第一篇：海產(chǎn)品加工現(xiàn)狀發(fā)展分析的調(diào)研報(bào)告

摘要：南澳島海洋資源豐富，海產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展前景廣闊，大力發(fā)展海產(chǎn)品加工業(yè)有利于改善當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文總結(jié)了調(diào)研組通過(guò)參觀當(dāng)?shù)丶庸S、采訪的調(diào)研所得，并通過(guò)查閱了大量資料，對(duì)南澳海洋資源狀況和海產(chǎn)品加工現(xiàn)狀進(jìn)行概括。文章分析了加工的食品安全問(wèn)題，同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展海產(chǎn)品深加工進(jìn)行了探討，并提出了建議。

關(guān)鍵字 食品安全 海產(chǎn)品 深加工

1.活動(dòng)背景

“三鹿奶粉”事件再次把中國(guó)的食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。食品安全問(wèn)題頻頻見(jiàn)諸于報(bào)端，這不禁使廣大消費(fèi)者心存疑慮，中國(guó)老百姓對(duì)于食品安全的信心急劇下降。食品安全問(wèn)題首次提升到政府工作報(bào)告的高度。

南澳是廣東省唯一的海島縣和漁業(yè)縣，全縣海域面積達(dá)四千六百平方公里，盛產(chǎn)著魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻五大類(lèi)的海產(chǎn)品一千三百多種[1];并建成了四萬(wàn)多畝的近海 “藍(lán)色牧場(chǎng)”，遍布三大漁鄉(xiāng)的水產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)和建成二大海產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)，使其成為海內(nèi)外游客購(gòu)買(mǎi)海貨的“天堂”。近幾年，南澳縣從實(shí)施“海洋活縣”的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，把水產(chǎn)品加工業(yè)作為發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)抓，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)平臺(tái)[2]。

2.活動(dòng)概況

我們來(lái)到南澳島調(diào)研當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品加工現(xiàn)狀。參觀其加工流程，考察其加工過(guò)程是否衛(wèi)生，是否符合規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面在學(xué)習(xí)過(guò)程中提高食品安全意識(shí)，另一方面探討當(dāng)?shù)厥欠窬邆浒l(fā)展海產(chǎn)品深加工業(yè)的條件，并提出一些合理的建議。

3.調(diào)查情況與分析

3.1南澳海產(chǎn)品狀況

南澳海域海洋生物資源，據(jù)我們從南澳縣海洋與漁業(yè)局給我們參考資料《南澳縣漁業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃報(bào)告書(shū)》及《南澳縣海洋與漁業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》中，可以看出南澳海區(qū)的生物種類(lèi)打7000中，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)700多種，主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有：

中上層魚(yú)類(lèi)：藍(lán)園鲹(巴浪)、金色小沙丁魚(yú)(姑魚(yú))、脂眼鯡(強(qiáng)魚(yú))、鮐魚(yú)(花鯡)、頷園鲹(長(zhǎng)腰巴浪)、竹筴魚(yú)(闊目巴浪)、羽鰓鮐(白面)、扁舵鰹(水棍)、干金槍魚(yú)(青甘)、鮪(陽(yáng)棍)。

底層魚(yú)類(lèi)：槍烏賊(魷魚(yú))、帶魚(yú)、喬氏臺(tái)雅魚(yú)、金帶細(xì)鲹(白身仔)、二長(zhǎng)棘周、長(zhǎng)蛇鯔、星斑裸頰周、大頭狗母魚(yú)、條為鯡鯉(紅魚(yú))、黃帶付鯡鯉(大紅魚(yú))、短尾大目周、真周(赤鯮)、細(xì)鱗三梭鱸(厚鱸)、三線(xiàn)磯鱸、大頭白姑魚(yú)、高體若鲹、刺鯧(肉鯽)

島上淡水魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)

島上已知淡水魚(yú)類(lèi)有：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、鯽魚(yú)、福壽魚(yú)、非洲鯽、梭魚(yú)、烏魚(yú)、胭脂魚(yú)、鲴魚(yú)、鲃魚(yú)、麥穗魚(yú)、攀鱸魚(yú)、斗魚(yú)、中華鰻魚(yú)、日本鰻鱺、黃鱔、鯰魚(yú)、胡子鯰

淡水蝦、蟹、貝類(lèi)有：長(zhǎng)臂蝦、招蝦、田螺、石螺、蝸牛、中華絨毛蟹、河蟹、日本沼蟹等類(lèi)品種。

主要種植植物：龍須草、海帶、紫菜

南澳縣的海產(chǎn)不僅種類(lèi)繁多，并且水產(chǎn)品的總產(chǎn)量很高，xx年全縣的水產(chǎn)品總量達(dá)到了129105噸，其中海洋捕撈產(chǎn)量為75805噸，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為 52955噸，大大超出了當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品需求量。因此當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹浅ＸS富的海產(chǎn)品加工原料，且南澳到位于南海東北部、閩粵臺(tái)三省交界處，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，因此當(dāng)?shù)匕l(fā)展海產(chǎn)品有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)及地理優(yōu)勢(shì)。

