第一篇：四川夢(mèng)想

夢(mèng)想?中國(guó)

只有經(jīng)歷地獄的磨練。才能鍛煉出創(chuàng)造天堂的力量；只有流過血的手指，才能彈出世間的絕唱?！└?duì)栐?jīng)，夢(mèng)想翱翔于天空，但有人告訴我，飛像李白走蜀道一樣艱難。于是，我漸漸退縮，把那個(gè)漂浮不定的夢(mèng)埋在心里的最深處，然而，是她——中**親，喚醒了我那沉睡已久的夢(mèng)想。

因?yàn)樗?，我知道了永不言敗的?nèi)涵；

因?yàn)樗?，我領(lǐng)會(huì)到了堅(jiān)韌不拔的意義；

因?yàn)樗?，我聽到了華夏名族的希望之音。

曾幾何時(shí)，我擁有了一個(gè)夢(mèng)想，延續(xù)至今，我一如既往地追逐著它，幻想未來，也許那會(huì)成為我一生的追求。幾年來，有忙碌的汗水有失敗的眼淚，我懷念離夢(mèng)想更近一步的喜悅，也忘不了與夢(mèng)想倒退逆反的失落，但堅(jiān)持不懈地去實(shí)施是需要勇氣的，因?yàn)橐?jīng)歷的未知太多太多。

那時(shí)，我揣著夢(mèng)想，獨(dú)自踏上了逐夢(mèng)的路，一路上，我有過希望，也有過迷茫；一路上有過燈光輝煌，也有過暮色蒼茫；一路上，有過劈波斬浪，又有過駐足彷徨。但是她，用自己的親身經(jīng)歷教會(huì)了我怎樣斬掉逐夢(mèng)路上的荊棘，怎樣遮擋逐夢(mèng)路上的風(fēng)雨……她像燈塔，引領(lǐng)我前進(jìn)，引導(dǎo)我航行。

64年前，當(dāng)一匹沉睡的雄獅第一次覺醒，當(dāng)一個(gè)屈辱了百年的國(guó)家再一次站起，當(dāng)?shù)谝幻嫖逍羌t旗在天安門前飛揚(yáng)，中華大地上方久久絮繞著希望之音。64年風(fēng)風(fēng)雨雨，紅旗飄飄。她飄出了天安門，飄上了古長(zhǎng)城，飄進(jìn)了萬隆會(huì)議的主會(huì)場(chǎng)，飄揚(yáng)在世界的各方。她與五環(huán)旗一同升起，她和神州7號(hào)攜手出航。只因她心中有夢(mèng)，熱血沸騰，永遠(yuǎn)不知疲憊，想著心中的光輝前進(jìn)。

她的脊梁上承載了太多太多的苦難，但她卻把它更頑強(qiáng)地挺起，筆直像一把倚天之劍，像一座巍巍的豐碑。

歷史的長(zhǎng)河，終會(huì)萬里歸海，荒涼的大地必將重生。只因她心中有夢(mèng)——這個(gè)經(jīng)歷了滄桑，卻沒有倒下的中國(guó)的心中的夢(mèng)。

人生是從生之此岸到土之彼岸，夢(mèng)想是從確定目標(biāo)到達(dá)到目標(biāo)。無論前方是荊棘還是坎坷，只要有恒心，有毅力，不怕苦，不怕累，干什么都會(huì)成功。遠(yuǎn)方，是我不曾到過的彼岸，也是我想要追求的最美好的夢(mèng)想。那個(gè)曾醞釀了幾世的風(fēng)塵，只為了那個(gè)漂浮不定的夢(mèng)。我不再畏懼追夢(mèng)路上的孤單和寂寞，因?yàn)橛兴?*親，一直陪伴在我身旁，我將跟隨她的腳步，帶著心中的狂熱與渴望，將心燈燃起，在黑暗中找到方向，努力奔跑，只為追尋我所向往的遠(yuǎn)方。

加油，中國(guó)。

第二篇：2018四川教師資格面試試講：《我有一個(gè)夢(mèng)想》教學(xué)設(shè)計(jì)（本站推薦）

2018四川教師資格面試試講：《我有一個(gè)夢(mèng)想》教學(xué)設(shè)計(jì)

四川教師資格面試采取結(jié)構(gòu)化面試、情境模擬等方式，通過抽題、備課(活動(dòng)設(shè)計(jì))、回答規(guī)定問題、試講(演示)、答辯(陳述)和評(píng)分等環(huán)節(jié)進(jìn)行。

[高中語文《我有一個(gè)夢(mèng)想》教學(xué)設(shè)計(jì)]

