第一篇：柑橘文化與健康.

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文

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課程論文題目：柑橘的歷史文化及功效價值 課程名稱：柑橘文化與健康

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柑橘的歷史文化及功效價值

摘要：柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹，柑橘在我國南方多數(shù)省都有種植，在廣東、福建、四川、湖南、浙江、湖北、廣西、云南、貴州等地都可見到，可能多數(shù)人都知道，近幾年湖南省柑橘年產(chǎn)量在我國都居首位。柑橘的種類和品種極為豐富，而在我國栽培較多的主要為柚類、橙類、寬皮柑桔與金柑類四大類。柑橘具有很高的營養(yǎng)價值，有著許多的藥理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的營養(yǎng)價值，有的部位則可以入藥等等一系列的功效。鮮橙汁含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，另外鮮橙汁和糖水橘瓣罐頭都是國際市場暢銷產(chǎn)品，據(jù)說由柑橘加工成的橙汁可與咖啡、茶葉齊名，被譽為當(dāng)今世界三大飲料之一。

關(guān)鍵詞：柑橘、功效、價值、文化、健康

一、南方佳木——橘

一直認(rèn)為橘是真正的南方佳木，也特別橘清新的氣味。那種清新深入橘的骨髓，從那綠色的血脈延伸到整個橘樹。于是從橘葉到橘花、橘皮、橘核都帶著一種獨特的清香，滲透南方那片熱土的苦心，饋贈給人美食與良藥。

橘葉

味苦性平、有疏肝行氣，化痰之功，可降逆止呃。用法：取橘葉30克洗凈，用水煎煮，飲適量即可。

柑橘花苞

柑橘花苞性溫和，老人和嬰孩都能飲用這款茶類，長久失眠的人，可以飲這種柑橘花苞茶，再加些牛奶可以讓鎮(zhèn)定效果更佳。在法國，有些在夜晚里容易哭鬧的嬰孩，大人會在牛奶里加上一枚花苞，會讓嬰孩睡的安穩(wěn)。

泡茶時觀察白色的花苞在沸水中舞動，喝一口花茶，再嗅著茶水飄蕩而出的陣陣橘蕾的的自然清香，怡然自得的舒適感隨之而來。

橘皮

橘皮具有清熱、消炎、化痰、開胃的效果。

橘瓣

去皮后的句子含有豐富維生素C，是絕佳的美容圣品，除了直接食用外可以榨汁除斑。

橘核

性苦，平。歸肝、腎經(jīng)?？梢岳須馍⒔Y(jié)止痛，用于小腸疝氣，睪丸腫痛，乳癰腫痛，每次用3~9克。

橘的全身都是寶，它囊括了苦與甜。用它完完整整的生命給我們帶來一份甘甜，一份美麗，一份健康！給我們的是諸多的感動

二、柑橘的歷史文化

柑橘，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑橘原產(chǎn)中國。

古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝，我國的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑橘，已列為貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。《史記·蘇奏傳》（西漢司馬遷著）記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘與齊地（山東等地）的魚鹽生產(chǎn)并重。唐宋時代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，柑橘產(chǎn)區(qū)域分布與我國現(xiàn)代柑橘分布范圍大致相同。宋代歐陽修等撰著的《新唐書?地理志》中列舉了現(xiàn)在的四川、貴州、湖北、湖南、廣東、廣西、福建，浙江、江西及安徽、河南、江蘇、陜西的南部，向朝廷納貢柑橘。當(dāng)時，凡氣候適宜栽培柑橘的地方，戶戶栽桔，人人喜食。湖南石門，種植柑橘悠久，早在兩千多年前，偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。據(jù)研究，柑橘起源于我國云貴高原，途經(jīng)長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過我國人民長期栽培。選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15 世紀(jì)，葡萄牙人把我同甜橙帶到地中海沿岸栽培，當(dāng)?shù)胤Q為“中國蘋果”。后來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。1821 年，英國人來我國采集標(biāo)本，把金柑帶到了歐洲，1892 年，美國從我國引進(jìn)椪柑，叫“中國蜜桔”。英語把柑和桔總稱“曼達(dá)寧”（Mandarin)，其原意就是”中國珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來我國浙江天臺山進(jìn)香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來?，F(xiàn)在，柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非，阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。

我國古代人民創(chuàng)造的柑橘科學(xué)技術(shù)，在世界柑橘生產(chǎn)史上也一直處領(lǐng)先地位。

柑橘分類，是栽培和利用柑橘果樹的一項重要的學(xué)問和技術(shù)，戰(zhàn)國時代（公元前三世紀(jì)）就知道桔、香橙、枳是屬同一類的果樹。南北朝時代的古籍《異苑》

中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐書《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和五種桔類：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黃淡子”，并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘專著——《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金桔、自然桔、早黃桔、凍桔、朱欒、香欒、香圓、枸橘等 27 種柑橘。他從果實大小、形狀，果皮色澤，剝皮難易，囊瓣數(shù)目，風(fēng)味，種子多少，成熟早晚，以及樹冠形態(tài)，來描述品種的特性，并指出了命名依據(jù)，就是現(xiàn)代，對柑橘品種的描述，也不外乎這些內(nèi)容。

柑橘的繁殖，是柑枯生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)。柑橘嫁接，早在戰(zhàn)國時代已載人典籍。南宋韓彥直在《桔錄》中，對柑橘嫁接技術(shù)作了詳細(xì)地記述：“取朱孿核洗凈，下肥土中，一年而長，又一年木大如小兒之拳，遇春月乃接。取諸柑之佳與桔之美者，經(jīng)年向陽之枝以為砧。去地尺余，留鋸截之，剔其皮，兩枝對接，勿動搖其根。掬土實其中以防水，藕護(hù)其外，麻束之。工之良者，揮斤之間，無不活著”。大多柑橘種子曝曬至干，要喪失發(fā)芽力。然而我國古代園丁卻創(chuàng)造了連柑橘皮或剝開皮分瓣植人潤土中，待春暖發(fā)芽。柑橘繁殖技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用，為現(xiàn)代大規(guī)模柑橘生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

