第一篇：安底中學(xué)食堂招標(biāo)承諾書(shū)

安 底 中 學(xué) 食 堂

承

諾

書(shū)

賓賓后勤服務(wù)中心

尊敬的政府、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各位學(xué)生家長(zhǎng)：

你們好！

賓賓后勤服務(wù)中心，能參加此次競(jìng)標(biāo)，我深感榮幸。借此機(jī)會(huì)，我要對(duì)政府、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各位學(xué)生家長(zhǎng)作出承諾。有我的承諾，你們盡管放心，我會(huì)讓每一個(gè)學(xué)生吃好、吃香每一頓飯。

為此，我將自己的基本情況簡(jiǎn)單介紹一下：我公司成立于2010年，注冊(cè)資金200萬(wàn)元，法人代表任賓。“誠(chéng)信為基，質(zhì)量為本，安全為首”是我賓賓后勤服務(wù)中心的工作原則和經(jīng)營(yíng)理念，“科學(xué)化管理，人性化服務(wù)”一直是我們的職業(yè)準(zhǔn)則，作為一個(gè)能吃苦耐勞，又有相當(dāng)事業(yè)水準(zhǔn)的后勤服務(wù)管理團(tuán)隊(duì)，我們有著較強(qiáng)的管理能力和豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。會(huì)將學(xué)校后勤服務(wù)工作開(kāi)展得有聲有色，學(xué)校的膳食中心工作將成為金沙縣教育界的亮點(diǎn)，并隨時(shí)接受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查，參觀。

有實(shí)力方能彰顯魅力，有誠(chéng)心才能獲取信任。我沒(méi)有過(guò)多的口頭承諾，我中心只希望取得一次證明自己實(shí)力和表達(dá)自己誠(chéng)意的機(jī)會(huì)。若此次競(jìng)標(biāo)成功，政府、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各位學(xué)生家長(zhǎng)不需花太多的精力去面對(duì)令人“頭大心煩”的后勤瑣事，更不怕“食堂衛(wèi)生難搞，食品安全難防”而被追究責(zé)任了，再不需要像以前一樣為打掃衛(wèi)生，迎接檢查，防食物中毒等擔(dān)驚受怕了。在政府、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各位家長(zhǎng)的大力支持和配合下，賓賓后勤服務(wù)中心將全力以赴，與學(xué)校密切配合，搞好后勤服務(wù)工作。最后，我簡(jiǎn)要介紹一下我對(duì)整個(gè)學(xué)生食堂的設(shè)置和飲食的配置方案。

一、專間設(shè)置具體要求

1、更衣間：設(shè)男女更衣間各1個(gè)，洗手池、消毒池各1個(gè)；

2、粗加工間：設(shè)肉類、蔬菜消毒池各4個(gè)，剖洗臺(tái)1個(gè)，配不銹鋼菜架若干，切肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、土豆脫皮機(jī)各1臺(tái)；

3、切配間：設(shè)刀架1個(gè)，抹布架1—3個(gè)，菜墩架3個(gè)，蔬菜切配操作臺(tái)3—4個(gè)；

4、烹飪間：安裝排氣、排煙設(shè)施，按需要設(shè)調(diào)料操作臺(tái)、食用具存放柜，使用不銹鋼氣灶（或隔墻燒火煤灶），預(yù)防氟中毒；

5、蒸飯區(qū)：設(shè)不銹鋼飯盤隔子，洗消池1個(gè)，配不銹鋼蒸飯機(jī)及飯箱和

盤隔擱放架；

6、白案間：設(shè)洗消池1個(gè)，模子操作臺(tái)1個(gè)，配和面機(jī)、揉面機(jī)、壓面機(jī)各1臺(tái)；

7、鍋爐房：設(shè)洗手池1個(gè)，配置天燃?xì)猓簹猓╁仩t1臺(tái)；

8、餐具洗消間：設(shè)一洗、二清、三消毒、四沖洗池各2—3個(gè)，配置餐具消毒、保潔柜各2個(gè)；

9、售飯區(qū)：設(shè)配餐臺(tái)若干，洗消池1個(gè)，安裝殺菌燈若干和能開(kāi)合的食品輸送窗；

10、餐廳：設(shè)供學(xué)生用餐使用的洗手，洗碗設(shè)施，有條件的可設(shè)置餐具存放柜；

11、貯藏間：配生熟食品冷藏若干和飯菜留樣柜1個(gè)；

12、副食品庫(kù)房：設(shè)隔墻離地的物品存放平臺(tái)、有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施；；

13、主食品庫(kù)房：設(shè)隔墻離地的物品存放平臺(tái)，有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施；

