第一篇：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)所復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

1.Where are you from？

2.Please introduce youself.3.How to say 零下50攝氏度 in english？

4.How to say 30萬(wàn) in english？

5.How much do you know about soybean？

6.Which school are you from？ Can you say something about you school？

7.Read this english article and then translate the underlined sentences into chinese.8.Read this sentence and translate the underlined terms into english.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

1.Where are you from？

2.Please introduce youself.3.How do you like beijing？

4.Why do you want to continue study instead of looking for a job？

5.What causes the high occurrence of pest problems in the greenhouse？

6.Women doctors can''t take good care of their family and their job at the same time.What is your opinion？

7.What is you future plan？

8.Do you know any method used for begetable breeding？

1.Where are you from？

2.Please introduce youself.3.How do you like beijing？

4.Why do you want to continue study instead of looking for a job？

5.What causes the high occurrence of pest problems in the greenhouse？

6.Women doctors can''t take good care of their family and their job at the same time.What is your opinion？

7.What is you future plan？

8.Do you know any method used for begetable breeding？

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

1.What is you name？

2.Where are you from？

3.Please introduce youself.4.Where did you graduate from？

5.Talk about the effects of farm tax policies.6.Talk about the role of tariff in international trade.7.Do you have any plans for you study？

8.Why do you choose to study in caas？

9.Which area are you most interested in？

10.What do you hope to accomplish in terms of scientific research here？

11.Talk about the burdensome problems of farmers.12.How to promote the competitiveness of agricultural products？

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院區(qū)域研究所復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

英文提問(wèn)

1.What is you name？

2.Where are you from？

3.Please introduce youself.4.Talk about you family.5.What is your dream for future.6.What do you want to study here？

7.Talk about your university life.8.Which city is you school located in？ please describe dalian city.9.What have you known about you major？

中文提問(wèn)

1.以小麥為例談?dòng)嘘P(guān)廢棄物的處理方法。

2.氮肥的利用情況。

3.植物吸收NPK的方式。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧所復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)試題集錦

英文提問(wèn)

1.Where are you from？

2.Please introduce youself.3.Why do you like this major？

4.Why do you choose Mr……as tiy tutor？

5.How much do you know about you tutor''s research work？

6.What is you graduation paper about？

7.Are you nervous？

8.Please say something about you university life.9.How to say 計(jì)算機(jī)二級(jí) in english？

10.Please name some common animal diseases.11.As a student specializing in stock，what do you think hinders the development of the animal husbandry？

12.What are the problems with the modernization of chinese herbal medicine？

中文提問(wèn)

1.你是調(diào)劑過(guò)來(lái)的，你覺(jué)得自己在哪方面有能力完成現(xiàn)在所面臨的課題？

2.體細(xì)胞克隆牛是怎么做的？

3.你所在地區(qū)的優(yōu)良黃牛品種是什么？

4.牛肉品質(zhì)是怎樣劃分等級(jí)的？劃分為幾級(jí)？（來(lái)源考研教育網(wǎng)）

第二篇：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

2010年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院2010年計(jì)劃招收全日制碩士研究生650名左右（含全日制專業(yè)學(xué)位研究生），招生專業(yè)目錄公布的招生人數(shù)僅供參考，各研究所實(shí)際招生人數(shù)將根據(jù)國(guó)家下達(dá)招生規(guī)模及生源情況略有調(diào)整。歡迎廣大考生踴躍報(bào)考！

一、報(bào)考條件

（一）推薦免試

我院接收全國(guó)“985”或“211”工程建設(shè)大學(xué)、成績(jī)優(yōu)秀的應(yīng)屆本科畢業(yè)生到相關(guān)研究所推薦免試攻讀碩士學(xué)位。具體辦法參見(jiàn)《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院關(guān)于接收高校應(yīng)屆本科畢業(yè)生推薦免試為碩士研究生的指導(dǎo)意見(jiàn)》及《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院2010年招收推薦免試生公告》。

（二）全國(guó)統(tǒng)考

1、擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，愿意為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，品德良好，遵紀(jì)守法；

2、考生的學(xué)歷必須符合下列條件之一：

①國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的應(yīng)屆本科畢業(yè)生；

②具有國(guó)家承認(rèn)的大學(xué)本科畢業(yè)學(xué)歷的人員； ③已獲碩士學(xué)位或博士學(xué)位的人員；

④獲得國(guó)家承認(rèn)的大專畢業(yè)學(xué)歷兩年或兩年以上（從大專畢業(yè)到錄取為碩士生當(dāng)年的9月1日），以及國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的本科結(jié)業(yè)生和成人高校應(yīng)屆本科畢業(yè)生（不含自考生和網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)生），須以同等學(xué)力身份報(bào)考，同時(shí)滿足以下三個(gè)條件：一，修完大學(xué)本科全部必修