三、柑橘果實的營養(yǎng)及功效成分

3.1果肉的功效成分

我們大家吃的果實部分就是果肉了，但它還有其它的功效，比如可將新鮮的柑橘肉榨成橘子汁，在新鮮橘子汁中含有多種肌酸、維生素，這些維生素對人體新陳代謝有幫助，并且具有美白效果，還兼具多種保健功效。有些科學(xué)認(rèn)證，我們每個人每天若能喝250ml的橙汁就能滿足人一天所需要的營養(yǎng)，另外科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)在柑橘果汁中，含有大量的天然抗病毒化合物。這種化合物不但可以減輕人類“德國麻疹”病(German measles)的呼吸道癥狀，而且能夠神奇地增加血中抗德國麻疹病毒的抗體。還有報告認(rèn)為，不僅如此，在柑橘中還含有著比較豐富的抗菌和抗真菌的天然抗生素，這已經(jīng)在實驗室里得到了證明。

我們在吃柑橘類的果實能看到橘瓤上面有一些的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，我們把它叫作“橘絡(luò)”，我們一般都把它剝柑橘時把它扔掉了，其實在這個橘絡(luò)中也具有豐富的營養(yǎng)成分，如它含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。

所以吃柑橘類果實時，切記不要把那些門色的絲狀纖維(俗稱橘絡(luò))去掉。柑橘類果皮內(nèi)層上也有一層橘絡(luò)，它也有通絡(luò)、理氣、化痰功用，可治療胸痛、久咳等癥[。

3.2柑橘皮的營養(yǎng)及功效成分

柑橘的皮、肉、核、絡(luò)和葉都有著很好的藥理功能，但是一般柑橘皮在我們用藥時的藥用量為大。我們將柑橘皮剝下來之后，將它曬干，然后存放一段時間，這樣橘皮就可以入藥了，中藥將這種曬干存放一段時間后的柑橘皮叫“陳皮”，然而經(jīng)驗證陳皮有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、降逆等功效，可治療胸腹脹滿，消化不良，食欲不振，嘔吐穢逆和咳嗽痰多等癥，還能解魚蟹毒。

另外大家可能都知道，在我們剝柑橘的時候，我們會發(fā)現(xiàn)有許多的油性物質(zhì)從柑橘皮中分泌出來，這種油其實也是一種有用的成分，我們把它叫做柑橘精油，據(jù)現(xiàn)代藥理研究，橘皮內(nèi)提取的揮發(fā)精油有興奮心肌、抑制胃腸和子宮平滑肌的作用，另外柑橘皮中所含的陳皮甙有改善血液循環(huán)、降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血、降低血脂等良好功效，可用于動脈硬化、冠心病、高脂血癥的治療。

四、結(jié)束語

柑橘作為世界第一大生產(chǎn)果品、第二大貿(mào)易果品，全世界生產(chǎn)柑橘的國家和地區(qū)有153個。它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值在水果中亦名列前茅，是老幼皆宜的上等果品。適量的食用柑橘可使我們的身體得到很好的營養(yǎng)。通過對上面的了解，我們可以知道柑橘含有豐富的營養(yǎng)及藥用功效，柑橘全身都是寶，其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥及食用。色彩絢麗的柑橘，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，有很高的食用和藥用價值。

參考文獻(xiàn)：

[1] 常敏毅.柑橘與建康[J].用藥導(dǎo)行.[2] 范正國,章湘云.柑橘果皮綜合利用的研究[J].湖南化工: 2000年04期.[3] 唐傳核 彭志英，柑橘類的功能性成分研究概況[M]四川食品與發(fā)酵-2000(4)-1-7.

第二篇：柑橘文化與健康

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文

學(xué)院：園藝園林學(xué)院班級：11級茶學(xué)一班 姓名：譚燕學(xué)號：201141736112 課程論文題目：柑橘的價值

課程名稱：柑橘文化與健康

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日期：年月日

柑橘的價值

學(xué)生 ：譚燕

（園藝園林學(xué)院11茶學(xué)一班，學(xué)號：201141736112）

摘 要：通過學(xué)習(xí)《果品營養(yǎng)》，和查閱書籍資料，我了解到了果品不僅僅只是用來填飽我們的肚子的。柑橘，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。富含維生素C，鈣，磷，維生素B1，維生素B2，尼克酸等。法文有句諺語：L’amour passe par I’estomach,意指“愛是會經(jīng)過你的胃”。一罐小小的果醬，充滿了激情、耐心和專業(yè)技術(shù)，在寒冷的冬天，它會喚醒你的一整天，這是再多的咖啡或是醒顏露也比不上的。小小的一瓶果醬，蘊涵了制作者的用心、耐心、愛心與堅持，也是一位浪漫夢想家心血的結(jié)晶。此文通過這一學(xué)期對水果的學(xué)習(xí)了解和查閱資料，列舉了一些柑橘綜合利用價值，營養(yǎng)成分和藥用價值且介紹了一些柑橘類果醬的制作方法。關(guān)鍵詞：柑橘；果醬 ；營養(yǎng)；藥用價值

水果蔬菜一向被奉為人類的膳食生活中的調(diào)解物，而更是崇尚素食健康一族的當(dāng)家菜。因為蔬果中富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素，又是維生素和胡蘿卜素的主要來源，還是低脂肪、低卡路里，是構(gòu)成平衡膳食的重要組成部分,柑橘屬，蕓香科，柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外)，用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬，柑橘多為常綠小喬木或灌木，高約3m。小枝較細(xì)弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm?；S白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。中國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多。柑橘類的食用和藥用價值在遠(yuǎn)古時代就已經(jīng)有所考證，中國最老的《神農(nóng)本草經(jīng)》“上經(jīng)橘柚記述其味辛溫，主胸中瘕熱逆氣，利水縠，久服去臭，下氣通神，一名橘皮，生川谷。”公元3世紀(jì)東漢三國間，人們對柑橘的醫(yī)用價值就有較深的認(rèn)識。另外柑橘類果醬則在這要用，營養(yǎng)的層面上更增添了色彩和帶給人甜蜜。

