第一篇：高考菜譜

高考菜譜：幾種營(yíng)養(yǎng)湯做法

1.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。

2.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ǖ淖饔谩?/p>

3.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個(gè)，豬腳1只，黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳燉2小時(shí);木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，有健脾開胃，強(qiáng)身健體的功效。

第二篇：高考飲食菜譜

高考飲食菜譜

高考兩天食譜安排原則

早餐：早餐要營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時(shí)省力;盡量食用熱的早餐。

午餐：補(bǔ)充上午的熱量消耗，儲(chǔ)備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適?？忌x擇熱量高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營(yíng)養(yǎng)素較為豐富的食物。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。最好早點(diǎn)吃，如果晚餐吃得晚，學(xué)生會(huì)吃零食充饑而影響正餐的攝入，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。此外，要是考生有晚上復(fù)習(xí)的習(xí)慣，可在睡前加餐，但不要吃得太飽，一杯牛奶幾片餅干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促進(jìn)考生睡眠。

高考三天食譜安排

高考第一天食譜推薦

早餐：牛奶雞蛋蘋果;

午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。

高考第二天食譜推薦

早餐：牛奶 250ml 全麥面包200g 煮雞蛋1個(gè)

午餐：米飯(粳米200g)糖醋魚塊(125g)蘑菇炒青菜 魚香肉絲 紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯 五彩蝦仁(筍、胡蘿卜、青椒、木耳、蝦皮)家常豆腐 炒塔菜胡蘿卜片 小排冬瓜湯

高考考生注意：高考期間的飲食有六不宜

高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當(dāng)，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發(fā)生，還影響考生的正常發(fā)揮。所以要注意以下六不宜。

一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在小腸內(nèi)的停留時(shí)間，影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，體內(nèi)熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

二飲食不宜太清淡。高考期間，要消耗大量體液，因此除補(bǔ)充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應(yīng)多食些富含蛋白質(zhì)的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補(bǔ)充鹽分，使肌體適應(yīng)炎熱活動(dòng)中的作息和考試。

三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負(fù)擔(dān)。過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量，使人產(chǎn)生困倦感，不利于考試的正常發(fā)揮。

四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細(xì)菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經(jīng)過(guò)高溫處理。

五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時(shí)，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來(lái)切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時(shí)，最好放點(diǎn)蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。

六不宜飲水過(guò)多。高考期間，切忌飲水過(guò)多，以免增加心臟和消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應(yīng)采取少量多飲的辦法來(lái)緩解口渴。

第三篇：高考學(xué)生一日營(yíng)養(yǎng)菜譜

高考學(xué)生一日營(yíng)養(yǎng)菜譜

俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨”吃好早餐是很重要的。

1、高考學(xué)生的早餐怎樣吃，吃哪些對(duì)考生們更好呢？考生的早餐應(yīng)占全天總營(yíng)養(yǎng)素供給量的30％，品種可以稍為豐富點(diǎn)，但是一定要保證食品質(zhì)量衛(wèi)生?？梢砸詢?yōu)質(zhì)蛋白為主，因?yàn)榭忌鷮W(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候是每天上午，在這個(gè)用腦最多的時(shí)間段，如果吃好了早餐學(xué)生們的精神較容易集中，精力會(huì)更充沛，學(xué)習(xí)效率也會(huì)相應(yīng)提高。

2、高考學(xué)生們可以參考以下的早餐營(yíng)養(yǎng)食譜：

推薦食譜1：方包數(shù)片，牛奶、豆?jié){或是酸奶，量以250克最好可以加少量的涼拌小菜，這款是比較有營(yíng)養(yǎng)而又簡(jiǎn)單的早餐。

推薦食譜2： 大米粥一碗、肉包一個(gè)、豆豉魚和涼拌綠豆芽，這款早餐方便而且適合全家人食用。

推薦食譜3： 全麥面包2塊、紫菜蝦皮湯一碗、牛肉幾片，這款早餐蛋白質(zhì)做含量較高也很合適考生們。

推薦食譜4： 葷素包子3個(gè)，大米白粥一碗再加煮雞蛋一個(gè)，這款早餐既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。

第四篇：菜譜

紅燒雞翅 主料：雞翅中適量

輔料：姜蔥蒜、干辣椒三五個(gè)、花椒一小撮、八角二個(gè)、白糖一湯勺、鹽適量、蔥姜料酒、醬油一茶勺

做法：

1、鍋內(nèi)加水、料酒、姜片，將雞翅中放入水中飛過(guò);