14、干雜品庫(kù)房：設(shè)木制物品存放層架若干，有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施；

15、在食堂裝修方面：按縣級(jí)衛(wèi)生部門要求和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，裝修A級(jí)餐廳級(jí)的大廳和寬敞、明亮、最具實(shí)用價(jià)值的廚房。

二、菜品供餐時(shí)間分早、中、晚、夜霄：

早餐：

面食類：包子、饅頭、面條等；

米粉類：米皮、粉條、砂鍋粉、酸辣粉、涼粉、涼米皮等；

稀粥類：豆米粥、綠豆粥等；

油炸類：油炸巴、油條等；

中餐：

瘦肉類：青椒肉絲、魚(yú)香肉絲、米豆肉沫、玉米肉沫等；

肥肉類：回鍋肉、蒸肉等；

湯菜類：排骨湯、雞蛋湯、酸菜豆米湯、南瓜湯、洋芋湯、鹽菜湯、白菜湯、素瓜湯、豆腐湯等；

涼菜類：皮蛋、三絲等；

炒飯類：蛋炒飯、怪嚕飯、豆花飯、肉沫飯等；

米粉類：鮮餛鈍、雞丁粉、腸旺粉、脆哨粉、羊肉粉、肉沫粉等；

時(shí)令蔬菜

晚餐：與中餐大至相同。

夜霄：炒飯類、米粉類食品

三、管理模式：

1、推進(jìn)校園“一卡通”，凡在校消費(fèi)，一律實(shí)行非現(xiàn)金結(jié)算。食堂菜品設(shè)四個(gè)等級(jí)（小炒、特色餐、助困餐、營(yíng)養(yǎng)餐），以不浪費(fèi)為原則，保證米飯量足，素菜添加。我們實(shí)行食品安全”四定監(jiān)控法（定質(zhì)檢員把質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)、定廚師烹飪飯菜、定餐次抽檢樣品、定員工選洗蔬菜）和“四定保險(xiǎn)法”（定商家采購(gòu)副食品、定基地菜購(gòu)蔬菜、定廠家采購(gòu)肉類、定企業(yè)采購(gòu)米面），做到食堂衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)“國(guó)家學(xué)校食堂衛(wèi)生A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”，并絕對(duì)保證食品安全系數(shù)達(dá)百分百。

2、認(rèn)真執(zhí)行飯菜價(jià)格，確保飯菜質(zhì)量、數(shù)量。每天必須1次餐具徹底消毒，每天必須四次大掃除。在運(yùn)作中，我們不會(huì)亂漲價(jià)，不降低飯菜質(zhì)量和數(shù)量，每餐飯菜數(shù)量與質(zhì)量?jī)r(jià)位同步。

3、食堂作業(yè)分工細(xì)致，流程有序。員工統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一短發(fā)，持健康證上班，上崗前進(jìn)行崗前培訓(xùn)。

在政府和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生家長(zhǎng)的大力支持和配合下，我中心將全力以赴，與學(xué)校密切配合，搞好后勤服務(wù)工作。

追求利潤(rùn)不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的唯一目標(biāo)，服務(wù)師生、共同發(fā)展才是我賓賓后勤服務(wù)中心與貴校的共同理想。

謝謝大家

賓賓后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)人：任賓

二○一○年八月十八日

第二篇：中學(xué)食堂招標(biāo)文件

襄城縣斌英中學(xué)招標(biāo)文件

項(xiàng)目名稱:餐廳及超市對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)

目 錄

第一部分 招標(biāo)公告 第二部分 投標(biāo)須知

1、投標(biāo)書(shū)的編制

2、投標(biāo)書(shū)的遞交

3、開(kāi)標(biāo)和評(píng)標(biāo)

4、評(píng)標(biāo)原則

5、中標(biāo)通知

6、簽訂合同

第三部分 餐廳和超市對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容及要求 第四部分 投標(biāo)人意見(jiàn)一覽表 第一部分 招標(biāo)公告

襄城縣斌英中學(xué)擬對(duì)本校餐廳和超市經(jīng)營(yíng)權(quán)對(duì)外承包,采用公開(kāi)招標(biāo)方式。歡迎具有經(jīng)營(yíng)資格、能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的法人或組織,按照招標(biāo)文件的內(nèi)容及要求前來(lái)投標(biāo)。有關(guān)事宜明確如下:

1、招標(biāo)單位名稱:襄城縣斌英中學(xué)

2、招標(biāo)單位地址:襄城縣城關(guān)鎮(zhèn)鳳凰路

3、招標(biāo)內(nèi)容及要求:見(jiàn)第三部分

4、招標(biāo)說(shuō)明:本次招標(biāo)為一個(gè)標(biāo)段,餐廳及超市合為一個(gè)標(biāo)段的 經(jīng)營(yíng)權(quán)進(jìn)行投標(biāo)。

