第一篇：XX中學食品衛(wèi)生安全工作預案

XX中學食品衛(wèi)生安全工作預案

為進一步做好學校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生安全工作，保證學校食品衛(wèi)生安全，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預案。

一、組織領導

1、領導小組

組長：XXX

副組長：XXX

成員：安全保衛(wèi)組成員團委及班主任總務處人員

2、工作職責

組長全面領導學校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結，形成評估和反饋意見，并負責對各校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行全面修訂完善并上報。

2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導 1

小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作，工作考核實行學校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校小賣部從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校及承包人要對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。

三、事故應急處理

1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，按照主管副校長---校長---衛(wèi)生院---主管局---當?shù)卣某绦蛄⒓磮蟾妗?/p>

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好

學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

4、人員調(diào)度。在接到事故報告后，小組成員要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第二篇：學校食品衛(wèi)生安全應急處理工作預案

為了有效預防、及時控制和消除學校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預案。

一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。領導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。

二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。

三、學校（幼兒園）對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。

四、學校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話：）。聯(lián)校有關人員要在第一時間到達事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時救護，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗。

五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時內(nèi)向縣局匯報。

六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。

第三篇：中學安全工作預案 （最終版）

中學安全工作預案

一、組織機構

學校安全工作領導小組

組 長：王連江

副組長：江俊忠、吳寶江、劉振群、郭春玉

成 員：楊繼良、樂連軍、崔海林、劉衛(wèi)軍、韓永剛

二、安全工作預案

處置突發(fā)事件工作的總體要求是：快速反應，沉著應對，措施果斷，救人第一，中學安全工作預案。

首先，把安全工作作為學校頭等大事來抓，加強安全教育，樹立安全防范意識，人人樹立“安全事故無小事”的觀念。一旦有事故發(fā)生，馬上逐級上報，并當級采取緊急措施，防止事故擴大，保證師生及國家財產(chǎn)的安全。

三、建立安全長效機制，堅持以預防為主的方針，各部門要盡職盡責，落實學校安全工作預案，做到安全工作時時抓，人人管，實行責任追究制度，堅決杜絕安全責任事故的發(fā)生。

四、校園安全工作主要職責

1、領導組負責全校的安全工作。制定學校安全工作要求，定期召開安全工作會議，落實安全措施，檢查安全工作進展情況，工作總結《中學安全工作預案》。

2、班主任職責。

班主任負責學生在校園內(nèi)的安全工作，防止校園意外傷害事故的發(fā)生，開展必要的心理輔導，加強學生的安全教育，樹立安全意識。

3、后勤炊事人員職責。

(1)學校炊事員嚴格體檢，持健康證上崗，食品的采買嚴把質(zhì)量關，并由后勤專人負責監(jiān)督管理。

(2)安全用電。電工經(jīng)常查看用電情況，發(fā)現(xiàn)不安全隱患立即排除。

4、體育教師職責。

體育教師負責運動場地的安全工作，體育器材要保證安全可靠，學生活動組織有序。

5、其他安全工作職責。

(1)實驗室操作及藥品安全

實驗員及任課教師負責學生的安全操作，藥品的安全取用。嚴格按照實驗要求進行操作。

(2)學校的財產(chǎn)安全保護

學校后勤、門衛(wèi)值班人員、要嚴格履行崗位職責，保證學校的公共財產(chǎn)不受侵害。

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第四篇：中學食品衛(wèi)生安全工作總結

皮營二中食品衛(wèi)生安全工作匯報

學校食堂衛(wèi)生安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。按照上級有關精神通知精神，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：

一、基本情況

我校現(xiàn)有學生食堂1個，食堂工作人員6人，寄宿學生500人左右，校園小賣部1個，衛(wèi)生許可證持證率100%。

二、工作措施

1、加強領導

在新學期開學以前，我校領導班子及時召開食品衛(wèi)生安全工作專題會議，在傳達了縣教育局后，學習了《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛(wèi)生認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。重點對食堂、小賣部及飲用水的水質(zhì)進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

2、確立規(guī)章制度

建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)國家、省、市、校有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職

責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

3、嚴把食品原材料采購關

學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理

①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。

②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5、加強學校食品衛(wèi)生安全教育

學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

6、規(guī)范學校小賣部經(jīng)營行為。

①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”

②、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

③、小賣部的售貨員必須定期體檢。

同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

西華縣皮營二中

2012年8月20日

第五篇：中學食品衛(wèi)生安全管理制度

食品衛(wèi)生安全管理制度

學校食品衛(wèi)生安全工作關系到廣大師生的安全、健康成長，關系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實加強學校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關食品衛(wèi)生、食堂加工相關的管理制度：

食物中毒預防和報告制度

一、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

二、建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

三、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂。食堂從業(yè)人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生飲食的衛(wèi)生與安全。

四、對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不食用來歷不明的食物。

五、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制，并實行緊急報告制度。

六、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的，按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關責任人員進行處理。

學校食品安全定期檢查制度

一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。

二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

三、學校食堂每周一小查，每月一大查，要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時整改。

四、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。

食品衛(wèi)生責任追究制度

1、校長、各級崗位明確各自的崗位責任。

2、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務，提高管理水平。

3、貫徹“誰主管、誰負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關。

4、總務主任作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛(wèi)生安全放在首位，嚴把食品衛(wèi)生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，總務處應負全部責任。

（1）采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品造成食品安全事故；

（2）食品加工不符合標準造成食品安全事故；

（3）食堂內(nèi)部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。

5、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關規(guī)定造成的食物中毒的各級責任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

6、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當?shù)母骷壭袨槿?、責任人事后根?jù)情節(jié)和后果追究責任和給予相應的處理。

2010年9月