第一篇：食堂招標(biāo)方案

食堂招標(biāo)方案

一、原則：根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，堅持雙方自愿，互惠互利的原則。

二、要求：

1、自行采購、加工、自負(fù)盈虧、自負(fù)所有從業(yè)人員的工資、福利、保險等待遇。

2、保證食品質(zhì)量安全，確保食堂餐廳環(huán)境衛(wèi)生潔凈，保障職工群眾的身體健康和生命安排。

3、從業(yè)人員必須持有健康證，二級以上廚師證（不作硬性規(guī)定），有餐飲從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

4、承包須交保證金五萬元，合同期滿或合同中止后，經(jīng)營期間米發(fā)生質(zhì)量安全事故，保證金額退化還。

5、承包方須對公司公開食品材料進貨渠道、成本價格，便于進行食品質(zhì)量安全監(jiān)管和成本核算管理。

6、公司為承包方提供經(jīng)營場地、餐廳、餐桌及廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)提供水電、燃料，承包方須保證所提供的設(shè)施設(shè)備完好率95%以上。

7、工作餐：每月提供百余人的中餐和晚餐（晚餐略少些），執(zhí)行6元/餐的價格標(biāo)準(zhǔn)，每餐提供二葷一素一湯，保證飯餐新鮮可口、營業(yè)搭配、花樣經(jīng)常變化。在提供服務(wù)水平的同時，略有微利10%以內(nèi)。夏季協(xié)助生產(chǎn)收購等一線部門做好防暑降溫工作。

8、客餐：公司每年招待客餐總額不少于50萬元，承包方按采購食材成本價基礎(chǔ)上50%毛利。

第二篇：銀行食堂招標(biāo)方案

員工食堂服務(wù)管理模式和招標(biāo)工作方案

各應(yīng)標(biāo)單位：

我行食堂新管理服務(wù)模式和招標(biāo)工作方案如下：

一、管理服務(wù)時限

本次招標(biāo)的食堂服務(wù)管理時限為

二、管理服務(wù)方式

我行委托本次招標(biāo)的食堂服務(wù)管理中標(biāo)單位對分行員工食堂進行管理，包括：

1.廚房管理：包括出品管理（食譜設(shè)計、原材料驗收、加工、儲存管理等）、生產(chǎn)制作管理、廚房安全管理、廚房衛(wèi)生管理等。

2.員工餐廳服務(wù)：包括環(huán)境管理、衛(wèi)生消殺管理、就餐秩序管理、餐具管理等。

3.采購協(xié)助管理：果菜類、肉類、禽蛋類、海河鮮類、干貨類、豆制品類、糧食類、調(diào)料類等協(xié)助采購驗收。

4.其他餐飲管理：定制型接待用餐管理。

5.其他：分行同城機構(gòu)小食堂雇傭人員的歸屬管理。

三、管理服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)

1.出品情況 出品含早、中餐。

早餐主食不少于2種、輔食不少于2種。中餐出品菜品不低于6種，每月菜品較上月留存率不超過50%，營養(yǎng)搭配合理。中餐主食不少于2種、輔食不少于2種，水果或飲品不少于1種。

早、中餐為自助餐模式或可重復(fù)自選，須有面檔。

晚餐為備選項，我行在內(nèi)部調(diào)研后通知各應(yīng)標(biāo)單位是否增加。2．出品質(zhì)量

食品、調(diào)味品原料供貨商須經(jīng)中標(biāo)單位招標(biāo)篩選，每半年一次合格供方評審。

采購或驗收有專人負(fù)責(zé)，有相關(guān)質(zhì)量記錄可查。

粗、精加工流程，刀、板使用與硬件環(huán)境符合“餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”。常溫和低溫儲存須符合“餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，定時“翻庫”、“報廢”、“銷毀”，并有專人負(fù)責(zé)。

嚴(yán)格執(zhí)行出品“留樣”規(guī)定。3．餐具安全標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)格執(zhí)行清洗、消毒規(guī)定，衛(wèi)生防疫部門和內(nèi)部監(jiān)測合格率100%。

