第一篇：禮儀知識之古代宴席禮儀

古代宴席禮儀

每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的宴飲禮儀。中國宴會的禮儀，至遲在周代，已形成一套相當完善的制度。古代宴席禮儀

座次之禮

在古代筵席的各種禮制中，座次禮節(jié)最能表現(xiàn)宴飲者的高下尊卑，席置、坐法、席層等無不受到嚴格的禮制限定，違者就是非禮。在宴飲座制的嚴格規(guī)范下，人們根據(jù)各自的社會地位、身份及宗族關系等就席，宴飲進程因此而井然有序。統(tǒng)治者正是運用這種手段來強化社會秩序。具體言之，統(tǒng)治者對筵席座制相當看重，就是因為它具有建構一個長幼有序、君臣有別、孝親尊老、忠君禮臣、層層隸屬、等級森嚴之社會體系的功能。

按古代禮儀，帝王與臣下相對時，帝王面南，臣下面北;賓主之間相對時，則為賓東向，主西向;長幼之間相對時，長者東向，幼者西向。賓主之間宴席的四面座位，以東向最尊，次為南向，再次為北向，西向為侍坐。清代學者凌廷堪在他的禮學名著《禮經釋例 》就更為確切地提出“室中以東向為尊”的說法。

由此可以看出，鴻門宴座次的形式，就屬于這種室內禮節(jié)活動的形式。項羽、項伯朝東而坐，最尊(項伯是項羽的叔父，項羽不能讓叔父坐在低于自己的位置上);范增朝南而坐，僅次于項氏叔侄的位置;劉邦朝北而坐，又卑于范增;張良面朝西的位置，是在場人中最卑的了。

宴設于項羽軍中帳內，劉邦為賓，從座位安排上即可看出，項羽目中無人，自高自大，而力量的懸殊，劉邦的處境已令人憂心。再看項羽集團內部，謀士范增在項羽心中的地位，尚不及告密的項伯，君臣隔閡，事不可謀已初露端倪。

待客之禮

如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》和《禮記》中已有明細的條文。下面讓我們舉幾個例子來說明。首先，安排筵席時，肴鑲的擺放位置要按規(guī)定進行帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右邊，調味品放在面前的位置，蔥末之類可放遠一點。食器飲器的擺放，仆從端菜的姿式，重點菜肴的位置，也都有陳文規(guī)定仆從擺放酒壺酒搏，要將壺嘴面向貴客端菜上席時，不能面向客人和菜肴大口喘氣，如果此時客人正巧有問話，必須將臉側向一邊，避免呼氣和睡沫濺到盤中或客人的臉上。上整尾魚肴時，一定要使魚尾 指向客人，因為鮮魚肉由尾部易與骨刺剝離上干魚則正好相反，要將魚頭對著客人，千魚由頭端更易剝離冬天的魚腹部肥美，擺放時魚腹向右，便于取食夏天則背鰭部較肥，所以將魚背朝右。主人的情意，就是要由這細微之處體現(xiàn)出來，仆人若是不知事理，免不了會鬧出不愉快來。

待客宴飲，主人必須作陪伴，主客必須共餐。如果老幼尊卑共席，講究就更多了。比如同席的尊長未動筷子，你可一定別搶先，看到尊長將要吃飽，你不論吃飽與否，都不能再大嚼下去，等尊長一放下碗筷，你也要停止進食，注意也不能先放下筷子。

進食之禮

當代的中國人，無論男女老少，都自覺不自覺地多多少少繼承了古代一些進食禮儀?，F(xiàn)在的一些餐桌禮儀習慣，可以說都植根于中國古老的飲食傳統(tǒng)。在《禮記》這部書中，對進食之禮，有較為詳細的陳述。試舉幾例如下

1、宴飲開始，飯菜端來時，客人要起立有貴客到來時，其他客人都要起立以示赫敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

2、如果來賓地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道謝，等主人寒喧完畢后，客人 方可入席落座。

3、飯菜擺放好以后，主人要先從盤碗中撥出少許撰品，放在桌上，將少許酒灑在地上，以祭祀發(fā)明飲食的先人，表示不忘本。如果吃剩飯或吃晚輩準備的飲食，則不必行祭。

4、同別人一起進食，要注意謙讓，不可吃得過飽。

5、一起吃飯時，不可用手抓吃。

6、要入口的飯，不可再放回食器中。

7、不可將飯傳成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。

8、吃飯時不可讓舌頭在口中發(fā)出響聲，主人會覺得你是對他的飲食不滿意。

9、客人自己不要啃骨頭，也不要把骨頭扔給狗去啃，否則主人會覺得你看不起他準備的飯菜，以為只配給狗吃。

10、“ 唯食忘憂”，吃飯時不可唉聲嘆氣。

我國是禮儀之邦，人們在宴飲活動中重視禮節(jié)、禮貌，幾千年來已形成了文化傳統(tǒng)，其中表現(xiàn)倫理美、形式美的一些規(guī)律，一直沿用到現(xiàn)在。

封建社會的宴飲活動，不但座位安排很有講究，以“面東為尊”或“左為上”為原則;迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙簽等等，禮儀十分繁縟。而且舊時宴會禮越是社會上層，越是苛細煩瑣。隨著歷史的檢驗，有些禮俗被淘汰了，有些禮俗被更新了，但總的看來，我國的宴會仍有菜肴過多，禮節(jié)過繁，消費過高，時間過長等等弊病?，F(xiàn)在提倡一般筵席“四菜一湯“，革除繁瑣禮節(jié)，實行與精神文明相適應的筵席改革，這是完全必要的。

現(xiàn)代禮儀要堅持平等原則，平等是現(xiàn)代禮儀的基礎。因此現(xiàn)代家庭宴會，座次靈活安排，以尊敬老人、尊敬師長、尊重賓客、愛護兒童為原則。臺面碗盞布局，均衡對稱，主菜放當中，副菜圍成一圈，菜肴造型正面朝向主賓。宴會前后主人對親朋都要敬茶，熱情招待，賓客辭行要向主人答謝。整個宴會活動，氣氛熱烈，秩序井然，使得與宴者始終心情寬舒，既享用豐盛的肴饌，又增進了彼此間的情誼。宴會中貫穿這樣的禮儀、禮節(jié)，并非是對吃的情趣的束縛，而是表現(xiàn)人們的道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種形式美、倫理美、人情美。

宴席位序講究

左高右低

當兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。

中座為尊

三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。

面門為上

倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

觀景為佳

在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨臺為上

宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向

如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上

當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

第二篇：禮儀知識之現(xiàn)代宴席禮儀 宴席禮儀須知

現(xiàn)代宴席禮儀 宴席禮儀須知

所謂宴會，是指的以宴請為形式的一種重要的社交應酬?，F(xiàn)代宴席禮儀

1、宴請賓客時，上酒應注意以下規(guī)則：

(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。

(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。

(3)酒齡較短的葡萄酒先于酒齡長的葡萄酒。

(4)如果不想更換葡萄酒的品種，那么就應該變化葡萄酒的年份。同一品種的酒，按不同的年份劃分先后敬酒的次序。

就近而食勸告不懂吃飯禮節(jié)的人

禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它除非同伴

從盤子邊緣吃不要從中間吃

不能倚靠著吃飯

用三個指頭吃飯

在飲料中吹為可憎

坐下喝水比站看喝水更好

在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你?！被颉跋虺錾呐笥押蛡ゴ蟮睦习澹窭锼乱??！?/p>

但是如果你想表現(xiàn)得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關的故事或笑話。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應該側重于情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重于懷舊，諸如此類。

在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。

在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。

你可能根本不碰包括葡萄酒在內的各種酒精飲料，甚至敬酒時也是如此。當酒傳遞過來時，你當然可以謝絕，在祝酒時舉起裝著蘇達水的高腳杯。過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。

第三篇：古代禮儀知識

古代禮儀知識(6篇)

古人日常禮儀

使用筷子的過程當中，用餐前，筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐完畢后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但是，就有前面的這一點是遠遠不夠的，還有許多禁忌在使用筷子時要注意的，以下就是十二種忌諱的筷子的使用方法。

1.三長兩短 這個意思就是說在用餐前或者用餐過程當中，如果將筷子長短不齊的放在桌子上，這種做法 是大不吉利的，通常情況下，我們把它叫做“三長兩短”。它的意思就代表著“死亡”。因為，在中國古代，人死以后是要裝進棺材的，在人裝進棺材以后，在還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分就是前后兩塊短木板，兩旁和底部一共三塊長木板，這樣一共就是五塊木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以，由于當時的風俗習慣，就說那“三長兩短”是極為不吉利的事情。

2.仙人指路 這種做法也是令別人不能接受的，這個詞語描述的拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在當時的北京人眼里就叫“罵大街”。因為，在吃飯的時候食指伸出，總在不停的指著別人，當時的北京人一般伸出食指去指對方時，大多數(shù)都有指責和責罵的意思。由于當時的風俗，這樣一來，吃飯用筷子時用手指人，這是在指責別人，這和罵人是一樣的道理，是不能理解和允許的。除了用手指人，另一種情況也描述的是這種意思，那就是吃飯的時候，和別人交談并且用筷子指人。

3.品箸留聲 其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，而且不時地發(fā)出咝咝的響聲。在古代，這種行為被當作是一種不好的表現(xiàn)。因為，在吃飯時用嘴嘬筷子本身就是一種不禮貌的行為，再加上又發(fā)出一些聲音，更是令人生氣、討厭。所以，一般情況下，出現(xiàn)這種做法的人都會被認為是缺少家教，家教不嚴之類的，同樣是不允許。