5、標(biāo)書(shū)發(fā)放: 2010年 6 月22 日至2010年6月30日，投標(biāo)人到襄城縣斌英中學(xué)后勤處報(bào)名時(shí)領(lǐng)取。投標(biāo)人也可從襄城縣斌英中學(xué)網(wǎng)頁(yè)下載。（網(wǎng)址：004km.cn）

6、投標(biāo)截止時(shí)間: 2010 年 7月 6 日下午6：00.7、開(kāi)標(biāo)時(shí)間: 2010 年 7月 7日上午 9 時(shí)整.8、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn):襄城縣斌英中學(xué)會(huì)議室

9、聯(lián)系方式 聯(lián)系人:李老師 電話 ：*** 其他事項(xiàng)

1、適用范圍

本招標(biāo)文件中所敘述的內(nèi)容僅限于本次學(xué)校餐廳及超市對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)權(quán)公開(kāi)招標(biāo)。

2、要求

(1)投標(biāo)方需仔細(xì)閱讀本招標(biāo)文件的所有內(nèi)容,以決定是否投標(biāo)。(2)投標(biāo)人應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》,《中華人民共和國(guó)合同法》等有關(guān)的中國(guó)法律法規(guī)。

(3)投標(biāo)方必須按照招標(biāo)文件的要求認(rèn)真填寫(xiě)《投標(biāo)人意見(jiàn)一覽表》,并保證所填寫(xiě)的全部材料的真實(shí)性,準(zhǔn)確性。

(4)投標(biāo)人必須是具有經(jīng)營(yíng)資格、能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的法人組織。具有學(xué)校餐廳工作經(jīng)歷的餐飲企業(yè)將予以優(yōu)先考慮。

(5)無(wú)論投標(biāo)過(guò)程的方法和結(jié)果如何,投標(biāo)人自行承擔(dān)投標(biāo)過(guò)程發(fā)生的一切費(fèi)用。第二部分 投標(biāo)須知

一、投標(biāo)書(shū)的編制

投標(biāo)方時(shí)應(yīng)根據(jù)招標(biāo)要求編制投標(biāo)文件。投標(biāo)文件要內(nèi)容清楚、齊全,表達(dá)準(zhǔn)確,無(wú)涂改。

1、投標(biāo)方應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)《投標(biāo)人意見(jiàn)一覽表》（詳見(jiàn)第四部分）?！锻稑?biāo)人意見(jiàn)一覽表》需用A4幅面的紙張打印10份。

2、投標(biāo)文件中必須附有單位資質(zhì),營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證 ,受托人身份證等證件的復(fù)印件各一份。以上證件必須加蓋單位公章。

3、投標(biāo)文件還應(yīng)包括擬派駐經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷和廚師長(zhǎng)、廚師及其他相應(yīng)專業(yè)人員的資格證件等相關(guān)材料。

4、投標(biāo)文件必須有投標(biāo)方法定代表人或其授權(quán)人簽字,并在投標(biāo)文件上加蓋投標(biāo)單位公章。

5、投標(biāo)文件必須裝入檔案袋,密封后加蓋單位公章和法人代表印章,并在封面上注明項(xiàng)目名稱,投標(biāo)人單位名稱,聯(lián)系人、聯(lián)系電話等。

二、投標(biāo)文件的遞交

1、投標(biāo)方必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi),將投標(biāo)文件送達(dá)襄城縣斌英中學(xué)后勤處,同時(shí)預(yù)交50000元的投標(biāo)保證金。評(píng)標(biāo)后，中標(biāo)者與學(xué)校簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，該保證金自動(dòng)充抵為風(fēng)險(xiǎn)抵押金(履約保證金)；未中標(biāo)者其保證金如數(shù)退還。但對(duì)于投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回其投標(biāo)；中標(biāo)人未能在規(guī)定期限內(nèi)簽訂合同或未能根據(jù)規(guī)定提交履約保證金；以及采取不正當(dāng)手段騙取中標(biāo)等情形，該保證金不予退回。

2、有下列情況之一者,其投標(biāo)文件無(wú)效(即廢標(biāo))。(1)投標(biāo)文件未按規(guī)定密封;(2)投標(biāo)文件未加蓋單位公章和無(wú)法定代表人印章;(3)投標(biāo)文件不具備招標(biāo)方有關(guān)資格方面要求的;(4)投標(biāo)文件逾期遞交;(5)投標(biāo)方法定代表人或指定代表(以法定代表人授權(quán)為準(zhǔn))未參加開(kāi)標(biāo)會(huì)議,或雖參加會(huì)議但無(wú)證件或授權(quán)書(shū);(6)投標(biāo)書(shū)內(nèi)容不全,字跡模糊,難以辨認(rèn);(7)所需提供證件不全。