課程；二，在所報(bào)考專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊上以第一作者發(fā)表過(guò)1篇以上（含）文章；三，報(bào)考專業(yè)與所學(xué)專業(yè)相同或相近。

⑤自考生和網(wǎng)絡(luò)教育考生，須在報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)截止日期（即2009年11月14日）前取得國(guó)家承認(rèn)的大學(xué)本科畢業(yè)證書(shū)方可報(bào)考。

3、以同等學(xué)力資格報(bào)考的考生通過(guò)初試后，復(fù)試時(shí)須加試兩門(mén)本科專業(yè)基礎(chǔ)課，具體科目由報(bào)考研究所規(guī)定；

4、年齡一般不超過(guò)40周歲，報(bào)考類別為委托培養(yǎng)的考生年齡可適當(dāng)放寬。

5、身體健康狀況符合《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見(jiàn)》的體檢要求。

二、報(bào)名

考生報(bào)名前要仔細(xì)核對(duì)本人是否符合報(bào)考條件，報(bào)考資格審查將在復(fù)試階段進(jìn)行，凡不符合報(bào)考條件的考生將不予錄取，相關(guān)后果由考生本人自負(fù)。

1、報(bào)名采取網(wǎng)上提交報(bào)考信息和現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)相結(jié)合的方式。網(wǎng)上提交報(bào)考信息的時(shí)間在2009年10月，屆時(shí)請(qǐng)考生自行登陸“中國(guó)研究生招生信息網(wǎng)”報(bào)名（公網(wǎng)：http://yz.chsi.com.cn，教育網(wǎng)：http://yz.chsi.cn）?，F(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)時(shí)間為2009年11月10日－14日。具體網(wǎng)上報(bào)名和現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)時(shí)間以教育部公布時(shí)間為準(zhǔn)。

2、報(bào)考點(diǎn)選擇中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的考生，請(qǐng)?jiān)谝?guī)定時(shí)間到我院現(xiàn)場(chǎng)照相、確認(rèn)報(bào)考信息；選擇其他外省市考點(diǎn)的考生，請(qǐng)按當(dāng)?shù)卣猩块T(mén)要求，到指定的報(bào)名點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)照相、確認(rèn)報(bào)考信息。

3、考生網(wǎng)上提交報(bào)考信息時(shí)，請(qǐng)正確詳盡填寫(xiě)本人通信地址，以便我院準(zhǔn)確發(fā)放準(zhǔn)考證和錄取通知書(shū)等。凡因通信地址填寫(xiě)不詳或填寫(xiě)錯(cuò)誤導(dǎo)致準(zhǔn)考證、錄取通知書(shū)等材料無(wú)法寄達(dá)的，后果由考生本人自負(fù)。

4、從2010年起，我院實(shí)行按研究所、二級(jí)學(xué)科及研究方向報(bào)名考試，考生通過(guò)復(fù)試后與導(dǎo)師雙向選擇的招生錄取辦法。請(qǐng)考生仔細(xì)閱讀我院2010年招生專業(yè)目錄。招生導(dǎo)師信息查詢方法：進(jìn)入中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院網(wǎng)站→招生就業(yè)→招生信息→導(dǎo)師信息。

三、初試

1、初試時(shí)間：2010年1月中下旬（具體日期以教育部統(tǒng)一規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)）。

2、招生研究所、專業(yè)、研究方向、考試科目等信息詳見(jiàn)招生專業(yè)目錄?？荚嚳颇恐?01-思想政治理論、201-英語(yǔ)

一、202-俄語(yǔ)、203-日語(yǔ)、204-英語(yǔ)

二、301-數(shù)學(xué)

一、302-數(shù)學(xué)

二、303-數(shù)學(xué)

三、314-數(shù)學(xué)（農(nóng)）、315-化學(xué)（農(nóng)）、414-植物生理學(xué)與生物化學(xué)、415-動(dòng)物生理學(xué)與生物化學(xué)由全國(guó)統(tǒng)一命題；其他科目由我院組織命題（科目代碼為8xx）。

