第一篇：ktvdj服務員工作職責（精選）

ktvdj服務員工作職責

1、按時上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好。

2、準時參加每日例會，聽取DJ 主管工作安排。

3、做好營業(yè)前的準備工作，做好禮貌用語訓練。

4、負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設(shè)備是否完好，如有損壞，立即通知上級或工程部維修。

5、與廳房少爺密切配合并相互監(jiān)督，熱情、主動地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

6、與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務指標。

7、在營業(yè)中，積極推銷公司的酒水和食品，提高營業(yè)額。

8、在服務過程中，經(jīng)常保持包房的衛(wèi)生狀況，確?？腿肆己玫南M環(huán)境。

9、認真參加本部門的培訓課程，增加自己的專業(yè)水平，不斷提高自己的服務質(zhì)量。

10、工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。

1.隸屬于服務部內(nèi)KTV，由服務部經(jīng)理負責統(tǒng)一管理。

2.遵守公司的規(guī)章制度，對自己嚴格要求，保持良好的個人儀表。

3.上班前將所屬包房，徹底認真在規(guī)定時間內(nèi)將包廂清潔工作完成。

4.要有高度的責任感和自覺性，一切以客人為主，要善于制造良好的包房氣氛，客人要求與其喝酒時，適度小量的喝一些，嚴禁酒醉服務，如遇客人持續(xù)要求飲酒，立即請干部協(xié)助處理。

5.熟悉和掌握音響設(shè)備功能、電腦點歌的使用方法。

6.包房音響、燈光及電腦器材發(fā)現(xiàn)問題，立刻報請工程部檢查維修或調(diào)整。

7.于包廂服務中途須離開包廂取物或其它事時，必須先向客人說明去作什么，然后再行離開且速去速回。

8.包廂客人欲尋找公司干部時，切勿自已找尋，而是通知迎賓臺或請有對講機干部轉(zhuǎn)達通知。

9.當客人酒水點好后，要尋問客人是否需要調(diào)酒配用飲品數(shù)量，并依酒水種類、客人人數(shù)判斷所需杯具、札壺、冰桶后，告知服務員盡速送來。

10.熱情接待客人，主動推銷公司酒水和菜式，主動幫助客人點所需飲品、小吃，如有客人點餐送給包廂服務員(DJ)時，包廂服務員必須委婉的拒絕，以免自身用餐影響包房服務品質(zhì)。

11.滿足客人要求，正確快捷為客人點播歌曲。

12.適度的控制包廂音響音量不宜過大，以保護音箱，如客人要求大聲時，下一首歌或客人無再要求時，立即調(diào)回適當之音量。

13.善于和客人交流溝通，與客人保持聯(lián)絡，保持包房客源。

14.隨時保持包房桌面、煙缸及地面的清潔衛(wèi)生。

15.每日認真仔細填寫房卡表，詳填客戶資料及包廂內(nèi)酒水推廣人員表現(xiàn)。

16.認真確實的向每位酒水推廣人員收回參觀券，推廣員進房后立即將其手機收入電視機柜內(nèi)鎖好，推廣下班時還給本人，如遇推廣酒醉將其手機交給值班干部后記錄后隔日還給該員。

17.對于客人投訴，要保持良好態(tài)度，不能自身處理解決，立即反應上級處理。

18.客人買單后不得向客人強索小費，亦不可告知小費太少強要較多小費，如有發(fā)現(xiàn)立即處罰，因此情況引起客人投訴則處以重罰。

19.包廂客人買單如需開立發(fā)票，先經(jīng)由現(xiàn)場干部簽認，買完單后將收據(jù)單交予客人，并告知其憑單至收銀處領(lǐng)取發(fā)票，不可代客領(lǐng)取發(fā)票。

20.包廂客人買單后如有未存酒水立即通知主管收回，開退單退回公司，不可私存，如發(fā)現(xiàn)私存立即罰款并收回存酒卡。

21.包廂客人買單后如有存酒，并將其存酒卡送給該房DJ服務員，可用其存酒卡作為客戶維護之用，嚴禁販售給公司業(yè)績干部，如發(fā)現(xiàn)有此情形，立即開除。

22.下班時間要收好麥克風、杯具后送交值班DJ登記檢查，檢查房間抽風機、音響、電腦、電器設(shè)備及包廂各項用品是否關(guān)閉，有否損壞，如有損壞立即報修或填寫賠償單(客人或包廂服務員賠償)，協(xié)助服務員清潔臺面，并關(guān)燈后方可下班。

認真負責完成上級交給的其他工作任務。

1、KTV服務生由主管統(tǒng)一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān)系，互相配合，共同做好服務工作;

