第一篇：非流動(dòng)資產(chǎn)會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)的不同

答：長期股權(quán)投資、固定資產(chǎn)與無形資產(chǎn)雖同屬于非流動(dòng)資產(chǎn)，但它們各自業(yè)務(wù)的內(nèi)容及其特點(diǎn)決定了它們在內(nèi)部控制實(shí)踐上的差異，也導(dǎo)致了它們在會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)上的不同。企業(yè)長期股權(quán)投資通常涉及企業(yè)整體經(jīng)營策略和長期發(fā)展規(guī)劃，意味著企業(yè)巨額現(xiàn)金流出，同時(shí)還面臨著持有期間對被投資單位的管理、投資收益計(jì)算以及減值測試等復(fù)雜問題。因此，企業(yè)必須加強(qiáng)長期股權(quán)投資業(yè)務(wù)內(nèi)部控制，規(guī)范長期股權(quán)投資行為，防范長期股權(quán)投資風(fēng)險(xiǎn)，保證長期股權(quán)投資安全與提高長期股權(quán)投資效益。其內(nèi)部控制設(shè)計(jì)的總體要求包括：（1）職責(zé)分工、權(quán)限范圍和審批程序應(yīng)當(dāng)明確，機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理（2）投資項(xiàng)目建議書和可行性研究報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，支持投資建議和可行性的依據(jù)與理由應(yīng)當(dāng)充分、可靠（3）投資方案應(yīng)當(dāng)科學(xué)完整；投資合同或協(xié)議的簽訂應(yīng)當(dāng)征求法律顧問的意見；對投資項(xiàng)目的跟蹤管理應(yīng)當(dāng)全面及時(shí)；投資收益的確認(rèn)應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定；投資權(quán)益證書的管理應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格有效；計(jì)提對外投資減值準(zhǔn)備的依據(jù)應(yīng)當(dāng)充分，審批程序應(yīng)當(dāng)明確（4）投資處置的方式應(yīng)當(dāng)明確，與投資處置有關(guān)的文件資料和憑證記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)完整。固定資產(chǎn)是指使用期限較長，單位價(jià)值較高，并且在使用過程中能夠保持原有實(shí)物形態(tài)的資產(chǎn)。固定資產(chǎn)的安全、完整直接影響到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的可持續(xù)發(fā)展能力。因此，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對固定資產(chǎn)的內(nèi)部控制，防止并及時(shí)糾正固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)中的各種差錯(cuò)和舞弊行為，保護(hù)固定資產(chǎn)的安全完整，提高固定資產(chǎn)的使用效率。其內(nèi)部控制總體措施是：（1）權(quán)責(zé)分配和職責(zé)分工應(yīng)當(dāng)明確，機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理（2）固定資產(chǎn)取得依據(jù)應(yīng)當(dāng)充分適當(dāng)，決策和審批程序應(yīng)當(dāng)明確（3）固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)各環(huán)節(jié)的控制流程應(yīng)當(dāng)清晰，固定資產(chǎn)投資核算、工程進(jìn)度、驗(yàn)收使用、維護(hù)保養(yǎng)、內(nèi)部調(diào)劑、淘汰處置等應(yīng)當(dāng)有明確的規(guī)定（4）固定資產(chǎn)成本核算、計(jì)提折舊和減值準(zhǔn)備、處置等會(huì)計(jì)處理應(yīng)當(dāng)符合國家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度規(guī)定。無形資產(chǎn)是指企業(yè)擁有或者控制的沒有實(shí)物形態(tài)的可辨認(rèn)的非貨幣性資產(chǎn)，主要包括專利權(quán)、非專利技術(shù)、商標(biāo)權(quán)、著作權(quán)、特許權(quán)、土地使用權(quán)等。與有形資產(chǎn)相比，它具有三個(gè)基本特征：一是不具有實(shí)物形態(tài)；二是能夠在多個(gè)會(huì)計(jì)期間為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益；三是能夠提供的未來經(jīng)濟(jì)效益具有高度的不確定性。無形資產(chǎn)業(yè)務(wù)基本流程包括取得無形資產(chǎn)；組織驗(yàn)收，確定權(quán)屬關(guān)系；使用與保全；技術(shù)升級、更新?lián)Q代；無形資產(chǎn)處置等環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)該明確無形資產(chǎn)業(yè)務(wù)流程中的主要風(fēng)險(xiǎn)，設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)臒o形資產(chǎn)業(yè)務(wù)內(nèi)部控制，其要點(diǎn)包括以下幾項(xiàng)：（1）取得無形資產(chǎn)與組織驗(yàn)收，確定權(quán)屬關(guān)系（2）使用與保全（3）技術(shù)升級、更新?lián)Q代（4）無形資產(chǎn)處置。

第二篇：初級審計(jì)師《非流動(dòng)資產(chǎn)》多選練習(xí)題

多項(xiàng)選擇題

1.下列項(xiàng)目中，屬于投資性房地產(chǎn)的有()。

A.企業(yè)經(jīng)營租賃方式出租的廠房

B.企業(yè)自行建造后用于出租的房地產(chǎn)

C.企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營用的土地使用權(quán)

D.企業(yè)經(jīng)營租賃方式出租的生產(chǎn)線

E.企業(yè)自行建造后用于自用的廠房

【答案】AB企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營用的土地使用權(quán)屬于無形資產(chǎn);選項(xiàng)DE均屬于固定資產(chǎn)。

2.下列各項(xiàng)中，應(yīng)采用權(quán)益法核算的有()。

A.對子公司投資

B.對合營企業(yè)投資

C.對聯(lián)營企業(yè)投資

D.對被投資單位不具有控制、共同控制或重大影響，且在活躍市場中沒有報(bào)價(jià)、公允價(jià)值不能可靠計(jì)量的權(quán)益性投資

E.對母公司投資

【答案】BC

3.企業(yè)持有的持有至到期投資產(chǎn)生的投資收益，包括()。

A.按持有至到期投資成本和票面利率計(jì)算確定的利息收入

B.按持有至到期投資攤余成本和實(shí)際利率計(jì)算確定的利息收入

C.持有至到期投資取得時(shí)發(fā)生的折價(jià)的攤銷額

D.持有至到期投資已計(jì)提的減值準(zhǔn)備在以后持有期間得以恢復(fù)的部分

E.持有至到期投資處置時(shí)所取得對價(jià)的公允價(jià)值與投資賬面價(jià)值之間的差額

【答案】BE投資收益是企業(yè)的實(shí)際利息收入,由攤余成本乘以實(shí)際利率計(jì)算確定,故選項(xiàng)A不正確;選項(xiàng)D，恢復(fù)的持有至到期投資減值準(zhǔn)備沖減資產(chǎn)減值損失，不通過投資收益核算。

4.企業(yè)采用權(quán)益法核算時(shí)，下列事項(xiàng)中將引起長期股權(quán)投資賬面價(jià)值發(fā)生增減變動(dòng)的有()。

A.長期股權(quán)投資的初始投資成本小于投資時(shí)應(yīng)享有被投資單位可辨認(rèn)凈資產(chǎn)公允價(jià)值份額

B.計(jì)提長期股權(quán)投資減值準(zhǔn)備

C.被投資單位資本公積發(fā)生變化

D.獲得股份有限公司分派的股票股利

E.長期股權(quán)投資的初始投資成本大于投資時(shí)應(yīng)享有被投資單位可辨認(rèn)凈資產(chǎn)公允價(jià)值份額

【答案】ABC長期股權(quán)投資的初始投資成本小于投資時(shí)應(yīng)享有被投資單位可辨認(rèn)凈資產(chǎn)公允價(jià)值份額的，其差額應(yīng)當(dāng)計(jì)入當(dāng)期損益，同時(shí)調(diào)整長期股權(quán)投資的成本，使投資賬面價(jià)值增加;計(jì)提長期投資減值準(zhǔn)備，使投資賬面價(jià)值減少;被投資單位資本公積發(fā)生變化，投資企業(yè)應(yīng)確認(rèn)權(quán)益，使投資賬面價(jià)值增加;獲得股份有限公司分派的股票股利投資企業(yè)作備查登記。

5.對于采用公允價(jià)值模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn)在處置時(shí)，可能會(huì)涉及到的會(huì)計(jì)科目有()。

