第一篇：旅游文化

1、為什么明代中國錯(cuò)過了領(lǐng)導(dǎo)世界的機(jī)會(huì)？

答：(1)大河大陸性國家民族有不易變更的穩(wěn)健、內(nèi)斂性格。

(2)儒家虛擬的“以天朝上國為中心，四夷賓朋式的世界秩序”。

(3)傳統(tǒng)的“重義輕利”觀念束縛。

(4)“重陸輕?！钡默F(xiàn)實(shí)政策，內(nèi)松外緊。

(5)傳統(tǒng)的“求生意志強(qiáng)，求強(qiáng)意志弱”的傳統(tǒng)文化模式。

2、西方近代與旅游文化示范

答：（1）旅游交通迅速發(fā)展。

（2）旅行社產(chǎn)生并形成旅游企業(yè)制度。

（3）現(xiàn)代旅游管理機(jī)制的出現(xiàn)。

（4）近代旅游業(yè)興起。

（5）客體有較大發(fā)展。

3、中國近代旅游業(yè)興起的原因

答：（1）社會(huì)發(fā)展導(dǎo)致勞動(dòng)性旅游頻繁。

（2）經(jīng)濟(jì)發(fā)展，收入增加。

（3）交通工具進(jìn)步。

（4）生產(chǎn)力發(fā)展，居民有了閑暇。

（5）城市化過程加快。

（6）教育與信息的進(jìn)步，傳播媒體的鼓噪。

4、中國現(xiàn)代旅游業(yè)崛起的主要表現(xiàn)：

答：（1）旅游景觀的開發(fā)，建設(shè)保護(hù)。

（2）旅游館大量涌現(xiàn)。

（3）旅行社發(fā)展迅速。

（4）旅游交通發(fā)展迅速。

（5）中國旅游組織加入國際社會(huì)，國際大家庭。

5、從文化生態(tài)上分析西方民族旅游性格成因。

答：（1）海洋環(huán)境培養(yǎng)冒險(xiǎn)勇進(jìn)的原生性格。

（2）經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)對(duì)性格形式的作用。

（3）政治制度的作用。

（4）意識(shí)形態(tài)的作用。

6、中華民族旅游性格的國民性改造：

答：（1）改變喜靜厭動(dòng)的國民性格。

（2）提倡開拓與進(jìn)取精神。

（3）主張改變陰柔性格，還以陽剛美。

（4）倡導(dǎo)勇猛，反對(duì)溫良忍讓。

（5）解放婦女，還之以旅游權(quán)力。

（6）倡導(dǎo)健康的審美人格。

第二篇：旅游文化

武漢輕工大學(xué)選修論文

武漢輕工大學(xué)

選修論文

標(biāo)題：論民俗文化與旅游的關(guān)系 姓名：劉陽杰

學(xué)號(hào)：1204080337 專業(yè)：電子信息工程1201

武漢輕工大學(xué)選修論文

近年來，文化旅游逐漸成為旅游活動(dòng)的方式之一，而眾多學(xué)者對(duì)于文化旅游的概念卻有著不同的解釋。例如：文化旅游是旅游經(jīng)營者提供的一種可供選擇的商品。文化旅游關(guān)鍵在文化，旅游只是形式。故文化旅游可以定義為：通過旅游實(shí)現(xiàn)感知、了解、體察人類文化具體內(nèi)容之目的的行為過程。有學(xué)者這樣定義文化旅游：文化旅游系指人類記憶中一種正在消失的生活方式的“圖景”或“地方特色”，是這種生活方式的殘余。在全國掀起一股文化旅游浪潮的環(huán)境下，本文就中國各地的一些典型的民俗文化旅游資源的概況和民俗特色文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀和存在的問題等進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞：文化旅游

中國

民俗

摘要

武漢輕工大學(xué)選修論文

Abstract

In recent years, cultural tourism has gradually become one of the tourism activities, andmany scholars about the concept

of

cultural

tourism has

a different interpretation.For example: the cultural tourism is a kind of alternative tourism operators to provide goods.The key cultural tourism in cultural tourism, only in the form of.The cultural

tourism can

be

defined as: the process to realize tourism behavior perception, understanding,understand culture.Some tourism refers

the specific

content of human tourism:cultural life of

human

scholars define cultural to a vanishing

way

of memory “picture” or “l(fā)ocal characteristics”, is a remnant of this way of life.The country set off a wave of cultural tourism environment, this

paper Chinese around some typical folk culture tourist resources of folk culture tourism resources and the development of the status quo and existing problems are discussed.武漢輕工大學(xué)選修論文

正文：

旅游是人們?cè)谌粘Ｉ钕M(fèi)得到一定程度滿足的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)的一種新型高級(jí)消費(fèi)活動(dòng)。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老百姓收入的增加，生活水平的提高，人們參加旅游的熱情也越來越高。旅游活動(dòng)的興起，在很大程度上推動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，從而使旅游業(yè)成為當(dāng)今世界最重要的產(chǎn)業(yè)之一。

世界旅游業(yè)的良好發(fā)展，也為我國的旅游業(yè)發(fā)展提供了難得的機(jī)會(huì)。在改革開放中誕生的我國旅游業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，也已經(jīng)取得長足的進(jìn)步。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年，中國將成為世界上最大的國際旅游接待國，可見我國旅游業(yè)具有良好的發(fā)展前景。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游的需求和消費(fèi)方式已經(jīng)發(fā)生變化，旅游消費(fèi)呈現(xiàn)多類齊全。從衣、食、住、行的物質(zhì)文化，到生產(chǎn)、商業(yè)、貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)文化，乃至婚喪禮儀、歲時(shí)節(jié)令的社會(huì)文化和游藝競技的文體文化，都有其特獨(dú)的民俗。二是地域覆蓋面寬，地方色彩濃。中國地域廣袤，氣候復(fù)雜，其民俗事象既有全國共同性，又有地方差異性。三是民族特點(diǎn)鮮明，民俗事象異彩紛呈。除了漢民族的特色以外，還有各少數(shù)民族自己的特色。這眾多的民族便為中國民俗資源的異彩紛呈創(chuàng)造了條件，也為開發(fā)中國民俗特色旅游資源的廣泛性、多樣性、吸引性提供了前提。