3.2南澳海產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀

在我們實(shí)地調(diào)研和對(duì)南澳縣海洋與漁業(yè)局工作人員采訪中發(fā)現(xiàn)，島上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)深加工海產(chǎn)品的加工廠，有的只有初加工的工廠、作坊。我們?cè)诤笳?zhèn)西山村參觀了奇佳寶加工廠，該工廠收購(gòu)當(dāng)?shù)貜漠?dāng)?shù)厥諘窀傻淖喜?，主要做為食品的添加物如餅干上的海苔，紫菜的質(zhì)量只要根據(jù)廠家的要求選取，一般紫菜的質(zhì)量不會(huì)很高。紫菜的加工過(guò)程很簡(jiǎn)單，用手把紫菜撕成較小的塊狀后，將其投入到攪拌器進(jìn)行攪碎。紫菜顆粒的大小，由商家的訂單決定。整個(gè)加工過(guò)程簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何化學(xué)添加物。加工成品主要銷(xiāo)往島外的加工廠進(jìn)行進(jìn)一步加工。據(jù)廠中負(fù)責(zé)人介紹，不僅是紫菜，當(dāng)?shù)氐暮?、龍須菜等也是直接曬干或曬干后再攪碎?/p>

而在位于后宅鎮(zhèn)的前江碼頭的南澳縣水產(chǎn)綜合加工廠則主要對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行冷凍加工。該廠主要的工作為制冰。前江碼頭捕獲的海產(chǎn)品除了部分留在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售外，大多送到該廠進(jìn)行冷凍保鮮，然后銷(xiāo)往汕頭、福建等周邊地區(qū)。

除了專(zhuān)門(mén)的加工廠外，當(dāng)?shù)氐男∽鞣贿€將海產(chǎn)品如最常見(jiàn)的魷魚(yú)直接曬干，夏天在海邊經(jīng)常能看到成片的曬魷魚(yú)。但當(dāng)?shù)鼗静粚⑵溥M(jìn)行包裝而是散賣(mài)或運(yùn)到汕頭再進(jìn)行包裝。我們?cè)L問(wèn)了多家的海產(chǎn)店，店長(zhǎng)都向我們介紹了，即使一些印有南澳產(chǎn)的漁副產(chǎn)品基本都是當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)運(yùn)到汕頭或周邊地區(qū)加工包裝的而不是當(dāng)?shù)氐淖詈蠹庸こ善贰?/p>

根據(jù)我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)南澳加工流程簡(jiǎn)單，海產(chǎn)品基本無(wú)添加防腐劑之類(lèi)化學(xué)物，總的來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)貙?duì)海產(chǎn)品進(jìn)行的加工仍停留在初級(jí)階段。

3.3現(xiàn)狀分析

當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)離大陸，受到外源性污染較小。海島這一特殊的地理環(huán)境，也為南澳筑起天然屏障，同時(shí)島上沒(méi)有工業(yè)廠，所以當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品污染小，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在周邊地區(qū)有良好的口碑，受到廣大人民的歡迎。南澳海產(chǎn)品加工處于初級(jí)階段，某種程度上也保持了“鮮”，減少了污染，因此南澳食品相對(duì)來(lái)說(shuō)是較為安全的。

但是海產(chǎn)品的加工處于初級(jí)階段，特別是冷凍加工，保質(zhì)期極其有限，使南澳海產(chǎn)基本只能銷(xiāo)往周邊地區(qū)，而無(wú)法銷(xiāo)往更遠(yuǎn)的內(nèi)陸，不利于打響當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品品牌，限制了海產(chǎn)品價(jià)格的上限。水產(chǎn)品加工落后已成為制約南澳漁業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的一個(gè)重要因素。眾所周知，深加工比初級(jí)加工的利潤(rùn)多，商品附加值高，而且凈重小于初加工成品，這也將大大減少當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸不便帶來(lái)的昂貴運(yùn)輸成本，總的來(lái)說(shuō)，在當(dāng)?shù)亟⑸罴庸S更利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.關(guān)于南澳發(fā)展深加工可能性的探究

4.1發(fā)展海產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)

4.1.1.地理優(yōu)勢(shì)[3]

南澳是廣東省唯一的海島縣，距汕頭市11.8海里，東距臺(tái)灣高雄160海里，北距廈門(mén)97海里，西南距香港180海里，處在高雄、廈門(mén)、香港的中心點(diǎn)，瀕臨西太平洋國(guó)際主航線(xiàn)。南澳也是廣東省最靠近臺(tái)灣的突出部、是臺(tái)胞的祖居地、南澳的地理優(yōu)勢(shì)顯著，有利于海產(chǎn)品銷(xiāo)往各地。

4.1.2.品牌優(yōu)勢(shì)

南澳污染小，海產(chǎn)品純天然肉質(zhì)鮮美，質(zhì)量高，安全隱患小。可以充分發(fā)揮南澳海產(chǎn)的這一優(yōu)勢(shì)，打響品牌，有利于南澳海產(chǎn)的銷(xiāo)售。

4.1.3.成品優(yōu)勢(shì)

南澳交通不便，渡口是目前連接南澳島與內(nèi)陸唯一通道，于是交通成本高。海產(chǎn)品未加工時(shí)凈重大，加工后重量大為減少，有利于減低運(yùn)輸成本。

4.1.4.價(jià)格優(yōu)勢(shì)

海產(chǎn)品經(jīng)過(guò)深加工后，利潤(rùn)遠(yuǎn)大于初級(jí)加工的海產(chǎn)品，有利于帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.1.5.解決就業(yè)問(wèn)題

開(kāi)辦深加工必然需要大量的勞動(dòng)力，可以為當(dāng)?shù)厝嗽黾泳蜆I(yè)機(jī)會(huì)。

4.2發(fā)展海產(chǎn)品深加工的帶來(lái)的不利影響

4.2.1.加工業(yè)污染

進(jìn)行海產(chǎn)品的深加工無(wú)可避免的要引入加工廠，加工廠的運(yùn)行會(huì)給當(dāng)?shù)貛?lái)一定的污染，破壞了當(dāng)?shù)亓己玫淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，給人們帶來(lái)危害的同時(shí)也削弱了當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)，影響深加工成品的銷(xiāo)售。