4.擊盞敲盅 在用餐時用筷子敲擊盤碗，出現(xiàn)這種行為會被看作是乞丐或者要飯的。因為，在過去只有要飯的和乞丐才用筷子敲打要飯盆，敲打發(fā)出的聲音在加上嘴里的哀告，引起過路人的注意并且給它施舍。這種做法也被看作是特別不好的事情，其他人會不能忍受這樣表現(xiàn)的。

5.執(zhí)箸巡城指的是手里拿著筷子，用筷子來回在桌子上的菜盤里尋找，不知道在從哪里下筷子為好。這種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，而且還目中無人，令人非常反感。

6.迷箸刨墳 這是指手里拿著筷子在菜盤里扒拉，尋找獵物，就像盜賊盜墓刨墳的一樣。這種表現(xiàn)和“迷箸巡城”特征有點類似，都屬于缺乏教養(yǎng)和修養(yǎng)道德的做法，也令人非常的厭惡。

7.淚箸遺珠 這就是所謂的用筷子往自己的盤子里夾菜的時候，手里不干凈利索，將菜湯流落到其它的菜里或者桌子上。出現(xiàn)這種的人會被認為是嚴重失禮，沒有修養(yǎng)，同樣也是不能出現(xiàn)的。

8.顛倒乾坤 用餐的時候把筷子顛倒的使用了，這種做法是非常被人看不起、瞧不起的，也就是所說的饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子顛倒了，這也是用筷子要忌諱的。

9.定海神針 指的就是在用餐的時候，只用一只筷子去插盤子里的菜，這也是不允許的，這是情況會被認為是對同桌用餐的其他人的一種羞辱。假如在吃飯時出現(xiàn)了了這種舉動，就等于在當時的歐洲對人伸出中指的意思是一樣的，這也是切記不能出現(xiàn)的。

10.當眾上香 就是有些人往往是出于好心幫別人盛飯的時候，為了方便省事把一副筷子就插在飯中，然后遞給對方。在當時的社會條件下，被別人認為是對他的不尊敬，因為在北京的傳統(tǒng)思想中，為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，就等同于給死人上香一樣的意思，所以說，把筷子插在碗里也是要忌諱的。

11.交叉十字 這一點在人么的生活中，往往沒有引起人們的注意，就是在用餐的時候將筷子很隨便的交叉放在桌子上，這是不禮貌的。在當時中國的北京人眼里，在飯桌上打叉子，就是對同一個桌子其他人的全部否定，這種情況和同學生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質一模一樣的，也不能被別人接受的。除對他人的不尊敬，這種做法也是對自己的不尊敬，因為，在過去吃官司的時候畫供才打叉子，這也就是無形中在否定自己。

12.落地驚神 “落地驚神”就是所謂的失手將筷子掉落在地上，這是很嚴重的一種失禮的表現(xiàn)。在中國古代的北京，當時的人們認為，祖先們全部都長眠在地下，不應該受到打擾和騷擾的，筷子落地就等于驚動了地下長眠的祖先，這是對祖先的不孝，所以，這也是要機會的。但是也有破法，假如筷子落地了，就應當趕緊用落地的筷子依照自己所在的方向，在地上畫個十字。畫十字的方向為先東西后南北。這樣畫十字的意思就是說我不是東西，不該驚動祖先的，然后再撿起筷子，在這同時嘴里同時說自己該死。

①祭天

始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜，對天的崇拜還體現(xiàn)在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達到一定數(shù)量之后，才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，最高統(tǒng)治者為天子，君權神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務的，因此，祭天盛行到清代才宣告結束。

②祭地

夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

③宗廟之祭

宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置，天子、諸侯設于門中左側，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。祭祀時還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當。廟中的神主是木制的長方體，祭祀時才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮:“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對先代帝王的祭祀，據(jù)《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創(chuàng)在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時在北京阜成門內建立歷代帝王廟，祭祀先王三十六帝。

④對先師先圣的祭祀

漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮(設薦俎饌酌而祭，有音樂沒有尸)，作為學禮，也作為祭孔禮。南北朝時，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京(遼寧沈陽)設有孔廟，定都北京后，以京師國子監(jiān)為太學，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。

⑤相見禮

下級向上級拜見時要行拜見禮，官員之間行揖拜禮，公、侯、駙馬相見行兩拜禮，下級居西先行拜禮，上級居東答拜。平民相見，依長幼行禮，幼者施禮。外別行四拜禮，近別行揖禮。

⑥軍禮

包括征伐、征稅、狩獵、營建等。

一、尊老敬賢

我國自原始社會到封建社會，人際的政治倫理關系均以氏族、家庭的血緣關系為紐帶，故此在家庭里面尊從祖上，在社會上尊敬長輩。由于中國古代社會推崇禮治和仁政，敬賢已成為一種歷史的要求。孟子說：“養(yǎng)老尊賢，俊杰在位，則有慶”（注：《孟子·告子下》）。“慶”就是賞賜。古代這種傳統(tǒng)禮儀，對于形成溫情脈脈的人際關系，以及有序和諧的倫理關系，不管過去和現(xiàn)代，都起著重要作用。

說到尊老，這是中國傳統(tǒng)文化中的一大特色。古代的敬老，并不是只停留在思想觀念和說教上，也并不僅止于普通百姓的生活之中。從君主、士族到整個官紳階層，都在身體力行，并且形成一套敬老的規(guī)矩和養(yǎng)老的'禮制?！抖Y記》記載：“古之道，五十不為甸徒，頒禽隆諸長者”（注：《禮記·祭義》）。就是說，五十歲以上的老人不必親往打獵，但在分配獵物時要得到優(yōu)厚的一份。一些古籍，對于同長者說話時的聲量，也作了明確的要求。如《養(yǎng)蒙便讀》說：“侍于親長，聲容易肅，勿因瑣事，大聲呼叱”（注：《養(yǎng)蒙便讀·言語》）。《弟子規(guī)》又說：“低不聞，卻非宜”?？傊现辆踬F族，下達庶人百姓，都要遵循一定的規(guī)矩，用各種方式表達對老者、長者的孝敬之意，作為衡量一個人是否有修養(yǎng)的重要標志。任何形態(tài)的社會，都需要尊敬老人。不僅因為老人閱歷深，見聞廣，經驗多，勞動時間長，對社會貢獻大，理應受到尊敬；同時，他們在體力和精神上較差，需要青年人的體貼、照顧和幫助。作為一個有禮貌的現(xiàn)代青年，對長者和老人，應該做到：路遇主動謙讓，乘車主動讓座，在商店、戲院等公共場所，應盡量考慮到為老人創(chuàng)造方便條件。

關于敬賢，三國時候有個典故，叫“三顧茅廬”。說的是劉備仰慕諸葛亮的才能，要請他幫助自己打天下，便不厭其煩地親自到諸葛亮居住的草房請他出山。一而再，再而三，諸葛亮才答應。從此，諸葛亮的雄才大略得以充分發(fā)揮，為劉備的事業(yè)“鞠躬盡瘁，死而后已”?？v觀中國古代歷史，歷來有作為的君主，大多非常重視尊賢用賢，視之為國家安危的決定因素。平時不敬賢，到了緊急關頭，賢才就不會為國分憂。不是賢才不為國家著想，而是國家緩賢忘士，如此“而能經其國存者，未曾有也”（注：《墨子·親士》）。今天我們提倡發(fā)揚古代“敬賢之禮”，須賦予現(xiàn)代新人才觀的內容，就是要尊重知識，尊重人才。當今社會，各種競爭越來越激烈。種種競爭，歸根到底是人才的競爭。大至國家民族，小到公司企業(yè)，要在激烈的競爭中保持優(yōu)勢地位，都必須擁有強大的人才隊伍。只有從思想觀念到具體行動上尊重、愛護人才，使全社會形成一個尊重知識、尊重人才的良好環(huán)境，形成足夠強大的人才隊伍，才能立于不敗之地。

二、儀尚適宜

中華民族素來注重通過適合的形式，表達人們內心豐富的情感。遇到重大節(jié)日和發(fā)生重要事件，多有約定俗成的儀矩。如獲得豐收，要歡歌慶賀；遭到災禍，要祈求神靈保佑。久而久之，就形成許多節(jié)慶及禮儀形式，如春節(jié)、元宵、中秋、重陽等等，幾乎每個節(jié)日，都有特定的禮俗。

在古代，婚、喪和節(jié)慶等活動是作為社會生活中的大事來對待的，其禮儀規(guī)定得格外詳盡而周密，從服飾、器皿到規(guī)格、程序和舉止的方位，都有具體的規(guī)定。今天，我們要保持和發(fā)揚中華民族優(yōu)秀的禮儀文明，最重要的一點，就是貴在適宜。即如二程所主張：“奢自文生，文過則為奢，不足則為儉”（注：《二程集》程氏外書卷六）?？梢姡瑑x式的規(guī)模在于得當，適當?shù)奈娘検潜匾模娘椷^當就會造成奢侈浪費，偏離禮規(guī)的要求；而過于吝嗇，妨礙到儀式的實行也是不得體的。古人這種見解非常精辟，對我們今天舉行各種儀式具有指導作用。

在當今的社會活動中，舉行各種儀式仍然是不可缺少的。公司開張、兒女婚嫁，各種節(jié)慶活動，都有不同的儀式。我們要把握好各種儀式的規(guī)模，就必須掌握好適度的原則，要使必要的儀矩同現(xiàn)代文明相結合，相關的活動既隆重其事，又不至于華而不實。我們尤其要反對那種借婚喪慶典之機，大操大辦，鋪張浪費的現(xiàn)象；反對那種認為儀式越隆重越好，越豪華越合乎禮規(guī)的做法。如：當今不少新婚夫妻為使婚禮夠排場，擺闊氣，互相攀比，搞到債臺高筑，造成巨大浪費。甚至有些領導干部不顧影響，為子女以權謀私，收受大宗賀禮，助長奢靡之風。這既不符合我們優(yōu)良傳統(tǒng)，又不符合我們的國情、民情。

