡1分鐘后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。

410、（）茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理，抓人才管理，抓內(nèi)部管理三個(gè)方面。

411、（）在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的品種，水溫和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。

412、（）炎熱夏暑季節(jié)宜飲茉莉花茶，寒冬季節(jié)宜飲桂花茶。

413、（）按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，《屯炒青綠茶》標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

414、（）消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與消費(fèi)者多方解釋，采用贈(zèng)送，打折等方式解決，可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解，可以向有關(guān)行政部門申訴，可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁，可向人民法院提起訴訟。

415、（）女茶藝師泡茶時(shí)，為使手型達(dá)到修長(zhǎng)的效果要求留長(zhǎng)指甲。

416、（）毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)樣 加工，使產(chǎn)品規(guī)格化的實(shí)物依據(jù)。

417、（）對(duì)茶藝師泡茶時(shí)手部主要的要求是保持清潔，無(wú)異味，不帶夸張的飾品，不留長(zhǎng)指甲，不涂有顏色的指甲油。

418、（）小喬木型茶樹的基本特征，在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間。

419、（）《大觀茶論》的作者是蔡襄。

420、（）白茶沖泡的主要器具，有無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯，茶葉缸，茶匙，燒水爐具。

421、（）茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性。

422、（）紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為60*10-6

423、（）用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯、茶船、隨手泡。

424、（）茶藝師與顧客行握手禮時(shí)，不得輕易以自己的左手與他人相握。

425、（）宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花.426、（）竹木茶具的特點(diǎn)是，質(zhì)地透明光澤奪目，但易破碎，易燙手。