第一篇：飯店?duì)I銷(xiāo)策劃——12411011周悠翔

“溫馨之旅四色為伴”

____四色酒店特色客房營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)

策劃目標(biāo):通過(guò)本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)借助四色酒店原有優(yōu)勢(shì)客源的基礎(chǔ)上。把四色酒店特色客房打造成為各層階級(jí)消費(fèi)者心目中的“溫馨之家”，突出強(qiáng)調(diào)新客房的溫馨和舒適。使整個(gè)思路和過(guò)程圍繞“人與自然”來(lái)宣傳和促銷(xiāo)，提高消費(fèi)者對(duì)新店的認(rèn)同感。以達(dá)到獲取更大利潤(rùn)的目的。

策劃環(huán)境分析:

SWOT分析

優(yōu)勢(shì):1，地理位置好，位于城市郊區(qū)地帶，山清水秀，景色宜人。而且臨水近江，水陸交通設(shè)施完善。

2，與處于同一檔次的酒店相比，特色客房?jī)r(jià)格適中，有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

3，客源渠道發(fā)達(dá)，可以利用特色客房吸引潛在消費(fèi)者。

4，企業(yè)創(chuàng)業(yè)人的人格魅力。

5，本店是四色集團(tuán)的子公司，公司實(shí)力雄厚，在國(guó)際上，擁有良好的信用和知名的品牌。

劣勢(shì):1，酒店新開(kāi)，沒(méi)有完備的餐飲和娛樂(lè)設(shè)施與客房消費(fèi)相匹配。

2，客房部服務(wù)人員整體素質(zhì)教好，但是要想達(dá)到更高星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，還有一定的差距。3，消費(fèi)者對(duì)新客房的認(rèn)同感還存在一定的顧慮。

4，客房?jī)r(jià)格的層次感不鮮明，區(qū)分度不高，會(huì)相應(yīng)丟失一些高收入消費(fèi)者。

5，位于郊區(qū)，相對(duì)交通不便。

機(jī)會(huì):1，此次危機(jī)（酒店只提供入住，活動(dòng)稀少，不注重客人的戶外活動(dòng)）正從大城市向中小城市蔓延，周?chē)S多酒店的經(jīng)營(yíng)相對(duì)穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容相似，沒(méi)有特色。此時(shí)四色酒店強(qiáng)勢(shì)開(kāi)業(yè)，并且推出經(jīng)營(yíng)新理念，無(wú)形中宣告四色酒店并沒(méi)有受到此次危機(jī)的影響。無(wú)形中宣傳了四色酒店的抗風(fēng)險(xiǎn)力和強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2，利用新客房的低價(jià)格和特色積極分流其他酒店客房的消費(fèi)者。

3，利用新客房的特色，滿足各式客人的需求。

威脅:1，此次整個(gè)大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響是不容忽視的，同時(shí)利用起來(lái)也是一把雙刃劍，利用不好，投入的巨大的成本，在收回時(shí)會(huì)有很大的困難。

2，同時(shí)周?chē)木频昕头坎恳苍诿芮嘘P(guān)注四色酒店新客房的每一個(gè)舉動(dòng)，因此每一步都要謹(jǐn)慎。

市場(chǎng)定位:1，目標(biāo)市場(chǎng):本市及周?chē)h市的各層消費(fèi)者，外來(lái)度假的富商、游客，大型公司的度假團(tuán)等。

2，實(shí)際市場(chǎng):本市及周?chē)h市的各層消費(fèi)者，大中型企業(yè)年會(huì)和企業(yè)定期召開(kāi)的會(huì)議(各縣區(qū)代理商)，喜好自然和運(yùn)動(dòng)的游客等。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

預(yù)熱季

具體方案

1，“四色之家溫馨你我”:通過(guò)我市最具影響力的報(bào)紙-xx日?qǐng)?bào)，征集四色酒店新客房宣傳語(yǔ)和廣告語(yǔ)，擴(kuò)大實(shí)際酒店新客房的爆光率。與xx日?qǐng)?bào)社合作，在xx日?qǐng)?bào)上刊發(fā)四色酒店新客房的特色房間。向廣大讀者征集新客房宣傳語(yǔ)和廣告語(yǔ)。廣大讀者可將答案郵寄到報(bào)社。從中選出前五名。在四色酒店新店開(kāi)業(yè)典禮上向獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)禮品和享受新客房住宿8。8折的終身優(yōu)惠政策(優(yōu)惠政策僅供參考)。同時(shí)作好公關(guān)活動(dòng)(邀請(qǐng)一些省市領(lǐng)導(dǎo)和媒體宣傳報(bào)道)。