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解演講的背景及主要思想內(nèi)容，在反復(fù)誦讀中體會(huì)比喻、排比等修辭手法的運(yùn)用。

2.揣摩重要詞句，結(jié)合文體特點(diǎn)與語境辨析;品味語言的深層含義和表達(dá)作用，提高理解能力。

3.體悟馬丁·路德·金的那種生命不息、奮斗不止的崇高獻(xiàn)身精神。

二、教學(xué)重難點(diǎn) 【教學(xué)重點(diǎn)】

比喻、排比等修辭手法的運(yùn)用?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】

深層理解本文演講后產(chǎn)生的意義及其影響。

三、教學(xué)方法

朗讀法、探究討論法。

四、教學(xué)過程(一)導(dǎo)入新課

黑人能在美國(guó)當(dāng)總統(tǒng)并連任，這在一百多年前是絕對(duì)不可想象的，因?yàn)槟菚r(shí)的“黑人”幾乎與“奴隸”是同義詞。他們沒有土地，受不到教育，生活沒有絲毫改善的可能。

盡管南北戰(zhàn)爭(zhēng)之后，當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)林肯簽署了《解放黑奴宣言》，但之后的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，美國(guó)的種族歧視和壓迫仍然十分嚴(yán)重，黑人不能像白人一樣享有自由。

在此情形下，美國(guó)黑人以爭(zhēng)取平等自由為目標(biāo)，發(fā)起了聲勢(shì)浩大的民權(quán)運(yùn)動(dòng)。馬丁·路德·金就是這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)中杰出的領(lǐng)袖。

1963年8月28日，在華盛頓林肯雕像前，他面對(duì)參加集會(huì)的25萬人發(fā)表了一篇舉世聞名的演講——《我有一個(gè)夢(mèng)想》。

(二)整體感知

從體裁上講，本文屬于演講稿，既是演講稿，就一定適合朗讀。下面就讓我們來一起讀一讀，看看馬丁·路德·金的夢(mèng)想是什么?再細(xì)細(xì)地品品，看看這篇著名的演講稿又有怎樣的魅力呢? 1.教師朗讀課文。

2.男女生各派代表上講臺(tái)朗讀課文。

教師：為了更好地朗讀，我們來進(jìn)行一個(gè)男女同學(xué)間的簡(jiǎn)單比賽吧!具體要求是：先各自選擇自己喜歡的段落自由朗讀，然后男女雙方各推薦一到兩名代表到講臺(tái)上去讀或演講，看看哪一組表現(xiàn)積極，讀得好。

(三)深入研讀

1.定位原文，概括“夢(mèng)想”

(1)教師：剛才這幾位同學(xué)讀得很好，下面看看同學(xué)們的思考能力怎么樣。首先請(qǐng)大家想想，馬丁·路德·金到底有什么夢(mèng)想?這個(gè)內(nèi)容主要集中在文章的哪個(gè)部分? 【明確】第17至25段。(2)集體朗讀第17至25段。

(3)小組討論，教師巡回指導(dǎo),學(xué)生試著概括出“夢(mèng)想”。

【明確】他希望將來有一天，黑人能和白人一樣享有民主、平等和自由，情同骨肉，攜手共進(jìn)。

2.提出問題：既然可以用一句話概括，那馬丁·路德·金為什么要用九段文字來表述呢?是不是太羅嗦了?這里運(yùn)用了哪些手法? 【明確】運(yùn)用了排比、反復(fù)、比喻這些修辭手法。3.提問這些手法的作用。

【明確】使文章語言生動(dòng)形象，有說服力;起強(qiáng)調(diào)作用，能充分表達(dá)作者的思想感情;使文章讀起來一氣呵成，氣勢(shì)貫通;能增強(qiáng)文章的感染力，引起聽眾共鳴。

教師：這些手法恰恰是演講稿中最有用的，也是最常用的手法，我們應(yīng)該掌握。

(四)拓展提升

1.仿寫排比段落

教師：我們常說，心有多大，舞臺(tái)就有多大，夢(mèng)有多大，未來就有多大。英國(guó)著名女作家伏尼契說：“一個(gè)人的理想越崇高，生活越純潔。我相信同學(xué)們也有自己崇高的理想?！毕旅嫖覀兙蛠韺W(xué)習(xí)作者寫一段排比句，或者幾個(gè)排比段，不少于三個(gè)，來說說我們自己的夢(mèng)想。