一、柑橘類果醬的制作

法文有句諺語：L＇amour passe par I＇estomach,意指“愛是會經(jīng)過你的胃”。一罐小小的果醬，充滿了激情、耐心和專業(yè)技術(shù)。

（一）柳橙果醬

1.1 材料的準(zhǔn)備

柳橙：2000克糖：1200克蘋果果膠：20克

1.2 做法

第一天，柳橙榨汁，將果皮切絲，與皮內(nèi)白色的內(nèi)皮及果肉一同放入機器內(nèi)攪碎，用豆?jié){袋包起一起放入鍋中，加水掩蓋過豆?jié){袋，移至火爐上，煮約2小時，分量濃縮到以前一半，冷藏腌 漬一晚。第二天，先將鍋放在火爐上加溫，之后加入糖，再放入火爐上一大火煮開后，以小火持續(xù)烹煮，撈去表面的浮物氣泡，煮時要不時攪拌，以免粘住鍋底。當(dāng)果醬已有粘稠度，加入蘋果果膠，持續(xù)烹煮五分鐘直到果醬開始有粘稠感出現(xiàn)，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃，視果醬狀態(tài)以凝稠，關(guān)火，取出豆?jié){袋，趁熱裝入果醬罐并倒扣。

1.3制作秘要

本款柳橙果醬，呈液態(tài)，糖量約占水果的60％，糖量最好放入烤箱加熱后加入，可以提高融化速度，柳橙果醬和一般果醬一樣不需要太長時間熬煮。柳橙先丟人滾水中煮，需三到五分鐘，只要柳橙表皮稍軟，就可以取出泡入冷水中，之后再榨果汁，去除白色內(nèi)皮與切絲都會輕松。

（二）葡萄柚蜂蜜果醬

2.1材料的準(zhǔn)備

紅肉葡萄柚：1000克（約4個）糖：300克蘋果果膠：30克君度酒：30 ml檸檬：一個

2.2 做法

葡萄柚洗干凈后擦干，放入滾水中，水要蓋過水果，煮30min，取出，講葡萄柚對切后再切成八等份。將切好的葡萄柚放入鍋中，加入糖、檸檬汁及蜂蜜200克，將鍋放入火爐以大火煮開后，以小火持續(xù)烹煮約20分鐘，撈去表面的浮物與氣泡，直到鍋中液體大多收干。將葡萄柚取出，放入攪拌機攪碎，在倒回鍋中，加入剩余的蜂蜜及已預(yù)熱的蘋果果膠，煮時要不停攪拌，以免粘鍋。當(dāng)果醬已有粘稠度，持續(xù)烹煮5分鐘，直到果醬開始有粘稠感出現(xiàn)，達(dá)到果醬煮湯凝固的終點溫度，視果醬狀態(tài)已濃稠，加入君度酒，關(guān)火，趁熱裝入果醬罐并倒扣即可。

2.3 制作秘要

果皮果醬重點在于去除皮的苦味，而葡萄柚皮的口味非常強，使用蜂蜜能使人感到苦中帶甜，是中和苦味的好幫手。先將葡萄柚丟人滾水中煮過，再榨果汁，去除白色內(nèi)皮并切絲。酒類使用在果醬上能增添風(fēng)味，讓果醬更香醇，不過必須最后加入。

二、柑橘的營養(yǎng)及藥用價值

據(jù)有關(guān)資料分析表明，柑橘的營養(yǎng)成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養(yǎng)豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發(fā)油，揮發(fā)油中主要含檸檬烯等物質(zhì)。橘皮中含有的維生素C遠(yuǎn)高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內(nèi)起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預(yù)防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經(jīng)常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。橘皮如藥，以陳者為佳，故又名陳皮。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫(yī)藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功?！惫糯t(yī)李東垣曾說：“夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫(yī)臨床調(diào)理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應(yīng)用。橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能：能增強心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細(xì)血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣

管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內(nèi)積氣。橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬干即可。橘絡(luò)：為橘瓤上的筋膜。內(nèi)含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度；減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血；預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血、糖尿病病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血；凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡(luò)更有裨益?？偟膩碚f，柑橘的要用價值及食用方法如下：

治咳嗽痰多 橘皮、生姜、蘇葉各6克，水煎后加紅糖適量飲服，每日2次。治慢性胃炎 干橘皮30克。炒后研末，每次取6克，加白糖適量，空腹溫開水沖服。

治乳腺炎 橘核30克、黃酒適量，入鍋略炒，然后加水3碗，濃煎至1碗半，分2次飲服，每日1劑。

治肺氣腫 連皮鮮橘1個，紅棗5枚，隔水燉1小時后連橘皮服用。

治胃痛 橘絡(luò)（果皮內(nèi)層的筋絡(luò)）3克，生姜6克，水煎加紅糖服用，對受寒胃痛者有一定療效。

治嘔吐 橘皮9克，大米50克，姜汁少許。水煎后加少許姜汁沖服。治支氣管炎 橘餅30克，大蒜15克。泡水代茶飲。

治消化不良 干橘皮3克，大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲。結(jié)束語

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)強調(diào)水果在人們健康生活中所扮演的重要作用，所以我提倡大家每天多吃水果，吃自己適合吃的水果。柑橘可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。其果醬更是色彩迷人，味道甜美，對身體無害而有益?？傊?，柑橘具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，營養(yǎng)，藥用價值。

