第一篇：小賣部食品衛(wèi)生安全管理目標責任書17

中心小學學生服務(wù)部從業(yè)人員

安全衛(wèi)生管理目標責任書

為進一步強化崗位責任、落實管理措施，預防安全衛(wèi)生責任事故發(fā)生，確保學校教育教學秩序規(guī)范有序，學校與學生服務(wù)部從業(yè)人員簽訂安全衛(wèi)生目標責任書。

1、學生服務(wù)部從業(yè)人員必須每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，持健康證上崗。

2、在經(jīng)營過程中必須做到：

①從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證，并建好臺帳作好記錄。

②不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食品，不出售麻辣食品。所出售定型包裝食品的外包裝上必須標注有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全認定標志（QS）、使用或使用方法等。

③食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。存放食品的倉庫應(yīng)干燥、通風，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。保證食品無灰塵，無污染，讓學生吃上放心食品。

3、學生服務(wù)部從業(yè)人員在出售食用品時積極配合學校實地教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責學生服務(wù)部周圍的清潔衛(wèi)生。

4、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止在學生服務(wù)部燒飯。

5、學生服務(wù)部從業(yè)人員要樹立為師生服務(wù)的思想，關(guān)愛學生，和氣待人；不得與購物的人發(fā)生爭吵；所售商品價格不能高于市場價，力爭物美價廉。

該目標責任書落實情況作為承包期滿后能否繼續(xù)承包的前提條件。若責任人違返安全規(guī)定，而導致安全衛(wèi)生責任事故發(fā)生，由責任人承擔相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責任。

本責任書一式二份，校方和學生服務(wù)部負責人各存一份。

學生服務(wù)部負責人（簽章）：校長（簽章）：

第二篇：學校食堂(小賣部)食品衛(wèi)生安全責任書

天仙鎮(zhèn)中心小學校

食堂（小賣部）食品衛(wèi)生安全責任書

為切實加強我校食品安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保全校師生的人身安全，維護學校正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生管理制度》及縣教育局相關(guān)規(guī)定，學校與食堂（小賣部）承包人特簽訂食品衛(wèi)生安全責任書：

一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。

二、安全意識：認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責，落實措施。

三、具體要求：

1、食堂（小賣部）工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2、食堂（小賣部）各種證照必須齊全，工作人員必須取得健康證，方可上崗。

3、要嚴把進貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）商品進入食堂（小賣部）。

4、不賣變質(zhì)、過期食品（商品），食堂（小賣部）經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

5、認真做好食堂（小賣部）營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔；定期做好消毒和滅“四害”工作。

6、食堂（小賣部）經(jīng)營者如不按學校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負全責。

7、食堂（小賣部）工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，上班時不吸煙。

8、食堂（小賣部）工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲等。

9、食堂負責人應(yīng)及時做好食品留樣，并作好留樣記錄。

四、責任措施：

1、學校必須十分重視食品安全工作，校長為安全第一責任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

2、學校食堂（小賣部）的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責任。

3、學校安全工作出了問題，要及時報告，同時，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

4、此責任書一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

學校（公章）：

校長（簽字）：承包人（簽字）：

2011年2 月21 日

第三篇：學校小賣部安全管理目標責任書

學校小賣部安全管理目標責任書

為了確保全體師生的身心健康，做好我校的食品衛(wèi)生安全工學校特與其業(yè)主簽訂定以下安全目標責任書。

一、目標責任

學校做好學生的食品衛(wèi)生安全教育工作，教會學生識別食品的正確方法，督促學生不亂吃零食，不買“三無”產(chǎn)品和過期食品。

小賣部業(yè)主必須做到以下事項：

1、小賣部從業(yè)人員按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營。

2、小賣部業(yè)主應(yīng)主要出售與學生學習相關(guān)的物品。

3、小賣部出售的食品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，不得出售“三無”產(chǎn)品；不得出售腐化變質(zhì)、過期霉變等食品；不得向?qū)W生零售香煙、彈弓、火炮等危害學生身心的物品。