2，“四色之家關(guān)心貧困”:與xx學(xué)院和xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合開(kāi)展資助貧困生或和一些學(xué)生團(tuán)體聯(lián)合開(kāi)展一些聯(lián)誼活動(dòng)，同時(shí)推出學(xué)生生日套餐(300_500元)，學(xué)生聚會(huì)套餐(300_500元)。各個(gè)節(jié)日的學(xué)生套餐。學(xué)生住宿客房享受8。8折優(yōu)惠。在活動(dòng)的過(guò)程中，散發(fā)一些預(yù)先印制的一些質(zhì)量教好的宣傳單(包括一些套餐的價(jià)格，和一些套房的標(biāo)準(zhǔn)或打折價(jià)格)。

3，“四色之家聯(lián)系你我”:派出各個(gè)部門(mén)的經(jīng)理奔撲各個(gè)縣市，拜訪一些縣市的大型企業(yè)，一些長(zhǎng)期合作的大中型企業(yè)。一些政府機(jī)關(guān)和一些商團(tuán)住各縣的縣級(jí)代表。同時(shí)推出黃金卡。白金卡等各種形式的優(yōu)惠卡，積極做好各縣級(jí)市不同消費(fèi)者的攻關(guān)活動(dòng);同時(shí)在酒店周?chē)囊恍┐笮统猩虉?chǎng)門(mén)外做一些宣傳活動(dòng)，派發(fā)一些傳單和專員講解。

以上方案可行性分析:

四色酒店在我市有一定的影響力，同時(shí)自準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)以來(lái)在社會(huì)上有很好的信譽(yù)度，與xx日?qǐng)?bào)合作可以達(dá)到共贏，一方面可以吸引更多的消費(fèi)者關(guān)注日?qǐng)?bào)，另一方面可以擴(kuò)大四色酒店的知名度和對(duì)新客房的推廣;與學(xué)校合作也可以邀請(qǐng)媒體宣傳，強(qiáng)調(diào)四色酒店的愛(ài)心，增強(qiáng)四色酒店的社會(huì)美譽(yù)度;做大做強(qiáng)公關(guān)活動(dòng)可以穩(wěn)住一些老客戶，同時(shí)吸引一些潛在客戶。媒體投放:xx日?qǐng)?bào)，xx晚報(bào)，xx廣播電視報(bào)

費(fèi)用預(yù)算:xx日?qǐng)?bào)，xx晚報(bào)，xx廣播電視報(bào)約50000元(多做幾期報(bào)紙，獨(dú)占一個(gè)版面)資助貧困生或聯(lián)宜活動(dòng) 500_5000元

拜訪各縣市 80000元

印制宣傳單和一些道具約500元

總計(jì):約120000（僅供參考）

爆發(fā)季

具體方案:

1，“四色之家，溫馨你我”:再次與xx日?qǐng)?bào)和xx晚報(bào)等報(bào)紙繼續(xù)合作將海選的5人的照片刊發(fā)在報(bào)紙上，并且刊發(fā)每人的獲獎(jiǎng)的廣告語(yǔ)和宣傳語(yǔ)。同時(shí)繼續(xù)強(qiáng)調(diào)新客房的溫馨和舒適。將新客房“家”的感覺(jué)深深印進(jìn)每一位消費(fèi)者的內(nèi)心，并且強(qiáng)調(diào)宣傳新客房的宣傳語(yǔ)。

2，“四色之家，有你更美”:在開(kāi)業(yè)典禮上邀請(qǐng)一些四色酒店的忠實(shí)的和認(rèn)同的客戶出席開(kāi)幕式，讓他們講講自己和四色酒店的第一次相識(shí)，選出精彩的部分登載在報(bào)紙上。將四色酒

