第一篇：《走進(jìn)中國(guó)的的茶文化》教學(xué)實(shí)錄

《走進(jìn)中國(guó)的茶文化》教學(xué)實(shí)錄

活動(dòng)背景

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。本課活動(dòng)的教學(xué)是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上生成的。《碧螺春》是篇文質(zhì)兼美的散文，描繪了久負(fù)盛名的碧螺春名字的由來(lái)以及采摘、制作、品嘗的情景，表達(dá)了作者對(duì)色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛(ài)和對(duì)勞動(dòng)人民的贊美之情。學(xué)了課文后，學(xué)生對(duì)“茶”產(chǎn)生了濃厚的興趣，我就因勢(shì)利導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生多途徑搜集整理有關(guān)茶的資料，組織學(xué)生對(duì)自己感興趣的話題進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，在一系列的活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力，在悠悠茶韻中品味書香。

活動(dòng)目的1、引領(lǐng)學(xué)生在生活中學(xué)語(yǔ)文，通過(guò)多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識(shí)領(lǐng)域，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熱愛(ài)。

2、通過(guò)嘗試制作茶食，進(jìn)一步拓展學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力及藝術(shù)審美能力。

3、關(guān)注課堂生成，注重學(xué)科的綜合，融語(yǔ)文、美術(shù)、自然、社會(huì)、勞動(dòng)等各科于一體，培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

學(xué)生：

1、通過(guò)閱讀書籍、考察市場(chǎng)、個(gè)體采訪、上網(wǎng)搜索等途徑搜集整理有關(guān)茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報(bào)，布置展版。

2、自主合作制作茶食。

教師：

1、準(zhǔn)備課件及茶具、茶葉、開(kāi)水等實(shí)物。

2、有計(jì)劃地指派一名同學(xué)擔(dān)任這次活動(dòng)的總指揮，具體協(xié)調(diào)和組織大家開(kāi)展好前期的調(diào)查研究。

3、為學(xué)生提供網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及相關(guān)網(wǎng)站。

活動(dòng)過(guò)程

一、課前互動(dòng)

師：同學(xué)們，上課之前我們聊聊好嗎？

1、這兩個(gè)星期你為今天的活動(dòng)做了哪些準(zhǔn)備？（生：找資料、逛書店、考察市場(chǎng)、到超市調(diào)查、訪問(wèn)他人、設(shè)計(jì)展板、制作茶食、準(zhǔn)備茶具……）

2、通過(guò)這些途徑，你們都了解到了什么？

（生：茶葉的種類、茶具的品種、有關(guān)茶的詩(shī)詞對(duì)聯(lián)、茶的藥用價(jià)值……）

【這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)一方面是為了了解學(xué)生的準(zhǔn)備情況，檢驗(yàn)學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，以便使下面的活動(dòng)有的放矢開(kāi)展，另一方面是為了讓學(xué)生形成愉悅的學(xué)習(xí)心理，使學(xué)生愿學(xué)、樂(lè)學(xué)。】

二、走進(jìn)文化

1、激情導(dǎo)入

師：是啊，課文《碧螺春》將我們帶進(jìn)了茶的王國(guó)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系族社會(huì)，距今大約有五六千年的歷史了。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家中扎下了根。而與茶有關(guān)的文化更是淵源流長(zhǎng)，它隨著茶飲的普及擴(kuò)展，不斷地浸潤(rùn)著人們美好的心靈并撥澤海外，聞名于世。（課件介紹茶的文化內(nèi)涵）

接下來(lái)就讓我們一起領(lǐng)略中國(guó)茶文化的博大精深吧。老師看得出來(lái)，各組都胸有成竹了，下面先請(qǐng)這次活動(dòng)的總指揮李源源同學(xué)介紹一下大伙的準(zhǔn)備情況吧。

李：大家好，學(xué)完了課文《碧螺春》，老師布置我們收集有關(guān)茶的資料，為了更好地研究探索，我們?nèi)嗤瑢W(xué)分成了三個(gè)小組，分別是茶葉組、茶韻組和茶趣組（指著小組并回應(yīng)），各組都有自己研究的內(nèi)容，我們先定了組長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期的研究，掌握了大量資料。我們將請(qǐng)各組對(duì)自己所重點(diǎn)研究的內(nèi)容作介紹，希望同學(xué)們能各抒已見(jiàn)，共同探討和了解中華民族燦爛文化中的這顆瑰寶。下面先請(qǐng)茶葉組的同學(xué)介紹。

2、學(xué)生話“茶”

★茶葉組匯報(bào)（幻燈出示：“茶葉飄香”背景畫面與音樂(lè)）

生1：我先來(lái)介紹茶葉的種類，人們通常以茶的加工和性質(zhì)分為六類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶，白茶，紅茶是……

師：還有白茶呢？什么是白茶呢？能否請(qǐng)你介紹一下。

生：白茶就是……

師：那什么又是黑茶呢？

生：黑茶是……

師：原來(lái)茶葉有這么多種類，讓我們一起記住它們。（出示幻燈齊讀：茶的種類……）

師：你們還收獲了什么呢？

生2：我們知道十大名茶，它們是……

師：碧螺春、龍井，我聽(tīng)說(shuō)過(guò)，其他的不是很熟。

生：老師，不僅是你不熟，我經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)我們身邊的人也不是特別清楚。

