第一篇：蔬菜種植與手工編織技術培訓班的講話范文

關于開展農(nóng)村蔬菜種植與手工編織技術培

訓班的講話

尊敬的各位學員們：

你們好，很榮幸能做為學員的代表在此發(fā)言。

今天，我懷著一顆無比喜悅兒激動的心情參加此次技能培訓班的開班典禮，首先，我代表全體學員向給予我們這次學習機會的縣政府領導表示衷心的感謝，向到來的全體老師表示熱烈的歡迎。

其次，我們要充分認識到此次培訓是為了發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民群眾收入，提高生活水平的重要任務，也是我們推動農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的出發(fā)點和落腳點。

我們一定要加倍珍惜這次學習和提高的機會，一定要帶著縣政府對我們的期望與重托，以飽滿的熱情，高度認真的態(tài)度去參加技能培訓學習，上課要認真聽講，勤與思考，不恥下問，課下要認真實踐，互相幫助，虛心求教，把老師傳授的知識做到靈活運用，舉一凡三，真正做到學有所獲，學有所用，用有所果，不辜負領導的期望與重托，不辜負老師的辛勤培育。

通過這次技能培訓學習，我們不僅要學習技能專業(yè)知識，還要提高自己的思想認識，要認識到全面完成新農(nóng)村建設任務的重要性。為了我們每個人能有一個美好的將來，讓我們用一言一行來證明我們的決心。

謝謝大家

第二篇：在全鄉(xiāng)蔬菜種植技術培訓班開幕式上的講話

在全鄉(xiāng)蔬菜種植技術培訓班開幕式上的講話

李治民（2011年12月27日）

尊敬的各位領導、各位專家、各位學員：

很高興出席這個蔬菜種植技術培訓班。這次培訓的主要目的是加強我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引進優(yōu)良的蔬菜栽培技術，學習蔬菜種植的先進經(jīng)驗和做法，提高我鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。這是一次難得的溝通與交流的機會，對我鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將起到很好的促進作用。這次培訓班為期8天，由縣農(nóng)廣校主辦，在此，我代表鄉(xiāng)黨委、政府對本次培訓班的成功舉辦表示熱烈的祝賀!對前來授課的老師、聽課的學員表示誠摯的歡迎!

蔬菜是關系國計民生的重要商品，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)是豐富群眾“菜籃子”的迫切需要，是促進農(nóng)民增收的重要舉措，是充分利用我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢的現(xiàn)實選擇，優(yōu)化蔬菜種植有利于促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于環(huán)境保護和村容村貌治理，是促進農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和增收，推進新農(nóng)村建設和構(gòu)建和諧社會的有效途徑。我們必須站在促進農(nóng)民增收和改善民生的高度，采取有效措施，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

偏頗營是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之鄉(xiāng)，發(fā)展蔬菜種植具有很大的潛力和空間。我個人認為，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)要突出重點，抓好關鍵環(huán)節(jié)：一是抓好規(guī)劃布局調(diào)整。對我鄉(xiāng)耕地進行區(qū)域規(guī)劃，連片開發(fā)、重點扶持，打造蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。二是抓好規(guī)?；亟ㄔO。要提高復種指數(shù)，加大土地流轉(zhuǎn)力度，努力培育種植大戶，做到規(guī)模發(fā)展、連片開發(fā)、標準化生產(chǎn)。三是抓好龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織帶動。抓好農(nóng)民專業(yè)合作社建設，切實通過合作社來組織生產(chǎn)、對接市場、降低風險。四是抓好產(chǎn)品質(zhì)量提高。要瞄準市場需求和蔬菜發(fā)展動態(tài)，抓好良種選育，下大力度培育一批具有本地特色的名優(yōu)蔬菜品種。五是抓好市場營銷。建立蔬菜批發(fā)市場，籌建蔬菜直銷市場和配送中心，為蔬菜銷售提供各種便利條件。

同志們，這次培訓是一次難得的溝通和交流的機會，這次培訓的成功舉辦將為我鄉(xiāng)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)奠定堅實的基礎。我相信通過這次學習，一定會對我們今后的工作有很好促進作用。下面我對這次培訓班提幾點要求：

第一，希望大家認真聽課，積極思考。在聽的同時思考一下如何解決自己蔬菜種植的問題，進一步理清發(fā)展思路。第二，抓住機會，多多請教。市里的專家來一次不容易，我們專門安排了討論交流的時間，希望大家充分利用好時間加強交流和探討，學習好的經(jīng)驗、好的做法。第三，增進友誼，促進合作。這次培訓不僅僅是業(yè)務上的培訓，也是一次感情上的重要交流機會，希望大家通過這次培訓不僅成為業(yè)務、工作上的合作伙伴，更要成為生活中的朋友，為我鄉(xiāng)蔬菜種植更好的發(fā)展做出積極的努力。

最后，祝本次培訓班取得圓滿成功!祝大家學習順利、身體健康!

謝謝大家!