店不同的歷史通過(guò)文字再次重現(xiàn)。突出四色酒店始終把滿足消費(fèi)者的需求放在第一位，始終關(guān)心消費(fèi)者的利益。

3，“四色之家，點(diǎn)綴xx”租用在市里幾個(gè)主要的商業(yè)街道路的電子屏幕5天左右，滾動(dòng)播出四色酒店新客房的宣傳廣告語(yǔ);租用一些候車(chē)的公交站牌同樣宣傳四色酒店新客房的宣傳廣告語(yǔ)(要與電子屏幕的廣告語(yǔ)不同)，宣傳期大概一個(gè)月左右;同時(shí)在一些大型商場(chǎng)和超市的墻體或廣告招商的電子屏幕上做宣傳。(宣傳語(yǔ)不要重復(fù))。也可以做一些店內(nèi)POP張貼在二樓餐廳和一樓大廳和客房部一些顯眼的地方宣傳。

4，“四色之家，自然之旅”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶。我店臨海面山，貼近自然，空氣清新，有國(guó)家級(jí)森林般的自然資源，以及與環(huán)境相適應(yīng)的特色客房，正是“山清水秀好人家”。

以上方案可行性分析:與xx日?qǐng)?bào)和xx晚報(bào)等報(bào)紙繼續(xù)合作可以更大余地的發(fā)揮媒體的強(qiáng)大宣傳作用;通過(guò)與一些老客戶的聯(lián)宜，突出四色酒店的人文關(guān)懷和四色酒店的社會(huì)責(zé)任感;選擇各種各樣的宣傳方式可以全方位的宣傳新客房的每一處優(yōu)點(diǎn)和每一處精心的設(shè)計(jì)。給消費(fèi)者以走進(jìn)四色酒店，就是走進(jìn)家的舒適。

費(fèi)用預(yù)算:電子屏幕

廣告牌

墻外媒體和宣傳牌

約10000元（僅供參考）

余熱期

具體方案

贈(zèng)送水果類的小禮品、酒店特色客房標(biāo)志的小飾品等。

12級(jí)商務(wù)流通系旅游管理

12411011周悠翔

改自《溫馨之旅世紀(jì)為伴"____世紀(jì)酒店?yáng)|樓客房營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)》

第二篇：黃龍飯店酒店?duì)I銷(xiāo)策劃

黃龍飯店?duì)I銷(xiāo)策劃

一、酒店簡(jiǎn)介

黃龍飯店具有現(xiàn)代奢華的舒適環(huán)境及獨(dú)樹(shù)一幟的江南庭院設(shè)計(jì)，是賓客放松休憩、激發(fā)創(chuàng)意的理想場(chǎng)所。黃龍飯店定位是打造智慧酒店，如果你是黃龍飯店的VIP客人，在走到離總臺(tái)5米遠(yuǎn)的地方，飯店服務(wù)員就能識(shí)別你是怎樣一位客人。你不用辦任何手續(xù)就能完成入住，而且客房將自動(dòng)根據(jù)你的習(xí)慣進(jìn)行相關(guān)設(shè)置，比如自動(dòng)調(diào)節(jié)光線、溫度等。這是因?yàn)辄S龍飯店為飯店的VIP客人制定了特殊了智能卡，借助RFID(又稱電子標(biāo)簽、無(wú)線射頻識(shí)別的應(yīng)用)，VIP顧客一進(jìn)入飯店就被系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別。打造智能型飯店是黃龍飯店的定位，比如你出了電梯口，前面就有指示牌根據(jù)你的房間號(hào)區(qū)域亮起來(lái)；你在沐浴或就寢，門(mén)鈴響你不用去貓眼看，門(mén)外圖像會(huì)主動(dòng)跳到電視屏幕……飯店主要面向人群為商務(wù)和休閑旅游兩種人群。酒店的營(yíng)銷(xiāo)主要分為線下和線上兩種營(yíng)銷(xiāo)。線下的即為傳統(tǒng)的電話或者前臺(tái)訂房的營(yíng)銷(xiāo)方式，還有一種就是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。其中包括微博營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)一些旅游網(wǎng)站等網(wǎng)上訂房等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式。

二、地理位置現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)