三、禮貌待人

任何一個文明社會，任何一個文明民族，人們總是十分注重文明禮貌。因為禮貌是人類社會據(jù)以促進人際交往友好和諧的道德規(guī)范之一，是構建起與他人和睦相處的橋梁。它標志著一個社會的文明程序，反映一個民族的精神面貌。中華民族歷來就非常重視遵循禮規(guī)，禮貌待人。其中許多耐人尋味的經驗之淡，無論過去和在，都給人以啟迪，具體說來，主要有以下兩點：

（1）與人為善：

與人相處，為善當先。而這個“善”，應是出自內心的誠意，是誠于中而形于外，而不是巧言令色和徒具形式的繁文縟節(jié)?！抖Y記》說：“夫禮者，自卑而尊人”（注：《禮記·曲禮上》）。如果表面上恭敬熱情，而內心虛偽，或是僅僅內心尊敬，而毫無表情，都是不夠的。應該表里一致，才能從根本上消除人與人之間的隔閡、摩擦，進而互敬互愛，友好相處。尊重他人，就要平等待人，不分貴賤等級，一視同仁。如果只對上層人士獻其禮敬，以財勢取人，以利益交人，其實是小人所為?！墩撜Z·子罕》載：孔子看見穿喪服、戴禮帽穿禮服的人和盲人。相見時，即使這些人年輕，孔子必定站起來。行過別人面前時，一定快步走過，以示敬意。古人敬人的方法，也有值得借鑒的地方。首先要尊重他人的意愿，體諒別人的需要和禁忌，不能強人所難。不苛求別人做不能做的事，不強求別人接受不喜歡的東西。古人說：“不責人所不及，不強人所不能，不苦人所不好”（注：《文中子·魏相》）?！凹核挥?，勿施于人（注：《論語·顏淵》）”，就是這個意思。在與人交往中，幽默與善意的玩笑往往給人帶來輕松愉快，但決不可戲弄取樂。如果拿別人姓名為笑料，或給人起不雅的綽號，都是十分不敬的。南北朝時顏之推就曾對此種不敬氣憤而言：“今世愚人，遂以相戲?；蛳嘀该麨殡酄僬?，有識旁觀，猶欲掩耳，況當之者乎”。

（2）禮尚往來：

禮尚往來，是禮貌待人的一條重要準則。就是說，接受別人的好意，必須報以同樣的禮敬。這樣，人際交往才能平等友好地在一種良性循環(huán)中持續(xù)下去。因此，《禮記》說：“禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也”（注：《禮記·曲禮上》）。對于受恩者來說，應該滴水之恩，涌泉相報。在古人眼中，沒有比忘恩負義更傷仁德?？鬃诱f：“以德報德，則民有所勸”；“以怨報德，則刑戮之民也（注：《禮記·表記》）?？梢?，“以德報德”，有恩必報，是待人接物的基本道德修養(yǎng)。當然，往來之禮，也該適度。送禮的本意，在于表達敬意答射之意，所謂禮輕意重，并非越多越好。正如《莊子·山木》篇說所說：“君子之交淡若水，小人之交甘若醴；君子淡以親，小人甘以絕。彼無故以合者，則無故以離”。

四、容儀有整

一個人的儀表、儀態(tài)，是其修養(yǎng)、文明程度的表現(xiàn)。古人認為，舉止莊重，進退有禮，執(zhí)事謹敬，文質彬彬，不僅能夠保持個人的尊嚴，還有助于進德修業(yè)。古代思想家曾經拿禽獸的皮毛與人的儀表儀態(tài)相比較，禽獸沒有了皮毛，就不能為禽獸；人失去儀禮，也就是不成為人了。古人對儀表的要求，不免過于繁瑣。其中最重要的，有如下三個方面。

（1）衣著容貌：

《弟子規(guī)》要求：“冠必正，紐必結，襪與履，俱緊切”。這些規(guī)范，對現(xiàn)代人來說，仍是必要的。帽正紐結，鞋襪緊切，是儀表類觀的基本要求。如果一個人衣冠不整，鞋襪不正，往往會使人產生反感甚至惡心，有誰會親近這樣的人呢。當然，衣著打扮，必須適合自己的職業(yè)、年齡、生理特征、相處的環(huán)境和交往對象的生活習俗，進行得體大方的選擇。濃妝艷抹，矯揉造作，只會適得其反。

（2）行為舉止：

孔子說：“君子不重則不威，學則不固”（注：《論語·學而》）。這是因為，只有莊重才有威嚴。否則，即使學習了，也不能鞏固。具體說來，要求做到“站如松，坐如鐘，行如風，臥如弓”，就是站要正，坐要穩(wěn)，行動利索，側身而睡。在公眾場合舉止不可輕浮，不可褻，應該莊重、謹慎而又從容，做到“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動”（注：《論語·顏淵》），處處合乎禮儀規(guī)范。

（3）言語辭令：

語言是人們思想、情操和文化修養(yǎng)的一面鏡子。古人所謂“修辭立其誠，所以居業(yè)也”（注：《易·乾文》）。將誠懇地修飾言辭看成是立業(yè)的根基，有一定的道理。并且要“言必信，行必果”（注：《論語·子路》）。巧言令色的人，是不可能取信于人的。其次是慎言。古人說，上天生人，于舌頭上下兩排牙齒緊密圍裹，又在外面包一層厚厚的嘴唇，就是要人們說話一定要謹慎。當然古人并是要求人們少言少語，而是說話要視具體情況，當說則說，當默則默?？鬃诱f：“可與言而不與之言，失人；不可與言而與之言，失言。知者不失人，亦不失言”（注：《論語·衛(wèi)靈公》）。說的就是這個道理。

古代的餐桌禮儀

什么叫“宴”?各種辭書對“宴”一詞的注釋，除了與飲食關系不大的“安逸”“樂”兩個義項外，與飲食活動掛鉤的第三個義項都做“以酒食款待賓客”解。另外還有人說：“宴是以社交為目的的進餐活動”。上述兩種解釋都算抓住了飲宴的主要特征，但似乎都欠完滿。例如我國歷史上有一種“家宴”，指的是那些富裕的大家庭，因人口眾多，成員輩份、關系復雜，祖孫、叔侄、兄弟、姊妹、妯娌等人，平時不在一起進餐，遇有節(jié)日或其他原因，家長決定備辦豐盛的酒肴，合家歡聚一堂飲宴取樂。這種宴會并不一定有外來賓客。它雖然有促進全家團結和睦的作用，但不能稱為社交活動。另外還有一些飲宴活動，例如志同道合的文人騷客舉行的“文酒會”等，雖然有主有賓，但其主要目的往往不在于社交，而另有其他主題。

宴會與日常進餐還有一個不同之處，即具有一定的儀式。古代天子、諸侯、大夫、士庶饗賓客，儀式非常復雜，后世日趨簡化，但總有一定的儀式。例如民間的婚宴、壽宴、接風、餞行等宴會，都有東道主或司儀簡單說明舉行宴會的意義，即使家宴，家長也得說幾句話，相當于致辭。綜上所述，宴會似乎可以說是：在療饑、味品之外，另含某種目的、意義的，具有一定儀式的集體進餐活動。

我國歷史上的宴會，名目繁多。除了通常所說的“國宴”“軍宴”、各級官府舉行的宴會統(tǒng)稱“公宴”，私人舉辦的“婚宴”“壽宴”“接風”“餞行”等宴會統(tǒng)稱“私宴”外，有的以規(guī)格高低、規(guī)模大小、儀式繁簡，劃分為“正宴”“曲宴”“便宴”。有的以設宴場所分為“殿宴”“府宴”“園亭宴”“船宴”等。秦末項羽在鴻門阪宴請劉邦，史稱“鴻門宴”;漢武帝在柏梁臺宴請群臣稱“柏梁宴”;唐代皇帝每年在曲江園林宴請百僚史稱“曲江宴”等等。

宴飲禮儀

有主有賓的宴飲活動，是一種社會性活動。為使這種社會活動能有秩序并有條理的進行，達到預定目的，必須要有一定的禮儀規(guī)范來指導和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。

中國傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀是按階層劃分的：宮廷，官府，行幫，民間等。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。

作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先根據(jù)認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。然后入座。

這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應有變化。

總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，請客主人則居末席。

首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。

若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6，右手邊依次為3，5，7直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

這類宴禮的形成，有比較長的歷史過程，在清未民初，就已有現(xiàn)代所具備的這些程式了。如《民社北平指南》所云：宴請官長，或初交、或團體，須于大飯館以整桌之席訪之。若知己朋友，則可不拘。屆時，主人必先至以迎客，客至奉茶，陪座周旋。客齊人席，次序以左為上，右為次，上座之友為三座，次座之右為四座，以下速推。主人與首座相對，舉杯通飲，客人起立舉杯致謝。然后就坐，且餐且飲。菜肴先上冷葷，后上熱革，繼以最貴肴撰。每進一肴。主人必舉杯勸酒、舉模勸食。飯畢略用茶，即向主人致謝而去。

禮樂文明是中國古代文明的重要組成部分。

早在夏商周時期，我國古代先賢就通過制禮作樂，形成了一套頗為完善的禮樂制度，并推廣為道德倫理上的禮樂教化，用以維護社會秩序上的人倫和諧。中國的禮樂文明在數(shù)千年的中華文明發(fā)展史上產生了重大而深遠的影響，至今仍有其強大的生命力。