2、對所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務設(shè)施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務前、服務中、服務后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應及時進行監(jiān)督查看，做好相應記錄，指導客人按照正確方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報;到達指定工作崗位，清點房間和樓道設(shè)備設(shè)施是否完好無缺，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時上報領(lǐng)班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報登記。內(nèi)容包括：空調(diào)遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒(話筒接口、話筒線、話筒套)、墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、各種電源開關(guān)等。

3、禮貌迎接賓客，熱情引領(lǐng)客人至包廂、超市。迎賓待崗：服務生輪流負責大廳迎賓，迎賓時保持跨立姿勢，為客人指引方向時身體前傾四指并攏，儀態(tài)端莊大方，無多余動作，見客人必須微笑鞠躬，熱情致歡迎辭，客人離開時熱情道別。在各樓層待崗的服務生，在指定區(qū)域站立，樓面組長持對講機;

4、向客人介紹公司的主打營銷產(chǎn)品及消費信息，提供酒水和飲料的傳送服務，并確認開單程序與前臺保持一致;

5、幫助剛進包廂的客人完成標準服務;

6、在客人無服務呼喚時，保持對所負責區(qū)域的巡視，時刻注意服務鈴與客人呼喚，及時進入包廂內(nèi)清理雜物;

7、客人從面前走過時，不得與同事之間彼此閑聊或大聲驚嚇客人，應主動點頭微笑并輕聲問候;與客人相向而行時，不得搶道，應主動避讓，身體前傾做出“請”的動作。

8、確認客人消費情況，協(xié)助收銀員完成客人的結(jié)賬工作;

9、熱心聽取顧客建議，對客人提出的合理投訴應給予協(xié)助解決，暫不能解決時應耐心解釋，不與客人爭論，及時向上級反饋顧客意見。

10、打掃衛(wèi)生，確保樓道、房間干凈整潔無異味，無任何死角，茶幾、沙發(fā)、話筒、機頂盒箱子、骰盅、煙灰缸、杯子、垃圾桶、掃把、拖把、抹布等，必須有序擺放，空酒瓶、空飲料瓶、廢紙箱和垃圾袋集中處理。衛(wèi)生范圍：樓道地毯，垃圾筒、房間地面、茶幾、沙發(fā)、杯子、煙灰缸、所有玻璃和不銹鋼表面。

11、下班前，配合領(lǐng)班檢查衛(wèi)生，交接設(shè)施設(shè)備數(shù)量和運行情況。直至領(lǐng)班檢查合格后方可下班。

12、根據(jù)通宵場的開房情況輪流值夜班。保安在1樓大廳待崗，負責全店的安全工作，不定時對各區(qū)域進行檢查。服務生需檢查空閑房間的用電設(shè)施和各樓層安全出口是否已經(jīng)全部關(guān)閉。各樓層若有買斷房間，服務生應繼續(xù)為客人做好服務。客人在1樓超市消費，通宵場超市仍然要做好服務。

13、清晨在買斷的客人走后，打掃衛(wèi)生，清點設(shè)備，關(guān)掉房間所有用電設(shè)施，包括洗手間和前臺收銀電腦后值班人員方可下班，上午留保安員值守至中午班人員交接。

第二篇：KTVDJ工作程序及規(guī)范

DJ部工作程序及規(guī)范

一、營業(yè)前

1、打卡

準時上班。（以換好制服，化好淡妝為準）

2、例會

班前例會。（認真聽取部門經(jīng)理的工作安排及禮貌用語訓練，儀容儀表和所用物品打火機、開瓶器的檢查。新來員工都要接受老員工的檢閱和評定，合格方可上崗）

3、營業(yè)準備工作

認真做好營業(yè)前的一切準備工作。（配合少爺做好房間擺臺、領(lǐng)收話筒、預開水）檢查包房中的電腦、電視機、音響等設(shè)備是否完好。

二、開始營業(yè)

1、恭候

7：40，DJ準時站立大堂或所屬廳房門口，恭候賓客的到來，做到面帶微笑并鞠躬問候：“晚上好，歡迎光臨！”

2、進房

DJ進房前先有禮貌敲門三聲“對不起，打擾一下”，然后自我介紹：“晚上好，歡迎光臨！我是本房的看房DJ，我叫××，今晚很榮幸能為各位老板服務，有什么請盡管吩咐，祝各位玩的開心，謝謝！”

3、入崗

入工作崗位（跪式服務），先把房間音樂調(diào)低，不要太吵。再跟客人打招呼，“請問老板貴姓？”以便在今后的工作中務必以姓氏尊稱，然后給客人介紹房價“××老板，今天這間房的消費是××?！奔皶r向客人介紹。將杯墊正面對準客人，為客人一一倒上茶水并說：“×老板，這是我們公司為您準備的茶水，請慢用。”然后詢問客人看電視還是聽歌、唱歌，根據(jù)客人的需要更好的為客人服務。