A.其他業(yè)務(wù)收入

B.其他業(yè)務(wù)成本

C.公允價(jià)值變動(dòng)損益

D.資本公積

E.營業(yè)外收入

【答案】ABCD對于采用公允價(jià)值模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn)在處置時(shí)，應(yīng)按實(shí)際收到的金額，借記“銀行存款”等科目，貸記“其他業(yè)務(wù)收入”科目。按該項(xiàng)投資性房地產(chǎn)的賬面余額，借記“其他業(yè)務(wù)成本”科目，貸記“投資性房地產(chǎn)”科目(成本)、貸記或借記“投資性房地產(chǎn)——公允價(jià)值變動(dòng);同時(shí)，按該項(xiàng)投資性房地產(chǎn)的公允價(jià)值變動(dòng)，借記或貸記“公允價(jià)值變動(dòng)損益”科目，貸記或借記“其他業(yè)務(wù)收入”科目。按該項(xiàng)投資性房地產(chǎn)在轉(zhuǎn)換日記入資本公積的金額，借記“資本公積——其他資本公積”科目，貸記“其他業(yè)務(wù)收入”科目。

6.在采用權(quán)益法核算長期股權(quán)投資時(shí)，下列表述中正確的有()。

A.長期股權(quán)投資的初始投資成本小于投資時(shí)應(yīng)享有被投資單位可辨認(rèn)凈資產(chǎn)公允價(jià)值份額的部分，計(jì)入當(dāng)期營業(yè)外收入

B.投資企業(yè)在確認(rèn)應(yīng)享有被投資單位凈收益的份額時(shí)，應(yīng)按被投資單位的凈利潤和持股比例計(jì)算

C.投資企業(yè)按持股比例確認(rèn)的被投資單位的凈虧損超過該項(xiàng)長期股權(quán)投資賬面價(jià)值的部分，可以用其他實(shí)質(zhì)上構(gòu)成對被投資單位凈投資的長期權(quán)益的賬面價(jià)值沖減

D.處置長期股權(quán)投資時(shí)，可以不將原來因被投資單位除凈損益以外其他所有者權(quán)益的變動(dòng)而計(jì)入本企業(yè)所有者權(quán)益的部分按相應(yīng)比例轉(zhuǎn)入當(dāng)期損益

E.處置長期股權(quán)投資時(shí)，應(yīng)同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)已計(jì)提的長期股權(quán)投資減值準(zhǔn)備

【答案】ACE投資方應(yīng)按公允價(jià)值調(diào)整被投資方實(shí)現(xiàn)的凈利潤，再按調(diào)整后的凈利潤乘以持股比例確認(rèn)投資收益，所以選項(xiàng)B不正確;處置長期股權(quán)投資時(shí)，原來因被投資方除凈損益外其他所有者權(quán)益的變動(dòng)而計(jì)入資本公積的部分也應(yīng)相應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)，所以D不正確。

7.下列各項(xiàng)中，應(yīng)確認(rèn)投資收益的交易或事項(xiàng)的有()。

A.交易性金融資產(chǎn)在持有期間獲得現(xiàn)金股利

B.交易性金融資產(chǎn)在資產(chǎn)負(fù)債表日的公允價(jià)值大于賬面價(jià)值的差額

C.持有至到期投資在持有期間按攤余成本和實(shí)際利率計(jì)算確認(rèn)的利息收入

D.可供出售債券在持有期間按攤余成本和實(shí)際利率計(jì)算確認(rèn)的利息收入

E.可供出售金融資產(chǎn)在資產(chǎn)負(fù)債表日的公允價(jià)值大于賬面價(jià)值的差額

【答案】ACD交易性金融資產(chǎn)在資產(chǎn)負(fù)債表日的公允價(jià)值大于賬面價(jià)值的差額應(yīng)計(jì)入公允價(jià)值變動(dòng)損益;可供出售金融資產(chǎn)在資產(chǎn)負(fù)債表日的公允價(jià)值大于賬面價(jià)值的差額應(yīng)計(jì)入所有者權(quán)益。

8.在金融資產(chǎn)的初始計(jì)量中，關(guān)于交易費(fèi)用處理的敘述正確的有()。

A.交易性金融資產(chǎn)發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用直接計(jì)入當(dāng)期損益

B.可供出售金融資產(chǎn)發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用應(yīng)當(dāng)計(jì)入初始確認(rèn)金額

C.持有至到期投資發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用應(yīng)當(dāng)計(jì)入初始確認(rèn)金額

D.交易性金融資產(chǎn)發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用應(yīng)當(dāng)計(jì)入初始確認(rèn)金額

E.可供出售金融資產(chǎn)發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用直接計(jì)入當(dāng)期損益

【答案】ABC企業(yè)在初始確認(rèn)某項(xiàng)金融資產(chǎn)時(shí)將其劃分為以公允價(jià)值計(jì)量且其變動(dòng)計(jì)入當(dāng)期損益的金融資產(chǎn)，那么發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用應(yīng)直接計(jì)入當(dāng)期損益，不計(jì)入該金融資產(chǎn)的初始入賬金額。但是，如果企業(yè)將該金融資產(chǎn)劃分為其他三類，那么發(fā)生的相關(guān)交易費(fèi)用應(yīng)當(dāng)計(jì)入初始確認(rèn)金額。

9.下列金融資產(chǎn)應(yīng)當(dāng)以攤余成本進(jìn)行后續(xù)計(jì)量的有()。

A.交易性金融資產(chǎn)

B.持有至到期投資

C.可供出售金融資產(chǎn)

D.直接指定為以公允價(jià)值計(jì)量且其變動(dòng)計(jì)入當(dāng)期損益的金融資產(chǎn)

E.貸款和應(yīng)收款項(xiàng)

【答案】BE持有至到期投資、貸款和應(yīng)收款項(xiàng)應(yīng)當(dāng)以攤余成本進(jìn)行后續(xù)計(jì)量。

10.下列關(guān)于投資性房產(chǎn)的后續(xù)計(jì)量表述正確有()。

A.投資性房地產(chǎn)采用公允價(jià)值模式進(jìn)行后續(xù)計(jì)量的，資產(chǎn)負(fù)債表日，投資性房地產(chǎn)的公允價(jià)值高于其賬面余額的差額計(jì)入“公允價(jià)值變動(dòng)損益”

B.投資性房地產(chǎn)采用公允價(jià)值模式進(jìn)行后續(xù)計(jì)量的,不計(jì)提折舊或攤銷

C.采用成本模式進(jìn)行后續(xù)計(jì)量的投資性房地產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)按月計(jì)提折舊或攤銷，計(jì)入“其他業(yè)務(wù)成本

D.采用成本模式進(jìn)行后續(xù)計(jì)量的投資性房地產(chǎn)，經(jīng)減值測試后確定發(fā)生減值，應(yīng)當(dāng)計(jì)提減值準(zhǔn)備

E.如果已經(jīng)計(jì)提減值準(zhǔn)備的投資性房地產(chǎn)(成本模式計(jì)量)的價(jià)值又得以恢復(fù)，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)回

【答案】ABCD如果已經(jīng)計(jì)提減值準(zhǔn)備的投資性房地產(chǎn)的價(jià)值又得以恢復(fù),不得轉(zhuǎn)回。

第三篇：初級審計(jì)師《非流動(dòng)資產(chǎn)》考試題目

單項(xiàng)選擇題

1.列各項(xiàng)中，不能引起權(quán)益法核算的長期股權(quán)投資賬面價(jià)值發(fā)生變動(dòng)的是()。

A.被投資單位實(shí)現(xiàn)凈利潤

B.被投資單位宣告發(fā)放股票股利

C.被投資單位宣告發(fā)放現(xiàn)金股利

D.被投資單位除凈損益外的其他所有者權(quán)益變動(dòng)

【答案】B

2.甲公司2010年6月5日以銀行存款購入乙公司已宣告但尚未分派現(xiàn)金股利的股票10 000股，作為可供出售金融資產(chǎn)，每股成交價(jià)格為15.5元，其中0.3元為已宣告但尚未分派的現(xiàn)金股利，股權(quán)登記日為6月6日;另支付相關(guān)稅費(fèi)5 000元。甲公司于6月20日收到乙公司發(fā)放的現(xiàn)金股利。甲公司購入乙公司股票的入賬價(jià)值為()元。

A.152 000

B.155 000

C.157 000

D.160 000

【答案】C可供出售金融資產(chǎn)的成本=(15.5-0.3)×10 000+5000=157 000(元)。

3.持有至到期投資作為一類金額資產(chǎn)，下列項(xiàng)目中，不屬于其主要特征的是()。

A.在活躍市場中沒有報(bào)價(jià)

B.到期日固定

C.回收金額固定或可確定

D.有明確意圖和能力持有至到期

【答案】A持有至到期投資，是指到期日固定、回收金額固定或可確定，且企業(yè)有明確意圖和能力持有至到期的非衍生金融資產(chǎn)。在活躍市場中沒有報(bào)價(jià)是貸款和應(yīng)收款項(xiàng)的主要特征。