4．加工作業(yè)安全

加工、烹制現(xiàn)場清潔、整潔，作業(yè)操作規(guī)范，防止操作安全事故的制度、流程有效，不發(fā)生切、燙、跌等事故。

5．就餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

就餐管理有序、餐廳衛(wèi)生達標(biāo)、不發(fā)生就餐人員跌滑、燙傷事故。6．服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)

出品食譜每周提前公布一次，逐步做到營養(yǎng)配比介紹；員工服務(wù)、安全、職業(yè)道德培訓(xùn)全覆蓋。

7．財務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)

財務(wù)表格報告按月上交，成本控制科學(xué)準(zhǔn)確、費用支出管理合規(guī)、采購和倉庫管理規(guī)范無浪費。

三、管理服務(wù)權(quán)利與義務(wù)

（一）我行

我行有權(quán)針對中標(biāo)單位的經(jīng)營管理（如安全衛(wèi)生、服務(wù)品質(zhì)）進行檢查、監(jiān)督，一旦發(fā)生（食品或安全）事故，經(jīng)政府管理部門審查確認(rèn)后，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進行索賠或提前解約。

由于中標(biāo)單位工作人員失職影響到我行正常工作的，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進行索賠或提前解約。

我行有權(quán)針對出品食物的品質(zhì)、數(shù)量、衛(wèi)生、服務(wù)進行檢查、監(jiān)督，如中標(biāo)單位未達到標(biāo)準(zhǔn)，我行有權(quán)要求中標(biāo)單位進行整改和完善，如中標(biāo)單位疏于管理造成我行員工意見較大且整改無效的，超過50%的員工反對，我行可提前解約。

我行食堂為福利性非盈利性機構(gòu)，堅持保本原則，就餐標(biāo)準(zhǔn)和主要成本由我行和中標(biāo)單位具體明確；食堂要建立健全服務(wù)運行、財務(wù)成本、質(zhì)量管控、衛(wèi)生安全等管理制度。

食堂主要食（用）材由我行選擇并指定供貨商，具體采購辦法和流程另行規(guī)定，主要采購價格由我行辦公室統(tǒng)一談判、按季調(diào)整，我行有權(quán)驗收或抽驗，發(fā)票須由我行辦公室人員簽字后方可付款。驗收或抽驗出現(xiàn)問題的，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進行索賠或提前解約。

定制型接待用餐管理按流程由我行逐次確定，中標(biāo)單位須提供相應(yīng)服務(wù)，具體標(biāo)準(zhǔn)原則上按人均確定，單獨結(jié)算。

中標(biāo)單位的加班費用由我行辦公室審核。

我行工會負(fù)責(zé)食堂每季度的監(jiān)督評價和員工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果與食堂員工工資或中標(biāo)單位服務(wù)費按比例掛鉤。

我行提供用餐場所、加工設(shè)備、并負(fù)責(zé)維護和添置，視情況提供宿舍，按照雙方約定的核算、結(jié)算辦法實施財務(wù)監(jiān)督管理、提供人員工資和考核意見，及時向中標(biāo)單位支付相應(yīng)費用，協(xié)助做好就餐管理。

（二）中標(biāo)單位

有權(quán)自主聘用、調(diào)換餐廳服務(wù)人員；有權(quán)因市場物價上漲造成虧損之原因為維持餐品水平向我行提出費用增加要求。

四、服務(wù)結(jié)算方式

按照實際符合用餐資格的最大人數(shù)的餐費總額進行支付，每月動態(tài)調(diào)整每月支付。會議、培訓(xùn)、客餐等定制型接待用餐的核算、結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)由雙方商定。

食堂服務(wù)人員的人工費用的結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)由雙方商定。預(yù)算外費用（指由于服務(wù)范圍或服務(wù)內(nèi)容的增加、政策性調(diào)整費用及合作協(xié)議簽訂后發(fā)生的不可預(yù)見費用）由中標(biāo)單位按我行費用審批流程事先向我行報告和審批后支付。

五、授權(quán)與考核、合作變更、解除和廢止

我行可因第三部分權(quán)利，提前一個月書面通知對方解除合同，本合同期滿兩個月前，我行應(yīng)書面通知對方是否續(xù)簽新合同，除此之外，雙方任何一方違約，可要求對方賠償。