4、點單

回到工作崗位后禮貌的詢問客人：“請問××老板需要喝點什么酒水？”（雙手遞上酒水牌，酒水牌務必打開）及時介紹、推銷公司酒水。（在介紹酒水品牌的同時告訴酒水的價格）當客人點完酒水后需重復一遍（以免出現(xiàn)錯誤），如客人點的是洋酒或紅酒應詢問客人是凈飲還是混飲，同時分清冷熱飲，然后將IC卡輸入電腦點單。

A、上生果

生果送上后，要臉帶微笑禮貌地詢問客人“××老板，請問現(xiàn)在可以幫您打開嗎？”在客人點頭示意后，應回答“謝謝，請稍等！”，打開生果后，左手拿紙巾，右手拿果簽插上生果，雙手遞給客人“×老板，請慢用”。（務必將生果一 一分碟雙手遞給客人。要求：水果簽放在客人的右手邊）

B、上酒水

酒水送上后，要對客人說：“×老板，不好意思，讓您久等了”，然后撤走水杯，一 一給客人斟上酒水，雙手將酒送上并用手示意微笑著說：“×老板，請慢用”。如遇客人喝洋酒或紅酒時,必須先將所

點酒示意給客人：“××老板，這是您所點的××酒水，請問我們可以幫您打開嗎？”（雙手拖住酒瓶將酒瓶的標簽對準客人）經(jīng)同意后在客人面前打開，問過客人凈飲還是混飲再將酒倒入分酒器或放入扎壺內(nèi)進行混飲，再為客人一 一斟酒，示意：“請慢用！”上酒后，第一時間給自己斟上比客人稍微多一點的酒水，起立雙手捧杯向客人敬酒“×老板，這一杯酒我代表公司也代表我自己敬各位一杯，祝大家玩的開心，我干了這杯您隨意，謝謝！”及時為客人遞上紙巾并斟酒。

5、倒酒

客人喝啤酒，紅酒、洋酒混飲幫客人倒三分之一；如遇喝洋酒凈飲，則要先詢問客人是否加冰塊，冰塊以三塊為準。

保持臺面清潔

在服務過程中，注意保持臺面的干凈整潔，不可以有水跡、牙簽、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有紙巾及其它贓物，煙灰盅以三個煙頭為準及時更換，更換時用紙巾遮住煙灰盅，饒過客人的食物和酒水，拿到臺面下清潔后放回原位。

1、客人物品以及DJ物品的擺放

要做到杯墊全方位的使用，每一個杯子都要放杯墊，客人的香煙、打火機、手機隨時放在多功能服務架里，以免茶幾上有水跡弄濕客人物品。DJ的服務用品，如開瓶器、打火機、筆須放在自己的右手邊，紙巾放在左手邊，自己的小手袋放在茶幾下，干凈的杯子或整瓶的酒水放在自己的左手邊，臟杯和空瓶放在右手邊及時收走。如遇飲洋酒的客人，洋酒杯放在客人的正前

方，冰水杯放在洋酒杯的正前方，陳例擺放（主杯在前，副杯在后）

2、跪式、服務用語

主DJ如無事可做時，必須右手搭在左手上放于茶幾上，跪姿要端正。在工作中一定要做到有問必答，有呼必應，回答客人永遠是“好的、是的、請稍等”每當客人回應時，DJ應說：“謝謝”，永遠不許說“我不知道，我不清楚”。每次進房須敲三下門，并說：“對不起，打擾一下”，每次送上食物時，都要做請的手勢，五指并攏示意食物方向“請慢用”。

3、細致觀察、周到服務

在服務過程中提醒客人填寫賓客意見書，（應說：“×老板，對不起，打擾一下，耽誤您一會時間填寫一下賓客意見書?！碑斂腿颂顚懲暌院髴f：“多謝您為我們公司提供寶貴的意見，謝謝×老板?！保┰诜諘r還應注意詢問客人空調(diào)的溫度是否合適。當客人在房間走動時，酒水及隨身物品要隨著客人移動而移動，在工作中如有新的客人，DJ應起身讓位并問候“晚上好，歡迎光臨，老板這邊請”指引客人就坐，并給客人斟上新的酒水，當客人有電話來時，DJ應提醒客人接電話，并轉(zhuǎn)身將音樂聲音關(guān)小。當有客人要先走時應起身相送，提醒客人帶好隨身物品，并示意方向，雙手將門拉開并說：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”。如中途有老總或經(jīng)理探訪，應起身向老總/經(jīng)理問好，第一時間將老總介紹給客人，再將客人介紹給老總，指引離客人最近的地方讓老總/經(jīng)理坐下，并為老總/經(jīng)理斟上少量酒水“×老總/經(jīng)理，請慢用”。