禮樂文明的產生

中國古代的“禮”和“樂”起源于遠古的原始崇拜?！抖Y記·禮運》曰：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，汙尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬于鬼神。”其貢獻的禮品、擊土鼓而作樂，便是最早的禮樂儀式。到了傳說中的五帝時期，雖然帝王的領袖地位和遞相禪讓產生了“禮”的意識，但是禮的制度還未產生。只有到了夏朝，由于“天下為家，各親其親”，于是“大人世及以為禮”，“禮義以為紀”，禮儀制度才逐漸建立起來。夏禮因文字記載和考古材料的缺乏，已難知其詳。商禮由于殷墟考古的大量發(fā)現(xiàn)，以及《史記·殷本紀》有較多的記載，則已彰彰可考。到了周代，禮制集前代之大成，逐漸完備和成熟起來?！皹贰痹谥苤耙惨延胁簧俑栉璁a生，《莊子·天下》說：“黃帝有《咸池》，堯有《大章》，舜有《大韶》，禹有《大夏》，湯有《大濩》?！钡搅酥艽?，“樂”的內容不斷豐富，形成了相應的制度，當時除了代表性的《大武》之外，按《左傳》襄公二十九年的記載，周樂有數(shù)十種之多。周代還設有專門的機構“春官”規(guī)范和管理樂舞，并在春官下設大司樂授“樂”，教國子“樂德”、“樂語”和“樂舞”（《周禮·春官》）。

中國古代的禮樂文明是在周代形成和完備起來的，因為這時不僅形成了系統(tǒng)的禮樂制度，而且賦予禮樂以豐富的人文內涵。周代形成的冠、婚、喪、祭、朝、聘、鄉(xiāng)、射以及職官制度等禮儀、禮制和禮義，主要保存于流傳至今的儒家經典《儀禮》、《周禮》、《禮記》等三禮之中。周代盛行的“六代之樂”及樂德、樂語、樂舞等內容本記于《樂經》，然《樂經》“失于秦火”；好在“禮樂相須以為用”，不少樂制的內容可以在“三禮”中的禮儀制度中看到，而專述樂義的《樂記》也保存在《禮記》之中。另外，古代的“樂”是歌樂舞三位一體的，按照楊向奎先生的考證，周樂的歌詞部分可以在《詩經》中找到，如《周頌》。

《尚書大傳》說“周公攝政”，“六年制禮作樂”?！蹲髠鳌肺墓四暧洠骸跋染芄浦芏Y，曰：則以觀德，德以處事。”在禮樂文明形成的過程中，周公是一個重要的人物。他制禮作樂，不僅將遠古至殷商的禮樂加以改造和發(fā)展，形成系統(tǒng)化的典章制度和行為規(guī)范，而且注入“德”的因素，使其具有道德倫理的深刻內涵?？鬃邮前l(fā)展中國古代禮樂文明的另一個重要人物。他的貢獻一是繼承、推廣和宣揚禮樂文明，整理、傳播了記載古代禮樂文明的儒家經典“六經”。二是他以禮樂為解說對象，著力彰顯禮樂文明的精義，強調禮樂文明的人倫教化和治世功能。

禮樂文明的要義

禮樂的表達需要有一定的形式，玉帛薦獻、進退揖讓；黃鐘大呂、干戚羽旄是禮樂之美，但是欣賞盛美的儀式并不只是為了滿足耳目之歡，更重要的是要體會禮樂文明引領人向善的本義?？鬃诱f：“禮云禮云，玉帛云乎哉？樂云樂云，鐘鼓云乎哉？”（《論語·陽貨》）《禮記·樂記》說：“是故先王之制禮樂也，非以極口腹耳目之欲也，將以教民平好惡而反人道之正也?！边@些論述旨在說明，禮樂文明美的形式是為了表達善的內容，而其中美是次要的，善才是主要的?？鬃诱f過：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”（《論語·八佾》）在這里，他就是把仁愛作為禮樂引領人向善的一個目標提出來的。因此，認識禮樂文明，重要的在于把握其中的要義。

禮樂文明中“禮”的要義有數(shù)端。其一，“禮”是人性的基礎?！抖Y記·曲禮》曰：“鸚鵡能言，不離飛鳥；猩猩能言，不離禽獸。今人而無禮，雖能言，不亦禽獸之心乎？……是故圣人作，為禮以教人，使人以有禮，知自別于禽獸。”把“禮”作為區(qū)別人與動物、文明與野蠻的標準，所以“禮”是人類文明社會最主要的特征之一。其二，“禮”的重要作用在于規(guī)范人在社會中的地位和關系。禮使人明確自己在社會中的位置，懂得尊敬和謙讓；使人區(qū)別事物或行為的是非，懂得什么是該做和不該做的。“禮”作為一種行為規(guī)范，維護了社會的秩序和正義。其三，“禮”也是一種道德規(guī)范，引導人們向善和自律?？鬃釉唬骸暗乐哉?，齊之以刑，民免而無恥；道之以德，齊之以禮，有恥且格。”（《論語·為政》）因此，禮樂文明更強調通過禮教，使社會規(guī)則內化為人的內心尺度。其四，通過知禮、守禮，達到社會和諧的境界?！墩撜Z·學而》：“有子曰：禮之用，和為貴。先王之道，斯為美。小大由之，有所不行，知和而和，不以禮節(jié)之，亦不可行也?！奔葟娬{了“和為貴”的愿望，又指出“和”不能單純?yōu)楹投停荒苁菬o原則的和，這個原則就是守禮。在彼此遵守社會秩序的情況下達到和諧，才是最美的境界。

禮樂文明中“樂”的要義也有數(shù)端。其一，“樂”的社會作用重在和諧精神?！抖Y記·樂記》曰：“故樂者，審一以定和，比物以飾節(jié)，節(jié)奏合以成文，所以和合父子君臣、附親萬民也。是先王立樂之方也?！薄肮蕵氛?，天地之命，中和之紀，人情所不能免也?！敝赋觥皹贰笔菂f(xié)調世間萬物的綱紀，它的作用是使人們各安其位，和諧相處。其二，“樂”注重有秩序的協(xié)調。《樂記》說：“宮為君，商為臣，角為民，徴為事，羽為物。五者不亂，則無怗懘之音矣?！逼溆梦逡舯扔鞲鞣N人物，說明要有序協(xié)調，才能奏出和諧之樂。其三，“樂”也有陶冶情操，移風易俗的功用?！稑酚洝吩唬骸爸聵芬灾涡?，則易直子諒之心油然生矣。易直子諒之心生則樂，樂則安，安則久?！薄缎⒔洝芬舱f：“移風易俗，莫善于樂?！奔礃方逃刑找毙男?，使人快樂安寧，生命長久之功。因此，孔子要求人們要聽雅樂，遠淫音。

“樂者，天地之和也。禮者，天地秩序也。”（《禮記·樂記》）秩序與和諧是禮樂文明的主旨?！稑酚洝氛f：“樂者為同，禮者為異。”是說樂的作用在于協(xié)調上下，禮的作用在于區(qū)別次序。然而，禮和樂雖有形式、功用上的不同，但卻是相輔相成的。在遠古傳統(tǒng)中，“禮”即人文，是涵蓋一切，包括“樂”在內的。到了周代，禮、樂雖各有制度，但是“樂”畢竟仍是禮制的一個方面，“樂”的“和”也是為實現(xiàn)“禮”而輔助、服從于“禮”的?！稑酚洝氛f人受外物的引誘會喪失天性，產生貪婪、殘暴、欺詐等邪念，于是先王制禮樂，用以調節(jié)人心?！岸Y節(jié)民心，樂和民聲”，就是用“樂”之“和”，彌合“禮”之分所造成的心理差距?？鬃拥热寮页ⅰ岸Y”、“樂”相提并論，就是因二者之結合，能起到平衡與調和的作用。

禮樂文明的現(xiàn)實意義

先秦禮樂文明經歷代沿革，具體內容有變而主旨不變。摒棄舊禮中的貴賤之分，汲取禮樂文明的秩序、和諧理念，對于中國，對于世界，都具有現(xiàn)實意義。

在建設和諧社會的當代中國，禮樂文明的主旨具有值得開掘吸取的價值。禮樂文明的秩序與和諧理念，既有內在的源于自覺意識的道德規(guī)范，又有外在的帶有約束性的行為規(guī)范。用一定的禮儀形式來調節(jié)人們的行為方式，可以加強社會的親和力，并對人的社會化施予積極影響。禮樂內在的道德修養(yǎng)，可以達到人性的平衡、升華，生發(fā)“禮尚往來”、以“誠”相待、以“信”相許、以“義”相重的情操，從而實現(xiàn)主體與外界的和諧，群體的和諧，社會的和諧。

改革開放的中國正敞開胸懷，面向世界，與各國人民一道為維護世界和平、促進共同發(fā)展而努力。禮樂文明的秩序、和諧理念，無疑有利于推動建立公正合理的國際政治經濟新秩序，有利于實現(xiàn)各國人民建設和平、穩(wěn)定、繁榮的新世界的追求。

在古代，很多禮儀都是帶著濃厚的迷信意味，比如祭天、祭地、宗廟之祭、祭先師先圣等，這些都是平民百姓都了解的禮儀常識。對于信封鬼神之說的古代人來說，這種事情他們都是非常重視的。因此，禮儀起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一種特殊的體現(xiàn)形式。

中國古代的禮儀可以分為政治和生活兩大類，祭天等祭祀等被分為政治類禮儀。生活類禮儀常識從從冠婚鄉(xiāng)射到朝聘喪葬，既繁瑣又難懂。在《儀禮》中記載，古代的貴族子弟，到了二十歲要舉行士冠禮，也就是成人禮，證明他已成人，要開始一個嶄新的人生，在現(xiàn)代社會中也還有一些偏遠地區(qū)仍保留著成人禮這項古老的禮儀。結婚這件事，在古代也是一件非常重要的事，男女雙方需要在家長的主持下進行從采納到婚后廟見等一系列禮儀。

