第一篇：杏鮑菇栽培技術

第二章栽培管理技術

杏鮑菇栽培技術

一、杏鮑菇的生物學特征：

1.營養(yǎng)：杏鮑菇需要較豐富的碳源和氮源，特別是氮源越豐富，菌絲生長越好，產量也越高。它是一種分解纖維素和木質素能力較強的食用菌，可在棉籽殼、木屑、蔗渣、麥桿等農副產品下腳料組成的基質上生長，并非一定要用傘形花科植物才能栽培。栽培料中添加棉籽殼、棉籽粉、玉米粉、黃豆粉，可以提高子實體產量。

2.水分:杏鮑菇菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量以60～65%為宜，空氣相對濕度要求60%左右，空氣相對濕度生長階段以85-90%為宜，子實體形成和發(fā)育階段，相對濕度要求各在85～90%左右或95%左右。因栽培時不宜在菇體上噴水，水分主要靠培養(yǎng)基供給所以培養(yǎng)料含水量65～70%更適合子實體發(fā)生和生長。

3.溫度：溫度是決定杏鮑菇生長和發(fā)育的最主要因子，也是產量能否穩(wěn)定的關鍵。杏鮑菇菌絲生長最適宜的溫度是25℃左右。原基形成的最適宜溫度是10～15℃（臺灣報道的是16～18℃）子實體發(fā)育的溫度因菌株而異，一般適宜溫度為15～21℃，但是有的菌株不耐高溫以10～17℃為宜。超過18℃容易發(fā)生病害。有的菌株以20～30℃為適宜溫度，而低于8℃子實體不會發(fā)生也難生長。

4.光線：杏鮑菇菌絲生長階段不需要陽光，子實體形成和發(fā)育需要散射光。適宜的光照強度是500～1000勒克斯。

5.空氣：杏鮑菇菌絲生長和子實體發(fā)育都需要新鮮的空氣。但在營養(yǎng)生長期二氧化碳對菌絲生長有促進作用。

6.酸堿度（pH值）：杏鮑菇菌絲生長的最適宜pH值是6.5～7.5其生長pH值范圍是4～8，出菇時的最適宜pH值是5.5～6.5。

二、杏鮑菇的栽培技術:

（一）栽培材料

1.栽培原料：據(jù)國外資料介紹杏鮑菇的“自然栽培法”是室外用段木栽培，但產量低。也可在室外用麥桿栽培，產量不穩(wěn)定。用消過毒的木屑或谷草栽培，產量偏低。木屑、麩皮培養(yǎng)料栽培，生物學效率僅20%，若用麥桿做培養(yǎng)料產量只有木屑的一半。我國農副產品資源豐富，其副產品如棉子殼、廢棉團、蔗渣、木屑、黃豆桿、麥桿、玉米桿等均是栽培杏鮑菇的主要原料以棉子殼為主料摻入部分棉子粉能提高產量10～20%，用蔗渣或木屑為主料只要配方得當，也可獲得較高的產量。但用稻草做主料即使添加有棉子殼，麩皮、出菇都比較遲出菇率低，產量也低。

2.栽培輔料：細米糠、麩皮、棉子粉、黃豆粉、玉米粉、石膏、碳酸鈣、糖均是杏鮑菇栽培很好的輔助材料。

（二）栽培方式：杏鮑菇的栽培方式有瓶栽、箱栽、柱形栽培和塑料袋栽培方式。國外有人認為要在上述栽培方式基礎上覆土進行栽培，但實際上沒有必要。在我國最方便和適用的是塑料袋栽培方式。袋栽方式如下：

1.母種制作：母種培養(yǎng)基可采用普通 PDA或PSA培養(yǎng)基。一般菌絲長滿試管需要8～10天。

2.原種及栽培種制作：原種和栽培種的培養(yǎng)基配方相同，可采用普通木屑、麩皮、棉子殼培養(yǎng)基。其配方為：

（1）木屑73% 麩皮25%糖1% 碳酸鈣1%

（2）棉子皮90% 麩皮10% 玉米面4%磷肥2% 石灰2% 尿素0.2%

（3）棉子皮50% 木屑30% 麩皮10%玉米面2% 石灰1.5%

（4）玉米芯60% 麩皮18% 木屑20%石膏2% 石灰適量

（5）木屑60% 麩皮18% 玉米芯20%石膏2% 石灰適量

原種栽培種長滿瓶或袋大概需30～35天，也可用小麥、高粱、玉米、谷子等谷粒制作原種和栽培種，菌絲20天即可長好。

3.栽培袋制作：制作栽培袋過程與金針菇等品種相同，不再多述。要注意原料必須過篩，以免把塑料袋扎破，影響制種成功率，選17*33cm，厚0.03mm高密度低壓聚乙烯塑料袋折角袋，每袋干料重以400～500克為好。濕料1公斤左右，料高20cm，塑料袋內裝料松緊要適中。

培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富，可使子實體朵大，產量高。有棉子皮的地區(qū)可以其為主要原料或摻加部分棉子粉原料能提高10～20%的產量。經(jīng)過滅菌，接種之后的栽培袋置于25℃左右培養(yǎng)室中培養(yǎng)，30天左右菌絲即可長到底。