2、凈鍋加入少量油、白糖，小火慢慢炒糖色，將雞翅下入鍋中小火炒制成金紅色，盛出;

3、原鍋下蔥塊、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、醬油，中火炒出香氣，將炒好的雞翅放入料中繼續(xù)翻炒均勻，蓋上鍋燜三五分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋;

啤酒雞翅 材料：雞翅12個(gè)

輔料：啤酒1聽330ml，生抽15g，老抽5g，冰糖15g，干辣椒3個(gè)，大料1個(gè)，香葉2片，姜片，蔥白，花椒，花生油，水

做法：

1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水;

2、焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分;

3、準(zhǔn)備好調(diào)味料;

4、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃;

5、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒;

6、調(diào)入5g老抽、15g生抽;

7、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘;8、15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁;

9、收汁中;

10、收好汁后關(guān)火、裝盤、開吃;

三公經(jīng)費(fèi)自查報(bào)告范文一：

據(jù)市財(cái)政下發(fā)的黃財(cái)行[2014]218號(hào)《關(guān)于開展“三公經(jīng)費(fèi)”支出情況專項(xiàng)檢查的通知》要求，我局對(duì)2014年1-6月“三公經(jīng)費(fèi)”支出情況進(jìn)行自查，現(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我局成立了以局長(zhǎng)同志為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、其他班子成員和局屬各單位主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的“三公經(jīng)費(fèi)”管控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在局辦，同志任主任，負(fù)責(zé)“三公經(jīng)費(fèi)”管理及公務(wù)卡制度執(zhí)行情況的日常事務(wù)。

二、狠抓落實(shí)，嚴(yán)控各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支出

1、公款出國(guó)（境）費(fèi)

今年上半年我局沒有出國(guó)(境)事項(xiàng)發(fā)生，此項(xiàng)費(fèi)用不存在。

2、公務(wù)用車費(fèi)

我局對(duì)公車運(yùn)行費(fèi)用實(shí)行定點(diǎn)維修、定點(diǎn)加油、統(tǒng)一保險(xiǎn)和統(tǒng)一報(bào)廢更新制度，每季度對(duì)燃修費(fèi)用進(jìn)行公示，接受監(jiān)督。如實(shí)登記上報(bào)公務(wù)車輛情況，節(jié)假日嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)車輛統(tǒng)一停放在單位院內(nèi)的規(guī)定。今年上半年，公務(wù)用車費(fèi)為121944元，比去年同期下降了66%。

3、公務(wù)接待費(fèi)用

我局的公務(wù)接待嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“四不準(zhǔn)”制度，不存在公款大吃大喝及高消費(fèi)娛樂等情況，公務(wù)接待費(fèi)為2467元，比去年同期下降了90.6%。

4、公務(wù)卡使用情況符合相關(guān)規(guī)定

公務(wù)卡使用按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，費(fèi)用開支用公務(wù)卡結(jié)算，只有少數(shù)臨時(shí)性開支用現(xiàn)金結(jié)算。

三、完善監(jiān)管，防控共建長(zhǎng)效機(jī)制

根據(jù)自查結(jié)果，我局嚴(yán)格“三公”支出管理，提出了九項(xiàng)強(qiáng)化措施。

一是提高工作效能。增強(qiáng)行政成本意識(shí)，努力提高執(zhí)行力，超前謀劃，按時(shí)保質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

二是加強(qiáng)對(duì)會(huì)議經(jīng)費(fèi)的管理。控制會(huì)議時(shí)間、會(huì)議規(guī)模，盡量利用機(jī)關(guān)會(huì)議室，能夠簡(jiǎn)化會(huì)議形式的一定要簡(jiǎn)化。

三是加強(qiáng)對(duì)考察及差旅費(fèi)的管理?？刂瞥鍪袇⒓訒?huì)議、考察的人數(shù)，不安排沒有實(shí)際意義的公務(wù)考察活動(dòng)。

四是加強(qiáng)對(duì)公務(wù)車輛的管理。規(guī)范和控制公務(wù)用車修理、用油等行為；最大限度提高單車使用效率。

五是加強(qiáng)用電管理。對(duì)空調(diào)、照明等進(jìn)行統(tǒng)一管理，提倡節(jié)約用電。六是全力推行無(wú)紙化辦公，減少紙張使用。七是控制公務(wù)接待費(fèi)用。嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“四不準(zhǔn)”制度，控制接待標(biāo)準(zhǔn)。八是規(guī)范大宗購(gòu)置及辦公用品管理。大宗商品購(gòu)置一律按政府采購(gòu)規(guī)定實(shí)施，辦公用品采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。