4、小賣部要做好清潔衛(wèi)生工作，室內(nèi)要用垃圾筐裝好學生所丟棄的紙屑、塑料袋，教育學生不得亂扔。

5、隨時接受學校及上級有關(guān)部門進行的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改，如有劣質(zhì)物品當場沒收或銷毀。

6、如果小賣部業(yè)主對各級安全檢查提出的問題不予整改或整改不到位，學校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。

7、小賣部如果不按照規(guī)定，因出售的食品所引發(fā)的學生中毒事件，由從業(yè)人員全部承擔相應(yīng)的經(jīng)濟、法律責任，學校概不負責。

二、注意事項

本目標責任書一式二份，由學校及相關(guān)責任人簽字后生效。

學校：（公章）小賣部業(yè)主（簽字）：

校長（簽字）：

分管領(lǐng)導（簽字）：

二O一三年二月日

第四篇：食品衛(wèi)生安全管理目標責任書

食品衛(wèi)生安全管理目標責任書

1、認真履行食品衛(wèi)生安全管理條例，對本班的衛(wèi)生食品衛(wèi)生安全負責，并落實責任。

2、把食品衛(wèi)生工作納入重要議事日程，定期召開會議進行研究，布署此項工作。

3、建立食品衛(wèi)生管理工作獎懲機制，納入量化考核，并根據(jù)實際業(yè)績予以獎懲。

4、定期、不定期的進行食品衛(wèi)生安全工作隱患排差，發(fā)現(xiàn)隱患要立即報告學校并采取應(yīng)急有效措施。

5、加強食品衛(wèi)生安全教育，提高學生的食品衛(wèi)生安全意識，以及自我保護能力。

6、建立食品衛(wèi)生安全制度，做好記錄，內(nèi)容充實詳備。

7、對于突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故，積極協(xié)調(diào)組織人員妥善處理，并對事故直接責任熱進行責任追究。

8、建立食品衛(wèi)生安全暢銷工作管理機制，確保年內(nèi)不發(fā)生食品衛(wèi)生 安全事故。

學校校長： 責任人：

年 月 日

第五篇：食品衛(wèi)生安全目標責任書范文

騎 虎 初 中

食品衛(wèi)生及安全工作目標責任書

為確保學校安全、穩(wěn)定工作，為師生提供優(yōu)質(zhì)方便的后勤服務(wù)，確保食品衛(wèi)生安全工作萬無一失，特別是保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，搞好甲型H1N1流感預防工作，保證師生身心健康和學校正常的教學秩序，制定我校食品衛(wèi)生及安全工作責任書。

一、建立我校食品衛(wèi)生及安全工作領(lǐng)導小組：

組長：謝浩

副組長：李仲儒

成員：韓勇、蔣秋林、李仕兵

二、食品衛(wèi)生及安全責任：

1、學校強化對食品衛(wèi)生安全的管理與監(jiān)督，要求領(lǐng)導小組各成員各司其責，并對此實行責任制，誰出責任誰負責，學校還將此項工作納入考核。

2、認真履行合同職責，明確職責，按規(guī)定上、下班：上午為7：00—12：20，下午為2：30—6：30，伙食團的員工分工合作。

3、食堂的食品的采購、索票、驗收、制作、銷售制度必須堅持。

4、監(jiān)督小賣部的食品銷售，杜絕三無產(chǎn)品進入小賣部，禁止校外人員到我校賣東西。

5、防止投毒事件的措施及預防措施必須堅持，炊事員不準隨意離開工作崗位，誰出問題誰負責。

6、食品采購必須堅持購物登記制度和索票制度，禁止購買四季豆、洋芋、牛皮菜和有藥食品；嚴禁出售冷、涼菜，并按規(guī)定用好冰柜，對留樣的東西要保證在24小時以上。庫房要求通風，并能防繩、防塵，物品均應(yīng)分架存放。