3、招投標(biāo)人皆有權(quán)依照《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》和相關(guān)的法律,法規(guī)維護(hù)各自的權(quán)益。因弄虛作假給對(duì)方造成損失的,必須承擔(dān)法律責(zé)任。

三、開(kāi)標(biāo)與評(píng)標(biāo)

1、投標(biāo)人于 2010年 7月 7日上午 9時(shí)整到襄城縣斌英中學(xué)會(huì)議室參加招標(biāo)會(huì)議。

2、開(kāi)標(biāo)由招標(biāo)人主持,邀請(qǐng)所有投標(biāo)人參加。

3、開(kāi)標(biāo)時(shí),由招標(biāo)方的監(jiān)督人當(dāng)場(chǎng)檢查投標(biāo)文件的密封情況,并當(dāng)場(chǎng)宣布檢查結(jié)果。

4、招標(biāo)人將根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)組建評(píng)標(biāo)委員會(huì),評(píng)標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行審查,質(zhì)疑,評(píng)審并考察確定候選人。

5、開(kāi)標(biāo)后招標(biāo)方可隨時(shí)請(qǐng)投標(biāo)方對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行澄清解答,解答時(shí)不得對(duì)投標(biāo)文件中實(shí)質(zhì)性內(nèi)容進(jìn)行修改,重要解答應(yīng)有書(shū)面材料。

四、評(píng)標(biāo)原則 公平,公正,科學(xué),擇優(yōu),效益是本次評(píng)標(biāo)的基本原則。評(píng)標(biāo)人將嚴(yán)格保守投標(biāo)人的商業(yè)秘密。招標(biāo)人將按照各投標(biāo)人資質(zhì)、經(jīng)歷、經(jīng)營(yíng)思路、組織實(shí)施方案，以及上交設(shè)備折舊費(fèi)、管理費(fèi)等情況進(jìn)行綜合評(píng)估，最后確定中標(biāo)單位。

五、中標(biāo)通知

1、評(píng)標(biāo)結(jié)束后,投標(biāo)方將以書(shū)面形式發(fā)出《中標(biāo)通知書(shū)》.《中標(biāo)通知書(shū)》一經(jīng)發(fā)出即產(chǎn)生法律效力。

2、招標(biāo)方在發(fā)出《中標(biāo)通知書(shū)》的同時(shí)通知落榜標(biāo)的投標(biāo)方,不解釋落榜原因。

六、簽訂合同

中標(biāo)者需交納50萬(wàn)元風(fēng)險(xiǎn)抵押金（履約保證金）和50萬(wàn)元流動(dòng)資金。中標(biāo)人才能按中標(biāo)通知書(shū)規(guī)定的時(shí)間,地點(diǎn)及其他要求與招標(biāo)人簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同。

第三部分 餐廳對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容及要求

一、學(xué)校餐廳基本情況：

襄城縣斌英中學(xué)位于襄城縣鳳凰路西段。學(xué)校實(shí)行封閉式管理，近期在校生1000人以上（一年后將達(dá)到2000人左右）。學(xué)校餐廳為一層框架結(jié)構(gòu)，二層為鋼架結(jié)構(gòu)建筑，總面積約4000平方米、暫有 1300個(gè)就餐座位（一年后增至2400個(gè)就餐座位）。

一、二樓都設(shè)有獨(dú)立操作間，操作間總面積約800平方米。

餐廳操作間現(xiàn)有電蒸車、饅頭機(jī)、和面機(jī)、冰柜、壓面機(jī)、電餅檔、兩用灶臺(tái)、保鮮柜等各類大型炊事設(shè)施（詳見(jiàn)列表）。天然氣管道鋪到操作間，內(nèi)部鋪設(shè)有經(jīng)營(yíng)者自理。

超市設(shè)施由經(jīng)營(yíng)者自行設(shè)置（設(shè)備自理，經(jīng)營(yíng)期滿后，由經(jīng)營(yíng)方帶離。）

學(xué)校免費(fèi)為經(jīng)營(yíng)人員提供集體宿舍，水電費(fèi)用須住宿人員自理。

二、對(duì)經(jīng)營(yíng)承包者基本要求：

1、經(jīng)營(yíng)方不得分包、轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營(yíng)。

2、學(xué)校將向經(jīng)營(yíng)方派出膳食組，與經(jīng)營(yíng)方共同負(fù)責(zé)并監(jiān)督檢查原材料的入庫(kù)、出庫(kù)、價(jià)格、衛(wèi)生及質(zhì)量等情況。