4.2.2.食品安全隱患

最近幾年食品安全隱患突出，“三鹿奶粉”事件再次把中國(guó)的食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。要做到食品安全需要更大的投入及成熟的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于沒(méi)有辦廠經(jīng)驗(yàn)的南澳來(lái)說(shuō)，要做到這一點(diǎn)實(shí)屬不易。

5.結(jié)語(yǔ)

通過(guò)我們的調(diào)研采訪，南澳當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品加工不夠發(fā)達(dá)，只停留在初級(jí)加工上，海產(chǎn)品的加工通過(guò)冰凍保鮮、曬干、絞碎等方法、有一部分是由汕頭、福建的加工廠收購(gòu)后統(tǒng)一加工。

南澳具備海產(chǎn)品深加工的優(yōu)勢(shì)，但是海產(chǎn)品深加工是一把雙刃劍。一方面它可以給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)帶來(lái)騰飛，人們轉(zhuǎn)向加工業(yè)后也會(huì)一定程度地減少捕撈，從而有利于減輕捕撈對(duì)海洋資源的壓力。但是另一方面，海產(chǎn)品深加工可能會(huì)造成環(huán)境污染，削弱品牌優(yōu)勢(shì)，使銷(xiāo)量大為減小;更可能得不償失，南澳畢竟是個(gè)小島，生態(tài)平衡較為脆弱，南澳和諧的生態(tài)一旦打破，必將給人們帶來(lái)滅頂之災(zāi)。

我們對(duì)南澳開(kāi)展海產(chǎn)品加工進(jìn)行了探討，借鑒一些成功的事例，對(duì)南澳海產(chǎn)品深加工提出以下幾個(gè)建議，希望能減輕海產(chǎn)品深加工給當(dāng)?shù)貛?lái)的副作用。

1.引進(jìn)環(huán)保工廠，從源頭遏制污染，避免辦廠導(dǎo)致的環(huán)境污染。

2.用嚴(yán)格的相關(guān)法律法規(guī)對(duì)工廠的不法行為進(jìn)行約束。

3.對(duì)食品定期進(jìn)行質(zhì)檢，保證食品安全。

4.招商引資，引進(jìn)其他地方先進(jìn)的加工技術(shù)。

5.在對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上,要走以物理改變型為化學(xué)合成型之路。

6.致謝詞

本次關(guān)于“關(guān)于南澳農(nóng)村教育問(wèn)題的調(diào)查研究”得到了華南師范大學(xué)團(tuán)委以及化學(xué)與環(huán)境學(xué)院的大力支持，在調(diào)研過(guò)程中也得到了南澳海洋與漁業(yè)局、人民、奇佳寶食品產(chǎn)、南澳縣水產(chǎn)品綜合加工廠等的大力支持，在此對(duì)所有支持和協(xié)助此次調(diào)研的單位和個(gè)人表示感謝!

第二篇：海產(chǎn)品加工現(xiàn)狀分析調(diào)研報(bào)告

1.活動(dòng)背景

“三鹿奶粉”事件再次把中國(guó)的食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。食品安全問(wèn)題頻頻見(jiàn)諸于報(bào)端，這不禁使廣大消費(fèi)者心存疑慮，中國(guó)老百姓對(duì)于食品安全的信心急劇下降。食品安全問(wèn)題首次提升到政府工作報(bào)告的高度。

2.活動(dòng)概況

我們來(lái)到南澳島調(diào)研當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品加工現(xiàn)狀。參觀其加工流程，考察其加工過(guò)程是否衛(wèi)生，是否符合規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面在學(xué)習(xí)過(guò)程中提高食品安全意識(shí)，另一方面探討當(dāng)?shù)厥欠窬邆浒l(fā)展海產(chǎn)品深加工業(yè)的條件，并提出一些合理的建議。

3.調(diào)查情況與分析

3.1南澳海產(chǎn)品狀況

南澳海域海洋生物資源，據(jù)我們從南澳縣海洋與漁業(yè)局給我們參考資料《南澳縣漁業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃報(bào)告書(shū)》及《南澳縣海洋與漁業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》中，可以看出南澳海區(qū)的生物種類(lèi)打7000中，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)700多種，主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有：

中上層魚(yú)類(lèi)：藍(lán)園鲹（巴浪）、金色小沙丁魚(yú)（姑魚(yú)）、脂眼鯡（強(qiáng)魚(yú)）、鮐魚(yú)（花鯡）、頷園鲹（長(zhǎng)腰巴浪）、竹筴魚(yú)（闊目巴浪）、羽鰓鮐（白面）、扁舵鰹（水棍）、干金槍魚(yú)（青甘）、鮪（陽(yáng)棍）。

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底層魚(yú)類(lèi)：槍烏賊（魷魚(yú)）、帶魚(yú)、喬氏臺(tái)雅魚(yú)、金帶細(xì)鲹（白身仔）、二長(zhǎng)棘周、長(zhǎng)蛇鯔、星斑裸頰周、大頭狗母魚(yú)、條為鯡鯉（紅魚(yú)）、黃帶付鯡鯉（大紅魚(yú)）、短尾大目周、真周（赤鯮）、細(xì)鱗三梭鱸（厚鱸）、三線(xiàn)磯鱸、大頭白姑魚(yú)、高體若鲹、刺鯧（肉鯽）

島上淡水魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)

島上已知淡水魚(yú)類(lèi)有：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、鯽魚(yú)、福壽魚(yú)、非洲鯽、梭魚(yú)、烏魚(yú)、胭脂魚(yú)、鲴魚(yú)、鲃魚(yú)、麥穗魚(yú)、攀鱸魚(yú)、斗魚(yú)、中華鰻魚(yú)、日本鰻鱺、黃鱔、鯰魚(yú)、胡子鯰