杭州黃龍飯店位于黃龍?bào)w育中心區(qū)域，毗鄰西湖斷橋，地理位置優(yōu)越，交通極為便利。-距離黃龍?bào)w育中心車(chē)程約2分鐘

-距離市中心武林廣場(chǎng)約2.3公里，乘坐出租車(chē)約10分鐘

-距離西湖車(chē)程約5分鐘

-距離機(jī)場(chǎng)距離約35公里，乘坐出租車(chē)約40分鐘

-距離杭州火車(chē)站約6公里，乘坐出租車(chē)約15分鐘

-距離杭州火車(chē)南站約30公里，乘坐出租車(chē)約35分鐘。

周?chē)?jí)與之競(jìng)爭(zhēng)的酒店有：杭州西溪賓館、杭州西溪喜來(lái)登度假酒店、杭州雷迪森龍井莊園、杭州西湖國(guó)賓館等。

三、活動(dòng)實(shí)施

活動(dòng)主要目的是突出黃龍飯店打造智慧酒店的這一特色。舉辦一系列的外場(chǎng)表演活動(dòng)和酒店局部開(kāi)放展覽等活動(dòng)的方式向廣大消費(fèi)者宣傳自己智慧酒店的一些功能特色。然后通過(guò)微博，電視，報(bào)紙，網(wǎng)絡(luò)廣告等等的方式對(duì)活動(dòng)進(jìn)行宣傳以達(dá)到向消費(fèi)者普及自己智慧酒店的詳細(xì)功能和特色的目的。從而使酒店能夠更好的銷(xiāo)售出自己的產(chǎn)品，提高酒店的銷(xiāo)售額，完成酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)。

第三篇：餐廳飯店?duì)I銷(xiāo)策劃方案

東方鴨王酒樓營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

自2001年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場(chǎng)，五年來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來(lái)的時(shí)光見(jiàn)證著東方美食苑自艱苦起步到后來(lái)的一段鼎盛時(shí)期。

如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、變幻莫測(cè)的餐飲市場(chǎng)，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢？

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）sp方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降??！

（二）內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活

第四篇：飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃

年夜飯不再大魚(yú)大肉，提倡健康飲食，飯店也會(huì)推出各式菜單供大家選擇。下面小編給大家整理的飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文五篇，希望大家喜歡!

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文1

一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌

二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

優(yōu)惠

一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

優(yōu)惠

二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。

優(yōu)惠

三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

優(yōu)惠

四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三、實(shí)施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱。

5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)或?qū)m燈。

2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)或?qū)m燈。

3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)。

4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門(mén)玻璃貼類似大門(mén)裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)或?qū)m燈。

2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：

1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!

四、廣告宣傳a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡

(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容合在一起。

c、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

五、飯店收益測(cè)算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文2

團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方法。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方法營(yíng)造，但是這種方法相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方法營(yíng)造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂(lè)

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文3

一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

一)年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌

二)包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

1、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

2、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。

3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

4、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三)實(shí)施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到胸有成竹。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱。

5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。

4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門(mén)玻璃貼類似大門(mén)裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：

1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!

四、廣告宣傳

a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡

(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

c、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

五、飯店收益測(cè)算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)主動(dòng)、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文4

一、總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

1、年夜飯具體活動(dòng)方案

A.688元/10人 吉祥如意宴

B.888元/10人 恭喜發(fā)財(cái)宴

C.1088元/10人 錦繡華堂宴

D.1288元/10人 新春至尊賀歲宴

2、用餐包間活動(dòng)：

1)凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：

臺(tái)面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送)

由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。

三、裝飾方案

主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

具體方案另報(bào)。

四、廣告宣傳

A.店內(nèi)

門(mén)口制作LED(榮峰國(guó)際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)

B.宣傳單頁(yè)

(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

五、酒店收益測(cè)算

具體方案另報(bào)。

酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

一、套票包含以下服務(wù)：

(1)、餐飲： 600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)

(2)、客房： 208元/間。天

(3)、娛樂(lè)： 12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。

全套服務(wù)價(jià)格888元。

二、客房：

1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天

2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。

三、餐飲：

1、大年三十推出“如意”年夜飯：

588元/桌、688元/桌、888元/桌

提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送禮品一份。

2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè)：

(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì)、生日Party、小型舞會(huì)的最好去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

(2)名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。

五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐

套餐 360元(包括餐飲：200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒。

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文5

一、總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

1、年夜飯具體活動(dòng)方案

A.688元/10人吉祥如意宴

B.888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴

C.1088元/10人錦繡華堂宴

D.1288元/10人新春賀歲宴

2、用餐包間活動(dòng)：

1)凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：

臺(tái)面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送)