師：第一組同學(xué)準(zhǔn)備得還真充分，我真是大開(kāi)眼界。中國(guó)有十大名茶，我想知道，這些名茶好聽(tīng)的名字是怎么來(lái)的呢，比如說(shuō)武夷巖茶中的“大紅袍”。（出示茶葉圖）

生：（大紅袍傳說(shuō)）

師：那龍井呢？

生：（介紹龍井茶傳說(shuō)）。

師：那我們這里生產(chǎn)茶嗎？

生：沒(méi)有，但我們的周邊地區(qū)就有，比如我們江蘇的無(wú)錫，無(wú)錫有無(wú)錫毫茶，太湖翠竹茶。

師：那無(wú)錫有龍井和碧螺春?jiǎn)幔?/p>

生：無(wú)錫不產(chǎn)龍井和碧螺春的。

師：哦，老師這里也收集到了一幅十大名茶的分布圖，（出示圖片），你能看圖給大家介紹一下嗎？

生：中國(guó)有四大茶區(qū)，粉色的是西南茶區(qū)，有……

師：剛才前面一個(gè)同學(xué)介紹中好像沒(méi)有“翠螺”和“珠茶”，而這里十大名茶中卻有這兩種茶名，這是怎么回事呢？

生：那是因?yàn)殛P(guān)于十大名茶有多種版本，“中國(guó)茶文化網(wǎng)站”上就有具體的介紹，都是人們根據(jù)自己的喜好來(lái)定的，這也說(shuō)明中國(guó)的茶確是豐富啊。

【師隨機(jī)生成了新問(wèn)題，旨在考察學(xué)生對(duì)信息的集成、處理能力和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力?！?/p>

師：原來(lái)不同地區(qū)的茶葉品種質(zhì)地是不同的。謝謝茶葉組的同學(xué)們，你們做得太棒了，老師一下子也學(xué)到了很多知識(shí)。

★茶韻組匯報(bào)

師過(guò)渡：我們知道這茶可是大有講究的一門學(xué)問(wèn)，你們?cè)谑占Y料的過(guò)程中還了解到了什么？

李：老師說(shuō)的不錯(cuò)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)了解已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了飲用的范疇，它已經(jīng)是一種文化，一門博大精深的文化，茶韻組的同學(xué)們說(shuō)是不是？

師：好，那就讓我們來(lái)分享一下茶韻組的成果吧！（幻燈出示：“茶韻風(fēng)情”背景畫面與音樂(lè)）

生：我們搜集到了很多有關(guān)茶的詩(shī)詞韻文，請(qǐng)聽(tīng)——

（組內(nèi)5個(gè)學(xué)生輪流誦讀茶詩(shī)、茶詞，并展示他們自主編輯的《茶詩(shī)集》和《茶詞集》）

師：真是大飽耳福和眼福哦！

生：我們這里還有茶的對(duì)聯(lián)呢？請(qǐng)看——（4個(gè)學(xué)生展示書法茶聯(lián)）

師：雖然文筆不是很蒼勁，但韻味十足哦！還有精彩的嗎？

生：有啊，我們帶來(lái)的是有關(guān)茶的美文，請(qǐng)老師為我們配樂(lè)，我們推薦XX來(lái)朗讀。

師：真是聲情并茂??！

生：我們還知道名人與茶的故事——（2個(gè)學(xué)生分別講述陸游、白居易與茶的故事。）

師過(guò)渡：是啊，茶就像一部百讀不厭的書，讓人孜孜以求，既令人消魂又啟人心智，老師今天真的是大開(kāi)眼界，既了解了大量茶葉的知識(shí)，又領(lǐng)略到了茶韻風(fēng)情，真是讓人陶醉！

李：老師，令人陶醉的還在后面呢，來(lái)，該茶趣組的同學(xué)們一展風(fēng)采了。

★茶趣組匯報(bào)（幻燈出示：“茶聞趣事”背景畫面與音樂(lè)）

生：好，我們組帶來(lái)的是茶聞趣事。先請(qǐng)聽(tīng)——（生匯報(bào)茶與健康，組內(nèi)每個(gè)同學(xué)說(shuō)一條茶與健康的知識(shí)。）

師：茶的作用真大啊，那你能具體說(shuō)說(shuō)茶為什么能做到醒腦提神么？

生：因?yàn)椤?/p>

師：那茶又為什么能達(dá)到護(hù)齒明目的目的呢？

生：那是因?yàn)椤?/p>

師：茶的功效真是不敢小看，那我以后也要多飲茶。

生：老師，茶雖然作用很大，但也要注意適當(dāng)?shù)姆椒?，我們收集到了“飲茶十忌”的資料：飲茶一忌……

師：謝謝你的提醒，看來(lái)凡事沒(méi)有十全十美的，飲茶一定要講究方式。那與茶有關(guān)的趣事又有哪些呢？

生：我來(lái)說(shuō)說(shuō)茶的趣事……

生：我來(lái)說(shuō)說(shuō)茶的習(xí)俗……

師：你們還了解了哪些信息？

生：我還知道了茶具的種類，有……

師：是啊，茶具也是繽紛多彩的，老師也在網(wǎng)上下載了一些茶具的圖片，請(qǐng)同學(xué)們欣賞一下（幻燈出示）

師：茶與我們的生活可謂息息相關(guān)?。≈x謝茶趣組的同學(xué)們將我們帶進(jìn)了一個(gè)五彩茶園。

【版塊展示，小組匯報(bào)?；顒?dòng)過(guò)程關(guān)注學(xué)生主體，較好地培養(yǎng)了學(xué)生的自主創(chuàng)新意識(shí)。師隨機(jī)跟學(xué)生互動(dòng)交流、點(diǎn)評(píng)鼓勵(lì)，充分地調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與的積極性。在預(yù)設(shè)與生成中使研究更富有層次性和深度?！?/p>