淡水蝦、蟹、貝類(lèi)有：長(zhǎng)臂蝦、招蝦、田螺、石螺、蝸牛、中華絨毛蟹、河蟹、日本沼蟹等類(lèi)品種。

主要種植植物：龍須草、海帶、紫菜

3.2南澳海產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀

在我們實(shí)地調(diào)研和對(duì)南澳縣海洋與漁業(yè)局工作人員采訪中發(fā)現(xiàn)，島上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)深加工海產(chǎn)品的加工廠，有的只有初加工的工廠、作坊。我們?cè)诤笳?zhèn)西山村參觀了奇佳寶加工廠，該工廠收購(gòu)當(dāng)?shù)貜漠?dāng)?shù)厥諘窀傻淖喜?，主要做為食品的添加物如餅干上的海苔，紫菜的質(zhì)量只要根據(jù)廠家的要求選取，一般紫菜的質(zhì)量不會(huì)很高。紫菜的加工過(guò)程很簡(jiǎn)單，用手把紫菜撕成較小的塊狀后，將其投入到攪拌器進(jìn)行攪碎。紫菜顆粒的大小，由商家的訂單決定。整個(gè)加工過(guò)程簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何化學(xué)添加物。加工成品主要銷(xiāo)往島外的加工廠進(jìn)行進(jìn)一步加工。據(jù)廠中負(fù)責(zé)人介紹，不僅是紫菜，當(dāng)?shù)氐暮?、龍須菜等也是直接曬干或曬干后再攪碎?/p>

第三篇：海產(chǎn)品加工現(xiàn)狀分析調(diào)研報(bào)告

提供一篇調(diào)研報(bào)告范文，作為參考！

1.活動(dòng)背景

“三鹿奶粉”事件再次把中國(guó)的食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。食品安全問(wèn)題頻頻見(jiàn)諸于報(bào)端，這不禁使廣大消費(fèi)者心存疑慮，中國(guó)老百姓對(duì)于食品安全的信心急劇下降。食品安全問(wèn)題首次提升到政府工作報(bào)告的高度。

南澳是廣東省唯一的海島縣和漁業(yè)縣，全縣海域面積達(dá)四千六百平方公里，盛產(chǎn)著魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻五大類(lèi)的海產(chǎn)品一千三百多種[1];并建成了四萬(wàn)多畝的近海 “藍(lán)色牧場(chǎng)”，遍布三大漁鄉(xiāng)的水產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)和建成二大海產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)，使其成為海內(nèi)外游客購(gòu)買(mǎi)海貨的“天堂”。近幾年，南澳縣從實(shí)施“海洋活縣”的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，把水產(chǎn)品加工業(yè)作為發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)抓，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)平臺(tái)[2]。

2.活動(dòng)概況

我們來(lái)到南澳島調(diào)研當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品加工現(xiàn)狀。參觀其加工流程，考察其加工過(guò)程是否衛(wèi)生，是否符合規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面在學(xué)習(xí)過(guò)程中提高食品安全意識(shí)，另一方面探討當(dāng)?shù)厥欠窬邆浒l(fā)展海產(chǎn)品深加工業(yè)的條件，并提出一些合理的建議。

3.調(diào)查情況與分析

3.1南澳海產(chǎn)品狀況

南澳海域海洋生物資源，據(jù)我們從南澳縣海洋與漁業(yè)局給我們參考資料《南澳縣漁業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃報(bào)告書(shū)》及《南澳縣海洋與漁業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》中，可以看出南澳海區(qū)的生物種類(lèi)打7000中，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)700多種，主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有：

中上層魚(yú)類(lèi)：藍(lán)園鲹（巴浪）、金色小沙丁魚(yú)（姑魚(yú)）、脂眼鯡（強(qiáng)魚(yú)）、鮐魚(yú)（花鯡）、頷園鲹（長(zhǎng)腰巴浪）、竹筴魚(yú)（闊目巴浪）、羽鰓鮐（白面）、扁舵鰹（水棍）、干金槍魚(yú)（青甘）、鮪（陽(yáng)棍）。

底層魚(yú)類(lèi)：槍烏賊（魷魚(yú)）、帶魚(yú)、喬氏臺(tái)雅魚(yú)、金帶細(xì)鲹（白身仔）、二長(zhǎng)棘周、長(zhǎng)蛇鯔、星斑裸頰周、大頭狗母魚(yú)、條為鯡鯉（紅魚(yú)）、黃帶付鯡鯉（大紅魚(yú)）、短尾大目周、真周（赤鯮）、細(xì)鱗三梭鱸（厚鱸）、三線(xiàn)磯鱸、大頭白姑魚(yú)、高體若鲹、刺鯧（肉鯽）

島上淡水魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)

島上已知淡水魚(yú)類(lèi)有：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、鯽魚(yú)、福壽魚(yú)、非洲鯽、梭魚(yú)、烏魚(yú)、胭脂魚(yú)、鲴魚(yú)、鲃魚(yú)、麥穗魚(yú)、攀鱸魚(yú)、斗魚(yú)、中華鰻魚(yú)、日本鰻鱺、黃鱔、鯰魚(yú)、胡子鯰