參考文獻(xiàn)

[1] 于美瑞.《藍(lán)帶甜點師的純手工果醬》.河南科學(xué)技術(shù)出版社。2012.1

[2] 何天富.《柑橘學(xué)》.中國農(nóng)業(yè)出版社。1999.10

[3] 楊斌.蔣紅梅.《營養(yǎng)食療》.2008.12

[4] 百度.《養(yǎng)生堂》.2012.12

第三篇：柑橘文化

柑橘種類的分布及其對人類的益處

摘要：柑桔(citrus fruits)是蕓香科(rutaceae)柑桔亞科(auramtioideae)柑桔族(citreae)柑桔亞族(citrinae)植物的統(tǒng)稱。其中的真正柑桔果樹組植物，共6屬：澳沙檬屬(eremocitrus)、澳桔檬屬(microcitrus)、多蕊桔屬(clymenia)、枳屬(poncirus)、金柑屬(fortunella)、柑桔屬(citrus)，但實際上具有重大經(jīng)濟(jì)價值真正供果樹栽培或砧木利用的是后3屬。在經(jīng)濟(jì)上最重要的是柑桔屬，起源中心在中國、印度、東南亞一帶，其次是金柑和枳2屬，起源中心在中國。關(guān)鍵詞：柑橘種類抗癌價值歷史

一．柑橘的分布及其歷史

古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝，我國的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑橘，已列為貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。《史記·蘇奏傳》（西漢司馬遷著）記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘與齊地（山東等地）的魚鹽生產(chǎn)并重。

第四篇：柑橘文化論文

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文

學(xué)院：科學(xué)技術(shù)師范學(xué)院班級：2010級教育技術(shù)二班姓名：任靜靜學(xué)號：201040922214 課程論文題目：柑橘的營養(yǎng)價值

課程名稱：柑橘文化與健康

評閱成績：

評閱意見：

成績評定教師簽名：

日期：年月日

柑橘的營養(yǎng)價值

學(xué)生：任靜靜

(科學(xué)技術(shù)師范學(xué)院１０級教育技術(shù)二班學(xué)號：201040922214)

摘 要：柑橘是我國著名的果品之一，也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢豆?。柑橘的種類和品種極為豐富，而在我國栽培較多的主要為柚類、橙類、寬皮柑桔與金柑類四大類。柑橘具有很高的營養(yǎng)價值，有著許多的藥理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的營養(yǎng)價值，有的部位則可以入藥等等一系列的功效。下面本文主要從柑橘的各個部位來講述一下柑橘的營養(yǎng)價值。

關(guān)鍵詞：柑橘、種類、價值、營養(yǎng)、橘皮、橘絡(luò)、橘葉

正文：相信大多數(shù)人以前都只吃過柑橘，對柑橘都不怎么了解。學(xué)過《柑橘文化與健康》這門課程后，我對柑橘有了一定的了解，主要包括柑橘的種類，柑橘的功效與營養(yǎng)價值，以下就是我對柑橘及其營養(yǎng)價值的一些介紹。

一、柑橘的基本信息

中國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹，柑橘在我國南方多數(shù)省都有種植，在廣東、福建、四川、湖南、浙江、湖北、廣西、云南、貴州等地都可見到。特別是湖南省的石門柑橘。一般我們大多數(shù)人都只知道柑橘果實是供大家直接食用的，但是卻不知道柑橘的果實以及柑橘的全身都有著很多的功效成分及藥用價值。下面我們一起來了解一下柑橘各部分的營養(yǎng)價值吧。

二、柑橘的營養(yǎng)價值

柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘還可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。

（一）柑橘的果肉

柑橘的果肉就是我們大家平時所吃的果實部分，它不僅可以直接食用，還有其它的功效，比如可將新鮮的柑橘肉榨成橘子汁，在新鮮橘子汁中含有多種肌酸、維生素，這些維生素對人體新陳代謝有幫助，并且具有美白效果，還兼具多種保健功效[1]。有些科學(xué)認(rèn)證，我們每個人每天若能喝250ml的橙汁就能滿足人一天所需要的營養(yǎng)，另外科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)在柑橘果汁中，含有大量的天然抗病毒化合物。這種化合物不但可以減輕人類“德國麻疹”病(German measles)的呼吸道癥狀，而且能夠神奇地增加血中抗德國麻疹病毒的抗體。還有報告認(rèn)為，不僅如此，在柑橘中還含有著比較豐富的抗菌和抗真菌的天然抗生素，這已經(jīng)在實驗室里得到了證明。

可見果肉中的營養(yǎng)與功效是很多的。據(jù)測定，柑橘果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸類營養(yǎng)成分。它含的維生素C是蘋果的7倍，梨的10倍。柑橘還是一種很好藥物。早在二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》里就有柑橘的藥用記載。

（二）柑橘的橘絡(luò)

我們在吃柑橘類的果實能看到橘瓤上面有一些的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，我們把它叫作“橘絡(luò)”，我們一般都把它剝柑橘時把它扔掉了，其實在這個橘絡(luò)中也具有豐富的營養(yǎng)成分，如它含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。所以吃柑橘類果實時，切記不要把那些門色的絲狀纖維(俗稱橘絡(luò))去掉。柑橘類果皮內(nèi)層上也有一層橘絡(luò)，它也有通絡(luò)、理氣、化痰功用，可治療胸痛、久咳等癥[1]。

（三）橘核

在許多的柑橘類果實中有種子，這些種子中藥稱“橘核”，它也有著許多不為人知的藥理功能：

1.理氣散，寒橘核味苦，苦能瀉能燥，性平偏溫、溫能散寒，散降逆氣，入肝腎二經(jīng)，肝主疏泄，喜條達(dá)，對因寒所生之病，對陰疝腫痛，囊子冷，下墜效果甚佳。對肝氣郁結(jié)引起的疾病也有較好的治療作用。