3、茶食風(fēng)光

師：聽(tīng)說(shuō)同學(xué)們課前還潛心研制了一道美味的茶食，是嗎？

（學(xué)生紛紛將茶食拿出來(lái)，有茶葉粥、茶葉飯、茶葉蛋以及各種茶點(diǎn)）

師：都說(shuō)中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。今天我們的教室里也來(lái)了許多客人，你們想不想當(dāng)一回好客的主人呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，用你喜歡的方式以茶會(huì)師吧！

（小組互動(dòng)、師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，敬茶、賞茶、品茶食）（幻燈出示：“品茗”背景畫面與音樂(lè)，渲染氣氛）

【此環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)將活動(dòng)推向高潮。在品茶中感悟，師生共同創(chuàng)設(shè)一種氛圍，幽雅、寧?kù)o、香氣襲人、古音悅耳，讓人整體感受到茶韻之美，讓學(xué)生明白飲茶不僅僅是滿足人們的生活需要，更重要的是在優(yōu)美的品茶環(huán)境中感悟那種崇尚自然、待客之道、文明禮儀等，學(xué)生在互動(dòng)交流中獲得了成功的體驗(yàn)，得到了愉悅的享受，課堂充滿生命的活力?！?/p>

三、總結(jié)延伸

1、師總結(jié)：孩子們，今天你們個(gè)個(gè)都成了研究者，了不起！自古以來(lái)，人們種茶、采茶、制茶、飲茶，一杯清茶，傳達(dá)的是友好、是真誠(chéng)、是尊敬，真是方寸之間見(jiàn)精神啊。來(lái)，談?wù)勀銈兊氖斋@吧！

2、生談活動(dòng)收獲。

生1：在這次研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)中，我們從茶文化中深刻地體會(huì)到了中國(guó)古典文化的精深。品茶，猶如品味人生，入口苦澀，回味甘甜。我們深深地為我們的祖先們能創(chuàng)造出如此燦爛的文化而感到驕傲和自豪。

生2：人們常說(shuō)：“一杯茶可以品人生沉浮?！边@次茶文化研究，讓我們品出了自己的自信，品出了大家的團(tuán)結(jié)。我們自信、我們成功！

生3：在以前，我總認(rèn)為茶就是人們閑暇之余用來(lái)解渴的飲料，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)自己的知識(shí)太少了，這次活動(dòng)讓我增長(zhǎng)了知識(shí)，開(kāi)闊了眼界，同時(shí)還培養(yǎng)了我們搜集、處理信息的能力。

生4：今天的活動(dòng)讓我收獲了很多。我發(fā)覺(jué)了茶其實(shí)是一種很復(fù)雜的東西，它既有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值，還具有濃厚的民族特色，知道了許多名人都與茶有著不解之緣。

生5：我喜歡這樣的活動(dòng)，我想，書本給我們的知識(shí)是有限的，而社會(huì)、大自然中的知識(shí)是無(wú)限的，正如陸游說(shuō)的“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”啊，我們以后應(yīng)該多參加這樣的實(shí)踐活動(dòng)。

……

師：今天，我們?cè)诓柘?，茶色，茶味中陶醉、頓悟，升華了人格、錘煉了意志，營(yíng)造出天、地、物、我之間的相處之道與和諧空間，這大概就是“茶”的真、善、美。愿同學(xué)們通過(guò)這次語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)，能從茶性、茶事中感悟出人生的道理，引領(lǐng)我們實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。

3、師推薦再研究主題：中國(guó)的茶文化廣博精深。我們今天了解的只是滄海一粟。老師這里再向大家推薦兩個(gè)研究主題：茶與藝術(shù)、茶與生活。有興趣的同學(xué)可以再行研究。

活動(dòng)評(píng)析

本課的設(shè)計(jì)意圖是讓學(xué)生在生活中學(xué)習(xí)語(yǔ)文，讓語(yǔ)文更貼近生活。教師緊扣課標(biāo)作了大膽嘗試和探索，取得了預(yù)期效果：

一是拓展學(xué)習(xí)空間，培養(yǎng)信息素養(yǎng)?；顒?dòng)展示前，教師引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，走向市場(chǎng)、走進(jìn)超市，用感官去接觸形形色色的“茶”；通過(guò)閱讀書籍、調(diào)查訪問(wèn)、上網(wǎng)搜索等途徑盡可能多的搜集 “茶文化”；鼓勵(lì)小組合作制作“茶食”，賞茶、品茶，體味茶韻風(fēng)情；課后激發(fā)他們對(duì)新的問(wèn)題繼續(xù)開(kāi)展研究，拓展延伸了學(xué)習(xí)的空間。在準(zhǔn)備的過(guò)程中，教師及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)信息任務(wù)整理資料，在廣博的資源空間篩選切合學(xué)習(xí)實(shí)際的有用信息，從而培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息、分析信息、集成信息的能力。