（三）栽培季節(jié)：杏鮑菇出菇的溫度是10～18℃，最適出菇溫度15-18℃，根據(jù)杏鮑菇的適宜生長溫度在北方地區(qū)以秋末初冬，春末夏初較為適宜。

杏鮑菇的特點是：第一批菇若未能正常形成會影響到第二批菇的正常出菇，從而影響產量。因此無論南方、北方都應該根據(jù)出菇溫度來安排適合當?shù)卦耘嗟募竟?jié)，一般南方地區(qū)安排在10月下旬進行栽培更為適宜。

（四）栽培場所：干凈、通風的房間均可用于栽培杏鮑菇。

（五）杏鮑菇的栽培管理：

1.開袋 在菌絲尚未扭結時開袋，難以形成原基或原基形成很慢，出菇不整齊，菇體經(jīng)濟性狀差;在原基形成或出現(xiàn)小菇蕾時開袋，原基分化和小菇發(fā)育正常，出菇整齊，菇體的經(jīng)濟性狀好;如果在子實體已長大時開袋，在袋內會出現(xiàn)畸形菇，嚴重時長出的菇會萎縮、腐爛。因此袋栽杏鮑菇的開袋時間，應掌握在菌絲扭結形成原基并已出現(xiàn)小菇蕾時開袋，解開袋口，將袋膜向外翻卷下折至高于料面2cm為宜。

2.控溫 菇房溫度直接影響原基的形成和子實體的生長發(fā)育。

氣溫低于8℃時，原基難以形成，即是已經(jīng)長的菇體也會停止生長、氣溫持續(xù)在l8℃以上時，己分化的子實體突然迅速生長，品質會下降。

溫度20℃以上時，菌絲又轉向營養(yǎng)生長，低溫刺激的效應也就消失，原基停止發(fā)育，菇蕾中的營養(yǎng)倒流而萎蔫，已形成的幼菇也會萎縮死亡。因此，出菇期菇房氣溫應控制在15-18℃，這樣出菇快，菇蕾多，出菇整齊，15天左右可采收。

3.保濕 菇房空氣濕度應保持在85%-95%，濕度太低，子實體

會萎縮，原基干裂，為了提高空氣濕度，最好用噴霧器噴頭朝上噴霧水，切勿將水噴到菇體上，否則子實體會變黃影響品質，嚴重時會造成腐爛。

4.通風 現(xiàn)原基期則需要充足的氧氣，CO2濃度應降低到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長發(fā)育期，也需要空氣新鮮，CO2濃度以不高于0.4%為宜。

出菇期如果通風不良，由于CO2濃度過高，會出現(xiàn)畸形菇，若再碰上高溫、高濕天氣，還會導致子實體腐爛。因此，出菇期菇房內必須保持良好的通風換氣條件，特別是當菇蕾大量發(fā)生時，及時拉直菌袋口薄膜，以避免菇蕾因缺氧而畸形。

5.光照 現(xiàn)原基和子實體的生長發(fā)育期需要一定的散射光，適宜的光照強度為300-500Lx。注意每層或每排床架都應有適宜的光照，不能有死角。

三、采收與產率 一般在現(xiàn)蕾后15天左右可采收。在菇體呈保齡球形，菇蓋未展開、孢子尚未彈射時為采收適期。采收標準應根據(jù)市場需要而定:外貿出口菇要求菇蓋直徑4-6cm，柄長6-8cm;內貿市場對菇體要求不甚嚴格。

采完頭潮菇后，再培養(yǎng)10天左右又可出第二潮菇，第二潮菇朵形較小，菇柄短，產量低。在正常情況下，頭潮菇每袋產量約在150-400克，一般總生物學效率為40-80%。如果后期進行料袋補水或覆土栽培，產菇率可達到所投干料重的的100%。

四、覆土栽培 據(jù)王淑芳等報道，在出菇前脫袋床式覆土生物轉化率最高（99.34%）,出三潮菇后再脫袋床式覆土效果次之(78.10%),而不脫袋不覆土生物轉化率最低(59.76%),說明杏鮑菇覆土栽培比不覆土栽培產量高,覆土早比覆土晚產量高。

五、病蟲害防治：綠色木霉是杏鮑菇的主要病蟲害，一般在氣溫升高時，子實體易發(fā)生的病

蟲害是細菌、木霉及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發(fā)生。一旦發(fā)生要及時把菌袋取出處理。通常低溫時病蟲害不易發(fā)生。

六、銷售和加工：

（一）銷售：鮮菇可直接在市場上按等級進行銷售。杏鮑菇肉質肥嫩，菌柄、菌蓋、口感較好，風味獨特。與一般菇類比較保存時間較長，一般在4℃冰箱中敞開放置10天不會變質，氣溫10℃時可放置5～6天。15～20℃時可保存2～3天不會發(fā)生變質。