2.可利用橘核主入肝經(jīng)，理氣散結(jié)之力，治乳癰初起療效佳。

另外種子中含有維生素E，種子維生素E可制賢虧，腰痛；種子還可以榨油和提制蛋白粉。

（四）柑橘皮

柑橘的皮有著很好的藥理功能，但是一般柑橘皮在我們用藥時的藥用量為大。我們將柑橘皮剝下來之后，將它曬干，然后存放一段時間，這樣橘皮就可以入藥了，中藥將這種曬干存放一段時間后的柑橘皮叫“陳皮”，然而經(jīng)驗證陳皮有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、降逆等功效，可治療胸腹脹滿，消化不良，食欲不振，嘔吐穢逆和咳嗽痰多等癥，還能解魚蟹毒。

另外大家可能都知道，在我們剝柑橘的時候，我們會發(fā)現(xiàn)有許多的油性物質(zhì)從柑橘皮中分泌出來，這種油其實也是一種有用的成分，我們把它叫做柑橘精油，據(jù)現(xiàn)代藥理研究，橘皮內(nèi)提取的揮發(fā)精油有興奮心肌、抑制胃腸和子宮平滑肌的作用，另外柑橘皮中所含的陳皮甙有改善血液循環(huán)、降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血、降低血脂等良好功效，可用于動脈硬化、冠心病、高脂血癥的治療?，F(xiàn)在科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。

柑橘皮除了以上的作用外，還有一個就是，在柑橘還沒有成熟的時候，柑橘未成熟的果皮也可藥用，在中藥里將它稱為“青皮”，青皮有疏肝理氣作用，可治療乳癰、疝氣、脅痛等病癥。

在柑橘皮中科科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了一種橘皮苷，據(jù)研究表明橘皮苷可以加強毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈；另外橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；故橘子是預(yù)防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

（五）柑橘葉

橘及其變種的葉中含維生素C。另含多種碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纖維素等等，其含量在開花時較高，果實成熟時漸減少，采摘后又增多。各種橘葉均含揮發(fā)油。柑橘葉全年均可采收，以12月至次年2月間采摘為佳期，陰干或曬干，亦可鮮用。其功效：疏肝行氣，化痰散結(jié)。主乳癰；乳房結(jié)塊；

胸脅脹痛；疝氣。

三、柑橘對人體健康的益處

科學(xué)家們通過努力已經(jīng)證實了柑橘對人體健康有著很大的益處，而目前已經(jīng)被證實的功效主要有以下幾個方面：對某些癌癥有抑制作用；對某些種類的病毒有殺滅效果；降低血脂；防止動脈血管粥樣硬化等。

柑橘中含有豐富的維生素C，是人體不可或缺的物質(zhì)，它對于保持機體膠元、牙齒、骨骼和肌肉組織的健康尤其重要，對危險的亞硝酸胺這一潛在致癌物的形成，有很強的抑制效果。很多報告研究指出，食用新鮮的柑橘類果實(包括橘、橙子和柑橘等)，對大多數(shù)癌癥的預(yù)防都有裨益，尤其對食道癌、胰腺癌更是如此。此外，科學(xué)家們通過試驗和臨床觀察都發(fā)現(xiàn)柑橘類食品及相關(guān)產(chǎn)品能夠降低血膽固醇水平，并且證實這主要是柑橘內(nèi)皮和內(nèi)膜富含的纖維膠質(zhì)所致。所以大家在吃柑橘類果實時，千萬不要把那些白色的絲狀纖維物質(zhì)(橘絡(luò))去掉。因為它能夠降低膽固醇，避免了動脈血管粥樣硬化，有利于人類心血管的健康。

柑橘還具有抗癌作用，多數(shù)柑橘之所以呈桔紅色，因為富含維生素A這種成份。日本果樹科學(xué)研究所中一個研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動脈硬化癥(動脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的疾病)的風(fēng)險很低關(guān)系密切。他們在第二項研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險。

四、結(jié)束語

通過對上面柑橘的各部分的介紹，我們知道柑橘具有豐富的營養(yǎng)價值及藥用功效，俗話說：“柑橘全身都是寶”，其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥及食用,酸甜適口，營養(yǎng)豐富，有很高的食用和藥用價值。因些每天吃適量的柑橘可使我們的身體得到很好的營養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 常敏毅.柑橘與建康[J]

[3] 李三玉，陳紹南,等.1990.當(dāng)代柑橘[M].成都：四川科技出版社

[4] 范正國,章湘云.柑橘果皮綜合利用的研究[J].湖南化工: 2000年04期

[5] 劉海濤.柑橘[M] 北京:中國林業(yè)出版社 2004.01 ：112

第五篇：柑橘文化論文

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文

學(xué)院：生物安全科學(xué)技術(shù)學(xué)院班級：08檢疫1班 姓名：張程勇學(xué)號：200841632111

課程論文題目：創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化

課程名稱：柑橘文化與健康

評閱成績：

評閱意見：

成績評定教師簽名：

日期： 2010年11 月30

日

創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化

學(xué)生：張程勇

生物安全科學(xué)技術(shù)學(xué)院08級1班級，學(xué)號20084163211

1摘 要：21世紀(jì)是經(jīng)濟(jì)文化創(chuàng)新的世紀(jì)，是文化產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)文化化的世紀(jì)；文化是一個城市的內(nèi)涵和靈魂，是一座城市凝聚力和創(chuàng)造力的源泉。當(dāng)前，忠縣審時度勢、高瞻遠(yuǎn)矚，率先在庫區(qū)提出“把忠縣建設(shè)成文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟(jì)高地”的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，筆者把“創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化，推動文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)”作為這一發(fā)展戰(zhàn)略的重要課題，對全縣柑橘產(chǎn)業(yè)及橘文化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)合忠縣悠久的人文歷史和“打造半城文化”的城市新理念，提出了創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化的六項對策和建議，祝愿忠縣柑橘文化成為文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中一朵絢麗的奇葩