（三）民俗旅游資源猶如旅游業(yè)中有待

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開發(fā)的原料 開發(fā)，就是要把這些散落在全國各地民間的民俗資源，經(jīng)過發(fā)掘、整理、篩選和升華，使其具有招攬游客觀光的功能。并不是所有民俗資源都可開發(fā)為旅游資源。民俗資源中既有精華也有糟粕。所謂民俗旅游資源，是指民俗資源中那些能為旅游業(yè)所利用，并能吸引旅游者的民俗因素和事象。目前國際旅游市場消費(fèi)正向高層次發(fā)展，旅游者已不僅僅滿足于觀光度假式的旅游，而更注重在旅游目的地參與多種有趣活動(dòng)，以親身體驗(yàn)異質(zhì)文化模式帶來的奇特感受，進(jìn)而開闊視野，豐富閱歷，并從中得到無窮的樂趣。民俗活動(dòng)具有較強(qiáng)的參與性，能夠滿足旅游者尋求異域情趣的需求，所以觀賞鄉(xiāng)土風(fēng)光，考察風(fēng)土人情的各類特色旅游應(yīng)運(yùn)而生，并迅速崛起，受到了日益增多的旅游者青睞。國際旅游業(yè)出現(xiàn)了以探尋異域風(fēng)俗為主的態(tài)勢。

二、民俗特色文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀和存在的問題。近年來，許多旅游企業(yè)和旅游投資商對(duì)民俗特色旅游的開發(fā)進(jìn)行了嘗試，特別是開發(fā)一些具有民俗文化特色的主題公園，有的取得了很大的成功。如深圳的世界之窗、民俗文化村、錦繡中華等等。但也有很多失敗的例子，主要問題有以下3點(diǎn)。

（一）民俗被淡化 以無錫的吳文化主題公園為例，它是一個(gè)以挖掘吳地民俗文化而成功的主題公園。人們?cè)谶@里可以欣賞吳地幾千年的傳統(tǒng)風(fēng)俗文化，然而，它在國內(nèi)的知名度并不高，報(bào)刊上很少見到宣傳、介紹它的文章，武漢輕工大學(xué)選修論文

這很不利于組織客源。

（二）民俗文化被同化 在改革開放以前，一些邊遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族，由于與外界接觸少，其民俗文化能世世代代傳承下來。然而隨著國家的開放，異地、異國文化介入，使旅游地的民俗文化被沖淡和同化，如湘西在未開發(fā)之前保留著大量淳樸的民俗和民風(fēng)，然而，當(dāng)國外旅游者進(jìn)入后，取而代之的是襯衣、西裝，各種流行的長短裙，穿民族服裝的人少了，鋪著青石板的街道和具有民族特色的吊腳樓被柏油馬路和水泥取而代之，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)與文化逐漸消逝。

（三）民俗特色文化被庸俗化 民俗特色旅游魅力無窮，并非說明民俗特色旅游資源就可以信手拈來，隨心所欲地開發(fā)。民俗文化旅游之所以有強(qiáng)大的吸引力，在于其深厚的文化內(nèi)涵，而不是那種隨意照搬、盲目建設(shè)，重經(jīng)濟(jì)輕文化。如在桂林有些地方，以民俗風(fēng)情表演為幌子進(jìn)行強(qiáng)制“捐獻(xiàn)”，結(jié)果游客大呼上當(dāng)，于是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。還有些地方在優(yōu)美的旅游勝地搞起《西游記》、《封神榜》等所謂文學(xué)名著景點(diǎn)，不僅工藝粗糙，而且用封建迷信，甚至用恐怖的東西來招攬游客，最終也只落得個(gè)“門前冷落車馬稀”。

三、開發(fā)民俗特色文化旅游資源的建議。中國的民俗文化資源非常豐富，并且有突出的特點(diǎn)。抓住民俗特色旅游的優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長避短，因地制宜地進(jìn)行開發(fā)，定能收到事半功倍的效果，從中國一些民俗文化旅游搞得比較好的例子來看，民俗特色文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)抓好以下方面。一是深層次

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挖掘文化內(nèi)涵，突出特色 文化是民俗旅游開發(fā)的靈魂，民俗旅游的實(shí)質(zhì)是追求文化認(rèn)同和文化差異。因此，在民俗文化旅游資源的開發(fā)中，要挖掘文化內(nèi)涵，注意突出特色，創(chuàng)奇出新，突出各民族的建筑風(fēng)格、藝術(shù)品位、文化情趣、審美風(fēng)格、民風(fēng)民俗等要素的特色，顯示其獨(dú)特性，以特色取勝。二是把民俗文化旅游的軟件建設(shè)與硬件建設(shè)結(jié)合起來 所謂軟件建設(shè)，是指文化活動(dòng)的組織安排、文化節(jié)目的建設(shè)、文化隊(duì)伍建設(shè)。所謂硬件建設(shè)，是指文化旅游設(shè)施的建設(shè)，這樣既可以較快地形成新的吸引物，又可以較快地積累硬件建設(shè)所需的資金。硬件的建設(shè)要根據(jù)旅游地總體規(guī)劃量力而行，要根據(jù)民俗文化的要求為旅游者提供精神生活和物質(zhì)生活所必需的設(shè)施。切忌只注意硬件建設(shè)而忽視軟件建設(shè)，只注意建設(shè)飯店而忽視管理飯店，以免失去平衡，妨礙民俗文化旅游事業(yè)的發(fā)展。三是民俗特色旅游資源開發(fā)應(yīng)根植地方文化，移植與嫁接外來文化 中國許多表演藝術(shù)都根植于地方文化，以吳文化公園為例，它是一座獨(dú)具吳地文化特色的園地，在“吳地住宿館”里展示的是古樸的堰里農(nóng)舍和家庭手工作坊。在那里，可以看到釀酒、打豆腐、紡織所用的各種設(shè)施，并且有當(dāng)?shù)厝擞H自為游客做示范，給外來游客一種新鮮的感覺。吳文化設(shè)計(jì)力求使公園具有獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味，使游客進(jìn)入公園后，接觸到古老而又新奇的民情風(fēng)俗，給人一種返璞歸真的感覺。當(dāng)然，在挖掘地方文化的同時(shí)還