4.可供出售金融資產(chǎn)以公允價(jià)值進(jìn)行后續(xù)計(jì)量。公允價(jià)值變動(dòng)形成的利得或損失，除減值損失和外幣貨幣性金融資產(chǎn)形成的匯兌差額外，應(yīng)當(dāng)直接計(jì)入的科目是()。

A.營業(yè)外支出

B.投資收益

C.公允價(jià)值變動(dòng)損益

D.資本公積

【答案】D可供出售金融資產(chǎn)應(yīng)當(dāng)以公允價(jià)值進(jìn)行后續(xù)計(jì)量。公允價(jià)值變動(dòng)形成的利得或損失，除減值損失和外幣貨幣性金融資產(chǎn)形成的匯兌差額外，應(yīng)當(dāng)直接計(jì)入所有者權(quán)益(資本公積—其他資本公積)，在該金融資產(chǎn)終止確認(rèn)時(shí)轉(zhuǎn)出，計(jì)入當(dāng)期損益(投資收益)。

5.持有至到期投資發(fā)生減值時(shí)，應(yīng)當(dāng)將該金融資產(chǎn)的賬面價(jià)值減記至()，減記的金額確認(rèn)為資產(chǎn)減值損失，計(jì)入當(dāng)期損益。

A.可變現(xiàn)凈值

B.預(yù)計(jì)未來現(xiàn)金流量現(xiàn)值

C.公允價(jià)值

D.可收回金額

【答案】B持有至到期投資發(fā)生減值時(shí)，應(yīng)當(dāng)將該金融資產(chǎn)的賬面價(jià)值減記至預(yù)計(jì)未來現(xiàn)金流量現(xiàn)值，減記的金額確認(rèn)為資產(chǎn)減值損失，計(jì)入當(dāng)期損益。

6.下列不屬于投資性房地產(chǎn)的是()。

A.房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)將作為存貨的商品房以經(jīng)營租賃方式出租

B.企業(yè)擁有并自行經(jīng)營的飯店

C.企業(yè)持有并準(zhǔn)備增值后轉(zhuǎn)讓的土地使用權(quán)

D.企業(yè)開發(fā)完成后用于出租的房地產(chǎn)

【答案】B企業(yè)擁有并自行經(jīng)營的飯店，其經(jīng)營目的主要是通過提供客房服務(wù)賺取服務(wù)收入，不確認(rèn)為投資性房地產(chǎn)。

7.持有至到期投資在持有期間應(yīng)當(dāng)按照()計(jì)算確認(rèn)利息收入，計(jì)入投資收益。

A.實(shí)際利率

B.票面利率

C.市場利率

D.合同利率

【答案】A持有至到期投資在持有期間應(yīng)當(dāng)按照攤余成本和實(shí)際利率計(jì)算確認(rèn)利息收入，計(jì)入投資收益。

8.采用權(quán)益法核算長期股權(quán)投資，長期股權(quán)投資的初始投資成本大于投資時(shí)應(yīng)享有被投資單位可辨認(rèn)凈資產(chǎn)公允價(jià)值份額時(shí)，正確的做法是()。

A.將差額計(jì)入營業(yè)外收入

B.將差額計(jì)入投資收益

C.將差額計(jì)入管理費(fèi)用

D.不調(diào)整長期股權(quán)投資的初始投資成本

【答案】D

9.下列長期股權(quán)投資應(yīng)該采用權(quán)益法核算的是()。

A.對被投資企業(yè)實(shí)施控制

B.對被投資企業(yè)不具有重大影響

C.對被投資企業(yè)具有共同控制或重大影響

D.對被投資企業(yè)不具有共同控制

【答案】C投資企業(yè)對被投資單位具有共同控制或重大影響時(shí),長期股權(quán)投資應(yīng)采用權(quán)益法核算。

第四篇：非流動(dòng)資產(chǎn)補(bǔ)充練習(xí)(答案)（共）

非流動(dòng)資產(chǎn)部分

一、單項(xiàng)選擇題

1.2012年1月1日，甲公司購入乙公司當(dāng)日發(fā)行的面值總額為1000萬元債券，期限為5年，到期一次還本付息。票面利率8%，支付價(jià)款1080萬元，另支付相關(guān)稅費(fèi)10萬元，甲公司將其劃分為持有到期投資，甲公司應(yīng)確認(rèn)“持有到期投資—利息調(diào)整”的金額為（）萬元。（2013年）A.70

B.80

C.90

D.110 【答案】C

2.某企業(yè)采用成本法核算長期股權(quán)投資，被投資單位宣告發(fā)放現(xiàn)金股利時(shí)，投資企業(yè)應(yīng)按所得股份額進(jìn)行的會(huì)計(jì)處理正確的是（）。（2014年）

A.沖減投資收益

B.增加資本公積

C.增加投資收益

D.沖減長期股權(quán)投資 【答案】C

3.2014年10月10日，甲公司購買乙公司發(fā)行的股票30萬股確認(rèn)為長期股權(quán)投資，占乙公司有表決權(quán)股份的30%，對其具有重大影響，采用權(quán)益法核算。每股買入價(jià)為5.2元，其中包含0.5元已宣告但尚未分派的現(xiàn)金股利，另支付相關(guān)稅費(fèi)0.6萬元。取得投資時(shí)，乙公司可辨認(rèn)凈資產(chǎn)的公允價(jià)值為450萬元。甲公司長期股權(quán)投資的初始投資成本為（）萬元。（2015年）

A.141

B.156

C.135

D.141.6 【答案】D 4.權(quán)益法下核算的長期股權(quán)投資，會(huì)導(dǎo)致投資企業(yè)投資收益發(fā)生增減變動(dòng)的是（）。（2013年）A.被投資單位實(shí)現(xiàn)凈利潤

B.被投資單位提取盈余公積 C.收到被投資單位分配的現(xiàn)金股利

D.收到被投資單位分配的股票股利 【答案】A

5.2013年1月1日，甲公司購入5年期的公司債券，該債券于2012年7月1日發(fā)行，面值為2000萬元，票面利率為5%，債券利息于每年年初支付，甲公司將其劃分為可供出售金融資產(chǎn)，支付價(jià)款為2100萬元（其中包含已到付息期但尚未領(lǐng)取的債券利息），另支付交易費(fèi)用30萬元，甲公司該可供出售金融資產(chǎn)的入賬價(jià)值為（）萬元。（2014年）A.2000

B.2080

C.2050

D.2130 【答案】B

6.某企業(yè)為增值稅一般納稅人，適用的增值稅稅率為17%。2012年6月建造廠房領(lǐng)用材料實(shí)際成本20000元，計(jì)稅價(jià)格為24000元，該項(xiàng)業(yè)務(wù)應(yīng)計(jì)入在建工程成本的金額為（）元。（2012年）A.20000

B.23400

C.24000

D.28000 【答案】B

7.下列關(guān)于企業(yè)計(jì)提固定資產(chǎn)折舊會(huì)計(jì)處理的表述中，不正確的是（）。（2013年）A.對管理部門使用的固定資產(chǎn)計(jì)提的折舊應(yīng)計(jì)入管理費(fèi)用

B.對財(cái)務(wù)部門使用的固定資產(chǎn)計(jì)提的折舊應(yīng)計(jì)入財(cái)務(wù)費(fèi)用

C.對生產(chǎn)車間使用的固定資產(chǎn)計(jì)提的折舊應(yīng)計(jì)入制造費(fèi)用

D.對專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)使用的固定資產(chǎn)計(jì)提的折舊應(yīng)計(jì)入銷售費(fèi)用 【答案】B

8.下列各項(xiàng)中，不會(huì)導(dǎo)致固定資產(chǎn)賬面價(jià)值發(fā)生增減變動(dòng)的是（）。（2013年）A.盤盈固定資產(chǎn)

B.經(jīng)營性租入設(shè)備

C.以固定資產(chǎn)對外投資

D.計(jì)提減值準(zhǔn)備 【答案】B

9.企業(yè)將房地產(chǎn)存貨轉(zhuǎn)換為采用公允價(jià)值模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn)，轉(zhuǎn)換日存貨公允價(jià)值小于原賬面價(jià)值的差額應(yīng)記入的會(huì)計(jì)科目是（）。（2014年）

A.營業(yè)外支出

B.公允價(jià)值變動(dòng)損益

C.其他綜合收益

D.其他業(yè)務(wù)成本 【答案】B

10.2013年3月1日，某企業(yè)開始自行研發(fā)一項(xiàng)非專利技術(shù)，2014年1月1日研發(fā)成功并達(dá)到預(yù)定用途。該非專利技術(shù)研究階段累計(jì)支出為300萬元（均不符合資本條件），開發(fā)階段的累計(jì)支出為800萬元（其中不符合資本化條件的支出為200萬元），不考慮其他因素，企業(yè)該非專利技術(shù)的入賬價(jià)值為（）萬元。（2015年）A.800