4、促進消費、帶動氣氛

在消費過程中，提醒客人最低消費，適當時候為客人推薦公司酒水及食品，并充分運用自己的娛樂技能盡力搞好房間的氣氛，要以禮貌、微笑、周到、殷勤、迅速的服務標準讓客人有賓至如歸的感覺。

三、買單

客人叫買單時，應先問客人是否還需要什么，如客人消費不夠時，要提醒客人點夠消費，介紹可以寄存酒水，并告之此時消費多少錢。之后通知KTV服務主管或DJ經(jīng)理買單。服務主管進來時應起身說“××主管/經(jīng)理，晚上好”然后退到一旁。買單時要在帳單上注明客人的買單方式（現(xiàn)金或刷卡），寫上DJ的工卡號及姓名，客人給小費時應雙手接過錢并說：“謝謝×老板！”

四、送客

1、當客人起身要走時，應提醒客人帶好隨身物品，以免遺失。

然臨！”送客后到咨客臺簽卡，將卡帶回原房間，跟少爺一

起打掃房間衛(wèi)生，并再次檢查廳房的電器設(shè)備是否完好，如有損壞，立即填寫維修單報至工程部，寫好工作日志（日

志內(nèi)容：

1、如客人12點前離開，寫出離開的原因。

2、客

人是臺灣、外省、本省、本市人。

3、客人從事哪項職業(yè)。

4、客人對公關(guān)員的具體投訴。）工作完成之后，將KTV服

務檢查卡和賓客意見書一并交與咨客臺。打電話到DJ經(jīng)理

處報到，等待下一次的工作安排或報道離開。

注：1）工作中如賓客有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的及時通知DJ經(jīng)理。主管安排工作時絕對要先服從后上訴，以我們熱心、殷勤、禮貌的服務感染賓客。

2）所點酒水還剩五分之一酒水時及時提醒客人的消費。

3）在工作中DJ絕對不能聽電話?？蓪黼婁浺艋卮穑骸澳?，我是××，現(xiàn)在是上班時間，請×點后來電?！?/p>

4）走廊經(jīng)過所有客人都應打招呼。

5）在走廊內(nèi)如遇客人找出口及任何地點，都應帶至有服務員、迎賓員處再轉(zhuǎn)給迎賓員帶。

6）收取公關(guān)員臺票和公卡時，要在公關(guān)員坐下20分鐘以后再收取，在臺票的背面寫上房號、服務DJ的名字，訂房公關(guān)經(jīng)理的名字，（如訂房人是老總、老板等都屬于自來客，由咨客部安排公關(guān)經(jīng)理輪房，寫上輪房公關(guān)經(jīng)理的名字。）在11：30后將臺票交與咨客部并填寫相關(guān)資料。送完客后將工卡交還公關(guān)員。

第三篇：吧臺服務員工作職責

音樂吧服務員工作職責

1、了解客人需求，填寫酒水供應單，方便客人查閱結(jié)帳；

2、按酒水供應單提供令客人滿意而又恰當?shù)姆眨?/p>

3、做好每天營業(yè)前的所有準備工作；

4、保持酒吧內(nèi)干凈、整齊、清潔，及時清理已用物品；

5、熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格

6、堅持財務制度，維護財務紀律；

7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

第四篇：服務員工作職責

服務崗位是需要盡的職責非常的多，只要是與服務有關(guān)的事情，都是服務員的職責。以下列舉了幾個餐廳服務服務員的崗位職責：

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。服務員原指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務的人員，有男服務員，也有女服務員;現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務的人員。

（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。

（2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

（3）每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。

（6）注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。

（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。（8）負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。

1）服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；

2）嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量； 3）按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度； 4）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；

5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單； 6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；

7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；

8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9、在服務工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務。

餐廳服務員崗位職責

任職資格：

1.學歷及培訓要求：初中以上學歷，經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓

2.工作經(jīng)驗：經(jīng)過1-3個月試用期，且通過考評合格。

3.自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。

4.知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。

5.能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作敏捷，準確自然，善于領(lǐng)會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。

6.基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

7.外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

一、工作職責

負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

二、工作內(nèi)容

1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序;

2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;

5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題;

7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8.盛情款待及注意顧客的需求;

9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

10.及時將客人意見或投訴報告上級;

11.向顧客介紹會所其他服務設(shè)施;

12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產(chǎn)盤存;

14.通過參加培訓，不斷提高服務素質(zhì);

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

2.參加班前例會，了解當日接待任務及工作分工;

3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(要求餐點準時提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜;

4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位;

5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應準備;

6.隨時保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺;

7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務，將有關(guān)問題報告給上司;

8.用餐結(jié)束后，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及 餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;

9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;

10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品;

11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;

12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

第五篇：咖啡廳服務員工作職責

咖啡廳服務員工作職責

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。

2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務程序。

6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。

9、積極參加業(yè)務培訓，不斷提高服務技能。