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要注意移植外來文化，如深圳世界之窗的藝術(shù)表演就移植了世界各地的民間舞蹈表演。四是把民俗活動(dòng)與商貿(mào)結(jié)合起來 現(xiàn)代旅游是一個(gè)吃、住、行、游、購、娛乃至經(jīng)、貿(mào)、商相結(jié)合、相配套的系統(tǒng)。民俗文化旅游是一項(xiàng)文化性很強(qiáng)的經(jīng)營活動(dòng)，在商品經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的社會(huì)里，許多旅游者常常把觀賞民俗活動(dòng)與從事經(jīng)貿(mào)活動(dòng)結(jié)合起來，做到一箭雙雕。中華民族眾多，民俗各異。如西藏的雪頓節(jié)、云南潑水節(jié)、四川的火把節(jié)、內(nèi)蒙古的那達(dá)慕大會(huì)等等，都各具民族特色，這些對(duì)異國他鄉(xiāng)的旅游者具有強(qiáng)烈的吸引力，許多地區(qū)正是以民俗活動(dòng)為吸引物，積極開展經(jīng)貿(mào)洽談與商品展銷會(huì)，從而收到了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。四川涼山舉辦火把期間每天設(shè)3000多個(gè)商業(yè)攤點(diǎn)，日銷售額比平時(shí)增加7倍。所以，必須把民俗活動(dòng)與經(jīng)貿(mào)結(jié)合起來，真正做到“文藝搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲，旅游開花，貿(mào)易結(jié)果”。五是“雅”與“俗”相結(jié)合 旅游目的地的表演要注重雅俗結(jié)合，雅可以產(chǎn)生差異感、新鮮感與吸引力，俗可以產(chǎn)生市場規(guī)模。從經(jīng)營角度說兩者缺一不可。不雅就沒有比較優(yōu)勢，沒有吸引力，不俗則市場規(guī)模太小，經(jīng)濟(jì)上不可行。雅與俗的結(jié)合有兩種途徑，雅的節(jié)目搭臺(tái)，俗的節(jié)目唱戲。即開辟一些高雅的演藝產(chǎn)品來吸引游客，產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。另一種途徑雅之俗化，即把那些高雅的表演性藝術(shù)產(chǎn)品部分化成群眾能夠參與的藝術(shù)產(chǎn)品。如位于太湖之濱的宜興，素有“陶都”之美稱，武漢輕工大學(xué)選修論文

宜興的制陶工藝已有幾千年的歷史，可以說它是一種非常高雅的藝術(shù)，在以前，我們看不到這種高雅藝術(shù)的制造過程，但是聰明的宜興人將這種制陶流程俗化，在陶都宜興丁蜀鎮(zhèn)，游客不僅可以看到各種陶瓷藝術(shù)品，而且還可以親身體驗(yàn)一下制陶的過程。在中國少數(shù)民族中，參與性強(qiáng)的民俗化的節(jié)慶藝術(shù)表演節(jié)目很多，如蒙古族的“那達(dá)慕”（射箭、賽馬和摔跤），維吾兒組民間舞蹈“賽乃姆”，納西族的“巴樂跳”，黎族的跳竹竿等等，都很適合在旅游地展開。最后是充分利用游客的求似、求異與求古心理 要增加民俗旅游資源的魅力，可充分利用游客的求似、求異與求古心理，充分開發(fā)近似、異特與擬古資源。旅游心理學(xué)認(rèn)為，兩種知覺對(duì)象如果相似，易為人們知覺并樂以接受，這就是求似心理。旅游者看到似曾相識(shí)的民俗事象，就會(huì)自覺不自覺地同自身聯(lián)系起來，產(chǎn)生一種親切感，一種“賓至如歸”的感覺，這對(duì)僑居國外異域的華人來說，往往由此激發(fā)起強(qiáng)烈的歸屬感、民族感和愛國心。對(duì)這類旅游對(duì)象，民俗事象的設(shè)計(jì)、表演要越近似越好，以充分滿足“尋根求源”的欲望。至于求異，則更易理解，因?yàn)槁糜位顒?dòng)從本質(zhì)上說，就是一種求異的欣賞活動(dòng)，這對(duì)外國游客來說特別重要。他們往往有獵奇求新的心理。對(duì)這類旅游對(duì)象來說，民俗事象的設(shè)計(jì)、表演，要越異越好。當(dāng)然，一定不要違反民族政策，不要做出有損少數(shù)民族形象和有傷民族情感的事來，至于求古或求

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舊，這是游客的另一種心理需求。當(dāng)今人們生活在現(xiàn)代化生活的氛圍，故而對(duì)越古舊的東西越喜愛，以滿足懷古懷舊的欲望。故民俗設(shè)施宜舊不宜新、宜拙不宜麗。要充分利用本地區(qū)的特產(chǎn)資源，因地取材，就地利用。