四、復(fù)試

我院研究生復(fù)試工作由各研究所在研究生院的統(tǒng)一安排下分別組織進(jìn)行。

1、復(fù)試分?jǐn)?shù)線：進(jìn)入我院各研究所復(fù)試的考生，初試成績(jī)必須達(dá)到國(guó)家一類地區(qū)復(fù)試分?jǐn)?shù)線要求，各研究所可根據(jù)上線生源情況制定不低于國(guó)家分?jǐn)?shù)線的本所復(fù)試線。

2、復(fù)試時(shí)間：一般在4月中旬，具體時(shí)間由各研究所規(guī)定。

3、復(fù)試內(nèi)容：一般包括外國(guó)語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力測(cè)試、專業(yè)筆試和綜合面試，具體復(fù)試科目由各研究所自定。重點(diǎn)考察學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)、綜合分析能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力和動(dòng)手能力等。

4、復(fù)試比例及權(quán)重：實(shí)行差額復(fù)試，復(fù)試人數(shù)一般為招生人數(shù)的120%左右。各研究所根據(jù)本所生源情況和專業(yè)特點(diǎn)，差額比例可

適當(dāng)擴(kuò)大。復(fù)試成績(jī)不及格者不予錄取?？忌偝煽?jī)由初試成績(jī)和復(fù)試成績(jī)組成，復(fù)試成績(jī)占總成績(jī)的權(quán)重一般為40%。

5、考生在復(fù)試時(shí)須提交以下材料：①準(zhǔn)考證；②有效身份證件原件及2份復(fù)印件；③畢業(yè)證書(shū)和學(xué)位證書(shū)（應(yīng)屆生帶學(xué)生證）原件及1份復(fù)印件；④大學(xué)期間成績(jī)單原件或檔案中成績(jī)單復(fù)印件（應(yīng)屆生加蓋學(xué)校教務(wù)部門(mén)公章，往屆生加蓋人事檔案單位公章）；⑤大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)、六級(jí)證書(shū)原件及復(fù)印件；⑥考生自述（網(wǎng)上自行下載表格，包括政治表現(xiàn)、外語(yǔ)水平、業(yè)務(wù)和科研能力等）。

上述材料必須真實(shí)有效，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假隨即取消復(fù)試錄取資格。

五、錄取

經(jīng)過(guò)初試、復(fù)試、體檢等環(huán)節(jié)，各研究所在綜合考察考生思想政治表現(xiàn)、業(yè)務(wù)素質(zhì)及身心狀況的基礎(chǔ)上，以考生的總成績(jī)名次決定擬錄取名單，考生通過(guò)雙向選擇的方式確定導(dǎo)師。

擬錄取為定向及委托培養(yǎng)的碩士研究生，須在錄取前簽訂定向和委托培養(yǎng)協(xié)議書(shū)；擬錄取的往屆考生須在考生人事檔案到達(dá)后發(fā)放錄取通知書(shū)。

錄取考生入學(xué)報(bào)到時(shí)需攜帶本人錄取通知書(shū)及本科畢業(yè)證書(shū)、學(xué)位證書(shū)原件等材料。

六、調(diào)劑政策

我院調(diào)劑原則：先院內(nèi)、后院外。根據(jù)各研究所和各專業(yè)的實(shí)際需求，對(duì)一志愿報(bào)考我院且成績(jī)達(dá)到國(guó)家復(fù)試分?jǐn)?shù)線的考生優(yōu)先在院內(nèi)各研究所之間調(diào)劑。

七、學(xué)習(xí)年限

我院碩士研究生學(xué)制一般為3年，其中在研究生院進(jìn)行集中課程學(xué)習(xí)時(shí)間一般為1年，符合規(guī)定的碩士生可以申請(qǐng)?zhí)崆爱厴I(yè)。

八、碩博連讀

學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀、科研能力突出的碩士生可在二年級(jí)時(shí)申請(qǐng)碩博連讀，通過(guò)我院組織的評(píng)審考核后，可在第三年直接進(jìn)入博士階段學(xué)習(xí)。

九、關(guān)于培養(yǎng)機(jī)制改革

為提高我院研究生培養(yǎng)質(zhì)量，調(diào)動(dòng)研究生學(xué)習(xí)和科研積極性，提升研究生科技創(chuàng)新能力，我院自2009年起實(shí)行研究生培養(yǎng)機(jī)制改革。

1、關(guān)于培養(yǎng)費(fèi)：碩士生承擔(dān)培養(yǎng)費(fèi)的比例不超過(guò)1/3（即三年培養(yǎng)費(fèi)總和在5300元左右），剩余部分由招生研究所和導(dǎo)師承擔(dān)。有條件的研究所可全部免除碩士生培養(yǎng)費(fèi)。

