第一篇：社區(qū)防止集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

社區(qū)防止集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為了確保廣大人民群眾的身心健康，防止偽劣產(chǎn)品流入市場造成集體食物中毒事件的發(fā)生，南湖花苑社區(qū)特制定以下應(yīng)急預(yù)案。

一、成立食品衛(wèi)生檢查小組

組長：馬冬梅

副組長：黃宏立

成員：麥麥提、史玉蘭、李紅、王宏、張秀琴、斯皮阿木、張璠、武恒珍、二、預(yù)防措施

1、高度重視預(yù)防工作，落實責(zé)任制，社區(qū)主任負(fù)總責(zé)。

2、定期組織人員配合衛(wèi)生院、衛(wèi)生防疫站對轄區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)經(jīng)營食品、小吃店進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，防止有毒、有害物的流入。

3、發(fā)動廣大居民群眾監(jiān)督各廠家、店面衛(wèi)生情況，并沒有舉報電話，及時掌握轄區(qū)內(nèi)方方面面的各種情況。

4、若發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)及時上報有關(guān)部門，與醫(yī)院聯(lián)系，對中毒人員進(jìn)行搶救。并注意杜絕二次中毒，做好保護(hù)現(xiàn)場工作，防止意外發(fā)生

南湖花苑社區(qū)委員會

2012年3月20日

第二篇：集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

第一節(jié)

總

則

1.編制目的為了有效預(yù)防集體食物中毒事件的發(fā)生，及時控制和消除集體食物中毒事件的危害，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障所有參建員工的身體健康和生命安全。

2.編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《葛洲壩集團(tuán)股份有限公司突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》。

3.適用范圍

本預(yù)案適用于項目經(jīng)理部所轄工地食堂發(fā)生集體食物中毒或有可能發(fā)生集體食物中毒的突發(fā)事件處置。

4.工作原則

（1）以人為本，安全第一

（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)

（3）預(yù)防為主，常抓不懈

第二節(jié)

組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)的原則，項目經(jīng)理部設(shè)立集體食物中毒應(yīng)急指揮部，各分部設(shè)立應(yīng)急指揮分部。指揮部下設(shè)應(yīng)急綜合管理辦公室、后勤保障組、應(yīng)急處理組。

2.職責(zé)

（1）集體食物中毒應(yīng)急指揮部職責(zé)

①建立項目經(jīng)理負(fù)總責(zé)與分管經(jīng)理具體抓的責(zé)任制，并將責(zé)任分解到部門、落實到人，明確集體食物中毒事件的信息報告人。

②具體實施對集體食物中毒事件的緊急應(yīng)對與處置工作。在接到項目經(jīng)理部所轄范圍發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

③配合衛(wèi)生、公安部門對中毒事件的原因進(jìn)行調(diào)查。

④及時向上級報告事件的進(jìn)展與處置情況。

（2）應(yīng)急綜合管理辦公室：石小磊擔(dān)任辦公室主任，成員包括項目經(jīng)理部綜合辦公室、征遷協(xié)調(diào)辦公室全體人員。

①應(yīng)急綜合管理辦公室在副指揮長李建丹的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)項目部集體食物中毒事件的綜合管理工作。

②負(fù)責(zé)組織監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作。

③負(fù)責(zé)集體食物中毒事件的預(yù)防宣傳教育工作。

④負(fù)責(zé)項目經(jīng)理部所有公共食堂的日常管理。

⑤負(fù)責(zé)疫情的檢測，發(fā)現(xiàn)情況及時匯報。

⑥負(fù)責(zé)組織檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件起因；負(fù)責(zé)安排善后工作。

（3）后勤保障組：劉一平擔(dān)任后勤保障組組長，成員包括項目經(jīng)理部物資機(jī)電部、計劃財務(wù)部全體人員組成。在副指揮長嚴(yán)澤洪的直接領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急保障工作，負(fù)責(zé)應(yīng)急物品儲備和供應(yīng)。

（4）應(yīng)急處理組：蘭志儉擔(dān)任應(yīng)急處理組組長，成員包括項目經(jīng)理部工程管理部、安全質(zhì)量環(huán)保部全體人員。在副指揮長向天斌的領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處理工作。應(yīng)指揮調(diào)集有關(guān)人員立即到達(dá)規(guī)定崗位，調(diào)集儲備物資、交通工具等相關(guān)設(shè)施、設(shè)備；以及維護(hù)治安，保證正常秩序。

第三節(jié)