而在古代生活禮儀中，喪禮是最早出現(xiàn)的。喪禮于死者是安撫其靈魂，與生者則成為分長幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。從死者去世到下葬之前，要進行招魂、祭奠、報喪、吊唁等禮儀三天。

相對的古代禮儀常識中的誕生禮，也是一件不能輕視的禮儀。從婦女未孕時的求子到嬰兒周歲，一切禮儀都是圍繞著長命的主題。高禖之祭即是乞子禮儀，需要設壇于南郊，后宮的妃嬪都要參加。在唐宋時期制訂了高禖之祀的禮儀。

誕生禮還包括“三朝”、“滿月”、“百日”、“周歲”等?！叭笔菋雰航瞪諘r接受各方面的賀禮?！皾M月”是在嬰兒滿一個月時剃胎發(fā)?！鞍偃铡睍r行認舅禮，命名禮。“周歲”時行抓周禮，以預測小兒一生命運、事業(yè)吉兇。至此誕生禮才算完成。

第四篇：中式宴席禮儀

中式宴席禮儀

1、眾歡同樂，切忌私語

大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數(shù)人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準賓主，把握大局

大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當，詼諧幽默

灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、勸酒適度，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。

“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。

第五篇：古代禮儀

古代禮儀

篇一：古代文明禮儀

我國古代文明禮儀

我國具有五千年文明歷史，素有“禮儀之邦”之稱，中國人也以其彬彬有禮的風貌而著稱于世。禮儀文明作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，對中國社會歷史發(fā)展起了廣泛深遠的影響，其內容十分豐富，涉及的范圍十分廣泛，幾乎滲透于社會的各個方面。

孔子說“不學禮，無以立”，“禮之用，和為貴”。他教育他的弟子們做到“非禮勿視”、“非禮勿聽”、“非禮勿言”、“非禮勿動”。

古代禮儀形成于“三皇五帝”時代，到堯舜時，已經有了成文的禮儀制度。后經過夏、商、周這三個奴隸制社會國家1000余年的總結、推廣，日趨完善得多了，形成了“五禮”。這“五禮”指的是吉禮、兇禮、賓禮、軍禮和嘉禮。

“五禮”的內容：

祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。民俗界認為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實際上禮儀可分為政治與生活兩大部分。

一、古代政治禮儀

政治禮儀包括祭天、祭地、祭宗廟、祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。

1.祭天

始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜，對天的崇拜還體現(xiàn)在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達到一定數(shù)量之后，才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，最高統(tǒng)治者為天子，君權神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務的，因此，祭天盛行到清代才宣告結束。

2.祭地

夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

3.封禪，封為“祭天”（多指天子登上泰山筑壇祭天），禪為“祭地”（多指在泰山下的小丘除地祭地）；古人認為群山中泰山最高，為“天下第一山”，因此人間的帝王應到最高的泰山去祭過天帝，才算受命于天。秦始皇、漢武帝等都曾舉行過封禪大典。封禪活動實質上是強調君權神授的手段。

4.宗廟之祭

宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置，天子、諸侯設于門中左側，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。廟中的神主是木制的長方體，祭祀時才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮: 【九拜】我國古代特有的向對方表示崇高敬意的跪拜禮?！吨芏Y》謂“九拜”：“一曰稽首，二曰頓首，三日空首，四曰振動，五日吉拜，六日兇拜，七日奇拜，八日褒拜，九曰肅拜?！边@是不同等級、不同身份的社會成員，在不同場合所使用的規(guī)定禮儀。

【頓首】古時一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱叩頭。行禮時，頭碰地即起。因其頭接觸地面時間短暫，故稱頓首。通常用于下對上及平輩間的敬禮，如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書信中的起頭或末尾，如丘遲《與陳伯之書》：“遲頓首。陳將軍足下無恙，幸甚幸甚??丘遲頓首。” 【稽首】古代的拜禮，為“九拜”之一。行禮時，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地。頭至地須停留一段時間，手在膝前，頭在手后。這是九拜中最隆重的拜禮，常為臣子拜見君王時所用。后來，子拜父，拜天拜神，新婚夫婦拜天地父母，拜祖拜廟，拜師，拜墓等，也都 用此大禮。

5.對先師先圣的祭祀

漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮，作為學禮，也作為祭孔禮。南北朝時，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京(遼寧沈陽)設有孔廟，定都北京后，以京師國子監(jiān)為太學，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。

6.賓禮，即邦國間的外交往來及接待賓客的禮儀活動。如天子受諸侯朝覲、天子受諸侯遣使來聘、天子遣使迎勞諸侯、天子受諸侯國使者表幣貢物、宴諸侯或諸侯使者。

【揖讓】一指古代賓主相見的禮節(jié)。揖讓之禮按尊卑分為三種，稱為三揖：一為土揖，專用于沒有婚姻關系的異姓，行禮時推手微向下；二為時揖，專用于有婚姻關系的異姓，行禮時推手平而致于前；三為天揖，專用于同姓賓客，行禮時推手微向上。一指禪讓，即讓位于比自己更賢能的人。

【長揖】這是古時不分尊卑的相見禮，拱手高舉，自上而下。

【拱】古代的一種相見禮，兩手在胸前相合表示敬意?！墩撜Z·微子》中有這樣的記載：“子路拱而立。” 7.軍禮，即國家有關軍事方面的禮儀活動。如《周禮》所舉大師（召集和整頓軍隊）、大均（校正戶口，調節(jié)賦征）、大田（檢閱車馬人眾，親行田獵）、大役（因建筑城邑征集徒役）、大封（整修疆界、道路、溝渠）。

二、古代生活禮儀

在生活禮儀中，喪禮的產生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。

生活禮儀包括誕生禮、成年禮、（也叫冠、笄禮）、婚禮、饗燕飲食禮儀、五祀（指祭門、戶、井、灶、中）。

1.誕生禮。

誕生禮，顧名思義就是嬰兒出生的禮節(jié)，在嬰兒出生之后，便要陸續(xù)為他舉行“三朝”、“滿月”、“百日”、“周歲”等儀式表示慶賀。

三朝，指誕生后第三天。要為嬰兒洗澡，俗稱“洗三”，然后接受各方面的賀禮。

滿月，又稱“出月”、“彌月”。這一天要為嬰兒剃頭。又因為胎發(fā)是從娘胎里帶來的，所以不能全剃光，一般要在額頂上留一簇，或者留在腦后，前者稱為“聰明發(fā)”，后者叫做“撐根發(fā)”。這一天，親友上門送禮祝賀，主人則享神祀祖，設宴款待親友，稱為“滿月酒”。這種習俗一直流傳到今天。

“百日”時行認舅禮，命名禮。

“周歲”是孩子的第一個生日，在這一天有一個特別的儀式，叫做“抓周”。在桌子上陳列各種玩具，讓孩子任意抓取，抓到什么即表示孩子可能會有的旨趣、性情，甚至是前途。這一天也要享神祀祖，設筵款待賓客。

小孩的命名，一般是在孩子出生的三個月之后，選定吉日，由父親取名。除了父親所取的名字外，還有小名，小名又叫乳名，乳名一般都寄托了家人的期望，希望孩子順利成長，為了這個目的有時候故意給嬰兒取惡名以鎮(zhèn)邪，如“狗兒”、“耙兒”之類的；或者按照生辰八字，取名補足五行之缺陷，如“閏土”、“水生”這樣的名字。乳名一般在家人間稱呼。除了正式的名之外，以后還要取字，一般在冠禮時取。2.成年禮。

男子成年要行冠禮。所謂冠禮，是指男子的成年禮儀。男子加冠后就被承認為成年男子，從此有執(zhí)干戈以衛(wèi)社稷等義務，同時也就有了娶妻生子等成年男子所擁有的權力。行冠禮的年齡，一般為20歲。加冠在古代是人生一件大事，一般在宗廟里舉行，由父或兄主持。冠禮前，要以蓍草占卜，選定加冠的良辰吉日。冠禮時，“大賓”（主持人）要給受冠者加三種形式的冠：先加緇布冠(用黑

麻布做成)，表示從此有治人特權；其次加皮弁(用白鹿皮制成)，表示從此要服兵役；最后加爵弁(用葛布或絲帛做成)，表示從此有生人之權。每次加冠畢，皆由大賓對受冠者讀祝辭。祝辭大意謂：在這美好吉祥的日子，給你加上成年人的服飾；請放棄你少年兒童的志操，造就成年人的情操；保持威儀，培養(yǎng)美德；祝你萬壽無疆，大福大祿。然后，受禮者拜見其母。再由大賓為他取字。

男子二十而冠，女子十五而笄。古代女子在15歲許嫁時舉行的成人禮儀叫“笄禮”。笄禮由女性家長主持，負責加笄的是女賓。女賓將笄者頭發(fā)挽成發(fā)髻，盤在頭頂，然后用簪子插住。加笄后也要取字，以示成年及身有所屬。

3.婚禮

婚禮人一生中最重要的禮儀。“冠禮”和“笄禮”的舉行意味著他們就可以結婚了?；槎Y便是他們生活中又一次重要的禮節(jié)。結婚儀式雖然是一天就可以舉行的，但結婚的前前后后尚有很多禮儀需要遵守?？偲饋砭褪俏覀兺ǔＫf的“六禮”：