由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。

三、裝飾方案

主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

具體方案另報(bào)。

四、廣告宣傳

A.店內(nèi)

門(mén)口制作LED(榮峰國(guó)際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)

B.宣傳單頁(yè)

(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

五、酒店收益測(cè)算

具體方案另報(bào)。

酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

一、套票包含以下服務(wù)：

(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)

(2)、客房：208元/間。天

(3)、娛樂(lè)：12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。

全套服務(wù)價(jià)格888元。

二、客房：

1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天

2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。

三、餐飲：

1、大年三十推出“如意”年夜飯：

588元/桌、688元/桌、888元/桌

提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送禮品一份。

2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè)：

(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì)、生日Party、小型舞會(huì)的去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

(2)名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。

五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐

套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒。

篇二

一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌

二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

優(yōu)惠

一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

優(yōu)惠

二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。

優(yōu)惠

三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

優(yōu)惠

四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三、實(shí)施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱。

5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)或?qū)m燈。

2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)或?qū)m燈。

3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)。

4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門(mén)玻璃貼類似大門(mén)裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)或?qū)m燈。

2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：

1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!

四、廣告宣傳a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡

(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容合在一起。

c、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

五、飯店收益測(cè)算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

飯店年夜飯營(yíng)銷(xiāo)策劃范文五篇

第五篇：承德百姓飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃

承德百姓飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃 專 業(yè)

學(xué) 生

學(xué) 生班 級(jí)： 12市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?？?班姓 名： 叢天宇學(xué) 號(hào)：

河北科技師范學(xué)院歐美學(xué)院

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

飯店是以住宿、飲食、商務(wù)服務(wù)、娛樂(lè)等項(xiàng)目為經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目而建立的建筑物或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。飯店要向客人提供以下三方面的產(chǎn)品：第一，在契約的有效期內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)飯店的設(shè)施設(shè)備絕有使用權(quán)，著類似于租賃的關(guān)系；第二，飯店要想客人提供幫助以滿足其消費(fèi)需求的合理服務(wù)；第三，要幫助客人滿足其心理上的需求?，F(xiàn)代飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一種持續(xù)不斷、有步驟地進(jìn)行的活動(dòng)過(guò)程。飯店?duì)I銷(xiāo)人員要在此 過(guò)程中通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，不斷了解顧客的需求，然后努力地提供適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品與服務(wù)，使顧客滿意，是飯店獲得經(jīng)濟(jì)效益。

二 宏觀、微觀環(huán)境分析

（一）宏觀環(huán)境分析

經(jīng)濟(jì)因素對(duì)餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響，對(duì)于全方位服務(wù)的飯店尤其如此。在承德，消費(fèi)者追求的就是經(jīng)濟(jì)而且實(shí)惠，而且要讓他們真正的看的實(shí)惠。即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期，你也不會(huì)看到飯店出現(xiàn)門(mén)前冷落的局面。而像在承德這樣一個(gè)特別的環(huán)境下，消費(fèi)更不會(huì)受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的影響，反而隨著全國(guó)人民經(jīng)濟(jì)水平的提高，會(huì)給飯店帶來(lái)更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報(bào)。餐飲業(yè)會(huì)受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響。面對(duì)著金融風(fēng)暴，中國(guó)也出臺(tái)很多的有力措施。其中絕大多說(shuō)是激活企業(yè)和市場(chǎng)的措施，本飯店可以利用一些便利因素等來(lái)方便自己的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。技術(shù)因素：技術(shù)也是可以通過(guò)多種方式來(lái)影響餐飲業(yè)的，包括促銷(xiāo)渠道，訂購(gòu)和結(jié)算，會(huì)計(jì)和存貨，食品安全和配制等。承德在飲食業(yè)，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)越地方。優(yōu)秀的飲食文化以及大量的烹飪大師都是便利因素。在承德這樣一個(gè)旅游城市的環(huán)境下，人流量極大，這給餐飲行業(yè)提供了便利條件