第三篇：蔬菜種植p培訓班試卷

蔬菜種植技術培訓班試卷

村名

姓名

（）分

一、選擇題 把正確的答案序號填在括號內(nèi)（每小題4分，共80分）

1、（）是起源于中國中南山地起源中心的主要代表性蔬菜之一。A．甘藍 Ｂ．黃瓜 Ｃ．馬鈴薯 Ｄ．白菜 2下列蔬菜植物中屬于十字花科的是（）。A．甘藍Ｂ．黃瓜 Ｃ．馬鈴薯 Ｄ．菠菜

3、栽培西瓜、甜瓜等蔬菜，要求的空氣濕度（）。

A.45---55% Ｂ．55----65% Ｃ．75----80% Ｄ．85----95%

4、豆科蔬菜的種子是屬于（）種子

A．雙子葉有胚乳 Ｂ．雙子葉無胚乳 Ｃ．單子葉有胚乳 Ｄ．單子葉無胚乳

5、利用番茄靈噴花5，可以防止番茄落花、落果，最佳使用濃度為（）ppm。A．5～10 Ｂ．１５～２０ Ｃ．30～50．Ｄ．70～100

6、蔓性而搭架的蔬菜種類，它們的葉面積指數(shù)大都在（），消光系數(shù)較小。A． 0～2 Ｂ．3～4 Ｃ．６～８ Ｄ．大于10

7、一般短光波對抑制過分生長有效，所以短光波下栽培的蔬菜植物，節(jié)間較（），而莖較（）。

A．短；粗 Ｂ．短；細 Ｃ．長；粗 Ｄ．長；細

8、下列蔬菜植物中耐鹽堿能力最弱的是（）。A．甘藍 Ｂ．菠菜 Ｃ．番茄 Ｄ．芹菜

9、在黃瓜育苗實踐中，（）的條件可以促進花芽分化和雌花數(shù)量的增加。A．高夜溫、長日照 Ｂ．高夜、短日照 Ｃ．短日照、低夜溫 Ｄ．短日照、高夜溫

10、能夠促進葉菜類蔬菜生長植物生長調(diào)節(jié)劑是（）。A．青鮮素 Ｂ．赤霉素 Ｃ．多效唑 Ｄ．矮壯素 11．結(jié)球甘藍為()生植物。

A．一年 B．二年 C．三年 D．四年 12．食用部分為根的蔬菜是()。

A．馬鈴薯 B．蓮 C．蘿卜 D．荸薺

13．如果大蒜植株既未滿足抽薹對低溫的需求，也缺乏足夠的營養(yǎng)物質(zhì)供給鱗芽的分化，這樣不僅不抽薹，也不能形成鱗芽，而形成()。A．無薹多瓣蒜 B．獨頭蒜

C．獨頭蒜及無薹多瓣蒜 D．獨頭蒜及有薹多瓣蒜 14．“茄子沒脖，黃瓜露坨”的農(nóng)諺指的是()。

A．茄子要淺栽，黃瓜要淺栽 B．茄子要深栽，黃瓜要淺栽 C．茄子要淺栽，黃瓜要深栽 D．茄子要深栽，黃瓜要深栽

15．番茄的果實成熟期是指果實表現(xiàn)出該品種果實特有的()的時期。A.大小和風味 B．重量和風味 C．顏色和風味 D．顏色和重量

16．黃瓜單位面積產(chǎn)量是由()決定的。A．單位面積株數(shù)及單果均重 B．單位面積株數(shù)及單株平均果數(shù) C．單株平均果數(shù)及單果均重

D．單位面積株數(shù)、單株平均果數(shù)及單果均重 17．富含維生素C的蔬菜是()。A．芋 B．菜豆 C．辣椒 D．老南瓜

18．蛋白質(zhì)含量較高的蔬菜是()。A.菜豆 B．大白菜 C．番茄 D．黃瓜

19．芽苗菜生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)周期內(nèi)一般()。A．不施肥，不噴農(nóng)藥 B．不施肥，噴農(nóng)藥 C．施肥，不噴農(nóng)藥 D．施肥，噴農(nóng)藥 20.()是打破馬鈴薯種薯休眠的理想藥物。A．乙烯 B．赤霉素 C．脫落酸 D．氨基酸

二、判斷題 正確的打“√”錯誤的打“×”（每小題2分，共20分）

1、嫁接育苗的目的是防止土傳病害、提高產(chǎn)量，增強植株的抗逆性，并使砧木對接穗產(chǎn)品的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。（）

2、無公害蔬菜生產(chǎn)中不允許使用任何化學農(nóng)藥和化學肥料。（）

3、播種床土要求特別疏松通透，而對肥沃程度要求不高。（）

4、冬春季進行保護地蔬菜育苗時，分苗后應降低棚內(nèi)溫濕度，以防止病蟲害發(fā)生。（）

5、合理密植可增產(chǎn)，密度越大，產(chǎn)量越高。（）

6、蔬菜幼苗發(fā)芽期的破心階段易徒長形成“長脖苗”。（）

7、為利于幼苗出土和分苗時起苗不傷根，苗床土要求特別疏松、通透，而對肥沃程度不要求。（）

8、無土育苗可大大減少土傳病害。（）

9、種子萌發(fā)所需要的三個基本條件是溫度、水分和氧氣。（）

10、輪作是在同一塊菜地上，按一定順序安排，輪換栽培幾種不同種類的蔬菜的做法。（）答案

一、選擇題

1、Ｄ．

2、A．

3、A.．

4、Ｂ．

5、B．

6、Ｃ．

7、A．

8、Ｃ．

9、Ｃ．

10、Ｃ．

11、B．

12、C．

13、B．

14、B．

15、C．

16、D．

17、C．

18、A．

19、A．20、B．

二、判斷題：

1、×

2、×

3、×

4、√

5、× 6、√

7、√

8、√

9、√

10、√

第四篇：魚塘水上種植蔬菜技術

魚塘水上種植蔬菜技術 實驗推廣項目實施方案

根據(jù)《鄭州市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的要求，為進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快鄭州市魚菜共生實驗推廣項目的實施，結(jié)合我市實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以黨的十七屆五中全會精神為指導，以鄭州市委、市政府1號文件和《鄭州市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》及《鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)、振興農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入、確保市場農(nóng)產(chǎn)品有效安全供給為目標，利用池塘養(yǎng)殖水面種植蔬菜，達到既能增加漁農(nóng)收入，為市場提供新的蔬菜品種，又能節(jié)約資源，減輕養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化，改善魚類生活環(huán)境，努力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