B.900

C.1100

D.600 【答案】D

11.下列各項(xiàng)中，關(guān)于企業(yè)無形資產(chǎn)表述不正確的是（）。（2014年）A.使用壽命不確定的無形資產(chǎn)不應(yīng)攤銷

B.研究階段和開發(fā)階段的支出應(yīng)全部計(jì)入無形資產(chǎn)成本

C.無形資產(chǎn)應(yīng)當(dāng)按照成本進(jìn)行初始計(jì)量

D.出租無形資產(chǎn)的攤銷額應(yīng)計(jì)入其他業(yè)務(wù)成本 【答案】B

12.下列各項(xiàng)中，關(guān)于企業(yè)無形資產(chǎn)攤銷表述不正確的是（）。（2012年）A.使用壽命不確定的無形資產(chǎn)不應(yīng)攤銷

B.出租無形資產(chǎn)的攤銷應(yīng)計(jì)入管理費(fèi)用

C.使用壽命有限的無形資產(chǎn)處置當(dāng)月不再攤銷

D.無形資產(chǎn)的攤銷方法主要有直線法和生產(chǎn)總量法 【答案】B

13.下列各項(xiàng)資產(chǎn)中，已計(jì)提減值準(zhǔn)備后其價(jià)值又得以恢復(fù)，可以在原計(jì)提減值準(zhǔn)備金額內(nèi)予以轉(zhuǎn)回的是（）。（2014年）

A.長期股權(quán)投資

B.無形資產(chǎn)

C.持有至到期投資

D.采用成本模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn) 【答案】C

14.下列各項(xiàng)中，關(guān)于資產(chǎn)減值的表述不正確的是（）。（2013年）A.長期股權(quán)投資減值損失一經(jīng)確認(rèn)，在以后會(huì)計(jì)期間不得轉(zhuǎn)回

B.投資性房地產(chǎn)減值損失一經(jīng)確認(rèn)，在以后會(huì)計(jì)期間不得轉(zhuǎn)回

C.可供出售金融資產(chǎn)減值損失一經(jīng)確認(rèn)，在以后會(huì)計(jì)期間不得轉(zhuǎn)回

D.持有至到期投資已確認(rèn)減值損失在以后又得以恢復(fù)的，可以在原計(jì)提的減值準(zhǔn)備金額內(nèi)轉(zhuǎn)回 【答案】C

15.下列各項(xiàng)中，應(yīng)計(jì)入長期待攤費(fèi)用的是（）。（2013年）A.生產(chǎn)車間固定資產(chǎn)日常修理

B.生產(chǎn)車間固定資產(chǎn)更新改造支出

C.經(jīng)營租賃方式租入固定資產(chǎn)改良支出

D.融資租賃方式租入固定資產(chǎn)改良支出 【答案】C 16.下列各項(xiàng)資產(chǎn)中，已計(jì)提減值準(zhǔn)備后其價(jià)值又得以恢復(fù)，可以在原計(jì)提減值準(zhǔn)備金額內(nèi)予以轉(zhuǎn)回的是（）萬元。（2014年）

A.長期股權(quán)投資

B.無形資產(chǎn)

C.持有至到期投資

D.采用成本模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn) 【答案】C

二、多項(xiàng)選擇題

1.下列各項(xiàng)中，關(guān)于可供出售金融資產(chǎn)會(huì)計(jì)處理表述正確的有（）。（2013年）A.可供出售金融資產(chǎn)處置的凈收益應(yīng)計(jì)入投資收益

B.可供出售金融資產(chǎn)持有期間取得的現(xiàn)金股利應(yīng)沖減投資成本

C.可供出售金融資產(chǎn)取得時(shí)發(fā)生的交易費(fèi)用應(yīng)計(jì)入初始投資成本

D.可供出售金融資產(chǎn)持有期間的公允價(jià)值變動(dòng)額應(yīng)計(jì)入所有者權(quán)益 【答案】ACD

2.下列各項(xiàng)中，影響固定資產(chǎn)折舊的因素有（）萬元。（2012年）A.固定資產(chǎn)原價(jià)

B.固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)使用壽命 C.固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)凈殘值

D.已計(jì)提的固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備 【答案】ABCD

三、判斷題

1.長期股權(quán)投資采用成本法核算，被投資單位除凈損益、其他綜合收益和利潤分配以外的所有者權(quán)益其他變動(dòng)，投資企業(yè)應(yīng)按其享有份額增加或減少資本公積（）（2012年）【答案】× 2.企業(yè)可供出售金融資產(chǎn)公允價(jià)值變動(dòng)形成的利得或損失應(yīng)記入“公允價(jià)值變動(dòng)損益”科目。（）（2015年）【答案】×

3.已達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)但尚未辦理竣工決算的固定資產(chǎn)不應(yīng)計(jì)提折舊。（）（2013年）【答案】×

4.投資性房地產(chǎn)的后續(xù)計(jì)量有成本和公允價(jià)值兩種模式，同一企業(yè)只能采用一種模式對所有投資性房地產(chǎn)進(jìn)行后續(xù)計(jì)量，不得同時(shí)采用兩種模式。（）（2015年）【答案】√

5.已采用公允價(jià)值模式計(jì)量的投資性房地產(chǎn)，不得從公允價(jià)值模式轉(zhuǎn)為成本模式。（）（2013年）【答案】√

7.企業(yè)使用壽命確定的無形資產(chǎn)應(yīng)自可供使用（即其達(dá)到預(yù)定用途）下月起開始攤銷，處置當(dāng)月照常攤銷。（）（2015年）

【答案】×

8.使用壽命有限的無形資產(chǎn)應(yīng)自取得的次月起攤銷。（）（2012年、2014年）【答案】×

四、不定項(xiàng)選擇題

1.（2015年）2013年至2014年甲公司發(fā)生的有關(guān)業(yè)務(wù)資料如下：

（1）2013年1月5日，甲公司從上海證券交易所購買乙公司的股票2000萬股準(zhǔn)備長期持有，占乙公司股份的25%，能夠?qū)σ夜臼┘又卮笥绊?。每股買入價(jià)為9.8元，另發(fā)生相關(guān)交易費(fèi)用為30萬元，款項(xiàng)已通過證券公司專戶支付。當(dāng)日乙公司可辨認(rèn)凈資產(chǎn)的賬面價(jià)值為80000萬元（與公允價(jià)值一致）。（2）2013年乙公司實(shí)現(xiàn)凈利潤4000萬元。

（3）2014年3月20日，乙公司宣告發(fā)改現(xiàn)金股利，每10股派0.3元，甲公司應(yīng)分得現(xiàn)金股利60萬元。2014年4月20日，甲公司如數(shù)收到乙公司分派的現(xiàn)金股利。

（4）2014年3月31日，乙公司可供出售金融資產(chǎn)的公允價(jià)值下降了200萬元（未出現(xiàn)減值跡象）。（5）2014年4月30日，甲公司將持有的乙公司股份全部售出，每股售價(jià)為12元。要求：根據(jù)上述資料，不考慮其他因素，分析回答下列小題。（答案中的金額單位用萬元表示）（1）根據(jù)資料（1），下列各項(xiàng)表述正確的是（）。A.長期股權(quán)投資初始投資成本為19600萬元

B.長期股權(quán)投資初始投資成本為19630萬元

C.應(yīng)計(jì)入營業(yè)外收入的金額為370萬元

D.應(yīng)計(jì)入營業(yè)外收入的金額為410萬元 【答案】BC（2）根據(jù)資料（2）、（3），下列會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.2013年乙公司實(shí)現(xiàn)凈利潤時(shí)： 借：長期股權(quán)投資—損益調(diào)整1000

貸：投資收益

1000

B.2013年3月20日，宣告發(fā)放現(xiàn)金股利： 借：應(yīng)收股利

貸：投資收益

C.2014年3月20日，宣告發(fā)放現(xiàn)金股利： 借：應(yīng)收股利

貸：長期股權(quán)投資—損益調(diào)整

D.2014年4月20日，收到現(xiàn)金股利： 借：其他貨幣資金

貸：應(yīng)收股利

【答案】ACD（3）根據(jù)資料（4），下列甲公司會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.“長期股權(quán)投資—其他權(quán)益變動(dòng)”科目貸方登記50萬元 B.“長期股權(quán)投資—其他綜合收益”科目借方登記50萬元 C.“其他綜合收益”科目借方登記50萬元 D.“資本公積—其他資本公積”科目借方登記50萬元 【答案】C

（4）根據(jù)資料（1）至（4），下列各項(xiàng)中，2014年3月31日甲公司長期股權(quán)投資的賬面價(jià)值是（）萬元。A.20950 B.21000 C.20890 D.20000 【答案】C（5）根據(jù)資料（1）至（5），下列各項(xiàng)中，甲公司出售長期股權(quán)投資會(huì)計(jì)處理結(jié)果正確的是（）。A.增加“銀行存款”24000萬元

