第一篇：安興中學食堂小賣部食品衛(wèi)生工作安全責任書

安興中學食堂小賣部食品衛(wèi)生工作安全責任書

為切實做好學校衛(wèi)生防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作,預防和控制學生集體食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保學校正常的教學秩序,根據(jù)上級文件精神,結合我區(qū)實際,我校就學校衛(wèi)生防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作簽訂責任書,內容如下：

一、責任對象

食堂與小賣部負責人是衛(wèi)生安全第一責任人,對學校衛(wèi)生二、責任目標 1.學校要重視文生防疫教育,充分利用健康教育課、班會、隊防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作負全面責任。會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式開展傳染病及食品衛(wèi)生知識的宣傳教育活動培養(yǎng)學生良好的個人衛(wèi)生習慣,提高學生預防傳染病和食物中毒的意識和能

2．學校要按教育和衛(wèi)生部門要求對學生進行查體和注射疫苗，發(fā)現(xiàn)可疑病證及時上報處理。

3．認真貫徹執(zhí)行黨和國家關于學校食堂食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、方針政策和技術標準；將食品安全工作列入學校年度工作考核內容，制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制和責任追究制。學校主要負責人要親自抓，負總責，及時掌握學校食堂食品安全的監(jiān)管情況，確保在校師生的飲食安全。

4.認真貫徹教育落實教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食堂食品安全管理，建立健全食品安全管理制度。食堂經(jīng)營采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期及內容，以有效解決“地溝油”等食品衛(wèi)生安全問題，確保廣大師生的身體健康。

5.督促學校食堂管理人員和從業(yè)人員定期參加培訓，定期查體。

6.與衛(wèi)生部門緊密配合，認真落實衛(wèi)生部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意

見。

7.定期開展學校食品安全工作專項督導和檢查，對督導和檢查的過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并督促落實。

8.建立食品安全事故應急預案，落實食品安全事故報告、處置和

責任調查的有關規(guī)定，保證應急管理工作中機構、人員、技術、物資到位，提高應急處置能力。

9.建立報告制度。一是每學期初向教育局體衛(wèi)藝科及時上報學校

食堂食品安全監(jiān)管工作動態(tài)、可能存在的不安全因素及預警措

施。二是對重大食品安全事故及時報告。在知重大食品安全事故

1小時內向區(qū)教育局體衛(wèi)藝科做出初次報告，根據(jù)事故處理進程，做出階段性報告，事故處理總結束后10日內做出總結報告。

10.認真落實學校食堂安全責任制和責任追究制。要把食堂安全

監(jiān)管的任務和責任層層分解，責任到人。對因履行食品安全監(jiān)管

職責不力，造成重大食品安全事故的，依據(jù)衛(wèi)生部、教育部《學

校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關法律法規(guī)，對校

長和直接責任人員予以責任追究。

本責任書自簽訂之日起生效。

學校（章）承包人（簽字）：

校長（簽字）：

二〇一___年___月

第二篇：寨崗中學食堂、小賣部安全工作責任書

寨崗中學食堂、小賣部安全工作責任書

為了貫徹落實中央、國務院、省委、省政府以及上級教育行政部門對安全工作的部署，堅持“安全第一，預防為主”的方針，明確職責，落實責任，切實加強安全防范工作，杜絕各類事故和防止重、特大安全事故的發(fā)生，確保學校財產(chǎn)和師生的生命安全，促進學校穩(wěn)定和社會穩(wěn)定，特與學校相關責任人簽定安全工作責任書。

一、學校食堂、小賣部安全工作責任人的確立

學校食堂、小賣部采取承包經(jīng)營方式，屬學校服務社會性質，其承包經(jīng)營者是學校食堂、小賣部安全工作的直接責任人。

二、學校食堂、小賣部安全工作直接責任人的職責

1、認真貫徹執(zhí)行國家、省、市和上級安全工作的法律法規(guī)，把安全工作納入部門日 常工作重要議事日程，研究制定和布置部門安全工作。

2、建立健全部門安全工作管理機構和部門安全工作管理方案，做到有機構、有人員、有檢查、有跟蹤、有落實，完善各司其職，各負其責的管理機構。

3、每月定期組織一次以上防范重、特大安全事故工作檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患的，應立 即向學校安全工作直接責任人和第一責任人報告，并迅速制定整改措施，落實整改工作。

4、對學校食堂、小賣部管理范圍內發(fā)生的安全事故，要迅速趕赴現(xiàn)場組織搶救和做好事故的善后工作，并必須在半小時內向學校管理部門負責人或學校相關領導報告。