總結(jié)：

我們已經(jīng)走進(jìn)了21世紀(jì)，新世紀(jì)的帷幕已經(jīng)拉開，遍及全球的大眾文化旅游黃金時(shí)代已經(jīng)到來，伴隨著全球經(jīng)濟(jì)的增長、人們閑暇時(shí)間和收入的增多、交通通訊技術(shù)的不斷進(jìn)步，全球大眾化的民俗文化旅游正從和平與穩(wěn)定的國際環(huán)境中脫穎而出，并始終保持著高速發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。中國，作為民俗文化旅游資源豐富的國家，有著發(fā)展民俗文化旅游的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和有力保障，全社會(huì)合理開發(fā)和利用好民俗特色旅游資源，必能使中國的旅游事業(yè)迅速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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第三篇：旅游文化

旅 游 文 化

學(xué)號(hào)： 姓名： 院系： 專業(yè)： 班級(jí)：老師：

飲食文化是中國寶貴的旅游資源

中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，在世界上享有很高的聲譽(yù)。中華飲食文化歷經(jīng)中華民族五千年歷史的洗禮,成為中華文化中一顆璀璨的明珠。同時(shí), “食”作為旅游的六大要素之一,素來為中外游客所關(guān)注。古往今來,多少文人騷客在飽覽祖國大好河山的游程中因?yàn)槊朗扯娦源蟀l(fā),留下傳世佳作。旅游離不開美食,它們互為花葉,相得益彰。目前,食的消費(fèi)在旅游六大要素中所占的比例越來越高,在國際旅游消費(fèi)中僅次于購物消費(fèi),占據(jù)第二位,在國內(nèi)旅游消費(fèi)中更是高居首位。如何弘揚(yáng)中華飲食文化,發(fā)展特色旅游項(xiàng)目,開拓城鄉(xiāng)飲食文化旅游市場,推動(dòng)餐飲業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展,是一個(gè)值得深入研究的問題。

在世界文化寶庫中,中華飲食文化以其悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵、濃厚的文化積淀占有極其重要的地位。中華飲食文化可追根溯源至夏商時(shí)期。千百年來,這一“俗”文化不斷發(fā)展,不斷沉淀,飲食與文化早已相互融合、相互滲透、密不可分。飲食體現(xiàn)了中國文化,文化反映著中國的飲食。從周朝“王宴八珍”到李白“斗酒詩百篇”,蘇東坡“把酒問青天”,再到清朝宮廷的“滿漢全席”..一部中華飲食文化史,無處不閃爍著中華飲食文化的璀璨光輝。

中國是一個(gè)講究美食的國家, 講究食不厭精、膾不厭細(xì);一菜一格,百菜百味。由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同,使得各地區(qū)、各民族的飲食風(fēng)俗千姿百態(tài)、異彩紛呈。中華飲食文化呈現(xiàn)出以下特點(diǎn):

(1)地方風(fēng)味各異。由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,自古以

來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。其中最有影響和代表性,也為社會(huì)所公認(rèn)的有:湘菜、粵菜、閩菜、魯菜、川菜、浙菜、蘇菜和徽菜,即人們常說的中國“八大菜系” 在源遠(yuǎn)流長的中華飲食文化長河中,八大菜系占有舉足輕重的地位,它們的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴特色也各有千秋。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開,同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。

(2)民族特色濃郁。我國各少數(shù)民族在長期歷史發(fā)展中,也形成了各自的飲食文化模式,曾出現(xiàn)了不少著名的菜肴風(fēng)味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、滿族菜、朝鮮菜等。各民族的飲食多與氣候有關(guān),居住在高寒地區(qū)的民族喜食高脂肪、高蛋白食物,居住在亞熱帶地區(qū)的愛吃酸味的食物,居住在潮濕地區(qū)的,常吃辛辣的食物。從具體食物方面來講,各個(gè)民族都有一些獨(dú)特的風(fēng)味食品。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸魚,彝族的疙瘩飯、坨坨肉,瑤族的粽粑、油茶,納西族、普米族的琵琶肉,怒族的“俠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤魚、香竹糯米飯等。

(3)講究飲食的美感。我國飲食講究色澤美、香味美、滋味美、造型美,注意食物色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致,在烹飪的時(shí)候講究選料、刀功、火候、烹調(diào)技法和調(diào)味。如蘇州松鶴樓著名的“松鼠桂魚”,巨口細(xì)鱗,骨刺少,皮厚肉緊,質(zhì)白鮮嫩,炸好后即刻上桌,澆鹵汁時(shí)“吱吱”作響,恰如松鼠在歡笑,給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

(4)美食配美器。我國飲食不但講求色、香、味、形的美,而且還非

常重視飲食器具的美。色、香、味、形、器是我國飲食文化不可分割的五個(gè)方面。美食與美器的和諧統(tǒng)一,是我國飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。我國飲食器具用料種類非常豐富,除了陶、瓷、金、銀、銅、漆器以外,還有竹、錫、紫木、象牙、犀角等物。這些飲食器具上繪有白鶴飛翔、游龍戲鳳、琴鳥舒翼、彩蝶戀花、人物美女、各種花卉、山水畫等,詩情畫意,無所不包,給食者以視覺享受。美食配美器,相得益彰。

(5)注重情趣。我國飲食文化自古以來就注重品位情趣,不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營養(yǎng)有嚴(yán)格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求,立意新穎,風(fēng)趣盎然。

(6)食醫(yī)結(jié)合。我國的飲食文化和醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系。在我國,向來就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”利用食物原料的藥用價(jià)值,烹成各種美味的佳肴,達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的。