關(guān)鍵詞：創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 忠文化 橘文化 生態(tài)環(huán)境 經(jīng)濟(jì)發(fā)展

盛世興文，文興盛世，文化是一個城市、一個地區(qū)，乃至一個國家和民族的靈魂，古城忠州，歷史文化源遠(yuǎn)流長，巴蔓子刎首留城，秦良玉長纓掛帥，陸宣公懸壺濟(jì)世，白居易種桑賦詩，馬識途壯歌清江??忠縣三千年歷史文化不斷史讓世界驚嘆??如今，我縣在庫區(qū)率先提出“打造文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟(jì)高地”的發(fā)展戰(zhàn)略，“打造中國柑橘城，創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化”是這一區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的重要課題,大氣魄、大手筆發(fā)展柑橘文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，忠縣大有文章可做

一、關(guān)于我縣柑橘產(chǎn)業(yè)及柑橘文化發(fā)展現(xiàn)狀

（一）忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景及現(xiàn)狀

三峽庫區(qū)是柑橘的故鄉(xiāng)，早在四千多年前就種植橘樹，忠縣地處三峽庫區(qū)腹心地帶，是亞洲乃至世界柑橘最適宜生長地區(qū)之一。10年前，當(dāng)庫區(qū)正把精力用于搬遷安臵移民時，我縣已著手實施三峽柑橘產(chǎn)業(yè)化項目。1995年起，重慶三峽建設(shè)集團(tuán)、美國施格蘭公司就組織專家對三峽庫區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)行考察，因我縣的氣候、土壤等自然條件最適宜柑橘生長而落戶忠縣。目前全縣已建成柑橘基地果園15萬畝，涉及16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、69個村、5萬多農(nóng)戶近14萬果農(nóng)，2008年11月，我縣被國家正式命名為“中國柑橘城”，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我縣最大的農(nóng)產(chǎn)業(yè)招商引資項目、老百姓的“命根子”工程。

2006年4月，國務(wù)院總理溫家寶在視察庫區(qū)時就指出：“要統(tǒng)一規(guī)劃，把柑橘做成庫區(qū)的大產(chǎn)業(yè)。”國內(nèi)外專家也均認(rèn)為三峽庫區(qū)由于有適宜加工類柑橘種植的獨特生態(tài)條件，有可能成為繼美國和巴西后世界上第三大橙汁主產(chǎn)區(qū)。目前，三峽建設(shè)集團(tuán)已建成年加工能力達(dá)5萬噸的派生百柑橘鮮冷橙汁加工廠，形成了集育苗、博覽、科研和旅游觀光為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，按照規(guī)劃，到2017年，忠縣將建成標(biāo)準(zhǔn)果園50萬畝，達(dá)到年加工能力50萬噸，帶動50萬農(nóng)民致富，實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元，年利稅5億元，成為亞洲最大的NFC鮮冷橙汁原料加工基地和國家級生態(tài)旅游觀光園區(qū)。

（二）忠縣柑橘文化發(fā)展現(xiàn)狀及困惑

在橘文化宣傳方面，我縣成功舉辦了“三峽庫區(qū)〃重慶忠縣首屆柑橘節(jié)”和“橘頌”書畫攝影展，制作了中國柑橘城宣傳片；文藝創(chuàng)作方面，舉辦了“走進(jìn)橘城”筆會等活動，創(chuàng)作了《橘城賦》、《忠州橘頌》等文學(xué)作品，李應(yīng)蘭、謝曉明等創(chuàng)作了大量書畫攝影作品。旅游文化方面，在馬識途故里打造了享有“三峽橘?！笔⒚膰壹墭?biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（涂井鄉(xiāng)友誼村），每年四五月間，“三峽橘?！背尸F(xiàn)出花果同樹的奇特美景，大批游客紛至沓來，“中國柑橘城”在全國聲名雀起。

然而，作為國內(nèi)唯一的大型NFC橙汁生產(chǎn)線生產(chǎn)的“派森百”鮮冷橙汁還“養(yǎng)在深閨人未識”，沒能走進(jìn)大街小巷，品牌效應(yīng)仍未突顯；以柑橘為題材的文學(xué)、書畫、舞蹈、攝影作品仍沒能沖出庫區(qū)；至今沒有一首柑橘節(jié)主題節(jié)歌或柑橘MTV主題歌曲……企業(yè)對忠文化和橘文化重視不夠、橘文化創(chuàng)新意識和氛圍不濃、創(chuàng)新發(fā)展橘文化經(jīng)費不足等已成為我縣柑橘文化發(fā)展的困惑。

二、關(guān)于發(fā)展和創(chuàng)新柑橘文化的內(nèi)涵及重要作用

（一）有利于打造柑橘特色品牌，提高忠縣柑橘在全國乃至世界的知名度。重慶的氣候、土壤等自然條件非常適宜柑橘生長，奉節(jié)、開縣都在大力發(fā)展柑橘果品產(chǎn)業(yè)，然而，享有中國柑橘城美譽的忠縣柑橘卻因種種原因，經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢還未完全發(fā)揮。當(dāng)前，應(yīng)該總結(jié)10年柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化，拓寬柑橘文化外延，打響“忠州橘花茶、派生百果汁、施格蘭柑橘”等柑橘產(chǎn)業(yè)品牌，繼續(xù)創(chuàng)意辦好忠縣柑橘節(jié)、舉辦柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、加快柑橘城硬件和軟件建設(shè)、申請派生百中國名牌馳名商標(biāo)等多元素的文化打造，對擴大忠縣柑橘在國際上的知名度和影響力起著重要的推介作用。