（二）加工：加工是保證商品菇質量的主要環(huán)節(jié)，也是保證信譽的關鍵。

① 干制：杏鮑菇適合烤干，干品風味極好，口感脆、韌、鮮，因菌蓋、菌柄肉質厚整朵很難烤干成為合格產品，所以烤干之前需要把菌柄和菌蓋切片，之后根據(jù)食用菌產品烤干要求進行。干品白至奶油黃色，外觀好。

② 制罐：杏鮑菇因口感脆，不象平菇屬其它品種煮熟后易爛和破碎，把它切片后制成罐頭風味極好，仍保持脆嫩特色。制罐加工法與其它食用菌的罐頭制作方法相同。

③ 鹽漬：具體規(guī)格質量加工方法按收購單位要求進行。

一般鹽漬方法：將菇體按要求標準整理好后，分級之后放于開水鍋中（用鋁鍋，不用鐵鍋）內煮熟的標準是掰開菇體無白心，煮熟后立即撈出迅速用冷水冷卻，徹底冷卻后用篩子控去多余的水分。按菇體與食鹽重量比例即一公斤菇體加0.5公斤食鹽一層菇體，一層鹽鹽漬，鹽漬10至15天進行倒缸一次以便鹽漬均勻，防止腐敗。為防止鹽紅菌繁殖造成腐敗，最好用精制鹽或把粗鹽碾碎成細鹽細鹽用鐵鍋炒30分鐘左右，進行滅菌后再用，也可用飽和食鹽水鹽漬，飽和食鹽水質量較好。

第二篇：杏鮑菇工廠化生產管理發(fā)展對策研究?

龍源期刊網(wǎng) http://.

［3］ 黃毅.食用菌工廠化生產企業(yè)完善管理機制的探討

（一）［J］.食藥用菌，2012，20（5）：267-270.

［4］ 黃毅.食用菌工廠化生產企業(yè)完善管理機制的探討

（二）［J］.食藥用菌，2012，20（6）：322-324.

［5］ 陳彥.2012全國食用菌工廠化生產及市場情況調研報告［R］.2013.

［6］ 高君輝，馮志勇，唐利華.食用菌工廠化生產及環(huán)境控制技術［J］.食用菌，2010（4）：3-5.

第三篇：杏鮑菇工廠化栽培項目可行性研究報告

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杏鮑菇工廠化栽培項目可行性

研究報告

杏鮑菇又名刺芹側耳，是歐洲南部，非洲北部以及中亞地區(qū)高山，草原，沙漠地帶的一種品質優(yōu)良的大型傘菌。肉肥厚，質地脆嫩，且具有杏仁香味，是高檔食用菌。

1、菇房：分為發(fā)菌室，催蕾室和育菇室。菇房寬3.5M，長9M，高3.5M。各室的門統(tǒng) 一開向走廊(圖2)，廊寬2M。墻體噴涂聚乙烯發(fā)泡隔熱層。菇架雙列向排列，四周及中間留有過道，便于操作和空氣循環(huán)。發(fā)菌室菇床7層，層距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5層，層距0.45M，底層菇床距地面為0.25M。

2、設備：有制冷，通風，噴霧(圖3)光照四種主要設備。各室配備1臺5HP的制冷機和1臺40M2的吊頂冷風機；或2室配備1臺8HP的制冷機組和2臺40M2的吊頂冷風機。催蕾室與育菇室的天花板上及縱向二垛墻各安裝2盞40W日光燈。各室按裝1臺45W軸流電風扇，新鮮空氣經(jīng)由緩沖室打入菇房，廢氣從另一排氣口經(jīng)緩沖室隔層排出。

3、木屑配方(干料100kg中的比例)： 原料名 干重 含N% 含N% 備注 雜木屑 39kg 1.00 0.39kg 折干85% 玉米芯 39kg 0.48 0.19kg 同上 麩 皮 20kg 2.20 0.44kg 同上 碳酸鈣 2kg 0 0 或石灰 合 計 100kg 0 1.02kg N%=1% 木屑先噴水堆積，玉米芯粉碎報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 004km.cn

0.3-0.5cm顆料，含水量62%-65%。(國內配方：棉子殼68%，蔗渣10%，麥麩20%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。料水比1:1.2)。

4、裝瓶：機械裝瓶，中心打孔，加濾氣瓶蓋。采用耐高溫塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，寬17cm，長36cm，厚度0.05mm。裝干料500克)。

另：提供國家發(fā)改委甲、乙、丙級工程咨詢資質 北京智博睿信息咨詢有限公司

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可行性研究報告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進行調整）第一章 杏鮑菇工廠化栽培項目總論

1.1杏鮑菇工廠化栽培項目概況

1.1.1杏鮑菇工廠化栽培項目名稱 1.1.2杏鮑菇工廠化栽培項目建設單位

1.1.3杏鮑菇工廠化栽培項目擬建設地點 1.1.4杏鮑菇工廠化栽培項目建設內容與規(guī)模

1.1.5杏鮑菇工廠化栽培項目性質

1.1.6杏鮑菇工廠化栽培項目總投資及資金籌措 1.1.7杏鮑菇工廠化栽培項目建設期

1.2杏鮑菇工廠化栽培項目編制依據(jù)和原則

1.2.1杏鮑菇工廠化栽培項目編輯依據(jù)