二、組織領導

為了加強水生蔬菜種植推廣項目的組織領導，成立項目領導小組。

組 長：韓紹林 鄭州市農(nóng)委黨委書記、主任

副組長：劉同德 鄭州市農(nóng)委副主任

王小紅 鄭州市農(nóng)委副主任

楊萬友 鄭州市農(nóng)委調(diào)研員

王從亭 鄭州市蔬菜研究所所長

成 員：王新平、張曉影、盧欽燦

領導小組下設辦公室，負責項目建設日常工作。

辦公室主任：劉同德（兼）

辦公室副主任：王新平、張曉影、龔攀、胡金文、秦 濤

由鄭州市蔬菜研究所、鄭州市水產(chǎn)技術推廣站成立項目部，具體承擔項目的實驗推廣工作。鄭州市蔬菜研究所負責水生蔬菜育苗及病蟲害防治，為生產(chǎn)提供技術保障；鄭州市水產(chǎn)技術推廣站負責項目的選址、水上種植、技術推廣等具體工作。

三、項目主要內(nèi)容

（一）目的意義

高產(chǎn)魚塘中飼料殘餌、魚類排泄物引起水體富營養(yǎng)化，氨氮含量較高，對魚類生長有害，在水面種植蔬菜可充分吸收魚塘水體中多余的養(yǎng)分促進蔬菜生長，使養(yǎng)魚和種菜達到科學的協(xié)同共生。種植水生蔬菜可以降低魚塘水體氨氮、亞硝酸鹽含量，改善魚塘水環(huán)境，減少換水和漁藥使用，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。同時，鄭州市目前水產(chǎn)養(yǎng)殖水面13.5萬畝，水上種植蔬菜項目推廣后，可在不占用土地的前提下增加蔬菜種植面積1萬畝，增加優(yōu)質(zhì)蔬菜供應1億公斤，豐富居民“菜籃子”，增加漁民收入，加快推進都市區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

（二）項目實施地點及規(guī)模

項目實施地點選在滎陽王村黃河灘現(xiàn)代漁業(yè)聚集區(qū)、惠濟區(qū)沿黃現(xiàn)代漁業(yè)聚集區(qū)。

項目計劃實驗推廣面積（以池塘水面計算）2000畝，蔬菜種植凈面積不少于200畝。

（三）預期目標

在不影響魚類正常生長和養(yǎng)殖產(chǎn)量的同時，水生蔬菜依靠吸收水體中的氮、磷等富營養(yǎng)物質(zhì)，實現(xiàn)不施肥、不使用農(nóng)藥，保證蔬菜潔凈、鮮嫩、品質(zhì)優(yōu)良，同時改良水質(zhì)，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)病率，減少魚藥使用，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚少換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應。每年收獲水生蔬菜3～4次，畝產(chǎn)10000公斤，蔬菜總產(chǎn)量達到200萬公斤。

（四）項目技術要點

1、浮床、種養(yǎng)殖品種選擇。種植水生蔬菜的浮床，一種是采用竹子捆綁成框，在竹框上固定聚乙烯網(wǎng)布做浮床，或者固定細PVC管種植蔬菜；另一種使用塑料型材做浮床（45-70cm/塊），塑料型材上預留蔬菜種植孔及散熱孔。將浮床連接后兩端栽樁固定，浮床的排與排之間相隔120cm，保證陽光對水體的照射。水生蔬菜種植品種選用竹葉菜（意大利空心菜）和水芹菜，水下養(yǎng)殖品種為鯉魚或鯽魚。

2、蔬菜育苗、移栽。建設800平方米和200平方米的蔬菜大棚兩座，用于水生蔬菜無土育苗；蔬菜苗種在營養(yǎng)液中培養(yǎng)出適合水生的根系后，將其固定在浮床上進行水上種植；菜苗移栽時，要處理好菜苗由營養(yǎng)液移植到魚塘后的變化及適應問題，確保菜苗在新的生活環(huán)境中，順利扎根并且快速生長。

3、魚塘選擇和種植方式。選擇底質(zhì)、水質(zhì)肥沃的高產(chǎn)養(yǎng)殖池，每口魚塘面積8～10畝；在正常養(yǎng)魚的前提下水面種植水生蔬菜，按照蔬菜種植面積占魚塘水面比例分別為20%、15%和10%三種種植模式組織實施，實驗不同種植比例的蔬菜生長速度和收獲批次、產(chǎn)量、品質(zhì)。

4、對比實驗。選擇2～3口同樣養(yǎng)殖條件、不種水生蔬菜的魚塘作為對照組，開展對比實驗。一是對比水質(zhì)變化情況，減輕氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的影響，改善水體環(huán)境；二是魚類病害及病害防治用藥量減少情況，以此保證水產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)；三是對比水面種植蔬菜后，對水體養(yǎng)殖效益的提高比例。