2.交流自己的夢(mèng)想。

3.補(bǔ)充交流了解到的其他為人民幸福而奮斗的偉大人物。(毛澤東、切·格瓦拉、甘地、玻利瓦爾)(五)小結(jié)作業(yè)

把課堂上寫的排比段擴(kuò)充為一篇以《我有一個(gè)夢(mèng)想》為主題的演講稿，下節(jié)課進(jìn)行演講比賽。

五、板書設(shè)計(jì)

（來源于網(wǎng)絡(luò)整理）

第三篇：“放飛夢(mèng)想 托起四川希望的明天”助學(xué)金發(fā)放儀式

“放飛夢(mèng)想 托起四川希望的明天”助學(xué)金發(fā)放儀式

2016年8月26日上午，由四川省民政廳、四川省慈善總會(huì)、四川省教育廳、共青團(tuán)四川省委共同舉辦的第十二屆“放飛夢(mèng)想，托起四川希望的明天”——2016四川慈善?福彩幫困助學(xué)活動(dòng)助學(xué)金發(fā)放儀式在成都市金河賓館舉行，現(xiàn)場(chǎng)為來自全省21個(gè)市（州）的60余名大學(xué)和高中受助學(xué)生代表發(fā)放了助學(xué)金。省政府資政張作哈出席儀式并講話。儀式由省民政廳廳長(zhǎng)、省慈善總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃明全主持。來自全省各市、州民政局和慈善會(huì)負(fù)責(zé)同志、受助學(xué)生代表及愛心機(jī)構(gòu)中國(guó)信托業(yè)協(xié)會(huì)、四川省福利彩票發(fā)行中心、新聞媒體記者共150余人參加了會(huì)議。

張作哈資政在講話中簡(jiǎn)要回顧了四川慈善?福彩幫困助學(xué)活動(dòng)開展十余年來取得的成績(jī)。他希望，受到資助的同學(xué)要常懷珍愛之心，珍惜每一分慈善捐助資金，珍惜寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，刻苦鉆研，全面發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想；要常懷感恩之情，積極接力傳遞愛心，用愛心點(diǎn)亮自己和每位需要幫助的人，讓愛心傳播成為每個(gè)人的生活自覺；他要求，在《中華人民共和國(guó)慈善法》即將施行和第一個(gè)“慈善日”即將來臨之際，各級(jí)民政、慈善部門要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《慈善法》，牢固樹立法治慈善、透明慈善、公信慈善意識(shí)，依法規(guī)范慈善行為，依法實(shí)施慈善項(xiàng)目，依法開展慈善活動(dòng)，依法管理慈善款物，加快推動(dòng)全省慈善事業(yè)健康發(fā)展；他呼吁，各類慈善組織要嚴(yán)格規(guī)范慈善主體，切實(shí)加強(qiáng)制度建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)和誠(chéng)信自律建設(shè)，廣泛動(dòng)員社會(huì)參與，開展多種形式慈善項(xiàng)目，不斷壯大力量，不斷擴(kuò)大救助范圍，發(fā)揮慈善精準(zhǔn)扶貧脫貧的重要補(bǔ)充作用。

據(jù)悉，本屆助學(xué)活動(dòng)以貧困家庭的大學(xué)新生、普通高中新生為資助對(duì)象，優(yōu)先資助城鄉(xiāng)低保、貧困家庭學(xué)生，受災(zāi)地區(qū)、革命老區(qū)、民族地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后地區(qū)的烈（軍）屬子女、殘疾人子女、見義勇為者子女、孤兒和喪失主要?jiǎng)趧?dòng)力家庭和其他特殊困難家庭學(xué)生。省慈善總會(huì)今年共募集助學(xué)資金1300萬元，資助符合條件的高中、大學(xué)新生共3200名（其中：資助大學(xué)新生1700名、每人資助5000元，資助高中新生1500名，每人資助3000元）。十余年來，全省各級(jí)慈善會(huì)累計(jì)募集資金3億余元，資助貧困學(xué)生12萬余名。

第四篇：四川傳統(tǒng)文化

尊敬的老師，親愛的同學(xué)們： 大家早上好！

大家知道我們四川的經(jīng)典文化主要有哪些嗎？今天就由我們?yōu)榇蠹移占捌占瓣P(guān)于我們四川的傳統(tǒng)文化。

首先，說說我們四川的川劇，川劇，是中國(guó)傳統(tǒng)戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分地區(qū)。

川劇臉譜，是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來的藝術(shù)瑰寶。

川劇變臉是川劇表演的特技之一，用于揭示劇中人物的內(nèi)心及思想感情的變化，即把不可見、不可感的抽象的情緒和心理狀態(tài)變成可見、可感的具體形象——臉譜。川劇變臉是運(yùn)用在川劇藝術(shù)中塑造人物的一種特技。是揭示劇中人物內(nèi)心思想感情的一種浪漫主義手法。