3、餐廳設(shè)施設(shè)備由經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)保管、維護(hù)，使用過(guò)程中發(fā)生損壞、失竊或故障，經(jīng)營(yíng)方自行維修、補(bǔ)置，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。經(jīng)營(yíng)方在經(jīng)營(yíng)期間另行添置的設(shè)備，經(jīng)營(yíng)期滿后，由經(jīng)營(yíng)方帶離。

4、學(xué)校保證食堂內(nèi)水、電、天然氣正常供應(yīng)，費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)方負(fù)擔(dān)。

5、學(xué)校餐廳和超市收費(fèi)系統(tǒng)采用一卡通管理，經(jīng)營(yíng)者不得收取現(xiàn)金。微機(jī)管理系統(tǒng)由學(xué)校派專人操作管理。雙方每周結(jié)算一次。

6、經(jīng)營(yíng)方經(jīng)營(yíng)期間必須以清潔能源為燃料，不得使用有污染的煤炭類燃料。

7、經(jīng)營(yíng)方各類食品定價(jià)不得高于同類學(xué)校食堂價(jià)格和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)平均價(jià)格；所有食品毛利率應(yīng)控制在15-30％之間，超市利潤(rùn)控制在10-20%之間。

8、經(jīng)營(yíng)方在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)部門要求及時(shí)辦理《食品衛(wèi)生許可證》和個(gè)人《健康證》并接受其監(jiān)督檢查，期間發(fā)生的一切費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)。

三、餐廳和超市經(jīng)營(yíng)品種范圍：

餐廳經(jīng)營(yíng)品種為各種普通熟食類餐飲食品，具體品種自定，但不得經(jīng)營(yíng)各種定型包裝食品和定型包裝飲料以及未經(jīng)加工的蔬菜瓜果類食品。超市經(jīng)營(yíng)品種為學(xué)生學(xué)習(xí)和生活用品，但不得經(jīng)營(yíng)食品和圖書(shū)資料。

四、承包經(jīng)營(yíng)年限及費(fèi)用收取

1、承包經(jīng)營(yíng)年限:三年。

2、經(jīng)營(yíng)者須向?qū)W校繳納風(fēng)險(xiǎn)抵押金（履約保證金）人民幣五十萬(wàn)元整。

經(jīng)營(yíng)者有以下情況之一的風(fēng)險(xiǎn)抵押金不予退還，同時(shí)學(xué)校依法保留要求經(jīng)濟(jì)賠償?shù)臋?quán)力。

（1）經(jīng)營(yíng)者有違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)管理法律法規(guī)，或沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿，或經(jīng)營(yíng)期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)，嚴(yán)重影響學(xué)生按時(shí)就餐；

（2）發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故，給學(xué)校造成不良影響和后果等情形的。

經(jīng)營(yíng)者在承包期滿后無(wú)上述現(xiàn)象發(fā)生，合同期滿不再承包的，其風(fēng)險(xiǎn)抵押金無(wú)息如數(shù)退還；若經(jīng)營(yíng)者有違反《斌英中學(xué)食堂超市管理辦法》或有關(guān)合同條文的，可扣除部分風(fēng)險(xiǎn)抵押金。

3、設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi):甲方按乙方總營(yíng)業(yè)額,按月提取設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi)。提成比例參考投標(biāo)報(bào)價(jià)確定。

五、費(fèi)用收取及供貨

1、學(xué)生各項(xiàng)費(fèi)用收取有膳食組統(tǒng)一收取，與經(jīng)營(yíng)方按月結(jié)算，確保經(jīng)營(yíng)方利潤(rùn)合理。

2、實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)，共同確定供貨商，發(fā)揮規(guī)模效益，集中比價(jià)采購(gòu)。

校方、經(jīng)營(yíng)方共同參與競(jìng)標(biāo)、考察，三方共簽協(xié)議，每個(gè)品種確定2—3家，其資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢測(cè)書(shū)等由校方統(tǒng)一保管。學(xué)校與供貨方按月結(jié)算。校方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、檢查、市場(chǎng)調(diào)研及成本核算抽查等。

3、經(jīng)營(yíng)方每周一次向膳食組提報(bào)計(jì)劃，膳食組與經(jīng)營(yíng)方共同參與訂貨、驗(yàn)收，確保質(zhì)量。

第四部分 投標(biāo)人意見(jiàn)一覽表

一、投標(biāo)人概況 投標(biāo)人名稱 法人(授權(quán))代表 投標(biāo)人注冊(cè)登記地址 聯(lián)系地址 投標(biāo)人簡(jiǎn)介 投標(biāo)人優(yōu)勢(shì)或特長(zhǎng)