六、中標(biāo)供應(yīng)商選定和新食堂運作流程

月 日前完成供應(yīng)商初選，行內(nèi)公示應(yīng)標(biāo)材料。

月 日前，組織分行膳食委員會，通過講標(biāo)形式，完成內(nèi)部評議，公布結(jié)果。

即日，當(dāng)周與中標(biāo)單位開始食堂硬件改造、人工費用商定、進行設(shè)備采購。

月 日前新食堂開餐。

第三篇：學(xué)生食堂招標(biāo)方案

哈爾濱石油學(xué)院食堂檔口招標(biāo)方案

為了進一步辦好學(xué)院食堂，全面提高食堂的服務(wù)水平和管理水平，哈爾濱石油學(xué)院后勤服務(wù)中心擬對學(xué)院食堂檔口面向社會公開招標(biāo)，歡迎有經(jīng)營高校食堂檔口經(jīng)驗，懂得管理的商家前來參加投標(biāo)。

一、招標(biāo)項目

哈爾濱石油學(xué)院食堂各檔口，具體檔口如下：一層1-12號檔口、一層小屋窗口、三層1-12號檔口、三層小屋窗口（投標(biāo)者應(yīng)明確標(biāo)記所投檔口序號）。

二、報名須知

資質(zhì)要求：有過經(jīng)營高校食堂檔口經(jīng)驗并能提供相應(yīng)佐證資料（個人經(jīng)營學(xué)院食堂檔口簡歷及身份證復(fù)印件）。經(jīng)審核合格后方可競標(biāo)。

三、學(xué)院食堂檔口管理要求

1、學(xué)院食堂檔口位置：學(xué)院食堂

2、經(jīng)營范圍：一層1-7號合并承包經(jīng)營范圍基本大伙；一層8-12號及小屋分別承包每個檔口，經(jīng)營范圍特色餐飲；三層1-12號及小屋分別承包每個檔口，經(jīng)營范圍特色餐飲。

3、食堂開放時間：6:00-8:30、9:30-13:30、15:00-20:30。

4、經(jīng)營期間，不得隨意增加任何項目，不得經(jīng)營超范圍的服務(wù)

5、統(tǒng)一菜價標(biāo)準(zhǔn)，每個菜價的制定要附帶詳實的成本核算。

四、承包期限和費用

1.中標(biāo)者需向?qū)W院支付承包保證金，每個檔口保證金人民幣貳萬元，簽訂合同時一次交付。

2.學(xué)院按承包營業(yè)額的（%）收取一樓各檔口承包費 3.學(xué)院按承包營業(yè)額的（%）收取三樓各檔口承包費。4.水電費由承包人負(fù)責(zé)，冷水費3.5元/噸，電費1.2元/度。5.繳費時間為每半個月結(jié)算一次。

6.一樓各檔口競標(biāo)提點底價為()元/月，承包期為一年。7.三樓各檔口競標(biāo)提點底價為（）元/月，承包期為一年。

五、定標(biāo)方式

1.投標(biāo)方在投標(biāo)前必須認(rèn)真閱讀和理解本標(biāo)書，若對本標(biāo)書任何內(nèi)容有疑問，應(yīng)及時與招標(biāo)方聯(lián)系釋疑。

2.投標(biāo)采取暗標(biāo)的方式進行，投標(biāo)方將投標(biāo)報價金額、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、寫在投標(biāo)單上，密封好后送到學(xué)院指定處現(xiàn)場接收。3.為做到公正，招標(biāo)方在現(xiàn)場收到投標(biāo)方提供的招標(biāo)文件后，會組織相關(guān)評價人員統(tǒng)一開啟標(biāo)書，審查招標(biāo)文件的有效性、完整性，對投標(biāo)單位進行評審。

中標(biāo)者的確定：投標(biāo)者以經(jīng)營資質(zhì)條件、經(jīng)營經(jīng)驗、經(jīng)營實力、以往的經(jīng)營信譽、本次競標(biāo)底價額度確定中標(biāo)人。

