第一篇：食堂招標文件

食堂招標文件

為規(guī)范XX招標的秩序，堅持公開、公平、公正對待投標者，現面向社會公開招標食堂承包人。

一、報名條件及程序：

1、年齡25周歲至60周歲，政治素質較好，身體健康、具有良好職業(yè)道德和烹飪技能，熱衷服務和關愛醫(yī)院職工、患者及住院陪護人員、講誠信、守紀律、懂業(yè)務、會管理，有食堂承包和餐飲經歷且持有我院要求提供的所有證書（證明）的人員。

2、在市區(qū)范圍，有一定的聲譽和品牌的公司或個體企業(yè)。能滿足以下質量要求：

a)滿足職工的就餐需求

b)滿足客戶的就餐需求

c)滿足單位接待時的就餐需求

d）滿足夜班工作人員的就餐需求

3、提供烹飪技術職業(yè)資格證書原件

4、承認本方案各項條款，承諾遵守單位各項規(guī)章制度，執(zhí)行單位食堂考核細則等有關規(guī)定的人員方可報名。

二、報名程序

1、凡符合報名條件并有承包本單位食堂意愿的人員，可攜帶下列材料原件到單位后勤服務中心辦理報名手續(xù)。

（1）報名者本人的身份證原件；

（2）報名者本人的有效健康證、衛(wèi)生知識培訓合格

證原件；

（3）報名者本人的初中以上學歷證書（證明）原件；

（4）報名者本人的烹飪技術等級證書原件；

（5）報名者按照招標方案要求，作出書面承諾及對食堂的投資計劃（經營策劃書），本人簽字蓋章。

2、報名者的各種材料原件通過初步審核后自行收回保管，待投標時再現場審核。

3、報名者經審核合格后，填寫報名表，購買標書（標書100元/份）

4、投標人要認真閱讀有關招標材料，熟悉和掌握本招標方案以及《食堂管理考核細則》、《食品衛(wèi)生安全責任書》等規(guī)定精神，認真測算投標。

5、承包時間為：三年。

6、承包費用及交繳方式：

第一年每月1000元承包費，前半年免費。

第二年每月1500元承包費

第三年每月2000元承包費

繳費方式：半年期現金交費。

二、投標及中標

1、報名參與投標者憑標書到財務處交納投標保證金6萬元。中標者不退，其中4萬元轉為食堂履約保證金，1萬元轉為衛(wèi)生保證金，1萬元轉為質量保證金。未中標者3日內如數退還，不計利息，2、評標程序為：

（1）投標人按序抽取標簽排名順序單；

（2）工作人員驗證每位抽簽人員的身份證，對抽簽人員的身份進行最后確認，并進行簽號記錄。

（3）投標人按抽簽后進行演講，時間在5分鐘以內，講述呢傳能為個人承包業(yè)績、辦好食堂的方法、措施等。

（4）評委評分。

3、報價以底價為基礎，實行一次性暗標報價，分三年報價匯總。

4、填報價的數字要有大寫和小寫，以大寫為準、字跡潦草、涂改的報價單視為無效報價單。

5、投標人要自覺遵守招標紀律和招標規(guī)則，如有串標或有不規(guī)范行為的，均視為廢標。

6、在揭標后，簽訂承包協(xié)議前，倘若發(fā)現中標人在投標時有串標或操縱某個項目、有社會劣跡的、弄虛作假的，除當即取消中標資格外，處罰6萬元投標保證金的50%，只退還3萬元保證金。依次類推重新確定中標人。

7、惡意競爭、虛報價格者或低于底價的均為無效報價。

8、評標時成立由紀委監(jiān)察人員參加的評標委員會，人數不少于5人，根據評標委員會的綜合評分確定中標人。

9、中標者在收到單位中標通知后，二日內向單位一次性交清一年承包金，簽訂承包協(xié)議（合同）和食品衛(wèi)生安全責任書，若不能再規(guī)定時間內如數交清一年承包金和有關費用的，視為自動放棄處理，投標保證金不予退還。

