第一篇：灌陽鎮(zhèn)寄宿制小學(xué)食堂食品安全整治自查情況報告

灌陽鎮(zhèn)寄宿食堂及實施學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全

自查情況報告

為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)全區(qū)秋季學(xué)期開學(xué)期間食品安全保障工作安排視頻會議及灌陽縣食品安全委員會《關(guān)于開展2013年秋季學(xué)校食堂食品安全自查工作的通知》（灌食安委辦【2013】12號）文件精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下：

一、學(xué)校食品安全整治工作組織機構(gòu)健全 建章立制措施到位。

1、學(xué)校成立了學(xué)校寄宿食堂與食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校食堂食品安全進行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，安全教育制度等。

2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實責(zé)任，各項工作安排專門管理人員，堅持“日查登記制”、“政務(wù)領(lǐng)導(dǎo)、值周教師雙查制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強研究，及時發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題，把事故隱患消除在萌芽之中。

3、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書，班主任為本班第一責(zé)任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管，有人問。

4、全體教師重視食品安全工作，有專人管理，不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品，不容許過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

5、加強了對學(xué)校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作，并定期對水源進行消毒處理。

二、嚴格按照有關(guān)文件的要求檢查食堂工作

1、確保了飲食從業(yè)人員培訓(xùn)上崗。

學(xué)校每期都對寄宿制食堂工作人員進行培訓(xùn)，提高其素質(zhì)，從食品衛(wèi)生常識到食堂規(guī)范操作等方面進行培訓(xùn)。

2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生

學(xué)校政務(wù)值班人員每天負責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有防護其滋生條件的措施，保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng)，排煙的設(shè)施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

3、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

三、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕學(xué)校周邊小賣部食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生在上課期間到校外買副食、飲料等商品。

（4）．宣傳與監(jiān)督。全校教師采用課間操、班會、晨會等時間向?qū)W生宣傳食品安全常識，如發(fā)現(xiàn)牛奶和雞蛋有異色、異味都不要食用，應(yīng)及時向老師報告，如保管員和班主任發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向?qū)W校行

政值周報告，不得以任何理由隱瞞。值周教師和行政值周做好監(jiān)督和巡視工作。

四、存在的問題

（1）、學(xué)校經(jīng)費不足，導(dǎo)致學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備不夠標準。（2）、學(xué)校食堂人員都是臨時工，待遇少，工作積極性低?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。

灌陽鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校

2013年8月23日

第二篇：唐店小學(xué)食堂食品安全整治自查報告

唐店小學(xué)食堂食品安全整治自查報告

根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指示精神，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康，我們召開了全體教師會，認真學(xué)習(xí)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局、湖北省教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（鄂食藥監(jiān)文［2011］121號）文件精神。結(jié)合我校實際，對食堂食品安全整治進行自查。

一、成立自查專班，組長：祁必德，成員：王傳銀、張發(fā)建、劉天忠。

二、嚴格開展自查。全面組織開展學(xué)校食堂食品安全工作自查，重點自查內(nèi)容為餐飲服務(wù)許可、管理制度、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票制度、加工制作、食品添加劑使用管理和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定、規(guī)范要求。經(jīng)過自查從業(yè)人員健康證在辦理之中，其他方面基本符合要求。

三、強化風(fēng)險防范。深入開展食品安全宣傳教育活動，進一步增強風(fēng)險防范意識。嚴禁學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽。

四、強化后勤工作人員管理。加強從業(yè)工作人員培訓(xùn)，提高每個工作人員安全防范意識，確保餐飲服務(wù)食品安全萬無一失，同時，加強食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴防發(fā)生投毒事件。

總之，我們通過這次自查，沒有發(fā)現(xiàn)什么多大問題，但是與領(lǐng)導(dǎo)要求還相差甚遠，我們要加倍努力將各項工作做好。

2001—11---7

第三篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告

小學(xué)

食堂食品安全自查報告

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)市教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學(xué)生高度負責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由總務(wù)主任李會同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用班會和集會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

七、存在問題

1.學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。

2.餐飲服務(wù)許可證正在辦理中。3.留樣制度還不夠完善。4.因資金問題監(jiān)控設(shè)備還未安裝。

5.因?qū)W校的生活用水是與村民共用的，無單獨的水源，所以水塔等未安裝。

八、整改時間

爭取在9月底，改進食堂的儲物設(shè)備等。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

2015年6月10日

第四篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告（推薦）

2013年、、、、、、小學(xué)食堂食品安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴格落實工作措施。

我校是一所邊遠山區(qū)寄宿學(xué)校，路途遙遠且交通不便?，F(xiàn)有2、4、6年級三個教學(xué)班，在校學(xué)生68人，教師3人，食堂師傅一人。由于地處邊遠山區(qū)，所以校舍簡陋，食堂條件較差，但是盡管條件艱苦，我校仍然把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)芒市教育局、食品藥品監(jiān)督管理局的要求。學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會負責(zé)的態(tài)度，我校對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了解決好學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，實行分工負責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂師傅提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把

孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。

二、由于我校教師構(gòu)成年輕化，且較為偏遠，監(jiān)督員還尚未辦理

健康證，但我校會及時對相關(guān)證件進行完善，以保證工作的能夠正常

有序開展。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生

管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂監(jiān)

督教師做好對食堂的檢查。

四、把好三個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮

透。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。食堂師傅身體不適不能進入食堂工

作，從業(yè)人員必須取得健康證才能上崗。

五、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，切實保障學(xué)校師生員工健

康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。通

過課堂教育、板報、國旗下講話等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)

生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣、過期產(chǎn)品，維護自

身健康。

（2）、不允許使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源

性疾病的發(fā)生。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，教育學(xué)生增強自我防護意識。充分利用黑板報、課堂教育，開展

健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

六、存在問題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施嚴重不足。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員及教師較少，監(jiān)督力度不夠。

總之，食品安全問題是不容忽視的大問題，我們會持之以恒的抓

好食品安全工作，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。、、、、、、、、、、小學(xué) 二O一三年三月二十九日

第五篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告

李集小學(xué)2014年春食堂食品安全工作總結(jié)

為進一步加強學(xué)校食堂管理，提高服務(wù)水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，結(jié)合學(xué)校實際情況，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、辦理餐飲許可證，規(guī)范化運營

我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導(dǎo)，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證，隨后我校也對從業(yè)人員進行了培訓(xùn)上崗，規(guī)范化運營。學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害、消毒。

3、嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，1

無衛(wèi)生死角。

4、加大對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校領(lǐng)導(dǎo)代表、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的監(jiān)管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。