淡水蝦、蟹、貝類(lèi)有：長(zhǎng)臂蝦、招蝦、田螺、石螺、蝸牛、中華絨毛蟹、河蟹、日本沼蟹等類(lèi)品種。

主要種植植物：龍須草、海帶、紫菜

南澳縣的海產(chǎn)不僅種類(lèi)繁多，并且水產(chǎn)品的總產(chǎn)量很高，xx年全縣的水產(chǎn)品總量達(dá)到了129105噸，其中海洋捕撈產(chǎn)量為75805噸，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為 52955噸，大大超出了當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品需求量。因此當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹浅ＸS富的海產(chǎn)品加工原料，且南澳到位于南海東北部、閩粵臺(tái)三省交界處，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，因此當(dāng)?shù)匕l(fā)展海產(chǎn)品有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)及地理優(yōu)勢(shì)。

3.2南澳海產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀

在我們實(shí)地調(diào)研和對(duì)南澳縣海洋與漁業(yè)局工作人員采訪中發(fā)現(xiàn)，島上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)深加工海產(chǎn)品的加工廠，有的只有初加工的工廠、作坊。我們?cè)诤笳?zhèn)西山村參觀了奇佳寶加工廠，該工廠收購(gòu)當(dāng)?shù)貜漠?dāng)?shù)厥諘窀傻淖喜?，主要做為食品的添加物如餅干上的海苔，紫菜的質(zhì)量只要根據(jù)廠家的要求選取，一般紫菜的質(zhì)量不會(huì)很高。紫菜的加工過(guò)程很簡(jiǎn)單，用手把紫菜撕成較小的塊狀后，將其投入到攪拌器進(jìn)行攪碎。紫菜顆粒的大小，由商家的訂單決定。整個(gè)加工過(guò)程簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何化學(xué)添加物。加工成品主要銷(xiāo)往島外的加工廠進(jìn)行進(jìn)一步加工。據(jù)廠中負(fù)責(zé)人介紹，不僅是紫菜，當(dāng)?shù)氐暮?、龍須菜等也是直接曬干或曬干后再攪碎?o:p>

第四篇：海產(chǎn)品加工現(xiàn)狀及發(fā)展調(diào)研報(bào)告

以下提供一篇調(diào)研報(bào)告給大家參考！

1.活動(dòng)背景

“三鹿奶粉”事件再次把中國(guó)的食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。食品安全問(wèn)題頻頻見(jiàn)諸于報(bào)端，這不禁使廣大消費(fèi)者心存疑慮，中國(guó)老百姓對(duì)于食品安全的信心急劇下降。食品安全問(wèn)題首次提升到政府工作報(bào)告的高度。

南澳是廣東省唯一的海島縣和漁業(yè)縣，全縣海域面積達(dá)四千六百平方公里，盛產(chǎn)著魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻五大類(lèi)的海產(chǎn)品一千三百多種[1]；并建成了四萬(wàn)多畝的近?！八{(lán)色牧場(chǎng)”，遍布三大漁鄉(xiāng)的水產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)和建成二大海產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)，使其成為海內(nèi)外游客購(gòu)買(mǎi)海貨的“天堂”。近幾年，南澳縣從實(shí)施“海洋活縣”的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，把水產(chǎn)品加工業(yè)作為發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)抓，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)平臺(tái)[2]。

2.活動(dòng)概況

我們來(lái)到南澳島調(diào)研當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品加工現(xiàn)狀。參觀其加工流程，考察其加工過(guò)程是否衛(wèi)生，是否符合規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面在學(xué)習(xí)過(guò)程中提高食品安全意識(shí)，另一方面探討當(dāng)?shù)厥欠窬邆浒l(fā)展海產(chǎn)品深加工業(yè)的條件，并提出一些合理的建議。

3.調(diào)查情況與分析

3.1南澳海產(chǎn)品狀況

南澳海域海洋生物資源，據(jù)我們從南澳縣海洋與漁業(yè)局給我們參考資料《南澳縣漁業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃報(bào)告書(shū)》及《南澳縣海洋與漁業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》中，可以看出南澳海區(qū)的生物種類(lèi)打7000中，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)700多種，主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有：

中上層魚(yú)類(lèi)：藍(lán)園鲹（巴浪）、金色小沙丁魚(yú)（姑魚(yú)）、脂眼鯡（強(qiáng)魚(yú)）、鮐魚(yú)（花鯡）、頷園鲹（長(zhǎng)腰巴浪）、竹筴魚(yú)（闊目巴浪）、羽鰓鮐（白面）、扁舵鰹（水棍）、干金槍魚(yú)（青甘）、鮪（陽(yáng)棍）。

底層魚(yú)類(lèi)：槍烏賊（魷魚(yú)）、帶魚(yú)、喬氏臺(tái)雅魚(yú)、金帶細(xì)鲹（白身仔）、二長(zhǎng)棘周、長(zhǎng)蛇鯔、星斑裸頰周、大頭狗母魚(yú)、條為鯡鯉（紅魚(yú)）、黃帶付鯡鯉（大紅魚(yú)）、短尾大目周、真周（赤鯮）、細(xì)鱗三梭鱸（厚鱸）、三線(xiàn)磯鱸、大頭白姑魚(yú)、高體若鲹、刺鯧（肉鯽）

島上淡水魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)

島上已知淡水魚(yú)類(lèi)有：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、鯽魚(yú)、福壽魚(yú)、非洲鯽、梭魚(yú)、烏魚(yú)、胭脂魚(yú)、鲴魚(yú)、鲃魚(yú)、麥穗魚(yú)、攀鱸魚(yú)、斗魚(yú)、中華鰻魚(yú)、日本鰻鱺、黃鱔、鯰魚(yú)、胡子鯰