B.減少“長期股權(quán)投資”20000萬元

C.增加“投資收益”3060萬元 D.增加“其他綜合收益”50萬元 【答案】CD

2.（2015年）2014甲公司發(fā)生如下交易或事項(xiàng)：

（1）1月3日，甲公司出售某辦公樓，實(shí)際收取款項(xiàng)1920萬元存入銀行，該辦公樓原價(jià)為3000萬元，采用年限平均法按20年計(jì)提折舊，預(yù)計(jì)凈殘值率為4%，出售時(shí)已計(jì)提折舊9年，未計(jì)提減值準(zhǔn)備。

（2）6月1日，為了盤活企業(yè)的非流動(dòng)資產(chǎn)，甲公司將長期閑置的某臨街房屋對外經(jīng)營出租，并轉(zhuǎn)作投資性房地產(chǎn)（采用成本模式計(jì)量），轉(zhuǎn)換日，該房屋的原值為1500萬元，已計(jì)提折舊為960萬元。

（3）7月2日，對廠房進(jìn)行更新改造。該廠房原值為500萬元，累計(jì)折舊為200萬元，改造過程中發(fā)生可資本化的支出120萬元。工程項(xiàng)目于10月20日完工，達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)。（4）12月31日，經(jīng)減值測試，應(yīng)計(jì)提固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備920萬元。要求：根據(jù)上述資料，不考慮其他因素，分析回答下列小題。（答案中的金額單位用萬元表示）（1）根據(jù)資料（1），下列各項(xiàng)中，與辦公樓折舊相關(guān)的表述正確的是（）。A.該辦公樓的預(yù)計(jì)凈殘值為96萬元

B.該辦公樓的年折舊率為4.8%

C.該辦公樓的預(yù)計(jì)凈殘值為120萬元

D.該辦公樓的年折舊率為5% 【答案】BC（2）根據(jù)資料（1），下列各項(xiàng)中，甲公司出售該辦公樓會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.將出售辦公樓轉(zhuǎn)入清理時(shí)： 借：固定資產(chǎn)清理1704

累計(jì)折舊

1296

貸：固定資產(chǎn)

3000

B.收到出售辦公樓價(jià)款時(shí)： 借：銀行存款

1920

貸：固定資產(chǎn)清理

1920 C.結(jié)轉(zhuǎn)清理凈損益時(shí)： 借：固定資產(chǎn)清理270

貸：營業(yè)外收入

270

D.結(jié)轉(zhuǎn)清理凈損益時(shí)： 借：固定資產(chǎn)清理216

貸：營業(yè)外收入

216 【答案】ABD（3）根據(jù)資料（2），下列各項(xiàng)中，甲公司出租臨街房屋會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.借：投資性房地產(chǎn)

1500

累計(jì)折舊

960 貸：固定資產(chǎn)

1500

投資性房地產(chǎn)累計(jì)折舊

960 B.借：投資性房地產(chǎn)

540 貸：固定資產(chǎn)清理

540 C.借：投資性房地產(chǎn)

540

累計(jì)折舊

960 貸：固定資產(chǎn)

1500 D.借：固定資產(chǎn)清理

540

累計(jì)折舊

960 貸：固定資產(chǎn)

1500 【答案】A

（4）根據(jù)資料（3），下列各項(xiàng)中，甲公司更新改造廠房達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)的入賬價(jià)值是（）萬元。A.420

B.300

C.120

D.620 【答案】A

（5）根據(jù)資料（4），2014年12月31日甲公司計(jì)提固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.借：制造費(fèi)用 920

貸：固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備920

B.借：管理費(fèi)用 920

貸：固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備920

C.借：營業(yè)外支出 920

貸：固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備920

D.借：資產(chǎn)減值損失 920

貸：固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備920

【答案】D

3.（2014年）甲公司為增值稅一般納稅人，2013年第四季度該公司發(fā)生的固定資產(chǎn)相關(guān)業(yè)務(wù)如下：

（1）10月8日，甲公司購入一臺需要安裝的設(shè)備，取得增值稅專用發(fā)票上注明的價(jià)格為98萬元，增值稅稅額為16.66萬元，另支付安裝費(fèi)2萬元，全部款項(xiàng)以銀行存款支付，該設(shè)備預(yù)計(jì)可使用年限為6年，預(yù)計(jì)凈殘值為4萬元，當(dāng)月達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)。

（2）11月，甲公司對其一條生產(chǎn)線進(jìn)行更新改造，該生產(chǎn)線的原價(jià)為200萬元，已計(jì)提折舊為120萬元，改造過程中發(fā)生支出70萬元，被替換部件的賬面價(jià)值為10萬元。

（3）12月，甲公司某倉庫因火災(zāi)發(fā)生毀損，該倉庫原價(jià)為400萬元，已計(jì)提折舊100萬元，其殘料估計(jì)價(jià)值為5萬元，殘料已辦理入庫，發(fā)生的清理費(fèi)用2萬元，以現(xiàn)金支付，經(jīng)保險(xiǎn)公司核定應(yīng)賠償損失150萬元，尚未收到賠款。（4）12月末，甲公司對固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短缺一臺筆記本電腦，原價(jià)為1萬元，已計(jì)提折舊0.6萬元，損失中應(yīng)由相關(guān)責(zé)任人賠償0.1萬元。

要求：根據(jù)上述資料，不考慮其他因素，分析回答下列小題。（答案中的金額單位用萬元表示）（1）根據(jù)資料（1），甲公司購入設(shè)備的入賬成本是（）萬元。A.116.66

B.98

C.100

D.114.66 【答案】C（2）根據(jù)資料（1），下列關(guān)于該設(shè)備計(jì)提折舊的表述中正確的是（）。A.2013年10月該設(shè)備不應(yīng)計(jì)提折舊

B.如采用直線法,該設(shè)備2013年第四季度應(yīng)計(jì)提折舊額為3.2萬元 C.如采用雙倍余額遞減法，其年折舊率應(yīng)為40% D.如采用年數(shù)總和法，其第一年的年折舊率應(yīng)為5/16 【答案】A

（3）根據(jù)資料（2），更新改造后該生產(chǎn)線的入賬成本是（）萬元。A.140 B.260 C.270 D.150 【答案】A

（4）根據(jù)資料（3），下列各項(xiàng)中，甲公司毀損固定資產(chǎn)的會(huì)計(jì)處理正確的是（）。A.支付清理費(fèi)用時(shí)： 借：固定資產(chǎn)清理2

貸：銀行存款

B.確定應(yīng)由保險(xiǎn)公司理賠的損失時(shí)： 借：其他應(yīng)收款150

貸：營業(yè)外收入

C.將毀損的倉庫轉(zhuǎn)入清理時(shí)： 借：固定資產(chǎn)清理300

累計(jì)折舊

貸：固定資產(chǎn)

400

D.殘料入庫時(shí)：

借： 原材料

貸：固定資產(chǎn)清理【答案】CD（5）根據(jù)資料（4），應(yīng)記入“營業(yè)外支出”科目借方的金額是（）萬元。A.0.8

B.0.1

C.0.3

D.1 【答案】C

4.（2013年）甲企業(yè)為增值稅一般納稅人，2010至2012發(fā)生的與無形資產(chǎn)有關(guān)業(yè)務(wù)如下：

（1）2010年1月10日，甲企業(yè)開始自行研發(fā)一項(xiàng)行政管理用非專利技術(shù)，截至2010年5月31日，用銀行存款支付外單位協(xié)作費(fèi)74萬元，領(lǐng)用本單位原材料成本26萬元（不考慮增值稅因素），經(jīng)測試，該項(xiàng)研發(fā)活動(dòng)已完成研究階段。（2）2010年6月1日研發(fā)活動(dòng)進(jìn)入開發(fā)階段，該階段發(fā)生研究人員的薪酬支出35萬元，領(lǐng)用材料成本85萬元（不考慮增值稅因素），全部符合資本化條件，2010年12月1日，該項(xiàng)研發(fā)活動(dòng)結(jié)束，最終開發(fā)形成一項(xiàng)非專利技術(shù)投入使用，該非專利技術(shù)預(yù)計(jì)可使用年限為5年，預(yù)計(jì)凈殘值為零，采用直線法攤銷。

（3）2011年1月1日，甲企業(yè)將該非專利技術(shù)出租給乙企業(yè)，雙方約定租賃期限為2年，每月末以銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算方式收取租金1.5萬元。