(7)四季有別。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)配飲食、調(diào)味配菜。冬則味醇濃厚, 夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。各種蔬菜更是四時(shí)更新,適時(shí)而食。

(8)酒文化與茶文化是飲食文化中不可缺少的明珠。茶酒自古以來讓人類的生活更加藝術(shù)化,它們不僅僅是飲料,而是飲食文化中很重要的分支。茶文化和酒文化的發(fā)展是中國古代科學(xué)技術(shù)、社會(huì)風(fēng)俗、文學(xué)藝術(shù)等眾多學(xué)科發(fā)展的綜合反映。人們常謂“茶新酒陳”,也就是說新茶和陳酒能給飲者更多的美的享受,間接滿足旅游者的不同精神需求。

中國飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫中的一顆璀璨的明珠，也是中國旅游開發(fā)中的寶貴旅游資源。中國飲食文化是中國數(shù)千年?duì)N爛民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源，因此，合理開發(fā)旅游飲食，對(duì)促進(jìn)中國旅游業(yè)的發(fā)展有重大的益處，要吸引廣大旅游者前往游覽觀光，不僅要有修理的自然風(fēng)光，絢麗的歷史文化遺跡，還要有獨(dú)特的風(fēng)味飲食，我國各地因習(xí)俗不同，形成了各具特色的風(fēng)味飲食，這些風(fēng)味飲食可謂百花齊放，各具千秋，也是每個(gè)地方開發(fā)旅游必須重視的因素。

第四篇：旅游文化

拜水都江堰，問道青城山。是什么意思？

拜水都江堰 問道青城山都江堰市旅游宣傳口號(hào)新鮮出爐，采用著名學(xué)者余秋雨在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”。

據(jù)悉，經(jīng)過激烈討論和交流，都江堰市最后選定，將著名學(xué)者余秋雨先生在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”，作為最新的旅游宣傳口號(hào)。余秋雨先生曾在其書中寫道：“要看水，萬不可忘了都江堰”，都江堰因水而受到人們的膜拜。青城山作為中國道教的發(fā)祥地之一，其道家思想、音樂、武術(shù)、飲食和養(yǎng)生之道等都有著十分豐富而獨(dú)特的文化內(nèi)涵。評(píng)選人員認(rèn)為，“拜水都江堰 問道青城山”非常準(zhǔn)確、傳神地反映了都江堰市旅游資源特色和文化內(nèi)涵，而且直觀、簡潔、瑯瑯上口，能激發(fā)游客前來旅游的欲望。

李冰父子神像 體現(xiàn)人們?cè)鯓拥某绨萦^

李冰治水，功在當(dāng)代，利在千秋，不愧為文明世界的偉大杰作，造福人民的偉大水利工程。成都平原能夠如此富饒，被人們稱為“天府”樂土，從根本上說，是李冰創(chuàng)建都江堰的結(jié)果。所以《史記》說：“都江堰建成，使成都平原“水旱從人，不知饑懂，時(shí)無荒年，天下謂之‘天府’也”。

2000多年來，李冰父子鑿離堆，開堰建渠為天府之國帶來的福澤一直為世人所崇敬、感激，二王廟從古至今不但香火鼎盛，而且在歷史上一直都有官方以及民間的祭典活動(dòng)和祭祀活動(dòng)。形成了以李冰父子為主題人物的每年農(nóng)歷六月二十四日和六月二十六日為中心的廟會(huì)活動(dòng)。

由都江堰、青城山看世界文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵

都江堰是當(dāng)今世界年代久遠(yuǎn)、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程。它不僅是中國水利工程技術(shù)的偉大奇跡，也是世界水利工程的璀璨明珠。它充分利用當(dāng)?shù)匚鞅备摺|南低的地理?xiàng)l件，根據(jù)江河出山口處特殊的地形、水脈、水勢，乘勢利導(dǎo)，無壩引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共為體系，保證了防洪、灌溉、水運(yùn)和社會(huì)用水綜合效益的充分發(fā)揮。它最偉大之處是建堰2250多年來經(jīng)久不衰，而且發(fā)揮著愈來愈大的效益。都江堰的創(chuàng)建，以不破壞自然資源，充分利用自然資源為人類服務(wù)為前提，變害為利，使人、地、水三者高度協(xié)合統(tǒng)一，是全世界迄今為止僅存的一項(xiàng)偉大?quot;生態(tài)工程“。開創(chuàng)了中國古代水利史上的新紀(jì)元，標(biāo)志著中國水利史進(jìn)人了一個(gè)新階段，在世界水利史上寫下了光輝的一章。都江堰水利工程，是中國古代人民智慧的結(jié)晶，是中華文化劃時(shí)代的杰作。

青城山位于都江堰渠首工程南側(cè)，從岸邊迅速隆起，主峰海拔2434米，是中國著名的歷史名山和國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。山東麓有距今約4500年的新石器時(shí)代晚期的芒城遺址，在中國同時(shí)期古城址中實(shí)為罕見。這里出土的大量文物，對(duì)揭示古蜀文明具有重要意義。早在公元前二世紀(jì)，秦王朝即將青城山列為國家祭祀的十八處山、川圣地之一。青城山是中國道教的發(fā)源地。青城山地質(zhì)地貌上?quot;丹巖溝谷，赤壁陡崖”為特征，植被茂密，氣候適宜，林木蔥翠，古觀藏趣。龍溪自然保護(hù)區(qū)位于都江堰渠首工程北側(cè)，其地形從726米逐步抬升，最高峰光光山海拔4582米，形成鮮明的植物帶譜。生物多樣性豐富、獨(dú)特，是國寶大熊貓