（二）有利于豐富忠縣地域文化，弘揚忠縣開拓創(chuàng)新、自強不息的人文精神。忠縣作為全國66個“中國文化旅游大縣”之一，大力發(fā)展忠縣柑橘文化，使之與巴蔓子為代表的巴文化、以嚴(yán)顏秦良玉為代表的忠文化、以干井溝遺址為代表的鹽文化、以磨子擺手舞蹈為代表的土家文化、以庫區(qū)移民精神為代表的移民文化交融發(fā)展，豐富和外延地域文化。柑橘在忠縣發(fā)展的十年，作為千百年來守著土地種紅苕、洋芋的忠縣農(nóng)民怎么也沒想到，金色的柑橘會如燎原之火燃遍忠州大地，把橘文化同忠縣人文歷史、洗臉招商、工業(yè)強縣、移民致富結(jié)合起來，豐富和完善忠縣地域文化內(nèi)涵，記錄、挖掘、培育、弘揚忠縣人民在十年間發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)中可歌可泣的創(chuàng)業(yè)故事，必將激發(fā)全縣人民繼續(xù)戰(zhàn)天斗地、洗臉招商、勤勞致富的奮斗精神。

※忠縣歷史文化主要分類及文化內(nèi)涵示意圖

（三）有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，加快新農(nóng)村建設(shè)步伐、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游是以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光、休閑度假等旅游活動。我縣柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將逐漸調(diào)整我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)村剩余勞動力，帶動生態(tài)旅游和餐飲、運輸?shù)鹊谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以必須大力發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)民風(fēng)民俗旅游，在旅游景觀及配套設(shè)施中積極滲透柑橘文化，在農(nóng)村舉辦柑橘栽培技術(shù)講座、柑橘知識下鄉(xiāng)、柑橘文娛演出等文化活動，影響和改變農(nóng)村社會風(fēng)氣和風(fēng)俗習(xí)慣，改善農(nóng)村生產(chǎn)生活條件和村容村貌，形成橘香滿院、文明健康、民風(fēng)純樸的新農(nóng)村景象，讓橘園成為廣大游客賞花品果飲果汁、生態(tài)旅游觀光休閑的好去處和果農(nóng)增收致富的“金飯碗”。

（四）有利于促進(jìn)文藝創(chuàng)作，開創(chuàng)全縣經(jīng)濟(jì)大發(fā)展、文藝大繁榮的新局面。愛國詩人屈原一首《橘頌》成為家喻戶曉的千古名篇，后有李白《人煙寒橘柚》、張九齡《江南有丹橘》、蘇軾《正是橙黃橘綠時》等詠橘佳篇廣為流傳。在民俗中，柑橘不僅果實鮮美可食，皮核可入藥，還蘊含了濃厚的傳統(tǒng)文化，象征著“吉祥如意”、“大吉大利”，諸如造房上梁、嬰兒滿月都有用橘的習(xí)俗。開縣創(chuàng)作的舞蹈《喜摘紅桔》兩進(jìn)中南海演出，電影《柑橘的芳香》在全國放映；蜜橘之鄉(xiāng)黃巖懸獎10萬元征集評選“潮起橘鄉(xiāng)”柑橘節(jié)會歌……豐富了中國柑橘文化內(nèi)涵，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、文化軟實力的提高作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。我縣要通過文化界的大創(chuàng)作大比武，為柑橘產(chǎn)業(yè)提供文化支撐和社會良好輿論，從而促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)帶的形成，為全縣經(jīng)濟(jì)又好又快地發(fā)展服務(wù)。

三、關(guān)于忠縣柑橘文化創(chuàng)新發(fā)展的對策和建議

（一）打造中國橘文化三峽第一長廊

我縣在濱江路打造忠義文化的同時，更應(yīng)打造中國橘文化第一長廊，邀請名人題寫“中國橘文化三峽第一長廊”鐫刻在三峽巨石間，將屈原的《橘頌》等詠橘佳篇以及忠縣人創(chuàng)作的文藝作品刻于數(shù)十方三峽石墩之上，將城市綠化、柑橘文化和旅游觀光有機地結(jié)合，打造一個獨具文化魅力的主題濱江公園，形成庫區(qū)濱江路上一道獨特的文化風(fēng)景。試想，濱江路堤上雕欄石砌，橘香彌漫，游人瀏覽平湖，踏石賞橘，應(yīng)當(dāng)別有一番情致。同時修建一座柑橘博物館，對媒體的報道資料、照片、專題片、領(lǐng)導(dǎo)專家考察、書畫等陳列其間，再現(xiàn)忠縣

十年來種植柑橘的創(chuàng)業(yè)歷程和輝煌成果，弘揚忠縣人戰(zhàn)天斗地、招商引資的庫區(qū)精神。在湖南石門縣城的橘香路上，著名科學(xué)家袁隆平題寫的“中國柑橘之鄉(xiāng)”的大字璀璨奪目，忠縣要打造名符其實的中國柑橘城值得借鑒。

（二）打造中國一流的生態(tài)旅游文化

農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游作為我國的新興旅游形式具有廣闊的市場前景，“回歸大自然”的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游需求已成為城市居民的文化精神需要，充分利用中國柑橘城的生態(tài)旅游資源，開發(fā)三峽橘海柑橘生態(tài)果園區(qū)，建設(shè)萬畝橘林水上娛樂項目，發(fā)展“橘花游”、“采橘游”、“橘鄉(xiāng)游”等農(nóng)村休閑旅游，開展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、賞橘花、讀橘書”主題活動，在民間風(fēng)俗、景點說明、游憩場所、導(dǎo)游解說、觀光便道、宣傳包裝、景區(qū)紀(jì)念冊等方面處處再現(xiàn)橘文化。在一次接待工作中，我縣制作了以柑橘城為背景，以橘花為正面并印上客人名字的席位牌，考察組離開時還特地要帶走作為紀(jì)念，這就是橘文化的吸引力。

