第一篇：酒店服務(wù)員的工作職責

酒店服務(wù)員的工作職責

1.準時上班，在總服務(wù)臺領(lǐng)取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位，酒店服務(wù)員的工作職責。

2.精神狀態(tài)良好，牢記服務(wù)宗旨。文明待客，禮貌用語，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強管理。

3.熟悉本樓層客人住宿情況，來客主動問候、引導，管理制度《酒店服務(wù)員的工作職責》。離所歡迎再來，及時點驗客房設(shè)施，并通知總臺。

4.及時清掃整理房間，(上下午各一次或根據(jù)客人要求)補充一次性物品，臥具一客一換，按規(guī)定消毒，并做好記錄。要求用品齊全，設(shè)施完好，地面無灰塵，室內(nèi)無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內(nèi)清潔工作。

5.二、四樓服務(wù)員負責燒開水，一、三樓服務(wù)員負責消毒間，注意節(jié)約用汽。

6.根據(jù)客人需要。及時開啟空調(diào)，制冷一般以25·C——27·C為宜，制熱一般設(shè)定18·C為宜?？腿送獬龌顒蛹皶r關(guān)閉空調(diào)。節(jié)約水、電。

7.加強管理，提醒客人不臥床吸煙，貴重物品須寄存，不得私自留宿，做好防火、防盜、防事故工作。

8.發(fā)現(xiàn)人為損壞客房設(shè)備、設(shè)施及時報告、處理。

9.好工作日記，向值班人員做好交接-班。

10.下班時鑰匙交總服務(wù)臺。

（004km.cn ■）

第二篇：酒店餐廳服務(wù)員工作職責范本

酒店餐廳服務(wù)員工作職責范本

1.按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。

2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

5.開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7.對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。

8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9.當班結(jié)束認真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(二)

1、接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、負責開餐前的準備工作。

3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。

7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

9、熱情接待每一位客人。

10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12、將客人的要求傳遞給廚房。

13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責(三)

一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、熟知已經(jīng)預訂的單位名稱(或個人姓名)、服務(wù)要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

三、堅守服務(wù)崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情況，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班，并填寫維修單報銷維修。

十五、接受業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(四)

一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習慣。

三、要經(jīng)常保持責任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

六、要與收款員密切配合，及時協(xié)助收款員核實顧客用餐情況。

七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

餐廳服務(wù)員工作職責(五)

1.上班準時，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。

2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

3.與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護。

4.負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

5.搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

6.按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

7.及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會。

8.熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9.客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

10.主動巡臺，了解客人需求;每隔___分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

11.留意客人的用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

12.當客人離去時，負責引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

13.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。

15.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

16.主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

17.盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18.當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

19.主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

20.積極參加各類培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

21.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。

22.與各個部門密切聯(lián)系和合作。

23.完成上級交給的其它任務(wù)。

第三篇：酒店服務(wù)員的工作職責

酒店服務(wù)員的工作職責

(1)在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

(2)按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

(3)每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待)。(4)了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

(5)為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

(6)注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。

(7)盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

(8)負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。

篇二

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認真填寫每日物品表和做房時間表;

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根據(jù)前臺反饋的客人退房信息，及時查房，反饋信息;

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按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù);

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及時向客房主管報告需要維修的設(shè)備和項目;

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及時上交客人的遺留物品;

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按規(guī)定程序進行房間清潔，達到既定標準;

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注意觀察所負責區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可以問題，及時上報客房主管;

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合理使用各類物品用品，準確查點所用品種雞數(shù)量;

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完成上級指派的其他任務(wù)。

篇三

1、服從上級領(lǐng)導安排。

2、按要求清掃整理客房和樓層公共區(qū)域、對布草車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)

3、按入住情況聽取領(lǐng)班分配的工作任務(wù)，配合領(lǐng)班做定期的客房計劃衛(wèi)生。

4、負責檢查所在區(qū)域設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常時，上報處理。

5、對客人遺留物品的登記、保管和上繳。

第四篇：酒店服務(wù)員職責

職責一：酒店服務(wù)員職責

1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。

2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

3、房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門進行維修，并做好記錄。

4、管理所負責房間的財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經(jīng)理報告。

5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。

6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內(nèi)的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。

7、客人離開房間時，應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償?shù)囊v清楚，然后通知總臺輸結(jié)帳手續(xù)時扣除。

8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

9、嚴格遵守賓館的各種規(guī)章制度。

職責二：酒店服務(wù)員職責

1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

職責三：酒店服務(wù)員職責

1、按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區(qū)。

2、對該區(qū)域的服務(wù)及客房管理負全部責任，包括該區(qū)客房的衛(wèi)生清潔和公共區(qū)域衛(wèi)生，對客服務(wù)，房間保養(yǎng)和突發(fā)事件等，了解該區(qū)內(nèi)的所有客房實際狀態(tài)。

3、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務(wù)或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

4、負責該區(qū)內(nèi)的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前臺收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。

5、在客房內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品（走房），不論價值大小，都應(yīng)記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。

6、向當值領(lǐng)班匯報轄區(qū)內(nèi)的維修項目和衛(wèi)生達不到要求而自己不能完成的事項。

7、具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務(wù)，工作中不浪費資源。

8、嚴格卷宗酒店各項規(guī)章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。

9、熟練掌握客房清潔工作流程和服務(wù)程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。

第五篇：酒店服務(wù)員職責

門店服務(wù)員工作職責

1、熱愛本職工作，虛心向?qū)W，不斷努力，不斷進步。

2、以良好的儀表、儀容，飽滿的精神面貌向客人提供“微笑、禮貌、熱情、主動、準確、快速、安全”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、毛巾干凈，無破損，無污跡。

4、以工作為重，無條件服從管理人員的指揮和工作分配，不得以任何借口加以推辭，做到先服從后申訴。

5、負責區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃及桌椅擺放，做到“地面無雜物，桌椅無積灰，房間無異味，墻面無痕跡，場所無衛(wèi)生死角”。

6、負責上崗前的物品準備工作及下崗后的物品保管工作。

7、熟悉店內(nèi)各種出品物的品名、價格、口味，做到服務(wù)時能運用自如。

8、熟練地使用托盤服務(wù)、站立服務(wù)、顧客投訴服務(wù)等程序。

9、熟練掌握店內(nèi)的服務(wù)操作程序，做到“鎮(zhèn)定自如、忙而不亂”。

10、熟悉店內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的使用方法，檢查方法及保管程序。

11、熟悉公司內(nèi)線電話號碼，環(huán)境分布及報警電話號碼。

12、熟練地使用禮貌用語，要求“客到有歡迎聲，客走有送客聲，受人幫助有致謝聲，打擾別人有致歉聲，見人有問候聲”。

13、以優(yōu)質(zhì)細微的到位服務(wù)去滿足客人需求，使自身的服務(wù)水準永遠站在同行業(yè)的前列。

14、熟記“顧客永遠是對的，上司永遠是對的，團結(jié)永遠是對的”，謹記“顧客是我們的衣食父母”。

15、保持個人清潔衛(wèi)生，注重自身形象，從道德素質(zhì)、紀律要求、團結(jié)協(xié)作、技能技巧、服務(wù)效率等多方面要求自己。

16、營業(yè)結(jié)束后，做好安全、節(jié)水節(jié)電工作，檢查窗戶、水電、空調(diào)開關(guān)是否關(guān)閉。

17、積極參與門店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

18、遵守門店的各種規(guī)章制度。

19、完成上級布置的其他各項任務(wù)。