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1.2.2杏鮑菇工廠化栽培項目編制原則

1.3杏鮑菇工廠化栽培項目主要技術經(jīng)濟指標

1.4杏鮑菇工廠化栽培項目可行性研究結論

第二章 杏鮑菇工廠化栽培項目背景及必要性分析

2.1杏鮑菇工廠化栽培項目背景

2.1.1杏鮑菇工廠化栽培項目產品背景

2.1.2杏鮑菇工廠化栽培項目提出理由

2.2杏鮑菇工廠化栽培項目必要性

2.2.1杏鮑菇工廠化栽培項目是國家戰(zhàn)略意義的需要

2.2.2杏鮑菇工廠化栽培項目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強市場競爭力的需要

2.2.3杏鮑菇工廠化栽培項目是當?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要

第三章 杏鮑菇工廠化栽培項目市場分析與預測 3.1項目市場現(xiàn)狀

3.2項目市場形勢分析預測

3.3項目行業(yè)未來發(fā)展前景分析

第四章 杏鮑菇工廠化栽培項目建設規(guī)模與產品方案

4.1杏鮑菇工廠化栽培項目建設規(guī)模

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4.2杏鮑菇工廠化栽培項目產品方案

4.3杏鮑菇工廠化栽培項目設計產值預測

第五章 杏鮑菇工廠化栽培項目選址及建設條件 5.1杏鮑菇工廠化栽培項目選址

5.1.1杏鮑菇工廠化栽培項目建設地點

5.1.2杏鮑菇工廠化栽培項目用地性質及權屬

5.1.3土地現(xiàn)狀

5.1.4杏鮑菇工廠化栽培項目選址意見

5.2杏鮑菇工廠化栽培項目建設條件分析 5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件

第六章 工程方案

6.1工程方案

6.1.1工程設計原則

6.1.2項目主要建、構筑物工程方案

6.1.3建筑功能布局 6.1.4建筑結構

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第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規(guī)劃用地規(guī)模與建設指標

7.2給排水系統(tǒng)

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統(tǒng) 7.4空調采暖

7.5通風采光系統(tǒng)

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節(jié)能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析

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8.3節(jié)能措施分析

8.3.1土地資源節(jié)約措施

8.3.2水資源節(jié)約措施

8.3.3電能源節(jié)約措施

第九章 生態(tài)與環(huán)境影響分析

9.1項目自然環(huán)境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

9.2社會環(huán)境現(xiàn)狀

9.2.1行政劃區(qū)及人口構成 9.2.2經(jīng)濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環(huán)境保護標準 9.4.1國家環(huán)保法律法規(guī)

9.4.2地方環(huán)保法律法規(guī)

9.4.3技術規(guī)范

9.5環(huán)境保護措施

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9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環(huán)境管理措施

9.6環(huán)境影響結論

第十章 杏鮑菇工廠化栽培項目勞動安全衛(wèi)生及消防

10.1勞動保護與安全衛(wèi)生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛(wèi)生 10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據(jù)

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

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11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

第十二章 杏鮑菇工廠化栽培項目招投標方式及內容

第十三章 杏鮑菇工廠化栽培項目實施進度方案 13.1杏鮑菇工廠化栽培項目工程總進度

13.2杏鮑菇工廠化栽培項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據(jù)

14.2杏鮑菇工廠化栽培項目總投資估算

表14-1杏鮑菇工廠化栽培項目總投資估算表單位：萬元

14.3建設投資估算

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表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成第十五章 財務分析

15.1基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

15.2營業(yè)收入、經(jīng)營稅金及附加估算

表15-1營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現(xiàn)金流量預測

表15-4現(xiàn)金流量表單位:萬元

15.6贏利能力分析

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15.6.1動態(tài)盈利能力分析

16.6.2靜態(tài)盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 杏鮑菇工廠化栽培項目風險分析

16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

16.2風險影響程度及規(guī)避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規(guī)避措施

第十七章 結論與建議

17.1杏鮑菇工廠化栽培項目結論

17.2杏鮑菇工廠化栽培項目建議

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第四篇：柚子栽培技術

柚子優(yōu)質豐產栽培管理技術

一、壯著梢，促梢轉綠

壯旺樹春梢4－7厘米長時噴15％600倍多效唑，使春梢短壯，花序健壯，春梢展葉期用綠芬威噴樹冠，促進葉片轉綠。

二、地膜覆蓋，保濕降溫

夏、秋季氣溫高土壤水分蒸發(fā)量大，果園行間用地膜覆蓋或間種低矮蔬菜、花生、豆科作物覆蓋。夏季高溫伏旱保濕，抑制雜草叢生，有利于柚樹生長發(fā)青，提高柚樹產量，增加柚園經(jīng)濟效益。

三、適時授粉，提高盛果

1．人工授粉 選擇晴好天氣，把盛開的柚樹雄花采回來，將花粉用白紙包好后，盛入布袋拴在人的腰部肉體圍纏一圈，待24小時后取出花粉，加人硼砂0．1％混合后，用毛筆或棉簽點在柚花柱頭上。