2、關(guān)于資助體系：碩士生在一年級(jí)課程學(xué)習(xí)階段助學(xué)金標(biāo)準(zhǔn)由400元/月提高到450元/月，二、三年級(jí)回所后的助研津貼標(biāo)準(zhǔn)由不低于400元/月提高到不低于600元/月，碩士生回所后的待遇合計(jì)可達(dá)850元/月以上。

3、關(guān)于獎(jiǎng)學(xué)金：研究生在學(xué)期間可申請(qǐng)各項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金，如“大連三儀獎(jiǎng)學(xué)金”、“先正達(dá)獎(jiǎng)學(xué)金”、課程成績(jī)優(yōu)秀獎(jiǎng)、中期考核優(yōu)秀獎(jiǎng)、優(yōu)秀畢業(yè)生獎(jiǎng)等。

十、招生咨詢、聯(lián)系方式

1、我院招生單位代碼：82101。

2、我院研究生招生的最新信息，如招生專業(yè)目錄、參考書(shū)目、報(bào)名公告、復(fù)試方案、擬錄取名單等均可在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院主頁(yè)上查詢，網(wǎng)址：http://，http://。

3、招生辦公室通訊地址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號(hào)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院招生辦公室，郵編：100081；咨詢電話：010-62162692，82106766，傳真：010-82106609；郵箱：yzb@mail.caas.net.cn。

4、有關(guān)導(dǎo)師情況、復(fù)試科目、復(fù)試時(shí)間、復(fù)試成績(jī)等信息請(qǐng)考生咨詢報(bào)考研究所。

十一、其他說(shuō)明

1、招生專業(yè)目錄公布的各研究所招生人數(shù)均不包含推免生。

2、報(bào)考點(diǎn)選擇中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的考生請(qǐng)于規(guī)定時(shí)間到招生辦公室自取準(zhǔn)考證，外地考點(diǎn)考生的準(zhǔn)考證由我院統(tǒng)一按考生在網(wǎng)上報(bào)名時(shí)填寫(xiě)的通信地址寄發(fā)。

3、初試成績(jī)由考生自行登錄我院網(wǎng)站查詢并打印，我院不另寄發(fā)書(shū)面成績(jī)通知書(shū)。

4、我院不舉辦任何形式的考前輔導(dǎo)班，不出售參考書(shū)或辦理郵購(gòu)業(yè)務(wù)。

5、2010年我院將繼續(xù)招收“少數(shù)民族骨干人才計(jì)劃”碩士研究生，招生簡(jiǎn)章將另行公布。

6、2010年全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生招生簡(jiǎn)章及考試科目大綱將另行制定，請(qǐng)考生注意查閱。

第三篇：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院招生簡(jiǎn)章

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院

2011年全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生統(tǒng)一入學(xué)考試大綱

科目代碼：341 考試科目：農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三

一、考查目標(biāo)

《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》側(cè)重于農(nóng)業(yè)工程綜合知識(shí)的考查?？荚噧?nèi)容涵蓋食品加工與安全領(lǐng)域的主干課程，包括食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等學(xué)科。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握本領(lǐng)域基本概念、基礎(chǔ)理論和基本方法，能夠運(yùn)用基本原理和方法分析、判斷和解決有關(guān)實(shí)際問(wèn)題。

二、適用范圍

適用于報(bào)考食品加工與安全領(lǐng)域的考生。

三、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)

1、試卷滿分及考試時(shí)間

本試卷滿分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。

2、答題方式

閉卷、筆試。

3、試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)

食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等科目?jī)?nèi)容各占50分。

四、考試大綱

（一）食品衛(wèi)生學(xué) 1.食品的生物污染 1.1 食品的細(xì)菌污染

食品細(xì)菌污染的途徑 食品細(xì)菌污染的種類 食品細(xì)菌污染的危害 食品細(xì)菌污染的檢驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn) 食品細(xì)菌污染的預(yù)防 1.2 食品的真菌污染

食品真菌及其毒素污染的特點(diǎn) 食品的黃曲霉毒素污染：黃曲霉毒素污染的狀況和危害、黃曲霉毒素的性質(zhì)及控制措施

食品的其他真菌毒素污染：赭曲霉素、雜色曲霉毒素、伏馬菌素、T2毒素、單端孢霉烯族類化合物、展青霉素、桔青霉素易污染的食品和控制措施 1.3 食品的腐敗變質(zhì)