5、日常管理

要加強對水生蔬菜的日常管理和檢測工作。按照《鄭州市無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程》做好日常種養(yǎng)殖管理及蔬菜的種植、收割、銷售工作；水產(chǎn)養(yǎng)殖全程進行魚塘水質(zhì)檢測，每15天檢測一次；定期檢測水生蔬菜質(zhì)量，做好各項對比數(shù)據(jù)采集，記錄完整的實驗資料。

四、項目進度安排

（一）前期準備（2011年2月～2011年3月底）

1、品種選擇和實驗論證:制定項目實施方案，選擇適合在魚塘水面種植的蔬菜和養(yǎng)殖魚類品種，研究浮床材料、制作、浮床漂移問題；研究蔬菜栽培、生長、收割等技術問題；研究選擇魚菜共生不同模式。

2、實驗場地考察選擇:選擇合適的實驗推廣場所，完成實驗推廣場地及種養(yǎng)殖合同簽訂。

3、考察學習國內(nèi)水上種植蔬菜先進技術，并且完成浮床制作和購進。

4、實驗推廣項目明確分工、明確職責，抓好工作落實。

5、爭取項目資金，保證項目按計劃進行。

（二）蔬菜育苗階段（2011年3月～2011年4月15日）

確定實驗推廣的水生蔬菜種植品種，按要求定期完成菜苗培育。

（三）實驗生產(chǎn)階段（2011年4月～2011年11月）

1、安置浮床。2011年4月10日前，浮床按實驗推廣池塘面積全部設置到位，隨時準備種植菜苗。

2、移栽菜苗。2011年4月15日～2011年5月15日，將育成的菜苗移栽到實驗推廣塘，全面開始生產(chǎn)實驗。

3、生產(chǎn)、實驗階段。2011年5月～2011年10月底，做好高產(chǎn)魚塘養(yǎng)殖管理及蔬菜種植、收割、銷售工作，按照鄭州地區(qū)氣候情況，達到一年收割3～4茬的預期目標；水產(chǎn)養(yǎng)殖全程開展魚塘水質(zhì)檢測、魚病監(jiān)測，做好對比數(shù)據(jù)采集，記錄完整的實驗資料。

4、經(jīng)驗總結(jié)。2011年11月～2011年12月，總結(jié)水面種植蔬菜對高產(chǎn)魚塘水質(zhì)改善和魚類病害減少程度，以及增加漁業(yè)效益的比例；選擇最適合鄭州地區(qū)種植的水生蔬菜品種，并且制定出最佳生態(tài)種養(yǎng)殖模式。

五、資金保障

擬補助蔬菜育苗經(jīng)費30萬元，技術推廣服務費30萬元，項目實施單位蔬菜生產(chǎn)補助經(jīng)費按有關項目指南申報。

六、項目管理

1、該項目由項目單位提出申請，填制《財政農(nóng)業(yè)專項資金管理標準文本》，并經(jīng)縣（市）農(nóng)業(yè)部門組織有關專家論證后，由財政、農(nóng)業(yè)部門兩家聯(lián)合行文申報。

2、該項目以縣（市）、區(qū)為單位組織申報，由各縣（市）、區(qū)農(nóng)業(yè)部門負責項目初審，審定項目實施方案，監(jiān)督項目實施，項目承擔單位組織實施。項目完成后，縣（市）、區(qū)農(nóng)業(yè)和財政部門按要求組織檢查驗收，并將驗收結(jié)果逐級上報市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會和財政局。市農(nóng)委和財政局核查項目執(zhí)行情況。

3、該項目實施單位為市蔬菜研究所、市水產(chǎn)技術推廣站，以及具備條件的無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、管理規(guī)范的漁民專業(yè)合作社。

七、保障措施

實驗推廣魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖是鄭州市農(nóng)委在新形勢下加強都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項重要工程。一要加強領導，提高對建設項目的認識。各級各部門要進一步強化對項目建設重要性的認識，責任領導和責任人要以快速發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的使命感和責任感，認真抓好各項工作的落實；二要周密計劃，精心組織。在項目的實施過程中，要嚴格按照實施方案精心組織，認真實施，將責任明確到人，工作落實到位，確保項目取得成效；三要嚴格資金使用管理，確保專款專用，確保實驗推廣項目圓滿完成。

第五篇：蔬菜種植指導培訓技術

種

植

技

術

城子初中

2012年6月

種植技術

第一講 蔬菜育苗

采用苗床培育菜苗的技術稱為蔬菜育苗。蔬菜育苗的優(yōu)點是：節(jié)約用種,方便管理，爭取農(nóng)時，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延長供應，增加產(chǎn)量，減輕病蟲危害及自然災害的損失，增加菜農(nóng)經(jīng)濟收益等等，均起著極其重要的作用。通常育苗方式分為保護地育苗和露地育苗。蔬菜生產(chǎn)中，一般茄果類、甘藍類、葉菜類及部分豆類、白菜類、蔥類、水生菜類等多采用育苗。