二是整合課程資源，促進(jìn)文化融合。課標(biāo)中強(qiáng)調(diào)教師要有強(qiáng)烈的資源意識(shí)。為此，教師在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)注重了語(yǔ)文、藝術(shù)、社會(huì)、科學(xué)、勞動(dòng)等學(xué)科的有機(jī)整合，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用各學(xué)科的知識(shí)來(lái)感知中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，使每個(gè)學(xué)生在活動(dòng)中都能主動(dòng)地發(fā)展，創(chuàng)新潛能得到充分開(kāi)發(fā)，培養(yǎng)了審美情趣。

三是構(gòu)建互動(dòng)模式，強(qiáng)調(diào)生成體驗(yàn)。在課堂中，學(xué)生的積極主動(dòng)性、小組的合作精神都體現(xiàn)得很充分。隨著活動(dòng)的進(jìn)展，師生雙方又建構(gòu)生成了新的內(nèi)容，使得學(xué)生的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)不斷深化，創(chuàng)造性的火花不斷迸發(fā)，讓學(xué)生真正成為了學(xué)習(xí)的主人。

第二篇：《走進(jìn)兒童詩(shī)》教學(xué)實(shí)錄

《走進(jìn)兒童詩(shī)》教學(xué)實(shí)錄

教學(xué)目標(biāo)：

1、初步認(rèn)識(shí)和了解兒童詩(shī)，感受兒童詩(shī)的美。

2、激發(fā)想象，初步學(xué)會(huì)創(chuàng)編簡(jiǎn)單的兒童詩(shī)。

3、體會(huì)兒童詩(shī)的特點(diǎn)。教學(xué)重難點(diǎn)：

1、調(diào)動(dòng)學(xué)生讀詩(shī)、背詩(shī)、創(chuàng)編詩(shī)的積極性。

2、初步掌握兒童詩(shī)的基本方法。

師：（課前播放兒歌和兒童詩(shī)）同學(xué)們，你們剛才聽(tīng)到了什么？ 生：兒歌、兒童詩(shī)。

師：兒歌和兒童詩(shī)都是詩(shī)歌的一種，兒歌最大的特點(diǎn)節(jié)奏明快、內(nèi)容淺顯易懂；兒童詩(shī)就是就用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言表達(dá)心中的愿望、傳遞美好的情感。這節(jié)課，讓我們一起走進(jìn)兒童詩(shī)、了解兒童詩(shī)、創(chuàng)編兒童詩(shī)。板書課題：走進(jìn)兒童詩(shī)

師：從一年級(jí)到現(xiàn)在我們學(xué)過(guò)很多的兒童詩(shī)，有《四季》、《假如》、《雪地里的小畫家》、《小小的船》等。課外你還讀過(guò)哪些兒童詩(shī)呢？（學(xué)生自由說(shuō)）

師：老師搜集了幾首課內(nèi)和課外兒童詩(shī)，請(qǐng)同學(xué)們拿出手中的兒童詩(shī)大搜索，找一找你最喜歡哪一首詩(shī)？（學(xué)生自由讀）

師：哪位自信的孩子讀給大家聽(tīng)？

生：我最喜歡《我多想去看看》這首詩(shī)。朗讀—— 師：讀音準(zhǔn)確，如果再把語(yǔ)速放慢會(huì)更好！生：我喜歡《大海睡著了》這首詩(shī)。朗讀——

師：大海睡覺(jué)的時(shí)候非常安靜，我們一定輕聲讀，大家試著讀一讀。生：我喜歡《雨》朗讀——

師：當(dāng)雨絲滑過(guò)我們的臉龐，我們想去摸它，它卻溜走，多么調(diào)皮的雨珠呀，所以在讀的時(shí)候要把雨的調(diào)皮、可愛(ài)讀出來(lái)。生：我喜歡《石榴》這首詩(shī)。朗讀——

師：要想把詩(shī)讀好，在讀的時(shí)候要有輕有重，該重讀的時(shí)候要重讀，比如：夏姑姑、鮮艷、秋媽媽、收獲要重讀。我們一起來(lái)試著讀讀。設(shè)計(jì)意圖：教學(xué)伊始，我通過(guò)出示課內(nèi)和課外兒童詩(shī)，喚醒學(xué)生對(duì)兒童詩(shī)的記憶，并指導(dǎo)學(xué)生朗讀兒童詩(shī)，初步感知兒童詩(shī)，即完成教學(xué)目標(biāo)1，并突破重點(diǎn)，調(diào)動(dòng)孩子們讀詩(shī)、寫詩(shī)的積極性。

師：同學(xué)們讀的真好！知道什么是鼾聲嗎？誰(shuí)來(lái)學(xué)一學(xué)？鼾聲里也能作詩(shī)，大家想聽(tīng)嗎?請(qǐng)聽(tīng)王老師給大家?guī)?lái)的詩(shī)朗誦《爸爸的鼾聲》。教師配樂(lè)朗誦