九是規(guī)范財(cái)務(wù)管理。公務(wù)費(fèi)用支出實(shí)行計(jì)劃管理，規(guī)范報(bào)批手續(xù)，實(shí)行“一支筆”審批和財(cái)務(wù)公開制度。

第五篇：節(jié)日菜譜

鮑魚大蝦撈面

原料：鮮鮑魚一只、對(duì)蝦一個(gè)、香菇一朵、面條、西藍(lán)花。

調(diào)料：瘦肉、蔥姜、八角、鹽、生抽。

做法：

1、香菇焯水，蝦和鮑魚處理干凈。

2、把處理干凈的鮑魚放入砂鍋里（有水和清湯），砂鍋里加入一小塊瘦肉，放蔥姜，八角和鹽等和鮑魚一起燉煮，煮至鮑魚熟透，下入對(duì)蝦和香菇，加入

一點(diǎn)生抽調(diào)色。

3、面條煮好，把煮好的湯和澆頭放上面。

食必躬親~~~阿二鮑魚

材料：鮑魚、雞高湯、肉排湯、大骨湯、胡蘿卜絲50g、幾個(gè)蔥段、一片姜、細(xì)粉絲50g、蠔油。做法：

1、沖洗干凈后，掛凈它身體上面類似舌苔一樣黑顏色的東西。

2、把平時(shí)準(zhǔn)備的雞高湯、肉排湯、大骨湯混合，加熱，加50g的胡蘿卜絲，幾個(gè)蔥段、一片姜。

3、湯開后，加50g細(xì)粉絲，調(diào)蠔油。

4、湯滾后，撈出蔥姜，入鮑魚文火20分鐘。轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，撈去表面的浮沫。

5、最好放置一夜，讓鮑魚有個(gè)吸收湯汁過(guò)程。十幾個(gè)小時(shí)后的鮑魚顏色轉(zhuǎn)金黃，肉的里外色澤一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人點(diǎn)食時(shí)再給鮑魚加熱、埋芡和潑汁。如此看來(lái)，食必躬親自然來(lái)的放心多咯~~~~~

紅燒鮑魚

配料：鮮冬筍（竹筍）250克，熟火腿（金華火腿）100克。

調(diào)料：紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、豬油、雞油、玉米粉、奶湯、蔥、姜、蒜。制作過(guò)程：

1、每個(gè)鮑魚都撕去毛邊，兩面剞成花刀，再片成兩片；竹筍中含有較多的草酸，烹調(diào)前要沸水焯處理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；蔥、姜、蒜切成指甲片。

2、油鍋置火上，下入底油（豬油）；油熱時(shí)，將蔥片、姜片、蒜片略 煸，依次下入醬油、奶湯、冬筍片、熟火腿片，燒沸后用精鹽、紹酒、白糖、胡椒粉調(diào)好口味，再放入鮑魚，燒至入

味后，用玉米粉勾芡，加入味精攪勻，淋些雞油，即可出鍋裝盤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

鮑魚食性平，味甘、咸、具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結(jié)核干咳無(wú)痰、手足心熱、婦女陰虛內(nèi)熱、月經(jīng)過(guò)多、白帶多、更

年期綜合征、青光眼、夜盲癥、白內(nèi)障、久病體虛、陰精虧損、癌癥、高血壓、高脂血癥和甲亢患者食用。醫(yī)學(xué)研究證

明，鮑魚有抗腫瘤作用。竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、加速排泄之功效，所以常食竹筍對(duì)單純性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋陰益精、清熱利尿。適用于陰虛內(nèi)熱引起的體熱、干咳，對(duì)白內(nèi)障有一定的療效。

特別提醒：

由于竹筍含草酸多，因此，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食；竹筍性寒，含粗纖維較高，所以，脾虛腹瀉、年老體弱、消化不良者及嬰幼兒最好慎食或忌食。15分鐘烤一盤至尊無(wú)敵秋刀魚 原料：秋刀魚、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油。

做法：

1、秋刀魚內(nèi)外洗凈晾干，魚身小牛貼心提示：

1、秋刀魚本身有少許斜刀劃上幾道刀口；

2、刷上橄欖油，咸味，如果腌漬魚的調(diào)味粉里也含有鹽均勻撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海分，記得海鹽的用量要少，以免太咸；鹽、稍稍按摩魚身；