一、保護地育苗

蔬菜保護地育苗就是在氣候條件不適宜蔬菜生長的時期，創(chuàng)造適宜的環(huán)境來培育適齡的壯苗。

（一）保護地育苗的類型

目前國內(nèi)育苗設備有溫室、溫床、陽畦冷床和塑料拱棚四種，使用較廣泛的是后三種。

1.溫床育苗。根據(jù)加熱方式又分為釀熱、火熱、水熱和電熱四種。2.陽畦冷床育苗。又稱日光溫床（室），利用太陽光能增加床內(nèi)溫度進行冬春之際育苗。

3.塑料拱棚育苗。在我國塑料大棚應用時間較短，但發(fā)展速度快，近年來，塑料遮陽網(wǎng)膜推廣應用，與塑料薄膜配套使用。

（二）冬季育苗技術

目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地區(qū)、社隊或?qū)I(yè)戶應用電熱溫床育苗。主要圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害，達到培育壯苗的目的，采取相應的技術措施。冬季育苗應注意以下幾個環(huán)節(jié)：一是苗床、營養(yǎng)土和種子的消毒，營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊的準備，種子催芽；二是確定適宜的播種期播種；三是做好苗期溫度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害。

二、露地育苗

蔬菜生產(chǎn)中，因前茬蔬菜不能及時騰出地來，而后茬蔬菜又到了播種季節(jié)，常需要通過育苗來銜接茬口，以充分利用土地。同時育苗還可節(jié)省用工，方便管理。在蔬菜生產(chǎn)的正常季節(jié)，常進行露地育苗。

露地育苗與保護地育苗相比，需要的設施不同，而且比較簡單。一般采用深溝高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季節(jié)，要注意理溝排水，防治洪澇災害而降低出苗率和損傷秧苗，高溫干旱季節(jié)要及時搭架遮蔭、降溫、保濕，促幼苗健壯生長。

播種前深翻炕土，施足以有機肥為主的基肥，鋤細整平，選擇雨后晴播種。切忌大雨來臨前播種，以免沖走種子或泥沙淤積影響種子發(fā)芽出苗。播種不宜過稀，也不能過密。苗期澆水后或降雨后，要中耕松土，減少床土水分蒸發(fā)。中耕的同時要清除苗床內(nèi)的雜草。澇雨天氣要注意排水，炎熱干旱天氣，于凌晨或傍晚澆水，保持濕潤。苗床小播種過密，要及時勻苗，勻苗后澆水鎮(zhèn)根，利于幼苗生長。為了防止定植時秧苗過大，可適當節(jié)水蹲苗，最好的辦法是進行假植。

三、無土育苗

無土育苗是近年來發(fā)展起來的一種育苗方法，即在一定的容器內(nèi)，用培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液進行育苗。無土育苗不用土，也不進行土壤消毒，用人工調(diào)節(jié)或自動控制秧苗所需的水、肥、溫、光、氣等環(huán)境條件，培育茄果類、瓜類、豆類及甘藍類秧苗，出苗快，長勢強，生長迅速，整齊一致，秧苗健壯，比一般育苗方法提早40天左右，為實現(xiàn)蔬菜育苗機械化、工廠化創(chuàng)造了條件，對促進我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展具有重要作用。目前已在上海、江蘇、山東的部分城市郊區(qū)推廣應用，獲得了顯著效果。

第二講 葉菜類蔬菜種植技術

葉菜類包括：大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等的種植 玉米套種大白菜技術：

春玉米套大白菜，一般畝產(chǎn)春玉米600-650公斤，春大白菜5000公斤，一季畝收入5000元以上。該模式的優(yōu)點：一是利用生育期長短結(jié)合，提高單位面積效益；二是對環(huán)境條件的要求相輔相成，提高玉米單株產(chǎn)量，又有利于減少大白菜病毒病的發(fā)生。

一、品種選擇與茬口安排

玉米選擇適宜稀植的大穗型品種豫玉

22、蘇玉糯1號等，大白菜選用耐低溫、抗病、生育期短的早熟品種，如春大將、春夏王等。3月中旬等行播種玉米，播后覆蓋地膜，玉米行距1.1米，株距0.22米，每畝栽培密度2800株。大白菜3月中旬采用拱棚營養(yǎng)缽或營養(yǎng)袋育苗，苗齡30天左右移栽，定植后澆1次水，隨后覆蓋地膜，4月20日左右在玉米行間移栽2行大白菜，行距0.5米，株距0.4米，每畝定植3050株，6月下旬收獲上市。

二、栽培技術

1、肥水運籌。選擇土層深厚，肥力較高，富含有機質(zhì)的沙壤土較為適宜。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤、三元復合肥50公斤，玉米拔節(jié)期每畝施尿素15公斤，大喇叭口期每畝追施尿素25公斤，追肥后天氣干旱及時灌水。大白菜蓮座期和包心期追肥2次，每次每畝施尿素15公斤，結(jié)合施肥適當加大澆水量。

2、防病治蟲。危害春大白菜的病蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、霜霉病、軟腐病、炭疽病等，對蟲類可用敵百蟲、抑太保、菊酯類農(nóng)藥噴霧防治。對病類可用瑞毒霜、甲基托布津等噴霧防治。蚜蟲、玉米螟可用銳勁特等噴霧防治。