重要分布地之一。

青城山與三清山的不同之處

一份300字左右的成都小吃文化導(dǎo)游詞

成都地方小吃種類很多，內(nèi)容豐富，各有特點(diǎn)。大體上可分為蒸煮、煎炸、烘烤、羹湯四大類。用料高檔的或者制作精細(xì)的，叫做點(diǎn)席小吃，它的代表有鳳尾酥、冰糖蛤蟆等，這是小吃中的上品，常陳于高檔筵席之中；歷史悠久，具有傳統(tǒng)風(fēng)味的如龍抄手、鐘水餃、麻婆豆腐、夫妻肺片等，稱之謂傳統(tǒng)小吃；像肥腸粉、羊雜湯以及現(xiàn)在相當(dāng)風(fēng)行的麻辣燙，用料比較簡單，但很有特色，被視為通俗小吃。現(xiàn)在這些小吃，其種類到底有多少，很難說得清楚。但是常見的，足有500種之多，其中有皮薄餡嫩、爽滑鮮嫩、湯濃色白的龍抄手（餛飩），有油紅、味鮮、微辣的鐘水餃，有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的麻婆豆腐，有片大而薄、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣的夫妻肺片，有色鮮油紅、麻辣適中、回味悠長的二姐兔丁，有皮薄松泡、餡多細(xì)嫩、味鮮爽口的韓包子，有湯鮮味濃、粉綿湯滑、又肥又軟的肥腸粉，有煮時(shí)不爛皮、不露餡、不混湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口的賴湯圓，有噔、噔、噔三聲，當(dāng)場表演的軟糯、香甜的三大炮，有色澤金黃、外皮酥脆、內(nèi)松泡起層、油而不膩的軍屯鮮肉鍋魁，有形色美觀、外酥內(nèi)嫩、味甜酥香的鳳尾酥，有色澤潔白、甜涼清爽、細(xì)嫩鮮香的冰汁豆花等。

成都地方小吃，看來比較簡單，但在做法上卻多種多樣：煎、炸、烙、烤，燒、炒、燴、蒸、煮、烘、腌、漬等不下十多種。但是不管哪一種，都十分強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝，一絲不茍。成都地方小吃，還特別注意選料。在咸食上，辣椒要用“成都二筋條”，花椒要用“漢源花椒”，豆豉要用“童川豆豉”、“太和豆豉”，豆瓣要用“郫縣豆瓣”，香油要用“小磨麻油”等等；在甜食上，糯米粉子要用“吊漿粉子”，白糖要用“內(nèi)江白糖”等。至于調(diào)味，也有獨(dú)到之處。往往是一味為主，它味為輔，各具特色。比如鐘水餃、酸辣豆花、甜水面、宋嫂面、張老五涼粉，雖同為辣味小吃，但辣味各不相同，有香辣、鮮辣、酸辣、麻辣等區(qū)分，口味一點(diǎn)也不雷同。如此等等，做出來的小吃，當(dāng)然就令人稱道了。

成都旅游文化中食文化是十分有特色的這與成都打造的平民之都的城市形象有何關(guān)系

第五篇：旅游文化doc

1.大梨樹生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū) 被評(píng)為“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”的大梨樹國家生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)，位于遼寧省鳳城市南郊10公里處，總面積21.37平方公里，距沈丹高速公路鳳城出口僅5公里。

景區(qū)由花果山、藥王谷、聯(lián)珠三湖、仿古新村、影視城、休閑游樂區(qū)等區(qū)域組成。是集賞花摘果、休閑娛樂、度假避暑、會(huì)議接待為一體的綜合性旅游區(qū)。其山水田園風(fēng)光、傳統(tǒng)中國醫(yī)藥文化、地道的農(nóng)家飯菜深受游人喜愛。旅游信息

地址：丹東鳳城大梨樹村

電話：0415-8189639

傳真：0415-8189508

網(wǎng)址：

交通：1.客車：乘客車至鳳城站下車，轉(zhuǎn)乘18路大梨樹公共汽車（20分鐘一班車）到青年點(diǎn)莊稼院下車。2.火車：乘火車至鳳凰站下車，轉(zhuǎn)乘18路大梨樹公共汽車（20分鐘一班車）到青年點(diǎn)莊稼院下車。3.自駕車：沈丹高速公路鳳城出口處5公里即達(dá)。

小貼士

最佳旅游季節(jié)：4月-11月

餐飲：莊稼院、青年點(diǎn)酒店，可同時(shí)接待3000人用餐。飲食特色：農(nóng)家特色；農(nóng)家土特飯菜（純種笨豬、五味子雞、烤全羊）。

住宿：景區(qū)內(nèi)有二星級(jí)飯店等多家賓館和農(nóng)家院可供選擇，可同時(shí)接待600人入住。

周邊景區(qū)：距鳳凰山景區(qū)10公里。距東湯溫泉35公里。距丹東鴨綠江60公里。娛樂：篝火晚會(huì)、農(nóng)民藝術(shù)團(tuán)演出、青年點(diǎn)紅衛(wèi)兵特色表演、參與體驗(yàn)影視表演、垂釣、觀看老電影等。

2.遼寧最高峰 遼寧屋脊丹東寬甸花脖山---納涼百瀑峽

花脖山

花脖山位于寬甸縣北部，距寬甸縣城70公里，寬北旅游環(huán)路中段。東接青山溝；南抵鴨綠江；四連天橋溝、天華山；北臨桓仁五女山，地處本、寬、桓三縣交界處，是鴨綠江水和太子河水系的分水嶺。平均海拔800米，最高峰花脖山海拔1336.1米，居遼寧省內(nèi)最高峰，獨(dú)尊“遼寧高山之首”，堪稱“遼寧屋脊”。總面積66平方公里。