3、烤箱開Broil2、喜歡更入味，可以多腌制10-15分檔，中層放入秋刀魚，每面烤5分鐘鐘,撒腌制粉的時(shí)候可以把魚身弓起，（中途翻面）；

4、取出吃前擠少許檸使腌漬料撒到刀縫里；

3、烤箱的Broil檬汁即可。

檔就是烤箱上層最大火力，烤的時(shí)候秋刀魚會(huì)滲出少許水，要選有底的烤盤；

4、為了節(jié)省能源，可以同時(shí)串上幾串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、鹽調(diào)味；

5、各家烤箱功力不同，原則上只要看到魚身微焦、刀口裂開即

可；

6、沒有烤箱，用平底鍋小火干煎也是可以的。

自家DIY的鹽烤秋刀魚

原料：秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。做法：

1、秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干；

2、用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；

3、用水沖干凈魚的表面（腌制后會(huì)有血污），用刀在魚身上劃幾刀；

4、烤箱預(yù)熱250度?？颈P墊錫紙，并

涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；

5、再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴

上檸檬汁即可。秋刀魚的滋味

材料：秋刀魚、姜、蔥、蒜、糖、鹽。做法：

1、洗干凈魚，用姜蔥蒜、糖、鹽淹30分鐘~

2、熱鍋溫油，放入秋刀魚~

3、中小火三分鐘，翻個(gè)身~

4、魚身每面各翻兩次，就OK了~

5、撒點(diǎn)芝麻在烤好的秋刀魚上~ 搭配上米飯就可以吃咯~~味道鮮極了。

檸香煎秋刀魚的做法

個(gè)人口感：

檸檬的清香滲透到魚肉中，沒有其它調(diào)味料的添加，使魚肉本身的味道更加清新。

材料：秋刀魚3條、檸檬4分之1個(gè)、鹽3克。做法：

1、秋刀魚洗凈，去鰓，用一根筷子伸入魚肚內(nèi)，攪一下。

2、取出魚的內(nèi)臟，沖洗干凈，擦干魚身。在魚身上適當(dāng)?shù)膭潕椎馈?/p>

3、把鹽均勻的涂抹在魚身上，腌制5分鐘左右。

4、鍋里放底油，8分熱左右放入腌制好的秋刀魚。

5、煎至一面金黃，翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃。趁熱淋上檸檬汁。后記：

1、魚的內(nèi)臟不要像收拾其它魚一樣，破肚去除，會(huì)影響口感。

2、煎魚時(shí)的油溫一定要稍熱一些，魚皮不容易破。

3、淋檸檬汁除了會(huì)使魚肉更美味，還有去除魚腥的作用。紅燒秋刀魚

原料：

秋刀魚、蔥姜、肉餡。

做法：

1、秋刀魚去腸洗凈，切成幾段，蔥姜切末；

2、平鍋熱后煎秋刀魚，兩面金黃即可；

3、用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是

前一天炸的醬，所以用的現(xiàn)成的)；

4、另支鍋把蔥姜大料爆香，放入煸好的肉餡，秋刀魚，加水紅燒；

5、期間放一點(diǎn)五香粉和老抽，直到水分燒干為止。

竹笙鮑魚燉雞湯

原料：

活鮑魚2個(gè)、土雞半只（約250克）、濕竹笙120克、姜2片、水1200毫升。調(diào)味料：

紹興酒少許、鹽適量。做法：

1、將竹笙泡水30分鐘；

2、將鮑魚洗凈后備用；

3、將土雞切塊后氽燙，撈出備用； 特點(diǎn)：

4、把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興活化肌膚，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。酒及熱水燉煮2小時(shí)，起鍋前加入鹽小貼士：

調(diào)味即可。

處理新鮮鮑魚，最方便而省力的方法是將鮑魚放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干凈即可。

泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘

→氽燙10分鐘→燉煮120分鐘→調(diào)味1

分鐘→盛碗1分鐘。

功能：

豐富纖維、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、高蛋白營(yíng)養(yǎng)、美膚。

韓式海鮮煲圖解做法

烹制方法(四人份)材料：韓國(guó)泡菜(175克，1袋)，黃豆芽(750克)、白貝(2兩)、鮮魷魚(2兩)、羅氏蝦(7兩)、生蠔(3兩)、姜(4片)、姜蓉(1湯匙)