二、投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)條件的響應(yīng)意見(jiàn)

1、管理理念、經(jīng)營(yíng)思路、經(jīng)營(yíng)品種及定價(jià)設(shè)想。

2、計(jì)劃上交設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi)比例（按月?tīng)I(yíng)業(yè)額的﹪注明）

3、食堂的經(jīng)濟(jì)核算及毛利率的控制；

4、食堂人員的管理辦法及相關(guān)規(guī)章制度；

5、食堂衛(wèi)生和安全管理的規(guī)章制度；

6、食堂的操作流程及組織實(shí)施設(shè)計(jì)；

7、經(jīng)營(yíng)管理方法和實(shí)施步驟；

8、防止突發(fā)事件的方案。

9、餐廳文化及布置方案。

三、其他意見(jiàn)及理由

四、投標(biāo)人近三年經(jīng)營(yíng)餐廳的基本情況（所在經(jīng)營(yíng)單位名稱、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等）

襄城縣斌英中學(xué) 2010年6月20日 附斌英中學(xué)餐廳廚房設(shè)備清單：

第三篇：中學(xué)食堂招標(biāo)方案

昆明市XXX中學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)

招標(biāo)通告

為強(qiáng)化中學(xué)后勤管理，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)實(shí)行對(duì)外公開(kāi)招標(biāo)承包經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)將公開(kāi)招標(biāo)有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、中學(xué)基本概況

我校占地面積500畝，目前有在校師生員工共計(jì)1700人。預(yù)計(jì)9月1日前再擴(kuò)招生3000人，屆時(shí)總?cè)藬?shù)將達(dá)到4700人。中學(xué)食堂為2011年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時(shí)由中學(xué)行政后勤部自主經(jīng)營(yíng)，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調(diào)，新桌凳正在購(gòu)買，中學(xué)致力于打造一流食堂。

二、招標(biāo)方式

實(shí)行邀請(qǐng)招標(biāo)，綜合評(píng)標(biāo)，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽(yù)）中標(biāo)。

三、發(fā)包項(xiàng)目、條件

1、現(xiàn)將第2食堂實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，廚房面積614平米。

2、廚房已通水、電、氣；并配備有新灶臺(tái)、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨(dú)立倉(cāng)庫(kù)、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬敞。

3、中學(xué)有償提供水、電、氣，價(jià)格根據(jù)政府定價(jià)執(zhí)行，費(fèi)用每月結(jié)算一次。為方便承包商管理中學(xué)可提供員工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費(fèi)自理；

4、餐具：由甲方提供，承包商負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。

四、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立的餐飲服務(wù)公司，各項(xiàng)證照合法、齊全，注冊(cè)資本30萬(wàn)元（含30萬(wàn)元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)的經(jīng)

歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)信譽(yù)好，在以往經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。

2、投標(biāo)人條件

投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事過(guò)三年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

（1）投標(biāo)人個(gè)人簡(jiǎn)歷（主要從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；

（2）身份證及復(fù)印件；

（3）公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；

（4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書(shū)；

（5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)證明（需加蓋單位公章）。

（6）企業(yè)法人代表證明書(shū)、法人代表委托書(shū)原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托

人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件。

（7）銀行資金證明。

4、投標(biāo)保證金

（1）投標(biāo)單位在2011年X月X日前向中學(xué)繳納投標(biāo)保證金5萬(wàn)元（以財(cái)務(wù)收據(jù)

為依據(jù)）；

（2）沒(méi)有中標(biāo)的單位，投標(biāo)保證金在開(kāi)標(biāo)后兩個(gè)工作日內(nèi)退回；

（3）中標(biāo)者所繳投標(biāo)保證金在簽訂合同后轉(zhuǎn)為履約保證金；

（4）中標(biāo)后無(wú)正當(dāng)理由未在規(guī)定期限內(nèi)簽訂承包合同的，保證金作為違約金予以沒(méi)

收，同時(shí)從其他投標(biāo)人中擇優(yōu)錄取；

（5）惡意串標(biāo)或故意擾亂招標(biāo)工作的，罰款1萬(wàn)元（從投標(biāo)保障金中扣除）；

五、合同期限：

食堂承包經(jīng)營(yíng)期為三學(xué)年（2011年X月-2014年X月），試用期為6個(gè)月；

試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營(yíng)或因承包商經(jīng)營(yíng)不當(dāng)造成中學(xué)師生嚴(yán)重抱怨或給中學(xué)帶來(lái)其他嚴(yán)重負(fù)面影響和損失的，校方有權(quán)終止承包合同，一切損失由承包商承擔(dān)。