百瀑峽景區(qū)曾被我國著名的風(fēng)景園林專家胡啟來先生稱為“東北第一峽”，有垂簾瀑、漂沙瀑、含珠瀑、七疊瀑等景點(diǎn)。

花脖山景區(qū)有六大奇觀，一是山高，攀高勵(lì)志，壯體闊胸。登臨主峰，一覽群山小，鳥瞰“四縣一國”；二是林茂，森林垂直分布十分明顯，有較高的觀賞價(jià)值和科研價(jià)值；三是第四紀(jì)冰川遺跡，上萬平方米的石湖、石瀑、擁擠迭撂，浩瀚壯觀，至今這是個(gè)迷；四是高山草甸，海拔高、面積大，綠草凝煙，百花爭艷，落地?zé)o塵，稱為“天府花園”，有較高的觀賞價(jià)值和理想的游憩場地；五是南滿抗日根據(jù)地之一，其遺址尚存有楊靖宇將軍和金日成將軍1937年6月分手紀(jì)念地；六是觀云海，看日出，晚霞其奇觀壯景的首選地。

旅游信息

地址：丹東市寬甸縣牛毛塢鎮(zhèn)泉山林場

電話：0415-5817560

交通：市內(nèi)乘坐長途客車到寬甸縣，轉(zhuǎn)乘到泉山林場，行程170公里，約3.5個(gè)小時(shí)；寬甸到泉山林場（每天四班車），70公里，車程1.5小時(shí)到達(dá)。小貼士

最佳旅游季節(jié)：6月-9月，觀賞瀑布。

食宿餐飲：泉山大酒店、農(nóng)家酒店，可人食宿。

周邊景區(qū)：距青山溝18公里，距黃椅山、天華山景區(qū)70公里。

3.萬里長城的東端起點(diǎn)--丹東虎山長城

虎山長城（AAAA）

虎山景區(qū)位于丹東市東北方向約12公里處，國家“AAAA”級(jí)景區(qū)；國家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，與“朝鮮八大景”之一的統(tǒng)軍亭隔江相望。景區(qū)內(nèi)有萬里長城東端起點(diǎn)---虎山長城、中朝邊境“一步跨”、睡觀音、長城歷史博物館、古道遺址等國內(nèi)外知名景點(diǎn)。

旅游信息

地址：丹東市寬甸縣虎山鎮(zhèn)虎山村

電話：0415-5578511 5578909

交通：丹東市內(nèi)汽車站乘長途客運(yùn)班車到寬甸虎山頭下車即是，里程20公里，每隔30分鐘發(fā)車一次，車程30分鐘。

小貼士

最佳旅游季節(jié)：3月-11月

乘木制游船游覽中朝“一步跨”。

周邊景區(qū)：距離太平灣景區(qū)20公里，距離鴨綠江斷橋20公里。

食宿：農(nóng)家樂、江魚

4.甲午海戰(zhàn)古戰(zhàn)場--丹東獐島

獐島風(fēng)景區(qū)

獐島位于祖國萬里海疆的最北端，鴨綠江與黃海交匯處，與朝鮮、韓國、日本隔海相望。距邊城丹東58公里，交通便捷。因其風(fēng)光秀美、氣候宜人、海產(chǎn)豐盛、服務(wù)周到成為遠(yuǎn)近聞名的“世外桃源”避暑勝地。

獐島由一島六坨組成，面積0.8平方公里，東西走向，呈環(huán)抱狀。奇礁怪石、危險(xiǎn)懸崖、花香鳥語、沙軟灘平、海色天光，是踏浪、游泳、沐日、賞月、嬉鳥、品石、聽海、垂釣、拾貝的天然樂園。

“海島風(fēng)光游”、“漁民家庭游”、“奇礁異石游”、“海上情侶游”、“山菜海鮮品嘗會(huì)”等新辟主題旅游項(xiàng)目以其獨(dú)具的特色與魅力，吸引著一批又一批中外游客，八方云集，流連忘返。

旅游信息

地址：丹東東港市北井子鎮(zhèn)獐島村

電話：0415-7852238 7852403 7850888

交通：1.市內(nèi)有通往東港、大孤山、莊河、大連方向的客運(yùn)車，到北井子鎮(zhèn)下車轉(zhuǎn)乘至獐島碼頭乘船即可（行程約50公里）。2.自駕車：沈丹高速公路馬家店出口處和201國道均可到達(dá)。

小貼士

最佳旅游季節(jié)：7月-9月

餐飲：以海鮮為主，有多家海鮮餐館，可品嘗多種海鮮，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。住宿：景區(qū)內(nèi)獐島賓館和農(nóng)家院可供選擇。

5.丹東鴨綠江大橋與斷橋

鴨綠江斷橋（AAAA）

鴨綠江斷橋是鴨綠江上第一座鐵橋，日本人于1911年建成，橋長944.2米，寬11米，共12孔。1950年，抗美援朝戰(zhàn)爭中被美軍飛機(jī)炸斷，有4孔殘留至今，成為歷史見證。

橋上現(xiàn)有原橋旋轉(zhuǎn)及炸斷處觀賞臺(tái)各一處，炮樓一個(gè)，橋史話展板30塊。游客參觀斷橋，不僅能了解斷橋歷史，觀看中朝兩岸風(fēng)光，更能激發(fā)愛國熱情和報(bào)國之志。2001年6月，鴨綠江斷橋被中宣部命名為全國愛國主義教育示范基地。2004年8月，被國家發(fā)展改革委員會(huì)列為國家重點(diǎn)建設(shè)紅色旅游景區(qū)。

斷橋仿佛是一位屹立江中的歷史老人，憑吊和銘記著中國人民志愿軍的英雄業(yè)績。橋上遺留的累累彈痕和橋頭飛翔的群群白鴿，把戰(zhàn)爭與和平兩個(gè)不同的畫面同時(shí)呈現(xiàn)在游客面前，令人深受教育。