10、中標者須向單位財務交納10萬元投資基金，由單位代為管理，不計利息，此基金用于對食堂的改造、升級、食堂設施設備的購置等，中標方使用此資金須向醫(yī)院后勤服務中心提出申請，審核同意后方可使用，合同到期后，剩于款項全額退還中標方。

11、中標者必須遵循“誰中標誰承包，誰承包誰負責”的原則，每天必須親自在場經營管理，不得轉包、代包、委托他人管理。如有違反上述規(guī)定的，即取消承包資格，沒收6萬元投標保證金。

三、承包者的職責及義務

1、承包人及所有從業(yè)人員必須無條件服從后勤服務中心統(tǒng)一領導和管理。

2、承包者需在開業(yè)前向有關部門申領《工商營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。

3、單位提供各食堂用房，必須正確使用，妥善保管，損壞的按質價賠償。承包人自備的各種用具及食堂裝修投資費用與單位無關，如需對視同改造須向單位申請，經醫(yī)院研究同意后方可改造。

4、單位對承包人按照《食堂管理百分考核辦法》、《食品衛(wèi)生安全責任書》、《食堂管理百分考核辦法》、《食品制作標準及價格指導表》及其他相關規(guī)章制度進行管理，后勤服務中心可根據現實情況制定相應的管理辦法和要求。

5、食堂所用工人由承包者按照勞動局及衛(wèi)生監(jiān)督所有關規(guī)定進行招工，經后勤服務中心審核后錄用。

（1）除承包者外從業(yè)人員年齡必須控制在規(guī)定范圍內：18—55周歲；

（2）所有從業(yè)人員具有健康證、初中級以上文化程度、生育證明；

（3）食堂從業(yè)人員中具有一定烹飪專業(yè)技能的工人應占食堂用工人數的30%以上；

（4）凡不負責任、不服從管理或有劣跡的以往從業(yè)人員不得錄用；

6、食堂從業(yè)人員實行后勤服務中心與承包人雙重管理制度。食堂從業(yè)人員工資由承包人負責人考核發(fā)放，日常管理、考勤、工作任務分配等均有承包人負責，并自覺接受后勤服務中心監(jiān)督與考核管理，承包人使用的從業(yè)人員與本單位不發(fā)生勞動關系，如發(fā)生工傷、意外傷害事故等均由承包人負責處理。