（4）2012年12月31日，租賃期限屆滿，經(jīng)減值測試，該非專利技術(shù)的可收回金額為52萬元。要求：根據(jù)上述資料，不考慮其他因素，分析回答下列小題。（答案中的金額單位用萬元表示）（1）根據(jù)資料（1）和（2），甲企業(yè)自行研究開發(fā)無形資產(chǎn)的入賬價(jià)值是（）萬元。A.100

B.120

C.146

D.220 【答案】B（2）根據(jù)資料（1）至（3），下列各項(xiàng)中，關(guān)于甲企業(yè)該非專利技術(shù)攤銷的會(huì)計(jì)處理表述中正確的是（）。A.應(yīng)當(dāng)自可供使用的下月起開始攤銷 B.應(yīng)當(dāng)自可供使用的當(dāng)月起開始攤銷

C.該非專利技術(shù)出租前的攤銷額應(yīng)計(jì)入管理費(fèi)用

D.攤銷方法應(yīng)當(dāng)反映與該非專利技術(shù)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益的預(yù)期實(shí)現(xiàn)方式 【答案】BCD（3）根據(jù)資料（3），下列各項(xiàng)中，甲企業(yè)2011年1月出租無形資產(chǎn)和收取租金的會(huì)計(jì)處理正確的是（）萬元。A.借：其他業(yè)務(wù)成本2

貸：累計(jì)攤銷

B.借：管理費(fèi)用2

貸：累計(jì)攤銷

C.借：銀行存款

1.5

貸：其他業(yè)務(wù)收入

1.5

D.借：銀行存款

1.5

貸：營業(yè)外收入

1.5 【答案】AC

（4）根據(jù)資料（4），甲企業(yè)非專利技術(shù)的減值金額是（）萬元。A.0

B.18

C.20

D.35.6 【答案】B

（5）根據(jù)資料（1）至（4），甲企業(yè)2012年12月31日應(yīng)列入資產(chǎn)負(fù)債表“無形資產(chǎn)”項(xiàng)目的金額是（）萬元。A.52

B.70 C.72 D.88 【答案】A

5.（2012年）甲公司為從事機(jī)械設(shè)備加工生產(chǎn)與銷售的一般納稅人，適用的增值稅稅率為17%，所得稅稅率為25%，2010至2011發(fā)生的有關(guān)固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)如下：

（1）2010年12月20日，甲公司從乙公司一次購進(jìn)三臺不同型號且具有不同生產(chǎn)能力的A設(shè)備、B設(shè)備和C設(shè)備，共支付價(jià)款4000萬元，增值稅稅額為680萬元，包裝費(fèi)及運(yùn)輸費(fèi)30萬元，另支付A設(shè)備安裝費(fèi)18萬元，B、C設(shè)備不需要安裝，同時(shí)，支付購置合同簽訂、差旅費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用2萬元，全部款項(xiàng)已由銀行存款支付，當(dāng)月A設(shè)備安裝完畢達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)。（2）2010年12月28日三臺設(shè)備均達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)，三臺設(shè)備的公允價(jià)值分別為2000萬元、1800萬元和1200萬元。該公司按每臺設(shè)備公允價(jià)值的比例對支付的價(jià)款進(jìn)行分配，并分別確定其入賬價(jià)值。（3）三臺設(shè)備預(yù)計(jì)的使用年限均為5年，預(yù)計(jì)凈殘率為2%，使用雙倍余額遞減法計(jì)提折舊。

（4）2011年3月份，支付A設(shè)備、B設(shè)備和C設(shè)備日常維修費(fèi)用分別為1.2萬元、0.5萬元和0.3萬元。

（5）2011年12月31日，對固定資產(chǎn)進(jìn)行減值測試，發(fā)現(xiàn)B設(shè)備實(shí)際運(yùn)行效率和生產(chǎn)能力驗(yàn)證已完全達(dá)不到預(yù)計(jì)的狀況，存在減值跡象，其預(yù)計(jì)可收回金額低于賬面價(jià)值的差額為120萬元，其他各項(xiàng)固定資產(chǎn)未發(fā)生減值跡象。要求：根據(jù)上述資料，不考慮其他因素，分析回答下列小題。（1）根據(jù)資料（1）和（2），下列各項(xiàng)中，關(guān)于固定資產(chǎn)取得會(huì)計(jì)處理表述正確的是（）。A.固定資產(chǎn)應(yīng)按公允價(jià)值進(jìn)行初始計(jì)量

B.支付的相關(guān)增值稅額不應(yīng)計(jì)入固定資產(chǎn)的取得成本

C.固定資產(chǎn)取得成本與其公允價(jià)值差額計(jì)入當(dāng)期損益

D.購買價(jià)款、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、安裝費(fèi)等費(fèi)用應(yīng)計(jì)入固定資產(chǎn)的取得成本 【答案】BD（2）根據(jù)資料（1）和（2），下列各項(xiàng)中，計(jì)算結(jié)果正確的是（）。A.A設(shè)備的入賬價(jià)值為1612萬元 B.B設(shè)備的入賬價(jià)值為1450.8萬元 C.C設(shè)備的入賬價(jià)值為967.2萬元

D.A設(shè)備分配購進(jìn)固定資產(chǎn)總價(jià)款的比例為40% 【答案】BCD

（3）根據(jù)資料（1）和（2），固定資產(chǎn)購置業(yè)務(wù)引起下列科目增減變動(dòng)正確的是（A.“銀行存款”減少4050萬元 B.“管理費(fèi)用”增加2萬元 C.“制造費(fèi)用”增加2萬元

D.“應(yīng)交稅費(fèi)—應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額）”增加680萬元 【答案】BD

（4）根據(jù)資料（3），下列各項(xiàng)中，關(guān)于甲公司固定資產(chǎn)折舊表述正確的是（）。A.前3年計(jì)提折舊所使用的折舊率為40%

B.A設(shè)備2011應(yīng)計(jì)提折舊額為652萬元

C.B設(shè)備2011應(yīng)計(jì)提折舊額為580.32萬元

D.計(jì)提前3年折舊額時(shí)不需要考慮殘值的影響 【答案】ABCD

（5）根據(jù)資料（4），甲公司支付設(shè)備日常維修費(fèi)引起下列科目變動(dòng)正確的是（）。A.“固定資產(chǎn)”增加2萬元 B.“管理費(fèi)用”增加2萬元 C.“在建工程”增加2萬元

D.“營業(yè)外支出”增加2萬元 【答案】B

（6）根據(jù)資料（5），甲公司計(jì)提資產(chǎn)減值準(zhǔn)備對其利潤表項(xiàng)目的影響是（）。A.資產(chǎn)減值損失增加120萬元 B.營業(yè)利潤減少120萬元 C.利潤總額減少120萬元

D.凈利潤減少120萬元 【答案】ABC。）

第五篇：會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)

會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)

邯鄲楓林閣酒店相關(guān)會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)

一、背景資料

邯鄲楓林閣酒店有限公司始創(chuàng)于2002年4月16日，地處峰峰新市區(qū)太行東路，營業(yè)面積5000多平方米，可同時(shí)容納800多人同時(shí)就餐，同時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)間20間，套房10間。是一家以餐飲為主、集餐飲、住宿、洗浴為一體的綜合服務(wù)酒店。

該酒店注冊資金1000多萬元，其中固定資產(chǎn)700多萬元，年?duì)I業(yè)額1200多萬元。目前有員工50多人，其中總經(jīng)理1人，大堂經(jīng)理1人，財(cái)務(wù)部經(jīng)理1人，會(huì)計(jì)1人，庫管1人，出納1人，前臺接待2人，前臺收銀2人，客房主管1人，服務(wù)員及保安數(shù)十人。該酒店以熱情周到的服務(wù)，甚為消費(fèi)者滿意，因而營業(yè)收入連年攀升，成為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的龍頭企業(yè)。

二、設(shè)計(jì)內(nèi)容

一、各相關(guān)崗位職責(zé)設(shè)計(jì)

依據(jù)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》的相關(guān)要求，該酒店設(shè)有如下財(cái)務(wù)崗位：

1、財(cái)務(wù)部經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)工作，負(fù)責(zé)酒店會(huì)計(jì)核算及稅務(wù)核算工作，包括：組織酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作，控制財(cái)務(wù)收支、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、預(yù)算報(bào)表，控制各種固定資產(chǎn)的購置，負(fù)責(zé)督導(dǎo)財(cái)務(wù)人員的各種培訓(xùn)等。具體的工作職責(zé)如下：

（1）協(xié)助總經(jīng)理，貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟(jì)政策，財(cái)經(jīng)制度，財(cái)經(jīng)紀(jì)律和企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，貫徹酒店經(jīng)營方針、各項(xiàng)規(guī)章制度和領(lǐng)導(dǎo)決策，負(fù)責(zé)酒店資產(chǎn)財(cái)務(wù)部各項(xiàng)管理工作。