六、履約保證金和承包金

1、承包商簽訂食堂承包合同后需在3個(gè)工作日內(nèi)，一次性交納履約保證金20萬(wàn)

元人民幣。

2、履約保證金使用：用于經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外有關(guān)管理?xiàng)l例，沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至期滿，承包期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)，協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人或給中學(xué)或師生造成各種損失的補(bǔ)償。經(jīng)營(yíng)者在承包期內(nèi)若無(wú)上述現(xiàn)象，在合同期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約保證金如數(shù)無(wú)息退還。

3、食堂承包金按經(jīng)營(yíng)收入（以刷卡為準(zhǔn)）的點(diǎn)數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點(diǎn)數(shù)由承包商在投標(biāo)過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況競(jìng)標(biāo)，點(diǎn)數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。

七、管理要求

1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營(yíng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，中學(xué)有權(quán)視情節(jié)提出處理意見(jiàn)。

3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。

4、所有工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費(fèi)用均由承包商自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，中學(xué)有權(quán)監(jiān)督，并檢查。

5、保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。

6、為確保飲食安全中學(xué)有權(quán)對(duì)承包商的供貨渠道進(jìn)行檢查并對(duì)其財(cái)務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見(jiàn)，承包商必須虛心聽(tīng)取校方意見(jiàn)。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費(fèi)用由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)。操作間的大型灶具等由中學(xué)提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、承包商經(jīng)營(yíng)所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進(jìn)行特殊裝修、改造，承包人須征得華堅(jiān)科技中學(xué)同意后方可實(shí)施。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、承包商必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)中學(xué)提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長(zhǎng)其使用年限。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由承包商自行負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營(yíng)期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

10、承包商經(jīng)營(yíng)服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行承擔(dān)責(zé)任。

11、承包商負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無(wú)事故。

八、投標(biāo)書(shū)編制

1、投標(biāo)書(shū)的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書(shū)：如屬個(gè)人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書(shū)

P3、餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件

P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營(yíng)方案

P6、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和近三年的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)說(shuō)明。

P7、安全承諾書(shū)。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

P9、承包金繳納預(yù)期。

2、投標(biāo)書(shū)要求

⑴投標(biāo)書(shū)要求A4紙編制。投標(biāo)書(shū)應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書(shū)要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。

⑶投標(biāo)書(shū)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)，投標(biāo)書(shū)送達(dá)后，不得撤回或修改。

九、相關(guān)時(shí)間安排1、6月18日組建招標(biāo)工作小組，同時(shí)由中學(xué)后勤部通知各投標(biāo)人于18日下午到中學(xué)商談?wù)袠?biāo)事宜；

2、6月18日（星期六）15:00投標(biāo)人參觀中學(xué)食堂并與校方召開(kāi)座談會(huì)，同時(shí)上交相關(guān)投標(biāo)資料（第四項(xiàng)第3條規(guī)定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。

4、6月22（星期三）日正式對(duì)外招標(biāo)，評(píng)標(biāo)小組在初步審閱各投標(biāo)人相關(guān)資料后通知投標(biāo)人在18:00前繳納投標(biāo)保證金5萬(wàn)元；開(kāi)始接受各飲食公司投標(biāo)書(shū)； 5、6月24日（星期五）由中學(xué)組織后勤部、審計(jì)部等相關(guān)單位組成評(píng)標(biāo)小組參與綜合評(píng)標(biāo)，評(píng)標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行；

（1）整體衡量投標(biāo)方的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；

（2）經(jīng)營(yíng)方式與技術(shù)力量；

（3）過(guò)去經(jīng)營(yíng)信譽(yù)；

（4）承包金繳納數(shù)額；

（5）資金實(shí)力與經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性。

6、6月25日（星期一）召集各投標(biāo)人、招標(biāo)小組當(dāng)眾開(kāi)標(biāo)，宣布中標(biāo)單位并簽訂食堂承包合同同時(shí)交納履約保證金20萬(wàn)元人民幣；

7、7月1日后承包商可進(jìn)駐中學(xué)，展開(kāi)前期準(zhǔn)備工作；9月1日前第二食堂正式營(yíng)業(yè)；

聯(lián)系人：XXX電話：XX

手機(jī)：XXX

郵編：314000地址：昆明市XXX中學(xué)

乘車路線：市區(qū)南門口乘坐16路、128路公共汽車車到華堅(jiān)路口下車即可

XXX中學(xué)