師：我們讀了這么多的兒童詩(shī)，兒童詩(shī)有什么特點(diǎn)呢？（學(xué)生思考）

師：比如在寫作格式上和我們?cè)趯懽魑臅r(shí)候有什么不一樣呢？ 生：分行寫

師：你真棒！你教我們學(xué)會(huì)了寫兒童詩(shī)時(shí)要分行書寫。板書：?jiǎn)尉涑尚?/p>

師：兒童詩(shī)還有什么特點(diǎn)呢？（學(xué)生思考）

師：比如“爸爸的鼾聲，像山上的小火車”這句話用了什么修辭手法? 生：比喻。

師：作者的想象力真豐富，由鼾聲想到了小火車，看來(lái)我們還要善于想象，巧用修辭，這樣寫出來(lái)的詩(shī)會(huì)充滿童趣。板書：富有童趣 師：這么有趣的詩(shī)，作者創(chuàng)作的靈感就源于我們熟悉的生活，所以兒童詩(shī)選材廣泛，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都可以作為我們寫詩(shī)的素材。設(shè)計(jì)意圖：因?yàn)閮和?shī)學(xué)生接觸少，所以在充分讀的基礎(chǔ)上，選擇 兒童詩(shī)《爸爸的鼾聲》為例，歸納總結(jié)兒童詩(shī)的特點(diǎn)。

師：我們掌握了創(chuàng)作兒童詩(shī)的基本方法，我們就具備當(dāng)詩(shī)人的條件了，現(xiàn)在老師考一考你的想象力！出示我手寫我心板塊

一、補(bǔ)充詩(shī)句 師：都說(shuō)眼睛是心靈的窗戶，打開(kāi)你心中的那扇窗，你都看到了什么？讓鮮艷的花瓣吹進(jìn)來(lái)，讓翠綠的樹(shù)葉飄進(jìn)來(lái)，你想讓什么也進(jìn)來(lái)呢? 生：讓潔白的云飄進(jìn)來(lái)。生：讓耀眼的陽(yáng)光射進(jìn)來(lái)。生：讓淘氣的星星鉆進(jìn)來(lái)。生：讓可愛(ài)的小狗跳進(jìn)來(lái)。

設(shè)計(jì)意圖：利用填空補(bǔ)充詞語(yǔ)，降低寫兒童詩(shī)的難度。培養(yǎng)孩子們學(xué)習(xí)的興趣。

師：同學(xué)們的想象力真豐富，一點(diǎn)都難不倒你們。兒童詩(shī)和我們的生活緊密相連，接下來(lái)老師考一考你的觀察力，看你是否是個(gè)留心觀察生活的孩子？ 師：現(xiàn)在正值秋季，請(qǐng)同學(xué)們放松心情，讓我們走進(jìn)秋天、觸摸秋天，尋找秋天的足跡！出示圖片：秋天的果園

秋天的菜地

秋天的莊稼地

秋天的公園

師：在你眼中秋天都有什么呢？ 生：秋天的果園里有紅彤彤的蘋果。生：秋天的果園有紫瑩瑩的葡萄。生：秋天的果園有黃澄澄的梨。生：秋天的菜地有火紅的辣椒。生：??

師：同學(xué)們真是個(gè)會(huì)觀察、留心生活的孩子。把我們看到的、寫到的、感受到的用詩(shī)的形式寫出來(lái)，請(qǐng)同學(xué)們完成板塊

二、補(bǔ)充小節(jié)《秋》。師：誰(shuí)來(lái)讀一讀自己的作品？ 生：秋，我悄悄的告訴你，你的禮物我收到了，那是漫天翩翩起舞的落葉，那是果園里黃賽金的鴨梨，那是潔白的棉花，那是南飛的大雁。?? 師：三分文章七分讀，讀很關(guān)鍵，讀好了能給你詩(shī)增添色彩，請(qǐng)同學(xué)們美美的讀一讀自己的作品吧。學(xué)生朗讀自己的作品

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)聯(lián)系生活實(shí)際，讓孩子感知我們身邊的點(diǎn)滴都是我們創(chuàng)作的素材，寫作的對(duì)象，在補(bǔ)充詩(shī)句的基礎(chǔ)上提高了難度，補(bǔ)充小節(jié)。

師：同學(xué)們做過(guò)夢(mèng)嗎？夢(mèng)到過(guò)什么呢？

老師昨天做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)，好甜美！夢(mèng)到一只五彩斑斕的蝴蝶，在花叢中飛來(lái)飛去，像在跳一支芭蕾舞，一覺(jué)醒來(lái)，蝴蝶不見(jiàn)了，于是我寫下了一首詩(shī)：《夢(mèng)》

夢(mèng)，像一只蝴蝶，在花叢中來(lái)回飛舞，想去抓它，它卻早已飛回別處。

師：我相信，在你的夢(mèng)境中一定也有一個(gè)美麗的故事，請(qǐng)你展開(kāi)想象的翅膀，完成板塊三仿寫兒童詩(shī)《夢(mèng)》。學(xué)生自由寫并交流。

師：請(qǐng)四位同學(xué)到講臺(tái)上朗讀他的作品。生讀。

設(shè)計(jì)意圖: 學(xué)生在生活中都做過(guò)夢(mèng)，所以以“夢(mèng)”為話題，他們有話可說(shuō)。并教給孩子詩(shī)是自由的，只要內(nèi)容不一樣，隨意幾個(gè)小節(jié)就可以組成一首詩(shī)。師：把這四位同學(xué)的作品組合在一起，也是一首兒童詩(shī)，課下，請(qǐng)同學(xué)們自由結(jié)合，把你們不一樣的夢(mèng)組合一起成一首完整的詩(shī)。師：課下，請(qǐng)同學(xué)們完成板塊四自由創(chuàng)作，最后由班長(zhǎng)搜集整理、裝訂成冊(cè)，我們班的兒童詩(shī)集就出爐了！