食品腐敗變質(zhì)的概念、發(fā)生的條件、影響因素、衛(wèi)生學(xué)意義及控制措施 1.4 食品的病毒污染

食品中甲肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒、口蹄疫病毒、瘋牛病病毒污染的途徑與控制措施

1.5 食品的寄生蟲(chóng)污染

寄生蟲(chóng)的概念、危害方式以及絳蟲(chóng)（含幼蟲(chóng)）、蛔蟲(chóng)的感染途徑、危害、預(yù)防措施

2.食品的化學(xué)污染 2.1 食品農(nóng)藥殘留

食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源、影響因素和預(yù)防控制措施 2.2 食品的重金屬污染

生物放大的概念和意義、食品中鉛、砷、汞、鎘污染的途徑、危害及預(yù)防控制措施

2.3 食品的多環(huán)芳烴污染

多環(huán)芳烴的污染來(lái)源、危害及預(yù)防措施 2.4 食品中N-亞硝基化合物的污染

食品中N-亞硝基化合物的來(lái)源、危害及預(yù)防控制措施 2.5 食品中二噁英的污染

食品中二噁英的來(lái)源、危害及預(yù)防措施 2.6 食品添加劑

食品添加劑的使用原則、存在的問(wèn)題及控制 2.7 食品包裝材料的污染

食品包裝材料的污染、影響因素、預(yù)防控制措施 3.食品安全性評(píng)價(jià) 3.1 基本概念

毒性、劑量、劑量-反應(yīng)關(guān)系、半數(shù)致死量、閾劑量、最大無(wú)作用劑量、ADI等食品安全性評(píng)價(jià)的基本概念

3.2 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序及判斷標(biāo)準(zhǔn) 4.食物中毒

4.1 食物中毒的概念、流行病學(xué)特點(diǎn)、類型 4.2 細(xì)菌性食物中毒 沙門(mén)氏菌、副溶血弧菌、變形桿菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭狀芽孢桿菌食物中毒的原因食品、發(fā)生季節(jié)、預(yù)防措施 4.3 真菌性食物中毒

真菌性食物中毒的特點(diǎn)，毒蕈、霉變甘蔗、霉變甘薯、赤霉病麥等真菌毒素中毒發(fā)生的季節(jié)、原因和預(yù)防措施 4.4 天然植物食物中毒

四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、毒蕈、鮮黃花菜、豆?jié){中毒的中毒物質(zhì)、危害及其預(yù)防措施

4.5 天然動(dòng)物食物中毒

河豚魚(yú)、有毒貝類、熱帶魚(yú)、魚(yú)膽、動(dòng)物甲狀腺中毒的中毒物質(zhì)、危害及其預(yù)防措施

（二）食品安全管理與法規(guī) 1.緒論

1.1 食品質(zhì)量和食品安全概念

1.2 食源性疾病、污染物和食品安全危害分類

食源性疾??；食品污染物；食品安全危害：生物危害、化學(xué)危害和物理危害。1.3 食品安全質(zhì)量控制體系的研究對(duì)象、內(nèi)容和手段 1.4 食品供應(yīng)鏈概念

2.建立實(shí)施HACCP體系的意義 2.1 HACCP體系概念及其來(lái)歷 2.2 建立實(shí)施HACCP體系的原因 2.3 建立實(shí)施HACCP體系的組織 2.4 ISO22000:2005食品安全管理體系 3.HACCP體系原理

3.1 HACCP體系的七項(xiàng)基本原理 3.2 HACCP體系所涉及的術(shù)語(yǔ)和定義

HACCP研究；HACCP計(jì)劃；HACCP體系；HACCP工作小組；直線型、模塊型和通用型HACCP方案；HACCP加工流程圖；顯著危害和非顯著危害；CCP判斷樹(shù)；關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值與操作限值；糾偏。3.3 建立HACCP體系的步驟

4.建立HACCP體系的條件與前提方案 4.1 一般管理規(guī)范

4.2 ISO 9000質(zhì)量管理體系

質(zhì)量管理體系中質(zhì)量控制點(diǎn)和食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的區(qū)別 4.3 HACCP體系的前提方案——GMP GMP的主要內(nèi)容和強(qiáng)調(diào)的環(huán)節(jié) 4.4 HACCP體系的前提方案——SSOP 4.5 HACCP體系與GMP和SSOP的關(guān)系 4.6 食品配方與食品安全