六、其他說明

1.學(xué)院評標(biāo)小組根據(jù)投標(biāo)方的資質(zhì)條件、實力、信譽、質(zhì)量、經(jīng)驗、競標(biāo)底價進行評標(biāo)。2.中標(biāo)方應(yīng)承諾以下條件

(1)不得出租、轉(zhuǎn)讓，如有出租、轉(zhuǎn)讓則合同終止。

(2)經(jīng)營期間出現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、不完全履行合同、不受招標(biāo)方監(jiān)督、招標(biāo)方提出整改意見拒不執(zhí)行的行為，招標(biāo)方有權(quán)提前解除合同，由此所造成的中標(biāo)方的損失由中標(biāo)方自行負(fù)責(zé)，中標(biāo)方還須賠償由此給招標(biāo)方及消費者造成的損失。

(3)自通知中標(biāo)之日起，由于不可抗力事件而影響中標(biāo)執(zhí)行時，另一方當(dāng)事人不得對此要求損害賠償。

(4)如果不可抗力事故持續(xù)超過3日（自通知中標(biāo)之日起），招標(biāo)方有權(quán)通知中標(biāo)方，中標(biāo)失效，通知立即生效。

3.中標(biāo)執(zhí)行內(nèi)容：中標(biāo)方應(yīng)在得到中標(biāo)通知后3日內(nèi)交納保證金，并與學(xué)院簽訂書面合同。中標(biāo)方不得向他人轉(zhuǎn)讓，如有轉(zhuǎn)讓，則中標(biāo)失效。

4.中標(biāo)結(jié)果將在投標(biāo)之日起8個工作日日內(nèi)通知中標(biāo)當(dāng)事人，未中標(biāo)者不另行通知。

七、投標(biāo)時間:電話另行通知

八、投標(biāo)地點：哈爾濱石油學(xué)院后勤集團

九、聯(lián)系方式：0451-87174201 后勤集團 0451-87174239

哈爾濱石油學(xué)院 2017年01月05日

第四篇：食堂招標(biāo)方案1

吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂承包經(jīng)營招標(biāo)公告

為了推動我校后勤社會化改革，經(jīng)學(xué)校研究決定對吉木薩爾縣第三小學(xué)學(xué)生食堂的經(jīng)營實行社會化運作，以公開招標(biāo)方式確定食堂經(jīng)營者。現(xiàn)將有關(guān)事項通告如下：

一、招標(biāo)項目：

本校食堂的經(jīng)營。

二、學(xué)校所提供的經(jīng)營條件：

學(xué)校提供兩家學(xué)生食堂、餐桌椅。其它設(shè)備、餐具由承包方自理。

三、承包基數(shù)（控制范圍）：

標(biāo)的起點：每年人民幣7000 元。

標(biāo)的最高數(shù)額：每年人民幣15000元。

四、押金、承包金、風(fēng)險保證金繳交方式：

投標(biāo)前一次性繳納押金5000 元（開標(biāo)后當(dāng)場退還無中標(biāo)方的押金）簽合同前一次性預(yù)付承包金10000元及風(fēng)險保證金5000元。

五、承包期限：壹 年（2011年8月—2012年7月）

六、投標(biāo)人資格：

1、具備完全民事權(quán)利能力和民事行為能力的餐飲業(yè)經(jīng)營者，沒有任何違法犯罪記錄。

2、有獨立經(jīng)營能力、管理能力和具備相應(yīng)的從業(yè)條件，同時本人能進行經(jīng)營管理。

3、具有初中畢業(yè)及以上學(xué)歷。

4、兩家食堂必須是清真用餐，其中只少有一家穆斯林經(jīng)營者。

七、風(fēng)險保證金：

1.風(fēng)險保證金金額：人民幣 5000 元。

2.風(fēng)險保證金使用：風(fēng)險保證金于繳交第一期承包金的同時繳交。用于經(jīng)營者因違反《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》或違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例，或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿，或承包期內(nèi)不正常營業(yè)、不按經(jīng)營方案實施，或造成學(xué)校固定資產(chǎn)損失與流失，或給學(xué)校或師生造成各種損失的補償。承包者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，其風(fēng)險保證金無息如數(shù)退還。