二0一一年六月十八日

第四篇：昆銅中學(xué)食堂招標(biāo)公告（推薦）

招標(biāo)公告

根據(jù)安吉縣教育局安教發(fā)〔2011〕82號(hào)文件的精神，昆銅中學(xué)食堂蔬菜（含雜項(xiàng)）、豬肉、調(diào)料等采購(gòu)項(xiàng)目實(shí)施對(duì)外招標(biāo)，現(xiàn)將招標(biāo)方案公告如下：

一、招標(biāo)單位：安吉縣昆銅中學(xué)

二、招標(biāo)內(nèi)容：

標(biāo)項(xiàng)一：蔬菜、雜項(xiàng)（雞肉、鴨肉等）供應(yīng)攤位招標(biāo)。

標(biāo)項(xiàng)二：豬肉供應(yīng)攤位招標(biāo)。

標(biāo)項(xiàng)三：調(diào)料（鹽、醬油、味精、黃酒、糖等）供應(yīng)商店招標(biāo)。

三、合格投標(biāo)人的條件：

1.擁護(hù)黨的方針政策，政治思想表現(xiàn)好，具有良好的社會(huì)公德，具備服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的良好修養(yǎng)，工作責(zé)任心強(qiáng)，關(guān)心愛(ài)護(hù)師生，遵紀(jì)守法，近五年來(lái)無(wú)刑事犯罪行為。

2.具有一定的食品安全和食品衛(wèi)生知識(shí)，食品安全和食品衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。

3.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的經(jīng)營(yíng)者。

4.年齡在30-55歲,1956年7月1日至1981年6月31日（夫妻雙方只允許一人參加投標(biāo)報(bào)名）。

5.本人非學(xué)校教職工的家屬。家屬是指配偶、子女、父母。

四、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn)和要求

1.報(bào)名時(shí)間：2011年8月27 至28日上午8:00至11:30，下午1:30至4:00，逾期恕不接受。

2．報(bào)名地點(diǎn)：昆銅中學(xué)食堂辦公室。

3．報(bào)名時(shí)應(yīng)提供以下資料：

（1)本人身份證原件和復(fù)印件；

（2）本人營(yíng)業(yè)執(zhí)照或法人代表原件和復(fù)印件；

（3）本人健康證原件和復(fù)印件；

（4）報(bào)名費(fèi)200元，不退還。

五、投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn)和要求

1．投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：2011年8月29日 下午3:00。投標(biāo)人必須憑本人身份證進(jìn)投標(biāo)室。

2．開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：昆銅中學(xué)會(huì)議室（行政樓二樓）。

六、中標(biāo)要求

1、投標(biāo)供應(yīng)商于8月29日進(jìn)行自我陳述（安全、服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量），由學(xué)校評(píng)標(biāo)小組打分，平均分?jǐn)?shù)最高者為中標(biāo)者。

2、標(biāo)項(xiàng)一中標(biāo)供貨商須交押金80000（人民幣大寫(xiě)：捌萬(wàn)元整）；

3、標(biāo)項(xiàng)二中標(biāo)供貨商須交押金20000元（人民幣大寫(xiě)：貳萬(wàn)元整）。

七、開(kāi)標(biāo)辦法：

每一標(biāo)項(xiàng)至少須有三人報(bào)名方可開(kāi)標(biāo)，否則作為流標(biāo)。

八、取標(biāo)辦法：

學(xué)校組成由教師代表、家長(zhǎng)代表、社區(qū)代表參加的評(píng)標(biāo)小組，評(píng)標(biāo)小組根據(jù)投標(biāo)人自述進(jìn)行打分，每一標(biāo)項(xiàng)分?jǐn)?shù)最高者為中標(biāo)者，如分?jǐn)?shù)相同由評(píng)標(biāo)小組投票決定，中標(biāo)后如想退標(biāo)須當(dāng)場(chǎng)提出，按分?jǐn)?shù)排名重新取標(biāo)。中標(biāo)后當(dāng)場(chǎng)簽訂協(xié)議，中途不得轉(zhuǎn)標(biāo)。

九、招標(biāo)聯(lián)系人：金老師聯(lián)系電話：***

昆銅中學(xué)

2011年8月27日

第五篇：中學(xué)學(xué)生食堂管理人員承諾書(shū)

八十三團(tuán)第二中學(xué)學(xué)生食堂工作管理人員承諾書(shū)

為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：

1、遵守食堂工作制度；

2、遵守食堂衛(wèi)生制度；

3、遵守食堂安全管理制度；

4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定；

5、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任；

6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施；

7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48

小時(shí)方可進(jìn)行處理；

11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；

12、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù)；

13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé)，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；

14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)

15、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請(qǐng)假；

16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償；

17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償；

18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩；

19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等；

20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)；

21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改；

22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議，并進(jìn)行改善；

24、團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，熱情周到

承諾人簽名：

日期：2014年5月13日