（2）建立健全酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度，負(fù)責(zé)酒店的全面經(jīng)營核算，監(jiān)督資金管理、成本管理、利潤管理和財(cái)產(chǎn)管理，組織酒店的經(jīng)營活動(dòng)分析，為酒店領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)。

（3）根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)決策，分析市場環(huán)境和市場供求關(guān)系，擬定酒店預(yù)算原則和制度，并在報(bào)總經(jīng)理審批確定后，組織貫徹實(shí)施。定期向酒店總經(jīng)理提出預(yù)算和決算報(bào)告。

（4）擬定資產(chǎn)財(cái)務(wù)部內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，提出各級主管人員的崗位職責(zé)，確定會(huì)計(jì)主管人員的人選，分配工作任務(wù)。監(jiān)督各級主管會(huì)計(jì)人員的工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地完成財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表。

（5）組織財(cái)務(wù)收支核算工作，建立收入、成本、費(fèi)用和利潤核算制度，收入、成本、費(fèi)用、利潤和專題分析會(huì)計(jì)報(bào)表，保證各級核算工作的正確性。

（6）控制資金使用，審核各部門的設(shè)備和物質(zhì)采購計(jì)劃和酒店開支計(jì)劃，并在報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，監(jiān)督貫徹實(shí)施，維護(hù)酒店經(jīng)濟(jì)利益。

（7）審核賓館的收益報(bào)告和利益分配報(bào)告，監(jiān)督財(cái)稅計(jì)劃的貫徹實(shí)施，按期上交國家稅費(fèi)，協(xié)調(diào)酒店與銀行、稅務(wù)等有關(guān)部門的關(guān)系。

（8）與人力資源部合作協(xié)助總經(jīng)理根據(jù)本市酒店勞動(dòng)市場變化情況制定每年工資及福利調(diào)整方案，做好人力預(yù)算。

（9）督促各責(zé)任會(huì)計(jì)及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、帳冊、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作。

（10）抽查各責(zé)任會(huì)計(jì)根據(jù)收集完整的業(yè)務(wù)資料開具發(fā)票、送貨單、出入庫單。記錄每筆發(fā)票的重要要素內(nèi)容。按時(shí)編制報(bào)送公司規(guī)定的各種內(nèi)部報(bào)表。

（11）保存所有本酒店的法律文件，業(yè)務(wù)合同，各種牌照，許可證等。

2、會(huì)計(jì)的職責(zé)規(guī)范：處理酒店的財(cái)務(wù)工作，處理酒店會(huì)計(jì)核算及稅務(wù)核算工作，包括：處理酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作，編制酒店的資產(chǎn)負(fù)債表，所有者權(quán)益變動(dòng)表和利潤表，核算各種固定資產(chǎn)的購置。具體的職責(zé)要求如下：

（1）負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店信貸貨幣資金回收，避免壞帳損失，定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理準(zhǔn)確無誤地反映每月應(yīng)收帳款的余額和結(jié)算情況，并提出解決措施。

(2)審核應(yīng)收帳款帳單及相關(guān)資料，是否符合簽單掛帳手續(xù)。

(3）審核信用卡結(jié)算有關(guān)資料，及時(shí)與出納進(jìn)行核對。

(4）隨時(shí)與前廳、前臺收銀加強(qiáng)信息往來，了解住店客人結(jié)算情況，協(xié)助前臺做好結(jié)算工作。

（5）對報(bào)銷原始憑證的合法性、真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。有權(quán)對記錄不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證，要求更正、補(bǔ)充，不真實(shí)的原始憑證，不予受理，并報(bào)告財(cái)務(wù)部經(jīng)理。

（6）對酒店員工因公借款、報(bào)銷清算負(fù)責(zé)。嚴(yán)格按“財(cái)務(wù)報(bào)銷管理制度” 有關(guān)條款執(zhí)行。

（7）對有關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，要做好保密工作、嚴(yán)守財(cái)務(wù)機(jī)密。除規(guī)定的檢查部門外，不得提供。對泄露財(cái)務(wù)機(jī)密的，除進(jìn)行相應(yīng)處罰外，調(diào)離財(cái)務(wù)崗位等。

3、出納的工作職責(zé)：

（1）現(xiàn)金收入清點(diǎn)、整理程序

出納與收銀一起，將前一天放入保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。

（2）出納現(xiàn)款記錄編制程序

出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實(shí)收現(xiàn)款部分；第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫，并將財(cái)務(wù)部正式收據(jù)同時(shí)匯入此表中，該記錄表合計(jì)數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金總數(shù)。

（3）每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的。出納將財(cái)務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來，根據(jù)該記錄格式要求，對于付款單位、付款金額、票

號碼等內(nèi)容一一填寫，該表將作為財(cái)務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。

（4）銀行日報(bào)表編制程序

銀行日報(bào)表是根據(jù)酒店在銀行開設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的，根據(jù)實(shí)際存款情況，填制

銀行日報(bào)表。并定期與銀行對賬。

（5）現(xiàn)金支出報(bào)銷程序

酒店現(xiàn)金支出根據(jù)報(bào)銷憑單，由財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金。出納接到報(bào)銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗(yàn)收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實(shí)無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總

后，送財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，經(jīng)審核無誤，開現(xiàn)金支票，補(bǔ)足備用金。

（6）登記現(xiàn)金日記賬程序

登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)采用正確更正方法進(jìn)行補(bǔ)救，登記賬目時(shí)，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額（1000元）。

（7）處理收銀長短款工作程序

經(jīng)財(cái)務(wù)部日審查明，收銀員實(shí)交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時(shí)，要通過賬務(wù)處理，轉(zhuǎn)入酒店?duì)I業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時(shí)，由日審填寫短款報(bào)告，報(bào)送會(huì)計(jì)，會(huì)計(jì)督促本人寫出短款報(bào)告，并提出處理意見交財(cái)務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一

律由個(gè)人或其相應(yīng)的部門賠償，開出財(cái)務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。

4、前臺收銀員的職責(zé)。

（1）將旅客分類（散客、團(tuán)體、內(nèi)部招待等）及最新賬目記入相應(yīng)的登記單內(nèi)并注意保存。

（2）負(fù)責(zé)為結(jié)賬旅客收取現(xiàn)金或轉(zhuǎn)賬、信用卡等支付方式支付住宿及娛樂費(fèi)用。（3）核實(shí)賬單及信用卡。

（4）收到住店旅客的現(xiàn)金或信用卡支付的費(fèi)用后，每天下午4點(diǎn)左右根據(jù)相應(yīng)的住宿登記單填制營業(yè)日報(bào)表（已開發(fā)票）和交款單（未開發(fā)票）。然后交給出納。

5、前臺稽核人員。由前臺領(lǐng)班兼任。其工作職責(zé)如下：

（1）酒店的各報(bào)表與收人要一致，做到賬實(shí)相符。

（2）負(fù)責(zé)對收款進(jìn)行督導(dǎo)。

（3）編制營業(yè)收入日報(bào)表，每日累計(jì)，進(jìn)行每月匯總。

6、倉庫管理會(huì)計(jì)

建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。制定驗(yàn)收貨物的控制程序，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

（1）對貨物的采購，進(jìn)行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價(jià)格。做好信息工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。做到依實(shí)物入庫，不得以票據(jù)入庫，做到賬實(shí)相符

（2）每月月底對庫房進(jìn)行盤查，對上月的存貨分類匯總，制表一式三份，上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。

（3）各班及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其用品價(jià)列表予以扣除，上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理，財(cái)務(wù)扣回。

（4）常用一次性用品或辦公用品不足時(shí)，要提早以書面形式向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購進(jìn)不能影響正常經(jīng)營。

二、內(nèi)部控制制度

餐飲企業(yè)，采購人員往往被員工暗地里稱為“肥差”，在一些制度體系不規(guī)范的企業(yè)采購人員吃拿卡的現(xiàn)象很多。所以對于酒店的采購流程的控制就顯得尤為重要。

應(yīng)制訂以下的采購內(nèi)部控制制度：

1、制定原材料的采購計(jì)劃和審批流程。廚師長或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上根據(jù)本店當(dāng)天的經(jīng)營收支、物資消耗、儲(chǔ)備情況確定物資采購量，并填制采購單報(bào)送采購部門。采購部門制定采購計(jì)劃，報(bào)送財(cái)務(wù)部經(jīng)理并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，以書面形式通知供貨商。