2．昆蟲授粉 用 0．2％尿素加 0．3％砂糖加 1．2％蜂糖加清水98％混合后，在晴天上午8－10 時下午3－4時用微型噴霧器噴柚花柱頭，連續(xù)噴2－3次，誘蜂授粉，提高座果。

四、及時疏果

當幼果長到豌豆大時，進行第1次疏果，主要疏去小果、病蟲果、畸形果。一般按樹勢承受能力的l－1．5倍，果實長到大指姆大時，進行第2次疏果，此時疏果要求保留的果實大小一致，分布均勻。

五、幼果移接

柚果長到雞蛋大時，將過密的幼果或雙生果剪下，移接到結果少的枝序上，使營養(yǎng)供給充足，壯大果實，增加產量。

六、保花保果

在花蕾期樹冠噴0．l％綠芬威葉面肥加0．l％硼砂，加0．2％鉬酸胺加0．2％磷酸二氫鉀加 0．3％尿素混合后噴樹冠 2次（每隔 7天1次）；花謝3／4時用防落素1袋加赤霉素20 X 10-6先用酒精溶化后噴樹冠；生理落果期用細胞激動素（BA）1克酒精溶化后對水至200 X 10-6，于 4月中旬至 5月上旬涂果蒂 1次，5月下旬至6月中旬再涂果蒂1次。

七、抓好病蟲防治

1．防治花蕾蛆 在成蟲羽化出土盛期雨后每畝用3％呋喃丹顆粒劑0．8公斤拌河沙25公斤撒施地面。用90％敵百蟲（或80％敵敵畏乳劑）600倍噴樹冠l－2次。人工及時摘除受害花蕾用沸水燙后深埋。

2．防治矢尖蚧、吹綿蚧 在5月上中旬第1代幼蚧孵化盛期噴洗柴合劑l－2次，洗柴合劑（洗衣粉0．5份十柴油1份）配制80－100倍液或40％速撲殺乳劑1500－2000倍液交替使用。

3．防治紅、黃蜘蛛 用5％尼索朗2000倍加 40％水胺硫磷800倍液或克螨特2000倍液加少量柴油混合噴樹冠1－2次。

4．冬季涂干 用生石灰6公斤，加石硫合劑原液1公斤，加食鹽1公斤，加氧化樂果50克，兌水15公斤涂柚樹主干，防治病常害。

八、加強肥水管理

幼樹撫育期以營養(yǎng)生長為主，培育早結早豐的樹冠。因此每年在春、夏、秋梢的前后各施1次促梢肥和壯梢肥，株施農家肥5一8公斤加入尿素0．l－0．2公斤拌施，進人結果期后，一般于2月上中旬薄施春肥，株施農家肥50公斤加尿素0，3－0．4公斤。5月中旬巧施穩(wěn)果肥，株施0．l％綠芬威葉面肥l－2次或0．2％磷酸二氫鉀和0．3％尿素混合施根外追肥。7月中旬重施壯果促梢肥，株施農家肥60公斤加過磷酸鈣1公斤和草木灰2公斤混施。9月中下旬深施采果送嫁肥（又叫復壯肥），株施農家肥60公斤加油餅肥1公斤拌施，恢復樹勢。

九、搞好整形修剪

1．及時摘心 春、夏抽發(fā)的枝梢，生長長度約30厘米時，及時進行搞心，并疏除多余的芽。

2．整枝整形 秋季對強旺樹采取撐、拉、吊等措施，增大開張角度，緩和生長勢，促進早結果。

3．環(huán)割促花 在9月下旬，用鋒利小刀在側枝上錯開環(huán)割3圈，阻止葉片制造的養(yǎng)分向下輸送，增加葉片有機營養(yǎng)積累，有效地增加次年花量。

4．控晚秋梢和冬梢11月上旬后發(fā)出的晚秋梢和冬梢，會大量消耗營養(yǎng)，不利于翌年結果母枝分化花芽。當秋梢葉片轉綠老熟后，噴300倍多效唑抑制劑l－2次，能有效地避免抽冬梢。

5．修剪疏校 采果后，疏除樹冠中上部l－2個徒長大枝，增強內膛透光。在修剪上要掌握上重下輕，外重內輕的原則，要多疏少截，適度修剪，剪除重疊枝，絞靠枝、病蟲枝、竟爭枝、干枯枝和果把，對簇生枝要進行三疏一、五硫二，使枝梢分布均勻，盡量保留樹冠內膛側生枝，短果枝，下腳無葉枝，下垂枝，使樹冠通風透光，達到連年豐產穩(wěn)產。