一為納采，是指男家請媒人到女家正式求婚，此時要攜帶一份禮物。所攜帶的禮物是一只大雁，因為大雁的配偶是終身專一的，象征堅貞和諧。

二為問名，是指男方請媒人到女家詢問女方名字、出生日期、籍貫等。女方將情況寫在貼上，交給媒人。這個帖子就叫“庚貼”。男方根據(jù)庚貼請人推算，這叫“合八字”。

三為納吉，男方將所合吉兆八字的情況通知女方并送禮訂婚?！秲x禮?士昏禮》“納吉用雁，如納采禮?！彼偷亩Y物跟納采是一樣的。這就是所謂的定親。

四為納征，指男方向女方送聘禮，后世稱為“彩禮”。

五為請期，男方送過聘禮之后，然后請人選擇一個黃道吉日舉行婚禮，之后將日期告訴女方，以征求女方意見?！秲x禮?士昏禮》“請期用雁。”

六為親迎，是正式舉行婚禮的儀式。新郎親自駕車到女家迎娶新娘的，一般是傍晚黃昏之時，所以稱為昏禮。這是婚禮的核心，沒有這一步便不算正式的婚姻。在婚禮舉行的當天仍然有很多禮節(jié)，如拜堂、合巹（交杯酒）、洞房等；婚禮后還有“回門”之禮，有些一直流傳到現(xiàn)在，可見其生命力。

4.饗燕飲食禮儀。

饗在太廟舉行，烹太牢以飲賓客，重點在禮儀往來而不在飲食，燕即宴，燕禮在寢宮舉行，主賓可以開懷暢飲。燕禮對中國飲食文化形成有深遠的影響。節(jié)日設宴在中國民間食俗上形成節(jié)日飲食禮儀。正月十五吃元宵，清明節(jié)吃冷飯寒食，五月端陽的粽子和雄黃酒，中秋月餅，臘八粥，辭歲餃子等都是節(jié)日儀禮的飲食。在特定的節(jié)日吃特定的食物，這也是一種飲食禮儀。宴席上的座次，上菜的順序，勸酒、敬酒的禮節(jié)，也都有社會往來習俗中男女、尊卑、長幼關系和祈福避諱上的要求。

5.五祀。指祭門、戶、井、灶、中溜（中室）。周代是春祀戶，夏祀灶，六月祀中溜，秋祀門，冬祭井。漢魏時按季節(jié)行五祀，孟冬三月“臘五祀”，總祭一次。唐、宋、元時采用“天子七祀”之說，祀司命（宮中小神）、中溜、國門、國行、泰厲（野鬼）、戶、灶。明清兩代仍祭五祀，清康熙之后，罷去門、戶、中溜、井的專祀，只在臘月二十三日祭灶，與民間傳說的灶王爺臘月二十四朝天言事的故事相合，國家祀典采用了民間形式。

【祖道】古代為出行者祭祀路神和設宴送行的禮儀?！稘h書》載，西漢將領李廣利率軍隊出擊匈奴之前，“丞相為祖道，送至渭橋”。《荊軻刺秦王》：“至易水上，既祖，取道?！蔽闹械摹白妗本褪恰白娴馈?，臨行祭路神，引申為餞行送別。

【齋戒】古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、獨居，戒其嗜欲，以示心地誠敬，這些活動叫“齋戒”。“齋”又稱“致齋”，致齋三日，宿于內室，要求“五思”(思其居處、笑語、志意、所樂、所嗜)，這主要是為了使思想集中、統(tǒng)一?！敖洹庇址Q“散齋”，散齋七日，宿于外室，停止參加一切娛樂活動，也不參加哀吊喪禮，以防“失正”、“散思”。古人齋戒時忌葷，但并非忌食魚肉葷腥，而是忌食有辛味臭氣的食物如蔥、蒜等，這主要是為了防止祭祀時口中發(fā)出的臭氣，對神靈、祖先有所褻瀆。

三、我國古代歲時節(jié)日禮儀

歲時節(jié)日是中國千百年來遵從的習俗活動，是我國古代民俗活動的重要組成部分。如同眾多的禮儀不能離開風俗一樣，歲時節(jié)日禮儀也是以民俗信仰為基礎的。春節(jié)貼對聯(lián)、燃放爆竹，端午節(jié)賽龍舟，中秋節(jié)賞月，重陽節(jié)插茱萸、登高等歲時節(jié)日禮儀，都和古人的禁忌、自然神崇拜、祖先崇拜、農業(yè)祭祀等相關，因而也使我國的歲時節(jié)日禮儀具有濃厚的倫理觀念與人情味、農業(yè)文化特色和娛樂功能等特點。

歲時節(jié)日禮儀經歷了長期的形成、發(fā)展、傳承和變異過程。許多節(jié)日習俗早在周秦時代或之前即已萌芽。流傳至今的春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日中的禮俗，在那時已經形成，有的習俗還被統(tǒng)治者以“禮”的形式規(guī)范化。至漢代，歲時禮俗基本定型。魏晉時期，注入了宗教因素和北方游牧民族的因素。唐宋時向娛樂和禮儀方面過渡。元明清融入北方游牧、游獵文化色彩。近年來雖受到外來文化的沖擊，在傳統(tǒng)中國人的心目中，歲時節(jié)日禮俗仍占有重要地位。

1.春節(jié)

春節(jié)是中國最大的傳統(tǒng)節(jié)日，古人又稱元日、元旦、元正、新春、新正等，因此節(jié)儀也相當豐富。祭祖是春節(jié)期間的重要活動之一。正月初一要將祖宗遺像或牌位供在正廳，擺供、點香、燃燭。全家人在家長的帶領下共同祭拜本家祖先。如果是大家族，族人還要在族長的帶領下，去祠堂或墳前祭祖。祭祖后，按歷書所示吉利方向，點燈籠火把，燃香鳴炮，迎接喜神，祈求一年順利。

春節(jié)的另一項重要活動是驅鬼。民間認為臘月二十四諸神上天述職后，各種妖魔紛紛出動，行妖作怪，殘害百姓，因此，除夕是個典型的“惡日”。除夕之夜的驅鬼活動正是因此而設。驅鬼方式很多，貼門神、貼對聯(lián)、放爆竹、廟里打鬼、宮中跳儺，都能達到驅鬼的目的。

春節(jié)也是聯(lián)絡人際關系的一個重要節(jié)日，春節(jié)期間的重要儀式之一便是拜年。拜年又叫“探春”或“走春”。

初一一早給長輩拜年，叩頭，祝長輩身體安康，萬事如意。長輩也趁這個時候給孩子們壓歲錢。之后，晚輩在長輩帶領下，前往親朋家拜年，若拜之不及，也可遣家人或子弟代賀，或遣仆人送一種名為“飛貼”的賀年片以示賀年之意。

初二既是繼續(xù)拜年的日子，也是媳婦“歸寧”、女婿看望老丈人的日子。反映了中國傳統(tǒng)社會對于姻親關系的重視。初二的另一項節(jié)目是祭財神。這天半夜，人們就要傾城而出，到財神廟借“元寶”，以求一年財運。

相傳初三是老鼠娶親的日子。民間都要貼“老鼠娶親”的年畫。這天晚上人們除了要在地上撒米、撒鹽給老鼠張羅飯食，還要早早熄燈上床，以免攪了老鼠的好事。

初四是民間迎神的日子。據(jù)說每年臘月二十三民間都要送下界諸神升天向玉帝述職。初四這天諸神述職完畢，返回人間。因此，人們要在這天下午舉行迎神儀式，迎接諸神降臨。迎神時，不但要點香擺供，燃放鞭炮，還要燒神馬天兵，讓諸神騎神馬下凡。

初五也叫“破五”。這天家家戶戶吃“破五餃子”。破五之后，年節(jié)活動告一段落。人們這才可以將這幾天積攢下的垃圾倒掉，將祭祖供品撤掉。此外，初五還是五路財神的生日，是日商家祭財神，在幌子上掛紅布，準備開張營業(yè)。

2.立春

又稱“打春”，二十四節(jié)氣之一，標志著春天的到來。迎春儀式通常在東郊舉行，祭祀春神句芒。屆時還要做土牛一匹，令眾人鞭之。抽碎后分獻各鄉(xiāng)紳大戶，名曰“鞭土牛”。立春這天還有吃生蘿卜、吃春餅、飲春酒、吃五辛盤的習俗。五辛盤又稱“春盤”，是由蔥、蒜、椒、姜、芥等五種辛辣調味品制成的就餐佐料。吃五辛盤的目的，是叫歇了一冬的人們趕緊醒來，開始春耕。

3.元宵節(jié)

元宵節(jié)起源于漢代。據(jù)說漢武帝時，在漢長安城東南方建了一座太一祭壇。一年分春秋兩季用三牲祭祀。后又在長安西北的甘泉宮修建太一祠壇專祭太一，其中尤以正月十五日夜最為隆重。這一天，人們從黃昏開始，用盛大火炬祭祀太一。歷史上人們多認為元宵所祭的太一就是北極星。

至晉代已有張燈習俗。進入隋唐后，元宵佳節(jié)的觀燈習俗也得到了空前繁榮。唐代宵禁雖嚴，但元宵節(jié)期間也還是特許弛禁三日的。唐代都城長安不但出現(xiàn)了高達20丈的巨型燈輪，還出現(xiàn)了燈樹、燈樓。上行下效，很快，這種奢靡的節(jié)日習俗便風靡全國，賞燈成為元宵佳節(jié)的主要娛樂形式。

至宋，節(jié)期由3日改為5日，燈籠制作也比唐代更加講究，出現(xiàn)了所謂“燈山”。此外，走馬燈、繪圖燈籠以及燈謎的出現(xiàn)，更進一步增強了元宵節(jié)的文化內涵。值得一提的是隨著火藥的發(fā)明，這一時期不但出現(xiàn)了爆竹，同時也出現(xiàn)了焰火，為元宵佳節(jié)的喜慶氣氛，平添了一絲新意。

明代，元宵節(jié)已從宋代的5天改為10天。燈籠的制作工藝也有了很大發(fā)展，繪有人物、動物、植物的各色花燈成為燈節(jié)主角。這一時期的焰火也出現(xiàn)了眾多的品種。