淡水蝦、蟹、貝類(lèi)有：長(zhǎng)臂蝦、招蝦、田螺、石螺、蝸牛、中華絨毛蟹、河蟹、日本沼蟹等類(lèi)品種。

主要種植植物：龍須草、海帶、紫菜

南澳縣的海產(chǎn)不僅種類(lèi)繁多，并且水產(chǎn)品的總產(chǎn)量很高，XX年全縣的水產(chǎn)品總量達(dá)到了129105噸，其中海洋捕撈產(chǎn)量為75805噸，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為52955噸，大大超出了當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品需求量。因此當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹浅ＸS富的海產(chǎn)品加工原料，且南澳到位于南海東北部、閩粵臺(tái)三省交界處，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，因此當(dāng)?shù)匕l(fā)展海產(chǎn)品有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)及地理優(yōu)勢(shì)。

3.2南澳海產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀

在我們實(shí)地調(diào)研和對(duì)南澳縣海洋與漁業(yè)局工作人員采訪中發(fā)現(xiàn)，島上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)深加工海產(chǎn)品的加工廠，有的只有初加工的工廠、作坊。我們?cè)诤笳?zhèn)西山村參觀了奇佳寶加工廠，該工廠收購(gòu)當(dāng)?shù)貜漠?dāng)?shù)厥諘窀傻淖喜耍饕鰹槭称返奶砑游锶顼灨缮系暮Ｌ?，紫菜的質(zhì)量只要根據(jù)廠家的要求選取，一般紫菜的質(zhì)量不會(huì)很高。紫菜的加工過(guò)程很簡(jiǎn)單，用手把紫菜撕成較小的塊狀后，將其投入到攪拌器進(jìn)行攪碎。紫菜顆粒的大小，由商家的訂單決定。整個(gè)加工過(guò)程簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何化學(xué)添加物。加工成品主要銷(xiāo)往島外的加工廠進(jìn)行進(jìn)一步加工。據(jù)廠中負(fù)責(zé)人介紹，不僅是紫菜，當(dāng)?shù)氐暮?、龍須菜等也是直接曬干或曬干后再攪碎?o:p>

而在位于后宅鎮(zhèn)的前江碼頭的南澳縣水產(chǎn)綜合加工廠則主要對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行冷凍加工。該廠主要的工作為制冰。前江碼頭捕獲的海產(chǎn)品除了部分留在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售外，大多送到該廠進(jìn)行冷凍保鮮，然后銷(xiāo)往汕頭、福建等周邊地區(qū)。

除了專(zhuān)門(mén)的加工廠外，當(dāng)?shù)氐男∽鞣贿€將海產(chǎn)品如最常見(jiàn)的魷魚(yú)直接曬干，夏天在海邊經(jīng)常能看到成片的曬魷魚(yú)。但當(dāng)?shù)鼗静粚⑵溥M(jìn)行包裝而是散賣(mài)或運(yùn)到汕頭再進(jìn)行包裝。我們?cè)L問(wèn)了多家的海產(chǎn)店，店長(zhǎng)都向我們介紹了，即使一些印有南澳產(chǎn)的漁副產(chǎn)品基本都是當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)運(yùn)到汕頭或周邊地區(qū)加工包裝的而不是當(dāng)?shù)氐淖詈蠹庸こ善贰?o:p>

根據(jù)我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)南澳加工流程簡(jiǎn)單，海產(chǎn)品基本無(wú)添加防腐劑之類(lèi)化學(xué)物，總的來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)貙?duì)海產(chǎn)品進(jìn)行的加工仍停留在初級(jí)階段。

3.3現(xiàn)狀分析

當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)離大陸，受到外源性污染較小。海島這一特殊的地理環(huán)境，也為南澳筑起天然屏障，同時(shí)島上沒(méi)有工業(yè)廠，所以當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)品污染小，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在周邊地區(qū)有良好的口碑，受到廣大人民的歡迎。南澳海產(chǎn)品加工處于初級(jí)階段，某種程度上也保持了“鮮”，減少了污染，因此南澳食品相對(duì)來(lái)說(shuō)是較為安全的。

但是海產(chǎn)品的加工處于初級(jí)階段，特別是冷凍加工，保質(zhì)期極其有限，使南澳海產(chǎn)基本只能銷(xiāo)往周邊地區(qū)，而無(wú)法銷(xiāo)往更遠(yuǎn)的內(nèi)陸，不利于打響當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品品牌，限制了海產(chǎn)品價(jià)格的上限。水產(chǎn)品加工落后已成為制約南澳漁業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的一個(gè)重要因素。眾所周知，深加工比初級(jí)加工的利潤(rùn)多，商品附加值高，而且凈重小于初加工成品，這也將大大減少當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸不便帶來(lái)的昂貴運(yùn)輸成本，總的來(lái)說(shuō)，在當(dāng)?shù)亟⑸罴庸S更利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

第五篇：我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告

農(nóng)產(chǎn)品加工是聯(lián)系工業(yè)和農(nóng)業(yè)的紐帶, 是農(nóng)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向產(chǎn)業(yè), 是農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展, 可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收, 推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變, 引導(dǎo)我國(guó)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)質(zhì)的飛躍,是新時(shí)期新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和支柱產(chǎn)業(yè), 是新農(nóng)村建設(shè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)日漸成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性和支柱性的重要產(chǎn)業(yè)。2011年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過(guò)15萬(wàn)億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的17.6％。

1.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀

1.1技術(shù)裝備落后加工程度低

不少企業(yè)的設(shè)備殘舊, 加工能力不高, 設(shè)備適應(yīng)性差, 產(chǎn)量不大, 質(zhì)量不穩(wěn)定。許多農(nóng)產(chǎn)品只是經(jīng)粗加工甚至不加工, 所以增值不大。