調(diào)料：油(3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鮑魚汁(1湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1湯匙)、糖(1/4湯匙)工具：瓦煲(1只)

做法：1 黃豆芽去根，清洗干凈；將生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉； 將白貝泡在清水里待用；羅氏蝦剪去蝦須后洗凈。魷魚洗凈切成圈，加入1/2湯匙姜

蓉、1/2湯匙醬油、1湯匙鮑魚汁、1/6

湯匙鹽和1/4湯匙糖拌勻，腌制5分鐘。生蠔洗凈，灑入1/2湯匙姜蓉、1/6湯匙鹽和1/5湯匙胡椒粉拌勻，腌制5分鐘。燒熱瓦煲，放3湯匙油，爆香姜片，撕開泡菜封口倒入泡菜翻炒兩分鐘，倒

入1/2瓦煲的清水，將洗好的黃豆芽放進(jìn)瓦煲，加蓋大火煮沸。依次放入羅氏蝦、白貝、魷魚圈及生蠔，加蓋大火燜煮8～9分鐘，待煲里的白貝開口后，加1/5湯匙鹽調(diào)味，即可上桌咯！

成功！

廚神貼士

1、生蠔灑少許胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。

2、袋裝的韓國(guó)泡菜有大有小，大包裝里有半顆白菜，最好先切成段再下鍋，吃時(shí)夾取比較方便；小包裝則不用。韓

國(guó)泡菜本身已有咸味，海鮮煲煮好后，加少許鹽味便可。

3、白貝的外殼和肉都是白色的，其肉質(zhì)鮮美，煮湯清炒兩相宜。建議白貝下鍋前，先用清水泡一晚，讓它吐干凈沙子，吃起來(lái)就不嗑牙了。

4、黃豆芽是黃豆所發(fā)，綠豆芽是綠豆所發(fā)，兩者味道不一樣，綠豆芽較嫩，吃起來(lái)清淡爽口，適宜炒著吃，黃豆芽較硬，適宜做湯喝。

5、去豆芽皮的方法：將豆芽用水浸泡一段時(shí)間，豆芽皮就會(huì)鼓起來(lái)，只要輕輕一擠，豆和皮就會(huì)分開了，或用熱水焯一下，豆和皮自然就分開了。清蒸平魚

原料：新鮮平魚一條（最好是活魚）。

配料：李錦記蒸魚豉油、色拉油、蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲各適量（俺沒有紅辣椒用了胡蘿卜絲代替）。做法：

1、將魚宰殺清洗干凈去內(nèi)臟，在魚身上切菱形刀塊。

2、取一個(gè)盤子，盤底鋪上蔥姜絲將魚放在上面，然后在魚上面也放上蔥姜絲。

3、蒸鍋燒水，水開后將處理好的魚放進(jìn)蒸鍋，大火蒸8分鐘出鍋。

4、拿掉魚身上已經(jīng)蒸熟的蔥姜絲，在魚上擺上新鮮的蔥、姜、青紅椒絲。

5、將李錦記蒸魚豉油放到小碗里在微波爐里加熱，然后澆在魚上。

6、最后將色拉油燒開澆在魚上即可。馬師傅教您5分鐘就能做出酒店級(jí)黃金大蝦

原料：

大對(duì)蝦2只、雞蛋2個(gè)、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數(shù)根。

做法：

1、2、大對(duì)蝦2只、雞蛋2個(gè)、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數(shù)根；

3、去蝦頭，剝蝦殼，留蝦尾。去泥腸；

4、用刀背將蝦的纖維拍松；

5、用啤酒浸泡下蝦肉，馬師傅說(shuō)，這樣去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加點(diǎn)胡椒和鹽入味，進(jìn)一步去腥。好象還加了雞粉；

7、將腌制好的蝦拍上一層生粉，馬師傅說(shuō)，不用拍太多；

8、馬師傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一層蛋液；

10、最后鍋上一層面包糠；馬師傅說(shuō)金色的面包糠炸出來(lái)顏色更好看；

11、這是做好準(zhǔn)備工作了的蝦肉。已

經(jīng)初具雛形了；

12、下油鍋炸。5成油溫，我看大概40秒的樣子就好了。實(shí)際看蝦的大??；（馬師傅說(shuō)感覺蝦肉變硬就可以，用筷子碰碰有點(diǎn)硬了就基本好了；）

13、最后一定要配這個(gè)好看的甜辣醬，味道真當(dāng)不錯(cuò)，我吃到了。