十、適時采收

一般在11月下旬采收為宜，選晴天采摘，在采收、運輸和貯藏時，輕拿輕放。貯藏保鮮時，可用2，4－D加多菌靈溶液洗果殺菌后，再用保鮮袋單果包裝貯藏。

轉自成都市英英李子園家庭農場

第五篇：人參果栽培技術

人參果栽培技術

人參果又稱香艷梨、香瓜茄，屬茄科茄屬多年生植物，原產地南美洲安第斯山脈。人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂肪外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發(fā)價值。人參果生長的適宜溫度是25℃，能忍耐3-5℃低溫，低于0℃會凍死。在15-30℃內可不斷開花結果，連續(xù)結果時間長、座果率高，畝產可達到6000-7500公斤。目前，在我縣已大量種植，且產品品質優(yōu)良，享譽省內，種植效益顯著，畝收入達3萬元以上，已成為當?shù)剞r業(yè)增效和農民增收的支柱產業(yè)?，F(xiàn)將其栽培技術介紹如下：

一、人參果繁殖方法

人參果繁殖方法有2種：一是種子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即無性繁殖。我們一般只用扦插繁殖方法，扦插繁殖育苗，是人參果普遍采用的一種簡單方法。即取人參果莖枝，剪成插條(插穗)后，插于土壤中，讓其在適宜的環(huán)境條件下生根發(fā)芽，獨立長成健壯的植株。其中以苗床扦插方法最為簡易，現(xiàn)在我們基本上采用營養(yǎng)盤扦插育苗。

1、扦插莖枝的選擇：應選擇遺傳性狀良好，高產株的鮮嫩莖枝，無病害，無缺損，以利生新根發(fā)新芽。插條的長度以10－14厘米為宜。剪斷后的插條，及時插于土壤中，否則應放在陰暗處或用濕布蓋上，以防脫水。

2、扦插時間的選擇：人參果雖一年四季可扦插，但以春插和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4時后進行，以提高成活率。扦插適宜的溫度，可在15－30℃的范圍內進行。

3、扦插方法：扦插前，為提高成活率，可用生長激素浸泡插條。扦插時，首先要制作好苗床或準備好育苗盤，苗床制作時，選擇疏松肥沃的土壤，做1-1.2米寬的畦，每平方米施腐熟農家肥3～5公斤，再撒上能殺滅地下害蟲的農藥后做畦，將畦面整平整細，再將插條直插于土壤中，然后覆土壓緊，使插條露出地面約4－6厘米左右，行距約10－15厘米，株距約6厘米左右。扦插后，及時澆水，澆水量可視具體情況酌定。

4、扦插后的管理：在春末至夏秋扦插時，為防烈日曝曬，應行遮蔭，并噴灑細小水，待苗株長出新根后，可拆除遮蔭工具。如在冬季或氣溫較低時扦插，為防止凍害，宜在日光溫室或塑料大棚內進行，并用小拱棚搭蓋塑料薄膜及草簾。一般扦插后一周生根，苗株生根后，可追施腐熟的有機肥或沼液，以促進生新根發(fā)新芽。在外界環(huán)境條件適宜的情況下，扦插后40-45天左右即可進行定植或分苗移植。

二、定植

1、整地施肥：定植前進行溫室消毒，每畝用1kg百菌清加鋸末2kg,混合均勻制成煙霧劑,密閉溫室熏蒸1～2天。然后進行整地施肥。由于人參果為多年生草本植物,應施足底肥,結合整地每畝施優(yōu)質腐熟羊糞8-10方,或優(yōu)質羊糞6方加優(yōu)質豬糞3方，過磷酸鈣100公斤，硫酸鉀50公斤，草木灰100—150公斤，油渣100公斤。將一半基肥均勻撒于地面，深翻混勻后，按預定壟面大小，開好定植溝，將另一半基肥施入溝內，然后進行起壟，壟寬70cm，溝寬50cm，溝深15cm。每畦栽兩行。

2、定植：人參果對時間要求不嚴格，一年四季均可栽植。壟起好后開始定植，起苗前1～2天苗床澆小水，定植前一天噴75%百菌清500倍液，苗子帶藥定植，起苗時盡量保全根系。選晴天下午帶土坨栽植，栽植時間最好在下午4點鐘以后進行，下午栽植苗子容易成活，栽植完成后立即澆一次定根水，這樣有利于苗生根，定植時大小苗分開，選擇健壯無病害苗，株距35cm，行距50cm，每畝定植3000株苗。

三、定植后管理

1、溫度管理

定植后5天～7天閉棚保溫，白天30℃～35℃，夜間14℃～17℃，促進緩苗。緩苗后溫度適當降低，白天25℃～28℃，超過28℃時放風，夜間12℃～15℃。進入開花坐果期后，要適時早揭晚蓋草苫，延長光照時間，保證光合作用所需的適溫，白天25℃～28℃，夜間14℃～16℃。12月至翌年2月，進入全年溫度最低時期，在溫度管理上要注意天氣變化，加強保溫措施，上午9點揭簾，下午4點左右蓋簾。，使棚內溫度白天不低于25℃，夜間溫度不低于10℃。此期若遇嚴重降溫天氣，應采取臨時加溫措施，使棚內晝溫不低于15℃，夜溫不低于10℃。進入4月份以后氣溫回升，應加大放風量，延長放風時間，直至掀起棚前膜前后通風。