1.2 供求關(guān)系不合理

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械單機(jī)多, 成套設(shè)備少;通用機(jī)型多, 對(duì)特殊要求、特殊物料進(jìn)行加工和包裝的專(zhuān)用機(jī)型少;結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多, 高技術(shù)附值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少。

1.3 行業(yè)沒(méi)有形成規(guī)模

機(jī)械制造業(yè)重生產(chǎn)加工、輕研究開(kāi)發(fā), 自主創(chuàng)新不夠, 缺乏超前意識(shí), 不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供適用產(chǎn)品。經(jīng)營(yíng)規(guī)模集中度相對(duì)較低, 生產(chǎn)率低, 雖然生產(chǎn)企業(yè)遍布全國(guó)各地, 但總產(chǎn)值卻很低, 嚴(yán)重地制約了農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的發(fā)展, 同時(shí), 也影響了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

1.4 基礎(chǔ)工業(yè)有差距

產(chǎn)品技術(shù)含量低, 穩(wěn)定性和可靠性差, 造型落后,外觀粗糙, 無(wú)故障時(shí)間短。絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒(méi)有制定出可靠性標(biāo)準(zhǔn), 無(wú)故障時(shí)間比發(fā)達(dá)國(guó)家低得多。性能上的差距主要表現(xiàn)在生產(chǎn)能力低、能耗高。

1.5 科研開(kāi)發(fā)市場(chǎng)化程度低

新技術(shù)應(yīng)用少、自動(dòng)控制技術(shù)不完善，生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度低。發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)品有6000多個(gè)品種，而且成套數(shù)量多，新機(jī)型不斷涌現(xiàn)，更新?lián)Q代很快。從嚴(yán)格

意義上講，我們還沒(méi)有真正從事農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械研究的專(zhuān)業(yè)試驗(yàn)室。加工機(jī)械的研制主要還停留在仿制、測(cè)繪的階段?？蒲虚_(kāi)發(fā)投入少，開(kāi)發(fā)手段落后，開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不夠規(guī)范。

2.農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械行業(yè)分類(lèi)情況調(diào)查和市場(chǎng)分析

2.1 啤酒加工機(jī)械

我國(guó)的啤酒生產(chǎn)近年來(lái)發(fā)展很快, 促使了加工機(jī)械行業(yè)的迅速發(fā)展, 啤酒加工機(jī)械技術(shù)水平更新和提高也很快。與國(guó)外先進(jìn)水平相比, 除在加工工藝上有較大差距外, 國(guó)產(chǎn)啤酒設(shè)備還存在自動(dòng)化程度不高、單機(jī)性能不穩(wěn)定、可靠性低、大型設(shè)備少等差距。我國(guó)最大規(guī)模設(shè)備的生產(chǎn)能力也只是國(guó)外先進(jìn)水平的1/2。過(guò)濾設(shè)備硅藻土過(guò)濾機(jī)只達(dá)到國(guó)外上個(gè)世紀(jì)70 年代水平, 過(guò)濾能力小、自動(dòng)化程度低、過(guò)濾精度差。由于生產(chǎn)裝備的落后, 我國(guó)啤酒生產(chǎn)在水耗、電耗、能耗 指標(biāo)方面也遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國(guó)外先進(jìn)水平,平均能耗高3-5倍,水耗高1-8倍。

2.2 飲料及灌裝機(jī)械

我國(guó)飲料產(chǎn)品目前主要有碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、純凈水、茶飲料、乳飲料等, 其中以碳酸飲料為主, 其產(chǎn)量占飲料總產(chǎn)量的1/2 左右。

從總體上看, 我國(guó)飲料加工機(jī)械基本能滿(mǎn)足飲料生產(chǎn)企業(yè)的一般要求, 但還不能完全滿(mǎn)足飲料工業(yè)發(fā)展的需要, 主要是產(chǎn)品規(guī)格不全, 成套性差, 尤其是大型成套設(shè)備少, 產(chǎn)品自動(dòng)化水平不高, 控制水平較低, 先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用不多, 仍與國(guó)外先進(jìn)水平存在較大差距。

2.3大米加工機(jī)械

目前我國(guó)日產(chǎn)50噸以上大米生產(chǎn)規(guī)模的國(guó)有、集體和民營(yíng)加工廠已達(dá)到10000 多個(gè), 總生產(chǎn)能力達(dá)5000萬(wàn)噸左右,但能適應(yīng)加工優(yōu)質(zhì)稻米的企業(yè)很少, 而且規(guī)模都較小, 年產(chǎn)10萬(wàn)噸大米以上的工廠屈指可數(shù);80%以上的生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備陳舊, 性能低下, 極不適應(yīng)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)質(zhì)米加。為適應(yīng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和加入WTO 后的國(guó)際稻米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng), 我國(guó)稻米加工廠的改造任務(wù)很重, 資金的投入量很大, 目前如選用國(guó)外公司的精碾大米設(shè)備, 改造一個(gè)100 噸的米廠需引進(jìn)這些設(shè)備的價(jià)格至少200 萬(wàn)元左右。所以, 對(duì)我國(guó)大米加工機(jī)械

制造廠來(lái)講存在著機(jī)遇與挑戰(zhàn), 如能在短期內(nèi)研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)出性能和質(zhì)量與國(guó)外公司相當(dāng)而價(jià)格僅是他們1/3-1/4的同類(lèi)設(shè)備, 這不僅為我國(guó)繁重的大米加工廠改造創(chuàng)造了良好的條件, 而且為我國(guó)糧機(jī)廠的振興帶來(lái)生機(jī)。