師：這節(jié)課，我們了解了兒童詩(shī)，掌握了創(chuàng)編兒童詩(shī)的基本方法，同學(xué)們展開(kāi)想象的翅膀，一起遨游詩(shī)海，創(chuàng)編了兒童詩(shī)，你們真棒！課下，希望同學(xué)們留心觀察生活，熱愛(ài)生活，樂(lè)于動(dòng)腦，善于思考，用文字記錄下精彩的瞬間，創(chuàng)編更多的兒童詩(shī)！

第三篇：中國(guó)茶文化

中國(guó)茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國(guó)的韻味。作為開(kāi)門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說(shuō)神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險(xiǎn)，親身驗(yàn)證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時(shí)候的茶更多的是用于藥用價(jià)值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習(xí)，以至于將茶當(dāng)作一種日常飲料。到隋朝時(shí)，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對(duì)于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習(xí)慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國(guó)茶道文化終于發(fā)揚(yáng)光大?！恫杞?jīng)》中概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當(dāng)中。

中國(guó)茶道

自古以來(lái),種茶、制茶、泡茶、品茶均被認(rèn)為需要高度技藝。當(dāng)代,由中國(guó)人開(kāi)始,將有關(guān)的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛(ài)山,智者愛(ài)水;古人的一杯茶包含中國(guó)文人、哲人深愛(ài)的天、地、山、水,仁、智。在中國(guó)飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開(kāi)水泡茶來(lái)喝。全國(guó)各地對(duì)茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風(fēng)俗

以茶待客”是中國(guó)人最高的待客之道?？此坪?jiǎn)單的一杯茶其中其實(shí)暗含了許多學(xué)問(wèn)，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國(guó)，吃茶”一詞還是青年男女戀愛(ài)求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長(zhǎng)輩也會(huì)發(fā)事先準(zhǔn)備的紅包作為見(jiàn)面禮。

無(wú)茶不華

茶是中國(guó)從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀(jì)

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當(dāng)今，盡管時(shí)尚的潮流沖擊著每個(gè)角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說(shuō)更是以從未有

過(guò)的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強(qiáng)勁構(gòu)筑了一道中國(guó)特有的許多都市現(xiàn)代化進(jìn)

程中亮麗而挺拔的風(fēng)景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識(shí)，搞得出色的地區(qū)、部門無(wú)

論在經(jīng)濟(jì)、文化教育方面的健康發(fā)展都成績(jī)斐然。

茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步，對(duì)社會(huì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

第四篇：中國(guó)茶文化基礎(chǔ)知識(shí)

中國(guó)茶文化基礎(chǔ)知識(shí) 1(第一部分 茶葉的類別

中國(guó)茶葉的類別（共分7類）

1、綠茶類：綠茶是我國(guó)類別最多，銷量最大，產(chǎn)量最高的茶類。外觀造型千姿百態(tài)，香氣滋味各俱特色，十分誘人。屬于不發(fā)酵茶，最好當(dāng)年新茶，芽茶，明前茶。綠茶的基本工藝流程分：殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟。（包括蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶）

如：西湖龍井、都勻毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹葉青、峨眉雪芽、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰。

功效：消炎去火，排毒養(yǎng)顏，解中暑。

2、紅茶類：紅茶是我國(guó)最早出現(xiàn)的傳統(tǒng)茶葉，后來(lái)發(fā)展演變產(chǎn)生了工夫紅茶。

紅茶制做的基本工藝流程：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)主要是經(jīng)過(guò)“發(fā)酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合產(chǎn)物——紅茶色素。這種色素一部分溶于水，一部分積累在葉片中，使葉片變成紅色。紅茶的紅湯紅葉就是這樣形成的。紅茶屬于全發(fā)酵茶。紅茶兼容性較強(qiáng)，喝紅茶暖胃，易冬天喝。如：祁門紅茶、滇紅、寧紅、正山小種、紅碎茶等。

工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、宣紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫。

3、烏龍茶：烏龍茶屬半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉。外形色澤青褐，因此也稱它為青茶。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶葉片中間呈綠色葉緣呈紅公，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。經(jīng)久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。烏龍茶是四季茶深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。烏龍茶一般分四個(gè)產(chǎn)地

閩北烏龍：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜?shù)取ｉ}南烏龍：鐵觀音、觀音王、黃金桂等。廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙等。

臺(tái)灣烏龍：文山包種、凍頂烏龍、東方美人等。

4、白茶類：白茶屬于輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過(guò)程是萎調(diào)，曬干或烘干等，芽壯多毫，制成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮酵。如：銀針白毫、白牡丹等。

5、黃茶類：屬微發(fā)酵茶，品質(zhì)特點(diǎn)是“黃湯黃葉”，這是在制茶過(guò)程上中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。有的揉前堆積悶黃，有的揉后堆積悶黃。如：君山銀會(huì)、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

6、黑茶類：黑茶屬后酵茶。基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加工制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑褐，故稱黑茶。如：云南普洱、廣西六堡茶、四川邊茶等。普洱茶：性情溫和，降血脂，美容減肥等。

7、再加工茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶是基本茶類，以這些基本茶類作原料進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類。主要包括：花茶、緊壓茶、蘋取茶、果味茶、減肥茶、藥用保健茶和茶飲料等。第二部分 中國(guó)十大名茶 五大名泉 一、十大名茶