（二）微觀環(huán)境分析

我們的優(yōu)勢(shì)在于我們的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，中檔的飯店，往往時(shí)間的磨損比較嚴(yán)重，我們正好可以利用此后發(fā)優(yōu)勢(shì)，在裝潢上、創(chuàng)意上加以思想，獲得意想不到的效果。很多的飯店都有一個(gè)通病，那就是管理銜接不夠好，而我們百姓飯店的一大特色就是利用好互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在古典懷舊的背后，還有最先進(jìn)的技術(shù)支持，做到真正的現(xiàn)代化管理。這是我們?cè)诠芾砩系闹卮髢?yōu)勢(shì)，而且也將成為長(zhǎng)久優(yōu)勢(shì)。根據(jù)調(diào)查，大多飯店的利潤(rùn)都很高，因此我們能在成本上做工作，不是強(qiáng)硬的打價(jià)格戰(zhàn)，但是給人的感覺(jué)就是在我們的飯店里吃飯是物有所值，飯店雖小，五臟俱全，我們將有非常完善的管理模式和供應(yīng)鏈管理，從而達(dá)到從物流上降低成本，然后再利用先進(jìn)的技術(shù)，把一些傳統(tǒng)上認(rèn)為是奢侈食品的菜肴降低價(jià)格，以便大眾化.總之，在飯店出爐之時(shí)，最重要的是如何同大批的競(jìng)爭(zhēng)者搶奪市場(chǎng)并牢牢占領(lǐng)市場(chǎng)，這將是新中中飯店的一開(kāi)始就面臨的難題

三、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及定位

目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群。主要是中層人士,但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求飯店在設(shè)定中檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。我們要全力打造一家中高檔飯店，滿足大多數(shù)消費(fèi)者的內(nèi)心需求。

四、策劃

（一）價(jià)格策略

1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮節(jié)日相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈(zèng)送啤酒的辦法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法。

3、設(shè)計(jì)各節(jié)日的套餐，套餐的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在40-100元。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)百姓飯店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

（二）營(yíng)銷(xiāo)策略

1、制作專門(mén)針對(duì)節(jié)日的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)熱鬧氣氛，可贈(zèng)送啤酒（價(jià)格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個(gè)人過(guò)生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據(jù)酒樓的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

3、在飯后贈(zèng)送一些相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。

4、活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日前后兩到三天。

（三）推廣策略

1、在飯店的門(mén)口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，或者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳。

4、圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

（四）人員策劃

對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些特色音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現(xiàn)承德特色。

五、營(yíng)銷(xiāo)策劃組合方案

酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法則”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重

復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi)，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制，發(fā)放貴賓卡：（1）凡在我酒店消費(fèi)××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；（2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。開(kāi)業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。每月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 ％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 ％左右。如無(wú)貴賓卡可免費(fèi)贈(zèng)送，在以后消費(fèi)時(shí)享受優(yōu)惠。推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)： 客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤(pán)，鮮花一支；（1）會(huì)議組合：若客戶使用會(huì)議廳，即可享受一下優(yōu)惠：a.免費(fèi)茶水；b.免費(fèi)布置會(huì)議室；c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀；d.會(huì)議期間工作餐可按每人一個(gè)包價(jià)投放市場(chǎng)，××－××元不等（依客人要求定）；e.住宿4.5折，就餐9.5折。（2）婚禮組合產(chǎn)品：a.豪華粵式筵席（×××－×××元）；b.以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳；c.播放中、西式婚典曲目（視客人要求定）；d.免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請(qǐng)柬（印有華林大酒店恭賀字樣）；e.提供婚典司儀；f.洞房花燭夜，免費(fèi)提供婚房洞房。房?jī)?nèi)提供鮮花、時(shí)令水果、香檳，免費(fèi)次日美式早餐送到客房（面包，牛奶，煎蛋）；g.根據(jù)具體要求營(yíng)造婚宴氣氛。（3）高級(jí)商務(wù)組合：對(duì)于高級(jí)公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過(guò)兩天（48小時(shí)）可享受： a.免費(fèi)使用酒店內(nèi)舞廳等康樂(lè)設(shè)施；b.免費(fèi)送客人到結(jié)盟娛樂(lè)單位休閑或周邊旅游景點(diǎn)游玩；c.若延長(zhǎng)住宿期房租減價(jià)（可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折）；d.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，不再另收房租。（4）家庭住宿組合：a.免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)尚兒童玩具一件；b.住宿可詢問(wèn)后免費(fèi)加兒童床；c.就餐時(shí)提供兒童餐椅。（5）特殊活動(dòng)產(chǎn)品組合培訓(xùn)、旅游、比賽、喪葬等，可參照以上產(chǎn)品自由組合。節(jié)日長(zhǎng)假的旺季，提前做好服務(wù)準(zhǔn)備工作所有的酒店人力和設(shè)施設(shè)備都有可能超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此酒店必須提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查, 根據(jù)預(yù)測(cè)情況合理安排人手。這在平時(shí)可以交叉訓(xùn)練員工，培養(yǎng)多面手，也可以從旅游職業(yè)學(xué)校預(yù)約一些學(xué)生兼職，準(zhǔn)備好充足的人手。由于在節(jié)假日時(shí)候，旅游客人抵達(dá)時(shí)間一般會(huì)在白天，而前一天的客人退房時(shí)間會(huì)在中午12：00左右，因此必須準(zhǔn)備好充足的服務(wù)人手以便能快速打掃、收拾房間。通過(guò)預(yù)測(cè)，其他各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所如：車(chē)票預(yù)訂、餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)也要提前做好準(zhǔn)備。