7、承包期內食堂經營所產生的水、電、暖氣及一切稅費均由承包者負責繳納，每月結算一次。

8、承包者負責餐廳保潔工作，指派專人定時打掃餐廳，保證餐廳清潔衛(wèi)生，接受后勤服務中心日常考核。

9、承包者簽訂合同后，不得因區(qū)域、人數或經營情況發(fā)生變化而中途退包和對單位提出任何要求。中途退包者，除承擔違約責任外，沒收6萬元保證金。

10、承包者人交納的6萬元保證金，按考核扣發(fā)以外的部分如數退還。承包結束時，承包人應無條件退還單位提供的一切用房、設備設施和物資用品。

11、承包期滿15日內承包人必須無條件搬離單位，并繳出鑰匙。如不按時移交，單位有權每天扣除房屋租金1000元，并沒收全部保證金。

12、承包期內承包人服從管理、單位職工、客戶滿意率高、年度考核優(yōu)秀，承包期滿后享有優(yōu)先選擇權。

四、其它事宜

1、發(fā)標時間為2012年7月2日上午10點至下午5點

2、投標截止時間為2012年7月9日下午4時整。

3、開標時間地點另行通知。

4、發(fā)、投標地點、聯系人

地點：XXXXX聯系人：XXX5、各種投標材料經密封，并加蓋騎縫章或簽字后方可投送。

6、本方案未盡事宜，以單位后勤服務中心解釋為準。

第二篇：食堂招標文件

招標書編號：長招2012——0001 吉林工商學院和平校區(qū)食堂經營招標文件

根據后勤服務社會化的發(fā)展思路，本著辦好食堂、方便師生、服務教育的宗旨，決定將學校食堂經營權向社會公開招標?，F將本次招標事項說明如下：

一、學校基本情況：

吉林工商學院是吉林省人民政府批準成立、國家教育部備案、省屬的公辦全日制普通高等院校。

吉林工商學院和平校區(qū)現有全日制在校生 余人。學生食堂建筑面積平方米，共分為3家，1、2、3層可分別經營，每層有平方米。第1、2、3層為學生食堂，第2層設有包間，要求兼作教工餐廳，學院為各學生食堂配備了基本的廚具和設施，要求經營者以學生為本，提供質優(yōu)價廉的餐飲服務。

二、招標范圍：吉林工商學院和平校區(qū)學生、教工食堂。

三、食堂設施：設備及學校提供服務以及承包方職責詳見合同范本。

四、經營承包期限為：（2013年1月1日—12月31日）

五、招標形式

本次招標采用向社會公開招標形式進行。

六、招標要求：

1、投標企業(yè)資格

①具備獨立法人資格的餐飲企業(yè)，持有國家規(guī)定從事餐飲行業(yè)的各種執(zhí)照。②注冊資金20萬元以上。

③有大學生食堂餐飲服務經營經驗、效果好。

④在以往餐飲經營中信譽良好，未發(fā)生過食物中毒事故、安全生產責任事故和債務糾紛。

⑤投標企業(yè)必須是自行提供服務，不得將食堂經營管理項目進行任何方式的分包、轉租。

2、報價

參與投標者，直接在合同范本上寫明投標金（承包租金）多少。

3、其他要求：

中標單位在接到中標通知后，應按通知書上的內容要求在24小時內與招標單位簽訂承包合同，并交納履約保證金，設備押金。逾期不簽合同或違反招標文件要求和投標時的承諾的，招標方有權取消中標方資格并沒收投標押金。

七、投標須知：

1、參加投標人必須符合承包人基本要求方可參加投標。

2、為保證招標工作的嚴肅性和有序性，投標人在投標前交投標押金5000元，不中標者當場歸還，中標者的投標押金在與校方簽定合同后可轉為履約保證金。

3、投標材料必須在規(guī)定時間內送達指定地點，超過投標截止時間，作自動放棄論處。

八、中標人的確定及評標辦法

1、初選：評標小組對投標單位及委托人的資質等情況進行審查，初選出符合要求的投標單位。對于落選原因不作解釋。

2、入圍：學校設置最低標的，最低標的在開標前確定。投標低于最低標的的算廢標。高于最低的進入入圍名單。

3、定標：評標小組根據承包人提出的經營思路、服務承諾等因素進行綜合評價，也可以根據需要跟入圍者當場交流，在綜合評審的基礎上選定最后的中標人。

九、承包款支付辦法

中標人必須按簽定合同支付承包金。

十、招標日程安排

報名及領取招標文件：2012年3月30日。標書送達時間：2012年4月9日10：00前。開標時間：2012年4月10日下午13：30。

十一、投標文件組成

1、營業(yè)執(zhí)照副本復印件加蓋紅章；

2、企業(yè)法人代表證明書。

3、投標書、銀行保函。

4、投標報價單、食堂經營思路、人員安排、服務承諾。

2012年3月30日

食堂承包合同書

簽約地： 市 甲方： 乙方：

為對學生及教工食堂綜合管理，提高學生及教工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意和平校區(qū)學生及教工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。

一、承包內容及經營范圍

承包經營甲方學生及教工食堂，負責供應甲方學生（早、午、晚、夜宵）以及教工（早、午）餐飲服務。在確保上述就餐正常供應后，可根據學生及教工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區(qū)域內（包括宿舍）進行非法經營、活動和作其它用途。

二、餐費標準：

甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：

學生人員：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人； 教工：早餐 元/人；午餐 元/人；

三、承包期限：

自2013年1月1日起至2013年12月31日止，承包期為：1年。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。

四、場地使用及有關費用

1、甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養(yǎng)好配齊，才交付乙方使用。上述物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）。