2、肥水管理

定植后澆一次緩苗水。開花前不旱不澆水，控秧促根，防止莖葉徒長。人參果結果期和采收期長，養(yǎng)分消耗多，除施足底肥外，還應追肥，苗子長到30厘米左右時追一次肥，每畝施N、P、K肥各10公斤，離苗木主根10厘米外澆灌。開花結果期人參果需水量、需肥量加大，應及時澆水、追肥，當?shù)冢惫牍麑嶉L到核桃大時開始追肥，以促進果實膨大，以后每到下一穗果實膨大期都要追肥，每畝開溝追施腐熟羊糞和油渣1 000kg左右,生物菌肥100kg。視土壤墑情適量澆水。澆水應選晴天上午進行，澆后及時放風排濕，冬季澆水時，應用溫室水池中的水，以便水溫與室溫基本一致。開花結果期應適當增施硼肥、磷酸二氫鉀、高美施等微肥。人參果追肥時最好追有機肥，如雞糞、沼液等，品質更好。

3、整枝打杈及抹芽：人參果生長勢強，萌芽率、成枝率高，抹芽是獲得高產、穩(wěn)產的重要環(huán)節(jié)。一般當腋芽抽出5cm時及時抹掉。人參果采用單桿整枝法，以主枝結果，側枝全部去除。

4、綁蔓吊果和落蔓

當植株長至30厘米高時，吊蔓，以后隨著蔓的伸長，將蔓S形繞在吊繩上。當采收完第四穗果時要及早落蔓，并結合中耕施肥將蔓盤成環(huán)形埋于種植溝內，待新根長出后（約45天左右）剪去地上環(huán)形部分枝條。

5、保花保果

人參果易落花落果，通常用1%防落素水劑2ml兌水1kg配制成藥液，用沾花噴霧器噴霧。當果實坐穩(wěn)后選留果型整齊的大果，疏除小果、畸形果、病果。一般每個花序保留3-4枚果為宜。開花期于每天清晨用15毫克/公斤2.4—D（或番茄靈）蘸花，促進坐果。待果實長至豆粒大小時，每個結果枝選個大，形美、勻稱的果實3—4個，最多不超過4個，其余摘除。

四、病蟲害防治

（一）病毒病

1、癥狀

花葉型病毒病葉面葉綠素分布不均，呈濃淡綠相間或黃綠相間斑駁花葉，嚴重時葉片皺縮，全株矮化，有時伴有葉脈透明；壞死型：葉、葉脈、葉柄、及枝條、莖部都可出現(xiàn)褐色壞死斑，病斑發(fā)展連接成壞死條斑，嚴重時全葉枯死或萎蔫脫落；卷葉型：植株感病,嫩葉卷曲皺縮,葉片沿主脈或自邊緣向內翻轉，變硬、嚴重時小葉呈筒狀，老葉背面呈紫褐色病斑,后逐漸擴大枯死;果實受害,表面凸凹不平,果肉組織變黑壞死。

2、傳播途徑和入發(fā)病條件

主要通過蚜蟲及汁液傳毒。田間管理條件差，蚜蟲發(fā)生量大時發(fā)病重。此外，25℃以上高溫會降低寄主對病毒的抵抗力，也有利于傳毒媒介蚜蟲的繁殖、遷飛或傳病，從而利于該病擴展，加重受害程度。

3、防治方法

農業(yè)防治：（１）選擇培育無病毒苗和種苗消毒;（２）種植區(qū)域盡量避免十字花科、茄科（馬鈴薯、番茄）等作物,減少傳毒機會。物理防治：（1）在放風口覆蓋防蟲網(wǎng)，隔斷白粉虱、蚜蟲等害蟲由露地向溫室轉移危害。（2）在棚內懸掛黃色粘蟲板（25×40㎝），每畝30-40塊誘殺蚜蟲或每畝鋪5㎏銀灰膜避蚜（3）及時拔除早期感病植株。

化學防治：（1）發(fā)病初期噴灑20%病毒A500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液或菌毒清500倍液或氨基寡糖素1000倍液或3.85%的氮苷銅鋅1500倍液。（2）用10%氯氰菊酯6000倍液或3%啶蟲脒1000倍液噴霧防治蚜蟲。

（二）、晚疫病

1、癥狀

主要侵害葉和莖。葉片染病，先從葉尖或葉緣發(fā)生不規(guī)則、暗綠色、水浸狀病斑,后逐漸變褐。潮濕時,病斑迅速擴大，呈褐色，在病斑外緣長出白色霉狀物（孢子囊及孢子梗）。果實上病斑不規(guī)則、褐色或黑褐色,周緣不明顯,常作云紋狀向外擴展。潮濕時病斑上長出稀疏白色霉狀物。

2、傳播途徑和發(fā)病條件

主要在冬季栽培的人參果上越冬，有時可以厚垣孢子在落入土中的病殘體上越冬。借氣流或雨水傳播到人參果上，從氣孔或表皮直接侵入，在田間形成中心病株，引起流行。此病發(fā)生見于白天氣溫24℃以下，夜間10℃以上，相對濕度高于95%，孢子囊形成。地勢低洼、排水不良，致田間濕度大，易誘發(fā)此病。