7、食品加工和出售要求：禁用腐爛變質(zhì)和其它不符合衛(wèi)生要求的食品及原料加工食品；并保證飯菜質(zhì)量。按時向師生供應(yīng)開水。

8、隨時保持伙食團內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，堅持每天打掃，堅持搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作期間不得穿拖鞋、穿背心、不得抽煙。

9、工人師傅必須服從安排，聽從指揮，配合學校搞好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作，同時按學校要求搞好甲型H1N1流感預防工作

10、工人師傅必須在學校的安排下搞好門衛(wèi)生工作，做好登記、測量體溫以及杜絕患有甲型H1N1流感的人員進入學校。二是搞好校園內(nèi)的消毒工作，此工作由辜建明完成每天對

校園特別是教室、寢室、廁所、陰溝等重要部位進行消毒。

11、工人師傅除完成上述工作外，還要完成其他臨時性的工作。

12、每周負責星期一至星期日辦公室的守護工作，星期六和星期日每晚補助10元。

三、獎懲制度：

（一）獎勵辦法：根據(jù)食堂工人師傅的工作業(yè)績以及師生對食堂工人師傅工作的滿意度，根據(jù)分管領(lǐng)導對其工作業(yè)績的考核，分優(yōu)良中三個等級給予280、180、80元的獎勵。

（二）懲罰辦法：

1、伙食團的購物、制作、銷售沒按規(guī)定填寫的，一次扣相關(guān)人員10元。

2、采購人員購進腐爛、變質(zhì)、有毒物質(zhì)的一次扣150元。

3、炊事員不按規(guī)定留樣的一次扣15元。煮生飯扣相關(guān)人員15元/次。

4、伙食團的衛(wèi)生和食品存放不符合要求的一次扣5元。

5、小賣部出售三無產(chǎn)品和變質(zhì)食品一次扣20元。

6、學生發(fā)生中毒等重大事故的追究責任，扣本期所有資金，并視其情節(jié)嚴肅處理。

7、工作時必須穿戴規(guī)定的衣帽，不按規(guī)定一次扣10元。

8、從業(yè)夫員不能有離崗、脫崗現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣25元，若因此出問題，由本人負責。

9、生熟食品分開存放，各類調(diào)料有專門的存放設(shè)施，生熟菜板分開專用，不按規(guī)定辦一次扣10元。

10、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈消毒，洗碗處、案板、售菜臺等處保持清潔，發(fā)現(xiàn)一次不清潔扣10元。

11、提高服務(wù)質(zhì)量，做到飯好菜香，花色品種時有變化，食品供應(yīng)計劃好，每餐主食、菜譜提前公布，不賣剩菜剩飯，違規(guī)一次扣15元。

學校蓋章：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學

2011年2月21日

責任人簽字：

騎虎初中

食品衛(wèi)生安全工作

領(lǐng)導小組各成員職責及安全責任：

謝浩：組長，負責食品衛(wèi)生安全的領(lǐng)導工作，是食品衛(wèi)生安全的總責任人。李仲儒：副組長，分管食品衛(wèi)生安全工作，具體負責食品衛(wèi)生安全的檢查、督促、安排、指導、登記培訓及資料整理等工作，是食品衛(wèi)生安全的第一責任人。

李仕兵：安全員，食品衛(wèi)生安全的具體責任人，服從李仲儒的安排并協(xié)助李仲儒搞好后勤食品衛(wèi)生安全工作。

蔣秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。

韓勇： 負責管理小賣部，負責管理小賣部的食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督、指導工作，是小賣部食品衛(wèi)生安全的第一責任人。

王志平：負責小賣部食品衛(wèi)生安全，是小賣部食品衛(wèi)生安全的具體責任人。謝春明、羅俊文、辜建明：負責食堂食品衛(wèi)生安全，是食堂食品衛(wèi)生安全的具體責任人。

責任人簽字：

仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學

2011年2月21日