清代在繼承明代燈藝傳統(tǒng)的基礎上增加了冰燈。在節(jié)日活動方面也繼承了歷史上舞獅、舞龍、鬧社火、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打腰鼓等一系列民俗傳統(tǒng)，使元宵佳節(jié)成為一個展示民間工藝、民間美術和民間文藝的大舞臺。此外，元宵是正月十五特有的節(jié)日食品。

4.上巳節(jié)

最初在每年三月上巳日舉行，魏晉以后固定在每年陰歷的三月三日。上巳節(jié)起源何時已無法考訂，但從時間上看應與遠古春社有關。古之春社在立春后的第五個戊日，即清明前后舉行，離上巳日相去不遠。春社源于祭土，在古人觀念中，世上萬物都是大地孕育的結果。為增強大地的生育能力，人們在春社這天，除祭土外，還要通過男女交配的方式，促進土地的孕育能力并獲得農業(yè)豐收，于是，社日無形中又成為中國歷史上的一個性開放的節(jié)日。無論婚否，人們都可在這天獲得最大的性自由。

在這個性開放的日子里，人們祭祀的主神除土地神外，自然還有高媒。但高媒究竟是誰，其說不

一。從字面上看，它似乎并不是一個人的名字，而是泛指主管生育之事的女神。殷人的簡狄，夏人的修己，周人的姜嫄都可視為高媒。今天，我們從河南三月三人祖會上所看到的祭伏羲儀式，壯族三月三歌圩（xū）以歌為媒去尋找配偶的儀式，仍能感受到幾千年前人們令會男女祭祀高媒的壯觀場景。

去河邊沐浴，吃雞蛋，也是上巳節(jié)的重要內容。這一習俗源于殷商女始祖簡狄沐浴水中吞燕卵而生契的故事。以后，這一習俗又逐漸演化為臨水浮卵、浮棗，曲水流觴等娛樂活動。因上巳節(jié)在時間上與清明節(jié)、寒食比較接近，唐代前后，上巳節(jié)已與寒食一道，漸漸融人清明節(jié)，而成為清明節(jié)男女同游，踏青郊飲諸活動的一個組成部分了。

5.寒食節(jié) 節(jié)期并不確定，一般在每年清明節(jié)的前一天舉行。相傳春秋時晉公子重耳流亡國外，介子推鞍前馬后為其護駕19年。一次，他們迷路山中，炊斷糧絕，重耳奄奄一息。這時，介子推毅然決然地割下自己的腿肉，用火烤熟，為重耳充饑。重耳復國后，封賞功臣，卻獨獨忘了介子推。介子推不悅，退隱山林，不肯復出。重耳想通過放火燒山的辦法逼子推出山受封，不料介子推卻抱樹而死。重耳見狀傷心至極，遂發(fā)布禁火令，從此有了一年一度的寒食。這種說法最早起源于兩漢之際的桓譚的《新論》：“太原郡民以隆冬不火食五日，雖有疾病緩急，猶不敢犯，為介子推故也”。三國魏周斐《汝南先生傳》以及曹操的《明罰令》中均有類似提法。

其實，在民間信仰中寒食之俗雖與介子推有關，但寒食一節(jié)之起源，并非源于紀念介子推，而是沿襲了遠古的改火舊習。即《周禮》所謂“仲春以木鐸修火禁于國中”。為什么一定要仲春禁火呢?因為在古人的觀念中仲春正是大火星出現(xiàn)之時，若不禁火，無異火上澆油，釀成災害，因此寒食期間必須禁火。據(jù)《后漢書》講，最初的寒食節(jié)時間很長，最長的長達105天，最短的也要禁一個月。寒食期間不得生火，只能生食，給人民的身心健康帶來很大危害。魏武帝曹操當政后，下《明懲令》云：“令到，人不得寒食。犯者，家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪一月俸?！焙持L至此才有所收斂。但寒食之風的真正衰落期則出現(xiàn)在南宋以后。隨著“寒食”之風的消失，寒食節(jié)也漸漸融人到了清明節(jié)中。

6.清明節(jié)

又稱“鬼節(jié)”、“冥節(jié)”。與七月十五、十月十五合稱“三冥節(jié)”。與祭祀鬼神有關。歷史上，清明節(jié)與寒食節(jié)本是兩個節(jié)日，但因時間上過于接近，所以到了唐代兩節(jié)日合流。從節(jié)日的功能看，清明節(jié)的主要功能是掃墓祭祖，其真正動機是增進族群間的血親意識。隨著上巳節(jié)的踏青郊飲、會男女、祭祀高媒、祈子祓禊等習俗的融入，清明節(jié)的文化內涵也變得越發(fā)繁雜。

7.端午節(jié)