2、承包期內，食堂內的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區(qū)內外的設施維修整改費用由甲方承擔。

3、承包期內，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據本市自來水公司、供電局、燃料供應商統(tǒng)一標準核算，水每公噸 元，電每千瓦時 元，燃料每公升/斤 元，隨之每年市場的價格調整收取費用。

4、如乙方要占用甲方承包區(qū)以外的其它地方擴大經營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審定批準。

5、乙方每年向甲方提交承包租金 元。

五、膳食供應及有關服務

1、飯菜供應分類：a刷卡進餐；b憑現金進餐；c憑飯卡進餐；d憑飯卡進餐；

2、憑 進餐每餐價格 元，葷 素 兩米飯，例湯自取。

3、菜式備選品種每餐不少于 個（其中葷菜類不少于 個），經常輪換。早、夜餐品種不少于 個。

4、膳食供應時間：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ；

晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ；

甲方可根據需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

5、夏季期間，根據勞動部門的規(guī)定，當氣溫在35℃及以上時，應甲方要求，乙方應向甲方學生及教工供應消暑飲料（冬瓜湯、涼茶、粥品等），供應數量由甲方確定，乙方只收回物料成本。

6、乙方銷售的食品，應做到價廉物美，在原材料進貨價格的基礎上獲取利潤應控制在25%以下。

六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護

1、承包期內，乙方應搞好轄內的環(huán)境衛(wèi)生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯?zhí)脙韧獗３中l(wèi)生整潔。

2、垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便舍棄。

3、應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。

5、不得出售任何變質或受污染的食物。

6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。

7、乙方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導致的后果由乙方全部承擔。

七、制度的建立

1、承包期內，乙方應建立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。

2、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監(jiān)督和檢查。

3、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限。

八、結算方式（與甲方行政或財務負責人面議）

九、違約責任

1、乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。

2、甲方保證乙方的經營環(huán)境不受內部或外來部門的干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應學生及教工膳食。

4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，（如故意切斷乙方的水電供應）而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。

5、甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規(guī)定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向對方賠償一切損失。

6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

十、仲裁

本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。

十一、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

十二、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份，雙方各持兩份。

十三、甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在合同規(guī)定承包日2日內進入甲方食堂正式承包運作，本合同的承包期限從乙方正式進入甲方食堂承包運作之日起生效，此條款與本合同一同生效。

甲方（章）： 乙方（章）： 代表人： 代表人：

簽約日期： 年 月 日

第三篇：食堂承包經營招標文件

本次招標食堂為: XXXXXXXXXX學校師生食堂

一、招標食堂簡介

1、XXXXXXXXXX學校設一個師生食堂,共有約1050個餐位，學生餐廳分一、二兩層,可同時容納950人就餐，教師餐廳設在二層，可同時容納94人就餐?，F師生總人數1900人,全校每天中午就餐人數約1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人數約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。

2、人員配備要求：

包括面食人員：△人，廚師△人，營養(yǎng)師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，采購人員△人等。食堂從業(yè)人員人數必須達到22人以上。

3、食堂配置:

(1)學校食堂:水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。

(2)學校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，并按烹調區(qū)，切配區(qū)，粗加工區(qū)，洗碗間，售賣區(qū)，抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置了相關的不銹鋼廚具。

4、食堂現有設備(見附表)

5、餐桌、餐椅等食堂主要設備由校方負責配置,具體布局由校方與承包方共同商定。

二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優(yōu)錄用的原則。

2、實事求是的原則。

三、投標方須知

1、具有獨立的法人資格〈有相應的證件〉

2、具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。

3、具有獨立的衛(wèi)生許可證。

4、具有經營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經歷、經驗并有一定規(guī)模和操作隊伍,經營優(yōu)勢明顯,實力強,能承擔民事、法律責任能力的。

5、投標方代表如果不是企業(yè)法人,須持有《法人代表授權書》。

6、參加投標時須攜帶如下書面文件:公司概況、經營餐飲業(yè)的資質以及相關證件及副本或者復印件。

7、制定食堂經營方案的原材料，方案內容主要包括以下幾點:

(l)人員配備(2)規(guī)章制度、實施措施(3)經營方略(4)方式及品種(5)經營內容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面)

四、招標文件編制

1、投標文件的組成(1)有企業(yè)概況、闡述投標食堂經營方案、服務承諾、經營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經營業(yè)績及經營保證條件的說明。

(2)法人代表授權書。

(3)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件。

(4)衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼證復印件。

2、投標文件要求

(1)投標書應打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投標書必須在規(guī)定的時間內送達招標單位指定地點, 投標書送達后,不得撤回或修改。

五、招標項目內容與經營要求

1、餐廳僅由一家餐飲企業(yè)或個人負責全面經營。

2、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營,更不能利用校有資產搞不法經營。一經發(fā)現，招標方有權取消其承包資格,并給予經濟處罰或訴諸法律。

3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排(部份人員由學校推薦并經得承包人同意錄用),人員經費自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī),要有良好的服務態(tài)度并監(jiān)督實施,不能與師生發(fā)生爭吵或沖突,如發(fā)現違規(guī)者,學校有權視情節(jié)提出處理意見。

4、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經營者的管理不善造成師生食物中毒,由經營方負全部責任。

5、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到縣衛(wèi)生局、縣教育局制定的標準。規(guī)范經營,校方有權監(jiān)督,并定時檢查。

6、保證一日三餐正點,足量(注:每份學生飯菜數量)、優(yōu)質(質量保證體系)、做到品種多樣化(列出供用品種)、飯菜價格優(yōu)惠(如利潤率,舉例)，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及

剩飯菜,學校膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格及服務情況，并將有關信息通知經營者,承包方應虛心聽取意見,采取措施及時解決不良現象。

7、學校有義務配合經營者共同管理食堂,對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。

8、餐廳內水、電、暖費用由承包者負責。操作間、灶具等主要用具由學校解決,一般性用具由承包者自行解決。

9、操作間的平面布置、設施及裝修等費用由承包者自行解決,但必須達到衛(wèi)生檢疫的要求。

10、承包者須交納10萬元的風險抵押金。

11、經營費為每年 萬元以上。

12、每次承包期為一年,經過就餐師生評定各方面優(yōu)者將優(yōu)先續(xù)簽承包合同。

六、發(fā)標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發(fā)標時間:2005年12月 日。

2、發(fā)標地點：XXXXXXXX學?？傂：笄谔帯?/p>

3、投標時間：2005年 月 日,截止到上午9點。

4、開標時間:2005年 月 日下午2:30唱標。

5、開標地點：XXXXXXX學校會議室。

6、評標:招標方組成評標委員會,對投標文書進行評估及對考察結果的比較。

7、投標方需交500元的投標費。中標者如作出放棄,其費用不再退還。非中標者,校方將退還500元。

七、評標原則

1、評標按照招標要求和條件進行,整體衡量投標方的規(guī)模、經營信譽,側重于現經營學校食堂和餐飲企業(yè)等現實因素。

2、資金保障的可靠性。

3、技術力量(現成的員工隊伍)及后續(xù)經營的穩(wěn)定性。

4、按時開業(yè)的可信性。

八、中標通知

經招標委員會審查、考察、論證后,將在開標后五天內以雙方簽訂合同的方式確定，并同時交納風險保證金10萬元。

第四篇：高校食堂招標文件

XX大學第X食堂招標文件

為切實提高我校餐飲服務質量，更好地滿足師生生活需求，經學校研究決定，XX大學第X食堂繼續(xù)實行社會化服務、企業(yè)化管理，通過面向社會招標確定經營者。具體事項如下：

一、標的概況

該食堂座落在XXXXX校區(qū)內，分為三層，每層面積XXX平方 米，共XXX平方米。

二、經營項目

XX大學第X食堂承包經營權。

三、承包經營期限

20XX年X月X日至20XX年X月X日。

四、投標條件

1.具有獨立的法人資格和齊全的資質。

2.具有經營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經歷、經驗，有經營實力和優(yōu)勢，有高校食堂經營經驗者優(yōu)先。