3、防治方法

農業(yè)防治：培育適齡壯苗，提高抗逆性?？刂坪脺囟群涂諝鉂穸龋m宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通過放風和輔助加溫，調節(jié)不同生育期和適宜溫度，培育壯苗。

物理防治：（１）加強田間管理,注意通風透光,降低棚內濕度;選擇土質疏松、排水良好田塊，促使植株健壯生長，增強抗病力。（2）合理密植，采用配方施肥技術,實行精耕細作，高壟栽培，及時培土；施用腐熟有機肥或生物有機復合肥，避免偏施氮肥，增施磷鉀肥，防止病害蔓延。

化學防治：發(fā)現(xiàn)中心病株后，可選用以下方法和藥劑。保護地采用煙霧法，每畝施用45%百菌清煙劑，200-250克預防或熏治。在發(fā)病初期用72%杜邦克露可濕性粉劑600-700倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑700倍液、50%托布津500倍液噴霧，隔7-10天1次,連續(xù)防治2-3次。

（三）、灰霉病

1、癥狀

該病可為害花、果實、葉片及莖。果實染病青果受害重，致果皮呈灰白色，病部長出大量灰綠色霉層，即病原菌的子實體，果實失水后僵化，葉片染病多始自葉尖，病斑呈“V”字形向內擴展，初水浸狀、淺褐色、邊緣不規(guī)則、具深淺相間輪紋，后干枯表面生有灰霉致葉片枯死。莖染病，開始亦呈水浸狀小點，后擴展為長橢圓形或長條形斑，濕度大時病斑上長出灰褐色霉層。

2、傳播途徑和發(fā)病條件

主要以菌核在土壤中或以菌絲及分生孢子在病殘體上越冬。翌年條件適宜，菌核萌發(fā)產生菌絲體及分生孢子。借氣流傳播進行侵染。發(fā)育適溫20-30℃，相對濕度持續(xù)90%以上易發(fā)病。此外，密度過大，管理不當，都會加快此病擴展。

3、防治方法

農業(yè)防治：培育無病壯苗，提高抗逆性?？刂坪门飪葴囟群涂諝鉂穸?。

物理防治：（1）加強通風管理。具體作法為變溫管理：即晴天上午晚放風，使棚溫迅速升高，當棚溫升至30℃，再開始放頂風。棚溫保持在25℃左右，當棚溫降至20℃時關閉風口、落簾，以減緩夜間棚溫下降，夜間棚溫保持15-17℃。陰天打開通風口換氣。（2）發(fā)病初期節(jié)制澆水，嚴防過量，防止結露。（3）發(fā)病后及時摘除病株、殘葉集中燒毀或深埋，防止人為傳播?；瘜W防治：50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液、72.20%普立克水劑800倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、50%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，冬天也可每畝用45%百菌清煙霧劑或10%速克靈煙劑250g于傍晚熏蒸。

（四）、蚜蟲、白粉虱

1、為害特點

成蟲和若蟲集聚在葉背吸食蔬菜汁液并傳播病毒病。嚴重時葉片發(fā)黃向外卷曲。

2、防治方法

農業(yè)防治和物理防治見病毒病防治方法。

生物防治：（1）保護天敵（七星瓢蟲、食蚜蠅）。

化學防治：用10%氯氰菊酯EC6000倍液；1.8%阿維菌素3000倍液;10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液；50%抗蚜威可濕性粉劑5000倍液；4.5%啶高氯乳油2000-3000倍液，進行噴霧。

（五）、紅蜘蛛

1、為害特點

主要集中在作物幼嫩部分刺吸為害，受害葉片背面呈灰褐色，具有油質光澤或油浸狀，葉片邊緣向下卷曲，受害嫩莖、嫩枝變黃褐色，扭曲畸形，嚴重時植株頂部干枯。受害的花蕾和花，重者不能開花、座果。

2、防治方法

農業(yè)防治:清除殘株敗葉,可消滅部分蟲和早春寄主。

化學防治：在紅蜘蛛擴散初期用20%噠螨靈可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

五、采收

當果實膨大到一定程度，表面出現(xiàn)紫色條紋時，果實已達七八分熟，各種營養(yǎng)成分含量達到了最高水平，若長距離運輸和作菜熟食，此時可以采收;作水果生食，則需要完全成熟。完全成熟時，果皮金黃色，并有紫色條紋，適時采收有利于上部開花結果。采收時戴上手套，輕輕托起果實，用剪刀剪下。

六、農藥的安全使用技術 隨著人們生活水平的提高，對農產品的質量要求越來越高，已由追求吃飽轉向追求安全，農產品質量安全問題已成為人們最關注的問題之一。所以，在人參果生產過程中要嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產資料。用藥注意事項如下：

一、施藥時應在下午棚內溫濕度較低時噴藥。

二、各種農藥應交替使用，不提倡藥劑的混合使用。

三、噴藥時掌握在發(fā)病初期。

四、人參果對農藥樂果十分敏感，若使用樂果會造成毀滅性藥害，嚴禁使用。