八、中標(biāo)條件：

１、根據(jù)投標(biāo)人出示的資料證明（原件和復(fù)印件，其中原件經(jīng)檢驗后即歸還），由招標(biāo)小組進行評議打分。

２、聽取投標(biāo)人經(jīng)營方案論述及回答招標(biāo)小組的提問，以論證其承包經(jīng)營方案的可行性，由招標(biāo)小組進行評議打分。

３、承包金額（以暗標(biāo)形式）由招標(biāo)小組進行評議打分。

九、經(jīng)營中產(chǎn)生的電費由承包方自理；水費食堂內(nèi)由承包方自理。收費標(biāo)準(zhǔn)：按學(xué)校上交相關(guān)單位的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

十、承包方及經(jīng)營人員須自行辦理國家規(guī)定的相關(guān)證件。

十一、報名時需提交資料：

身份證及復(fù)印件、初中或以上畢業(yè)證復(fù)印件。

十二、投標(biāo)、評標(biāo)時間：

地點：吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)中心學(xué)校。

吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理方案

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

學(xué)生食堂是學(xué)生在就學(xué)過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平、高質(zhì)量的服務(wù)，在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好學(xué)生生活，服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。

（二）總體經(jīng)營目標(biāo)

----切實保障所有住讀學(xué)生的生活，按日平均200人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模。----滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的學(xué)生就餐需求，基本配餐標(biāo)準(zhǔn)必須低于縣二中、三中飯菜價格，以滿足所有學(xué)生的生活之需求。

二、建立健全有泉子街食堂特色的管理模式

（一）校方自始至終參與食堂管理，監(jiān)督、指導(dǎo)、服務(wù)食堂的經(jīng)營管理工作，以保證經(jīng)營行為合法有效。

（二）學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé)：

1、監(jiān)督審批、經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格；

2、檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰；

3、抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量，對違規(guī)行為予以處罰；

4、協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

三、承包人必備條件：

1、甲方要求承包者身體健康、無傳染疾病。

2、具備完全民事權(quán)利能力和民事行為能力的餐飲業(yè)經(jīng)營者，沒有任何違法犯罪記錄。

3、有獨立經(jīng)營能力、管理能力和具備相應(yīng)的從業(yè)條件。

4、具有初中畢業(yè)及以上學(xué)歷。

5、兩家食堂必須是清真用餐，其中只少有一家穆斯林經(jīng)營者。

四、經(jīng)營管理措施

（一）強化食品安全措施，確保學(xué)生在校飲食安全。

1、是要建立安全責(zé)任制，食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全。

2、是所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，必須穿工作服和戴工作帽，方能進入。

3、是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

（二）增加花色品種，完善保溫措施，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。

1、是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，滿足學(xué)生之需求，增加經(jīng)營者的收入；

2、是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜，3、是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由學(xué)生出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員。定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進行抽查，并向校方反饋。

五、管理機構(gòu)

泉子街鎮(zhèn)中心學(xué)?？倓?wù)處

六、具體要求

（一）、飯菜質(zhì)量、價格及服務(wù)要求：

1、承包方一日三餐供應(yīng)品種必須達到標(biāo)準(zhǔn)，中餐、晚餐每頓不重樣；

2、按全月計算，學(xué)生包伙每月伙食費由縣物價局核定為準(zhǔn)。

3、食堂人員穿戴工作衣、帽，微笑服務(wù)，遇到問題耐心解釋，嚴(yán)禁與學(xué)生發(fā)生爭吵。

（二）、學(xué)校對食品原料及輔料的強制要求

1、大米、面粉、醬油、醋、味精、油、鹽、有QS認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)包裝。

2、蛋類、肉禽類、魚類：有衛(wèi)生許可證、合格證、檢疫證

3、豆制品：衛(wèi)生許可證、合格證。

4、蔬菜類：菜質(zhì)必須新鮮、不變質(zhì)，嚴(yán)禁發(fā)芽土豆，扁豆進入食堂。

七、食品衛(wèi)生要求：

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)。

2、招標(biāo)前必須辦好衛(wèi)生許可證，辦好從業(yè)人員健康證，上交食堂從業(yè)人員的詳細(xì)資料。否則，中標(biāo)作廢，押金不退還。