3.有公共突發(fā)事件處理能力。4.沒有任何不良記錄。

五、招標項目內容與經營要求

1.經營范圍：第一層為主食餐廳；第二層為主食、自助二合一餐廳；第三層為包廂。

2.經營者需向學院交納經營保證金XX萬元。

3.裝修：裝修方案須經學院和本地衛(wèi)監(jiān)部門批準，費用由經營者自行負責。

4.經營者不得私自將食堂轉租、轉讓或委托他人經營,一經發(fā)現，學院有權取消其經營資格,并扣除保證金。

5.餐廳、操作間、室外樓梯均屬于經營者管理范圍，擁有其管理權和衛(wèi)生責任。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī),服從學院管理，服務態(tài)度良好，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突。

6.衛(wèi)生檢驗檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費用均由經營者自理，一切意外事件由經營者負全部責任。

7.整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生、教育等行政主管部門制定的標準。

8.經營者規(guī)范經營,遵守學校的規(guī)章制度，服從學校后勤處的指導和監(jiān)督，隨時接受檢查。

六、招標文件編制

1.投標文件的組成

(1)投標人必須填報年管理費。

(2)公司概況與管理制度（必須有公共突發(fā)事件應急預案）、服務承諾、經營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經營業(yè)績及經營保證條件的說明。

(3)食堂經營方案，內容主要包括:A.人員配備B.規(guī)章制度、實施措施C.經營方式及品種D.經營內容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面)。

(4)投標人身份證復印件，投標方代表如果不是企業(yè)法人,須持有《法人授權委托書》。

(5)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其它投標人認為有必要提供的資質復印件。

(6)裝修方案與材質、費用說明。

2.投標文件要求

(1)投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。

(2)投標書必須在規(guī)定的時間內送達招標單位指定地點, 投標書送達后,不得撤回或修改。

七、投標注意事項：

1.投標人必須在本招標文件規(guī)定的時間內遞交投標書，逾期不再受理，視為投標方自動棄權。

2.投標方必須進行實地考察和認真測算，切忌脫離實際的投標，否則后果自負。

3.遞交投標書的時間：20XX年X月X日至X月X日上午8：00至12:00、下午15:00至18：00，過時不予受理。遞交標書地點：XX大學辦公樓后勤處XXX室，聯系人：X老師。

4.投標方應將投標書密封（不密封的視為無效標書），并在封面上標明投標方的姓名、手機號碼。電話、傳真形式的投標概不接受。本招標書僅適用于此次招投標，其解釋權歸XX大學后勤處。

八、其他事項

1.不符合本招標文件要求的標書視為廢標。

2.本次招標收取資料及服務費XX元整，此費用不管中標與否均不退還。

3.評標結果及解釋：學校不公開開標，將通過電話告知投標方評標結果，投標方必須保持手機暢通，否則一切后果和責任全部由投標方承擔。對投標方中標與否學校有權不作任何解釋，投標者必須接受。

4.學院對本次招投標有最終解釋權。

5.如投標者對本次招投標有不清楚的問題，歡迎投標者現場考察或電話咨詢。咨詢電話：0731-XXXXXXXX X老師。

XX大學后勤處 二〇XX年X月X日

第五篇：食堂承包招標文件

食堂承包招標文件

北京卓良模板有限公司

二○一五年十月

第一章

承包項目概況

一、用餐人數：公司平時在食堂用餐的員工約260人。

二、食堂面積：食堂面積約800多平方。

三、食堂設備：食堂所需的爐灶、桌椅、蒸飯設備、碗筷、冰柜、保潔柜等所有設備設施均由招標方提供。承包方需提供相應的押金，承包期滿后，在設備無損壞的情況下，招標方將設備保證金予以全額返還。