（三）打造中國一流的柑橘品牌文化

我國柑橘品牌很多，例如開縣錦橙、黃巖蜜橘等等，《十面埋伏》在永川拍攝后帶來的社會、經(jīng)濟(jì)、文化價值啟示我們，我縣要依靠三峽庫區(qū)獨特的歷史文化，以央視、新浪網(wǎng)等主流媒體為主線，通過公交汽車、戶外廣告等媒介全方位宣傳中國柑橘城，創(chuàng)新開展頌橘、唱橘、演橘、畫橘、賞橘、品橘、賽橘活動……把忠縣柑橘節(jié)辦城“地球上柑橘界的盛會”。邀請忠縣籍影星陶紅或電視劇《橘子紅了》中的主演周迅擔(dān)任柑橘形象代言人，舉辦柑橘城“橘花”模特大賽；邀請《同一首歌》、《歡樂中國行》、《鄉(xiāng)土》、《鄉(xiāng)村大視野》等欄目到我縣演出或作現(xiàn)場節(jié)目；邀請各大電視、電影導(dǎo)演把一些與柑橘有關(guān)的場景選在忠縣拍攝；邀請著名詩人、央視著名朗誦家在我縣舉行柑橘詩歌音樂朗誦會；邀請全國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展大縣和我縣共同創(chuàng)辦柑橘產(chǎn)業(yè)高層論壇，打造三峽庫區(qū)柑橘品牌第一縣。

（四）打造一流的學(xué)校柑橘教育文化

學(xué)校是創(chuàng)造文化、培育文化的地方，是開發(fā)、宣傳、營造橘文化的重要陣地。建議一是組織教師對柑橘文化進(jìn)行研究，設(shè)立專項課題，編寫《忠縣橘文化》鄉(xiāng)土教材教育讀本；二是開展以橘文化為主題的學(xué)生書畫、文學(xué)、攝影等比賽；三是在橘園開辟柑橘種植實習(xí)基地和“愛我家鄉(xiāng)”主題教育基地；四是把柑橘育苗、種植、鮮榨等技術(shù)納入我縣職業(yè)教育的相關(guān)課程；五是舉辦以“橘文化”為主題的社會實踐課教學(xué)比賽；六是組織學(xué)生深入橘園開展春游、秋游等活動，讓橘園成為莘莘學(xué)子們體驗農(nóng)事與創(chuàng)作寫生的好去處；七是在中考、期考的語文試卷中涉及與橘相關(guān)的閱讀題或作文題。讓學(xué)生了解忠縣柑橘文化歷史，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的美好情感，在全縣掀起宣傳、發(fā)展橘文化的熱潮。

（五）打造世界一流的橘汁消費文化

1886年，世界上誕生第一瓶可口可樂，以它不可抗拒的魅力征服了全世界數(shù)以億計的消費者。鮮冷橙原汁作為世界三大飲料之一，將柑橘榨出的鮮汁經(jīng)過殺菌后直接灌裝飲用，最大限度的保持了橙汁的新鮮風(fēng)味和營養(yǎng)，越來越受到人們的青睞。三峽建設(shè)集團(tuán)將產(chǎn)品生產(chǎn)定位于中國第一個NFC鮮冷橙汁，命名為“派森百”即英語“Persent”，寓意是100%的鮮榨、純正、天然，做成100%三峽庫區(qū)自主品牌。然而，要使派森百像可口可樂飲料走進(jìn)千家萬戶，要力爭在央視等媒體進(jìn)行廣告宣傳，在全國各大超市上架銷售；要發(fā)動老百姓在日常用飲、節(jié)日禮品贈送選擇派森百；要在賓館酒店、餐飲會務(wù)、政務(wù)接待中推介和消費派森百；要讓橘汁如同北京烤鴨、忠縣豆腐乳等成為獨具特色地方名片，成為一個城市的唯美印象。

（六）打造中國一流的柑橘文藝作品

柑橘自古就是文人墨客的創(chuàng)作題材，屈原《桔頌》、杜甫《秋日野亭千橘香》、王羲之的《奉桔貼》都是文學(xué)書法史上的重要作品。我建議實施“十個一工程”發(fā)展忠縣橘文化：即培養(yǎng)一群熱愛橘文化并有創(chuàng)作潛力的文學(xué)、舞蹈、書畫攝影家；塑造一群在柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中艱苦創(chuàng)業(yè)的時代先鋒；創(chuàng)作一批創(chuàng)新橘文化的散文、詩歌和紀(jì)實文學(xué)；創(chuàng)作一批優(yōu)秀的柑橘書畫、攝影等作品；創(chuàng)作一首MTV音樂作品作為柑橘節(jié)的會歌；編導(dǎo)一場反映忠縣橘文化和移民文化的舞蹈；舉辦一次“中國作家看橘城”筆會或橘城詩歌音樂朗誦會；整理一批與柑橘有關(guān)的民歌、民謠及民間傳說；編輯出版一批反映忠縣柑橘文學(xué)藝術(shù)作品專著；編導(dǎo)一部反映發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)、建設(shè)美好家園的影視片；使橘文化與忠文化、巴文化、移民文化并駕齊驅(qū)，弘揚忠縣人文精神，提高忠縣的知名度，引領(lǐng)96萬忠縣人民走上一條金橘致富的康莊大道。

結(jié)束語：朋友們，“忠州皆山水，柑橘綴家鄉(xiāng)；一橘傾天下，滿城橘花香”，讓我們借力柑橘文化，大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，推動文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)，讓忠縣柑橘成為忠縣人艱苦創(chuàng)業(yè)的精神載體，成為忠縣招商引資的靚麗名片，成為忠縣半城文化產(chǎn)業(yè)中的一朵奇葩。最后祝愿：全世界喜歡到三峽庫區(qū)來旅游的人都能到中國柑橘城觀光，全世界喜歡喝橙汁的人都能喝到來自忠縣的橙汁！