1、西湖龍井

2、碧螺春

3、鐵觀音

4、信陽(yáng)毛尖

5、都勻毛尖

6、大紅袍

7、六安瓜片

8、祁門紅茶

9、黃山毛峰

10、君山銀針 二、五大名泉

1、濟(jì)南的趵突泉

2、杭州的虎跑泉

3、蘇州的觀音泉

4、無(wú)錫的惠山泉

5、鎮(zhèn)江的中冷泉

第三部分 各種茶的沖泡及泡茶擇水、選器

要說(shuō)喝茶人人都會(huì)，但要沖泡得法并不容易。泡茶是很有學(xué)問(wèn)的，同樣質(zhì)量的茶葉，如用水或沖泡技術(shù)不當(dāng)，沖泡出的茶湯及茶香會(huì)有不同的效果，而且差異非常的明顯。

1、泡茶用水

1）泡茶用水：要想泡好一杯茶，既要講究實(shí)用性，科學(xué)性，還要講究藝術(shù)性。

2）人們談茶總忘不了論水。茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水。這就說(shuō)明泡茶擇水非常重要。

3）泡茶選水：（山水上、江水中、井水下）如泉水、蒸餾水、雪水、純凈水、深井水等。4）在飲茶時(shí)，茶葉的各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能也都是通過(guò)用水泡茶來(lái)體現(xiàn)的。如水質(zhì)欠佳，茶葉中含的物質(zhì)受到破壞，飲茶時(shí)聞不到香味，嘗不到茶味，無(wú)法給人帶來(lái)物質(zhì)和精神上的享受。

5）沖泡技術(shù)：在飲茶時(shí)除了具有幽靜清雅的品茶環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶葉和高品質(zhì)的茶具外，還應(yīng)有高超的沖泡技術(shù)。在沖泡茶葉時(shí)不但要遵循一定的程序，還要掌握茶與水的用量，泡茶水溫高低、泡茶時(shí)間長(zhǎng)長(zhǎng)短和泡茶次數(shù)的多少等必要知識(shí)。（一般在一壺茶湯飲去 2/3時(shí)，就續(xù)水，以免茶湯清淡無(wú)味）

2、綠茶沖泡要領(lǐng)、綠茶是由細(xì)嫩茶芽精制而成，一般都具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個(gè)特點(diǎn)，正確的沖泡方法是讓這四大特點(diǎn)體現(xiàn)出來(lái)。使人得到審美的享受。1）掌握好器皿選擇 2）水溫調(diào)控 3）投茶方法 4）沖泡技巧 5）選玻璃杯

6）80度—85度水溫

7）上投法、中投法、下投法

8）懸壺高沖，斜沖水使水流緊貼杯壁下來(lái)，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)。

掌握好上述的環(huán)節(jié)，就一定會(huì)把茶性發(fā)揮到極至，沖泡出色正、香高、味醇的好茶來(lái)。

3、紅茶沖泡要領(lǐng)

紅茶的特性是茶性溫和，溢味醇厚，廣效散溶，有極好的兼容性。有兩種飲法:清飲、調(diào)飲。1）清飲就是什么都不加，保持紅茶的真香和純正滋味。

2）調(diào)飲就是加檸檬、蜜糖、大棗、桂圓、奶酪、菊花、肉桂、枸杞等都能相互融合。3）泡紅茶一般選擇白瓷壺或紫砂壺沖泡，水溫是100度水沖泡。（一般以青花瓷、白瓷茶具為好）

4、烏龍茶沖泡要領(lǐng)

烏龍?jiān)诓枞~的頂芽發(fā)育到八成舒展后才連同2—3片嫩葉一同采摘加工而成的，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí)，含各種營(yíng)養(yǎng)成分較多，沖泡后香高持久，味濃鮮醇。它的沖泡要領(lǐng)是： 1）擇器很講究，要領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻必須要有考究而配套的茶具。（紫砂壺、蓋碗等）2）器溫和水溫要雙高才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。3）沖泡用水要滾開(kāi)（100度）但卻不可“過(guò)老”。

5、普洱茶的沖泡要領(lǐng) 普洱茶原產(chǎn)云南省，其產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已有記載。普洱茶有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多種功效。我國(guó)港澳地區(qū)以及日本稱其為“美容茶、減肥茶”。普洱散茶外形條索粗壯肥大，呈烏潤(rùn)或紅褐色，滋味醇厚回甘。沖泡普洱要領(lǐng)有三點(diǎn)： 1）沖泡普洱茶的水溫要100度的沸水。

2）選擇適合的器具，如漂逸杯、帶過(guò)濾的玻璃壺等。3）要掌握沖泡技巧，使茶湯濃淡一致。

6、沖泡黃茶、白茶的要領(lǐng)

黃茶、白茶都屬輕微發(fā)酵的茶葉。黃茶是“黃湯黃葉”條索肥壯緊實(shí)、挺直、芽身金黃、滿披銀毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成，二是加工時(shí)采取不炒、不揉的晾曬烘干工藝。沖泡要領(lǐng)有：

1）選擇水晶玻璃杯沖泡。2）水溫在75度—80度左右。

3）沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，荷地不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng)，沖水后一般過(guò)5、6分鐘茶芽才會(huì)慢慢沉底，約須過(guò)10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

7、沖泡花茶的要領(lǐng)