第三講 莖菜類蔬菜種植技術

莖菜類包括：蘿卜、大蒜、大蔥、竹筍、萵筍等的種植。白蘿卜種植技術：

1、播種

蘿卜種子質(zhì)量的好壞，對蘿卜植株的生長和產(chǎn)量的影響很大。為使出苗整齊、苗全、苗壯，應精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。而其播種量，則要依據(jù)種子的質(zhì)量、土質(zhì)、氣候及播種方法而定。秋冬蘿卜多采用點播或條播。用種量根據(jù)留苗稀密來確定，點播窩距25～30厘米，每窩點籽4～5粒，并使種子在窩內(nèi)散開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質(zhì)量。

2、田間管理

幼苗出土后生長迅速，要及時間苗，以防擁擠、遮蔭和引起徒長。要早定苗，分次間苗，適時定苗，保證苗齊和苗壯。一般間苗2～3次，間除是拔除細弱、畸形和病蟲為害的苗。

3、合理澆水

澆水主要根據(jù)蘿卜生長特點，各個生長時期對水分的要求以及氣候條件、土壤狀況來決定。播種后，若天氣干旱，應立即澆1次水，開始出苗時再澆1次水，保持地面濕潤，保證出苗整齊，并能減輕病毒病的發(fā)生。若多雨，則要及時排澇，防止死苗。

4、科學追肥 冬蘿卜屬大中型蘿卜品種，生長期較長，在播前施足基肥的基礎上，應適當施追肥，尤其是對土壤肥力較低、基肥不足的地塊，追肥能明顯提高產(chǎn)量。施肥應以氮肥兌水或施糞清水。蘿卜“破肚”后，進入葉生長盛期即蓮座期，為促進葉面積擴大，還宜施一次速效氮肥；進入肉質(zhì)根膨大盛期，則追施一次復合肥，有助于肉質(zhì)根膨大。而在收獲前20天，每周1次，連噴2次0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面追肥，對提高產(chǎn)量和肉質(zhì)根品質(zhì)有良好效果。

5、中耕除草治蟲

蘿卜生長期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，氣溫相對高些，雨水多，雜草生長迅速，要勤中耕除草。高壟栽培的，壟上泥土易被雨水沖刷，中耕時需結(jié)合進行培土。長形露身品種的蘿卜，因為根頸部細長軟弱，常易彎曲、倒伏，生長初期需培上擴根，防止倒伏致使以后形成彎曲蘿卜。到蓮座后期，葉子已經(jīng)封壟，停止中耕，除草就只有用人工進行拔除。

蘿卜的蟲害主要是蚜蟲和軟腐病，每畝用12%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑1000萬單位加水50~75千克或用57.6%百菌清干粒劑1000~1200倍液噴霧，同時結(jié)合灌根。防治蚜蟲，可用吡蟲啉類對水噴霧。

6、收獲

冬蘿卜的收獲依品種和上市期而定。收獲過早產(chǎn)量低、板結(jié)無吃味；收獲過晚肉質(zhì)根受凍或空心，品質(zhì)變劣，引起空心。當根部直徑膨大至8~10厘米、長度在25~30厘米時采收較為適宜。

第四講 果菜類蔬菜種植技術

果菜類包括：辣椒、番茄、西瓜、玉米、黃瓜、茄子等的種植。辣椒的高產(chǎn)栽培技術： 種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后，辣椒正成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)，因其產(chǎn)值高，效益好，而深受種植戶歡迎，2006年在海南省辣椒種植面積達3.47萬公頃，而成為重要蔬菜。育苗

1.1 苗地的選擇與整理

1.1.1 苗地選擇。辣椒為茄科作物，應選擇沒有種過茄科類、瓜類、排水良好、澆水方便、地勢高的地塊作育苗苗床。

1.1.2 整地。床土要求透氣良好，肥沃、土壤總孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟曬干、打碎、過篩的豬、牛糞＋50%未種過農(nóng)作物的凈壤土，充分混勻，平鋪于苗床上。

1.2 種子處理

1.2.1 浸種催芽。先用常溫水預浸1h，并用手搓去種子表皮黏液，再用55℃的溫水浸種30min。然后在清水中浸4h，撈去不實種子，再用10%的磷酸三鈉溶液或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20min左右，然后置入30℃溫水中浸種9～12h，搓洗，淘凈后撈出晾干催芽。

1.2.2 播種。先用50%多菌靈300倍液噴淋苗床，并撒入3%的米樂爾30kg/公頃殺滅苗床土壤的病菌和害蟲。播前1d充分澆足底水，然后將種子勻播于畦面，用種量為1.5～2.5kg/公頃，50g種子需10平方米左右苗床。

1.3 播后管理

1.3.1 出苗前的管理。出苗前淋水保持濕度，一般每天澆水1～2次。當種芽剛露出時，立即去掉稻草和農(nóng)膜，營養(yǎng)土過薄時應加覆營養(yǎng)土。白天溫度應保持在28～30℃，地溫20℃左右，8～9d當大部分幼苗出土、齊苗，2子葉展平后，白天盡量揭膜見光，同時降低溫度，白天25℃左右，夜間17℃左右。1.3.2 出苗后的管理。當苗長到2葉1尖時，施0.2%復合液肥，4葉時施第2次液肥，移栽前1d再施1次液肥。

1.4 培育壯苗

1.4.1 壯苗的條件。辣椒發(fā)芽成苗較遲緩，且需較高的溫、濕條件，苗以一次移植為好，苗距以10cm×10cm，1～2株為宜。苗床土溫應保持在25℃為宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生長發(fā)育緩慢，應以促為主，注意保溫，適量給水，定植前，適當控制溫、濕度，以達壯苗目的。