旅游信息

地址：丹東市江岸路0號(hào)。

門票：20元

電話：0415-2122145 2138507

交通：距離火車站800米?？沙斯?1、6路等多條線路到達(dá)，也可不行前往 最佳旅游季節(jié)：全年

5.沈陽故宮簡介 清入關(guān)前，其皇宮設(shè)在沈陽，遷都北京后，這座皇宮被稱作“陪都宮殿”、“留都宮殿”。后來就稱之為沈陽故宮。它是清代初年的皇宮，是清代皇帝順治的祖父努爾哈赤和順治的父親皇太極的宮殿。沈陽故宮始建于后金天命十年（1625），歷時(shí)11年，至清崇德元年（1636）基本建成。全部建筑有90余所，300多間，占地6萬多平方米，是我國現(xiàn)存僅次于京故宮的最完整的古代帝王宮殿建筑。它在建筑藝術(shù)上繼承中國古代建筑傳統(tǒng)，融漢、滿、蒙各族藝術(shù)于一體，有很高歷史價(jià)值。

6.7.它以崇政殿為中心，從大清門到清寧宮為一條中軸線，將故宮分為東、中、西三路。中路為故宮主體，崇政殿（金鑾殿）為主體的核心，是皇太極處理朝政之所，配以飛龍閣、翔鳳閣、師善齋、協(xié)中齋、日華樓。后面有鳳凰樓、清寧宮，還有皇帝妃嬪寢居的東西配宮，以及頤和殿、介祉宮、敬典閣、迪光殿、保極宮等。東路建筑以大政殿為中心，輔以左右翼王亭、八旗亭。這是清王朝入關(guān)前，八旗建制的象征，是早期八旗兵制在宮殿建筑中唯一的歷史古跡。大政殿是用來舉行大典，如頒布詔書，宣布軍隊(duì)出征，迎接將士凱旋和皇帝即位等的地方。十王亭則是左右翼王和八旗大臣辦事的地方。這種君臣合署辦事于

宮遷的現(xiàn)象，在歷史上是少見的。

8.9.交通 公交環(huán)路、118、132、213、222、228、257、276、287、290、292、294、296

10.11.小貼士(一)請(qǐng)攜包者自覺存包。

12.13.(二)請(qǐng)勿攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品入館。

14.15.(三)請(qǐng)勿大聲喧嘩。

16.17.(四)請(qǐng)注意參觀安全。

18.19.(五)請(qǐng)勿觸摸、攀爬、損毀展品。

20.21.(六)衣著不整,請(qǐng)勿入館。

22.23.(七)請(qǐng)勿攜帶寵物入館。

24.25.(八)參觀票當(dāng)日有效。

26.27.(九)遇有重大活動(dòng),暫停開放。

28.29.文化地理 歷史清入關(guān)前，其皇宮設(shè)在沈陽，遷都北京后，這座皇宮被稱作“陪都宮殿”、“留都宮殿”。后來就稱之為沈陽故宮。它是清代初年的皇宮，是清代皇帝順治的祖父努爾哈赤和順治的父親皇太極的宮殿。沈陽故宮始建于后金天命十年（1625），歷時(shí)11年，至清崇德元年（1636）基本建成。全部建筑有90余所，300多間，占地6萬多平方米，是我國現(xiàn)存僅次于京故宮的最完整的古代帝王宮殿建筑。它在建筑藝術(shù)上繼承中國古代建筑傳統(tǒng)，融漢、滿、蒙各族藝術(shù)于一體，有很高歷史價(jià)值。

30.31.它以崇政殿為中心，從大清門到清寧宮為一條中軸線，將故宮分為東、中、西三路。中路為故宮主體，崇政殿（金鑾殿）為主體的核心，是皇太極處理朝政之所，配以飛龍閣、翔鳳閣、師善齋、協(xié)中齋、日華樓。后面有鳳凰樓、清寧宮，還有皇帝妃嬪寢居的東西配宮，以及頤和殿、介祉宮、敬典閣、迪光殿、保極宮等。東路建筑以大政殿為中心，輔以左右翼王亭、八旗亭。這是清王朝入關(guān)前，八旗建制的象征，是早期八旗兵制在宮殿建筑中唯一的歷史古跡。大政殿是用來舉行大典，如頒布詔書，宣布軍隊(duì)出征，迎接將士凱旋和皇帝即位等的地方。十王亭則是左右翼王和八旗大臣辦事的地方。這種君臣合署辦事于宮遷的現(xiàn)象，在歷史上是少見的。

32.門票：50

33.開放時(shí)間：

34.8：30-17：00

35.36.建議游玩時(shí)間： 3小時(shí)

37.地址： 遼寧省沈陽市沈河區(qū)沈陽路171號(hào)

38.電話： 024-24844192

39.最佳旅游時(shí)節(jié)：春季最佳

四大菜系

1.魯

其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)

魯菜風(fēng)味濃在于用料廣泛、選料講究、刀工精細(xì)、調(diào)和得當(dāng)、功于火候、烹飪技藝全面。尤以爆、炒、燒、炸、溜、蒸、扒、貼，其風(fēng)味咸鮮適口、清香、脆、嫩，湯精味醇，自成一格，適應(yīng)性強(qiáng)。

2.川

“天府之國”的四川以其得天獨(dú)厚的物產(chǎn)形成和發(fā)展了我國的主要菜系之一 ——川菜。

川菜講究色、香、味、形、器、兼有南北之長。在味等上尤多突出，素以味多，味廣、味厚著換稱。

3.淮揚(yáng)

淮揚(yáng)菜以沿江、沿淮、微洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成。

其特點(diǎn)是選料樸實(shí)、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。

4.粵

粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。

菜的用料較廣、花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩、爽滑。