旅游客雖然是流動(dòng)的客人，有一些往往是第一次來(lái)酒店入住，作為營(yíng)銷(xiāo)人員要想方設(shè)法將這些客人鎖定，一方面通過(guò)酒店充分準(zhǔn)備、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給客人留下一個(gè)好的印象；另一方面可以通過(guò)大堂副理拜訪客人、客房?jī)?nèi)放置節(jié)日問(wèn)候信、贈(zèng)送小禮物、放置貴賓卡信息表等來(lái)實(shí)現(xiàn)客人今后回頭的可能性。例：浙江國(guó)際大酒店在去年“五一”和“國(guó)慶”兩個(gè)長(zhǎng)假期間，在行政樓客房放置了致賓客節(jié)日問(wèn)候信和貴賓卡申請(qǐng)表（貴賓卡在兩個(gè)國(guó)定節(jié)假日期間不能使用），共計(jì)發(fā)放貴賓卡600 多張，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至今有300多

張貴賓卡回頭使用，也就是說(shuō)通過(guò)這個(gè)方法，酒店鎖定了300多位回頭客。最后與其他部門(mén)的相互配合也是十分重要的如：（1）與同行酒店及時(shí)互通信息，相互核對(duì)酒店房態(tài)，做到互送客源。（2）與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心隨時(shí)聯(lián)絡(luò)，及時(shí)通告酒店房態(tài)。（3）與每天預(yù)定的客人進(jìn)行核對(duì)，確認(rèn)客人是否到來(lái)、抵達(dá)人數(shù)、抵達(dá)時(shí)間等。（4）與媒體電臺(tái)定時(shí)聯(lián)絡(luò)。比如：杭州的交通旅游臺(tái)就會(huì)定期免費(fèi)將各酒店房間空閑狀況廣播給聽(tīng)眾。通過(guò)以上幾個(gè)方面的營(yíng)銷(xiāo)管理，不僅能為酒店帶來(lái)可觀的收益，更極大地提高了顧客的滿意度和忠誠(chéng)度，在此同時(shí)還要了解酒店?duì)I銷(xiāo)存在的一些問(wèn)題啊，然后尋找解決問(wèn)題的對(duì)策，學(xué)會(huì)酒店?duì)I銷(xiāo)的語(yǔ)言技巧，更好地促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。

六、活動(dòng)安排及預(yù)算

因?yàn)槭且患抑懈邫n的飯店酒店一體化餐飲企業(yè)，所以我認(rèn)為可以去進(jìn)行收購(gòu)，局部裝修的形式來(lái)縮減預(yù)算開(kāi)支，在承德，因?yàn)榈胤皆虿糠秩鄙俑?jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)都會(huì)轉(zhuǎn)讓，而裝讓價(jià)格是可以接受的。也有因?yàn)閭€(gè)人因素的原因而進(jìn)行店鋪轉(zhuǎn)讓的。可以從這方面下手。在人員方面，我們又可以從原來(lái)企業(yè)人員中接受部分優(yōu)異人員，在招收一些大學(xué)畢業(yè)生，這樣用老人帶新人的方式來(lái)彌補(bǔ)開(kāi)始人員不足的問(wèn)題。