酸度、防腐劑、水分活度、配料等與食品安全 4.7 食品加工技術(shù)環(huán)節(jié)與食品安全

熱加工、發(fā)酵、輻照等加工技術(shù)環(huán)節(jié)與食品安全 4.8 對(duì)食品安全危害的控制措施 5.HACCP原理應(yīng)用實(shí)例

5.1 畜禽屠宰行業(yè)可能發(fā)生的食品安全危害與控制 5.2 凈菜加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制 5.3 肉類罐頭加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制 5.4 果蔬汁可能發(fā)生的食品安全危害與控制 5.5 糕點(diǎn)加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制管理

（三）食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)

1.食品分析的概念、性質(zhì)、任務(wù)和作用 1.1 食品分析的概念及性質(zhì)

食品分析是研究和評(píng)定食品品質(zhì)及其變化、開(kāi)發(fā)食品分析方法的一門(mén)專業(yè)性很強(qiáng)的技術(shù)學(xué)科。1.2 食品分析的任務(wù)與作用

是對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)中的原料、輔料、成品、半成品、副產(chǎn)品等進(jìn)行檢測(cè)，以達(dá)到控制和管理生產(chǎn)、保障食品質(zhì)量安全和開(kāi)發(fā)新資源與新產(chǎn)品的目的。1.3 食品分析的內(nèi)容

主要包括（1）食品營(yíng)養(yǎng)成分分析；（2）食品添加劑分析；（3）食品中有害物質(zhì)分析（4）食品的感官檢驗(yàn)等。2.樣品采集及預(yù)處理方法 2.1 樣品的采集

樣品采集是指從大量的分析對(duì)象中抽取有代表性的一部分樣品作為分析材料的過(guò)程。2.2 樣品的制備

是對(duì)上述采集的樣品進(jìn)一步粉碎、混勻、縮分，目的是保證樣品完全均勻，取任何部分都具有代表性。2.3 樣品的保存

樣品如不能立即分析應(yīng)妥善保存，其目的是防止樣品發(fā)生受潮、揮發(fā)、風(fēng)干、變質(zhì)等現(xiàn)象。2.4 樣品的預(yù)處理方法

樣品預(yù)處理就是在樣品正式分析測(cè)定前將被測(cè)組份提取出來(lái)或?qū)⒏蓴_成分去除的過(guò)程。一般分為（1）溶劑提取法；（2）有機(jī)物破壞法；（3）蒸餾法；（4）皂化法；（5）層析法等。3 食品分析檢驗(yàn)的一般方法

食品分析所采用的分析方法主要有 3.1 感官檢驗(yàn)法

通過(guò)人的感覺(jué)器官（眼、鼻、口、皮膚）所具有的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)，對(duì)食品的色、香、味、形等質(zhì)量特征和衛(wèi)生狀況作出判定和客觀評(píng)價(jià)的方法。3.2 物理檢驗(yàn)法

通過(guò)對(duì)被測(cè)食品的某些物理性質(zhì)如溫度、密度、折射率、旋光度、非典等的測(cè)定，可間接求出食品中某種成分的含量，進(jìn)而判斷被檢食品的純度和品質(zhì)。3.3 化學(xué)分析法

是以物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析方法，主要包括重量分析和容量分析法兩大類。

3.3.1 重量分析

是將被測(cè)成分與樣品中的其他成分分離，然后稱定該成分的質(zhì)量，計(jì)算出被測(cè)物質(zhì)的含量。3.3.2 容量分析

也稱滴定分析，它是將已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液由滴定管加到被檢溶液中，直到所用試劑與被測(cè)物質(zhì)的物質(zhì)量相等為止?？山柚甘緞┑淖兩珌?lái)觀察終點(diǎn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度和消耗體積，計(jì)算出被測(cè)物質(zhì)的含量。3.3.3 化學(xué)分析中標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制及溶液濃度的表示方法

標(biāo)準(zhǔn)溶液是化學(xué)分析中用來(lái)直接定量測(cè)定待測(cè)組分含量的溶液，正確配制標(biāo)準(zhǔn)溶液對(duì)提高容量分析的準(zhǔn)確度有重大意義。標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制方法一般有直接法和間接法兩種。

溶液的濃度通常是指在一定量的溶液中所含溶質(zhì)的量。常用的方法有：物質(zhì)的量濃度（摩爾濃度）、溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（百分濃度）、溶質(zhì)的體積分?jǐn)?shù)、比例濃度等。

3.4 儀器分析法

借助特殊的儀器，通過(guò)測(cè)量試樣溶液的光學(xué)性質(zhì)或電化學(xué)性質(zhì)，從而求出被測(cè)組分的含量。常用的方法有紫外-可見(jiàn)分光光度法、原子吸收光譜法、熒光分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。3.5 酶分析法