1.4.2 壯苗的標準。葉片肥厚、葉色濃綠、幼莖粗壯、根系發(fā)達的適齡壯苗是辣椒高產(chǎn)的基礎。一般苗齡在90d左右，具有10～14片葉且現(xiàn)大蕾時的秧苗移栽較適宜。定植

2.1 整地作畦 整地至少應在定植前20d進行，對土質(zhì)較緊的生地要求深翻2次。水稻田適宜采用窄畦雙行種植，畦面寬80cm，溝面寬40cm。此外，還要注意重施有機肥作基肥，在中上等肥力的土壤上種植是高產(chǎn)的基礎。移栽前每公頃施優(yōu)質(zhì)有機肥7.5萬～9萬kg，過磷酸鈣33～375kg?；蕬鍪┡c溝施相結(jié)合，辣椒既不耐旱，又不耐澇，定植前要作好灌排渠道，短灌短排，使土壤濕度均勻，雨后田間不積水。

2.2 定植

2.2.1 定植時間。當苗齡25～30d即可定植，以淺溝定植為好，以后逐漸堆成壟。

2.2.2 定植規(guī)格。辣椒株形較緊湊，適于密植。一般行距45～50cm，株距25～30cm，每公頃植5.25萬～6萬穴。大田管理 定植后，辣椒田干旱時注意澆水，雨天注意排水，應做到干干濕濕，既不積水也不缺水，保持土壤濕潤。定植7d后用75kg/公頃復合肥對水淋根澆提苗肥，第1次追肥以氮肥為主，結(jié)合磷、鉀肥，一般每公頃施復合肥約150kg，尿素75～120kg。追肥后應及時澆水，每采收2批果后施肥1次，用復合肥225kg/公頃，鉀肥150kg/公頃，尿素75kg/公頃。在果實生長盛期每隔10～15d還應噴施1次葉面肥。病蟲害防治

4.1 辣椒疫病 發(fā)病葉部斑呈水漬狀，暗綠色斑點或不規(guī)則大斑，易落葉。防治：①用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。②64%殺毒硯500倍液＋20%龍克菌500倍液噴霧。

4.2 病毒病 病株呈現(xiàn)花葉、卷葉、果小畸形、植株矮化、叢枝。防治：①2%好普水劑500倍液＋0.014%云大120水劑1000倍液噴霧。②用3.85%病毒必克水劑500倍液噴霧。

4.3 枯萎病 病株基部皮層呈水漬狀腐爛，維管束變色，全株枯萎，葉片發(fā)黃。防治：①40%五氯硝基苯600倍液＋88%水合霉素1000倍液＋15%施爾得500倍液灌根。② 40%瓜枯寧可濕性粉劑500倍液＋2%加收米水劑500倍液灌根。

4.4 根結(jié)線蟲 ①用0.9%海正滅靈乳油1500倍液＋40%辛硫磷乳油100倍液灌根。②10%撲生畏乳油2000倍液灌根。

4.5 蚜蟲 ①用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧。03%莫比朗乳油2000倍液噴霧。

第五講 茄果類優(yōu)質(zhì)品種

茄子：杭茄1號與3號、冠王一號、浙引茄一號、杭豐1號、農(nóng)友長茄等。番茄：浙雜203、浙粉202、以色列189、百利、漢克、托馬雷斯番茄等。辣椒：藍園之星、新豐5號、杭州雞爪×吉林、中椒6號等。茄子栽培技術：

1、品種與育苗

選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱、抗病性強的品種作高山栽培，如杭茄、杭豐、杭州紅茄、長虹2號等。

種子處理方法是，先用清水浸15分鐘，然后放入55℃左右熱水中不斷攪拌，浸20～30分鐘撈起瀝干在500倍天緣有機生化液肥中浸種6小時。

播種時間為4月下旬至5月上旬，畝用種量30克，需10～15平方米苗床。苗床的選地與整理同小尖椒。播前一天澆足苗床水，第2天松土、劃平、均勻播種，然后蓋0.6～1厘米的過篩焦灰，再覆蓋地膜或消過毒的稻草，再拾小拱棚，保溫保濕。當60%幼苗出土時揭去地膜或稻草，苗長有2片真葉時刪除弱苗、疫苗、小苗，然后分苗一次，苗距10～12厘米。

2、做畦、定植

選擇日照充足、土層深厚、保水保肥、排灌兩便且3年未種植茄科作物的地塊，經(jīng)冬季翻耕后整理做畦，畦寬140厘米(連溝)，溝深35厘米，畦面做成龜背影。苗齡30～35天，葉齡6～7片時定植，畦種2行，行距70厘米，株距45厘米，畝植2200株左右。

3、肥水管理

定植后視苗情澆2～3次緩苗水，從“門茄瞪眼”開始要加強水分管理，生產(chǎn)上一般結(jié)合追肥澆水，采收盛期要充分供給水分?；试谧銎枨笆└鞕诜?000千克或上海尹氏有機肥250千克、鈣鎂磷肥50千克或含硫復合肥40千克、硼鋅復合肥0.5～1千克、硫酸鉀25千克，酸性較重的田塊加生石灰50～100千克。追肥依結(jié)茄的各檔節(jié)位可分為門茄肥、對茄肥、四門斗茄肥、后期肥。門茄肥結(jié)合澆水施30%人糞尿500～1000千克。對茄肥在對茄長8～10厘米時重施追肥1～2次，畝澆30%的腐熟人糞尿3500～5000千克，并加硫酸鉀5千克。四門斗茄肥在四門斗茄坐果期再施含硫復合肥30千克，后期肥于結(jié)果后期用500倍天緣有機生化液肥，隔10～14天噴一次，到采收結(jié)束前20天止，以防早衰，提高后期產(chǎn)量。