篇二：常禮舉要——中國古代禮儀

（一）居家

一、為人子不晏（晚）起，衣被自己整理，晨昏必定省。

二、為人子坐不中席，行不中道。

三、為人子出必告，反必面。

四、長者與物，須兩手奉接。

五、徐行后長，不疾行先長。

六、長者立不可坐，長者來必起立。

七、不在長者座前踱來踱去。

八、立不中門，過門不踐門限。

九、立不一足跛，坐勿展腳如箕，睡眠不仰不伏，右臥如弓。

十、同桌吃飯不另備美食獨啖。

十一、不挑剔食之美惡。

十二、食時不嘆，不訓斥子弟。

（三）處世

一、無道人之短，無說己之長。

二、家庭之事，不可向外人言。

喪話。

四、交淺不可言深，絕交不出惡聲。

五、不侮辱人，不向人開玩笑。

六、與殘疾人會面，須格外恭敬。

七、于肩挑小販苦力，莫討便宜。

八、施恩求忘，受恩必報；開罪于人須求解，開罪于我應加恕。

九、善人自當親近，須要久敬；惡人自當敬而遠之。

十、遇事要鎮(zhèn)靜，做不到的事，莫妄逞能。

十一、瓜田不納履，李下不整冠。

十二、凡事要合理智，不可偏重感情。

十三、己所不欲，勿施于人。

十四、凡求教他人的事，必須造門請問。

（四）聚餐

一、座有次序，上座必讓長者。

二、入座后不橫肱，不伸足。

三、主先舉杯敬客，客致謝辭。

四、主人親自烹調，須向主人禮謝后食。

五、主人敬酒畢，正客須回敬主人。

六、舉箸匙，必請大家同舉。

七、用箸夾菜，只取向己之一方者，不立起向他角器中取菜。

八、箸匙不向碗盤頂心取菜取湯。

九、公食之器，不用己箸翻攪。

十、匙有余瀝必傾盡，方再入公食器中。

十一、自己碗中之肴菜，不可反回公器中。

十二、箸匙所取肴菜，不倍于他人。

十三、食勿響舌，咽勿鳴喉。

十四、公食以不言為原則，須言亦應避免唾沫入公器中。

十五、咳嗽必轉身向后。

十六、勿叱狗，不投骨于狗。

十七、碗中不留飯粒。

十八、不對人剔牙齒。

十九、客食未畢，主人不先起。

二十、起席，主遜言慢待，客稱謝。

二

一、宴畢，主人進巾進茶。

（五）出門

一、衣冠不求華美，惟須整潔。

二、見長者，必趨致敬。

三、登高不呼，不指，不招呼。

四、路上不吸煙，不嚼食物，不歌唱。

五、乘車見長者必下，見幼者亦須與之頷首為禮。

六、夜必歸家，因事不能歸時，必先告家人。

七、車馬繁雜沖區(qū)，不招呼敬禮。

八、不立在路上久談。

九、不走馬路中間，越路須先向左右看清，不可與汽車爭路。

十、行走時，步履宜穩(wěn)重，并宜張胸閉口，目向前視。

十一、遇婦女老弱，應盡先讓路讓座。

十二、途次有人問路，須詳為指示；問路于人，須隨即稱謝。十三、一人不入古廟，兩人不看深井。

十四、逢橋先下馬，過渡莫爭船。

十五、在舟車上或飛機上，不探首或伸手出窗，并不得隨便涕痰。

（六）訪人

一、先立外輕輕扣門，主人讓入方入。

二、入內有他客，主人為介紹，須一一為禮，辭出時亦如之。

三、入內見有他客，不可久坐；有事，須請主人另至他所述說。

四、坐談時見有他客來，即辭出。

五、坐立必正，不傾聽，不嘩笑。

六、不攜一切動物上堂。

七、主人室內之信件文書，概不取看。

八、談話應答必顧望。

九、將上堂，聲必揚。

十、戶開亦開，戶闔亦闔；有后入者，闔而勿遂。

十一、主人欠伸，或看鐘表，即須辭出。

十二、飯及眠時不訪客。

十三、晉謁長官尊長，應先鞠躬敬禮，然后就座；及退，亦然。

十四、與長官尊長，及婦女行握手禮時，應俟其先行伸手，然后敬謹與握。

十五、訪公教人員，必先問明其上班鐘點，不可久坐閑談。

十六、訪客不遇，或留片，或寫字登留言牌。

（七）會客

一、見先致敬，熟客道寒暄，生客請姓字住址。

二、及門先趨，為客啟闔。

三、每門必讓客先行。

四、入門必為客安座。

五、室內有他客，應與介紹，先介幼于長，介卑于尊，介近于遠，同倫則介前于后。

六、敬茶果先長后幼，先生后熟。

七、主人必下座，舉杯讓茶。

八、客去必送致敬，遠方客必送至村外或路口。

九、遠方客專來，須備飲食寢室，導廁所，導沐浴。

十、遠方客去，必送至驛站，望車開遠，始返。

（八）旅行

一、將遠行，必辭親友，祭祖辭親。

二、遠到目的地，必先拜訪有關人士。

三、歸來必謁親友，或略送土物。

四、遠行之親友辭行，必往送行，事前或贈物，或宴餞。

五、遠方客來拜訪，須往答拜，或設宴接風。

六、旅人歸來拜，須詣回拜，或設宴洗塵。

七、受人之送行及餞別，達到所在地，須一一函謝。

八、人之接風或洗塵畢，須還席。

九、入境問禁，入國問俗，入門問諱。

十、入國不馳，入村里必下車馬。

（九）對眾

一、他人正談話，不在中間插言。

二、兩人對談，不向中間穿走。

三、不高聲喧嘩擾亂他人視聽。

四、不橫坐，不橫腿，不捫腳。

五、不隔席談話。

六、坐不掀起椅凳之后方。

七、衣帽不加于他人之衣帽上。

八、不向人噴水吐痰。

九、不向人呵欠，舒伸，嚏噴。

（十）饋贈

一、禮尚往來，來而不往，往而不來，皆非禮也。

二、賜人不曰來取，與人不問所欲。

三、贈人物品，必謙必敬。

四、贈人物品，外必用包裹，婚喪慶壽例外。

五、平素贈物，座有他客，須避觀聽，遠來及初晤，可不避。

六、受贈先略謙辭后受，稱謝，逾日須往拜。

七、長者賜，不敢辭。

（十一）慶吊

一、參加吉禮，不談衰喪話，不戚容，不啼泣。

二、居喪不參加吉禮，只送儀物。

三、喪服不入公門，不觀吉禮。

四、賀婚在眾賓前，辭不諧謔。

五、臨喪不笑。

六、里有殯，不巷歌。

七、飯于喪家，酒不赭顏。

八、佩會葬徽章者，禮終即卸去，不佩帶他往。

（十二）稱呼

一、初見面之人問姓，曰貴姓，問名，曰臺甫。自說姓曰敝姓某，說名曰草字某某。

二、有親戚世交者，應各以其名分彼此相稱。普通稱人曰先生或某兄，自稱曰弟。老者長者，稱曰老先生，自稱曰后學，或稱自名。

三、稱人之父曰令尊，母曰令堂。向人稱自父母，曰家嚴，曰家慈。見朋友之父，稱老伯，母稱伯母，自稱晚或侄。

四、稱人之祖，曰令祖公，祖母曰令祖太夫人。向人稱自祖曰家祖。祖母曰家祖母。見人之祖父祖母，稱太老伯，太伯母。自稱己名即可。

五、稱人之兄弟，曰令兄，曰令弟。向人稱自兄弟，曰家兄舍弟。稱人之姊妹，曰令姊令妹。向人稱自姊妹，曰家姊舍妹。見人之兄弟，稱幾先生，或幾兄，自稱小弟。見人之姊妹，統(tǒng)稱幾姐，稱自曰小弟。（書款則稱侍）

六、稱人之妻，曰令正或尊夫人，向人稱自妻，曰拙荊或賤內。見人之妻稱嫂，自稱己名。（女子可自稱妹）

七、女子稱人之夫，曰尊府某先生，向人稱自夫，曰外子。見人之夫稱某先生，自以避免稱呼為佳，如必要時，只稱本人即可。

八、稱人之子，曰令郎或公子，稱人女曰令愛，或女公子。向人稱自子，曰小兒，女曰小女。見人子稱世兄，自稱弟，稱女曰世姐，自不稱。

九、稱人之孫及孫女，曰令孫曰令女孫。向人稱自孫，及女孫，曰小孫，曰小女孫。見人之孫及女孫，稱幾公子幾小姐。

十、稱人或稱自之已故上輩，統(tǒng)加一先字。如稱人之故父母，曰令先尊令太夫人；稱自之故父母，曰先嚴先慈之類。稱人已故下輩不必另加字，只云「以前某兄」即可，稱自故下輩，但加一亡字，或云「以前某某」亦可。

十一、稱人之姑丈姑母，曰令姑丈令姑母。向人稱自姑丈姑母，曰家姑丈姑母。見人之姑丈姑母，稱老先生老太太；交厚者，可稱老伯及老伯母。

十二、稱人之舅父舅母，曰令母舅令舅母。向人稱自舅父舅母，曰家母舅家舅母。見人之舅父舅母，稱謂仿前。

十三、稱人之岳父岳母，曰令岳令岳母。向人稱岳父母，曰家岳家岳母。見人之岳父母，稱謂仿前。

十四、稱人之內侄，曰令內侄。稱人之甥，曰令甥。稱人之婿，曰令婿。向人稱自內侄，甥，婿，曰敝內侄，曰舍甥，曰小婿。

十五、稱人之親友，曰令親曰貴友。向人稱自親友，曰舍親敝友。

十六、稱人之師，曰令師，生曰令高足。向人稱自師，曰敝業(yè)師。稱自生曰敝徒。自稱師，曰夫子或吾師。稱自曰受業(yè)，或曰門生。

十七、稱人之長官，曰貴某長（院部廳局等）。稱人之屬員，曰貴部下或貴屬。向人稱自長官，曰敝某長，稱自屬員，曰敝同事或敝屬，稱其某姓某職亦可。

十八、稱人之主人，曰貴上，稱人之仆，曰尊紀。向人稱自主人，曰敝上；稱自仆，曰小價。

（附說）

一、稱呼一事，本甚繁雜，各地習慣，直接見面之稱，尤多不同，故難備載。本編僅錄其對外交際通常用者。

二、親戚之間，稱呼甚為微細，每有錯一字而貽笑者。茲編本為舉要，專為常用，故不詳載。

古代政治禮儀

①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜，對天的崇拜還體現(xiàn)在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達到一定數(shù)量之后，才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，最高統(tǒng)治者為天子，君權神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務的，因此，祭天盛行到清代才宣告結束。

②祭地。夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

③宗廟之祭。宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置，天子、諸侯設于門中左側，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。祭祀時還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當。廟中的神主是木制的長方體，祭祀時才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮:“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對先代帝王的祭祀，據(jù)《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創(chuàng)在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時在北京阜成門內建立歷代帝王廟，祭祀先王三十六帝。

④對先師先圣的祭祀。漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮(設薦俎饌酌而祭，有音樂沒有尸)，作為學禮，也作為祭孔禮。南北朝時，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京(遼寧沈陽)設有孔廟，定都北京后，以京師國子監(jiān)為太學，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。

⑤相見禮。下級向上級拜見時要行拜見禮，官員之間行揖拜禮，公、侯、駙馬相見行兩拜禮，下級居西先行拜禮，上級居東答拜。平民相見，依長幼行禮，幼者施禮。外別行四拜禮，近別行揖禮。

⑥軍禮。包括征伐、征稅、狩獵、營建等。

古代生活禮儀

①誕生禮。從婦女未孕時的求子到嬰兒周歲，一切禮儀都圍繞著長命的主題。高禖之祭即是乞子禮儀。此時，設壇于南郊，后妃九嬪都參加。漢魏時皆有高禖之祭，唐宋時制定了高禖之祀的禮儀，金代高禖祭青帝，在皇城東永安門北建木制方臺，臺下設高禖神位。清代無高禖之祭，卻有與之意義相同的“換索”儀式。誕生禮自古就有重男輕女的傾向。誕生禮還包

篇三：古代禮儀

“中國古代禮制”期末課程論文

專業(yè)： 姓名： 學號：

跨文化交際中的中國傳統(tǒng)禮儀制度

內容摘要：當今,隨著國與國之間的交往日益頻繁,跨國域、跨民族、跨文化的經濟和社會交往與日俱增,這為中西方的各種交流提供了機遇。在跨文化交流中禮儀是一個不可忽視的問題。尤其在當今東西方交流日益融合的時代，禮儀成為了跨文化交際中的重要橋梁。

關鍵詞：跨文化交際；傳統(tǒng)禮儀；行走之禮；見面之禮；飲食之禮

中國素稱“禮儀之邦”之稱，“禮”在傳統(tǒng)社會無時不在，出行有禮，坐臥有禮，宴飲有禮，婚喪有，壽誕有禮，祭祀有禮，征戰(zhàn)有禮等等。這里的“禮”包含了傳統(tǒng)禮制的精神原則與傳統(tǒng)禮儀行為兩大部分，禮義是禮制的精神核心，禮儀制度是禮義精神的外在表現(xiàn)，二者關系密切。這里只就日常生活中的傳統(tǒng)禮儀擇要介紹：

行走之禮——在行走過程中同樣注意人際關系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統(tǒng)行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應該靠邊行走；站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。

見面之禮——人們日常見面既要態(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規(guī)。比如一般性的打招呼，在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進門與落座時，主客相互客氣行禮謙讓，這時行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當今社會人們相見，一般習用西方社會傳入的握手禮。

入坐之禮——傳統(tǒng)社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內座次以東向為尊，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪 酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時人體盡量靠近食案，非飲食時，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應該立刻起身致意。

飲食之禮——飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。

中國人的禮制精神是親親愛人，禮儀原則是自卑尊人。在與人交往時要放低姿態(tài)，謙恭待人、尊重他，以贏得他人的尊重。如果地位高的人屈尊結交比他地位低的人會得到很好的社會效果，“若要好，大敬”。并且敬人不僅是禮貌的姿態(tài)，或僅為禮儀性的表示，而是要有發(fā)自內心的對他人的尊重。如果沒有發(fā)自內心的恭敬，禮節(jié)就成為了虛套，這就不符合傳統(tǒng)的禮義標準。傳統(tǒng)禮俗中誠敬謙讓，和眾修身的禮義原則在當代社會仍然值得提倡。當然現(xiàn)在我們對傳統(tǒng)禮俗的繼承是一個復雜問題，需認真辨析，擇善而從。