花茶是再加工類茶，主要是茉莉花、白蘭花、珠蘭花、柚子花、桂花、玫瑰花、米蘭花、樹(shù)蘭花等，其中產(chǎn)量最高的是茉莉花茶?；ú枞诓柚嵟c花之香為一體，所以沖泡花茶的基本要領(lǐng)是使茶盡展神韻，使花香不散失。一般是用“三才杯”（蓋碗）或瓷花壺來(lái)沖泡。高檔花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度開(kāi)水沖泡；中檔花茶可用100度開(kāi)水。

總之，在沖泡一杯好茶時(shí)，得掌握茶葉的鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間、選擇器皿、沖泡技巧。

第四部分 茶道與茶藝

1、當(dāng)今茶道包含兩個(gè)內(nèi)容，一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法，二是思想、內(nèi)涵、即通過(guò)飲茶陶冶情操，修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。這兩個(gè)基本內(nèi)容是相輔相成的，缺一不可。而在茶事活動(dòng)中融入哲理、華理、道德，騎過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性，陶冶情操，口味人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的操雪，這才是飲茶的最高境界。

2、茶藝就是單純的指泡茶的技術(shù)和品茶的藝術(shù)等。在這當(dāng)中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛拍苷劦蒙掀凡琛６莶鑼?shí)質(zhì)上就是一個(gè)單純的技術(shù)操作問(wèn)題，這是一個(gè)具有一般品質(zhì)的人都可以做到的。但茶藝的實(shí)質(zhì)要求不僅如此，這泡茶的過(guò)程中同時(shí)要求具有 美感，泡茶之人自己要感覺(jué)到這一次藝術(shù)創(chuàng)作的過(guò)程，而作為品茶者，在觀看這一泡茶的過(guò)程中亦有藝術(shù)享受的感覺(jué)。

3、這也就是說(shuō)作為藝茶之人，他不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間、動(dòng)作規(guī)范等技術(shù)問(wèn)題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過(guò)程中的藝術(shù)美感問(wèn)題；欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術(shù)之美與心靈之美。包括：容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等，心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想、設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)。

4、茶藝有名有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)，茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。5、1）臺(tái)灣茶文化專家范坤平先生在1987年指出“廣義茶藝”是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉原理、原則、以達(dá)到物質(zhì)和精神上滿足和享受。2）臺(tái)灣茶藝專家蔡章先生在1992年也說(shuō)：認(rèn)為“茶道”“茶藝”都可以表示在文化上的內(nèi)涵，無(wú)需加以解釋，但在不同的場(chǎng)合用不同的名稱。如強(qiáng)調(diào)有形動(dòng)作及泡茶技能部分，則使用“茶藝”。如強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想、精神與美感境界，則使用“茶道”。3）北京茶文化學(xué)者王玲教授在1992年也對(duì)“茶道”“茶藝”進(jìn)行了明確解釋，認(rèn)為“茶道”“茶藝”是中國(guó)茶文化的核心，茶道與茶藝相結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。

第五篇：中國(guó)茶文化學(xué)習(xí)心得

中國(guó)茶文化論文 這個(gè)學(xué)期選了中國(guó)茶文化這門選修課，使我對(duì)我國(guó)的五千年的歷史文化又多 了一份了解，對(duì)中華文化多了一份熱愛(ài)，對(duì)我們中華民族多了一份敬仰與驕傲。在品味中國(guó)茶文化中，我進(jìn)一步體會(huì)到了我們中華文化的博大進(jìn)深與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

摘要： 茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學(xué)，即以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。我國(guó)既是茶樹(shù)發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國(guó)茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學(xué)，人文科學(xué)，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合。“清茶一杯”，“客來(lái)敬茗”，既有物質(zhì)上的享受，又“精行儉德”，陶冶情操。代表高雅樸實(shí)的民族風(fēng)尚。

關(guān)鍵詞：

物質(zhì)文明精神文明傳統(tǒng)文化內(nèi)涵形成與發(fā)展茶道 正文：

茶文化的定義及內(nèi)涵

茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包

含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。

茶文化的形成與發(fā)展 茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。在晉代、南北朝時(shí)期，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。在唐代茶文化便形成了。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩(shī)，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)有官員組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來(lái)，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來(lái)了采制烹點(diǎn)的一系列變化。在明清時(shí)期，茶文化得到了普及。此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山

茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。新中國(guó)成立后，我國(guó)茶葉從1949年產(chǎn)的7500噸發(fā)展到1998年的60余萬(wàn)噸。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在1959年，全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)中評(píng)選出了‘中國(guó)十大名茶’，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶,六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體——“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中華人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”在抗州成立，1991年中國(guó)茶葉博物館在杭西湖鄉(xiāng)正式開(kāi)放。1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開(kāi)到第五屆，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛舉辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷山的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌，泰順、湖北英山、河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。

中國(guó)茶道

喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想?！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身

養(yǎng)性的方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、品茶，來(lái)修煉身心。

中國(guó)的茶道有悠遠(yuǎn)的歷史淵源，茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載，當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是

一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開(kāi)創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來(lái)到我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本，成為中國(guó) 茶道在日本的最早傳播者。吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段?！?莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō)：“廉儉育德、美真廉樂(lè)、合誠(chéng)處世、敬愛(ài)為人?！?陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂(lè)之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來(lái)訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶，俗話說(shuō)：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對(duì)方并說(shuō)：“這是您的茶，請(qǐng)慢用！”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。

茶文化的作用

茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面：1.茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；2.茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著；3.有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開(kāi)放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng)消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用；

4.對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；

5.促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界，廣交天下成為人類文明的共同精神財(cái)富。