2、建立嚴(yán)格的采購詢價(jià)報(bào)價(jià)體系。財(cái)務(wù)部可以設(shè)立專門的物價(jià)員，定期對日常消耗的原料、輔料等進(jìn)行廣泛的市場價(jià)格咨詢，堅(jiān)持貨比三家的原則，根據(jù)所收集的資料對物資采購的報(bào)價(jià)進(jìn)行分析反饋，發(fā)現(xiàn)有差異及時(shí)督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據(jù)市場行情每半個(gè)月公開報(bào)價(jià)一次，并定期召開定價(jià)會(huì)議。定價(jià)人員由使用部門負(fù)責(zé)人、采購員、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、物價(jià)員、庫管人員組成，對供應(yīng)商所提供物品的質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行公開、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，必須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報(bào)賬。

3、建立嚴(yán)格的采購驗(yàn)貨制度。庫存管理員對物資采購實(shí)際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)劃以及報(bào)價(jià)要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。對于不需要的超量進(jìn)貨、質(zhì)量低劣、規(guī)格不符及未經(jīng)批準(zhǔn)采購的物品有權(quán)拒收，對于價(jià)格和數(shù)量與采購單上不一致的及時(shí)進(jìn)行糾正；驗(yàn)貨結(jié)束后庫管員要填制驗(yàn)收憑證，驗(yàn)收合格的貨物，按采購部提供的單價(jià)，活鮮品種入海鮮池，由海鮮池人員二次驗(yàn)貨，并做記錄。對于外地或當(dāng)?shù)毓┴浬烫峁┑幕铛r品種，當(dāng)夜死亡或過夜死損，事先與供貨商制訂好退貨或活轉(zhuǎn)死折價(jià)收購協(xié)議，并由庫管及海鮮池雙方簽字確認(rèn)并報(bào)財(cái)務(wù)部。

4、建立嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度。對于高檔海鮮酒樓經(jīng)常遇到的原材料、煙酒的變質(zhì)、損壞、丟失應(yīng)該制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理，按品名、規(guī)格、重量填寫報(bào)損單，報(bào)損品種需由采購部經(jīng)理鑒定分析后，簽字報(bào)損。報(bào)損單每天匯總報(bào)總經(jīng)理。對于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。

5、嚴(yán)格控制采購物資的庫存量，根據(jù)經(jīng)營情況合理設(shè)置庫存量的上下限，如果庫存實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)管理可以由計(jì)算機(jī)自動(dòng)報(bào)警，及時(shí)補(bǔ)貨；對于滯銷菜品，通過計(jì)算機(jī)統(tǒng)計(jì)出數(shù)據(jù)及時(shí)減少采購庫存量，或停止長期滯銷菜的供應(yīng)，以避免原材料變質(zhì)造成的損失。

6、建立嚴(yán)格的出入庫及領(lǐng)用制度。制訂嚴(yán)格的庫存管理出入庫手續(xù)，以及各部門原輔料的領(lǐng)用制度，煙酒、鮮活品、肉蛋、調(diào)料、雜品等制訂不同的領(lǐng)用手續(xù)。

三、成本核算制度：

一、食品采購規(guī)定：

1食品供貨商由質(zhì)檢部確定，采購部可以提供供貨商參考，采取哪家價(jià)低，質(zhì)好用哪家，并保證送貨及時(shí)的原則。

2出品部每天必須將第二天所需食品由廚師長確定簽字后交餐飲總監(jiān)崗位審閱簽字，然后交采購部根據(jù)上一日市場價(jià)預(yù)估定價(jià)，再報(bào)財(cái)務(wù)部核算確認(rèn)預(yù)備金、最后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。在財(cái)務(wù)及總經(jīng)理審批過程中，將對采購價(jià)格及采購物品品種及數(shù)量進(jìn)行審核。（在此過程中對于審批時(shí)間問題的解決，對于部分物品經(jīng)財(cái)務(wù)審批后，采購部即可以定貨，但對于價(jià)值大的物品，必須經(jīng)總經(jīng)理審批后或授權(quán)后方可定貨，具體由總經(jīng)理授權(quán)來定。）

二、餐廳廚房庫存管理要求，為了減少食品損耗及浪費(fèi)，廚師長必須對庫房食品存放制定嚴(yán)格保管制度，并責(zé)任到庫管本人。對出現(xiàn)食品過期、或因?yàn)楸４娣绞讲划?dāng)?shù)仍蛟斐墒称窊p耗將追究個(gè)人責(zé)任。每月最后一天，出品部協(xié)助財(cái)務(wù)部對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)。

三、公關(guān)活動(dòng)用餐必須具有主管人員審批即可進(jìn)行招待活動(dòng)，再報(bào)財(cái)務(wù)審核，報(bào)總經(jīng)理審批。在此審批過程中，財(cái)務(wù)部依據(jù)情況對活動(dòng)，招待標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，并做出要求，嚴(yán)格控制成本支出，對超標(biāo)支出，未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)當(dāng)事主管要承擔(dān)相應(yīng)超出費(fèi)用。對活動(dòng)用料成本明細(xì)需經(jīng)活動(dòng)主管人員簽子確認(rèn)，費(fèi)用依據(jù)具體情況將計(jì)入相關(guān)部門。

四、所有領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待活動(dòng)一般按菜的標(biāo)準(zhǔn)成本，以據(jù)食品售價(jià)按銷售額的38%計(jì)算招待成本。

五、餐廳報(bào)財(cái)務(wù)部賬單要求全部具有賬單并附單（領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待賬單經(jīng)日審審核后交成本核算）

六、餐飲各道菜必須由廚師長制定標(biāo)準(zhǔn)定額成本，即將各種規(guī)格食品菜肴的投料配方編成表計(jì)算出成本，并制作食品成本卡，食品成本卡制作完后，須有餐飲總監(jiān)簽字確認(rèn)。對部分菜品由財(cái)務(wù)部、進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)成本測試。

七、根據(jù)目標(biāo)銷售市場，確定目標(biāo)成本率。酒店根據(jù)所處的地理位置和自身特點(diǎn)，及當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)對象，制定相應(yīng)的酒店目標(biāo)銷售市場，然后按消費(fèi)者的特點(diǎn)，確定酒店餐飲目標(biāo)分類成本率和綜合成本率。（例如酒店確定的目標(biāo)銷售市場若是高檔客人，其綜合成本率可考慮控制在30%-40%之間）本店直接毛利率暫定為70%。

八、加強(qiáng)日常核算，控制目標(biāo)成本率。酒店目標(biāo)成本率確定以后，餐飲總監(jiān)崗位和財(cái)務(wù)部就必須加強(qiáng)日常成本核算，及時(shí)檢查和監(jiān)督實(shí)際成本有否偏離目標(biāo)成本，如果偏離成本，要查出原因，及時(shí)采取相應(yīng)措施給予調(diào)整。

九、做好成本分析，堵塞浪費(fèi)現(xiàn)象。成本核算員計(jì)算出《餐飲成本日報(bào)表》后，分析餐飲各類營業(yè)實(shí)際成本率（食品、酒水、香煙、海鮮等）是否與酒店確定的目標(biāo)分類成本率相符，如有偏差，應(yīng)及時(shí)找出原因，并提出解決辦法。

（一）如因菜肴配料不準(zhǔn)而引起成本率較高，應(yīng)做好出訪配料計(jì)量的監(jiān)督和復(fù)核。

（二）如因原材料進(jìn)價(jià)變動(dòng)引起成本率偏高，應(yīng)查明原材料進(jìn)價(jià)變動(dòng)是否正常，如正常應(yīng)及時(shí)調(diào)整菜價(jià)。

（三）如原材料存貨盤點(diǎn)不準(zhǔn)和半成品計(jì)價(jià)有誤，應(yīng)及時(shí)糾正，制定正確的半成品計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（四）如人為原因造成原材料的損耗和浪費(fèi)，引起成本率偏高，應(yīng)對責(zé)任人給予適當(dāng)處罰。

（五）同時(shí)對廚房的存貨情況進(jìn)行分析，對存量較大、存儲(chǔ)時(shí)間較長的原材料要建議廚房少進(jìn)或不進(jìn)，對保鮮期較短的原材料要建議廚房勤進(jìn)快銷。

（六）每周寫出餐飲成本分析報(bào)告。每周召開一次成本分析會(huì)議，由采購員、廚房檔口領(lǐng)班、收貨員、成本核算員、廚師長、財(cái)務(wù)經(jīng)理參加。匯報(bào)在原材料采購、使用過程中存在的問題，在成本核算和控制中需要完善和加強(qiáng)的地方。

（七）對餐飲日常成本的控制和核算，可以合理控制進(jìn)貨，防止原材料的積壓和浪費(fèi)，提高原材料的利用率和新鮮度。同時(shí)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，堵塞漏洞，減少浪費(fèi)，杜絕不正之風(fēng)，增加效益，要做好餐飲成本的控制和核算，必須建立一套完善的考核和獎(jiǎng)罰制度。