是利用酶的反應(yīng)進(jìn)行物質(zhì)定性、定量的方法。要求掌握酶法分析的特點(diǎn)。4.食品中一般成分的檢驗(yàn) 不同食品其成分與含量也各不相同。要求了解下列各種成分測(cè)定的主要方法，掌握操作原理與簡(jiǎn)單過(guò)程。4.1 水分的測(cè)定

水分測(cè)定常分為直接法和間接法兩大類。直接法是利用水分本身的物理、化學(xué)性質(zhì)來(lái)測(cè)定水分的方法，如干燥法、蒸餾法和卡爾.費(fèi)舍爾法；間接法是利用食品的相對(duì)密度、折射率、電導(dǎo)、介電常數(shù)等物理性質(zhì)測(cè)定水分的方法。本大綱僅要求掌握干燥法原理。4.2 灰分的測(cè)定

食品經(jīng)灼燒后的殘留物就叫灰分。灰分是食品中無(wú)機(jī)成分總量的標(biāo)志。灰分測(cè)定包括總灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。要求掌握總灰分的測(cè)定原理和方法。4.3 總酸度的測(cè)定

通過(guò)中和滴定，用標(biāo)準(zhǔn)堿液測(cè)定淺色食品中總酸度的含量。4.4 粗脂肪的測(cè)定

常用的方法為索氏提取法，適用于脂類含量較高、含結(jié)合態(tài)脂肪較少、能烘干磨細(xì)、不易吸潮結(jié)塊的樣品測(cè)定。4.5 碳水化合物的測(cè)定 4.5.1 還原糖的測(cè)定

糖類的測(cè)定是以還原糖的測(cè)定為基礎(chǔ)的。掌握直接滴定法測(cè)定還原糖的原理和方法。

4.5.2 淀粉的測(cè)定

常用的淀粉測(cè)定方法有酸水解法和酶水解法。本大綱要求掌握酶水解法測(cè)定淀粉的原理和方法。4.6 蛋白質(zhì)的測(cè)定

蛋白質(zhì)的測(cè)定主要有紫外法、比色法、凱氏定氮法、儀器法等多種方法，凱氏定氮法是測(cè)定食品中粗蛋白的常用方法。4.7 維生素的測(cè)定

食品中維生素種類繁多，測(cè)定方法也各不相同。4.7.1 脂溶性維生素的測(cè)定

主要通過(guò)皂化和有機(jī)溶劑提取后，用比色法、紫外分光光度法或液相色譜法測(cè)定。要求掌握比色法測(cè)定維生素A的原理。4.7.2 水溶性維生素的測(cè)定

用熒光法、比色法、滴定法和高效液相色譜法測(cè)定。4.8 礦物元素的測(cè)定

食品中的礦物元素通過(guò)干灰化或濕灰化的方法，將有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物后用比色法、滴定法或原子吸收法進(jìn)行測(cè)定。5.分析結(jié)果的表示與數(shù)據(jù)處理 5.1 有效數(shù)字

就是可靠數(shù)字與可疑數(shù)字之和。有效數(shù)字的修約按“四舍六入五留雙”的原則。在有效數(shù)字的計(jì)算中，應(yīng)遵循四則運(yùn)算的規(guī)則。5.2 誤差、準(zhǔn)確度與精密度

分析結(jié)果的準(zhǔn)確度是指分析結(jié)果與真值的接近程度。準(zhǔn)確度的高低用誤差來(lái)衡量。精密度就是幾次平行測(cè)定結(jié)果相互接近的程度。精密度的高低用偏差來(lái)衡量。食品分析中誤差常用絕對(duì)誤差、相對(duì)誤差表示，而偏差常用絕對(duì)偏差及相對(duì)偏差表示。

6.各種食物成分結(jié)果的表述

檢測(cè)結(jié)果的表示應(yīng)采用法定計(jì)量單位并盡量與食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一致。固體樣品與液體樣品的結(jié)果均有不同的表示方法。

第四篇：2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院分子生物學(xué)考博試題

2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院分子生物學(xué)考博試題

一、名詞解釋（20分）：

1、Immunity of phage2、PrP SC3、3’-UTR4、VNTR5、Allele6、restriction map7、blue-white screening8、wobble hypothesis9、The stringent factor RelA10、siRNA