變臉的手法大體上分為三種： “抹臉”、“吹臉”、“扯臉”。此外，還有一種“運(yùn)氣”變臉。則油彩涂于額上或眉毛上，如果只變下半部臉，則油彩可涂在臉或鼻子上。

“吹臉”只適合于粉末狀的化妝品，如金粉、墨粉、銀粉等等。有的是在舞臺(tái)的地面上擺一個(gè)很小的盒子.隨著劇情的進(jìn)展，在舞蹈動(dòng)作的掩護(hù)下，一張一張地將它扯下來。如《白蛇傳》中的缽?fù)?紫金鐃缽)，可以變綠、紅、白、黑等七、八張不同的臉。再如《舊正樓》中的賊、《望娘灘》的聶龍等也使用扯臉。“扯臉”有一定的難度。一是粘臉譜的粘合劑不宜太多，以免到時(shí)扯不下來，或者一次把所有的臉譜都扯下來。二是動(dòng)作要干凈利落，假動(dòng)作要巧妙，能掩觀眾眼目。

傳說已故川劇名演員彭泗洪，在扮演《空城計(jì)》中的諸葛亮?xí)r，當(dāng)琴童報(bào)告司馬懿大兵退去以后，他能夠運(yùn)用氣功而使臉由紅變白，再由白轉(zhuǎn)青，意在表現(xiàn)諸葛亮如釋重負(fù)后的后怕。

川劇由昆曲、高腔、胡琴、彈戲、燈調(diào)五種聲腔組成,分文生、旦角、生角、花臉、丑角5個(gè)行當(dāng)，各行當(dāng)均有自成體系的功法程序，尤以文生、小丑、旦角的表演最具特色，在戲劇表現(xiàn)手法、表演技法方面多有卓越創(chuàng)造，能充分體現(xiàn)中國(guó)戲曲虛實(shí)相生、遺形寫意的美學(xué)特色。他早在2006年5月20日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

接下來，我們?cè)跒榇蠹医榻B介紹我們的川菜。

川菜作為中國(guó)漢族四大菜系之一，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川地區(qū)位于長(zhǎng)江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。

川菜即四川地區(qū)的菜肴，是中國(guó)漢族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時(shí)被冠以“百姓菜”。

起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

十大經(jīng)典川菜有：川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、甜皮鴨。

川菜擅長(zhǎng)炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級(jí)筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。川菜烹調(diào)講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛和推崇，是與其講究烹飪技術(shù)、制作工藝精細(xì)、操作要求嚴(yán)格分不開的。川菜烹調(diào)有四個(gè)特點(diǎn)：一是選料認(rèn)真、二是刀工精細(xì)、三是合理搭配、四是精心烹調(diào)。在“炒”的方面有其獨(dú)到之處。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特點(diǎn)是時(shí)間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩，合乎營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求。菜肴烹飪看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上包含著高度的科學(xué)性、技術(shù)性和藝術(shù)性，顯示出勞動(dòng)人民的無窮智慧和創(chuàng)造能力。

川菜和川劇都是我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要多多像其他人宣傳它們，弘揚(yáng)我們四川的文化，讓更多的人知道。

我們的演講完畢，謝謝大家！

第五篇：淺談四川飲食文化

論四川飲食文化

摘要： 川菜作為中國(guó)四大菜系之一，在烹飪史上占有極其重要的地位。它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化中一顆熣燦的明珠。

關(guān)鍵字： 川菜 飲食文化 麻辣 火鍋 盆地

正文： 川菜發(fā)源于我國(guó)古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。它經(jīng)歷了從春秋至兩晉的雛形期，隋唐到五代的較大發(fā)展，兩宋出川傳至各地，至清末民初形成菜系四個(gè)階段。其后，從辛亥革命到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，中國(guó)烹任各派交融，使川菜更加豐富。

四川飲食文化的發(fā)展依賴于得天獨(dú)厚的自然條件。四川自古以來就享有“天府之國(guó)”的美譽(yù)。境內(nèi)江河縱橫，四季常青，烹任原料豐富：既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等，都為各式川菜的烹任提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川的酒和茶，品種質(zhì)量?jī)?yōu)異，對(duì)四川飲食文化的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。