2.4 速凍技術(shù)與設(shè)備

我國(guó)速凍設(shè)備制造業(yè)是沿著引進(jìn)、消化、吸收、研究、開(kāi)發(fā)的路子走過(guò)來(lái)的。自20 世紀(jì)80 年代末, 我國(guó)第一臺(tái)螺旋式速凍機(jī)研制成功, 到現(xiàn)在, 速凍設(shè)備的生產(chǎn)隨著速凍食品的迅速發(fā)展也有較快的發(fā)展。目前已有幾十家速凍設(shè)備生產(chǎn)廠, 生產(chǎn)十幾個(gè)品種、幾十種規(guī)格的速凍機(jī)產(chǎn)品。十幾年來(lái), 我國(guó)速凍設(shè)備的制造水平與國(guó)外產(chǎn)品比較, 差距在不斷縮小, 目前國(guó)外的機(jī)型國(guó)內(nèi)基本上都有生產(chǎn), 而且有我們自己發(fā)展、研制的新機(jī)型, 其性能、成本和自動(dòng)化程度, 已經(jīng)達(dá)到和超過(guò)國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。速凍食品目前以年均25%的速度增長(zhǎng), 專(zhuān)家預(yù)計(jì), 其速凍設(shè)備需求量年均遞增不會(huì)低于15%。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展的制約因素

3.1 在認(rèn)識(shí)上不夠重視

一方面, 一些地方政府只注重種養(yǎng), 卻忽視加工。另一方面, 國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入和生活飲食習(xí)慣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展也有一定的制約。

3.2企業(yè)的創(chuàng)新能力不強(qiáng)

目前, 我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的設(shè)備和技術(shù), 大部分處于20世紀(jì)80年代的水平, 加工企業(yè)規(guī)模小,設(shè)備簡(jiǎn)陋。由于缺乏資金和政策上的引導(dǎo), 必要的技術(shù)改造無(wú)法實(shí)現(xiàn), 新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)難以轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。

3.3 國(guó)家投資不足

國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投資不足, 影響著加工業(yè)整體水平的提高, 同時(shí)也影響到加工企業(yè)對(duì)加工機(jī)械的需求。另外, 在財(cái)政、金融、稅收等方面的優(yōu)惠政策不足, 缺乏強(qiáng)有力的宏觀調(diào)控手段, 影響了社會(huì)資本投入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的熱情。

3.4 加工工藝落后

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整, 給農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械提出了許多新的要求, 特別是在土特產(chǎn)加工方面, 矛盾較為突出。進(jìn)口設(shè)備買(mǎi)不起、用不上, 而經(jīng)濟(jì)適用、多功能的國(guó)產(chǎn)設(shè)備又缺乏, 與日益發(fā)展和連年增產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工很不相稱(chēng)。4發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的對(duì)策

4.1 加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的政策支持

政府應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整投資結(jié)構(gòu), 增加對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和市場(chǎng)體系建設(shè)的投資, 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的引導(dǎo), 做好服務(wù)工作, 把分散經(jīng)營(yíng)逐步向基地化過(guò)渡, 為加工業(yè)提供可靠的可供加工的原料產(chǎn)品。因地制宜, 有計(jì)劃地做好相配套的加工企業(yè)的組建指引, 在人力、物力、財(cái)力上優(yōu)先照顧發(fā)展加工企業(yè), 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的快速健康發(fā)展, 拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

4.2 加大技術(shù)投入鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新

各級(jí)科技部門(mén)應(yīng)安排一定比例的科技經(jīng)費(fèi), 支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的研究開(kāi)發(fā),對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工的新成果給予獎(jiǎng)勵(lì), 營(yíng)造一個(gè)重視技術(shù)投入、鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新的良好氛圍, 讓各項(xiàng)新技術(shù)融入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中, 全面提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品的附加值。

4.3 重獎(jiǎng)龍頭企業(yè)

各級(jí)政府應(yīng)建立鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的機(jī)制,設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度, 對(duì)那些辦得出色, 對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題貢獻(xiàn)大的龍頭企業(yè)進(jìn)行重獎(jiǎng), 激勵(lì)所有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向先進(jìn)學(xué)習(xí), 切實(shí)搞好農(nóng)產(chǎn)品加工。各地應(yīng)抓好一批示范項(xiàng)目, 認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 樹(shù)立典型, 加以推廣, 以帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)蓬勃發(fā)展。

4.4 開(kāi)發(fā)適合國(guó)情的加工機(jī)械設(shè)備

穩(wěn)定一批具有開(kāi)拓創(chuàng)新精神的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。緊跟農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)市場(chǎng)需求, 開(kāi)發(fā)研制適合我國(guó)國(guó)情的加工機(jī)械設(shè)備。同時(shí)要有超前的意識(shí), 借鑒國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn), 提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力, 適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求。

4.5 加強(qiáng)國(guó)際交流促進(jìn)行業(yè)發(fā)展

政府應(yīng)采取積極的政策引導(dǎo), 制定優(yōu)惠的稅收政策和優(yōu)良的信貸服務(wù), 鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極、有效地利用外資, 充分發(fā)揮國(guó)外企業(yè)在資金、技術(shù)、管理和市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì), 來(lái)提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平, 從而進(jìn)一

步擴(kuò)大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的需求, 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展。

4.6 尋找新的發(fā)展方向和機(jī)會(huì)

加大對(duì)土特產(chǎn)品和小雜糧產(chǎn)品加工機(jī)械的開(kāi)發(fā)力度, 積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu), 從而帶動(dòng)土特產(chǎn)品的生產(chǎn)和小雜糧的生產(chǎn), 為搞活三區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn), 也為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械營(yíng)造市場(chǎng), 促其發(fā)展。