信息報告

1.項目經(jīng)理部應(yīng)急指揮部設(shè)立24小時應(yīng)急值守電話：

白天:0717-4506555

夜間：***

2.各工地食堂發(fā)生集體食物中毒事故后，即時認(rèn)真核實情況，立即上報項目經(jīng)理部集體食物中毒應(yīng)急綜合辦公室，不得拖延。

第四節(jié)

應(yīng)急處理程序

工地一旦發(fā)生集體食物中毒或疑似食物中毒，立即啟動項目經(jīng)理部食物中毒應(yīng)急預(yù)案，項目經(jīng)理部相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作。

1.積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在有經(jīng)驗的人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時解決有關(guān)問題。

2.立即向所在地防疫站報告中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的人員人數(shù)等，如懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3.保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給員工的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

4.在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒員工的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

5.由應(yīng)急綜合辦公室負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小范圍。

6.食物中毒事故發(fā)生后工地應(yīng)注意保持穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免必要的恐慌。

7.要安撫好中毒員工，穩(wěn)定員工情緒，做好與家屬溝通工作，維護(hù)工地正常的生產(chǎn)秩序。

第五節(jié)

建立長效食品安全管理機(jī)制

1.完善制度，規(guī)范管理

建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于公共食堂墻壁醒目處。

2.強(qiáng)化督查，狠抓落實

在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點(diǎn)，結(jié)合項目經(jīng)理部其它安全文明施工工作，進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，并把此項工作作為項目部“五比五創(chuàng)”勞動競賽活動檢查項目之一。

3.加強(qiáng)教育，提高意識

加強(qiáng)對廣大員工的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

4.加強(qiáng)演練，注重實效

項目經(jīng)理部以及各分部及時開展應(yīng)急預(yù)案的演練、評估和修訂，確保應(yīng)急預(yù)案簡單明了，具有指導(dǎo)性、可靠性和實效性。

第六節(jié)

責(zé)任與獎懲

1.對在處理突發(fā)集體食物中毒行動中，成績突出的個人給予表彰和獎勵。

2.對在處理突發(fā)集體食物中毒行動中，不履行職責(zé)、玩忽職守的，予以通報批評；對造成無法挽回的重大損失或人員傷亡的，將依法追究責(zé)任。

第三篇：2012防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

永興小學(xué)

防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及市教育局《關(guān)于學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的會議》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)：成立永興小學(xué)中毒事故應(yīng)急處理小組

組 長：楊金華 副組長：趙有軍

成 員：各班班主任

衛(wèi)生監(jiān)督員：青山衛(wèi)生院防疫站站長

二、分工和職責(zé)

1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

2、副組長負(fù)責(zé)學(xué)校的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，應(yīng)急小組立即對學(xué)校的食品展開全面檢查，確定事件的問題所在，并要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組每周一實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時進(jìn)行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。

4、班主任教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告組長。

三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：

1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報。

3、由副組長負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。

4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作

第四篇：幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位

做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想的具體體現(xiàn)，保證學(xué)校正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制度

要求學(xué)校內(nèi)賣店要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、電視、黑板報，宣傳畫等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）、應(yīng)對賣店加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，要求其定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

（四）、控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（五）、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。

三、、發(fā)生食物中毒的處理

（一）、通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。

（二）、緊急處理

1、學(xué)校老師負(fù)責(zé)車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；

2、保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

（三）、原因調(diào)查

1、保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

3、根現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

（四）、匯報

根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)部門。

第五篇：幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位 做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制度

幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。

杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。

（三）、發(fā)生食物中毒的處理

（1）加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴(yán)格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進(jìn)行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，不得使用腐爛變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。（2）控制細(xì)菌的污染，嚴(yán)格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標(biāo)明、及時消毒。

（3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。

（一）、通報

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，查清原因，逐級上報，事故嚴(yán)重的撥打急救電話120搶救。

（二）、緊急處理

1、保健醫(yī)生負(fù)責(zé)車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；

2、后勤：保護(hù)現(xiàn)場，謝絕無關(guān)人員進(jìn)出灶房，保護(hù)好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

（三）原因調(diào)查

1、保護(hù)現(xiàn)場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存；

2、做好留樣食物和現(xiàn)場取到樣品遞交防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓(xùn)。

（三）、情況匯報

根據(jù)事故的大小情況，及時逐級上級有關(guān)部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。

幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案

永寧縣第一幼兒園安全綜治小組

二0一四年二月