四川飲食文化的發(fā)展還依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)史學(xué)家考證，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的飲食習(xí)俗。貴族豪門嫁娶良辰、待客會(huì)友，無不大擺“廚膳”“野宴”“獵宴”“船宴”、“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代，民間婚喪壽慶，也普遍籌辦“家宴”、“田席”“上馬宴”“下馬宴”等等，因而造就了一大批精于烹任的專門人才，使川菜烹任技藝世代相傳，長(zhǎng)盛不衰。

另外，四川飲食文化的發(fā)展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于善于廣泛吸收外來經(jīng)驗(yàn)。無論對(duì)宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對(duì)教派寺廟的菜肴，它都一概吸收消化，取其精華，充實(shí)自己。秦滅巴蜀，“輒徙”入川的顯貴富豪，帶進(jìn)了中原的飲食習(xí)俗。其后歷朝治蜀的外地人，也都把他們的飲食習(xí)尚與名撰佳肴帶入四川。尤其是在清朝，外籍入川的人更多。這些自外地入川的人，既帶進(jìn)了他們?cè)械娘嬍沉?xí)慣，又逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗所同化。在這種情況下，川菜加速吸收各地之長(zhǎng)，實(shí)行“南菜川味”、“北菜川烹”，繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，不斷改進(jìn)提高，形成風(fēng)味獨(dú)特、具有廣泛群眾基礎(chǔ)的四川菜系。

眾所周知，四川人喜歡吃火鍋，其喜歡麻辣在全國(guó)有名。滾燙的火鍋，豐富的美食，構(gòu)就了四川飲食文化中的一朵靚麗的奇葩。四川是一個(gè)盆地，這很容易讓人聯(lián)想到火鍋?；疱伿且粋€(gè)小盆子，四川乃一大盆也。

但凡到過四川的人都知道，蜀中氣候夏季高溫干燥，冬季陰冷潮濕。在寒冷的冬天吃著滾燙的火鍋，不僅可以御寒，還可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕病等疾病的侵襲?；疱佒械睦苯罚榻?，三萊，八角等物不僅可以大開口胃，而且對(duì)于治療疾病有一定的幫助。這也是川菜中緣何多辣椒等物的原因。與湖南的酸辣、陜西的咸辣、貴州的香辣卻是大大的不同。其他地方也不乏吃辣者，但推究其本意，與這種潮濕陰冷的氣候沒有太大關(guān)聯(lián)。

火鍋是一個(gè)大雜燴，其包羅萬象，在中華食文化中開創(chuàng)了偉大的先例。肉禽蛋，各種蔬菜，凡是可以用來“燙”的都可以作為火鍋的材料。所以四川人稱吃火鍋叫“湯火鍋”。其真可謂大而全，色香味俱全。蜀文化靈秀深邃，表現(xiàn)在火鍋和飲食文化上，則頗有些“小橋流水”的意蘊(yùn)。成都火鍋店的裝修和包裝古樸雅致，而火鍋的湯料和食品的炮制更為細(xì)致小巧。在成都，火鍋被稱之為“熱盆景”，也與這種文化差異有關(guān)。而在店名選擇上，也充分顯示出蜀文化的特性，“皇城老媽”、“芙蓉國(guó)”、“獅子樓”等讓人可感知一斑。

成都的火鍋文化來自于重慶，但比重慶火鍋要香且鮮，而辣味也很適中，四川人對(duì)于辣較有心德，講究外剛內(nèi)柔，辣則剛而不壓柔，柔則香而不抑剛，所謂剛?cè)岵⒅?，有剛有柔，既辣且香，香中帶辣，辣中有香，同時(shí)還有一股麻味，三種味道混合起來回味無窮，再加上銅鍋慢煮，這就是成都早先的“麻辣燙”。俗話說：食在四川，味在成都。成都是四川的都會(huì)，同時(shí)也是四川飲食文化的中心，飲食是我們國(guó)人之天下，而川菜則代表了中國(guó)西南部人們的口味，所以，這正是川菜能并列我國(guó)“四大菜系”之一的原因。說起成都的川菜，早已久賦盛名，西晉文學(xué)家左思在《蜀都賦》中曾經(jīng)提到過成都川菜那種使人“口水直下三千尺”的美味佳色，歷代的文人墨客也競(jìng)相贊揚(yáng)成都的川菜，所以到如今在川菜菜品里還有以文人命名的菜品.總之，川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，以味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格，贏得國(guó)內(nèi)外人們的青睞。許多人發(fā)出“食在中國(guó)，味在四川”的贊嘆。川菜的不斷發(fā)展也使四川飲食文化的內(nèi)涵不斷豐富。

2009級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷1班

周雅韻

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