5、學校食堂、小賣部安全工作的直接責任人必須認真按照國家的有關安全生產(chǎn)和管理的 規(guī)定履行自己的職責。

三、獎懲

1、學校每月對學校食堂、小賣部安全工作進行一次檢查，每學期對學校食堂、小賣部安全工作直接責任人進行考核。對在安全管理工作中不認真履行職責又拒不整改的，學校將按照國家法律規(guī)定解除承包合同

2、對本職工作范圍內的安全隱患不采取措施或措施不力和因玩忽職守、失職、瀆職而造 成重大、特大安全事故的，依照有關規(guī)定，構成犯罪的由司法部門依法追究刑事責任。

連南縣寨崗中學（蓋章）工作類別（簽字）：

代表：直接責任人簽名：

時間：2012 年 3 月 13 日

第三篇：學校食堂(小賣部)食品衛(wèi)生安全責任書

天仙鎮(zhèn)中心小學校

食堂（小賣部）食品衛(wèi)生安全責任書

為切實加強我校食品安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保全校師生的人身安全，維護學校正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生管理制度》及縣教育局相關規(guī)定，學校與食堂（小賣部）承包人特簽訂食品衛(wèi)生安全責任書：

一、工作宗旨：服務師生生活，保障師生健康。

二、安全意識：認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責，落實措施。

三、具體要求：

1、食堂（小賣部）工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構及師生的監(jiān)督。

2、食堂（小賣部）各種證照必須齊全，工作人員必須取得健康證，方可上崗。

3、要嚴把進貨關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限）商品進入食堂（小賣部）。

4、不賣變質、過期食品（商品），食堂（小賣部）經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質、過期產(chǎn)品必須銷毀。

5、認真做好食堂（小賣部）營業(yè)場所內外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔；定期做好消毒和滅“四害”工作。

6、食堂（小賣部）經(jīng)營者如不按學校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。

7、食堂（小賣部）工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，上班時不吸煙。

8、食堂（小賣部）工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲等。

9、食堂負責人應及時做好食品留樣，并作好留樣記錄。

四、責任措施：

1、學校必須十分重視食品安全工作，校長為安全第一責任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

2、學校食堂（小賣部）的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責任。

3、學校安全工作出了問題，要及時報告，同時，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

4、此責任書一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

學校（公章）：

校長（簽字）：承包人（簽字）：

2011年2 月21 日

第四篇：營盤中學食堂食品衛(wèi)生安全責任書

營盤中學食堂食品衛(wèi)生安全責任書

貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實維護廣大師生的合法權益，保障學生身心健康，服務教育教學工作，學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任書。

一、學校食堂食品的衛(wèi)生安全，學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全。

三、加強食品衛(wèi)生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防霉爛變質；食品保管專人專房；食品用具按時消毒；水池及時加蓋；嚴禁無關人員擅自進入學校食堂，嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。

四、按時上班，上班時間內，工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可，不準擅自留人就餐。

五、加強食品采購登記：采購入庫時，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件，逐項驗收、簽名。

六、采購的蔬菜保質保鮮，庫房的菜、物每天要清查一次，變質、霉爛的及時處理。

七、加強食堂衛(wèi)生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

八、檢查驗收不合格，按規(guī)章制度和工作崗位責任處罰。如發(fā)生重大事故，則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。

校 長 ：

食堂工作人員：

營 盤 中 學

2013年 2月16 日

第五篇：食堂食品衛(wèi)生安全責任書

白柳初級中學

食堂負責人食品衛(wèi)生安全責任書

學校食堂衛(wèi)生是關系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴防病從口入，確實做到為師生服務，為教學服務，特與食堂負責人簽訂此責任書。

一、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、等學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)以及學校的各項制度，以提高自身素質和食堂從業(yè)人員的整體素質。

二、食堂負責人必須每學期到指定的醫(yī)療機構體檢一次，持健康證上崗工作。

三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。

四、食堂負責人應本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂，嚴禁使用學校禁止的材料。

五、食堂負責人對所采購食品應建立索證、登記、驗收制度。

六、食堂負責人應和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域，下班后要及時關好門窗。

八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負責人應及時采取有效措施保護現(xiàn)場，按應急預案要求及時向校長室或總務處匯報。

九、食堂負責人確認已收到并熟悉學校的各項食堂管理制度。

十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負責人法律責任。

十、本責任書一式三份，由食堂負責人(承包責任人)和學校各執(zhí)一份，檔存一份。

旬陽縣白柳初級中學：代表人：

食堂經(jīng)營責任人：

年月日