二、簡(jiǎn)答題（30分）：

1、如何添加Poly（A），Poly（A）的功能及其應(yīng)用？

2、DNA指紋分析技術(shù)

3、抗生素如何在蛋白質(zhì)合成的特殊階段抑制其合成？

4、舉例說(shuō)明限制位點(diǎn)多態(tài)性的遺傳規(guī)律符合孟德?tīng)柖伞?/p>

三、論述題（50分）：

1、繪制λ噬菌體的線狀圖譜，試陳述溶源狀態(tài)、裂解狀態(tài)的形成原因。

2、蛋白質(zhì)組學(xué)研究中所用的方法及原理。

3、何種因素負(fù)責(zé)T-DNA進(jìn)入、浸染植物？

4、決定人類血型的分子機(jī)制？

5、反義RNA的作用機(jī)理及其生物學(xué)意義。

第五篇：復(fù)試英語(yǔ)口語(yǔ)模版

英語(yǔ)復(fù)試口語(yǔ)模板

高聯(lián)考研將第一時(shí)間整理發(fā)布考研相關(guān)信息，希望對(duì)2014考研考生有所幫助。Good morning, everyone!It’s really my pleasure to be here for the interview.My name is(你的名字), from(城市名)city,(省份名稱)province.I am currently studying in the major of(專業(yè)名稱)from the department of(院系名稱), and I will graduate from(學(xué)校名稱)this July.In the past three and a half years, I have learnt some basic knowledge of …(所學(xué)專業(yè)).For example, from the courses of(課程名稱)and(課程名稱), I got to know …(專業(yè)理論).When I learnt more about this field, I became more interested in it.Apart from the textbooks, I borrowed many relevant ones from our library to read, such as(你讀過(guò)的相關(guān)的專業(yè)課書(shū)的名稱)、(你讀過(guò)的專業(yè)相關(guān)的書(shū)籍名稱)and(你讀過(guò)的專業(yè)相關(guān)的書(shū)籍名稱).I really enjoyed my journey when reading and absorbing the information from these fascinating works.In addition to reading books, I also like browsing through some journals in(專業(yè)領(lǐng)域)on a daily basis so that I can keep an eye on the latest news and findings in my area.My passion in(專業(yè)名稱)is the reason why I would like to pursue my further study in this field.Owing to my diligence and persistence, I could concentrate on my study and I believe that I could eventually succeed.I think I’m a hard working student, but this does not mean that I am

bookish.In my spare time, I’d like to listen to some music and do some sports, like(女同學(xué)這里可以說(shuō)jogging, yoga, Pilates, badminton and Tae kwon do;男同學(xué)可以說(shuō)basketball, football and tennis, 這里要結(jié)合大家的實(shí)際情況來(lái)說(shuō)).I will try my best to do anything that I am interested in.For example, ….(這里大家可以舉例說(shuō)在大學(xué)時(shí)報(bào)名了一個(gè)什么比賽，然后自己如何努力，最后取得不錯(cuò)的成績(jī)).This is just a brief introduction of myself.If there is any further detail you would like to know about me, please feel free to ask.Thank you very much!從該模板中，大家可以看出一個(gè)較為完整的自我介紹的套路，先介紹自己的基本情況——姓名、來(lái)自哪里、當(dāng)前就讀學(xué)校和專業(yè)(或當(dāng)前的工作單位和崗位)。然后介紹自己在專業(yè)學(xué)習(xí)方面的一些情況，例如專業(yè)核心課程和相關(guān)的教輔書(shū)籍。所謂教輔書(shū)籍，就是一些與核心專業(yè)相關(guān)但并不是課本的一些著作。舉個(gè)例子，讀經(jīng)濟(jì)學(xué)的同學(xué)應(yīng)該讀過(guò)亞當(dāng)·斯密的《國(guó)富論》、曼昆的《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》和《宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、范里安的《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、薩繆爾森的《經(jīng)濟(jì)學(xué)》、米什金的《貨幣銀行學(xué)》、羅伯特·吉本斯的《博弈論基礎(chǔ)》等。大家在舉例子的時(shí)候一定要結(jié)合自己的實(shí)際情況，一定是確實(shí)自己認(rèn)真看過(guò)的書(shū)才可以，否則后面老師問(wèn)你這本書(shū)中講到的一些核心原理，你答不出來(lái)就不好了。在介紹完專業(yè)方面的一些情況后，可以結(jié)合實(shí)際簡(jiǎn)要提一下自己的一些業(yè)余愛(ài)好，例如打球等。這樣就形成了一個(gè)比較全面立體的自我介紹。