3、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的《餐具消毒臺帳》、《一月菜譜存檔臺帳》、《48小時留樣臺帳》、《索證驗收臺帳》、《樣品菜制度》、《剩飯菜管理規(guī)定》。

4、師生用餐統(tǒng)一使用不銹鋼快餐盤，不得使用一次性（泡沫塑料）飯盒、筷、碗。

八、強制性限制條款：

1、承包人必須本人經(jīng)營，不得轉(zhuǎn)包他人進行經(jīng)營。

2、承包人不得利用學(xué)校食堂進行外送加工業(yè)務(wù)。

3、承包人不得擾亂教育、教學(xué)秩序，必須在校方規(guī)定的時間內(nèi)經(jīng)營，不得在校內(nèi)吵鬧。

4、承包人不得擾亂校內(nèi)市場秩序，必須在經(jīng)營范圍、經(jīng)營場所內(nèi)開展經(jīng)營活動。不得超范圍經(jīng)營（如干點心、飲料、冷飲、煙、酒等）。

九、罰則：

1、違反以上條款，第一次200元，第二次加倍，第三次停業(yè)整頓一周，第四次仍不聽勸住者扣除所有擔(dān)保金及租金，終止合同。

2、違反法律、法規(guī)，造成重大事故的由執(zhí)法部門處理，同時校方可終止合同。

吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)中心學(xué)校

2011年月日

第五篇：中學(xué)食堂招標(biāo)方案

昆明市XXX中學(xué)食堂經(jīng)營權(quán)

招標(biāo)通告

為強化中學(xué)后勤管理，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營權(quán)實行對外公開招標(biāo)承包經(jīng)營?，F(xiàn)將公開招標(biāo)有關(guān)事項通告如下：

一、中學(xué)基本概況

我校占地面積500畝，目前有在校師生員工共計1700人。預(yù)計9月1日前再擴招生3000人，屆時總?cè)藬?shù)將達到4700人。中學(xué)食堂為2011年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時由中學(xué)行政后勤部自主經(jīng)營，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調(diào)，新桌凳正在購買，中學(xué)致力于打造一流食堂。

二、招標(biāo)方式

實行邀請招標(biāo)，綜合評標(biāo)，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽）中標(biāo)。

三、發(fā)包項目、條件

1、現(xiàn)將第2食堂實行對外承包經(jīng)營，廚房面積614平米。

2、廚房已通水、電、氣；并配備有新灶臺、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨立倉庫、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬敞。

3、中學(xué)有償提供水、電、氣，價格根據(jù)政府定價執(zhí)行，費用每月結(jié)算一次。為方便承包商管理中學(xué)可提供員工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費自理；

4、餐具：由甲方提供，承包商負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。

四、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立的餐飲服務(wù)公司，各項證照合法、齊全，注冊資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)

歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗，企業(yè)信譽好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。

2、投標(biāo)人條件

投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事過三年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗。

3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

（1）投標(biāo)人個人簡歷（主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；

（2）身份證及復(fù)印件；

（3）公司營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；

（4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書；

（5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。

（6）企業(yè)法人代表證明書、法人代表委托書原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托

人及項目負(fù)責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件。

（7）銀行資金證明。

4、投標(biāo)保證金

（1）投標(biāo)單位在2011年X月X日前向中學(xué)繳納投標(biāo)保證金5萬元（以財務(wù)收據(jù)

為依據(jù)）；

（2）沒有中標(biāo)的單位，投標(biāo)保證金在開標(biāo)后兩個工作日內(nèi)退回；

（3）中標(biāo)者所繳投標(biāo)保證金在簽訂合同后轉(zhuǎn)為履約保證金；

（4）中標(biāo)后無正當(dāng)理由未在規(guī)定期限內(nèi)簽訂承包合同的，保證金作為違約金予以沒

收，同時從其他投標(biāo)人中擇優(yōu)錄??；

（5）惡意串標(biāo)或故意擾亂招標(biāo)工作的，罰款1萬元（從投標(biāo)保障金中扣除）；

五、合同期限：

食堂承包經(jīng)營期為三學(xué)年（2011年X月-2014年X月），試用期為6個月；

試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營或因承包商經(jīng)營不當(dāng)造成中學(xué)師生嚴(yán)重抱怨或給中學(xué)帶來其他嚴(yán)重負(fù)面影響和損失的，校方有權(quán)終止承包合同，一切損失由承包商承擔(dān)。