第二章

承包經營要求

一、承包期限：自承包合同簽訂之日起一年。

二、承包方必須嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，服從公司領導，并制訂配套的內部管理制度，嚴禁出現任何破壞公司工作秩序的行為。承包方在合同期內若不能嚴格執(zhí)行合同，經就餐員工的問卷調查及公司會議的決定，公司有權單方面終止合同并取消其承包資格，由此產生的一切后果由承包方負責。

三、承包方須使用計算機收費刷卡系統(tǒng)，就餐員工預交的費用由承包方統(tǒng)一收取。

四、承包方負責食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與公司簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。公司嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在承包期內發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐員工身體健康，影響公司聲譽，承包方必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失，公司有權無條件終止合同，并沒收押金和租金。

五、承包方如果是企業(yè)法人，則承包方須在公司規(guī)定的時間內自行辦理衛(wèi)生許可證等相關證件。承包方為個人的，由公司辦理餐飲服務許可證。食堂內的工作人員屬于承包方的員工，與公司不存在任何雇傭、委托等勞動關系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由承包方負責。如用電、用水等不注意安全引起生產事故，或發(fā)生意外傷亡事故，承包方承擔全部責任和必要的經濟補償，公司概不承擔任何責任。

六、承包方必須嚴格履行承包合同要求，不得在中標后轉包或分包給他人經營。

第三章

承包費用

一、承包期限內的水費、電費、煤氣費等費用均由承包方自行承擔。

二、承包方中標后與公司正式簽訂《食堂承包合同》時，需向公司支付押金10萬元整，租金10萬元整。

三、各種規(guī)定繳交公司的費用，承包經營者應于次月五日前一次性交清，如逾期不交者，每逾期一日，須加收滯納金0.5%。

第四章

承包經營要求

一、承包方的資質要求: 1.承包方須具有三年以上從事餐飲行業(yè)或職工食堂承包工作經驗，擁有2名以上廚師，擁有食堂工作人員3人以上。

2.承包方所有工作人員都必須具有符合規(guī)定的健康證。

3.如承包方為企業(yè)法人，還需須提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等資質文件（以上文件均要求蓋紅章）。

4.承包方要嚴格按照《職工食堂衛(wèi)生管理制度》的管理要求進行經營，并承諾按《管理制度》的具體規(guī)定執(zhí)行。

二、其他有關規(guī)定：

1.承包經營前公司有關部門對現有設備、廚具用具等財產進行評估，由承包經營者確認。承包合約期滿，解除承包經營關系后，應將設備、廚具用具完整歸還公司。如有損壞或丟失應按價賠償。

2.承包期間承包者對經營場所的基礎設備改動，門面及內部裝修，需報公司審批后方能實施，經費由承包經營者自負。承包期滿，承包者不準拆除、改動原有項目。3.承包經營期間設備的維修和有關廚具用具更新添置的開支由承包者自負。4.雇用人員的體檢、辦證及政府有關部門依法征收的各種費用由承包者自負。5.雇用臨時工的社保費由承包者向市有關部門交納，正式工的養(yǎng)老保險由承包者支付。6.公司行政部將定期組織用餐員工對伙食狀況進行評估（無記名投票，投票過程承包者須參加），如達不到規(guī)定標準者，限期承包者進行整改，如在限期內無法達標則根據情節(jié)輕重處以5000—10000元罰金，每年評估不合格達三次以上者，甲方有權解除合同，并扣除20%的押金。

7.承包經營者必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《餐飲衛(wèi)生要求》等有關飲食衛(wèi)生規(guī)定，防止出現飲食事故，做好安全生產和安全防火工作，防止重大責任事故發(fā)生，否則一切責任（包括法律責任）由承包者負責，并賠償公司的一切損失。

8.承包經營者必須遵守公司作息時間，夜間營業(yè)時間不超過23時，中午13時以后，晚上21時以后營業(yè)場所應按時關閉，不得影響員工的休息。

9.承包經營者必須在所投標經營場所規(guī)定的范圍內合法經營。按甲方規(guī)定的加工、生產、銷售的流程進行加工、生產和銷售。

10.參投者如果認為承包期限需要延長，可以提出方案。