第六講 豆類優(yōu)質(zhì)品種

矮性四季豆：美國供給者、矮早

18、浙蕓2號等。蔓性四季豆：浙蕓3號、紅花青（白）莢、川紅架豆等。菜用毛豆：臺灣75、95-

1、日本早生等。豇豆：之青3號、之豇特早30等。四季豆高產(chǎn)栽培技術：

四季豆生長的適宜溫度為18～22℃，32℃以上就會落花落莢。因此8~9月平原地區(qū)不能生產(chǎn)的四季豆而利用高山獨特的自然條件栽培生產(chǎn)，可滿足市民消費者的要求供應四季豆，豐富菜籃子。它的主要栽培技術有：

1、種植地段及土地的選擇

在海拔600～1200米的高山區(qū)都可種植，其中以750～1000米為最佳，海拔較低的要選擇，座北朝南背西，上午太陽下午陰，下午太陽落山比較早的小氣候(生態(tài))條件好的地塊。而且土層要深厚，疏松肥沃、排灌方便。

2、選用良種

適于高山栽培的四季豆以蔓性種(即黑籽、紅花、圓莢、白籽、白花、圓莢)為好。一般播后50天左右開始采收，采收期20～30天，管理好的采收期可延遲10天左右，產(chǎn)量較高，畝產(chǎn)可達2000千克以上。

3、適時播種、施足基肥 四季豆宜采用直播方法，在6月中下旬至7月上旬播種。播種前畝施欄肥2500千克或上海尹氏有機肥200千克，磷肥25千克或草木灰4000千克，含硫復合肥25千克，磷肥25千克。耕翻做畦，畦寬100厘米，溝深30厘米，每畦種二行，行距70厘米，株距20~27厘米，每穴播3～4粒種子，籽上蓋細土2厘米厚。

4、中耕除草，巧施追肥

出苗后或抽蔓初期結(jié)合除草，可用淡人糞澆一次或用天緣有機生化液肥500倍噴一次，結(jié)莢后采收期可畝施含硫復合肥、尿素各10千克或用有機生化液肥300倍，每隔10～14天噴施一次，連施2～3次。每畝用量0.5千克。在整個生長期要注意保持田間濕潤，過干過濕會引起落花落莢。結(jié)合追肥，進行中耕培土，上架后，畦面鋪草，降低土溫，保持水分。

5、搭架引蔓

四季豆搭架要偏早，在抽蔓10厘左右時搭好，盡可能不靠人工引蔓防止損傷，搭架用200～230厘米的竹桿搭成人字架，按逆時針方向引蔓，任其在架上生長。

6、病蟲害防治

四季豆的主要病害有炭疽病、銹病等，可用消毒立逃1000～1400倍或銅大師1400倍或75%百菌清800倍噴霧防治。主要蟲害有蚜蟲、豆野螟等可用80%敵敵畏乳油800倍加20%殺滅菊酯乳油4000倍或5%抑太保乳油1500倍加40%樂果乳油1000倍或5%銳勁特乳油1500倍或1%殺蟲毒1000倍液噴治。治蟲應根據(jù)害蟲生活習性，在早、晚幼蟲開始活動時進行噴藥防治，噴藥應注重在開花部位并兼噴落地花。四季豆防病治蟲不能用殺毒礬、殺蟲雙，以免引起藥害。

7、及時采收和清園 四季豆生長快，一般花后10天左右即可采收，每隔1～2天采收一次，若不及時采收，品質(zhì)下降，豆莢纖維多、豆老、商品價值下降。四季豆敗蓬后要及時清園，清除枯蔓落葉，集中燒毀，可有效降低夏季病蟲害的發(fā)生率。

8、防止四季豆落花落莢的措施

(1)在適合栽種四季豆的海拔高度內(nèi)，海拔低播種期要早，海拔高播種期可遲，爭取有較長的適合于四季豆開花結(jié)莢的生長期。

(2)適當密植并用高人字支架方式(210厘米左右)。作畦要行對風向，最好與矮生作物如甘蘭等隔畦間作，創(chuàng)造良好的通風透光環(huán)境。

(3)做好肥水管理，在施肥上，花前少施，花后適量，結(jié)莢盛期重施，不偏施氮肥，增施磷鉀肥，灌溉上不過干過濕，雨后注意排水。

(4)適時采收豆莢，減少養(yǎng)分消耗，減少落花落莢。

(5)及時防治病蟲害。病害主要是銹病、炭疽病、白粉病等危害葉片，降低光合作用，以至提早枯萎，影響開花結(jié)莢，要及時防治；蟲害主要是豆野螟危害花莢，可在開花時每隔3～5天噴藥一次，連噴2～3次。在上午露水干后及傍晚太陽落山前幼蟲活動期噴殺為好。以后視蟲情而定，進行防治。

9、收購標準

每公斤100莢左右，莢長14厘米以上，無蟲莢、無病斑、無畸形，節(jié)間均勻平滑，不隆籽，色澤青綠或玉白色。