六、履約保證金和承包金

1、承包商簽訂食堂承包合同后需在3個工作日內(nèi)，一次性交納履約保證金20萬

元人民幣。

2、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例，沒有按合同經(jīng)營至期滿，承包期內(nèi)不正常營業(yè)，協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人或給中學(xué)或師生造成各種損失的補償。經(jīng)營者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，在合同期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約保證金如數(shù)無息退還。

3、食堂承包金按經(jīng)營收入（以刷卡為準(zhǔn)）的點數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點數(shù)由承包商在投標(biāo)過程中根據(jù)實際情況競標(biāo)，點數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。

七、管理要求

1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，中學(xué)有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。

4、所有工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費用均由承包商自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，中學(xué)有權(quán)監(jiān)督，并檢查。

5、保證一日三餐準(zhǔn)點開膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。

6、為確保飲食安全中學(xué)有權(quán)對承包商的供貨渠道進行檢查并對其財務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格的經(jīng)營狀況進行監(jiān)督和提出改善意見，承包商必須虛心聽取校方意見。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費用由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)。操作間的大型灶具等由中學(xué)提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、承包商經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進行特殊裝修、改造，承包人須征得華堅科技中學(xué)同意后方可實施。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、承包商必須保護好食堂所有財產(chǎn)，對中學(xué)提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時進行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費用由承包商自行負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費用。

10、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行承擔(dān)責(zé)任。

11、承包商負(fù)責(zé)經(jīng)營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

八、投標(biāo)書編制

1、投標(biāo)書的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書：如屬個人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書

P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件

P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案

P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

P9、承包金繳納預(yù)期。

2、投標(biāo)書要求

⑴投標(biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。

⑶投標(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標(biāo)單位指定地點，投標(biāo)書送達后，不得撤回或修改。

九、相關(guān)時間安排1、6月18日組建招標(biāo)工作小組，同時由中學(xué)后勤部通知各投標(biāo)人于18日下午到中學(xué)商談?wù)袠?biāo)事宜；

2、6月18日（星期六）15:00投標(biāo)人參觀中學(xué)食堂并與校方召開座談會，同時上交相關(guān)投標(biāo)資料（第四項第3條規(guī)定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。

4、6月22（星期三）日正式對外招標(biāo)，評標(biāo)小組在初步審閱各投標(biāo)人相關(guān)資料后通知投標(biāo)人在18:00前繳納投標(biāo)保證金5萬元；開始接受各飲食公司投標(biāo)書； 5、6月24日（星期五）由中學(xué)組織后勤部、審計部等相關(guān)單位組成評標(biāo)小組參與綜合評標(biāo)，評標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進行；

（1）整體衡量投標(biāo)方的經(jīng)營資質(zhì)；

（2）經(jīng)營方式與技術(shù)力量；

（3）過去經(jīng)營信譽；

（4）承包金繳納數(shù)額；

（5）資金實力與經(jīng)營穩(wěn)定性。

6、6月25日（星期一）召集各投標(biāo)人、招標(biāo)小組當(dāng)眾開標(biāo)，宣布中標(biāo)單位并簽訂食堂承包合同同時交納履約保證金20萬元人民幣；

7、7月1日后承包商可進駐中學(xué)，展開前期準(zhǔn)備工作；9月1日前第二食堂正式營業(yè)；

聯(lián)系人：XXX電話：XX

手機：XXX

郵編：314000地址：昆明市XXX中學(xué)

乘車路線：市區(qū)南門口乘坐16路、128路公共汽車車到華堅路口下車即可

XXX中學(xué)

二0一一年六月十八日